Kiivi keemiline koostis ja toiteväärtus. Kiivi ja tsitrusviljad – millised on sarnasused? Toiteväärtus ja kalorisisaldus
KEEMILINE KOOSTIS JA TOITUMISE ANALÜÜS
Toiteväärtus ja keemiline koostis "Kiivi".
Tabelis on toodud toiteväärtus (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalained) 100 grammi söödava portsjoni kohta.
| Toitaine | Kogus | Norm** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite sisaldus | 47 kcal | 1684 kcal | 2.8% | 6% | 3583 g |
| Oravad | 0,8 g | 76 g | 1.1% | 2.3% | 9500 g |
| Rasvad | 0,4 g | 60 g | 0.7% | 1.5% | 15000 g |
| Süsivesikud | 8,1 g | 211 g | 3.8% | 8.1% | 2605 g |
| Orgaanilised happed | 2,5 g | ~ | |||
| Toidu kiud | 3,8 g | 20 g | 19% | 40.4% | 526 g |
| Vesi | 83,8 g | 2400 g | 3.5% | 7.4% | 2864 g |
| Tuhk | 0,6 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 15 mcg | 900 mcg | 1.7% | 3.6% | 6000 g |
| beeta karoteen | 0,09 mg | 5 mg | 1.8% | 3.8% | 5556 g |
| Vitamiin B1, tiamiin | 0,02 mg | 1,5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| B2-vitamiin, riboflaviin | 0,04 mg | 1,8 mg | 2.2% | 4.7% | 4500 g |
| B4-vitamiin, koliin | 7,8 mg | 500 mg | 1.6% | 3.4% | 6410 g |
| Vitamiin B5, pantoteen | 0,183 mg | 5 mg | 3.7% | 7.9% | 2732 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0,063 mg | 2 mg | 3.2% | 6.8% | 3175 g |
| Vitamiin B9, folaadid | 25 mcg | 400 mcg | 6.3% | 13.4% | 1600 g |
| C-vitamiin, askorbiinhape | 180 mg | 90 mg | 200% | 425.5% | 50 g |
| E-vitamiin, alfa-tokoferool, TE | 0,3 mg | 15 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 40,3 mcg | 120 mcg | 33.6% | 71.5% | 298 g |
| Vitamiin RR, NE | 0,5 mg | 20 mg | 2.5% | 5.3% | 4000 g |
| Niatsiin | 0,4 mg | ~ | |||
| Makrotoitained | |||||
| Kaalium, K | 300 mg | 2500 mg | 12% | 25.5% | 833 g |
| Kaltsium, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 8.5% | 2500 g |
| Räni, Si | 13 mg | 30 mg | 43.3% | 92.1% | 231 g |
| Magneesium, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 13.4% | 1600 g |
| Naatrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.9% | 26000 g |
| Sera, S | 11,4 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.3% | 8772 g |
| Fosfor, Ph | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 9.1% | 2353 g |
| Kloor, Cl | 47 mg | 2300 mg | 2% | 4.3% | 4894 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 815 mcg | ~ | |||
| Bor, B | 100 mcg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 0,76 mcg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0,8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.4% | 2250 g |
| Yod, mina | 2 mcg | 150 mcg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Cobalt, Co | 1 mcg | 10 mcg | 10% | 21.3% | 1000 g |
| Liitium, Li | 0,7 mcg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0,098 mg | 2 mg | 4.9% | 10.4% | 2041 |
| Vask, Cu | 130 mcg | 1000 mcg | 13% | 27.7% | 769 g |
| Molübdeen, Mo | 10 mcg | 70 mcg | 14.3% | 30.4% | 700 g |
| Nikkel, Ni | 0,3 mcg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 44 mcg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0,2 mcg | 55 mcg | 0.4% | 0.9% | 27500 g |
| Strontsium, Sr | 121 mcg | ~ | |||
| Fluor, F | 14 mcg | 4000 mcg | 0.4% | 0.9% | 28571 g |
| Kroom, Cr | 1,45 mcg | 50 mcg | 2.9% | 6.2% | 3448 g |
| Tsink, Zn | 0,14 mg | 12 mg | 1.2% | 2.6% | 8571 g |
| Tsirkoonium, Zr | 10 mcg | ~ | |||
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0,3 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 7,8 g | max 100 g | |||
| Küllastunud rasvhape | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0,1 g | max 18,7 g | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | |||||
| Omega-3 rasvhapped | 0,042 g | 0,9 kuni 3,7 g | 4.7% | 10% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0,246 g | 4,7 kuni 16,8 g | 5.2% | 11.1% |
Energeetiline väärtus Kiivi on 47 kcal.
Peamine allikas: Skurikhin I.M. jt Toidukaupade keemiline koostis. .
** See tabel näitab vitamiinide ja mineraalainete keskmist taset täiskasvanu kohta. Kui soovite teada norme, mis arvestavad teie sugu, vanust ja muid tegureid, siis kasutage rakendust Minu tervislik toitumine.
Tootekalkulaator
Toiteväärtus
Portsjoni suurus (g)
TOITINETASAKAAL
Enamik toiduaineid ei pruugi sisaldada kõiki vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu on oluline süüa mitmekesist toitu, et rahuldada organismi vitamiinide ja mineraalainete vajadus.
Toote kalorite analüüs
BZHU OSAKAAL KALORIDES
Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:
Teades valkude, rasvade ja süsivesikute panust kalorisisaldusse, saate aru, kui hästi toode või dieet vastab standarditele tervisliku toitumise või teatud dieedi nõuded. Näiteks USA ja Venemaa tervishoiuministeeriumid soovitavad 10–12% kaloritest saada valkudest, 30% rasvadest ja 58–60% süsivesikutest. Atkinsi dieet soovitab madalat süsivesikute tarbimist, kuigi teised dieedid keskenduvad madalale rasvasisaldusele.
Kui energiat kulutatakse rohkem kui kätte saadakse, hakkab keha rasvavarusid ära kasutama ja kehakaal langeb.
Proovige täita oma toidupäevikut kohe ilma registreerimiseta.
Toiteväärtus- süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.
Toiteväärtus toidutoode - toiduainete omaduste kogum, mille olemasolu rahuldab füsioloogilised vajadused inimene sisse vajalikke aineid ja energiat.
Vitamiinid, orgaanilised ained, mis on vajalikud väikesed kogused nii inimeste kui ka enamiku selgroogsete toidus. Vitamiini sünteesi viivad tavaliselt läbi taimed, mitte loomad. Inimese päevane vitamiinivajadus on vaid mõni milligramm või mikrogramm. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävivad vitamiinid tugeva kuumuse toimel. Paljud vitamiinid on ebastabiilsed ja "kaovad" toiduvalmistamise või töötlemise ajal.
Kuulutuste postitamine on tasuta ja registreerimine pole vajalik. Kuid seal on reklaamide eelmodereerimine.
Rohtse viinapuu Actinidia sinensis viljad on kiivi – piklikud marjad ovaalne kuju suure suurus muna. Neid katab kohev pruun koor, mille all on õrn mahlane roheline viljaliha väikeste seemnetega, maitselt magushapu.
17. aprillil toimub Moskvas Mesopharmi konverents "Teaduslik lähenemine esteetilisele meditsiinile. Aktuaalsed küsimused ja tööstuse trendid."
Viimased foorumi teemad meie veebisaidil
- Bonnita / Kumb on parem - keemiline koorimine või laser?
- Julia-78 / Kas mesoteraapial on tulemusi?
- VeronikaX_83 / Milliseid päikesekaitsetooteid on parem kasutada?
Muud selle jaotise artiklid
| Aroonia (Aroonia) Aroonia on umbes 2 m kõrgune väike puu või tihedalt hargnev põõsas, Rosaceae perekonnast pärit aroonia perekonna peamine esindaja. Tumelillad ümarad viljad kogutakse kobaratesse, viljaliha on tumerubiinne, sisaldab seemneid. Marjad valmivad varasügisel ja on meeldiva magushapuka hapuka maitsega. Arooniat kasvatatakse dekoratiiv- ja puuvilja-ravimtaimena. |
|
| Mustikas Mustikas on madalakasvuline mitmeaastane põõsas, haruharva ulatub üle 40 cm.. Rohekasvalge õrnakasvuline roosa toonõied ilmuvad mais-juunis ja suve keskpaigaks on viljad juba valmimas. Marjad o ümara kujuga, väike, veidi lapik, sinakasmust sinaka varjundiga. Mahlane viljaliha on tumepunane, magushapu, sageli kokkutõmbav ja sisaldab palju seemneid. Mustikad on head meetaimed, kuid taim vajab vilja kandmiseks head valgust. Tootlikkus sõltub suuresti ka temperatuuri režiimõitsemise ja küpsemise ajal. Mustikates on nii palju lai valik kasulikud omadused, mida õigustatult peetakse ravimtaim. IN rahvameditsiin Mustikate vilju, lehti ja võrseid kasutatakse laialdaselt. |
|
| Apple Kõige levinumad on õunapuud puuviljasaak aedades keskmine tsoon Venemaa. Teadlased loevad kokku vähemalt 10 tuhat sorti õunapuid, mis saadi erinevate sortide ristamise teel. Kõik sordid jagunevad suveks, sügiseks ja talveks, mida hoitakse hästi kogu talve. Viljad on valdavalt kollase, rohelise ja punase värvusega, ümara kujuga ja kaaluvad keskmiselt 100-150 g Õunad on õhukese koorega ja tiheda krõbeda viljalihaga, õrna aroomiga. Õunte magusus oleneb keemilisest koostisest ning suhkru ja happe vahekorrast – suhkru ja happe vahekorrast. Hapud ja rohelised puuviljad on suurema C-vitamiini sisaldusega. |
|
| litši Litši on troopiline puuvili sapindaceae perekonnast, longani ja rambutaani sugulane. Litši viljad väike suurus, ovaalne või ümar kuju. Küpsed viljad on tiheda, konarliku, punakaspruuni koorega suur summa teravad väljaulatuvad osad. Toiduks kasutatakse valget või piimjat tarretise konsistentsiga viljaliha, mille sees on suur piklik luu. Litši viljalihal on meeldiv, värskendav magushapu maitse ja hõrk aroom. |
|
| Karusmari Karusmari on sõstra sugulane ja mitmeaastane kuni 1,5 m kõrgune okkaline põõsas. Karusmarja viljad on elastsed, ovaalse kujuga marjad, mis on kirsi suurused, kuid võivad olla üsna suured - ploomi suurused. keskmine suurus. Värvus on kollane, roheline või roosa, pinnal on selgelt väljendunud veenid, siledad või kõvade harjastega. Karusmarjade maitse varieerub olenevalt sordist üsna palju ja võib meenutada ploomide ja viinamarjade, vaarikate ja virsiku segu, kuid on alati traditsiooniliselt magushapu. |
|
| Marang Marang külgneb selliste puuviljadega nagu cempedak, jackfruit, durian ja sellel on sarnane struktuur ja keemiline koostis viljaliha. Marangi viljad on ovaalse kujuga, rohekaskollase värvusega ja väikese suurusega. Küpsena kaalub vili umbes 1 kg ja ulatub keskmiselt 20 cm pikkuseks. Nende paks nahk on kaetud pehmete ogadega, mis viljade valmimisel kõvastuvad. Küpse marangi valge ja õrn viljaliha sisaldab suuri seemneid, see on väga maitsev ja õhkub meeldiv aroom. Marangi kasvatatakse peamiselt kohalikuks tarbimiseks ja teistesse riikidesse seda seetõttu praktiliselt ei ekspordita piiratud periood ladustamine Roheliselt korjatud viljad ei küpse ja lähevad mädanema. |
|
| Söödav kuslapuu Söödav kuslapuu on looduslikult levinud Ida-Siberis, Kamtšatkal ja Sahhalinil. See külmakindel taim talub kergesti 20-kraadist pakast ning tema õied ja võrsed ei sure isegi siis, kui termomeeter langeb -5°C-ni. Kuslapuu on umbes 2 m kõrgune haruline põõsas.Mai alguses õitsevad okstel lõhnavad õied. kollased lilled ja juba juunis valmivad viljad - piklikud sinaka õitega tumelillad marjad. Vilja maitse oleneb taime kasvukohast ja võib olla vürtsika mõrkjusega hapukas, hapukas-magusakas ja magus. |
|
| Kirss Kirsi viljad on väikesed ümarad tumepunase värvusega marjad, millel on magushapu maitse. Kirsiperekonda kuulub üle 100 liigi, mille hulgas on vilt või hiina kirss. Selle viljad sisaldavad 2 korda rohkem vitamiini C võrreldes Euroopa sortidega. Kirsi viljalihas suurepärane sisu PP-vitamiin, mis on vajalik südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja raviks ning seda on rohkem tumedates viljades. Nii mustades sortides kirsid ja aroonia sisaldab sama palju PP-vitamiini. |
|
| Jõhvikas Jõhvikas on pohla lähisugulane, madalakasvuline igihaljas, väga peenikeste okstega põõsas, mis levib peaaegu mööda maad. Põõsas õitseb juunis ja varasügiseks valmivad viljad - mahlased tumepunased kerajad marjad. Jõhvikad on vaja koguda enne esimest külma, kuna miinustemperatuur põhjustab C-vitamiini hävimist. Jõhvikad võivad aga kergesti üle talvituda ja okstel püsida kevadeni – “lumejõhvikad” kogutakse kevadel, pärast lumi on sulanud ja need on palju magusamad kui sügisesed. |
|
| Greip Lõhnav greip kaalub 200–500 g ning on apelsini ja pomelo ristamise tulemus. Erinevatel sortidel on erinev koorevärv, mis võib olla kollane, oranž või roosa. Selle värvus mõjutab viljaliha värvi ja magusust: seda küllastunud Roosa värv mida koor on, seda magusam on puu ise. |
Kiivi on ebatavalise välimusega vili aktiniidiate perekonnast, puutaolistest viinapuudest. Aktiniidia liaanide ajalooline kodumaa on Hiina ja seetõttu on selle puuvilja teine nimi " hiina karusmari" Möödunud sajandi alguses toodi üks aktiniidia sortidest Uus-Meremaale, kus teda kasvatati. Valiku tulemusel on viljad muutunud palju suuremaks, mahlasemaks ja magusamaks. Viljad on oma nime saanud nende sarnasusest Uus-Meremaa sümboli kiivilinnuga.
Kiivi kasu
Allikas tohutu hulk vitamiinid ja kasulikud ained– täpselt nii räägivad arstid selle vilja kohta. Kiivi sisaldab B-vitamiine, A-, C-, D-, E-, PP-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi, mangaani, rauda, fosforit, fruktoosi, glükoosi, mitmesugused happed. Tänu sellisele rikkalikule koostisele saab puuvilju kasutada väärtusliku abilisena paljude haiguste ravis.
Kardiovaskulaarsüsteemi haigused, neeru- ja maksahaigused, hüpertensioon ja diabeet, külmetushaigused ja depressioon – kiivid aitavad kõigi nende probleemidega toime tulla. Tänu kõrge sisaldus Kiivihapped aitavad parandada seedimist – selle puuvilja mahl lagundab rasvu ja loomseid valke, kõrvaldades raskustunde maos. Suur hulk antioksüdante mitte ainult ei vähenda kolesterooli taset, vaid aitab ka siduda vabad radikaalid, mis tähendab vananemisega võitlemist. Ja viljalihas sisalduvad kiudained aitavad keha puhastada, kogudes ja eemaldades toksiine ja lisandeid.
Kiivi kahjustus
Sellest puuviljast piisab tugev allergeen. Seetõttu peaksite puuvilja esmakordsel proovimisel olema väga ettevaatlik.
Kiivi on vastunäidustatud ka teatud maohaiguste korral – gastriit, haavandid. Fakt on see, et puu sisaldab suur hulk happed, millel võib olla Negatiivne mõju mao seintele, põhjustades ägenemist.
Vastasel juhul ei põhjusta see eksootiline puu negatiivseid reaktsioone.
Kiivi ja dieedid
"Kõigi kaalu kaotajate unistus" on see, mida toitumisspetsialistid mõnikord kiivideks nimetavad. Ja mitte asjata: see lõhnav, mahlane puuvili sisaldab vaid 46 kcal iga 100 grammi kaalu kohta. Kiivi on lahutamatu koostisosa paljudes retseptides - alates kastmetest kuni lihatoidud lisanditele ja magustoitudele. Madala suhkrusisalduse tõttu, mis on ka “õiged” ja kergesti seeditavad, tuleks see puuvili kindlasti lisada nende inimeste menüüsse, kes põevad. suhkurtõbi. Lisaks sisaldavad kiivid suures koguses niiskust, mis on diabeedi jaoks oluline.
Kuna viljalihas on tohutult palju vitamiine ja mineraalaineid, võib kiivi lisada suur number taastumisdieedid. Ja pikkadel külmadel talvedel päästab see puuvili teid vitamiinipuudusest, laadides ka elujõu ja hea tujuga.
Kiivi keemiline koostis
| Toiteväärtus | Vitamiinid | Makrotoitained | Mikroelemendid | ||||
| Kalorite sisaldus | 46 kcal | PP-vitamiin | 0,4 mg | Kaltsium | 40,0 mg | Raud | 0,8 mg |
| Oravad | 1,0 g | Beeta karoteen | 0,09 mg | Magneesium | 25,0 mg | Tsink | 0,29 mg |
| Rasvad | 0,6 g | A-vitamiin | 15,0 mcg | Naatrium | 5,0 mg | Mangaan | 0,21 mcg |
| Süsivesikud | 10,3 g | Vitamiin B1 | 0,02 mg | Kaalium | 300,0 mg | Vask | 135,0 mcg |
| Tselluloos | 3,0 g | Vitamiin B2 | 0,04 mg | Fosfor | 24,0 mg | Koobalt | 1,0 mcg |
| Vesi | 83,8 g | Vitamiin B6 | 0,2 mg | Kloor | 47 mg | Jood | 2,0 mcg |
| Küllastunud rasvhapped | 0,0 g | Vitamiin B9 | 18,5 mcg | Väävel | 25 mg | Fluor | 14,0 mcg |
| C-vitamiin | 180,0 mg | ||||||
| E-vitamiin | 0,3 mg | ||||||
| Mono- ja disahhariidid | 7,8 g | Bor | 100,0 mcg | ||||
| Tärklis | 0,3 g | Alumiiniumist | 815,0 mcg | ||||
| Tuhk | 0,6 g | ||||||
Kiivil on eksootiliste puuviljade seas eriline koht.
Seda nimetatakse ka "Hiina karusmarjaks" viljaliha sarnasuse tõttu marjaga ja sama rikkaliku koostise tõttu.
Selle puuvilja eeliseid on vaevalt võimalik üle hinnata.
See tõstab tuju, annab elujõudu, kõrvaldab närvilisuse ja ärrituvuse.
Tänu kiivile on rasedust kergem taluda.
Lisaks toimib see hea rasvapõletajana.
Kiivi eelised
Tänu ainulaadne koostis, kiivil on palju kasulikke omadusi:
- Suurendab immuunsust. Soovitatav on seda kasutada sügis-talvisel hooajal, et vältida ägedat hingamisteede haigused ja gripp. Kevadel kaitseb see vitamiinipuuduse tekke eest.
- Normaliseerib südametegevust, normaliseerib vererõhku, muudab seinad tugevamaks veresooned.
- Stimuleerib hematopoeetiliste organite tööd. Suurendab hemoglobiini taset.
- Vähendab kolesterooli taset ja kaitseb verehüüvete eest.
- Parandab kuseteede ja neerude tööd. Hoiab ära liiva ja kivide moodustumise neis.
- Stimuleerib seedeorganite tööd. Kõrvaldab raskustunde maos, kaitseb kõrvetiste ja röhitsemise eest.
- On suurepärane antidepressant. Kaitseb vastu närvivapustused. Taastab jõu ja hea tuju.
- Aeglustab paljunemist vähirakud. Igapäevane kiivi tarbimine vähendab vähiriski.
- Normaliseerib süsivesikute ainevahetus suhkurtõvega.
- Teeb raseduse lihtsamaks.
- Reguleerib metaboolsed protsessid. Edendab tõhus põlemine rasvkude.
- Parandab ajutegevust, säilitab vaimse selguse ja mälu kõrge eani.
Kasulik materjal
Kiivi peetakse suurepäraseks alternatiiviks tsitrusviljadele. See ületab neid kasulike ainete hulga poolest.
Viljades sisalduvad ained ei kaota kuumtöötlemisel ja pikaajalisel säilitamisel oma kasulikke omadusi.
Millised on selle puuvilja peamised komponendid?
Vitamiinid
"Hiina karusmarja" ainulaadsus seisneb selle vitamiinikomponentides.
Iga päev ühe või kahe kiivi söömine võib kaitsta teie keha paljude haiguste eest.
See sisaldab:
| Askorbiinhape | Täiendamiseks päevane väärtus Sellest vitamiinist piisab vaid ühe puuvilja söömiseks. See kaitseb viiruste ja muude patogeensete bakterite eest. |
| Vitamiinid ja | Neid nimetatakse "iluvitamiinideks". Nad edendavad tervet nahka, küüsi ja juuksefolliikulisid. Kiivi söömine aitab täita nende puudust kehas ilma oma figuuri kahjustamata. |
| Foolhape (vitamiin B9) | Nõutav komponent emakasisene areng embrüo. |
| Püridoksiin (vitamiin B6) | Aine, mis suurendab nägemisteravust. Üks kiivi sisaldab veerandi selle organismi toimimiseks olulise vitamiini päevasest vajadusest. |
| Mitmed teised B-vitamiinid |
Makrotoitained
Kiivi sisaldab elutähtsat ainet olulised mineraalid, tagades kõigi elundite ja süsteemide täieliku toimimise:
| Kaalium | Normaalse südamefunktsiooni tagamiseks vajalik mineraal. See aitab eemaldada kehast liigset vedelikku. |
| Kaltsium | Põletikuvastase toimega makrotoitaine. See annab jõudu luukoe ja hambad. |
| Magneesium | Südamele tervislik mineraal. |
| Raud | Kaitseb aneemia eest. |
| Naatrium | Normaliseerib vee-soola ainevahetust. |
| Fosfor | Suureneb vaimne tegevus, säilitab hambaemaili terviklikkuse, tugevdab luid. |
| Kloor | Lagundab toksiine ja soodustab nende kiiret väljutamist, säilitab lihaste elastsuse ja liigeste painduvuse, stimuleerib soolhappe teket maos. |
| Väävel | Mineraal, millel on antitoksiline toime. Väljundid võõrained rakust, kaitstes allergiliste reaktsioonide eest. |
| Tsink | Stimuleerib suguhormoonide tootmist, tugevdab küüneplaate ja juuksefolliikulisid. |
Mikroelemendid
Mikroelemendid täiendavad "Hiina karusmarja" kasulike ainete ületamatut paketti:
| Jood | Normaliseerib kilpnäärme talitlust, stimuleerides kilpnääret stimuleerivate ja kilpnäärmehormoonide tootmist. |
| Vask | Vastutab riigi eest nahka, veresooned ja immuunsüsteem. |
| Bor | Sellel on hüpolipideemiline, kasvajavastane ja põletikuvastane toime. |
| Fluor | Hamba- ja luukoe moodustamiseks vajalik mikroelement. |
| Molübdeen | Pakub normaalne kõrgus ja rakkude täielik areng; aktiveerib ensüüme, mis vastutavad keha erinevate kudede hingamise eest; takistab soolade ladestumist liigestes. |
| Mangaan | Aitab suurendada kudede regeneratsiooni ja kiirendada haavade paranemist, kaitseb probleemide eest kilpnääre ja vähendab diabeedi tekkeriski. |
| Alumiiniumist | Mõjutab seedeensüümid, aeglustades või kiirendades nende tegevust. |
Muud koostisained
Peale elutähtsa vajalikud elemendid kiivi sisaldab:
Kellele on kiividest kasu?
"Hiina karusmari" on kasulik igas vanuses.
- See on vajalik lastele ajal aktiivne kasv; rasedad naised ja rinnaga toitvad emad; Vanadele inimestele.
- Kuna see puuvili on võimeline reguleerima süsivesikute ainevahetust, mängib see olulist rolli dieettoitumine suhkurtõvega.
- See on kasulik urogenitaalsüsteemi probleemidest põhjustatud tursete korral.
- Madala kalorsusega sisaldus ja kõrge rasvapõletusomadused muudavad selle populaarseks kehakaalu langetamiseks. Jämedad kiud kõrvaldada kõhukinnisus, suurendades soolestiku läbilaskvust, mis aitab puhastada keha ja kiire kaotus kaal.
- Kiivi soovitatakse inimestele, kes on kaotanud palju verd või kannatavad aneemia all.
- See sisaldub sportlaste toitumises kui a looduslik stimulant, taastavad energiat.
- Kiivi soovitatakse vähikahtlusega patsientidele.
Video: "Kivi eelised"
Vastunäidustused
Kiivi, nagu paljud teisedki eksootilised puuviljad, võib koos oma eelistega kahjustada ka inimeste tervist.
Toiteväärtus ja kalorisisaldus
Kiivi on madala kalorsusega puuvili. 100 grammis värsked puuviljad sisaldab ainult 48 kcal(üks puuvili sisaldab ligikaudu 30 kcal).
Töötlemise ajal võib selle kalorisisaldus tõusta kuivatatud puuviljade puhul 285 kcal-ni ja neist suhkrustatud puuviljade või moosi valmistamisel kuni 350 kcal-ni.
Puuviljade toiteväärtus - 47 kcal. Neist 39 kcal tuleb süsivesikutest; rasvade ja valkude jaoks - igaüks 4 kcal.
Hea teada
Video: "Kõik kiivi kohta"
Kuidas valida
Enne kiivi ostma minekut kontrollige iseloomulikud tunnused see puu.
- Kiivil pole lõhna. Seetõttu, kui märkate kerget veini aroomi, keelduge ostmisest.
- Kui kavatsete kiivi kohe süüa, eelistage keskmiselt pehmeid puuvilju. Nad rõõmustavad teid hellusega meeldiv maitse. Säilitamiseks mõeldud puuvilju ostes tuleks tähelepanu pöörata kõva viljalihaga viljadele. Pärast mõnda aega lamamist omandavad nad sordile omased maitseomadused.
Kontrollige hoolikalt iga puuvilja. Kiivi mädanemise tunnused on:
- Vedeliku eraldumine varre kinnituskohas;
- Tumedad laigud naha pinnal;
- Raid hall või lillaka varjundiga.
Kiivid ettevõtetele jaekaubandus tulevad spetsiaalses pakendis. Pikaajalisel ladustamisel on laotöötajatel õigus see avada, et kasutuskõlbmatud puuviljad ära visata.
Kuidas säilitada
Küpse kiivi säilivusaeg on piiratud. Kuid seda saab pikendada, kui ostate veidi küpseid puuvilju. Nende säilivusaeg sõltub säilitustingimustest.
- Toatemperatuuril (20-22°C) Kiivid säilivad mitte rohkem kui 6 päeva. Need tuleks panna avatud kastidesse, mis asetatakse päikese eest kaitstud kohta.
- Jahedas sahvris (t=10-15°C) või külmiku köögiviljasahtlisse, pikeneb nende säilivusaeg 5 nädalani.
- Külmutatud puuvilju saab säilitada kuni kuus kuud. Enne sügavkülma saatmist lõigatakse need õhukesteks rõngasteks või väikesteks kuubikuteks ja asetatakse spetsiaalsetesse konteineritesse.
Kuidas kasutada
Toiduvalmistamisel
Kiivid süüakse tavaliselt sisse värske, puhastades need kohevast nahast. Sellest saab imelise tarretise, maitsev moos ja suhkrustatud puuviljad.
Seda lisatakse salatitele ja kuivatatakse. Väike kiivipuu grillimarinaadis muudab liha pehmemaks ja lisab selle maitsele pikantsust. Peaasi, et mitte üle pingutada.
Vastasel juhul ei hoia liha oma kuju. Tükeldatud kiivi viljaliha lisatakse jogurtitele ja kodujuusturoogadele. Kokteilid valmistatakse kiivimahlaga.
Dieetoloogias
Värske kiivi sisaldub paljudes kaalulangetusdieetides. Soovitatav on süüa üks kuni kolm puuvilja päevas.
Neid saab kasutada vahepaladena põhitoidukordade vahel. Hea efekt saavutatakse ühe puuvilja söömisega kohe pärast seda helde tarbimine toit lõunal ja pärast õhtusööki.
Kosmetoloogias
Kiivi koort saab kasutada näo pühkimiseks. Nii saavutatakse hea puhastav toime.
Kompositsioonis sisaldub puuvilja viljaliha toitvad maskid Sest erinevat tüüpi nahka. Neid saab valmistada kodus.
Järeldus
- Kiivi peetakse dieettoodeteks. Tarbimisel väheneb kaal, kolesterooli ja suhkru tase; vererõhk ja vere hüübimine normaliseeritakse; seedimine paraneb ja ajutegevus, immuunsus suureneb.
- Kasutatakse toiduks värsked puuviljad, kooritud. Soovitatav on süüa mitte rohkem kui kolm puuvilja päevas.
- Kiivid sobivad igas vanuses inimestele.
- Need on vastunäidustatud, kui peptiline haavand, gastriit, kalduvus allergiatele.
- Kiivivilju võid hoida toas, jahedas sahvris, külmkapi alumisel riiulil või sügavkülmas.
Toitumisspetsialist, endokrinoloog, diabeetik
Konsulteerib patsiente küsimustes ülekaaluline, pakub patsiendile individuaalset tuge toitumise küsimustes, koostab individuaalseid dieete kehakaalu langetamiseks, võttes arvesse maitse-eelistusi patsient.
Kiivi on Actinidia puu viinapuu vili. Arutelu selle üle, kas tegemist on marja või puuviljaga, on endiselt pooleli. Tumeroheline vili sai oma "kaasaegse" nime selle välise sarnasuse tõttu samanimelise Uus-Meremaa linnuga, aretaja A. Ellisonilt. Vähesed teavad, et kiivi ajalooline kodumaa on Hiina, kus seda sageli nimetatakse "hiina karusmarjaks" või "ahvivirsikuks".
Tänu rikastatud koostisele on puuviljadel inimkeha jaoks kõrge toiteväärtus:
- tugevdab immuunsüsteemi ja veresoonte seinu;
- normaliseerib valkude ainevahetust;
- neutraliseerib nitraatide negatiivset mõju;
- neelab rauda;
- leevendab raskustunnet maos, kõrvetisi ja röhitsemist.
Kiivi on vahend vähi, südame-veresoonkonna haiguste ja külmetushaiguste ennetamiseks.
Tänapäeval kasvatatakse Actinidia perekonna esindajat Prantsusmaal, Venemaal, USA-s, Tšiilis ja Hispaanias. Suurimad tarnijad sellest tootest Itaalia (436 000 tonni aastas) ja Uus-Meremaa(390 000 tonni aastas).
Koostis, energeetiline väärtus
Olenevalt sordist on 1 viljatüki kaal 50–150 grammi. Suurem osa kiivist pärineb veest – 84%, BJU suhe on 1%:1%:10%. Umbes 10% eksootilistest puuviljadest koosneb kiudainetest, disahhariididest, monosahhariididest, nikotiinhape. Ühe 100 grammi kaaluva kiivi toiteväärtus on 48 kilokalorit. Madala kalorsusega puuviljade sisalduse tõttu peetakse puuvilju dieettoiduks ja seda soovitatakse tarbida inimestele, kes kaalust alla võtavad.
C-vitamiini kogus ühes keskmises kiivis on 200% päevasest väärtusest. Seega, millal regulaarne kasutamine pool loodet päevas rahuldab keha vajaduse askorbiinhappe järele.
Kiivi mitmekesine keemiline koostis määrab vilja kõrge toiteväärtuse ja kasulikud omadused.
Huvitaval kombel on küpsetel viljadel hapukas-magus maitse, mis meenutab ähmaselt ananassi, meloni ja maasika värskelt pressitud mahlade segu. Supermarketites ja turgudel müüakse reeglina kõvasid, küpseid kiivisid. Pärast ostmist ei soovita selliseid puuvilju süüa, lase neil külmkapis või köögisahtlis küpseda. Küps kiivi muutub väga aromaatseks, omandab keskmise pehmuse ja magusa maitse.
Kasulikud omadused
- Stimuleerib kollageeni tootmist.
- Tugevdab immuunsüsteemi, ennetab külmetushaigusi.
- Parandab seedimist, leevendab raskustunnet maos.
- Hoiab ära juuste enneaegse halliks muutumise.
- Võitleb neerukivide tekkega.
- Vähendab närvilisust. Sellega seoses soovitatakse psühho-emotsionaalse seisundi normaliseerimiseks kiivi tarbida menopausi ja raseduse ajal.
- Inhibeerib nitrosoamiinide moodustumist organismis.
- Põletab rasvu, mis blokeerivad artereid. Tänu sellele on kiivi kasulik veresoonte ja südamehaiguste korral. Lisaks vähendab puuvili verehüüvete tekkeriski, võitleb liigse kolesterooliga ja vähendab rasvhapete taset 15%.
- Parandab füüsilist jõudlust.
- Vähendab õhupuudust, köha, kähedust.
- Hoiab ära vitamiinipuuduse teket, küllastab keha beetakaroteeniga, foolhape, antioksüdandid, kiudained, taimne aktinidiin, pektiinid, flavonoidid, orgaanilised happed.
- Sellel on lahtistav toime, seetõttu kasutatakse seda kõhukinnisuse raviks.
- Aktiveerib rakkude ainevahetust.
- Taastab kahjustatud DNA lõigud.
Lisaks kasutatakse kiivi laialdaselt kosmetoloogias. Sellest valmistatakse puuviljamaske ja -koorijaid, mis puhastavad, toniseerivad, toidavad nahka, parandavad kudede turgorit ja ühtlustavad jumet.
Enamik inimesi eemaldab kiivi süües koore, kuid parem on süüa koos sellega puuvilju, kuna koor sisaldab palju. Tänu sellele on viljal allergia-, põletiku- ja vähivastased omadused. Huvitaval kombel on bioloogiliste antioksüdantide kogus nahas 3 korda suurem kui viljalihas. Arvatakse, et see võib vabaneda düsbakterioosist, stafülokokist ja E. colist.
Kiivi osaleb nahaaluse rasva lagundamises ja sisaldab kollageeni, mis takistab naha vananemist, seega peetakse seda õigustatult naiste ilu viljaks.
Vastunäidustused
Näidatud on perekonna Actinidia esindaja igapäevane tarbimine kõigile inimestele, välja arvatud tsitrusviljade suhtes allergilised, seedeprobleemid ( suurenenud happesus mao, gastriit, haavandid), kalduvus kõhulahtisusele. Mao- või soolepõletiku korral süvendavad orgaanilised happed haigust ja selle tulemusena võivad viljad kahjustada inimese tervist.
Enne kiivi esmakordset söömist veenduge, et te pole eksootiliste puuviljade suhtes allergiline: tutvustage uut koostisosa minimaalsetes kogustes. Kui keha reaktsiooni ei toimu (lööbed, punetus, turse), võib portsjonit järk-järgult suurendada.
Kuidas kiivi süüa?
Puuvilju tarbitakse nii värskelt kui ka konserveeritult. Kiivit saab serveerida koos koorega, lõigata rõngasteks või kuubikuteks ning valmistada mahla, kokteili või konfituuri. Puuviljade magus-hapu maitse täiendab harmooniliselt liharoogasid, köögivilja- või puuviljasalateid ja pitsat. Kiivist valmistatakse grilli marinaad. Marja hapu mahl lagundab valgu, mille tulemusena on liha pehme ja pehme.
Kuidas kiivi süüa?
- Koos koorega. Kest sisaldab pektiini, seedimist soodustavaid kiudaineid, immuunsüsteemi tugevdavat askorbiinhapet ja poore ahendava toimega E-vitamiini.
- Ainult viljaliha. Selleks lõika viljad pooleks ja söö sisemine osa lusikas.
- Tee smuuti. Jahvata blenderis 100 grammi mustikaid, 150 grammi maasikaid, 1 koorega kiivi, 200 milliliitrit apelsinimahl, 1 kooritud banaan, 5 grammi linaseemneid. Vastu võetud vitamiinijook Peate seda jooma kohe pärast valmistamist, vastasel juhul kaotab see oma kasulikud omadused.
Kiivi rasedatele
Puu esindab eriline väärtus lapseootel naistele.
Miks on kiivi rasedatele nii hea?
- Sisaldab kaalium, mis on vajalik normaalne töö südamed, närvisüsteem ema ja beebi.
- Vähendab kõhukinnisuse tõenäosust.
- Toimib vitamiinide allikana lapse normaalseks emakasiseseks arenguks.
- Parandab hapniku kohaletoimetamist kudedesse.
- Aitab omastada rauda, mis osaleb hemoglobiini tootmises ja mida laps vajab normaalne areng. Vastasel juhul võtavad viljad punast järk-järgult ära vererakud ema kehast ja rasedal tekib aneemia.
- Kaitseb infektsioonide eest, toetab platsenta arengut.
- Soodustab luu- ja hambakoe teket lapsel.
- Ennetab lapseootel emadel kõrvetisi ja raskustunnet pärast söömist.
- Kiivis sisalduv jood hoiatab kaasasündinud patoloogiad beebi, sest kilpnääre toodab hormoone, mis mõjutavad kogu organismi moodustumist.
Lisaks sisaldab eksootiline puu mineraale ja vitamiine, mis vastutavad korralik areng närvitoru, silm, töö luuüdi. Kiivi on vaja suguelundid naised, rakumembraanide terviklikkuse säilitamine ja raseduse säilitamine.
Vili sisaldab rasvu seedivaid ensüüme ja minimaalne kogus süsivesikuid, seetõttu kasutatakse seda laialdaselt lisakilode kaotamiseks.
Kiivi dieet on mõeldud 7 päevaks ja võimaldab sel perioodil kaotada 3 kilogrammi ja puhastada keha toksiinidest. Nädala jooksul, enne hommikusööki, lõunasööki, pärastlõunast suupistet ja õhtusööki, peate sööma 2 puuvilja.
Tarbimiseks lubatud tooted:
- madala rasvasisaldusega jogurt;
- rohelised õunad;
- greip;
- nisu idud;
- teraviljad;
- värskelt pressitud apelsinimahl;
- gaseerimata mineraalvesi, minimaalselt 1,5 liitrit päevas;
- maasikas;
- lahja mannapudru pelmeenid;
- rasva põletav kokteil;
- kodujuust (0% või kuni 5%);
- täisteraleib;
- kliid.
Kiivi dieet on vastunäidustatud seedetrakti haigustega inimestele.
Ühe rasvapõletuskokteili portsjoni valmistamise põhimõte:
- Koori üks kiivi ja lõika pooleks.
- Pese 8 oksa peterselli ja piparmünti. Viimane omakorda võetakse lehtedeks lahti ja varred visatakse ära.
- Lõika 2 sidrunirõngast koos koorega, paksusega 5 millimeetrit.
- Asetage kõik koostisosad segisti kaussi, lisage 5 milliliitrit mett, valage 100 milliliitrit veel vesi, lihvima.
Kehakaalu korrigeerimiseks 1 kilogrammi võrra on soovitatav teha 1–2 paastupäevad kiivi peal. Sel perioodil peate oma tarbimist piirama eksootilised puuviljad(1 kilogramm päevas) ja 2 liitrit puhast vett.
Järeldus
Kiivi on puuvili, mis tänu " vitamiinide koostis», kasulikud omadused toimib peamise tarnijana askorbiinhape, kaaliumi, fosfori, magneesiumi inimkehasse.
Puuvilja mustad seemned sisaldavad lahustumatuid kiudaineid, millel on lahtistav toime ja mis normaliseerib dieedi ajal seedetrakti. Ja lahustuv toidukiud imavad vett, luues maos mahu ja vähendades selles söögiisu. Selle tulemusena kaotab inimene kaalu ülekaaluline ilma näljatundeta, küllastades keha toitvate toitainetega.
Laadimine...
