Kõige olulisemad toiduallergeenid on. Kõige tugevamad toiduallergeenid. Sama olukord munadega.

Statistika näitab, et allergiliste laste arv kasvab iga aastaga. Ja see pole üllatav, sest nende protsent on muu hulgas otseselt võrdeline allergia all kannatavate vanemate arvuga. Kui üks neist on allergiline, on imiku eelsoodumus allergiliste haiguste tekkeks 25% juhtudest pärilik ja kui haiged on nii ema kui isa, siis risk kahekordistub.

Otsime süüdlast allergiates

Allergilised ilmingud on põhjustatud immuunsüsteemi ebaõigest toimimisest. Me kõik teame lapsepõlvest peale, et immuunsus on meie sõber, sest see kaitseb haiguste eest. Kuid sel juhul saab temast vaenlane, kuna ta hakkab reageerima stiimulitele, et tavalised inimesed ei tekita probleeme. Tuntumad allergeenid on puude ja rohu õietolm, kodukeemia, kodutolm, loomakõõm ja toit. Seda loetelu võib aga lõputult jätkata.

Allergeenid laual

Levinud on arvamus, et väikelapsed kannatavad tõenäolisemalt toiduallergiate all. Tõepoolest, purus olev seedetrakt on täiesti ebaküps. Allergiale kalduvatel lastel põhjustab uute toiduainete kasutuselevõtt mõnikord nahalööbeid. Nüüd on kombeks neid kutsuda, kuid meie emadele ja vanaemadele on nad rohkem tuntud "diateesi" nime all.

Beebi tervise säilitamise võti on täiendavate toitude kasutuselevõtu reeglite range järgimine, samuti kõige vähem allergeensete toodete valimine esimestel eluaastatel. Kuni kuue kuuni eelistatakse ainult rinnaga toitmist. Täiendavad toidud on soovitatav alustada suvikõrvitsa, lillkapsa, rohelise õuna ja pirni, banaaniga. Samal ajal ole ettevaatlik leiva ja teraviljadega. Nisu ja rukis sisaldavad gluteeni, mis põhjustab sageli allergilisi reaktsioone. Odra ja kaera koostises on ained hordeiin ja aveniin, mis on oma toimelt sarnased gluteeniga allergilise inimese organismile.

Maailm lapse ümber

Allergikute arvu kasvu põhjuste hulgas toovad teadlased üha enam välja ... ruumide, kus imikud asuvad, liigset steriliseerimist. Pidage meeles, et aastakümneid tagasi askeldasid lapsed turvaliselt maas, roomasid põrandal ja neil oli vähem tõenäoline allergia. Kaasaegsed emad seevastu kardavad last veel kord põrandale lahti lasta, ilma seda enne seda läikima puhastamata. Seega pole beebil ainsatki võimalust kohtuda teda treenivate mikroobidega. Samas ei ole teretulnud ka liigne allergeenide kontsentratsioon lastetoas. Seetõttu tuleks alati hoolitseda puhtuse eest majas, kus laps elab, kuid ilma fanatismita.

Täidisega mänguasjad, avatud raamaturiiulid, vaibad ja rasked kardinad on kuulsaimad tolmukogujad ja allergeenide – tolmulestade – kandjad. Hüpoallergeense ruumi loomine algab nendega tegelemisest. Mis puudutab lemmikloomi ja taimi, siis nad ei tohiks olla üldse heidikud, kuid nad ei tohiks elada lastetoas. Allergeenid, nagu hallitus ja seen, võivad alguse saada lillepottidest. Ja loomade eritised ja sugugi mitte vill, nagu paljud arvavad, vaid nahahelbed, sülg on allergiliste reaktsioonide kõige levinumad süüdlased. Seetõttu ei tohiks keelata lapsel kõrvaltoas kiisuga mängimist, kuid sageli ei ole soovitav lasta teda lasteaias olla. Muide, allergiat võivad põhjustada mitte ainult neljajalgsed lemmikloomad, vaid neile ka kalad, roomajad ja toit.

Puhtuse säilitamise vahenditest on alati teretulnud märgpuhastus ilma kemikaalideta. Fakt on see, et pindadele jäänud kodukeemia jäljed võivad beebi nahka ärritada. Kui te ei saa ilma puhastusvahenditeta hakkama, valige vedelad, eelistatavalt spetsiaalsed lastele mõeldud valikud. Võitluses tolmuga võib õhuniisutaja olla heaks abimeheks, eriti talvel, kütteperioodil, mil korterites on tavaliselt kuiv õhk. Kui te pole veel niisutaja kasuks otsustanud, aitavad kuumadele patareidele asetatud märjad rätikud.

Ja akna taga vedru ja allergeenid

Allergeenid ei ela mitte ainult kodus. Neid leidub tänaval suurel hulgal. Kas olete selle pildiga tuttav? Õues on käes aprill, kõik ootavad kevadet ja beebi jäi haigeks: ta aevastab pidevalt ja nina on kinni. Kõik süü võib olla heinapalavik või reaktsioonid taimede õietolmule. Jah, paljude puude tolmutamine algab enne esimeste lehtede ilmumist aprillis. Näiteks 2010. aastal Moskvas hakkasid sarapuu ja lepp tolmama üsna aprilli alguses. 2011. aastal oli kevad hiline ning lepa, sarapuu ja papli õietolmu vabanemine algas 20. aprillil. Venemaa keskosas eraldavad õietolmu esimesena kask, lepp, sarapuu (sarapuu). Seejärel õitsevad tavapärase ajakava järgi teised puud, suvel võtavad teatepulga üle esmalt teravili, seejärel umbrohi. Pealegi võib tuul õietolmu tuua kaugelt, eriti kuiva ilmaga.

Lastel esineb pollinoosi kõige sagedamini pärast kolmandat eluaastat. Kui see juhtub, olge kõndides ettevaatlik. Ärge lahkuge koos lapsega majast varastel hommikutundidel – sel ajal toodavad taimed kõige rohkem õietolmu. Jalutuskäikudeks on kõige soodsamad vihmased ja jahedad päevad. Koju naastes tuleb riided pesta ja duši all käia. Kuivad riided kodus. Korteri aknad tuleks tolmupühkimise perioodil hoida suletuna. Ja kui saate õitsemise ajaks lapse viia teise kliimavööndisse, kus kõik on juba tuhmunud või pole veel õitsenud, on see lihtsalt imeline.

Enne õitsemisperioodi algust peate nõu oma arstiga vajaliku ravi üle. Tänapäeval on tohutul hulgal antihistamiine. Näiteks teise põlvkonna ravimid ei tekita uimasust, ei kahjusta lapse õppimisvõimet, mõnel on tõesti võimas mõju. Kuid ainult arst valib igal konkreetsel juhul kõige tõhusama.

Lisaks toimub reaktsioon enamasti teatud taimede õietolmuga. Seetõttu on oluline tuvastada põhjuslikult oluline taim, et kaitsta last tema õitsemise ajal nii palju kui võimalik.

Ärge unustage ristallergia. Konkreetsele õietolmule reageerimisel tekib kõige sagedamini ka teatud toiduainete või ürtide talumatus. Seetõttu ei pruugi allergilise beebi keeldumist teatud tootest põhjustada kapriis, vaid reaktsioon sellele.

Ristallergia võib avalduda erineval viisil. Kõige levinumad sümptomid on neelamis- või hingamisraskused, ninakinnisus, kehalööve, iiveldus ja kõhuvalu.

Eksperdi kommentaar

Irina Jakovlevna Tokareva, kõrgeima kategooria arst, allergoloog-immunoloog, linna kliiniline haigla nr 29 nimega. Bauman, programmi Netallergy.ru ekspert:

"Kui lapsel on regulaarselt nohu, aevastamine, vesised silmad, tekivad nahalööbed, on põhjust mõelda allergiale. Pöörake tähelepanu sellele, kas sümptomid on sõltuvad mõnest välistegurist. Kui esineb regulaarselt rohke selge eritisega nohu ühes ja samas ruumis ning kaob teise kohta, suure tõenäosusega tekib teil allergia.Allergilisi sümptomeid saab külmetusest eristada palaviku puudumise, SARS-ile iseloomuliku nõrkuse järgi.Kuid diagnoosi saab kinnitada või ümber lükata ainult spetsialist. patsiendi läbivaatus, samuti analüüsi tulemused.

Iga allergilise haiguse ravis on oluline nii ärritava teguri – allergeen – kõrvaldamine kui ka medikamentoosne ravi. Kui lapsel on loomade suhtes väljendunud reaktsioon, tuleb mõnikord lapse tervise huvides lemmikloomadest lahku minna, kuna tähelepanuta jäetud allergiad arenevad sageli ohtlikumateks allergilisteks haigusteks, nagu bronhiaalastma. Olge valvas – sageli on inimesed, kellel on lemmikloom, allergeenide kandjad. Seetõttu pole üllatav, kui lasteaias võib lapsel tekkida allergiline reaktsioon, kui ta puutub kokku mõne teise beebiga, kellel on kodus kass või koer. Vaipade, pehmete mänguasjade rohkus suurendab kodutolmu sisaldust õhus, see kõik tuleks ära visata vähimagi allergia kahtluse korral.

Arutage kindlasti oma arstiga antihistamiinikumide kasutamist. Lastele eelistatakse vedelal kujul ravimeid. Paljudel ravimitel on vanusepiirangud. Seal on väike nimekiri kaasaegsetest tõhusatest ja ohututest ravimitest, mida saab kasutada lastele alates aastast.

Allergikute vanemad peaksid olema lapse seisundi suhtes väga tähelepanelikud, sest allergeenide loetelu, millele tema organism reageerib, võib täieneda.

Kõige tugevamad toiduallergeenid

1. Tsitrusviljad (apelsinid, mandariinid, sidrunid, greibid).
2. Pähklid (sarapuupähklid, mandlid, maapähklid).
3. Kala ja kalatooted (värske ja soolatud kala, kalapuljongid, kalakonservid, kaaviar ja muud mereannid).
4. Linnuliha (hani, part, kana) ja sellest valmistatud tooted.
5. Šokolaad ja šokolaaditooted.
6. Kohv.
7. Suitsutatud tooted.
8. Äädikas, sinep, majonees ja muud vürtsid.
9. Mädarõigas, redis, redis.
10. Tomatid, baklažaanid, paprika.
11. Seened.
12. Munad.
13. Lehmapiim.
14. Maasikas, maasikas, melon, ananass.
15. Nisu, rukis, oder, kaer.
16. Võitainas, sest see sisaldab lehmapiima.

Ristallergia

Allergia on väga ebameeldiv ja väheuuritud haigus, mis mõjutab erinevatel hinnangutel 20–40% planeedi täiskasvanud elanikkonnast. Selle haiguse kõige levinum tüüp on toiduallergia.

Tavaliselt täheldatakse allergilisi reaktsioone toidule juba varases eas. Sel juhul moodustab inimene aja jooksul nimekirja toiduainetest, mida ei saa süüa. Kuid juhtub, et täiskasvanud inimene hakkab äkki märkama keha arusaamatuid ja ebameeldivaid reaktsioone. Mis see on ja kuidas sellega toime tulla?

Taimset või loomset päritolu toiduained sisaldavad suures koguses inimorganismile võõraid valke. Kui inimese immuunsüsteem on korras, ainevahetusprotsessid ei ole häiritud ja puuduvad valgutalumatusega kaasnevad geneetilised haigused, siis eritab meie organism piisavas koguses ensüüme, mis suudavad neid võõrvalke seedida.

Allergilised toidud on nimekiri tuttavatest ja lemmiktoitudest, millest peate loobuma, kui märkate nende tarbimisel ebatavalisi reaktsioone.

Täiskasvanud on sageli allergilised nende toiduainete suhtes, mis lapsepõlves muret ei tekitanud.

Allergiliste reaktsioonide vallandamise mehhanism ei ole täielikult teada. Seetõttu ei ole ravi, mis võiks mõjutada põhjust ennast. Kuid on palju ravimeid, mis leevendavad sümptomeid.

Kõik toiduained jagatakse tinglikult kolme tüüpi allergeensuse astme järgi: kõrge, keskmine ja madal.

Kõrge allergeensusastmega tooted:

• täispiim (lehm, kits, lammas);
• mageveekala ja kõik sellest valmistatud toidud;
• mereannid ja kaaviar;
• kanamunad;
• teravili (nisu, rukis, oder);
• tsitrusviljad, eksootilised puuviljad, hurma, melon;
• tomatid, paprika (punane ja kollane), porgand ja seller;
• šokolaad, kakao ja kõik selle derivaadid, kohv;
• pähklid;
• seened;

Täispiim võib põhjustada allergiat nii lastel kui ka täiskasvanutel. Piimatoodete, eriti laktoosi talumatus ja piimaallergia on kaks erinevat asja.

Allergia võib põhjustada ainult ühte tüüpi piima, näiteks lehma. Kuid enamikul juhtudel on kitsepiimal see võime. Selles piimas sisalduv valk erineb mõnevõrra teist tüüpi piima valkudest. Kitsepiima ei soovitata alla üheaastastele lastele, kuna selle sagedane kasutamine võib põhjustada aneemiat.

Inimkeha ressursid ei ole piiramatud. Aja jooksul nad kuivavad. Toitu seedivate ensüümide kvaliteet ja kogus muutuvad. Täiskasvanud, eriti üle 60-aastased, kaotavad laktoosi lagundavad ensüümid. Seetõttu ei soovitata neil süüa täispiima. Parem on putru keeta pooleks keedetud piimaga. Erandiks on piimatooted.

Seedetrakti haiguste, eriti koliidi all kannatavatel inimestel ei soovitata süüa täispiima ja sellest tootest valmistatud roogasid. Selle haigusega on laktoosi töötlevate ensüümide peaaegu täielik puudumine. Kui arvestada koliidiga kaasnevat sagedast düsbakterioosi, siis on parimaks väljapääsuks hapendatud piimatooted, mis sisaldavad laktobatsille, mis on inimorganismis loomulikud bakterid ja aitavad kaasa seedeprotsessile.

Kala on üsna tugev allergeen, mille mõju võib viia isegi anafülaktilise šokini. Jõekala on vähem allergeenne kui merekala.

Munad koos kanaliha ja puljongiga põhjustavad üsna tugevaid allergiahooge. Seda omadust eristab valk. Kanamuna munakollane põhjustab vähemal määral allergiat. Seetõttu lisatakse imikutele mõeldud lisatoitudesse just munakollane, alustades väga väikesest kogusest. Vutimunad on hüpoallergeensed.

Keskmise allergeensuse astmega tooted:

• veiseliha, vasikaliha, kanaliha ja puljongid sellest;
• teraviljad (kaer, riis, tatar);
• kaunviljad;
• juurviljad (kartul, kaalikas, peet);
• nektariin, virsikud, aprikoosid;
• metsamarjad (jõhvikad, mustikad, murakad);
• , kirss ja mustsõstar.

Lihas on mis tahes kuumtöötlemise käigus valk modifitseeritud ja seedetrakti ensüümide toimel laguneb see hästi. Erandiks on suures koguses rasvas praetud liha.

Marjad, millel on värvipigment, võivad põhjustada allergiat nii lastel kui ka täiskasvanutel. Kuid kuumtöötlemisel (komotid, moosid, tarretis ja muud road) väheneb nende kalduvus allergiat tekitada.

Juur- ja kaunvilju süües tuleks arvestada oma seedimise iseärasustega, sest need toidud võivad tekitada kõhugaase.

Madala allergeensusastmega tooted:

• madala rasvasisaldusega piimatooted;
• lahja sea- ja lambaliha, küüliku- ja kalkuniliha;
• teravili (oder, hirss, mais, kaerahelbed);
• kapsas (lillkapsas, spargelkapsas, valge kapsas);
• kurgid ja suvikõrvitsad;
• petersell, till, köömned;
• valge sõstar ja kirss;
• kollased ploomi- ja kirsisordid;
• valgete ja roheliste sortide õunad ja pirnid.

Nende toitude söömine võib põhjustada allergiat ainult harvadel juhtudel ja enamasti täiskasvanutel. Just neid tooteid soovitatakse ennekõike tutvustada kuni aasta vanuste imikute lisatoiduna.

Kui ostate poest valmistooteid, pöörake tähelepanu nende koostisele. Värvid, säilitusained, emulgaatorid ja lõhnaained võivad põhjustada allergiat, isegi kui need on osa juba tuttavatest ja mittereageerivatest toodetest.

Piimatooteid ja liha võib nende säilivusaja pikendamiseks töödelda kemikaalide või ravimitega. Need võivad olla antibiootikumid, sulfoonamiidid, formaldehüüdid. Need on tugevad allergeenid ja põhjustavad kohese reaktsiooni isegi täiskasvanul, lastest rääkimata.

Köögiviljad, puuviljad ja terad võivad sisaldada pestitsiidide, väetiste ja kemikaalide jääke, mida on nende säilivusaja pikendamiseks töödeldud.

Pöörake tähelepanu konteinerile, milles toode on suletud. Sellest võivad ju toidu sisse sattuda ka ained, mis võivad põhjustada allergiat. Vaata ka kõlblikkusaega ja säilitustingimusi. Kui need ei vasta kehtestatud reeglitele, võivad neisse ilmuda lagunemissaadused või hallitusseened. Need on ka võimsad allergeenid, mis võivad põhjustada tõsist mürgistust ja viia anafülaktilise šokini.

Kuidas ära tunda toiduallergiat. Kui märkate, et teie keha hakkas pealtnäha tuttavatele asjadele kuidagi eriliselt reageerima, proovige ise kindlaks teha oma keha sellise kummalise käitumise põhjus.

Teid võivad häirida seedimisest täiesti sõltumatud elundid. Toiduallergia on aga salakaval selle poolest, et võib maskeerida muude probleemidena, mille ravimine ei too leevendust.

Toiduallergia sümptomid:

• naha osa: lööve, sügelus, punetus, turse, väikeste mullide moodustumine vedelikuga;
• hingamise poolelt: nohu, aevastamine, õhupuudus, hingamisraskused, bronhospasm, astmahood;
• nägemise küljelt: pisaravool, konjunktiviit, tugev sügelus, turse;
• seedimisest: kõhuvalu, oksendamine, kõhulahtisus, maitsetundlikkuse muutus;
• närvisüsteemist: pearinglus, orientatsiooni kaotus, segasus, teadvusekaotus.

Kui leiate, et teil on ülaltoodud sümptomid, analüüsige, milliseid toite sõid. Need võivad olla tuttavad toidud, kuid mida pole pikka aega söönud.

Kui oled oma vaevuste põhjuse täpselt välja selgitanud, siis tuleks allergeenitoode lihtsalt oma toidust välja jätta ja sümptomid taanduvad.

Kuid sageli juhtub, et mitu toiduainet põhjustavad allergiat korraga. Siis on parim väljapääs toidupäeviku pidamine. Selles salvestate iga päev, mida täpselt sõite ja keha reaktsiooni söödud toidule. Seega on võimalik vaevuse põhjus täpselt kindlaks teha.

On toite, mis tekitavad kohe, peaaegu silmapilkselt allergilise reaktsiooni. Siis on neid väga lihtne tuvastada. Kuid on tooteid, mis annavad kauge allergilise reaktsiooni. See tähendab, et võite tunda allergia sümptomeid isegi paar päeva pärast sellise toote söömist. Selles peitub raskus.

Allergia, eriti toit, on väga salakaval haigus, mis nõuab tõsist suhtumist. Lõppude lõpuks võib teil tekkida mitte ainult pisaravool, lööve ja sügelus. Tagajärjed on palju traagilisemad. Toidud, mis põhjustavad allergiat, ei saa mitte ainult tervist kahjustada, vaid ka võtta elu.

Kui märkate mõne toiduaine suhtes allergilist reaktsiooni, eemaldage see kohe oma dieedist. Järgmine samm teie võitluses salakavala haigusega peaks olema visiit allergoloogi juurde. Spetsialist on see, kes suudab kindlaks teha selliste reaktsioonide põhjuse ja määrata piisava ravi. Järgige kõiki arsti soovitusi ja ettekirjutusi. Ainult nii saate oma keha kontrolli all hoida ja vältida toiduallergia kurbi ilminguid.

Allergia on tänapäeval üks levinumaid haigusi maailmas. Mõnede ekspertide sõnul kannatab selle all kuni pool kogu planeedi elanikkonnast ja toitu peetakse kõige levinumaks sordiks.

Tavaliselt algavad allergilised ilmingud lapsepõlves, aja jooksul kujuneb täiskasvanul välja terve nimekiri keelatud toiduainetest. Kuid mõnikord täheldavad inimesed ja täiskasvanud äkilisi reaktsioone. Miks tekivad toiduallergiad?

Iga toiduaine, olgu see siis taimne või loomne, sisaldab meie kehale võõraid valke. Ja kui inimese immuunsüsteemi töö ei ole häiritud, ainevahetusprotsessid kehas kulgevad normaalselt ja puuduvad geneetilised haigused, siis on inimkeha võimeline eritama võõrvalku seedivaid ensüüme. Kuid allergilise reaktsiooni esinemist pole veel täielikult uuritud, eksperdid seostavad allergiat nuumrakkude arvuga kehas.

Need rakud vabastavad allergilise reaktsiooni korral histamiini, mis on allergeenidele vastupidav. Just histamiin kutsub esile naha sügelust, lööbeid, soolehäireid jne. Allergia põhjust täielikult kõrvaldavaid ravimeid pole veel leiutatud, tänapäevased ravimid suudavad selle kulgu leevendada vaid nuumrakkude arvu vähendamisega.

Allergia võib ilmneda absoluutselt iga toidu suhtes, kuid on tootekategooriaid, mida tuleks võtta äärmise ettevaatusega. Need võivad põhjustada mitte ainult lööbeid või nahasügelust, vaid ka ohtlikku hingamisteede turset, mis mõnikord lõppeb surmaga. Seetõttu on oluline, et iga inimene teaks, milliste toiduainete suhtes tal on allergilisi reaktsioone.

yaposlerodov.ru

kodutolmu allergeenid

Kodutolmu allergeenide peamised koostisosad on kodutolmulestad Dermatophagoides pteronyssinus ja Dermatophagoides farinae. Need mikroskoopilised lestad (suurused kuni 0,3 mm) toituvad kooritud epidermise osakestest ja neid leidub peaaegu kõikjal kodutolmus, eriti madratsites, aga ka sulepatjades, voodipesus, pehmes mööblis ja vaipades.

Õietolmu allergeenid

Allergia õietolmule põhjustab pollinoosi (heinapalaviku) sümptomite tekkimist: riniidi, konjunktiviidi nähtused; õietolmu suhtes tundlikel bronhiaalastma põdevatel patsientidel sagenevad lämbumishood. Allergiat põhjustab peamiselt tuultolmlevate taimede õietolm, mida leidub õhus suures kontsentratsioonis ja millel on sensibiliseeriv toime. Enamikku kaunite õitega taimi tolmeldavad putukad ja nende õietolm põhjustab harva allergiat. Teisest küljest ei põhjusta isegi mõne liigi õietolmu kõrge kontsentratsioon sensibiliseerimist: näiteks männi õietolm ei ole võimeline indutseerima IgE sünteesi.

Allergeenide taimede nimekiri on üsna suur ja varieerub erinevates piirkondades. Venemaal on allergeensete taimede 3 peamist rühma: lehtpuud, kõrrelised ja umbrohud. Lehtpuudest on peamised allergeense õietolmu tootjad kask, pappel, sarapuu, tamm, lepp, jalakas, saar, vaher, pärn. Need puud õitsevad tavaliselt aprillis-mais, kuigi mõnikord hakkavad nad õitsema juba märtsis. Sellest tulenevalt ilmnevad sellel perioodil patsientidel allergilised ilmingud. Eriti tähelepanuväärne on papliallergia: patsiendid räägivad sellest sageli, see tähendab juunit, kui papli kohev (papliseemned) lendab. Tegelikult on sümptomid sel ajal seotud allergiaga mitte papli, vaid samal ajal õitsevate teraviljaheinte vastu.

Rohkem kui 1000 teraviljaliigist põhjustavad ülitundlikkust vaid vähesed, kuid allergia nende vastu

suure tähtsusega nende õietolmu suure sisalduse tõttu asulate läheduses (kasvatatakse palju teravilja). Olulisemad allergeense õietolmu allikad teraviljadest on sinihein, siil, rebasesaba, timut, aruhein, aruhein. Kesk-Venemaal õitsevad teraviljad juunis-juulis. Järgmine oluline rühm on nn umbrohi. Need on peamiselt üheaastased looduslikud taimed sugukonnast Compositae, kummel, udu jne. Võib-olla on kõige kuulsam allergeensete umbrohtude esindaja ambroosia. Ambrosia tuli Venemaale USA-st ja hakkas pärast seda aktiivselt levima

Suur Isamaasõda. Lisaks Krasnodari territooriumile haaras ambrosia levila Kaukaasia, Astrahani, Volgogradi ja Saratovi piirkonnad ning liigub jätkuvalt põhja poole. Venemaal kasvab 3 tüüpi ambroosiat (trifiid, koirohi ja mitmeaastane). Kõik need toodavad perioodil augustist oktoobrini suures koguses väga allergeenset õietolmu. Teised olulised allergeenid on laialt levinud kinoa õietolm, koirohi, nõges, valge marihuaana. Umbrohud õitsevad juulist septembrini-oktoobrini (erandiks on jahubanaan, mis põhjustab mais-juunis allergianähte, mida võib segi ajada teraviljaallergiaga). Sõltuvalt Kesk-Venemaa heinapalaviku sümptomite ilmnemise ajast võib eristada järgmisi perioode:

• Aprill - mai lõpp - võimalik allergia lehtpuude (kask, pappel, tamm, sarapuu jne) õietolmu suhtes.
• mai lõpp - juuli lõpp - võimalik allergia teraviljaheinte õietolmu suhtes (timuti, aruhein, siil, sinihein, rukkihein, rebasesaba jne).
• juuli lõpp - september-oktoober - on võimalik allergia umbrohu õietolmu (kinoa, koirohi, ambroosia, nõges) vastu.
• Aprill-september – võimalik kombineeritud õietolmuallergia või seenallergia (kevadest sügiseni püsib õhus kõrge Cladosporiumi ja Alternaria seente eoste kontsentratsioon).

Erinevates kliimavööndites erinevad taimede õitsemise perioodid ja ka konkreetse piirkonna taimestiku koostis. Allpool on Moskva, Peterburi ja Krasnodari peamiste allergeensete taimede õitsemise kalendrid.

Peamiste allergeensete taimede õitsemise kalender

Nimetused:

• Krasnodar
• Moskva
• Peterburi

seente allergeenid

Sensibiliseerimine mikroskoopiliste seente suhtes on laialt levinud, seda esineb näiteks veerandil bronhiaalastmahaigetest. Allergiat põhjustavad peamiselt seente eosed. Neid leidub õhus suures kontsentratsioonis: isegi õitsemise ajal on õhus seeneeoseid kordades rohkem kui õietolmuosakesi. Inimene puutub pidevalt kokku paljude seeneliikidega (üle 100), kuid suurim kliiniline tähendus on neljal perekonnal: Cladosporium, Alternaria, Aspergillus, Penicillium. Allergeenid jagunevad väljastpoolt - mullas ja mädanevatel taimeosadel (Cladosporium, Alternaria, Fusarium) elavateks ning siseruumides elavateks (Aspergillus, Penicillium. Rhizopus). Majaväliste seente Cladosporium ja Alternaria eosed on õhus üsna stabiilses kontsentratsioonis varakevadest hilissügiseni ja kaovad koos pakasega.

Loomade allergeenid

Loomade allergeenide hulka kuuluvad kõõm, vill, sülg, uriin ja suled. Neid allergeene leidub kodutolmus ja õhus, põhjustades tundlikel patsientidel hingamisteede sümptomeid. Üks olulisi allergeenide allikaid on kõõm, mis tekib epidermise pideva ketenduse käigus. Allergia süljele võib väljenduda urtikaariana nahal sellega kokkupuutekohas. Loomakarval endal ei ole allergeenseid omadusi, kuid epidermise ja sülje valgud on sellele kinnitunud. Kassi allergeenid põhjustavad patsientidel tavaliselt tõsiseid sümptomeid. Kassi allergeensed osakesed on väikese suurusega, mis võimaldab neil pikka aega õhus hõljuda ja tungida sügavale hingamisteedesse (kuni bronhioolide ja alveoolideni). Kassi peamine allergeen on Fel d 1, mis eritub koos süljega. Kassidel, kuid mitte kassidel, leidub seda allergeeni ka uriinis. Üldiselt toodavad kassid oluliselt rohkem allergeene kui kassid. Kuigi patsientide reaktsioon erinevatele kassidele võib oluliselt erineda, on aga kassi eemaldamine atoopilisest korterist eelduseks.

Tuleb meeles pidada, et isegi pärast kassi korterist väljaviimist püsib Fel d 1 allergeeni tase kõrgel tasemel vähemalt 6 kuud. Koerte allergeenid on samuti suure kliinilise tähtsusega, kuigi koerad on mõnevõrra vähem allergeenid kui kassid. Koerte allergeene leidub kõõmas, süljes ja uriinis, peamine allergeen on Can f 1. Kõik koeratõud põhjustavad allergeene ning erinevate tõugude allergeenidega tehtud nahatestide tulemused ei vasta patsiendi tegelikule tundlikkusele.

Sageli tekib allergia rottide ja hiirte vastu professionaalse või koduse kokkupuute ajal nendega. Nende allergeene leidub uriinis ja neil on kõrge sensibiliseerimisvõime. Võimalik on ka allergia teistele väikenärilistele (hamstrid, merisead). Lehmade, kitsede, lammaste ja hobuste allergia tekib tavaliselt tööalase kontakti kaudu. Hobuste kõõmaallergia korral on hobuste antiseerumite (teetanuse ja marutaudivastaste) kasutuselevõtt vastunäidustatud.

Muud sissehingatavad allergeenid

Võimalik on allergia paljude teiste sissehingatavate allergeenide suhtes, kuigi see on vähem levinud. Nende hulgas on putukate allergeenid (prussakas, koi, siidiuss). Paljud putukad põhjustavad allergiat professionaalse kontakti kaudu: mesinikestel mesilaste kehakomponentidele, akvaristidel teatud putukavastsetele (kalatoit). Allergia on puuvillaseemnete, lina, riitsinusubade, kohvi ja sojaubade vastu. Suur tähtsus on allergia lateksile, mis sisaldub paljudes kummitoodetes, sealhulgas meditsiinilistes kinnastes. Professionaalsete allergeenide loetelu on üsna suur: kroom, nikkel, kampol, puidutolm, muud keemilised ja bioloogilised materjalid.

toiduallergeenid

Tegelikult tuleks eristada toiduallergiat ehk immuunmehhanismidel põhinevaid kõrvalreaktsioone toidule üldisest toidutalumatusest, mis hõlmab kõiki toidule avalduvaid kõrvaltoimeid. Mitteallergiline toidutalumatus võib olla tingitud seedeensüümide (laktaas, sahharaas) puudusest, pseudoallergilistest reaktsioonidest või olla psühhogeenne. Pseudoallergilised reaktsioonid on tavaliselt seotud histamiini vabanemisega nuumrakkudest histamiini vabastavate toodete abil: maasikad, kala, tsitrusviljad, toores kapsas, redis. Pseudoallergilised reaktsioonid tekivad tavaliselt pärast piisava koguse teatud toidu allaneelamist, erinevalt tõelisest allergiast, kui allergeeni minimaalsest annusest võib tekkida tõsine reaktsioon (näiteks keedetud kala lõhnast tulenev anafülaktiline reaktsioon). ).

Tõelise allergia korral ei saa patsient tavaliselt teatud toodet üldse süüa. Toiduallergia võib olla IgE-vahendatud või areneda ilma IgE osaluseta. IgE-vahendatud seisundite hulka kuuluvad mitmesugused nahailmingud (äge urtikaaria ja angioödeem, atoopiline dermatiit), seedetrakti kahjustused (iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, kõhuvalu), astmahood ja anafülaktilised reaktsioonid.

Ilma IgE osaluseta tekivad lastel allergiline koliit, enterokoliit, malabsorptsiooni sündroomid, mis on seotud lehmapiima- või sojaallergiaga, tsöliaakia ja herpetiformne dermatiit. Toiduallergia levimus on 0,3-7,5%. Kuigi kaebused toiduallergia kohta on väga levinud, kinnitavad need objektiivsed testid vaid väikesel osal juhtudest. Toiduallergiat esineb sagedamini lastel (kuni 8% elanikkonnast), täiskasvanutel ei ületa selle esinemissagedus 1-2%. Kuigi enamikul toitudel on antigeensed omadused, põhjustavad vaid vähesed neist toiduallergiat. Rohkem kui 90% kõigist toiduallergiatest põhjustavad vaid 8 toiduainet (loetletud tähtsuse kahanevas järjekorras): munad, maapähklid, piim, soja, pähklid, kala ja karbid ning nisu. Toiduallergia võib avalduda anafülaktilise šokina, mis mõnel juhul võib lõppeda surmaga. Eluohtlikke anafülaktilisi reaktsioone põhjustavad maapähklid, pähklid, koorikloomad ja kalad. Lastel esineb sagedamini ülitundlikkust muna, piima, soja ja nisu allergeenide suhtes. Kui mitme aasta jooksul järgitakse ranget eliminatsioonidieeti, kaob allergia nende toiduainete suhtes tavaliselt taluvuse kujunemise tõttu. Allergia maapähklite, vähilaadsete, pähklite ja kalade vastu püsib tavaliselt kogu elu, esinedes nii lastel kui ka täiskasvanutel.

Üldine mittespetsiifiline hüpoallergeenne dieet

ravimite allergia

Ravimiallergia on vaid väike osa ravimi võimalikest kõrvaltoimetest, millest enamik esineb ilma immuunsüsteemi osaluseta. Ravimite kõrvaltoimed esinevad märkimisväärsel arvul juhtudel (2–30%), millest ainult 6–10% on allergilised. Enamiku ravimite puhul on sensibiliseerimise risk 1-3%.

Ravimiallergiat avastatakse 5% täiskasvanutest ja veel 10% inimestest liigitatakse ekslikult selle all kannatavateks. Allergiliste reaktsioonide valik ravimitele on lai: nahamuutused (urtikaaria, angioödeem, morbilliformne lööve jne), anafülaktilised reaktsioonid (sh šokk), bronhospasm, seerumtõbi, palavik, hepatiit, nefriit jne. Umbes 80% kõigist allergilistest reaktsioonidest ja pseudoallergilisi reaktsioone põhjustavad a-laktaamantibiootikumid (penitsilliinid ja tsefalosporiinid), atsetüülsalitsüülhape ja teised mittesteroidsed põletikuvastased ravimid (NSAID).

Anafülaktilisi reaktsioone põhjustavad kõige sagedamini bioloogilist päritolu ravimid: β-laktaamantibiootikumid, allergeeniekstraktid, heterogeensed seerumid, vaktsiinid (kasvatatud kanaembrüotel), streptokinaas. Anafülaktoidseid reaktsioone (esineb samas kliinikus, kuid ilma IgE osaluseta) põhjustavad sagedamini radioaktiivsed ained, MSPVA-d, dekstraanid, anesteetikumid, lihasrelaksandid, vankomütsiin, tsiprofloksatsiin. Ravimiallergia kõige levinumad ilmingud on nahamuutused, mis ulatuvad morbilliformsest lööbest ja urtikaariast kuni raskete bulloossete kahjustusteni. Peamiste põhjuste hulgas on β-laktaamantibiootikumid (eriti ampitsilliin), sulfoonamiidid, mittesteroidsed põletikuvastased ravimid, krambivastased ained. Isoleeritud angioödeem on sageli põhjustatud AKE inhibiitoritest.

Kõrvaltoime allergilise geneesi diagnoosimisel tuleb meeles pidada, et kui patsient ei ole varem selle ravimiga kokku puutunud, võib allergiline reaktsioon tekkida mitte varem kui teisel ravinädalal. Korduv kokkupuude ainega (isegi mitme aasta pärast) võib põhjustada sümptomite väga kiiret arengut. Kui ravim on olnud mitu kuud hästi talutav, siis on allergia tõenäosus sellele väike (see on oluline, kui reaktsiooni põhjus on selgunud patsiendil, kes võtab korraga mitut ravimit). Allergilise reaktsiooni põhjustanud ravim tuleb koheselt katkestada. Piisavalt usaldusväärseid ja samal ajal ohutuid teste, mis tõestaksid allergiat ravimitele (välja arvatud penitsilliin), ei eksisteeri.

Sellist diagnoosi saab teha ainult juhtudel, kui ravim on elutähtis ja seda ei saa asendada erineva keemilise struktuuriga vahenditega (selleks kasutatakse doseeritud provokatiivset testi). Muudel juhtudel ei tohiks ravimiallergia kinnitamiseks uuringut läbi viia.

Teabe selle väljaande jaoks edastas lahkelt autor, Ph.D. kallis. Teadused Voznesenski Nikolai Arnoldovitš, juht. Vene Föderatsiooni Tervise- ja Sotsiaalarengu Ministeeriumi Pulmonoloogia Uurimisinstituudi mitteinvasiivsete diagnostiliste meetodite labor Atmosfera Publishing House LLC nõusolekul.

www.lung-all.ru

Põhjused

Teatud komponentide talumatus on sageli tingitud geneetilisest tasemest, näiteks allergia gluteeni suhtes. Raske haigusvormi korral reageerib lapse organism ägedalt mitte ainult kaerahelbe või küpsiste kasutamisele, vaid ka toodetele, kus leidub vaid gluteeni jälgi. Isegi paneeritud kotletid või vahvlibatoonid on seda haigusvormi põdevatele allergikutele ohtlikud.

Lehmapiima talumatuse korral vajavad lapsed laktoosivabu hüpoallergeenseid segusid. Allergikud ei tohiks kasutada mitte ainult täispiima, vaid ka koort, hapukoort, laktoosi sisaldavaid tooteid.

Tegurid, mis suurendavad toidule allergiliste reaktsioonide riski:

• düsbakterioos;
• vähenenud immuunsus pärast tõsist haigust, sagedast stressi, antibiootikumide võtmist;
• alatoitumus, väga allergeensete toitude liig toidus;
• täiendavate toitude kasutuselevõtt enne tähtaega;
• raseduse ajal tarbis tulevane ema kõrge allergeensusega toite;
• seedetrakti häired.

Peamised allergeenid

Iga inimene reageerib teatud toodete kasutamisele omal moel: isegi kõrge allergeensusega esemed keha ülitundlikkuse puudumisel ei kutsu negatiivseid reaktsioone. Patsientidel, kellel on pärilik eelsoodumus toiduallergiate tekkeks provotseerivate tegurite toimel, on vastupidi, keha reaktsioon isegi paarile apelsiniviilule või ühele munale on äge, väljendunud sümptomitega.

Siit saate teada, kuidas kasutada Edemi tablette allergiasümptomite leevendamiseks.

Lugege atoopilise astma sümptomite ja nähtude kohta lastel siit.

Võimalikud allergeenid:

• Pähklid (eriti maapähklid, sarapuupähklid).
• Piimatooted: täispiim.
• Mesi ja mesindussaadused: taruvaik, õietolm.
• Kakao, šokolaad, maiustused, koogid, kakaovõid sisaldavad küpsetised.
• Tsitrusviljad: apelsin, greip, mandariin, klementiin, sidrun.
• Gluteeniga teraviljad: kaer, rukis, nisu.
• Juustud. Allergikule ei sobi kõvad ja poolkõvad sordid, ka sulatatud juust põhjustab organismi negatiivset reaktsiooni.
• Liha. Rasvane sealiha, kange lihapuljong, veiseliha on allergikutele vähem ohtlik.
• Mereannid: karbid, rannakarbid, homaarid, homaarid, kalmaarid.
• Tooted originaalpakendis: kontsentraadid, pooltooted, konservid, valmismajonees, pakendatud kastmed.
• Sünteetiliste komponentidega nimetused: kunstlike lõhna- ja maitseainetega tooted, värvained, kahjulikud emulgaatorid, magusained.
• Mere- ja jõekalade kaaviar.
• Köögiviljad: tomatid, peet, porgand, punane salatipaprika.
• Puuviljad: punased õunad, harva aprikoosid.
• Eksootilised puuviljad: kiivi, hurma, banaan, granaatõun.
• Marjad: vaarikad, maasikad, maasikad, mustad sõstrad.
• Munad. Kanamunade komponendid näitavad suurimat allergeensust. Hane-, vuti- ja pardimunad kutsuvad vähem esile negatiivset reaktsiooni.
• Kõrvitsad: melonid.
• Muud nimetused: igasugused seened, sinep.

Esimene rühm

Toidud, millest on kerge keelduda ilma tervist kahjustamata. Melonite, pähklite, seente, šokolaadi ja mereandide puudumine laste toidus ei põhjusta ohtlikke tüsistusi ja arengupeetusi. Väga allergeensetes toodetes sisalduvad kasulikud komponendid on kergesti kättesaadavad ohutute nimetuste abil.

Teiseks

Kõrge toiteväärtus, rikkalik kasulike vitamiinide ja mineraalainete komplekt ei võimalda teil toodet dieedist eemaldada. Sellesse rühma kuuluvad munad ja piim.

Lehmapiimavalgu talumatuse korral peate täielikult loobuma kõigi ohtlikku komponenti sisaldavate esemete kasutamisest. Kerge kuni mõõduka reaktsiooni korral lubavad arstid kasutada minimaalset kogust piima, kuid enne joomist tuleb seda keeta 10-15 minutit.

Sama olukord munadega:

• vaja küpsetada pool tundi;
• kanamunade asendamine vutitootega, millel on väiksem allergiliste reaktsioonide oht;
• ainult munakollase kasutamine: albumiini sisaldav valk põhjustab pärast kehasse tungimist immunoglobuliini suurenenud tootmist, mis põhjustab negatiivset reaktsiooni, ägedaid nahareaktsioone.

Diagnostika

Toiduallergeeni määramine on üsna keeruline. Õige dieediga, mis sisaldab kümneid esemeid, ei ole pärast söömist alati lihtne aru saada, millise toiduga tekkisid nahalööbed, tursed ja sügelus.

Märkusele:

• mõnel juhul on keha kõrge sensibiliseerimisega reaktsioon äge, negatiivsed märgid ilmnevad pool tundi - tund pärast šokolaadi, tsitrusviljade, mee või muud tüüpi toidu söömist;
• muudel juhtudel kuhjub allergeen kahe-kolme päeva jooksul, hilinenud reaktsioonid mõistatavad patsiente, kes ei saa aru, miks nahale tekkisid villid, koed olid kergelt paistes, keha sügeles.

Sobimatute toodete väljaselgitamiseks vajate allergoloogi abi. Arst viib läbi nahatestid, vastavalt reaktsioonile ärritava aine väikestele annustele selgitab ta välja, millised toidutüübid põhjustavad keha negatiivset reaktsiooni. Enne nahatestide tegemist ei ole soovitav võtta antihistamiine, et pilti mitte hägustada. Alla 3-aastastele lastele nahateste ei tehta. Stiimuli tüübi täpseks diagnoosimiseks kasutatakse teist, progressiivsemat ja ohutumat meetodit. Seda arutatakse järgmises osas.

allergiinet.com

Ja veelkord allergiatest ehk tõelistest allergeenidest

Iga päev seisame silmitsi keha arusaamatute reaktsioonidega tundmatutele “vaenlastele”: kas nina on kinni ja voolab sealt välja, siis tekib mingi lööve, siis sügelus, siis lähevad silmad punaseks. "Allergia!" - "teadlikud" inimesed kinnitavad enesekindlalt ja allergiavastased ravimid jõuavad peagi müügis valuvaigistitele ja ensüümidele. Ja nüüd on "allergia" päikese, viina vastu (jah, seda ka "kohatsin"!), tubakasuits ning allergia maasikate ja punaste puuviljade vastu ei hirmuta tulevasi ja äsja sünnitatud emasid, välja arvatud võib-olla ainult laisemad lastearstid.

Tegelikult võivad kõik sellised ilmingud olla põhjustatud erinevatel põhjustel ja meditsiinis on mitu mõistet:

- tõeline allergia

- pseudoallergiline reaktsioon

- individuaalne (sh toidu) toidutalumatus.

tõeline allergia(sensibiliseerimine; ülitundlikkus; "allos, ergon" - teine ​​​​reageerimisviis; "sensibilis" - tundlik) - keha suurenenud reaktiivsus võõraste ainete toimele. Lihtsamalt öeldes, see keha ebatavaline reaktsioon tavalisele ainele.

Reaktsiooni tüüp sõltub peamiselt viisist, kuidas allergeen kehasse siseneb. Kui see on toit - naha ilmingud (lööve) ja seedetrakti taktitunne (oksendamine, kõhulahtisus, kõhuvalu). Kui tegemist on lenduva ainega (õietolm, tolm), avaldub reaktsioon silmadest, ninast, bronhidest. Reaktsiooni raskusaste võib samuti erineda - tugevast (kuni šokini) nõrgani (kerge sügelus või aevastamine). Aga mis on oluline - kui inimesel on tõeline allergia, ei sõltu reaktsiooni ilmnemine aine annusest!

Ja tasub meeles pidada, et tõeline allergia on organismi reaktsioon võõrale VALGULE! Ja seetõttu ei saa olla tõelist allergiat päikese, viina ega tubakasuitsu suhtes!

Arstid tuvastavad 8 tõelist allergeeni. Üle 90% kõigist toiduallergiatest on põhjustatud järgmistest toiduainetest (loetletud tähtsuse kahanevas järjekorras):

Munad

Maapähkel

Piim

Sarapuupähkel

Kala

Mereannid (peamiselt karbid)

Nisu

Tõelist allergiat, mis põhineb immuunmehhanismidel, tuleks eristada toidutalumatusest üldiselt, mille hulka kuuluvad
mis tahes kõrvaltoimed toidule. Mitteallergiline toidutalumatus võib olla tingitud seedeensüümide (laktaas, sahharaas) puudusest, pseudoallergilistest reaktsioonidest või olla psühhogeenne. Pseudoallergilised reaktsioonid on tavaliselt seotud histamiini vabanemisega nuumrakkudest histamiini vabastavate toodete abil: maasikad, kala, tsitrusviljad, toores kapsas, redis. Pseudoallergilised reaktsioonid tekivad tavaliselt pärast piisava koguse teatud toidu allaneelamist, erinevalt tõelisest allergiast, kui allergeeni minimaalsest annusest võib tekkida tõsine reaktsioon (näiteks keedetud kala lõhnast tulenev anafülaktiline reaktsioon). ).

Tõelise allergia korral ei saa patsient tavaliselt teatud toodet üldse süüa.

Toiduallergia levimus on 0,3-7,5%. Kuigi kaebused toiduallergia kohta on väga levinud, kinnitavad need objektiivsed testid vaid väikesel osal juhtudest. Toiduallergiat esineb sagedamini lastel (kuni 8% elanikkonnast), täiskasvanutel ei ületa selle esinemissagedus 1-2%.

Allpool on loetelu toiduainetest, mis põhjustavad kõige sagedamini pseudoallergilisi reaktsioone. Nagu näete, on see üsna suur, tasub ka tähele panna, et sama toode (näiteks kala, muna) võib toimida nii allergeeni kui ka pseudoallergeenina.

Pole juhus, et toiduallergiate esinemissagedus on kõige suurem alla 3-aastastel lastel. Just neil on seedetrakti ebaküpsus ja vanusega probleemid kaovad (“laps kasvab allergiast välja”). Kuid selline soodne tulemus on tüüpiline ennekõike pseudoallergiaga lastele. Kui lapsel on IgE-ga kaasnev allergia, siis vanusega (5-7 aastat) võib liituda ka allergia majapidamis- ja õietolmu allergeenide suhtes ning tekivad muud allergiahaigused (astma, riniit). Seda nähtust nimetatakse atoopiline marss».

Toidu antigeensed omadused võivad toiduvalmistamise ajal muutuda. Seega kaob keetmisel osade piimavalkude allergeensus, teistel aga isegi suureneb. Maapähkliallergeeni praktiliselt ei hävita ükski töötlemine, millega tuleb arvestada maapähklite laialdase kasutuse tõttu toiduainetööstuses. Töötlemise käigus võivad muutuda ka kala allergeensed omadused, mistõttu võivad mõned värskelt küpsetatud kala talumatus patsiendid süüa kalakonserve. Selle teiseks tagajärjeks on valenegatiivsete testide võimalus kalaallergeenidega, mis valmistatakse külmkuivatamise teel. Patsiendid ei talu tavaliselt ühtegi tüüpi kalu, kuigi mõnda liiki võidakse mõnikord süüa. Kalaallergia on sageli väga väljendunud, kui isegi keedetud kala lõhnast tekivad tõsised reaktsioonid (angioödeem, bronhospasm, anafülaktiline šokk). Koorikloomade allergia on tavaliselt ka rist: talumatuse korral tuleks toidust välja jätta ka näiteks krevetid, vähid, krabid ja homaarid. Astmahooge tavaliselt toiduallergiaga ei seostata (mõnikord võib sellist seost jälgida ka lastel). Bronhospasm võib ilmneda koos teiste toiduainete anafülaktilise reaktsiooni ilmingutega (urtikaaria, angioödeem, hüpotensioon, šokk), kuid mitte eraldi.

Astmahoogude põhjuseks võib olla toiduallergeenide sissehingamine (tavaliselt inimestel, kes on nende toodetega tööalaselt kokku puutunud – toiduainetööstuse töötajad). Lisaks kalale on nendeks krabid, nisujahu, kohv, munad, küüslauk, seened, papaiin jne. Šokolaadiallergiat esineb väga harva. Samuti on liialdatud toidu lisaainete (värvained, stabilisaatorid jne) roll, kuid allergikutel ei soovitata kasutada mitmeid toidulisandeid koodidega E220-227, 249-252, 210-219, B550-553 ja teised.

Toiduallergia diagnoosimisel tuleb arvestada, et polüvalentset toiduallergiat esineb väga harva ning kaebused suure hulga toiduainete talumatuse kohta viitavad sageli häire psühhogeensusele. Eriline probleem on ristallergia – õietolmu- või seenallergiaga inimeste reaktsioonid toidule. Pollinoosi korral võivad selle sümptomid ilmneda puuviljade või muude allergeensete taimede osade, samuti muude tavalisi antigeenseid determinante sisaldavate toodete söömisel (vt tabelit). Igasuguse heinapalaviku korral on vastunäidustatud mesi, mis võib sisaldada mitmesuguseid õietolmuallergeene. Seeneallergiaga patsientidel võivad toiduvalmistamise ajal seenkäärimise läbinud toiduainete söömisel tekkida allergia sümptomid. Õietolmu- ja seenallergia korral on soovitatav vastavad tooted dieedist välja jätta.

www.abcslim.ru

Geneetiliselt muundatud toidud – toiduallergeenidena.

Geneetiliselt muundatud toidud on patsientidele ja avalikkusele ülimalt olulised. Selliste muutustega ei kaasne aga tingimata suurenenud allergiapotentsiaal. Vahetu oht võib tekkida, kui teadaolevad allergeenid siirdatakse teistesse taimedesse, mis ei põhjusta allergiaprobleeme. Sellised tooted ei ole veel turule jõudnud, kuna õigel ajal avastati konkreetne oht (näiteks allergiaga seotud geneetilise teabe siirdamine brasiilia pähklisse). Teisest küljest on võimalik saavutada, et geenimanipulatsiooniga ei siirdata enam allergeene ja seejärel saavad tundlikud tarbijad toodet ohutult taluda.

Märgistuse tähtsus toiduallergeeni tuvastamisel

Väga oluline on pakendile märkida toidukauba komponentide laiendatud koostise sisaldus, olenemata kogusest või kontsentratsioonist.

Kahjuks jääb seadusandluses lahendamata küsimus töödeldud toidus sisalduvate saasteainete valkude kohustusliku märgistamise kohta. Paljud tootjad saavad endiselt lihtsalt läbi selle, et nende toote etiketil on sõna "võib sisaldada jälgi ...". See on allergikute seisukohalt vastuvõetamatu, kuna levinud allergeenid (nt piim või pähklid) võivad kaasa tuua olulisi piiranguid toiduvalikule. Koostisosade loetelus loetletud allergeensete koostisosadeta toidud ei tohi vaikimisi sisaldada allergeenset toiduvalku allergoloogiliste seoste alusel, et neid pidada müügiks sobivaks. Seda tuleks arvestada reeglite läbivaatamisel, mis nõuavad toidu sisalduse kohustuslikku märkimist pakendil.

Toiduallergeenide loetelu, mis tuleb toiduainetele märkida:

munad ja nendest valmistatud tooted,

maapähklid ja nendest valmistatud tooted,

kala ja kalatooted,

teravili ja gluteeni sisaldavad teraviljatooted,

koorikloomad ja neist valmistatud tooted,

piim ja piimatooted (sh laktoos),

pähklid (pähklipuuviljad): mandlid, sarapuupähklid, kreeka pähklid, india pähklid, brasiilia pähklid, pistaatsiapähklid, makadaamia pähklid ja pähkleid sisaldavad tooted,

karbid (karbid, kalmaar)

seller ja seda sisaldavad tooted,

sinep ja sinepitooted,

seesamiseemned ja seda sisaldavad tooted,

soja ja soja sisaldavad tooted,

· . vääveldioksiid ja sulfitid, mille kontsentratsioon on suurem kui mg/kg või mg/l, näiteks SO2

• < Назад
• Järgmine >

www.wp-german-med.ru

Allergeenide tooted võivad olla kas iseseisvad või sisalduda erinevates kastmetes, vürtsides, maitseainetes, küpsistes. Allergiat ei põhjusta mitte ainult tooted ise, vaid ka nendes sisalduvad värv- ja säilitusained. Statistika järgi on üha rohkem inimesi allergilisi mis tahes toidu suhtes. kõige sagedamini haigestuvad lapsed, see on kõige levinum tüüp, kuid see on üsna tavaline ka täiskasvanutel.

Allergeenid

Erinevat tüüpi allergilisi reaktsioone põhjustavad toiduallergeenid jagatakse tavaliselt aktiivsuse astme järgi kolme tüüpi - kõrge, keskmine ja nõrk:

• Kõrge allergeensusastmega tooted on järgmised: kakao ja šokolaad, lehmapiim, munad, punased ja kollased marjad ja puuviljad (vaarikad, maasikad, tsitrusviljad), mesi, kohv, viinamarjad, sinep, seened, pähklid, porgandid, tomatid, seller, ananass;
• mõõdukas allergeensus on omane riisile, aprikoosidele, virsikutele, rohelisele paprikale, kalkunilihale, sealihale, mustikatele, peedile, kaunviljadele;
• madala allergeensusastmega toodete nimekirjas on suvikõrvits, salat, ploomid, banaanid, kõrvits, lamba- ja hobuseliha, arbuus, valged sõstrad, rohelised (petersell, till), valged ja kollased kirss- ja ploomid.

Üsna suur hulk laste toidumürgitusi langeb lehmapiimale, mille valk on allergia esilekutsuja. Selle põhjal valmistatakse palju imiku piimasegusid, mistõttu ei pruugi lapse habras keha seda või teist toitu lihtsalt tajuda. See kehtib eriti laste puhul, kellel on väga kõrge kalduvus allergilistele reaktsioonidele, samas kui ülejäänud toode tavaliselt allergiat ei põhjusta.

Hiljuti üritavad imikutoidu tootjad asendada lehmapiima ohutumate komponentidega, mis ei põhjusta allergiat. Kuid siiski, kui on võimalik last rinnapiimaga toita, on soovitatav seda teha nii kaua kui võimalik, kuna ema piim tugevdab suurepäraselt lapse immuunsust ega põhjusta kunagi allergilist reaktsiooni. Imetavad emad peaksid aga järgima ka spetsiaalset dieeti ja kogu imetamisperioodi vältel olema ettevaatlik uute toitude võtmisega, sest kõik, mida ema sööb, läheb lapsele.

Nagu juba mainitud, esineb toiduallergiat kõige sagedamini lastel. Selle peamised ilmingud on järgmised:

• nahalööbed, millega sageli kaasneb sügelus, koorumine ja punetus;
• koolikud ja regurgitatsioon imikutel;
• väljaheite häired (kõhulahtisus, mõnel juhul - kõhukinnisus);
• sageli kaasneb kõigi ülaltoodud sümptomitega tugev kõhuvalu, sama mis toidumürgituse korral;
• erinevat tüüpi tursete ilmnemine;
• võivad esineda hingamisteede häired, mis ulatuvad allergilisest riniidist kuni bronhiaalastmani;
• mõnel juhul võib tekkida nohu;
• põletikuline protsess suus ja neelus.

Lastel, kes on altid allergiatele, ei ole seedetrakti limaskestal piisavalt kaitsvaid antikehi. Selleks, et vältida allergilist reaktsiooni mis tahes tootele, tuleks see laste toidust välja jätta. Kui laps on imikueas, tuleks iga uut toodet tutvustada äärmise ettevaatusega ja hoolikalt jälgida beebi reaktsiooni. Löövete või väljaheite muutuste korral tuleb preparaat koheselt ära visata – seda võib uuesti manustada alles kuu aja möödudes. Nädalas ei tohiks lapse toidulauale lisada rohkem kui ühte tüüpi uut toodet ja alustada tuleb väikestest portsjonitest.

Õigeks diagnoosimiseks ja vajaliku ravi määramiseks peab allergoloog täpselt kindlaks määrama allergeeni, selleks peab ta võtma arvesse mitmeid tegureid: pärilik eelsoodumus, lapse ravirežiim ja toitumine.

Kuus kuud peaks ema pidama nn lapse toidupäevikut, kus peaks olema kirjas, kuidas beebi konkreetsele tootele reageerib.

Nahalööbe või muude sümptomite ilmnemisel tuleb kõike väga üksikasjalikult kirjeldada, unustamata panna kuupäeva ja kellaaega. Samuti tehakse mitmeid täiendavaid analüüse. Kõige väiksemate laste jaoks peab allergoloog valima spetsiaalse ravisegu, mis välistab allergilise reaktsiooni kordumise võimaluse.

Viimasel ajal on sagenenud segatüüpi allergia, kui tegemist ei ole ainult toiduallergiaga, vaid ka õietolmu-, villa- või tolmuallergiaga. See on tingitud asjaolust, et organismis on puudu immunoglobuliinist, mis toetab lapse immuunsust.