Tsingi ja seleeni rikas toit. Koostame dieedi õigesti. Tsingi sisaldus toiduainetes

Seleen on perioodilisuse tabeli 4. perioodi rühma 16 kuuluv keemiline element, rabe ja läikiv must mittemetall. Kuid see kuiv fakt ei suuda edastada teavet selle kohta, kui vajalik see inimestele on. Nii et uurime selle elemendi kohta lisateavet.

Seleeni roll organismis

Seleeni tarbimise normid

Standardid on pisut erinevad erinevad riigid. Seega on Venemaal selle mikroelemendi päevane tarbimine vastu võetud: - 55 mcg, - 75 mcg, - 10-50 mcg. Suurbritannias on tarbimismäär: 75 mikrogrammi päevas, - 60 mikrogrammi päevas.

Ameerika täiskasvanutel, olenemata soost, soovitatakse seda elementi tarbida 55 mikrogrammi päevas. Vajaliku seleeniannuse tarbimiseks peaksite teadma, mida see sisaldab.

Millised toidud sisaldavad palju seleeni?

Loomsete saaduste puhul

Kas sa teadsid? Aastatel 1900–1950 oli “kuu” mikroelemendi tarbimine tugevalt piiratud, kuna seda peeti mürgiseks, alles hiljem tõestati selle elemendi kasulikkus ja vajalik kogus aastal.

Seleeni ja tsingi rikkad toidud

Lisaks sõltub immuunsus suuresti seleeni vajaliku taseme olemasolust ja selle eest vastutab tsink naha katmine, seisund ja .

Kuna mõlemal elemendil ei ole võimet organismis akumuleeruda, tuleks nende varusid regulaarselt täiendada seleeni- ja tsingirikka toidu söömisega, nimelt:

• maapähklid, piiniapähklid, ;
• päevalilleseemned;
• läätsed;
• merevetikad;
• Goji marjad;
• Lucuma pulber.

Seleenipuuduse põhjused ja sümptomid organismis

Elemendi ebapiisav tase kehas esineb reeglina tõsiste seedetrakti probleemid, isikutelt, kes saavad parenteraalne toitumine, pärast maovähendusoperatsiooni ja eakatel.

Defitsiit tekib ka selle ebapiisava koguse tõttu mullas ja sellest tulenevalt sisse. Lisaks võib olla aine puudus kõrvalmõju ravimitest madalamale tasemele. Puuduse sümptomid sellest mikroelemendist järgnev:

• düsfunktsioon ja struktuur kilpnääre;
• autoimmuunne türeoidiit;
• hüpotüreoidism, endeemiline struuma, kretinism;
• koos Coxsackie viirustega provotseerib see Keshani tõbe, mille peamiseks sümptomiks on müokardi nekroos;
• koos joodipuudusega põhjustab Kashin-Bek koos kõhre edasise degeneratsiooni ja isegi nekroosiga;
• halvenemine .

Kindlasti tuleks meeles pidada, millised toiduained sisaldavad enim seleeni ja neid tarbida, et varustada organismi vajaliku kogusega seda elementi.
Tema madal tase põhjustab järgmisi rikkumisi:

• nõrkus reproduktiivfunktsioon;
• sagedased põletikulised haigused;
• halb seisukord, Ja ;
• halb töö ;
• aeglane kasv;
• kopsupatoloogiad;
• silma katarakt;
• funktsionaalsed maksahäired;
• aneemia (aneemia).

Seleeni liigsuse põhjused ja sümptomid kehas

Seleeni sisaldavad tooted ei põhjusta praktiliselt kunagi selle elemendi üleküllust, sest ülisuure annuse saamiseks tasuks neid tarbida uskumatult palju. Selle kontsentratsiooni ületamist kehas põhjustab tavaliselt selle kontrollimatu ja liigne tarbimine kujul.
Mürgistus tekib siis, kui pikaajaline kasutamineüle 800 mcg päevas ja põhjustab järgmisi ilminguid:

• häired, kalduvus hüsteeriale,
• probleeme

Tsink on oma kontsentratsiooni poolest organismis raua järel teisel kohal. Mikroelement sisaldub kogu keha rakkudes, osaledes pidevalt elutähtsas olulised protsessid. Toetus normaalne tase Tsingi taset organismis aitavad kaasa teatud toiduained, nagu liha, rups, pähklid ja muud toidud, mida meie toidulaual iga päev leidub.

Tsingi rolli inimkehas on raske üle hinnata. See vastutab immuunsuse eest, moodustades aktiivselt lümfotsüüte ja kaitsvaid antikehi, suurendades rakkude antimikroobset aktiivsust. Tsingi antioksüdantsed omadused on ka teaduslikult kinnitatud. Mikroelement osaleb toidu seedimise eest vastutavate ensüümide sünteesis, suurendab nägemisteravust ja suurepärane abinõu lühinägelikkuse ennetamine.

Tsink on vajalik ka diabeetikutele. Selle otsesel osalusel toodetakse insuliini ja seeläbi normaliseeritakse veresuhkru taset. Piisav kogus tsinki organismis on ennetav meede liigesehaigused- artriit, reuma ja teised. Ilma tsingita on normaalne lihaste kokkutõmbumine võimatu, mistõttu on selle kasutamine sportlastele kohustuslik.

Eesnäärme adenoomi põhjus ja meeste viljatus Sageli on tsingi puudus. Sest mehe keha mikroelement mängib juhtivat rolli. See parandab spermatosoidide aktiivsust, takistab hormonaalsed häired, mis on põhjustatud teatud ensüümide soovimatust aktiivsusest, osaleb meeste suguelundite moodustumisel. Seetõttu on oluline jälgida poisi toitumist puberteedieas, rikastades tema dieeti olulist tsinki sisaldavate toiduainetega.

Selle mikroelemendi puudumine naise keha esiteks peegeldub peeglist. Tuhmid, rabedad juuksed, rabedad küüned, kuiv nahk – kõik see viitab väärtuslike mikroelementide puudumisele. Eriti oluline on seda toetada normaalne kogus raseduse ajal. Tsink normaliseerib hormonaalne taust naine " huvitav positsioon“, aitab sel perioodil tekkiva stressiga toime tulla. Selle puudumise tõttu tekkida võivate tüsistuste hulgas on gestoos, mis häirib elutähtsate funktsioonide toimimist olulised elundid ning raseda naise ja loote süsteemid.

Tekkimine sõltub suuresti tsingist luukoe. Oluline on jälgida lapse toitumist, kelle keha alles kujuneb, küllastades tema dieeti oluliste mikroelementidega, mida leidub piisavas koguses tuttavad tooted toitumine. Esimeste mikroelementide vaeguse sümptomite ilmnemisel lapse või täiskasvanu organismis tuleks pöörduda arsti poole, lasta end testida ja vaadata üle oma dieet, täiendades seda tsinki sisaldavate toodetega.

Koostoime teiste mikroelementide ja vitamiinidega

Tsingi paremaks omastamiseks on vajalik, et teised mikroelemendid ja kasulik materjal. Esiteks on see fosfor ja kaltsium. Suurendab A-vitamiini imendumist, samuti mitmesugused aminohapped. Mikroelementide kombinatsiooni B-vitamiinidega kasutatakse meditsiinis taastumiseks normaalne töö närvisüsteem- keskendumisvõime suurendamine, mälu parandamine ja isegi skisofreenia ravi. Liigne tsink raskendab teiste mikroelementide, näiteks kaltsiumi omastamist.

Tsingi, vase ja seleeni sisaldavate toitude tabel

Seleeni mõju organismile on peaaegu samasugune kui tsingi mõju. Seetõttu on oluline menüü küllastada toodetega, mis sisaldavad mõlemat elementi. Vask vastutab ka inimeste tervise ja ilu säilitamise eest. Palju farmaatsia ravimid sageli kombineerida tsinki, vaske ja seleeni. Teades nende mikroelementide kogust toiduainetes, saate oma igapäevane dieet, muutes selle tõeliselt toitvaks ja tervislikuks.

See tabel sisaldab toiduaineid, mis sisaldavad maksimaalselt tsinki. Koos vase ja seleeniga aitavad need tooted normaliseerida keha talitlust, säilitada tervist ja ilu ning pikendada noorust. Vase norm päevas on 1,5–3 mg, seleeni tarbimise norm on 10–50 mcg.

Tootevalik, mis sisaldab neid mikroelemente igale organismile vajalikus koguses, on üsna lai. See sisaldab ka palju köögivilju (peet, spargelkapsas, kartul) ja puuvilju (aprikoosid, hurma, arbuusid). Sisaldab teraviljade ja täisteratoitude vajalikke mikroelemente. Ainult õige toitumine, mis põhineb piisaval toitainete tarbimisel, väldib probleeme, mis on seotud ühe või teise väärtusliku elemendi puudumisega.

Kõrge tsingisisaldusega tooted

Nagu tabelist järeldub, on väärtuslike mikroelementide maksimaalse sisaldusega erinevad mereannid, veiseliha, lambaliha, sealiha, tume kanaliha ja rups. Seda leidub piisavas koguses ka toodetes. taimset päritolu- kõrvits ja päevalilleseemned, maapähklid, männi pähklid, seesamiseemned. Pärm, kakaopulber, tahini ja popkorn on tsingirikkad.

Aga väärtuslik aine, mis satub organismi taimsest toidust, ei omasta organism nii hästi kui mikroelemendid loomsetest valkudest. Seetõttu kannatavad taimetoitlusega tegelevad või regulaarselt paastuvad inimesed teistest tõenäolisemalt kõige olulisema mikroelemendi puudusest tingitud probleemide all. Kui laual ei ole mereande ega liha, on mõttekas pöörduda spetsialisti poole, kes retsepti välja kirjutab tõhus kompleks mikroelemendid.

Tsingi päevane tarbimine

Tsingi tarbimise määrad sõltuvad inimese vanusest ja soost. Arstid soovitavad mikroelementi tarbida järgmistes annustes:

• vastsündinud (0 kuni 6 kuud) - 2 mg / päevas;
• lapsed (7 kuud kuni 3 aastat) - 3 mg / päevas;
• lapsed (4-8 aastat) - 5 mg / päevas;
• noorukid (9-13-aastased) - 8 mg / päevas;
• üle 14-aastased poisid ja mehed - kuni 15 mg päevas;
• 14-18-aastased tüdrukud - 9 mg päevas;
• üle 18-aastased naised - 12 mg päevas.

Tihti satub mikroelement organismi piisavas koguses koos toiduga. Kui kohandate dieeti, küllastades seda sisaldava oluline mikroelement tooteid ei ole võimalik ja organismis on tsingi puudus, võib arst välja kirjutada tsinki sisaldavaid ravimeid individuaalses annuses.

Järgmised sümptomid võivad viidata sellele, et keha ei tarbi piisavas koguses tsingirikkaid toite:

• mitmesugused nahahaigused, akne, naha koorumine;
• juuste väljalangemine ja alopeetsia;
• küünte haprus, rabedus ja valgete laikude ilmumine neile;
• nõrgenenud nägemine sisse pime aeg päevad;
• tuttavate maitse- ja lõhnaaistingu kaotus;
• haavade ja haavade pikaajaline paranemine.

Hea enesetundega võib probleeme tekkida mitte ainult elutähtsa mikroelemendi puudumine. Selle märkimisväärne ülejääk, mida saab saavutada ainult tsinki sisaldavate preparaatide kasutamisega suured hulgad, avaldab ka heaolule negatiivset mõju. Sümptomite hulgas, mida inimene kogeb mikroelemendiga mürgitamisel, on järgmised:

Elemendi krooniline liig võib põhjustada luude kasvu aeglustumist ja nõrgenemist kõõluste refleksid. Maksa ja eesnäärme funktsioonid on nõrgenenud ja mitmesugused autoimmuunhaigused. Oluline on teada, et toidust kehasse sattuv tsink ei kogune, mistõttu võib selle väärtusliku elemendi rikkaid toite süüa ilma vähimategi piiranguteta.

Järgmises videos tsingi mõju kohta inimkehale:

Tsingi puudumise tagajärjed kehas on üsna tõsised. Seetõttu on oluline oma dieeti tasakaalustada, täites seda toiduga, milles kõrge sisaldus sellest mikroelemendist.

Kokkupuutel

Iga inimene peab teadma, millised toidud sisaldavad palju tsinki, kuna selle olulise aine puudumine organismis on üsna ohtlik ja võib põhjustada korvamatut kahju tervist. See aitab puudujääki õigesti täita organiseeritud söögid, kuna seda mikroelementi sisaldavad tooted on kõigile kättesaadavad.

Lisaks on toidutee üks peamisi viise, kuidas see aine kehasse jõuab.

Kui sööte palju tsinki sisaldavaid toite, on teie immuunsüsteem korras ja te ei karda juuste väljalangemist, depressiooni ega reproduktiivfunktsiooni häireid.

Kasu inimestele

Tsienk juhib ja mõjutab paljusid inimkehas toimuvaid protsesse. Puuduse ilmnemisel tekivad inimesel ebameeldivad, kuid samas mittespetsiifilised sümptomid ja kliinilised ilmingud. Pooleli diagnostiline uuring tõenäoliselt ei kahtlusta arst selle aine puudumist. Seetõttu on kõige parem süüa toite, mis sisaldavad seda olulist elementi piisavas koguses.

Elemendi ülesanded inimkehas:

• Paljude ensüümsüsteemide aktiveerimine (teada on ligi 300 ensüümi, mida tsingiioonid aktiveerivad. Kui viimased puuduvad, siis ensüümil puudub bioloogiline aktiivsus).
• Rakkude kasvu parandamine (aine mõju inimorganismile on eriti suur intensiivse kasvu perioodidel, nimelt raseduse ajal,. lapsepõlves).
• Säilitab geneetilise materjali stabiilsuse (tsingi roll inimkehas juhib nukleiinhapete jagunemise protsessi ja sellele järgnevat raku tuuma jagunemist. Geneetilise kahjustuse tuvastamisel kõrvaldatakse need tsinki sisaldavate ensüümsüsteemide osalusel) .
• Kontrollib valkude metaboolseid transformatsioone organismis, mis on ehitusmaterjal mis tahes raku jaoks.
• Parandab tokoferooli ja retinooli imendumist. Need vitamiinid on vajalikud suguhormoonide normaalseks sünteesiks, aga ka nägemisorgani normaalseks talitluseks.
• Aitab hormoonidel seonduda nende retseptoritega, mis asuvad rakumembraanil või raku sees. Hormonaalne roll ja tsingi mõju sellele inimkehas on vaieldamatu, kuna selle puudusega tekivad teatud endokriinsed häired.
• Normaliseerib tööd reproduktiivsüsteem. Tsingi puudus organismis põhjustab sageli nii meeste kui ka naiste viljatust. Seda seostatakse kas spermatosoidide liikuvuse või ovulatsiooniprotsesside häiretega.
• Parandab vereloomeprotsesse, mõjutades hematopoeetiliste rakkude erinevaid idusid aktiveerivate tegurite sünteesi funktsioone.
• Tsink parandab naha seisundit – normaliseerib rasu- ja higinäärmed. Seetõttu kasutatakse seda sageli tsingi salv akne tõttu, eriti noorukieas.
• Stimuleerib juuste ja küünte kasvu, hoides ära nende hapruse ja kadumise.
• Parandab organismi immuunkaitset, mõjutades nii rakulist kui humoraalset immuunsust. Tsink kehale on suurepärane vahend võitluses erinevate vastu nakkushaigused, eriti külmetushaigused.
• Sellel on mõju väljastpoolt kehasse sisenevate või selle tegevuse käigus tekkinud toksiliste ainete neutraliseerimisele.
• Parandab meelte talitlust, eelkõige maitse- ja lõhnafunktsioone.

Tsingi ebapiisava sissevõtmisega kehasse arenevad nad tõsised rikkumised mis tahes kehasüsteemi töös.

Juuste jaoks

Tsingil on olulised antioksüdantsed omadused, mis on olulised juuste katkemise ja väljalangemise ennetamiseks. Tänu sellele efektile neutraliseeritakse vabad radikaalid, millel on juustele hävitav mõju. Lisaks aitab see paremini imenduda toitaineid akne tekke vältimine.

Epidemioloogiliste uuringute kohaselt leiti, et tsinki sisaldavad tooted pärsivad tõhusalt lipiidide peroksüdatsiooni ja parandavad seedimist vajalikke aineid kasvu ja arengu jaoks terved rakud, sealhulgas need, mis soodustavad juuste kasvu. Seetõttu määravad dermatoloogid alopeetsia (kiilaspäisus) vastu võitlemiseks tsinki ja seleeni. Selle tõhusus konservatiivne ravi on 30%, 30 inimesel 100-st on võimalik saavutada juuste kasvu aktiveerimine.

Juukseid toidetakse läbi juuksefolliikulisid, kuhu vereringe kaudu toimetatakse kasulikud ained. Siin teevad nad metaboolseid muutusi, mis muudavad nad toitumiseks kättesaadavaks. Seda protsessi juhivad tsinki sisaldavad ensüümsüsteemid. Seetõttu muudavad elementiderikkad tooted juuksed tervemaks ja kaunimaks ning kõrvaldavad ka kosmeetilised vead – vabanevad aknest ja pigmentatsioonist näol.

See mikroelement osaleb ka vajalike aminohapete sünteesis normaalne kõrgus ja juuste areng. Aminohapped võimaldavad juukseid moodustavatel sarvestunud soomustel üksteisega tihedalt sobituda, mis hoiab ära juuste lõhenemise kogu pikkuses.

Puudus kehas

Mikroelementide puudus organismis võib tekkida erinevatel põhjustel.

Nad viivad tema juurde:

• Valesti korraldatud toitumine koos lööbe ja vistrike tekkega nahal, kui dieedis domineerivad vähese tsinki sisaldavad toidud.
• Eelkõige erinevad malabsorptsiooni protsessid me räägime taimetoidust kinnipidamise kohta.
• Eluperiood, mil tsingivajadus suureneb. See juhtub raseduse ja lapsepõlves, samuti puberteedieas.
• Patoloogilised protsessid koos krooniline kulg, mis mõjutavad seedetrakti organeid (maksa-, sapipõie-, kõhunäärmehaigused jne).
• Aneemia, mille puhul punased verelibled on sirbikujulised.
• Imendumisprotsesside häiretega suhkurtõbi seedetrakti ja vereringehäired elundites.
• Onkoloogilised haigused organismis.
• Operatsioonijärgne periood, eriti kõhuõõne.
• Massiivse koekahjustusega põletushaigus, kui kehasse satub suur hulk mürgiseid aineid, mis häirivad tsingi imendumist soolestikus.
• Võttes mõned raviained, mis häirivad elemendi imendumist või suurendavad selle eritumist organismist. Need ained on kortikosteroidid, hormonaalsed rasestumisvastased vahendid, diureetikumid.
• Helmintide infektsioonid - taustal helmintiline infektsioon juhtub suurenenud tarbimine tsinki, seetõttu suurendage toidus sellega toodete hulka kõrge sisaldus, näiteks on soovitatav kasutada kõrvitsaseemned.

Mistahes nendest põhjustest tulenevalt puudus ja kliinilised sümptomid aine puudumine kehas. Need ei ole spetsiifilised, mis muudab diagnostilise otsingu teiste haiguste esinemise korral keeruliseks. Kuid kui inimene on taimetoitlane, mis soodustab tsingipuuduse tekkimist, peaks ta sellest kindlasti toitumisspetsialisti teavitama.

Mikroelementide puuduse sümptomid ilmnevad järgmiselt:

• Väsimus, mida ei saa seletada selgelt määratletud põhjustega
• Üldine nõrkus
• Ärrituvus
• Närvilisus
• Häiritud mälu
• Unetus või liigne unisus
• Suurenenud erutuvus
• Depressiivne meeleolu
• Kasvukiiruse vähenemine lapsepõlves
• Seksuaalse soovi häire
• Aegluubis seksuaalne areng puberteedieas
• Juuste väljalangemine
• Juuste sära kaotus
• Küünte suurenenud rabedus
• Nahalööbed, akne teke
• Vähenenud nägemine
• Vähendatud immuunkaitse keha, mis väljendub sagedaste infektsioonide kaudu
• Häiritud süsivesikute ainevahetus avaldub suhkurtõvega (seetõttu määratakse tsingiga vitamiinid kõigile suhkurtõvega patsientidele)
• Viljatus, mis on põhjustatud spermatosoidide vähenenud liikuvusest või ovulatsiooniprotsessi katkemisest naistel
• Võime vältida teratogeenset toimet raseduse ajal, see tähendab, et tsink takistab geneetiliste mutatsioonide teket
• Aneemia, mis areneb punaste vereliblede kasvu pärssimise tõttu
• Maitse- ja lõhnatundlikkuse vähenemine (enamik tsingivaegusega inimesi teatavad, et toit muutub maitsetuks ja isuäratavaks)
• Kaalulangus, mida ei saa seletada muude põhjustega
• Kudede taastumisvõime vähenemine, see tähendab, et kehal olevad haavad ei parane pikka aega
• Küüned kooruvad ja neile ilmuvad valged laigud
• Meestel suureneb eesnäärme adenoomi tekkimise tõenäosus
• Suurenenud risk erinevatele allergilised reaktsioonid erineval määral tõsidus
• Enneaegne vananemine, sealhulgas naha halb seisund (ilmuvad paljud kortsud)
• Koguneda kehasse suured hulgad kahjulikud ained, mis võib viia erinevate patoloogiliste protsessideni.

Kui raseduse ajal tsinki ja seleeni sisaldavad toidud dieedist praktiliselt puuduvad lapseootel ema, suureneb esinemise oht enneaegne sünnitus ja loote mutatsioonid. Laps võib sündida ka arengupeetuse sündroomiga.

Liigne kehas

Aine liig organismis on sama ohtlik kui selle puudus. Seetõttu on oluline järgida päevane norm selle aine kättesaamist. Selle mikroelemendi päevane vajadus on 12 mg. Kui inimene tarbib Zn-i sisaldavaid toite suurtes kogustes, tekib mitmeid tõsiseid kliinilisi ilminguid:

• Vähendatud immuunsus
• Autoimmuunhaiguste tekkimise võimalus
• Ilmuma patoloogilised protsessid nahale koos iseloomulik lööve vinnid
• Küüned kooruvad
• Juuksed hakkavad välja kukkuma, tekivad lõhenenud otsad
• Epigastimaalne valu
• Iiveldus ja oksendamine
• Röyhitsemine
• Raua ja vase sisaldus väheneb
• Pankrease ja maksa funktsioon on häiritud
• Eesnäärme sekretoorne aktiivsus väheneb.

Toidus

Millised toidud sisaldavad tsinki? Seda leidub nii loomsetes kui ka taimsetes saadustes. IN taimsed toidud elemente on rohkem, nii et taimetoitlased on ohus, kuna neil on peaaegu alati puudus.

Tabel

Vastupidiselt üldtunnustatud arvamusele, et köögiviljad ja puuviljad on rikkad erinevate mikroelementide poolest, sisaldavad need vähe tsinki. Peaksite teadma, et mikroelement eritub organismist liigse tarbimise tõttu väga soolaste või magus toit. Seetõttu peavad magusasõbrad ja soolase toidu austajad oma toidus suurendama seda ainet sisaldavaid toite, et keha ei tunneks selle puudust.

Seleeniga

Seleen suurendab tsingi toimet organismis, näiteks:

• Võitle vabade radikaalidega
• Immuunvastuse tugevdamine
• Võitlus autoimmuunprotsessidega
• Kilpnäärmehormoonide sünteesi kontroll (seleenipuuduse korral areneb hüpotüreoidism)
• Seleen on paljude ensüümide ja hormoonide komponent
• Ainevahetusprotsesside kontroll kehas
• Vähendab mõnede toksilisust keemilised elemendid näiteks elavhõbe, kaadmium ja teised.

Seleeni võib leida kalast ja muudest mereandidest, täistera teraviljadest, elusast õllepärmist ja muudest toitudest. Sageli sisalduvad need elemendid samaaegselt samades toiduainetes.

Oksüdatsioonimehhanism töötab tundlikult, vastavalt dünaamilise tasakaalu põhimõttele. Seetõttu võib antioksüdantide liig ravimites põhjustada kahju, muutes antioksüdandi oksüdeerivaks aineks. Sellest on juba pikka aega kirjutatud teaduskirjandus, mis lükkab ümber 20. sajandi uskumused sünteetiliste vitamiinide liialdatud annuste kasulikkusest.

Kuid toitumise kaudu on regulaarset üledoosi palju keerulisem saada. Kuid siin on puudus antioksüdantsed mineraalid lihtne moodustada. Seetõttu on inimese jaoks nii oluline harmooniline toitumine koos mõistliku koguse võtmetähtsusega antioksüdantidega.

Kas olete juba teadlik tsingi rollist kehas ja otsite tervislike toitude loendit?

Kui soovite osta toidulisandit, lugege ühte viimastest kommentaaridest pärast artiklit, kus vastame meie lugeja küsimusele mineraali kõige seeditavamate vormide kohta.

Kiire navigeerimine artiklis:

Mis kasu on tsingist kehale?

Infograafik tutvustab sulle kiiresti mineraali kasulikke omadusi. Pärast seda räägime teile kõige huvitavamad üksikasjad tsingi kasulikkusest kehale.

Kuni 2 grammi tsinki on kontsentreeritud paljudes kudedes Inimkeha, eriti maksas, kõhunäärmes ja lihastes.

Selle mineraali roll inimeste tervises on tohutu. Tsingi osalusel moodustuvad enam kui 350 hormooni ja ensüümi molekulid. Seda on vaja 80% igast teisest protsessist.

Eriti huvitav on see, et meie kangelane on vajalik DNA sünteesiks ja stabiliseerimiseks ning sellel on tervisele mitmekülgne mõju. Seetõttu kuulub tsink vääriliselt elutähtsate mikroelementide esikümnesse.

Immuunsus ja võitlus viiruste vastu

Pidage meeles üht kõige enam tõhusad retseptid toitained:

Esimeste külmetuse või ARVI nähtude korral on kasulik suurendada C-vitamiini, tsingi, seleeni ja aminohappe lüsiini tarbimist 1,5-2 korda. Sama meetod kiirendab taastumist herpeetilised infektsioonid- "huule külmetusest" kuni vöötohatiseni.

Tsingi moodustumisel osalemise mehhanismid tugev immuunsus hästi uuritud.

T-lümfotsüüdid vajavad tümuliini (tüümuse hormoon) ja see on tsingist sõltuv. Tekib tsingipuudus – pole suurt hulka T-lümfotsüüte. Need on rakud, mis suruvad alla baktereid ja viirusi ning reguleerivad ka immuunvastust, et takistada kehal oma rakke hävitamast.

Lisaks, kui tsinki on vähe, väheneb neutrofiilide fagotsüütiline aktiivsus. Need on kamikaze rakud, mis püüavad kinni ja hävitavad baktereid.

Vähi ennetamine ja pikaealisus

Antud kasulik vara eriti väljendunud üle 50-55-aastastel inimestel. Tsink mõjutab otseselt raku mutatsiooni protsessi ja kasvajakudede kasvu kiirust.

Tänapäeval uurivad Ameerika gerontoloogid (teadlased, kes uurivad vananemist) põhjalikult meie kangelase võimalusi massiliseks. mittespetsiifiline ennetamine vähk ja võitlus varajase vananemise vastu.

Näiteks lõpetas Michigani ülikool hiljuti 50 inimesega platseebokontrolliga uuringu, mille käigus koguti teavet oksüdatiivse stressi markerite kohta tsingilisandite võtmisel. Põletikulised tsütokiinid, endoteelirakkude adhesioonimolekulid, muud plasmamarkerid – praktiliselt kõik põletikunäitajad olid toidulisandit võtvatel inimestel madalamad. ()

Sellised tähelepanekud kinnitavad tsingi olulist panust süsteemse vanusega seotud põletiku vähendamisel. See on see, mis eemaldab vanaduse ja selle surmaga lõppevad haigused- vähk, südameatakk, insult, agressiivne seniilne dementsus.

Meeste reproduktiivtervis

Ainult Internetist kaugel asuv inimene pole kunagi näinud teavet "tsingi ja testosterooni" otsese seose kohta. Väited "tsink on testosterooni ehitusmaterjal" tõenäoliselt ei puuduta teadlikke inimesi. Testosterooni molekul C19H28O2. Kas näete selles tsinki (Zn)? Meie ka ei näe.

Kuid tsingil on otsene mõju reproduktiivtervisele.

Esiteks on selle eelised meestele tohutud. Tuhanded reaktsioonid määravad seemnerakkude moodustumise protsessi ning seemnepõiekeste ja eesnäärme sekretsiooni, mis on vajalikud sugurakkude kõrgeks aktiivsuseks. Paljud neist reaktsioonidest nõuavad tsinki.

Mitu peamist mehhanismi.

• Tsink reguleerib aromataasi ensüümi tootmist, mis muudab testosterooni östrogeeniks. See tagab testosterooni kõrgema kontsentratsiooni veres.
• Toetab kõrgekvaliteedilise testosterooni tootmiseks hüpofüüsist munanditeni suunduvate signaalide tõhusust.
• Suurendab spermatosoidide arvu ja spermatosoidide liikuvust.
• Osaleb aktiivselt suguelundite paranemises pärast nakkus- ja põletikulisi haigusi.

Hiljutises Wayne'i osariigi ülikooli uuringus anti rühmale noortele täiskasvanutele, kes tarbisid vähe tsinki sisaldavaid toite, 20 nädala jooksul tsingilisandit (kokku 50 mg päevas). Ja see suurendas enamikul osalejatel testosterooni taset.

Naiste tervis

Tsink on oluline ka naise kehale ja rasestumisvõimele, kuna see osaleb küpse ja elujõulise munaraku moodustumisel.

Raseduse ajal kindlustab meie kangelane raseduse katkemise ja loote kasvupeetuse. Tänapäeval peetakse annuseid 20–60 mg päevas kasulikuks ja ohutuks tsingi suurendamiseks rasedate naiste dieedis.

Põhjendust on leidnud ka hüpotees erilistest maitse-eelistustest ja tsingipuudusest tingitud PMS-i raskusastmest naistel. Tsingi puudus – madal progesteroon – iha soolase ja magusa toidu järele.

Terve nahk ja nägemine

Peaaegu kõik nahahaigused taanduvad kiiremini, kui dieeti rikastada tsingiga. 100-150 mg annuses kasutavad meie kangelast sageli dermatoloogid akne ja psoriaasi ravis. Mineraal aitab ka allergiline dermatiit pärast toiduga väljakutset ja lastel ägedad allergiad putukahammustuste jaoks.

Tsingi puuduse panus levinud põhjus nägemise kaotus - degeneratsioon kollatähni koht. Võrkkesta hävimise aeglustamiseks on soovitatav igapäevane ravim - 150–200 mg mineraali.

Lihaste ja luude kasv, toitainete omastamine

Testosteroon, kasvuhormoon, insuliin: kolme süntees olulised hormoonid oleneb piisavalt meie kangelasest. Seda on vaja ka E-vitamiini õigeks ainevahetuseks ja tootmiseks seedeensüümid, mis lagundavad valke ja süsivesikuid.

Ja isegi alkoholi tarvitades kasutab meie keha aktiivselt tsinki: see on osa ensüümist alkoholdehüdrogenaasist, mis lagundab alkoholi.

Olles loetlenud ainult peamised tsingiga seotud reaktsioonid, näeme selle laialdast vajadust. Ilma selleta on see võimatu kvaliteetne seedimine soolestikus ja edasised reaktsioonid kehas põhiprotsesside moodustamiseks.

Tsingipuuduse võimalikud põhjused

Mineraali igapäevane tarbimine toidust on hea tervise võti.

Tsingi puudus võib tekkida erinevatel põhjustel.

• Dieedi tunnused (näiteks taimetoitlus või liha- ja kalatooted, munad).
• Piimatoodete ja kohvi pikaajaline liigne tarbimine.
• Patoloogiad, mille puhul on häiritud tsingi imendumine soolestikus (kõhulahtisus, põletikulised haigused pankreas, maksatsirroos).
• Suurenenud ja rahuldamata vajadus (teismelised, sportlased).
• Aktiivne tsingi kadu süsteemsetest seisunditest (alkoholism, diabeet, pikad ja/või ranged piirangud toitumise mitmekesisuses, sealhulgas kehakaalu langetamise eesmärgil, lahtistite kontrollimatu kasutamine juhuslikult, buliimia, ravi kortikosteroididega).
• Tsingi omastamise võime vähenemine vanas ja seniilses eas.
• Vastuvõtt suukaudsed rasestumisvastased vahendid või hormoonasendusravi.
• Teiste ravimite võtmine: aspiriin, AZT (asidotümidiin), enalapriil, penitsillamiin ja tiasiiddiureetikumid.
• Ükskõik milline tugev stress(emotsionaalne või füüsiline).

Tähtis! Iga ejakulatsiooni (seksuaalvahekord või masturbatsioon) ajal eritub mehe kehast kuni 1 mg tsinki.

Päevane vajadus lastele, naistele ja meestele

Alati tasub meeles pidada, et tsink ja raud on kolm mineraali, mille defitsiit tekib teistest mikroelementidest kergemini.

Keskmine inimene vajab 10–25 mg tsinki päevas.

Päevane norm on meestel kõrgem kui naistel. Noorukieas, aktiivne sport, lapse kandmine ja rinnaga toitmine- loomulikud eeldused selleks suurenenud tarbimine tsink

USA-s võetakse keskmised päevanormid vastu vanuse järgi.

Imikud:

• 0-6 kuud - 2 mg päevas
• 7-12 kuud - 3 mg / päevas

• 1-3 aastat - 3 mg / päevas
• 4-8 aastat - 5 mg / päevas
• 9-13 aastat - 8 mg / päevas

Teismelised ja täiskasvanud:

• 14-aastased ja vanemad mehed - 12 mg päevas
• 14-18-aastased naised - 9 mg päevas
• 19-aastased ja vanemad naised - 8 mg päevas
• Rasedad naised - 11 mg / päevas
• Imetavad emad - 12 mg / päevas

Kui olete huvitatud tõhusad vormid tsink suukaudseks manustamiseks, pöörake tähelepanu artikli all olevatele kommentaaridele. Sellele küsimusele vastasime oma lugejalt üksikasjalikult.

Millised toidud sisaldavad tsinki?

Peamisteks tsingiallikateks on kõrge valgusisaldusega loomset ja taimset päritolu toiduained. Pähklid, seemned, looma- ja linnuliha, austrid, juust, kaunviljad ja kakao on toiduained, kus tsinki leidub suures koguses.

IN väike kogus(kuni 1,5 mg 100 grammi kohta) sisaldab:

• Köögi- ja puuviljades (brokkoli, peet, kartul, mustad sõstrad, banaanid, viigimarjad, datlid, konserveeritud mais ja rohelised herned);
• Kalades kaaviar ja populaarsed kalaliigid (karpkala, heeringas);
• Riisis, nisujahus ja leivas;
• Mees, jäätises, jogurtis ja piimas.

Eraldi märgime, et tsingi biosaadavus on üldiselt madal. Ainult 1/3 kogu söödud kogusest imendub.

• Lisaks vähendab tsingi imendumist teraviljades sisalduv liigne kaltsium, kohv, alkohol, raualisandid ja fütiinhape.
• Vanusega väheneb ka tsingi omastamise võime toidust. 80%-l üle 55–60-aastastest eakatest võib oletada tsingipuudust, sõltumata toitumisseisundist.

Järeldus on ilmne.

Parimad tsingi allikad meie laiuskraadide toiduvalikus on veiseliha, veise maks ja kana koos köögiviljade, samuti seemnete ja pähklitega.

Ainete paremaks omastamiseks pähklitest ja seemnetest on kasulik süüa neid toorelt ja enne söömist vähemalt 6 tundi leotada.

Pikaajalisel kasutamisel toidulisandid tsingi puhul tuleks arvestada vase kontsentratsiooni vähenemisega. On vaja konsulteerida arstiga ja hoolikalt kontrollida näidustusi, annuseid ja ajastust.

Kõik tsingisoolad võivad olla kahjulikud, kui neid pikema aja jooksul liigselt tarbida. Tsinksulfaat isegi koguses 1 gramm võib põhjustada raske mürgistus. Kaitse üleannustamise eest – tsingitud köögiriistade puudumine ja toidu lisaainete õige kasutamine.

Puuduse märgid

Meie kangelasel on palju funktsioone, seega võivad puuduse märgid olla väga erinevad. Siin on lühike loetelu tsingipuuduse kõige levinumatest ilmingutest:

1. Söögiisu muutused, sealhulgas iha soolase või magusa toidu järele;
2. Pikad haavade paranemisajad ja püsivad nahainfektsioonid (sh akne);
3. Vähendatud glükoositaluvus;
4. Libiido langus ja viljatus, eriti meestel;
5. Hormonaalsed probleemid naistel (raske PMS või rasked sümptomid menopaus);
6. Nõrk immuunsus (näiteks ARVI rohkem kui 3-4 korda aastas);
7. Juuste väljalangemine;
8. Seedehäired, eriti kõhulahtisus;
9. Krooniline väsimus ja apaatia;
10. Halb kontsentratsioon ja mälu.

Artikli kirjutamisel kasutasime:

• PubMedi väljaanded (umbes Kliinilistes uuringutes tsingi efektiivsus);
• Ameerika Ühendriikide Teaduste Akadeemia Toidu- ja Toitumisnõukogu Meditsiiniinstituudi soovitused (tarbimisnormid);
• Riikliku osakonna andmed Põllumajandus USA (toote koostis).

Loodame, et olete huvitatud sellest, mida olulisi funktsioone täidab kehas tsinki. Millised tooted sisaldavad seda suurtes kogustes ja kuidas kahtlustada puudust, et abiga õigel ajal oma tervist parandada tasakaalustatud toitumine või toidu lisaaineid.

Täname teid artikli eest (10)

Tsinki sisaldavad tooted peab kindlasti kohal olema tervislik toitumine. Tsinki võib õigustatult pidada nooruse mikroelemendiks, kuna selle mõju kehale tervikuna avaldub raku tase. See tuleneb asjaolust, et see element on otseselt seotud ainevahetusega, kuna see on osa kõigist hormoonidest, ensüümidest ja vitamiinidest. Mereannid on kõige tsingirikkamad.

Tsingi olemasolu organismis on ülioluline, kuna selle puudusel võib olla kahjulik mõju inimese reproduktiivfunktsioonile, tema immuunsussüsteem, vereloome protsessid, paranemisprotsessid. Seetõttu on nii oluline süüa tsinki sisaldavaid toite. Lastel võib tekkida tsingipuudus Negatiivne mõju normaalse kasvu, puberteedi protsessi kohta, tagades maitseomadused ja lõhnataju. 5-10 mg on igapäevane vajadus lapse keha tsingis.

Tsingi sisaldavad tooted on peamiselt liha, linnuliha ja mereannid (eriti krevetid ja merevetikad- pruunvetikas), juustud, soja. Tsingi sisaldavate köögiviljade hulka kuuluvad peet, tomat, küüslauk, ingver ja kõrvitsaseemned. Tsingi sisaldavad teraviljatooted on kaunviljad, mõned teraviljad, idandatud nisu, nisukliid, päevalilleseemned, mais. Puuviljad ja marjad sisaldavad ka tsinki – vaarikad, mustikad, apelsinid.

Kuid meie keha imendub vaid vähesel määral toidus sisalduvast tsingist. Seetõttu tuleb taimetoidu või piimatoidu valimisel meeles pidada, et tsingi sisaldus juur- ja puuviljades, aga ka piimatoodetes on väga väike. Selline dieet võib põhjustada tsingi puudust kehas. Rõhutame, et tsinki sisaldavate toiduainete tarbimine on vajalik!

Kuid liigne tsink ei ole vähem kahjulik Inimkeha. Selliseid toksilisi mõjusid võite saada pikaajaline ladustamine ja küpsetamine tsingitud nõudes (eriti happelistes).

Peamised tsingipuuduse tunnused organismis on haprad küüned, valged laigud küüntel, pikaajaline haavade ja marrastuste paranemine, kasvu, mälu, tähelepanu halvenemine, nõrgenenud immuunsus. Ja siin aitavad ainult tsinki sisaldavad tooted.

Täiendage tsingi ja muu elutähtsa koguse puudust olulised mikroelemendid organismis on võimalik bioloogiliselt võttes aktiivsed lisandid. Soodsama hinnaga rahva abinõu Tsingipuuduse täiendamiseks kehas võite kasutada kaselehtede tõmmist.

Tsingi sisaldavad tooted peaksid alati olema teie toidulaual, kuna see mikroelement suhtleb teiste meie elu jaoks võrdselt oluliste elementidega. Vitamiinide A ja B6 omastamiseks on vaja tsinki ning loomulikult tuleks süüa tsinki sisaldavaid toite. Kuid selleks, et tsink teie kehas korralikult imenduks, tuleks seda võtta koos fluori ja kaltsiumiga.

Allolevast tabelist selgub, millised tooted sisaldavad tsinki:

Tsingi sisaldus toiduainetes