Dieet raskete allergiate korral lastel. Hüpoallergeense dieedi vastunäidustused. Dieedi valimine allergilisele lapsele

Dieediteraapia esimesel etapil, ägenemise perioodidel, jätke see dieedist välja väga allergeensed tooted(munad, kanad, mesi, tsitrusviljad, šokolaad jne), igat tüüpi lihapuljongid, vürtsikad, soolased, marineeritud toidud, konservid, suitsuliha, vürtsid, rups. Sel ajal ei tohiks anda marmelaadi, vahukomme, karamelli, vahukomme, puuviljavett, siirupeid, jäätist – nendes sisalduvate ainete tõttu. toidulisandid. Närimiskummi närimine ei ole lubatud!

Piirake manna, nisujahu, leiva, kuklite, kondiitritoodete ja pasta roogasid; täispiim, kodujuust, hapukoor, või; suhkur - ainult kuni pool vanuse norm, soola kuni 3-4 g päevas.

Ligikaudne menüü

Hommikusöök: puder (tatar, riis, oder, kaerahelbed, mais), keedetud puuviljaleemes värskete roheliste õunte või pirnidega, liha aurukotletid(keedetud liha), kartuli- või köögiviljapüree, juust, keefir, tee ilma suhkruta.

Lõunasöök: taimetoidusupp või erinevatest köögiviljadest valmistatud kapsasupp; riisi, odra supp; teiseks - lihapüree või keedetud liha (aurutatud lihakotletid või sarnased lihapallid, veiselihastrooganov). keedetud liha); garneeringuks - keedetud või köögiviljahautis(kapsas, kartul, suvikõrvits, kõrvits), keedetud kohev riis või tatar. Kolmandaks - kompott värsketest puuviljadest, millel on roheline värv, lihtsalt värsked puuviljad või looduslik (õuna, pirni) mahl - mitte konserveeritud, vaid kodus valmistatud!

Pärastlõunane suupiste: puuviljad, keefir, kuivad küpsised.

Õhtusöök: puder, lihapüree (aurutatud lihakotletid või lihapallid, laisk kapsarullid), kartuli- või köögiviljapüree, tee ilma suhkruta.

Enne magamaminekut: keefir.

Pidage meeles: toit peaks olema soe ja laps peab sööma 5-6 korda päevas.

Rangelt allergeenivaba dieedi minimaalne kestus on 3 kuud. Kuid kui paranemine on aeglane, pikendab arst perioodi kuue kuni kaheksateistkümne kuuni.

Üldise allergeenivaba dieedi taustal, millega olete nüüd tuttavaks saanud, individuaalne dieet lapsele. "Isiklikud" on välistatud toiduallergeenid, mis oli selleks ajaks tekkinud (siin on toidupäevik nii vanemate kui ka arsti peamiseks abiliseks, kui seda pidada).

Pidage meeles, kuidas toiduga ümber käia, kui valmistate toiduallergiaga lastele toitu:

Leota teraviljad sisse külm vesi 10-12 tundi võimalike pestitsiidide eemaldamiseks;

Enne keetmist jätke kooritud ja peeneks hakitud kartulid 12-14 tunniks külma vette seisma, et osa tärklisest ja nitraatidest eemaldaks;

Kõiki teisi köögivilju, ka tükeldatud, tuleks enne küpsetamist tund-kaks külmas vees hoida;

Keetke liha kaks korda: valage see kõigepealt külm vesi, lase keema tõusta ja keeda 20-30 minutit. Seejärel nõruta puljong, vala lihale kuum vesi ja viia valmisolekusse;

Keeda, hauta, auruta või küpseta kõiki tooteid ahjus.

Video teemal

Aevastamine, köha, pisarad, lööbed, peavalu-kõik see on allergiku pidev kaaslane. Kui allergia põhjus on teada, peate selle lihtsalt kõrvaldama. Kuid enamasti ei ole seda põhjust nii lihtne kindlaks teha ja allergia võib ilmneda paljude erinevate toiduainete suhtes.

Kui tunnete seda, minge kohe rangele põhidieedile. Joogid, mida saate tarbida veel vesi ja nõrk must või roheline tee. Toodetest kasutame neid, mis väga harva allergiat põhjustavad. Kaaluge samu toite, mida võite selle dieedi ajal süüa:
1. Köögivilja- ja teraviljasupid (kanapuljongis lubatud)
2. Kaerahelbed või tatar lisamata ja vähese soolaga.
3. Leivatooted: hall vananenud leib, küpsised, bagelid, kreekerid.
4. Kanafilee, kana rinnad, kalkuniliha.
5. Piimatooted: magustamata keefir (ilma), madala rasvasisaldusega kodujuust, mahedad juustud
6. Köögiviljad: valge kapsas, lillkapsas, rooskapsas, samuti brokkoli (marineeritud, hautatud, värske, keedetud), suvikõrvits, petersell, till, rohelised oad, kurk, keedukartul
7. Puuviljad: rohelised õunad (ka küpsetatud), sõstrad, karusmarjad.
Soovitan järgida seda põhidieeti umbes 4 nädalat. Pärast seda saate tutvustada 1 uut toodet (1 toode) ja jälgida, kuidas te sellele reageerite. Ja mis kõige tähtsam -positiivne suhtumine, kellega saab hakkama igaüks!

Mida laps sööb esimesel eluaastal suur väärtus tema tervise eest tulevikus. Veenduge, et teie laps saaks kõik, mida ta vajab aktiivne kasv ja areng.

Sünnist kuni 4 kuuni

4-6 kuud

6-7 kuud

Esimese hommikuse ja viimase õhtuse toitmise ajal antakse ainult rinnapiima;
- teisele toitmisele lisatakse uus toode, et kogu päeva jooksul oleks võimalik jälgida lapse reaktsiooni tootele, peaksite alustama poole teelusikatäiest ja suurendama nädala jooksul soovitud mahuni;
- lisatoitu antakse enne rinnapiima;
- kasutada saab ainult lusikat;
- uus toode tuuakse iga 1,5 – 2 nädala tagant.

Esimeste toodete valikule tuleks läheneda hoolikalt. Kui 10 aastat tagasi algas täiendsöötmine peamiselt sellega õunamahl, siis nüüd, soovitusel Maailmaorganisatsioon Esimesena tuleks beebimenüüsse tuua tervishoid, pudrud ja köögiviljapüreed. Kui laps ei võta kaalus juurde, on parem alustada teraviljast, kõigil muudel juhtudel tuleks alustada täiendavat toitmist. köögiviljapüree. Kui esmalt võtsid sisse pudru, siis 2-3 nädala pärast võid sisse võtta püree ja vastupidi, kui esimeseks lisatoiduks oli köögiviljapüree, siis järgneb puder.

Esimesed pudrud peaksid olema ilma piimata ja ilma suhkruta. Praegu välistage gluteeni sisaldavad teraviljad (kaerahelbed, manna, oder, pärl oder, nisu). Pudrule võid lisada veidi rinnapiima. Segupiimaga toidetud beebidele võib kohe piimapudruga tutvuda.

Alates seitsmest kuust saate tutvustada puuviljapüreed, alustades traditsiooniliselt õunaga, ka lusikatäis. Nüüd saab osta piimaga valmistatud ja gluteeni sisaldavaid putrusid.

8-9 kuud

Keedetud munakollane jahvatatakse ja segatakse rinnapiimaga. Liha ise ja jahvata kartulipudruks või kasuta lastele mõeldud lihakonserve. Lisa liha vähehaaval köögiviljapüreele. Kodujuustu saate välja kirjutada piimaköögis või osta poest laste kodujuustu kujul.

Nüüd on lapsel juba esimesed hambad ilmunud ja võite proovida talle õuna anda. Koorige kogu õun ja andke see oma lapsele. Väikest tükki ei saa anda, sest... laps võib proovida seda tervelt süüa ja lämbuda.

10-12 kuud

Nüüd on beebil täielik menüü ja rinnapiim pole enam toidutoode, vaid pigem üks emmega suhtlemise viise. Kuid see on endiselt kasulik lapse tervisele, seega ei ole veel soovitatav rinnaga toitmist katkestada.

Video teemal

Kui lastearst lubab lapsele lisatoitu tutvustada, tutvustab ta emale allergiat tekitada võivate köögiviljade ja puuviljade nimekirja. Kõrvits ei ole nende toodete nimekirjas. Enamikus soovitustes on see hüpoallergeenne toode. Kuid aeg-ajalt tuleb emadelt murettekitavaid sõnumeid, et pärast kõrvitsa lisamist täiendavatesse toitudesse on nende lapsel tekkinud allergia sümptomid.

Mis on kõrvitsaallergia põhjus?

Arvatakse, et kõrvitsa suhtes võivad allergiat põhjustada kaks tegurit: suurenenud sisu karotenoidid ja valk f225 – individuaalne kõrvitsaallergeen.

Karotenoidid suurendavad immuunsust, avaldavad soodsat mõju nägemisele ja on looduslikud antioksüdandid, osalevad A-vitamiini tootmises. Kuid kehas akumuleerudes võivad need kaks komponenti olla allergiate süüdlased.

Protein f225 on individuaalne allergeen. Ja kui lapsel on selle valgu suhtes talumatus, hakkab keha intensiivselt tootma selle vastu antikehi. võõras valk. Selle tulemusena põhjustab kõrvitsa söömine beebil tüüpilise allergilise reaktsiooni: lööve, nahapunetus, sügelus.

Kas alati on süüdi kõrvits?

Kui andsite lapsele purgist kõrvitsapüreed ja märkasite seejärel allergia sümptomeid, analüüsige toote koostisosade koostist. Põhjuseks võivad olla nemad.

Kõrvitsad koguvad väetistest kemikaale. Kui hoolimatud tootjad on neid kasvatamise ajal kuritarvitanud, võib kontsentratsioon olla kõrge. Siis pole allergia põhjus mitte kõrvitsas, vaid nende tegevuses keemilised ained. Igal juhul tuleb see välja selgitada.

Kõrvitsavalgu f225 individuaalse talumatuse kindlakstegemiseks tehakse vereanalüüs. See tuvastab selle valgu vastaste antikehade olemasolu.

Kui allergia ilmingud on kerged, siis saab ka kodus teada, kas kõrvits on süüdi. Reaktsioon ilmneb tavaliselt mõne tunni jooksul. Kui märkate sümptomeid, eemaldage kõrvits oma dieedist. Kuu aja pärast tutvustage uuesti kõrvitsatoidud. Purgipüreed siiski mitte kasutada. Soovitav on ise valmistada kõrvitsapüree, mis on kasvatatud ilma keemilisi väetisi kasutamata. Kui sümptomid ilmnevad uuesti, on kõrvits süüdi.

Põhjendamatute hirmude tõttu ei tohiks te oma last sellest maitsvast ja tervislikust tootest ilma jätta. Peate seda lihtsalt õigesti ja hoolikalt lisatoitudesse lisama. Ei ole vaja last iga päev kõrvitsaga sööta, sest see on väga kasulik. Mõõdukus on kõiges hea.

Kui lapsel tekib allergia mõne ärritaja suhtes, tuleb sellega hüvasti jätta tavalist elu. Sel perioodil on peamine leevendada beebi seisundit, kõrvaldades kõik negatiivne mõju. Kui küsimus puudutab toidureaktsiooni, tuleb järgida lapse allergia dieeti.

Miks on dieet allergiate puhul oluline?

Allergilise reaktsiooni põhjuseks on ärritava aine mõju kehale. Seetõttu on lisaks medikamentoossele ravile vajalik ka meetmete komplekt, sealhulgas allergeeni mõju kõrvaldamine ja hüpoallergeense dieedi juurutamine.
Minema dieedi menüü nõutav:

allergiate ravi, kuna dieedi muutmine kõrvaldab allergeenid;

diagnostika, st ärritava aine tuvastamine toiduainete loendist.

Hüpoallergeenne toitumine on eriti oluline, kui lapsel on allergia. noorem vanus. Sel perioodil on võimalik kiiresti tuvastada allergia allikas, kuna lapse poolt tarbitavate toiduainete loetelu on piiratud. Samuti on vaja kontrollida keha reaktsiooni teistele allergilistele toiduainetele, et vältida tüsistusi tulevikus.

Dieedi etapid

Allergiate ilmnemisel on oluline alustada söömist õigeaegselt, vastavalt hüpoallergeensele menüüle. Allergilise reaktsiooni erinevatel etappidel sisaldab toit kindlat toodete loetelu ja erineb ka omaduste poolest.

1. Allergilise reaktsiooni esialgne staadium, mida iseloomustab ägedad ilmingud, sisaldab kõige rangemaid toitumisnõudeid. Sel perioodil keeldutakse kõigist toodetest, mis mitte ainult ei anna lastele negatiivset reaktsiooni, vaid võivad põhjustada ka allergiat.
2. Pärast ägeda perioodi taandumist ja sümptomite vähenemist mitme kuu jooksul võetakse kasutusele menüü, mis sisaldab ainult hüpoallergeenset toitu. Selles etapis on välistatud toidud, millel on suurenenud allergiapotentsiaal ja ained, mis võivad põhjustada ristallergiat.
3. Kui allergia kaob, läheb toitumine keha taastumisfaasi. Sel perioodil võite proovida tutvustada varem keelatud roogasid koos reaktsioonide kohustusliku jälgimisega. Keha ärritavad ained on rangelt välistatud.

Tuleb meeles pidada, et toitumine peaks olema tasakaalustatud ja rikastatud tervislike toiduainetega.

Toitumine allergia ägedal perioodil

Allergiaga lastel võivad esineda erineva raskusastmega reaktsioonisümptomid.
Hetkel äge staadium haiguse korral on vaja kinni pidada teatud dieedist. Lapsele määratakse range dieet. Sel perioodil täheldatakse keha hüperreaktiivsust.
Selle tulemusena saab ta suurendada oma reaktsiooni stiimulile ja ka reageerida negatiivsed ilmingud tavapärasele toiduained. Seetõttu järgitakse lapsel allergia korral dieeti.
Kõige tugevamad toiduallergeenid on allergikutele kõige raskemad ja eriti ohtlikud toidud:

mereannid, kalatooted, kaaviar;

• juustud ja jogurtid;

  munad ja selle sisuga töödeldud;

  suitsutatud tooted;

  konserveeritud ja marineeritud tooted;

• vürtsid ja maitsetaimed;

  tsitruselised;

  värsked marjad ja puuviljad;

Need tooted võivad põhjustada allergilise reaktsiooni tõusu, isegi kui esialgne allergia ei olnud toiduga seotud.
Samuti tuleb menüüst kategooriliselt välja jätta:

liha- ja kalapuljongid;

sool ja soolased toidud;

praetud toit;

vorstid, vorstid, sink;

Vaatamata sellele kasulikud omadused mõned köögiviljad, allergikutele sellised värsked puuviljad võib avaldada kahjulikku mõju. Keelatud köögiviljade hulka kuuluvad:

• paprika;

Menüüsse lisamisel võivad tekkida ka negatiivsed tagajärjed:

maasikad;

maasikad;

• virsikud;

• viinamarjad;

  astelpaju;

Ägenemise ajal on rangelt keelatud kasutada tulekindlate omadustega margariini ja rasvu. Jookide osas peaksite vältima kohvi, kakao, kalja ja puuviljamahlade joomist.

Mida on lubatud tarbida?

Allergia all kannatavate laste vanemad kardavad sageli toite oma dieeti lisada. Seda seetõttu, et need võivad põhjustada reaktsiooni. Siiski on suur hulk roogasid, mida on hüpoallergilise dieedi ajal lubatud menüüsse lisada.

Köögiviljad ja nendest valmistatud toidud

Lapsed võivad oma dieeti lisada hüpoallergeensetest köögiviljadest valmistatud roogasid. Need sisaldavad:

• seller;

  pastinaak;

  squash.

Toitude valmistamisel võite lisada mis tahes ürte: peterselli, tilli, loorberilehte.
Paljud emad püüavad lisada menüüsse kartuliroogasid. See köögivili ei ole aga hüpoallergeenne. Sellest hoolimata on see lubatud lastetoidu hulka ühe tingimusega: enne kasutamist tuleb kartuleid pool päeva vees leotada. Selle aja jooksul "loobuvad" mugulad tarbetust tärklisest, mis sageli muutub allergiate põhjuseks.

Dieedi ajal tasub täielikult välja jätta kõik punased köögiviljad: tomatid, porgandid, punased paprikad. Nad aitavad kaasa allergiliste reaktsioonide tekkele.
Kuna praetud toidud on dieedist välja jäetud, võib köögivilju hautada, aurutada või ahjus küpsetada. Lapsel on lubatud süüa suppe, hautisi, püreesid.

Lihatooted

Kui teil on allergia, ei tohiks te lihast loobuda. Lõppude lõpuks sisaldab see lastele väärtuslikke mineraale. Kuid sel perioodil tasub süüa dieeti sisaldavat liha. Laste toitumist tuleks rikastada tervislike lihaliikidega:

kalkun;

Jänes;

• lahja sealiha;

  lambaliha

Te peaksite vältima veiseliha söömist. Seda seetõttu, et kui olete piima suhtes allergiline, võib teil tekkida talumatus veiseliha suhtes. Seetõttu tasub välja jätta kõik tooted, mis võivad sisaldada lehma valk.

Teraviljad

Teraviljad võivad olla hommikusöögiks suurepärane lisand ja iseseisev roog. Sel juhul pole palju keelde. Peaaegu kõik teraviljad kuuluvad laste allergiate menüüsse. Lubatud kasutamine:

• Herakles;

• mais;

Saate küpsetada ka lisandina rohelised oad, mida müüakse värskelt külmutatult.

Leib ja või

Lapsed on sageli nisu suhtes allergilised. Reaktsioon toimub gluteenivalgu mõjul. Seetõttu tuleks leiva valimisel eelistada sorte, mis ei koosne nisujahust. Ettevaatlik tuleks olla ka kaera ja otra sisaldava leivaga.
Lubatud leivaliikide hulgas on:

Darnitski leib;

dieetleib ilma kiudainete, suhkru ja lisanditeta.

Toiduvalmistamisel erinevaid roogasid Lubatud on lisada õlisid. Sel juhul on parem keelduda päevalilleõlist, asendades selle linaseemne-, seesami- või oliiviõliga.

Puuviljad ja maiustused

Kell toiduallergia Sa ei tohiks täielikult loobuda puuviljadest ja maiustustest. Mõned tooted mitte ainult ei kahjusta, vaid rõõmustavad ka väikest allergikut. Lastel on lubatud süüa:

pirnid ja õunad (rohelised);

valged kirsid;

valged sõstrad;

kollased ploomid.

Nagu köögiviljade puhul, tuleks vältida punaste puuviljade ja marjade söömist. Eriti ohtlik on arbuus, mis on kasvuprotsessis võimeline kõike imama. kahjulikud ained. Samuti võivad maanteelt ostetud marjad olla heitgaasidega kokkupuute tõttu mürgised.
Viinamarjad on rasked ja ohtlikud puuviljad. Seda ei soovitata kasutada väikelastele, eriti neile, kes on vastuvõtlikud allergiatele.

Suurima reaktsiooni võivad põhjustada tumedad viinamarjasordid.
Maiustused sisse suured hulgad võib kahjustada lapse keha. Siiski ei saa neid täielikult välistada. Lõppude lõpuks sisaldavad need glükoosi, mis on vajalik aju normaalseks toimimiseks. Seega, kui toiduallergia allikas on teada, tuleb välja jätta täpselt need toidud, mis seda sisaldavad.
Lastel on mee suhtes sageli reaktsioon. Vaatamata kõigile kasulikele omadustele on sellel suurenenud aste allergiad. Seetõttu tuleks dieedi ajal see täielikult välistada.

Joogid

Toiduallergia perioodil on lastel lubatud juua erinevat tüüpi jooke. Nende hulgas on:

roheline ja valge tee;

gaseerimata mineraalvesi;

lubatud puuviljade ja marjade kompott.

Alates igapäevane menüü Poemahlad tasub välja jätta, kuna need põhjustavad sageli allergiat.

Lapse ligikaudne toitumine dieedi ajal

Toitumise mitmekesistamiseks allergiadieedi ajal võite eelnevalt läbi mõelda pakutud hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi menüü.
Hommikusöögiks on soovitatav süüa vees keedetud teravilju:

tatar;

riis õuntega;

nisu sõstardega.

Pirukaid saab küpsetada ka kapsa-, puuvilja-, ploomipirukaga.
Hommikul võite anda lapsele teed, kuivatatud puuviljade kompotti.
Lõunaks peaks esimene käik olema kohustuslik. Saate süüa teha:

Lapse allergia dieeti tuleks koostada ainult lastearsti või allergoloogi nõusolekul. Arst peab hindama, kui mitmekesine ja ratsionaalne on imikutoit, kui allergeenid on välistatud. Samuti peaks ta märkima uusi tooteid, mis on kasulikud ained ja mineraalid ei tohiks olla madalamad kui toidust välja jäetud.
Laste toitumist järgides väheneb oluliselt keha organite ja süsteemide koormus. Seetõttu on neil lihtsam toime tulla allergia sümptomitega. Sel perioodil on oluline, et vanemad toetaksid oma last, et ta tunneks rõõmu õigest toitumisest. Reaktsioonide jälgimiseks peaks ema pidama päevikut, kuhu ta märgib kasutusele võetud toodete arvu ja lapse seisundi pärast nende tarbimist. Kui reaktsioone pole, võib jätkata uute toodete kasutuselevõttu.

Kuna allergiate esinemissagedus lastel suureneb, on paljud vanemad mures, et nende laste toit sisaldab allergeene, mis võivad põhjustada soovimatud reaktsioonid lapse keha ja põhjustada allergiaid. Kui beebil tekib spetsiifiline reaktsioon, lülituvad nad hüpoallergilisele dieedile.

Võtke arvesse lapse toitumist:

1. Lapse toit peaks sisaldama nõutav summa valgud, rasvad ja süsivesikud. Et vältida allergeenide kogunemist, peaksite vältima dieedi monotoonsust.
2. Allergiaga last tuleks toita sagedamini, kuid vähehaaval (4-5 korda päevas), et mitte koormata ebaküpset. seedeelundkond.
3. Soovitatav on roogasid aurutada, küpsetada või keeta, mis vähendab nende allergilist aktiivsust.
4. Enne keetmist tuleks kartulit vähemalt 12 tundi vees leotada, et eemaldada tärklis, mille suhtes need sageli tundlikud on. Teravilju leotatakse 1,5-2 tundi, vabanedes mürgistest kemikaalidest. Vett tuleks mitu korda vahetada.
5. Lihasuppe tuleks keeta teises puljongis.
6. On vaja vähendada soola kogust toidus ja suurendada lapse joogivee tarbimist. See aitab kiiresti eemaldada kehast kahjulikud ained.
7. Peate hoolikalt uurima, milliseid komponente toode sisaldab, lugedes etiketti ja eelistades looduslikke koostisosi.

Milliseid toite saab süüa ilma piiranguteta?

Üldise (mittespetsiifilise) tüüpi laste allergiate dieet põhineb toiduainete jagamisel 3 rühma, võttes arvesse nende allergeense aktiivsuse astet.

Madala allergikute hulka kuuluvad:

• kõik pudrud, välja arvatud mannast valmistatud pudrud;
• küülik, kalkun, hobuseliha, sealiha ilma triibudeta;
• mis tahes sorti kapsas, rohelised köögiviljad, sealhulgas suvikõrvits, squash, rohelised oad, noored rohelised herned ja hele kõrvits;
• köögiviljapuljongi supid;
• petersell, till, salat;
• rohelised õunad ja pirnid;
• heledad kirsid, ploomid, sõstrad, karusmarjad;
• mahlad loetletud puuviljadest ja marjadest;
• nõrk must tee, roheline tee ilma lisanditeta;
• kompott kuivatatud õuntest, pirnidest, ploomidest;
• taimeõli;
• täisteraleib, rukki-nisu;
• viilud, lihtne kuivatamine, riisi ja maisi pulgad ja helbed.

Need tooted on allergiliste haigustega laste igapäevase menüü koostamisel prioriteetsed. Kuid isegi suvikõrvits või tatar võivad põhjustada soovimatud tagajärjed, sest kõik on individuaalne.

Milliseid toite tuleks piirata?

Keskmise aktiivsusega tooteid ei saa iga päev doseeritud kogustes dieeti lisada.

Need sisaldavad:

• nuudlid, vermišellid, pasta;
• kõrgeima klassi pagaritooted;
• kodujuust, keefir, madala rasvasisaldusega jogurt;
• kitse täispiim.
• või, hapukoor roogade lisanditena;
• veiseliha;
• kartul;
• banaanid;
• herned, oad;
• sool, suhkur.

Millised toidud tuleks välja jätta

Väga allergeenseid toite ei tohi täies mahus tarbida, kui lastel on allergiatele kalduvus.

Need sisaldavad:

• lehmapiim;
• tsitruselised;
• punased, oranžid puuviljad;
• pähklid;
• šokolaad;
• kala, mereannid;
• Kanaliha;
• munad;
• kohv;
• suitsutatud ja konserveeritud tooted;
• maitseained, vürtsid, toidulisandid, majoneesid, kastmed;
• tomatid;
• seened;
• maasikad, vaarikad;
• magus.

Toidu lisaained, mis põhjustavad allergiat

Laste allergiate dieet kohustab vanemaid hoolikalt uurima toodete koostisosi, et vältida nende sattumist kehasse. ohtlikud lisandid.

Need sisaldavad:

1. Värvained, mis annavad toodetele vajaliku värvi või tooni: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. Sulfitid E220-227 sisaldama:

• keedised;
• kuivatatud, konserveeritud, soolatud, marineeritud köögiviljad;
• kuivad köögiviljasegud supi jaoks;
• kuivatatud puuviljad;
• puu- ja köögiviljamahlad;
• maitseained, vürtsid;
• küpsetussegud.

3.Nitritid E249-252 Lisa:

• vorstid;
• tööstuslikud lihatooted;
• teatud tüüpi juustud.

4.Glutomaadid E621-625: suppide, puljongide maitse ja aroomi tugevdajad.

Imetava ema dieet alla üheaastaste laste allergiate korral

Ema piim on hea toitumine vastsündinu jaoks, sest see sisaldab kõiki lapse kasvuks vajalikke aineid.

Emapiim tugevdab lapse immuunsust ja imendub hästi.

Kui vastsündinul on lööve, kõhulahtisus või sage regurgitatsioon, pole põhjust muretsemiseks ja toitmise lõpetamiseks, sest allergeenid satuvad rinnapiimaga lapse kehasse ja põhjustavad ebameeldivaid tagajärgi.

Samal ajal saab laps emapiima kaudu tuttavaks täiskasvanute toit minimaalsetes annustes, mis hõlbustab veelgi täiendavate toitude lisamist. Allergiatele kalduvatel väikelastel soovitavad lastearstid jätkata rinnaga toitmist vähemalt aasta.

Dieet on näidustatud järgimiseks imetavale emale ja allergia korral rinnaga toidetavatele lastele.

Peamised põhjused:

• beebi nahk on punetav või kaetud lööbega;
• on kalduvus allergiatele, st. pärilik tegur;
• seedeorganite töös on kõrvalekaldeid;
• Laps on 1-2 kuune.

Kui allergeen, mille suhtes laps on tundlik, on täpselt kindlaks määratud, määratakse imetavale emale spetsiaalne hüpoallergeenne dieet. , need. konkreetne allergeeni sisaldav toode või tootesari on keelatud.

Näidismenüü allergiatele lastele vanuses 2 kuni 7 aastat

Lapsele hüpoallergeense menüü koostamisel peate pöörama tähelepanu järgmistele punktidele.

Nimelt:

1. Allergeenid tuleks välja selgitada (pidades toidupäevikut, meditsiinilised testid allergeenide jaoks) ja koostage individuaalne menüü. Kõiki roogades sisalduvaid ohtlikke koostisosi ei kasutata toiduvalmistamisel ja need asendatakse heakskiidetud koostisosadega.
2. Eelistada tuleks keedetud, küpsetatud, topeltkatlas küpsetatud toitu. Peate loobuma praetud, suitsutatud.

Nädala menüü:

• esmaspäev
  • Hommikusöök: riisipuder.
  • Lõunasöök: lillkapsasupp, ahjukartul, aurukotletid.
  • Suupiste: omatehtud jogurt.
  • Õhtusöök: lihapallid, vinegrett.
• teisipäeval
  • Hommikusöök: kaerahelbepuder.
  • Lõunasöök: taimetoitlane borš, laiskkapsarullid.
  • Pärastlõunane suupiste: küpsetatud pirn.
  • Õhtusöök: suvikõrvitsa pannkoogid.

• kolmapäeval
  • Hommikusöök: puder maisitangust.
  • Lõunasöök: nuudlisupp, lihapallid riisiga.
  • Pärastlõunane suupiste: kaerahelbe muffinid.
  • Õhtusöök: juustukoogid.

• neljapäeval
  • Hommikusöök: tatrapuder.
  • Lõunasöök: kapsasupp, veise guljašš, tatar.
  • Pärastlõunane suupiste: pirn.
  • Õhtusöök: kartulipüree.

• reedel
  • Hommikusöök: hirsipuder kõrvitsaga.
  • Lõunasöök: hapukurk, pilaf.
  • Pärastlõunane suupiste: õunakaste.
  • Õhtusöök: pelmeenid kodujuustuga.

• laupäeval
  • Hommikusöök: odrapuder.
  • Lõunasöök: supp pelmeenidega, köögiviljahautis.
  • Pärastlõunane suupiste: maisijahust muffinid.
  • Õhtusöök: kõrvitsapannkoogid.

• pühapäev
  • Hommikusöök: riisijahust pannkoogid ploomimoosiga.
  • Lõunasöök: püreesupp, aurutatud kotletid, köögiviljasalat.
  • Pärastlõunane suupiste: omatehtud kodujuust.
  • Õhtusöök: praekartul ja kalkuniliha.

Spetsiifiliste dieetide tüübid

Kui allergeenid on kindlad, soovitatakse patsientidel järgida kindlat dieeti, s.t. ära söö tuvastatud ärritajaid. Allergeen satub organismi hingamiselundite kaudu ning haigused nagu allergiline nohu(heinapalavik), bronhiaalastma.

Hingamisteede allergia korral tekib tundlikkus taimede õietolmu suhtes, kuid ristallergeenide olemasolu tõttu on vaja lapse toitumist rangelt jälgida, et ohtlikud toidud ei satuks tema taldrikule.

Kui teil on teravilja õietolmu suhtes reaktsioon, ei tohiks te sellest pärit toitu süüa erinevat tüüpi teraviljakultuurid:

• teraviljapuder;
• pagaritooted;
• pasta;
• kliid.

Kui keha negatiivse reaktsiooni põhjustab koirohu õietolm, ambroosia, on keelatud:

• õli- ja päevalilleseemned;
• halvaa;
• tsitruselised;
• sigur;
• banaanid;
• tomatid;
• seller.

Kui kase-, lepa- või sarapuu õietolmu sissehingamisel tekib reaktsioon lisaks kasemahlale, tuleks toidust välja jätta:

• kõik luuviljad;
• kiivi;
• porgandid;
• kartulid.

Naha allergiad

Kell allergiline dermatiit Lapse puhul peavad vanemad välja selgitama selle esinemise põhjuse. Kui lapsel on kontaktdermatiit, siis dieet ei aita. Kui süüdlased pärinevad toidust, tuleks need eemaldada. ohtlikke komponente toidust.

On ette nähtud dieetmenüü ilma allergeensete toiduaineteta.

Allergia piimale

Kui tuvastatakse tundlikkus lehmapiima suhtes, tuleb dieedist välja jätta:

• piima- ja fermenteeritud piimatooted;
• küpsetised, kondiitritooted, tainas, magustoidud, mis sisaldavad kuiva piimavalk;
• vorstid, pasteetid;
• Piimatooted;
• kitsepiim;
• veiseliha.

Allergia teravilja suhtes

Kui terad põhjustavad soovimatuid ilminguid, ei tohiks te süüa neid sisaldavaid roogasid:

• teraviljapuder;
• leib ja maiustused jahust;
• kliid;
• pasta;
• majonees, kastmed.

Allergia munadele

Ärge lisage oma toidule munaroogasid, seda toodet sisaldavaid kondiitritooteid, vorste ega vorste.

Soja allergia

Tootjad lisavad sageli soja vorstidele, hot dogidele, jogurtitele, kondiitritoodetele ja lehtküpsetistele. Seetõttu peate hoolikalt uurima ostetud toodete koostist. Kui teil on seda tüüpi allergia, ei tohiks te sojakastet tarbida.

Pärmseene allergia

Peate oma dieedist välja jätma pärmi sisaldavad toidud:

• magusad pagaritooted;
• seened;
• rosinad;
• juustud;
• Piimatooted.

Kuidas õigesti dieeti pidada

Laste allergia dieeti tutvustatakse etapiviisiliselt:

1. Allergilise haiguse ägenemise perioodil on vaja laps dieedist eemaldada, kuni välised tunnused kaovad:

• piim;
• munad;
• kanaliha;
• kalatoidud;
• tsitruselised;
• maapähklid ja muud pähklid;
• nisu;
• šokolaadi

2. Meditsiiniliste testide abil tehke kindlaks allergeenid. Koostage individuaalne menüü koos ohtlike toodete kohustusliku kõrvaldamisega.

3. Lapse seisundi paranedes laieneb menüü järk-järgult, väikestes annustes lisatakse uusi roogasid. Ilmselgeid allergeene ei tohiks veel tarbida. 5-7 päeva jooksul võetakse kasutusele 1 toode, portsjonit suurendatakse järk-järgult. Kui reaktsiooni ei toimu, korrake samu samme teise tootega. Kui ilmnevad soovimatud reaktsioonid, lükatakse toote kasutuselevõtt 3-6 kuud edasi.

Dieedi retseptid

Hirsipuder kõrvitsaga:

1. 200 g kooritud ja kuubikuteks lõigatud kõrvitsat tuleks valada 1 spl. vett ja hauta 30 minutit.
2. 0,5 tassi hirsi teravilja pestakse ja lisatakse kõrvitsale.
3. Vala pannile 1,5 spl. vesi.
4. Soola ja lisa maitse järgi suhkrut. Küpseta veel 20 minutit.

Köögiviljahautis brokkoliga:

1. Kartulid, porgandid ja sibulad tuleb koorida, tükeldada ja panna kastrulisse.
2. Vala köögiviljadele vesi, soola ja hauta 20 minutit.
3. Lisa külmutatud rohelised herned ja brokkoli. Sega kõik läbi ja küpseta veel 20 minutit.
4. Kaunista tilli ja peterselliga.

Muna-, piima- ja gluteenivabad koogikesed:

1. 100 g kooritud ja tükeldatud õuna (võib asendada pirni, banaani või suvikõrvitsaga) vala 180 ml vett ja peenesta blenderis.
2. Lisa 5 g äädikaga kustutatud soodat.
3. Eraldi sõelu kaussi 180 g riisijahu (või maisi), lisa 120 g suhkrut ja näpuotsaga soola. Vala puuviljasegu hulka ja sega läbi.
4. Vala sisse 180 g taimeõli ja segage uuesti hästi.
5. Pane vormidesse ja küpseta 180 kraadi juures, valides pöördõhu režiimi.

Kui lastel tekib allergia, järgige rangelt eriline dieet, järgige selle manustamise reegleid, jälgige hoolikalt lapse seisundit, siis saate allergiatest täielikult lahti saada. Laps kasvab, tema seedesüsteem muutub tugevamaks, tundlikkus allergeensed tooted järk-järgult väheneb ja 7. eluaastaks võib täielikult kaduda.

Video selle kohta, millised dieedid on laste allergiate jaoks vajalikud

Toitumine allergilisele lapsele:

Kuidas leida laste allergia põhjust:

Keha talumatus teatud sisalduvate elementide suhtes keskkond ja nendega kokkupuutujad põhjustavad palju ebamugavust. Allergilised reaktsioonid võivad tekkida väga erinevate ärritavate ainete ja toiduainete suhtes ning sellised seisundid võivad olla isegi eluohtlikud. Allergia on eriti ohtlik lapsepõlves– need avalduvad ilmekalt ja on vahel üsna raskesti kontrollitavad. Probleemi ravi osana on oluliseks elemendiks spetsiaalne dieet, mis aitab lapse kehal taastuda ja vältida hilisemaid talumatuse juhtumeid.

Mis on allergia ja miks see tekib?

Mõistel "allergia" on väga pikk ajalugu. Seda tutvustati esmakordselt 1906. aastal ja see koosneb kahest sõnast Kreeka päritolu: allos - erinev, ergon - näitlemine. Sellest lähtuvalt on allergia ebapiisav reaktsioon, keha teatud toimingud vastuseks teatud ainete tungimisele. Väidetavalt tekib selline reaktsioon siis, kui inimese immuunsüsteem reageerib ägedalt kokkupuutele ainetega, mis iseenesest mingit ohtu ei kujuta, ehk teisisõnu võib seda nn. ülitundlikkus. Allergilistel reaktsioonidel võib olla väga erinevaid ilminguid ja mõned neist võivad olla otseselt eluohtlikud.

Üks allergia ilmingutest lastel on nahalööbed.

Vanus, mil allergiline reaktsioon võib esmakordselt ilmneda, sõltub täielikult selle konkreetsest tüübist. Niisiis, peetakse kõige varasemat toidutalumatus: esineb isegi alla üheaastastel lastel hetkel, mil laps hakkab lisaks rinnapiimale saama toiduga ka muid toiduaineid.

Spetsialisti märkus. Reaktsioon aeroallergeenidele areneb palju hiljem, tavaliselt 10-aastaselt, kuna ülitundlikkuse tekkeks ei pea keha mitte ainult kokku puutuma allergeeniga, vaid ka kaua aega võtke temaga ühendust.

Allergiate tüübid

On palju allergeene, mida saab rühmitada:

• Toiduallergia (tekib toiduga).
• Leibkond (reaktsiooni määravad lapse ümbritsevad tingimused, st võib ilmneda talumatus maja tolm, loomade karusnahk jne).
• Allergia putukahammustuste vastu.
• Keemiline (tekib reaktsioonina kokkupuutel kodukeemia ja muud sünteetilised ühendid).
• Allergia taimede (nende õietolmu) suhtes.
• Reaktsioon ravimitele.

Eeldatakse, et allergia võib olla pärilik probleem, kuna paljudel allergilistel lastel on vanemad, kes kannatavad teatud talumatuse all.

Igasugune allergiline talumatus seab dieedile piiranguid. Kahtlemata koos toidu tüüp probleeme, dieet on ravi lahutamatu osa, kuid muude probleemide korral võimaldab see meetod suurendada immuunsust ja minimeerida allergeeniga kokkupuutumise ohtu. Mittevastavus toitumispõhimõtted võib põhjustada püsiva talumatuse kujunemist üsna suure toidurühma suhtes, mis toob lapse ellu palju ebamugavusi.

Kas vajate dieeti?

Milline allergiline haigus poleks toimunud, peaks sellise diagnoosiga laste dieet olema selge ja range. See on vajalik eelkõige selleks, et immuunsüsteem saaks pärast ägedat reaktsiooni taastuda ja keha koormus väheneks. Dieetteraapia kestuse määrab protsessi keerukus ja staadium. Toiduallergiate puhul on peamine meetod allergeense toote tuvastamine ja täielik eemaldamine toidust; see meetod võib ka vähendada sümptomaatilised ilmingud juba käimasolev protsess.

Väärib märkimist, et sageli ei eemaldata dieedi osana mitte ainult allergeenne toode, vaid ka muud toiteelemendid, mis sageli selliseid reaktsioone kehas esile kutsuvad. Arvatakse, et taustal suurenenud aktiivsus Immuunsüsteemis võib tekkida talumatus uute toiduainete suhtes.

Toitumispõhimõtted lastele, kellel on ükskõik millise komponendi suhtes individuaalne talumatus:

• Te ei tohiks last sundida sööma, kui ta keeldub – ülesöömine on kahjulik;
• Parem on toitu aurutada, keeta või hautada;
• Peaksite vältima rohke suhkru või happega toite;
• menüü peaks olema mitmekesine;
• Liha ja kala on parem mitte anda lapsele samal päeval.

Toitumine allergilisele beebile: täiendav toitmine, ema dieet

Toiduallergiaga väikelastele on üsna raske lisatoitu tutvustada. Lastearst saab sõltuvalt konkreetsest olukorrast täpselt määrata, millal alustada uute toiduainete lisamist dieeti, kuid sellega ei tasu liiga palju viivitada, sest beebi võib sattuda teatud elementide defitsiidi seisundisse. Tavaliselt alustatakse imikutele lisatoitumist 5-kuuselt ja selle eesmärk ei ole lapse toitmine, vaid uue toidu tutvustamine.

Täiendavate toitude tutvustamisel peate järgima järgmisi reegleid:

• Uus toode tuleks lisada järk-järgult, esimese tutvumise jaoks piisab 10 grammist, pärast mida peate kogu päeva jälgima beebi seisundit. Kui negatiivsed reaktsioonid organismi ei teki, siis kogust pidevalt suurendatakse ja kahe nädala jooksul viiakse vanuse järgi soovitatud normi.
• Kui teie lapsel on allergianähud, ei tohiks te selle perioodi jooksul dieeti lisada uusi elemente.
• Oluline on kirja panna, kui palju ja millist toodet beebi saab ning kuidas ta sellele reageerib. Saadud vaatlustulemused on kasulikud lapse dieedi koostamisel.

Teine oluline aspekt on see, milliseid täiendavaid toiduaineid valida. Eksperdid soovitavad alustada pudrust ilma piimata või köögiviljapüreega. Putrude jaoks on parem valida gluteenivabad variandid: vajadusel võib neid lahjendada rinnapiima või piimaseguga, mida laps sööb. Puuvilju ja neist valmistatud roogasid saab lisada alles kuue kuu pärast.

Arsti arvamus: väärib märkimist, et raseduse või rinnaga toitmise ajal ilmneb naisel allergia esmakordselt äärmiselt harva, sellised olukorrad on sageli tüüpilised patsientidele, kellel on see probleem juba varem esinenud. Mõned allergiliste reaktsioonide vormid emal võivad olla lootele ohtlikud, seetõttu peavad arstid jälgima see küsimus ja määrake ennetavad meetmed.

Kui lapsel on allergia, keelduge rinnaga toitmine see pole seda väärt, seda tuleb jätkata, kuid sel juhul peaks ema muutma oma dieedi hüpoallergeenseks. See imetavatele naistele mõeldud dieet hõlmab sisaldavate toitude täielikku väljajätmist kõrge riskiga allergiate tekkimine (šokolaad, mereannid, pähklid), mis sisaldavad ekstraheerivaid aineid (redis, lihapuljongid, sibulad jne), samuti esemed, mille suhtes neil või lastel on talumatus.

Toitumine üle üheaastastele lastele

Kui laps toitub ise, on vaja oma toitumist õigesti planeerida, sest vaatamata allergiatele peab ta saama kõik vajalikud toitained.

Peamine toiduallergia keeld on seotud konkreetsete allergeensete toiduainetega, aga ka kõikide roogadega, mille koostises need sisalduvad.

Järgmised tooted loetakse potentsiaalseteks allergeenideks:

• enamik mereande;
• piimatooted;
• tsitruselised;
• konserv;
• tooted, mis sisaldavad suurt hulka toidu lisaaineid;
• mesindussaadused.

Pildigalerii keelatud toodetest

Maiustused ja muud tooted, millele on lisatud värvaineid ja toidulisandeid

Neid tooteid piiratakse lapse dieedis täiendavalt, et mitte provotseerida uus allergia see keeld ei ole aga püsiv ja range. Lihtsalt, kui allergiline laps tarbib loetletud toite, peate hoolikalt jälgima tema seisundit ja ka tarbitavat kogust tuleks piirata. Sellised piirangud on ettevaatusabinõud.

Allergiaga lapsele on lubatud anda järgmisi tooteid:

• küülik, kalkun, lambaliha ja lahja sealiha;
• pudrud ja kaunviljad (tatar, kaerahelbed, riisikas, herned, rohelised oad);
• dieetleib või kliileib;
• kurk, kapsas, suvikõrvits, kartul, rohelised sibulad, petersell ja till;
• oliivi- või linaseemneõli;
• rohelised puuviljad ja valge ilma kooreta (õunad, pirnid);
• Lubatud joogid on roheline ja valge tee, gaseerimata vesi ning lubatud puuviljade ja marjadega pruulitud kompotid.

Pildigalerii heakskiidetud toodetest

Oliiviõli on lubatud roogades

Mitu lihtsat ja huvitavat retsepti

Võib tunduda, et beebi toitumine on keeldude tõttu tõsiselt piiratud, kuid see on ainult esmapilgul. Tegelikult saate valmistada palju lubatud tooteid huvitavaid roogasid. Vaatame mõnda lihtsat retsepti.

Köögiviljasupp on lapse toitumise asendamatu osa.

Koostis:

• punane sibul;
• selleri vars;
• suvikõrvits;
• porgand;
• päevalilleõli;
• tomatid;
• köögivilja- või lihapuljong;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul, seller, suvikõrvits ja porgand peeneks.
2. Vala kastrulisse päevalilleõli, soojendage veidi.
3. Seejärel lisa tükeldatud köögiviljad ja küpseta 5 minutit, kuni köögiviljad on poolküpsed.
4. Lisa tomatid ja puljong.
5. Kuumuta keemiseni ja keeda 15 minutit.
6. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Koostis:

• liha - 200-250 g;
• sojajuust, kurgid;
• paprika;
• petersell;
• oliiviõli.

Ettevalmistus:

1. Eelkeedetud liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Sellele lisatakse muid purustatud koostisosi: veidi sojajuustu, paar kurki, paprikat ja peterselli.
3. Selle salati kastmiseks on kõige parem kasutada oliiviõli.
4. Lisa veidi soola.

Suvikõrvitsa pannkoogid

Suvikõrvitsa pannkoogid toovad täiendavat kasu, parandades seedimist

Koostis:

• suvikõrvits;
• vutimunad- 2 tk;
• jahu - 1 spl. l.;
• sool;
• taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Kooritud ja pestud suvikõrvits jahvatatakse segistis (võite lihtsalt riivida),
2. Sellele lisatakse vutimunad, jahu ja veidi soola.
3. Selliseid pannkooke on kõige parem küpsetada paarile. Aga võid ka lihtsalt praadida.

Muffinid - ohutu küpsetamine

Allergia ei ole põhjus, miks laps magustoidust ilma jätta

Koostis:

• jahu - 200 g;
• suhkur - 150 g;
• kakao - 2 tl;
• küpsetuspulber - 2 tl;
• vesi - 150 ml;
• taimeõli - 3 spl. l..

Ettevalmistus:

1. Sega omavahel jahu, suhkur, kakao, küpsetuspulber.
2. Lisa vesi ja õli. Sega kõik korralikult läbi.
3. Täida valmis tainas küpsetusnõudesse. Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.

Muffinitest võid teha ka banaaniversiooni – selleks tuleb tainale lisada banaanipüree.

Muffiniretseptid sobivad ainult siis, kui lapsel pole allergiat peamiste koostisosade – kakao või banaanide – suhtes.

Tabel: näidismenüü lastele

Dieedi korrigeerimine

Lapse toiduallergiate range dieet ei ole püsiv, selle sisu võib varieeruda sõltuvalt protsessi toimumise perioodist:

• Ägenemise ajal jätke lisaks allergeenile välja liha- ja kalapuljongid, kõik vürtsikad, soolased, praetud toidud ja suitsutatud toidud. Suhkur, sool, piim ja selle derivaadid, jahutooted piiri. Tavaliselt ei kesta see etapp kauem kui pool kuud.
• Kui reaktsiooni peamised ilmingud taanduvad, mõjutab väljajätmine ainult tooteid, millel on kõrge talumatuse tekkerisk, ja see periood võib kesta mitu kuud.
• Ja lõpuks, kui remissioon saabub, võib potentsiaalselt ohtlikud toidud järk-järgult dieedile tagasi viia, kuid väikesed kogused ja pidevalt jälgida lapse seisundit.

Kui ilmnevad muud tüüpi allergiad, järgitakse dieeti, kuni reaktsiooni sümptomid kaovad. Mõnikord tuleb ennetamise eesmärgil jätta elementaarsed piirangud.

Video: miks tekivad toiduallergiad - dr Komarovsky

Dieedi järgimine, kui lapsel on allergia, on väga oluline ülesanne, sest selline meede mitte ainult ei aita taastada lapse keha, vaid vähendab ka uut tüüpi toiduallergiate riski tulevikus.

Tänapäeval on allergiad saavutanud epideemia ulatuse. Enamasti ilmneb see esmakordselt lapsepõlves ja on päriliku iseloomuga. Lisaks allergiavastastele ravimitele mängib haiguse ravis olulist rolli ka laste allergiavastane dieet. Toidu valimine allergilisele lapsele ei ole lihtne ülesanne. Toit ei pea olema ainult piisavalt mitmekesine, et varustada kasvavat organismi kõige vajalikuga, vaid arvestama ka kõigi piirangutega.

Kõik toidud tuleks allergilise lapse toidulauale lisada ainult arsti loal.

Liha menüüs allergikutele

Allergiaga lapse menüüs võivad olla järgmised lihatüübid:

• Türgi;
• Jänes;
• Hobuseliha;
• lahja sealiha;
• Noor veiseliha;
• Kana (ei ole lubatud kõigile lastele).

Kui lapsel on , näitab see, et lapse keha reageerib lehmavalgule negatiivselt. Koos piimatalumatusega areneb allergia sellistele toodetele nagu kodujuust, hapukoor, koor, või, veiseliha, vorstid ja vorstid. Ravi põhineb dieedil. Vanemad peaksid rangelt järgima piiranguid, mitte kaasama veiseliha lapse dieeti isegi väga väikestes kogustes. Tavaliselt kaob dieediga seotud spetsiifiline reaktsioon piimavalgule kolmeaastaselt.

Toiduallergiaga lapse lihast saate valmistada järgmisi roogasid:

• Aurutatud või puljongis või vees keedetud hakklihapallid (mis tahes liha, välja arvatud veiseliha valmistamiseks, jahvatage, lisage hakitud sibul, mõnikord riis);
• Aurutatud lihapallid vastavalt klassikalisele retseptile (kui lapsel on munade suhtes allergia, siis neid ei lisata);
• Vedel kaste hakklihaga (hakkliha praetakse koos köögiviljadega kastrulis, lisatakse vesi ja hautatakse küpsemiseni).

Kodujuust toiduallergiate vastu

Lapsel võib kodujuustu talumatus avalduda väliselt ja seespidiselt. Tavaliselt on puru olemas nahalööbed, limaskest paisub suuõõne. Aga välised ilmingud mitte nii kohutav kui patsiendi aistingud allergilise reaktsiooni tekkimisel. Lapsel on iiveldus, kõhulahtisus, oksendamine ja valulikud krambid maos. Samuti võivad teid häirida vesine nina ja vesised silmad.

Dieet seisneb kodujuustu täielikus menüüst väljajätmises. Tuleb meeles pidada, et millal kuumtöötlus(pajaroogades, pirukates, pelmeenides) jääb see toode allergeenseks, kuna reaktsiooni kutsub esile valk, mis sellel temperatuuril ei lagune. Eriti ettevaatlikud peaksid vanemad olema kodujuustu kui esimese lisatoidu kasutuselevõtul. Kohupiima jaoks beebitoit provotseerida ka allergiat.

Reaktsioon kohupiimale on võimalik tänu ebaloomulik koostis toode.

Munad toidus toiduallergiate korral

Munades kutsub reaktsiooni esile valk. See sisaldab valguühendeid, mis põhjustavad lastel allergiat. Huvitav on see, et kui muna keedetakse pikka aega, muutuvad selle allergeensed omadused vähem väljendunud. Selleks, et kahjulikud omadused oleksid väga nõrgalt väljendunud, peate toodet küpsetama vähemalt 10 minutit.

Kuid munakollast võib lisada laste allergiate dieedile. Tuleb jälgida, et isegi väike osa valgest ei satuks eraldamisel munakollase sisse. Muidu on kohene naha reaktsioon. Parem on mitte anda mune alla üheaastastele lastele. Kui lapsel diagnoositakse munaallergia, tuleb dieeti järgida mitu aastat. Põhimõtteliselt pärast seda allergia kaob (selle kinnitamiseks tehakse 2 aasta pärast spetsiaalne test).

Dieetpuder lastemenüüsse

• Kaerahelbed;
• tatar;
• Keedetud riis;
• Hirsipuder;
• mais;
• Hernepuder;
• Kikerhernepüree;
• Värsked külmutatud oad.

Pudrud valmistatakse soolaselt ja magusalt, mõnel juhul lisatakse fruktoosi. Tatar ja kaerahelbed keedetakse veega. Kuna allergikutele lastele on piimale kehtestatud piirangud, siis võid ei lisata. Soovi korral võib putru maitsestada. seesamiõli. Toores riis purustatakse enne küpsetamist ja seejärel küpsetatakse ahjus spetsiaalses savipotis. Riisi võid aurutada ka sibula, hakkliha ja hernestega.

Rohelised herned on parem külmutada, et suvel toiduallergiate korral ise roogadesse lisada.

Kikerhernepüree valmistamiseks keetke see läbi ja seejärel jahvatage segistis. Roog sobib kotlettide või lihapallide lisandiks. Kuid tatrast ei saa mitte ainult valmistada hüpoallergeenset putru, vaid kasutada seda ka kotlettide valmistamise koostisosana. Toodete moodustamiseks tuleb teravili esmalt jahvatada ja seejärel segada hakklihaga. Laiskkapsarulle peetakse toitvaks roaks, need valmistatakse toiduallergiatele kalduvatele lastele tavapärase retsepti järgi.

Leib hüpoallergilises dieedis

Nisuallergiat esineb lastel üsna sageli. Kui haigus esineb, siis leivatooted Lastemenüüd ei tohiks sisaldada nisujahu. Vaatamata sellele, et nisu on peamine teravilja toode, peetakse seda ka võimsaks allergeeniks. Põhimõtteliselt toimub reaktsioon jahus sisalduva gluteeni talumatuse taustal. Seda komponenti leidub ka odras ja kaeras.

Leiva jaoks sobib sort “Darnitsky” või võite nisutooted asendada spetsiaalse dieetleivaga.

Võib tekkida liiga varajase gluteeni sisaldavate toitude sissetoomise tõttu. Sageli kaasneb sarnane reaktsioon lapsepõlves esineva heinapalavikuga, kui teraviljade ja kõrreliste õietolm muutub allergeeniks. Isegi kui teie lapsele pole veel dieeti soovitatud, pole vaja kiirustada gluteeni sisaldavate toitude lisamisega tema dieeti. Immuunsüsteem tajub neid sageli võõrastena, mille tagajärjeks on allergia. Gluteeni leidub ka traditsioonilises mannas, seega ei tasu seda beebile liiga vara andma hakata.

Köögi- ja puuviljad

Allergiaga lapse menüüd saate mitmekesistada järgmiste köögiviljadega:

• Kapsas (kõik liigid);
• Suvikõrvits;
• kurk;
• Jeruusalemma artišokk;
• pastinaak;
• Squash;
• Sibul (roheline ja sibul);
• Seller;
• Kartulid (kui laps on tärklise suhtes allergiline, siis leotatakse neid vees vähemalt 12 tundi ja seejärel pestakse enne keetmist).

Et roogasid maitselt huvitavamaks muuta, maitsestatakse neid peterselli, tilli, loorberilehega. Valmistage köögivilju püreede, hautiste, vormiroogadena, köögiviljasupid, paarile. Maitsestatud köögiviljatoidud võttes arvesse selliste õlidega dieeti:

• Oliiv (ainult külm esmapressimine);
• voodipesu;
• Seesam.

Kõrvits ja porgand

Neid puuvilju peetakse sama tüüpi allergeenideks. Neil on sarnane koostis Seega, kui laps on kõrvitsa suhtes allergiline, sisaldab dieet ka piirangut porgandile. Neid tooteid ei soovitata esimeste täiendavate toiduainetena. Need sisaldavad valke, mille koostis meenutab taimede õietolmu. Kõrvitsa ja porgandi reaktsiooni kujunemisel suur tähtsus on pärilik tegur.

Enamasti on haiguse esilekutsujaks toores porgand ja kõrvits, kuid selliseid juhtumeid on registreeritud kliinilised juhtumid kui sümptomid tekkisid pärast termiliselt töödeldud toidu söömist. Isegi kui teil pole toiduallergiat, ei tohiks te porgandeid suurtes kogustes süüa. Lapse norm on pool keskmist porgandit päevas (täiskasvanule – terve keskmise suurusega juurvili).

Samuti on allergilise lapse ema kohustatud imetamise ajal järgima dieeti. Kui alla üheaastast last toidetakse seguga, võib ta kasutada:

• Kaseiinisegud;
• Sojasegu (mitte kõigile lastele);
• Hüpoallergeensed püreed köögiviljadest, puuviljadest, marjadest;
• Hüpoallergeensed lamba-, küüliku-, kalkunilihapüreed (soovitavalt koos minimaalne sisu need sisaldavad tärklist).

Esimesi täiendavaid toite on vaja allergiatele kalduvatele lastele tutvustada äärmise ettevaatusega. Tooted tuleb menüüsse lisada ükshaaval väga väikestes kogustes. Oluline on mitte kiirustada. Isegi kui dieedi koostamine võtab palju aega, on see seda väärt. Püsivuse, kannatlikkuse ja järjekindla tegevuse abil suudab enamik vanemaid oma lapse tervist säilitada.

Arbuusid

See on magus ja üsna tervislik delikatess, laste lemmik erinevate aastate ja igas vanuses täiskasvanud, kaunistab traditsiooniliselt meie lauad. Lisaks värskendavale maitsele täidab see keha mikroelementide ja vitamiinide kompleksiga. Kahjuks võib see põhjustada ka allergiat. Fakt on see, et kasvatamise ja ladustamise käigus imab arbuus endasse nitraate ja kahjulikke aineid. Seega, kui seda kasvatati või müüdi maantee või tööstusettevõtte lähedal, muutub selle viljaliha mürgiseks kõigile pereliikmetele. Ainult allergoloog saab täpselt kindlaks teha, mis lapse reaktsiooni põhjustas - arbuus ise või viljalihasse kogunenud ained.

Viinamarjad kui allergeen

Dieet väike laps Kindlasti piirake oma viinamarjade tarbimist. Sageli kutsub see esile üsna tugevaid allergilisi reaktsioone. Allergia võib olla seotud mitte ainult talumatusega, vaid ka lapse immuunsüsteemi suurenenud tundlikkusega ja mitmesuguste negatiivsed tegurid väliskeskkonnast. Maitsvad marjad lapse menüüs koos Varasematel aastatel põhjustada nahalööbeid, aevastamist, köha, limaskestade turset ja nohu.

Viinamarjad on raskesti seeditav toode. Loomulikult sisse varajane iga(eriti alla kolme aasta vanused) lapsed peavad järgima dieeti, mis koosneb toitudest, mis ei anna raske koorem seedesüsteemil. Enamik allergeene tumedad viinamarjad. Erinevalt paljudest teistest allergeenidest ei kaota need mahlased marjad kuumtöötlemisel oma allergeenseid omadusi, mistõttu ei tohiks lastele anda lisaks viinamarjadele endile ka mahlu, neist valmistatud kompotte ja rosinaid.

Mõnel juhul ei põhjusta reaktsiooni viinamarjad, vaid ained, millega neid töödeldakse. Tegemist on kiiresti rikneva marjaga. Lapse allergiate tõelise põhjuse määrab allergoloog mitmete uuringute abil. Kui sümptomid ei ole seotud viinamarjadega, siis enne järgmist kasutamist leotatakse neid vees ja seejärel pestakse põhjalikult jooksva vee all.

Tomatid kui allergeenid

Teadlased arvavad punase pipra, spinati ja kapsa "tomatite" allergeenide rühma. Allergiat põhjustanud antigeeni on võimalik õigesti määrata ainult spetsiaalses keskuses. Kui diagnoos kinnitatakse, soovitatakse lapsele dieeti ilma ohtlike köögiviljadeta. Vanemad peavad olema ettevaatlikud, sest need tooted on osa paljudest suppidest, salatitest ja kastmetest. Eriti hoolikalt peate jälgima alla kolmeaastaste laste roogade koostist.

Maiustused ja allergiad

Kui lapsel on tugev näo, käte, jalgade ja kaela sügelus, diatees, siis suure tõenäosusega see nii on. Maiustused ise haigust ei provotseeri. Põhjus on toodete koostisainetes. See kõik on loomse valgu tõttu, mida magustoitude valmistamiseks kasutatakse. Selle asemel, et lapse menüüst kohe kõik maiustused välja jätta ja ta rangele dieedile panna, peaksite minema allergoloogi juurde ja tegema kindlaks, mis täpselt selle olukorrani viis.

Maiustuste piiramine muudab lapse ärrituvaks. Ilma glükoosita muutub aju vähem aktiivseks ja laps väsib kiiresti. Lisaks tajuvad lapsed oma lemmikmagustoitude ja dieedi keelamist mitte toiduallergiate ravimise meetmena, vaid karistusena. See võib põhjustada vaimseid häireid.

Nõu saamiseks võite pöörduda meie veebisaidi spetsialistide poole. Selleks esitage lihtsalt küsimus sellelt lehelt lahkumata. Juba praegu saate nõu oma lapse toitumise kohta.

Mesi kui allergia põhjustaja

Mesi on mitmekomponentne toode, mistõttu allergiat põhjustab alla kolmeaastasel või vanemal lapsel tavaliselt üks selle komponentidest. Tavaliselt on reaktsioon seotud lapse allergiaga ühe taime õietolmu suhtes. Töötlemise käigus kaotab õietolm osaliselt oma allergeensed omadused, kuid allesjäänud omadest piisab, et beebil haigus areneks. Kui teete õigesti kindlaks, milline taime õietolm on allergeen, ei pea laps ranget dieeti järgima: toiduna võib anda mett koos lapsele ohutute lillede õietolmuga.

Allergiakeskustes nad viivad läbi eriuuringud. Need võimaldavad teil allergeeni võimalikult täpselt tuvastada. Haigus areneb lastel üsna kiiresti ja reeglina nõuab sümptomaatiline ravi. Kuid mõnel juhul on ilmingud nii tugevad, et väike allergiline inimene tuleb haiglasse viia.

Dieet toiduallergiatele kaladele

Kaladele reageerimise põhjuseks on parvalbumiin, lihasvalk. Dieet peaks sel juhul olema väga range. Allergiline laps, kellel on bronhiaalastma, olles söönud väike portsjon sellist toodet sisaldavad nõud võivad põhjustada anafülaktilist šokki. Allergia sellise valgu suhtes avaldub juba varakult ja erinevalt mõnest teisest allergeenist ei kao isegi täiskasvanueas.

On kala, millest pole leitud parvalbumiini – tuunikala. Seda saab aktiivselt lisada kalaallergiaga lapse menüüsse. Tuleb meeles pidada, et roogades, milles küpsetati muid kalu, ei tohiks tuunikala puruks küpsetada. Arstid soovitavad kõigil pereliikmetel tuunikala süüa, et mitte ohustada puru tervist. Isegi lõhn on väikesele allergikule ohtlik. praetud kala– allergeen satub ka õhku.

Allergiaga keelatud toidud

• Gaseeritud joogid;
• Part, hani, veiseliha;
• Kana munad;
• Vorstid;
• Kala ja mereannid;
• Suitsutatud liha;
• Lehmapiim, juust;
• Erksavärvilised puuviljad, marjad ja köögiviljad;
• Küpsetamine, küpsetamine nisujahuga;
• Maiustused;
• Maitseained ja kastmed;
• Mesi ja mesindussaadused;
• Pähklid (neist kõige allergeensemad on maapähklid);
• Kibuvitsa;
• Tsitrusviljad;
• Säilitusainete, värvainete, maitseainetega tooted.