Витамини с високо съдържание на калий. Защо дефицитът на калий е опасен? Храни, богати на калий

Каква е ролята на калия в човешкото тяло, какви храни са богати на този химичен елемент и при какви заболявания се препоръчва да се консумират?

За да поддържа здравето и поддържа жизнеността, човешкото тяло трябва редовно да получава кислород, вода и хранителни вещества от околната среда - протеини, мазнини, въглехидрати, както и микроелементи и витамини. Сред неорганичните химични елементи един от най-важните е калият, за който ще стане дума в тази статия.

Калият (заедно с натрия и хлора) регулира водно-солевия обмен в организма, поддържа осмотичното налягане и киселинно-алкалния баланс, осигурява нормалното функциониране на клетките и тъканите, органите и системите. Богатите на калий храни са особено необходими за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система, мускулно-лигаментния апарат и мозъка.
Колко калий трябва да се приема дневно чрез храната? От три до пет грама на ден.

Голямо количество калий се съдържа в храни от растителен произход. Това са преди всичко кайсии и сливи (включително сушени кайсии, сушени кайсии, сини сливи), грозде и ябълки, картофи и бобови растения (боб, грах, соя). Има много калий в млякото, морските водорасли, елдата, ядките, горските плодове и морските дарове. Като редовно включвате тези храни в диетата си, можете лесно да осигурите на тялото си достатъчно калий.

Ако е необходимо, както е предписано от лекар, можете да приемате различни лекарства, съдържащи калий (често се комбинира с магнезий, по-рядко - заедно с други макро- и микроелементи).

Можете да научите повече за съдържанието на калий в основните храни в таблицата по-долу:

Както можете да видите, продукти. богати на калий не са необичайни, така че осигуряването на тялото с този важен химичен елемент за здравето не е толкова трудно.

Ако е необходимо, лекарят може да предпише т. нар. калиева диета за кратък период от време, която се препоръчва при хипертония, сърдечна недостатъчност, бъбречни заболявания с отоци, както и при прием на диуретични лекарства. Тази диета включва прием на храни, богати на калий, и ограничаване на натриевите соли в храната (съотношението калий към натрий трябва да бъде поне 8:1 и не повече от 14:1). В този случай дневното количество калий, идващо от храната, варира от 5 до 7 грама на ден. Най-често ежедневната диета включва храни, богати на калий, като сушени кайсии и сини сливи, стафиди, картофи и зеле, праскови, мляко и извара, овесена каша и елда със слънчогледово масло.

Висок имунитет, добро настроение, добро настроение - всичко това е необходимо за всеки човек и пряко зависи от нашето хранене. Правилното функциониране на организма е възможно само при поддържане на баланса на микроелементите и витамините. Основните им източници са храната. Всяка клетка на човешкото тяло съдържа минерален елемент като калий. Ролята на калия за хората е трудно да се надценява, тъй като неговите соли се съдържат във вътреклетъчните течности, необходими са за нормалното функциониране на вътрешните органи, меките тъкани и мозъчните клетки. Поради тази причина храните, съдържащи калий, трябва да присъстват в необходимите количества в диетата на всеки човек.

Съдържание, норма и роля на калий в организма

Тялото на здрав човек съдържа от двеста двадесет до двеста и петдесет грама калий. През есента съдържанието му се увеличава приблизително два пъти, но през пролетта, напротив, намалява. Основната му концентрация е в далака и черния дроб.

Дневна стойност на калий:

• Тялото на здрав възрастен трябва да получава от един до два грама на ден.
• Телесните нужди на бременната жена са от два до четири грама.
• Дневният прием на дете може да се изчисли в размер от петнадесет до тридесет грама на килограм от теглото на детето.

Дневният прием на калий трябва да се увеличи за хора, които спортуват или са подложени на тежко физическо натоварване на работното място.

Това се дължи на повишеното натоварване на сърдечно-съдовата система, както и на повишеното изпотяване. Заедно с потта и други секрети, калият също се извежда от тялото. Липсата на попълване на загубения калий заплашва спортистите с проблеми във функционирането на сърдечния мускул.

Основните функции на този микроелемент:

1. Поддържане на правилното функциониране на клетъчните стени.
2. Поддържане на оптимални концентрации на магнезий (елемент, изключително важен за функционирането на сърдечния мускул) в организма.
3. Нормализиране на сърдечната честота.
4. Регулиране на киселинно-алкалния и водно-солевия баланс.
5. Има превантивен ефект, предотвратявайки натрупването на натриеви соли в кръвоносните съдове и на клетъчно ниво.
6. Нормализира артериалното и вътреклетъчното осмотично налягане.
7. Хранене на мозъчните клетки с кислород, повишаване на тяхната активност.
8. Премахването на излишната течност от тялото по този начин облекчава подуването.
9. Участва в предаването на импулси между клетките на нервната система.
10. Почистване на меките тъкани чрез премахване на отпадъци и токсини.
11. Поддържа необходимия енергиен баланс на организма.
12. Има превантивен ефект срещу появата на синдром на умора.
13. Повлиява положително силата и издръжливостта на организма.
14. Оптималното съдържание на калий в организма намалява риска от нервни сривове и депресия.

Недостиг на калий: причини, симптоми и последствия

Признаците за недостиг на калий в организма могат да включват суха кожа, чупливи нокти, намалена яркост на цвета на косата, бавно възстановяване на кожните клетки поради механични увреждания (рани, драскотини), мускулна слабост, гадене и повръщане, невралгична болка (подобна болка възниква, когато нервните окончания са притиснати). Освен това трябва да обърнете внимание на хронично чувство на умора, внезапно увреждане на малки кръвоносни съдове. При дефицит на този микроелемент могат да се появят синини и ожулвания по кожата при контакти, които преди това не са довели до това. Внезапната поява на мускулни крампи по време на спорт или сън също показва липса на калий.

Недостигът на калий може да бъде причинен от: неправилно хранене; в резултат на непълно попълване на загубения калий в резултат на физическа активност; за заболявания, придружени от повръщане или диария, тъй като много елементи напускат тялото, включително калий. Освен това прекомерната консумация на захар, алкохол, кафе и сладкарски изделия има същите последици.

Недостатъчните нива на калий в организма могат да доведат до хипокалиемия (ниски нива на калиеви йони в кръвта). Не трябва обаче да забравяме, че това заболяване може да възникне не само в резултат на недостиг на калий, но и когато се премести от кръвта в клетките на тялото.

В допълнение, дефицитът на калий заплашва:

1. Нарушаване на метаболитните процеси на миокардните клетки.
2. Появата на нарушение в ритъма на сърдечните контракции, което може да доведе до инфаркт.
3. Нестабилност на кръвното налягане.
4. Развитието на ерозии на лигавиците повишава риска от развитие на стомашна или дуоденална язва.
5. Жените могат да получат ерозия на шийката на матката и спонтанен аборт по време на бременност.

Ако се появят парализа, повръщане и диария при малко дете, трябва да се изследвате и за дефицит на калий.

При правилно хранене концентрацията на калий се възстановява и всички симптоми бързо изчезват.

Симптоми и причини за излишък на калий

Излишъкът на калий в организма, както и дефицитът, са изключително опасни. При прекомерна концентрация на калий в организма може да се развие хиперкалиемия, чийто основен симптом е язва на тънките черва. Освен това може да има прекомерно стимулиране на нервната система, стрес, проблеми във функционирането на сърдечния мускул (хиперкалиемия може да доведе до сърдечен арест), дискомфорт в горните и долните крайници и повишено уриниране. Ако изпитате внезапна слабост и умора, тежко дишане, изтръпване на краката и езика, временна загуба на ориентация, това също може да са последствия от дисбаланс на калий в организма.

Излишъкът може да бъде причинен от лошо хранене изключително рядко, тъй като здравите бъбреци почти винаги могат да премахнат излишния калий. Прекомерното насищане на тялото с калий може да доведе до бъбречна недостатъчност или други заболявания.

Правилно приготвяне на билкови продукти

За разлика от храните от животински произход, растителните храни съдържат много калий, който е изключително необходим за човешкия организъм. Но неправилното съхранение или подготовка води до загуба на този микроелемент. Има няколко прости правила, които можете да използвате, за да приготвите лесно здравословна храна:

1. Най-полезно е да ядете само пресни зеленчуци и плодове. Не купувайте повредени или хилави плодове.
2. Продуктите, съдържащи калий, трябва да се съхраняват на хладно и сухо място.
3. Опитайте се да следвате сезонната консумация на зеленчуци и плодове, тъй като плодовете по време на естествения им период на зреене имат най-висока степен на полезност.
4. Изберете ястия, които използват пресни зеленчуци и плодове.
5. Зеленчуците, които са запазили своята цялост, имат най-високо съдържание на калий при готвене.
6. Използвайте варене на пара. Този начин на приготвяне на зеленчуци е един от най-полезните за запазване на полезните витамини и микроелементи.

Продукти, които могат да компенсират дефицита на калий

Балансираната диета може да реши проблема с липсата на микроелементи в човешкото тяло. Какви храни съдържат калий? Техният списък е даден в таблицата. Моля, имайте предвид, че излишъкът от калий е не по-малко опасен от неговия дефицит. Следователно продуктите, съдържащи калий, трябва да се консумират в строго съответствие с нормата.
Продукти, съдържащи калий.

Излишъкът на калий, както и дефицитът, оказват негативно влияние върху човешкото здраве. Въз основа на данните в таблицата можете правилно да балансирате диетата си. Това е особено важно, ако имате здравословни проблеми или сте на специална диета. Вашата диета винаги трябва да включва пресни зеленчуци и плодове. Правилната подготовка също играе важна роля. Ако имате здравословни проблеми, бъдете внимателни при приема на калий-съдържащи лекарства и се консултирайте със специалист.

Достатъчният прием на микроелементи от храната е ключът към здравето и активното дълголетие на всеки от нас. Тази истина не се нуждае от доказателство. Острият недостиг на едно или друго минерално съединение в човешкото тяло на всяка възраст води до нарушаване на координираното функциониране на всички системи на тялото.

Днес ще говорим за калия и неговата роля във функционирането на различни системи и органи. Също така ще разгледаме подробно какви храни съдържат калий, какви дневни дози от този микроелемент са необходими за възрастни и деца, какво може да се получи от липса или излишък на веществото в организма и как правилно да планирате диетата си, за да оптимизирате. прием на микроелементи от храната.

Препоръчително е да включите в ежедневното си меню храни, съдържащи големи количества калий, за да предотвратите дефицита на такова ценно вещество в организма. Този минерален елемент присъства във всяка клетка, а неговите соли са част от вътреклетъчните течности. Ето защо калият е жизненоважен за здравето на всички меки тъкани, включително миокарда, мускулите, артериите, вените, капилярите, черния дроб, бъбреците, мозъка, далака, белите дробове и др.

Нека изброим основните функции на калия в организма:

• поддържане на нормални функции на клетъчната стена;
• поддържане на необходимата концентрация в кръвта на друг важен микроелемент - магнезий;
• стабилизиране на сърдечната честота;
• регулиране на киселинно-алкалния и водно-солевия метаболизъм;
• предотвратяване на отлагането на натриеви соли в клетките и по стените на кръвоносните съдове;
• поддържане на нормални нива на кръвното налягане;
• предотвратяване на натрупването на течност в тъканите;
• участие във функциите за осигуряване на мозъка с кислородни молекули;
• премахване на продукти от гниене, канцерогени, отрови и токсични вещества от тялото, което намалява вероятността от натрупване на токсини;
• предотвратяване на развитието на синдрома на хроничната умора;
• повишаване на издръжливостта и физическата сила;
• укрепване на имунната система;
• участие в енергийния метаболизъм.

Тялото на здрав човек съдържа около 250 грама калий. По-голямата част от него се намира в далака и черния дроб. Тялото на растящото дете се нуждае от 17 до 30 mg калий за всеки килограм тегло.

В зависимост от възрастта, телесното тегло и физическото състояние човек трябва да получава от 2 до 4 g микроелемент дневно. В определени ситуации, които ще разгледаме отделно, дозата на калий трябва да се увеличи с около 1 грам.

Кога възниква спешна нужда от повишени дози калий?

На първо място, всички спортисти и работници, ангажирани с тежък физически труд, възрастни хора, както и жени, носещи дете, се нуждаят от микроелемент.

При такива хора сърдечно-съдовата система работи при повишено натоварване и големи порции калий се отстраняват от тялото поради повишено изпотяване.

За да се предотвратят смущения в координираното функциониране на миокарда и кръвоносните съдове, диетолозите непременно съветват попълването на химикала с входящата храна или приемането на специални калиеви добавки. За удобство и яснота съставихме таблица, след изучаване на която всеки от нас ще направи избор в полза на любимите си продукти.

Калий в храната, маса

Естествените хранителни продукти, съдържащи калий в големи количества, са представени в таблицата в удобна форма (продукт - съдържание на калий)

Препарати с калий

Повечето калий присъства в естествена форма в храните. Естествено, има много фармакологични препарати и биологично активни хранителни добавки, които съдържат калий, но опитни диетолози препоръчват на пациентите си да гарантират, че получават микроелементи, включително калий, от обикновената храна.

Ако са необходими допълнителни дози калий, лекарите могат да предписват на пациентите си следните лекарства: Аспаркам, Пенест калий, Калиев хлорид.

Какви са опасностите от излишък на калий (хиперкалиемия)?

Всичко в тялото трябва да бъде балансирано, така че както дефицитът на макронутриент, така и неговият излишък са вредни, което се проявява със следните симптоми:

• прекомерно стимулиране на нервната система;
• смущения във функционирането на сърдечния мускул;
• бъбречни нарушения;
• повишена диуреза;
• дискомфорт в мускулите на краката и ръцете.

Прекомерният прием на калий може да причини развитие на калциев дефицит, основен микроелемент за здравето на костите.

Само лекар може да установи хиперкалиемия след лабораторни кръвни изследвания. Ако сте диагностицирани с това, трябва незабавно да спрете приема на калиеви добавки (ако са били предписани по медицински причини) и да намалите количеството храна, богата на този микроелемент във вашата диета.

Какви храни са с високо съдържание на калий?

Липсата на микроелемент може да провокира нарушение на всички видове метаболизъм, предимно на водно-солевия метаболизъм. Поради това ритъмът на миокардните контракции се проваля, което може да причини инфаркт.

Възможни са скокове на кръвното налягане и появата на ерозии по лигавиците, което може да доведе до развитие на стомашна и дуоденална язва и ерозия на шийката на матката при жените.

Недостатъчният прием на калий често е изпълнен с спонтанен аборт и проблеми в сексуалната сфера. При децата недостигът на калий може да причини забавяне на растежа.

Основните признаци на дефицит на калий включват:

• изсушаване на кожата;
• тъпота и крехкостта на косата;
• дългосрочно заздравяване на съществуващи кожни лезии;
• постоянна мускулна слабост;
• често уриниране;
• невралгична болка;
• гадене и повръщане;
• чувство на постоянна умора, слабост и сънливост;
• крампи (главно в мускулите на прасеца);
• увреждане на капилярите;
• образуването на хематоми и синини дори при леки удари;
• бъбречна недостатъчност.

За да попълните калия, е достатъчно да обогатите диетата с храните, посочени в таблицата. Активната консумация на храни, съдържащи калий, ще доведе до бързо подобряване на благосъстоянието.

Храни, богати на магнезий и калий (таблица № 2)

Основният микроелемент, който работи в тандем с калия, е магнезият. Ако има недостиг на калий, усвояването на калий почти напълно спира, което води до проблеми със сърцето. Ето защо е препоръчително в менюто да се включват продукти от растителен и животински произход, съдържащи повишени дози както калий, така и магнезий, посочени в следващата таблица.

Храните, богати на калий, са не по-малко важни за сърцето, отколкото храните, съдържащи желязо за кръвотворните органи и магнезий за нервната система. Както можете да видите, основните източници на микроелементи са растителните храни.

Не забравяйте, че термичната обработка унищожава някои от тях, затова се опитайте да включите в диетата си пресни плодове и непечени семена и ядки.

Калият е един от онези микроелементи, заедно с натрия и хлора, от които се нуждае всяка клетка на нашето тяло. Без калий функционирането на клетъчните мембрани би било невъзможно. Човешкото тяло съдържа най-малко 220 грама калий, повечето от които се намират в клетките. Ето защо дневният прием на калий за човека е 3-5 грама. Можете да си набавите този микроелемент, като ядете храни, съдържащи калий. В нашата статия ще ви разкажем подробно кои храни съдържат калий.

Калият регулира водно-солевия метаболизъм и баланса на основи и киселини. Без този елемент нашите мускули, включително сърцето, не могат да функционират нормално. Необходим е и за предаването на нервните импулси, за функционирането на нашия мозък.

В допълнение, този полезен микроелемент предпазва кръвоносните съдове от натрупването на вредни натриеви соли и насърчава елиминирането на отпадъците и токсините.

Поддържането на баланса на магнезий и калий в организма играе особено важна роля, така че не забравяйте за храните, съдържащи магнезий и калий.

Какви са опасностите от недостиг на калий?

Калият не се задържа дълго в тялото ни. С течение на времето този микроелемент се измива от тялото ни. Стрес, алкохол, интензивна физическа активност и прекомерна консумация на сладкиши - всичко това може да ускори измиването му. Загубата му се причинява и от бърза загуба на течност от тялото чрез диария, повръщане и обилно изпотяване.

Ако не ядете храни, богати на калий и не получавате достатъчно от него, може да настъпи калиев глад. Какви са неговите симптоми?

• Хронична умора, нервно изтощение;
• Болка в мускулите;
• конвулсии;
• Разкъсване на малки съдове, натъртвания

Имайте предвид, че тежкото предозиране на калий може да причини много повече вреда, отколкото неговият дефицит. След като откриете тези симптоми, не трябва веднага да бягате в аптеката и да купувате лекарства, съдържащи калий. По-добре е да ги приемате само според предписанието на лекар.

Винаги можете да ядете прости храни, които са възможно най-богати на калий. При правилно хранене калият няма да бъде твърде малко, но не и много (ако те осигуряват средната дневна нужда: 2-4 грама на ден).

Ако не приемате специални калиеви препарати, а се ограничите до храни, съдържащи калий, тогава няма да сте изложени на опасност от предозиране. Така че не се страхувайте, ако откриете, че имате твърде много калий в диетата си.

Продукти, съдържащи калий: списък

Основният въпрос на нашата статия е къде се намира най-много калий? Най-богатите на калий храни обикновено са от растителен произход. Най-много калий има в ябълковия оцет и меда. Растителните храни, богати на калий, включват пшенични трици, мая, сушени кайсии, какао, стафиди, фъстъци и магданоз. Но това е само началото на списъка с полезни продукти!

Пресните плодове и зеленчуци са богати на калий. Продуктите и плодовете, съдържащи калий, включват боровинки, касис, моркови, репички, тиквички, зеле, чесън, тиква, домати, краставици, червено цвекло, боб, грах, дини, портокали, пъпеши, банани.

Някои видове ядки (бадеми, фъстъци и кедрови ядки) също не остават по-назад. Сушените плодове (сини сливи, смокини, стафиди, сушени кайсии) и дори кашата от просо също съдържат калий.

Този микроелемент се намира в продукти от животински произход: сьомга, треска, риба тон, яйца, черен дроб, мляко, говеждо и заешко месо. Включете в диетата си диетични сортове месо и риба, което насърчава по-доброто усвояване на този микроелемент.

Храни, съдържащи калий и желязо

Хората, страдащи от липса на желязо в кръвта, трябва да знаят къде се намират калий и желязо. Това ще помогне не само да повиши хемоглобина, но и да подобри състоянието на кръвта и да я очисти.

Сред продуктите, съдържащи калий и желязо, са: сусамова и слънчогледова халва, свински черен дроб, сушени ябълки и сини сливи. Те също са с високо съдържание на фосфор, калций и витамини.

Храни, съдържащи калий и натрий

Храните, богати на калий и натрий, са много важни за човешкото тяло, тъй като взаимно се допълват. Ако говорим за това кои храни съдържат калий и натрий, тогава това са цвекло, морски водорасли и моркови.

Нека ви обърнем внимание на факта, че е важно да следите количеството им на консумация, тъй като тялото ни не се нуждае толкова от натрий, колкото от калий. Следователно количеството храни с натрий и калий трябва да се ограничи.

Продукти, съдържащи калий и фосфор

Както знаете, фосфорът е необходим елемент за нашето тяло, тъй като е част от костната, мускулната тъкан, кръвта, както и протеините и нуклеиновите киселини. Фосфорът ускорява усвояването на калция и участва в почти всички метаболитни реакции в организма.

Храните, богати на калий и фосфор, включват мляко, яйца, пълнозърнести храни и бобови растения (особено боб и грах).

Продукти, съдържащи калий и йод

Много популярно съединение в медицината е калиевият йодид. Съдържа неорганичен йод и се използва за профилактика на заболявания на щитовидната жлеза. Продуктите, съдържащи калиев йодид, са предимно йодирана сол. Един тон сол съдържа до 25 грама калиев йодид.

Храни, богати на калий и витамини

Витамин B2 играе важна роля в разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати, както и в нормалното функциониране на тялото ни. Боровите ядки, скумрията, шипките и спанакът са храни, богати на калий и витамин В2. Големи количества калий и витамин В2 се съдържат и в гъбите, особено в медените гъби, шампиньоните и манатарките.

Как правилно да консумираме храни с калий

Времето, накисването и термичната обработка не допринасят за запазването на този важен микроелемент. Най-добрият начин да получите достатъчно калий е да ядете пресни зеленчуци и плодове. Не ги дръжте дълго време в хладилника – купувайте толкова, колкото можете да изядете за два-три дни. Също така се смята, че плодовете и зеленчуците са с високо съдържание на калий, когато се сервират по време на сезона на зреене. През зимата „живите“ зеленчуци и плодове могат да бъдат заменени със сушени плодове.

Ако има недостиг на калий, има една много проста рецепта, която ще ви позволи бързо да се върнете към нормалното: трябва да разтворите чаена лъжичка мед или ябълков оцет в чаша вода и да пиете на малки глътки между храненията.

Храни, които съдържат калий: табл

Представяме на вашето внимание продукти, съдържащи калий: таблицата е много проста, така че можете бързо да създадете своя собствена диета, включваща калий и други елементи. Таблицата показва животински и растителни продукти, богати на калий.

Ноември-26-2013

Калият е един от онези ключови минерали, без които самото съществуване на нашето тяло е невъзможно. Той засяга работата на съдовите структури, мускулите, бъбреците, сърцето, ендокринните жлези и мозъка.

Калият е един от най-важните химични елементи за нашето тяло. Основната му роля (заедно с натрия) е да осигури нормалното функциониране на клетъчните стени. Друго изключително важно свойство е поддържането на концентрацията на основното хранително вещество за сърцето (магнезий) и неговите физиологични функции.

Ролята на калия в човешкото тяло:

Значението на калия се обяснява с факта, че той е основният катион в течността на всички клетки. Освен това около 98% от целия калий се намира във вътреклетъчния басейн.

Функциите на калия са многостранни. Този макроелемент:

• поддържа баланса на течностите, като помага за премахване на излишната течност;

• осигурява адекватен киселинно-алкален метаболизъм;

• регулира дейността на мускулите, като влияе както на тяхната нервно-мускулна възбудимост, така и на съкращенията им;

• участва в метаболизма на въглехидратите; служи като вид "хранене" за миокарда;

• координира сърдечния ритъм;

• предотвратява склерозата, предотвратявайки натрупването на натрий в кръвоносните съдове;

• подобрява снабдяването на мозъка с кислород, активира умствената дейност;

• премахва токсините и алергените.

Калият, влизащ в храната, която ядем, навлиза в кръвта ни и се абсорбира в тънките черва. Екскретира се заедно с урината и (в по-малка степен) с изпражненията. Нуждата от калий на типичен възрастен варира от 2000 до 5000 mg. Увеличава се сред спортисти, хора с наднормено тегло и пациенти, приемащи диуретични лекарства.

Причини за недостиг на калий:

• Хипокалиемия (дефицит на калий) може да възникне в резултат на небалансирана диета, при която приемът на калий в организма е недостатъчен, например в резултат на инвалидизираща диета. Спортистите и хората, занимаващи се с тежък физически труд, губят голямо количество от този микроелемент с повишено изпотяване.

• Дефицит на калий може да възникне при хора, приемащи определени диуретици, така че при лечение с диуретици е необходимо периодично проследяване на концентрациите на калий в кръвта.

• При състояния, придружени с повръщане или диария, има и загуба на много микроелементи, включително калий.

• Пиенето на големи количества алкохол, кафе и сладкиши също допринася за „отмиването“ на калия от тялото.

Симптоми на недостиг на калий в човешкото тяло:

При недостатъчен прием на калий в тялото човек развива хипокалиемия и воднянка. Настъпва срив във функциите на сърцето и скелетната мускулатура. Продължителният дефицит може да доведе до развитие на остра невралгия. За да предотвратите това, трябва да включите в диетата си храни, съдържащи калий.

Тъй като калият не се натрупва в тялото ни, съдържанието му може да спадне много бързо. Симптомите на това са обща слабост, нервност, ниско кръвно налягане, подуване, запек, влошаване на косата и ноктите, тяхната слабост и чупливост. На фона на дефицит на калий функционирането на бъбреците, надбъбречните жлези и сърцето е нарушено, кожните клетки страдат, както се вижда от дългото зарастване на рани. Сухата кожа, ерозиите и язвите на лигавиците също могат да показват дефицит на калий.

При значителен недостиг на калий са възможни нарушения на функциите на сърдечния мускул, изразяващи се в ритъмни нарушения (аритмии). Признаците за недостиг на калий в човешкото тяло са неспецифични, следователно, ако на пръв поглед се появят безпричинна слабост, раздразнителност или други симптоми, описани по-горе, е необходима медицинска консултация. Може би лошото здраве е причинено от липсата на калий. Лекарствата, съдържащи този елемент, се приемат само по предписание на лекар след подходящ преглед. Неконтролираната употреба на лекарства, съдържащи калий, може да доведе до хиперкалиемия (излишък на калий), което също е вредно.

Храни, богати на калий:

Нека първо разберем кои храни съдържат калий. И така, сред плодовете можем да отбележим дрян, праскови и сушени кайсии, кайсии, стафиди, ябълки, грозде, череши, касис. Растителни източници на калий са: картофи, зеле, моркови, лук, домати, грах, боб.

Сред животинските продукти калий се намира в треска, хек, скумрия, калмари, говеждо, телешко и свинско месо.

Нека си припомним познатите ни храни, които са богати на калий. Бананите са може би първото нещо, за което се сещаме. Правилно е. Но списъкът на растителните култури, които са източници на калий, е много по-обширен. Рекордьори в това отношение са сушеното грозде (известно ни като стафиди), сушените кайсии, бананите, прасковите и ябълките. Малко по-бедни на този химичен елемент са дините, пъпешите, крушите и ягодите.

Интересен факт е, че сушените плодове имат значително по-високо съдържание на калий от пресните плодове.

Достатъчната консумация на такива продукти помага за предотвратяване на дефицит на този минерал в организма и следователно сериозни здравословни проблеми.

Калий в храната, таблици:

Калий в морски дарове:

Калий в зеленчуците:

Калий в ядки, семена, бобови растения:

Калий в плодовете и горските плодове:

Заслужава да се спомене отделно колко важни са храните, богати на калий, за сърцето. Учените виждат пряка връзка между симптомите на сърдечни заболявания и съдържанието на калий в човешкото тяло. Не е изненадващо, че калият е един от най-важните химични елементи за мускулната контракция, включително сърцето.

Смята се, че липсата на този минерал в диетата може да удвои вероятността от развитие на инфаркт. Смятаме, че вече е ясно защо храните, богати на калий, са необходими за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система. Диетата за сърцето, наред с други неща, трябва да включва различни зеленчуци, елда, ядки, сушени кайсии и сини сливи.