Madala rasvasisaldusega merekalade tüübid. Rasvasest kalast on kasu ja kahju

Rasvaste kalade nimekiri ja kasu tervisele

õline kala on rasva kudedes ja sees kõhuõõnde seedetrakti piirkonnas. Selle filee sisaldab kuni 30% rasva, kuigi see arv varieerub nii liigisiseselt kui ka liikide vahel. Näiteks rasvaste kalade hulka kuuluvad väikesed söödakalad, nagu sardiinid, heeringas ja anšoovised, aga ka muud suured pelaagilised kalad, nagu lõhe, forell, tuunikala ja makrell (1).

Rasvast kala võib võrrelda valge kalaga, mis sisaldab rasva ainult maksas (palju vähem kui õline kala). Valge kala hulka kuuluvad tursk, kilttursk, lest jne. Valged kalad on tavaliselt põhjakalad, kes elavad edasi merepõhja või selle lähedal, samas kui rasvased kalad on pelaagilised - elavad veesambas.

Rasvane kalaliha on hea A- ja D-vitamiini allikas ning rikas oomega-3 rasvhapete poolest (ka valge kala sisaldab neid toitaineid, kuid palju väiksemas kontsentratsioonis). Sel põhjusel võib rasvase kala tarbimine valge kala asemel olla inimestele tervislikum, eriti südame-veresoonkonna haigus (2).

Kuid õline kala kannab teatavasti rohkem kõrgel tasemel saasteainetega (nagu elavhõbe või dioksiin) kui valge kala. Teiste hulgas kasulikud mõjud Teadlased märgivad, et rasvase kala oomega-3 rasvhapped võivad aidata parandada põletikulised haigused nagu artriit.

Õlised merekalad: nimekiri

Rasvane kala sisaldab märkimisväärses koguses rasva kõigis keha kudedes ja kõhuõõnes. Siin on nimekiri rasvastest kaladest:

• meriforell
• makrell
• anšoovised
• sardiinid
• kilu
• heeringas
• süsikas
• tuunikala
• hai
• Atlandi tuur
• meriahven
• lest
• hiidlest

Kõik need kalad on rikkad oomega-3 rasvhapete poolest, olgu need siis konserveeritud, värsked või külmutatud.

Jõgede ja järvede kõige rasvasemad kalad:

• lõhe
• forell
• tuura
• mõõk
• burbot
• hõbekarpkala
• järve siig
• haises
• magevee ahven

Rasvase kala kasu tervisele

Teadlased on seda tõestanud regulaarne kasutamine rasvane kala, aitab arengut ennetada mitmesugused haigused Ja patoloogilised seisundid, nagu näiteks:

Dementsus (dementsus)

Eakad inimesed, kes söövad kala või mereande vähemalt kord nädalas on väiksem tõenäosus dementsuse, sealhulgas Alzheimeri tõve tekkeks. Lisaks veresoonte kaitsele, sisalduvad oomega-3 rasvhapped kalaõli, võib vähendada põletikku ajus ja mängida rolli aju arengus ja taastumises närvirakud (4).

2002. aastal ajakirjas British Medical Journal (BMJ) avaldatud Prantsuse uuringus jälgiti 1774 eakat Lõuna-Prantsusmaal seitsme aasta jooksul. Teadlased uurisid, kui palju nad liha ja mereande tarbisid ning kuidas see oli seotud dementsuse sümptomite esinemisega.

Järeldus oli, et inimestel, kes sõid kala vähemalt kord nädalas, oli seda oluliselt rohkem madal risk dementsuse diagnoosimine seitse aastat. See uuring tugevdas Annals of Neurology uurimistöö tulemusi. Tänu rohkematele pikaajaline BMJ uuring andis tugevamaid tõendeid tõelise kaitsva toime kohta.

Südame-veresoonkonna haigused

Ennetada võib ka 200–400 grammi rasvase kala tarbimine kaks korda nädalas äkksurm müokardiinfarkti tõttu, vältides südame rütmihäireid (5).

Kalaõlis leiduv eikosapentaeenhape (EPA) näib alandab drastiliselt põletikku, muutudes organismis resolviinideks, millel on kasulik mõju südamele. veresoonte süsteem ja artriit (6).

1994. aastal soovitas Ühendkuningriigi toidu- ja toitumispoliitika meditsiiniliste aspektide komitee (COMA) inimestel süüa vähemalt kaks portsjonit kala nädalas, millest üks peaks olema õline kala.

2004. aastal avaldas Ühendkuningriigi toidustandardite agentuur soovitused soovitatud miinimum- ja maksimaalsed kogused rasvast kala süüa nädalas, et tasakaalustada kasulikud omadused oomega 3 rasvhapped PCBde ja dioksiinide tarbimise võimalikud ohud. See kinnitas 1994. aasta suuniseid kahe portsjoni kala kohta nädalas, sealhulgas üks portsjon rasvast kala. Siiski on ta soovitanud süüa mitte rohkem kui neli portsjonit nädalas ja mitte rohkem kui kaks portsjonit rasedatele või rinnaga toitvatele naistele (7).

kaitseagentuur keskkond Ameerika Ühendriigid (EPA) teatab, et mürgise aine metüülelavhõbeda maksimaalne lubatud suukaudne annus on 0,1 mikrogrammi kehakaalu kilogrammi kohta päevas. Vastav vere elavhõbeda piirmäär on 5,8 µg/l. Teatud rasvase kala puhul kehtivad piirangud:

• marliin
• mõõkkala
• hai
• tuunikala (vähemal määral) (8)

Maksimaalse rasvase kala tarbimise soovitused olid kuni neli portsjonit (1 portsjon = 140 g) nädalas meestele, poistele ja fertiilses eas naistele ning naistele kuni kaks portsjonit nädalas. fertiilses eas sealhulgas rasedad ja imetavad naised ja tüdrukud. Valge kala tarbimisel ei ole soovitatud piirangut.

EPA ja USDA 2007. aasta suunised seavad piirangu ainult rasvase kala tarbimisele, milles on rohkem kui üks miljondik metüülelavhõbedat, täpsemalt:

• malakantha
• kuningas makrell
• hai
• mõõkkala

Siiski on piirangud rinnaga toitvatele/rasedatele ja alla kuueaastastele lastele. Need populatsioonid peaksid täielikult vältima kala söömist kõrge riskiga elavhõbedasaaste (loetletud ülal) ja piirata mõõduka kuni madala metüülelavhõbedasisaldusega kalade kogust 340 grammi nädalas. Pimt-tuunikala (pikkuim-tuuni) kogus nädalas peaks olema 170 grammi või vähem.

foodismedicine.ru

Kala. Kasu ja kahju

Kala võib sisaldada kahjulikke aineid

Peal Sel hetkel kalad on väga ohtlikud bakterioloogilised haigused. Samuti on see saastatud vees leiduvate mürgiste jäätmetega. Sellised kalad võivad sisaldada raskmetallide sooli, mis võivad inimkehale olulist kahju tekitada.

Viimastel aastatel on toimunud intensiivne järvede ja jõgede reostus reoveega ning eelkõige kõige enam suuremad keskused. Kala neelab kõike mürgised ained asub vees. Enamik avamerest püütud kalu sisaldab mürgiseid jäätmeid, mis on vees. Ja mida vanem kala, seda rohkem jäätmeid koguneb.

Kala võib sisaldada raskmetallide sooli

Raskemetallid kogunevad mereelustiku elunditesse ja kudedesse ning mürgitatud vesi vigastab neid väliskatted. Kaladel täheldatakse selgroo kõverust, uimede puudumist, maksatsirroosi, haavandeid kaanel ja neerukive. Eriti intensiivselt tormavad raskemetallid vette kevadel, kui lumi sulab.

Bioloogiauuringute ekspertkomisjon puhas vesi, maailma suurima mageveejärvesüsteemi taimestik ja loomastik on jõudnud järeldusele, et sellest süsteemist pärit kalade söömine kahjustab tervist. Teadlased on tõestanud, et kalas sisalduv elavhõbe põhjustab viljatust nii meestel kui naistel. Elavhõbe põhjustab munasarjade rakulisi või geneetilisi kahjustusi.

Teadlased rõhutavad seda röövkalad koonduvad palju mürgisemad elemendid, kuna toiduahel lõpeb seal. Teadlaste tehtud analüüside tulemused näitasid, et kalade erinevad elundid – soomused, lihased, luud, maks, suguelundid, sooled – sisaldavad suurtes annustes tsinki, vaske, pliid, kaadmiumi, elavhõbedat, niklit, arseeni, kroomi, aga ka tseesium-137 ja strontsium-90.

Rasvases kalas (lõhe, lõhe, forell) leidub sageli inimestele kahjulikke klooritud süsivesinikke ja polüklooritud bifenüüle, mis kogunevad rasvadesse.

Teadaolevalt oksüdeeruvad kalade säilitamisel rasvad õhu, valguse ja kõrgendatud temperatuuri mõjul kiiresti.

Alates sagedane kasutamine oomega-3 rasvhapped inimestele, kellel on probleeme kõhunäärmega, oomega-3 üledoos ähvardab tõsiste neerupealiste probleemidega.

osa kahjulikud ained koguneb kalaõlisse

Kaladest saadav fosfor imendub halvasti, kuna selles on liiga vähe kaltsiumi ja magneesiumi. Teadlased teavad, et kaltsium ja fosfor imenduvad täielikult ainult siis, kui teie söödud toode sisaldab kaltsiumi, fosforit ja magneesiumi orgaaniliselt tasakaalustatud kujul.

Kalades on kõige väärtuslikumad oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped (eikosapentaeen (EPA) ja dokosaheksaeen (DHA) happed), mida teistes toodetes (kalaõli) ei leidu.

Rasvhapped vähendavad dramaatiliselt kolesterooli kontsentratsiooni veres ning mõjuvad seeläbi soodsalt aju, südame ja veresoonte tervisele ning hoiavad ära depressiooni ja dementsuse teket vanemas eas. Need kaitsevad veresooni ateroskleroosi eest ja vähendavad seeläbi stenokardia, südameinfarkti, insuldi ja südame rütmihäirete riski.

Regulaarne kala ja kalatoodete tarbimine vähendab südameinfarkti ligi poole võrra ning riski ohtlikud haigused südamed.

Kala on rikas oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete poolest

Kõige rohkem leidub oomega-3 rasvhappeid rasvasetest kaladest, mis sisaldavad vähemalt 8% rasva (makrell, rasvane heeringas, tuunikala, angerjas, hiidlest, forell, lõhe jne). Kalorite poolest võivad mõned selle kala sordid olla sealihast kaks korda kõrgemad. Rasvane kala ei soovitata rasvunud patsientidele.

Dieediks sobib paremini keskmise rasvasisaldusega kala (4-8% rasva - meriahven, koha, stauriid, roosa lõhe, madala rasvasisaldusega heeringas, karpkala jne). Nende sortide keskmine kalorisisaldus on võrreldav veise- ja sealihaga.

Madala rasvasisaldusega kala (mitte üle 4-8% rasva - tursk, merluus, pollock, navaga, jõeahven, latikas, lest, põhjaputassuu, haug, jää jne) aitab inimestel normaliseerida rasvade ainevahetust ja toime tulla. ülekaaluline ja ateroskleroos.

Iga kalaliik sisaldab oma tervislikke rasvu.

Insuliini saadakse nüüd kalast, mis on ülioluline diabeedi, pankreatiini jt patsientidele. ravimid kasulik inimese tervis.

Võrreldes looma- ja linnulihaga seedib kala kehas palju lihtsamini ja kiiremini (kala on maos 2-3 tundi ja liha - 3-4 või isegi 5-6 tundi).

Kala on tervisele kasulik

WHO andmetel ( Maailmaorganisatsioon tervis), kala ja kalatoodete söömine umbes 2 korda nädalas, vähendab erinevate haiguste esinemise protsenti - südame-veresoonkonna süsteemi, onkoloogilised haigused, ateroskleroos jne.

Merekala on tänu kõrgele rasvhapete, vitamiinide ja makrotoitainete sisaldusele tervislikum kui jõekala. Parem on süüa keskmise või väikese suurusega kalu, kuna neil pole aega kahjulikke aineid koguda.

Merekala on tervislikum kui jõekala

Ainevahetushäirete, ateroskleroosi, kõrgvererõhktõve, südame isheemiatõve korral soovitavad toitumisspetsialistid kasutada kala (eriti merekala), kuna see sisaldab eriti palju fluori ja joodi, mille puuduse all kannatavad paljud.

Sageli asendavad müüjad üht tüüpi kala teise sarnase, kuid odavama ja maitsva kalaga. Nii et sa pead teadma eristavad tunnused sarnase välimusega kalade vahel.

Harrastuspüüdjate püütud kalad, mida müüakse tavaliselt kaupluste lähedal või raudteejaamades, ei läbi veterinaar- ja sanitaarkontrolli toiduks sobivuse osas.

Värske kala peab olema elastne

Kvaliteetkaladel on punased silmad ja tumepunased lõpused. Kui lõpustel on lima ja silmad on hägused, tähendab see, et kala pole esimene värskus. Naha pinnal olev lima peaks olema värvitu, ilma lisanditeta võõrad lõhnad. Kaalule vajutades ei tohiks jääda mõlke – kala peab olema elastne.

Kodus saab terve kala värskust määrata, pannes selle tervelt veeämbrisse - värske kala vajuvad põhja ja vananenud hüppab kindlasti üles. Sügavamaks ja üksikasjalikumaks uuringuks on vaja spetsiaalset laborit ja spetsialiste.

vredpolza.ru

Mere- ja jõekalade rasvaste sortide loetelu

Kala on toode, mis tasakaalustab ideaalselt kõiki vaimset tegevust soodustavaid vitamiine ja mikroelemente, hea tervis, täiuslik välimus. Palju terapeutilised dieedid või dieedid kehakaalu langetamiseks hõlmavad kalaroogasid.

Igasugune kala on organismile kasulik, kuid paremini seeditav ja aminohapete rikas on täpselt rasvased sordid kala. Samas pole vahet, kas menüüs on mõni meri või jõgi.

Märge! Rannikualade elanikud kurdavad harvemini südame- ja kardiovaskulaarsüsteemi probleemide üle üldiselt. Inimesed, kes söövad kala vähemalt 2-3 korda nädalas, praktiliselt ei kannata depressiooni all.

Rasvane kala on erinevalt teistest kiiresti ja kergesti seeditav. lihatooted. Kõik kalasordid on tinglikult jagatud kolme kategooriasse: rasvane, keskmise rasvasisaldusega ja lahja.

Sagedamini lisatakse kala dieedimenüüdesse, kuna see asendab kõike. rasked toidud mis sisaldavad valku. Samal ajal imenduvad kõik komponendid märkimisväärselt. Oluline on arvestada õlise kala sorte ja toote põhiomadusi, mis iseloomustavad omadusi kõige paremini.

Nimekiri jõe ja merekala rasvased sordid:

Kasu ja kahju

Iga kala on rikastatud väärtuslike hapete ja makrotoitainetega. Rasvaste ja lahjade kalasortide eelised on vaieldamatud. Pole tähtis, kus püüti jões või meres või ookeanis.

Aga peale positiivseid mõjusid inimesele võib avaldada ka negatiivseid mõjusid:

Suurima väärtusega on loomulikult punane kala. See probleem seisneb kasvatamismeetodis ja isendite väikeses arvus. Rasvaste sortide valge kala on inimorganismile sama oluline kui punase kala sordid.

Tähtis! Valmistage toode korralikult ette. Kasulikke omadusi on võimalik võimalikult palju säilitada, kui filee küpsetada, keeta.

Pärlikala on omaette perekond, mida eristab väiksus. Kuid see on rasvane sort, mida esindab tohutu mitmekesisus ja madal hind.

Kasulik video

womens7.com

Mere- ja jõekalade rasvased sordid: nimekiri

Rasvased kalasordid peaksid kuuluma iga oma tervisest hooliva inimese toitumisse. See toode sisaldab palju kasulikud vitamiinid ja peaaegu kõigis protsessides osalevad ained.

Poest saab teadmatusest osta kala ja madala rasvasisaldusega sorte, mille kvaliteet on organismile vähem oluline.

Tähtis! Lisaks rasvastele kalasortidele eristatakse ka mõõdukalt rasvaseid sorte. Seda sorti iseloomustab mikroelementide ja kalorite mõõdukas tasakaal.

Seega ei anna rasvase ja mõõduka rasvasusega kala mitte ainult toidule kasulikke mikroelemente, vaid aitab ka figuuri säilitada. Samas on toidud üsna rammusad ja maitsvad. Et kalasorte mitte segamini ajada, on oluline teada, millised liigid millistesse sortidesse kuuluvad.

Jõe- ja mereõliste kalade sortide loetelu:

Kasu

Rasvaste kalade populaarsetel esindajatel, nagu karpkala, lõhe, hõbekarpkala, on tohutul hulgal kasulikke makro- ja mikroelemente. See hõlmab ka pärlikala.

Kasu kehale sellise toote kasutamisel ei ole märgatav. Vähemalt kord nädalas on vaja tarbida vähemalt 100 grammi toodet mis tahes kujul.

Rasvaste sortide mere- ja järvekaladel on palju kasulikke omadusi:

1. Rasvane kala on rikas oomega 3 poolest, seetõttu koordineerib see peaaegu kõigi kehasüsteemide tööd.
2. Rikastatud hapetega, mis suurendab oluliselt võitlusvõimalusi vähirakud Ja nakkushaigused.
3. Toode on märkimisväärselt seeditav ja soodustab kiiret assimilatsiooni. Aitab võidelda ülekaaluga, kuid ei kurna keha.
4. Lastele soovitatakse süüa, kuna see parandab ajutegevust.
5. merevaated sisaldavad tohutul hulgal joodi, mis tähendab, et nad kontrollivad tööd kilpnääre.
6. Aminohapetel on suurepärane mõju naha seisundile.

Peaasi on toode õigesti valmistada, vastasel juhul teeb see kahju, mitte kasu. Oskuslikult kombineeritud kala teiste toodetega parandab seedimist ja tõstab roa kasulikke omadusi.

Kahju

Jõekala, isegi rasvased sordid, nagu merekala, võivad tuua mitte ainult kasu, vaid ka kahju. Ja kuigi kehale avalduvate negatiivsete mõjude loetelu on väike, on see siiski olemas.

Rasvaste kalade kahjustus:

Peamine tingimus, et kasu ei muutuks kahjuks, on nõuetekohane ettevalmistus.

Isegi kui tõstate esile kõik negatiivsed küljed see toode, siis ei kaalu need üles selle eeliseid.

Mõned inimesed arvavad ekslikult, et dieet on rangelt piiratud teravilja, köögiviljade ja lihaga. See arvamus on põhimõtteliselt vale, sest keha normaalseks toimimiseks on vaja täielikku vitamiinide ja mineraalainete komplekti, mida inimene saab toiduga. hea allikas aminohapped ja valk on dieedi jaoks lahja kala. Lubatud sortide nimekirjas on kala, mille rasvasisaldus on alla 4%.

Teadlased on juba ammu tõestanud, et kala mängib ühte võtmerollid V dieettoit. Millist kala saab süüa, kui see on saadaval kaasnevad haigused, selgitab gastroenteroloog, kuid selle olemasolu dieedis on kohustuslik. Seetõttu peaks see sisalduma kehakaalu langetamise menüüs. Kasulikud mikroelemendid vitamiinid pakuvad tervist ning oomega-3 rasvhapped annavad juustele ja küüntele ilu. Seetõttu aitab kala söömine mitte ainult vabaneda liigsetest kilodest, vaid säilitada ka välist ilu.

kala kaalu langetamiseks

Toode on kvaliteetse valgu allikas, mis kuulub kergesti seeditavate komponentide rühma. Näiteks: lihahõrgutised seeditakse organismis täielikult 4 tunniga, kalahõrgutised aga 2 tunniga. Koostamisel dieedi menüü võid julgelt õhtusöögile lisada kala.

Toote kasulikud omadused tulenevad selle ainulaadsest koostisest, mis sisaldab:

• rasvaminohapped Omega-3;
• A, D, B rühma vitamiinid;
• fosfor, tsink ja jood.

Roa kalorisisaldus sõltub otseselt selle valmistamismeetodist. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa keedetud või ahjus küpsetatud kala. Kalaroogade jaoks on palju dieetretsepte, tänu millele saate hõlpsasti kodus valmistada maitsva ja tervisliku lõuna- või õhtusöögi. Söö 3 korda nädalas maiust, et rahuldada täielikult keha loomulik vajadus toitainete järele ja hoida end vormis.

Mereande süües kaitsed end südamehaiguste eest, tõstad immuunsust ja tagad stabiilse ajutegevuse.

Kalasordid - nimekiri

Konkreetse sordi kalorisisaldus sõltub otseselt selle rasvasisaldusest. Populaarne dieedi retseptid põhinevad madala rasvasisaldusega kala valmistamisel, mida on jõeesindajate seas lihtne leida.

• Paksuke. Toote osana massiosa rasva on 8% või rohkem. 100 g kohta on 230 kcal, mis ületab oluliselt sealiha kalorisisaldust. Nende liikide hulka kuuluvad hiidlest, angerjas, makrell.
• Keskmise rasvasisaldusega. Rasva kogus varieerub 4-8% vahel ja kalorisisaldus on 120 kcal. Esindajate hulgas - roosa lõhe, ahven, forell.
• Madala rasvasisaldusega. Dieedi jaoks asendamatud kalasordid. Rasvasisaldus ei ületa 4%, mis võimaldab toote omistada nn "kõhnadele" sortidele. kaloreid valmis söök on ainult 80 kcal. Nende hulka kuuluvad põhjaputassuu, särg, karpkala, särg jne.

Kalorite ja kala rasvasisalduse tabel

Komponeerimine igapäevane menüü, ära unusta sinna lisada kalasteiki või aurukotletti.

Allolevast tabelist saate teada, milline lahja kala dieedis on parim.

Punase kala eliitsordi esindajaid ei saa vaevalt liigitada madala rasvasisaldusega sortideks. Toitumisspetsialistid eristavad forelli ja roosat lõhet kui omasugustest kõige dieetlikumaid. Nende rasvasisaldus on kuni 7% ja kalorite sisaldus ületab 150 kcal.

Esitatud madala rasvasisaldusega sordid on kergesti seeditavad. Lisaks sisaldavad need suur hulk jood, B-vitamiin, fosfor. Dieedi sortide kalorite tabel on koostatud õige dieedimenüü juhendina.

Dieeditoote valimisel proovige eelistada valge lihaga sorte. Neid peetakse kõige dieetlikumaks ja madala kalorsusega. Nende hulka kuuluvad ahven, tursk ja kilttursk.

Kas kala saab asendada

Mereannid on ainulaadsete vitamiinide ja mineraalainete ladu, millele on raske alternatiivi leida. Sageli nimetatakse kala liha asendajaks, eriti dieettoitumises. On aegu, kui hõrgutiste vastu tekib allergia, siis tuleb mõelda alternatiivile.

Dieedil saate kala asendada toodetega taimset päritolu. Nende hulka kuuluvad sojaoad, tofu juust ja teatud tüüpi kaunviljad. Näiteks aminohapete sisalduse poolest ei jää üks portsjon läätsi sugugi alla samale kogusele kalahõrgutisele. Alates negatiivsed punktid- Taimset päritolu aminohapped imenduvad palju halvemini.

Dieedil saate kala asendada seened ja pähklid. Kui valida india pähklid, siis lisaks valkudele ja aminohapetele rikastatakse keha ka fosforiga. Dieediks pähkleid või seeni valides pidage meeles, et päevane portsjon ei tohiks ületada 50 g.

Suurepärane alternatiiv dieedilistele kalahõrgutistele - linaseemned. Lisaks rasvhapetele sisaldavad need tsinki, rauda ja kaltsiumi. Linaseemned võib jahvatada jahuseks, tarbida koos keefiriga hommikusöögiks või iseseisva roana pudru asemel. Saate kala asendada merikapsas millest saadakse toitvaid dieetsalateid.

Spetsialistid õige ja tervisliku toitumise Soovitatav on pöörata tähelepanu piimatoodetele, kuna need võivad suuremal määral asendada loomset valku. Piim, keefir ja looduslik jogurt sisaldavad kaltsiumi, valke ja vitamiine, mis on vajalikud organismi normaalseks toimimiseks.

Muud allikad

Alternatiiv kõige väärtuslikumale aminohapete allikale on tatar. Tervislik puder on aluseks isegi kõige rangematele dieetidele. Sportlase ja soole-, maksa- ja maohaigustega patsiendi toitumine ei saa ilma selleta läbi.

Seda selle pudru koostist ei peeta asjata äärmiselt toitvaks. pärit Venemaale Vana-Kreeka(kust tatra nimi pärineb), hindasid kõik slaavlased õigustatult selle eeliseid. Tatrapuder on ürgselt venepärane roog, mida söödi jõuvarude täiendamiseks.

Üldiselt ei soovita toitumisspetsialistid tervislikest mereandidest täielikult loobuda. Kompenseerida rasvhapete ja mikroelementide puudust organismis, mis on tingitud taimsed koostisosad päris raske. Tervise ja figuuri säilitamiseks söö kalahõrgutisi vähemalt paar korda nädalas.

Kala meditsiiniliseks otstarbeks

Terapeudid deklareerivad toote kasulikkust kehale ja määravad selle aluseks meditsiiniline toitumine. 5-laua dieedi korral kasutatakse toodet:

• maksatsirroos;
• koletsüstiit;
• A-hepatiit;
• sapikivitõbi.

Tabel number 5 on mitmekesise menüüga, kuid selle päritolu on kohustuslik kasutamine meretoode. Parim on keeta tükk kahekordses katlas või küpsetada ahjus, kuid alles pärast eelnevat kuumtöötlust. Kalatoitude retsepte leiad tervisliku toitumise raamatutest või küsi oma arsti käest.

Dieediperioodil on lubatud süüa teha tarretatud kala, suflee või puljongid. 1,5-2 aasta jooksul võite pidada kinni 5-tabelisest dieedist.

IN meditsiinilistel eesmärkidel soovitatav on kasutada madala rasvasisaldusega kalasorte, mille loetelu on toodud ülal. Kui olete heeringa fänn, siis enne söömist tuleb seda piima ja vee segus leotada. Külma eelroana serveeritakse valmis hõrgutisi.

Soolatud ja suitsukala

Pole saladus, et õige toitumine põhineb värskel toidul. Toitumisspetsialistid ei keela toidule lisamist soolatud kala. Soolasortide puhul võivad erandiks olla vaid jäär ja rasvane heeringas, mida küpsetatakse rohke soolaga.

On isegi populaarne toidusüsteem - soolane dieet. Selle aluseks on soolaste toitude kasutamine ja paastupäevad nende kasutamisega. Soolakala lisamine ei ole keelatud, kuid peate järgima soovitatud portsjonit (100 g). Delikatessi söömine on lubatud ainult hommikul, et vältida hommikust näoturset.

Suitsukala söömisel on oma puudused:

1. Igasugune suitsuliha sisaldab aineid, mis põhjustavad vähki.
2. Suurenenud soolakoguse tõttu kannatavad maks ja magu.
3. Suitsutatud toote kalorisisaldus on palju suurem kui soolatud tootel. Selle põhjuseks on spetsiaalne toiduvalmistamise tehnoloogia.

Toitumisspetsialistid väidavad uuringutele tuginedes, et suitsukala rasvasisaldus on mitu korda suurem kui värske toote oma.

Suitsuliha armastajad ei pea muretsema. Nagu teate, võib toode olla kuum- või külmsuitsutatud. Niisiis, suitsukala, mis on läbi teinud kuumtöötlus ei tasu osta ja kasutada. Külmsuitsu kala on vähem kalorsusega, nii et aeg-ajalt võib see teie toidulauale ilmuda.

Delikatessi keetmine

Oleme juba otsustanud, et lahja kala ei ole ainus toit, mis sobib dieettoitumiseks. Kalaroogade valmistamise retseptid on üsna mitmekesised, mis pakub teile suur valik menüü koostamisel.

Mõned toitumisspetsialistid ütlevad, et parem on kala keeta topeltkatlas või küpsetada ahjus ilma lisalisanditeta. Aseta valmis fileetükk kergelt soolaga maitsestatud keevasse vette ja serveeri, kui see on valmis. See töötlemisviis võimaldab teil saada dieetkala ilma lisatasuta.

Neid on rohkemgi maitsvad retseptid mis pakuvad teile küpsetada oma lemmiktäidisega toodet või praadida pannil.

Küpsetamiseks ja praadimiseks sobivad madalaima rasvasisaldusega jõeesindajad, sealhulgas pollock, ahven, haug ja heik. Keedetud kujul on soovitatav kasutada kõrge valgusisaldusega tuunikala ja lõhet.

"Hea" toiduvalikuga kala küllastab teie keha kasulike mikroelementidega ja muudab kaalulangusprotsessi ohutuks.

Toitumisspetsialistid on ümber lükanud müüdi, et dieeti pidades on võimatu kala praadida. Tavalisi fileetükke saab sisse praadida väike kogus päevalilleõli ja vürtsidega. Kala ei ole soovitatav küpsetada taignas ega riivsaias.

Suitsutatud, liiga soolatud ja rasvane kala tuleks välja jätta toiduga tarbimine igavesti.

Kala on üks tervislikest ja toitvatest toitudest, mis ei anna mitte ainult tervist, vaid aitab ka kaalust alla võtta. Väga erinevate retseptide abil saate koostada endale sobiva menüü kogu dieediperioodiks. Igapäevane kasutamine kala teeb sind terveks ja ilusaks.

Suur hulk inimesi meie riigis kannatab ülekaalulisuse all. Liigne kehakaal ei mõjuta mitte ainult negatiivselt välimus, aga ka oluliselt tervist kahjustav. Seetõttu tuleb sellise probleemiga tegeleda: sportida, loobuda halvad harjumused ja loomulikult pidage kinni dieedist. Tervislik toitumine kehakaalu langetamiseks peaks põhinema tasakaalustatud ja toitva toidu tarbimisel. See hõlmab ka madala rasvasisaldusega kalasorte, mille loendit kaalume dieedi jaoks.

Mis tüüpi kalad on lahjad?

Madala rasvasisaldusega merekala sordid, loetelu

Mereelanikest peetakse kõige madala rasvasisaldusega sortideks lest, tursk, hõbeheik. Sellesse loendisse kuuluvad ka grenader, süsikas, kilttursk, pollock ja särg. Kõik need on kiiresti valmistatud, kergesti seeditavad ja organismis peaaegu täielikult imenduvad.

Üks populaarsemaid kalu on lest, seda iseloomustab madal kalorsus - sada grammi sellist kala sisaldab umbes kaheksakümmend kaheksa kilokalorit. See on ka kuueteistkümne grammi valgu ning kahe ja poole grammi rasva allikas.

Tursk on veel üks väga kasulik madala kalorsusega kala. Sada grammi tema lihast sisaldab seitsekümmend kaheksa kilokalorit, veidi üle seitsmeteist ja poole grammi valku ning veidi üle poole grammi rasva.

Lahja merekala hulka kuulub ka hõbeheik, milles on kuusteist ja pool grammi valku, 1,8 grammi rasva. Ja selle toote kalorisisaldus on kaheksakümmend kaks kilokalorit saja grammi kohta.

Isegi inimesed, kes soovivad vabaneda ülekaalust, peaksid põhjaputassuu tähelepanu pöörama. Sada grammi sellist toodet sisaldab seitsekümmend kaks kilokalorit, veidi üle kuueteistkümne grammi valku ja veidi alla ühe grammi rasva.

Meriahven on ka populaarne lahja kala. Selle kalorisisaldus on üheksakümmend üheksa kilokalorit saja grammi toote kohta. Samuti küllastab see kala keha kaheksateistkümne grammi valgu ja kolme grammi rasvaga.

Mitterasvane dieetkala Grenader on süvamere kaubanduslik kondine kala. Sada grammi tema lihast on kuuekümne kilokalori allikas, samuti kolmteist punkti ja kaks kümnendikku valku ning kaheksa kümnendikku rasva.

Suurepärane valik neile, kes peavad dieeti, on süsikas. Sada grammi sellist kala küllastab keha üheksakümne kahe kilokaloriga. Lisaks sisaldab see veidi vähem kui üheksateist ja pool valku ning veidi alla ühe grammi rasva.

Populaarsetest madala kalorsusega merekaladest tasub esile tõsta navaga. Sada grammi sellist toodet sisaldab seitsekümmend kolm kilokalorit, veidi üle kuueteistkümne grammi valku ja üks gramm süsivesikuid.

Teine suurepärane madala kalorsusega kala dieedi jaoks oleks kilttursk. Sada grammi sellist toodet sisaldab seitsekümmend üks kilokalorit, seitseteist tervet ja kaks kümnendikku grammi valku ja kaks kümnendikku rasva.

Suurepärane madala kalorsusega kala on pollock. Sada grammi seda kalaliha sisaldab seitsekümmend kaks kilokalorit, kuusteist valku ja üks gramm rasva.

Kui soovite kaalust alla võtta, võite lisada oma dieeti särge. Sada grammi sellest sisaldab üheksakümmend viis kilokalorit, kaheksateist grammi valku ja peaaegu kolm grammi rasva.

Jõe lahja kala nimekiri

Jõgedest võetud madala rasvasisaldusega kala kaalu langetamiseks - ahven, koha, latikas ja haug.

Kui soovite kaalust alla võtta, võite oma dieeti lisada jõeahvena. Sada grammi sellist liha sisaldab kaheksakümmend kaks kilokalorit. Samuti sisaldab ahven kaheksateist ja pool grammi valku ja peaaegu üks gramm rasva.

Ülemäärase kehakaaluga saab hakkama ka haugi tarbides. Selline jõekala sisaldab üheksakümmend seitse grammi kilokaloreid, kakskümmend üks grammi vähese valgu ja 1,3 grammi rasva.

Latikas on ka imeline kala dieediks. Sada grammi sellist liha sisaldab sada viis kilokalorit, veidi üle seitsmeteistkümne grammi valku ja veidi üle ühe grammi rasva.

Ka populaarsetele madala kalorsusega kala kehtib ka haug. Sada grammi sellest sisaldab kaheksakümmend neli kilokalorit, peaaegu kaheksateist ja pool grammi valku ja veidi üle ühe grammi rasva.

Dieediks lahja kala

Dieedi jaoks mõeldud madala rasvasisaldusega kala on suurepärane toode, mis aitab teil oma tahtmist saavutada. Selline kala on kergesti seeditav, küllastab keha paljude vitamiinide, mineraalide ja muude kasulike ainetega. Kui olete dieedil, kombineerige seda köögiviljadega. Samal ajal soovitavad toitumisspetsialistid kala aurutada, keeta või ahjus küpsetada.

Lisainformatsioon

Spetsialistid traditsiooniline meditsiin väidavad, et taimedel põhinevad ravimid ja improviseeritud vahendid sobivad suurepäraselt ülekaalust vabanemiseks. Niisiis ühine juur takjas on võimeline kiirendama metaboolsed protsessid lisaks on sellel tugev diureetiline ja kerge lahtistav toime. Ja sellel põhinevad ravimid nüristavad näljatunnet. Valmistage paar teelusikatäit purustatud juuri ainult ühe klaasi keedetud veega. Keeda sellist vahendit minimaalse võimsusega tulel kümme kuni kakskümmend minutit. Pärast valmis ravimi jahutamist kurnake see. Jooge saadud kogus keetmist söögikordade vahel.

Samuti soovitavad traditsioonilise meditsiini eksperdid kasutada apteegitillipõhiseid ravimeid. Selle taime seemned toimivad kerge diureetikumina, summutavad näljatunnet ja küllastavad keha energiaga. Tõhusaks kaalulangetamiseks võid valmistada teed ühe teelusikatäie apteegitilli seemnete ja paari teelusikatäie nõgeselehtede põhjal. Keeda sellised toorained kolme tassi keeva veega ja keeda madalal kuumusel kaane all veerand tundi. Kurna valmis ravim ja võta üks tass kolm kuni neli korda päevas. Keetmist võib juua nii külmalt kui kuumalt.

Võite tegeleda ka kasutamisega. Valmistage viisteist grammi sellist taimset toorainet poole liitri ainult keedetud veega. Kuumutage ravimit veevannis pool tundi, seejärel jahutage. Võtke seda vahendit kolm supilusikatäit vahetult enne sööki kolmetunnise intervalliga.

Samuti saate liigse kehakaalu probleemiga toime tulla, kasutades. Keeda kuivatatud maitsetaimed keevas vees. Tükeldatud tooraine teelusikatäie jaoks kasutage poolteist tassi keeva vett. Infundeerige seda ravimit pool tundi, seejärel pingutage. Võtke supilusikatäis kolm korda päevas.

Patsiendid, kes soovivad kaalust alla võtta, võivad pöörata tähelepanu hane kinkelehele. See sobib suurepäraselt vannideks. Valage viiskümmend kuni sada grammi selliseid tooraineid ämbrisse vett. Kuumuta selline ravim keemiseni ja keeda minimaalse võimsusega tulel veerand tundi. Valage keetmine ettevalmistatud vette. Võtke see kakskümmend minutit, korrates protseduuri igal teisel päeval. Pärast kümne vanni tegemist tehke viie- kuni kümnepäevane paus ja korrake ravikuuri.

Kasvõi söögiisu vähendamiseks võib kombineerida kaheksakümmend grammi murakalehti, kümme grammi kaselehti ja sama palju võsalehti. Valmistage supilusikatäis seda kollektsiooni klaasi keeva veega, seejärel laske jahtuda. Võtke valmis ravim üks klaas kaks korda päevas hommikul ja vahetult enne lõunat. Korrake annust iga päev kolme kuni nelja nädala jooksul, seejärel tehke ühe kuni kahe nädala pikkune paus.

Siin esitatud madala rasvasisaldusega kalade loend aitab teil kaalust alla võtta. Ühe päevaga kindlasti mitte. Lisakaal on tõsine probleem kaasaegsed inimesed ja sellega pole kerge toime tulla. Kuid õige toitumine, trenn ja rahvapärased retseptid aitab unustada lisakilod igavesti.

Ekaterina, www.sait
Google

- Kallid meie lugejad! Tõstke leitud kirjaviga esile ja vajutage Ctrl+Enter. Andke meile teada, mis on valesti.
- Palun jätke oma kommentaar alla! Me palume teilt! Me peame teadma teie arvamust! Aitäh! Aitäh!

Mereelanikel on erinevusi erinevate kriteeriumide järgi: suurus, kuju, perekonda kuuluvus, söömisharjumused. Veemaailm on nii rikas ja mitmekesine, et seda on raske ette kujutada.

Kõiki mereelanikke pole lõpuni uuritud, meresügavustes leidub isendeid, kellest inimesed pole veel kuulnudki.

Kõik liigid ei ole söödavad. Inimkond hindab mere-elustikku toiduna nii kõrgelt, et on õppinud küpsetama isegi mürgiseid paiskala.

Selles on palju kasulikke aineid, kuid kui küpsetusprotsess läheb valesti ja fileele satub mürki, ootab inimest kadestusväärne kaalutlus.

Mereelustiku jagunemine algab perekonna liigitamisest, kuhu nad kuuluvad.

Tursk:

• Kilttursk.
• Navaga.
• tursk.
• Pollock.

Makrell:

• Tuunikala.
• Sardiin.
• Wahoo.
• Igat liiki makrellid.
• Mareli.
• Bonito.

Lestkala:

• Lest ehk merekana.
• Hiidlest.

See vaade on uskumatult kasulik. Enam kui 500 lesta perekonna isendil on iseloomulik vitamiinide ja mineraalide komplekt.

Lest ise sisaldab seleeni, A- ja D-vitamiini. Hiidlest sisaldab vitamiini B12, kaaliumi, magneesiumi, fosforit ja rasvhappeid.

Heeringas:

• Sardiin.
• Euroopa kilu.
• Atlandi ja Vaikse ookeani heeringas.
• Menhaeden Atlandi ookean.

Röövlikud merekalad:

• Igat tüüpi haid: vasarapea, tiiger, hall, täpiline ja muud haid.
• Moray.
• Barracuda.
• Õngitseja.
• Mõõkkala.
• Garfish.

Kõige rohkem on neid haidel ja teistel röövloomadel erinevad suurused: pikkus 17 cm kuni 20 m. Nende esimesed esivanemad ilmusid maa peale 420 miljonit aastat tagasi.

Liikide mitmekesisus ei piirdu 6 üksuse loendiga. Kiskjaid on üle 450 liigi.

Toiduks peetakse enamikku haidest ebasobivaks, kuna elavhõbe koguneb nende kehasse. Kuid mõnede liikide maksast toodetakse ravimeid.

Toidu tüübid

Merekalade eelised ei piirdu ainult joodi ja rasvhapetega. Igal söödaval liigil on oma toitainete ja mikroelementide komplekt. Mõnda liiki kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.

Populaarsed kalaliigid ja nende kasulikud omadused:

Mereandide eeliseid ei saa üle hinnata. Statistika kohaselt kannatab iga Venemaa elanik ühel või teisel määral joodipuuduse all.

See mõjub halvasti kogu organismi tööle, mõjutab kilpnäärme tegevust. Merekala sisaldab palju joodi.

Praadimine ja hautamine tapab enamiku toitaineid. Lisaks kalale on kasulik süüa merevetikaid, krevette ja muid mereande.

Rasvased sordid

Rasvaste sortide hulka kuuluvad mereelustiku liigid, mis sisaldavad lihas üle 30% rasva.

Sellise toote eelised kehale on kõrge sisaldus oomega-3 rasvhapped. See on imeline kasulik aine mis soodustab paranemist ja noorenemist.

Mereelustiku rasvane liha toob suurimat kasu neile, kes kannatavad südame-veresoonkonna haiguste all.

50 aasta pärast tuleks see toode kindlalt dieeti lisada, kuna see sisaldab palju kaltsiumi. Luude haprus, hammastega seotud probleemid kaovad.

Tähtis! Rasvane kalaliha toob rasedatele topeltkasu. Kaltsium on oluline loote arenguks ja luukoe moodustumiseks.

D-vitamiini, millest venelastel nii puudus on, leidub mereelustikus. Kui arstipoolseid keelde pole, kalduge julgelt lahjaks, välistades mürgised sordid: näiteks paiskala.

Rasvade sordid:

• Hiidlest.
• Anšoovised.
• Sardiin.
• Kilu.
• Vinnid.
• Heeringas.
• Tuunikala.
• Tuur.
• Ahven.
• Forell.
• Lest.

Neid sorte tuleks süüa sagedamini.

Huvitav fakt! Uuringute kohaselt vähendab rasvase kala söömine dementsuse tekkeriski ja avaldab soodsat mõju ajutegevusele.

Kui sööte selliseid roogasid 4 korda kuus, paraneb ajufunktsioon, normaliseerub kardiovaskulaarsüsteemi töö.

Seda tasub kaaluda, kuna südamehaigused on riigis esimene surmapõhjus.

Uuringu tulemused väidavad, et need tooted vähendavad südamerabandusse suremise riski, taastades veresooni ja tugevdades südamelihast. Arütmia on kadunud.

Samuti vähendab see Alzheimeri tõve tekkeriski. Tänapäeval on see haigus omandamas hirmutavad mõõtmed. Toitumise normaliseerimisega on võimatu end täielikult kaitsta.

Plii tervislik eluviis elu, tegelege spordiga ja sööge sagedamini tooteid, mis täidavad meie lüngad vitamiini vara. Merekalad on üks neist.

Kasulik video

Teadlased on juba ammu tõestanud, et kalal on toitumises võtmeroll. Millist kala võib süüa kaasuvate haiguste korral, selgitab gastroenteroloog, kuid selle olemasolu toidus on kohustuslik. Seetõttu peaks see sisalduma kehakaalu langetamise menüüs. Kasulikud mikroelemendid ja vitamiinid pakuvad tervist ning Omega-3 rasvhapped annavad juustele ja küüntele ilu. Seetõttu aitab kala söömine mitte ainult vabaneda liigsetest kilodest, vaid säilitada ka välist ilu.

Mis kasu on kalast inimesele

Enne toote kasutamist dieedis peaksite välja selgitama, millised on kala eelised kehakaalu langetamisel. Selle viljaliha on kasulik madala kalorsusega valgu sisalduse tõttu, mis sisaldab 25%. Kergesti seeditavad aminohapped seeditakse maos 1,5-2 tunniga. See on kasulik ka polüküllastumata rasvhapete Omega-3 ja Omega-6 tõttu. Need tugevdavad südant, hoiavad ära südameinfarkti, insulti, ateroskleroosi. Rasvhapped puhastavad veresooni kolesteroolist, stimuleerivad aju, närvisüsteemi ja taastavad ainevahetust. Kala sisaldab palju A- ja D-vitamiini, mineraalaineid - fosforit, joodi, fluori, kaltsiumi. Need aitavad tugevdada luid ja hambaid. Ideaalne on kolm-neli korda nädalas menüüsse lisada valgurikkaid kalaroogasid. Kaalu langetamiseks tasub seda kogust suurendada päevase koguseni. Lisaks eelistele on ka kahju:

Keskmise rasvasisaldusega (5 kuni 10 grammi) Lõhe (Atlandi lõhe, coho lõhe, sockeye lõhe, chinook lõhe), sinikala, säga, vikerforell, mõõkkala, säga, moiva, karpkala, lõhe, lõhe, roosa lõhe

Väga madala rasvasisaldusega (alla 2 grammi) Pollock, haug, koha, ristikarp, tursk, lest, kilttursk, homaar, kammkarbid, krevetid.

Dieet- ja mittedieetiliste kalade nimekiri

Hoolimata asjaolust, et kala on väga kasulik, ei sobi kõik selle sordid kehakaalu langetamiseks. Et otsustada, millisel kalal on kõige rohkem madala kalorsusega, peate teadma selle rasvasisalduse taset. Mõne rasvase kala sordi puhul võib kalorisisaldus ulatuda 300 kcal-ni 100 g kohta, mis on oluliselt kõrgem kui kalorisisaldus tailiha. Seetõttu on poodi ostlema minnes parem nimekiri kaasa võtta. sobiv kala dieedi jaoks.

Sellisest loendist tuleks eemaldada kõik rasvased kalasordid. Need sisaldavad:

• vinnid;
• makrell;
• kilu
• hiidlest;
• rasvane heeringas;
• tuur;
• tähttuur;
• saury;

Rasvase kala rasvasisaldus on üle 8%.

Leidub ka mõõdukalt rasvaseid veemaailma esindajaid. Protsent rasvasisaldus neis on vahemikus 4 kuni 8. Selline toode on maitselt meeldivam ja õrnem kui madala rasvasisaldusega kalad. Keskmise rasvasisaldusega mereloomade hulka kuuluvad:

• sazanket;
• karpkala;
• heeringas;
• hõbekala;
• anšoovised;
• roosa lõhe;
• lahja heeringas;
• säga;
• sang;
• forell;
• karpkala;
• stauriidid;
• tuunikala;
• meriahven;
• juust;
• tald;
• jõelatikas;
• merilatikas;
• sulatis;
• punasilmne;
• õline kala;
• moiva (kevad).

Mõõdukalt rasvaste sortide kalorisisaldus on 100-140 kcal, seega on neid aeg-ajalt lubatud tarbida kala dieet vahelduseks.

Kuid siiski on madala rasvasisaldusega kala dieedi jaoks parim valik.

Sellise toote kalorisisaldus varieerub vahemikus 70–100 kcal 100 g kohta. Kõige dieetlikumad, mille rasvasisaldus on kuni 1%, on:

• tursk;
• kilttursk;
• navaga;
• lemonema;
• süsikas;
• pollock;
• jõe ahven;
• vobla;
• koorikloomad;
• karbid.

Tahad kaalust alla võtta? Siis on need artiklid teie jaoks.

Lahjad lõpuseloomad (1–2% rasva) on:

• haug;
• sang;
• Argentina;
• karpkala;
• lest;
• Amur;
• valge-silm;
• mullet;
• burbot;
• omul;
• pristipoom;
• harjus;
• siig;
• grenader;
• silmud;
• särg;
• sorog.

TO dieedi sordid vee esindajad, mille rasvasisaldus on 2–4%, hõlmavad:

• hekzhereh;
• linask;
• rudd;
• makrell;
• valge hiidlest;
• jääkala;
• mõõk kala.

Kuni 4% rasvasisaldusega kala regulaarne tarbimine aitab mitte ainult kiiresti kaalust alla võtta, vaid ka parandada keha.

Tursa praed kartulitega

4 portsjonit, 234 kcal, küpsetusaeg 45 min.

Koostis:

• 600 g tursafilee,
• 8 kartulimugulat,
• 1 sibul
• 1 sidrun
• 2 spl sidrunimahla,
• 2 supilusikatäit jogurtit,
• 2 spl rukkijahu
• 1 spl riivitud mädarõigast
• 1 hunnik peterselli, pipart, soola,

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, pese, tükelda jämedalt ja keeda soolaga maitsestatud vees.
2. Sibul koorida, pesta, lõigata rõngasteks.
3. Pese petersell, haki peeneks.
4. Loputa tursafilee, lõika portsjoniteks, soola, pipart, veereta jahus ja prae oliiviõlis.
5. Kastme valmistamiseks sega jogurt juurde sidrunimahl, mädarõigas ja osa peterselli.
6. Laota praed ja kartulid taldrikutele, vala üle kastmega, puista peale ülejäänud petersell ning kaunista sidruniviilude ja sibularõngastega.

Pollock sidruniga hautatud

3 portsjonit, küpsetusaeg 40 minutit, 176 kcal.

Koostis:

• 600 g pollocki,
• 200 ml köögiviljapuljongit
• 2 porgandit
• 2 tomatit
• 1 sibul
• 1 juurselleri
• 1 sidrun
• 2 supilusikatäit oliiviõli,
• 2 loorberilehte,
• 0,5 hunnik tilli, pipart, soola.

Küpsetusmeetod:

Puhasta kala, soolesta, loputa, lõika portsjoniteks, hõõru soola ja pipraga.

Koori porgandid ja juurselleri, pese ja lõika viiludeks.

Sibul koorida, pesta, lõigata rõngasteks.

Pese sidrun, lõika viiludeks.

Pese tomatid, lõika viiludeks.

Pese tilli rohelised.

Prae porgand, seller ja sibul oliiviõlis.

Pane pollock paksu põhjaga kastrulisse.

Tõsta peale pruunistatud köögiviljad ja sidruniviilud.

Vala sisse puljong, lisa Loorberileht, hauta tasasel tulel kaane all 20 minutit.

Laota valmis kala taldrikutele, kaunista tomativiilude ja tilliokstega.

Õrn haugi suflee

kala suflee - suurepärane variant neile, kes soovivad dieedi ajal mitmekesistada menüüd peene ja õrn roog. Selle retsepti jaoks vajate paari röstitud küüslauguküünt, parem on see eelnevalt ette valmistada.

Nõutavad koostisosad:

• Värske haug - 350 gr.
• Kahest munast valge.
• Madala rasvasisaldusega koor - 100 ml.
• Röstitud küüslauk.
• Jahvatatud pipar.
• soola.

Küpsetusmeetod:

Lõika ja loputa haugi rümp, eralda luud ja nahk. Lõika saadud filee väikesteks tükkideks, aseta blenderisse.

Tahad kaalust alla võtta? Siis on need artiklid teie jaoks.

Kalade dieet

Seal, segisti kaussi, vala koor, pane küüslauk ja vürtsid, tükelda kõik põhjalikult. Vahusta munavalged eraldi näputäie soolaga.

Homogeense massi saamiseks ühendage kalasegu ja vahustatud valgud osade kaupa. Massi konsistents peaks sarnanema kreemiga.

Sel ajal, kui ahi soojeneb temperatuurini 150 0C, vormi suflee. Selleks nihuta mass toidukilele, keera vorsti moodi välja, seo kile otstest korralikult kinni. Mähi moodustunud suflee fooliumiga, aseta 20-30 minutiks ahju.

Samal ajal võid lisandiks küpsetada köögivilju. Võttes kimbu ahjust välja, lase jahtuda, lõika portsjoniteks, serveeri koos köögiviljadega. See suflee on ebatavaliselt õhuline, maitsev nii kuumalt kui ka jahutatult.

Kas kala saab asendada

Mereannid on ainulaadsete vitamiinide ja mineraalainete ladu, millele on raske alternatiivi leida. Sageli nimetatakse kala liha asendajaks, eriti dieettoitumises. On aegu, kui hõrgutiste vastu tekib allergia, siis tuleb mõelda alternatiivile.

Dieedil võite kala asendada taimsete saadustega. Nende hulka kuuluvad soja, tofu juust ja teatud tüüpi kaunviljad. Näiteks aminohapete sisalduse poolest ei jää üks portsjon läätsi sugugi alla samale kogusele kalahõrgutisele. Negatiivsetest külgedest - taimset päritolu aminohapped imenduvad palju halvemini.

Dieedil oleva kala saate asendada seente ja pähklitega. Kui valida india pähklid, siis lisaks valkudele ja aminohapetele rikastatakse keha ka fosforiga. Dieediks pähkleid või seeni valides pidage meeles, et päevane portsjon ei tohiks ületada 50 g.

Suurepärane alternatiiv dieedilistele kalahõrgutistele on linaseemned. Lisaks rasvhapetele sisaldavad need tsinki, rauda ja kaltsiumi. Linaseemned võib jahvatada jahuseks, tarbida koos keefiriga hommikusöögiks või iseseisva roana pudru asemel. Kala saab asendada merevetikatega, millest saadakse toitvaid dieetsalateid.