Рецепти за леки салати без майонеза. Празнични салати без майонеза - те няма да навредят на фигурата ви! Рецепти за месни, зеленчукови, гъбени салати без майонеза за празничната трапеза

В навечерието на предстоящите празници реших да се погрижа за селекция от вкусни салати без майонеза. Намерих няколко рецепти за такива невероятно вкусни салати, които спокойно могат да бъдат поставени на новогодишната маса - ако ги украсите празнично и елегантно, а някои от тях дори не се нуждаят от декорация.
Но сега моята задача е да избера рецепти за салата „без майонеза“, тъй като смятам съвременната индустриална майонеза за изключително вреден продукт. И ако не са много хората, които могат да се откажат от месото в името на здравето, то мисля, че всеки, който дори малко се замисля какво точно слага в чинията си, трябва да се откаже от майонезата...

След това ще направя подобна селекция от салати без месо - с акцент върху по-леките ястия. Междувременно ги дръжте под ръка за празниците. В края на краищата, традиционно тези дни ще бъдат „критично надвишени“ по отношение на количеството консумирана храна за час свободно време! Нека поне да изключим вредната майонеза от магазина от тази неизбежна верига от след- и предпразнични кулинарни ексцесии...

1. Невероятно вкусна и проста салата без майонеза с пилешки гърди

Безумно ВКУСНА, нежна и необичайна салата БЕЗ МАЙОНЕЗА. Салатата ще украси всяка маса, включително и празнична! Това са крехки палачинки с яйца, сочни пилешки гърди, пресни краставици и тиквички и много вкусен дресинг за салата! Проста и бърза рецепта.

Казвам ви как да готвите. Първо, нека се заемем с яйцата. Традиционно в такива салати варим твърдо сварени яйца. Тази рецепта е по-оригинална! Тъй като всички компоненти, както се вижда от снимката, са нарязани на ленти, трябва да нарежем и яйцата по такъв интересен начин. За целта вземете едно яйце и го счупете в купа. Леко посолете и разбийте с вилица или бъркалка.

Изсипете нашата яйчена смес в тиган, загрят и леко намазан с растително масло, и леко запържете от двете страни. На принципа на палачинката.

Получаваме 3 от тези яйчени палачинки. Когато изстинат и станат готови за нарязване, ги наредете една върху друга. Първо го нарязваме на широки ленти, които също сгъваме на „купчина“ - и едва тогава можем да го нарежем на нужните ни ленти.

Пилешки гърди може да се нареже на малки ленти или да се разглоби на влакна. Основното е да поддържаме общата форма на сламата и да правим не много големи парчета, така че да са добре напоени с нашия дресинг (напомням ви, че правим салата без майонеза!)

След това нарежете останалите съставки на ленти с еднакъв размер. Тиквички също. Аз лично ги обичам, но за тези, които не уважават много този зеленчук, сложете краставица вместо тиквичка и ще сте доволни. Въпреки че тиквичките имат неутрален вкус, именно с нашия дресинг те стават сочни и ароматни. Не всеки дори ще ги разпознае с поглед, след като опита нашата салата!

Между другото! За тези, които все още не знаят, споделям прост метод, как да направим горчивия лук вкусен . Нарязаният лук се залива с вряща вода и се оставя за 5-10 минути. Добавям и лъжица оцет. Отцеждаме водата и... резултатът е кисел, хрупкав и същевременно пресен лук, идеален за нашите вкусни салати.

Сега да приготвим дресинга. Две супени лъжици растително масло и 2-3 супени лъжици соев сос, плюс счукани скилидки чесън - смесете в отделна чаша, добавете сол и черен пипер на вкус. Можете също така да нарежете някои по-малки зеленчуци там. Можете да добавите лимонов сок. Това са вашите вкусови предпочитания.

Ние подправяме нашата вкусна салата с този пълнеж, разбъркваме я и я поставяме на порционни чинии.

2. Рецепта със снимка - Пикантна салата без майонеза с месо и боб (салата Тбилиси)

Салата с боб "Тбилиси" е отлична възможност за тези, които искат да приготвят вкусна салата без майонеза. Салата Тбилиси е доста пикантна, но вкусна! Тази шарена салата с боб и месо ще украси всяка празнична трапеза!

Първо нарежете лука на ситно на половин пръстени и го мариновайте, както е описано по-горе, във винен оцет, за да премахнете горчивината.

Смесете всичко артистично с растително масло и подправки, сол на вкус. Снимката се оказа малко тъмна, но салатата се оказа много ярка - както на външен вид, така и на вкус!

3. Вкусна японска салата Киото с лек дресинг (без майонеза)

Тази салата има много свеж вкус, до голяма степен благодарение на интересните съставки и лек дресинг. Най-добрата салата, която можете да приготвяте всеки ден или дори за празник. Вашите гости никога няма да познаят какви вкусни леки „юфка“ са включени в тази хрупкава салата без майонеза! Но всичко това е благодарение на японския омлет TAMAGO и китайското зеле.

Първо пригответе яйцата по абсолютно същия принцип като в първата ни рецепта по-горе. Този метод се нарича „омлет Тамаго“; той ви позволява да нарежете яйцата на интересни юфка и в зависимост от дресинга да им придадете желания вкус.

Сега вземете китайското зеле, отделете лист по лист и го измийте добре. Нарежете на ленти.

Зеления лук и краставиците също нарязваме на дълги ивици.

Лютата чушка, разбира се, не е за всеки... Но придава уникален аромат и пикантен вкус. Ако наистина не обичате люто, заменете го с червен пипер. Преди да нарежете лютата чушка на ивици, разтрийте шушулката между дланите си. Така лесно можем да изтръскаме семената от шушулката.

Нарязваме и шунката (може да се замени с всякакво варено месо) на лентички.

Вземаме приготвените омлети от яйчени палачинки, навиваме ги на рула и ги нарязваме на ленти.

Сега правим дресинга - вземаме и смесваме 2 супени лъжици тъмно (тъмното масло е по-ароматно от светлото), лимонов сок и соев сос. Да, добавяме и лъжица захар, за да премахнем излишната киселинност на лимона, но това е по ваш вкус.

В голяма чиния внимателно разбъркайте салатата с две вилици или клечки, създавайки ефирна пързалка. Вземете леко запечени сусамови семена и поръсете обилно нашата чудесна салата.

4. Вкусна, но доста засищаща салата без майонеза с телешки черен дроб

Много вкусно, по-скоро не салата, а студено предястие, но доста „нездравословно“ от гледна точка на здравословното хранене, въпреки че формално попада под днешния ни критерий - „салата без майонеза“. Но хубавото на празниците е, че можете да забравите за известно време само за ползите и да помислите малко за вкуса :) А вкусът на тази салата става страхотен!

Поставете тигана на слаб огън и започнете да нарязвате лука на половин пръстени. Запържете лука до полуготовност.

Гъбите могат да бъдат сварени и след това леко запържени с лук. Можете да вземете сурови - тогава ще трябва да ги пържите по-дълго и отделно от лука. Ако това са шампиньони, изчакайте, докато влагата се изпари, и след това запържете известно време, за да вкусите. Между другото, знаете ли, че пресните шампиньони могат да се консумират дори сурови? Много ги харесвам, имат интересен, пикантен вкус. Но не всеки може да смила сурови гъби, така че за гости и за празници е по-добре да не поемате рискове и да готвите всичко „според класиката“ - чрез термична обработка.

По-добре е да вземете телешки черен дроб, можете да използвате варено месо, вероятно можете да използвате пиле, но вкусът ще бъде различен. Сварявам дробчетата в гореща подсолена вода на ситно. Когато изстине се нарязва на тънки ленти. Нарязваме и киселите краставички на лентички. Аз вземам готови моркови от магазина, можете да ги нарежете малко по-дребно.

За дресинга вземаме по-малко от супена лъжица оцет, ако не се страхувате от пикантност - 2 скилидки чесън (не забравяйте, че корейските моркови вече са доста пикантни и пикантни, има и чесън) и растително масло. Можете също така да добавите чаена лъжичка горчица - това ще добави необичаен вкус към нашата салата без майонеза!

Смесете всичко и го изсипете в нашата салата.

Това е такава красота и вкус!

5. Лека и красива салата без майонеза „Хармония“

Това, признавам, ми е любимата салата. Като цяло е подобна на известната гръцка салата.

Не само, че е много вкусно, но и изглежда много красиво на празничната трапеза - без да изисква специални "украси" под формата на добавки от майонеза и яйца и поръски...

Нарежете доматите на средни филийки.

Нарежете лука на половин пръстени. Можете да вземете суров лук; ако е много горчив, мариновайте го за 5 минути в оцет и вряща вода, както е описано по-горе.

Внимателно нарежете сиренето на кубчета. Струва ми се, че става по-вкусно с бяло сирене (Фета например).

Нарязваме зелените не много ситно, добавяме обезкостени черни маслини.

Добавя се дресинг - лимонов сок, сол на вкус.

Салатата изглежда много елегантна и апетитна! В същото време е лек, хрупкав и много вкусен.

Вкусни и необичайни салати без майонеза, чиито рецепти със снимки ще бъдат илюстрирани подробно в тази статия, могат да се превърнат в еднакво пълна замяна на ястия с вреден сос. Те ще ви помогнат да поддържате фигурата си и ще впечатлите приятно семейството и гостите си, а много от тях са подходящи и за вегетарианци. В тази селекция всеки ще намери ястие по свой вкус - гурметата ще харесат необичайни салати, а тези, които ценят времето, ще се насладят на лесни рецепти. Ще се убедите, че и без добавяне на майонеза може да се приготви наистина вкусно и разнообразно меню.

Рецепти за салати без майонеза със снимки

Почивката не е причина да се оттеглите от диетичното хранене. Пред дилема ли сте – да поддържате фигурата си или да хапнете вкусно? Не се притеснявайте, рецепти със снимки ще ви помогнат да разнообразите обичайната си диета, защото можете да създадете необичайно и достойно ястие за Нова година или друг празник, без да използвате майонеза.

Можете да отидете по два начина - да замените вредния дресинг със здравословен, иначе без да се отклонявате от приготвянето на любимата си салата, или да използвате една от избраните от мен рецепти.

Дресинг за салата, който може да замени майонезата

Всеки от представените сосове е по-здравословна алтернатива на майонезата, която не само се добавя към салати, но и се сервира с горещи ястия или се намазва върху сандвичи.

нарежете на ситно връзка магданоз, накълцайте шепа ядки (бадеми или кашу), добавете лъжица зехтин, изстискайте сока на ½ лимон, добавете щипка кориандър, същото количество черен пипер, използвайте блендер за направете консистенция на пюре;

комбинирайте 3 големи лъжици зехтин, ½ прясно изцеден лимонов сок, 1 малка лъжица горчица, 5-6 големи лъжици заквасена сметана или натурално нискомаслено кисело мляко, добавете щипка сол и бахар;

Залейте 100 грама кашу с гореща вода, оставете за 7-8 часа, добавете лъжица лимонов сок, 200 мл вода, сол. Този ядков сос е идеален за пролетни рулца или ястия, съдържащи водорасли.

Като цяло можете свободно да комбинирате любимите си продукти в соса, защото можете да го направите кисел, сладък или пикантен. Не е нужно да се ограничавате до стандартен набор от продукти. Например, много обичам да правя сосове от мариновани съставки - тук ще ви помогнат както каперси, така и мариновани краставици. Авокадото ще ви помогне да създадете по-спокоен вкус, а също така харесвам вкуса, който придават копърът и бялото вино (основното нещо с него е да не прекалявате).

Ще ви покажа няколко достойни рецепти за много редки салати за празничната трапеза. Обзалагаме се, че виждате много от тях за първи път? Обещавам, че няма да останете разочаровани!

Салата от тиква

Сварете макароните предварително - необходими са ви около 150 грама. Загрейте 1 голяма лъжица зехтин в тиган. Щом олиото започне да загрява, добавете лучената смес (кръгчета праз и половин глава червен лук), посолете леко. Лукът трябва да има апетитна хрупкава коричка. След това добавете прясна тиква на кубчета (200 грама), докато тиганът е горещ, зеленчукът също ще стане златисто кафяв. След това намалете огъня, добавете вода и оставете да къкри за четвърт час, като добавите малко настъргано бяло зеле, 1 ситно настърган морков и няколко скилидки чесън.

Смесете паста и печени зеленчуци в съд. Полейте с балсамов оцет.

Топла салата с кускус

Можете да приготвите дресинг сос предварително: смесете супена лъжица зехтин с лимонов сок и ситно нарязан джоджен. Добавете щипка захар и черен пипер.

Залейте кускуса (200 грама) с вряла вода за четвърт час, прецедете. Добавете същото количество сварен нахут (варят се около половин час, за да съкратите времето, можете да ги накиснете във вода за една нощ). Оставете съставките да изсъхнат.

През това време нарежете малка тиквичка под ъгъл и запържете. Нарежете 5 чери домата наполовина, също запържете на мястото на разрязване. Между другото, ако добавите малко мащерка и розмарин към маслото преди пържене, ястието ще се окаже малко пикантно.

Нарежете сиренето Adyghe (100-150 грама) на плочи, запържете всяка от двете страни.

Смесете кус-кус, нахут, тиквички и чери домати, накъсайте зелени листа от салата. Разбъркайте. Подредете подготвените съставки така: салата, сирене, сос.

Салата от киноа

Сварете 2 супени лъжици киноа. Към него се добавят пресни листа от маруля, репички (3-4 парчета нарязани на тънки кръгчета), чери домати (4 броя също на кръгчета), половин прясна краставица (парченца), сол и черен пипер.

Дресинг: Пасирайте половината авокадо, като постепенно наливате зехтина (1 голяма лъжица).

Вкусни салати без майонеза: рецепти със снимки

За да разнообразите ежедневната си диета, можете също да направите вкусни и здравословни рецепти без майонеза със снимки на най-подходящите ястия за това, по-долу. Красотата им е, че могат да се съхраняват много по-дълго, премахвайки нуждата да стоите всеки ден до котлона.

корейски краставици

Настържете половин килограм пресни моркови. Имате ли инструмент в кухненския си арсенал за настъргване на зеленчуци в корейски ястия? Страхотен! Тънката и дълга сламка ще изглежда много по-естетично. Нямате такова ренде? Няма значение, това определено няма да направи зеленчуците по-малко вкусни! Нарежете 2 пресни краставици на филийки (на снимката се вижда как трябва да изглеждат накрая).

Пригответе дресинга: нарежете на ситно 3 скилидки чесън, 50 грама настърган корен от джинджифил. Тези компоненти също могат да бъдат нарязани в блендер. В чесново-джинджифиловата смес налейте 40 мл олио и същото количество соев сос. Смесете дресинга и зеленчуците и оставете в хладилника за 20-30 минути.

Мариновано пиле и зеленчуци

Можете също така да приготвите месни салати без майонеза. Ако месото или птиците са успешно мариновани, полученият букет от вкус ще бъде несравним.

Пригответе дресинга: смесете по 20 мл олио и горчица, сока от ½ лимон, черен пипер и сол.

Мариновайте пилешките гърди: лъжица сухи подправки (по равни части: кориандър, къри, риган, мащерка), 2 скилидки чесън, сол и черен пипер. Оставете за половин час. След това се пече във фурната (35 минути на 180ºC). Извадете и нарежете на дълги ленти. Добавете сушени домати (100 грама) и 50 грама пармезан, нарязан на кубчета. Поставете върху листа от маруля (за ежедневна употреба зелените могат да се накъсат и да се добавят към ястието). Отгоре се поръсват тънки кръгчета праз.

Скариди + авокадо

Мариновайте скариди в соев сос и ги запържете с чесън. Комбинирайте с нарязано авокадо. Накъсайте кресона и го поръсете с кедровите ядки.

Салати без майонеза: прости рецепти със снимки

Можете, разбира се, да създадете истински кулинарен шедьовър, като смесите съставки в необичаен сос, за да добавите пикантност или подправка. Но има някои продукти, които просто трябва леко да поръсите със сок или масло, за да получите наистина прости рецепти за необичайни салати без майонеза, прикачвам снимки, както винаги. Разбира се, можете да променяте съставките или дресинга. Опитайте да експериментирате и вижте дали можете да измислите ново здравословно ястие!

Салата от патладжан

Нарежете патладжана на филийки и го накиснете в подсолена вода (това ще премахне горчивината от зеленчука). В тиган се налива зехтин (когато се сгорещи се слагат чесън и мащерка), запържва се всяка плочка от двете страни. За улеснение пърженият патладжан може да се нареже на по-малки лентички. Добавете половин глава червен лук (на тънки кръгчета) към зеленчука, нарежете няколко чери домата наполовина. Подправете с балсамов оцет - поръсете малко, поръсете с извлек от люти чушки и босилек.

Зеле + царевица

Тази рецепта може да се трансформира както желаете! Ще ви покажа основната версия и можете да експериментирате малко, давайки свобода на въображението си (добавете ракови пръчици - ще получите проста и евтина салата от раци или можете да се адаптирате към сезона, като замените зелето с друго разнообразие).

Нарежете на ситно 200 грама китайско зеле, нарежете малка прясна краставица на ивици, добавете половин кутия консервирана царевица, добавете копър. Подправете със сол и всяко растително масло.

Празнични салати без майонеза: интересни рецепти със снимки

Съгласете се, много празнични салати без добавка на майонеза могат да украсят всяко тържество, рецепти със снимки ще ви помогнат да вземете решение за окончателното меню и да изберете ястие, което ще стане връхната точка на вечерта, като ви утвърди като отлична домакиня.

Месна салата с медени гъби

Смятате ли, че е невъзможно да приготвите салата без мазна майонеза, която съдържа месо? Сега ще докажа, че това не е така. Основното е да изберете правилните съставки, всяка от които има ярък вкус. И ето един пример:

Нарежете свареното свинско на ивици, добавете прясна краставица (също на ивици), бели бисквити и няколко големи лъжици мариновани гъби. Подправете с олио и черен пипер.

Сладка салата с круша

Нарежете 1 голяма круша наполовина: едната нарежете на едри филийки, другата на тънки филийки. В горещ тиган сложете лъжица масло и добавете 4 супени лъжици мед. Веднага щом сместа заври, потопете големи резени круши в нея и гответе на максимален огън, като непрекъснато обръщате. Смесете получения деликатес с други съставки: 100 грама сирене (за предпочитане Dor Blue), тънки резенчета круша, шепа орехи, рукола. Леко сол и черен пипер. Полейте с ½ малка лъжица зехтин.

Зеленчуков микс

Нарежете половин зелена ябълка на тънки, почти прозрачни филийки, добавете шепа шушулки от млад грах, настържете половин суров морков, нарежете на ситно червено зеле (50 грама). Накъсайте листата на румъна. Леко захар, сол и поръсете със зехтин.

Салата без майонеза: рецепта със снимки стъпка по стъпка

Нека използваме примера на много вкусно ястие с пиле и се опитайте да подготвите стъпка по стъпка рецепта за пиле без майонеза, със снимка, разбира се.

Ще ни трябват: филе от пилешки гърди, зелен фасул - 200 грама, 4 кокоши яйца, 3 малки картофа, маслини - 8-10 броя, чери домати - 4 броя, 2 скилидки чесън, зехтин - 40 мл, дижонска горчица - ½ с.л. лъжици.

Първо пригответе дресинга. Смесете горчица, масло и екстракт от лимон. Разбъркайте старателно.
Сварете картофите и яйцата.
Сварете пилешките гърди, не отцеждайте бульона.
Веднага щом пилето се свари, извадете го и добавете зеления фасул към бульона, като го държите във вряща вода за около 5 минути.
Нарежете маслините на кръгчета, гърдите на филийки, чери доматите на 4 части, картофите и яйцата също на четвъртинки.
Смесете всички зеленчуци заедно с половината от дресинга.
Поставете парчета пиле и яйца отгоре, добавете малко салата. Полейте с останалия дресинг.

Тази стъпка по стъпка рецепта за салата без добавяне на майонеза е много гъвкава - можете да украсите масата за празник или да нахраните семейството си, като добавите гарнитура.

Леки салати без майонеза

Леките и бързи салати по-долу без добавяне на майонеза също са много задоволителни. Те могат да заменят пълноценното хранене, а полезните компоненти няма да се отлагат на талията ви под формата на допълнителни сантиметри.

Печени картофи с царевица

Измийте добре малките млади картофи (300 г), нарежете всяка грудка наполовина и ги мариновайте за 20 минути. За маринатата ни трябват лъжица соев сос, щипка къри, сокът от четвърт лимон, нарязана стръкче розмарин, сол и черен пипер. След това изпечете картофите във фурната (за предпочитане върху пергамент) или на скара. Към готовия зеленчук добавете царевични зърна (консервирани или варени), черен пипер (нарежете ½ от зеленчука на филийки).

С карфиол

Зелето се нарязва на малки кочани, залива се с винен оцет за 5 минути. Сварете 1 картоф, нарязан на кубчета. Добавете четвърт стрък нарязана целина и кръгчета зелен лук. Подправете със соса: смесете лъжица горчица, заквасена сметана, сол и черен пипер.

Диетични салати

Почти всички диетични салати се приготвят без вреден сос. Здравословен и вкусен заместител е лимоновият сок и соевият сос. Тези бързи салати ще ви помогнат да задоволите глада си и да не напълнеете.

бобена салата

Нарежете 2 средни домата на кубчета. Половин червена чушка - резени. Коленца праз. Добавете половин консерва боб от консерва. Полейте с лимонов сок и соев сос.

Мариновано цвекло

Нарежете 2 средни цвекло на кубчета и ги мариновайте. Пригответе марината от лимонов сок (½ цитрус), чесън (2 скилидки), зехтин (2 супени лъжици). Оставете за 3 часа. Добавете ситно нарязания магданоз и нарязаното на кубчета сирене фета (60 грама). Поръсете с черен пипер и сол.

Зеленчукови салати

Много зеленчукови салати също се приготвят без вреден сос. За да ги направите по-здравословни, опитайте да добавите растително масло или соев сос. Уверявам ви, дори най-простата комбинация от зеленчуци ще се възползва от такъв дресинг. Ето само няколко примера за пресни салати.

Авокадо и пипер

1 голям домат, нарязан на филийки. Жълта чушка - нарязана на ивици. Нарежете половината авокадо на филийки. Подправете със соев сос, поръсете със зехтин.

Гръцки

Нарежете сиренето фета на кубчета (ще ви трябват 200 грама). Добавете към него 1 малка лъжица мащерка, малко люта чушка, изстискайте скилидка чесън. Разбъркайте и запържете кашкавала в тиган. Добавете към него ½ сладък пипер, 5-6 чери домата, червен лук на тънки кръгчета, шепа маслини. Поръсете с риган и полейте с винен оцет.

С дайкон

Обелете и настържете репичките дайкон. Направете същото и с морковите. Имайте предвид, че тези два компонента се приемат в равни количества. Изчислете количеството им според вашите нужди. Мога да кажа, че 300 грама дайкон и моркови са повече от достатъчни. Пресните зеленчуци се подправят с кориандър и чесън (2 скилидки на 300 грама). Изсипете прясно изцеден портокалов сок в дайкона. Поръсете ситно с билки (магданоз, босилек, копър), сол.

Салата от цвекло без майонеза

Можете да приготвите тази проста, икономична, но невероятно вкусна салата от цвекло без майонеза както през зимата, така и през лятото, разнообразявайки обичайната си диета.

Настържете прясно цвекло, моркови и ябълки на корейско ренде.
Леко захар и сол.
Настържете половин ябълка.
Поръсете с лимонов сок и украсете с листенца мента.

Новогодишни салати без майонеза

Не всеки може да празнува семеен празник и без празник. Ако отслабвате, препоръчвам ви да не се отказвате от обичайните си ястия, а да ги замените с по-здравословни и ще видите, че никой не може да различи традиционните новогодишни салати без майонеза от оригинала!

Съгласете се, просто е невъзможно напълно да премахнете дресинга в салати като херинга под кожено палто или салата Оливие. Те ще станат сухи и изобилието от съставки трябва да се свърже с нещо. Предлагам три варианта:

натурално кисело мляко;
сметана;
домашна майонеза.

Ако вече сме запознати с първите два дресинга, то сега ще ви представя една полезна разновидност на соса. Само ще добавя, че изберете както заквасена сметана, така и кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. Между другото, херинга под кожено палто ще стане много по-вкусна, ако нейните слоеве са покрити със заквасена сметана, към която са добавени нарязани кисели краставички и копър.

Домашна майонеза

В блендер смесете няколко лъжици заквасена сметана, дижонска горчица (1 малка лъжица), сок от четвърт лимон, 1 малка лъжица зехтин, щипка сол. Също така не препоръчвам прекомерната употреба на този вариант на сос, въпреки че е много по-здравословен от купения от магазина.

Рецепти за здравословни салати

И накрая, ще ви покажа още няколко рецепти за здравословни салати, за да не се съмнявате, че майонезата е лесно и лесно да премахнете от диетата си.

С райска ябълка

Нарежете 1 средна райска ябълка на малки филийки. Добавете към него: ½ авокадо (нарязано на кубчета), червен лук (нарязан на малки кубчета), 3 чери домата (нарязани на 4 части), накъсайте връзка спанак.

Дресинг: 1 малка лъжица зехтин + 5 мл винен оцет + щипка сол + черен пипер.

Капрезе

Сос: загрейте в отделен съд 1 ч.л. балсамов оцет и ½ ч.л. Сахара.

Пилешките гърди се натриват обилно със смес от сол и черен пипер и се запържват. Нарежете на парчета. Добавете половин авокадо (на тънки резени), 100 грама моцарела (на резени), чери домати (3 парчета нарязани на четвъртинки). За зелените добавете румънска салата и босилек. Между другото, традиционното капрезе, което е една от най-популярните ресторантски салати, се прави без пиле, но ще добави храна и изобщо няма да развали вкуса.

Плодова салата

В нито една плодова салата не трябва да се добавя майонеза. Изберете произволна комбинация от горски плодове и плодове. Гурметата може да харесат тази рецепта: комбинирайте ягоди (четвъртинки), къпини (цели) и боровинки (също цели). Нарежете кивито на тънки филийки. Гарнирайте с пресен джоджен.

Ако нямате достатъчно сочност, можете да добавите лъжица натурално кисело мляко към плодовия микс, но имайте предвид, че няма да се съхранява дълго, така че е по-добре да го изядете веднага.

Надявам се с тази статия да съм доказал, че празничната трапеза може да бъде не само вкусна, но и изненадващо здравословна. Но салати без майонеза не са необходими, рецепти със снимки ще ви помогнат да направите своя избор; трябва да ги приготвите само за празник. Като ги въведете в ежедневната си диета, ще разберете, че такава храна дава лекота и води до постепенна загуба на тегло.

Абонирайте се за актуализациите на моя блог и определено ще ви покажа много повече различни ястия. Ще бъда много благодарен, ако напишете любимите си рецепти в коментарите. Ще се видим отново!

Салатите без майонеза са голям брой прости рецепти за вкусни салати, които не съдържат вредни за вашата фигура продукти. Събрахме 7 от най-вкусните рецепти за салати без майонеза.

1. Зеленчукова салата с маслини и фета

съставки:

домати,
краставици,
чушка
фета - 200 гр
15 маслини без костилки
зеленина на вкус,
сол,
пипер,
3 супени лъжици растително масло
2 супени лъжици лимонов сок.

Приготвяне:

Нарежете краставиците на лентички, доматите на кубчета. Трябва да премахнете семките от чушката и да я нарежете на ивици. За да приготвите вкусен дресинг, трябва да смесите лимонов сок и олио. Добавете черен пипер и сол. Смесете домати, краставици, нарязани чушки с дресинга. Нарежете на ситно измитата зеленина.

Намачкайте сиренето фета с вилица и добавете към него билки. Оформете топчета от получената маса. Поставете маслина във всяка топка. Поставете салатата в купа за салата и я украсете с фета топчета.

2. Зеленчукова салата "Цветной"

съставки:

китайско зеле - 200 гр
краставици – 200гр
Моркови – 100гр
Консервирана царевица - ½ кутия
Листа от маруля - ½ връзка
Сол на вкус
Растително масло - на вкус

Подготовка

Разчистете работната повърхност за съставките за зеленчуковата салата. Ще ви трябват 200 г китайско зеле, средно 3 краставици (200 г), един морков (100 г), зелена салата, консервирана царевица, растително масло Вземете дървена дъска за рязане и нарежете китайското зеле на малки квадратчета. Преди да направите това, изплакнете зелевите листа под течаща вода, за да премахнете праха и мръсотията, измийте краставиците и, ако желаете, ги обелете напълно. Отрежете краищата на краставиците, тъй като може да имат горчив вкус. Нарежете краставиците на малки кубчета.

Обелете морковите и измийте. Нарежете на малки кубчета върху режеща повърхност. Можете също така да настържете морковите на едро ренде за удобство. Изплакнете пресни листа от маруля и нарежете на едри парчета. Можете също да направите без нож и просто внимателно да накъсате листата на марулята директно в купата за салата. Поставете всички нарязани съставки в дълбока купа за салата: моркови, краставици, китайско зеле, маруля. Сипва се царевицата от консерва и всичко се разбърква добре. Подправете салатата с растително масло (или зехтин), сол и черен пипер по ваш вкус.

3. Салата от краставици, зеле и царевица

съставки:

краставици – 200гр
Бяло зеле - 100 гр
Консервирана царевица – ½ кутия (150гр.)
Растително масло - 3 супени лъжици.
Листа от маруля - 1 връзка
Сол на вкус

Приготвяне:

На работната повърхност поставете съставките, които ще ви трябват за приготвяне на салата: краставици, зеле, консервирана царевица, листа от маруля, сол и растително масло, измийте краставиците (ако са горчиви). Ако желаете, можете да обелите кората напълно, но това не е необходимо. Нарежете краставиците на ленти: първо на ивици, а след това напречно и добре изстискайте зелето. Ще пусне сок и ще стане по-меко в салатата. Можете да настържете зелето на ситно или едро, в зависимост от вашите предпочитания.

Измийте листата от маруля, за да отстраните праха и мръсотията. Изтръскайте водата от тях и ги нарежете, не много едро. Можете и без нож, като накъсате листата с ръце в дълбока купа за салата. Посолете салатата по ваш вкус, подправете с растително масло и разбъркайте добре. Не прекалявайте с олиото, салатата не трябва да плува в него.

4. Хрупкава салата

съставки:

200 г бяла питка
250 г пилешко филе
150 г сирене
300 г краставици
150 г лук
1 връзка зелена салата

Зареждам гориво:

4 с.л. растително масло
3 скилидки чесън
1 с.л. оцет 6%
пипер

Приготвяне:

Сварете филето до готовност (варете около 20 минути след завиране). След това охладете месото и го разглобете на влакна. Сега нарежете белия хляб на кубчета и го запържете до златисто кафяво.

Нарежете краставиците на ленти. Лукът също се нарязва на половин пръстени. Ако сте купили горчив лук, първо ги залейте с вряща вода, оставете за 10 минути, след това изцедете водата, изплакнете лука в студена вода. След това настържете сиренето (използвайте ситно ренде за това).

След това трябва да направите зареждането с гориво. Трябва да смесите оцет, сол, растително масло, черен пипер и също така да изстискате чесън в сместа. Можете да накъсате салатата с ръце. След това добавете краставици, пилешко филе, лук, сирене, както и крутони и дресинг. Препоръчваме да добавите крутони преди сервиране, така ще останат хрупкави.

5. Пикантна салата от моркови

съставки:

Моркови 500гр
Краставици 200гр
Скилидки чесън 1 бр.
Пресен джинджифил 3 см
Соев сос 50 мл
Сусамово масло 40 мл
Сусам 20гр

Приготвяне:

Нарежете морковите на тънки ивици, но можете да ги настържете с помощта на ренде, което се използва за приготвяне на корейски моркови. След това нарежете краставицата на тънки филийки и я добавете към морковите. Обелете пресния джинджифил и чесъна. Чесънът се нарязва на ситно, а джинджифилът се настъргва на ситно ренде. След това всичко се стрива добре в хаванче до получаване на хомогенна маса. След това добавете олио, соев сос и разбъркайте добре. Изсипете дресинга в салатата, разбъркайте, оставете да престои около 30 минути. на хладно място. Поднесете салатата от моркови, поръсена с малко сусам.

6. Салата с водорасли и моркови по корейски

съставки:

Зеле с чесън - 0,5 кг,
Корейски моркови - 0,5 кг,
консервиран зелен грах - 250 грама,
Консервирана царевица - 3 супени лъжици,
Червен пипер, маслини, копър - за украса
Корейски моркови - 0,5 кг:
Чесън – 2 скилидки
Оцет 9% - 1,5 супени лъжици. л.
Зехтин – 3 с.л. л.
Черен пипер – 0,5 ч.л.
Лук – 1/4 бр.

Приготвяне:

За да направите корейска салата с моркови, първо направете морковите.

Обелете, измийте и настържете портокаловия зеленчук. Можете също така да нарежете морковите в блендер. Поставете нарязания зеленчук в стъклена или емайлирана купа Обелете и нарежете чесъна с преса или ренде. Смесете го с морковите. Зеленчуковата смес се подправя с оцет и се разбърква добре.

Експериментирайте и добавете ябълков оцет вместо обикновен оцет, поставете тежък тиган на силен огън, добавете зехтин и оставете да шупне добре. Добавете червения пипер в тигана, намалете котлона и оставете да къкри в масло за 60 секунди. Благодарение на червения пипер маслото придобива приятен аромат, а червеният пипер губи своята лютивина. Обелете лука, измийте го, нарежете на малки кубчета и задушете в тиган за няколко минути до златисто кафяво. Прецедете зехтина, за да отстраните лука.

Може да повлияе неблагоприятно на вкуса на морковите и да ги съсипе. Изпратете маслото към морковите, разбъркайте, покрийте с капак и оставете да вари цял ден След 24 часа можете да започнете да приготвяте салата. Ако водораслите са вече приготвени или дори с добавки, това е добре. В противен случай трябва да го изплакнете добре няколко пъти и да оставите зелето да се отцеди в дълбока купа.

Към него добавете готови корейски моркови. Поставете зелен грах и царевица върху сито; когато сокът се отцеди от тях, изсипете съставките в салатата. Всички продукти се смесват добре и се нарязват на произволни парчета. Подсушете маслините, ако има костилки, отстранете ги. Измийте и нарежете стръкчетата копър.

Гарнирайте готовата салата с парченца чушка, маслини и копър.

7. Италианска салата

съставки:

Листа от китайско зеле - 15 бр.
Рукола – 1 връзка
Червен сладък лук - 1 глава
Чери домати – 10 бр.
Зехтин – 20 мл
Лимонов сок

Приготвяне:

Нарежете лука на кръгчета, поръсете със сместа от лимонов сок, олио и сол, смесете нарязаното китайско зеле, доматите и лука и залейте салатата.

Понякога искаме да се разтоварим не само психически, но и физически. Мазни, пържени храни, салати с майонеза - и стомахът започва да моли за помощ. Салатите без майонеза са чудесна находка както за тези, които са на диета или се опитват да водят здравословен начин на живот, така и за тези, които просто търсят различни начини за приготвяне на салати.

Разнообразието от възможни заместители на майонеза в салата ще ви изненада и ще провокира желание да овладеете основите на особеностите на тяхното приготвяне, защото вкусът от съвместимостта на съставките може да стане още по-изразителен не само чрез обличане на салатата с всички добре позната майонеза, но и благодарение на дресинги, които придават специален вкус. Те могат да бъдат почти всички налични продукти: сметана, кисело мляко, сметана, различни видове бял сос. Можете също така да използвате лимонов сок или чесън, растителни масла: царевично, зехтин, горчица, слънчоглед или друго масло, което желаете.

Като експериментирате с различни сосове, можете да видите, че дори добре познатите салати могат да имат напълно необичаен, вкусно нов вкус.

В азиатските салати, вместо майонеза, дресингът със соев сос е най-добър, салатите на базата на морски дарове вървят добре с обикновен лимонов сок.

Как се приготвят салати без майонеза - 15 разновидности

Този вид салата заслужено може да се нарече една от летните и достъпни. Съставките, които го съставляват, могат да бъдат намерени на пазара на ниска цена през лятото и есента.

съставки:

Патладжан - 3-4 бр.;
Сладък пипер - 2 бр.;
Домат - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Магданоз, лук или копър - по избор и на вкус;
Сол пипер;
Растително масло - 40 g.

Приготвяне:

Нарежете патладжаните на малки кръгчета с дебелина до 1 см. Посолете, поръсете с черен пипер и оставете да престоят до 30 минути. Слагат се в загрят тиган и се запържват добре от двете страни до златисто кафяво. Оставете готовите патладжани докато изстинат.

Измийте и почистете сладките чушки, нарежете на тънки кръгчета. Нарязваме и доматите и лука.

Комбинирайте готовите зеленчуци в чиния, добавете нарязани билки, сол и черен пипер на вкус. Подправете всичко с растително масло, за предпочитане зехтин, и се насладете на вкуса на салатата без майонеза!

За да премахнете горчивия вкус от патладжаните, трябва да ги изплакнете обилно в топла вода.

Ако искате да опитате нещо съвсем необичайно, но здравословно и вкусно, то тази рецепта може да ви изненада. Вкусно, здравословно и лесно за приготвяне, то несъмнено ще стане незаменимо на вашата трапеза в бъдеще.

съставки:

глава червено зеле;
Ябълки - 2 бр.;
Мед - 3-4 с.л. лъжици;
Сол, черен пипер, растително масло на вкус.

Приготвяне:

Настържете зелето, добавете ябълки, нарязани на тънки ивици, подправете всичко с мед. Сол, черен пипер, подправете с всяко растително масло, украсете с билки. Салата готова!

Тази салата е здравословна, защото съдържа много протеини и освен това има прекрасен вкус.

съставки:

Пилешко филе - 300 г,
консервиран грах - 150 г,
Прясна краставица - 2-3 бр.;
Копър, сметана, сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

Нарежете прясна краставица на големи кубчета, смесете я със ситно нарязан копър и зелен грах. Към сместа добавете нарязани охладени пилешки гърди. Смесете всичко това, подправете със заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Салатата е готова за консумация!

Тази невероятна рецепта ще привлече вниманието на всички жени, които ценят времето си и обичат да готвят вкусно и бързо!

съставки:

Царевица - 1 кутия;
Домати - 3-4 бр.;
Краставици - 3-4 бр.;
Лук - 1 бр.;
Сирене - 250 г;
Сол пипер.

Приготвяне:

Нарежете краставиците, доматите и сиренето на кубчета, добавете царевицата и нарязания на колелца лук. Овкусете салатата със зехтин, сол и черен пипер на вкус. Добър апетит!

Тази салата има превъзходен вкус, който е трудно да се победи всяка салата с майонеза!

съставки:

Питка - 4-5 бр.;
Пилешко филе - 200 г;
Всякакъв вид твърдо сирене - 200 г;
крушка;
Краставица - 1 бр.;
Лимонов сок, растително масло, сол, черен пипер, листа от маруля.

Приготвяне:

Охладете свареното филе и го нарежете на парчета. Правим крекери от хляба, като го запържваме до златисто. Настържете сиренето на едро ренде, нарежете краставицата на ивици, нарежете лука на половин пръстени. Поставете всички съставки в чиния и гарнирайте със салата. Дресингът в случая е смес от лимонов сок с растително масло, сол, черен пипер и билки. Салата готова! Хрускайте и се наслаждавайте!

Крекерите трябва да се добавят непосредствено преди употреба, за да не се намокрят и да загубят хрупкавостта си.

Любителите на силни усещания могат да започнат да приготвят тази пикантна салата още сега! Ще развесели всеки!

съставки:

Зелени домати - 1 кг;
Чесън - най-малко 5 скилидки;
Люта чушка - 1-2 бр.;
Оцет - 2 маси. лъжици;
Захар - 2 с.л. лъжици;
Подправки, зехтин.

Приготвяне:

Дресинг: смесете подправките и захарта с оцета и растителното масло. Нарежете чушката на ситно, чесъна прекарайте през преса. Добавете нарязаните домати, подправете със соса и оставете в хладилник за поне един ден. Забавлявай се!

Тази рецепта олицетворява кулинарните трикове на италианците. Комбинацията от всички съставки дава незабравим вкус, който ще подхожда на празничната трапеза за всеки повод!

съставки:

Моцарела - средно голяма топка;
Домати - 2 бр.;
Босилек, магданоз, олио, сол, черен пипер, италиански билки, соев сос.

Приготвяне:

Нарежете доматите и моцарелата на кръгчета, редувайте ги в чиния, като гарнирате с босилек. Подправете салатата със соев сос, зехтин, добавете билки, сол и черен пипер.

По желание може да украсите ястието с кедрови ядки и сусам. Това ще придаде специален вид на салатата и ще придаде още по-превъзходен вкус.

Една невероятно лесна за приготвяне и здравословна салата, която ще се хареса на любителите на здравословната и вкусна храна.

съставки:

Извара - 200 г;
Черен пипер - 2 бр.;
Домати - 2-3 бр.;
Заквасена сметана, сол, черен пипер.

Приготвяне:

Доматите и чушките се нарязват на кубчета и се смесват с изварената маса. Подправете салатата със заквасена сметана, разбъркайте, добавете сол и черен пипер на вкус. Салата готова!

Салата "Прага"

съставки:

Варени пилешки гърди - 200 гр
Краставици - 2 бр.;
Варени пилешки яйца - 3-4 бр.;
Зелените лук;
Морков.

За зареждане с гориво:

Варен жълтък; синапени зърна - 1 ч.л.; зехтин, сол, черен пипер.

Приготвяне:

Нарежете сварените пилешки гърди, краставиците и яйцата на кубчета, а пресните моркови на тънки филийки. Добавете ситно нарязан зелен лук.

Свареният жълтък се пасира в купа за дресинга, смесва се с горчицата, зехтина, солта и черния пипер. Смесете всичко в купа за салата и яжте с удоволствие!

Комбинацията от плодове и морски дарове винаги придава на ястията незабравим вкус. Тази рецепта ще бъде божи дар за любителите на лека, но вкусна храна.

съставки:

Скариди - 350 г;
грейпфрут - 1 бр.;
Чери домати - 300 г;
Листа от спанак - 300 г;
Скилидки чесън - 3-4 бр.;
Сусамово семе - 1 ч.л.;
Сок от лайм - 3 ч.л.;
Растително масло, подправки на вкус.

Приготвяне:

Отстранете кората и филма от грейпфрута, запържете скаридите с чесън за около 5 минути. Смесете чери доматите с нарязаните плодове и скаридите. Полейте салатата със зехтин и сок от лайм, посолете и поръсете с черен пипер. Може да украсите със сусам и спанак.

Сочна пролетна салата ще оправи настроението ви за целия ден!

съставки:

Листа от маруля - 150 г;
Краставица - 120-140 г;
Филе от херинга - 150-180 г;
Зелените лук;
Пъдпъдъчи яйца - 10-12 бр. или
пиле - 2-3 бр.;

За соса:

Зехтин - 3 с.л. л.;
Оцет - 1 с.л. л.;
Синапени зърна - 1 с.л. л.;
Сол пипер.

Приготвяне:

Нарежете прясната салата с ръце и върху нея наредете нарязани краставица и херинга. Нарежете пъдпъдъчите яйца на 4 части, добавете нарязан зелен лук. Подправете всичко със смес от растително масло, оцет и горчица. Сол и черен пипер.

Тази салата е много лесна за приготвяне, но ще удиви близките ви с незабравим вкус и ниска цена!

съставки:

Репички - половин килограм;
Прясна краставица - 2 бр.;
Яйца - 2 бр.;
Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
Копър, сол, черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Охладете твърдо сварените яйца и ги нарежете на парчета. Измитите краставици и репичките нарязваме заедно с кората на тънки кръгчета. Смесете съставките и подправете всичко със заквасена сметана, подправки и ситно нарязан копър.

Салатите с репички трябва да се ядат веднага след приготвянето им, тъй като репичките могат да пуснат сок и вкусът няма да е същият.

Една пикантна салата ще намери своето място във вашата кухня, защото е невероятно вкусна и бърза за приготвяне.

съставки:

Пипер - 1 бр.;
Домати - 2 бр.;
Лук - 1 бр.;
Мариновани гъби - 400 г;
Копър, сол, черен пипер, растително масло.

Приготвяне:

Нарежете лука на половин пръстени и го залейте с вряла вода, за да премахнете горчивината. След 10 минути отцедете водата. Пипер режим на ленти, домати - на филийки. Смесете съставките, добавете ситно нарязан копър. Сол, черен пипер, сезон с растително масло.

Привилегията на тази салата е нейното богатство на хранителни вещества, невероятна простота, ниско съдържание на калории и прекрасен вкус. Вижте сами!

съставки:

Варен или консервиран боб - половин килограм;
Лук - 2 бр.;
Маринована краставица - 2 бр.;
Растително масло - 20 g;
Оцет, билки, сол, черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Смесете ситно нарязан лук и краставица с боб, подправете с растително масло, сол, черен пипер и билки. Можете също така да украсите салатата с крутони преди ядене. Наслади се!

Една обикновена, но вкусна и здравословна салата ще ви даде усещане за лекота в стомаха за дълго време и ще ви зареди с много витамини.

съставки:

Краставица - 2-3 бр.;
Зеле - половин глава;
Царевица - половин кутия;
Растително масло - 30 г или заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. лъжици;
Зелена салата - 1 връзка
Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Комбинирайте нарязана маруля, настъргано зеле, царевица и краставица в купа за салата. Подправете всичко с растително масло или заквасена сметана, сол и черен пипер. Вашата съкровищница от витамини е готова за употреба!

Майонезата е много разпространен продукт в постсъветските пространства, така да се каже наследство от СССР, защото в онези дни много други сосове просто не съществуваха в широка продажба. Традиционно се добавя щедро към много салати. Но дори и да има неоспорими вкусови предимства, този сос - нека бъдем честни - не е много здравословен за здравето и особено неговата „фабрична“ версия, а не домашно приготвената форма. Тези, които искат да контролират килограмите си, като се хранят с полезни и здравословни храни, също ще трябва да се откажат от висококалоричния, твърде мазен сос. Но за щастие можете да се справите без тази съставка доста лесно: на помощ ни идват леки салати без майонеза - отлична алтернатива! Тази статия е вид селекция, където има както „церемониални“ ястия, така и ежедневни опции. И дори диетични леки салати без майонеза - със зеленчуци, птици, морски дарове. Те ще ви позволят да приложите всяко меню, запълвайки вашите ястия с максимални ползи.

Най-простите рецепти за леки салати без майонеза

Да, те съществуват в природата - удивителни и възхитителни в своята простота. И те могат да бъдат направени почти за няколко минути, ако декларираните компоненти са налични. Излишно е да казвам, че съставките им в никакъв случай няма да са редки и скъпи или някакъв деликатес (въпреки че са невероятно вкусни). Повечето са пресни зеленчуци, които са изобилни във всяка кухня и супермаркет (пазар) по време на сезона на реколтата. Ето няколко варианта.

зеле

Днес вероятно всеки знае, че не цитрусовите плодове са истинските доставчици на витамин С за човешкото тяло, а простото и евтино бяло зеле. Освен това съдържа фолиева киселина и много фибри! Вкусът на прясното и младо зеле е много наситен и приятен. Ще добавим и силни краставици, ярки моркови, кисела ябълка, сочни и сладки чушки, най-пресните билки и лъжица прясно изцеден лимонов сок. Тъй като приготвяме лека зеленчукова салата без майонеза, подправяме всичко с ароматен и ароматен необработен зехтин. Или ленено семе, или студено пресован слънчоглед. Между другото, ние също препоръчваме да избягвате дресинг с оцет; в краен случай използвайте натурален ябълков или гроздов балсамов.

Състав: половин глава зеле, няколко пресни краставици, няколко сладки чушки, един голям морков, връзка пресни билки, лъжица лимонов сок и лъжица растително масло, сол.

"Капрезе"

Изтънчена и в същото време проста, доста евтина и много вкусна - всичко това е за салата Капрезе, която ще се превърне в истинска декорация за всяка маса, празнична или ежедневна. Приготвянето е лесно: доматите и моцарелата се нарязват на филийки, нареждат се в съд на слоеве, поръсват се с листа босилек и се поръсват със зехтин (може да използвате ленено, сусамово и слънчогледово). И това е всичко. Приготвяме лека салата, без майонеза. Има обаче един доста интересен вариант - подправете с течен мед и лимонов сок. Решението, разбира се, е необичайно, но си струва да опитате.

Продукти: половин килограм едри домати (пресни), 150-200 грама моцарела, няколко стръка босилек, зехтин, сол.

Гръцки

Разказвайки как и от какво можете да приготвите прости леки салати (без майонеза, разбира се), не можете да минете без да споменавате гръцки. Освен това класическите традиции изобщо не отменят творческата свобода. Традиционната фета (между другото много калорична) може да бъде заменена с други сирена: сирене фета, сирене Adyghe, сулугуни (тофу за вегани). Лук - праз или бяла, червена салата. Дресингът може да бъде екстра върджин зехтин, лимонов сок, балсамов или натурален ябълков оцет. При нас е прието продуктите да се нарязват на кубчета, подправят се и се смесват. Но гърците го правят по различен начин: сервират дресинги отделно, а едро нарязано сирене и зеленчуци отделно.

Продукти: няколко пресни домата, сирене фета - 150-200 грама, лук, една сладка чушка, черни маслини без костилки, растително масло и лимонов сок.

"Цезар"

Може да се изненадате, но това любимо ястие може да се приготви и без майонеза. Лека и вкусна пилешка салата ще бъде истинска украса за вашата празнична маса! Тайна: за да направим Цезара възможно най-сочен (което е доста трудно да се постигне, ако сте сварили гърдата - тя е твърде суха), няма да използваме варено месо. Суровото филе се нарязва на парчета и бързо се запържва (2 минути са достатъчни) във вряща мазнина. Филето ще се окаже сочно, така че дресингът „лимонов сок + зехтин“ ще бъде напълно достатъчен. А пресни зеленчуци, хрупкави листа от зелена салата или рукола придават на ястието богат вкус и сочност. Крекери със сусам, чесън, яйца, които могат да бъдат пилешки или пъдпъдъчи - е, просто празник за стомаха!

Авокадо с калмари

Какви други прости рецепти за леки салати без майонеза можете да опитате за новогодишната маса? За да бъде всичко празнично и вкусно? Вземете едно зряло авокадо, половин килограм обелени сварени (или мариновани) калмари, прясно приготвени крекери (половин тостер хляб се запича в същата машина и се нарязва), всяко твърдо сирене, лимонов сок (1 лъжица) и портокалов сок (1 лъжица), малко горчица с подправки. Нарязваме всичко и го смесваме - и тук имаме ароматен, много ефирен, нежен и празничен представител на славното семейство на леки салати без майонеза (вижте снимката по-горе). И повярвайте ми, на всяка празнична (включително новогодишна) маса това ястие няма да остане недокоснато за дълго.

Херинга под кожено палто

Продължаваме празничната тема - и то много обширна. Вероятно всички домакини знаят как да приготвят такава позната и традиционна салата в постсъветското пространство като херинга под кожено палто (въпреки че има различни нейни варианти). Предлагаме още един също толкова интересен метод: готвене без майонеза. Да, да, това е напълно възможно. Това е по-лека версия на любимото празнично ястие. Сега е модерно (в смисъл на здравословен начин на живот) и някои домашни готвачи смело премахват мазната и нездравословна майонеза от рецептата, като заменят съставката със сос от заквасена сметана и горчица и за да придадат на салатата оригинален вид, я правят в формата на части - отделни порции, тоест добавят класически слоеве не в големи контейнери, а отделно в чаши. Така дори ще стане по-вкусно. Остава само да украсите с билки и да сервирате на празничната маса. И вашата колекция от рецепти със снимки на леки салати (без майонеза) ще бъде попълнена с още един вид. Освен това приготвянето на ястието (с изключение на дресинга) остава непроменено: слагаме филета от херинга, картофи, лук, моркови, цвекло и яйца на слоеве. Е, като цяло всичко е както трябва.

С пиле и ананас

Зехтин, соев сос, винен оцет (или балсамов) - от тези съставки получаваме ароматен дресинг, който успешно замества висококалоричната майонеза и ви позволява да приготвите тази здравословна салата. Или можете да опитате да добавите нова съставка - мед (течен, прясно изпомпван). В противен случай рецептата ще остане непроменена: вземете филийки пилешко филе и ги запържете в тиган или скара на силен огън. След това вземете консервирани парчета ананас, добавете джинджифил и маруля, червен лук и моркови, черен пипер и броколи - можете да ги вземете в равни пропорции. Смесват се заедно с готовото месо в дълбок съд, като се добавя посоченият по-горе дресинг. А отгоре готовата салата можете да поръсите с натрошени фъстъци. Това ще добави специална пикантност и кулинарна жар на ястието.

С ракови пръчици (скариди) без майонеза

Рецептата за салата от раци вероятно е в арсенала на всеки домашен готвач. Някои по-евтини съставки - ракови пръчици - се заменят с варени и обелени скариди, но това ще оскъпи цената му. Иначе всичко е по план: царевица от консерва, яйце, пресни краставици, лук.

Да опитаме ли нашата вкусна салата без дресинг? Пресни краставици и сладка сочна царевица ще му дадат достатъчно течност, така че раковите пръчици да бъдат напълно напоени с нея. Така че, както виждаме, мазната и позната майонеза може да бъде напълно премахната - без никаква вреда за вкуса. Опитайте - няма да съжалявате!