Назовани са най-нездравословните храни. Най-вредните храни

Какви продукти не можете да намерите на рафтовете на нашите магазини сега! Техният асортимент се увеличава всяка година, но качеството често все още оставя много да се желае. Кои храни могат да се считат за най-опасни и кои са най-здравословни? Как да не сбъркате и да изберете не само вкусни, но и качествени? Нека се опитаме да разберем това заедно.

10 най-вредни храни, които трябва да ядете възможно най-малко или да се откажете напълно от тях

За да не рискувате здравето си, диетолозите съветват да избягвате продукти, които съдържат големи количества изкуствени хранителни добавки, захар, сол, мазнини, както и приготвени по технологиите на опушване, грил или дълбоко пържене.

Рафинирана захар

Рафинираната захар, която се получава чрез преработка на цвекло и захарна тръстика, не напразно се счита за един от най-вредните продукти: тя не съдържа нито витамини, нито минерали, нито диетични фибри, а в същото време съдържа много калории. Захарта провокира развитието на цял куп заболявания: ендокринни (захарен диабет, затлъстяване), сърдечно-съдови (исхемична болест на сърцето, атеросклероза), стомашно-чревни, респираторни, бъбречни и, разбира се, зъби - от елементарен кариес до пародонтоза и намалява резистентността тяло различни инфекции.

Сол

Един здрав възрастен се нуждае само от 5 грама сол на ден. Ние, като правило, ядем много повече - 10-15 г сол! В същото време прекомерната му консумация предизвиква развитието сърдечно-съдови заболявания, бъбречни заболявания, натрупване на токсини и съответно външния вид злокачествени тумори. Възрастните хора, както и тези, които страдат от сърдечни и бъбречни заболявания, трябва да ядат не повече от 2 г сол на ден и е по-добре изобщо да не добавят сол към храната.

наденица

В колбасите, колбасите и кренвиршите има много мазнини, включително така наречените скрити, изкуствени хранителни добавки и сол. Те също така включват растителни производни на ориз или соя, значително количество от които (до 85%!) сега се отглеждат с помощта на технологии за генно инженерство. Пушените меса също съдържат голямо количество канцерогенни вещества. А вкусът на колбасите, кренвиршите и кренвиршите се придава от... мононатриевия глутамат, който според някои учени причинява наркомания и развитието на много заболявания. Освен това, ако ядете такива храни постоянно, съществува риск от пълно разстройство на нервната система.

Маргарин

Маргаринът изобщо не е аналог на маслото, както много хора смятат. Този продукт е истински сурогат: съдържа хидрогенирани, синтетични мазнини и е богато овкусен с консерванти, емулгатори и оцветители. Трансмазнините, съдържащи се в маргарина, са много калорични, токсични и са склонни да се натрупват в тялото. Заслужава да се добави, че този опасен продукт се използва в много видове печива: бисквити, кифли, сладкиши и др., които се продават в магазините.

майонеза

Майонезата съдържа голямо количество мазнини, включително наситени мазнини и въглехидрати, както и натрий, оцет и всякакви изкуствени добавки - заместители на вкуса и оцветители. В някои случаи този продукт може да се съхранява шест месеца или повече - можете да си представите колко опасен може да бъде такъв „деликатес“ за здравето! Болестите на сърцето и кръвоносните съдове, стомаха и червата, метаболитните нарушения и затлъстяването са далеч от пълен списък странични ефекти, което идва от навика да се овкусява храната с майонеза.

Бульон на кубчета, фиде и инстантни супи

Тази „бърза храна“ се състои от твърди химикали: кубчета бульон, юфка и супи съдържат хранителни добавки- подобрители на вкуса и аромата (включително натриев глутамат), регулатори на киселинността, оцветители и голямо количество сол. Наистина можете бързо... да ги използвате, за да “засадите” черния си дроб, а същевременно и бъбреците си, защото такива продукти съдържат и отделят много токсични вещества, особено ако ги налеете директно вряла вода в пластмасови опаковки.

Бързо хранене (хамбургери, чийзбургери, пържени картофи, чипс и др.)

За опасностите от бързото хранене е казано и изписано много. Такива продукти съдържат голямо количество мазнини, включително синтетични, сол, изкуствени добавки, канцерогенни вещества и причиняват такива опасни заболявания, като атеросклероза, мозъчен инфаркт, рак, артрит, разстройства хормонален баланс, безплодие, затлъстяване, както и необратими промени имунна система. Друг недостатък е пристрастяването, тъй като с времето бързото хранене започва да предизвиква пристрастяване при деца и възрастни, подобно на наркотиците.

Консервирани храни

Навикът постоянно да заменяме пресните натурални продукти с консервирани не вещае нищо добро за нашето здраве. В края на краищата толкова обичаните от мнозина деликатеси в стъклени и тенекиени буркани съдържат много вредни вещества: консерванти, подобрители на вкуса, овкусители, оцветители и др., големи количества сол и захар. По време на обработката на продуктите тяхната структура и вкус се променят значително, много полезни вещества се губят, включително някои витамини. И ако технологията на производство е нарушена, консервите могат да причинят отравяне, и то доста тежко отравяне.

Газирани напитки

Съставът на кола, пепси, различни лимонади и други "бързи утолители на жаждата" включва голямо количество захар, изкуствени добавки (консерванти, подкислители, подсладители, овкусители, емулгатори, овкусители, хранителни оцветители), различни киселини, сода, както и канцерогенни вещества. Някои напитки съдържат кофеин, екстракт от листа на кока и други опасни стимуланти. Доста вреден е и газът, който има дразнещ ефект върху стомашната лигавица.

Алкохол

Всеки знае за опасностите от алкохола, но въпреки това консумацията му се увеличава всяка година. Алкохолът е третата причина за смъртност след сърдечно-съдовите заболявания и рака, той значително повишава риска различни наранявания, десетки пъти - вероятността от самоубийство; Освен това около половината от убийствата са извършени в нетрезво състояние. Алкохолът натоварва допълнително различни органии системи на тялото: бъбреци, черен дроб (което може да доведе до цироза), сърдечносъдова система, стомашно-чревния тракт (водещи до гастрит, пептична язва) и други.

10 най-здравословни храни, които да включите в диетата си възможно най-често

Чудотворните продукти, създадени от самата природа, съдържат цели биологично активни комплекси полезни веществанеобходими за поддържане и възстановяване на нашето здраве. Разбира се, списъкът с такива продукти може да бъде продължен, включително много видове зърнени храни, зеленчуци, плодове и плодове.

Риба

Ако постоянно - поне три пъти седмично - включвате в менюто си риба вместо месо, можете значително да намалите риска от развитие и обостряне на сърдечни заболявания (атеросклероза, коронарна болести други), както и нивата на холестерола в кръвта. В същото време по своите хранителни и кулинарни качества рибата не отстъпва на месото (съдържа много полезни за човешкия организъм вещества - от 13 до 23% протеини, както и мазнини, екстрактни и минерални вещества), а дори го превъзхожда в лекотата на усвояване на протеините.

Хляб от ръжено брашно, пълнозърнесто брашно, зърнен хляб

Именно този вид хляб е бил в основата на диетата на нашите предци. Хляб от ръжено брашно, пълнозърнесто брашно, зърно съдържа не само витамини и минерали, но и голямо количество фибри. За нея прекрасни свойстваИзвестно е много: фибрите понижават холестерола в кръвта и кръвното налягане, стимулират храносмилането, ускоряват метаболизма, премахват отпадъците и токсините от тялото, насърчават обновяването на клетките и дори помагат за запазване на младостта. Но не забравяйте, че всичко е добро в умерени количества: твърде много фибри може да предизвика метеоризъм и други неприятни последици.

Ябълки

От 15 витамина, необходими на човека, 12 са открити в ябълките - това са витамини B, C, E, P, каротин, фолиева киселина и др. Те също така съдържат много минерали (калий, фосфор, натрий, магнезий, йод, желязо), захари (фруктоза, глюкоза, захароза), както и пектин и диетични фибри. Ако ядете ябълки всеки ден, можете значително да намалите риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и рак. В крайна сметка тези плодове прочистват тялото от отпадъци и токсини и намаляват нивата на холестерола. Освен това те са богати на антиоксиданти, които предпазват клетките от стареене.

Морков

Морковите съдържат много витамини: А (каротин), наричан още витамин на красотата, В1, В2, В3, В6, С, Е, К, Р, РР, минерали (калий, калций, натрий, магнезий, желязо, мед, йод, фосфор, кобалт и др.), също така съдържа ензими, фруктоза, глюкоза, лецитин, аминокиселини, протеини и нишесте. Препоръчва се да се яде при заболявания на сърцето, черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците, висока киселинностстомаха, разстройства метаболизъм на солтаи различни възпалителни процеси. Освен това морковите предотвратяват развитието на рак, подобряват кръвообращението и са много полезни за зрението.

тиква

Без никакви резерви тиквата може да се нарече идеален зеленчук за диетично хранене. Не без причина се препоръчва да се включи в диетата при много заболявания: сърце, кръвоносни съдове, стомах, черва, черен дроб, бъбреци, както и настинки. Тиквата няма равна сред зеленчуците по съдържание на желязо, така че е показана при лечение на анемия. Благодарение на голямото количество витамини - С, група В, каротин, Е, РР, К, Т - укрепва косата, ноктите, предпазва кожата от стареене и предотвратява появата на излишни килограми. Тиквата също съдържа много пектин и естествени антиоксиданти, които премахват токсините от тялото, намаляват нивата на холестерола и укрепват имунната система.

касис

Това чудо-зрънце надмина всички останали по съдържание на хранителни вещества. Съдържа много витамин С (за да получи дневната си доза, възрастен се нуждае само от 30-60 г от тези плодове) и витамин Р (в 100 г плодове - от 5 до 10 дневни дози), минерали (желязо, магнезий, манган и др.), съдържа танини, пектинови вещества и органични киселини. Касисът укрепва стените на кръвоносните съдове, подобрява хематопоетичните процеси, намалява кръвно наляганеи е отлично средство за защитаза лечение и профилактика инфекциозни заболявания. Освен това подобрява метаболизма, предотвратява появата на наднормено тегло и затова се препоръчва при лечение на затлъстяване.

Шипка

Не напразно шипките се смятат за лек за четиридесет болести. Той е на първо място сред плодовите и ягодоплодни растения по съдържание на витамин С. Съдържа и много други витамини (Р, К, група В, каротеноиди), както и минерали (фосфор, калий, калций, магнезий, желязо, манган). , цинк, молибден, кобалт, хром), съдържа захар, ябълка и лимонена киселина, танини и пектинови вещества. Настойките, отварите и чайовете от шипка предотвратяват развитието на сърдечно-съдови заболявания, повишават устойчивостта на организма към различни инфекции и имат общоукрепващо и тонизиращо действие.

Сушени плодове

Сушени кайсии, кайсии, сушени кайсии, сини сливи, стафиди, смокини, фурми, сушени ябълки и круши могат да служат като отличен заместител на захарта и всички видове сладкиши с изкуствени добавки. Сушените плодове, които съдържат витамини, минерали (големи количества калий, фосфор, калций, желязо) и органични киселини, се препоръчват да бъдат включени в менюто при заболявания на сърдечно-съдовата система, белите дробове, бронхиална астма, анемия, настинки. В допълнение, сушените плодове са отличен начин за укрепване на нервната система, стимулиране на хемопоезата и добро прочистване на червата.

Зелен чай

Зеленият чай, който съдържа много витамини (A, K, PP, C, група B) и минерали (калий, цинк, флуор, йод и други), е много по-здравословен от черния чай. Тази напитка подобрява работата на сърцето, бъбреците, черния дроб, панкреаса и подобрява имунитета. И също зелен чайнормализира кръвното налягане, укрепва стените на кръвоносните съдове, подобрява храносмилането, неутрализира свободните радикали, пречиства организма от токсини, намалява риска от развитие на сърдечни заболявания и рак и забавя процеса на стареене на организма. Друго свойство на тази напитка е нейният антимикробен ефект, който се засилва след инфузия в продължение на 2-3 дни.

Пчелен мед

Медът е изключително полезен: повишава устойчивостта на организма към много инфекции и има бактерицидни свойства. Препоръчва се да се приема при лечение на чернодробни заболявания, стомашно-чревния тракт, дихателни органи и др. Този прекрасен природен продукт съдържа много витамини (C, K, E, P, група B), ензими, органични киселини и протеини, а сред микроелементите - цялата периодична таблица: калий, калций, манган, хром, натрий, никел, силиций, магнезий, желязо, мед, сребро и др.
Бихте ли искали да научите повече за здравословно хранене? Съставен от диетолог книга "Цялата истина за продуктите" дава препоръки как да се храните правилно, за да сте здрави дълги години, и предлага рецепти за здравословни и вкусни ястия.

Най-вредните продукти

Няма да повярвате, но вече са проведени много изследвания по темата за полезните и вредните храни за нашия организъм. Всъщност има храни, които нямат никаква полза, но степента на тяхната вреда зависи само от това колко често и в какво количество ги ядете. Ако искате да свалите излишните килограми, да намалите холестерола си и да се чувствате енергични през целия ден, трябва да премахнете тези храни от диетата си. И също положително влияниесън — и просто сън — има ефект върху загубата на излишно тегло).

Учени от Харвардския университет идентифицираха 12 храни, които най-много допринасят за наднорменото тегло (започвайки с най-вредните и опасни за здравето). Каним ви да разгледате списъка с най-вредните продукти:

• пържени картофки

Това ястие се продава в абсолютно всяко заведение. бързо хранене, но наличието му не го омаловажава Отрицателно влияниевърху тялото ни. Пържените картофи са изключително вкусни и следователно лесно водят до пристрастяване. Човек, който често консумира пържени картофи, може да остарее значително и да натрупа наднормено тегло само за година. Дори да приготвите това ястие у дома, няма да можете да го намалите значително вредни ефективърху тялото.

• Картофен чипс

Чипсът е страхотна закуска, която работи изключително добре, когато се срещате с приятели или като лека закуска преди вечеря. Те съдържат много сол и мазнини, които допринасят за наддаване на тегло. Освен това те не засищат глада и затова хората често ги ядат в много големи количества.

• Подсладени напитки

Пиенето на една или две бутилки газирана сладка напитка на ден не само допринася за наддаване на тегло, но и повишава нивата на кръвната захар с до критично ниво. И няма значение дали е диетична напитка или не.

• Тлъсто месо

Яденето на свинско и говеждо месо в големи количества може да доведе не само до наднормено тегло, но и до повишени нива на холестерол поради страхотно съдържаниемазнини в тези видове месо.

• Полуфабрикати от месо

Например преработените храни като колбаси са с високо съдържание на наситени мазнини, калории, натрий и оцветители. Те не са полезни нито за деца, нито за възрастни, поради което не се препоръчват за употреба.

• Транс мазнини

Стотици продукти, които виждате по рафтовете на супермаркетите всеки ден, съдържат трансмазнини, които са много нездравословни. Трансмазнините се намират в замразени храни, преработени храни и всичко, наречено хранителни стоки.

• картофи

Въпреки че картофите се приготвят по различен начин в различните райони, един картоф на ден може да причини проблеми в организма (например усещане за тежест в стомаха или измамно и краткотрайно усещане за ситост).

• Печене и сладкиши

Бисквитите, сладкишите и другите печива са много нездравословни, защото съдържат големи количества захар и мазнини. По-добре е да замените такъв десерт с прости плодове.

• Рафинирани зърнени култури

Например оризът, който е най-популярното зърно в света поради ниската си цена и лекотата на приготвяне. Всъщност не ние самите житни културиса вредни. Това, което ги прави вредни, е почистването, така нареченото смилане. По-добре е да ядете пълнозърнести зърнени храни и кафяв ориз.

• пържена храна

Освен гореспоменатите картофи, други мазни, пържени и дълбоко пържени храни са много нездравословни, особено тези, закупени от ресторанти или щандове за бързо хранене. Тези ястия се приготвят най-добре у дома. Това включва и ястия като зеленчуци и месо, пържени в галета.

• Готови плодови сокове

Дори тези сокове, които производителят нарича напълно натурални, не са, защото съдържат твърде много захар, за да се нарекат наистина здравословни. В повечето случаи съдържат оцветители и консерванти.

• Масло

Мазнините, които се използват за производството на масло, го правят вредно за тялото и кожата ни. Проучванията доказват, че прекомерната консумация на олио и майонеза причинява акне и омазнява кожата. В допълнение, злоупотребата с този продукт води до повишаване на нивата на холестерола.

В допълнение към 12-те ястия, които споменахме по-горе, ние съставихме списък с други храни, които не се препоръчват да се злоупотребява:

Поставяне: особено тези от пшенично брашно. Ако обядвате малка порцияпаста веднъж седмично, няма да ти навреди много. Проблеми могат да възникнат, ако всеки ден ядете тестени изделия, подправяйки ги с различни сосове, както и сирена и мазни подправки. Всички храни, съдържащи големи количества калории и въглехидрати, водят до наднормено тегло.

Дресинг за салати и месо: Тази категория включва майонеза, кетчуп, горчица, соев сос, дресинг за салата Цезар и много други сосове. Всички те съдържат големи количества сол и мазнини, което води до силно повишаване на нивата на триглицеридите.

Шоколад: Тук всъщност има някои нюанси. Например черният тъмен шоколад, който има висок процент съдържание на какао, не е вреден за здравето (разбира се, ако се консумира умерено). Но ако купувате по-рекламирани и по-евтини видове шоколад, които определено съдържат много изкуствени добавки, консерванти и подсладители, не очаквайте никакви ползи от тях. Във всеки случай ви съветваме да избягвате белия шоколад, тъй като съдържа голямо количество химикали, мазнини и захар.

Диетична храна за отслабване

За щастие, освен вредна храна, има много храни, които са полезни за нашето тяло и които спокойно можем да консумираме навсякъде и по всяко време:

Бяло или мазни риби: толстолобият шаран, меджидът, костурът, мерлузата, треската и др. са полезни за организма, тъй като не съдържат нито мазнини, нито въглехидрати, но са богати на Омега-3 киселини и фосфор.

Постно (постно) месо: например пилешко или пуешко, които не водят до напълняване. Освен това съдържат много протеини и осигуряват усещане за ситост.

Мекотели и ракообразни: това включва скариди, омари, стриди, калмари, морски паяци и други подобни. Те почти не съдържат мазнини, но са богати на цинк и йод. Морските дарове съдържат много протеини, които са полезни за тялото, но почти никакви въглехидрати.

Зеленчуци: спанак, броколи, моркови, домати, лук, маруля, зеле, манголд, праз лук, аспержи и много други зеленчуци са много полезни за организма. Те осигуряват на тялото почти всичко основни витаминии минерали, като същевременно почти не съдържа мазнини. Освен това зеленчуците осигуряват на организма вода. Те предпочитат да отслабват със зеленчуци.

Бобови растения: Леща, нахут, соя, зелен грах и други бобови растения доставят на организма минерали като цинк, фосфор, желязо, магнезий, а освен това съдържат много витамини. Освен това бобовите растения съдържат много протеини.

Плодове: Почти всички плодове са здравословни, с изключение на бананите, гроздето, кокоса и дюлята, тъй като съдържат много захар. Всички останали плодове съдържат много вода и са отлични антиоксиданти. е много популярен сред отслабващите.

Срещаме вредни хранителни продукти на всяка крачка. Всички производители се опитват да ни уверят, че продуктите им са здравословни и полезни, което на практика съвсем не е така.

Свикнали сме да мислим, че колбасите се правят от месо, млякото се дои от крави, а хлебните изделия се правят от брашно, естествено масло и захар.

Учени от Америка установиха, че човек никога няма да може да се откаже от киселото, сладкото, мазното и соленото.

Научно изследванесъщо установи, че тези четири неща ни действат като наркотик, въпреки че всеки разбира, че е така вредни продуктихранене. На това играят нашите производители.

От древни времена хората са обичали сладкиши и са получавали натурален мед, здрави плодове. Но днес това е заменено от рафинирана захар и ГМО.

Списъкът на най-вредните пушени продукти включва:

• сало;
• колбаси;
• риба;
• цацата е вреден хранителен продукт с голяма сумасмоли;
• неправилно приготвен кебап.

Майонезата е вреден хранителен продукт за всички живи същества

Ако преди 100 години истинската майонеза се правеше на ръка и жълтъците се разбиваха с маслото, днес всичко се прави на машини. Сега се разбива не само масло, или по-скоро олио, а палмово масло.

Основният компонент на майонезата е чиста вода. Изглежда, какво не е наред с това?!

Лошото е, че водата е смесена с палмово масло и пълна с различни емулгатори. Яйцата на прах отдавна се използват вместо яйца. краве млякозаменен със сух, вместо захар, същия аспартам.

За съхранение производителят добавя натриев бензоат, а за миризма - ароматизатори. И въпросът е къде е водата или какво е останало от нея?!

Консумацията на майонеза във всякакви количества води до:

• лоша смилаемост;
• разрушава клетките (води до стареене);
• атеросклероза;
• онкология.

Не се заблуждавайте и купувайте майонеза на промоционална и изгодна цена, това е капан.

Промоционалният продукт не може да бъде добър, или срокът на годност е към края си (оцетът разяжда опаковката при продължително съхранение), или продуктът се състои само от Е.

Кисели млека и напитки - здравословна, или все пак вредна храна

Натуралните кисели млека със сигурност са полезни, съдържат активни бифидобактерии и др полезни елементи.

За съжаление това, което днес сме свикнали да наричаме кисело мляко, е наистина вреден хранителен продукт.

Бактериите вършат работата си доста бързо; отнема им само един ден, за да превърнат кравето мляко в кисело мляко. Продължителността на тяхното съществуване в млечните напитки е около три дни и тук отново възниква въпросът как в този случай могат да се съхраняват няколко месеца на рафтовете на магазините?!

Тук отново всичко е лесно и просто. В киселите млека отдавна няма мляко, както и бактерии. Обичайните ни напитки съдържат само аромати, мляко на прахИ палмово масло, следователно тези, които ядат кисело мляко и го намират за здравословно, се съветват да се откажат от него.

Няма да получите никаква полза; цялата награда за вас са горните болести.

Запомнете, ако искате да забравите за магазините, защото здравословна хранаопределено не е там. Разбира се, не можете да имате собствена крава на балкона, но трябва да сте по-селективни с храната си, тогава нездравословните хранителни продукти няма да представляват заплаха за вашето тяло.

Изследвахме полезните свойства на продуктите, познати на човечеството, и подбра 50-те най-вкусни и здравословни. Например диетолозите препоръчват на масата ви да има джинджифил, яйца и боб.

Зеленчуци и зеленчуци

Аспержи.Ценен е заради ниското си съдържание на въглехидрати и калории, лесна смилаемост и цял набор от витамини (K, B1, B2, B9, C, E, A, PP) и макро- и микроелементи (цинк, калий, магнезий и желязо). ).

Чушка.Или, както сме свикнали да го наричаме, чушка. Той не само е ярък, хрупкав и леко сладък зеленчук, но е и отличен източник на антиоксиданти и витамин С.

Броколи.Тези тъмнозелени съцветия са полезни както в свежи, и замразени: те могат лесно да надминат много зеленчуци по отношение на протеини, фибри и витамини К и С.

Морков.Основният източник на каротин, необходимо за човекза клетъчен растеж и осигуряване здравословно състояниекожа, лигавици и очи.

карфиол.Съдържа повече протеинии витамин С отколкото редовно зеле. Витамините А, В, РР, калций, калий, фосфор, желязо и фибри имат положителен ефект върху чревната микрофлора и могат да предпазят стомашно-чревния тракт от язви и рак.

краставици.Те са почти 95% вода, което ги прави едни от най-нискокалоричните зеленчуци. Съдържа малко мазнини, протеини и въглехидрати. Въпреки това, краставиците съдържат много витамини и хранителни вещества(особено калий).

Олег Иришкин

Всички знаем, че зеленчуците трябва да се ядат ежедневно, защото съдържат витамини и фибри (такава храна се счита за здравословна). Лоша странае качеството на продуктите. Например много зеленчуци натрупват пестициди и излишни нитрати. Ето защо е по-добре да премахнете кожата от домати и краставици преди ядене. Вторият капан е грешно времеготвене. Например, зърнените култури трябва да се сготвят, докато станат ал денте, но много хора ги преваряват, като по този начин ги унищожават. химическа структурапродукт.

Чесън.Незаменим зеленчук в борбата с настинките. При разрушаването на клетките на чесъна се образува алицин – един от най-силните антиоксиданти, който има бактерицидно и фунгицидно (унищожава гъбичките) действие.

джинджифил.Коренът от джинджифил има сложен съставс голям брой полезни вещества, включително витамини, минерали, незаменими аминокиселини, мастна киселина, както и етерични масла. Джинджифилът подобрява храносмилането, а също така има детоксикиращи и имуностимулиращи свойства.

Анна Ивашкевич

Химическият състав на корена от джинджифил е уникален: витамини В, С, А, Е, К, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо, манган, мед, селен. Стимулира храносмилателната система и мозъчна дейност, бори се добре с възпалителни заболяванияи дори може да намали токсикозата по време на бременност.

Къдраво зеле (къдраво зеле).Този вид незаслужено остава в сянката на броколите, карфиола и бяло зеле. Грюнкол, или кале (както още се нарича къдравото зеле) съдържа всички необходими аминокиселини, витамини, омега-3 мастни киселини и фибри. Ако тези аргументи не са ви достатъчни, то просто ще добавим, че по хранителна плътност той няма равен сред всички зеленолистни зеленчуци.

Лук.Подобно на чесъна, той се цени преди всичко заради своите бактерицидни и противовъзпалителни свойства. Богато е на желязо и калий, които имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, витамини В и С и много минерали. Лукът запазва почти всичките си полезни свойства дори след готвене.

домати.Вечният спор дали доматът е зрънце, зеленчук или плод изглежда е решен в полза на втория. Както и да е, доматът Senor съдържа не само витамини А, В2, В6, Е, К и различни микроелементи, но и мощен антиоксидант - ликолин, който има противораков ефект.

Сладък картоф.Сладките картофи, въпреки високите си нива на глюкоза, се препоръчват за диабетици, тъй като могат да стабилизират нивата на кръвната захар. Сладките картофи изобщо не съдържат мазнини, а техните протеини и въглехидрати се усвояват по-добре от обикновените картофи.

Зелен боб.За разлика от бобовите семена, този зелен фасул не е толкова богат на протеини, но съдържа много витамини. фолиева киселина, фибри, магнезий и калий. Благодарение на това те подобряват храносмилането и могат да намалят нивата на кръвната захар и риска от инфаркт.

Плодове и горски плодове

Ябълки.Плод, който винаги можете да вземете със себе си за бърза закуска по всяко време, където и да сте. Те са ценени заради високото си съдържание на фибри, витамин С и антиоксиданти.

авокадо.Те се различават от другите плодове по това, че се състоят от 77% здравословни мазнини. Въпреки това те са не само нежни и вкусни, но и здравословни: съдържат калий, фибри и витамин С - налични.

банани.Той не само е едно от най-популярните горски плодове в света (да, бананът е зрънце, а не плод) и любима храна след тренировка, но е и най-добрият източник на калий, както и на фибри и витамин B6.

Боровинка.Един от най-мощните източници на антиоксиданти от всяка храна. И вероятно знаете за ползите от боровинките за зрението от детството.

портокали.Всички цитрусови плодове отдавна имат репутацията на основен доставчик на витамин С за тялото. Освен това, подобно на другите плодове, портокалите са богати на фибри и антиоксиданти.

Ягода.Той е полезен за организма не само поради ниското си въглехидратно и калорично съдържание, но и поради витамин С, фибри и манган.

Зърнени храни

Леща за готвене.Много вкусна и засищаща разновидност на варива, едно от най-добрите източницикатерица растителен произход, витамини и фибри.

Олег Иришкин

Лещата е най-старата култура. Богат е на растителни протеини и сложни въглехидрати, което може да осигури ситост за няколко часа. Лещата е богата на витамини: C, B₁, B₂, B3, B6, B₁₂, както и много минерали. Освен това лещата съдържа фибри, които подобряват чревната функция и служат като храна за полезната микрофлора.

Боб.По отношение на количеството и усвояемостта на протеините може да се сравни с месото и рибата. Защото голямо количествовитамини, макро- и микроелементи, този продукт се препоръчва за диетично хранене при сърдечна недостатъчност и заболявания на бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт.

кафяв оризБлагодарение на минималната обработка, кафявият ориз съдържа повече фибри, магнезий и витамин В1 от обикновения ориз. Лекарите често го наричат диетични продуктии отбелязват положителни ефекти върху нивата на кръвната захар, кръвното налягане и предотвратяването на рак на дебелото черво и панкреаса.

овесени ядки.Тази зърнена култура, освен многобройните минерали и витамини, които влизат в състава й, се цени и заради високото си съдържание на фибри (над 30%) и бета-глюкани, които намаляват нивото на „лошия холестерол“.

Киноа.Не съдържа само грам глутен здравословни фибри, магнезий и растителни протеини. Киноата е невероятно засищаща храна, която може да бъде един от най-добрите ви съюзници в борбата с... излишни килограми.

Ядки и семена

Бадемово.Тези ядки са пълни с витамин Е, антиоксиданти, магнезий и фибри. Диетолозите казват, че бадемите помагат в борбата с наднормено теглои ускорява метаболизма.

семена от чиа. Любим продукт на древните ацтеки последните годинистана популярен сред вегетарианците. Семената от чиа са невероятно питателни и много здравословни: 100 г семена съдържат 40 г фибри и есенциални дневна дозамагнезий, манган, калций и други хранителни вещества.

Кокосов орех.Кокосовият пулп е източник не само на фибри, но и на средни мастни киселини, които ще ви помогнат да отслабнете.

макадамия.Не най-популярната ядка в Русия се различава от своите събратя високо нивомононенаситени мазнини (най-здравословните) и ниско съдържание на омега-6 мастни киселини (не най-здравословните). Струва не повече от лешници и се продава в големите супермаркети, просто трябва внимателно да инспектирате рафтовете.

Орехи.Само 7 ядки на ден (не повече, те са много калорични) могат да подобрят човешкия имунитет и да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. Те съдържат почти всички необходими на организма витамини, минерали, органични киселини и фибри.

Фъстък.Тези зърна (които много хора погрешно смятат за ядки) са богати на антиоксиданти, хранителни вещества и могат да ви помогнат да свалите няколко излишни килограма. Основното нещо е да не заменяте целите фъстъци с фъстъчено масло, в противен случай всичко ще се окаже точно обратното. Печени фъстъциВъпреки това, вие също не трябва да се увличате при никакви обстоятелства.

Сладкиши, печива и дресинги

Тъмен шоколад.Най-сладкият артикул в нашия списък съдържа половината от необходими за тялоточовек дневна нормажелязо, магнезий, манган и антиоксиданти. Препоръчва се за хора с високо кръвно налягане.

Олег Иришкин

Тъмен шоколад с високо съдържание на какаови зърна и минимално съдържаниеСахара. Така какаовите зърна съдържат антиоксиданти, които елиминират вредното въздействие на свободните радикали. Въпреки това, когато включвате шоколада във вашата диета, трябва да знаете кога да спрете и да не консумирате този продукт в излишни количества, които надхвърлят изчисления биологичен баланс на хранителните компоненти и индивидуалния дневен калориен прием.

Анна Ивашкевич

как по-прост съставчерен шоколад, толкова по-добре. В идеалния случай трябва да съдържа какаова маса, какаово масло и пудра захар. Процентното съдържание на черен шоколад зависи от количеството какаова маса, например 99% е най-голямото количество какао. Този продукт е богат на калий, магнезий, фосфор и съдържа малки количества витамини B и E. Консумацията му спомага за стабилизиране на нивата на холестерола и подобрява настроението (поради намаленото производство на кортизол). Средната дневна порция черен шоколад не трябва да надвишава 25 грама.

Многозърнест хляб.Западните диетолози съветват да се яде хляб от покълнали пшенични зърна с добавка на бобови растения. Трудно ще го намерите в нашите магазини, затова предлагаме обикновен многозърнест хляб като алтернатива.

Домашно изпечен хляб.Ако искате да ядете здравословен хляб, трябва да си го направите сами. Но в домашен хлябОпределено няма да има глутен, а количеството въглехидрати няма да е толкова високо, колкото обикновено.

Ябълков оцет.Незаменим не само при приготвяне на салата, но и при диета: ябълковият оцет притъпява апетита и ви позволява да се чувствате сити за много по-дълго време. Освен това ще помогне за понижаване на нивата на кръвната захар.

Зехтин.Най-здравословното масло в света съдържа мощни антиоксиданти, което може да укрепи имунната система и да намали кръвното налягане и нивата на холестерола в кръвта.

Кокосово масло.Подобно на кокосовия пулп, маслото се състои от средни мастни киселини (90%), които ще ви помогнат да се справите с излишните килограми. И последните проучвания потвърдиха, че може да подобри състоянието на хората, страдащи от болестта на Алцхаймер.

Млечни продукти и месо

Сирене.Една филийка сирене съдържа толкова калций, фосфор, витамин B12 и други минерали и аминокиселини, колкото цяла чаша мляко и съдържа дори повече протеини от месото или рибата.

Кисело мляко.Ферментиралият млечен продукт запазва всичко положителни свойства обикновено мляко, а благодарение на съдържанието на полезни бактерии, подобрява и храносмилането.

Масло.Естествена ферма маслосъдържа не само наситени мастни киселини, които са от съществено значение за нашето тяло, но и много хранителни вещества и витамини А и К2.

Пълномаслено мляко.Един от най-добрите източници на калций, витамини, минерали, животински протеини и здравословни мазнини - майка ми ни каза за това. Вярно, с други думи.

сьомга.Тази мазна червена риба е богата на протеини, витамин D и омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за подобряване на паметта и правилното функциониране и хранене на човешкия мозък.

Сардини.Малка, но много полезна морска риба, която може да даде на тялото 2 пъти повече калории от бяла риба. Освен това те съдържат големи количества фосфор, калий, калций, магнезий и други минерали и витамини A, D и B комплекс. наситени мазниниСардините се считат за по-здравословни от наситените животински мазнини.

Миди.Мидите, охлювите и стридите заемат едно от първите места сред всички продукти по хранителни вещества. Тези диетични морски даровес лесно смилаем протеин може напълно да замени месото в човешката диета. Но да, скъпо е. И едва ли можете да намерите прилични стриди навсякъде - освен може би в Сахалин и Владивосток.

Скариди.Този морски деликатес съдържа много малко мазнини и калории, но голямо количество здравословен протеин, протеини и омега-3 мастни киселини. В допълнение, те съдържат цял ​​набор от хранителни вещества, включително селен, калий, цинк, калций и витамин В12.

пъстърва.Интересен факт, който казва много за тази риба: тя живее само в чиста вода. По отношение на съдържанието на хранителни вещества пъстървата може да се сравни със сьомгата: много витамини A, D, B, E и омега-3 мастни киселини.

Риба тон.По съдържание на протеин (повече от 22%) той лесно превъзхожда всички останали риби и може да се сравни с хайвера на някои търговски видове. Витамините B, A, E, PP, две дузини микро- и макроелементи и омега-3 мастни киселини подобряват работата на очите и мозъка и намаляват наполовина риска от сърдечно-съдови заболявания.

За вредата и ползата различни продуктиЗа храненето може да се говори безкрайно. Ние сме това, което ядем. Тази истина е известна отдавна, но, за съжаление, не всеки си спомня.

Представяме на вашето внимание ужасяваща класация на 10-те най-вредни хранителни продукта. Тук не говорим за спорни продукти (като меки бял хлябвредно за фигурата), но за онези продукти, чиято консумация причинява неоспорима вреда на тялото, без да носи никаква полза. Тези. за храните, които НИКОГА не трябва да ядете, колкото и да сте гладни.

Има само една истина, която е парадоксална: всеки от тези продукти е опасен за нашето здраве и ние го обичаме еднакво.

Враг номер 1: Снаксове, чипс, крекери

Първоначално чипсът е бил 100% натурален продукт: представлявал е най-тънките филийки картофи, пържени в олио и сол. Да - високо съдържание на мазнини, да - повишено съдържаниесол, но вътре в опаковката имаше поне това, което беше посочено - картофи, масло, сол! Въпреки това чипсът, изобретен в щата Ню Йорк през 1853 г., и модерните хрупкави филии в торбички са напълно различни ястия. Между тях има цяла пропаст, тъй като днес чипсът се прави от царевично брашно, нишесте, соя, хранителни аромати, синтетични аромати и подобрители на вкуса. Те често съдържат генетично модифицирани вещества, които не само са вредни за стомаха и други органи, но и като цяло трябва да бягате от тях.

Редовна употребаЯденето на закуски, които са направени с добавяне на трансмазнини и най-популярния подобрител на вкуса E-621 (мононатриев глутамат), може да ви постави в болнично легло, защото гарантирано ще имате проблеми със сърдечно-съдовата и нервната система. И освен това рискувате да получите, заедно с „екстрите“:

• атеросклероза,
• Сърдечен удар,
• инсулти,
• Хормонална дисфункция,
• Проблеми с потентността при мъжете,
• Обостряне на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт,
• Развитие на ракови тумори,
• Затлъстяването и други „удоволствия“.

Най-лошото е, че децата обожават тези продукти. Това означава, че от детството, ядейки чипс или крекери, те могат да получават постоянни удари по тялото, придобивайки много хронични болестив млади години. И тогава се чудим защо инфарктите и инсултите са станали толкова „по-млади“?

Какво да замените

Ако не искате да отровите тялото си с такива ястия и децата ви искат лакомства, опитайте се да ги приготвите сами. Например, чипсът може лесно да се готви в микровълнова фурна. За да направите това, трябва да измиете няколко картофа и да ги нарежете остър ножна тънки филийки. Поставете ги върху чиния, покрита със салфетка, за да изсъхнат, след което ги сложете в микровълновата на максимална мощност. Приготвянето на чипса отнема само няколко минути. Те ще бъдат готови, когато филийките започнат да се „къдрят“ малко и да се покрият със златиста коричка. Просто поръсете малко сол отгоре и се насладете.

Враг No2: Майонеза, кетчуп и различни сосове

Наистина ли мислите, че кетчупът се прави от прясно набрани домати от девствените плодородни полета на близкия регион? Бързаме да ви разочароваме: кетчупите и майонезите могат да съдържат огромно количество захар, трансгенни мазнини, овкусители и консерванти.

Ако ви кажат, че в майонезата се използват само домашни яйца, най-вероятно те имат предвид сух жълтък или специално вещество, наречено „яйчен меланж“. Нито едното, нито другото нямат нищо общо с настоящето кокоше яйце. А зехтинът, посочен на етикета на купената от магазина майонеза, може да бъде само 5% от общата маса на продукта, ако не и по-малко.

Повечето сосове добавят оцет и захар. Купените от магазина майонеза, кетчуп и сосове като „Тартар” или „Сацебели” могат да провокират диабет, рак, хранителни алергии, а също така убиват ензимите в нашия стомашно-чревен тракт.

Какво да замените

За да замените купената от магазина майонеза, можете да използвате обикновена заквасена сметанаили кисело мляко. Майонезата също е много лесна за приготвяне със собствените си ръце. За да направите това, трябва да вземете яйце, малко горчица, слънчогледово масло, лимонов сок, сол и захар. Разбийте всичко с блендер, докато се получи консистенция на гъста заквасена сметана. Това е всичко - натуралната и абсолютно безвредна майонеза е готова и по никакъв начин не отстъпва на всяка майонеза от магазина.

Враг No3: Сладкиши с оцветители и подсладители

Желираните бонбони, шоколадите и близалките са убийци на имунитета на вашите деца. Защо питаш? Да, защото се произвеждат с добавка на огромно количество синтетични оцветители, сгъстители, животински и растителни мазнини, подсладители и антиоксиданти. Цялата тази „експлозивна смес“ може да доведе вашия син или дъщеря до гастрит, стомашна язва, сериозни алергии, кариес, затлъстяване, туморен растеж и диабет. И всичко това в ранна възраст.

Много хора знаят това здрави черва- Това силен имунитет. Следователно ще бъде по-добре, ако вашите деца от самото ранна възрастТе ще се научат да ядат натурален мед вместо шоколад, а сушени кайсии, сини сливи и други сушени плодове вместо желирани сладки. Повярвайте ми, ако едно дете не види закупени от магазина бонбони в къщата, дори няма да му хрумне да ги поиска.

Какво да замените

И ако наистина искате да зарадвате детето си с карамели, пригответе ги сами. Залейте 4-5 супени лъжици захар с 2-3 супени лъжици вода и сложете на огън. След като сместа заври и захарта се разтвори, добавете към нея една чаена лъжичка лимонов сок. Гответе карамела за около 8-10 минути до леко златисто кафяво. След това можете да го изсипете в чаени лъжички, предварително намазани Слънчогледово олио. След като карамелът се втвърди е готов за консумация.

Враг No4: Колбаси и кренвирши

Толкова често рекламата показва на зрителя факти за колбаси и колбаси, които са изключително полезни за активни продажби: „100% натурален продукт!”, „без соя и ГМО.” А също и споменавания за нашите собствени ферми, откъдето всъщност идва месото, или за максимално съответствие с европейските стандарти. Уви, повечето от тези лозунги не отговарят на истината. Съставът на колбаси и колбаси, като правило, включва само 10% месни продуктии дори тогава дори не мога да се осмеля да ги нарека „месо“:

• свинска кожа,
• пилешка кожа,
• Натрошени кости
• сухожилия,
• Карантии (карантия!).

Иначе съставките вътре са вода, брашно, нишесте, соев протеин, овкусители, подобрители на вкуса, консерванти и овкусители. За малки деца и бременни жени такава храна е строго противопоказана, тъй като води до заболявания на щитовидната жлеза, проблеми с нервната система на плода, както и патологични промени в черния дроб и жлъчния мехур.

Какво да замените

Заменете изкуствените колбаси от магазина с естествени домашни. Приготвят се много лесно: Вземете пилешко филеили филе, завийте на кайма, добавете наситнен лук, сол и черен пипер на вкус. Оформете колбаси, увийте ги в стреч фолио и ги сварете във вряща вода за около 15-20 минути. След това можете да извадите колбасите, охладете и запържете в тиган. Вярвай ми домашно ястиеще донесе много повече ползиНа вас и вашите деца.

Враг №5: Бърза храна

Подобна хранаобикновено се използва от тези, които се нуждаят от проста и бърза закуска. Просто залейте фидето или пюрето с вряща вода, изчакайте 5 минути и можете да започнете да ядете. Но колко здравословна и балансирана е тази диета? Точно нула процента. По-вероятно е да поглъщате сухи прахове, мононатриев глутамат и други добавки, които причиняват чревни разстройства, нарушение кръвно налягане, съдови проблеми и дори увреждане на мозъка. Естествено, не за каквото и да било натурални добавки(гъби, месо или зеленчуци) в този продуктизключено.

Какво да замените

Искате ли да похапнете бързо по време на командировка или пътуване? Вземете прости зърнени хрании сушени плодове, залейте с кисело мляко или вряла вода и оставете за няколко часа. Много е удобно да направите това ястие вечер, за да можете да го вземете със себе си сутринта. пълна закускана пътя. Повярвайте ми, ще бъдете напълно доволни от него, без да навредите на стомаха си.

Враг #6: Маргарин и мазнина

Всеки знае какво е масло и маргарин. Спредът е смес от растителни и животински мазнини, така че диапазонът на съдържание на мазнини в него е много по-широк, отколкото в маслото. Обикновено маслото има съдържание на мазнини 50% или 80%, а мазнината може да бъде 35% или 95% мазнини. Освен млечна мазнина, мазнината съдържа още мътеница, палмово масло, трансизомери и традиционно консерванти и сгъстители. Холестеролните плаки в кръвоносните съдове се образуват именно поради честата консумация на масло, масло и маргарин.

Умерената употреба на тези продукти няма да причини тежки последствия, особено ако шофирате активно изображениеживот, млад и пълен със сила. Но възрастните хора не се препоръчват да консумират такива добавки ежедневно.

Какво да замените

По-добре е да ги замените със зеленчуци или зехтинприлично качество.

Враг No7: Пушени меса

Пушените хранителни продукти: шунка, риба, сирена правят доста подвеждащо впечатление. От една страна, горещото и студеното пушене убива много микроби, съдържащи се в продуктите и извикващи процесиГниещ. Освен това, благодарение на пушенето, човек не яде трансмазнини, а непроменени мазнини във формата, в която трябва да постъпят в тялото.

Но има и друга страна на монетата: много често пушените меса, изложени на рафтовете на магазините, се пушат с течен дим. Продуктът просто се потапя в специална течност, след което придобива определен цвят и аромат. Течният дим е просто ОТРОВА! Най-опасният канцероген, забранен във всички цивилизовани страни по света. Често се внася нелегално в европейските страни, което само потвърждава опасността му за хората. Освен това течният дим не убива хелминтите, съдържащи се в месото или рибата, и вие населявате тялото си с тези „гости“.

Какво да замените

Храната, пушена по какъвто и да е начин, е вредна за здравето. Дори в домашна пушилня. Дори и върху супер естествени дървени стърготини. Във всеки случай продуктът е изключително наситен с продукти от горенето. Правилният начинприготвяне на всички видове храни: варене, задушаване или (в в краен случай!) изпържете.

Враг номер 8: "Бърза храна" от щанда

Веригите ресторанти за бързо хранене като McDonald's или Burger King са отделна тема; всеки диетолог има много оплаквания от тях. Но сега говорим конкретно за уличните лавки - за които има още повече оплаквания. Запомнете: никога няма да разберете от какви съставки е приготвено това ястие за вас, от какви ръце и какво качество са били. Нехигиеничните условия в заведенията за бързо хранене оставят много да се желае в по-голямата част от случаите, така че рискувате значително здравето си. Само си представете колко дълго всяка съставка или крайния продуктможе да лежи на топло място в очакване на купувач. Страшно е дори да си представите какво ще се случи със стомаха ви, след като го изядете.

Какво да замените

Направете по-добри вкусни бургери у дома. Просто е: вземете кифла, маруля, месо, малко ориз, яйце и сирене. Месото се смила, смесва се със сварен ориз и яйце, оформя се на плосък котлет и се запържва в тиган. Разрежете кифличката наполовина и сглобете нашия бургер в произволен ред. При желание можете да добавите прясна краставицаили домат.

И е лесно да приготвите шаурма с отлично качество у дома. За да направите това, смесете пържени парчета месо или пиле с всякакви нарязани зеленчуци (краставици, домати, маруля, зеле) и ги увийте в пита хляб. Невероятно вкусно и здравословно е!

Враг #9: Сладки газирани напитки

Забелязали ли сте, че след пиене на кола жаждата не намалява, а само се засилва? Това е вярно, защото много сладки газирани напитки съдържат аспартам, опасна съставка и подсладител за тялото. синтетичен произход, провокиращ онкологични заболяваниямозъка и черния дроб, необратими промени в нервната система, безсъние дори при деца, главоболие и алергии. В комбинация с кофеин и фосфорна киселина, който безмилостно изхвърля калция от тялото ни, сладката газирана напитка е просто склад от вещества, които убиват тялото ви.

Какво да замените

Напълно възможно е да замените сладките напитки с компоти, домашно приготвени пресни или сушени плодове или обикновена минерална вода, от която първо трябва да се освободят газовете.

Враг № 10: Храни с етикет "нискокалорични"

Слабостта е модна тенденция, която много млади дами по света преследват. За съжаление много често те следват примера на безскрупулни производители на храни, които приписват термините „нискомаслени“ или „нискокалорични“ на своите продукти. В повечето случаи съдържат подсладители, нишесте и др вредни примеси, които абсолютно не допринасят за загуба на тегло, а също така пречат на нормалното функциониране на тялото. Освен това мозъкът ни е много лесен за измама. Виждайки надписа „нискокалоричен“, по някаква причина той вярва, че може да консумира повече от този продукт без никаква вреда.

Какво да замените

Ще бъде много по-лесно да отслабнете, ако се храните изключително здравословни храни: зеленчуци на пара, пълнозърнест хляб, чисто месои риба. Млечни продуктисъщо полезни, просто ги сгответе по-добре у дома, купете литър прясно мляко и закваска, като смесите всичко според инструкциите и го поставите в уред за кисело мляко или термос.

Правейки заключение от всичко казано по-горе, бих искал да добавя само едно нещо: повечето хора, за съжаление, се учат не от грешките на другите, а от собствените си. Не забравяйте, че да се озовеш на болнично легло след ядене на такива продукти е лесно като да белиш круши. Но възстановяването на здравето по-късно е много по-трудно. За да не се упреквате за необмислени действия, опитайте се да се поучите от грешките на другите, като се вслушвате в нашите съвети.