Меню и рецепти за пациенти с хепатит С. Фотогалерия: храни, които трябва да бъдат изключени от диетата. Зеленчукова запеканка с пиле

Здравейте, скъпи читатели. Както обещах, започвам да публикувам статии, в които разказвам как съм лекувал хепатит С. И започвам с това къде всеки болен човек трябва да започне лечението си веднага щом научи за диагнозата си. Диетата за хепатит С е крайъгълният камък, ако искате да получите устойчив резултатот лечението на това заболяване. Често дори само спазването на правилно формулирана диета допринася за значително подобряване на благосъстоянието на пациент с хепатит.

Хепатит С е сериозно заболяване, което изисква отговорен подход към храненето. Характеристиките на храната, която пациентът яде, ще определят здравословното му състояние и скоростта на възстановяване.

Няколко думи за хепатит С

Както е известно, процесът на идентифициране на болестта в ранните етапи е даден Специално вниманиеот външната страна лечебни заведения. Това дава възможност да се предприемат спешни мерки, да се помогне на заразен с вируса човек да преодолее болестта и да се предотврати груповото разпространение на вражеския микроорганизъм.

За разлика от другите форми на хепатит, тип С е особено коварен. А именно, защото може да разруши черния дроб, да доведе до цироза и впоследствие до рак. Лекува се трудно и най-често човек трябва цял живот да спазва строга диета, за да избегне усложнения.

През последните години се появиха антивирусни лекарства, но лечението е много скъпо със сериозни странични ефекти. Освен това не винаги води до възстановяване.

Въпреки това пациентите с хепатит С не трябва да изпитват дискомфорт и могат да живеят доста добре. здрав образживот. В същото време диетата е важна за хепатит С, тя е специална. Хората, страдащи от това заболяване, бързо свикват да ядат или премахват някои храни от диетата си. Като цяло можете да живеете пълноценен животбез да се отказвате от някои екстри.

Причинителят на този вид хепатит е коварен вирус, който се предава най-често по кръвен път, в много редки случаи чрез полов контакт (особено чести сменипартньори). С ежедневни средстваНевъзможно е да се заразите с такова заболяване. След навлизането на патогена в кръвта, инкубационен период, което може да продължи до 26 седмици. Но сериозни първиПризнаците на заболяването могат да се появят след 5 или дори повече години.

През този период е възможно да се открие заболяването само по време на лабораторни изследваниякръв. Някои възможни характерни симптомикато умора, жълтеница на кожата на лицето, склерата, депресия, често субфебрилна температурабез особена причина. Съответно имунитетът намалява.

Важна задача след откриване на заболяването е повишаването на имунитета и възстановяването на черния дроб, така че храненето за хепатит С ще изисква сериозна корекция. Необходимо е да се изключат ястия и храни, които по един или друг начин могат да увредят функцията на черния дроб.

Рехабилитационна терапияи висококачествената диета ще помогне на пациента да подобри състоянието, благосъстоянието и качеството на живот и ще предотврати сериозни последствия. Също така важно при преминаване антивирусна терапиянамаляване на натоварването на черния дроб чрез хранене и включени в диетичното меню № 5. В бъдеще ще разкажа по-подробно как се подложих на антивирусна терапия.

Диета за хепатит С

Диетолозите препоръчват специално хранене за хора, страдащи от чернодробно възпаление. IN в такъв случайИзбраната храна за менюто на болен е лека диета за хепатит С, благодарение на която се разтоварват чернодробните клетки. На първо място, такава храна трябва да доставя на тялото всичко необходимо за поддържане на здравето и да не уврежда чернодробната тъкан.

Сред ястията, които първо трябва да бъдат изключени, са пушено месо, консерви, пържени храни, пикантни, пикантни подправки, синтетичен хранителни добавки. Соковете и храните не трябва да съдържат изкуствени оцветители. По-добре е да консумирате всяка храна във варена форма, в в краен случай- задушени или печени.

Експерти са работили за създаването специална храна. Днес диета номер 5 за пациенти с хепатит - Най-доброто решениепроблеми, свързани със здравето им. Хората, които ядат само разрешени храни и не ядат храни, забранени от тази диета, се чувстват много по-добре, а болката в областта на черния дроб постепенно изчезва.

С течение на времето те спират да се оплакват умора, слабост, горчивина в устата и други симптоми, характерни за тяхното заболяване. Болен човек не трябва да използва Вредни храни, количеството мазнини трябва да се намали до минимум. Същото важи и за солените храни. Не се препоръчва използването на маринати и туршии.

Количеството сол също трябва да бъде минимално. Както знаете, кафенетата и ресторантите най-често приготвят храна, която не е предназначена за диетично хранене, така че може да бъде вредно за човек, който има такива проблеми с черния дроб.

Някои ресторанти все още осигуряват индивидуално готвене и готвачите приготвят храна отделно за болен клиент. Но има много малко такива заведения за хранене, обикновено те се предлагат в столове и кафенета в санаториуми.

За да не ядете храна, която е вредна за здравето на черния дроб, най-добре е да я приготвяте у дома и да я носите със себе си на работа в специални контейнери. Като цяло, храненето за хепатит С трябва да е насочено към поддържане на тялото и подобряване на състоянието на пациента. Този подход бързо ще реши проблема здравословно хранене.

Трябва да се помни, че здрав човекзадължително, яжте поне 5-6 пъти на ден. Порциите трябва да са малки, но храненията трябва да са чести. Това позволява храната да се смила по-лесно и бързо, без да създава затруднения за черния дроб. Освен това допринася за доброто холеретичен ефекти подобрява чревната подвижност.

Важно е да включите в ежедневната си диета храни, богати на фибри, което води до добър холеретичен ефект и ви позволява да премахнете холестерола от изпражненията колкото е възможно повече.

Какво още е коварното в хепатит С? Защото освен болен черен дроб по правило получавате и болен стомах (гастрит, язва) и панкреас (панкреатит). Точно това се случи с мен. Сега разбирате колко е важно да следвате специална диета за хепатит С.

Продукти, одобрени за пациенти с хепатит С, диета № 5:

1. билков чай ​​(може да бъде зелен); цикория.
2. изсушени пшеничен хлябили вчерашни печива. Бисквитки от меко тесто.
3. зеленчукови, млечни, плодови супи. Зърнени супи, тестени изделия. Борш, супа от цвекло, зелева супа от прясно зеле. Брашното и зеленчуците за супи не се задушават.
4. пилета, постна риба и говеждо или телешко месо (само варени или печени след предварително варене. Задушени след отстраняване на сока);
5. варен език, накисната херинга, Речна рибааспик
6. зърнени култури - ориз (кафяв), овесени ядки, елда (каша от тях);
7. тиква (тиквена каша);
8. пюрирани пресни зеленчуци, плодове в свежи. Препоръчвам да ядете банани.
9. само варен лук
10. маслини, зеленчуци, масло.
11. пресни сокове от горски плодове, зеленчуци, плодове. Повечето здравословни соковеза черния дроб - това са зеленчуци. Особено тиква. Лично аз пия само това. И морков при редовна употребаможе да предизвика развитие захарен диабет.
12. зеленчукови салати, всякакви зеленчукови яхнии;
13. извара, кефир, нискомаслена заквасена сметана, кисело мляко (всички нискомаслени ферментирали млечни продукти).
14. зеленчуци (не кисело зеле, цвекло, моркови) печени, варени;
15. бобови растения - зелен грах, млад боб;
16. тестени изделия (вискозни);
17. зеленчукови салати, включително винегрет без кисели краставички и маринован грах.
18. каша (овесена каша, елда);
19. зърнени и тестени гювечи
20. Не кисели плодове, плодове, компоти от тях; лимон със захар
21. сушени кайсии, сини сливи, стафиди;
22. сокове от пресни зеленчуци;
23. кондензирано мляко (малко), пълномаслено мляко, извара, нискомаслена сметана, кефир, кисело мляко, ацидофилно мляко, нискомаслено сирене;
24. билкови отвари по лекарско предписание, разрешени са отвара от шипка;
25. мед и .

На пръв поглед такова хранене може да изглежда скучно и лишено от разнообразие. Но обикновено хората много бързо (в рамките на един месец) свикват да ядат здравословна храна. Особено стимулираща е мисълта, че цялата консумирана храна не вреди на тялото и допринася за бързо възстановяване. Обикновено диета № 5 е предназначена за цял живот, но този факт не трябва да обърква човек.

Няма нищо лошо в това, че той няма право да яде нездравословна, безполезна и дори опасна храна. Много бързо тялото ще изпита цялата красота на полезността на консумираната храна и вредна храна(пържени, пушени, пикантни) няма да предизвикат положителни емоции.

Продукти, които трябва да избягвате, ако имате хепатит С:

1. богати сладкиши и всички сладкиши;
2. пушени меса, маринати и туршии (всякакви продукти);
3. подправки и синтетични добавки;
4. всякакви готварски мазнини;
5. пикантен;
6. рибни и месни бульони;
7. мазни риби;
8. всичко пържено, мазно, мариновано, консервирано, пикантно, горещо, пушено;
9. свинско;
10. овнешко месо;
11. патица;
12. силни бульони (всякакви);
13. какао;
14. кафе; въпреки че чух, че в САЩ е направен експеримент. Сред хората, които пият кафе и се подлагат на HTP, процентът на възстановяване от хепатит С е по-висок. Но това не е потвърдена информация.
15. гъби;
16. киселец;
17. шоколад;
18. сладолед, студени и топли напитки;
19. всякакъв вид силен кафе напитки, Газирани напитки, силен чай. А сега внимание! Най-важното е да не го използвате, ако имате чернодробно заболяване - това е пряк път към другия свят.

Всички горепосочени храни са неприемливи за човек, страдащ от това чернодробно заболяване. Диета за хепатит С, измислена от специалисти, помага на човек да се справи с болестта си и да не се сблъсква със сериозните му последици. Важно е да се придържате към такава диета през целия си живот, без да си позволявате да ядете вредни и опасни храни.

Диетични препоръки, кои храни могат да се консумират и в какви дози:

1. зеленчуци, плодове (всички храни, които съдържат фибри);
2. леки протеинови храни (не повече от 120 g на ден, половината от протеините са от животински произход);
3. храната трябва да бъде пасирана или варена;
4. Задължително чести храненияна малки порции;
5. малко количество отвъглехидратни храни (до 450 г на ден, чиста захар - до 70 г);
6. количество мазнини на ден - не повече от 90 g;
7. сол - до 10 г на ден (или по-малко);
8. течности на ден – 1,5 – 2,5 литра на ден.
9. масло – 30 г;
10. растително масло– 30 г;
11. яйце – 1 брой на ден (или два белтъка).

Пациентите с хепатит С изпитват (освен болка в дясното подребрие и симптоми на болен черен дроб) проблеми, както писах по-горе, свързани със стомашно-чревния тракт. Здравословна диетаза хепатит С е единственото правилно решение.

Заболяването може да бъде придружено от дуоденит, колит, гастрит. В този случай се препоръчва диета No5а. Ефективен е и при обостряне на заболявания на жлъчния мехур и черния дроб. Това е по-строга диета, която трябва да се спазва около две седмици, след което се препоръчва да се премине към диета No5.

• мазнини – до 75 g/ден;
• сол – до 8 г/ден;
• течност – до 2,5 л/ден;
• въглехидрати – 350 г/ден. (захар - до 80 g);
• протеини – 80 г/ден.

Разрешени храни за хепатит С - диета № 5а:

• вчерашния изсушен хляб (премиум брашно);
• бисквитките не са богати;
• само варени и пюрирани храни (постно месо, зърнени храни, зеленчуци, плодове);
• парни котлетиот чисто месо;
• задушени зеленчуци;
• млечна каша от елда, ориз, грис.

Забранени храни за диета № 5а (списък на продуктите):

• гъбени, месни, рибни бульони;
• говеждо месо;
• заек;
• пуйка;
• пиле;
• бобови растения;
• черен дроб, бъбреци, мозък;
• патица;
• колбаси;
• всякакви консерви;
• сметана;
• солено твърдо сирене;
• кисела извара;
• яйца;
• чесън;
• ряпа, ряпа;
• всички горски плодове и плодове, които са кисели и съдържат много фибри;
• сладки кремове, пудинги, суфлета;
• сладолед;
• , сода, какао, силен черен чай.

Примерно меню за пациент с хепатит С

Знаейки точно кои продукти са забранени за пациент с тази форма на хепатит, самият пациент или неговото семейство и приятели могат лесно да съставят желано менюза цял ден. Добра диетаза хепатит С - това е набор от ястия, които са полезни за човешкото тяло, но не могат да навредят на черния му дроб. Възможни са всякакви вариации с ястия и продукти, най-важното е продуктите, вредни за здравето на пациента, да не попаднат на масата.

Примерно меню, базирано на диета № 5а:

1. Закуска: млечна каша от елда, извара (не силна).
2. обяд: плодово пюре.
3. Обяд: пюрирана зеленчукова супа, котлети от пилешки гърди на пара, пресен сок.
4. Снек: пюре от моркови, отвара от шипки.
5. Вечеря: риба на пара, картофено пюре, желе.

Освен това можете да ядете задушени или печени плодове и да пиете отвара от шипка. Но отново, ако имате стомашни проблеми, трябва да внимавате с употребата на отвара от шипка. Мога да кажа същото и за червените боровинки. Много полезен за черния дроб, но може да е дразнещ за стомаха.

Като цяло, въпреки строгостта на диетата, е напълно възможно да се храните доста разнообразно. Струва си да се помни, че правилното хранене е един от основните фактори за най-бързото възстановяване от хепатит С. При хепатит С по-голямата част от чернодробната тъкан е засегната от възпалителния процес, койтоможе да доведе до цироза на черния дроб. Можете да поддържате увредения орган и да не натоварвате здравите хепатоцити с помощта на хранене. Диетата за хепатит С е насочена към възстановяване на гладката чернодробна функция и облекчаване на общото състояние на пациента.

Правилното хранене при хепатит С е основната подкрепа за увреден черен дроб

Правилно хранене при хепатит С

Възпалението на черния дроб оказва пагубно влияние върху физиологичен процеспо време на който храната претърпява физични и химични промени и се абсорбира в кръвта.

За пациенти с хепатит С таблица № 5 се счита за най-нежната диета - балансирана, но строга диета, която има свои собствени характеристики:

Колкото по-разнообразно е ежедневното меню, толкова повече витамини, тялото получава хранителни вещества и черният дроб функционира по-добре. Строга диета се основава на пиене на много течности– до 2,5 литра на ден – и минимална консумация на сол.

Какво не трябва да ядете, ако имате хепатит С?

Петият номер на диетата не позволява консумацията на ястия, които провокират застояли процесив жлъчните пътища, натоварват силно черния дроб, храносмилателния тракт или имат дразнещ ефект.

Забранените продукти за всяка форма и вид хепатит (остър, хроничен, вирусен, токсичен) включват:

• мазни месни и рибни бульони;
• висококалорични млечни продукти;
• мазни риби и меса, пушени субпродукти;
• консерви, кисели храни (гъби, маслини, краставици, домати, кисело зеле), люти подправки и билки, горчица, майонеза, кетчуп;
• боб, боб, киселец, спанак, репички, чесън, зелен лук, гъби, репички, люти чушки, хрян, царевица;
• мая, маслени печива, шоколад, сметана, сладолед;
• газирани напитки, силен чай, кафе, алкохол;
• животинско масло и странични продукти, палмов екстракт.

Не можете да ядете перлен ечемик, ечемична каша, пържени или кокоши яйца, кисели плодове, джинджифил, нар.

Какво може да яде болен човек?

Достойнство диетична маса№ 5 – съдържание на продукти, които възстановяват черния дроб:

Списъкът с разрешени храни е обширен, което ви позволява да се храните разнообразно и балансирано.

Можеш да ядеш:

• постни суписъс зеленчуци, зърнени храни;
• варени, печени, както и задушени или сурови зеленчуци - моркови (сок от моркови), домати (доматен сок), лук, цвекло, картофи, краставици, сладки пиперки, зеле;
• овесени ядки, ориз, грис, елда, тестени изделия;
• риба нискомаслени сортове(митай, щука), диетично месо (телешко, заешко, пилешко, пуешко);
• печени продукти без печене и мая, бисквити, мармалад, мед, marshmallows, вчерашен хляб (с трици, пшеница);
• обезмаслено мляко, нискокалоричен кефир, ферментирало печено мляко, сирене, кисело мляко, масло.

Трябва да ядете сушени плодове орехи, тиква и , пийте пресни сокове от плодове и плодове, зелен чай с мед, желе, минерална водабез газ. Позволено е да се подправят салати с маслини, праскови или ленено масло, може да се добавя и към супи и основни ястия.

Видове диети при вирусен хепатит

В зависимост от тежестта се различават формите на хепатита и диетите. По време на етапа на ремисия списъкът с разрешени храни е по-разнообразен, отколкото по време на обостряне, когато пациентите трябва да следват не само строга диета, но и да изчисляват броя на консумираните калории на ден.

Гладуването е строго противопоказание за всяка форма на хепатит

Гладуването при всяка форма на хепатит и цироза на черния дроб е строго противопоказано.

За хроничен хепатит

Хроничният хепатит С протича латентно - предимно в период на ремисия на заболяването. Храненето е насочено към поддържане на засегнатия орган и предотвратяване на неговото дразнене (обостряне на патологията) - таблица 5 с дневно съдържание на калории до 3100 kcal.

За остър хепатит

Острият възпалителен процес в черния дроб изисква не само спешна помощ лечение с лекарства, но и корекции в храненето - използва се таблица No5а.

Диета № 5а е по-твърда форма на хранене за остър хепатит

Диетата се характеризира със строги хранителни ограничения:

• общото количество консумирани мазнини не трябва да надвишава 70 g на ден;
• концентрация на протеин - в рамките на 80 g;
• делът на въглехидратите в общата диета е 330–350 g;
• дневно количество консумирана сол - до 8 g;
• Максималното калорично съдържание на храна на ден не трябва да надвишава 2500 kcal.

При диета № 5а основните ястия са варени зеленчуци, постни супи и каши (овесени ядки, ориз, елда). Можете да ядете пресни, печени плодове, да пиете желе, сокове. Цялата храна трябва да се смила до кашаво състояние и да се приема на интервали от 2,5-3 часа.

Съответствие диетично храненев случай на остър хепатит, намалява натоварването на черния дроб и има нежен ефект върху работата му, което ви позволява да прехвърлите патологията в ремисия и да избегнете развитието на цироза.

Възстановяване след лечение

По време на рехабилитационния период след обостряне на хепатит диета № 5а продължава през първите 2-3 седмици, но без смилане на храна в течна маса. Веднага след като симптомите изчезнат и заболяването премине в ремисия, можете да преминете към таблица 5, която трябва да следвате поне 6-12 месеца.

Периодът на възстановяване изисква повишена консумация фармацевтични лекарствас витамини:

Витаминните комплекси стимулират регенеративни процесив увредения орган, подобряват функционирането и поддържат общо състояниетяло.

Меню за една седмица в подкрепа на черния дроб

Строгите ограничения на диета № 5 не са причина за отказ вкусна храна. от здравословни продукти, които са разрешени за ядене, можете да създадете разнообразно меню за всеки ден.

Таблица "Седмична диета"

Колкото по-разнообразно е дневното меню, толкова повече витамини и хранителни вещества получава тялото и толкова по-добре функционира черният дроб.

Рецепти за ястия

Варени, печени и приготвени на пара ястия могат да бъдат много вкусни, ако правилно комбинирате съставките и спазвате пропорциите.

Мързеливи сърми

Мързеливи зелеви сърми с диета №5

Ще ви трябват: зеле (300 г), пилешка кайма (500 г), моркови (1 бр.), лук (1 бр.), доматен сок (1 л).

Нарежете с едро ренде зелето, морковите, а лука на ситно. Добавете кайма (можете да използвате всякаква кайма - пилешка, телешка, заешка или пуешка), малко сол и разбъркайте. В тава за печене се изсипват 5-7 с.л. л. доматен сок и намажете цялата повърхност, наредете котлетите, оформени под формата на зелеви сармички, изсипете домата с останалия сок. Печете във фурната на 200 градуса за 40 минути.

Зеленчукова запеканка с пиле

Обикновена зеленчукова запеканка с пиле

Нарежете 1 морков, половин глава карфиол, 1 глава лук на средни парчета. На слаб огън задушете зеленчуците с масло (20 г) до полуготовност. Пригответе 300гр пилешка кайма, поставете върху хартия за печене, поставете отгоре зеленчукова яхния. Пече се 30 минути на 180 градуса.

Крем супа с карфиол и ориз

Крем супа с карфиол и ориз – вкусен обяд за диета

Сварете средна глава карфиол и 3 картофа, смелете с блендер. Смелете предварително сварения ориз на каша. Залейте всички съставки със сварено мляко (500 мл) и разбъркайте.

Тиквен десерт със сушени плодове

Много вкусен тиквен десертсъс сушени плодове

Сварете 1 литър мляко, добавете 200 г тиква, нарязана на кубчета, след 3-5 минути добавете 3 с.л. л. грис, варете до омекване. Прекарайте сушени кайсии и сини сливи (по 100 г) през месомелачка и смесете с млечната маса. Готовата смес се изсипва върху намазана със зехтин тава и се пече

Зеленчукова салата със сусам

Нарежете домата и краставицата на средни парчета, накъсайте листата на марулята, поръсете с 2 с.л. л. сусами подправете със зехтин. По желание можете да добавите към салатата миди, скариди и варена риба.

Картофени топчета с минтай

Картофени топчета с минтай за закуска по време на диета

Съставки: рибно филе (200 г), картофи в яке (4 бр.), 1 бр. едно сурово яйце, брашно (2 супени лъжици), сол.

Смелете рибата в месомелачка, добавете половината яйце, разбъркайте. Картофите се смилат на ренде, смесват се с брашното и останалото яйце и се посоляват. От картофената смес направете корички, като в средата на всяка сложете по 2 ч.л. рибна кайма и направете малки котлети. Поставете кюфтенцата върху тава и печете 30 минути (температура – ​​180 градуса).

Телешки котлети на пара

Телешки котлети на пара - решение за месо в диета

Към 300 г кайма се добавят смлените на месомелачка лук, картофи, моркови. Оформете котлети от готовата смес и гответе в двоен котел за 20 минути.

Диетични рецепти можете лесно да приготвите у дома и да се храните добре, без да навредите на черния дроб.

Вирусно чернодробно възпаление - сериозно заболяване, което се отразява негативно на цялата храносмилателна система на човека. Избягвайте неприятните симптоми и предотвратявайте тежки усложненияНаистина, ако се придържате към строга диета.

Диетата е пътят към здравето на черния дроб при хепатит С

При патологии на черния дроб и жлъчните пътища таблица № 5 се счита за най-ефективна - строго, но нежно хранене. Изключение вредни продукти, спазването на принципите на диетата ще помогне за постигане на дългосрочна ремисия и възстановяване на органа, засегнат от вируса.

Хепатит С, подобно на HIV инфекцията, е често срещано заболяване. Симптомите на хепатит С се елиминират успешно, ако пациентът приема необходими лекарстваа също така спазва диетичен режим. Диетата при хепатит С не е особено строга, но ще трябва да я спазвате стриктно. За да осигурите бързо възстановяване и възстановяване след лечение, придържайте се към принципите на правилното хранене и следвайте диета № 5.

Основни принципи на правилното хранене

Всеки пациент с хепатит С ще трябва да следва прости принципи на правилното хранене през целия си живот, в противен случай рискът от обостряне на хепатита се увеличава значително. По време на бременност трябва да сте още по-внимателни към препоръките на диетолозите и да следвате диета. Основната задача на пациента е да облекчи черния дроб, който е засегнат от вируси, причиняващи хепатоза. Следните мерки ще помогнат за намаляване на натоварването върху засегнатия орган:

1. Яжте умерено. Дневна дажбаза хепатит е 3 хиляди калории, не повече.
2. Храненето трябва да е частично - 4-5 пъти на ден.
3. Консумирайте варени или приготвени на пара храни. Не яжте нищо пържено, пушено или солено.
4. Опитайте се да пасирате храната.
5. Консумирайте топли храни, избягвайте горещите.
6. Изключете от диетата си консерви, алкохол, преработени храни, съмнителни и застояли храни.
7. Добавете плодове, зеленчуци, зърнени храни, пълнозърнести храни, млечни продукти, бобови растения и зърнени храни към вашата диета.
8. По време на диетата консумирайте чиста негазирана вода и зелен чай.
9. Приеми витаминни комплекси.
10. Когато ядете храна, не се разсейвайте: не гледайте телевизия, не гледайте снимки, не четете вестници - така храната ще се усвои по-добре.

Разрешени и забранени продукти

За да облекчи натоварването на черния дроб, пациентът с хепатит С трябва да състави менюто си така, че да не съдържа храни, забранени за консумация. Хората с хепатит са напълно забранени за употреба алкохолни напитки, пикантни ястия. Също така трябва да спрете да консумирате мазнини от неестествен произход (сложни мазнини, маргарин) и такива, които са лошо смилаеми (свинска мас, палмово масло, мас).

Разрешени продукти:

• месо риба диетични сортове, висококачествен варен колбас (“Докторская”);
• зърнени храни, тестени изделия;
• зеленчуци, плодове, горски плодове;
• масло, растително масло;
• нискомаслени млечни продукти;
• яйца - не повече от 1 на ден (твърдо сварени, не пържени);
• кисело зеле(не кисело);
• супи на основата на зеленчуци и зърнени храни;
• натурални сокове (не кисели);
• ръжен, пшеничен хляб (вчера);
• слаб зелен или черен чай;
• компоти, желе;
• блат, желе, сладко, мед, блат.

Забранени продукти:

• печива, прясно изпечен хляб;
• месни бульони, супи на тяхна основа;
• консервирани храни,
• всякакви пушени, солени храни;
• солена риба, хайвер;
• пържени, твърдо сварени яйца;
• гъби;
• запазване;
• кисели плодове, плодове;
• сладолед;
• шоколад;
• алкохол;
• люти подправки, сол големи количества;
• мастни млечни продукти;
• бобови растения;
• газирана вода;
• маргарин, готварско олио, мас;
• лук, киселец, чесън, репички, спанак, репички.

Правила за изготвяне на лечебно меню за пациенти в остър стадий

Трудни периодив живота на пациентите с хепатит С има моменти на обостряне на заболяването. В такива периоди им се предписва специална щадяща диета № 5А. Тази система на хранене се свежда до намаляване на консумацията на мастни вещества (не повече от 70 грама на ден) и сол (не повече от 7 грама на ден). Дневната протеинова диета е 80 грама, а въглехидратната диета е 350. Общото съдържание на калории в диетата не трябва да надвишава 2400-2500 калории на ден.

Диета № 5А включва разделно хранене по ясен график. По-добре е да готвите на пара или да готвите по традиционния начин. Трябва да се пасира и смила механично. По време на диетата трябва да пиете вода и напитки на естествена основа: прясно изцедени сокове, отвари, желе, компоти. Разрешено за употреба по време на обостряне на хепатит:

• супи на основата на зеленчуци, зърнени храни;
• елда, ориз, овесена каша;
• нискомаслени млечни продукти: кефир, извара, кисело мляко;
• зеленчуци - варени и нарязани;
• горски плодове, плодове (не киселинни).

Забранено е да се използва по време на обостряне на хепатит:

• мазна риба, месо;
• осолени, консервирани, пушени храни;
• мастни бульони;
• млечни продукти Вредни храни;
• Газирани напитки;
• печени изделия;
• силен чай, кафе;
• билки, подправки;
• алкохол;
• чесън, лук, репички, репички;
• захарни изделия.

След преминаване на хепатит от остро състояниеПо време на етапа на ремисия е разрешено известно облекчаване на диета № 5А. През такива периоди пациентите с хепатит се нуждаят. Тя е подобна на системата за хранене в острия стадий на заболяването според списъка на забранените и разрешените храни. Храната също трябва да бъде частична, но в периода на ремисия на хепатита вече не е необходимо да се смила цялата храна. Общото съдържание на калории в диетата по време на периода на възстановяване след остра формахепатит С е 3100 калории на ден. Всеки ден тялото трябва да получава:

• въглехидрати - 0,45 кг (захар не повече от 50 г);
• протеини - 75-100 g;
• мазнини - не повече от 100 g (основно растителен произход);
• сол - 8 g;
• витамин А – 40-45 g;
• витамин В1 - до два mg;
• витамин В2 - не повече от четири mg;
• витамин С – 0,2 g;
• каротин - 11 mg;
• калций - 1 g;
• фосфор - 2 g;
• желязо – 12-14 mg;
• магнезий - не повече от 0,5 g;
• никотинова киселина– до 20 мг.

Диетично меню за седмицата

Диетата за хепатит С има много общо с диетата за диабет и панкреатит. Спазването на диета ускорява настъпването на ремисия на хепатита, когато някои храни и ястия от списъка на забранените продукти могат да се консумират от време на време. Приблизително седмично менюдиета номер 5 изглежда така:

понеделник

• 1-ва закуска. Извара, мляко, каша от елда, чай.
• 2-ра закуска. Печена ябълка.
• Вечеря. Юфка с нарязано месо, зеленчукова супа.
• Следобедна закуска. Галет бисквити с чаша чай.
• Вечеря. Картофено пюре, варена риба, чаша чиста вода.
• Преди лягане. Кефир (200 грама).

• 1-ва закуска. Морска юфка, чай.
• 2-ра закуска. Заквасена сметана с извара.
• Вечеря. Супа с овесени ядки, зелеви сарми (месо, ориз), желе.
• Следобедна закуска. 1 ябълка.
• Вечеря. Оризова каша с мляко, чаша чиста вода
• Преди лягане. Кефир.

• 1-ва закуска. Варена риба, овесени ядки, чай.
• 2-ра закуска. Зелева запеканка.
• Вечеря. Млечна киселина супа от фиде, варено месо, 100гр варени моркови, компот от сушени плодове.
• Следобедна закуска. 2-3 бисквити.
• елдас нискомаслено мляко, чаша чиста вода.
• Преди лягане. Кефир.

• 1-ва закуска. Омлет на пара оризова кашас мляко, чай.
• 2-ра закуска. Извара, сметана.
• Вечеря. Постен борш, картофено пюре, варено месо.
• Следобедна закуска. 100 г бисквити, чай.
• Вечеря. Грис каша с мляко, чаша чиста вода
• Преди лягане. Кефир.

• 1-ва закуска. Зеленчукова салата, парни котлети.
• 2-ра закуска. 1 ябълка.
• Вечеря. Зеленчукова супа(220 г), варена риба, задушено зеле, плодове (ябълка, грозде).
• Следобедна закуска. Няколко вафли и чаша билкова отвара.
• Вечеря. Елда или ечемична кашас мляко, чаша чиста вода.
• Преди лягане. Кефир.

• 1-ва закуска. 2 печени картофа, херинга, чай.
• 2-ра закуска. 1 ябълка.
• Вечеря. Постна зелева чорба, котлети на пара, фиде, компот.
• Следобедна закуска. Бисквити, шипков чай.
• Вечеря. Омлет на пара, чаша чиста вода.
• Преди лягане. Кефир.

неделя

• 1-ва закуска. Овесена каша от елда, котлети на пара, чай.
• 2-ра закуска. Пюре от моркови, конфитюр.
• Вечеря. постен борш, печена ябълка.
• Следобедна закуска. Кисел, бисквитки.
• Вечеря грис, сини сливи, чаша чиста вода.
• Преди лягане. Кефир.

Рецепти за хроничен и токсичен хепатит С

Рецептите за приготвяне на ястия от диети № 5 и № 5А се отличават с лекотата на приготвяне и наличността на съставките. Диетичните ястия за хепатит С са вкусни, питателни и помагат по-бързо възстановяванеслед обостряне на хепатит. Предлагаме няколко диетични рецепти, които ще се насладите не само на вас, но и на вашите близки.

Диетична супа от перлен ечемик

Ще имаш нужда:

• перлен ечемик - 90 г;
• моркови - 150 г;
• картофи - 0,3 кг;
• заквасена сметана - 90 г;
• масло - 20 g;
• зелени - 30 g.

Приготвяне:

1. Сортирайте, измийте перления ечемик, гответе за три часа.
2. Нарежете морковите и картофите и ги сварете до омекване.
3. Добавете зърнените храни към зеленчуците и солта.
4. Към готовата супа добавете заквасена сметана и масло.
5. Гарнирайте супата с билки.

Млечна супа с фиде

Ще имаш нужда:

• брашно - 0,2 кг;
• яйце - 1 брой;
• масло - 20 g;
• захар – 2 супени лъжици;
• мляко - 0,4 л.

Приготвяне:

1. Добавете вода (10 грама) към брашното, яйце - смесете съставките, омесете тестото.
2. Разточете го, подсушете го, нарежете на фиде.
3. Сварете го във вряща вода за 10 минути.
4. Готовата юфка се залива с мляко, добавя се маслото.

Котлети на пара

Ще имаш нужда:

• месо (постно говеждо) - 400 г;
• бял хляб - 60 г;
• масло - супена лъжица;
• сол - малка щипка;
• вода - 15 гр.

Приготвяне:

1. Почистеното от сухожилията месо обработете на кайма.
2. Накиснете хляба, изстискайте водата, смесете хляба с месото.
3. Прекарайте получената смес два пъти през месомелачка.
4. Разделете каймата на порции и ги навийте на котлети.
5. Сварете котлетите в тенджера или тиган на пара.
6. Готовото ястие се залива с олио.

Видео: терапевтично хранене при хепатит С и цироза на черния дроб

Правилното хранене и стриктното спазване на диетата по време на лечението на обостряния на хепатит, както и по време на ремисия, са от решаващо значение за премахване на симптомите на заболяването. Ако не спазвате диета, ще бъде трудно да поставите хепатита в ремисия. Какви са принципите на правилното хранене при хепатит С и цироза на черния дроб, вижте видеото.