Rohelised oad – kasu ja kahju tervisele. Millised on roheliste ubade eelised naistele, meestele ja lastele? Suuhaiguste ravi ja ennetamine

Paljude oaliikide hulgas pole nöörid või rohelised oad nii populaarsed. Mõned inimesed leiavad, et see pole täiesti kasulik. Tõsi, selliseid negatiivseid väiteid ei toetata teaduslikud faktid. Roheline või mustasilmsed herned, nagu seda tüüpi ube ka kutsutakse, on sama toitev kui tema teised lähisugulased ja eristub selle poolest, et tal ei ole kauna sees arenenud ube ega karedaid vaheseinu. Toitumisspetsialistid ei sea kahtluse alla selle kasulikkust inimkehale ja see lisatakse kergesti nende dieeti.

Kuidas rohelised oad kasvavad

Need õrnad, piklikud rohelised kaunad kuuluvad kaunviljade perekonda, nagu ka tavalised oad. Teaduslikult rohelised oad nimetatakse tavalisteks ubadeks. Kauna sees on väikesed oad. Nende ettevalmistamine toiduvalmistamiseks seisneb vaid otste mahalõikamises ja jääb üle vaid retseptis nõutud pikkuseks või enda eelistustest lähtuvalt lõigata.

Paljud kujutavad ette ube, mille sees on terad kaunviljad, mis on paljude maitsvate roogade aluseks. Rohelised oad pole midagi muud kui küpsed oakaunad.

Euroopa territooriumile jõudsid oad alles 16. sajandil ja kaua aega inimesed kasutavad dekoratiivtaimena.

Alles 18. sajandil hindasid Itaalia kokad kaunade maitset. Ja just neid peetakse esimese sordi väljatöötamise algatajateks, ilma et selles oleks töötlemata vaheseinu. Nii sündisid nn prantsuse oad, tänapäevaste roheliste ehk spargliubade esivanemad.

Seejärel töötasid aretajad välja värsked rohelised, spargli-, suhkru- ja võisordid, mis sobivad täielikult tarbimiseks.

Nagu paljudele tuttavad oad, võivad rohelised oad olla põõsaoad, st. kasvatamisel ei vaja see täiendavaid tugesid ja ronimist, mille jaoks peate paigaldama toed. Seda tüüpi ubade kasvatamine ei erine tavaliste ubade kasvatamisest. Peaasi on kaunad õigeaegselt koguda, et need ei muutuks karedaks ja seetõttu toiduks kõlbmatuks.

Kuju ja värvi poolest võivad rohelised oad olla rohelised, kuldsed või kirjud. On erinevad erinevad sordid ja kaunade endi pikkus.

Neid kogutakse tavaks piimja küpsusastmes, kui seemnetel pole aega tihedust omandada.

Roheliste ubade koostis ja kalorisisaldus

Vaatamata oma taimsele päritolule põhjustavad rohelised oad sageli vaidlusi toitumisspetsialistide ja teiste tarbijate seas, kes suhtuvad sellisesse toiduainesse skeptiliselt.

Kuid tasub vaadata seda tüüpi ubade keemilist koostist, kõik vaidlused saab lahendada viimase kasuks.

Uuringute kohaselt on rohelistel ubadel:

100 grammi toote kalorite kogusisaldus on vaid 30 kilokalorit.

Roheliste ubade (BZHU) energeetiline väärtus on esitatud järgmise protsentuaalse suhtega - 59/1/40.

Roheliste ubade kasulikud omadused

Enamik toitumisspetsialiste nõustub, et rohelised oad tervislik toode toitumine. See sisaldab palju vitamiine, mis on inimorganismile väga olulised, ja madala kalorsusega. Lisaks on rohelised oad hea kiudainete allikas, mis parandab seedimist ja soolestiku tööd, kaitseb käärsoole limaskesta, vähendades ainevahetusproduktidega kokkupuute aega ja sidudes kantserogeene.

Kiudained võivad alandada kolesterooli taset, imendudes soolestikus ja sidudes sapphappeid.

Üks neist olulised vitamiinid see sisaldab K-vitamiini, mis ei vastuta mitte ainult normaalse vere hüübimise eest, vaid osaleb ka terve skeletisüsteemi säilitamises.

Mõned terviseeksperdid usuvad, et rohelised oad võivad olla südame tervise säilitamisel väga kasulikud. See sisaldab mitmeid vitamiine, mis aitavad vähendada kõrget kolesteroolitaset ja seega vähendada ateroskleroosi riski.

Oakaunad sisaldavad 17 protsenti A-vitamiini ja 20 protsenti C-vitamiini päevane norm täiskasvanud. A-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin, antioksüdant, aitab säilitada nägemist ja hoiab ära öise pimeduse.

Kiudained reguleerivad veresuhkru taset. Foolhape ehk vitamiin B9, vitamiin B6 reguleerivad homotsüsteiini taset veres. Homotsesteiin on aminohape, mis toimib metaboolse vaheproduktina ja selle taseme tõus veres on seotud südamehaiguste riskiga.

Ei tohi unustada, et see sisaldab mitmeid mineraale, millest igaühel on eraldi tervise seisukohalt oluline roll.

Roheliste ubade põletikuvastased omadused on olulised artriidi ja astma ravis. Uuringud näitavad, et need oad võivad alandada kõrget vererõhku.

C-vitamiin koos karotenoididega toetab immuunsussüsteem ja hoiab ära keharakkude kahjustamise vabade radikaalide poolt. Uuringud näitavad, et kõrge A-vitamiini, karotenoidide ja C-vitamiini sisaldusega toidud aitavad ära hoida kopsu-, seedetrakti-, rinna-, suu-, kõhunäärme-, emakakaela- ja munasarjavähki. Kõik see on rohelistes ubades optimaalsetes proportsioonides.

Roheliste ubade eelised inimkehale

Nagu keemilisest koostisest ja kasulikest omadustest nähtub, võivad rohelised oad olla inimkehale kasulikud ja aidata säilitada tervist.

Selle eelistest rääkides võime esile tõsta järgmist:

• Rohelistes ubades sisalduvate kahjulike mürgiste ainete puudumine (see lihtsalt ei ima neid kasvuperioodil keskkonnast);
• Taimset päritolu seeditav valk;
• Abi võitluses erinevate sooleinfektsioonid(sisalduva raua ja väävli tõttu);
• Edendamine üldine immuunsus(see tähendab, et aktiveeritakse organismi resistentsuse protsessid erinevate viirushaiguste patogeenide suhtes; näiteks gripiviirus hävib);
• Hea rögalahtisti ja suurepärane põletikuvastane toime bronhiidi, aga ka tuberkuloosi korral;
• Sapipõie ravi;
• Maksafunktsiooni parandamine;
• Happesuse normaliseerimine vähenenud sekretsiooniga;
• Terapeutiline abiaine reuma ravis;
• Süsivesikute ainevahetuse üldine paranemine;
• Aitab tõsta hemoglobiini;
• Kolesteroolitaseme alandamine (kasulik ateroskleroosi korral);
• Südamelihase tugevdamine ja veresoonte seinad(selle tulemusena väldib arütmia esinemist);
• Kõrge vererõhu alandamine;
• Kerge lahtistav toime sooltele;
• Kõikide seedeprotsesside aktiveerimine;
• Naiste hormonaalse taseme taastamine normaalseks, eriti menopausi ajal, rasedatel ja teismelistel (nende hormoonid pole veel "ühtlustunud");
• Tugevdamine Urogenitaalsüsteem meestel;
• Diureetiline toime, mis aitab leevendada turset ja ravib tõhusalt neerude ja kuseteedega seotud haigusi;
• Ainevahetuse kiirenemine (oluline tegur kehakaalu langetamisel);
• Närvisüsteemi normaliseerimine;
• Hematopoeetiliste protsesside kiirenemine aneemia korral;
• Toksiliste ainete eemaldamine kehast;
• Vähi ennetamine;
• Vere glükoosisisalduse normaliseerimine (insuliini põhifunktsioone täidavad siin arginiin ja glükokiniin);
• Vananemisprotsessi aeglustamine;
• Naha elastsuse säilitamiseks vajaliku kollageeni süntees;
• Valkude metabolismi reguleerimine.

Rohelised oad on kahjulikud

Nagu teate, on kõik oasordid ohtlikud, kuna nende terades on mürgiseid aineid, mis sageli sisalduvad koores ja hävivad kuumtöötlemise käigus.

Kahjuks ei olnud rohelised oad erand, mistõttu saame tuvastada nende tarbimise peamised vastunäidustused, mis on järgmised:

• Rohelisi ube on keelatud süüa toorelt (need sisaldavad mürgist mürgist ainet feasiini, mis hävib ainult kuumtöötlemisel);
• Toote väljajätmine podagra all kannatavate inimeste dieedist (olemasolevad puriinid põhjustavad taseme tõusu kusihappe organismis);
• Selliste ubade täielik välistamine inimestel, kellel on ägedad haigused seedetrakt (näiteks äge gastriit või haavand);
• Toodet ei ole soovitav lisada soolekoliidi või koletsüstiidi all kannatavate inimeste dieeti;
• Suurenenud gaasi moodustumine (kuigi seda saab minimeerida, lisades roale tilli või köömneid).

Rohelised oad võivad mõnedel inimestel põhjustada allergiat. Sellisel juhul on see ka kasutamiseks vastunäidustatud.

Rohelised oad sisaldavad oksaalhape, mis võib neerufunktsiooni kahjustusega inimestel kristalliseeruda oksalaatkividena neerudes või põies. Selle kõrvaltoime minimeerimiseks peate normaalse diureesi säilitamiseks jooma rohkem vett.

Rohelised oad pankreatiidi jaoks

Ükskõik kui magusad, pehmed ja isuäratavad oakaunad ka ei tunduks, tuleb neid sisse tarbida erinevad etapid pankreatiit (kas äge või remissiooni ajal) on need rangelt keelatud. Ja sellel on mitu põhjust:

• mao sekretsiooni suurenemine (see ärritab kõhunääret);
• Suurenenud gaasi moodustumine, mis avaldab survet kõigile kõhuõõne organitele ja põhjustab ebamugavustunnet.

Ainult keetmine võib teha "head" teenust oa tiivad, mis võib mõnevõrra summutada põletikku ja aidata normaliseerida glükoosisisaldust veres ja plasmas (või seerumis).

Rohelised oad diabeedi jaoks

Kuid rohelised oad on diabeetikutele üsna kasulikud. Ja see kehtib mitte ainult inimeste kohta, kes kannatavad selle haiguse all kõrgem tase glükoosi, aga ka neile, kellel on hüpoglükeemia ( vähendatud tase Sahara). Ühest küljest takistab selline toode madala hüpoglükeemilise indeksiga kõrge tase suhkur ja teisest küljest võimaldab see menüüd mitmekesistada.

Inimesed, kellel on madal glükoos veres (see hõlmab sageli ka rasedaid naisi), aitavad rohelised oad glükoosisisaldust tasandada. Kõlab imelikult, aga siiski.

Rohelised oad kehakaalu langetamiseks

Paljud toitumisspetsialistid peavad rohelisi ube kaalu langetamiseks väga atraktiivseks toiduaineks. Esiteks on see hea kiudainete allikas, mis tähendab, et see normaliseerib seedimisprotsessi ja ainevahetusproduktid ei jää kehasse kinni.

Teiseks ei sisalda need oad praktiliselt üldse rasva. Selle sisaldus 100 grammi kohta on alla 1 protsendi. Kuid seal on palju vitamiine, mineraalaineid ja peaaegu 2 grammi valku.

Kuigi oakaunad maitsevad magusalt, on neid ühes klaasis tegelikult veidi üle 3 grammi.

Külmutatud ja konserveeritud rohelised oad

Rohelised oad ei kaota külmutades oma kasulikke omadusi. See säilitab kõik vitamiinid ja toiteväärtuse. Säilitatakse ka külmutatud ubade kalorisisaldus.

Kuid seda ei saa konservide kohta täie kindlusega väita. Kuigi selle eeliseid ei saa kategooriliselt eitada. Selles on vähem kolesterooli kui värskes. Kõik vitamiinid ja mineraalid on peaaegu täielikult säilinud.

Tuleb märkida, et sisse konserveeritud oad väheneb valkude, rasvade ja süsivesikute hulk. Sellest tulenevalt on selles vähem kaloreid. Kuid tuleb meeles pidada, et lisaks ubadele on purgis ka muid komponente, mida konserveerimiseks kasutatakse. Eeltoodu põhjal peate sellise toote valikule lähenema hoolikamalt ja lugema hoolikalt koostise etiketti.

Saate neid ube kasutada salatites, suppides ja hautistes. Võite lihtsalt valada veidi taimeõli ja maitsestada küüslauguküünega. Teine eelis on see, et selle ettevalmistamine ei nõua aega.

Mis on tervislikum, kas rohelised või tavalised oad, saad teada videost

Kaunviljad on toiduvalmistamisel äärmiselt populaarsed. Seetõttu püüavad kodumaised suveelanikud ja aednikud neid kasvatada. Üha enam tunnevad nad huvi roheliste ubade vastu, mille kaunad on meeldiva õrna maitsega. Terasid pole vaja koorida, süüakse ära kogu tohutu toiteväärtusega mahlane kaun.

Rohelisi ube nimetatakse tavaliselt ebaküpsed kaunviljade kaunad. Reeglina kuuluvad selle määratluse alla sparglisordid. Just rohelised oad on parima maitsega ja omavad tohutu varu kasulikud mikroelemendid.

Seda iseloomustavad pikad kaunad. Kui ostate valmis külmutatud toote, peate pöörama tähelepanu sellele, et nende maht ei suureneks. Vastasel juhul võib toode sisaldada jämedaid kiude.

Oad peaksid murduma iseloomuliku krõmpsuga, olema mahlased ja noored. Need maitsevad veidi magusalt.

Kaunade biokeemiline koostis

Taimne viitab To dieettooted . Seda soovitatakse kasutada ülekaalulistel inimestel.

Taimel on ainulaadne omadus mitte imenduda kahjulikud ained keskkonnast. Seetõttu peetakse seda üheks keskkonnasõbralikumaks tooteks.

Võrreldes levinud liigid sellest oast ei ole roheline nii valgurikas, vaid sisu vitamiinid mõnevõrra rohkem. Need sisaldavad:

• B-vitamiinid;
• vitamiinirühmad PP, A, C ja E;
• organismile vajalikud happed;
• tselluloos;
• süsivesikud;
• rasvad.

Sisaldab paljusid mineraalid:

• väävel;
• kaalium;
• magneesium;
• tsink;
• raud;
• kroom ja paljud teised.

Vastavalt selle koostisele peetakse seda ainulaadne taim, mis on võimeline inimkeha küllastama. Samal ajal vähendatakse tarbitud kalorite arvu miinimumini.

Roheliste ubade kasulikud omadused

Köögiviljadel on inimkehale mõju väga kasulik mõju. Pikka aega sisse rahvameditsiin seda kasutati ravimiseks bronhiaalastma, ainevahetuse normaliseerimine, reumatoidse ravi.

Ära ei ole jäänud ka kosmetoloogia. Meie esivanemad kasutasid kaunvilju nahalööbe kõrvaldamiseks. Lisaks on neil kaunviljadel toniseeriv ja põletikuvastane toime. Kõrge argeniinisisaldus avaldab positiivset mõju diabeedi all kannatavate inimeste seisundile.

Oma toimelt sarnaneb argeniin insuliiniga, mistõttu liitri oa- ja porgandimahla joomine aitab organismil seda ise tootma hakata.

Rohelised oad sisaldavad kõrge rauasisaldus. Tänu sellele soodustab see aneemia all kannatavatel inimestel punaste vereliblede tootmist. Kuid te ei tohiks kaunvilju liiga palju kasutada, et mitte kahjustada teie tervist.

Rasedad naised peavad seda köögivilja lihtsalt sööma. Tänan teda aktiivselt moodustuvad närvirakud lootele. Pealegi, see toode aitab parandada nägemisteravust.

Kroonilise hüpertensiooni korral regulaarne kasutamine oad aitavad alandada vererõhku. Roheliste ubade tarbimine meessoost haigusi põdevatel meestel on samuti kasulik.

Tarbimisest tulenev kahju

Ükskõik kui positiivsed ja tervislikud rohelised oad teile tunduvad, on neil tarbimiseks mitmeid vastunäidustusi ja lisaks kasulikele omadustele võivad nad kehale kahju tekitada. Seetõttu pole see inimestele soovitatav kes kannatavad peptiliste haavandite ja gastriidi all.

Need, kes kannatavad selliste vaevuste all, peaksid olema väga ettevaatlikud:

• koliit;
• koletsüstiit;
• põiepõletik;
• püelonefriit.

Mitte mingil juhul ei tohi süüa tooreid kaunasid, kuna need sisaldavad feasiini.

See on mürgine aine ja võib põhjustada tõsist mürgistust. Selle vältimiseks on oad vaja keeda 5 minutit.

Inimesed ei tohi mingil juhul rohelisi ube tarbida allergikutele nii ubadel endil kui ka nende teatud komponentidel.

Rakendus

Roheliste ubade kasutusala on üsna lai. Ma kasutan seda meditsiinis, kosmetoloogias ja kokanduses. See toode tuleks kindlasti lisada diabeedihaigete dieeti. See soodustab looduslik tootmine insuliini. Nendel eesmärkidel kasutatakse ka keetmist.

Inimestele, kes kannatavad südame-veresoonkonna haigustest, tuleks süüa ka rohelisi ube. Selle toote kasutamine mõjutab soodsalt ka hemoglobiinisisaldust, stimuleerides närvisüsteemi, maksa ja neerude tööd.

Madala kalorisisalduse tõttu kasutatakse seda köögivilja dieettoidus väga laialdaselt.

Sellest valmistatakse tohutul hulgal roogasid, valmistisi ja pooltooteid. Raske on öelda, milliste roogade jaoks seda kaunvilja kasutada ei tohiks. Puuviljade neutraalne maitse võimaldab katsetada erinevate roogadega.

Köögiviljad võib kombineerida nii liha- kui kalatoidud . Isegi kõige nõudlikumad ja kogenud gurmaanid jäävad selle maitsega rahule.

Isegi kõige keerukamates restoranides võib leida rohelistest ubadest valmistatud roogasid. Reeglina on see aurutatud, kuid eelnevalt soolases vees leotatud. Seda tehakse selleks, et toode ei kaotaks oma rikkalikku värvi.

Kaunad säilivad külmutades. Selleks need pestakse, purustatakse, kuivatatakse ja asetatakse konteineritesse või sügavkülmakottidesse. Selle toote säilivusaeg on umbes kuus kuud. Igal ajal, isegi lumisel talvel, saate nautida tervisliku toote maitset.

Köögiviljade kasvatamine on üsna lihtne. Ta vähenõudlik, ei võta saidil palju ruumi. Saate istutada saagi teiste taimede vahele.

Selle maitse on väga kõrge ning toitainete ja mikroelementide sisaldus on lihtsalt tohutu. Seetõttu püüavad paljud aednikud nüüd nii väärtusliku saagi istutamiseks ruumi eraldada. Selle rakendusala on ebatavaliselt lai ja traditsiooniline meditsiin on seda kaunvilja pikka aega kasutanud meditsiinilistel eesmärkidel.

Kunagi puhtalt ilutaim olnud oad on fännide toidulaual tagasi saamas oma väljateenitud kohta. tervisliku toitumise ja lihtsalt köögiviljasõbrad. Ameeriklasest külalist, kelle hispaanlased 16. sajandil Euroopasse tõid, proovisime alles 200 aastat hiljem. See meeldis itaallastele, kes proovisid seda küpsena, õrna kujul rohelised kaunad. Sellest ajast peale on välja töötatud uusi sorte, mida nimetatakse spargliks, rohelisteks ubadeks või lihtsalt rohelisteks ubadeks. See kaunviljade perekonna taim on suurepärane dieet- ja ravitoode, millel on inimkehale palju kasu. Kuid ärge unustage, et ebaõige kasutamise korral võivad oad kahjustada.

Taime keemiline koostis on nii rikkalik, et ube kasutatakse terapeutilised dieedid erinevate haiguste puhul kasutatakse seda valmistamiseks tervendavad infusioonid ja kasutatakse kehakaalu langetamiseks.

Tabel: ubade keemiline koostis

Toiteväärtus Toode on tasakaalustatud valkude, süsivesikute ja rasvade vahekord, et rahuldada optimaalselt organismi elulisi vajadusi. Roheliste ubade toiteväärtus paneb need kõige tervislikumate toiduainete hulka. See on taimse valgu, orgaaniliste hapete, kiudainete, küllastunud rasvhapete, suhkrute ja tärkliserikaste ainete allikas.

Ubade kalorisisaldus võib olla erinev. See sõltub sellest, millises vormis köögivilja tarbitakse: keedetud, aurutatud, praetud või hautatud. . Võid oad sügavkülmutada ja siis saad vitamiinidoosi ka talvepäevadel. Toores oas on 100 g kohta 28 kcal.Aga neid sellisel kujul süüa ei saa, need sisaldavad mürgiseid aineid, mis kuumtöötlemisel hävivad. Keedetud või aurutatud oad sisaldavad olenevalt sordist 47–145 kcal. Praetud oad sisaldavad 175 kcal ja hautatud oad - 136 kcal.

Rohelised oad ei kogune kahjulikke aineid, mis tulevad keskkonnast: pinnasest ja veest, seega võib neid pidada keskkonnasõbralikeks puhas toode. Köögivilja eeliseks on ka kuni 80% toitainete säilivus ka pikaajalisel kuumtöötlemisel.

Kasulikud omadused

Mis on siis roheliste (spargli) ubade kasu ja kahju? Toote õigeks kasutamiseks peate seda nüanssi mõistma. Esimene asi, millest toitumisspetsialistid räägivad, on roheliste ubade lisamine diabeedihaigete toitumisse. Tänu arginiinile, insuliinitaolisele ainele, normaliseerub vere glükoosisisaldus. Pidevalt ube tarbivad inimesed kogevad stressi kergemini ja on sellele vähem vastuvõtlikud nakkushaigused. Seetõttu kasutatakse ube rahvameditsiinis.

Roheliste ubade söömine on kasulik kõigile, kuid see on eriti soovitatav järgmistel juhtudel:

• juures südame-veresoonkonna haigused, see alandab kolesteroolitaset, kaitseb mõjude eest vabad radikaalid, aeglustab kudede vananemist;
• vältida hambakivi teket;
• normaliseerida rasvade ainevahetust;
• ateroskleroosi ennetamiseks;
• hormonaalse tasakaalutuse korral;
• maksa ja soolte tervendamiseks;
• kui on vaja parandada vere kvaliteeti, kuna tootes sisalduvad ained soodustavad punaste vereliblede moodustumist;
• parandamiseks rakuhingamine ja kohaliku immuunsuse suurendamine.

Rohelised oad on vajalikud ka neile, kes hoolivad oma välimusest. See aitab parandada naha, juuste ja küünte seisundit.

konserveeritud rohelised oad säilitavad kõik oma kasulikud omadused

Üldised kasutusreeglid

Igapäevane ubade söömine võib aidata leevendada bursiidi valu ja põletikku. Infusioone kasutatakse podagra, urolitiaasi, reuma ja hüpertensiooni raviks. Diureetilise toimega oad eemaldavad ekstra soola ning soodustab väikeste kivide lahustumist kuse- ja sapiteedes.

Erinevate hepatiidide puhul aitavad rohelised oad peatada põletikku ja taastada maksarakkude funktsioneerimise. Vase olemasolu taime kaunades soodustab hemoglobiini sünteesi ja adrenaliini tootmist. Mehed vajavad seda köögivilja eesnäärme adenoomi ja seksuaalfunktsiooni häirete korral. Ftisiaatrid soovitavad tuberkuloosihaigetel süüa ube suurtes kogustes.

Pankreatiiti iseloomustab tugev valu, mida on väga raske leevendada ravimid. tuleb appi keetmine oakaunade kestadest. Stabiilse remissiooni saavutamiseks tuleb seda võtta 10 päeva.

Taga madala kalorsusega sisaldus ja selle tasakaalustatud koostisega armastavad rohelisi ube toitumisspetsialistid, kes lisavad neid kaalulangetusdieetidesse. Eelkõige soovitatakse seda Dukani dieedi osana, kui vahelduvad "valgu" ja "köögivilja" päevad. Kiireks kaalulangetamiseks mõeldud dieetide hulka kuuluvad ka roheliste ubade toidud. Sa pead seda sööma iga päev väikeste portsjonitena pearoana. Oad võib asendada roheline hernes salatites, kartul lisandites ja isegi leib. Tänu madalale glükeemilisele indeksile suudavad rohelised oad kiiresti ja pikaks ajaks nälga kustutada.

Roheliste ubade dieet hõlmab roheliste ubade söömist iga päev hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Neid võib varieerida. Näiteks võite hommikusöögiks süüa ubade ja muude köögiviljade salatit ning lõunaks süüa teha. dieetsupp, ja õhtusöögiks - aurutatud oad. On olemas 3- ja 7-päevane roheliste ubade dieet. 7-päevase dieedi korral tarbitakse ube kaks korda päevas - hommiku- ja õhtusöögiks.

Enne selle dieedi kasutamist pidage nõu oma arstiga.

Kui teil pole roheliste ubade söömiseks vastunäidustusi, on soovitav lisada need menüüsse mitu korda nädalas mis tahes kujul.

Dieedid roheliste ubadega - tõhus meetod vabaneda liigsetest kilodest

Kasutada ravimtaimena

Nagu abi Haiguste ravis ja dieedi osana kasutatakse rohelisi ube keetmiste, salatite, dieetlisandite ja suppidena.

Keetmine pankreatiidi raviks

Keeda 1 supilusikatäis kuivatatud oalehti klaasis vees, keeda tasasel tulel 3-4 minutit, võta 3 korda päevas pool tundi enne sööki. Parem on oad pruulida vahetult enne kasutamist, selle asemel, et keetmist edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada.

Keetmine diabeedi jaoks

Seda saab valmistada kahel viisil:

• Haki 50 g kauna peeneks ja vala 250 g keeva veega. Jätke 8 tunniks termosesse. Võtke 100 g 30 minutit enne sööki kolm korda päevas.
• Keeda ½ tassi peeneks hakitud kauna 1 liitris vees 10–15 minutit. Joo 1 tass enne sööki.

Roheliste ubade infusioon

Diabeetikutele on kasulik ka roheliste ubade lehtede tõmmis: 3 supilusikatäit kuiva toorainet, tõmmake 1/2 liitrit keeva vett ja jätke termosesse 6 tunniks. Filtreeritud infusiooni võetakse pool klaasi kolm korda päevas 30 minutit enne sööki.

Roheliste ubade mahl

Roheliste ubade mahlaga saab ravida bursiiti (100 ml kaks korda päevas kahe nädala jooksul), mastopaatiat (400 ml porgandi, peedi ja ubade mahlasegu päevas kuu jooksul) ja normaliseerida hormonaalset taset menopausi ajal. Pigista mahl noortest õrnadest rohelistest kaunadest.

Kõik keetmised, mahlad ja infusioonid võivad olla kompositsioonis ainult samaaegseks raviks kompleksne teraapia arsti poolt määratud. Vastuvõtu kestuse reguleerib ka arst.

Toidus sisalduvad toidud

Rohelistest ubadest valmistatud roogasid saab mitmekesistada, kombineerides neid teiste toodetega.

Dieet salat kehakaalu langetamiseks

Keeda 300 g rohelisi ube (võite võtta rohelisi ja kollaseid sorte), tükelda sibul, lisa 100 g rohelisi oliive, maitse järgi ürte, pipart, soola, sidrunimahla ja 30 g oliiviõli.

Lisand keedetud ubadest

Aurutage 200 g ube, jahvatage basiilik ja rosmariin (kuivatatud) koos väike kogus oliiviõli ja sidrunimahl. Valage saadud kaste ettevalmistatud ubadele. Serveeri koos kana rinnatükk, liha- ja kalatoidud.

Roheliste ubade supp

Keeda tükeldatud rohelisi ube 15 minutit, lisa tükeldatud paprika, 4 tomatit, 1 porgand, 1 sibul. Küpseta veel 7 minutit. Lisa klaas tomatimahl ja rohelised, küpseta 3 minutit.

Roheliste ubade supp on maitsev osa tervendavast dieedist

Rohelised oad säilitavad oma kasulikud omadused külmutatuna ja konserveerituna.

Oma roogade maitsvaks muutmiseks peate teadma selle valmistamise mõningaid nüansse:

• pikisuunaline kõva veen tuleb enne toiduvalmistamist eemaldada;
• küpseta kaunasid mitte rohkem kui 10 minutit;
• kui oad on veidi närbunud, tuleb neid sees hoida külm vesi;
• kui keedate ube alumiiniumnõus, kaotavad nad oma ereda värvi;
• soolata roog ubadega alati küpsetamise lõpus, et need säilitaksid oma rikkaliku värvi;
• kui keetsite ube edaspidiseks kasutamiseks ega kavatse neid kohe kasutada, loputage neid pärast keetmist külm vesi;
• Vältige toote korduvat sulatamist ja külmutamist, kuna see kaotab oma kasulikud omadused. Parem on see väikeste portsjonitena külmutada.

Enne mis tahes roa valmistamist tuleks rohelisi ube soolaga maitsestatud vees mitu minutit keeta.

Rohelised oad naiste terviseks

Rohelised oad sisaldavad naissuguhormooni sarnaseid aineid – fütoöstrogeene. Lisades oma menüüsse maitsvad oatoidud, saate säilitada normaalse hormoonitaseme. Tüdrukutele sisse noorukieas ja naistel menopausi ajal aitab ubade söömine normaliseerida ja säilitada hormonaalset taset. Naistel menopausi ajal soovitatakse rohelisi ube süüa igal teisel päeval lõuna- või õhtusöögiks mis tahes kujul.

Roheliste ubade mahl on suurepärane lisand üle 40-aastase naise dieedile. Lisaks naissuguhormoonide taseme tõstmisele aitab see parandada teie tervist seedeelundkond, annab vajalikke vitamiine ja aitab vabaneda põletikulistest protsessidest. Keha tervendamiseks piisab 100 ml mahlast päevas. Saate seda kombineerida teistega köögiviljamahlad, näiteks porgandid.

Oad on kasulikud rasedatele naistele:

• kõrge valgusisaldus võimaldab osaliselt asendada liha ubadega;
• kiudaine soodustab õigeaegset ja tõhus puhastus sooled;
• on aneemia ennetamine;
• ubades sisalduv nikotiinhape normaliseerub arteriaalne rõhk, tugevdab närve, normaliseerib ainevahetust;
• takistab pigmentatsiooni.

Rohelisi ube võib tarbida raseduse ajal

Raseduse ajal ubade söömisel on soovitatav järgida mitmeid reegleid:

• oad peavad olema hästi keedetud, et vältida seedehäireid;
• gaaside tekke vältimiseks tuleks ube enne keetmist mitu tundi külmas vees leotada;
• ärge kombineerige ube lihatooted ja sööge seda eraldi roana.

Imetavatel emadel soovitatakse lisada oma dieeti rohelised oad. Selle rikkalik koostis on kasulik mitte ainult emale endale, vaid ka lapsele. Seda tüüpi kaunviljad ei põhjusta lapsel liigset gaasi moodustumist, vaid vastupidi, normaliseerivad tema väljaheiteid.

Aneemia vältimiseks, neerude toetamiseks ja seedimise hõlbustamiseks soovitatakse rasedatel ja imetavatel naistel süüa rohelisi ube 2-3 korda nädalas eraldi toidukorrana kogu perioodi vältel.

Laste toitumises: imikud ja mitte ainult

Rohelistest ubadest saab valmistada lastele maitsvaid ja tervislikke roogasid.

Võib lisada rohelisi ube köögiviljapüree lapse toitmiseks 5 kuu pärast, kui ta valdab köögivilju. Värsked oad keedetakse ja püreeritakse. Testportsjon (allergia jaoks) - 1 tl. Kui kõik on korras, võid seda anda lapsele juba tuttavate köögiviljade segu osana või sees puhtal kujul, suurendades kogust järk-järgult 60 g-ni korraga. Kõige parem on toita oma beebiube lõuna ajal. Seda ei ole soovitav kombineerida lihatoidud et ei tekiks suurenenud gaasi moodustumist. Roheliste ubadega roogadele on hea lisada tilli. Te peaksite neid oma lapsele andma mitte rohkem kui 3 korda nädalas. Vanemad lapsed saavad süüa ube, kuna need on täiskasvanutele ette valmistatud.

Vastunäidustused

Keha jaoks vajalike ainete rikkal köögiviljal on tarbimiseks mõned piirangud ja vastunäidustused:

• allergia;
• mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid;
• pankreatiidi ägenemise periood;
• koletsüstiit;
• koliit;
• kusihappe taseme tõus veres, podagra.

Kui on kalduvus puhitus, siis tuleb keetmise ajal esimene vesi, milles oad keedeti, tühjendada. Vürtside lisamine toiduvalmistamise ajal aitab vältida olukordi, kus kõht on paistes. Värsked kaunad sisaldavad ohtlikku mürki – feasiini. See laguneb 5–7 minuti jooksul keetmisel.

Rohelised oad on kõige tavalisemate ubade noored võrsed. Seda kogutakse siis, kui see on roheline, kui lehed on veel noored ja üsna õrnad. Uba nimetatakse mõnikord spargliubaks. Tänu oma toiteväärtustele ja kasulikele omadustele on toode pälvinud tervisliku toitumise harrastajate seas erilise armastuse.

See toode on tervisele väga kasulik. Rohelistes ubades sisalduvad vitamiinid ja mineraalained rikastavad organismi kasulike ainetega. Seda soovitatakse süüa immuunsuse tõstmiseks, seedimise, südametegevuse ja ajutegevuse parandamiseks.

Leitud rohelised oad lai rakendus toiduvalmistamisel, kuid selle kasutamine ei lõpe sellega. Oad on pikka aega olnud paljudes traditsioonilise meditsiini retseptides. Vaatame allpool, kuidas rohelisi ube erinevatel eesmärkidel kasutada.

Looduslik koostis ja kalorisisaldus

Unikaalsed omadused rohelised oad tohutu summa selle koostises sisalduvad kasulikud ained. Oad sisaldavad mitmeid vitamiine ja mikroelemente, mis parandavad tervist ja suurendavad kaitsefunktsioonid keha ja resistentsus erinevate bakterite ja infektsioonide suhtes.

Keemiline koostis on esitatud:

• vitamiinid A, C, E, K, PP, rühma B elemendid (B1, B2, B5, B6, B9);
• foolhape;
• makro- ja mikroelemendid: raud, fosfor, kaalium, kaltsium, molübdeen, väävel, vask, tsink;
• kiudained;
• tuhk;
• tärklis;
• mono- ja disahhariidid;
• küllastunud rasvhapped;
• orgaanilised happed;
• toidukiud jne.

Kalorite sisaldus Toode sisaldab 23 kalorit. Toiteväärtus esitatud: valgud - 2,5 g, süsivesikud - 3 g ja rasvad - 0,3 g.

Roheliste ubade kasulikud omadused

Rohelised oad - väga väärtuslikud toitev toode, mis on saavutanud laialdase populaarsuse tänu oma kasulikele omadustele. Rohelistel ubadel on põletikuvastane toime, mis aitab vastu seista erinevatele nakkus-, viirus- ja hingamisteede haigused.

• rikkumine kardiovaskulaarne aktiivsus(veresoonkonna probleemid, arütmiad, insuldi/südameinfarkti oht);
• aneemia ja aneemia;
• tuberkuloos;
• onkoloogilised haigused;
• vastuvõtlikkus nakkuslikele soolehaigustele;
• närvisüsteemi häired;
• bronhiit;
• hormonaalsed häired ja häired;
• reuma;
• urolitiaas ja püelonefriit;
• suhkurtõbi;
• nahalööbed jne.

Rohelised kaunad on nende madala kalorsuse tõttu soovitatav lisada dieeti. Suur hulk kiudained soodustavad küllastumist ning rikkalik vitamiini- ja mineraalainevaru varustab kõigi vajalike ainetega, mida keha kaalulangetamise perioodil vajab.

Köögiviljal on puhastav toime. Selle toote tarbimisel paraneb seedimine. Teatud elementide rohkus selle koostises aitab eemaldada kehast jääkaineid ja toksiine.

Seda soovitatakse kasutada ka haiguste all kannatavatel inimestel südame-veresoonkonna süsteemist. Rohelisi ube soovitatakse süüa nii profülaktiline südameinfarkti, insuldi ja muude südamesüsteemi haiguste eest.

Oatoode normaliseerib vere glükoosisisaldust ja osaleb aktiivselt süsivesikute ainevahetuses. Selle omaduse tõttu peetakse seda eriti kasulikuks diabeetikutele.

Rohelised oad on näidustatud inimestele, kes kannatavad ainevahetushäirete all. Toode suurendab ainevahetust ja soodustab toidu kiiret seedimist.

Roheliste ubade üheks omaduseks peetakse diureetilist toimet, seetõttu soovitatakse seda sageli lisada dieeti urolitiaasi, põiepõletiku ja erineva iseloomuga tursete korral.

Rohelised oad on eriti kasulikud naiste kehale. Sellel on kasulik mõju hormonaalsele tasemele ja see parandab naise üldist seisundit menopausi ajal. Ubades sisalduv kasulike ainete rohkus parandab närvisüsteemi talitlust ning stabiliseerib emotsionaalset ja psühholoogilist seisundit, aidates naisel toime tulla stressi ja närvihäiretega.

Rakendus

Rohelisi ube peetakse väga väärtuslikuks tooteks. Kasulike ainete rohkuse tõttu kasutatakse seda erinevates valdkondades. Näiteks kasutatakse seda aktiivselt dietoloogias. See köögivili sisaldab palju kiudaineid. See soodustab keha pikaajalist küllastumist ja täiendamist vitamiinide ja mineraalidega.

Rohelised oad parandavad seedimist, eemaldavad kehast kahjulikke aineid ja kõrvaldavad kaalulangust takistavad räbu.

Rohelised oad on leidnud laialdast kasutust toiduvalmistamisel. Sellest valmistatakse palju tervislikke ja maitsvaid roogasid. See sisaldub suppides, lisandites ja salatites. Rohelisi ube nimetatakse sageli spargliubadeks nende visuaalse ja maitse sarnasuse tõttu spargliga.

Toitumisspetsialistid soovitavad lisada selle toote oma igapäevasesse dieeti. Parem on seda küpsetada kahekordses katlas või ahjus. Meil kasvatatavad rohelised oad on aga palju odavamad ja kättesaadavamad kui välismaalt toodud spargel.

Noori oa võrseid kasutatakse rahvameditsiinis. See toode võib kõrvaldada paljude haiguste sümptomid. Meditsiinilistel eesmärkidel valmistatakse spetsiaalsed keetmised ja infusioonid. Kodus kasutatakse sageli kompresse, inhalatsioone ja loputusi, mille retsepte käsitletakse allpool.

Rohelised oad haiguste vastu

IN Mitte traditsiooniline meditsiin Roheliste ubade kasulikud omadused on teada juba pikka aega. See köögivili on kasulik mitte ainult mitmesuguste kujul kulinaarsed road, aga ka ravimitena.

Rohelised oad aitavad mitmesugused haigused:

• limaskestade põletik,
• haavad ja põletused,
• kõrge suhkur veres,
• pankreatiit,
• ateroskleroos,
• arütmiad,
• reuma,
• urolitiaas.

Rohelisi ube kasutatakse peamiselt keetmise ja infusioonina.

Roheliste ubade infusioonid

Keedetud oakaunasid kasutatakse sageli teatud põletikuliste ja nakkushaiguste raviks. Näiteks, suuõõne põletiku kõrvaldamiseks, ja ebameeldiv lõhn Ja valge tahvel keelel on soovitatav loputada oapuljongiga suuõõne 5-6 korda päevas.

Immuunsuse suurendamiseks, Valmistatakse järgmine keetmine: vala 20 g hakitud rohelisi ube liitri keeva veega. Panustasime veevann ja hauta tasasel tulel 2-3 tundi, kuid osa vedelikust ei kee ära. Võtke keetmine 150 ml kolm korda päevas (20 minutit enne sööki).

Põletuste ja haavade korral valmistage see roheliste ubade keetmine: 1 spl. l. Jahvatage kuivatatud roheliste ubade seemned ja valage 150 ml keeva veega. Laske jahtuda, seejärel kurnake. Võtame selle vatitups, leotage seda tõmmises ja kandke kahjustatud alale 2-3 korda päevas.

Diabeedi puhul Tõhus on roheliste ubade keetmine, millele on lisatud mitmeid koostisosi. Selleks vajate:

• Võtke kaks osa rohelisi ube, kaera õled, mustikalehti ja 1 osa linaseemneid.
• Haki kõik koostisosad peeneks.
• 3 spl. l. Valage saadud toorainele kolm tassi keeva vett.
• Seejärel asetage see veevanni.
• Keeda madalal kuumusel 20 minutit.
• Kasutage meditsiinilist keetmist 3 spl. l. kolm korda päevas. Ravikuur on 30 päeva.

Diabeedi jaoks on veel üks võimalus. Võtame võrdses vahekorras rohelisi ube (kuivatatud lehti), mustikalehti, nõgeselehti ja võilillejuuri. Jahvatage kõik komponendid ja valage 1 spl. l. ravimite kollektsioon kaks klaasi keeva veega. Järgmisena keetke meie puljong veevannis 15 minutit (madalal tulel). Pärast seda jahutage, kurnake ja jooge pool klaasi kolm korda päevas.

Põletiku jaoks Põis võta 4 spl. l. kuivatatud hakitud rohelised oad ja täitke need 350-400 ml-ga kuum vesi. Keeda tasasel tulel 15 minutit. Seejärel filtreerige ja kasutage toodet 3 korda päevas koguses 100 ml. Ravikuur on üks kuu.

Leotised oakaunadest

Rohelistest ubadest valmistatakse mitmesuguseid leotisi, mis aitavad haigusi ravida. Näiteks veresuhkru alandamiseks võite pöörduda huvitav retsept. Kolm spl. l. Kuivad lehed keedetakse pooles liitris keevas vees. Jäta termosesse 6-7 tunniks. Joo 100-200 ml kolm korda päevas pool tundi enne sööki.

Reuma raviks Kasutatakse kuivatatud kaunasid. Infusiooni õigeks valmistamiseks peate järgima retseptis kirjeldatud samme:

• Selleks kuivatatakse värsked võrsed veel värskena.
• Seejärel klapid purustatakse.
• Võtke 1 spl. l. toorained ja vala kaks klaasi keeva veega.
• Lase tõmmata 3-5 tundi.
• Kasutada 3-4 korda päevas reuma, samuti tugev turse, eriti need, mis on põhjustatud neeruhaigusest.

Lihtne valmistada meditsiiniline infusioon ustest vesitõve ja reuma korral. Võtke 40 grammi lehti ja keetke need ühes liitris vees. Katke anum kaanega ja mähkige see hästi. Lase tõmmata 3-5 tundi. Me võtame infusiooni kolm korda päevas.

Inimesed, kes lisavad oma dieeti sageli rohelisi ube, näevad välja nooremad, kuna nende keha vananeb aeglasemalt ja nahk näeb parem välja.

Retsept roheliste ubadega ateroskleroosi, arütmia ja hüpertensiooni korral järgmine: 4 spl. l. purustatud toorained, vala 500 ml keeva veega. Kata anum kaanega ja lase 5-6 tundi tõmmata. Sa pead võtma toodet 2-3 korda päevas kuus. Söömine peaks olema 30 minutit enne söömist.

Kell neerupuudulikkus ja urolitiaas teatud koostisosade komplekt sobib:

• 3 tl kuivatatud rohelisi ube,
• sama palju mustika lehti,
• sarnane arv okkaõisi,
• 3 tassi raudrohi,
• 6 tundi Korte,
• võrdne osa naistepuna.

Jahvata kõik koostisosad ja 1 spl. l. Valage saadud kollektsioonist 350 ml külma vett. Jätke see nii kuueks tunniks. Seejärel pange segu veevanni, keetke ja keetke 3-4 minutit. Kasutame ravimit üks klaas kaks korda päevas. Joome väikeste lonksudena.

Kroonilise pankreatiidi korral valmistatakse teist infusiooni. Selle valmistamiseks võtke 2 spl. purustatud tooraine ja aur termosesse. Laske tõmmata 5-7 tundi. Võtame toodet 0,5 tassi 3-4 korda päevas pool tundi enne sööki. Kursus - 2,5 nädalat.

Kodukosmeetikas

Ubamaskid on nahale uskumatult kasulikud. Kodus kasutatakse nii rohelisi ube kui ka seemneid ennast. See väärtuslik toode toidab nahka suurepäraselt ja rikastab seda vitamiinidega.

Rohelisi ube kasutatakse sageli naha valgendamiseks, laienenud pooride ja nahalööbe kõrvaldamiseks. Selle koostises olevad ained stimuleerivad kollageeni tootmist ja tõstavad epidermise toonust.

Värske roheliste ubade mahl Soovitatav kasutada losjoonina. Selleks oad purustatakse, mahl pressitakse välja ja nahk pühitakse sellega. Ülejäänud kooki soovitatakse kasutada haavade ja põletuste raviks. Selleks kantakse see kahjustatud alale ja peale asetatakse marli side.

Võib keeta noorendav mask. Võtke üks roheline uba ja veidi avokaado viljaliha, jahvatage need püreeks. Lisage saadud massile 4-5 tilka jojoba- ja apelsiniõli. Sega kõik läbi ja kanna nahale 15 minutiks. Maha pesema jahe vesi.

Mask probleemsele nahale, millel on kalduvus lööbele Seda on veelgi lihtsam valmistada kui eelmist. Jahvata rohelised oad püreeks. Lisage sinna 1 tl. sidrunimahl ja 3-4 tilka teepuuõli. Segage kõik koostisosad ja kandke näole 15 minutiks. Pese maha jaheda veega.

Toitevaks maskiks Võtke 40 g rohelisi ube ja tükeldage need. Segage 15 grammi greibimahla ja 15 grammi oliiviõliga. Viige segu ühtlaseks olekuks ja kandke nahale 15-20 minutiks. Seejärel pesta maha jaheda veega.

Rohelised oad toiduvalmistamisel

Rohelisi ube on toiduvalmistamisel kasutatud pikka aega. Sellest tootest valmistatakse palju kulinaarseid hõrgutisi. Seda lisatakse suppidele, hautistele, lisanditele, kastmetele, vormiroogadele jne. Kell korralik ettevalmistus see köögivili säilitab kõik oma kasulikud omadused.

Salatid ühendavad suurepäraselt rohelised oad seente ja köögiviljadega. Rohelised oad munaga on suurepärane retsept hommikusöögiks ning rohelised oad lihaga on toekas ja tervislik lõunasöök. Rohelised oad keedetakse, praetakse, marineeritakse. Seda saab hautada, ahjus küpsetada ja sees küpsetada mikrolaineahi. Rohelised oad aeglases pliidis osutuvad väga maitsvaks. Ja kõige rohkem dieettoidud rohelistest ubadest, need, mis on aurutatud.

Rohelised oad on madala kalorsusega - 24 kcal 100 g kohta.Aitavad kiirendada ainevahetust, kuna sisaldavad heaks ainevahetuseks vajalikku.

Roheliste ubade keetmine võtab minimaalselt aega. Rohelised oad on nii pehmed, et neid tuleb keeta vaid 3-5 minutit. Kuid kogenud kokad soovitavad: enne roheliste ubade keetmist leotage kaunad külmas vees. Nii taastavad nad kaotatud niiskuse.

Kreemjas supp

Rohelistest ubadest saab väga maitsva püreesupi. Et sellega oma perekonda hellitada gurmeeroog, sa vajad:

• rohelised (spargel) oad - 700 g;
• kartul - 5 tk;
• piim - 400 ml;
• või - 20 g;
• Rukkileib.

Keeda eraldi 200 g ube. Seejärel võtke konteiner kartulite jaoks. Koori kartulid, lõika kuubikuteks, keeda liitris vees. Purusta ülejäänud pool kilo ube blenderis ja lisa need kartulileemele. Kui kartulid on keedetud, peate kõik köögiviljad segistiga homogeniseerima. Lisa saadud kreemjale massile piim, võid ja maitseained maitse järgi. Serveeri rooga tervete oakaunade lisamisega ning ära unusta seda kaunistada rukkikrutoonidega.

Roheliste ubade hautis

Roheliste ubade hautis - väga südamlik roog, mis meeldib kogu perele. Selle ettevalmistamiseks vajame teatud koostisosi:

• rohelised oad - 400 g;
• kanafilee- 500 g;
• tomatid - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk.

Pese kana, lõika kuubikuteks ja prae multikookeris taimeõlis režiimis “Küpsetamine”. Lisa rõngasteks lõigatud sibul ja riivitud porgand. Kolme minuti pärast valage neljaks osaks lõigatud oad ja tomatid multikookeri kaussi. Sool ja pipar, lülitage 40 minutiks režiimile "Hautis".

Vastunäidustused

Vaatamata tohututele eelistele, rohelised oad väärkasutamine, võib kahjustada keha erinevate kõrvaltoimete näol. Väga oluline on pöörata tähelepanu toote vastunäidustustele.

• Suurenenud happesus kõht;
• Seedetrakti haigused ja seedeprobleemid (gastriit, pankreatiit, haavandid jne);
• Kalduvus kõhugaasidele ja tugev gaasi moodustumine;
• Ebastabiilne väljaheide ja kalduvus kõhulahtisusele;
• koliit;
• Koletsüstiit;
• podagra;
• Kalduvus allergilistele reaktsioonidele;
• Individuaalne talumatus oad moodustavate komponentide suhtes.

Raseduse ja imetamise ajal, enne roheliste ubade tarbimist, on parem konsulteerida arstiga.

2. veebruar-2017

Mis on rohelised oad?

Mis on rohelised oad, roheliste ubade kasu ja kahju inimeste tervisele, millised raviomadused neil on? Kõik see pakub suurt huvi neile, kes juhivad tervislikku eluviisi, jälgivad oma tervist ja tunnevad huvi traditsiooniliste ravimeetodite vastu, sealhulgas köögiviljade ja teraviljade abil. Seetõttu püüame neile küsimustele vastata järgmises artiklis.

Rohelised oad (kõnekeeles rohelised oad) on tavaliste ubade küpsed kaunad, mida kasutatakse toiduna. Sageli müüakse neid külmutatud või konserveeritud kujul. Küpsetusviisid on mitmekesised – hautamine, keetmine, praadimine. Kõrge lektiinisisalduse tõttu tarbi toored oad peaks olema mõõdukas.

Peamised roheliste ubade tootjad on Hiina, Indoneesia, Türkiye ja India. Ekspordimahtude osas juhib Kenya. Euroopa Liidus on liidripositsioonil Prantsusmaa ja Beneluxi riigid. Oakaunad on paljude Belgia roogade koostisosad.

Oad (lat. Phaseolus) on liblikõieliste sugukonda kuuluv taimede perekond. Oad on üks vanimaid kultuurtaimi planeedil. Praegu on oad kaunviljade hulgas maailmas sojaubade järel teisel kohal.

Vikipeedia

Oad on üheaastane taim, millel on hargnev rohtne vars. Oa juurestik on tajuure tüüpi. Nagu kõik kaunviljad, sisaldavad ka oa juured mügarbaktereid, mis seovad õhust lämmastikku ja rikastavad sellega mulda.

Taimsed oad on dekoratiivkultuur, eriti õitsemise ajal. Oataimede lehed on suured, karvane, õied on kahesoolised, koi-tüüpi, kogutud õisikutesse. Viljad on 5–10 seemnega labidaoad. Olenevalt sordist võivad oad ulatuda 5–20 cm pikkuseks, ka värvuselt erinevad oad suuresti. Spaatlite kuju on väga mitmekesine. Samuti eristatakse oa kestade struktuuri põhjal kooritud, poolsuhkru- ja suhkrusorte.

Oal on tassikujulise kettaga anum. Koirohi tiivad on enam-vähem paadiga ühte sulanud, mille pikk tiib, aga ka tolmukad ja stiil on spiraalselt keerdunud.

Uba on kahepoolmeline, seemnete vahel ebatäielike käsnjaskoe vaheseintega. Rohttaimed, sageli üheaastane, enamasti roniv, suleliste lehtedega. Infolehti on 3, väga harva 1. Nii terve leht kui ka iga leht on varustatud täppidega. Lilled kaenlaalustes. Seemned on rikkad kaunviljade ja tärklise poolest.

See taim on inimkonnale tuntud juba väga iidsetest aegadest. Varaseim ubade mainimine iidsetes kirjalikes mälestusmärkides pärineb 2. aastatuhandest eKr. e. Seda kasutati kirjalikult aastal iidne Hiina. Ja arheoloogid avastasid esimesed oaseemned Peruus inkade-eelse kultuuri mälestusmärkide väljakaevamistel. See taim oli levinud iidsete inkade ja asteekide seas ning iidsed kreeklased ja roomlased kasutasid ube mitte ainult toiduna, vaid ka ravimina. Slaavlased tutvusid ubadega umbes 11. sajandil.

Venemaale jõudsid oad üsna hiljuti - 16. sajandil - Türgist ja Prantsusmaalt. Alguses nimetati seda ubadeks ja seda kasvatati spetsiaalselt ainult dekoratiivsetel eesmärkidel. Köögiviljana hakati ube kasvatama alles 18. sajandil. IN viimased aastad oad muutusid populaarsemaks.

Mõlema poolkera soojemates piirkondades on teada umbes 150 liiki. Kasvatatud nende viljade ja seemnete – ja mõned liigid ka õite – pärast, mida nimetatakse türgi ubadeks.

Punaste õitega õisuba Phaseolus multiflorus Willd kasvatatakse sageli kauni õitsva mägironina.

Harilik, faba ehk vene oa (Vicia faba L.) kuulub perekonda vikk.

Paljudest tänapäeval eksisteerivatest ubade tüüpidest on tavalised oad kõige levinumad. Vastavalt saagi kasvu iseloomule jaotatakse ubade põõsas-, pool-ronimis- ja ronivorme. Põõsavormide taimed kasvavad 30–70 cm kõrguseks, poolronivate taimede varre pikkus ei ületa 1,5 meetrit, kuid ubade ronivormide taimed võivad kasvada peaaegu piiramatus kasvus - ulatudes 5 m pikkuseni või rohkem. Vene aednikud eelistavad külmakindlamaid, varajase valmimise ja kompaktsemaid põõsasorte.

Euroopasse jõudsid oad Uuest maailmast 16. sajandil, kus neid hakati nimetama "Itaalia ubadeks", ja Venemaale kaks sajandit hiljem, tõenäoliselt Poolast. Küpseta taimseid ube süüakse toiduna.

Roheliste ubade kasulikud omadused ja vastunäidustused:

Rohelisi ube hakati kasutama kulinaarsetel eesmärkidel palju hiljem kui kooritud oad, mille tõid Euroopasse Hollandi ja Hispaania meremehed 16. sajandil. Itaallased mõtlesid esimestena (18. sajandil) rohelisi kaunasid pähe proovida ja hakkasid seejärel küpseid ube aktiivselt erinevates roogades kasutama. Möödus aga veel mitu aastakümmet, enne kui eurooplased arendasid välja spetsiaalse ubasordi, mis kandis pikki, magusaid ja mahlaseid kaunasid. Neid ube nimetati prantsuse või roheliste ubadeks. Tänapäeval on rohelisi ube kümneid sorte – ronivad, poolronivad, põõsas. Venemaal armastavad aednikud üle kõige põõsaube - sellised oad õitsevad väga kaunilt.

Kõik suhkrusordid võib jagada kahte tüüpi - need on pärgamendikihiga ja ilma oad. Need sordid, millel see kiht puudub, on kõige väärtuslikumad ja kallimad - neid nimetatakse spargliks. Neid valmistatakse tarbimiseks väga lihtsalt – keetes. Just see tüüp on nii-öelda kõige lihakam ja nende kvaliteedikomponent on kõrgeim.

Ubade arsenalis on palju kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid - ainult valk sisaldab teatud sortides kuni 6%. B-, A-rühma vitamiinid, samuti kaltsium, C-vitamiin, PP-vitamiin, raud.

Lisaks on teadlased juba ammu dokumenteerinud kasulikud ained, millel on tervisele kasulik mõju. Inimkeha. Selles mõttes on Lima oad, muidu tuntud kui Kuu oad, kõrgelt hinnatud. On üldtunnustatud, et sellel konkreetsel sordil on suurimad raviomadused. Pärast pikki katseid avastati, et see sort sisaldab aglutiniine. Need on ained, mis põhjustavad nakkushaigustest põhjustatud halbade mikroorganismide kokkukleepumist. Seega aitab just see element erinevatest vaevustest jagu saada ja immuunsüsteemi tugevdada. Tänapäeval püüavad teadlased mõista, kas aglutiniinidel on omadusi võidelda vähiprobleemidega.

Rohelised oad - õrnad, vastsündinud kaunad, mida ei saa olla rohkem kui nädal, – süüakse tervelt, terakesi eemaldamata. Venemaale jõudis see oasort alles 16. sajandil Prantsusmaalt ja esmalt ilutaimena. Rohelisi ube on palju sorte: Hiina pikad oad, Keenia oad, kollased vahaoad ja nn “draakoni keeled”, mis ilmuvad kevadel Moskva köögiviljaturgudele.

Rohelised oad valmivad üsna kiiresti: neid tuleks keeta keevas vees (või veel parem, blanšeerida) mitte rohkem kui 5–6 minutit, aurutada umbes 8–10 minutit. Külmutatud oad valmivad 2-3 minutiga. Kaunade tipud lõigatakse tavaliselt enne küpsetamist ära - need on üsna kõvad, mõnel sordil eemaldatakse ka kauna serva jooksvad kiud. Pärast määratud aja möödumist tuleb oad visata kurni ja armutult külma veega üle kasta - siis ei lagune need kindlasti laiali, on erkrohelised, lihavad ja isuäratavad. Peaasi, et mitte üle küpsetada.

Salatiube on väga toitainerikkaid sorte. Üldiselt on oad jäätmevaba kultuur, kaunviljad ise ja nende õled on suurepäraseks vitamiinirikkaks söödaks kariloomadele.

Traditsioonilist meditsiini on samuti kasutatud pikka aega raviomadused seda kultuuri. Näiteks oaseemnete või kaunade keedist kasutatakse diureetikumina neerupäritolu või südamepuudulikkusest tingitud turse korral.

Ja ometi ei saa kõik oatoite süüa. Eakad inimesed peaksid neid vältima, kuna oad põhjustavad puhitus. Kuna see sisaldab puriine, ei tohiks seda süüa, kui teil on podagra või nefriit. Arstid ei soovita lisada ube gastriidi, peptiliste haavandite, koletsüstiidi, pankreatiidi ja koliidi korral.

Oad aga vähendavad vähiriski. Colorado ülikooli teadlased viisid läbi katse, mille käigus nad söötsid rottidele selliseid ube, mida saab osta tavalisest supermarketist. Katse lõpuks leidsid nad, et katseloomade vähi esinemissagedus vähenes ligi 30%. Lisaks oli neil rottidel, kellel tekkis vähk, kasvajate arv keskmisest enam kui 2 korda vähem.

Oad on nii tervislikud, et neid kasutatakse isegi kosmeetilistel eesmärkidel. Valmistatud ubadest toitvad maskid. Keedetud puuviljad, hõõrutakse läbi sõela, koos sidrunimahla ja taimeõliga annavad nahale vajalik toitumine, muuta see tervislikumaks, kaotada kortse.

Vastunäidustused:

Näib, et sellist kasulikku toodet saab eranditult kasutada kõigi inimeste dieedis. Kuid rohelised oad võivad samuti põhjustada korvamatut kahju keha jaoks. Inimesed, kellel on diagnoositud:

• kõrge happesusega gastriit;
• pankreatiit ägedas staadiumis;
• koletsüstiit;
• sisemine haavand;
• vürtsikas põletikulised protsessid soolestikus;
• soolestiku talitlushäired;
• koliit.

Rohelised oad aitavad kaasa kõhupuhituse tekkele, nii et eakad ja eakad inimesed ning kõik, kes kannatavad, ei tohiks selle köögiviljaga liialt ära lasta. krooniline kõhukinnisus. Aga peamine kahju Rohelised oad võivad olla kehale kahjulikud, kui neid ei valmistata õigesti. Ube on rangelt keelatud süüa toorelt, kuna nii kaun ise kui ka terad sisaldavad mürgist ainet, mis lahustub kuumtöötlemise teel.

Maitsvad rohelised oad talveks, retseptid:

Soolvees steriliseeritud oad:

Koostis:

• noored rohelised oad

Täitmiseks:

• 1 liiter vett
• 20 g soola

Koori oad ja loputa veega. Pane keeva soolaga maitsestatud vette pannile ja keeda 5 minutit. Jahuta kohe külmas vees, nõruta ja lase kuivada.

Pane purkidesse ja täida keeva vedelikuga.

Kata purgid kaanega. Steriliseerige temperatuuril 85–90 °C:

Purgid mahuga 0,5 l - 20 minutit,

1-liitrised purgid - 25 minutit.

Pärast steriliseerimist sulgege purgid hermeetiliselt, keerake need tagurpidi ja jahutage.

Hoida jahedas kohas.

Marineeritud oad:

Koostis:

• 500 g rohelisi ube
• 1 liiter vett
• 4 küüslauguküünt
• 50 ml veiniäädikat
• 1 spl. lusikas soola
• 100 g suhkrut

Pese oad, eemalda otsad ja külgne “nöör”. Aseta 5 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette. Nõruta kurnis ja loputa külma veega.

Asetage oad steriliseeritud purki, püüdes asetada kaunad vertikaalselt. Aseta peale kooritud küüslauguküüned.

Keeda vesi suhkru, soola ja äädikaga. Vala keev marinaad ubadele. Sulgege tihedalt ja laske täielikult jahtuda.

Hoida jahedas, pimedas kohas.

Marineeritud rohelised oad meega:

Koostis:

• 200 g rohelisi ube
• 500 ml vett
• 1 tl mett
• 2 tl 9% lauaäädikat
• 1 spl. lusikas taimeõli
• 2 loorberilehte
• 3 küüslauguküünt
• jahvatatud musta pipart

Vala kastrulisse vesi, lase keema tõusta, lisa äädikas, mesi, taimeõli, sool, pipar ja Loorberileht. Keeda kõike koos 2-3 minutit.

Seejärel lisa pannile rohelised oad ja keeda tasasel tulel 10-12 minutit. Seejärel lisa hakitud küüslauk ja jahuta.

Asetage segu steriliseeritud purki, sulgege kaaned ja asetage külmkappi.

Oad on kõrge valgusisaldusega saak. Tema valged on keemiline koostis ja bioloogiline väärtus on sarnased loomse päritoluga valkudele. Oad on rikkad asendamatute aminohapete poolest, mis on inimorganismile väga olulised, oavalgud on võrdsed toiduvalkudega kana munad. Nende seeduvus on 75%. Tänu rikkalikule sisule asendamatud aminohapped oad kuuluvad kindlasti taimetoitlusse ja paljude soolehaiguste korral.

Oa süsivesikud on suhkruühendid (glükoos, fruktoos, sahharoos, maltoos, stahhüoos, tärklis ja kiudained).

See sisaldab palju orgaanilisi happeid (õun-, sidrun-, maloonhape), karoteeni, vitamiine C, B1, B2, B6, PP, foolhapet. Ube peetakse väärtuslikuks E-vitamiini allikaks, mis reguleerib rasvade, valkude ja nukleiinhapete ainevahetust.

Lisaks on oad tõeline sahver mineraalid. Nende hulgas on kaalium, fosfor, tsink, raud, vask jne. Vase ja tsingi sisalduse poolest edestavad oad enamikku köögivilju. Nagu teada, osaleb tsink teatud ensüümide, insuliini ja hormoonide sünteesis. Seetõttu on oadel dieetravis oluline koht.

Seda kasutatakse raviks rahva- ja traditsioonilises meditsiinis suhkurtõbi, põletikulised haigused neerud ja põis, urolitiaas. Oakaunade ja oakestade ekstraktid on võimas hüpoglükeemiline aine, mis alandab veresuhkrut. Oakestade tinktuuril on antibiootilised omadused. Samuti sisse Vana-Rooma oajahu kasutati tõhusa vahendina kosmeetikatoode näonaha valgendamiseks, mõne ravimiseks nahahaigused, samuti seedetrakti häirete korral.

Samas on ubade gastronoomilise tarbimise varieeruvus väga lai - ubadest ja muudest kaunviljadest valmistatakse suppe, pudrusid, lisandeid, need konserveeritakse, jahvatatakse jahu saamiseks.

Ube võib süüa erinevad etapid valmimine: õrnad rohelised kaunad ja sitked, küpsed oad. Kuid iga küpsemisperioodi jaoks, mida vajate eriline lähenemine: Rohelised kaunad ja oad tuleb hoolikalt korjata, käsitseda ja pesta ning olla ettevaatlik, et mitte küpsetamise ajal üle küpsetada.

Kuidas ravida roheliste ubadega mao ja soolte nakkushaigusi?

Retsept 1

100 g rohelisi ube ja 1 spl saialille ja kummeliõite segu, valada 0,5 liitrit vett, keeta tasasel tulel 15 minutit, lasta seista 30 minutit, kurnata. Võtke 100 ml 4 korda päevas 1 tund enne sööki. Ravikuur on 3-5 päeva.

2. retsept

1 sl oalehti ja 1 tl raudrohi ürti valada 300 ml keeva veega, lasta seista 1 tund, kurnata. Võtke 2 supilusikatäit 3-4 korda päevas 1 tund enne sööki. Ravikuur on 3 päeva.

Kuidas ravida reumat ja podagra roheliste ubadega?

Retsept 1

4 spl oakoori valada 1 liitrisse vette, keeta tasasel tulel 20 minutit, lasta seista 1 tund, kurnata. Võtke 100 ml 2-3 korda päevas 1 tund enne sööki. Ravikuur on 21 päeva.

2. retsept

Vala 4 sl oalehti ja 1/2 kauna teravat pipart 0,5 liitrisse viina, lase 7 päeva seista, kurna. Hõõruge tinktuuri kahjustatud liigestele 2 korda päevas. Ravikuur on 7-14 päeva.

Neeru- ja südamehaigustega seotud turse diureetikumid

Retsept 1

Vala 200 g oakaunasid ja 1 spl karulauguürti 1 liitrisse vette, keeda 20 minutit, kurna. Võtke 100 ml 4 korda päevas 1 tund enne sööki. Ravikuur on 3 päeva.

2. retsept

Vala 2 spl oalehti, 1 tl tilliseemneid ja 1 sl maisisiidi 1 liitrisse keevasse vette, lase 3 tundi seista, kurna. Võtke 2 supilusikatäit 6 korda päevas. Ravikuur on 3-4 päeva.

Suuhaiguste ravi ja ennetamine:

Retsept 1

1 sl oalehti ja 1 tl tammekoort valada 0,5 liitri keeva veega, lasta seista 2 tundi, kurnata. Loputage suud 3-4 korda päevas parodontiidi, igemepõletiku ja igemevigastuste korral. Ravikuur on 7 päeva.

2. retsept

1 spl oa tiibadele vala 250 ml keeva veega, lase 30 minutit seista, kurna, lisa 1 tl taruvaigu lahust. Loputage suud 2 korda päevas stomatiidi, hambavalu ja periodontaalse haiguse korral. Ravikuur on 7 päeva. Periodontaalse haiguse vältimiseks loputage suud ravimiga üks kord päevas (õhtuti) 10 päeva jooksul. Profülaktika tuleks läbi viia 3 korda aastas.

Kuidas ravida diabeeti ubadega?

Retsept 1

Aja 200 g ube koos kaunadega läbi hakklihamasina, lisa 1 spl sidrunimahla. Võtke 50 g 4 korda päevas 30 minutit enne sööki. Profülaktika kulg on 7 päeva.

2. retsept

1 spl oalehti ja 1 tl oaõisi vala 300 ml keeva veega, lase 3 tundi seista, kurna. Võtke 100 ml 3 korda päevas 1 tund enne sööki. Ennetuskursus on 21 päeva.

Retseptid D. Nesterova raamatust “Köögiviljadega tervendamine. Tervendajad aedadest."

Video ubade kohta. Tasub vaadata!

Kas rohelisi ube kasutatakse kaalulangetusdieetides?

Kaalu langetamiseks mõeldud ube kasutatakse erinevaid valikuid. Üks neist on täiendada oma õige toitumine toidud alates erinevad tüübid see köögivili. Samuti saate oma figuuri parandada ubade dieet. Võimalusi on palju.

Oadieet on tervislik kaalulangussüsteem ilma näljatundeta. See on väga tõhus võitluses ülekaalu probleemiga, kuna menüü põhitoode on madala kalorsusega ja kõhtu täis. Dieet sisaldab lisaks kaunviljadele Piimatooted, köögiviljad, vesi, kohv või tee, marjad ja puuviljad.

Salatites ja lisandites sobivad rohelised oad hästi teiste koostisosadega ja lisavad roale originaalset maitset. See on kõigist kaunviljadest madalaima kalorsusega.

Aurutatud rohelised oad:

• Rohelised oad (saab külmutada) - 200 g;
• Oliiviõli - 2 tl;
• Sidrunimahl - 1 spl. l.;
• Rosmariin, basiilik - näputäis.

Aurutage oad aurutitis (11 minutit). Jahvata uhmris rosmariin, basiilik ja oliiviõli. Seejärel lisa ürtidele sidrunimahl. Vala valmis kaste ubadele. See roog on kombineeritud keedetud kanarinda, kala ja tofu juustuga.