Dieet-madala kalorsusega salatid uueks aastaks, mis kaunistavad iga lauda. Dieedi uusaasta menüü

avokaado salat
Avokaado, forelli ja punase kaaviari salat on spetsiaalselt loodud aastavahetuseks ja jõulupühadeks. Forelli võib aurutada, keeta või grillida. Kala on kõige parem eelnevalt küpsetada ja külmkapis jahutada. Salat tuleks valmistada vahetult enne serveerimist. 4 portsjoni küpsetamiseks kulub 10 minutit.

Roa pidulikkus on väljaspool kahtlust. Hea maitse tasakaal, ilus värvipalett ning vitamiinide ja mikroelementide täielik komplekt.

Koostisained

1 punane greip
2 avokaadot
2 aurutatud või keedetud forellifileed
3 supilusikatäit oliiviõli
Sool, pipar veskist
2 supilusikatäit punast kaaviari (lõhe, kaaviari)

Juhised

1. Koorige greip ettevaatlikult terava noaga, eemaldage filee, koguge mahl kokku ja pigistage greibi jääkidest mahl välja. Lõika filee väikesteks tükkideks.
2. Eraldi kausis valmista salatikaste. Sega õli, 2 spl greibimahla, soola ja pipart. Lõika avokaado pooleks ning eemalda lusikaga seemned ja viljaliha. Lõika avokaado viljaliha väikesteks kuubikuteks, sega kiiresti tükeldatud filee ja greibimahlaga. Lõika valmis forellifilee väikesteks tükkideks ning sega avokaado ja greibiga. Lisa kõik salatikastme koostisosad ja sega ühtlaseks.
3. Täida avokaadopoolikud salatiga ja kaunista punase kaaviariga.
Portsjonid: 4
Kogu küpsetusaeg: 20 minutit

Lõhefilee aurutatud oliividega
B*F*U*Kcal 100 g kohta 13,13*5,28*1,74*109,7

Lõhefilee ilma nahata 220 g
Oliivid 40 g
Sidrunikoor 1 g
Sidrun 10 g
Petersellilehed 5 g
Estragon 5 g
Sool 2 g
Jahvatatud must pipar 1 g
Garneering:
Rohelised oad 60 g
Sool 3 g

Kokkamine:
Lõhetükist teeme ilma nahata filee, see on väga lihtne.
Marinaadi jaoks riivi peenele riivile sidrunikoor.
Ülejäänud sidrunist võta ainult viljaliha ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Oliivid hakitakse samuti peeneks.
Eemaldame estragonilt kõva varre, tükeldame lehed.
Haki petersell peeneks.
Sool, pipar, segage kõik.
Võtame lõhefilee ja teeme ruudustikuga lõiked - mööda ja risti, ilma lõpuni lõikamata umbes pool sentimeetrit.
Panime oma marinaadisegu piludesse.
Lõhe ja rohelised oad panime topeltkatlasse.
Soola ubade ülaosa meresoolaga.
Küpsetamine 20 minutiga: väga maitsev ja kiire))

Caprese salat

100 g 130 kcal
Retsept:
Mozzarella mini 200g
Kirsstomatid 250g
Basiilik
Oliiviõli 1 spl
Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Kui kasutate mozzarella asemel tofut, on roa kalorisisaldus vaid 56 kcal 100 g kohta.

Pese kirsstomatid ja lõika pooleks, mozzarella lõika pooleks. Laota tomatid ja mozzarella vaheldumisi vaagnale, puista peale basiilikulehti, maitse järgi soola ja pipart, nirista peale oliiviõli.
Caprese salatit võid valada palsamikokastmega või palsamiäädikaga, mis on keedetud paksuks.
Portsjonite serveerimine näeb väga kena välja, seejärel kasutage tavalisi tomateid ning lõigake mozzarella ja tomatid ringideks.

Salat "Armsad purud"
Toiteväärtus: valk 44,4 gr., rasv 60,3 gr., süsivesikud 20,5 gr.
Energeetiline väärtus: 839,7 kcal
100 grammi kohta: valk 6,3 g, rasv 8,6 g, süsivesikud 2,9 g, 120 kcal

Koostis:
1) Vutimuna 180 gr., valk 21,4 gr., rasv 23,6 gr., süsivesikud 1,! gr., 302,4 kcal
2) Kirsstomat 300 gr., valk 2,4 g, rasv 0,3 g, süsivesikud 8,4 g, 45 kcal
3) Oliivid 90 gr., valk 2 gr., rasv 9,5 g, süsivesikud 4,6 g, 149,4 kcal
4) Seedermänni seemned 30 gr., valk 3,5 g, rasv 18,3 g, süsivesikud 5,8 g, 201,9 kcal
5) Juust 17% 50 gr., valk 14,5 gr, rasv 8,5 gr, 135 kcal
7) Salat 50 gr., valk 0,6 g, rasv 0,2 g, süsivesikud 0,7 g, 6 kcal

Kokkamine:
Laota salatilehed taldriku põhja. Lõika keedetud vutimunad pooleks, pane salatile. Lõika kirsstomatid pooleks, pane peale munad. Puista peale piiniaseemned ja riivjuust, pane oliivid. Kaunista oma maitse järgi ürtidega.

Head isu!

Part "Campari"

Maitsvalt küpsetatud part on tõeline maitsete pidu. Uskumatult mahlane pardirind koos krõbeda kooriku ja magushapu apelsinikastmega muudab aastavahetuse õhtusöögi unustamatuks ning muudab koduse roa kõrgköögiroaks.

Koostisained
4 pardi rinnafileed
1 spl võid
Sool pipar
6 apelsini
200 ml valget veini
100 ml apelsinimahla
2 ml Campari likööri
60 g külma võid
4 oksa rosmariini

Kasulik materjal
22 g valke
42 g rasva
5 g süsivesikuid
489 kcal portsjoni kohta

Juhised
1. Hõõru pardirinnale soolaga koor ja jäta üleöö külmkappi seisma. Järgmisel päeval pühi pardirinnad paberrätikuga ja prae kuumas ghees igast küljest kuldpruuniks. Mähi alumiiniumfooliumisse ja küpseta 120°C ahjus 30 minutit.
2. Koori apelsinid terava noaga korralikult läbi. Lõika puuviljafileed ettevaatlikult, pigista ülejäänud apelsinidest mahl välja. Vala Campari liköör kastrulisse ja hauta selles apelsinifilee, vala juurde vein ja apelsinimahl. Lisa kastmele 3 rosmariinioksa ja vähenda vedelikku 1/3 kogu massist. Maitsesta kaste soola ja pipraga. Valmis kastmest eemalda rosmariin ja lisa külm või.
3. Keedetud pardirinnad voldi lahti ja aseta nahapool üleval ülemisele riiulile. Seadke temperatuur 275°C peale ja küpseta parti veel umbes 5 minutit, kuni nahk on krõbe. Viiluta pardirinnad väga õhukeseks ja serveeri Campari kastmega soojadel taldrikutel. Kaunista roog rosmariiniga.

Portsjonid: 4
Kogu küpsetusaeg: 60 minutit

Küüliku grill

Küülikuvardad on ideaalne eelroog Rootsi lauas, suurepärane aperitiiv enne pidu. Lisaks maitsele ja ilule on roog rikas B12-vitamiini, valgurikas ning vähese süsivesikute sisaldusega. Soovitatav beebitoiduks, rasedatele ja imetavatele naistele, kõrge veresuhkru tasemega inimestele, aneemia profülaktikaks ja just neile, kes armastavad küülikuliha.

Koostisained
600 g küülikuliha
3 küüslauguküünt
1 apelsin
1 tl paprikat
6 supilusikatäit oliiviõli
25 g kõrvitsaseemneid
6 vart peterselli
1 spl kõrvitsaseemneõli
soola
Pipar

Kasulik materjal
23 g valku
9 g rasva
2 g küllastunud rasvhappeid
186 kcal portsjoni kohta

Juhised
1. Pese ja puhasta küülikuliha, kuivata ja lõika pikuti õhukesteks ribadeks. Tõsta liha puust varrastele ja aseta vardad madalasse nõusse. Koorige küüslauk ja tükeldage see peeneks. Pese ja kuivata apelsin. Riivi peenele riivile apelsinikoor.
2. Sega sügavas kausis pool küüslaugust pipra, 1 tl apelsinikoore ja 3 spl oliiviõliga. Pintselda kondiitripintsli abil küülikuvardad valmis kastmega. Kata roog kebabidega toidukilega ja marineeri külmkapis 3 tundi. Maitsesta valmisvardad soolaga.
3. Prae vahepeal kuival pannil kooritud kõrvitsaseemneid, kuni tuumad hakkavad paisuma. Lase seemnetel taldrikul jahtuda ja haki peeneks. Pese petersell, raputa vesi maha ja rebi lehed ära, lõika rohelised terava noaga väga õhukeseks. Viska peale kõrvitsaseemned, petersell, ülejäänud küüslauk, ülejäänud oliiviõli ja kõrvitsaseemneõli ning maitsesta soola ja pipraga. Soovi korral võib kastme blenderiga peeneks hakkida (pesto valmistamiseks).
4. Grilli valmis kebabi umbes 6-7 minutit. Serveeri vardad pestoga.
Portsjonid: 6
Kogu küpsetusaeg: 225 minutit

Forell ahjust

Avasta maitsev uusaasta retsept forelli ahjus küpsetamiseks! Uskumatult lihtne ja uskumatult maitsev roog magusate apelsini nootidega ja hapuka kuuse aroomiga. Rikastage oma pühademenüüd puudutavate kalaroogadega ja üllatage oma perekonda.

Koostisained
2 sibulat
2 apelsini
2 sidrunit
4 väikest forelli keetmiseks ette valmistatud
Sool pipar
3 spl sidrunimahla
tüümian
Oliiviõli praadimiseks

Kasulik materjal
44 g valke
16 g rasva
0,1 g süsivesikuid
324 kcal portsjoni kohta

Juhised
1. Kuumuta ahi ülemise ja alumise kuumusega 200°C-ni. Koorige sibul ja lõigake see rõngasteks. Koorige apelsinid põhjalikult ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Pese, kuivata ja viiluta sidrunid.
2. Pese forell ja kuivata paberrätikutega. Hõõru kala seest ja väljast soola ja pipraga ning vala üle sidrunimahlaga. Aseta iga kala sisse oks tüümiani, hakitud sibularõngad ja apelsiniviilud.
3. Määrige küpsetusplaat õliga, asetage sellele kala ja määrige see ning valage ka taimeõliga. Aseta viilud kala peale ja küpseta forelli eelkuumutatud ahjus 25-30 minutit. Soovi korral serveeri kala noortel kuuseokstel.
Portsjonid: 4
Kogu küpsetusaeg: 55 minutit

Türgi rull

Väga õrn, punaka koorega ja mahlase täidisega kalkunirull. Magusad hautatud köögiviljad ja rikkalik kaste sobivad ideaalselt madala rasvasisaldusega liha kõrvale. Asendage salveilehed vabalt olemasolevate vürtsikate ürtidega. Kasutage suvalist sinki, kuid eriti maitsev saab see Parma singiga. Soovi korral lisa täidisele peotäis röstitud piiniaseemneid.

Koostisained
Umbes 1,2 kg kalkunifilee
175 g seeni
1 küüslauguküüs
5 supilusikatäit oliiviõli
Sool, pipar, muskaatpähkel
150 g ricottat
2 munakollast
60 g õhukeselt viilutatud sinki
10 salvei lehte
1 pirn
1 porgand
400 ml kanapuljongit
400 ml magusat valget veini
250 g rohelisi spargliube

Kasulik materjal
25 g valke
6 g rasva
260 kcal portsjoni kohta

Juhised
1. Pese kalkunifilee, kuivata ja puhasta korralikult. Lõika filee terava pika noaga nii, nagu ühelt ja teiselt poolt avaneb raamat. Peaksite saama kihi, mis peaks olema kaetud kilega ja hästi jahutatud. Seejärel klopi liha ilma toidukilet eemaldamata kulinaarse haamriga, nagu karbonaadi puhul, eemalda kile ja maitsesta soola, pipra, muskaatpähkli ja taimeõliga. Puhasta seened ja lõika pooleks. Koori küüslauk ja haki peeneks. Kuumuta 2 spl oliiviõli ja prae seeni 2 minutit, maitsesta soola, pipra ja küüslauguga ning lase köögiviljadel jahtuda. Sega ricotta munakollastega, maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Kombineeri kohupiimamass seentega.
2. Tõsta kalkuni rinnakihile salveilehed, seejärel laota peale singiviilud ja pane singi peale kohupiima-seene täidis. Jäta umbes 5 cm (ilma täidiseta) rulli üks serv vabaks. Rulli tihedalt kokku ja seo kogu rull kööginööriga kinni. Kuumuta ahi ülemise ja alumise kuumusega 160°C-ni.
3. Koori sibul ja porgand ning lõika kuubikuteks. Pese ja puhasta rohelised oad. Kuumuta pannil ülejäänud oliiviõli, prae ettevalmistatud rulli igast küljest kuldpruuniks. Maitsesta liha vajadusel soola ja pipraga. Prae pannil ülejäänud õlis porgandeid, sibulaid ja seeni umbes 2-3 minutit. Lisa köögiviljadele puljong ja vein. Köögiviljade ja veiniga pannile pane rull ja küpseta ahjus tasasel tulel umbes 1 tund. 30 minuti pärast lisa pannile sparglioad ja vala liha saadud kastmega. Serveeri valmis rull soojalt koos hautatud köögiviljade lisandiga.
Portsjonid: 6
Kogu küpsetusaeg: 105 minutit

Uusaasta pardi retseptidkombineeri laias valikus roogasid – part õuntega, parti apelsinidega, täidetud part, krõbeda meekoorikuga part ja hautatud part. Kõik need toidud on muinasjutuliselt maitsvad, pidulikud ja kaunid. Aga kas oled proovinud suitsutatud, õhukesteks, peaaegu läbipaistvateks viiludeks lõigatud, apelsininektaris, jõhvikamahlas ja lillemes leotatud?! Ei saa keelata endale rõõmu valmistada ja nautida üht jõulumenüü parimat rooga.
Koostisained

200 g rohelist salatit (Lollo Bionda)
2 apelsini
150 g värskeid jõhvikaid
4 spl sidrunimahla
1 tl vedelat mett
6 supilusikatäit oliiviõli
soola
Veskist pärit pipar
250 g suitsupardi rinnatükki õhukesteks viiludeks
4 viilu saia

Kasulik materjal
19 g valke
26 g rasva
10 g süsivesikuid
390 kcal portsjoni kohta
Juhised

1. Puhasta salat, pese ja raputa vesi maha. Rebi salat kätega laia kaussi. Koorige apelsinid põhjalikult, lõigake puuviljafilee välja ja pigistage apelsini ülejäänud osadest mahl välja.
2. Pese jõhvikad ja lase väikeses potis apelsinimahlaga keema, keeda, kuni marjad hakkavad lõhkema, tõsta kohe tulelt ja tõsta kõrvale jahtuma. Sega sidrunimahl mee ja oliiviõliga, maitsesta soola ja pipraga. Sega jõhvika- ja meekaste ühtlaseks massiks.
3. Sega apelsinifilee salatiga, vala üle jõhvika-meekastmega, tõsta peale õhukesed pardirinnaviilud.
4. Valmista saiaviiludega kuldpruun röstsai, lõika küpsisevormidega jõulutähed välja ja kaunista salat.
Portsjonid: 4
Kogu küpsetusaeg: 25 minutit

Salat krevettide ja ananassiga

Kerge ja õrn salat
Ainult 93 kcal 100 g kohta
Retsept:
Ananass 100 g
Krevetid (kooritud) 250g
Hapukoor 10% 50g
Oliiviõli 20 ml
Veiniäädikas 20 ml
Salatilehed 20g
Petersell 20 g
Pipar ja sool maitse järgi.

Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees, seejärel maitsesta hapukoore, pipraga ja sega läbi.
Lõika ananass väikesteks kuubikuteks või õhukesteks viiludeks, sega krevettidega, maitsesta oliiviõli, äädikaga, lisa peeneks hakitud petersell ja sega.

Serveeri krevettide ja ananassi salatit salatilehtedel või paadikujulises ananassipoolikus.

Küpsetatud marineeritud tiivad

100g ainult 189 kcal
Retsept:
Kana tiivad 15 tk
Mesi 80 g
Ketšup 150 g
Sojakaste 2 spl. lusikad
Apelsinimahl 2 spl.
Taimeõli 2 spl. lusikad
Riivitud apelsinikoor 1 tl. lusikas
Ingveri juur 1/2 tl. lusikad

Marinaad: Sega kokku sojakaste, ketšup, taimeõli, mesi, ingver, apelsinikoor ja apelsinimahl. Hõõru kanatiivad saadud seguga ja lase neil vähemalt 3 tundi külmkapis marineerida.

Kui soovid tiibu kiiremini marineerida, siis pane need koos marinaadiga kilekotti ja tihedalt, kotist õhku välja pigistades, seo kinni ja marineeri külmikusse. Selle meetodiga saab tiibu küpsetada 30 minuti pärast.

Määri küpsetusplaat taimeõliga, laota välja marineeritud tiivad ja küpseta 180º juures 30–40 minutit.

Serveeri küpsetatud tiivad salatilehtedel, kaunistatud rohelise sibulaga.

Täidetud munad tuunikalaga

Täidetud munad
100g ainult 62,6 kcal
Retsept:
Munad 6 tk.
Tuunikala (oma mahlas) 1 purk
Sibul 1/2 tk.
Porgand 25 g
Petersell
Sidrun (mahl) 1 spl
Kaunistuseks konserveeritud mais.

Keeda kõvaks keedetud munad.

Nõruta tuunikalakonservidest vedelikud.

Riivi sibul ja porgand, haki petersell peeneks.

Sega omavahel riivitud sibul, porgand, tuunikala, värskelt pressitud sidrunimahl ja petersell. Koori ja lõika munad pooleks, eemalda munakollased ja täida pooled tuunikala seguga.

Enne serveerimist kaunista täidetud munad maisi ja peterselliga.

Aasia rohelised kana

KOOSTISOSAD
1 spl maapähklivõid
2 tl 5 vürtsi
1 apelsin (vajate koort)
1 küüslauguküüs, hakitud
1 tl ingverit, riivitud
750 g kanafilee
1 hunnik Hiina brokkolit, aurutatud
2 spl austrikastet
1 tl seesamiõli
auru riis, tšilli, koriander - serveerimiseks

KEPSEMISE MEETOD
1. Sega väikeses kausis õli, vürtsid, apelsinikoor, küüslauk ja ingver. Kasta filee segusse.

2. Kuumuta grillpannil kõrgel kuumusel õli. Prae kana 8-10 minutit.

3. Keeda soolaga maitsestatud vesi suures kastrulis. Blanšeerige brokkolit 30 sekundit, kuni see muutub erkroheliseks, ja kuivatage hästi paberrätikutega.

4. Sega väikeses kausis austrikaste ja seesamiõli. Laota õhukesteks viiludeks lõigatud kanafilee koos riisi ja ürtidega vaagnale. Puista peale tšilli ja koriander. Serveeri kastmega.

Küpsetatud kana rinnad kreemja kastmega
203 kcal. 100 gr kohta.

Koostis:
4 kanarinda
veerand tassi hakitud rohelist sibulat
klaas madala rasvasisaldusega koort
1 st. l jahu
küüslaugu maitseaine
soola, pipart maitse järgi

Kokkamine:
Kuumuta ahi 180-200 C-ni ja valmista ahju jaoks vorm või nõud koos külgedega
Pintselda kana soola ja küüslaugumaitseainega, aseta kergelt õliga määritud ahjuvormi ja aseta 5-10 minutiks ahju.
Sega koor jahuga, et jahu lahustuks ja tükke ei tekiks, lisa sinna hakitud roheline sibul.
Seejärel, kui 5-10 minutit on möödas, võta kana ahjust välja ja vala peale koore-sibulaseguga, pane tagasi küpsemiseni (umbes 30 minutit, oleneb rindade suurusest)
Seejärel eemalda ettevaatlikult noa ja kahvliga ahjuplaat, lõika suurteks viiludeks, tõsta taldrikule, vala peale koorekaste ja serveeri.

Kana "Piri-Piri"
B*F*U*Kcal 100 g kohta 15,06*0,77*1,89*79,08

Koostis:

1 arvuti. punane pipar,
4 asja. paprika,
1 arvuti. sidrun,
1 tl paprikat,
1 küüslauguküüs
1/2 teelusikatäit soola
500 g kanafilee.

Kokkamine:

Pese paprika ja eemalda seemned.

Pane tükeldatud paprika kastrulisse, vala üle sidrunimahlaga ja hauta 8-10 minutit.

Jahvata pipar blenderiga, lisa järk-järgult paprika, küüslauk ja sool.

Tee kanafileele kolm diagonaalset lõiget.

Aseta liha ahjuplaadile, vala üle kastmega.

Küpseta 30-35 minutit 200 kraadi juures.

16/01/2016 03:03

Kõige raskem on pühade ajal kaalu langetaval inimesel, sest sa tõesti tahad end pidutsemise ajal millegi ebatavalise ja maitsvaga lubada.

Kuid populaarsed pühadetoidud on sageli kaloririkkad ja sisaldavad palju kahjulikke koostisosi ning siit algavad probleemid - soovite valmistada midagi, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka mitte liiga kahjulik.

Tegelikult ei ole dieet üldse takistuseks maitsvale pidusöögile. Täna räägime teile, mida saate puhkuseks süüa teha, kui olete dieedil. Varusta end oma toiduvalmistamise vihikuga ja pane kirja meie maagilised retseptid!

Suupisted ja võileivad

Raske on ette kujutada pidu ilma suupistete ja võileibadeta, sest need aitavad mitte ainult pidulikule lauale heledust lisada, vaid ka mitmekesistada menüüd.

Dieetvõileivad keedetud kalkunilihaga:

• Täistera leib
• rohelised salati lehed
• Kurk
• keedetud kalkun
• kooritud juust

Neid võileibu saab valmistada mitmes versioonis - klassikalises versioonis või võileibade kujul.

Esimesel juhul tuleb lõigata õhukeselt viil täisteraleivast (umbes 0,5-0,7 cm) ja määrida see madala rasvasisaldusega kodujuustuga, millele on pandud salatileht, mitu kurgiviilu ja tükk keedetud kalkuniliha. asetatud. Teisel juhul peate tegema kõike täpselt samamoodi, lihtsalt see võileib on lisaks kaetud veel ühe täisteraleiva viiluga.

Soovi korral võib võileivale lisada muid madala kalorsusega koostisosi.

• Krevetid
• Sibul
• Porgand
• Sidrun
• želatiin
• Selleri juur

See roog näeb välja väga pidulik ja sellel on ebatavaliselt õrn maitse.

Suupiste valmistamiseks soolaga maitsestatud vees keetke krevette 3 minutit, seejärel koorige need koorest. Keeda porgandist, sibulast, juursellerist munad ja puljong. Puljongile võid lisada ka vürtse, näiteks pipraterad või peterselli tilliga.

Kui puljong on valmis, tuleb see kurnata, seejärel kombineerida leotatud želatiiniga ja viia keemiseni.

Nüüd tuleb lihtsalt krevetid kaunilt piduroa sisse panna, keedumuna ringidesse lõigata ning krevettide vahele pannes kõik valmis puljongiga üle valada ja taheneda.

Selle retsepti elluviimine võib olla mis iganes teile meeldib – serveerige eelroog otse ühisesse roogi või pange iga külalise jaoks välja kaunid lilled, püramiidid, kulinaarsete metallvormide abil välja lõigatud pallid.

• Tomatid
• Marineeritud seened
• tatar
• Rohelus
• Taimeõli

Selle roa jaoks peate valima küpsed, kuid mitte liiga pehmed tomatid. Neid tuleks põhjalikult pesta, varrest lahti saada, lusikaga valida köögivilja sisemus, moodustades seega mütsid.

Järgmisena sega viljaliha soola, ürtide, väikesteks tükkideks lõigatud marineeritud seentega ja tatrapudruga.

Segu maitsvamaks ja pehmemaks muutmiseks on soovitatav seda määrida väikese koguse taimeõliga.

Hakklihaga täidame oma tomatitopsid ja sulgeme kaaned. Selgub ilus, maitsev ja südamlik pidulik roog.

Salatid

Salatid on iga kehakaalu langetamise piduliku menüü lahutamatu osa. Pidulikul peol peaks neid olema vähemalt kolm-neli.

Muidugi pole tavalised salatid, nagu olivier, kasuka all heeringas, krabipulkadega salat esiteks üldse dieedilised, kuna sisaldavad majoneesi ja teiseks on need toidud juba igavaks muutunud ja neid ei peeta eksootilisteks. veelgi enam, neid ei saa pikka aega nimetada pidulikeks. . Jah, võite vorsti asendada keedetud kanaga, kuid tavalist vene salatit on raske ette kujutada ilma majoneesita - vähestele meeldib selles roas oliiviõli.

Seetõttu jätkem aegunud salatiretseptid minevikku ja proovime uusi roogasid – lihtsalt valmistatavad, maitsvad ja dieettoidud meistriteosed täiendavad suurepäraselt iga puhkuse menüüd.

• Porgand korea keeles
• Keedetud kanafilee
• Marineeritud sibul
• Oliiviõli

Tõenäoliselt pole salatiretsepti lihtsam valmistada kui see. Kuid hoolimata valmistamise lihtsusest annab kõigi koostisosade kombinatsioon uskumatu maitse tandemi. Roog on õrn, madala kalorsusega ja samal ajal vürtsikas.

Selle roa jaoks on kõige parem kasutada Korea stiilis porgandeid küüslauguga ja mitte ilma selleta ning valida anumaks lai roog.

Kõigepealt tuleb keedetud kanafilee lõigata väikesteks tükkideks ja panna see ettevalmistatud anumasse ringikujuliselt. Seejärel tuleb lihale asetada kiht marineeritud sibulat, piserdada seda kergelt oliiviõliga ja tekitada korea porgandikiht. See on kõik. Valmis roa kaunistamiseks võite kasutada mis tahes rohelisi.

• Magushapud õunad
• Seller
• madala rasvasisaldusega jogurt
• keedetud muna

Kõik selle salati koostisosad tuleb riivida riiviga. Soovitatav on kasutada valikut, kui roog koosneb pikkadest ja õhukestest viiludest. Sega kõik valmistatud koostisosad ja määri salat madala rasvasisaldusega jogurtiga.

See roog on meeldiva magushapu maitse ja erakordse selleri aroomiga ning muna annab salatile pehmuse ja õrnuse.

Köögiviljasalat:

Köögiviljasalatid on dieetide ajal alati populaarsed olnud, sest selline roog pole mitte ainult kerge, vaid ka tervislik – köögiviljad on vitamiinirikkad.

Köögivilju võid kombineerida vastavalt oma maitse-eelistustele ning selliseid salateid võid maitsestada mis tahes taimeõli, isetehtud kastmete ja madala rasvasisaldusega jogurtiga.

Pakume ühte järgmistest valikutest:

• salati lehed
• kurgid
• Redis
• roheline sibul
• Till, petersell
• Oliiviõli

Köögiviljad tuleb lõigata, segada ja õliga maitsestada. Tänu värvide mängule näeb see salat isuäratav ja kaunis välja.

Esiteks

Esimesed toidud pidulikel laudadel ei ole alati ja nende valik sõltub täielikult perenaise maitsest. Kuid olgu kuidas on, kui see pole tavaline supp või borš, võib iga esimene roog saada piduliku menüü harmooniliseks avamiseks.

Puljong lõhe ja ürtidega:

• lõhe
• Rohelus
• Porgand

Aja vesi keema, lisa riis, peeneks riivitud porgand, hakitud sibul ja peeneks hakitud lõhe. Hautame rooga kergel tulel 15-20 minutit, lisame ürte ja soola. Väga elegantne näeb selles roas välja merevetikas, mida võid soovi korral ka puljongile lisada.

Serveerime oma lõhnavat meistriteost väikestes puljongikaussides.

• Šampinjon
• Porgand
• Pastinaak
• Rohelus
• Oliiviõli

Prae kuumutatud pannil oliiviõliga sibulad, porgandid ja pastinaak. Seejärel viskame šampinjonid ja meie köögiviljasegu keevasse vette. Me soolame kõike.

5 minutit enne valmimist maitsesta puljong ürtidega.

Kui supp on valmis, vahusta see segisti abil püreeks, vala kaussidesse ja kaunista peterselliga.

Kerge köögiviljasupp pastinaagiga:

• Porgand
• Rohelus
• Pastinaak

Puhastame pastinaagi ja lõikame need viiludeks, nagu kartulid esimestel roogadel. Lisa köögivili keevale soolaleemele. 10 minuti pärast viskame samasse vette peeneks riivitud porgandid, hakitud sibulad, maitseained ja ürdid. Keeda suppi veel 10-15 minutit ja lase 30 minutit tõmmata.

Seda rooga saab valmistada ka linnulihast, näiteks kalkunist või kanast. Sel juhul on vee asemel parem kasutada lihapuljongit. Supi esitus võib olla klassikaline või kartulipudru kujul.

Teiseks

Tänapäeval võimaldab supermarketite toodete mitmekesisus valmistada kõige huvitavamaid lisandeid, kasutades tõestatud retsepte või katsetades uusi. Suure hulga roogade hulgas on piisavalt retsepte kehakaalu langetamiseks.

• Konserveeritud mais
• Porgand
• punane paprika
• Rohelus
• Oliiviõli

Riis on suurepärane lisand, mis on tervislik, rahuldav ja näeb selles roas väga isuäratav välja.

Selle lisandi valmistamiseks vajame kõrget kastrulit. Kõigepealt peate sibula peeneks hakkima ja saatma oliiviõliga määritud kastrulisse ja seejärel riivima porgandid. Kui sibul omandab kuldse värvi, saadame porgandid sellele vaid paariks minutiks.

Sel ajal lõigake paprika väikesteks ruutudeks. Sel juhul on kõige parem eelistada küpset või täiesti rohekat köögivilja, et see säilitaks oma välimuse ega keeks keetmise ajal. Kastrulisse lisatakse 3-5 minutiks ka pipart.

Valage saadud segu vee ja soolaga. Lisa riis ja aja madalal kuumusel keema. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa roale konservmais ja rohelised. Segame kõik põhjalikult, serveerime lauale laiades roogades - nii saavad külalised nautida mitte ainult roa maitset, vaid ka välimust.

• Pastinaak
• Oliiviõli või mõni muu taimeõli

Kartulipüree on iga piduliku menüü muutumatu roog. Kuid tegelikult pole kartul kerge ja dieetne, kuna sisaldab palju tärklist. Mõned meist harjutavad kartulit enne keetmist leotama, et tärklisest lahti saada, kuid milleks mõnitada köögivilja niimoodi, kui sellele roale on suurepärane alternatiiv – pastinaakpüree!

See püree maitseb veidi magusalt, kuid on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest ning suudab kaalulangetava keha küllastada kõigi kasulike ainetega, mida ta dieedi ajal nii väga vajab.

Püree valmistamiseks tuleb pastinaak koorida ja asetada keevasse ja kergelt soolaga maitsestatud vette. Niipea, kui köögiviljad on valmis, tühjendage liigne vedelik ja purustage need püreeks. Parem serveerida seda rooga oliiviõliga, mida saab valada kaunitesse roogadesse või valada koheselt valmis purustatud pastinaagile.

• Suvikõrvits
• paprika
• Valge kapsas
• Tomatid
• Porgand
• Rohelus
• Oliiviõli

Puhastame ja lõikame kõik tooted. Seejärel ühendame köögiviljad võrdsetes osades ja hautame kastrulis või kastrulis pärast soolamist ja mõne supilusikatäie oliiviõli lisamist. Rohelist on kõige parem lisada 10 minutit enne valmimist, et see jõuaks oma aroomi välja anda ja samal ajal ei kaotaks oma maitset.

Liha- ja kalatoidud, mereannid

Väärt lisand pidulikule lauale on vähemalt üks liha- või kalaroog. Samas on oluline meeles pidada, et meie menüü on dieetne, seetõttu peaksid retseptid olema ka madala kalorsusega.

• kana rinnatükk
• Sojakaste

Kanarind on linnu kõige kõhnem osa, mida toitumisspetsialistid soovitavad süüa kõigil, kes kaalust alla võtavad. Kana on valgurikas ning praktiliselt ei sisalda süsivesikuid ja rasvu. Lisaks saab sellest lihast alati midagi pidulikku ja väga maitsvat valmistada.

Esmalt valmista kaste – sega sojakaste ja mesi vahekorras 2:1 ühtlaseks massiks.

Seejärel lisage kana rinnale soola, määrige see valmis kastmega ja laske sellel mitu tundi tõmmata.

Küpseta liha küpsetusplaadil 40 minutit. Selle aja jooksul omandab kana krõbeda kooriku ja uskumatult isuäratava mee tooni.

• keedetud riis
• Šampinjon
• Porgand
• Küpsetamiseks mõeldud foolium

Kõigepealt peame hoolitsema kalade eest - puhastama ja soolama karpkala. Siis

Alustame täidise ettevalmistamist. Selleks prae pannil esmalt sibul ja porgand koos peeneks hakitud šampinjonidega, seejärel kombineeri valmissegu eelnevalt keedetud riisiga. Asetame hakkliha karpkala sisse, õmbleme kala niidiga kokku ja mähime küpsetamiseks fooliumisse.

Kala tuleb küpsetada ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 180 °, 30-40 minutit. Pärast valmimist eemaldage roog ahjust ja laske jahtuda. Jääb üle niidist ettevaatlikult lahti saada, kala kaunistada rohelusega - ja saate seda oma külalistele serveerida!

Mereande on alati peetud dieettooteks. Rannakarbid, krevetid, kalmaarid - neist saate valmistada rohkem kui ühe väärilise piduliku roa. Kuid kaalulangetamise ajal on kõige parem eelistada mereandide küpsetamist või marineerimist.

Niisiis, marineeritud rannakarpide küpsetamiseks vajame:

• rannakarbid
• Taimeõli
• Pipar
• Vürtsid
• Sidrun

Kõigepealt tuleb rannakarbid puhastada, seejärel korralikult soolada, pipart, vürtsid lisada, sidrunimahlaga piserdada ja taimeõliga üle valada. Aseta töödeldud rannakarbid alusele ja jäta üheks päevaks seisma. 24 tunniga saate uskumatult maitsvad marineeritud mereannid.

Muide, see marineerimismeetod on kõige ohutum ja kasulikum, sest rannakarbid keedetakse soola ja oma mahlaga, ilma äädikat lisamata.

Magustoidud ja küpsetised

Kui oled dieedil, siis pead piirduma maiustuste kasutamisega – kuklid ja kondiitritooted on keelatud. Sellepärast peaksid kaalu langetamiseks mõeldud magustoidud ja küpsetised koosnema puuviljapõhjast, olema rasvavabad ja madala kalorsusega.

Tarretises vikerkaar klaasis:

• Ilusad läbipaistvad prillid
• Tarretis erinevates värvides ja maitsetes

Tegelikult ei leia te tõenäoliselt lihtsamat magustoitu. Selle nami valmistamiseks on vaja ainult poest ostetud tarretist ja ilusaid roogasid. Kuid kui te ei soovi tarretise pulbrilist versiooni kasutada, võite selle ohutult asendada omatehtud kompottidega (kirss, õun, aprikoos), mis on kondenseeritud želatiiniga.

Nii et eelroaks lahjendame esimese tarretise keeva veega ja valame umbes 3 cm paksuselt oma roogade põhjale. Seejärel panime klaasid paariks tunniks külma kohta seisma.

Kui esimene kiht taheneb, vala samamoodi ka teine ​​kiht tarretist. Teiseks kihiks vali kontrastset värvi tarretis, näiteks vala rohelisele punane või kollane.

Seega peate tegema nii mitu korda, kui soovite, et valmis magustoidus oleks kihte. Teie kulinaarse ime ülaosa saab kaunistada mis tahes puuviljaga. Sel juhul näeb väga soodsalt välja kiivi või apelsin, mis sobib värvilt ühe meie magustoidu kihiga.

Oluline meeles pidada! Kõik tarretise kihid, välja arvatud esimene, tuleb valada siis, kui tarretis on vaevu soe, mitte kuum. Vastasel juhul sulatab pealmine kuum kiht alumised kihid lihtsalt üles ning tulemuseks ei ole mitte särav vikerkaar, vaid eri värvi segane tarretisegu.

Kohupiima pajaroog rosinatega:

• Madala rasvasisaldusega kodujuust
• Rosinad (rosinate asemel võite kasutada kuivatatud aprikoose või isegi ananassi)
• Vanill
• väike kogus fruktoosi

Kõigepealt tuleb rosinad loputada ja 40 minutiks kuuma veega üle valada. Kui kuivatatud puuviljad on aurutatud, sega väherasvane toorjuust munade, vanilliga ja magusta segu fruktoosiga, lisa rosinad.

Määri vorm oliiviõliga või kasuta küpsetuspaberit. Küpseta saadud tainast 30 minutit 180°-ni kuumutatud ahjus.

Serveerimisel võid roa kaunistada mis tahes hooajalise puuviljaga.

• Porgand
• Suhkur
• Küpsetuspulber
• Või

Kuigi selles retseptis kasutatakse jahu, on küpsised madala kalorsusega ja sobivad suurepäraselt neile, kes üritavad neid liigseid kilosid kaotada.

Kõigepealt tuleb porgandid püreestada. Seda saab teha kas segisti või tavalise riiviga. Järgmisena tuleb või ja suhkur kokku hõõruda, seejärel lisada veidi jahu ja valmis porgandid.

Saadud tainast tuleks mitu minutit põhjalikult segada, seejärel lisada veidi küpsetuspulbrit ja kõik uuesti korralikult läbi segada.

Küpsiseid tuleb küpsetada ahjus 150 ° juures umbes 20-25 minutit. Selle aja jooksul küpseb see seest põhjalikult läbi ja omandab maitsva kuldse kooriku. Sellest taignast saab teha ka armsaid koogikesi - nii tervislikke kui ka ilusaid.

Kui soovite seda retsepti vürtsitada, võite sellele lisada kuivatatud puuvilju või pähkleid.

Joogid

Kaalu langetaval inimesel pole pühade ajal alkoholi joomine ebasoovitav, kuid soovite end alati maitsva ja erakordse joogiga lubada. Vaatame mõningaid originaaljookide valikuid neile, kes on dieedil.

Kokteil "Veri piimaga":

• Madala rasvasisaldusega hapukoor
• Tomatimahl
• Pipar

See kokteil on selline alternatiiv tuntud Bloody Maryle, kuid samas on see mahedama maitsega.

Jooki tasub juua kohe pärast valmistamist, muidu võib hapukoor anda kerge kibeduse.

Alustuseks peate klaasidesse panema paar supilusikatäit hapukoort ja valama need tomatimahlaga, seejärel segama seda kõike hoolikalt, et mass oleks homogeenne.

Segades võid oma äranägemise järgi lisada soola ja pipart. Ja te ei saa pipart üldse kasutada, kui te pole vürtsikate roogade fänn.

• Banaanid
• madala rasvasisaldusega jogurt
• väherasvane piim
• Teraviljad

Väga küpsed banaanid selle smuuti tegemiseks ei sobi, seega on parem osta neid, millel on rohekas või täiesti roheline koor.

Võtame piima ja jogurtit võrdsetes kogustes, kaerahelbeid - maitse järgi. Aseta kõik koostisained blenderisse ja blenderda ühtlaseks massiks. Suhkrut ei tasu lisada – banaanid annavad joogile vajaliku magususe.

Vahelduseks saab seda retsepti muuta, asendades banaanid teiste puuviljadega – maasikad, mustikad, vaarikad, virsikud ja pirnid on banaani endaga koosluses väga maitsvad.

• Sidrunimahl

Selle värskendava joogi valmistamiseks sega sidrunimahl 50°C-ni kuumutatud veega ja maiusta meega. Enne serveerimist on kõige parem jook jahutada, valada läbipaistvatesse klaasidesse, anda külalistele kõrs ja riputada klaasile sidruniviil.

Kui soovite muuta joogi veelgi värskemaks ja jahutavamaks, mis on kuumal suvel väga sobiv, võite sellele lisada piparmünti ja sidruni võib isegi asendada laimiga.

Olivier, "heeringas kasuka all", võileivad punase kaaviariga - uusaasta muutumatuteks atribuutideks on saanud. Koos mandariinide ja kuuseokste lõhnaga loovad need pühademeeleolu ja viivad meid muretusse lapsepõlve. Kahjuks on traditsioonilised uusaasta retseptid õige toitumise põhimõtetest kaugel. Aga mis siis, kui muudame oma lemmiktoidud tervislikumaks? Juhime teie tähelepanu kergele uusaastamenüüle.

Uusaasta pp-menüü: suupisted

Võileib vs Ricotta võileib

Kodujuustuvõileibade retsept võetud alates @reception_strojnosti

Ricotta võileib sisaldab 168 kalorit, võileib 294,8 kalorit.

Koostis:

• Täistera leib - 1 tk.
• Toorjuust või ricotta juust - maitse järgi
• Punane kaaviar - maitse järgi
• Rukola - maitse järgi

Kuidas süüa teha?

1. Lõika leib soovitud suurusega viiludeks.
2. Pintselda saia toorjuustu või ricottaga, kaaviari peale ja kaunista rukolalehtedega.

Klassikalised täidetud munad vs avokaadotäidisega munad

Avokaadotäidisega munade retsept vene-ro4kast

Avokaadoga täidetud munad - 179 kalorit, klassikalised täidetud munad - üle 200 kalori.

Koostis:

• munad - 6 tk.
• avokaado - 1 tk.
• ½ sidruni mahl
• oliiviõli - 1 spl.
• küüslauk - 1 nelk
• koriander (või petersell, roheline sibul) - paar oksa
• sool, pipar - maitse järgi

Kuidas süüa teha?

1. Keeda munad, lõika pooleks, eemalda munakollane.
2. Pane blenderisse munakollased, avokaado viljaliha, lisa sidrunimahl, oliiviõli, ürdid, riivitud küüslauk, sool, pipar. Blenderda kõik ühtlaseks püreeks.
3. Pane munamass valkudele, puista ilu huvides paprikaga.

Poe vorst vs pastrami kalkuni- või kanarinnast

Koduse pastrami retsept võetud alates @fitfoodpp

Kodune pastrami - 68 kalorit, poest ostetud vorst - 257 kalorit

Koostis:

• kalkuni rinnatükk - 1 kg (või 2 kanarinda)
• vesi - 1 klaas
• sool - 1 spl. l.
• küüslauk - 5-6 nelki
• pipra segu - maitse järgi
• oliiviõli

Kuidas süüa teha?

1. Valage sool sügavasse kaussi, täitke veega ja segage.
2. Kastke kalkunirind või 2 kanarinda 2 tunniks soolveesse.
3. Eemaldage liha soolveest ja kuivatage paberrätikutel.
4. Kata ahjuplaat fooliumiga, pane sellele rinnatükid, täida need küüslauguküüntidega, määri õli ja pipra seguga.
5. Kuumuta ahi 250 kraadini. Asetage salv 20 minutiks.
6. Ärge avage ahju ust vähemalt 2 tundi pärast küpsetamist. Pastroma peaks olema täiesti jahe ja "küps".

Uusaasta pp-menüü: salatid

Klassikaline Olivier vs Diet Olivier

Dieedi Olivier retsept on võetud saidilt negoloday.ru

Dieetsalat - 72 kalorit, klassikaline salat - 195 kalorit.

Koostis:

• kanarind - 250 g
• kartul - 150 g
• jogurt - 100 g
• porgandid - 50 g
• munad - 3 tk.
• marineeritud kurgid (omatehtud) - 2 tk.
• värsked kurgid - 1 tk.
• herned (saate küpsetada külmutatud) - 50 g
• sibul - 50 g
• sinep - 5 g
• sool, ürdid - maitse järgi

Kuidas süüa teha?

1. Keeda kanarind ja jahuta.
2. Koori kartulid ja porgandid ning lõika kuubikuteks. Küpseta köögivilju aurutis või aeglases pliidis.
3. Kõvaks keedetud munad.
4. Lõika kõik koostisosad väikesteks kuubikuteks: kartul, porgand, kurk, kana, munad.
5. Kastme valmistamiseks segage jogurt ja sinep.
6. Kombineeri kõik tooted, lisa kaste ja sega. Aseta salat 20 minutiks külmkappi.

"Heeringas kasuka all" vs dieetpeedisalat

Peedisalati retsept võetud saidilt yagnetinskaya.com

Dieet-peedisalat - 35 kalorit, "heeringas kasuka all" - 159 kalorit.

Koostis:

• wakame merevetikad - 2 spl. l. (leota ½ tassi vees)
• apteegitill - 30 g (mugul)
• suvikõrvits - 40 g
• porgandid - 30 g
• peet - 30 g
• keefir 1% - 10 tl
• roosa sool - 2 g

Kuidas süüa teha?

1. Kuumuta ahi 230 kraadini. Küpseta peeti ja porgandit ahjus 30 minutit, suvikõrvitsat 15 minutit.
2. Riivi kõik köögiviljad või tükelda blenderis jämedalt.
3. Pane salat kokku. Alumine kiht on merevetikad, sool maitse järgi. Seejärel pane kiht apteegitilli, soola ja vala peale keefir. Järgmiseks pane kiht suvikõrvitsat, puista kergelt soolaga ja lisa uuesti keefir. Seejärel - porgandikiht, sool ja vala keefir. Viimane kiht on peet. Samuti soola ja vala keefir.
4. Aseta salat paariks tunniks külmkappi.

Salat krabipulkadega vs salat kalmaaridega

Kalmaari salati retsept võetud @lana_na_pp

Salat kalmaaridega - 100 kalorit, salat krabipulkadega - 217 kalorit.

Koostis:

• hiina kapsas - 3 lehte
• valmis riis - 20 g
• konserveeritud kalmaar (soovitame võtta külmutatud ja keedetud) - 80-100 g
• rohelised - maitse järgi
• punane sibul - maitse järgi
• sool - maitse järgi
• Kreeka jogurt - 2 tl

Kuidas süüa teha?

1. Lõika kõik koostisosad kuubikuteks.
2. Kombineeri kõik koostisosad, lisa sool, hakitud ürdid, jogurt ja sega.
3. Kui valmistate külalistele salatit, suurendage koostisosade kogust mitu korda.

Uusaasta pp-menüü: kuum

Sealiha kotletid vs itaalia kana

Itaaliakeelne kanafilee retsept on võetud @reception_strojnosti

Kanafilee itaalia keeles - 130 kalorit, sealihakotletid - 251 kalorit.

Koostis:

• kanafilee - 300 g
• tomatipasta - 200 ml
• juust - 100 g
• tomat - 1 tk.
• kliid - 3 spl. l.
• värske basiilik - maitse järgi
• pipra segu - maitse järgi
• sool - maitse järgi

Kuidas süüa teha?

1. Loputa filee, kuivata paberrätikuga, soola, pipraga, veereta kliides ja pane 20 minutiks 200 kraadisesse ahju.
2. Eemaldage valmis filee ahjust. Valmis fileele pane tomatikaste. On väga oluline, et see oleks paks, muidu kõik voolab. Puista peale hakitud basiilik.
3. Tõsta jämedale riivile riivitud mozzarella, seejärel õhukesteks ringideks lõigatud tomatid (või vastupidi). Aseta tagasi ahju 5-10 minutiks.

Püreesta kotletiga vs forell mandli ja pestoga

Forell mandli ja pesto kasuka all - 135 kalorit, kotletid kartulipudruga - 214 kalorit.

Koostis:

• metsforell nahal (võib asendada tavalise forelli või lõhega) - 600-700 g
• mandlid - 100 g
• petersell - 1 väike hunnik
• basiilik - 1 peotäis
• küüslauk - 2 keskmist nelki
• 1 sidruni koor
• ekstra neitsioliiviõli - 3 spl. l.
• vesi - 4-5 spl. l.
• meresool, värskelt jahvatatud valge ja must pipar maitse järgi

Kuidas süüa teha?

1. Kuumuta ahi 200 kraadini. Loputage kala, kuivatage paberrätikutega.
2. Vooderda ahjuplaat või rest fooliumiga ja aseta peale kiht küpsetuspaberit. Tõsta kala sellele, soola ja puista mõlemalt poolt valge pipraga. Jätke nahk allapoole.
3. Asetage kõik ülejäänud koostisosad, sealhulgas õli ja vesi, segisti kaussi, lisage sool ja must pipar. Lõpptulemus peaks olema üsna paks pasta – paksem kui tavaline pesto.
4. Vala pähklivõi kalale ja aja ühtlaselt laiali. Mässi kala tihedalt paberisse ja seejärel fooliumisse ning pane 15 minutiks ahju küpsema.

Uusaasta pp-menüü: magustoidud

Tavalised koogikesed vs jõulud pp koogikesi

Christmas pp cupcake - 156 kalorit, tavalised koogikesed - 324 kalorit.

Koostis:

• kuivatatud puuviljade segu (rosinad, hakitud kuivatatud aprikoosid) - 150 g
• pähklid - 25 g
• kaerahelbed - 60 g
• kaneel - 1 näputäis
• ingver - 1 näputäis
• muskaatpähkel - 1 näputäis
• õunapüree - 80 g
• sooda - 1/3 tl

Kuidas süüa teha?

1. Sega kõik koostisosad ja aseta 10 x 5 cm ristkülikukujuliseks vormiks.
2. Pane 170 kraadisesse ahju ja küpseta umbes 40-60 minutit.

Klassikaline Napoleon vs PP-Napoleon

pp-Napoleoni retsept on võetud saidilt yagnetinskaya.com

PP-Napoleon - 127 kalorit, klassikaline Napoleon - 247 kalorit.

Koostis:

• muna (taigna jaoks) - 3 tk.
• piim 0,5% rasva - 700 ml (250 ml taigna ja 450 ml koore jaoks)
• speltajahu - 2 spl. l.
• maisitärklis - 4 spl. l. (2 spl taigna ja 2 spl koore jaoks)
• valk (kaseiin) - 50 g (võite võtta lõssipulbrit või mis tahes pp jahu)
• küpsetuspulber - 1/4 tl
• munakollane - 3 tk. (kreemi jaoks)
• stevia (võite kasutada teist magusainet) - 1 g

Kuidas süüa teha?

1. Sega 3 muna, 250 ml piima, speltajahu, 2 spl. maisitärklis, 2 lusikatäit vaniljeproteiini ja küpsetuspulber segistiga.
2. Küpseta mittenakkuval pannil nagu pannkooke. Võid panni korra määrida tilga kookosõliga.
3. Valmista kreem: vahusta munakollased magusaine ja 2 spl. tärklis, järk-järgult valades piima. Segage uuesti, pange tulele ja keetke, kuni see pakseneb.
4. Jahuta koor. Lõika pannkoogid 1 sentimeetrise ringiga.
5. Pane kook kokku pannkoogid kreemiga pintseldades.
6. Kuivatage kaunistused ahjus 100 kraadi juures ja tükeldage puistamiseks.
7. Puista koogi peale ja pane mõneks tunniks külmkappi.

Pole saladus, et paljud noored daamid teevad suuri jõupingutusi, et säilitada oma proportsioonid algsel kujul. Kasutatakse mitmesuguseid nippe: spetsiaalsed teed, kehaline aktiivsus ja ennekõike spetsiaalne toitumine, mida kõige sagedamini nimetatakse üldistatud sõnaks "".

Paljud kokakunsti ja kaalulangetamise kunstiga mitte kursis olevad inimesed usuvad, et dieet on midagi kurba, sest tüdruk peab end iga päev kapsalehe ja poole õuna söömisega kurnama. Kuid tegelikult pole see absoluutselt nii. Leiutatud on tohutul hulgal roogasid, mis eristuvad suurepärase maitse ja lõhnaga, kuid millel on samal ajal väike kogus selliseid kohutavaid kaloreid.

Neile, kes ikka veel sellisest toitumissüsteemist kinni peavad, muutub uusaasta raskeks, mõnikord talumatuks proovikiviks. Tõepoolest, traditsiooni kohaselt tuleks seda tähistada rikkalikult kaetud laua taga ja õhtune toit pole kunagi kellelegi midagi head toonud. Nende kahe teguri vahel kompromissi leidmiseks peate lihtsalt välja töötama sobiva uusaasta dieedimenüü. Valik on siin tohutu, kuid selle pisut lihtsamaks muutmiseks anname, nagu alati, mõned soovitused.

Eelroad ja salatid

Tänu lahketele tarnijatele, kes toovad värskeid juur- ja puuvilju ka talvel, võivad ka uusaasta salatid ja suupisted olla kerged ja maitsvad.




1. Näiteks võite süüa teha täidetud tomatid. Selleks tuleb ühesuuruste köögiviljade pealsed ära lõigata, viljaliha eemaldada ja tühimik täidisega täita. Seda saab valmistada keedetud riisist, hakitud oliividest, küüslaugust, tomati sisemustest ja paljudest ürtidest.




2. Muide, tomatid saab kasutada ka muul kujul: lõika ringideks, pane lusikatäis praetud kanahakkliha, mis on segatud ürtidega, puista peale riivitud väherasvast juustu ja küpseta ahjus või mikrolaineahjus, et juust sulaks. Tomati asemel võid kasutada teisi köögivilju (tomateid või eelküpsetatud baklažaane) kui ka muid täidiseid: näiteks ürtide ja küüslauguga segatud kodujuustu.



3. Saab kasutada värske kurgi rullid . Selleks tuleb need lõigata pikisuunalisteks kihtideks, rullida silindri kujul kokku, lõigata vardast ja panna täidis sisse.




4. Teine maitsev ja madala kalorsusega roog võib olla küpsetatud krevetid . Selleks tuleks kooritud krevetid panna ahjuvormi ja valada üle oliiviõli, sidrunimahla, ürtide ja küüslaugu seguga ning jätta 10-15 minutiks 200 kraadisesse ahju.




5. Üldjuhul saab kandideerida väga kerge köögiviljasalat purustatud õunast, sellerijuurest, kurkidest ja juustust, maitsestatud magustamata jogurtiga. Muide, selle saab laotada ussi kujul olevale taldrikule, kaunistatud soomuseid imiteerivate viilutatud oliivide rõngastega.

Põhiroog




Kui olete kindlalt otsustanud uueks aastaks dieetretsepte valmistada, siis on kõige parem kasutada seda köögiviljatoiduna. küpsetatud kala . Näiteks lõhefilee juurviljapadjal. Selle roa jaoks peate eelnevalt marineerima portsjonifilee: soola ja pool tundi sidruniviiludega. Sel ajal peate valmistama köögiviljapadja: riivige porgandid, lõigake sibul poolrõngasteks, segage ja pange ruudukujulised fooliumitükid. Pane padja peale tükk kala ning kata see tomati- ja sidruniringidega. Rulli foolium “paadiga” kokku ja vala sisse veidi veini. Pane kõik kokku pooleks tunniks 200 kraadisesse ahju. Serveeri seda isuäratavat, kuid kerget rooga otse fooliumisse mähituna.

Magustoit

Ühest küljest on magustoit aastavahetuse ja õieti iga teise laua meeldivaim osa. Kuid teisest küljest on see ka kõige tugevam kiusatus kõigile naistele, kes võitlevad saleda figuuri eest. Eriti kui tegemist on traditsiooniliste uusaasta küpsetiste, kookide, šokolaadiküpsiste ja muude maitsvate, kuid taljele mitte eriti meeldivate toodetega.
Selle asemel võid valmistada uueks ussiaastaks dieettoite, näiteks värsketest või konserveeritud puuviljadest valmistatud kerge magustoidu. Nt, ananassi kreem . Muide, see puuvili on end juba pikka aega tõestanud kui esimene abiline kõigile, kes kaalust alla võtavad.




Ta vajab purki ananassikonservi, 500 grammi, kahte muna, 3 spl suhkrut ja ühte jahu. Sega munakollased jahu, suhkru ja ananassisiirupiga, peenesta ja kuumuta vesivannil paksu kreemi moodustumiseni. Samal ajal vahusta munavalged kohevaks vahuks. Kombineeri mõlemad massid, sega korralikult läbi, lisa tükeldatud ananassitükid (osa jäta kaunistusteks). Tõsta kõik koos kaussidesse ja jäta külmkappi seisma. Saadud mahust peaks piisama neljaks portsjoniks.

Siin on selline lihtsalt järgitav ja figuurisõbralik uusaasta dieedimenüü, mis meeldib kõigile naistele, kes usuvad, et neil on paar lisakilo. Kuid kindlasti ei keela kõik teised endale selliste suussulavate roogade proovimise naudingut.

Mao ori või selle peremees? Uusaasta pühade lähenedes on õige toitumine üha suuremas ohus. Meie ees on üle jõu käiv ülesanne: rahuldada oma gastronoomilisi vajadusi ja samal ajal mitte kriipsutada maha figuuri ümberkujundamiseks kulutatud jõupingutusi. Tegelikult pole uusaasta dieettoitude valmistamine nii keeruline, kui esmapilgul tundub.

Inimesed on alati tahtnud olla terved ja ilusad, seetõttu on nad juba ammu välja mõelnud maitsvaid madala kalorsusega pühadetoite. Nagu öeldakse, nii sinu kui ka meie oma: kõht on hea ja figuur pole rikutud. Peaasi on algselt planeerida oma uusaastalaud, järgides lihtsaid soovitusi.

Dieedi uusaasta laua reeglid

Et õigest toitumisest võimalikult palju kinni pidada, tuletagem meelde paar põhilist valikukriteeriumit aastavahetuse või jõululaua toidu valmistamisel.

Küpsetamine on tervislikum kui praadimine

Praadimisel koguneb toitu tohutul hulgal rasva, mis kahjustab mitte ainult välimust, vaid ka keha tervikuna.

Küpsetamisel säilib rohkem toitaineid ning toode jääb mahlane ja maitsev. Peaasi, et marinaadis ei kasutataks majoneesi ja hapukoort. Isegi madala kalorsusega tooted ei muuda rooga dieediliseks.

Marinaadi jaoks võite kasutada oliiviõli ja vürtse, see ei anna mitte ainult hämmastavat peent aroomi, vaid ka maitsele pehmust ja õrnust.

Kaunistuse valik on oluline

Lisandi valimisel lähtuge sellest, kui palju kaloreid toode sisaldab. Riis (pruun või pruun), küpsetatud spargelkapsas, lillkapsas on õigustatult tunnistatud parimateks.

Kui need toidud ei ole uusaastalaua jaoks liiga pidulikud, siis ainus asi on see, et teie valitud toodet ei töödelda sellist kuumtöötlust nagu praadimine.

Muru ja rohelus

Õige toitumise vaieldamatud alused (muidugi, kui need pole praetud).

Värsked köögiviljad ja rohelised on suurepärane lauakaunistus ning et need vähem juhuslikud välja näeksid, saate neist kokku panna uusaasta teemaga seotud kompositsioone. See on lihtsalt fantaasia küsimus.

Viilutamine: olla või mitte olla

Kuna meie toidulaud, ehkki dieediline, on siiski uusaasta ning hing ja kõht nõuavad puhkust, on juustu ja vorsti lõikamine täiesti vastuvõetav.

Et mitte provotseerida lahkunud keharasva tagasi tulema, ei tohiks võileibu teha, kuna need sisaldavad üsna kõrge kalorsusega toite. Aga keegi ei viitsi juustu-vorstitaldrikuid lauale panna, kui need on väherasvased.

alkoholi küsimus

Nagu me väga hästi teame, ei ole alkohol oma olemuselt mitte ainult kaloririkas, vaid äratab puhkusel ka hea figuuri halvima vaenlase – isu. Seega, kui otsustate, et pidu ilma alkoholita pole pidu, peaksite valima minimaalse suhkrusisaldusega alkohoolsed joogid: kui see on vein, siis kuiv, äärmisel juhul poolkuiv; kui šampanja - siis jõhker.

Karastusjookide osas tuleks põhimõtteliselt välistada magus gaseeritud vesi, samas kui mahla tuleks kasutada ainult looduslikult ja värskelt pressitud.

Limonaadi võid asendada suhkruvaba kompotiga, puuviljasmuutidega, vee sidrunimahlaga. Valige ka tee, hibisk, kohv ja muud joogid, mida saab serveerida ilma suhkruta.

Külmad suupisted

Külmad eelroad on kohustuslikud igal pidulikul laual.

Tartletid "Mererõõm"

Äärmiselt lihtsa koostisega saad ebatavaliselt maitsva tulemuse.

Toiduvalmistamiseks läheb vaja:

• valmis tartletid - 10 tk;
• krabipulgad - 150 g;
• krevetid - 150 g;
• kalmaari rümp - 2 tk;
• punane kaaviar - 100 g;
• madala kalorsusega majonees või jogurt sinepiga - 3 spl. l.;
• petersell - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Krevetid keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks.
2. Esmalt puhastage kalmaarid, seejärel keetke soolaga maitsestatud vees 1-2 minutit.
3. Puhasta krevetid.
4. Jäta paar krevetti kaunistamiseks, ülejäänud haki peeneks kuubikuteks.
5. Haki kalmaar kuubikuteks.
6. Lõika krabipulgad.
7. Sega kõik koostisosad kokku, maitsesta madala kalorsusega majoneesiga.
8. Tõsta saadud salat ettevaatlikult tartlettidesse ning kaunista krevettide, kaaviari ja ürtidega.

Kui soovid rooga täiesti dieediliseks muuta, võid tartletid asendada pitaleivaga, millesse tuleks täidis mähkida. Madala kalorsusega majoneesi asemel võite kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort või soolatud jogurtit, mis on segatud sinepiga.

Punased kalarullid

Minimaalselt koostisosi – maksimaalselt maitseelamusi. Nende sõnade tõesuse täielikuks kogemiseks võite proovida ainult seda rooga.

Niisiis, 10 portsjoni põhjal vajate:

• punane kala - 750 g;
• madala kalorsusega kodujuust - 600 g;
• marineeritud kurgid - 5 tk;
• rohelised - maitse järgi.

Eesmärgi saavutamise etapid:

1. Haki kurgid kuubikuteks.
2. Sega kodujuust peeneks hakitud tilliga ja seejärel eelnevalt hakitud kurkidega.
3. Lao toidukilele õhukesteks viiludeks lõigatud punane kala ülekattega.
4. Määri täidis ühtlaselt mereandide peale.
5. Puista kõik kenasti üle peterselliga.
6. Rulli saadud pooltoode rulli ja keera kilesse.
7. Saada külmkappi 1 tund.
8. Tunni aja pärast eemaldage rull jahutusseadmest ja lõigake viiludeks.

Saate serveerida uusaasta lauale!

Ananassirõngad krevettidega

Kaunis ja maitsev eelroog saab uusaasta laua pärliks.

Sa vajad:

• ananassirõngaste purk - 1 tk;
• madala rasvasisaldusega juust - 150 g;
• külmutatud krevetid - 400 g;
• hapukoor 10-15% rasva - 300 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• sinep - 1/3 tl;
• sool - maitse järgi;
• oliivid, oliivid või ürdid kaunistuseks.

Kuidas süüa teha :

1. Tühjendage ananassidest vesi, kuivatage iga rõngas salvrätikuga.
2. Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees, koori.
3. Juust riivi peenele riivile.
4. Lisa juustule hapukoor ja sinep, hakitud küüslauk, sool.
5. Määri rõngad seguga.
6. Kata krevettidega.
7. Kaunista oliivide või ürtidega.

Toit näeb pidulaual väga soodne välja. Külalised "pühkisid" selle koheselt minema, nii et tehke suurem portsjon.

Kuumad toidud

Lisaks külmadele suupistetele on veelgi suurem valik soojasid. See on eriti hea toitumismaailmas. Mõelge mõnele uue aasta või jõulude retseptile.

Kotletid "Õrnus"

Selle roa 10 portsjoni valmistamiseks vajate:

• kanafilee - 1250;
• madala kalorsusega juust - 250 g;
• küüslauk - 7 hammast;
• viinamarjad - 50 tk;
• seesam - 125 g;
• sool - maitse järgi;
• pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata filee hakklihamasinas küüslauguga.
2. Riivi juust, seejärel lisa hakklihale.
3. Sool, pipar, segage kõik hästi.
4. Pool tundi pärast ülaltoodud manipuleerimisi, pärast seda, kui hakkliha on "puhanud", võtke 1 spl. l., lisage sinna viinamari ja puistake saadud kotleti pind seesamiseemnetega.
5. Võite praadida kuival pannil, küpsetada aeglasel pliidil või saata 15-20 minutiks juba 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Serveeri rohelistega kaunistatult.

Kalkun kuivatatud puuviljadega

Kalkunit peetakse madalaima kalorsusega lihatooteks. Pidulikule lauale on väga oodatud dieetliharoad. Seetõttu juhime teie tähelepanu ühe maitsva ja lihtsa jõuluroa retseptile.

Koostis:

• kalkunirind (filee) - 3 tk;
• ploomid - 150 g;
• kuivatatud aprikoosid - 150 g;
• sibul - 3 tk .;
• sool;
• pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kuivatatud aprikoosid ja ploomid hästi jooksva vee all ja jätke 10-15 minutiks sooja vette.
2. Sibul lõigatakse rõngasteks.
3. Loputage kalkun põhjalikult ja kuivatage salvrätikute või paberrätikutega.
4. Kui liha on kuivanud, hõõru fileed soola ja pipraga.
5. Määri sügav küpsetusplaat õliga.
6. Pane põhjale ½ sibulat ja kuivatatud puuvilju.
7. Seejärel laota neile kalkun ja puista peale teine ​​pool sibulat ja kuivatatud puuvilju, soovi korral võid lisada vürtse.
8. Valmistatud pooltoode tuleb tihedalt fooliumisse mähkida ja jätta 30 minutiks.
9. Seejärel võid kalkuni julgelt 60 minutiks 220 kraadini kuumutatud ahju saata.
10. Kuldse kooriku saamiseks tuleks foolium eemaldada.

Tõsta kalkun suurele taldrikule, kaunista õunte, marjade ja kuivatatud puuviljadega.

Dorado küpsetatud

Tervislik, maitsev, pidulik ja dieetne – see kõik puudutab ahjus küpsetatud kala.

Selle roa valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• dorado kala - 1 tk;
• tomat - ½ tk;
• sool - ½ tl;
• basiilik - ½ tl;
• must pipar - ¼ tl;
• oliiviõli - 1 tl

Retsept:

1. Eemalda kaladelt soomused.
2. Pärast sisselõigete tegemist peast sabani võta sisemused välja, pead ära lõika.
3. Peske dorado põhjalikult ja kuivatage niiskuse eest.
4. Pange kala oliiviõliga üle valatud fooliumile ja lõigake rümp, seejärel hõõruge seda vürtsidega.
5. Maitse parandamiseks võite kala valada sidrunimahlaga.
6. Puista dorado basiilikuga.
7. Pese tomat, lõika viiludeks ja kaunista kala pealt.
8. Rümm pakitakse tihedalt fooliumisse ja saadetakse 25 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
9. Kooriku kuldseks muutmiseks avage foolium veidi ja jätke dorado veel 5 minutiks.

Serveeri, kaunista maitse järgi.

Pühade salatid

Piimamarjatarretis

Mida sul vaja on :

• piim (madala rasvasisaldusega) - 400 ml;
• marjad - 200 g;
• agar-agar - 20 g;
• vesi - 200 ml;
• magusaine (stevia, Fitparad) - maitse järgi.

Kuidas süüa teha :

1. Lisage piimale 10 g agarit ja magusainet, segage hästi.
2. Laske ainel keema tõusta ja hoidke seda 2–5 minutit keevas olekus, et agar oleks täielikult lahustunud.
3. Vala marjad kastrulisse, pane magusaine.
4. Lahusta 10 g agarit 200 g vees ja lisa segu marjadele.
5. Keeda 2-5 minutit.
6. Vala jahtunud piim silikoonvormidesse ja pane 5 minutiks külmkappi.
7. Ühendage marja- ja piimakihid ning saatke mõneks ajaks külmkappi.

Kaunis ja kerge magus roog on valmis!

Kodujuustu ja puuviljade segu

Koostis:

• rasvavaba kodujuust - 200 g;
• banaan - 1 tk;
• piim - 2 spl. l.;
• želatiin - 1 p .;
• vanill - ½ lk;
• kakaopulber - 2 tl

Sammud :

1. Vala želatiin toatemperatuuril veega nii, et vedelik kataks pulbri.
2. Püreesta kodujuust, vala juurde piim ja lisa kakao.
3. Tükelda banaan, lisa eelnevalt saadud segule.
4. Sega kõik blendriga ühtlaseks massiks.
5. Želatiin läheb 40 sekundiks mikrolaineahju.
6. Kui želatiin on lahustunud, võib selle panna kohupiimasegusse.
7. Sega hästi.
8. Vala väikestesse vormidesse.
9. Saada külmkappi 60 minutiks.

Kui banaanist magusust napib, võid lisada magusainet, mett või looduslikku siirupit.

Nagu näha, pole selleks, et aastavahetusel maitsvalt süüa ja ennast mitte kahjustada, mõnest magustoidust või liharoast üldse loobuda. Küsimus on vaid selles, millega neid täiendatakse ja kuidas neid ette valmistatakse. Nii et ärge kartke katsetada ja proovida midagi uut. Julge! Dieet ei tähenda maitsetut.