Mida kanafilee sisaldab? Kana rinnatükk. Kana rinnatükk keefiriga

Kanaliha on tänapäeval üks levinumaid toiduaineid. Esiteks on see suhteliselt odav ja teiseks kana dieettoode madala rasvasisaldusega ja hea seeduvusega ning kolmandaks on see kiire ja lihtne valmistada minimaalsete lisaainetega. Seetõttu on see populaarne kulinaariatoode ja paljud tunnevad huvi, mida kanafileega valmistada, ning otsivad selle jaoks retsepte. Aitame neid!

Esiteks mõelgem välja, miks on kanaliha nii populaarseks saanud ja tänu sellele, millistele omadustele seda nii tervislikuks peetakse.

Esiteks sisaldab see palju kergesti seeditavat valku (rohkem kui ükski teine ​​liha) ja lisaks polüküllastumata. rasvhape. See muudab selle profülaktikaks insuldi, südameataki, isheemia ja hüpertensiooni vastu. Kana sisaldab ka väga vähe kolesterooli, jäädes alla ainult kalatoodetele.

Selles lihas on kõrge B-vitamiinide, aga ka mikroelementide ja mineraalainete – raua, fosfori, seleeni, kaltsiumi, väävli, vase ja magneesiumi – sisaldus.

Kana liha on näidustatud mitmesugused rikkumised ja haigused seedeelundkond, olenemata happesuse tasemest. Vaatamata suurele valgusisaldusele sisaldab see minimaalselt kaloreid ja seda soovitatakse kasutada dieettoitumineülekaalulisuse, diabeedi, haiguste korral südame-veresoonkonna süsteemist.

Kõik selle toote ülaltoodud eelised mõjutavad kasutamise ajal välimust. Kanaliha soodustab juuste ja küünte head seisundit, normaalne nägemine ja sihvakas figuur.

Kuidas valmistada kanafileed maitsvalt ja kiiresti?

1) Lõika filee väikesteks kuubikuteks – umbes sentimeetristeks. Tõsta sügavasse kaussi, klopi sisse muna ja lisa paar supilusikatäit majoneesi. Sega hoolikalt, lisades soola ja pipart, lisa veidi jahu, et saadud segu saaks paksema konsistentsi. Kuumuta pannil taimeõli ja aseta fileed kausist välja nagu pannkoogid. Prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

2) Lõika filee ribadeks, eraldi taldrikul sega manna koos soola ja maitseainetega. Veereta filee selles. Sel ajal pange pann tulele taimeõli ja soojendage seda. Aseta sellele liharibad ja prae kuldpruuniks. Seejärel vähenda kuumust ja lase saadud pulgadel küpsemiseni podiseda. Asetage need salvrätikule, et eemaldada liigne rasv.

3) Võtke kanafileed ja lõigake need peksmiseks väikesteks tükkideks. Kanaliha korralikult peksmiseks kasutage toidukilet. Aseta lihatükk kilekihile ja kata pealt teise kihiga. Nii ei jää see teie käte, laua ega haamri külge kinni. Klopi liha lahti. Eraldi kausis klopi lahti muna, teises kausis sega sool, pipar ja muud maitseained vastavalt soovile, teises kausis valmista purustatud kreekerid. Puista saadud kotletid soola ja vürtsidega, seejärel kasta esmalt munasse, siis riivsaiasse ja siis uuesti munasse. Nüüd prae neid pannil kuni valmis. Põhimõtteliselt saab neid juba süüa, kuid saate neid veelgi maitsvamaks muuta. Selleks lõika tomat õhukesteks rõngasteks ja riivi juust. Tõsta kotletid ahjuplaadile, puista peale juustu ja aseta peale tomatiring. Pane paariks minutiks 180C-ni eelsoojendatud ahju, kuni juust on sulanud.

4) Võta kanafilee ja lõika väikesteks tükkideks. Asetage need juhuslikult küpsetusnõusse. Aseta nende vahele õhukesteks viiludeks lõigatud kartuliviilud. Võite lisada maitse järgi soola. Täida saadud mass koorega. Tõsta nende peale lusikaga segamata tomatipasta. Peale võid ka rikkalikult sidrunimahla piserdada. Aseta küpsetusplaat pooleks tunniks 180C ahju. Seejärel võtke see välja, puistake riivjuustuga ja saatke tagasi, kuni see sulab.

5) Lõika filee suurteks ruutudeks. Lõika iga ruudu külge pilu, et luua midagi tasku taolist. Asetage sellesse eelnevalt ettevalmistatud täidis - peeneks hakitud seened tuleks segada riivjuustu, soola ja vürtsidega ning maitse järgi ürtidega. Aseta täidetud taskud ettevaatlikult ahjuvormi ja täida maitseainetega segatud hapukoorega. Küpseta ahjus 180C juures umbes paarkümmend minutit.

6) Keeda kanafilee ja kolm muna. Lõika need kuubikuteks ja pane salatikaussi. Lõika ka paar keskmist tomatit ja riivi 200g. kõva juust. Avage roheliste herneste purk. Sega kõik koostisosad majoneesiga ja lisa maitse järgi soola. Sellest salatist saab väga toitev ja tervislik roog.

7) Kanafilee Saate selle ahjus väga kiiresti küpsetada, lihtsalt hõõrudes seda küüslaugu ja soolaga. Saate neile lisada majoneesi või mis tahes maitseaineid. Kui fileele jääb nahk peale, jääb see mahlasem. Küpsetamine ei võta kaua aega – olenevalt liha paksusest ja kogusest 20-45 minutit. Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada spetsiaalseid küpsetuskotte, mida saab osta igast poest.

Nii et teate, mida kanafileest endale kiiresti ja maitsvalt valmistada. Näitasin teile, kuidas saate seda igal võimalikul viisil erinevate koostisosadega kombineerida. See on tervislik ja levinud toode ning seetõttu väärib seda sagedamini oma igapäevamenüüsse lisamist.

Kõik trompeteerivad nüüd, mis on õige ja ratsionaalne toitumine, et pead sööma dieeti madala rasvasisaldusega toite ja siis oled vormis õnnelik saledad jalad Ja . Kanarind on kõigi oma figuuri jälgivate fitnessitüdrukute ja sportlaste dieettoodete nimekirjas esikohal. Kuid kas rinnatükk on nii tervislik, kui paljud arvavad? Kas madala rasvasisaldusega valge liha kana annab teie kehale kõik, mida see vajab?

Täna otsustasin seda küsimust väga üksikasjalikult uurida kasu ja kahju kana rinnatükk inimkeha jaoks. Ja me alustame oma uurimistööd head uudised, ehk siis saame teada, mis kasu kanarindade söömine toob.

Kana rinna eelised

Kanarind on madala kalorsusega dieettoode, kõigile sportlastele meeldib see kõrge valgusisalduse (23%) ja madala rasvasisalduse (1,5–2%) tõttu. Kuid märgin, et see on kanarind ILMA NAHATA peetakse referentsvalguallikaks! Kananahast räägin veidi hiljem.

Allolev tabel näitab kanarindade kalorisisaldust ja mineraalide koostist.

Esitatavast keemiline koostis näeme, et kanarind sisaldab B-vitamiine, A- ja PP-vitamiini, koliini ja ka mitte suur hulk mineraalid.

See komplekt kasulikud ained aitab neutraliseerida seedetrakti liigset happesust, seetõttu on gastriidi ja maohaavanditega patsientidel soovitatav süüa valget liha. See on kanarindade eelised.

Samuti viitab kanafilee madal kalorsus (113 kcal 100 g toote kohta) tõesti sellele, et liha on toidust saadav valguallikas ning seetõttu soovitatakse seda tarbida rasvunud ja. ülekaaluline kehale ning madala rasva- ja kolesteroolisisalduse tõttu on soovitatav südame-veresoonkonna haigustega inimestele.

Sellel kanarindade eelised lõpeb, siis liigume edasi kaalumise juurde tagakülg“aristokraatliku” valge liha medalid.

Kana rinna kahjustus

100 g kanarinda sisaldab lisaks 23 g valku väga vähe mineraalsooli: kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​fosforit jne. Selle põhjuseks on asjaolu, et valge Kanaliha on väga väike kogus vere kapillaarid, mis kannavad endas kõiki kasulikke aineid ja mikroelemente, mida kana elu jooksul sõi.

Selgub, et kui sööte kuus kuud või kauem päevast päeva ainult ilma nahata kanarinda, millel praktiliselt puuduvad mineraalid, on sellel väga tõsised tagajärjed: keha hakkab kasutama seda, mis tal puudub. mineraalid meie endi allikatest ja need on meie omad LUUD JA HAMBAD!

Kuid see pole veel kõik tagajärjed, millele kanarindade armastajad on määratud. Fakt on see, et kanarindade valge liha, nagu ma juba ütlesin, on peaaegu täiesti rasvavaba. Ühest küljest on see hea, kuid teisest küljest väga-väga halb.

Suguhormoonide tootmiseks vajab inimorganism (nii mees- kui ka emane) loomseid rasvu: meestel on selleks testosteroon ja androgeenid ning naistel östrogeenid ja progesteroon. Nii et nende tootmiseks on küllastunud loomsete rasvade, aga ka kolesterooli olemasolu - nõutav tingimus! Kui keha ei saa piisavas koguses loomseid rasvu (20-30%), siis suguhormoonide tootmine lihtsalt lakkab, mis toob kaasa kas “ keemiline kastreerimine"meestel või amenorröa naistel.

Mida teha? - küsite, - kas tõesti on vaja kanarindade söömisest täielikult loobuda ja ainult süüa rasvased sordid liha? Mitte päris. Sellest olukorrast pääsemiseks on mitu võimalust.

Meetod nr 1

Kanarindade söömine nahaga

Kananahk sisaldab palju rasvlahustuvad vitamiinid A, D ja K, see on põhjus, miks kananaha söömine (muidugi mitte praetud) rikastab teie dieeti suur summa vitamiinid, võrreldes tarbimisega ainult valge liha kanarind. Seega, kui sa pole elukutseline sportlane ega valmistu fitness-bikiinivõistluseks, siis soovitan vahel kananahka mitte ära visata, vaid süüa sinna kõrvale kanarinda.

 Abi

Kanarasva peetakse loomsetest rasvadest kõige kergemini sulavaks, mistõttu on see erinevalt veise-, sea-, lamba- ja muudest loomsetest rasvadest minimaalselt küllastunud.

Meetod nr 2

Seal pole mitte ainult kanarinda, vaid ka muid kana osi.

Kana reied, tiivad ja kintsud sisaldavad palju rohkem vere kapillaare ja veresooni ning vastavalt ka rohkem mineraale ja vitamiine, mida meie keha vajab. Seetõttu annan teile nõu, et kui olete rasvapõletusdieedil ja sööte ainult rinda, siis asendage valge liha tarbimine paar korda nädalas siiski tumeda kanalihaga.

Ja kui sa ikka kardad kana tumedas lihas sisalduvat rasva, siis saad seda naha eemaldamisega veidi rasvatustada. Nii tapate kaks kärbest ühe hoobiga: saate lihas endas sisalduvad vajalikud mineraalid ja vitamiinid ning vähendate kogu roa üldist kalorisisaldust.

Meetod nr 3

Ühendage kanarindade ja muude valguallikate söömine

Kanarindadega maailm ei lõpe! On palju muid toidust saadavaid valguallikaid, mille keemiline ja mineraalne koostis on kanarindadest parem. Siia kuuluvad erinevad mereannid (krevetid, kalmaar, krabid, vähid jne) ja valge lahja kala(tursk, merluus, pollock, koha, kilttursk jne). Kui sööte vaheldumisi valget liha kana mereandide, kala ja lahja veiselihaga, ei saa te mitte ainult kaalust alla võtta ega juurde võtta lihasmassi, aga samas on sul ikkagi hambad ja tugevad luud.

Ravimite sisaldus kanalihas

Tänapäeval pole vist kellelegi uudiseks, et kodulindude (enamasti broilerite) kasvatamisel kasutatakse erinevaid hormoone ja antibiootikume. Hormoonid võimaldavad broileritel kasvada 2 korda kiiremini, kui see protsess muidu toimuks loomulikult; ja antibiootikumid kaitsevad neid mitmesugused haiguste ja nakkuste vastu ning seeläbi kaitsta suuri tehaseid suurte kadude ja kadude eest. Selgub, et kogu tööstuslik kanaliha, mida iganes öelda, on täidetud mitmesuguste ravimitega, mis pole meie kehale sugugi vitamiinid.

Ja kõigi antibiootikumide ja hormoonide kõrgeim kontsentratsioon on kantud tumedale linnulihale - need on kana reied ja kintsud, samas kui kanarind moodustab neist kõigest sajandiku. kahjulikud ained.

Niisiis, kui vaadelda kana valget liha selles sisalduvate hormoonide seisukohalt, siis see ületab tumedat ja kui selles sisalduva sisu seisukohalt. kasulikud mineraalid ja vitamiinid, siis kaotab...

Mida siis teha? - küsite uuesti, - selgub, et te ei saa üldse kana süüa, kuna reied on hormoone täis ja kanarind on kehv. kasulikud mikroelemendid?! Ei, sa võid süüa kana, sa pead lihtsalt seda teadma kuldne keskmine, mis võimaldab teil süüa kana ja samal ajal ainult ekstrakti positiivsed omadused. Kuidas ma seda teha saan?

1. Liha kuumtöötlus

Erinevalt kanarindade keemilisest koostisest ja kasulike ainete sisaldusest selles, mis on stabiilsed ja mida me kuidagi mõjutada ei saa, saab suure hulga ravimite sisaldust tumedas kanalihas siiski osaliselt või täielikult neutraliseerida. Ja seda tehakse väga lihtsalt - kuumtöötlemise teel.

Loomulikult ei söö keegi toorest kana, kõik küpsetavad seda. Igaüks teeb seda erinevalt: mõni küpsetab, mõni praeb pannil õlis, mõni keedab, mõni küpsetab kahes katlas või aeglases pliidis. Kana küpsetamiseks on palju võimalusi. Seega, sõltuvalt valitud meetodist, sõltub see sellest, kas saate kanaliha antibiootikumidest lahti saada või mitte.

Fakt on see, et liha (absoluutselt igasuguse liha, mitte ainult kana) küpsetamise meetodid, nagu küpsetamine, aurutamine, grillimine, ei hävita mikroobide lagunemissaadusi. Mida see tähendab? See tähendab, et kanakintsu või tiibu küpsetades või aurutades ei vabane te neis leiduvatest mürgistest ainetest. Kõik hormoonid ja ravimid jäävad küpsenud lihasse ohutult, kuigi küpsetustemperatuur võib olla üsna kõrge. Küpsetustemperatuur ei mängi selles küsimuses ÜHTEGI rolli.

Et vabaneda kõigist mürgistest ainetest, mis sisalduvad peamiselt tumedas kanalihas, kuna oleme juba avastanud, et kanarind on selles osas õnnelik ja antibiootikume seal praktiliselt pole, peate selle liha küpsetama! Küpsetamise ajal satuvad vette kõik liha sisaldavad kahjulikud ained.

Kõik muud kuumtöötlusmeetodid selleks otstarbeks ei sobi!

2. Usaldusväärsed ja kontrollitud allikad

Ja veel üks viis, kuidas end hormooni sisaldava kana eest kaitsta, on osta linnuliha, kasvatatud eelistatavalt isiklikult teie külas, suvilas või lähisugulaste juures. Kui olete 100% kindel, et ostetav kana on kasvanud ökoloogiliselt puhtas piirkonnas, ilma ravimeid kasutamata, siis võite selle kana liha, nii kanarinda ennast kui ka muid rümba osi, julgelt süüa.

 TÄHTIS!

Kuid pidage meeles, et isegi kui kana kasvatati loomulikult, ei tähenda see, et selle valge liha mineraalide ja vitamiinide sisaldus oleks suurem kui "kahtlases" kanas. Ei, keskkonnasõbraliku kanarinda keemiline koostis on peaaegu sama, mis tööstuslikul kana rinnal, nende peamine erinevus seisneb just mürgiste ja mürgised ained. Seetõttu ärge lubage endale illusiooni, et linnulihast valmistatud kanarind on tervislikum, mis tähendab, et võite seda süüa iga päev, olla sale ja täiesti terve.

Noh, ma tõesti loodan, et suutsin teile kõike üksikasjalikult kirjeldada. kanarinda eelised ja kahju. Nüüd teate, et iga päev ühe nahata kanarinda söömine pikka aega võib olla tõsine põhjus paljude kasulike elementide, mineraalide ja vitamiinide puudumisel teie toidus. Kana rinna eelised on selle kahjuga samal tasemel, nii et valge liha liigne tarbimine võib igal ajal kaalukausi kallutada ja te ei saa sellest enam kasu dieetliha, aga ainult kahju. Et seda ei juhtuks, mitmekesista oma dieeti nii palju kui võimalik teist tüüpi liha ja kalaga.

Lugupidamisega Janelia Skripnik!

Valdav enamus meie riigi elanikest on pärit lihatooted eelistavad süüa linnuliha. Esiteks on selle põhjuseks muud tüüpi loomsete valguallikate, nagu lamba- ja sealiha, kõrge hind ning teiseks juhinduvad paljud kodanikud valiku tegemisel teadmistest kalkuni- või kanafileest valmistatud roogade kasulikkuse kohta, mis kaalub oluliselt üles koduimetajate liha. Nende valkude lisamisel oma dieeti tuleb aga olla teadlik toiteväärtusest ja väärtuslikke omadusi konkreetsed rümba segmendid. Kana kõige kasulikum osa on rinnatükk. See artikkel aitab teil välja selgitada, kas see on tõsi.

Kana rinna koostis

Kanarinda on kanarümbas üsna lihtne tuvastada. See osa asub linnu rinnapõhja mõlemal küljel ja seda on rohkem valge värv Võrreldes teiste segmentide lihaga, näiteks jalad, tiivad, ja küpsetamise tulemusena on sellel suurem valgukiudude kuivus.

Toode sisaldab erinevat keemilist koostist. Peaaegu kohal? see koosneb valkudest (100 g kanarind sisaldab 23,2 g valku). Seda tüüpi lihas on rasva tühine: ainult 1,65 g ja süsivesikuid pole üldse, kuigi mõned teabeallikad väidavad, et rinnatükis on suhkrut siiski sümboolses koguses - kuni 0,4 g.

Lisaks valkudele on tootes suurima väärtusega vitamiinid ja mineraalained. Neid on siin palju, seega loetleme ainult kõige olulisemad. Bioloogiliselt toimeaineid tuleks mainida ennekõike koliini, askorbiin- ja nikotiinhape. Samuti on kanarind võimeline teatud määral küllastama inimkeha E-, A-, H-, K- ja B-rühma vitamiinidega. Tuhk on ka üks rinnaliha orgaanilisi elemente. Mineraalne koostis rõõmustab gurmaani mitte vähem: loomne toode sisaldab piisavalt väävlit, fosforit, kaaliumi, fluori, aga ka kroomi, joodi, vaske, rauda, ​​tsinki, magneesiumi, seleeni, mangaani, kaltsiumi. Kalorite sisalduse osas peetakse rinnatükki dieettoiduks, kuna see sisaldab 108–113 kcal.

Kana rinna kasulikud omadused

Nii rikkaliku koostisega väärtuslik loomse päritoluga toode ei saa definitsiooni järgi muud kui teie tervist parandada Inimkeha. Tõepoolest, kanarinnal on palju raviomadusi, mida igaüks meist saab kasutada, nagu öeldakse, "täiesti".

• Dieet rinnatükk on allikas olulised aminohapped See sisaldab eriti palju glutamiini, mis koos vitamiiniga B3 avaldab soodsat mõju närvisüsteemi talitlusele. Noh, ja loomulikult muudab valge kanaliha märkimisväärse koguse valkude olemasolu kasulikuks lastele, eakatele ja sportlastele.
• A-, E-, C-, B-rühma vitamiinide, mineraalide magneesiumi, kaaliumi, antioksüdantide seleeni, tsingi, vase, mangaani, väikese koguse lipiidide ja sellest tulenevalt "halva" kolesterooli olemasolu tootes loob kõik tingimused. südame-veresoonkonna süsteemi tervise parandamiseks. See tähendab, et kanarindade armastajad ei karda hüpertensiooni, ateroskleroosi, isheemiat ja muid haigusi. see seeria. Need toote keemilise koostise omadused annavad lootust kaitsta keha vähi tekke eest.
• Süsivesikute puudus valges kanalihas on " roheline tuli» diabeetikutele. Viimased saavad maitsta loomsete saadustega, kartmata põhjustada veresuhkru tõusu.
• Kaltsiumi ja fosfori olemasolu kanarindas viitab sellele, et see liha on kasulik haiguste all kannatavatele inimestele luustik ja luu- ja lihaskonna süsteem: podagra, artriit, artroos, reuma.
• Madala kalorsusega toode võimaldab seda kasutada dieedis inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta ülekaal. Kana rinnaga on see enam kui võimalik: 7 päevaga saad tõesti kümnest kilost lahti!
• Regulaarne kasutamine kanarindade söömine mõjutab soodsalt vere koostist ja on tingitud ka neutraliseerimisest suurenenud happesus maomahl suurepärane haiguste ennetamine seedetrakti: maohaavandid ja kaksteistsõrmiksool, gastriit ja enterokoliit.
• Valge kana rinnaliha on palju tervislikum kui teised kanarümba osad. Seetõttu on parem nendega igal juhul maitsta. Lihtsalt ärge laskuge äärmustesse: sööge perioodiliselt teisi kanarümba osi. Need sisaldavad väärtuslikke aineid, rinnast puudu.
• Toodet on soovitav kasutada koos nahaga, sest just selles leidub lõviosa kõigist kanarindade vitamiinidest ja mineraalainetest. Ärge jätke kõrvale selle rümba segmendi – peamise kaltsiumiallika – luid, kuna neid on korralikult ettevalmistatuna lihtne närida.
• Kanarind on kasulik inimestele, kellel on olnud kirurgia või tõsine haigus, see tähendab taastumisperioodil.

Kana rinna kahjustus

Olles lugenud teavet kanarindade kasulikkuse kohta, mõtlete tõenäoliselt: kas valge liha võib teie tervist kahjustada? Vastus: kindlasti mitte. Kuid, sellest tootest Loomsel päritolul on siiski mõned väikesed puudused, mida tuleks mainida.

Eespool oli juba mainitud, et kanarind sisaldab olulisi mineraalaineid ja orgaanilised ühendid, vajalik vereloome jaoks: raud, magneesium ja vitamiin K. Kahjuks on neid tootes väga vähe ja seetõttu on valge liha regulaarne lisamine haige või haige inimese menüüsse. pikk periood raskest haigusest paranemine ei paranda teie tervist nii palju, kui sooviksite.

Teiseks puuduseks on kanarindade võimetus muutuda sobivaks raske tööga tegelevatele inimestele. füüsiline töö, energiaallikas. Ärge unustage, et see toode ei sisalda süsivesikuid ja kui on, siis on see miinimum, millest ei piisa kunagi moraali tõstmiseks ja ammendatud jõuvarude täiendamiseks.

Valmistame maitsvat dieetkana rinnatükki!

Seal on palju kulinaarsed retseptid valge liha kanarindade keetmine - igale maitsele. Kuid kui soovite saada tõeliselt kasulikku väljundit, mitte ainult maitsev toode, peate arvestama mitme nüansiga.

1. Parem on kanarinda pigem keeta kui hautada või praadida. Nii ei lisa te sellele rasva- ja kalorisisaldust – need näitajad jäävad endisele kujule.

2. Rind tuleb ette valmistada järgmiselt: esmalt peske seda jooksva vee all, seejärel lõigake või pooleks, kui see on vajalik. Soovitatav on see pannile panna mitte kohe, vaid alles pärast seda, kui anumas olev vesi keeb.

3. Kuna praeguse trendi tõttu on võimalus kanarind kuivada, siis tuleb küpsetusaega rangelt jälgida. Jätke toode koos naha ja luudega, küpseta seda umbes 30 minutit. Küpseta fileed ilma ülaltoodud osadeta 25 minutit. Poolitatud kanarinda tuleks hoida pliidil 15-20 minutit.

4. Üleliigne kuumtöötlus tootele kahjulik - see muudab rinnatüki õrnast "kumiseks".

5. Valgele lihale mahlasuse andmiseks tasub seda hoida 2-3 tundi marinaadis, milles on minimaalselt ürte ja vürtse või vahustatud munavalges. Pärast seda protseduuri ei avalda isegi praadimine erilist mõju raviomadused toode.

6. Madala kalorsusega rinda saad ahjus küpsetades. Isuäratava kooriku saamiseks piserdage toodet esmalt riivjuustuga, kuid jälgige kindlasti küpsetusaega.

7. Olles otsustanud kanarinda praadida, hauta kindlasti liha koos köögiviljade ja/või puuviljadega. See võib olla paprika, mango, kõrvitsa viljaliha jne. Sel juhul on toode mahlasem, aromaatsem ja loomulikult maitsvam.

Ponomarenko Nadežda

Materjali kasutamisel või kordustrükkimisel on vajalik aktiivne link aadressile!

Liha peaks olema iga inimese toidus, see küllastab keha suure hulga kasulike ainetega, mis on vajalikud kõigi elundite ja süsteemide normaalseks toimimiseks. JA suurepärane variant kanast või õigemini kanafileest saab selline liha. See on dieettoode, mis on saadaval igaühele meist. Meie tänase vestluse teemaks on kanafilee kasutamine lastele. Tuletagem meelde, milline on kanafilee kalorisisaldus ja selgitame ka, millist kasu ja kahju võib laps selle söömisest saada (teisisõnu, kaalume seda kasulikud omadused ja kanafilee tarbimise vastunäidustused).

Sellest, miks kanafileed hinnatakse ja millist kasu see organismile pakub

Kanafileed võib õigustatult nimetada kõige rohkem väärtuslik osa Kana. Kui me räägime selles sisalduva ainulaadse valgu kogusest, siis ei iseloomusta ühtki teist tüüpi liha samade näitajatega. Kanafilee valk on 92% aminohapete allikas, mis on kasvava lapse organismi jaoks hädavajalikud.

Selline liha sisaldab palju fosforit ja muud kõige kasulikumad elemendid, mille hulgas on vitamiinid H ja PP. Lisaks on see toode rikas väävli, kroomi ja koobalti poolest.

Selle kalorisisaldus on sada kümme kilokalorit saja grammi toote kohta.

Kanafilee on suurepärane liha beebitoit. See toode sisaldab väga vähe sidekudet, seega imendub see kergesti.

Selle liha valk on ehitusmaterjal, mis on vajalik lapse iga raku jaoks, täielikuks kasvuks lihaste süsteem. See on vajalik ka aju ja vaimsete võimete piisavaks ja pidevaks arenguks. Filee sisaldab ainulaadset aminohapet histidiini, mis on oluline kõigi kudede täielikuks kasvuks ja moodustumiseks. Kanaliha sisaldab ka aminohapet trüptofaani, mis muundub organismis serotoniiniks ning millel on kehale mõningane rahustav ja lõõgastav toime. laste keha.

Kanaliha sisaldab veidi rauda. See aitab säilitada normaalne tase hemoglobiini ja optimeerib vereloomeprotsesse. Ja laste jaoks on see väga oluline, sest suur summa.

B-vitamiinid filees on vajalikud lapse närvisüsteemi täielikuks arenguks ja normaalse stressireaktsiooni tagamiseks. Need pakuvad ka selliseid kasulikke aineid. B-vitamiinid on samuti olulised aktiivsuse jaoks kaitsvad jõud keha.

Kana valge liha on allikas, mis aitab toime tulla väsimusega (mis on oluline lapse õppimise ajal), parandab suurusjärgus mälu ja avaldab positiivset mõju immuunsüsteemile.

Iseenesest kasulikud omadused Kanafilee kvaliteedi määrab suuresti selle valmistamise meetod. See toode on parim keedetud, hautatud, aurutatud või ahjus. Praetud liha kaotab küpsetamisel palju toitaineid ja üldiselt ei too see kehale erilist kasu.

Kes ei tohiks kanafileed süüa, millist kahju see põhjustab?

Lastele mõeldud kanafilee ei ole alati tervislik, kuna see provotseerib allergilised reaktsioonid. Seetõttu peate sellise toote dieeti lisamisel olema eriti ettevaatlik. Kvaliteetset liha saab anda lastele lähemale üheaastane. Ja klassikalisi broilereid, mida müüakse kõigis kauplustes, soovitatakse lisada beebi toidule kahe või kolme aasta pärast.

Väärib märkimist, et kanafilee kvaliteedinäitajad määravad kindlaks tingimused, milles lind elas: need sõltuvad otseselt toidust, mida talle söödeti. Lõppude lõpuks saavad peaaegu kõik tööstuslikus mastaabis kasvatatud kanad segasööta. Ja pealegi annavad tootjad neid antibakteriaalsed ained, mis aitavad vältida nakkuste levikut masspidamistingimustes olevate kodulindude seas. Sellised ravimid on tõepoolest tõhusad, kuid need jäävad liha sisse ja seejärel sisenevad kehasse. Pealegi on peaaegu võimatu kindlaks teha lihas sisalduvate antibiootikumide kogust.

Hormoonid, mida kasutatakse linnu kiiremaks kasvamiseks ja lihasmassi aktiivseks kasvatamiseks, võivad samuti last kahjustada.

Kuidas tuua kanaliha lapse toidulauale?

Kvaliteetset kanaliha võib anda imikutele alates üheksast kuni kümne kuuni. Enamasti manustatakse sellist toodet pärast ja siis, kui lapse keha sellega normaalselt kohaneb. Kana liha antakse lapsele vastavalt üldreeglid täiendavate toitude tutvustamine.

Lapse jaoks on parem osta jahutatud kana. Külmutatud toode pole parim parim variant, sest külmutamisel ja sulatamisel kaotab liha osa toitaineid. Kanafileed ostes tuleb kindlasti uurida, mis on pakendil kirjas. Ja vahetult enne küpsetamist eemaldage nahk ja võimalik rasv.

Enne lapsele toidu valmistamist loputage liha põhjalikult ja pidage meeles, et küpsetate seda piisavalt kaua. Ainult hästi küpsetatud (aurutatud, hautatud või küpsetatud) toode on kasvavale organismile piisavalt ohutu.

Kana võib lastele anda kaks kuni kolm korda nädalas. Selliseid roogasid on kõige parem serveerida koos köögiviljadega – hautatud või värskelt (salati kujul). Nii imendub liha kehasse võimalikult hästi.

Kanafilee on dieettoit, mis peaks olema laste toidulaual.

Ekaterina, www.sait
Google

- Kallid meie lugejad! Tõstke esile leitud kirjaviga ja vajutage Ctrl+Enter. Kirjuta meile, mis seal viga on.
- Palun jätke oma kommentaar allpool! Me palume teilt! Me peame teadma teie arvamust! Aitäh! Aitäh!

Tänapäeval üha rohkem rohkem inimesi saada järgijateks tervislik pilt elu. Niisiis, inimesed keelduvad halvad harjumused, hakka sportima, söö õigesti. Täpselt nii õige toitumine- tervise ja pikaealisuse võti. Kõik arstid ja toitumisspetsialistid nõustuvad, et kanarind on väärtuslik toode inimkeha jaoks. Seda linnu osa peetakse dieediliseks ja hüpoallergeenseks. Kanarind on sageli toidus sportlik toitumine, dieedid kehakaalu langetamiseks. Mis kasu on kana rinnast?

Valge linnuliha eelised selle koostises

See on kanarind (filee), mis sisaldab maksimaalset kontsentratsiooni kasulikud komponendid. Valges lihas on palju vähem rasva, kolesterooli ja kaloreid kui tume liha kanakintsudest ja reitest. Väärib märkimist, et taustal pidev kasutamine areneb ainult tumeda lihaga linnuliha põletikulised protsessid soolestikus, soolestiku saastumine.

Kana rinnatükk sisaldab suures koguses vitamiine. Peamised neist on vitamiinid B. See rühm täidab peaaegu igat tüüpi valget liha ja on vajalik normaliseerimiseks metaboolsed protsessid. Rind sisaldab palju vitamiine B12, B9, B6. Samuti sisaldab toode teisi olulisi vitamiinirühmi: K, A, H, PP, F.

Valge kanaliha eelised hõlmavad järgmist: kõrge sisaldus mikroelemendid:

• koobalt;
• tsink;
• kroom;
• raud;
• Fluor;
• magneesium;
• Kaalium;
• fosfor;

Kana rinna kalorid

See linnuosa on kõige dieedilisem ja madala kalorsusega. 100 grammi filee ei sisalda rohkem kui 112 kcal. Küpsetamise käigus väheneb kalorisisaldus veelgi, ligikaudu 95 kcal-ni. See on tingitud rasvade lahustumisest, mis lähevad puljongisse. Seetõttu soovitatakse dieedil olles süüa valget keedetud kanaliha.

Kanarind on üks peamisi valkude allikaid. Valk võimaldab säilitada kõrget aktiivsust ja töövõimet. 100 grammi liha sisaldab umbes 30% valku, mis ei saa vaid sportlastele meeldida. Minimaalne kogus valge liha eeliseks võib pidada ka rasvu. Kuid see kehtib ainult filee kohta - rinnatükk ilma nahata.

Kana rinna kasulikud omadused

Mis kasu on kana rinnast? Tasub kohe esile tuua eelised vitamiinide rühm B. Need on lihtsalt asendamatud normaalseks ainevahetuseks organismis. Seega on inimese enesetunne normaalne ja kehakaal väheneb. Samuti kõrge tase Foolhappe sisaldus on meestele ja naistele raseduse ajal väga kasulik. Juba rasedad naised foolhape vajalik loote närvisüsteemi täielikuks kujunemiseks ja selle arenguks.

Lisaks pakuvad B-vitamiinid järgmisi olulisi eeliseid: närvisüsteem isik:

• Rõõmustage;
• Une normaliseerimine;
• Vähendada tundlikkust stressirohkete olukordade suhtes;
• Kõrvaldage väsimus;
• Mõjub soodsalt ajufunktsioonidele.

Valge kana liha on luustiku ja lihaskonna jaoks väga kasulik, kuna kõrge kontsentratsioon valk ja fosfor. Need samad elemendid on olulised neerupealiste ja neerude normaalseks toimimiseks. Kuid uroloogilise puhul kroonilised haigused, tuleks valgu kogust vähendada. Fileepuljong on seedesüsteemile väga kasulik. Sellise kerge puljongi tarbimine katab õrnalt soole limaskesta ja neutraliseerib liigse maohappe. Seetõttu soovitatakse toodet kasutada gastriidi, maohaavandite ja duodeniidi korral.

Tänu kaaliumile saate hinnata filee eeliseid. Ennetamiseks on oluline piisav kaaliumisisaldus organismis südame-veresoonkonna haigused. Seega väheneb mikroelement arteriaalne rõhk, tugevdab südamelihast. Väga oluline on meeles pidada, et valge rinna regulaarne tarbimine tugevdab veresoonte seinu ja puhastab need kolesteroolist. Selle tulemusena väheneb ateroskleroosi tekke oht.

Toode on kasulik sportlastele. Madala kalorsusega, kõrge valgusisaldusega - ideaalne toode sporditoitumiseks. Keedetud fileed tarbides saavutate treeningul maksimaalse vastupidavuse, kiire taastumine lihaskiud pärast treeningut. Samuti aktiveerib valge liha nahaaluse rasva lihasmassiks muutmise protsessi. Tänu sellele omadusele on kanarind toidus.

Kas kanarind võib olla kahjulik?

Sellel tootel on üsna palju puudusi. Kuid sellegipoolest on mõned. Seega on kanaliha söömine nahaga keelatud. Fakt on see, et nahk on kontsentreeritud maksimaalne summa kahjulikud rasvad. Ja praadimise käigus muutuvad need rasvad automaatselt kantserogeenideks. On teada, et kantserogeenid on vähktõve peamine põhjus.

Kanafilee tuleks põhjalikult läbi küpsetada. Kui te ei küpseta piisavalt, võite haigestuda. tõsine haigus- salmonelloos. Samuti võib toores kanaliha põhjustada taksoplasmoosi. Valge rinna peamiseks puuduseks on liigne valk. Mõnede haiguste puhul (haigused Urogenitaalsüsteem, neerud) valk on toidust täielikult välistatud. Neil, kes teevad rasket füüsilist tööd, ei soovitata süüa kanarinda. Sel juhul on parem eelistada rasvasemaid sorte.

Ärge unustage, et madala kvaliteediga toote ostmise oht on suur. Tänapäeval eksporditakse kana aktiivselt. Nende kiireks kasvuks kasutatakse erinevaid antibiootikume ja kasvuhormoone. Kuid üks hea asi on see, et nende kahjulike ainete maksimaalne kontsentratsioon on koondunud reitele. Rinnat peetakse kana "puhtamaks" osaks.

Valib kvaliteetse kana rinnatüki

Kana rinna valimisel peaksite pöörama tähelepanu ennekõike sellele välimus. Kui fileel on valged triibud, ärge seda ostke. See viitab sellele, et linnu kasvuprotsess kiirenes ja selle rasvkude ei arenenud ühtlaselt.

Filee värvus on ühtlane, roosa. Aroom ei tohiks tunda kopitust. Rinnatükk ei tohiks olla limase tekstuuriga. Parem on valida keskmise suurusega filee. Samuti on oluline toote säilivusaeg. Külmkapis säilib rinda maksimaalselt 5 päeva. Kui liha on külmunud, säilib see kuni kuus kuud. Kanarindade sulatamine peaks olema loomulik - külmkapis. Kui sulatate liha toatemperatuuril, kaovad selle kasulikud omadused ja maitse.