Kurgirohi või kurgirohi: kasvatamine ja kasulikud omadused. Kurgirohi või kurgirohi: kasvatamine, kasulikud omadused, kasutamine

Kui unistate oma krundil kasvama pöörata mitte ainult dekoratiivtaimed, aga ka ravim, siis võta teadmiseks kurgirohutaim. Selle taime teine ​​nimi on kurgirohi. Kurgirohu noored lehed lõhnavad hämmastavalt värske kurgi järele. Kurgi raviomadused olid tuntud juba keskajal. Rüütlitel oli kombeks siseneda lahinguväljale alles pärast tassi kurgirohutee joomist. Selle taimega kaunistasid nad ka oma soomust, uskudes, et see toob õnne. Võluvast iga-aastasest kurgirohust saab tõeline looduslik ait, mis on täis kasulikke omadusi.

Borago kurgirohi. Taime kirjeldus

1. Kurgirohtu nimetatakse sageli kurgirohuks, kurgirohuks, kurgirohuks.
2. Kurgirohi kuulub kurgirohu perekonda.
3. Süüriat peetakse kurgirohu sünnimaaks. Taim on umbrohuna laialt levinud Põhja-Aafrika, Väike-Aasia riikides, Lõuna-Euroopa, Lõuna-Ameerikas.
4. Borago - rohttaim aastane taim, mis võib ulatuda 1 m kõrguseks.
5. Kurgirohu vars on haruline ja sirge. Selle taime eripäraks on kõvade "karvade" olemasolu, mis katavad peaaegu kogu taime.
6. Kurgirohu juurestik on võrdjuurne arvukate külgjuurtega.
7. Kurgirohu lehtede kuju varieerub veidi sõltuvalt nende asukohast. Põhilehtedel on ovaalne kuju, tipus olevad lehed on tömbi kujuga, varrel olevad lehed munajad ja piklikumad. Lehed on kaetud täpselt samasuguste kõvade “karvadega” nagu vars.
8. Kurgirohu õied on kauni värviga Sinine värv Koos roosa toon. Neid kogutakse varre ülaosas asuvatesse kilpnäärmekujulistesse õisikutesse. Lill ise koosneb 5 tupplehest.
9. Kurgirohu vili on ribiline pruun pähkel. See sisaldab umbes 1000 väikest seemet, mis langevad pärast viljade valmimist maapinnale.
10. Kurgirohu aktiivne õitsemise faas toimub suvehooajal - juunist augustini.

Borago kurgirohi. Ajalooline teave

Vaatamata sellele, et tänapäeval paljud inimesed kurgirohtu alahindavad, pidades seda umbrohuks, võib iidsetest kirjeldustest leida palju viiteid selle kasulikele omadustele ja kasutusviisidele.

1. Vana-Roomas anti kurgirohtu eriline tähendus. Sõdalased võtsid selle taime kampaaniatele kaasa, et suurendada nende vaimu ja julgust.
2. Muistsed ravitsejad nimetasid kurgirohu "südame rõõmuks" selle imelise tervendava toime tõttu südame-veresoonkonnale ja närvisüsteemile.
3. Prantsusmaal kutsuti kurgirohtu ka "südamelilleks" ja seda peeti võimsaks rahustiks.
4. Ka Prantsusmaal oli kombeks kasutada kurgirohuõisi veinide, äädika maitsestamiseks, roogade kaunistamiseks.
5. Kurgirohu kodumaaks peetakse Süüriat, kust taim levis Vahemere maade kaudu üle Euroopa.
6. Venemaal ilmus kurgirohi taim alles 19. sajandil.

Borago on kurgirohu ürt. Kasulikud omadused

Kurgirohul on selle rikkaliku koostise tõttu palju kasulikke omadusi. Kõige väärtuslikumate ainete hulgas on:

• saponiinid;
• tanniinid;
• rasvhape;
• limaskestad;
• eeterlik õli;
• retinool;
• askorbiinhape;
• Õunahape;
• ränihape;
• sidrunihape;
• tanniinid;
• fosfor;
• liitium;
• kaltsium;
• kaalium.

Nagu näete, on taime keemiline koostis muljetavaldav. Kurgirohtu saate kasvatada oma krundil mitte ainult dekoratiivsetel eesmärkidel, ja jaoks meditsiiniline kasutamine. Kurgirohu kasulike omaduste hulgas on järgmised:

• kurgirohu rasvhapetel võib olla aktiivne põletikuvastane toime;
• kurgirohi rikastab inimorganismi oomega-6 hapete ja teiste kasulike mikroelementidega;
• V rahvameditsiin Kurgirohu kasulik mõju inimese seedetraktile on ammu teada. Limaskesta ained, mida taimes leidub suures koguses, ümbritsevad mao ja soolte limaskestad;
• kurgirohtu kasutatakse laialdaselt loodusliku lahtistina ja kerge diureetikumina;
• kurgirohu keetmisi ja teesid kasutatakse laialdaselt rahustitena. Inimesed, kes kannatavad unehäirete, depressiooni ja närvilisuse all, võivad kurgirohul põhinevate rahvapäraste ravimite kasutamisel loota märkimisväärsele mõjule;
• kurgirohu keetmised ja leotised on kasulikud inimestele, kes kannatavad seedehäirete all, tänu kõrge kontsentratsioon tanniinid;
• tänu saponiinide kõrgele kontsentratsioonile keemilises koostises on kurgirohul ka rögalahtistav toime;
• kannatavad inimesed suhkurtõbi, rasvunud inimesed võivad julgelt kasutada kurgirohuõli, mis pole neile vastunäidustatud;
• kurgirohu suurepärast põletikuvastast toimet täiendab kerge valuvaigistav toime ja turseid leevendav toime;
• arteriaalse hüpertensiooni ja veresoonte probleemide all kannatavad inimesed saavad aktiivselt kasutada kurki sisaldavat traditsioonilist meditsiini;
• kurgirohtu kasutatakse sageli külmetushaiguste raviks põletikuvastase vahendina;
• Kurgirohi on populaarne ka erinevate nahaprobleemide – neurodermatiidi, allergiliste löövete – ravis;
• kurgirohul on võimas aktiveeriv toime ainevahetusprotsessidele organismis;
• Väga sageli leiate podagra raviks mõeldud traditsioonilise meditsiini retseptidest kurgirohu.

Vaatamata sellele, et kurgirohi on tervisele väga väärtuslik taim, tuleks seda kasutada ettevaatlikult. Väga harva võib see taim põhjustada allergiline reaktsioon keha juures. Selle ürdi pikaajaline allaneelamine võib põhjustada maksaprobleeme.

Kurgirohu kasutamine toiduvalmistamisel

• Mõnes riigis kasvatati kurgirohu algselt ainult toiduks. Noorel taimel on meeldiv ja värske kurgi aroom ning selle maitse võib meenutada sibulat. Borago’st valmistatakse köögiviljasalateid ja külmasid suvesuppe.
• Kõige enam on populaarsust kogunud noorte kurgilehtedega salatid. Eeltingimuseks peab olema, et lehti tuleb kasutada noorelt. Ka hilisemad lehed säilitavad aroomi ja maitse, kuid muutuvad veidi sitkemaks ja kaetakse “karvakestega”.
• Süüakse ka sügisel kogutud kurgijuuri. Need lisavad ületamatut aroomi veinidele, äädikatele, juustudele, hapukoorele, siirupitele jne.
• Kurgirohtu kasutatakse sageli vürtsina. Seda lisatakse lihale ja kalatoidud, supid.
• Imelised “kaaslased” kurgirohusalatis on Valge kapsas, seller, erinevat tüüpi salat
• Kurgirohu värskeid lehti ja varsi saab serveerida ka iseseisva lisandina, kui hautada neid pannil vähese õliga.
• Koduperenaised kasutavad kurgirohtu sageli suviste omatehtud limonaadide, jookide valmistamiseks, mis kuumuses suurepäraselt janu kustutavad.

Kogenud koduperenaised leiavad tohutul hulgal kurgiürti sisaldavaid retsepte. Kõige populaarsemate roogade hulgas on:

• kurgirohu salat "Suvi". Loputage noored kurgilehed põhjalikult jooksva vee all, kuivatage, lõigake või rebige käsitsi tükkideks. Serveeri oliiviõli, soola ja musta pipraga. Salat on suurepärane lisand liha- või kalaroogadele;
• kurgi salat "Kevad". Valmistada ebatavaliselt tervislik ja maitsev salat vajate mitut maapirni mugulat, värsked porgandid, kurgirohi. Kõiki komponente saab võtta vajalikus vahekorras. Mõnele meeldib maapirn rohkem, teine ​​aga eelistab salateid koos kõrge sisaldus porgandid. Koostisained tuleb riivida ja kurgirohulehed noaga lõigata. Sega salat ning maitsesta vähese õli, soola ja pipraga;
• Hautatud kurgirohi. Korjake paar noort taime, peske hästi jooksva vee all, lõigake või rebige käsitsi tükkideks. Kurgirohi tuleks esmalt väikeses koguses õlis kergelt läbi praadida ja seejärel soolaga maitsestatud vees paar minutit podiseda. Kurna saadud hautis läbi sõela ja serveeri koos koorekaste või tükk võid;
• suhkrustatud kurgirohu lilled. Nende kurgirohutaimedest saab valmistada eksootilise magustoidu, millega külalisi üllatada ja lähedasi rõõmustada. Vala savinõusse kiht suhkrut, aseta peale kurgirohuõied ja kata siis uuesti suhkruga. Hoida pimedas kohas;
• "Värskendav" limonaad. Maitsva ja tervisliku joogi valmistamiseks läheb vaja kurgirohulehti, melissilehti, piparmünti ja pool sidrunit. Segage kõik koostisosad segistis, valage mitmesse klaasi külm vesi. Kurna limonaad läbi peene sõela. Joogile rohkem magususe lisamiseks kasuta Vahtra siirup. Serveeri limonaadi kõrgetes klaasides jääga.

Kurgirohu kasutamine kosmetoloogias

Borago muru kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias. Seda komponenti võib sageli leida maskide, toonikute, kreemide jne kodustes retseptides. Milline väärtuslik aine leitud kurgirohust, mida sageli peetakse lihtsaks umbrohuks? See kõik puudutab rasvhapete tohutut kontsentratsiooni:

• linoolhape;
• gamma-linoleen;
• alfa-linoleen;
• oleiinhape

Teise sellise taskukohase küllastunud rasvhapete allika leidmine on üsna keeruline. See kurgirohu ürdi omadus muudab selle nahahooldustoodete universaalseks ja põhikomponendiks. Kurgirohi võib avaldada meie nahale järgmist mõju:

1. niisutav toime. Kurgirohi on kahtlemata kasulik kuivale ja dehüdreeritud nahale;
2. siluv toime. Kurgirohu ürti sisaldavad tooted võivad ühtlustada naha väiksemaid ebatasasusi, kortse ja muuta nahavärvi ühtlasemaks;
3. taastav toime. Kurgirohul on pärast kosmeetilisi riistvaraprotseduure nahka tervendav ja tervendav toime;
4. metaboolsete protsesside parandamine nahas. Omanikud rasva ja probleemne nahk märkate koheselt rasuse läike kadumist, vistrike ja tedretähnide vähenemist;
5. lifting efekt. Kurgirohi on tuntud oma noorendava toime poolest, andes nahale elastsust.

Looduslikku kurgirohuõli saab osta kosmeetikapoodidest või apteekidest. Nagu iga õli, tuleks seda müüa pimedas klaaspudel. Sellise toote säilivusaeg on lühike - umbes 2 kuud. Kurgirohuõli saab kasutada järgmiste kosmeetikaretseptide valmistamiseks:

• raviõli väga kuiva kätenaha taastamiseks. Segage kummeli-, kurgirohu- ja männipähkliõli võrdses vahekorras, soojendage neid veidi ja hõõruge käte nahka;
• toitev õlivann. Teil on vaja samu koostisosi, mis eelmises retseptis. Kuid seekord ei tohiks õli käte nahka hõõruda, vaid kasta kätesse. Muidugi tuleb õli proportsioone suurendada;
• noorendavad õlikompressid. Suurepärase tõstva efekti saavutamiseks sega sisse võrdsetes kogustes kurgirohuõli, kibuvitsaõli, jojobaõli. Lisage saadud segule ka paar tilka ylang-ylangi ja lavendli eeterlikku õli. Saadud segu võib lihtsalt igal õhtul nahka hõõruda või teha kompresse või riidest näomaske.

Kurgirohu kasutamine põllumajanduses

Lisaks dekoratiivsele funktsioonile on kurgirohul ka praktilisi eeliseid:

• suveelanikke ja mesinikke rõõmustab asjaolu, et pärast kurgirohu istutamist on mesilaste arv suurenenud. See muru on hea meetaim, mis tõmbab mesilaste “tähelepanu” juba kaugelt;
• kuna teie saidil kasvab kurgirohi, märkate saagikuse suurenemist viljapuud ja põõsad. Kurgirohi aitab nende tolmeldamisel mesilaste poolt;
• Paljud suveelanikud kasutavad kurgirohtu, et võidelda tuntud kartulikahjuri Colorado kartulimardika vastu.

Borago on kurgirohu ürt. Foto

Borago on kurgirohu ürt. Istutamine ja hooldamine

Kurgirohu istutuskoha valimine

Kurirohi kasvab looduses teeäärtes, juurviljaaedades jne. Kui soovite saavutada sellelt taimelt maksimaalset dekoratiivset väärtust ja kasutada seda toiduks, peaksite hoolitsema selle istutuskoha valiku eest.

1. Üks parimaid kohti kurgirohu istutamiseks on koht, kus kasvasid kartulid, tomatid või kaunviljad.
2. Borago't ei tohiks kasvatada liiga päikesepaistelistel aladel, olgu see koht laiutavate puude võrade all, hoonete, tarade läheduses, mis loob varju. Kodus kurgirohtu kasvatades ei pea te valgustuse pärast üldse muretsema. See taim kohaneb kasvuga isegi pidevas varjus.
3. Kurgirohi pole mulla koostise suhtes valiv. Kuid viljakatel muldadel saavutab see suurepärase maitse ja hea keemilise koostise, mille poolest teda nii hinnatakse.
4. Kurgirohu istutuskohta valides valmistuge selleks, et peate selle kasvu piirama. Taim paljuneb kiiresti järgmisel aastal isekülvi teel. Et kurgirohi ei täidaks teiste taimede külgnevat kasvuruumi, eemaldage viljad koos seemnetega enne nende valmimist.

Kurgirohi – kurgirohi. Milline sort on parem

Muidugi võib kurgirohtu sageli kohata ka looduses. Kuid ainult kultiveeritud sortidel on suurepärane maitse ja aroom, samuti rikkalik koostis. Kurgirohtu ehk kurgirohtu saab osta peaaegu igast suurest seemnepoest. Kurgirohu iseseisvaks kasvatamiseks avamaal või kodus vali enamasti üks järgmistest sortidest:

• Vladykinskoe Semko;
• aprill;
• Okroshka;
• Voog;
• Kääbus.

Kõige külmakindlam on sort “Gnome” ning sort “Vladykinskoe Semko” on kuulus oma suurte õite ja lehtede poolest. Seda valivad enamik aednikke oma saidil kasvatamiseks. Kurgirohu ehk kurgirohu seemnete leidmine pole keeruline.

Kurgirohi – kurgirohi. Kasvav

Kurgirohu kasvatamise põllumajandustehnoloogiaga saab hakkama isegi algaja. Esiteks peame rääkima selle taime istutamise ajast. Borago on külmakindel taim. Mõned aednikud istutavad selle isegi enne talve. Kuid populaarsem aeg on varakevad. Just märtsis või aprilli alguses tuleks hakata valmistuma kurgirohu istutamiseks. Kui augustis uuesti kurgirohu külvata, saate selle taime järjekordse saagi ja kauni õitsemise.

1. Muld kurgirohu istutamiseks oleks hea ette valmistada sügisel. Kaevamisel lisatakse superfosfaati ja kaaliumisoola.
2. Kevadel tasub ka muld üles kaevata, hästi kobestada ja ammooniumnitraati lisada.
3. Mulda tehakse umbes 3 cm sügavused vaod.Seemnete vahele on soovitatav jätta 8-10 cm vahe.Kui te seda ei tee, peate eemaldama liigsed põõsad. Minimaalne vahemaa ridade vahel - 35-40 cm.
4. Kui kardad pakast või soovid saavutada kurgirohu varasemat tärkamist, siis võib peenra katta kilega.
5. Umbes 7 päeva pärast ilmuvad esimesed võrsed.

Borago hooldus

Kurgirohu eest hoolitsemine ei valmista raskusi isegi algajatele aednikele. Minimaalsete toimingute hulgas, mida peate tegema, on järgmised:

• mitte liiga palju, vaid regulaarselt kasta. Kuigi taim on põuakindel, saate mahlase ja lihaka roheluse saavutada ainult seda regulaarselt kastes;
• umbrohu eemaldamine. Kui kasvatate kurgirohtu dekoratiivsetel eesmärkidel, rikub umbrohi ainult välimust. Sa pead neist lahti saama;
• harvendamine kurgirohi. Kurgirohu põõsaste vahele jääv kaugus sõltub sellest, millisel eesmärgil te seda kasvatate. Kui kasvatate kurgirohtu lopsaka roheluse saamiseks, siis jätke taimede vahele umbes 10 cm vahemaa. Kui kasvatate kurgirohtu dekoratiivsel eesmärgil ja seemnete saamiseks, siis peaks vahemaa olema umbes 45-60 cm;
• Enne õitsemisperioodi algust võite kurgirohtu toita mis tahes orgaanilise väetisega.

Kuidas ja millal kurgirohtu koristada

• Umbes kuu aega pärast esimeste võrsete ilmumist saab juba esimest kurgirohu saaki koristada.
• Kõige maitsvamad, mahlasemad ja aromaatsemad on esimesed lehed, mis on juba 5–7 cm pikkuseks jõudnud.
• Kui koristamisega viivitate, muutuvad lehed sitkemaks, kaetakse tiheda "serva" kihiga ja ei ole nii lõhnavad.
• Kurgirohu koristamine sarnaneb spinati koristamisega.
• Kui kogutud kurgirohulehed panna puitkastidesse, säilib nende maitse mitu päeva. Selliseid kaste tuleks hoida jahedas kohas.
• Borago seemned kogutakse siis, kui viljad on pruuniks muutunud. Need asetatakse riidele või paberile, kus nad valmivad ja kuivavad. Siis tuleb need viljad peksa.

Miks kasvatatakse kurgirohtu kasvuhoones?

Väga sageli istutavad kogenud aednikud kurgirohtu kasvuhoonetesse. Miks nad seda teevad? Asi on selles, et kurgirohi on suurepärane meetaim, mis meelitab mesilasi. Parema tolmeldamise huvides istutatakse muru kasvuhoonesse koos kurkide ja tomatitega. Kurgirohtu külvatakse kasvuhoonesse üsna kaootiliselt. Taimel on ka võime umbrohtu välja tõrjuda, mis on samuti väga kasulik.

Borago on kurgirohu ürt. Kodus kasvatamine

Kui unistate aknalaual asuvast miniaiast, siis on kurgirohu taim suurepärane abiline aastaringselt teie toidulaua rikastamisel aromaatsete ürtidega. Korteris kurgirohu kasvatamisel järgige järgmisi soovitusi:

• Koduse kurgirohu kasvatamise vaieldamatu eelis on see, et taim pole valguse ja temperatuuri osas sugugi kapriisne. Seda saab kasvatada nii valgusküllases kui ka varjulises aknas. Kuid pidage meeles, et sirgete joontega päikesekiired lehed muutuvad kiiresti kõvaks;
• vali seemnete külvamiseks sobivad anumad. Need võivad olla pikad konteinerid, kastid või lillepotid;
• Suurepärane anumate täidis oleks valmis muld rooside kasvatamiseks, mida saab poest osta. Kui valmistate ise toitainerikka mullasegu, siis sega murumuld ja huumus. Samuti tasub lisada veidi liiva;
• seemnete istutamiseks maapinnale tehke üksteisest umbes 5 cm kaugusele vaod;
• Kurgirohu seemneid pole vaja maha matta. Vao sügavus on 1,5-2 cm.

Esimesed võrsed rõõmustavad teid 5-7 päeva pärast. Taim reageerib korrapärasele söötmisele positiivselt.

Kurgirohi on kohapeal üks tagasihoidlikumaid taimi, kuid paljud inimesed isegi ei tea selle kasulikest omadustest, pidades kurgirohtu umbrohuks. Kord proovisin suve köögiviljasalat selle taime mahlakate lehtede tõttu ei saa te endale keelata kurgirohu kasvatamise naudingut oma saidil.

Kurirohi, kui lasta tal kasvada omasoodu ja lõpetada tema eest hoolitsemine, läheb väga kiiresti metsikuks ja muutub umbrohuks. Seetõttu on parem selle rohu levikut kontrollida.

Kurgirohu istutusskeem sõltub taime edasistest kasutuseesmärkidest. Kui varred võtta tervelt, siis istutatakse seemned 10*10 cm mustri järgi, suurendades taime kasvades ridade vahekaugust 30 cm-ni.Ja kurgirohu kasvatamisel lillede ja seemnete jaoks peaks täiskasvanud istutuste vahe olema olema vähemalt 70 cm Seemnete külvisügavus – 1-2 cm.

Taimede hooldus koosneb istandike korrapärasest kobestamisest, harvendamisest ja õigeaegsest kastmisest. Küll aga talub kurgirohi põuda. Noori lehti ja mahlakaid varsi saab värskete salatite jaoks lõigata kogu hooaja vältel.
Ja kui kurgirohu seemned valmivad, ärge unustage ka neid koguda - seda väärtuslik toode paljude haiguste raviks. Tervete taimede lõikamisel jätke kindlasti mõned neist kasvukohale, sest mesilased armastavad neid väga.

Aknalaual

Kurgirohu kasvatamine seemnetest ei toimu mitte ainult avamaal suvila, aga ka kodus – lillepottides.

Borago: kasu ja kahju

Millega kurgirohi peale kurgi aroomi ja maitse veel silma paistab?
Selle lehtedest ja vartest leiti palju kasulikke aineid:
C-vitamiin,
karoteen,
mineraalsoolad,
orgaanilised happed,
eeterlikud õlid,
tanniinid ja limaskestad.
Kurgirohu õisikud sisaldavad suures protsendis suhkruid ja selle seemned on rikkad tervislike rasvõlide poolest.
Tänu sellele koostisele on kurgirohi rahva seas tuntud kui tõeline ravitseja. Selle taime baasil kulinaarseid roogasid valmistades saate mitte ainult rahuldada oma maitsevajadusi, vaid ka täita toitainete puudust kehas.

Kuid nagu paljude teiste põllukultuuride puhul, on ka mitmeid vastunäidustusi. Suures koguses kurgirohtu ei tohiks tarbida need, kellel on maksaprobleemid. Viimased uuringud näitavad, et krooniliste maksahaigustega inimeste sagedase kurgirohu tarbimise korral võivad maksas tekkida verehüübed. Seetõttu kasutades kurgirohu kui ravimtoode, tehke kindlasti kursuste vahel pause.

Kurgirohu kasutamine toiduvalmistamisel

Paljudes Euroopa riikides on kurgirohtu köögiviljataimena kasvatatud väga pikka aega. Pole midagi üllatavat - see on tuttava kurgi tõeline "asendaja". Lehed on kuulsad oma värskendava (justkui sibulamaitselise) maitse ja värske kurgi aroomi poolest.

IN kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse lehti, varsi, õisi ja isegi juuri. Neid saab ka sisse süüa värske, ja eeltöödeldud.

Kurgirohu värsked lehed ja võrsed hakitakse salatitesse, lisatakse kastmetele, okroshkale, kuumadele suppidele ja pearoogadele. Vähem maitsvad pole kurgirohu lehtedega pruulitud teed.
Taime sügisel kogutud juuri kasutatakse rohelise õli valmistamiseks ja paljude alkohoolsete jookide (vein, punš, õlu) maitsestamiseks.
Lilled on erinevate roogade originaalkaunistused, sageli tarbitakse neid ka täiesti iseseisva roana suhkrustatud kujul.

Toiduvalmistamiseks kulinaarsed road parem on võtta noored kurgilehed. Sel perioodil on need eriti maitsvad. Ja taime kasvades muutub lehestik jämedamaks ning kerge kohevuse asemel tekivad sellele üsna kõvad karvad. Seetõttu on oluline roheline mass õigel ajal koristada. Kuid isegi kui olete veidi hiljaks jäänud, sobivad varred siiski tarbimiseks. Nahk on kergesti eemaldatav ja võrseid kasutatakse ettenähtud otstarbel. Lilli saab korjata igal ajal.

Kurgirohu kasutamine meditsiinis

Kaua aega tagasi, Vana-Roomas, anti sõduritele enne lahingut kurgirohtu, et anda neile julgust, ja pidutsejatele tuju tõstmiseks.
Nüüd on kurgirohi rohi kantud mõne Euroopa riigi farmakopöasse. Ta juhtub olema üks komponente paljudes toidulisandites.
Aga sisse teaduslik meditsiin endised riigid SRÜ kurgirohi pole veel laialdast kasutust ega ametlikku tunnustust leidnud, kuigi selle seemneid ja õli saab osta igast apteegist. Ja seda koostisosa leidub sageli "vanaema" retseptides.

Lääne toitumisspetsialistid kirjutavad kurgirohtu alati välja ainevahetushäirete ja kõhukinnisuse korral. Tõttu kõrge sisaldus kurgirohi limaskestade ainetes eemaldatakse kõik toksiinid organismist väga kiiresti. Kurgirohust valmistatud kompressid ravivad reumat ja nahahaigusi.
Taime lehtedest saadud tinktuure ja teesid saab kasutada ravimina neeru- ja sapipõiepõletike, haiguste korral veresoonte süsteem, neurooside ja unehäirete puhul.
Kurgirohuõli ravib ekseemi, aknet ja lööbeid. See on äärmiselt kasulik soolte ja ülaosa haiguste korral hingamisteed.

Artikli sisu:

Kurgirohi (kurgirohi, viin, kurgirohi, kurgirohi) on üheaastane taim, mis kuulub kurgirohi perekonda. Lähis-Ida (Süüria) peetakse Borago kodumaaks, kuid seda võib kohata peaaegu igas Euroopa riigis, Lõuna-Ameerikas ja Põhja-Aafrikas. Kurgirohi ulatub tavaliselt umbes meetri kõrguseni, sellel on elliptilised lehed, erksinised õied (roosaka varjundiga) ja jäigad karvad. Taime nimi ise viitab sellele, et on maitseomadused meenutab oma ainulaadse mahlase sisuga kurki. Voldkasõbrad märgivad toodet tarbides ka magusat sibulanooti.

Kurgi koostis ja kalorisisaldus

Kogu oma tagasihoidlikkuse ja isegi umbrohuga võrdlemise tõttu on kurgirohul palju kasulikke omadusi.

Kurgirohu kalorisisaldus 100 g kohta on 21 kcal, millest:

• Valgud - 1,8 g;
• Rasvad - 0,7 g;
• Süsivesikud - 3,06 g;
• Vesi - 93 g;
• Tuhk - 1,44 g.

• A-vitamiin - 210 mcg;
• C-vitamiin - 35 mg;
• B1-vitamiin (tiamiin) - 0,06 mg;
• B2-vitamiin (riboflaviin) - 0,15 mg;
• B5-vitamiin (pantoteenhape) - 0,04 mg;
• B6-vitamiin (püridoksiin) - 0,08 mg;
• Vitamiin B9 (folaat) - 13 mcg;
• B12-vitamiin (niatsiin, PP) - 0,9 mg.

• Kaalium - 470 mg;
• Kaltsium - 93 mg;
• Magneesium - 52 mg;
• Naatrium - 80 mg;
• Fosfor - 53 mg.

• Raud - 3,3 mg;
• Mangaan - 0,35 mg;
• Vask - 0,13 mg;
• Seleen - 0,9 mg;
• Tsink - 0,2 mg.

• Palmitic - 0,06 g;
• Steariin - 0,02 g.

• Palmitoleiinhape - 0,19 g;
• Erucovaya - 0,02 g.

Kurgirohu kurgi ürdi koostis on kasulik, kuna see sisaldab järgmisi komponente:

1. Karoteen. Olles suurepärane antioksüdant, eemaldab see aine kehast vabu radikaale. Samal ajal aitab see parandada inimese nägemist.
2. Askorbiinhape. Selle vitamiini põhifunktsioonid on raua imendumine, maksafunktsiooni stimuleerimine, veresoonte läbilaskvuse normaliseerimine ja immuunsuse suurenemine.
3. Orgaanilised happed. Sidrun- ja õunhappe sisaldus kurgirohus võimaldab sellel tootel aktiivselt osaleda seedeprotsessides.
4. Kaalium. Inimese närvisüsteem vajab seda elementi. Sellest sõltub ka inimeste südametegevus.
5. Tanniinid(tanniinid). Neil on põletikuvastane, bakteritsiidne ja hemostaatiline toime.
6. Limaskestad ained. Märkimisväärne on nende võime katta mao limaskesta, aidates sellel toimida ja seista vastu bakterite rünnakule.
7. Saponiinid. Keemilised andmed orgaanilised ühendid vähendada kasvajate tekke riski.

Kurgirohu kasulikud omadused

Kurgirohu kasulikud omadused on järgmised:

• Seedetrakti probleemide lahendamine. Kurgirohi on gastriidi korral asendamatu, kuna selle koostises on tanniine. Selline ravi ei tee haiget soolestiku töö süsteemse häire korral.
• Põletikuvastane toime. Toiduks on vaja kasutada nii selle taime lehti kui ka õisi. Nad vähendavad mitte ainult probleeme sisemine põletik, vaid aitavad ka võidelda nahalööbed inimestel.
• Masendav. Kurgirohutee võib võidelda selliste probleemidega nagu depressioon, paanikahood, närvilisus ja hüsteeria. Üsna sageli soovitavad eksperdid vanematel anda tervendav jook oma teismelistele lastele nende hormonaalsete muutuste ajal.
• Unetuse ravi. Kuna kurgirohul on rahustav omadus, aitab selle regulaarne kasutamine CFS-ist vabaneda ( krooniline väsimus) liiga muljetavaldavad inimesed ja töönarkomaanid.
• Diureetikum. Väljakuulutatud tootel on pehme efekt ja ei helista kõrvaltoimed. Eksperdid soovitavad kurgirohtu tarbida inimestel, kes kannatavad turse ja põiepõletiku käes.
• Suurenenud laktatsioon. Sel eesmärgil kasutatakse otse taime seemneid. Nende hankimine pole lihtne, sest soovitud toode tuleb õigel ajal kokku korjata, enne kui see maha kukub. Seemneid säilitades tasub meeles pidada, et enamasti saavad neist näriliste lemmikmaitse.
• Lahtistav. Kroonilise kõhukinnisuse korral on vaja varuda kurgirohtu, kuna selles on palju limaskesta, mis vabastab inimese delikaatsest probleemist.
• Ootav toime. Inimesed, kellel on krooniline bronhiit ja röga kogunemist bronhidesse lihtsalt ei saa ilma kurgirohuta vältida. Mõnikord tuleks seda kombineerida teistega ravimid, kui nende mõju ei vastanud ootustele.
• Nooruse pikendamine. See ennetamine on tingitud kurgirohu lisamisest koostisesse gamma-linoleenhape. Kauaoodatud mõju ilmneb nii taime seespidisel kasutamisel kui ka välispidisel kasutamisel maskide ja losjoonidena.

Kurgirohu kahjustus ja vastunäidustused

Lisaks tuleb meeles pidada, et kurgirohi sisaldab suur hulk keratiin. Selle liig kurgirohu kontrollimatu tarbimisega on ohtlik naha kollasuse tõttu.

Kasutades seda koos lihaga, tuleks samuti järgida ettevaatusabinõusid, et mitte esile kutsuda keha mürgitust.

Rasedatele on kurgirohust kasu, kuid sellega tasub tegeleda ja konsulteerida esmalt spetsialistiga.

Märge! Kurgirohu vastunäidustused on nii piiratud, et selle söömist pole vaja karta.

Kuidas kurgirohu koristatakse

Umbrohu asemel tarbimiseks sobiva toote saamiseks tuleks see istutada varjulisse kohta. Tuleb meeles pidada, et see taim võib levida kogu piirkonnas. Just sel põhjusel on vaja koristada õigeaegselt, enne kui seemned mulda jõuavad. Kurgiürte saab korjata ka kodus, otse aknalaualt või rõdult.

Taim on soovitatav lõigata õitsemise ajal juureni (kõige parem on valida näidatud perioodi algus). Toodet kuivatatakse eranditult hästi ventileeritavas ruumis. Seda protsessi saab läbi viia ka varikatuse all, kui niiskus kindlasti sinna ei satu.

Suhteliselt see küsimus Vaidlusi on palju, sest kuulsad kokad kaaluvad kurgirohu kuivatamist peamine põhjus maitse kaotamine ja seda on soovitatav tarbida värskena.

Kurgirohuga roogade retseptid

Kurgirohi on eriti maitsev järgmistes roogades:

• Vitaminiseeritud salat. Kaks maapirni mugulat tuleb riivida koos kolme väikese porgandiga. Saadud massile tuleks lisada noored kurgirohulehed ja maitsestada salat oliiviõliga.
• Südamlik salat. Selle valmistamiseks lõigatakse keedetud keel (võite asendada singiga) nuudliteks ja segatakse värske tomati, hakitud küüslauguküüne, muna, ürtide, kurgirohu ja majoneesiga. Saadud segule lisatakse riivjuust ja seejärel kaunistatakse salat kurgirohu õitega.
• Hautatud kurgirohi. Toode tuleb esmalt purustada, kergelt võis praadida ja soolaga maitsestatud vees 3-4 minutit podiseda. Seejärel segatakse läbi sõela hõõrutud taim kahe hautatud suvikõrvitsa ja ühe aurutatud porgandiga. See roog on suurepärane lisand veise- või sealiha kõrvale.
• Okroshka. Ükski kurgirohu retsept poleks täielik ilma selle külmsupi kirjelduseta. Klopi lahti 750 ml kalgendatud piima ja lisa saadud massile 20 ml taimeõli, 30 g purustatud kurgirohulehti, 400 g tükeldatud kurki, kaks tükeldatud muna ja maitse järgi soola. Kõnditud komponendid tuleks valada 300 ml jahutatud keedetud vett, ning maitsesta ka tilli ja jahvatatud musta pipraga. Neile, kellele piimatooted ei meeldi, võib jogurti asendada kaljaga (0,5 liitrit jooki, millele on lisatud 60 g keedetud veiseliha vastavalt kirjeldatud retseptile).
• Spetsiaalne kurgisupp. Kõigepealt peate valmistama 0,5 liitrit peedipuljongit. 2 keedukartulit tuleks segada 200 g tükeldatud kurgi, 3 muna, 300 g hakitud singi (võid asendada singiga), poole purki roheliste hernestega. Seejärel valatakse väljakuulutatud koostisosad peedipuljongiga.
• Kala juustuga. 1 kg mistahes kala (merekala on parem) filee tuleks lõigata keskmise suurusega tükkideks, mida piserdada sidrunimahlaga. Küpsetusnõu tuleb määrida mis tahes taimeõli ja asetage sellele valmistatud mereannid. 3 pead lõigatud poolrõngasteks sibulad tuleks praadida ja asetada küpsetusplaadile pandud tükkide peale. Samuti kuumtöödeldakse kahte porgandit ja laotakse kolmanda kihina vormi. Kala ja köögiviljade peale tuleb ühtlaselt jaotada 200 g riivitud kõva juustu. Ülemine kiht Peate määrima majoneesiga, lisama maitse järgi vürtse ja küpsetama roogi 30 minutit. Pärast valmimist puistatakse juustu all olevale kalale hakitud kurgirohi.

Kurgirohujoogid on eriti populaarsed idas, kuid neid valmistatakse ka teistes riikides:

1. Limonaad. Selle valmistamiseks tuleb mikseris kokku segada sidrunmeliss, kurgirohi ja piparmündilehed, lisades loetletud koostisainetele poole sidruni mahl ja kaks klaasi vett. Vala kurnatud limonaadile paar supilusikatäit vahtrasiirupit.
2. Tee. Pange 1 spl keevasse vette. l. hambakivi, viirpuu, pune ja kurgirohi. Tee peaks üleöö leotama, et saada tervislikumaks ja maitsekamaks joogiks.
3. Kurgirohu mahl. Selle valmistamiseks võetakse ainult taime alumised lehed, mis tuleb keerata läbi hakklihamasina. Seejärel tuleb saadud viljaliha lahjendada võrdsetes annustes keedetud vee ja vadakuga ning keeta 2-3 minutit. See mahl võib mõõduka tarbimise korral vältida maksaprobleeme.
4. Kurgirohu kokteil. Kui soovite oma külalisi millegi ebatavalisega hämmastada alkohoolne jook, peaksite selle valmistamisel kinni pidama teatud proportsioonidest. Väike hunnik kurgirohu on soovitatav segada segistis 100 ml-ga sidrunimahl lisades seejärel valatud klaasidesse näputäis kaneeli ja 25 g šampanjat. Saadud kokteili võid kaunistada ananassiviiludega.

Roomas ei võtnud haruldane sõdalane kurgirohtu pikale teekonnale kaasa, sest ta uskus oma tervendav jõud. Lisaks usuti, et selline looduse kingitus võib melanhoolia eemale peletada.

Keskaegsetel rüütlitel oli omapärane traditsioon: alles pärast kurgirohutee joomist ei kartnud nad lahinguväljale minna. Kaunid daamid kaunistasid selle taimega oma härrasmeeste soomust, pidades seda usaldusväärseks amuletiks.

Seda ürti armastavad eriti mesilased, mistõttu võib seda nimetada suurepäraseks meetaimiks. Ka jaheda ilmaga külastavad seda häälitsenud putukad, mis toob mesinikele head tulu. Selle tulemusena saavad nad kerget mett ja õietolmu.

Võitluses Colorado kartulimardikaga pole kurgirohul võrdset. Kahjurite aktiivsus väheneb oluliselt, kui sellega koos istutada kartul.

Kui soovid villast toodet siniseks värvida, siis saab kasu ka kurgirohust. Selleks võtke selle õhust osa erksiniste kroonlehtede kujul.

Erinevates rahvusköögid Borago't kasutatakse mitmel viisil. Ameerikas eelistatakse taime lehti ja kuivatatud õisi. Tavaliselt valmistatakse neist salateid, täiendades kurki köögiviljade ja ürtidega. Ameeriklaste seas on populaarne ka suhkrustatud kurgirohuõitest valmistatud magustoit.

Itaallased kasutavad seda toodet võileibade, ravioolide, salatite, kala- ja liharoogade valmistamisel. Kohalikud eelistavad seda lisada ka erinevatele vürtsidele.

Idas kogutakse kurgirohtu pruulimiseks ja erinevate kuumade jookide valmistamiseks. Läänes kasutatakse seda laialdaselt alkoholitööstuses.

Selle tagasihoidliku taime lehti armastasid ka kodumaised kokad (tuntuks sai 19. sajandil). See sisaldub sageli okroshkas, omatehtud kaljas ja vinegretis. Tee koos selle ürdi lisamisega osutub väga pikantseks, kuid see ei meeldi kõigile.

Vaata videot Borago kurgirohu kohta:

Sün: kurgirohi, kurgirohi, kurgirohi.

Karvane varre ja lehtedega rohttaim, õitsemise ajal rõõmustab silma dekoratiivselt sinised lilled. Kurgirohi mitte ainult ei konkureeri tõelise kurgiga sama lõhna pärast, vaid ka konkureerib raviomadusi: rahustav, diureetikum, põletikuvastane.

Esitage ekspertidele küsimus

Lillevalem

Meditsiinis

Kurgirohi on paljude jaoks farmakopöa taim Euroopa riigid, sisaldub mõnes toidulisandis. Toite koos kurgirohuga soovitavad Lääne toitumisspetsialistid inimestele, kellel on ainevahetushäired, veresoonkonnahaigused ja probleemid seedesüsteemiga. Hoolimata asjaolust, et taim pole Venemaa farmakopöas, on kurgirohu kasutamine rahvameditsiinis ja homöopaatias laialt levinud. Kurgirohi on näidustatud kõhukinnisuse ja soole koolikud, kasutatud kui depressant neurootiliste häirete, unetuse korral. Homöopaatias kasutatakse kurgirohtu südameneurooside, asteenia ja depressiivsete seisundite raviks.

Vastunäidustused ja kõrvaltoimed

Vaatamata sellele kasulikud omadused kurgi muru, pikaajaline kasutamine See taim võib põhjustada mõnede elundite talitlushäireid. Kurgirohi võib maksa kahjustada. Seetõttu ei soovita eksperdid seda kasutada kauem kui üks kuu. Parem on kurgirohi võtta koos erinevate ravimpreparaatidega, mitte iseseisva vahendina.

Toiduvalmistamisel

Boragol on meeldiv lõhn värske kurk, on nõrga soolase maitsega. Taime õisi kasutatakse likööri- ja kondiitritööstuses loodusliku maitse- ja värvainena. Lehed on koostisosaks toniseeriva joogi – tee – valmistamiseks. Kurgirohu õisi ja lehti kasutatakse suppide, salatite, seeneroad. Taime värsked lehed lisavad liha- ja kalaroogade lisanditele erilise maitse.

Teistes valdkondades

Kurgirohtu peetakse üheks parimaks meetaimiks: ühelt hektarilt võib saada üle 200 kg mett. Kurgirohi istutatakse spetsiaalselt puu- ja köögiviljakultuuride kõrvale, kuna see soodustab tolmeldamist ja suurendab naaberkultuuride saaki. IN keemiatööstus kasutatakse villa värvainena, andes rikkaliku sinise värvi.

Klassifikatsioon

Kurgirohi ehk kurgirohi (lat. Borago) on õistaimede perekond Boraginaceae sugukonnast, mille ainsaks liigiks on üheaastane rohttaim Borago officinalis.

Botaaniline kirjeldus

Kurgirohi on üheaastane rohttaim, karvane väikeste karvadega, ulatub 30-60 cm kõrgusele.Vars on hargnenud, sirge, soonikkoes, juurestik on tajuures rohkete külgjuurtega. Alumised lehed on munajad, petiolate. Varrel kõrgemal asuvad lehed on istuvad ja erineva kujuga - piklikud. Sõltumata nende asukohast varrel, on lehtede labad lihavad, harjaste karvastega ja servadest sakilised.

Kurgirohu õitsemise periood on juuni-august. Õied on sinised või sinised roosa varjundiga, rippuvad, pikkadel vartel, moodustuvad varre ülaossa kilpnäärelistes õisikutes. Tuppleht koosneb viiest alusel sulanud tupplehest. Korolla on lühike torujas, läbimõõduga kuni 20 mm, tolmukaid on viis. Tolmukad on tumelillad. Kurgirohu õie valem on *H(5)L(5)T5P(2).

Vili koosneb neljast suurest, piklikust, kergelt kumerast soonikust tumepruuni või peaaegu musta tooniga pähklist. Kurgirohu seemned on väikesed, kaaluvad 1000 tükki - ligikaudu 15-18 g.Augusti lõpus - septembri alguses jõuavad seemned küpsuseni ja varisevad maha. Seemned püsivad elujõulisena kuni 3 aastat.

Laotamine

Kurgirohu sünnikoht on Süüria. Perekonna metsikuid esindajaid leidub Lõuna-Euroopa riikides, Väike-Aasias, Lõuna-Ameerika ja Põhja-Aafrikas. Borago on umbrohutaim, mis kasvab sageli põldudel ja tühermaadel. Lõuna-Venemaal leidub kurgirohtu umbrohuna. Taime kasvatatakse ka isiklikud krundid kui varajane roheline kurgilõhnaline toiduks.

Levipiirkonnad Venemaa kaardil.

Tooraine hankimine

Kurgirohu ravimtooraineks on taime muru, õisikud ja seemned. Koristamiseks mõeldud muru lõigatakse õitsemise ajal maapinna lähedalt maha ja see tuleb puhastada alumistest, sageli koltunud lehtedest. Kuivatage rohi päikese käes või hästi ventileeritavas kohas riiulitel, asetades see õhukese kihina. Säilitage kurgiürdi toorainet jahedas, kuivas kohas, tihedalt suletud anumates, mitte kauem kui 1 aasta.

Küpsed kurgirohu seemned kogutakse augusti lõpus või septembris, alati kuiva ilmaga, ja säilitatakse paberkottides.

Keemiline koostis

Kurgirohu lehed ja võrsed sisaldavad rasvhappeid, vaike, saponiine, lima- ja parkaineid ning eeterlikku õli. Lisaks on kurgirohus rikkalikult retinooli, askorbiin-, räni-, õun- ja sidrunhapet, kaaliumi, fosforit, liitium- ja kaltsiumnitraate.

Farmakoloogilised omadused

Kurgirohuõlis tuvastati gamma-linoleen- ja tsislinoolrasvhapped, mis on vajalikud sünteesiks, millel on põletikuvastane toime. Gamma-linoleenhape vähendab arahhidoonhappe oksüdatsiooni metaboliitide tootmist, mis aktiveerivad põletikulist reaktsiooni.

Kurgirohi on suurepärane oomega-6 hapete allikas. Kurgirohus sisalduvatel limaskestadel on mao ja soolte limaskestale ümbritsev toime. Tänu ainulaadsele keemiline koostis, kurgirohul on kerge lahtistav, rahustav, põletikuvastane, diaphoreetiline ja diureetiline toime. Kurgirohu tanniinid aitavad normaliseerida seedimist ja tõstavad organismi töövõimet. Saponiinid reguleerivad vee-soola tasakaal organismis, omavad rahustavat, diureetilist ja rögalahtistavat toimet.

Texase ülikooli teadlased on eksperimentaalselt tõestanud, et kurgirohuõlil ei ole diabeetikutele kasutamiseks vastunäidustusi. Diabeetilise neuropaatiaga patsiendid võtsid regulaarselt kurgiõli, selle tulemusena vähenesid valusümptomid, paistetus ja leevenes põletik. Ka Ameerika ajal Kliinilistes uuringutes On tõestatud, et taimeõli parandab südamelihase tööd, normaliseerib kõrge vererõhk, avaldab kasulikku mõju veresoonte seintele.

Kasutamine rahvameditsiinis

See taim on umbrohi, kuid seda kasvatatakse sageli salatitaimena ja ka meditsiinilistel eesmärkidel. Maitseaine kujul suurendab taim jõudlust, leevendab depressiivne seisund, hüpohondria ja melanhoolia. Värsketest kurgilehtedest valmistatud salat on suurepärane verepuhastaja, mis on näidustatud kardioeuroosi, pleuriidi ja dermatooside korral.

Lehtede vesilahust kasutatakse laialdaselt kopsukatarri, südameneurooside, neurasteenia ja peavalude raviks. Kurgirohuõite tõmmis on tõhus diureetikum, diaphoreetiline ja pehmendav. Vitamiinisalatid normaliseerivad ainevahetust, ennetavad põletikulisi protsesse neerudes ja sooltes, leevendavad ärevust ja ärrituvust ning normaliseerivad und.

Kurgirohu keetmist koos linaseemnete ja vahukommiga kasutatakse ümbritseva, põletikuvastase ja pehmendava ainena. külmetushaigused, haigused kuseteede, palavik, reumaatiline valu. Kurgirohu keetmine aitab madala maohappesusega gastriidi ravis. Taime mahl on efektiivne neurodermatiidi, aga ka nahaärrituste korral.

Kurgirohtu võib dieeti lisada sapikivitõve, veresoonkonna, neerude ja kuseteede haiguste, südameneurooside, südameinfarkti korral, kuna toimeaineid kurgirohi reguleerivad ainevahetusprotsesse organismis, vähendavad närvisüsteemi erutatavust. Kurgirohu seemned aitavad säilitada imetavatel naistel laktatsiooni ja aitavad seda suurendada.

Podagra raviks valmistatakse taime ürdist losjooni haigetele liigestele.

Ajalooline viide

On oletatud, et kurgirohi toodi Hispaaniasse keskajal tänu araablastele. Ka iidsed roomlased teadsid taime imelistest omadustest ja võtsid selle kaasa moraali tõstmise kampaaniatele. Sellest kirjutas isegi Rooma loodusteadlane Plinius Vanem (1. sajand pKr). kasulikud mõjud kurgirohi inimkehale. Eurooplased kasvatasid seda kõikjal dekoratiiv- ja ravimtaimena. Muistsed ravitsejad mõtlesid taimele välja teise nime - "südamerõõm", tänu sellele kasulik mõju kurgirohi närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemile. Prantslased nimetasid seda taime "südamelilleks", kasutades seda äädika, veinide maitsestamiseks ning lilledega karastusjookidega klaaside kaunistamiseks. Euroopasse jõudis kurgirohi Süüriast, kuid teadlased peavad seda riiki kurgirohu sünnikohaks. Süüriast levis taim Vahemere ja Väike-Aasia kaudu üle maailma. Venemaale toodi kurgirohi 19. sajandil Hispaaniast, kus seda levitati köögiviljakultuurina.

Kirjandus

1. Abrikosov Kh. N. jt Kurgirohi // Sõnastik-teatmik mesinikele / Koost. Fedosov N.F.. - M.: Selkhozgiz, 1955. - Lk 221.

2. Väga tõhusad ravimtaimed. Suurepärane entsüklopeedia/ N. I. Maznev. - M.: Eksmo, 2012. - 608 lk.

3. Ravimtaimed ja nende kasutamine. - 5. väljaanne, muudetud. Ja. lisama. - M., Teadus ja tehnoloogia, 1974.

4. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. Vürtsikas-aromaatsed ja vürtsika maitsega taimed: käsiraamat / vastutav. toim. K. M. Sytnik. - K.: Naukova Dumka, 1989. - 304 lk.

5. Tanfiljev G. I. Burachnik // entsüklopeediline sõnaraamat Brockhaus ja Efron: 86 köites (82 köidet ja 4 täiendavat köidet). - Peterburi, 1890-1907.

6. Entsüklopeediline teatmeteos. Töötlemine taimedega. - M.: “Kirjastus ANS”, 2005. - 1024 lk.

Kurgirohi (kurgirohi)- dekoratiiv- ja salatitaim, Boratšnikovi perekonna esindaja. Kurgirohi on levinud kogu Euroopas ja seda peetakse enamasti ekslikult tavaliseks umbrohuks. Muru on sirge varrega, lehed tömbid, rohelised, kaetud valkjate kõvade karvadega (vt fotot). Boragol on sinised lilled, muru õitseb juunis-juulis ja on suurepärane meetaim.

Taime kodumaaks peetakse Edela-Euroopat. Mesinduse arenenud riigid kasvatavad kurgirohtu meetaimena, eelkõige Inglismaal ja Prantsusmaal.

Istutamine ja hooldamine

Kurgirohu kasvatamine pole keeruline, kuna see on tagasihoidlik taim. Kogu selle eest hoolitsemine taandub regulaarsele kastmisele, kuigi isegi see pole vajalik.

Kurgirohi paljuneb seemnete abil. Borago tuleks istutada aprillis-mais. avatud ala päikeselises kohas, sest kurgirohi kasvab seal eriti hästi. Taim talub hästi põuda.

Kasulikud omadused

Kurgirohu kasulikud omadused on rahvameditsiinis teada. Taim on rikkalik mineraalid, millel on positiivne mõju vere koostisele, tugevdatakse südame-veresoonkonna süsteem. Borago lehed on rikkad närvisüsteemi jaoks vajalike kaltsiumi ja kaaliumi poolest. Taim sisaldab vaiguseid aineid, karotiini, C-vitamiini, õuna- ja sidrunhape, kuni 32% õli.

Kurgirohuõli suukaudsel manustamisel
hoiab immuunsussüsteem, normaliseerib ainevahetusprotsesse, parandab emotsionaalne seisund, sest need suurendavad rõõmuhormoonide tootmist. Borago sisaldab taimseid hormoone, normaliseerib neerupealiste funktsioone, see omadus on eriti väärtuslik pärast steroidhormoonide võtmist. Õli aitab haavu paraneda, see tõhus abinõu gastriidi korral, peptiline haavand kõht, parandab vereringet. Tänu gamma-linoleenhappe sisaldusele aitab ravimtaim tasakaalustada östrogeeni ja progesterooni.

Kosmetoloogias kasutatakse kurgirohuõli probleemse, tundliku naha hooldamiseks. Õli suurendab naha võimet säilitada vett ja muudab selle elastseks. Kehakosmeetikas kasutatakse õli tselluliidivastastes kreemides ja kreemides venitusarmide kõrvaldamiseks. Sellel õlil on gamma-linoleenhappe sisalduse rekord – 25%. See hape on tõhus komponent vananemisvastased tooted, ta aitab võidelda enneaegne vananemine , eemaldab kuivuse ja lõtvunud naha.

Selle ürdi lehtedel on diaphoreetiline ja diureetiline toime. Taime õied sisaldavad väikeses koguses eeterlik õli. Rahvameditsiinis kasutatakse peaaegu kõiki kurgirohu osi, neid kasutatakse sisepõletike raviks.

Kurgirohu kalorisisaldus on 20 kilokalorit 100 grammi kohta. Taime lehed katavad 88% igapäevane vajadus kehas on A-vitamiini, lehtedes on ka rohkesti C-vitamiini (umbes 55%. päevane norm), sisaldavad kaltsiumi ja rauda vastavalt 10 ja 20 protsenti normist.

Kurgirohtu kasutatakse toniseerivate jookide valmistamiseks. Selleks võib kasutada värskelt lõigatud taimi või kuivatatud kurgirohuõisi. Värsked kurgirohu lehed purustatakse hakklihamasinaga ja seejärel filtreeritakse. Saadud mahla võetakse pool klaasi 2-3 korda päevas. Toniseerivat teed valmistatakse viirpuu viljadest, kurgirohu ürtidest, punest ja hambakivist. Kõik koostisained võetakse 1 teelusikatäis, ravimtaimede segu vala peale keev vesi ja lase üks öö tõmmata. Depressioonile kalduvatel inimestel on soovitatav juua 0,1 liitrit toonikut teed kaks korda päevas.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel on taim leidnud laialdast kasutust Ameerika köögis. Borago lehti kasutatakse mõnikord gastronoomilistel eesmärkidel kuivatatud lilled. Kurgirohtu kasutatakse kui vürtsitaim. Ürdilehti lisatakse mitmesugustele salatitele, kõige sagedamini kombineerituna kurgi, spinati, sibula ja salatisortidega.

Õisi kasutatakse puuvilja karastusjookide ja punši loodusliku maitseainena. Kurgirohu lisandiga joogid maitsevad väga värskelt ja neil on kerge kurgimaitse. Iseseisva roa valmistamiseks kasutatakse kuivatatud sinirohuõisi, magustoiduna tarbitakse suhkrustatud õisi. Värskelt lõigatud lilled segatakse vahustatud munavalge ja tuhksuhkruga, seejärel kuivatatakse kergelt. Kurgirohuõisi lisatakse küpsetistele ja kasutatakse ka maiustused. Lisaks suhkrustamise tehnoloogia kasutamisele laagerdatakse lilli ka veinis. Kokteilid kaunistatakse enne serveerimist kurgirohu õitega. Kurgirohuõisi kasutatakse oma maitse tõttu laialdaselt alkohoolsete jookide valmistamisel.

Värske kurgirohu lehtede aroom meenutab ähmaselt värske kurgi lõhna, millest annab tunnistust üks selle nimetusi. Kurgirohi lisatakse erinevaid roogasid, sobib hästi kurgirohuga Praetud kala, samuti hakkliha. Kurgirohi maitseb väga meeldivalt, selle lehed on soolased, meenutades kergelt magusa sibula maitset. Jahvatamat lisatakse maitseainena liharoogadele, kastmetele, kala- ja köögiviljaroogadele.

Itaalias kasutatakse kurgirohtu ravioolide täidisena. Lehed lisatakse võid, saades nii maitsva võileiva segu. Borago sobib hästi selliste vürtsikate aromaatsete ürtidega nagu piparmünt ja tüümian. Muru on kaasas looduslikud segud maitseained, millele lisatakse ka küüslauku ja peterselli.

Söömiseks tuleb noored kurgirohu lehed põhjalikult pesta ja tükeldada väikesed tükid nii et selle villid pole tunda. Kokad ei soovita värskeid kurgirohu lehti kõrvetada: nii kaotavad need oma värvi ja maitse. Ka kuivatamine mõjub sellele taimele halvasti. Kurgirohi tuleks lisada keetmise lõpus, näiteks hautatud lihale või kalale on parem lisada kurgirohtu enne serveerimist.

Kurgirohu lehed võivad mõnel puhul edukalt kurki asendada kulinaarsed retseptid. Sel eesmärgil võib kurgirohtu lisada näiteks okroshkale või vinegretile. Koduse kalja ja tee valmistamisel lisatakse kurgirohu õisi.

Kurgirohu eelised ja ravi

Kurgirohu eelised võimaldavad seda ürti selle vastu kasutada mitmesugused vaevused. Värskeid kurgirohu lehti kasutatakse nahaprobleemide ja reuma korral. Kuivatatud lehti võib kasutada kerge lahtistina. Kurgirohtu kasutatakse südameneurooside korral, seda tarvitatakse keha toonuse tõstmiseks. Kurgirohtu kasutatakse neeru-, sapipõie- ja maksahaiguste korral.

Taime õisi, lehti ja seemneid kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Muru tuleks koristada õitsemise ajal, taim lõigatakse peaaegu juureni maha ja alumised närbunud lehed visatakse minema. Kurgirohi tuleks kuivatada ventileeritavas kohas. Muruseemneid on keerulisem koguda, sest need kukuvad kiiresti maha ja muutuvad siseruumides kuivama jättes sageli närilistele toiduks.

Limasisalduse tõttu on kurgirohul ümbritsev omadus. Sisemine vastuvõtt Kurgirohi mõjub soodsalt immuunsüsteemile, aitab urolitiaasi, podagra ja köha korral. Kurgirohtu kasutatakse rahvameditsiini retseptides närvisüsteemi toetamiseks ärevuse, hirmude, unetuse korral.

Suukaudseks manustamiseks mõeldud infusioon valmistatakse kurgirohu baasil. Supilusikatäis kuivatatud ürti valatakse klaasi keeva veega ja seejärel infundeeritakse. Infusiooni ei säilitata pikka aega, seda tuleks juua päeva jooksul väikeste portsjonitena. Infusioonil on positiivne mõju närvisüsteem, on rahustavate omadustega. Gastriidi, neerupõletike ja Põis kasutage kurgirohu lillede tõmmist. Infusiooniks peate valama 5 grammi kurgirohuõisi 200 ml-sse kuum vesi ja nõudma. Infusiooni võib võtta 6 tunni pärast, see on efektiivne ka südamehaiguste korral.

Kurgirohu kahjustus ja vastunäidustused

Kurgirohi võib kahjustada organismi toote individuaalse talumatuse, kontrollimatu kasutamise või määratud annuste rikkumise tõttu. Igal juhul peate konsulteerima oma arstiga.