Kergete salatite retseptid ilma majoneesita. Pidulikud salatid ilma majoneesita - need ei tee figuurile haiget! Retseptid liha-, köögivilja-, seenesalatite jaoks ilma majoneesita pidulikul laual

Eelseisvate pühade eel otsustasin hoolitseda maitsvate salatite valiku eest ilma majoneesita. Leidsin mitu retsepti selliste hämmastavalt maitsvate salatite jaoks, mida võite julgelt uusaasta lauale panna - kui kaunistate selle pidulikult ja elegantselt ning mõnda neist pole vaja kaunistada.
Nüüd on aga minu ülesandeks valida täpselt “majoneesivabad” salatiretseptid, kuna pean tänapäevast tööstuslikku majoneesi äärmiselt kahjulikuks tooteks. Ja kui lihast tervise huvides loobuda ei saa paljud, siis ma arvan, et kõik, kes vähegi mõtlevad, mida ta taldrikule täpselt tõstab, peaksid majoneesist loobuma...

Seejärel teen sarnase valiku salateid ilma lihata - rõhuga kergemale dieedile. Seniks olgu nad pühadeks käepärast. Traditsiooniliselt on need päevad ju ühe tunni vaba aja toidukoguse poolest “kriitiliselt ületatud”! Jätame sellest pühadejärgsete ja -eelsete kulinaarsete liialduste vältimatust ahelast välja vähemalt kahjuliku poemajoneesi ...

1. Äärmiselt maitsev ja lihtne salat ilma majoneesita kana rinnaga

Meeletult MAITSEV, õrn ja ebatavaline salat ILMA MAJONEESI. Salat kaunistab mis tahes, sealhulgas piduliku laua! Need on õrnad munapannkoogid, mahlane kanarind, värske kurk ja suvikõrvits ning maitsev salatikaste! Lihtne ja kiire toiduvalmistamise retsept.

Ma ütlen teile, kuidas süüa teha. Kõigepealt tegeleme munadega. Traditsiooniliselt keedame sellistes salatites kõvaks keedetud mune. See retsept on originaalne! Kuna kõik komponendid, nagu pildil näha, on ribadeks lõigatud, siis tuleb munad nii huvitavalt lõigata. Selleks võta muna, murra see kaussi. Soola kergelt ja klopi kahvli või vispliga läbi.

Kuumutatud ja taimeõliga kergelt määritud praepannil valage meie munasegu ja praege kergelt mõlemalt poolt. Pannkoogi põhimõte.

Saame 3 sellist munapannkooki. Kui need on maha jahtunud ja lõikamiseks saadaval, laome need üksteise peale. Kõigepealt lõikame laiadeks ribadeks, mille voldime ka “virna” – ja juba siis saame selle kõik vajalikeks õlgedeks lõigata.

kana rinnatükk saab lõigata väikesteks ribadeks või lahti võtta kiududeks. Peaasi on hoida kõrre üldist kuju ja teha mitte väga suuri tükke, et need oleksid meie kastmega hästi küllastunud (tuletan teile meelde - me teeme salatit ilma majoneesita!)

Järgmisena lõika ülejäänud koostisosad samasuurusteks ribadeks. Suvikõrvits ka. Mina isiklikult armastan neid, aga kes sellest köögiviljast väga lugu ei pea - lisage suvikõrvitsa asemel kurki ja olete õnnelik. Kuigi suvikõrvits on neutraalse maitsega, muutub see meie kastmega mahlaseks ja lõhnavaks. Isegi mitte kõik ei tunne pärast meie salati maitsmist "pilgu järgi ära"!

Muideks! Neile, kes veel ei tea, jagan seda lihtsal viisil, kuidas mõru sibulat maitsvaks teha . Hakitud sibul vala peale keeva veega ja jäta 5-10 minutiks seisma. Lisan ka teelusikatäie äädikat. Kurname vee ära ja ... tuleb marineeritud, krõbe ja samal ajal värske sibul, mis sobib meie maitsvatesse salatitesse kõige paremini.

Nüüd valmistame kaste. Kaks supilusikatäit taimeõli ja 2-3 supilusikatäit sojakastet, lisaks purustatud küüslauguküüned - segage eraldi tassis, lisage maitse järgi soola, pipart. Seal saab ka rohelised väiksemaks hakkida. Võite lisada sidrunimahla. See on teie maitse-eelistus.

Maitsestame selle täidisega oma maitsvat salatit, segame ja võib laotada portsjonitadrikutele.

2. Retsept fotoga - Vürtsikas salat ilma majoneesita liha ja ubadega (Tbilisi salat)

Tbilisi oasalat on suurepärane võimalus neile, kes soovivad valmistada maitsvat salatit ilma majoneesita. Salat "Tbilisi" on üsna vürtsikas, kuid maitsev! See värviline salat ubade ja lihaga kaunistab iga pühadelauda!

Kõigepealt lõigake sibul peeneks poolrõngasteks ja marineerige see, nagu eespool kirjeldatud, veiniäädikas, et eemaldada kibedus.

Segame kõik kunstiliselt taimeõli ja vürtsidega, soolaga - maitse järgi. Foto sai veidi tume, kuid salat tuleb väga hele - nii välimuselt kui ka maitselt!

3. Maitsev Jaapani Kyoto salat kerge kastmega (ilma majoneesita)

See salat on väga värske maitsega, suuresti tänu huvitavatele koostisosadele ja kergele kastmele. Parim salat, mida saate valmistada vähemalt iga päev või saate - puhkuseks. Teie külalised ei arva kunagi, milliseid maitsvaid kergeid "nuudleid" sisaldab see krõbe salat ilma majoneesita! Seda kõike aga tänu Jaapani TAMAGO omletile ja hiina kapsale.

Esmalt valmistage munad täpselt sama põhimõtte järgi nagu meie ülaltoodud esimeses retseptis. Seda meetodit nimetatakse "Tamago omletiks", see võimaldab munad lõigata huvitavateks nuudliteks ja vastavalt kastmele anda neile õige maitse.

Nüüd võtame Pekingi kapsa, eraldame ühe lehe korraga ja loputame hästi. Lõikasime põhku.

Roheline sibul ja kurk lõigatakse samuti pikkadeks ribadeks.

Tšillipipar muidugi ei sobi kõigile ... Aga see annab omapärase aroomi ja vürtsika maitse. Kui sulle väga vürtsikas ei meeldi, asenda see punase paprikaga. Hõõru kauna peopesade vahel enne tšilli ribadeks viilutamist. Nii saame seemned kaunast kergesti välja raputada.

Sink (võib asendada mis tahes keedetud lihaga) ka ribadeks lõigatud.

Võtame enda valmistatud munaomletipannkoogid, rullime kokku ja lõikame ribadeks.

Nüüd teeme kastme - võtame ja segame 2 spl tumedat (tume õli on aromaatsem kui hele), sidrunimahla ja sojakastet. Jah, lisame ka lusikatäie suhkrut, nii et eemaldame sidrunist liigse happe, kuid see on teie maitse järgi.

Sega salat suurel taldrikul õrnalt kahe kahvli või söögipulgaga läbi, saades õhku. Võtame kergelt röstitud seesamiseemned (seemned) ja puistame ohtralt meie imelisele salatile.

4. Maitsev, kuid üsna rammus salat ilma majoneesita veisemaksaga

Väga maitsev, pigem kui salat, aga külm eelroog, aga tervisliku toitumise seisukohalt pigem “kahjulik”, kuigi formaalselt kuulub meie praeguse kriteeriumi alla – “salat ilma majoneesita”. Aga pühad on nii toredad, et võid korraks unustada vaid hüved ja mõelda veidi maitsele 🙂 Ja selle salati maitse tuleb imeline!

Panime panni väikesele tulele ja hakkame sibulat poolrõngasteks hakkima. Prae sibul poolküpseks.

Seeni saab keeta ja seejärel sibulaga kergelt praadida. Võite võtta toorelt - siis peate praadima kauem ja sibulatest eraldi. Kui need on šampinjonid, oodake, kuni niiskus aurustub, ja seejärel prae maitse saamiseks veel mõnda aega. Muide, kas tead, et värskeid seeni võib süüa ka toorelt? Mulle väga meeldivad, neil on huvitav vürtsikas maitse. Kuid mitte kõik ei suuda tooreid seeni seedida, nii et külaliste ja pühade jaoks on parem mitte riskida ja küpsetada kõike "klassika järgi" - termilise töötlemise teel.

Parem on võtta veisemaks, võib ka keedetud liha, ilmselt saab ka kana - aga maitse on erinev. Maksa keedan kuumas soolaga maitsestatud vees väikeste tükkidena. Kui see on jahtunud, lõika õhukesteks ribadeks. Hapukurgid lõikasime ka ribadeks. Porgandid võtan poest valmis, saab veidi väiksemaks lõigata.

Kastmiseks võtame mittetäieliku supilusikatäie äädikat, kui te vürtsikust ei karda - 2 küüslauguküünt (ärge unustage, et Korea porgand on juba üsna vürtsikas ja vürtsikas, küüslauk on ka olemas) ja taimeõli. Võite lisada ka lusikatäie teesinepit – see lisab meie salatile ilma majoneesita ebatavalise maitsenoodi!

Segame kõik läbi ja valame salatisse.

See on nii ilu ja maitse!

5. Kerge ja ilus salat ilma majoneesita "Harmoonia"

See, ma tunnistan, on mu lemmiksalat. Üldiselt sarnaneb see tuntud Kreeka salatiga.

See pole mitte ainult väga maitsev, vaid näeb ka pidulikul laual väga kena välja - ilma erilisi "kaunistusi" majoneesi ja munalisandite ning puistade kujul ...

Lõika tomatid keskmisteks viiludeks.

Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Võite võtta toorest sibulat, kui see on väga mõru - marineerida 5 minutit äädikas ja keevas vees, nagu eespool kirjeldatud.

Lõikasime juustu kuubikuteks. Valge juustuga (näiteks Feta) tundub mulle, et see tuleb maitsvam.

Lõikame rohelised mitte väga peeneks, lisame kivideta mustad oliivid.

Lisa kaste - sidrunimahl, sool maitse järgi.

Salat näeb väga elegantne ja isuäratav välja! Samas on see kerge, krõbe ja väga maitsev.

Maitsvad ja ebatavalised salatid ilma majoneesita, retseptid koos fotodega, mida see artikkel üksikasjalikult illustreerib, võivad olla võrdselt täielik asendamine kahjuliku kastmega roogadele. Need aitavad hoida figuuri ning avaldavad muljet perele ja külalistele ning paljud neist sobivad taimetoitlastele. Sellest valikust leiab igaüks endale meelepärase roa - gurmaanidele meeldivad ebatavalised salatid, aja hindajatele kerged retseptid. Näete, et isegi ilma majoneesi lisamata on võimalik koostada tõeliselt maitsev ja mitmekesine menüü.

Salatid ilma majoneesita retseptid koos fotodega

Puhkus ei ole põhjus dieettoitumisest kõrvale kalduda. Oled dilemma ees – kas hoida figuuri või süüa maitsvalt? Ärge muretsege, fotodega retseptid aitavad teie tavapärast dieeti mitmekesistada, sest uueks aastaks või mõneks muuks puhkuseks saab valmistada ebatavalise ja väärilise roa ilma majoneesi kasutamata.

Võite minna kahel viisil - asendada kahjulik kaste tervislikuga, vastasel juhul ärge kalduge oma lemmiksalati valmistamisest kõrvale või kasutage mõnda minu valitud retseptidest.

Salatikastmed, mis võivad majoneesi asendada

Ükskõik milline esitletud kastmetest on tervislikum alternatiiv majoneesile, mida ei lisata tingimata salatile, vaid serveeritakse ka kuumade roogade kõrvale või määritakse võileibadega.

• haki peeneks hunnik peterselli, tükelda peotäis pähkleid (mandlid või india pähklid), lisa lusikatäis oliiviõli, pigista ½ sidruni mahl, lisa näpuotsaga koriandrit, sama palju musta pipart, valmista püree konsistentsiks blender;

• sega kokku 3 suurt lusikatäit oliiviõli, ½ värskelt pressitud sidrunimahla, 1 väike lusikas sinepit, 5-6 suurt lusikatäit hapukoort või naturaalset madala rasvasisaldusega jogurtit, lisa näpuotsaga soola ja piment;

• Vala 100 grammi india pähkleid kuuma veega, jäta 7-8 tunniks seisma, lisa lusikatäis sidrunimahla, 200 ml vett, soola. See kreeka pähkli kaste sobib suurepäraselt kevadrullidele või merevetikaid sisaldavatele roogadele.

Üldjuhul võid kastmes vabalt kombineerida oma lemmiktooteid, sest saad teha nii hapu, magusa kui ka vürtsika. Ei ole vaja piirduda standardsete toodetega. Näiteks mulle meeldib väga marineeritud toorainest kastmeid teha - siin saad abiks kappari ja marineeritud kurgi. Avokaado aitab luua rahulikumat maitset, samuti meeldib mulle fenkoli ja valge veini maitse (peaasi, et sellega üle ei pingutaks).

Näitan teile mõned väärt retseptid väga haruldaste salatite jaoks pidulikul laual. Vean kihla, et paljusid neist näete esimest korda? Ma luban, et te ei pea pettuma!

kõrvitsasalat

Keeda pasta eelnevalt – seda läheb vaja umbes 150 grammi. Kuumuta pannil 1 suur supilusikatäis oliiviõli. Niipea, kui õli hakkab kuumenema, vala sisse sibulasegu (porrurõngad ja pool punast sibulat), soola veidi. Sibul peaks olema isuäratava krõbeda koorikuga. Pärast seda lisage värske kõrvits kuubikutena (200 grammi), kuni pann on kuum, muutub köögivili ka kuldseks. Seejärel alanda kuumust, vala vesi ja hauta veerand tundi, lisades veidi hakitud valget kapsast, 1 peeneks riivitud porgand ja paar küüslauguküünt.

Sega kausis pasta ja köögiviljapraad. Nirista üle palsamiäädikaga.

Soe salat kuskussiga

Kastmekastme võid ette valmistada: sega supilusikatäis oliiviõli sidrunimahla, peeneks hakitud mündiga. Lisa näputäis suhkrut ja musta pipart.

Kuskuss (200 grammi) vala keeva veega veerand tundi, kurna. Lisa sama palju keedetud kikerherneid (keedetakse umbes pool tundi, et aega lühendada, võid üle öö vees leotada). Jätke koostisosad kuivama.

Sel ajal lõigake väike suvikõrvits viltu, praadige. Lõika 5 kirsstomatit pooleks, prae ka lõikekohas. Muide, kui lisada õlile enne praadimist veidi tüümiani ja rosmariini, siis tuleb roog veidi vürtsikas.

Adyghe juust (100-150 grammi) lõigatakse plaatideks, praadida mõlemalt poolt.

Sega kokku kuskuss, kikerherned, suvikõrvits ja kirsstomatid, korja rohelised salatilehed. Sega. Laota valmis koostisosad nii: salat, juust, kaste.

Kinoa salat

Keeda 2 spl kinoat. Sellele lisa värsked salatilehed, redis (lõigake 3-4 tükki õhukesteks rõngasteks), kirsstomatid (4 tk ka rõngasteks), pool värsket kurki (tükkidena), sool ja pipar.

Kaste: püreesta pool avokaadot, valades järk-järgult oliiviõli (1 suur lusikas).

Maitsvad salatid ilma majoneesita: retseptid koos fotodega

Igapäevase dieedi mitmekesistamiseks saate valmistada maitsvat ja tervislikku ka ilma majoneesita, retseptid koos fotodega kõige sobivamatest roogadest, annan allpool. Nende ilu seisneb selles, et neid saab palju kauem säilitada, mistõttu pole vaja iga päev pliidi ääres seista.

Kurgid korea keeles

Riivi riivile kilo värsket porgandit. Kas teie köögiarsenalis on tööriist köögiviljade riivimiseks Korea roogadesse? Suurepärane! Õhuke ja pikk kõrs näeb palju esteetilisem välja. Kas sellist riivi pole? Vahet pole, köögiviljad ei muutu sellest kindlasti vähem maitsvaks! Lõika 2 värsket kurki viiludeks (fotol on näha, kuidas need lõpuks välja peaksid nägema).

Valmista kaste: haki peeneks 3 küüslauguküünt, 50 grammi riivitud ingverijuurt. Neid komponente saab segistis tükeldada. Vala küüslaugu-ingveri massi hulka 40 ml õli ja sama palju sojakastet. Sega kaste ja köögiviljad ning pane 20-30 minutiks külmkappi.

Marineeritud kana ja rohelised

Ilma majoneesita saate liha salateid küpsetada. Kui liha või linnuliha on edukalt marineeritud, ei saa allapandavat maitsebuketti millegagi võrrelda.

Valmista kaste: sega 20 ml õli ja sinep, ½ sidruni mahl, pipar, sool.

Marineerige kanarind: lusikatäis kuivmaitseaineid (võrdsetes vahekordades: koriander, karri, pune, tüümian), 2 küüslauguküünt, sool ja pipar. Jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel küpseta ahjus (35 minutit 180ºС). Võta välja ja lõika pikkadeks ribadeks. Lisage päikesekuivatatud tomatid (100 grammi) ja 50 grammi kuubikuteks lõigatud parmesani. Määri salatilehtedele (igapäevases versioonis võib rohelised rebida ja roale lisada). Puista peale õhukesed porrurõngad.

Krevetid + avokaado

Marineeri krevetid sojakastmes, prae koos küüslauguga. Kombineeri viilutatud avokaadoga. Korja üles kress, puista peale piiniaseemneid.

Salatid ilma majoneesita: lihtsad retseptid koos fotodega

Muidugi saate luua tõelise kulinaarse meistriteose, segades koostisained ebatavaliseks kastmeks, et lisada vürtsi või vürtsi. Kuid on tooteid, mida piisab kergelt mahla või õliga piserdamisest, et saada tõeliselt lihtsaid retsepte ebatavalisteks salatiteks ilma majoneesita, nagu alati, lisan foto. Loomulikult saate koostisosi või kastmeid varieerida. Proovige katsetada ja vaadake, kas saate välja mõelda uue tervisliku roa!

Salat baklažaaniga

Lõika baklažaan viiludeks, leota soolaga maitsestatud vees (see eemaldab köögiviljalt kibeduse). Vala pannile oliiviõli (kuumutamisel lisa küüslauk ja tüümian), prae iga plaat mõlemalt poolt. Mugavuse huvides võib praetud baklažaani lõigata väiksemateks ribadeks. Lisa köögiviljale pool punast sibulat (õhukeste rõngastena), lõika paar kirsstomatit pooleks. Maitsesta palsamiäädikaga – piserda veidi, puista peale terava pipra ekstrakti ja basiilikut.

kapsas + mais

Seda retsepti saab kohandada oma südame sisu järgi! Näitan teile põhiversiooni ja saate veidi katsetada, lastes oma kujutlusvõimel lennata (lisage krabipulgad - saate lihtsa ja odava krabisalati või saate hooajalisusega kohaneda, asendades kapsa mõne muu sordiga ).

Haki 200 g hiina kapsast peeneks, haki väike värske kurk ribadeks, lisa pool purki konservmaisi, lisa tilli. Soola, maitsesta mis tahes taimeõliga.

Pühade salatid ilma majoneesita: huvitavad retseptid koos fotodega

Nõus, paljud pühadesalatid ilma majoneesi lisamata võivad kaunistada mis tahes pidu, fotodega retseptid aitavad teil otsustada lõpliku menüü üle ja valida roogi, millest saab õhtu tipphetk, soovitades teid suurepärase perenaisena.

Lihasalat seentega

Kas arvate, et ilma rasvase majoneesita, milles on liha, on võimatu valmistada salatit? Nüüd ma tõestan, et see pole nii. Peaasi on valida õiged koostisosad, millest igaühel on eredad maitseomadused. Ja siin on näide:

Lõika keedetud sealiha ribadeks, lisa värske kurk (ka ribadeks), valged krutoonid ja paar suurt lusikatäit marineeritud seeni. Täida õli, pipar.

Magus pirnisalat

Lõika 1 suur pirn pooleks: lõika üks neist suurteks, teine ​​õhukesteks viiludeks. Tõsta kuumale pannile lusikatäis võid, lisa 4 spl mett. Niipea kui segu keeb, kasta sinna suured pirniviilud, küpseta maksimaalsel kuumusel, kogu aeg ümber keerates. Sega saadud maius teiste koostisosadega: 100 grammi juustu (soovitavalt Dor Blue), õhukesed pirniviilud, peotäis kreeka pähkleid, rukola. Kergelt soola, pipart. Nirista ½ väikest lusikatäit oliiviõli.

Köögiviljade segu

Lõika pool rohelist õuna õhukesteks, peaaegu läbipaistvateks viiludeks, lisa peotäis noori hernekaunasid, riivi pool toorest porgandit, haki punane kapsas (50 grammi) peeneks. Korja romano lehti. Suhkur, sool, nirista peale oliiviõli.

Salat ilma majoneesita: samm-sammult fotoga retsept

Kasutame väga maitsva kanaroa näidet, proovime valmistada kana retsepti samm-sammult ilma majoneesita, loomulikult koos fotoga.

Vajame: kana rinnafileed, rohelisi ube - 200 grammi, 4 kanamuna, 3 väikest kartulit, oliive - 8-10 tükki, kirsstomateid - 4 tükki, 2 küüslauguküünt, oliiviõli - 40 ml, Dijoni sinepit - ½ spl. lusikad.

1. Esiteks valmistage kaste. Sega sinep, õli ja sidruniekstrakt. Sega korralikult läbi.
2. Keeda kartulid ja munad.
3. Keeda kanarind, ära kurna puljongit.
4. Niipea kui kana on küpsetatud, võtke see välja ja valage rohelised oad puljongisse, hoides seda umbes 5 minutit keevas vees.
5. Lõika oliivid ringideks, viiluta rinnatükk, kirsstomatid 4 osaks, kartul ja munad samuti neljaks.
6. Sega kõik köögiviljad poole kastmega.
7. Lao peale kanatükid ja munad, lisa veidi salatit. Nirista üle järelejäänud kastmega.

See samm-sammult salatiretsept ilma majoneesi lisamata on väga mitmekülgne - saate sellega kaunistada pühadeks mõeldud laua või toita peret, täiendades seda mis tahes lisandiga.

Kerged salatid ilma majoneesita

Väga rahuldust pakuvad ka allolevad kerged ja kiired salatid ilma majoneesi lisamata. Need võivad asendada täisväärtuslikku einet ja kasulikud komponendid ei ladestu teie vöökohale täiendavate sentimeetrite kujul.

Ahjukartul maisiga

Loputage hoolikalt väikesed noored kartulid (300 g), lõigake iga mugul pooleks ja marineerige 20 minutit. Marinaadi jaoks vajame lusikatäit sojakastet, näpuotsaga karrit, veerandi sidruni mahla, hakitud rosmariinioksa, soola ja pipart. Järgmiseks - kas küpseta kartulid ahjus (eelistatavalt pärgamendil) või grillil. Lisage valmis köögiviljale maisiterad (konserveeritud või keedetud), paprika (½ viiludeks lõigatud).

Lillkapsaga

Lõika kapsas väikesteks peadeks, vala veiniäädikat 5 minutiks. Keeda 1 kartul, lõika kuubikuteks. Lisa veerand vars hakitud sellerit ja rohelise sibula rõngad. Maitsesta kastmega: sega lusikatäis sinepit, hapukoort, soola ja pipart.

Dieedi salatid

Peaaegu kõik dieetsalatid valmistatakse ilma kahjuliku kastmeta. Tervislik ja maitsev aseaine sellele on sidrunimahl ja sojakaste. Need kiired salatid aitavad teie näljahäda leevendada ega muutu paremaks.

Salat ubadega

2 keskmist tomatit kuubikuteks lõigatud. Pool punast paprikat - viilutatud. Porru rõngad. Lao välja pool purki konserveeritud ube. Nirista peale sidrunimahla ja sojakastet.

Marineeritud peet

2 keskmist peeti kuubikuteks lõigatud ja hapukurk. Valmistage marinaad sidrunimahlast (½ tsitruselist), küüslaugust (2 nelki), oliiviõlist (2 supilusikatäit). Jätke 3 tunniks. Lisa peeneks hakitud petersell ja fetajuustukuubikud (60 grammi). Puista peale pipart, soola.

köögiviljasalatid

Paljud köögiviljasalatid valmivad ka ilma kahjuliku kastmeta. Nende tervislikumaks muutmiseks proovige lisada taimeõli või sojakastet. Kinnitan teile, et isegi kõige lihtsamal köögiviljakombinatsioonil on selline kaste ainult kasuks. Siin on vaid mõned näited värsketest salatitest.

Avokaadost ja piprast

1 suur tomat viiludeks lõigatud. Kollane paprika - õled. Lõika pool avokaadost viiludeks. Maitsesta sojakastmega, nirista peale oliiviõli.

kreeka keel

Lõika fetajuust kuubikuteks (vaja läheb 200 grammi). Sellele lisa 1 väike lusikas tüümiani, veidi teravat tšillipipart, pigista küüslauguküünt. Sega, prae pannil juust. Sellele lisage ½ paprikat, 5-6 tükki kirsi, punane sibul õhukeste rõngastega, peotäis oliive. Puista üle pune, nirista peale veiniäädikat.

Koos daikoniga

Koori ja riivi daikon redis. Tehke sama porgandiga. Pidage meeles, et neid kahte komponenti võetakse samas koguses. Ja arvutage nende arv vastavalt teie vajadustele. Võin öelda, et 300 grammi daikonit ja porgandit on enam kui piisav. Värskeid köögivilju maitsestatakse koriandri, küüslauguga (2 küünt 300 grammi kohta). Valage daikonisse värskelt pressitud apelsinimahl. Puista peeneks ürtidega (petersell, basiilik, till), soolaga.

Peedisalat ilma majoneesita

Seda lihtsat, ökonoomset, kuid meeletult maitsvat peedisalatit saate valmistada ilma majoneesita nii talvel kui ka suvel, mitmekesistades oma tavapärast toitumist.

• Riivi värske peet, porgand ja õun Korea riiviga.
• Veidi suhkrut ja soola.
• Riivi pool õuna.
• Nirista peale sidrunimahla, kaunista piparmündilehtedega.

Uusaasta salatid ilma majoneesita

Mitte igaüks ei saa tähistada perepühi ja ilma pidusöögita hakkama. Kui olete kaalust alla võtmas, soovitan mitte loobuda oma tavapärastest roogadest, vaid asendada need tervislikumatega, näete, keegi ei erista uusaasta traditsioonilisi salateid ilma majoneesita originaalidest!

Nõus, kastet on lihtsalt võimatu täielikult eemaldada salatitest, näiteks heeringast kasuka all või Olivierist. Need muutuvad kuivaks ja koostisosade rohkus tuleb omavahel ühendada. Pakun välja kolm võimalust:

• looduslik jogurt;
• hapukoor;
• omatehtud majonees.

Kui esimese kahe kastmega oleme juba tuttavad, siis nüüd tutvustan teile kasulikku kastmesorti. Lisan vaid, et vali nii hapukoor kui ka madala rasvasisaldusega jogurt. Muide, kasuka all olev heeringas muutub palju maitsvamaks, kui selle kihid määrida hapukoorega, millele lisatakse hakitud hapukurk ja till.

omatehtud majonees

Sega blenderis paar supilusikatäit hapukoort, Dijoni sinep (1 väike lusikas), veerandi sidruni mahl, 1 väike lusikas oliiviõli, näpuotsaga soola. Samuti ei soovita ma seda kastmevarianti kuritarvitada, kuigi see on palju tervislikum kui poest ostetud.

Tervislike salatite retseptid

Ja lõpetuseks näitan teile veel mõnda tervislike salatite retsepti, et te kindlasti ei kahtleks, et majoneesi on toidust lihtne ja lihtne eemaldada.

hurmaga

Lõika 1 keskmine hurma väikesteks tükkideks. Lisage sellele: ½ avokaadot (kuubikuteks lõigatud), punane sibul (väike sibul tükeldatud), 3 kirsstomatit (lõigatud 4 osaks), rebige hunnik spinatit.

Kaste: 1 väike lusikas oliiviõli + 5 ml veiniäädikat + näputäis soola + musta pipart.

Caprese

Kaste: kuumuta eraldi anumas 1 tl. palsamiäädikat ja ½ tl. Sahara.

Hõõru kanarind põhjalikult soola-pipra seguga, prae läbi. Lõika tükkideks. Lisage sellele pool avokaadot (õhukesed viilud), 100 g mozzarellat (taldrikud), kirsstomatid (3 neljandikku lõigatud tükki). Rohelistena lisa rooma salat ja basiilik. Muide, kõige populaarsemate restoranisalatite hulka kuuluv traditsiooniline caprese on valmistatud ilma kanata, kuid see lisab toitaineid ega riku maitset üldse.

Puuvilja salat

Ükski puuviljasalat ei vaja majoneesi. Valige mis tahes marjade ja puuviljade kombinatsioon. Gurmaanidele võib see retsept meeldida: kombineeri maasikad (veerand), murakad (terved) ja mustikad (ka terved). Lõika kiivi õhukesteks viiludeks. Kaunista värske piparmündirohelisega.

Kui mahlasust pole piisavalt, võid puuviljasegu maitsestada lusikatäie naturaalse jogurtiga, kuid pidage meeles, et see ei säili kaua, nii et parem on see kohe ära süüa.

Loodan, et selle artikliga tõestasin, et pidulik laud võib olla mitte ainult maitsev, vaid ka üllatavalt tervislik. Kuid mitte tingimata salateid ilma majoneesita, mille fotodega retseptid aitavad teil valikut teha, peate küpsetama ainult puhkuseks. Lisades need oma igapäevasesse dieeti, saate aru, et selline toit annab kergenduse ja viib järk-järgult kaalulanguseni.

Tellige minu ajaveebi värskendused ja ma näitan teile kindlasti palju rohkem erinevaid roogasid. Oleksin väga tänulik, kui kirjutaksite kommentaaridesse oma lemmikretseptid. Varsti näeme!

Salatid ilma majoneesita - see on suur hulk lihtsaid retsepte maitsvate salatite jaoks, milles pole figuurile kahjulikku toodet. Oleme kogunud 7 kõige maitsvamat salati retsepti ilma majoneesita.

1. Köögiviljasalat oliivide ja fetaga

Koostis:

• tomatid,
• kurgid,
• paprika
• feta - 200 g
• 15 kivideta oliivi
• rohelised maitse järgi
• sool,
• pipar,
• 3 supilusikatäit taimeõli
• 2 spl sidrunimahla.

Kokkamine:

Lõika kurgid ribadeks, tomatid kuubikuteks. Eemaldage pipralt seemned ja lõigake ribadeks. Maitsva kastme valmistamiseks peate segama sidrunimahla ja õli. Lisa pipar ja sool. Sega tomatid, kurgid, hakitud paprika kastmega. Haki pestud rohelised peeneks.

Püreesta fetajuust kahvliga ja lisa sellele rohelised. Vormi saadud massist pallikesed. Asetage iga palli sisse oliiv. Pane salat salatikaussi ja kaunista fetapallidega.

2. Köögiviljasalat "Värviline"

Koostis:

• hiina kapsas - 200 g
• Kurgid - 200 g
• Porgand - 100 g
• Konserveeritud mais - ½ purki
• Salati lehed - ½ kimp
• Sool - maitse järgi
• Taimeõli - maitse järgi

Kokkamine

Vabastage tööpind köögiviljasalati koostisosade jaoks. Vaja läheb 200g hiina kapsast, keskmiselt 3 kurki (200g), ühte porgandit (100g), lehtsalatit, konservmaisi, taimeõli.Võta puidust lõikelaud ja lõika hiina kapsas väikesteks ruutudeks. Enne seda loputa kapsalehed jooksva vee all, et puhastada tolmust ja mustusest.Peske kurgid, soovi korral koorige täielikult. Lõika kurkide otsad ära, kuna need võivad olla kibedad. Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks.

Koori porgandid, pese. Lõika lõikepinnal väikesteks kuubikuteks. Mugavuse huvides võid porgandit riivida ka jämedale riivile Loputa värsked salatilehed ja lõika suurteks tükkideks. Saab ka ilma noata ja lihtsalt rebi salatilehed õrnalt otse salatikaussi Tõsta sügavasse salatikaussi kõik tükeldatud koostisosad: porgand, kurk, hiina kapsas, salat. Vala sisse konservmais, sega kõik korralikult läbi. Maitsesta salat oma maitse järgi köögivilja (või oliiviõli), soola ja pipraga.

3. Salat kurkidest, kapsast ja maisist

Koostis:

• Kurgid - 200 g
• Valge kapsas - 100 g
• Konserveeritud mais - ½ purki (150 g)
• Taimeõli - 3 spl.
• Salati lehed - 1 kamp
• Sool - maitse järgi

Kokkamine:

Laota tööpinnale ained, mida salati valmistamiseks vajad: kurgid, kapsas, konservmais, salatilehed, sool ja taimeõli.Pese kurgid, lõika otsad ära (kui on mõru). Soovi korral võite naha täielikult koorida, kuid see pole vajalik. Lõika kurgid ribadeks: kõigepealt mööda triipe ja siis risti.Haki kapsas ja vääna kätega korralikult välja. See vabastab mahla ja muutub salatis pehmemaks. Kapsa võid hakkida nii peeneks kui ka jämedalt, olenevalt oma eelistustest.

Loputage salatilehed tolmust ja mustusest. Raputage neilt vett ja lõigake, mitte väga suureks. Saab ka ilma noata kätega lehti rebides.Pane sügavasse salatikaussi hakitud juurviljad ja konservmais. Soola salat oma maitse järgi, maitsesta taimeõliga ja sega korralikult läbi. Õliga ei tasu üle pingutada, salat ei tohiks selles hõljuda.

4. Salat krõbe

Koostis:

• 200 g valget pätsi
• 250 g kanafilee
• 150 g juustu
• 300 g kurki
• 150 g sibulat
• 1 hunnik salatit

Tankimine:

• 4 spl taimeõli
• 3 küüslauguküünt
• 1 spl äädikas 6%
• pipar

Kokkamine:

Keeda filee pehmeks (pärast keetmist küpseta umbes 20 minutit). Seejärel jahutage liha ja lahutage see kiududeks. Nüüd lõika valge päts kuubikuteks ja prae seda kuni kuldse värvuse ilmumiseni.

Kurgid ribadeks lõigatud. Lõika ka sibul poolrõngasteks. Kui ostsite mõru sibula, täitke see esmalt keeva veega, jätke 10 minutiks, seejärel tühjendage vesi, loputage sibul külmas vees. Seejärel riivi juust (kasuta selleks peent riivi).

Järgmiseks peate tankima. Segusse tuleb segada äädikas, sool, taimeõli, pipar ja pigistada ka küüslauk. Salati võid kätega rebida. Seejärel lisa kurgid, kanafilee, sibul, juust, aga ka krutoonid ja kaste.Soovitame krutoonid lisada enne serveerimist, nii jäävad krõbedad.

5. Vürtsikas porgandisalat

Koostis:

• Porgand 500 g
• Kurgid 200 g
• Küüslauguküüned 1 tk.
• Värske ingver 3 cm
• Sojakaste 50 ml
• Seesamiõli 40 ml
• Seesam 20 g

Kokkamine:

Lõika porgandid õhukesteks ribadeks, kuid võid ka riivida, mida kasutatakse Korea porgandite valmistamiseks. Seejärel lõika kurk õhukesteks viiludeks ja lisa porgandile. Koori värske ingver ja küüslauk. Küüslauk tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja riivida ingver peenele riivile. Järgmisena jahvatage kõik uhmris hästi, kuni saate homogeense massi. Seejärel lisa õli, sojakaste ja sega korralikult läbi. Vala kaste salatisse, sega läbi, lase ca 30 minutit seista. jahedas kohas. Serveeri porgandisalatit, millele on puistatud veidi seesamiseemneid.

6. Korea vetikate ja porgandi salat

Koostis:

• Kapsas küüslauguga - 0,5 kg,
• Korea porgandid - 0,5 kg,
• Rohelised konserveeritud herned - 250 grammi,
• konserveeritud mais - 3 supilusikatäit,
• Punane paprika, oliivid, till - kaunistamiseks
• Korea porgandid - 0,5 kg:
• Küüslauk - 2 nelki
• Äädikas 9% - 1,5 spl. l.
• Oliiviõli - 3 spl. l.
• Paprika - 0,5 tl
• Sibul - 1/4 tk.

Kokkamine:

Korea porgandisalati valmistamiseks valmistage kõigepealt porgand.

Koori, pese ja riivi apelsini köögivili. Võid porgandit ka blenderis hakkida. Pane tükeldatud köögivili klaas- või emailkaussi Koori ja tükelda küüslauk pressi või riivi abil. Sega see porgandiga. Maitsestage köögiviljasegu äädikaga ja segage hoolikalt.

Katsetage ja lisage tavalise äädika asemel õunasiidri äädikat. Asetage raskepoolne pann kõrgele kuumusele, valage oliiviõli ja laske hästi vahustada. Vala paprika pannile, alanda kuumust ja hauta õlis 60 sekundit. Tänu punasele piprale omandab õli meeldiva aroomi ja paprika kaotab teravuse. Koorige sibul, peske, lõigake väikesteks kuubikuteks ja hautage pannil mitu minutit, kuni see on kuldpruun. Kurna oliiviõli, et sibulast lahti saada.

See võib porgandite maitset negatiivselt mõjutada ja neid rikkuda. Saada porganditele õli, sega läbi, kata ja lase terve päev tõmmata.24 tunni pärast võid hakata salatit valmistama. Kui merevetikad on juba keedetud või isegi lisanditega, on see hea. Vastasel juhul tuleb seda mitu korda korralikult pesta ja lasta nõrguda.Kallutada kapsas sügavasse kaussi.

Lisage sellele keedetud Korea porgandid. Tõsta rohelised herned ja mais sõelale, kui neist mahl välja voolab, vala ained salatisse. Sega kõik tooted korralikult läbi.Peske paprika ja lõigake suvalisteks tükkideks. Kuivatage oliivid, seemnete olemasolul eemaldage need. Pese ja tükelda tillioksad.

Kaunista valmis salat paprika, oliivide ja tilliga.

7. Itaalia salat

Koostis:

• Pekingi kapsa lehed - 15 tk.
• Rukola - 1 kamp
• Punane magus sibul - 1 pea
• Kirsstomatid - 10 tk.
• Oliiviõli - 20 ml
• Sidrunimahl

Kokkamine:

Lõika sibul poolrõngasteks, puista peale sidrunimahla, õli ja soola segu.Sega hakitud hiina kapsas, rukola, tomatid ja sibul.Vala kastmesegu salatile.

Mõnikord tahame end mitte ainult vaimselt, vaid ka füüsiliselt maha laadida. Rasvased, praetud toidud, salatid majoneesiga – ja kõht hakkab abi paluma. Ilma majoneesita salatid on suurepärane leid neile, kes peavad dieeti või üritavad järgida tervislikku eluviisi, ja neile, kes lihtsalt otsivad erinevaid viise salatite valmistamiseks.

Majoneesi võimalike asenduste mitmekesisus salatis üllatab teid ja tekitab soovi õppida nende valmistamise põhitõdesid, sest koostisosade kombinatsiooni maitse võib muutuda veelgi väljendusrikkamaks mitte ainult salatile tuntud majoneesiga kastmisel. , aga ka tänu sidemetele, mis annavad erilise maitse. Need võivad olla peaaegu kõik olemasolevad tooted: hapukoor, jogurt, koor, erinevat tüüpi valge kaste. Soovi korral võite kasutada ka sidrunimahla või küüslauku, taimeõlisid: maisi-, oliivi-, sinepi-, päevalille- või mõnda muud.

Erinevate kastmetega katsetades võid kindel olla, et ka tuntud salatitel võib olla täiesti ebatavaline, mõnusalt uus maitse.

Aasia salatites sobib majoneesi asemel kõige paremini kaste sojakastmega, mereandide baasil valmistatud salatid sobivad hästi tavalise sidrunimahlaga.

Kuidas valmistada salateid ilma majoneesita - 15 sorti

Seda tüüpi salateid võib vääriliselt nimetada üheks suviseks ja taskukohaseks. Koostisosad, millest see koosneb, on suvel ja sügisel müügil soodsa hinnaga.

Koostis:

• Baklažaan - 3-4 tükki;
• Magus pipar - 2 tk;
• Tomat - 3 tk.
• Pirn - 1 tk.
• Petersell, sibul või till - soovi ja maitse järgi;
• Sool pipar;
• Taimeõli - 40 g.

Kokkamine:

Lõikasime baklažaanist kuni 1 cm paksused ringid, soola, pipart ja laseme tõmmata kuni 30 minutit. Laotame need eelkuumutatud praepannile ja praeme ettevaatlikult mõlemalt poolt, kuni ilmub kuldne koorik. Laske keedetud baklažaanil jahtuda.

Peske ja puhastage paprika, lõigake õhukesteks ringideks. Tükeldame ka tomatid ja sibulad.

Kombineerime ettevalmistatud köögiviljad taldrikule, magama hakitud ürtidega, soola ja pipraga maitse järgi. Täidame selle kõik taimeõliga, eelistatavalt oliiviõliga ja naudime salati maitset ilma majoneesita!

Baklažaanide mõru maitse eemaldamiseks tuleb neid põhjalikult soojas vees pesta.

Kui soovite proovida midagi täiesti ebatavalist, kuid tervislikku ja maitsvat, võib see retsept teid üllatada. Maitsev, tervislik ja lihtsalt valmistatav, muutub see nüüdsest kahtlemata sinu toidulaual asendamatuks.

Koostis:

• punase kapsa pea;
• Õunad - 2 tk;
• Mesi - 3-4 spl. lusikad;
• Sool, pipar, taimeõli maitse järgi.

Kokkamine:

Hakime kapsa, lisame õhukesteks õlgedeks lõigatud õunad, maitsestame seda kõike meega. Soola, pipar, maitsesta mis tahes taimeõliga, kaunista ürtidega. Salat valmis!

See salat on tervislik, kuna sisaldab palju valku ja on ka maitsva maitsega.

Koostis:

• Kanafilee - 300 g,
• Konserveeritud herned - 150 g,
• Värske kurk - 2-3 tükki;
• Till, hapukoor, sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Lõikame värske kurgi suurteks kuubikuteks, segame peeneks hakitud tilli, roheliste hernestega. Lisa segule tükeldatud jahtunud kanarind. Kõik see segatakse, maitsestatakse hapukoore, soola ja pipraga. Salat on söömiseks valmis!

See hämmastav retsept köidab kõigi naiste tähelepanu, kes hindavad oma aega ja armastavad maitsvat ja kiiret süüa teha!

Koostis:

• Mais - 1 purk;
• Tomatid - 3-4 tükki;
• Kurgid - 3-4 tk.;
• Sibul - 1 tk;
• Juust - 250 g;
• Sool pipar.

Kokkamine:

Kurgid, tomatid ja juust lõika kuubikuteks, lisa mais, hakitud sibularõngad. Kastke salat oliiviõli, maitse järgi soola ja pipraga. Head isu!

Sellel salatil on suurepärane maitse, mida on raske ühegi majoneesiga salatiga ületada!

Koostis:

• Baton - 4-5 tükki;
• Kanafilee - 200 g;
• Igasugune kõva juust - 200 g;
• Pirn;
• Kurk - 1 tk;
• Sidrunimahl, taimeõli, sool, pipar, salatilehed.

Kokkamine:

Jahutage keedetud filee, lõigake tükkideks. Valmistame leivast krutoone, praadides seda kuldseks. Kolm juustu jämedale riivile, lõigake kurk õlgedeks, lõigake sibul poolrõngasteks. Laome kõik ained taldrikule ja kaunistame salatiga. Kaste on sel juhul sidrunimahla segu taimeõli, soola, pipra ja ürtidega. Salat valmis! Krõmpsuta ja naudi!

Kreekerid tuleks lisada vahetult enne kasutamist, et need märjaks ei saaks ega kaotaks oma "krõmpsuvust".

Põnevuse otsijad võivad seda vürtsikat salatit kohe tingimusteta küpsetama hakata! Rõõmustage kedagi!

Koostis:

• Rohelised tomatid - 1 kg;
• Küüslauk - vähemalt 5 nelki;
• Kuum pipar - 1-2 tk;
• Äädikas - 2 tabelit. lusikad;
• Suhkur - 2 spl. lusikad;
• Maitseained, oliiviõli.

Kokkamine:

Kaste: sega maitseained ja suhkur äädika ja taimeõliga. Lõika pipar väikesteks tükkideks, aja küüslauk läbi pressi. Lisa tükeldatud tomatid, maitsesta kastmega ja pane vähemalt üheks päevaks külmkappi tahenema. Nautige!

See retsept kehastab Itaalia toiduvalmistamise nippe. Kõikide koostisosade kombinatsioon annab unustamatu maitse, mis sobib pidulikule lauale igaks puhuks!

Koostis:

• Mozzarella - keskmise suurusega pall;
• Tomatid - 2 tk .;
• Basiilik, petersell, taimeõli, sool, pipar, Itaalia ürdid, sojakaste.

Kokkamine:

Lõika tomatid ja mozzarella ringideks, tõsta vaheldumisi taldrikule, kaunistades basiilikuga. Kastke salat sojakastme, oliiviõliga, lisage ürte, soola, pipart.

Soovi korral võid rooga kaunistada piiniaseemnete ja seesamiseemnetega. See annab salatile erilise välimuse ja annab maitsele veelgi paremuse.

Uskumatult lihtsalt valmistatav ja tervislik salat, mis meeldib tervisliku ja maitsva toidu austajatele.

Koostis:

• Kodujuust - 200 g;
• Bulgaaria pipar - 2 tk;
• Tomatid - 2-3 tükki;
• Hapukoor, sool, pipar.

Kokkamine:

Tomatid ja paprikad lõikame kuubikuteks ja segame kohupiimamassiga. Kastke salat hapukoorega, segage, lisage maitse järgi soola ja pipart. Salat valmis!

Salat "Praha"

Koostis:

• Keedetud kanarind - 200 g
• Kurgid - 2 tk.;
• Keedetud kanamunad - 3-4 tk;
• Sibul rohelised;
• Porgand.

Tankimiseks:

Keedetud munakollane; sinepiseemned - 1 tl; oliiviõli, sool, pipar.

Kokkamine:

Keedetud kanarinda, kurgid ja munad lõikame kuubikuteks ning värske porgandi õhukesteks viiludeks. Lisa peeneks hakitud roheline sibul.

Kastmeks mõeldud kausis purustame keedetud munakollase, segame sinepi, oliiviõli, soola, pipraga. Sega see kõik salatikausis läbi ja söö mõnuga!

Puuviljade kombinatsioon mereandidega annab roogadele alati unustamatu maitse. See retsept on jumala kingitus kerge, kuid maitsva toidu austajatele.

Koostis:

• Krevetid - 350 g;
• Greip - 1 tk;
• Kirsstomatid - 300 g;
• Spinati lehed - 300 g;
• Küüslauguküünt - 3-4 tükki;
• Seesamiseemned - 1 tl;
• Laimimahl - 3 tl;
• Taimeõli, maitseained maitse järgi.

Kokkamine:

Greibilt eemaldame koore ja kile, prae krevette koos küüslauguga umbes 5 minutit.Kirsstomatid sega hakitud puuviljade ja krevettidega. Vala salat oliiviõli ja laimimahlaga, soola ja pipraga. Kaunista seesamiseemnete ja spinatiga.

Mahlane kevadine salat lisab tuju terveks päevaks!

Koostis:

• Salati lehed - 150 g;
• Kurk - 120-140 g;
• Heeringafilee - 150-180 g;
• Sibul rohelised;
• Vutimunad - 10-12 tk. või
• kana - 2-3 tükki;

Kastme jaoks:

• Oliiviõli - 3 spl. l.;
• Äädikas - 1 spl. l.;
• Sinepioad - 1 spl. l.;
• Sool pipar.

Kokkamine:

Jahvata kätega värske salat, lao peale hakitud kurk ja heeringas. Vutimunad lõigata 4 tükiks, lisada hakitud roheline sibul. Täidame selle kõik taimeõli, äädika, sinepi seguga. Sool pipar.

Seda salatit on väga lihtne valmistada, kuid see avaldab teie lähedastele muljet oma unustamatu maitse ja odavusega!

Koostis:

• Redis - pool kilo;
• Värske kurk - 2 tk;
• Munad - 2 tk.;
• Hapukoor - 2 spl. lusikad;
• Tillirohelised, sool, pipar maitse järgi.

Kokkamine:

Jahuta kõvaks keedetud munad ja lõika tükkideks. Lõikasime pestud kurgid ja redised koos koorega õhukesteks ringideks. Segame koostisained ja maitsestame kõik hapukoore, maitseainete ja peeneks hakitud tilliga.

Redisega salateid tuleks süüa kohe pärast keetmist, sest redis võib mahla eralduda ja maitse ei jää enam samaks.

Vürtsikas salat leiab teie köögis oma koha, sest see on hämmastavalt maitsev ja valmib kiiresti.

Koostis:

• Pipar - 1 tk;
• Tomatid - 2 tk .;
• Vibu - 1 tk.;
• Marineeritud seened - 400 g;
• Till, sool, pipar, taimeõli.

Kokkamine:

Lõika sibul poolrõngasteks ja vala üle keeva veega, et eemaldada kibedus. 10 minuti pärast tühjendage vesi. Paprika režiimi õled, tomatid - viilud. Sega koostisained, lisa peeneks hakitud till. Sool, pipar, maitsesta taimeõliga.

Selle salati privileeg on kasulike ainete rikkus, ebareaalne lihtsus, vähene kalorsus ja suurepärane maitse. Vaata ise!

Koostis:

• Keedetud või konserveeritud oad - pool kilo;
• Vibu - 2 tk.;
• Marineeritud kurk - 2 tk;
• Taimeõli - 20 g;
• Äädikas, ürdid, sool, pipar maitse järgi.

Kokkamine:

Peeneks hakitud sibul ja kurk segatakse ubadega, maitsestatakse taimeõli, soola, pipra ja ürtidega. Samuti võib salatit enne söömist kaunistada kreekeritega. Nautige!

Tavaline, kuid maitsev ja tervislik salat annab kõhus pikaks ajaks kergustunde ja varustab sind paljude vitamiinidega.

Koostis:

• Kurk - 2-3 tk;
• Kapsas - pool tassi;
• Mais - pool purki;
• Taimeõli - 30 g või hapukoor - 2-3 spl. lusikad;
• Roheline salat - 1 kamp
• Sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

Sega salatikausis tükeldatud salat, hakitud kapsas, mais ja kurk. Maitsesta see kõik taimeõli või hapukoorega, soola ja pipraga. Teie vitamiinide aare on kasutamiseks valmis!

Majonees on postsovetlikes avarustes väga levinud toode, nii-öelda NSVLi pärand, sest tol ajal polnud paljusid teisi kastmeid laialdaselt müügil. Seda on heldelt lisatud ja traditsiooniliselt lisatakse paljudele salatitele. Kuid isegi vaieldamatute maitseeelistega pole see kaste - olgem ausad - tervisele eriti tervislik ja eriti selle “tehase” ja mitte isiklikult valmistatud välimus. Kõrge kalorsusega, liiga rasvasest kastmest peavad loobuma ka need, kes soovivad tervislikku ja tervislikku toitu süües oma kilogramme kontrolli all hoida. Kuid õnneks saab sellest koostisosast üsna lihtsalt loobuda: meile tulevad appi kerged salatid ilma majoneesita - suurepärane alternatiiv! See artikkel on omamoodi valik, kus on nii "tseremoniaalseid" roogasid kui ka igapäevaseid valikuid. Ja isegi dieediga kerged salatid ilma majoneesita - köögiviljade, linnuliha, mereandidega. Need võimaldavad teil rakendada mis tahes menüüd, täites eine maksimaalselt eelistega.

Kõige lihtsamad retseptid kergete salatite jaoks ilma majoneesita

Jah, nad on looduses – hämmastavad ja veetlevad oma lihtsuses. Ja kui deklareeritud komponendid on olemas, saate need peaaegu mõne hetkega teha. Ütlematagi selge, et nende koostisosad ei saa olema sugugi haruldased ja kallid, mingi delikatess (kuigi need on meeletult maitsvad). Enamik neist on värsked köögiviljad, mida leidub saagikoristuse ajal igas köögis ja igas supermarketis (turul). Siin on mõned võimalused.

Kapsas

Tänapäeval teavad ilmselt kõik, et inimorganismi tõelised C-vitamiini tarnijad pole sugugi tsitrusviljad, vaid lihtne ja odav valge kapsas. See sisaldab ka foolhapet ja palju kiudaineid! Väga rikkalik, meeldiv värske ja noore kapsa maitse. Ja lisame ka kangeid kurke, erksaid porgandeid, hapuka õuna, mahlast ja magusat paprikat, värskeid ürte ja lusikatäie värskelt pressitud sidrunimahla. Kuna valmistame kerget köögiviljasalatit ilma majoneesita, maitsestame kõike oliiviõliga - lõhnav ja lõhnav "neitsi". Või linane, või külmpressitud päevalill. Muide, soovitame keelduda ka äädikasest kastmisest, äärmisel juhul kasutada naturaalset õuna- või viinamarjapalsamikut.

Koostis: pool kapsast, paar värsket kurki, paar magusat paprikat, üks suur porgand, hunnik värskeid ürte, lusikatäis sidrunimahla ja lusikatäis taimeõli, sool.

"Caprese"

Rafineeritud ja samal ajal lihtne, üsna odav ja väga maitsev - see kõik puudutab Caprese salatit, millest saab iga laua tõeline kaunistus, nii pidulik kui ka igapäevane. Valmistamine on lihtne: lõikame tomatid ja mozzarella viiludeks, paneme kihiti anumasse, puistame peale basiilikulehti ja piserdame üle oliiviõliga (võib kasutada linaseemne-, seesami- ja päevalilleõli). Ja see on kõik. Valmistame kerge salati, ilma majoneesita. Siiski on üks üsna huvitav variant - täitke vedela mee ja sidrunimahlaga. Lahendus on muidugi ebatavaline, kuid tasub proovida.

Koostis: pool kilo suuri tomateid (värsked), 150-200 grammi mozzarellat, paar oksakest basiilikut, oliiviõli, sool.

kreeka keel

Rääkides, kuidas ja millest saate valmistada lihtsaid kergeid salateid (muidugi ilma majoneesita), ei saa te kreeka keelt mainimata. Pealegi ei tühista klassikalised traditsioonid mingil juhul loovuse vabadust. Traditsioonilist fetat (muide, väga kaloririkas) võib asendada teiste juustudega: brynza, Adyghe, suluguni (tofu veganitele). Sibul - porru või valge, punane salat. Kaste võib olla ekstra neitsioliiviõli, sidrunimahl, balsamico või naturaalne õunasiidri äädikas. Meil on tavaks lõigata ained kuubikuteks, maitsestada ja segada. Kuid kreeklased käituvad teisiti: nad serveerivad kastmeid eraldi ning jämedalt hakitud juustu ja köögivilju eraldi.

Koostis: mitu värsket tomatit, fetajuust - 150-200 grammi, sibul, üks paprika, kivideta mustad oliivid, taimeõli ja sidrunimahl.

"Caesar"

Võite olla üllatunud, kuid paljude poolt armastatud roogi saab valmistada ka ilma majoneesita. Kerge ja maitsev salat kanaga saab pühadelaua tõeliseks kaunistuseks! Saladus: selleks, et Caesar tuleks võimalikult mahlane (mida on rinna keetmisel üsna raske saavutada - see on liiga kuiv), ei kasuta me keedetud liha. Lõika toorfilee tükkideks ja prae kiiresti (piisab 2 minutist) keevas õlis. Filee osutub mahlakaks, nii et piisab kastmest "sidrunimahl + oliiviõli". Ja värsked köögiviljad, krõbe salat või rukola annavad roale rikkaliku maitse ja mahlakuse. Krutoonid seesamiseemnete, küüslaugu, munaga, mis võib olla kas kana või vutt - no lihtsalt kõhu pidu!

Avokaado kalmaaridega

Milliseid muid lihtsaid retsepte kergete salatite jaoks ilma majoneesita saate uusaastalauale proovida? Jah, et kõik oleks pidulik ja maitsev? Võtame ühe küpse avokaado, kilo kooritud keedetud (või marineeritud) kalmaari, värskelt valmistatud kreekerid (pool pätsi röstitud leiba pruunistatakse samanimelises masinas ja lõigatakse), mis tahes kõva juust, sidrunimahl (1 lusikas) ja apelsin (1 lusikas), natuke sinepit vürtsidega . Lõikame ja segame kõik - ja siin on meil lõhnav, väga õhuline, kõige õrnem ja pidulikum esindaja ilma majoneesita heledatest salatitest (vt ülaltoodud fotot). Ja uskuge mind, ühelgi pidulikul (ka uusaasta) laual ei jää see roog kauaks puutumata.

Heeringas kasuka all

Jätkame pühadeteemat – ja see on väga ulatuslik. Tõenäoliselt teavad kõik perenaised, kuidas valmistada postsovetlikus ruumis sellist tuttavat ja traditsioonilist salatit nagu heeringas kasuka all (kuigi sellest on erinevaid variatsioone). Pakume veel ühte mitte vähem huvitavat viisi: toiduvalmistamine ilma majoneesita. Jah, jah, see on täiesti võimalik. See on armastatud pühaderoa kerge versioon. Nüüd on see moes (tervisliku eluviisi mõttes) ja mõned kodukokad eemaldavad rasvase ja kahjuliku majoneesi retseptist julgelt, asendades koostisosa hapukoore-sinepikastmega ning salatile originaalse välimuse andmiseks valmistavad see osade kujul - eraldi portsjonid, see tähendab, et asetage klassikalised kihid ei ole suurtes anumates, vaid eraldi tassides. Nii maitseb see isegi paremini. Jääb vaid kaunistada rohelusega ja serveerida pidulikul laual. Ja teie retseptikogu koos fotodega kergetest salatitest (ilma majoneesita) täiendatakse veel ühe tüübiga. Lisaks jääb roa valmistamine (v.a kaste) muutumatuks: laome kihiti heeringafileed, kartulid, sibulad, porgandid, peedid, munad. No üldiselt on kõik nii nagu peab.

Kana ja ananassiga

Oliiviõli, sojakaste, veiniäädikas (või balsamico) - nendest koostisosadest saame lõhnava kastme, mis asendab edukalt kõrge kalorsusega majoneesi ja võimaldab valmistada seda tervislikku salatit. Ja võite proovida lisada uut koostisosa - mett (vedel, värskelt pumbatud). Ja ülejäänud retsept jääb muutumatuks: võtame kanafilee viilud ja praeme pannil või grilli kõrgel kuumusel. Järgmiseks võtame konserveeritud ananassi viilud, lisame ingverit ja salatit, punast sibulat ja porgandit, paprikat spargelkapsliga - võite seda võtta võrdsetes osades. Segage koos ettevalmistatud lihaga sügavas anumas, lisades ülalmainitud kaste. Ja valmis salati peale võid puistata purustatud maapähkleid. See lisab roale erilist pikantsust, kulinaarset särtsu.

Krabipulkadega (krevettidega) ilma majoneesita

"Krabi" salati retsept on ilmselt iga kodukoka arsenalis. Mõned odavamad koostisosad - krabipulgad - asendatakse keedetud ja kooritud krevettidega, kuid nii läheb selle maksumus kallimaks. Muidu on kõik plaanipäraselt: konservmais, muna, värsked kurgid, sibulad.

Proovime oma maitsvat salatit üldse midagi maitsestamata? Värsked kurgid ja magus mahlane mais annavad talle piisavalt vedelikku, nii et krabipulgad on sellega hästi läbi imbunud. Niisiis, nagu näete, võib rasvase ja tuttava majoneesi täielikult välistada - ilma maitset kahjustamata. Proovige seda - te ei kahetse!