Известно е, че ензимите са хормони и витамини. Витамини, ензими и хормони и тяхната роля в организма. Нарушения поради техния дефицит и излишък. Биологично активните вещества включват: ензими, витамини и хормони. Това са жизненоважни и необходими връзки,

Хормоните са биологично активни вещества, те се произвеждат ендокринни жлезии ги освобождават незабавно в кръвта в изключително малки дози, но в същото време имат колосален ефект върху процесите, протичащи в тялото.

Влияят на жизнената активност вътрешни органи, промяна на химичните реакции чрез инхибиране или активиране на ензимни процеси, например сърдечен ритъм, отлагане на глюкоза, растеж зависят от тези секрети мускулна тъкани други не по-малко важни процеси. Общо сега са известни около 30 вида човешки и животински секрети.

За какво са отговорни ензимите?

Ензимите са глобуларни протеини, които се синтезират от живи клетки. Те са необходими за подпомагане на почти всички процеси, от които зависи човешкият живот. Някои от тях изграждат клетъчната мембрана, други действат вътре в клетките, а трети се произвеждат от същите клетки и функционират в тях междуклетъчно пространство, да стигнат до там. Има няколкостотин от тях в една клетка. Те се превръщат в биокатализатори химична реакция.

Ако всички те изчезнат, тогава всички процеси в тялото ще протичат толкова бавно, че животът просто не може да съществува. Има два вида глобуларни протеини: реакции на синтез (анаболни) и реакции на разграждане (катаболни). Често се случва при превръщането на веществата в други да участват няколко от тези протеини наведнъж. Тази последователност се нарича метаболитен път.

Основните свойства на ензимите:

• увеличаване на скоростта на удара;
• те не се изразходват в реакцията;
• наличието на ензими не влияе по никакъв начин на продуктите на взаимодействие и техните свойства;
• активността на тези протеини се влияе от тяхната концентрация, ниво алкален баланс, налягане и температура;
• протеините променят енергията на активиране, така че да може да възникне реакция;
• глобуларните протеини не влияят на температурата, при която протича взаимодействието.

За нормалното функциониране на основната част от глобуларните протеини са необходими коензими или, както се наричат ​​още, кофактори. Това е активната част на протеините, която им помага да работят. Коензимите са почти всички витамини и органични молекули.

Има глобуларни протеини, които се произвеждат постоянно от тялото, и има такива, които влизат в тялото само с приема на храна. Липсата на определени протеини може да причини заболяване.

Обяснява се високата им специфичност уникална формамолекула, която съвпада точно с молекулата на субстрата (субстанцията, която ензимът атакува). Това се нарича хипотеза за "ключ и ключалка". Изследванията показват, че субстратът е в състояние да го промени вътрешна структура, който от своя страна променя формата си и това му дава възможност да изпълнява функциите си максимално ефективно.

Влиянието на ензимите и хормоните върху тялото

Всеки ензим засяга само една реакция. Това се дължи на факта, че молекулата на всеки от протеините геометрично абсолютно точно допълва молекулата на субстратите, реагиращото вещество. Много протеини се намират на клетъчните мембрани. Глобулиновите протеини, ускоряващи едно действие, почти непроменени, веднага започват да ускоряват друго. Някои от секретите също са протеинови по природа.

Хормоните засягат органи или клетки, докато се намират на значително разстояние от тях. След като предизвикат отговор, хормоните, за разлика от ензимите, незабавно се унищожават. Секретите действат по-бавно от протеините, но в същото време техните функции се различават.

Глобуларните протеини са необходими за производството на протеини, усвояването на хранителни вещества, енергийния метаболизъм и мускулната контракция. Те също подкрепят нервна дейност, възпроизвеждане, отстраняване на определени вещества от тялото и много други функции.

Има вещества, които инхибират действието на ензимите, като инхибитори. Самите тези вещества се комбинират със субстрати, замествайки протеините и отричайки техния ефект, тоест инхибират конкурентно. Други причиняват денатурация на ензимния протеин. Това са неконкурентни инхибитори.

Функциите на хормоните пряко зависят от това коя жлеза ги произвежда. Хипофизната жлеза, разположена в мозъка, е отговорна за синтеза на абсолютно всички хормони. Освен това същата хипофизна жлеза е отговорна за производството на растежен хормон. Щитовидна жлезавлияе върху основния метаболизъм и терморегулацията. Панкреасът от своя страна произвежда инсулин, който нормализира нивата на кръвната захар. Тимус или тимуспроизвежда имунитет.

Паращитовидните жлези, които са сдвоени, произвеждат секрет, който контролира калция. Метаболизмът зависи пряко от надбъбречните хормони, а секрецията на половите или половите жлези влияят пубертет. И това не са всички вещества, произведени от тялото.

заключения

Ензимите и хормоните не могат да съществуват един без друг. Дисбалансът в някои води до проблеми в други органи и системи на цялото тяло. Това са жизненоважни компоненти. В малки количества те осигуряват пълноценното функциониране на всички органи и системи. Без тяхното участие не може да протича нито един процес в тялото.

Заедно с ензимите и хормоните, витамините също активно действат върху тялото. Това са сложни органични вещества, намират се в храната в малки концентрации. Те не се използват като източник на енергия, но са не по-малко необходими за живота. Липсата на витамини се нарича витаминен дефицит. Можете да се отървете от него, ако ядете храни, които съдържат необходими за тялотовитамин А.

Човешкото тяло е уникален механизъм, в който се случва всяка секунда голяма сумаразлични химични процеси. Всички процеси са взаимосвързани и осигуряват непрекъснатост нормална работа човешкото тяло. Метаболизмът, синтезът, клетъчната регенерация, самовъзстановяването и много други реакции се осъществяват благодарение на набавянето на жизненоважни вещества – минерали, ензими, фосфолипиди, витамини, въглехидрати, нуклеинови киселини. Всички вещества участват в биохимични реакции и нормализират функционирането на вътрешните органи и системи.

За ускоряване на химичните реакции са необходими. Ензимите са протеинови молекули, които ускоряват всички химични реакции. Това са катализатори, които насърчават храносмилането и разграждането на мазнини, протеини, мускулна контракция и проводимост. нервни импулси. Те също участват в метаболитните процеси и синтеза. Ензимите играят колосална роля за човешкия организъм. Тези вещества изпълняват контролна функция във всички биохимични процеси. Без тях съществуването на всеки жив организъм е напълно невъзможно.

Ензими и хормони

Хормоните влизат в кръвта заедно с ензимите. Те също играят важна роля във всички процеси, протичащи в човешкото тяло. Основната роля на хормоните е правилното регулиране на функционирането на тялото. Те са необходими за поддържане на хомеостазата и регулиране на функции като метаболизъм, растеж, развитие, отговор на промените заобикаляща среда. Хормоните, подобно на ензимите, участват в химични реакции. Благодарение на хормоните в тялото се регулира клетъчната активност и костите се укрепват.

Повечето действат чрез ензимни системи, които са техни активатори. Те могат да бъдат групи от ензими. Тясната функционална връзка между хормоните и ензимите се проявява в почти всички химични процеси. Въпреки общността на биологичните регулатори, има отличителни чертиот тези вещества. Ензимите проявяват своята активност в клетките, където се синтезират. Хормоните от своя страна се пренасят от кръвния поток до клетките и тъканите, които стимулират. Биохимичната функция на хормоните е много по-слаба от функционалността на ензимите. Но резултатът от действието на хормоните е по-забележим от биоефекта на ензимите.

Недостиг на хормони и ензими в организма

Липсата на жизненоважни вещества се отразява негативно на работата на целия организъм. При липса на ензими, метаболитни процесив тялото и всички химични реакции. При липса на хормони възникват и значителни смущения във функционирането на човешкото тяло. И в двата случая провокира дефицит на важни вещества сериозни заболявания – диабет, гъбични заболявания, заболявания на кръвта, алергични заболявания, неизправности щитовидната жлезаи т.н.

Липсата на и може да бъде вродена или придобита. Вродена формапредавани вътреутробно чрез наследственост, заболявания на майката, вътрематочни последствия(патологии, наранявания). Придобитата форма може да се развие във всяка възраст. Липсата на жизненоважни вещества може да повлияе различни заболявания, лошо хранене, лоши навици.

Всеки човек, независимо от възрастта, трябва да се грижи за здравето си. Ако не е възможно тялото да се напълни с необходимите вещества по естествен път (чрез консумация на продукти, които ги съдържат), те ще се притекат на помощ. Хранителните добавки се използват широко в медицинска практика. Това са универсални хранителни добавки, които се използват за терапевтични и превантивни цели.

Витамините са сложни органични вещества, намиращи се в храната в много малки количества. Те не служат като източник на енергия, но са абсолютно необходими за нормалното функциониране на тялото. Липсата на един или друг витамин води до метаболитни нарушения; това състояниенаречен дефицит на витамини. Може да се прекрати чрез добавяне правилния витаминв диетата.

Най-важните витамини за човека са витамините А, В, С, D, К и др.

Хормони – биологично активни вещества, произвеждан от жлезите с вътрешна секреция и освободен директно в кръвта. Хормоните влияят върху функционирането на органите, за които са предназначени, като се променят биохимични реакциичрез активиране или инхибиране на ензимни процеси. Има около 30 хормона, произвеждани от човешки и бозайникови организми.

Ензимите са глобуларни протеини, синтезирани от живи клетки. Във всяка клетка има стотици ензими. Те помагат за провеждането на биохимични реакции, като действат като катализатори. Без тях реакциите в клетката биха протичали твърде бавно и не биха могли да поддържат живота. Ензимите се делят на анаболни (реакции на синтез) и катаболни (реакции на разлагане). Често няколко ензима участват в процеса на превръщане на едно вещество в друго; тази последователност от реакции се нарича метаболитен път.

Основни свойства на ензимите:

Увеличете скоростта на реакцията;

Не се изразходва в реакцията;

Тяхното присъствие не влияе на свойствата на реакционните продукти;

Ензимната активност зависи от pH, температура, налягане и концентрация;

Ензимите променят енергията на активиране, при която може да възникне реакция;

Ензимите не променят значително температурата, при която протича реакцията.

Високата специфичност на ензима се обяснява със специалната форма на неговата молекула, която точно съвпада с молекулата на субстрата (субстанцията, атакувана от ензима). Тази хипотеза се нарича хипотезата „ключ и ключалка“. В средата на 20-ти век изследванията показват, че даден субстрат може да причини промени в структурата на ензима; ензимът променя формата си, което му позволява най-ефективно да изпълнява функцията си.

Много ензими за ефективна работанеобходими са непротеинови компоненти, наречени кофактори. Такива вещества могат да бъдат неорганични йони, които принуждават ензимите да се превърнат във форма, която насърчава ензимната реакция, простетични групи (флавин аденин динуклеотид (FAD), хем), които заемат позиция, в която могат ефективно да насърчават реакцията, и коензими (NAD, NADP, АТФ).

Някои вещества могат да забавят ензимните реакции, като действат като инхибитори. В същото време те се свързват със самия субстрат, заемайки мястото на ензима и отричайки ензимния ефект ( конкурентно инхибиране), или да предизвика денатурация на ензимния протеин ( неконкурентно инхибиране).

Изпратете добрата си работа в базата знания е лесно. Използвайте формата по-долу

Студенти, докторанти, млади учени, които използват базата от знания в обучението и работата си, ще ви бъдат много благодарни.

Публикувано на http://www.allbest.ru/

ДЪРЖАВНО УЧЕБНО ЗАВЕДЕНИЕ

СРЕДНО ПРОФЕСИОНАЛНО ОБРАЗОВАНИЕ НА РЕПУБЛИКА МАРИЙ ЕЛ

УЧИЛИЩЕ ЗА ОЛИМПИЙСКИ РЕЗЕРВ

Самостоятелна работа

по биология

"Витамини, ензими, хормони и тяхната роля в организма"

Завършено: студент11 групи

ГуриевЮджийнГенадиевич

проверих: Зейналовад. М.

Йошкар-Ола2012 г.

Съдържание

• аз. Въведение
• II. Ензими
• 1. История на откритието
• 2. Свойства на ензимите
• III. витамини
• 1. Обща характеристика
• 2. Класификация на витамините
• IV. Хормони
• 1. Обща характеристика
• 3. Свойства на хормоните
• 4. Използване на витамини
• V. Заключение
• Литература

Въведение

ДА СЕ биологично активен вещества отнасям се: ензими,витаминиИхормони. Това са жизненоважни и необходими съединения, всяко от които играе незаменима и много важна роля в живота на тялото.

Храносмилане и усвояване хранителни продуктистава с участието ензими. Синтез и разграждане на протеини, нуклеинови киселини, липиди, хормонии други вещества в тъканите на тялото също е набор от ензимни реакции. Но всяка функционална проява на живия организъм - дишането, мускулна контракция, нервно-психическа дейност, възпроизводство и др. - също са пряко свързани с действието на съответните ензимни системи. С други думи, без ензиминяма живот. Тяхното значение за човешкото тяло не се ограничава до нормална физиология. Много човешки заболявания се основават на нарушения в ензимните процеси.

витаминимогат да бъдат класифицирани като група биологично активен връзки , оказващи влияние върху метаболизма в незначителни концентрации. Това органични съединенияразлични химични структури, които са необходими за нормалното протичане на почти всички процеси в организма. Те повишават устойчивостта на организма към различни екстремни фактори и инфекциозни заболявания, допринасят за неутрализиране и отстраняване на токсични вещества и др.

Хормони - това са продукти вътрешна секреция, които се произвеждат от специални жлези или отделни клетки, се освобождават в кръвта и се разпространяват в тялото, като обикновено предизвикват определен биологичен ефект.

Сами хормонине влияят пряко на никакви клетъчни реакции. Само чрез контакт с определен рецептор, уникален за него, се предизвиква определена реакция.

Често хормониТе също така посочват някои други метаболитни продукти, образувани във всички [напр. въглероден диоксид] или само в някои [напр. ацетилхолин] тъкани, които имат в по-голяма или по-малка степен физиологична активност и участват в регулирането на функциите на животинското тяло. Въпреки това, такова широко тълкуване на понятието ". хормони" го лишава от всякаква качествена специфика. Терминът " хормони" Само тези активни метаболитни продукти, които се образуват в специално образование - жлези вътрешни секреция.

II. Ензими

1. История на откритието

Всички жизнени процеси се основават на хиляди химични реакции. Те преминават през тялото без да се използват. висока температураи налягане, т.е. при меки условия. Веществата, които се окисляват в човешки и животински клетки, изгарят бързо и ефективно, обогатявайки тялото с енергия и строителен материал. Но едни и същи вещества могат да се съхраняват с години както в консервирана (изолирана от въздуха) форма, така и на въздух в присъствието на кислород. Възможност бързо храносмиланепродукти в живия организъм се извършва поради наличието на специални биологични катализатори в клетките - ензими. Срок " ензим" (fermentum на латински означава „ферментирал“, „заквасен“) е предложен от холандския учен Ван Хелмонт в началото на 18 век. Така той нарича неизвестен агент, който участва активно в процеса на алкохолна ферментация.

Експерименталното изследване на ензимните процеси започва през 15 век, когато френският натуралист Р. Реомюр провежда експерименти за определяне на механизма на смилане на храната в стомаха на хищните птици. Той даде на хищните птици да поглъщат парчета месо, затворени в пробита метална тръба, която беше прикрепена към тънка верига. Няколко часа по-късно тръбата беше извадена от стомаха на птицата и се оказа, че месото се е разтворило частично. Тъй като беше в епруветка и не можеше да бъде подложен на механично смилане, естествено беше да се предположи, че е повлиян от стомашния сок. Това предположение беше потвърдено от италианския натуралист Л. Спаланцани. L. Spallanzani постави парче гъба в метална тръба, която хищните птици погълнаха. След отстраняване на тръбата от гъбата, стомашният сок беше изцеден. След това месото се загрява в този сок и то напълно се "разтваря" в него.

Много по-късно (1836 г.) Т. Шван открива в стомашен сокензим пепсин(от гръцката дума pepto - „готвач“), под въздействието на което месото се смила в стомаха. Тези работи послужиха за началото на изследването на така наречените протеолитични ензими.

2. Свойства на ензимите

Тъй като са протеини, ензимите притежават всички свои свойства. В същото време биокатализаторите се характеризират с редица специфични качества, произтичащи също от тяхната протеинова природа. Тези качества отличават ензимите от конвенционалните катализатори. Това включва термолабилността на ензимите, зависимостта на тяхното действие от стойността на рН на околната среда, специфичността и накрая чувствителността към влиянието на активатори и инхибитори.

Термична лабилностензимите се обяснява с факта, че температурата, от една страна, влияе върху протеиновата част на ензима, което води до денатурация на протеина и намаляване на каталитичната функция при твърде високи стойности, а от друга страна, влияе върху скоростта на реакцията на образуване на ензим-субстратния комплекс и всички последващи етапи трансформация на субстрата, което води до повишена катализа.

Зависимостта на каталитичната активност на ензима от температурата се изразява с типична крива. До определена температура (средно до 50°C) каталитичната активност нараства, като за всеки 10°C скоростта на преобразуване на субстрата нараства приблизително 2 пъти. В същото време количеството на инактивирания ензим постепенно се увеличава поради денатурация на неговата протеинова част. При температури над 50°C, денатурацията на ензимния протеин се увеличава рязко и въпреки че скоростта на реакциите на преобразуване на субстрата продължава да се увеличава, активността на ензима, изразена като количество преобразуван субстрат, намалява.

III. витамини

1. Обща характеристика

витамини(от латински YITA - живот) - група органични съединения с разнообразна химична природа, необходими за храненето на хората и животните и имащи страхотна ценаза нормален метаболизъм и жизнени функции на тялото, витамините изпълняват определени каталитични функции в тялото и са необходими в незначителни количества в сравнение с основните хранителни вещества(протеини, мазнини, въглехидрати и минерални соли.)

Когато се доставят с храната, витамините се абсорбират (асимилират) от организма, образувайки различни производни съединения (естер, амид, нуклеотид и др.), Които от своя страна могат да се свързват с протеини. Наред с асимилацията в организма непрекъснато протичат процеси на разлагане (дисимилация). витамини,Освен това продуктите на разпадане (а понякога и леко променени витаминни молекули) се отделят във външната среда.

Наричат ​​се заболявания, които възникват поради липса на определени витамини в храната авитаминоза. Ако се появи заболяване поради липса на няколко витамина, то се нарича мултивитаминоза. Въпреки това, типични в техните клинична картинаДефицитът на витамини сега е доста рядък. По-често трябва да се справяте с относителна липса на витамин; Това заболяване се нарича хиповитаминоза. Ако диагнозата е поставена правилно и своевременно, тогава дефицитите на витамини и особено хиповитаминозамогат лесно да бъдат излекувани чрез въвеждане на съответните витамини в тялото.

Прекомерният прием на някои витамини може да причини заболяване, наречено хипервитаминоза.

Понастоящем много промени в метаболизма по време на витаминен дефицит се считат за следствие от нарушения в ензимните системи.

2. Класификация на витамините

витаминиразделени на две големи групи: витамини разтворимVмазнини, и витамини , разтворимVвода. Всяка от тези групи съдържа голям брой различни витамини, които обикновено се обозначават с буквите от латинската азбука. Трябва да се отбележи, че редът на тези букви не съответства на обичайното им разположение в азбуката и не е напълно.

съответства на историческата последователност на откриването на витамините.

В дадената класификация на витамините в скоби са посочени най-характерните биологични свойства на даден витамин - способността му да предпазва от развитие на определено заболяване. Обикновено името на болестта се предхожда от префикса "анти", което показва, че този витаминпредотвратява или елиминира това заболяване.

1 . ВИТАМИНИ, ASD T ВОЯБЛИВ IN МАЗНИНИ .

Витамин А (антиксерофталов).

Витамин D (антирахитичен).

Витамин Е (репродуктивен витамин).

Витамин К (антихеморагичен)

2 . ВИТАМИНИ, RAS T ВОЯБЛИВ IN ВОДА .

Витамин В1 (антиневрит).

Витамин B2 (рибофлавин).

Витамин РР (антипелагритно).

Витамин B6 (против дерматит).

Пантотен (антидерматитен фактор).

Биотит (витамин H, растежен фактор за гъбички,

дрожди и бактерии, антисебореен).

Инозитол. Парааминобензоена киселина

(бактериален растежен фактор и пигментационен фактор).

Фолиева киселина (антианемичен витамин, витамин за растеж на пилета и бактерии).

Витамин B12 (антианемичен витамин).

Витамин B15 (пангамова киселина).

Витамин С (противоскорбутен).

Витамин Р (витамин на пропускливостта).

Мнозина също смятат холин и

неограничен мастна киселинас две и Голям бройдвойни връзки. Всички горепосочени водоразтворими витамини, с изключение на инозитола и витамините С и Р, съдържат азот в своята молекула и често се комбинират в един комплекс от витаминни групи.

РОЛЯ IN РАЗМЯНА ВЕЩЕСТВА.

Очевидно физиологичното значение на витамин С е тясно свързано с неговите редокс свойства. Възможно е това да обяснява и промените в въглехидратния метаболизъмс кривина, състояща се в постепенно изчезване на гликоген от черния дроб и първоначално увеличен, а след това намалено съдържаниекръвна захар.

IV. Хормони

1. Обща характеристика

Хормони- специфични вещества, които се произвеждат в организма и регулират неговото развитие и функциониране. В превод от гръцки хормоните означават движещи се, вълнуващи. Хормоните се произвеждат от специални органи - жлези вътрешни секреция(или ендокринни жлези). Тези органи са наречени така, защото продуктите от тяхната работа не се отделят във външната среда (както например в потните или храносмилателните жлези), а се „поемат“ от кръвния поток и се разпространяват в тялото. „Истинските“ хормони (за разлика от местните регулаторни вещества) се освобождават в кръвта и действат върху почти всички органи, включително тези, които са значително отдалечени от мястото на производство на хормони.

Биологично активните вещества, образувани в органи и тъкани, различни от ендокринните жлези, обикновено се наричат ​​"парахормони", "хистохормони", " биогенни стимуланти" Участието на тези вещества в регулацията на функциите на организма е посочено за първи път от руския физиолог В.Я. Данилевски (през 1899 г. на 7-ия конгрес на Дружеството на руските лекари в памет на Н. И. Пирогов). Терминът " хормони" е използван за първи път от W. Bayliss и E. Starling през 1902 г. По отношение на специфичния продукт на секреция на лигавицата на горните черва - т.нар. секретин, стимулиращи секрецията на панкреатичен сок. Въпреки това, секретинът трябва да се класифицира като хистохормон.

Биологично активни метаболитни продукти се образуват и в растенията, но класифицирането на тези вещества като „хормони“ е напълно неправилно.

Безгръбначните животни нямат развита ендокринна система (т.е. функционално свързани ендокринни жлези). По този начин при насекомоядните са открити само изолирани жлезисти образувания, в които очевидно се извършва производството на хормонални вещества (например, причиняващи линеене, какавидиране и др.). анелидиИма само рудимент на надбъбречната система под формата на хромафинови клетки, а в преходните форми от безгръбначни към гръбначни - асцидии (ципести) - има хомолози на хипофизата и щитовидната жлеза. Ендокринна система със специфични физиологични функциидостига пълно развитиесамо при гръбначни животни и хора.

2. Варианти на действие на хормоните

В момента се разграничават следните опции за действие на хормоните:

1) хормонален или хемокринен, т.е. действие на значително разстояние от мястото на образуване;

2) изокринен или локален, когато химическо вещество, синтезирано в една клетка, има ефект върху клетка, разположена в близък контакт с първата, и освобождаването на това вещество се извършва в интерстициалната течност и кръвта;

3) неврокринно или невроендокринно (синаптично и несинаптично) действие, когато хормонът, освободен от нервни окончания, изпълнява функцията на невротрансмитер или невромодулатор, т.е. вещество, което променя (обикновено засилва) действието на невротрансмитер;

4) паракрин - вид изокринно действие, но в този случай хормонът, произведен в една клетка, влиза междуклетъчна течности засяга редица клетки, разположени в непосредствена близост;

5) юкстакрин - вид паракринно действие, когато хормонът не навлиза в междуклетъчната течност и сигналът се предава през плазмената мембрана на друга клетка, разположена наблизо;

6) автокринно действие, когато хормон, освободен от клетка, засяга същата клетка, променяйки нейната функционална активност;

7) солинокринно действие, когато хормон от една клетка навлиза в лумена на канала и по този начин достига до друга клетка, упражнявайки специфичен ефект върху нея (например някои стомашно-чревни хормони).

Синтезът на протеинови хормони, подобно на други протеини, е под генетичен контрол и типичните клетки на бозайници експресират гени, които кодират 5 000 до 10 000 различни протеини, а някои силно диференцирани клетки експресират до 50 000 протеина. Всеки протеинов синтез започва с транспониране на ДНК сегменти, след това транскрипция, посттранскрипционна обработка, транслация, посттранслационна обработка и модификация. Много полипептидни хормони се синтезират под формата на големи прекурсорни прохормони (проинсулин, проглюкагон, проопиомеланокортин и др.). Превръщането на прохормоните в хормони се извършва в апарата на Голджи.

3. Свойства на хормоните

От особен интерес е способността на тялото да задържа хормони в неактивно (неактивно) състояние.

Хормоните, като специфични продукти на ендокринните жлези, не остават стабилни, а се променят структурно и функционално по време на метаболитния процес. Продуктите на хормоналната трансформация могат да имат нови биокаталитични свойства и да играят определена роля в процеса на живот: например продуктите на окисление на адреналина - дехидроадреналин, адренохром, както е показано от A.M. Утевски, са своеобразни катализатори на вътрешния обмен.

Работата на хормоните се извършва под контрол и в тясна зависимост от нервната система. Роля нервна системав процесите на образуване на хормони е доказано за първи път в началото на 20 век. Руският учен Н.А. Миславски, който учи нервна регулациядейността на ендокринните жлези. Те откриха нерв, който засилва секрецията на тиреоиден хормон; на своя ученик М.Н. Чебоксаров (1910) прави подобно откритие по отношение на надбъбречния хормон. И.П. Павлов и неговите ученици показаха огромното регулаторно значение на мозъчната кора в образуването на хормони.

Спецификата на физиологичното действие на хормоните е относителна и зависи от състоянието на организма като цяло. Голямо значениеима промяна в състава на средата, в която действа хормонът, по-специално повишаване или намаляване на концентрацията на водородни йони, сулфхидрилни групи, калиеви и калциеви соли, съдържанието на аминокиселини и други метаболитни продукти, които влияят на реактивността на нервните окончания и връзката на хормоните с ензимните системи. По този начин ефектът на хормона на надбъбречната кора върху бъбреците и сърдечносъдова системадо голяма степен се определя от съдържанието на натриев хлорид в кръвта. Съотношението между количеството активни и неактивни форми на адреналин се определя от съдържанието аскорбинова киселинав тъканите.

Доказано е, че хормоните са в тясна зависимост от условията външна среда, чието влияние се медиира от рецепторите на нервната система. Дразненето на болкови, температурни, зрителни и други рецептори засяга секрецията на хормони от хипофизата, щитовидната жлеза, надбъбречната жлеза и други жлези. Компонентите на храната могат да служат, от една страна, като източник на структурен материал за изграждането на хормони (йод, аминокиселини, стероли), а от друга страна - като променят вътрешна средаи влияние върху интерорецепторите, влияние върху функцията на жлезите, които образуват хормони. По този начин е установено, че въглехидратите влияят предимно на освобождаването на инсулин; протеини - за образуването на хормони на хипофизата, полови хормони, надбъбречни хормони, хормони на щитовидната жлеза; витамин С - върху функцията на щитовидната и надбъбречната жлеза и др. някои химически вещества, въведени в тялото, могат конкретно да нарушат образуването на хормони.

4. Използване на витамини

В медицинската практика хормонални лекарстваизползва се за лечение на заболявания на ендокринните жлези, при които функцията на последните е намалена. Например инсулинът се използва за лечение захарен диабет(диабет).

Освен за лечение на заболявания на ендокринните жлези, хормоните и хормоналните препарати се използват и при други заболявания: инсулин - при патологично изтощение, чернодробни заболявания, шизофрения; тиреоидин - при някои форми на затлъстяване; мъжки полов хормон (тестостерон) - при рак на гърдата при жените, женски полов хормон (или синестрол и стилбестрол) - при хипертрофия и рак на простатата при мъжете и др.

витамин ензим хормонален метаболизъм

V. Заключение

Биологично активните вещества: ензими, витамини и хормони са жизненоважни и необходими компоненти на човешкото тяло. Тъй като са в малки количества, те осигуряват пълното функциониране на органите и системите. Нито един процес в тялото не може да се случи без участието на определени ензими. Тези протеинови катализатори са способни не само да извършват най-удивителните трансформации на вещества, но и да го правят изключително бързо и лесно, при обикновени температури и налягания.

Литература

1) Обща биология. (Учебник за колежи) Подизд.Константинов IN.М. ( 2008, 256 стр.)

2) Обща биология. Бележки от лекции. Козлова д.А.,Курбатова н.СЪС. ( 2007, 160 стр.)

3) Wikipedia.ru

4) http://yandex.ru/yandsearch? текст=%D1%80%D0%B5%D1%r=213

Публикувано на Allbest.ru

Подобни документи

Ензими: история на тяхното откриване, свойства, класификация. Същността на витамините, тяхната роля в живота на човека. Физиологично значениевитамини в метаболитния процес. Хормоните са специфични вещества, които регулират развитието и функционирането на тялото.

резюме, добавено на 01/11/2013


Ролята на витамините в удължаването здравословен живот. Болести, причинени от недостиг на витамини: скорбут, рахит, пелагра. Органични съединения с ниско молекулно тегло. Функцията на витамините е в регулирането на метаболизма чрез система от ензими и хормони, биокатализатори.

резюме, добавено на 26.02.2009 г


Биообектът като средство за производство на лечебни, диагностични и профилактични лекарства; изисквания, класификация. Ензимна имобилизация, използвани носители. Приложение на имобилизирани ензими. Биологична ролявитамини и как да си ги набавим.

тест, добавен на 04.11.2015 г


Химичен състав, природа и структура на протеините. Механизмът на действие на ензимите, видовете на тяхното активиране и инхибиране. Съвременна класификацияи номенклатура на ензими и витамини. Механизмът на биологичното окисление, основната верига на дихателните ензими.

cheat sheet, добавен на 20.06.2013 г


История на откриването на витамините. Тяхната класификация, съдържание в организма и основни източници на прием. Свойства и функции на витаминоподобните вещества. Минерални елементи и вещества, техните биологичен ефектроля в жизнените процеси на организма.

дисертация, добавена на 07/11/2011


Характеристики на ензими, органични катализатори от протеинова природа, които ускоряват реакциите, необходими за функционирането на живите организми. Условия на действие, производство и използване на ензими. Болести, свързани с нарушено производство на ензими.

презентация, добавена на 19.10.2013 г


Биологичната химия е наука, която изучава химичната природа на веществата в живите организми. Концепцията за витамини, коензими и ензими, хормони. Източници на мастноразтворими и водоразтворими витамини. Концепцията за метаболизъм и енергия, липиден и протеинов метаболизъм.

курс от лекции, добавен на 21.01.2011 г


Въпреки че витамините не са източник на енергия, те са от съществено значение за живия организъм. Липсата на витамини в храната се отразява неблагоприятно общо състояниена тялото и води до заболявания на отделни органи.

резюме, добавено на 17.09.2005 г


Историята на витамините, техните основни химични свойства и структура, жизненоважна необходимост за нормалното функциониране на организма. Концепцията за дефицит на витамини, същността на хиповитаминозата и нейното лечение. Съдържание на витамини в различни храни.

резюме, добавено на 15.11.2010 г


История на откриването и изследването на витамините. Понятие за витамини и тяхното значение за организма, понятие за авитаминоза, хипо- и хипервитаминоза. Класификация на витамините; мастноразтворими и водоразтворими витамини. Определяне съдържанието на витамини във веществата.