Вегетарианско меню за седмицата. Вегетариански рецепти за всеки ден. В събота ще имаме "празник на живота"

Диетолози, учени и лекари все още не могат да стигнат до консенсус дали отказът от месо е полезен за здравето или не. Разбира се, като повечето диети, вегетарианската диета има своите плюсове и минуси.Основният недостатък на отказването от месо е, че човешкото тяло се нуждае от животински протеин, за да нормална операция. Въпреки това, краткосрочното въздържание от животински храни може да има благоприятно влияниеза вашето здраве и да ви помогне да загубите наднормено тегло.

Съвременните хора ядат твърде много месо – много повече от необходимото. Възрастният не трябва да яде месо всеки ден - 3-4 пъти седмично ще бъде достатъчно, но хората след 40 години трябва да намалят количеството месо, което ядат до 1-2 пъти седмично. Месото може да се замени с гъби, риба (особено риба!), морски дарове, ядки, бобови растения (особено соя - може би най-добрият заместителживотински протеин), картофи. Тези продукти съдържат много хранителни вещества, включително протеини, и са много по-лесни за смилане и усвояване от месото.

Вегетарианската диета е вид "разтоварване" на тялото.Вие временно освобождавате тялото си от необходимостта да смила трудно смилаеми месни храни, а също така „храните“ тялото си с витамини и полезни микроелементи. Фибрите, съдържащи се в растителните храни, перфектно почистват червата и подобряват функционирането им.

Вегетарианската диета за отслабване подобрява храносмилането, намалява приема на мазнини и калории и премахва лош холестерол, нормализира кръвното налягане, прочиства организма; растителните храни се усвояват по-добре от тялото и го насищат с витамини и полезни вещества, укрепва имунната система и подобрява цялостното благосъстояние. Следователно 2-седмичните курсове на вегетарианска диета няколко пъти в годината ще ви бъдат само полезни.

Вегетарианската диета не трябва да се бърка с веганството.Веганите изключват всички животински продукти от диетата си, включително яйца, мляко и млечни продукти. масло, докато вегетарианската диета за отслабване препоръчва отказ само от месо. За да свалите няколко излишни килограма, е достатъчно да спазвате вегетарианска диета за отслабване в продължение на 2 седмици. В резултат на вегетарианската диета храносмилането ви ще се подобри, благосъстоянието ви ще се подобри значително, тялото ви ще се почисти и ще се отървете от излишните килограми.

Препоръчително е да се влиза и излиза от вегетарианска диета за отслабване постепенно– през седмицата преди и през седмицата след нея да се ограничи консумацията на месни продукти, месото да се замени частично с птиче и риба и да се увеличи делът на растителните храни в диетата. Тогава ще избегнете дискомфорта, свързан с рязък отказот месото и рязкото му връщане към диетата.

Безспорното предимство на вегетарианската диета е, че тя е доста гъвкава - няма твърди граници, които ограничават диетата ви, като ограничения на порциите или строги ограничения на калориите. Можете да формирате диетата си от различни продукти, като единственото изискване е да избягвате месото. Вашата диета може да включва млечни продукти, всички зеленчуци и плодове, зърнени храни, ядки, зърнени храни, риба и морски дарове (някои вегетариански диети препоръчват избягване на риба, но протеинът, съдържащ се в рибата, е изключително лесен за храносмилане и полезни аминокиселинии микроелементите са необходими за нашето тяло, така че рибата все още трябва да бъде включена в диетата). Вегетарианската диета не е гладуване, вие се храните балансирано и рационално., като в същото време излекувате тялото си и се отървете от излишните килограми.

Примерно меню за вегетарианска диета за една седмица

• закуска: елда или овесена каша, кефир, ядки, ябълка;
• вечеря: зеленчукова супа, варени картофи, салата от пресни зеленчуци;
• следобедна закуска: ябълка или банан;
• вечеря: ориз със зеленчуци, плодов или зеленчуков сок.

• закуска: 2 варени яйца или омлет от 2 яйца, сандвич със сирене и домат, неподсладен чай;
• обяд: постна рибена супа, плодова салата с нискомаслено кисело мляко;
• следобедна закуска: круша, чаша кефир;
• вечеря: печени картофи, хайвер от тиква, 2 зърнени хляба, неподсладен чай.

• закуска: млечна овесена каша или оризова каша, кисело мляко, кафе без сметана;
• обяд: супа от соя или леща, задушени зеленчуци;
• следобедна закуска: шепа сушени кайсии;
• вечеря: картофено яке, задушен зелен фасул с домати.

• закуска: сварено яйце, салата от пресни зеленчуци, шепа ядки;
• обяд: чушки, пълнени с ориз и зеленчуци, салата от ябълки и моркови с зехтини чесън;
• следобедна закуска: зърнени хляб и кефир;
• вечеря: гъби, задушени със зеленчуци.

• закуска: овесена каша със сини сливи и мед, неподсладен чай;
• вечеря; постен борш, картофено пюре със салата от пресни зеленчуци или консервиран грах;
• следобедна закуска: круша;
• вечеря: супа със сирене.

• закуска: натурална извара с кисело мляко, ябълка или банан;
• обяд: супа от леща, варена или печена риба със задушени зеленчуци;
• следобедна закуска: кифличка със сусам, чай с мед;
• вечеря: задушено зелес гъби, 2 филийки черен или ръжен хляб.

Ден 7.

• закуска: гювеч от извара и моркови, палачинка със сладко;
• обяд: зеленчукова супа, варени броколи и салата от домати;
• следобедна закуска: чаша доматен сок;
• вечеря: зеленчукова яхния с гъби или картофена запеканкаи салата от пресни зеленчуци.

Резултати от вегетарианска диета

Резултатът от вегетарианската диета ще бъде да се отървете от няколко излишни килограма.(за 2 седмици отнема от 2 до 6 кг), изчезване на дискомфорт в червата, подобряване на храносмилането, прочистване на тялото. Отокът ще изчезне, тенът ще се подобри, работоспособността и устойчивостта на организма към различни вируси и заболявания ще се повишат. Препоръчително е да повторите вегетарианската диета за отслабване и оздравяване на тялото 2-3 пъти годишно, за предпочитане не през студения сезон.

Противопоказания за вегетарианска диета

Вегетарианската диета не се препоръчва за бременни и кърмещи жени и деца - това важи особено за стриктната вегетарианска диета, която включва избягване на риба, яйца и млечни продукти. И тук За по-възрастните хора нестрогата вегетарианска диета ще бъде от полза.

Ако имате хронични заболявания, трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да започнете тази диета.

Вегетарианската диета изглежда е създадена специално за вегетарианци. Но това е погрешно схващане. Изоставянето на животински храни помага за премахване на токсините, натрупани в човешкото тяло през годините, намаляване на нивата на холестерола в кръвта и подобряване на функционирането на тялото. Достатъчно е да спазвате диета за една седмица или месец, за да постигнете желаната форма и тегло.

Принципи на вегетарианската диета

Вегетарианската диета се основава на принципа на изключване на животински продукти от диетата. В зависимост от диетичното меню има няколко опции:

• Вегетарианство, което изключва само месо и риба;
• Лакто вегетарианска диета, когато можете да включите в менюто млечни продукти и яйца;
• Веганство – можете да ядете само храни растителен произход.

Някои вегетарианци ядат само ядки и плодове, а други – само плодове. Има и подход, при който храната не трябва да се излага топлинна обработка, и тук не са необходими рецепти. Тя се основава на факта, че при температура от 46 градуса по Целзий умират ензими - специални ензими, които ускоряват метаболизма. Те предотвратяват образуването на мастна тъкан, което е полезно за отслабване. Диетата може да се използва не само за отслабване, но и за прочистване на организма и постигане на атлетични форми на тялото.

Вегетарианска диета за седмица и месец

Вегетарианската диета за отслабване се спазва за определен период от време, обикновено седмица или месец. Седмичен отказ от животинска храна помага за отслабване чрез прочистване на тялото от токсини и загуба на излишък междуклетъчна течности части от мазнини. Ако се следва вегетарианска програма за отслабване дълго време, тогава теглото се намалява поради загуба на мазнини. Ето защо, за да отслабнете, те избират месечна програма.

Вегетарианската диета за една седмица включва ядене на голямо разнообразие от храни на растителна основа, както и яйца и млечни продукти. Месечната диета може да включва същото меню като седмичната програма, тоест това е циклична седмична програма. Таблицата по-долу показва примерно менюседмична диета.

Спортна диета

Вегетарианска диета за спортисти не се спазва една седмица, а през цялото време. Това протеинова диета, чието меню включва продукти с високо съдържаниекатерица:

• Ядки и семена (фъстъци, слънчогледови семкии други);
• Бобови растения (грах, соя, боб, фасул);
• Спанак (зелен лидер по съдържание на протеин).

За поддържане на спортна форма е оптимална лакто-вегетарианска диета, в която менюто може да включва лакто продукти: извара, сирене, кефир, мляко. Менюто се съставя за седмица или друг период от време. Ако се съставя за една седмица, тогава трябва да проверите дали е включено достатъчно количество хранителни вещества седмична диетахранене.

За спортистите е необходимо балансирана диета, чийто протеинов компонент е в основата. За мускулен растеж се нуждаете точно протеинова храна, а въглехидратите са необходими само за енергията, която тези мускули изгарят по време физическа дейност. Протеиновият компонент е 700-1000 g на седмица. Желателно е протеинът да се разпределя равномерно през всеки ден. Но ако това е много трудно да се постигне, тогава е достатъчно да изпълните нормата поне една седмица.

Лакто вегетарианска диета

Лактовегетарианската диета - известна още като млечно вегетарианска диета - е повече начин на живот, отколкото програма за отслабване. Следвайки го, можете да ядете всичко, освен риба и месо. Така тя събра положителни отзивиза себе си: лесно се следва, защото продукти като извара и сирене са много засищащи. И техният протеинов компонент е същият като този на месото, а понякога и по-висок.

За да отслабнете, трябва да изключите мазните лакто храни и да включите нискомаслен кефир и извара, за да нормализирате работата на храносмилателната система. Лактобактериите, които са в изобилие в лактопродуктите, подобряват чревната функция, като поддържат определен състав на микрофлората. При липса на лактобактерии в организма медицината често предписва лекарства, които ги съдържат в големи количества.

Вегетарианската лакто диета позволява консумацията на яйца и масло. Но тъй като те съдържат много холестерол и мазнини, не се препоръчва да ги консумирате често. Но не трябва да го изключвате напълно, тъй като протеиновите храни се усвояват по-лесно с мазнини. Това важи и за въглехидратите. Следователно вегетарианската система за отслабване е немислима без съдържание Вредни храни, макар и в малки количества.

Предимства и недостатъци на диетата

Вегетарианската диета получава положителни отзиви, защото:

• Вегетарианската диета подобрява здравето на тялото;
• Диетата е оптимална за отслабване с траен резултат;
• Всички ястия са лесни за приготвяне или изобщо не се изисква готвене (спестяване на време) - рецепти за готвене на зеленчукови супи, каши, рецепти за салати или окрошка са представени в голямо разнообразие;
• Вегетарианската диета увеличава продължителността на живота и яснотата на ума.

Също така има отрицателни отзиви, тъй като сред недостатъците е, че малко продукти съдържат много протеини. Ето защо рецептите често съдържат много съставки сред бобови продукти. Но за тези, които обичат бобовите растения, това не е минус, а плюс.

Вегетарианската диета ще ви помогне да отслабнете. Опитайте да готвите по вегетариански рецепти и наблюдавайте промените, които ще се случат с вашето тяло и тяло. И след това оставете обратна връзка за това как животът ви се е променил с промяната във вашата хранителна система.

IN понастоящемВегетарианството набира все по-голяма популярност като стил не само на хранене, но и на живот. За съжаление, сегашното общество не е напълно готово да приеме такива хора. Много хора са убедени не само, че при такава диета е невъзможно да се яде достатъчно, но и че тя е изключително вредна за организма. В тази статия ще покажем, че вегетарианството е не само възможност да се храним пълноценно и вкусно, но и изключително полезна практика за организма. Затова по-долу ще демонстрираме вегетарианско меню за седмицата.

Независимо от отношението на човек към месото, много учени отдавна са доказали, че липсата на животински протеин в диетата е не само безвредна, но и има изключително благоприятен ефект върху здравето. метаболитни процесив организма.

Струва си да се каже, че хората избират този начин на живот напълно различни причини. Някои от етични причини за защита на животните, а други за баланс и хармония в отношенията им с тялото им.

Преди да преминем към самото вегетарианско меню за седмицата, нека разгледаме общите подвидове на този начин на живот. Има форми като:

1. Чистото веганство е вариант за строги вегетарианци, разрешени са само растителни храни.
2. Лакто-вегетарианство - в този подтип е възможно да се добавят млечни продукти.
3. Лакто-ово вегетарианството позволява приемането не само на растителни храни и млечни продукти, но и на яйца.

Заслужава да се отбележи, че има и далечен клон, като фруктианството - разрешени са само плодове. Ще разгледаме лакто-ово вегетарианството, тоест най-демократичният избор за вегетарианско хранително меню за седмицата.

IN пълна диетаТрябва да се включат основни растителни храни, т.е. зърнени храни, плодове, зеленчуци, млечни продукти и ядки. Пълното вегетарианско меню трябва категорично да изключва месни продукти. Не се тревожете за липсата на животински протеин, защото той лесно може да бъде заменен с протеини, съдържащи се в ядките, яйцата, бобовите растения и млечните продукти.

Струва си да се отбележи, че за правилното вегетарианско меню трябва да имате само най-много свежи зеленчуции плодове.

Рационално меню за седмицата

Сутрин - важен етап, защото това е самото начало на деня. Затова храната през този период от деня трябва да е много богата. Трябва да започнете нов ден с овесена каша, не забравяйте да я измиете зелен чайили слабо кафе. Овесената каша е отличен избор за закуска във всички отношения. Освен, че е много евтин, той се приготвя бързо и съдържа много хранителни вещества за добър заряд за деня. В допълнение към овесените ядки можете да ядете и други видове каши, като царевица или ечемик. За разнообразие на вкуса можете да добавите плодове, защото това не само ще озари вашата закуска, но и ще добави витаминен компонент.

Обядът е акцентът на деня, освежаването в такъв момент е много важно за силите за втората половина на деня. Менюто за вегетарианска храна тук трябва задължително да се състои от две ястия. Класическото първо ястие трябва да има течен компонент. Идеално тук е приготвянето на супи и борш с добавяне на зеленчуци и гъби. Можете да изберете много различна гарнитура, но не трябва да забравяте, че стомахът ви не трябва да е пълен, защото това ще предизвика само мързел. Затова трябва да използвате леки ястия, които са салати. Разнообразието им е много голямо, тук можете да добавите зеле, репички, моркови и ябълки. Важно е да запомните, че не се опитвате да създадете тежест в стомаха си, а искате да се наситите с лека храна, която също засища.

Работният ден наближава залез, а за да изчакаме вечерята, има следобедна закуска. Това е лека закуска, за да имате достатъчно сили да издържите у дома. Добър изборе плодов коктейл с добавка на извара или кефир. Ако искате да сте по-сити, можете да приготвите ябълкова шарлота или чийзкейк със сладко и кондензирано мляко.

За да завършите добре деня, трябва да приготвите обилна и вкусна вечеря. Вегетарианско менюза вечеря също трябва да се състои от два компонента. За първото ястие са идеални задушени картофи с гъби или маслини и лимон, можете също да приготвите каша (за предпочитане елда) с яйца. Струва си да се подготвите за второто лека салатаот ряпа или зеле с ябълка или краставица.

Всички изброени по-горе ястия могат да се комбинират, за да се създаде меню за седмицата.

Като се придържате към такова вегетарианско меню за деня и седмицата, можете не само да ядете вкусно, но и да поддържате баланса на всички необходими вещества в тялото.

Струва си да запомните, че всеки човек е индивидуална личност и подходът към всеки трябва да бъде чисто личен. Не трябва да ядете храни, които не харесвате, винаги можете да ги замените с такива със същото съдържание на калории. Трябва да сте изключително креативни в храненето си.

От какво трябва да се състои вегетарианското меню?

Закуската трябва да присъства в диетата на всеки вегетарианец. Необходимите съставки са каши и топли напитки. От какво друго трябва да се състои вегетарианското меню всеки ден?

Обядът не трябва да включва голям брой храни. Включва основни и допълнителни ястия. Основното ястие често е представено от зеленчукови супи. За да го допълните, можете да добавите млечни продукти, които са необходими за поддържане на нивата на животински протеин. Струва си да запомните, че ако основното ястие включва компоненти от животински произход, тогава второто трябва да съдържа само зеленчуков компонент.

Вечерята на вегетарианско меню трябва да бъде изчерпателна. Първото ястие е горещо, а в допълнение към него са ви необходими леки салати с репички, моркови или краставици.

Това меню е подходящо както за начинаещи в това изкуство на храненето, така и за любители на вегетарианството.

Прости съвети за начинаещи:

1. Вегетарианското меню трябва да е разнообразно и апетитно.
2. Отказът от месни ястия е не само начин на живот, но и забрана лоши навици.
3. Сурови ястиятрябва да се изяде веднага и да не се оставя за по-късно.
4. Преди обяд е препоръчително да ядете плодове или ядки.
5. По-добре е да използвате мед като подсладител.
6. За да поддържате нормални нива на желязо и калций в кръвта, трябва да ядете гъби, бобови растения и ядки.
7. Растителните храни трябва да се консумират често, но на малки порции, тъй като те бързо се разграждат в стомаха.
8. За поддържане нивата на витамин в кръвта кратки курсовенеобходимо е да приемате добавки с витамин В и D

Както беше посочено по-рано, вегетарианството е творчески процес. В допълнение към факта, че можете да модифицирате вече познати ястия, можете също да създавате изключително нови. Искаме да ви предложим няколко рецепти за вегетарианско меню.

Как се прави вегетарианска наденица?

За приготвяне ще ви трябва: цвекло, сусамово растително масло (може да се замени с всяко друго на вкус), грах добро качество, майорана, дестилирана вода, сол, чесън, настърган индийско орехче, млян черен пипер.

Грах Високо качествоизсипете в тиган и загрейте за малко количествовреме (5-7 минути) без добавяне на растително масло. След това трябва да смелите граха на брашно, да добавите три чаши вода към него и да готвите, докато стане каша.

Предварително свареното цвекло трябва да се настърже на най-фините части на ренде. От получената маса трябва да изстискате една супена лъжица. сок от цвеклои запазете тази течност. Каша от грахоставете да изстине. В отделна чиния нарежете чесъна и добавете всички необходими подправки.

След това към граха добавете всички смесени подправки, сусамово или друго растително масло и една супена лъжица от сока, получен преди това. Всичко това трябва да се пасира с блендер до гладкост.

След това трябва да подготвите контейнера. Да вземем пластмасова бутилка(за предпочитане литър) и му отрежете горната част. Получената смес набиваме плътно в направената от нас форма, увиваме всичко в стреч фолио, за да не стане коричка и прибираме в хладилника за 12 часа. Вкусната и задоволителна наденица е готова.

Как се правят пълнени чушки със зеленчукова плънка?

Чушката се почиства от вътрешностите и опашката, разделя се на две части. За "месната" плънка използваме зелен фасул, зеле и маруля.

Ако обичате пикантни ястия, можете да използвате корейски моркови и сварен боб. Можете да готвите такива чушки както на пара, така и на задушени в тиган. След готвене поръсете с пресни билки, можете да добавите маслини или сирене за естетичен вид.

Влиянието на растителната диета върху състоянието на организма

Вегетарианското меню е много полезно за организма и съдържа всички необходим комплексмикроелементи.

Билковият компонент поддържа необходимото ниво на глюкоза в организма, което е изключително полезно за пациенти с диабет. Има благоприятен ефект върху храносмилането, което ви позволява да предотвратите не само обострянето на хронични заболявания, но и да спрете появата на остри процеси и запек. Помага за поддържане на ниско кръвно налягане нормално ниво, Това е важен аспектза възрастни хора. Вегетарианството може да ви помогне бързо да премахнете токсините от тялото си. В допълнение, вегетарианските менюта често се използват за отслабване.

Необходимо е да се разбере, че за да се премине от месо към вегетарианство, трябва да се поддържа хранителен баланс и дневна нормаспоред количеството протеини, мазнини и въглехидрати. Ястията по рецепти за вегетарианско меню трябва да имат количество енергия, което ще бъде равно на цената на деня. Няколко съвета за поддържане на баланса:

1. Спазвайте дневния прием на чиста дестилирана вода. Чай, кафе и други напитки не се вземат предвид.
2. Необходимо е да се спазва калорийният прием, за да се получи необходимото количество енергия. Хранителен дневник, показващ енергийна стойностпродукти.
3. Желанието за ядене не трябва да възниква от стрес, прекомерни емоции, „за компания“ или просто от скука. Важна причинатрябва да има глад за ядене.
4. За да се спазва режимът и да се предотврати прекомерната работа на стомаха, храната трябва да се приема често, но на малки порции.

Как да добавим необходимите вкусови усещания?

Понякога ястията от вегетарианското меню стават скучни и искате да добавите нещо ново. В този случай можете да се откажете от схемата „основно ястие плюс допълнително“ и да готвите едно самостоятелно, например гювеч. За да подправите ястията, можете да добавите различни сосове.

Когато готвите, можете да се ръководите не само от добавяне на стандартни зеленчуци и плодове, но и от добавяне на екзотични продукти, ако е позволено. пари в брой.

Как можете да отслабнете с растителна диета?

Голям бройРастителните храни в диетата ви позволяват да повлияете на метаболизма на мазнините в тялото, спирайки синтеза на нови. Това води до намаляване на вредните липопротеини в кръвта, повишаване на мускулния тонус и спомага за гладкото функциониране на храносмилателната система.

При спазването на такава диета е възможно да се постигнат колосални резултати - отслабване от един до четири килограма на седмица.

Какви са основните принципи на менюто за вегетарианска диета за седмицата?

Пълно изключване на месни ястия от диетата и пълната им замяна с млечни продукти и яйца. Медът трябва да се използва като подсладител вместо захар. Много по-полезно е. Трябва да пиете много, най-малко един и половина литра течност, за предпочитане чиста вода. Необходимо е да се прави един гладен ден в седмицата, като се придържате към принципа на частичното гладуване.

Ако искате да продължите вегетарианска седмицаза определен период от време, тогава се препоръчва незабавно да се откажете от консумацията на месо. Но ако предпочитате такова меню постоянно, тогава е по-добре постепенно да намалите количеството консумация на животински протеин. Това не се дължи само на рязко нарушениеметаболизма, но и с факта, че месото дава на стомаха усещане за ситост и внезапният отказ само ще увеличи апетита ви.

Струва си да предупредите, че в началото ще почувствате чувство на глад, но то е измамно и не означава, че нямате достатъчно храна, а че е лесно смилаема.

Като цяло, такова вегетарианско меню за деня ще ви позволи не само да водите здравословен начин на живот, но и да отслабнете и винаги да сте във форма.

Проблем ли е зимата за един истински вегетарианец?

Студеният сезон винаги е енергоемък за тялото и още повече за хората, които се придържат към вегетарианска диета. Тялото ни няма достатъчно животински протеини и мазнини, които да поддържа нормална функциягенериране на топлина. Растителните протеини, млечните мазнини и яйцата ще помогнат за премахване на дефицита на основните компоненти.

Трябва да се използва голяма сумарастителни масла, като сусамово, царевично и слънчогледово. Трябва също така да консумирате масло и ядки в малки количества, които са богати на мазнини с различна плътност.

Яденето на малко количество извара и яйца дневно (не повече от пет на седмица) ще помогне за попълване необходими за тялотониво на протеин за изграждане. Препоръчително е да ядете малко парче хляб с трици по време на обяд или вечеря за по-добро храносмилане в стомаха и усвояване в червата.

Разнообразие от млечни ястия е идеално за вечеря, но е по-добре да започнете закуската с лека закуска с добавена топла напитка (зелен чайили слабо кафе).

Използването на дробно хранене ще ви помогне да отслабнете, което означава, че вашите порции винаги трябва да са малки, но трябва да ядете много пъти на ден.

Вегетарианско меню - метод на лечение

много медицински работницисъгласни, че лакто-вегетарианството и лакто-ово-вегетарианството са изключително полезни за здравето. Лекарите препоръчват използването на такава диета за медицински цели при заболявания като атеросклероза, хронични болестибъбреци (пиелонефрит), подагра, хипертонична болест, цироза на черния дроб и много други. Вегетарианството също помага за предотвратяване на развитието на диабет тип 2.

Хората, които спазват тази диета, винаги имат нормални числа кръвно наляганеи техният риск от сърдечна недостатъчност е изключително нисък. Друг важен фактор е, че веганите не се страхуват от затлъстяването, което само по себе си е един от най-сериозните фактори за развитието на проблеми със сърцето и ендокринната система.

Също така си струва да сте информирани за опасностите, които могат да ви очакват с постоянна вегетарианска диета. Един от тях е недостатъчното предлагане минералив организма, например цинк, калций, витамини B, D и др. Проблемът тук съвсем не е, че растителните храни не ги съдържат, а че усвояването им е изключително ниско и може да възникне дефицит.

Изключването на животински протеини може да доведе до нарушаване на протеиновия метаболизъм. Ето защо много лекари не съветват спортисти, тийнейджъри и бременни жени да се придържат към такава диета.

Но тези проблеми могат лесно да бъдат решени чрез рационално проектиране на вегетарианска диета, която ще има необходимо количествовъглехидрати, мазнини и протеини. Също така се препоръчва да се използва витаминни комплексиза да се предотврати развитието на витаминен дефицит.

Преди да станете вегетарианец, трябва честно да си отговорите на въпроса: "Защо?" IN модерен святвеганството е модна тенденция. Ако се ръководите само от този принцип, тогава е по-добре да не започвате изобщо. Вегетарианството е не само вашата храна, но и чист ум и правилни мисли, това е целият смисъл на живота.

Психологическо самообучение

Понякога се събира шумен празник на приятели или роднини. Как да не се събориш в такъв момент и да не ядеш ястие с месо? Тук всичко зависи от два основни фактора.

Първото е вашето самоубеждение. Вегетарианството е не само диета, но и значима позиция в живота.

Второто е рационално меню. Ако вашата диета се състои от необходимите ястия, получавате пълен комплекс от протеини, мазнини и въглехидрати, тогава ще искате да се откажете от всичко и да ядете сочно месоняма да имаш.

заключения

Водени от тези прости съвети, не само винаги ще получавате Здравословна диета, но и да се предпазите от много заболявания, свързани с прекомерната консумация на месо. Винаги ще бъдете във форма, без да се страхувате от наднормено тегло. Между другото, важно е да се отбележи, че вегетарианска диета за отслабване (меню за седмицата, различни ястияи рецептите бяха представени по-горе) наистина има добри резултати, така че тези, които искат да отслабнат, определено трябва да използват този метод!

Така вегетарианството е пълноценен начин на живот, който постепенно се превръща в норма в нашето общество. Разбира се, никой не ви кара да се откажете от месото, защото това е само ваш избор и живот, но да опитате нещо ново винаги е интересно, нали? Днес обсъдихме вегетарианското меню за седмицата с рецепти, така че приготвяйте нови ястия и постоянно се развивайте. Добър апетит и добро настроение на вас и вашето семейство!

всичко повече хораоткажете се от месото и преминете към вегетарианско меню. Причините за това могат да бъдат много различни. Някои хора подхождат към това от духовна гледна точка - те съжаляват за животните, които се колят в кланиците, и осъзнават колко фураж отива за поддържането на такива индустрии. От тяхна гледна точка е много по-изгодно и екологично да се яде растителна храна - тя не замърсява заобикаляща средаи спасява живота на животните. Всяка година възрастен изяжда около 200 кг месо - това е теглото на средна крава или прасе.

Но има хора, които предпочитат вегетарианско меню само по здравословни причини - отказът от месо прочиства организма и подобрява общо състояние. Във всеки случай тук има предимства. Малко хора знаят, че има вегетарианско меню за отслабване – никак не гладно, вкусно и питателно.

Вегетарианство: на какво да обърнете внимание

За да избегнете здравословни проблеми поради липса на достатъчно хранителни вещества при преминаване към вегетарианско меню, трябва внимателно да следите баланса на вашата диета. Всеки знае, че витамин В12 се синтезира само в животински продукти. Тук има 2 варианта - приемайте специални витамини или яжте риба. В първия случай много проблеми изчезват, но има противници синтетични наркотици. Във втория случай може да имате въпрос: Да, някои хора ядат.

Вегетарианците, за разлика от веганите (които не ядат никакви животински продукти, включително мляко, сирене, извара и др.), изключват от диетата си само месо и понякога риба. Има вегетарианци, които ядат морски дарове. В тази статия ще научите за пълно вегетарианско меню за седмицата с рецепти за риба и нейните заместители. Изборът зависи от вас.

Финансова страна на въпроса

Сред месоядците битува мнението, че вегетарианството е много скъпо. Да, има хора, които купуват биопродукти в специализирани магазини, но сред тези, които ядат месо има любители на мраморно говеждо и омари. Просто трябва да направите паралел и всичко ще си дойде на мястото.

Тофу - соево сирене с високо нивосъдържание на протеин - струва по-малко от парче говеждо или свинско месо, но е много по-здравословно. Проблем може да възникне само със зеленчуците, в днешно време те са скъпи. Но балансът се попълва чрез отказ от месо.

Вегетарианско меню за седмицата

По-долу има меню, което съдържа рибни продукти. Изчислете своя баланс на протеини, мазнини и въглехидрати, така че вашето хранене да е пълноценно и балансирано. Ще има и няколко рецепти за вегетарианско меню.

понеделник

Струва си да започнете „зелен“ начин на живот с добро настроение, така че се поглезете с любимия си деликатес за закуска (разбира се, не барбекю). Преминаването към пълно вегетарианско меню всеки ден трябва да бъде удобно и приятно.

За обяд можете да приготвите вкусна скумрия с лимон.

съставки:

• скумрия - 1 риба;
• лимон - половината плод;
• подправка за риба - на вкус;
• сол.

Приготвяне:

1. Нека започнем с подготовката на рибата. Измийте и подсушете скумрията, отстранете вътрешностите и нарежете по корема. Извадете млякото или хайвера и ги оставете настрана.
2. Рибата се измива отново, поръсва се с подправки и сол и се нарежда в тава, застлана с фолио.
3. Вземете нашия лимон и отрежете няколко пръстена. Изстискайте сока от останалите директно върху рибата. Украсете с резени лимон.
4. Завийте рибата във фолио и печете 30 минути на 200 градуса.

Тази риба ще върви добре с картофено пюре, зеленчукова салата от краставици, домати и билки, подправена със заквасена сметана или растително масло.

Похапваме плодове, сушени плодове или ядки, можете да ядете закуски и хляб.

За вечеря трябва да дадете предпочитание на протеинови храни с фибри, можете да направите извара и зеленчукова салата. Въглехидратите следобед са вредни за вашата фигура, защото не харчим енергия след 18 часа, няма смисъл да я получаваме от храната.

вторник

За закуска на втория ден ще приготвим вкусна каша с шоколад и ядки.

Овесени ядки за тези, които обичат сладкото.

съставки:

• овесени ядки - 30 грама;
• мляко - 100 ml;
• всякакъв шоколад - 2 филийки;
• всякакви ядки - 20 г;
• ябълка - половин средна.

Приготвяне:

1. Сварете или запарете овесени ядки в мляко. Добавете захар или мед на вкус.
2. Добавете парченца шоколад, ядки и нарязана ябълка към горещата овесена каша.
3. Разбъркайте разтопения шоколад и се насладете!

За обяд опитайте да експериментирате с тофу. Да направим японско ястие.

Тофу в сусамов сос.

съставки:

• тофу с всякакъв пълнеж - 200 г;
• соев сос - 50 ml;
• мед - 20 г;
• смлян чесън - 5 г;
• сусам- 5 g;
• сусамово масло- супена лъжица.

Приготвяне:

1. Пригответе соса. Смесете мед с чесън и соев сос, оставете за 15 минути. По това време се занимаваме със сирене тофу.
2. Нарежете сиренето на кубчета. Загрейте сусамовото масло в тиган с дебели стени, добавете тофу и запържете за 5 минути.
3. Изсипете готовия сос в тигана и оставете да къкри 15 минути.
4. При сервиране се поръсва със сусам.

Това ястие може да се сервира с домашна юфкаили спагети - истинско японско удоволствие! Когато използвате вегетарианско меню всеки ден, можете да експериментирате с различни сосове.

сряда

Днес ще се почерпим с вкусно прочистващо смути и страхотен сладолед. Десертите също трябва да бъдат включени във вегетарианското меню за седмицата. Рецептите им са прости. Получава се много вкусен кремообразен сладолед без добавяне на сметана. как? Много просто!

Кремообразен сладолед "Бон Апети".

съставки:

• банан - 2 бр;
• "Снежна топка" - 200 мл;
• канела - 5 грама;
• конфитюр или захар - на вкус;
• кокосови стърготини за украса.

Приготвяне:

1. Обелете банана, нарежете го на малки парчета, поставете в торбичка и замразете.
2. Вземете замразените банани, поставете ги в купа на блендер и добавете канела, захар или конфитюр.
3. Разбийте до гладка смес.
4. Изсипете „Снежна топка“ (можете да използвате ферментирало печено мляко) и разбийте отново.
5. Поставете във формички за сладолед или красиви чаши и гарнирайте с кокосови стърготини.

Този сладолед е кремообразен, сладък вкус. Вашето домакинство определено ще поиска повече!

Почистващо зелено смути.

Вегетарианското меню за деня трябва да бъде не само балансирано, но и здравословно. Смутитата пречистват тялото от слуз и токсини. Съдържа спанак, който няма никакъв вкус, така че не се притеснявайте, ако не обичате зелените.

съставки:

• спанак - 120 г;
• банан - 1-2 броя;
• портокал - 1 плод;
• джинджифил - парче колкото нокът (не прекалявайте);
• вода и мед

Приготвяне:

1. Смесете всички съставки в блендер и добавете мед и вода на вкус.
2. Трябва да се използва в свежиза да не загубите всички полезни свойства.

Сряда може да бъде добър ден на гладно, като същевременно носи само удоволствие.

четвъртък

В четвъртък можете да експериментирате със сандвичи. Пълнежът може да бъде много разнообразен.

Основата е пълнозърнест хляб (както бананите са основата на всяко смути). Може да се пържи без масло или да се суши в тостер.

• яйце + спанак + нискомаслено сирене;
• авокадо + рукола + ленено семе;
• авокадо + домат + маруля;
• нискомаслено сирене + домат;
• натурално масло от ядки + банан;
• банан + канела.

Както можете да видите, може да има много комбинации. Можете да направите зеленчуков сандвич или можете да направите сладък, плодов. От горното можете да оставите само един продукт, ако искате да е семпъл. Всичко е както искате, най-важното е вкусно и красиво!

За обяд можете да направите смути топка (или смути супа). Добавете рецептата към вашето вегетарианско меню!

Основата ще бъде смути от един банан и 1/2 манго.

Като топинг (пълнител):

• нарежете един банан на филийки;
• Нарежете 1/2 манго на кубчета;
• 2-3 супени лъжици всякакви плодове (могат да бъдат замразени).

петък

Струва си да отделите време в петък голямо вниманиетака че вегетарианското меню за всеки ден да е пълно. Това е последното хранене за деня, така че трябва да го направите не само леко, но и вкусно, за да не се разпаднете и да отидете в света на лакомията. Забравяме какво е срив! Така че вижте опциите за вечеря.

Има много вкусни варианти, повярвайте ми. Това:

• прясно изцеден сок или обикновено смути (например цитрусово);
• хрупкави плодове, зеленчуци;
• сушени плодове с билков чай;
• кефир, мляко (също натурално ядково и бананово мляко);
• ядки за енергия;
• горчив шоколад;
• мюсли барове, зърнени барове (погледнете състава, така че всичко да е естествено);
• извара с ниско съдържание на мазнини (не 0% със сигурност!), можете да добавите малко плодове и ядки;
• чаша кефир с канела, ако не се чувствате гладни.

С толкова голямо разнообразие е лесно да създадете вегетарианско меню за седмицата, с много вкусни опции за вечеря.

Събота

Нека отделим малко време в събота пълни закуски. Всяко хранене трябва да е балансирано и вкусно!

Нека да разгледаме правилните и полезни опции.

1. Любимата ни овесена каша. Можете да правите каквото искате с него: мързелива овесена каша, овесени ядки (с вода!) с плодове, ядки, всякакви здравословни подсладители (стевия, мед).
2. Здравословен тост, приготвен от пълнозърнест/трици хляб (всяко пълнозърнесто брашно) с нискомаслено сирене, зеленчуци, може би дори банан и авокадо. Каквото намерите за полезно, сложете го. Фантазията в кухнята е страхотна!
3. Ако искате нещо вкусно, можете да си направите овесена палачинка или чийзкейк (овесени ядки вместо брашно), да украсите всичко с ядки/плодове и да залеете с мед/паста.
4. Омлети (само не прекалявайте с олио и сол, по-добре е в сух тиган със затворен капак).

Е, сега ви предлагаме няколко варианта, за да започнете всеки ден специален.

• Смутита – смесвайте любимите си храни, пийте зелени смутита след обилна вечеря. Вие сте свой собствен шеф тук и ние покрихме основите.
• Мюсли със сок или бананово мляко(Вода и банан се смилат в блендер).
• Дати и Билков чай, ако искате нещо сладко.
• Покълнала каша от зелена елда с ленено семе и банан (всичко в блендер).
• Овесена каша + банан + ленено семе + мед (сини сливи + ленено семе).

неделя

Обядът е едно от най-тежките хранения, особено ако закуската ви е била лека. За обяд можете да изберете нещо от менюто в секцията закуска. Ще дадем списък с вкусни и полезни опции.

• Можете да приготвите тофу или риба.
• Зеленчукови салатиприоритет, разбира се.
• Варена царевица (може и от консерва).
• Варена, задушена елда е добре дошла) със зеленчуци или месо. Алтернатива на елдата е оризът и твърдата паста.
• Сърдечни смутита, можете дори да направите зеленчукови.
• Супи, разбира се.
• Искате нещо интересно? Направете студена сурова супа (зеленчуци в блендер + нарязани)

закуски

Това са малки „чудовища“, които вредят на нашата фигура и метаболизма като цяло. Трябва да похапвате не бонбони или бисквити в движение, а здравословна храна, които лесно и бързо се усвояват, за да не стомахът ви до основното хранене се пълни с всякакви глупости! Пълно вегетарианско меню за всеки ден включва здравословни закуски:

• плодове;
• зеленчуци;
• сушени плодове;
• ядки;
• смути.

Използвайки тези съвети, можете да отслабнете добре при вегетарианство, да подобрите здравето си и да придобиете лекота в тялото и ума си. Основното нещо е да подходите към това разумно, не яжте вредни продукти, като:

• всичко пържено в масло (задушаваме или използваме растителни масла, или още по-добре в сух тиган);
• брашно (бял хляб, кифлички, франзели за чай и др.);
• сладки (шоколадови бонбони, торти);
• пикантно и солено;
• газирани напитки и пакетирани сокове;
• всякаква бърза храна;
• мазни млечни продукти (млякото е приемливо, когато нормален процентсъдържание на мазнини);
• колбаси, колбаси, паста (разрешени са само твърди сортове);
• тлъсто месо (свинско и други меса с високо съдържание на мазнини);
• забравете за майонезата (салатите могат да бъдат облечени с нискомаслена заквасена сметана).

Повечето хора, които поемат по пътя на вегетарианството, го правят в името на подобряване на здравето и общо благосъстояние. Ето защо, когато създавате вегетарианско меню за всеки ден, трябва да вземете предвид такива нюанси като баланса на „алкални“ и „киселинни“ храни, доставката на пълноценни протеини, както и индивидуални характеристикичовек.

За хора, страдащи от гастрит или панкреатит, много зеленчукови ястиянеприемливо. Освен това храната трябва да радва с вкус и апетитен аромат. В крайна сметка да се наслаждаваме на храната е една от големите радости в живота ни.

Когато се запознаете с менюто, избрано от диетолозите, за което ще говорим малко по-късно, не трябва да се плашите от него и веднага да потърсите по-просто. Всички продукти за вегетарианска маса са доста достъпни във всеки град. Много съставки могат да се приготвят веднъж седмично и след това да се използват без загуба на време. Например измийте, задушете и нарежете сушени плодове, запържете тиквени семки, обелете ядките.

Така че, нека да разгледаме примерно меню за хора, които се придържат към вегетарианска диета за всеки ден.

Да поддържаме доброто си настроение в понеделник със сушени плодове

Закуска:

• овесена каша със стафиди и сушени кайсии;
• тост с портокалов конфитюр и пържени тиквени семена;
• кафе или чай.

обяд:

• препечен хляб от хрупкав ръжен хляб (или просто хляб), зърнеста горчица и резенчета ябълка;
• кафе.

Вечеря:

• салата от водорасли, Корейски морковиИ прясна краставицасъс сусам;
• ечемична супа със зеле, моркови и лук;
• зелен фасул, задушен в доматен сос;
• банан;
• плодов чай ​​(можете да добавите парченца захаросана портокалова кора и сушени ябълки към обикновения чай).

Следобедна закуска:

• плодова салата от круши с ядки и стафиди;

Вечеря:

• супа-пюре от броколи, картофи и лук;
• задушени моркови със сини сливи и растително масло (ако маслото е ароматно, например сусамово, ще бъде по-интересно);
• мус от пресни горски плодове;
• чай с риган.

Във вторник ще презаредим тялото бавни въглехидратии минерали. Овесената каша ще ни помогне.

Закуска:

• Оризова каша със стафиди и ароматно масло:
• тост с прясна краставица;
• кафе.

обяд:

• мюсли със плодов сокили на кефир.

Вечеря:

• вегетариански борш (традиционни съставки, но без месо);
• каша от елда с гъбен сос;
• плодове;

Следобедна закуска:

• печени картофи в яке с доматен сос;
• кафе.

Вечеря:

• лека зеленчукова супа от зеле, сладки пиперки, моркови и лук;
• бутер каша от три вида зърнени храни със зеленчуци;
• печени ябълки с карамел;
• Билков чай.

В сряда използваме продукти с максимален бройвода.

Закуска:

• течна каша от грис на вода;
• тост с горчица, ябълка и стръкове целина;
• плодов чай.

обяд:

• салата от краставици с тиквени семки;

Вечеря:

• вегетарианска зелева супа;
• зелена салата със сусам и ароматно масло;
• задушена тиква или тиквичка с моркови и домати;
• плодове;
• чай с джинджифил.

Следобедна закуска:

• банани;
• ядки;

Вечеря:

• салата от зелена ряпа и билки със сок от един портокал и ароматно растително масло;
• картофи и моркови на фурна;
• мус от банани и пресни горски плодове.

В четвъртък ще наблегнем на протеиновите храни

Закуска:

• желе от овесени ядки с мед и ароматно масло;
• тост с резенчета ябълка и печени тиквени семки;
• кафе или чай.

обяд:

• сварени люспи от елда.

Вечеря:

• зелена салата (прясна краставица, билки, настърган морков, сусам);
• лека зеленчукова супа;
• лобио от червен боб;
• оранжево.

Следобедна закуска:

• кафе;
• печен нахут

Вечеря:

• задушено кисело зеле;
• салата от сурово настъргано цвекло с чесън и растително масло;
• овесени бисквити;
• чай от лечебни билки.

Закуска:

• овесени ядки със стафиди;
• варени моркови;
• тост с маринована краставицаи горчица;
• кафе или чай.

обяд:

• кафе;
• ядки;
• ябълка.

Вечеря:

• грахова супа с лук;
• корейски моркови с прясна краставица;
• паниран карфиол;
• плодов чай.

Следобедна закуска:

• сварени овесени ядки с пресен банан и слънчогледови семки.

Вечеря:

• лагман със зеленчуци. Рецепта от сайта: Поставете слоеве юфка в „гнезда“ и нарязани зеленчуци в тенджера: лук, домати, чушки, гъби. Трябва да има една трета повече зеленчуци, отколкото юфка. Добавете 2 чаши вряща вода и оставете да къкри на слаб огън. Зареждане с гориво доматена пастас ориенталски подправки, чесън и билки.
• корейско пикантно зеле;
• чай със захаросани плодове.

В събота ще имаме "празник на живота"

Закуска:

• панирано пържено сирене тофу;
• хрупкав тост със сладко;
• кафе.

обяд:

• десерт с мюсли, фурми, пресни банани и мед;
• чай или кафе.

Вечеря:

• крем супа от манатарки (или всякакви) гъби с моркови и лук;
• задушен зелен фасул с домат;
• печени ябълки.

Следобедна закуска:

• палачинки със стафиди (за да направите тестото успешно без яйца и кефир, уебсайтът на женския портал препоръчва да го разбиете старателно с миксер);
• чай или кафе.

Вечеря:

• зеленчуци на фурна.Нашата рецепта: Предварително нарежете патладжани, домати, картофи, моркови, сладки пиперки на едри филийки (може просто да ги нарежете на половинки) и смесете с марината от растително масло, нарязан чесън (много), подправки и сусам(много). Пече се във фурната до зачервяване.
• салата от настърган корен целина с ябълки;
• пържени круши. Рецепта: Всяка круша се нарязва на шест части, премахва се сърцевината и се поръсва с пудра захар. Пържете до златисто кафяво растително маслобез мирис. Готино. Сервирайте с разбита "растителна" сметана или поръсете с "капка" ром (коняк).

Закуска:

• палачинки от елда с мед (към обикновеното брашно добавете само смляно в кафемелачка елдаи разбийте добре с миксер);
• кафе или чай.

обяд:

• компот от сушени плодове;
• тост със студено лобио.

Вечеря:

• церемониален борш (освен редовни продуктиможете да добавите гъби, маслини, броколи, зелен фасул);
• пилаф с моркови или тиква (за традиционен вкус трябва да използвате много чесън с цели скилидки и подправка Khmeli-Suneli);
• плодова салата.

Следобедна закуска:

• кафе;
• рулца лаваш със зеленчуков пълнеж и пикантен сос.

Вечеря:

• лучена супа с крутони;
• шампиньони, пълнени с тиквени семки, запечени на фурна;
• ягодово желе върху агар-агар;
• Билков чай.

Както можете да видите, вегетарианското меню може да бъде доста разнообразно. Използвайте въображението си и не се страхувайте да експериментирате в кухнята. Бъдете здрави и красиви! Добър апетит!