Хърбърт Шелтън разделно хранене дневна дажба. Нежелани хранителни комбинации. Извара, ферментирали млечни продукти

„Човешкото тяло се справя най-добре с храни от една категория и колкото по-опростен е съставът на ястието на вашата маса, толкова по-ефективно работи то храносмилателната система“- това е заключението, направено от известния диетолог Хърбърт Шелтън през първата половина на миналия век. Разделно хранененасърчава избягването на употреба.

Принципите на разделното хранене са били известни в зората на хилядолетието. „Бащата на медицината“ Хипократ говори за ползите от разделната консумация на определени видове продукти, а не по-малко известният персийски средновековен лекар Авицена цитира в своите трудове реда на консумация на продуктите. Идвайки от Древна Индия, тя също практикува разделяне на протеинови и въглехидратни продукти, като смята, че съвместната им употреба е вредна за тялото и духа.
Заслугата на Хърбърт Шелтън е в систематизирането на основите на разделното хранене, определяйки правилата за на прост език. Шелтън подчерта, че храната трябва да се готви позитивно отношение, тогава помага за предотвратяване на заболявания и дори за лечение на съществуващи.

Шелтън: разделно хранене и неговите правила

Нежелани хранителни комбинации

Следните храни не могат да се комбинират на едно хранене:

• Въглехидрати и киселини. Всички видове хляб и сладкиши, сладкиши, тестени изделия, зърнени храни, зърнени храни, картофи, бобови растения, сладки плодове взаимодействат лошо с цитрусови плодове, ананаси и други плодове с кисел вкус, както и домати.
• Протеин и киселинност. Същото може да се каже и за комбинацията от кисели плодове и домати с протеинови храни. Яденето на месно или рибно ястие с цитрусови плодове по едно и също време ще има пагубен ефект върху храносмилането.
• Протеини и въглехидрати. Месото, рибата, яйцата, сиренето, ядките заедно с въглехидратите нанасят непоправима вреда на здравето и външния вид.
• Различни видове протеинови продукти. Комбинацията от няколко протеина в една чиния също може само да навреди на тялото. Затова е по-добре да ядете един вид месо или риба наведнъж.
• Протеини и мазнини. Продукти с висок процент съдържание на мазнини - заквасена сметана, майонеза, масла от всякакъв вид - пречат на работата стомашен тракти не позволяват на протеиновите продукти да се усвояват своевременно.
• Нишесте и захар. Овесената каша, картофите, тестените изделия в същото време със сладкиши провокират появата на процеси на ферментация, които дори могат да имат токсичен ефект върху тялото. Забранени са и сладкиши, печива и желета.
• Нишестени храни от различни видове. Овесена каша с хляб или тестени изделия с бобови растения няма да позволят взаимно да се усвоят напълно. Един продукт няма да се абсорбира и ще причини проблеми в храносмилателния тракт.
• Дини и пъпеши - само като самостоятелно ястие.
• Брашното, захарта и маргаринът са напълно изключени.
• Шелтън препоръчва премахване на млякото от вашата диета. Той смята, че самият състав на млякото пречи на пълното му преработване и създава пречки пред усвояването на останалите продукти.

Разрешени комбинации от продукти

Следните комбинации от продукти имат добър ефект върху състоянието на организма:

• протеини, въглехидрати и мазнини (отделно) и зелени зеленчуци;
• бобови растения (с изключение на тези, които растат в шушулки) и зелени зеленчуци;
• зърнени продукти (каша, хляб) плюс зеленчуци и мазнини;
• млечни продукти и сладки плодове и плодове;
• ядки и зелени зеленчуци или кисели плодове;
• мазнини плюс зърнени или зеленчукови продукти (с изключение на картофи).

Няколко правила за разделно хранене

• Разделянето на продуктите трябва да стане система за най-малко 90 дни. Шелтън казва, че спазването на принципите на разделното хранене през целия живот ще бъде от полза само за човек.
• Въпреки липсата на ограничения върху обема на ястията, трябва да наблюдавате диетата, която за тези, които искат да се разделят с наднормено теглоне трябва да надвишава 1500-1700 kcal дневно.
• Между храненията трябва да има поне 4 часа. През това време продуктите ще се усвоят напълно и няма да се „срещнат“ в стомаха.
• Разнообразието от ястия провокира. Необходимо е да спрете да възприемате храната като празник и начин да получите удоволствие,
• Предпочитат се варени, задушени, печени и приготвени на пара ястия,
• Термичната обработка трябва да отнема възможно най-малко време,
• Пиенето на чиста вода като напитка ще засили благоприятното въздействие на диетата върху тялото.

Разделно хранене: меню

Как да създадете пълноценна, по възможност удовлетворяваща и вкусно менюбез да се отклонявате от правилата на разделното хранене? Ето няколко варианта за закуска, обяд и вечеря.

закуска

• плодове, сладки или кисели;
• сушени плодове.

Обяд

• зеленчукова салата плюс варени зелени зеленчуци;
• зеленчукова салата плюс ястие от нишестен продукт;
• зеленчукова салата и порция извара;
• салата само от зеленчуци и печени картофи или тестени изделия;
• яхния от моркови и зелен грах;
• плодова салата от цитруси и ядки.

Вечеря и вечеря

• един протеинов продукт и зеленчукова салата;
• зеленчукова салата и ядки;
• печени ябълки и ядки;
• плодова салата.

Отделно хранене на Шелтън: таблица за съвместимост на храните

Ще бъде лесно да създадете отделно меню за хранене, като използвате таблицата, съставена от Шелтън. Съвместимостта на продуктите за разделно хранене може да бъде изтеглена от интернет ресурси, тук е най-удобният и проста схемахранителни комбинации.

Диета "Разделно хранене": прегледи

Както се оказа, разделното хранене е идеално за отслабване. Освен това общо подобряване на здраветотяло, си отива наднормено тегло. Ускореният метаболизъм и доброто усвояване на храните не провокират образуването на мастни депа.

12044 14

ОТНОСНОосновоположник на теорията за разделното хранене, американски специалист алтернативна медицинаИ нетрадиционно храненеГ. Шелтън е роден в САЩ през 1895 г., живял е дълъг живот и е починал през 1985 г. Теорията на Шелтън се основава на идеите на „школата за естествена хигиена“, която практикува цялостно човешкото здраве естествени методи, природни фактори - въздух, вода, естествено хранене, упражнение, Почивка. Тази школа от своя страна пренася идеите на Аюрведа – традиционната индийска медицина – на западна почва.

В труда си "Ортотрофия. Основи правилното хранене"Шелтън очерта своята философия на храненето. Той вярваше, че "храненето е сборът от всички процеси и функции, които определят растежа и развитието, поддържането и възстановяването на тялото, неговото възпроизводство. Това е възстановяване на тъканите, а не просто натрупване на мазнини или стимулиране на жизнеността." Основен принципСистемите за разделно хранене, според Шелтън, са правилната комбинация от храни в едно хранене. Продукти, различни според химичен състав, изискват различни количества, различни свойстваи различни количества, различни свойства и различни концентрации на стомашен сок и други храносмилателни ензими. Различни условия за активността на ензимите, според Шелтън, имат за храносмилането страхотна цена. Природата на ензимите съответства на изискванията на храната, върху която действат. Въз основа на твърдението, че смесването на различни видове протеини, въглехидрати и мазнини в едно хранене е очевидно вредно за храносмилателните клетки, Шелтън ясно формулира кои храни не могат да се консумират заедно и кои могат.

Киселина - въглехидрати (нишестета)
Не яжте въглехидратни и киселинни храни едновременно. Не яжте хляб, картофи, грах, боб, банани, фурми и други въглехидратни продуктис лимон, портокал, грейпфрут, ананас, домати и др киселинни храни. Киселите храни могат да се комбинират с листни зеленчуции мазни храни.

"Доматите никога не трябва да се комбинират с нишестена храна. Те могат да се консумират с листни зеленчуци и мазни храни. Комбинацията от цитрусови, ябълчена и оксалова киселина, присъстващи в доматите (освободени и засилени по време на процеса на готвене) е много противопоказана при алкално храносмилане на нишестета в устата и стомаха. Те не могат да се използват със салати и нишестени храни." Съдържащият се в слюнката ензим амилаза, който разгражда молекулите на нишестето, действа само в алкална среда. Оксаловата киселина, дори разредена 10 000 пъти, спира напълно действието на амилазата. 1-2 чаени лъжички хранителен оцет са достатъчни, за да спрат напълно храносмилането на въглехидратите. Органичните киселини в зеленчуците и плодовете не само пречат на усвояването на въглехидратите, но и насърчават тяхната ферментация. Киселите зеленчуци и плодове и особено оцетът не могат да се използват в салати едновременно с яденето на въглехидратни храни. Според Шелтън въглехидратите се усвояват много слабо с повишена киселинност на стомашния сок. Те ферментират и тровят тялото. Панкреатичният сок също влияе върху въглехидратите, но значението на храносмилателните ензими в слюнката не може да бъде пренебрегнато.

Протеин-въглехидрати
Никога не яжте концентрирани протеини и концентрирани въглехидрати едновременно. Според Шелтън не трябва да се ядат ядки, месо, яйца, сирене и други протеинови храни заедно с хляб, зърнени храни, картофи, сладкиши, сладки плодове, Шелтън вярва, че практиката отделен приемпротеини и въглехидрати датира далеч назад в инстинктивната практика на нашите примитивни предци. Той подчертава, че изобретението на граф Сандвич (това, което в Русия наричат ​​сандвич) е съвременна „диетична мерзост“, точно както хамбургерът е „модерна диетична иновация“. Шелтън каза, че природата никога не е правила сандвичи. Сандвичите с яйца, сирене, шунка и подобни комбинации от протеини и въглехидрати са от скорошен произход.

Ензимните системи и условията, необходими за храносмилането на въглехидрати (нишестета и захари) и протеини, са толкова различни, че ако протеините и въглехидратите се смесят в стомаха, те пречат на храносмилането един на друг. киселинен процес ( стомашно храносмилане) и алкален процес ( слюнчено храносмилане) не може, според Шелтън, да се случи едновременно, тъй като нарастващата киселинност на стомашното съдържимо бързо и напълно спира смилането на въглехидратите, причинявайки тяхната ферментация. Шелтън посочи, че несмляното нишесте в стомаха абсорбира ензима на стомашния сок пепсин, който е необходим за смилането на протеините, предотвратява контакта на солната киселина с протеина и повишава киселинността на стомашния сок. Шелтън вярва, че консумацията на протеини и въглехидрати на едно и също хранене забавя и дори пречи на храносмилането.

Бобовите растения съдържат приблизително 25% протеини и 50% въглехидрати (нишесте), което ги прави трудно смилаеми. Бобът е комбинация от хляб и месо и всеки от двата му компонента изисква абсолютно различен процесасимилация. Ястията, приготвени от сухи бобови растения, стимулират процесите на ферментация, което води до повишено образуване на газове. Питагор също не препоръчва да се яде боб. Шелтън също препоръчва да се избягват бобовите растения. Това не важи за зелените бобови растения, които са бедни на нишесте.
Сладките, захарта и сладките пречат на отделянето на стомашен сок и значително забавят процеса на храносмилане, а при голяма еднократна консумация на сладкиши директно потискат дейността на стомаха. Комбинацията от нишесте и протеини, според Шелтън, винаги е разрушителна за нишестето.

Често се твърди, че почти всички естествени храни са комбинация от протеин и нишесте, което служи като доказателство, че не вреди на тялото. Според Шелтън обаче има голяма разлика между усвояването на един продукт и смес различни продукти. По време на смилането на нишестето, почти неутрално стомашен сок. След това, след като храносмилането на нишестето приключи, се отделя много кисел стомашен сок, който да усвои протеина. I.P.Pavlov доказа, че за усвояването на протеина от хляба са необходими много пепсин и много малко киселина. Тази нужда се задоволява не чрез увеличаване на количеството на сока, а чрез неговата изключителна концентрация. Ако протеините се консумират отделно, ще се отдели сок с ниско съдържание на пепсин. А ако се консумират заедно месо и хляб се отделя голямо количество на солна киселина, а усвояването на нишестето се забавя. Ако ядем само една храна наведнъж, храносмилателната система ще може да отдели храносмилателни сокове, съответстващи на този продукт. Зърнени храни и бобови култури, които са комбинации от протеини и нишесте, сладки картофи, комбинации от захар и нишесте с кисели ябълки, киселини с нишестета, всички те причиняват ферментация.

Естествените комбинации от хранителни вещества в отделните продукти се усвояват лесно. Това, което природата е съчетала, природата може да асимилира. Но това, което човек може да комбинира, често не може да научи. Така Шелтън обосновава необходимостта да се приемат концентрирани протеини и концентрирани въглехидрати на различни хранения.

Протеин - протеин
Никога не яжте два различни концентрирани протеина на едно и също хранене. Не трябва да ядете ядки и месо, или яйца и месо, или сирене и ядки, или сирене и яйца на едно и също хранене.
По-добре е млякото да се приема отделно от другите храни, с изключение на киселите плодове. Широко разпространеният предразсъдък, че лимоните, горските плодове и краставиците са опасни за консумация с мляко, според Шелтън няма основание.

Не е разумно да се консумира повече от един вид протеин на хранене, тъй като два протеина различен съставизискват различни храносмилателни сокове и с различна концентрация. Правилото трябва да бъде: един протеин наведнъж. Но на едно хранене могат да се консумират два различни вида месо или два различни вида ядки.
Всичко, което човек яде, съдържа протеини. Но в повечето храни има толкова малко от него, че според Шелтън може да се пренебрегне при избора на хранителни комбинации. Всички правила за комбиниране на храни трябва да се прилагат само за концентрирани нишестета, захари, мазнини и протеини. Противниците на Шелтън смятат, че тъй като различните протеини се различават значително по аминокиселинен състав и тялото се нуждае от съответното количество, е необходимо да се консумират повече от един протеин наведнъж. Шелтън вярваше, че достатъчно протеиново разнообразие може да се постигне чрез приемане на различни протеини различно време.

Протеини - мазнини
Не яжте мазнини с протеини; Шелтън препоръчва да не ядете сметана, масло и растителни масла с месо, яйца, сирене, ядки и други протеини. Мазнините потискат дейността на стомашната лигавица и инхибират секрецията на стомашен сок, предназначен за месо, ядки, яйца и други протеини. Наличието на мазнини в стомаха намалява количеството пепсин и може да намали усвояването на протеини с повече от 10%. Инхибиторният ефект на мазнините върху храносмилането на протеините може да бъде елиминиран чрез ядене на много зелени зеленчуци.

Въглехидрати - мазнини
Мазнините и въглехидратите не вървят добре заедно. При нормални условияВъглехидратите остават в стомаха за относително кратко време. Мазнините се задържат дълго време в стомаха и в комбинация с други храни значително забавят преминаването им в дванадесетопръстника. Като забавят преминаването на нишестето, мазнините предизвикват неговата ферментация. как по-просто ястие, колкото по-малко компоненти съдържа, толкова по-ефективно е храносмилането, смята Шелтън.

Той направи изключение за комбинацията от въглехидрати и мазнини, съдържащи се в хляба и маслото, смятайки, че те се усвояват по-добре. Хлябът изисква само малко стомашен сок и солна киселина, а „живата“ мазнина на маслото стимулира панкреаса и засилва секрецията на неговия сок, с участието на който се усвояват самата мазнина, нишестето и протеините на хляба.

Киселина - протеин
Не яжте кисели плодове с протеини. Портокали, лимони, домати, ананаси и други храни, съдържащи органични киселини, не трябва да се консумират с месо, яйца, сирене или ядки. Твърдейки това, Шелтън се позовава на работата на И. П. Павлов, който убедително демонстрира инхибиторния ефект на киселините, както плодовите, така и тези, образувани по време на ферментацията на въглехидратите, върху смилането на протеините. Киселините, идващи от храната, пречат на стомашната лигавица да отделя солна киселина, която е необходима за смилането на протеини от пепсин. Киселите плодове инхибират секрецията на стомашен сок, който спешно се изисква от протеиновите храни, като по този начин значително забавят усвояването на протеините; протеините, които не са имали време да бъдат усвоени, се разлагат и стават достъпни за гнилостни бактерии. Ядките и прясното сирене са може би единствените протеинови продукти, чиито протеини са кисела средаТе не се разграждат твърде бързо, но все пак усвояването им е забавено.

Захар - нишесте
Не яжте едновременно сложни и прости въглехидрати. Захар, конфитюр, конфитюри, плодове масло, мед, сиропи, желета, меласа върху хляб или в едно хранене със зърнени храни, картофи предизвикват ферментация. Шелтън каза: „Топлите пайове с мед или сироп са отвратителни лош начинприем на въглехидрати." Смилането на нишестето обикновено започва в устата и продължава в стомаха. Простите захари не се усвояват в устата и стомаха, а само в тънко черво. Когато захарите се консумират с други храни, те остават в стомаха, докато другата храна се усвои. Простите захари са идеално хранително вещество за дрожди и бактерии. предизвикващи ферментация, при което се отделят оцетна и други органични киселини. Кашата със захар причинява повишаване на киселинността на стомашното съдържимо, кисело оригване и нарушена нормален процесхраносмилане.

„Тъй като плодовете от всякакъв вид не могат да се комбинират с други храни, трябва да осъдим като нарушение на неврохимичните закони на храносмилането непрекъснато нарастващия брой смеси от плодове – хляб, стафиди – хляб, фурми – хляб, сливи – хляб, банани. - хляб, плодове и заместители на кафето", пише Шелтън, „Всички тези неща имат само едно оправдание за съществуването си - те насърчават ядещия да консумира повече хляб, но у всеки човек причиняват стомашно разстройство."

Нишесте - нишесте
Яжте само един вид въглехидрати наведнъж. Това е важно само като средство за избягване на преяждането с въглехидрати, но не означава, че въглехидратите от различни храни не се комбинират добре помежду си, пише Шелтън: "Нишестето е едно. Има само голямо разнообразие от нишестени храни." Някои биохимици твърдят, че консумацията на хляб и картофи изчерпва нуждата ни от нишесте. Шелтън цитира думите на д-р С. Фредерикс: „Не сервирайте повече от две храни, богати на захари или нишесте наведнъж. Ако сервирате хляб и картофи, лимитът ви на нишесте е достигнат. Храни, включително грах, хляб, картофи, захар , торта и многобройни следобедни добавки, трябва да се сервират заедно с таблетка B-комплекс, сода за хляб и адреса на най-близкия специалист по артрит и други метаболитни заболявания." Този виц съдържа съвети за хора с наднормено тегло. Много въглехидрати, прости или сложни, наведнъж - пътят към натрупването на мазнини в тялото.

Дини и пъпеши
Дините и пъпешите винаги трябва да се консумират отделно и не между основните хранения, а като основно ястие, посочи Шелтън. Той пише, че пъпешите и дините бързо се разграждат в стомаха и почти сигурно причиняват храносмилателни разстройства, ако се консумират с други храни. Когато се консумират самостоятелно, те бързо преминават през стомаха и затова са отлична храна. Поради факта, че дините и пъпешите се разлагат лесно, те не се комбинират с друга храна, с изключение може би на някои плодове.

Мляко
По-добре е млякото да се приема отделно или изобщо да не се приема. Млякото, според Шелтън, е естествена храна само за млади бозайници. Освен това всеки вид животно произвежда мляко, което е специфично и прецизно адаптирано към нуждите на собствените му малки. Бебетата приемат само мляко, а не в комбинация с други храни. Мазнините му пречат известно време след приема на отделянето на стомашен сок. Млякото се смила не в стомаха, а в дванадесетопръстника, така че стомахът не реагира на млякото чрез отделяне на храносмилателни ензими. Това пречи на усвояването на друга храна, ако се приема с мляко. Приемането на кисели плодове с мляко не причинява дистрес и очевидно не пречи на усвояването на млякото.

Комбинация от храни в червата
Правилно комбинираните храни, според Шелтън, трябва да се комбинират правилно през целия храносмилателен процес стомашно-чревния тракт. Академик И. П. Павлов пише: „Наличието на мазнини в големи количества в химуса (частично усвоена храна в стомаха и червата) забавя по-нататъшното отделяне на стомашен сок и по този начин пречи на усвояването на протеиновите вещества Комбинацията от мазнини и протеини е трудна за смилане Според Шелтън гниенето и ферментацията, които започват в стомаха в резултат на комбинацията от нишестета с протеини, продължават в червата и нарушават храносмилането в него важна предпоставка за добро храносмилане. чревно храносмилане. Определяне на съвместимостта на храните Таблицата показва най-добрите и най-лошите комбинации от групи храни.

катерици. Шелтън счита, че основните протеинови продукти включват повечето ядки, фъстъци, слънчогледови семки, тиква, пъпеш, диня и др.; всички зърнени храни; зрял боб, зрял грах, соеви зърна; всички месни продукти (с изключение на мазнини); риба, морски дарове; дрожди; яйца; сирене, мляко; маслини, авокадо.

Въглехидрати. Шелтън идентифицира три групи продукти, съдържащи въглехидрати: нишестета, захари и сладки плодове.

Нишестета: всички зърнени храни; зрял грах и други бобови растения (с изключение на соя); картофи от всякакъв вид; кестени; фъстък.

Умерено нишестени храни: тиквички, тиква, карфиол, цвекло, моркови, рутабага, патладжан.
Захари: бяла и жълта захар, конфитюр, мед, сладки сиропи и др.

Сладки плодове: банани, фурми, смокини, стафиди, сини сливи, сушени круши, райска ябълка.

мазнини. Шелтън класифицира всички растителни масла като мазнини; топени мазнини, свинска мас; масла от ядки; сурогатни масла (маргарини); тлъсто месо, мазни риби; масло, сметана, сметана; повечето ядки; авокадо.

Кисели плодове. Повечето киселини в храната идват от кисели плодове: портокали, ананаси, домати, кисели ябълки, кисели праскови, кисело зеле, грейпфрути, нарове, лимони, кисело грозде, кисели сливи.

Полукисели плодове. Пресни смокини, сладки череши, сладки ябълки, сладки сливи, манго, круши, сладки праскови, кайсии, боровинки. Безскорбялни и зелени зеленчуци. Те включват всички сочни зеленчуци, независимо от цвета им (зелен, червен, жълт, бял и др.), включително: ряпа, патладжани, ревен, чушка, зелен грах, краставици, неузряла царевица, тиква, репички, чесън, лук (лук и пера), шалот, праз, зеле, броколи (зеле), колраби, китайско зеле, карфиол (също умерено нишестен), маруля, маруля (френска) ендивия, спанак, манголд (манголд), листа от ряпа, цвекло, листа от горчица, киселец (също кисел продукт), целина, магданоз, аспержи, кресон - маруля, аспержи , бамбукови издънки, ескарол. Домашните натуропати добавят към списъка на несъдържащите нишесте зеленчуци много диви и култивирани растения от нашата ивица: киселец, червена боровинка, игли от лиственица (това също са „киселини“), глухарче, бял дроб.

Яжте само когато почувствате глад!За повечето хора, според Шелтън, истинският апетит изисква само едно хранене на ден, понякога с малко повече плодове. Апетитът е резултат от навика и се определя от редица обстоятелства: настъпване на определено време за хранене, вкус, мирис на храна, подправка или дори само мисълта за храна. Апетитът често е придружен от болезнено усещане в стомаха, усещане за "празнота" или общо състояниеслабост и дори емоционална депресия. Подобни симптомиобикновено характерни за чревоугодник с болен стомах и тези усещания ще преминат, ако собственикът на стомаха се въздържа от храна в продължение на няколко дни. Шелтън вярваше, че истинският глад зависи от истината физиологична нуждав храната, а мускулните контракции в стомаха придружават апетита и засилват чувството на глад. Не можете да ядете храна, докато нямате желание за това. Никога не яжте, когато изпитвате болка, психически или физически неразположение.

Това се дължи на факта, че болката и повишена температураинхибират секрецията на храносмилателни сокове; физическата и психическата депресия действат по същия начин като болката.
Шелтън посочи; че гневът, омразата, завистта, страхът, съмнението, безпокойството са смъртните врагове на усвояването на храната, дори и най-хигиеничната. Псувните, мърморенето, караниците по време на хранене са вредни за здравето.

Никога не яжте непосредствено преди или след сериозна работа, физическа или умствена.

Не пийте по време на хранене. Това се отнася не само за водата, а за всички води. Причината за това е, че водата напуска стомаха след 10 минути и носи със себе си разреден, отслабен стомашен сок, който пречи на храносмилането. Шелтън препоръчва да се пие вода 10-15 минути преди хранене, 30 минути след ядене на плодове, 2 часа след въглехидратни храни и 4 часа след протеинови храни. Пиенето по време на хранене води до лошо дъвченехрана. Всеки, който пие с храната, се научава да я поглъща навлажнена с вода и полусдъвкана. Студени напитки, лимонада, вода, студен чай, пиени с храна, загряват храносмилането. Според Шелтън да ядете сладолед е същото като да поставите парче лед в стомаха си. Горещите напитки лишават стомаха от възможността механично да действа върху храната. Висока и ниска температурапредотвратява секрецията на храносмилателни сокове.

Дъвчете всяка храна старателно и отделяйте слюнка. Поглъщането на храна без старателно дъвчене води до преяждане, прибързано хранене и др.
Шелтън вярваше, че е по-добре да пропусне напълно сутрешното хранене. В краен случай трябва да се състои от портокал или неподсладен грейпфрут. Храненето през деня трябва да е много леко, а вечерното – най-голямо и да се яде само след почивка от работа.
Ето още 12 от основните препоръки на Г. Шелтън за правилно, естествено хранене.

1. Яжте проста диета от няколко вида храни.
Ако човек яде само един вид храна наведнъж, тогава той ще яде по-малко, отколкото ако яде разнообразни храни от много храни. Разнообразието води до лакомия и преяждане, тъй като няколко ястия от различни продукти стимулират вкусови усещанияи апетит. Освен това приемът на твърде много храни наведнъж усложнява и възпрепятства процеса на храносмилане. Простата храна се усвоява по-добре и с минимален стрес върху храносмилателните органи.

G. Shelton въвежда термина „монотрофна храна“ (от гръцките думи „monos“ – един, обединен и „trophe“ – хранене), за да обозначи практиката да се яде само един продукт наведнъж. Монотрофното хранене трябва да се разграничава от „монодиета“, когато цялата диета се състои от един продукт, например млечни продукти, краставица или диета с диня. Г. Шелтън смята, че монодиетата води до монотонност на храненето, в резултат на което човек не може да я издържи дълго време. Той нямаше нищо против разнообразието на храната през целия ден и дори вярваше, че е необходимо в определени граници;

2. Започнете ежедневното си хранене със сочни плодове и плодове.
Препоръчва се да се ядат плодове и плодове в естествената им, сурова форма и цели. Неразумно е да правите сокове само от плодове и плодове. Изключение може да бъде специални случаи(нарушения на дъвкателния апарат, някои заболявания). Пресните плодове и плодове са по-добри от сушените, но консервираните са практически безполезни и са само сладкиши. По-добре е да ядете плодове и плодове наведнъж с малко разнообразие от тях - не повече от три вида. Плодовете и горските плодове съдържат много минералии повечето витамини, захари (глюкоза, фруктоза и захароза) в тяхната най-здравословна и най-лесно усвоима форма и осигуряват вкусно удоволствие. Тези храни обаче са бедни на протеини, калций и някои витамини. Следователно плодовете и горските плодове не са универсална храна и не можете да живеете дълго, като ядете само тях.

3. Яжте поне една голяма порция салата на ден.
Това се отнася за салати от сурови зеленчуци, като във всяка салата не трябва да има повече от четири вида. Салатите трябва да се консумират преди трапезна сол, растително масло, оцет, лимонов сок или други подправки. Особено подходящи за салата са зеле, краставици, домати, зелени листа от градински растения и маруля, целина, магданоз, кресон, лук, репички и др. Но лукът, репичките, репичките и други пикантни или люти зеленчуци не се препоръчват за чести или голямо количество. Препоръчително е да ядете салати 2 пъти на ден, когато три хранения на ден(напишете три пъти).

4. Консумирайте ядки като основен източник на протеини.
Според Г. Шелтън ядките, особено в комбинация със зелени листа, могат да осигурят нуждата на човек от протеини и да заменят източниците на животински протеини - месо, риба, мляко и млечни продукти, яйца.

5. Консумирайте мазнини умерено.
Г. Шелтън обяснява необходимостта от ограничаване на мазнините в храната (краве и растителни масла, заквасена сметана и др.) Не с особеностите на химичния състав и енергийната стойност на тези продукти, а с факта, че те инхибират храносмилането. Той смята, че мазнините влияят негативно върху усвояването на протеините и по този начин засилват процесите на ферментация в стомашно-чревния тракт. В резултат на това тялото, особено черният дроб и бъбреците, ще бъдат претоварени с токсини. Той предложи да се добавят мазнини към ястията, а не по време на готвене, и да не се ядат протеини с мазнини.

6. Гответе храната много кратко.
Г. Шелтън е привърженик на яденето само на сурова храна. За тези, които все още не са готови за такава диета, той предлага да използват най-щадящото термично готвене на продуктите.

7. Ограничете или премахнете зърнените продукти.
Г. Шелтън твърди, че зърнените храни и съответно зърнените продукти (хляб, зърнени храни, макаронени изделия и др.) Не принадлежат към „естественото хранене“ на човек и не са необходими и полезни за неговия живот и здраве. Ето защо е най-добре напълно да премахнете зърнените култури от диетата, особено от диетата на малки деца.

По изключение в храната се допускат:

• зърна от зърнени култури с млечно-восъчна зрялост, т.е. докато узреят (например зелена царевица във фаза на растеж, която все още има малко нишесте), но след като се отдели от стъблото, зелената царевица трябва да се яде не по-късно от 24 часа;
• покълнали зърна, по-специално пшеница;
• сухи пълнозърнести зърнени храни, но не под формата на каша. Всички те обаче трябва да съставляват само малка част от диетата и могат да се консумират само с много пресни плодове и зелени зеленчуци и в правилните комбинации - според правилата на разделното хранене.

Г. Шелтън нарича хляба „едно от големите проклятия модерен живот". Приготвен от зърнени култури, лишени от трици, съдържащи сол, мая или сода, подложени на високотемпературна обработка по време на печене, консумирани 3-4 пъти на ден в безразборни комбинации с други продукти, хлябът, според Г. Шелтън, е един от Основните източници на болезнени състояния Консумацията на хляб дори без други продукти разрушава здравето, но хлябът в комбинация с други, например животински протеинови продукти (месо, риба, яйца, мляко, сирене) причинява още повече. голяма беда.

8. Елиминирайте захарта и други индустриално произведени продукти.
Според Г. Шелтън бялата захар е продукт на „бавното умиране“. Захарта не е необходима част от диетата. Жаждата за сладко трябва да се задоволява със сладки плодове, а не с „измислици на сладкари и пекари“. Г. Шелтън смята, че трябва да изоставим преработените хранителни продукти, които нямат естествени свойства и съдържат различни добавки (фино брашно, полиран ориз, пастьоризирано мляко, консерви, концентрати и др.).

9. Елиминирайте гъбите и някои плодове, горски плодове и зеленчуци.
Г. Шелтън дори не класифицира ядливите гъби като храна. Той вярваше, че гъбите абсолютно не се абсорбират от човешкото тяло и преминават през червата в точно същата форма, в която са били погълнати. Цвеклото също се класифицира като лошо смилаем продукт. Ревенът и цариградското грозде трябва да бъдат изключени от диетата поради високо съдържаниев тях оксалова киселина.

10. Премахнете консумацията на сол, билки, подправки и подправки.Г. Шелтън смята, че тези продукти са не само безполезни, но и вредни: те дразнят стомаха и по този начин допринасят за образуването на злокачествени тумори в него, нарушават апетита и причиняват преяждане, възпрепятстват усвояването на храната. Човек, който яде „естествена храна“ и яде само когато е гладен, не се нуждае от стимулатори на апетита. Ако човек не може да се наслади на храна без подправки и подправки, тогава трябва да пропусне храненето. Според Г. Шелтън трапезният оцет потиска храносмилането и е по-вреден за черния дроб от алкохола. Той също смята, че органичните киселини - лимонена, ябълчена и др. - са вредни за тялото, особено за черния дроб. Въпреки това, киселите плодове и плодове не са нездравословна храна, въпреки че не трябва да се консумират в излишък.

11. Пийте само чиста вода.
Г. Шелтън признава само една напитка - водата. Питейната вода не трябва да е студена, твърда или да съдържа добавки като флуор. Най-добре е хладка вода, която трябва да се пие бавно, а не по време на хранене. Г. Шелтън класифицира плодовите и зеленчуковите сокове, млякото и ферментиралите млечни напитки като храна, а кафето, чая, какаото, бирата, виното и различни безалкохолни сладки напитки като „отрови“.

12. Следвайте графика си на хранене.
Г. Шелтън основава аргументите си на факта, че нормалното храносмилане на различни видове храни изисква храносмилателни сокове с подходящи свойства по отношение на обем, киселинност и алкалност и концентрация на ензими. За различни въглехидратни храни се отделят адаптирани към тях сокове, а за протеинови или мазни храни - други сокове. Ако се консумират по едно и също време различни видовехрана, тогава храносмилането на храната се забавя и влошава. Следователно, разграждането на протеини, въглехидрати или мазнини от храната в онези вещества, които могат да се абсорбират в кръвта и да се използват от тялото, например протеини - до аминокиселини, нишесте - до глюкоза, не е осигурено. Несмляна хранапретърпява гниене и ферментация в стомашно-чревния тракт, продуктите от това гниене отравят тялото. Това е, в крайна сметка, разочароваща прогноза G. Shelton за тези, които ядат смесена храна: хляб със сирене, месо с ориз, млечна каша и др.

Още нещо: избягвайте десертите! Десертите се консумират в края на храненето, обикновено след като човек се е заситил или дори е изял повече от необходимото. Десертите включват торти, пайове, сладки плодове, компоти и сладолед. Те не вървят добре с почти всяка храна и няма нищо здравословно в тях. Затова десертите не са препоръчителни. Охладените десерти, като сладолед, пречат на нормалното храносмилане на други храни в стомаха.

Интервалите между приема на несъвместими продукти са средно 3 часа. Всъщност всяко хранене трябва да се състои от храни, които отговарят на правилата за разделно хранене. Кисели храни („киселини“) могат да се консумират приблизително 20-30 минути преди ядене на нишестени или протеинови храни.

Г. Шелтън обръща особено внимание правилна употребаплодове. Той подчертава, че плодовете, заедно с ядките и зелените зеленчуци, са идеална храна за човека. Но киселините и захарите на плодовете не се комбинират добре с нишестета и протеини. Следователно е възможно хранителни разстройства, ако ядете плодове с извара, хляб, зърнени храни и др. Плодовете претърпяват малко или никакво храносмилане в устата и стомаха и като правило бързо преминават в червата. Ако се консумират с храна, която изисква продължително храносмилане в стомаха, тогава плодът се задържа в него. Според Г. Шелтън това води до разлагане на плодовете под въздействието на микроби. Въпреки това, той не препоръчва да се ядат плодове между храненията, тъй като по това време стомахът е зает с храносмилането на предишното хранене. Г. Шелтън вярваше, че е най-добре напълно да замени всяко хранене с плодове.

Последователите на Г. Шелтън предлагат друг вариант: яжте плодове 15-30 минути преди едно от основните хранения. И накрая, Г. Шелтън съветва да ядете сладки и много кисели плодове и плодове отделно - в различни хранения. Към никакви плодове не трябва да се добавя захар. Той не препоръчва да се пият големи количества плодови и зеленчукови сокове между храненията, тъй като това може да причини "лошо храносмилане".

Според Г. Шелтън има някои противоречия в класификацията на хранителните продукти. Например, яйца, сирена, фъстъци и маслини се класифицират като „протеини“. Въпреки това, яйцата и много сирена имат почти еднакво количество протеини и мазнини: 100 g кокоши яйцасредно - 12,7 g протеин и 11,5 g мазнини, в 100 g холандско сирене - 26 g протеин и 27 g мазнини. В някои сирена мазнините преобладават над протеините. Маслините и фъстъците съдържат много повече мазнини, отколкото протеини. И така, 100 g фъстъчени ядки съдържат 29 g протеин и 50 g мазнини. Бобовите растения, класифицирани като въглехидрати, съдържат много не само нишесте, но и протеини. По този начин много храни съчетават протеини и мазнини, протеини и въглехидрати, които не могат да бъдат изолирани по време на хранене.

Групата „нишестени“ включва тиквички и тиква, групата „умерено нишестени“ включва карфиол, моркови, цвекло и рутабага. Всички тези зеленчуци обаче съдържат много малко нишесте и съдържат захари (моно- и дизахариди). Например в 100 г тиква се съдържат 4 г захари и 0,2 г нишесте. От друга страна, 100 г зелен грах съдържат 7 г нишесте и 6 г захари, но се класифицират като „нескорбялни“ зеленчуци.

Г. Шелтън предлага друга класификация на хранителните продукти, която препоръчва като ръководство за разделно хранене. Тази класификация дава „най-добрите“ и „най-лошите“ комбинации от храни по време на хранене.

Месото и рибата от всички видове се комбинират най-добре със зелени зеленчуци без скорбяла, най-лошо - с други протеинови храни, нишестени, сладки и мазни храни, кисели плодове и зеленчуци и мляко. Яйцата се съчетават най-добре със зелени зеленчуци, но най-лошо с други протеинови храни, нишестени и сладки храни и кисели храни.

Сиренето и изварата се съчетават най-добре със зелени зеленчуци, най-зле – с други протеинови храни, нишестета, сладки и мазни храни, кисели плодове.
Млякото трябва да се консумира отделно от всички храни или с кисели и полукисели плодове и пълномаслени млечни продукти.

Зърнените продукти се комбинират най-добре със зелени зеленчуци, животински или растителни мазнини, най-лошо - с всички протеинови и сладки храни, плодове, кисели храни, мляко.
Бобовите храни (с изключение на бобовите) се съчетават най-добре със зелени зеленчуци, най-зле - с всички протеини, захар и мазни храни, всички плодове и мляко.
Животинските и растителни мазнини се комбинират най-добре със зърнени продукти и зелени зеленчуци, най-лошо - с протеинови продукти.

Киселите плодове и горски плодове се съчетават най-добре с други кисели плодове и горски плодове, ядки, мляко, най-лошо - с протеинови продукти, различни от ядки, нишестени и сладки храни.

Полукиселинните и некисели плодове и горски плодове вървят най-добре с ферментирали млечни напитки, най-лошото от всичко - с протеинови и нишестени храни, кисели плодове и плодове, мляко.

Ядките (повечето видове) се съчетават най-добре със зелени зеленчуци и кисели плодове, най-лошо - с протеини, нишестени, сладки и мазни храни, кисели храни (с изключение на плодове) и мляко. Зелените зеленчуци се съчетават най-добре с протеини, нишестени, мазни храни, полукисели плодове, най-лошо - с мляко, ферментирали млечни напитки и сладки плодове.

Пъпешите и дините не се комбинират с други продукти, с изключение на някои сладки и полукисели плодове и плодове, включително сухи.

Г. Шелтън състави таблица за съвместимост на храните по време на хранене, като взе предвид състоянието на храносмилането на конкретен човек. Масата не съдържа захарни продукти: захар, мед и др. Според Г. Шелтън те не се комбинират добре с всички останали видове продукти. На масата няма дини и пъпеши, тъй като те трябва да се ядат отделно от друга храна и само когато добро храносмиланеприемлива е комбинацията им с полукисели и сладки плодове и плодове. За зеленчуковите салати, включени в таблицата, се прави предупреждение: те не трябва да съдържат нишесте като картофи, протеини (например яйца, скариди или други морски дарове), мазнини (растителни масла, заквасена сметана), киселини като оцет или лимонов сок и готварска сол.
Според Г. Шелтън най лесният начингладуването е преходът от стари и нездравословни хранителни практики към здравословни и нови. По време на постите се прочиства тялото и се преодоляват пороците, придобити в резултат на неправилното хранене. Например, след гладуване човек намира вкус в храната без сол, подправки и подправки, може да преодолее жаждата за стимулиращи напитки - алкохолни напитки, кафе, чай. Ако гладуването продължи достатъчно дълго, тогава предишното желание за Голям бройхрана и преяждане спира. Следователно гладуването, като очиства и възстановява организма, създава условия за по-лесен преход на човек към разделно хранене.

Меню за разделно хранене на Г. Шелтън

Първа закуска:всякакви плодове през сезона, но не повече от три вида наведнъж. Препоръчително е един ден да закусите с кисели плодове, а на следващия ден със сладки плодове. В сезона на пъпешите закуската може да се състои само от пъпеш и диня. През зимните месеци пресните плодове могат да се заменят със сушени (само сушени) – стафиди, сушени кайсии, сини сливи и др., но идеалната закуска през зимата е от пресни плодове.

Втора закуска (обяд): зеленчукова салата (без домати), един варен зелен зеленчук и нишестен продукт. Обяд (вечеря): голяма порция салата от сурови зеленчуци, два варени зеленчуци без скорбяла и протеинов продукт. Ако последното е представено от ядки или извара, тогава доматите могат да бъдат включени в салатата.

Да дадем примерни менютахранителни дажби. Първият вариант включва само сурова храна, във втория вариант има ястия от продукти, подложени на топлинна обработка, както и продукти, непрепоръчани от Г. Шелтън - хляб, месо, яйца. Вторият вариант на диета е компромис, той е предназначен за тези хора, които не са преминали веднага към „естествена“ диета.

Вариант I
Първа закуска. Да избера от:
1) портокали;
2) грозде, ябълка;
3) накиснати сини сливи, ябълка или круша;
4) круши, няколко сушени плода или смокини;
5) диня или пъпеш.

Обяд. Да избера от:
1) зеленчукова салата - моркови, цвекло, спанак;
2) зеленчукова салата и чаша сурови зърнени култури;
3) зеленчукова салата, зелен грах, моркови;
4) салата от кисели плодове и 100 г белени ядки;
5) зеленчукова салата и извара.

Обяд вечеря). Да избера от:
1) зеленчукова салата, спанак, ядки;
2) сурова плодова салата, ябълки, ядки;
3) зеленчукова салата, репички с върхове, ядки;
4) салата от кисели плодове и 100 г извара.

Вариант II
Първа закуска. Да избера от:
1) пъпеш;
2) грозде, круша, няколко фурми;
3) портокал, грейпфрут;
4) ябълка, фурми или сини сливи.

Обяд. Да избера от:
1) зелена салата, краставица и целина, спанак (задушен), печени картофи;
2) зелена салата, репички, зелени чушки, печен карфиол, моркови (на пара);
3) зелена салата, зеле, краставици, цвекло с върхове, парче пълнозърнест хляб;
4) зелена салата, спанак (задушен), печен картоф, парче хляб с масло.

Обяд вечеря). Да избера от:
1) зелена салата, краставица, домати, спанак, ядки;
2) целина, репички, зеле (на пара), пържено месо;
3) зеленчукова салата, домати, целина, патладжан (на пара), спанак, яйце.
Привържениците на разделното хранене твърдят, че това естествен начинза отслабване при затлъстяване. Техните основни препоръки са следните: около 70-80% от диетата трябва да се състои от плодове и зеленчуци, препоръчително е да се консумират само плодове 1-2 дни в седмицата, преди всяко хранене трябва да се яде салата от сурови зеленчуци, в случай, че на „пристъпи на глад“ между храненията трябва да излеете минералната вода или Билков чайили хапнете пресни плодове. Трябва да ядете бавно, като дъвчете храната старателно; трябва да се увеличи физическа дейност(дълги разходки, плуване, гимнастика и др.).

И така, кухнята на разделното хранене е ценна, защото всички нейни постулати се основават на добре разбрани естествени процеси, протичащи в човешкото тяло, освен това не забранява определени видове продукти, а само препоръчва техните определени комбинации.

Всички продукти са условно разделени на въглехидрати и протеини и храната, приготвена от тях, се приема по различно време. Паузата между консумацията на различни видове храни трябва да бъде най-малко 1,5-2 часа. Това е минималната пауза, по време на която стомахът може да преработи хомогенна по химичен състав храна и да я изпрати в червата.

По този начин системата за разделно хранене спомага за оптимизиране и улесняване на работата на стомашно-чревния тракт, като елиминира безполезното производство на храносмилателни секрети. В допълнение, нуждата от храна рязко намалява поради подобрената смилаемост на храните.

За да премахнете стомаха от принудителния режим, трябва напълно просто нещо- отделете белтъчните и въглехидратните таблици.

Таблицата с протеини включва използването на продукти, съдържащи протеини. Това са риба, месо, яйца, гъби, ядки, грах, боб, леща. Тази храна доставя на тялото пластичния материал, необходим за подновяване на биомасата. Въглехидратната диета включва консумация на храни, които се основават на въглехидрати. Това са зеленчуци, плодове, зърнени храни, плодове. Те са тези, които снабдяват тялото с енергия.

В тази статия се запознахме с деветте основни правила на системата на Хърбърт Шелтън. Може би много читатели имат впечатлението, че в тази система има твърде много забрани. Всъщност няма повече забрани от допустимите отклонения и винаги можете да намерите отличен заместител на неблагоприятните комбинации от продукти.

Първо, нека да разгледаме на какви групи Шелтън разделя цялата храна. В неговата система има шестнадесет такива групи. Ето ги и тях:

1. Месо, птици, риба, морски дарове - протеини от животински произход. За тази група най-благоприятна е комбинацията със зелени зеленчуци. Зелените помагат за смилането на храната и премахват холестерола. Препоръчително е да се вземат зеленчуци с ниско съдържание на нишесте. Комбинацията от животински протеини с нишестени зеленчуци не може да се счита за идеална, но все пак е по-приемлива от комбинацията с хляб, зърнени храни и тестени изделия.

Комбинацията от месо с привидно свързани животински протеини - мляко, яйца, извара, сирена - беше отбелязана от Шелтън като несъвместима. В нашата ежедневна диета обаче различни протеини често се смесват заедно, без да се взема предвид фактът, че всеки от тях изисква специални храносмилателни сокове и различно време за храносмилане.

2. Бобови растения – грах, боб, царевица. Отличават се с богато съдържание на нишестени вещества и същевременно ценен растителен протеин. Тази двойственост затруднява асимилацията на храните. Бобовите растения се комбинират благоприятно с мазнини, нишестени зеленчуци и билки.

3. Масло и сметана . Комбинацията от всякакви мазнини с животински протеини кара Шелтън активно да възразява. Само зелени и без нишесте сурови зеленчуциможе да смекчи ефектите от неблагоприятна комбинация от протеини и мазнини.

4. Заквасена сметанапринадлежи към категорията на мазнините, а не на протеините, както понякога погрешно се смята. Несъвместим е с месни продукти, захар, ядки (концентриран протеин, но растителен произход) и разбира се, с мляко. Съчетава се с извара, ферментирали млечни продукти и е отлична добавка към плодови и зеленчукови салати.

5. Растителни масла . Тази група включва всички масла от растителен произход: слънчогледово, маслиново, сусамово, рапично, от пшеничен зародиш, гроздови семки, орехи т.н. Те се наричат ​​още ненаситени мазнини, за разлика от наситените мазнини, които включват масло, сметана и заквасена сметана. Ненаситени мазниниКато цяло те са по-здравословни от наситените мазнини и по отношение на съвместимост с други групи заемат по-висока позиция от наситените мазнини.

6. Захар, бонбони, конфитюр, конфитюр, сладкарски изделия . Диетолозите наричат ​​тази група „захари“. „Не яжте протеинови и нишестени храни едновременно със захар“, озаглавява Шелтън една от главите на книгата си. Всички захари потискат секрецията на стомашен сок. За тяхното смилане не са необходими нито слюнка, нито стомашен сок: те се абсорбират в червата. Ако сладкишите се ядат с друга храна, тогава, задържайки се дълго време в стомаха и намалявайки неговата активност, те много скоро предизвикват ферментация. Ето защо Шелтън е толкова категорично против храненето на децата със зърнени храни със захар, хляб със сладко и консерви.

Разделното хранене предполага правилно съчетаване на храните. Ако се консумират в неправилна комбинация, стомахът ще отдели повече време за смилане, което може да повлияе негативно на ефективността на диетата. Що се отнася до правилната комбинация, тя помага за ускоряване на метаболизма и подпомага изгарянето на излишните подкожни мазнини.

Освен това, разделното хранене подхранва организма много по-добре от обичайното полезни витаминии микроелементи. При нормална диета човек може да забрави да яде някои важни ястия, когато, както по време на диета, това става невъзможно. Д-р Шелтън се опита да включи в диетата си всички най-здравословни храни, без които нормалното функциониране на вътрешните органи е невъзможно.

Тази диета помага за намаляване на глада. Поради това хората с наднормено тегло не трябва постоянно да похапват, за да заглушат по някакъв начин неприятните усещания.

Подробно описание

Според теорията на д-р Шелтън всички хранителни продукти могат да бъдат разделени на няколко групи:

• протеинови храни (постно месо, птици, морски дарове, гъби, ядки, бобови растения и яйца);
• въглехидратни храни (картофи, зърнени храни, сладкиши, захар);
• мазни храни (масло, сирене, мазна заквасена сметана и др.);
• нишестени и нескорбялни зеленчуци;
• зелени зеленчуци;
• кисели зеленчуци;
• плодове и плодове;
• сладки плодове и плодове.

Важно е също така да се знае, че според Шелтън динята и пъпешът са продукти, които не могат да се комбинират с нищо, така че могат да се използват само в монодиети.

В допълнение към основните групи, известният диетолог очерта основните принципи на разделното хранене:

1. В никакъв случай не трябва да смесвате нишестени храни с протеинови храни.
2. За едно хранене трябва да приемате протеинови храни от една група. С други думи, не е нужно да ядете месо и сирене, пилешко и яйца и т.н. едновременно.
3. Месото трябва да е постно, защото заедно с мазнините е по-трудно смилаемо.
4. Не можете да комбинирате протеинови храни и алкохол.
5. Сладкарските продукти са напълно елиминирани от диетата. Ако искате нещо сладко, можете да хапнете лъжица мед.

Диетата на Шелтън се различава от другите системи за хранене по това, че този специалист препоръчва на пациентите си да правят дълги гладни стачки. Той смята, че комбинацията от гладуване и разделно хранене води до постигане на най-добри резултати.

Предимства и недостатъци

Основното предимство на тази диета е използването на принципа на разделното хранене. Всъщност помага на стомаха да смила храната, което спомага за ускоряване на метаболизма. В бъдеще това ще се отрази на физическата годност на човек, който губи тегло.

Диетата е добра и защото принуждава човек да формира напълно ново хранителни навици . Като правило, дебели хорате са неправилни, следователно, с помощта на диета, ежедневието и диетата се променят напълно, което позволява дълго времеконсолидирайте получения резултат.

Тази диета обаче може да включва периодични гладни стачки. Те са тези, които оказват голямо влияние върху човешкото здраве. В някои случаи гладуването може да бъде забранено за употреба, така че преди да започнете диетата, трябва да се подложите на подробен преглед на тялото.

Диетично меню

понеделник:
Първа закуска - всяка овесена каша, приготвена на вода без добавяне на захар, 2 кивита, чаша чай без захар.

Обяд – варено пилешки гърдии 100 г зеленчуци, 2 парчета нискомаслено сирене.
Снек - круша или ябълка.
Вечеря - зеленчукова супа, омлет от две яйца.

вторник:
Първата закуска е елда с вода, портокал и чаша чай без захар.
Втора закуска - всякакви плодове.
Обяд – 100 г варена риба, задушени зеленчуци и зелена салата.
Снек - нискомаслено кисело мляко.
Вечеря – зелена салата и вегетарианска супа.

сряда:
Първа закуска – чаша пресен портокалов сок, зърнена каша с вода, чаша чай.
Втора закуска - всякакви плодове.

Снек – шепа ядки.
Вечеря – варен карфиол и нискомаслено сирене.

четвъртък:
Първа закуска - ечемична каша с вода, 1 препечен хляб, 2 мандарини, чаша чай без захар.
Втора закуска - всякакви плодове.
Обяд – варени калмари със задушен патладжан, зеленчукова салата и 2 малки парчета нискомаслено сирене.
Снек – 4 сини сливи.
Вечеря – бъркани яйца с варени домати и салата.

петък:
Първа закуска – чаша кисело мляко и валцувани овесени ядки, 2 кивита, чай без захар.
Втора закуска - всякакви плодове.
Обяд – 100 чисто месосъс зеленчуци, чиния салата.
Снек - портокал или банан
Вечеря - зеленчукова супаи домати със сирене.

Събота:
Първа закуска – елдана вода, 1 портокал, чаша чай.
Втора закуска - всякакви плодове.
Вечеря - варена риба, зеленчукова супа и плато зелена салата, сирене.
Снек – шепа ядки
Вечеря - омлет на пара с гъби, задушени зеленчуци.

Неделя се счита за ден на гладуване в тази диета. Трябва да ядете 1,5 кг зелени ябълки през целия ден. Освен тях пийте около 2 литра негазирана вода.

Рецепти

По време на тази диета ви е позволено да ядете борш. За него ще трябва да вземете:

• 1 голямо цвекло;
• 0,5 кг моркови;
• 0,5 кг картофи;
• 1 глава лук;
• 2 с.л. л. Доматена паста;
• лимонов сок;
• сол.

Трябва да вземете голяма тенджера, където се слагат наситнено зеле, настъргани моркови и кубчета картофи. След това към зеленчуците се добавя лукът и всичко се подправя с доматено пюре. Тиганът се напълва с вряща вода и се поставя на огън. Веднага след завирането супата престоява още 3 минути.

Цвеклото се обелва и също се настъргва. Полейте го с лимонов сок. Докато супата се вари, цвеклото се накисва в лимона. След като приключи триминутното кипене, цвеклото се добавя към супата и се вари още 2 минути под капак. След това супата се изключва и се увива в одеяло за половин час. Когато се влива добре, може да се изсипе в чинии.

Противопоказания

Диетата на д-р Шелтън е противопоказана по време на бременност и кърмене. Не е подходящ и за деца, пенсионери и хора, страдащи от обостряне на стомашно-чревни заболявания. Освен това е важно да се разбере, че принудителните гладни стачки могат да доведат до нови стомашни проблеми, така че си струва да се прегледате, преди да започнете диета.

Изход

Ако по някаква причина принципът на разделното хранене не е подходящ за човек, който отслабва, тогава се препоръчва да се откажете от диетата. Това става постепенно, за да не изпитва тялото силен стресот внезапна промяна в диетата. През първите 2 седмици трябва да продължите да следвате съветите на д-р Шелтън., но към редовното диетично меню всеки ден се добавя едно познато ястие. Това ще помогне за постепенното възстановяване на тялото към нова система.

Важно е да не започвате да прекалявате със сладкото, когато излизате, защото такива храни провокират бързо напълняване. Ако внезапно ви се прииска да ядете нещо сладко, тогава го заменете с мед, сушени плодове или сладки пресни плодове.

Заключение

Разделното хранене от д-р Шелтън предлага правилната комбинация познати продукти. Той е сигурен, че наднорменото тегло се натрупва поради неправилна комбинация от ястия в дневно меню. Наистина, постоянното ядене на нишестени, въглехидратни и мазни храни води до забавяне на метаболизма и увеличаване на телесното тегло. Ако обаче същите мазнини, въглехидрати и нишесте попаднат в човешкото тяло заедно с правилните продукти, тогава това няма да доведе до увеличаване на обема на тялото, а напротив, ще помогне за намаляването му.