Toitumine pärast kaksteistsõrmiksoole haavandi ravi. Toitude loetelu ja nende valmistamise tehnoloogia mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi dieedi ajal. Ligikaudne seitsmepäevane menüü remissiooniperioodiks

Kaksteistsõrmiksool on üks peamisi meetmeid, mis hoiab ära haiguse progresseerumise ja ägenemise. Reeglina areneb peptiline haavandtõbi Helicobacter pylori bakteri aktiivsuse tõttu. Kuid haavandi tekkeks on see vajalik suurenenud tase kontsentratsioonid vesinikkloriidhappest, mis kahjustab elundi seinte terviklikkust. Haiguse ohjeldamiseks ja raviks on see ette nähtud erirežiim toitumine. Kui valite õige dieedi, aitab see normaliseerida seedetrakti seisundit, kõrvaldada haiguse sümptomid ja kiirendada kudede paranemisprotsessi.

1 Peamised toitumisreeglid

Dieet jaoks peptiline haavand Kaksteistsõrmiksool aitab inimesel vältida haiguse arengut ja ilminguid ebameeldivad sümptomid. On kindlaks tehtud, et seedetrakti haavandeid diagnoositakse ligikaudu 10% kõigist inimestest. Õige toitumine kiirendab taastumisprotsessi epiteeli kude seedesüsteemi organid.

Tuleb jälgida järgides reegleid kaksteistsõrmiksoole haavandi raviks:

1. Kaksteistsõrmiksoole ja mao ärritust on vaja minimeerida, nii et toitu tuleks keeta ja nõusid tuleb pikka aega küpsetada, et toit muutuks täiesti pehmeks. Soovitav on need enne sööki pühkida.
2. Toit ei tohiks sisaldada tootmist stimuleerivaid komponente maomahl.
3. Toidu temperatuur peaks olema umbes 30ºC.
4. Soovitatav murdosa toidud. See tähendab, et peate sööma sageli, kuid väikeste portsjonitena. Toidukordade vahele ei tohiks jääda rohkem kui 3 tundi. Kindlasti tuleb arvestada, kui kaua kulub toidu seedimiseks. Päevas on 5 toidukorda ja see peaks alati olema värskelt valmistatud.
5. Toidu kalorisisaldus päevas peaks olema vähemalt 3 tuhat kcal. Erandiks on ägenemise periood. Valkude osakaal on ligikaudu 100 g, rasvade - 110 g ja süsivesikute - 450 g. Tingimata tuleb oma dieeti lisada vitamiini- ja mikroelementiderikkad toidud. Haavanditega inimestele on eriti kasulikud B1, C ja A.

Kaksteistsõrmiksoole ja mao peptilise haavandi korral on soovitatav dieet "tabel nr 1". See kehtib ka ägenemise perioodi kohta. See dieet hõlmab limasuppide, püreesuppide ja erinevate keedetud putrude tarbimist. Lubatud on puuviljad, köögiviljad, ürdid ja mõned marjad. Võite kasutada koort ja piima. Tarretis ja tarretis on kasulikud. Saate küpsetada vormiroogasid. Valige ainult tailiha ja kala.

Kindlasti tuleb silma peal hoida joomise režiim. Sa peaksid jooma vähemalt 1,5 liitrit vett päevas ja suvel isegi rohkem. Vaja juua puhas vesi. Mineraal on lubatud, kuid ainult gaseerimata. Lisaks võite juua nõrka musta ja roheline tee, ravimtaimede keetmised, infusioon, mis on valmistatud kibuvitsamarjadest.

Keelatud on praadida, paneerida, marineerida ja küpsetada kuni koorikuni. Kõik tooted peavad olema looduslikud ja värsked. Need ei tohiks sisaldada lõhna- ja maitselisandeid, säilitusaineid, lõhna- ja maitseaineid ega muid aineid. Seda on hädavajalik rangelt jälgida, vastasel juhul võivad sellised tooted patsiendi seisundit oluliselt halvendada ja põhjustada tugevat valu.

Kui inimest on opereeritud kaksteistsõrmiksoole ja mao peptilise haavandi tõttu, on toitumine tugevalt piiratud. Dieet pärast operatsiooni kestab umbes 5 päeva. Tooteid tohib ainult aurutada. Neid saab ka jahvatada. Tavaliselt koosneb dieet roogadest, mis sisaldavad kana ja liha, kuid need ei tohiks olla nööritud. Liha on ainult lahja, nahk ja ülejäänu tuleb ära lõigata. Lubatud on süüa pehmeks keedetud mune või aurutada omletti. Väga kasulikud on lima konsistentsiga supid, millest valmistatakse kaerahelbed. Dieeti tuleks lisada ka vedelad jahvatatud pudrud, need on kasulikud. Lubatud on ka nisukreekerid. Lubatud on juua ainult vett või nõrka teed sidruniviiluga. Kissel sobib ka, kuid see ei tohiks olla hapu.

Kui inimene ei ole opereeritud, on kaksteistsõrmiksoole haavandi puhul dieet leebem. Kuid kui algab ägenemine, see tähendab ärritunud mao sündroom, siis on seda tüüpi toitumine vajalik. See kiirendab limaskestade taastumisprotsessi ning haavade ja haavandite paranemist. Lisaks saab keha kõike olulised mikroelemendid ja vitamiine nende puuduse kompenseerimiseks.

Tooteid on lubatud keeta, riivida ja aurutada. Soovitatav on pudru tüüpi toit. Eriti kasulikud on vedelad pudrud. Toidu temperatuur peaks olema 15–60ºС. Peate oma toidust täielikult välja jätma maitseained, mõned köögiviljad ja küpsetised. Nisukliidel põhinev keetmine on väga kasulik.

2 Lubatud tooted

Peab olema tasakaalus. Dieeti võib lisada mitmeid tooteid ja neist saab valmistada mitmesuguseid roogasid. Need sisaldavad:

1. Piimatooted. Näiteks sobivad koor ja piim, kuid need peavad olema ainult värsked. Neid on lubatud lisada erinevaid roogasid. Lubatud on ka kodujuust, kuid see peab olema väherasvane ja mittehappeline. See toodab palju maitsvaid roogasid.
2. Liha, kuid ainult lahja. Peptiliste haavandite korral on lubatud vasika-, küüliku- ja veiseliha. Sobiv linnuliha - kalkun ja kana. Kuid rasv, nahk ja veenid on vaja ära lõigata. Lubatud on ka kala, kuid see peab olema lahja. Kõiki neid tooteid võib küpsetada ainult ahjus, tulel või keeta.
3. Teraviljad. Kõige paremini sobivad kaerahelbed, tatar, riis ja manna. Nendest valmivad erinevad pudrud ja supid.
4. Köögiviljad. Lubatud on kõrvits, peet, porgand, kartul, kapsas (aga ainult lillkapsas). Neid võib süüa püreena, küpsetada või keeta. Nende köögiviljade mahlad tuleks lahjendada veega võrdsetes osades. Tulemuseks pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik jook.
5. Kreemjas ja taimeõlid, kuid mitte rohkem kui 30 g päevas.
6. Munad. Neid saab aurutada omlettina, pehmeks keeta või lisada teistele roogadele.
7. Pasta. Neid lisatakse supile, valmistatakse vormiroad ja lisandid.
8. Saia, aga see peab olema väga kvaliteetne ja vananenud. Sobivad ka kreekerid.
9. Lubatud on ainult magusad ja pehmed puuviljad. Neist saab püreed teha. Lubatud on juua veega lahjendatud värsket mahla.
10. Magustoiduks sobivad vahukommid, marmelaad, moos, mousse, tarretis, tarretis. Mesi peetakse väga kasulikuks.

3 Mida sa ei saa süüa?

Kuid on mitmeid tooteid, mis on rangelt keelatud, kui inimesel on kaksteistsõrmiksoole haavand. Need sisaldavad:

1. Roogid, mis sisaldavad palju soola ja maitseaineid.
2. Liiga rasvased toidud ja toidud, sealhulgas liha.
3. Köögiviljad, millel on terav maitse. Näiteks kehtib see küüslaugu, sibula, redise, mädarõika kohta.
4. Kaunviljad.
5. Seened.
6. Lehttaignaga magusad tooted ja küpsetised on keelatud.
7. Konservid, marineeritud, suitsutatud toidud ja hapukurgid.
8. Hapud puu- ja köögiviljad. Näiteks kehtib see karusmarjade, sõstarde, tsitrusviljade ja tomatite kohta. Samuti ei tohiks süüa puu- ja köögivilju, millel on paks koor ja tugev kiuline struktuur. Näiteks kehtib see kapsa kohta. Kuigi selle mahl on kahjustatud elundi limaskestale väga kasulik ja kõrvaldab ebameeldivad sümptomid.
9. Seemned ja pähklid.
10. Kuivatatud puuviljad, eriti kuivatatud aprikoosid, viigimarjad ja datlid. Aga neist saab maitsvat kompotti, mis sobib haavandiga inimestele.
11. Kohv ja kontsentreeritud tee.
12. Gaseeritud joogid.

Kõik need tooted on keelatud isegi minimaalsetes kogustes.

4 Nädala menüü

Kui tekib kaksteistsõrmiksoole haavand, tuleb dieeti hoolikalt läbi mõelda. Allpool on näide nädala menüüst.

esmaspäev. Hommikusöök sisaldab piimas keedetud kaerahelbeid. See peaks olema jahvatatud. Lubatud on lisada nr suur hulk hakitud banaan. Peske see maha musta teega (kuid nõrgalt kontsentreeritud), lisades sellele mett. Teiseks hommikusöögiks sobib erinevatest puuviljadest valmistatud tarretis.

Lõunaks on püreestatud köögiviljasupp, veiseliha suflee aurutatud ja krutoonid. Pese kõik maha looduslik mahl, mis lahjendatakse veega. Paari tunni pärast on lubatud marmelaadi näksida ja juua tassike kibuvitsamarjatõmmist. Õhtul on soovitatav valmistada aurutatud kalakotletid ja püree. Joo rohelist teed.

teisipäeval. Hommikul on soovitatav süüa 2 munast koosnev omlett. Seda tuleks ainult aurutada. Pese see teega maha (ära lisa suhkrut). Kodujuust sobib teiseks hommikusöögiks, kuid see ei tohiks olla rasvane. Lõunaks on jälle püreesupp, aga lihaga. Ideaalne jaoks köögiviljapüree. Pese kõik puuviljaželeega maha. Paari tunni pärast peate õunakastet suupisteid sööma. Õhtul - piimaga keedetud mannapuder. Pese kõike kibuvitsamarjadel põhineva keetmisega.

kolmapäeval. Kell haavandi dieet Hommikusöögiks on lubatud vermišelli piimaga. Lisa maitse järgi veidi mett. Joo nõrga teega. Mõne aja pärast võib juua kakaod ja näksida vahukommi.

Lõunaks supp riisi ja aurutatud lihapallidega. Pese kuivatatud puuviljakompotiga maha. Pärastlõunaseks vahepalaks sobivad küpsetatud õunad. Õhtul peaks olema kartulipuder ja kala suflee. Joo keefirit.

neljapäeval. Hommikusöögiks võite süüa pehme keedetud muna. Lisaks võite süüa õunakastet. Pese maha taimetee. Mõne aja pärast on lubatud banaani näksida. Lõunaks on keedetud kalkun. Seda tuleb jahvatada kartulipüreega. Peske see virsikumahlaga ja lahjendage veega. Paari tunni pärast on lubatud juua tass keefirit (madala rasvasisaldusega) ja süüa kreekereid.

Õhtusöögiks serveeri nuudleid maheda juustuga. See peaks olema mitterasvane. See peaks olema jahvatatud. Tahke asemel võite kasutada sulatatud. Aurutatud kotlette kasutatakse koos spagettidega. Magustoiduna - puuviljatarretis.

reedel. Kui haigus areneb, peate olema väga ettevaatlik. Hommikusöögiks sobib suurepäraselt aurutatud omlett. Seda saab maha pesta teega, millele on lisatud piima. Teiseks hommikusöögiks sobivad vahukommid ja kibuvitsamarjade keetmine.

Lõunaks sööge kartulipüreesuppi lahja keedetud kalaga. Pese kõik tarretisega maha. Paari tunni pärast on lubatud näksida püreestatud õunu ja porgandeid või tavalist nendest koostisosadest valmistatud salatit. Õhtusöögiks sobivad kartulipuder ja aurutatud zrazy. Pese see keefiriga maha.

laupäeval. Hommikul on soovitatav kodujuust hapukoorega, kuid peate valima mõlemad koostisosad madala rasvasisaldusega tüübid. Lubatud on lisada veidi mett. Võid näksida ka 1 pehme keedetud muna. Pese kõik kompotiga maha. Teiseks hommikusöögiks sobib magustoit “linnupiim”.

Lõunaks peate sööma köögivilja- ja pastasuppi, kuid kõik koostisosad peavad olema jahvatatud. Samuti peate suupisteid aurutatud kotlette. Pese see maha kibuvitsateega. Tunni aja pärast on lubatud banaan ära süüa. Õhtusöögiks sobib piimapuder riisiga. Lisage sellele väike tükk võid. Võib süüa marmelaadi ja juua kibuvitsamarjade keetmist.

pühapäev. Hommikusöögiks sobib piimaga keedetud kaerahelbepuder. Võid süüa ka lihapalle (aga ainult aurutatud) ja kõik teega maha pesta. Tunni aja pärast on lubatud kasutada naturaalset jogurtit, kuid ainult klassikalist jogurtit (ilma maitse- ja lisaaineteta).

Lõunaks sobib püreesupp liha ja nuudlitega. Pese kõik marjaželeega maha. Paari tunni pärast peaksite suupisteid võtma kuivade küpsistega ja loputage keefiriga. Õhtusöögiks sobib piimaga keedetud mannapuder. Jooge kindlasti ravimtaimede keetmist. Muide, enne magamaminekut on alati lubatud lisaks juua jogurtit, madala rasvasisaldusega keefirit, rohelist teed, ravimtaimede keetmisi ja kibuvitsamarjade tõmmist.

5 Järeldus

Kaksteistsõrmiksoole haavandi dieet leevendab patsiendi seisundit, leevendab sümptomeid, hoiab ära haiguse progresseerumise ja kiirendab kudede paranemise protsessi. Tavaliselt määratakse tabel nr 1. Dieedi valib eranditult arst, sõltuvalt patsiendi seisundist. Peaksite kindlasti järgima tema soovitusi.

Peptilised haavandid võivad tekkida igas vanuses inimestel. Mõned haavandid moodustuvad kiiresti, teised nõuavad rohkem pikk periood selle "küpsemise" eest. Kaksteistsõrmiksoole haavand on kõige levinum tüüp sellest haigusest. See tekib siis, kui meie dieeti ilmuvad toidud, mis hävitavad selle limaskesta.

Seetõttu peaksite mao või kaksteistsõrmiksoole peptiliste haavandite korral esmalt oma toitumist uuesti läbi vaatama. Sest just see on nii-öelda tõuge selle haiguse esinemiseks. Kaksteistsõrmiksoole haavandi dieedi määrab arst, see on ka number 1a, et kõrvaldada haiguse algpõhjused. Just sellest me täna räägimegi.

Uuringud näitavad, et ligikaudu 11% kogu elanikkonnast kannatab peptiliste haavandite all, kusjuures enamik neist on mehed. 9 juhul 10-st on see haigus lokaliseeritud mao ja kaksteistsõrmiksoole alguse vahel. Haavandilised haavad on reeglina ümarad või ovaalne kuju läbimõõduga üks kuni kuus sentimeetrit.

Kahjuks pole kaksteistsõrmiksoole haavandi tegelik põhjus veel kindlaks tehtud.

Paljude arstide sõnul on selle haiguse kõige levinumad põhjused tõsine emotsionaalne šokk ja vale organiseeritud söögid. Seetõttu on kaksteistsõrmiksoole haavandi dieet see, mis aitab patsiendil selle haigusega toime tulla.

Kaksteistsõrmiksoole haavandi toitumiseeskirjad

Kaksteistsõrmiksoole ja mao peptiliste haavandite ravi dieettoitumisega on üks enim parimad valikud, arstide sõnul võitluses selle haigusega.

Dieet number 1a on suunatud seedetrakti organitele avalduva mõju termilisele, keemilisele ja mehaanilisele vähendamisele.

Seega pakume teile toitumise kohta järgmisi soovitusi:

• Söö vähemalt 6 korda päevas. Parem on süüa vähem, kuid sagedamini, nii et te ei venita mao seinu ja söödud toit imendub täielikult. Ja pealegi ei koorma see dieet soolestikku üle.
• Haiguse ägenemise perioodil ei tohiks söödud toit ärritada nii soole limaskesta kui ka magu.
• Selleks, et ravi oleks vilja kandnud, on vaja arvestada temperatuuri režiim toit. Teie menüüroogade temperatuur ei tohi olla külmem kui 18°C ​​ja mitte kuumem kui 63°C.
• Proovige lisada oma dieeti toiduaineid, mis ei ärrita mao seinu mehaaniliselt. Selleks saate jahvatada toitu.
• Piiratud kogus lauasool. Päevane kogus ei tohiks ületada kümmet grammi ja üldiselt on parem vähendada selle tarbimist miinimumini.

Toitu on soovitav aurutada, keeta ja hautada, võib ka küpsetada. Samuti on oluline soole- ja maohaavandite dieedi kalorisisaldus. Päevane tarbimine peaks jääma 3000–3200 kcal vahele.

Dieet 1a võimaldab taastada kõigi seedetrakti organite täieliku toimimise. Seetõttu on peptiliste haavandite ravi selle dieediga väga tõhus.

Mida peaksite dieedi ajal eelistama?

Selleks, et ravi oleks kiirem ja tõhusam, peate oma dieeti lisama "õiged" toidud:

• Esimeste roogade valmistamisel ei tohiks kasutada rikkalikku lihapuljongit. Hästi mõjuvad köögiviljapuljongiga tehtud limakad supid.
• Teil on lubatud oma dieeti lisada liha ja madala rasvasisaldusega kala.
• Vees või piimas keedetud teraviljapudrud, välja arvatud nisu. Enne kasutamist on soovitatav neid peenestada, et need mao seinu ei ärritaks.
• Madala rasvasisaldusega piimatooted.
• Kanamunad auruomleti või pehmeks keedetud kujul.
• Köögivilja- ja võid.
• Nisuleib (soovitavalt mitte esimene värskus), kuivbiskviit, kreekerid, küpsised ja näkileib.
• Köögiviljade hulka kuuluvad kartul, porgand, peet, suvikõrvits ja kõrvits. Mitte hapud puuviljad, vaarikad, maasikad.
• Pasta.
• Kompotid ja tarretis värsketest puuviljadest, ürditõmmised, värskelt pressitud mahlad (lahjendatud veega 1:1), gaseerimata mineraalvesi.
• Tarretis, kallis, granuleeritud suhkur, moos.

Kaksteistsõrmiksoole haavandi ägenemise perioodil peaks toit koosnema peamiselt püreestatud köögiviljadest, puuviljadest ja marjadest.

Mis on kaksteistsõrmiksoole haavandi dieedis keelatud?

Kõigil dieetidel on nimekiri toiduainetest, mis tuleb oma dieedist välja jätta, et ravi oleks võimalikult tõhus.

Kaksteistsõrmiksoole haavandite dieettoitumine pole erand, seetõttu on keelatud:

• rasvaste sortide liha ja kala;
• esimesed toidud, mis on keedetud rikkalikus puljongis;
• suitsutatud, marineeritud, soolatud, vürtsikad, konserveeritud ja praetud toidud;
• seened ja seente keetmised;
• rukis ja värske leib, võitainast valmistatud küpsetised;
• toored köögiviljad ja puuviljad, mida pole eelnevalt jahvatatud;
• kõikvõimalikud kastmed, marinaadid ja vürtsid;
• vorstid;
• jäätis, šokolaad, koor;
• loomsed rasvad;
• Piimatooted Koos kõrge sisaldus rasv;
• valge kapsas, kurk, spargel, mais, spinat, redis, kaalikas, hapuoblikas, sibul;
• alkohoolsed ja gaseeritud joogid, kvass, kange tee, kohv.

Nendest kinni pidades lihtsad reeglid Varsti tunnete oma tervise paranemist.

Dieedi menüü valikud kaksteistsõrmiksoole haavandi korral

Selleks, et dieet aitaks haiguste vastu võidelda, peate õppima, kuidas luua õige menüü. Seetõttu soovime teile pakkuda mitu ühele päevale planeeritud söögivalikut.

Esimene dieet

See sobib krooniline haigus, samuti ägenemise perioodil, kui on valulikud aistingud. Portsjonite suurust saab kohandada vastavalt enesetundele.

Hommikusöök nr 1 – tükk nisu leib võiga, jogurt - 100 grammi, 200 ml gaseerimata mineraalvett. Hommikusöök nr 2 – aurutatud munaomlett, riisipuder – 150 grammi, riivitud puuvili – 100 grammi, 200 ml madala rasvasisaldusega piima.

Lõunasöök - riivitud kanasupp - 250 grammi, aurutatud lihapallid, keedetud vermicelli - 100 grammi, tükk nisuleiba, riivitud õunad - 100 grammi, puuviljaželee.

Suupiste – aurutatud kalakotlet, kartulipuder – 150 grammi, 200 ml ürdikeetist.

Õhtusöök nr 1 – keedetud vasikaliha – 150 grammi, 2 pehme keedetud muna, köögiviljasalat – 150 grammi, 200 ml nõrka teed, nõrk kukkel. Õhtusöök nr 2 – 200 ml madala rasvasisaldusega keefirit ja küpsiseid.

Teine dieet

Sobib patsientidele, kellel puuduvad valulikud sümptomid.

Hommikusöök nr 1 – auruomlett, viil nisuleiba, 200 ml puuviljakompotti. Hommikusöök nr 2 – keedetud kanafilee– 100 grammi, tatrapuder – 100 grammi, 200 ml kibuvitsa keetmist;

Lõunasöök - köögiviljapüreesupp - 250 grammi, aurutatud kala, keedetud kartulid võiga - 150 grammi, tükk nisuleiba, 200 ml nõrka teed.

Suupiste – madala rasvasisaldusega jogurt -150 grammi, võileib võiga ja tükike väherasvast juustu.

Õhtusöök nr 1 – köögiviljahautis– 150 grammi, keedetud kana – 100 grammi, 3 ploomi, 200 ml puuviljaželee, soolased küpsetised. Õhtusöök nr 2 – 200 ml madala rasvasisaldusega piima ja küpsiseid.

Hoolitse oma tervise eest!

Haavand kaksteistsõrmiksool- haigus, mis on seotud kaksteistsõrmiksoole seina lokaalse kahjustusega, kõige sagedamini esialgne sektsioon või pirn. Välimuse põhjused on erinevad – alates juhtkonnast vale pilt elu enne patogeensete infektsioonide inimkehasse sattumist. Peptilise haavandi kulgemisega kaasnevad valulikud sümptomid (kõhuvalu, oksendamine, röhitsemine, verejooks, kõhulahtisus, gaaside kogunemine). Haavand kaotab palju kaalu. Mõnel juhul kulgeb haigus ilma ebamugavust tekitamata ja selle tuvastamiseks on vaja katseid. See ei tähenda, et võite lihtsalt istuda ja mitte midagi teha. Õigeaegne ravi on elutähtis. Nõustu ravimid kasutu ilma terapeutilist dieeti järgimata. Kumb on konkreetsel juhul sobivam, otsustab arst ja kas seda võtta, on patsiendi enda otsustada. Siiski peaksite olema valmis, et mõned kulinaarsed tooted kaob laualt.

Kas vajate dieeti?

Kahtlemata. Esimese asjana tuleb muuta kaksteistsõrmiksoole haavandi puhul dieeti, see peaks olema õrn, mis tähendab tahkete, kuumade ja sekretsiooni stimuleerivate toitude väljajätmist. Viimase alla kuuluvad alkohol, rasvased, praetud, vürtsikad toidud, kange tee, kohv ja palju muud. Häirib haavandite paranemist ja suitsetamist. Tänapäeval ei ole toitumisspetsialistide nõuanded peptilise haavandi põhjalikuma uuringu tõttu nii ranged kui varem.

Siiski roll ratsionaalne toitumine on endiselt oluline ennetuses ja ravis. Spetsialistide (ja patsientide endi) hinnangute kohaselt põhjustab dieedi tähelepanuta jätmine tõsised tüsistused peptiline haavandtõbi, kuni selle üleminekuni krooniline vorm ja ravi ebaõnnestumine. Elimineerimine ärritavad tegurid aitab meditsiinilised ravimid tegutseda kordades tõhusamalt, ravida haavandeid kiiremini, vältida võimalikud tüsistused.

Dieet

Kaksteistsõrmiksoole haavandiga patsientidel on toodete tarbimiseks teatud vastunäidustused.

Volitatud tooted

Püreestatud köögiviljad (brokkoli, kartul, suvikõrvits, kõrvits), riisi supid piima või muude limaskestaliste teraviljade baasil. Soolestikule mõjuvad hästi tarretis, tarretis, mesi, keefir, küpsetatud puuviljad, teraviljad piimaga, maksapasteet, kõvaks keedetud munad. Oliiviõli, mis on tervendav aine, aitab võidelda verejooksu vastu. Haavandi laud võib sisaldada aurutatud kotlette, aurutatud tassi.

Keelatud

Otsesed vastunäidustused on sisaldavad joogid süsinikdioksiid V suured hulgad(karboniseeritud), alkohol, rohkelt kiudaineid sisaldavad köögiviljad, marinaadid, praetud, rasvased, vürtsikad toidud, vürtsikad ja soolased toidud, kange tee, rikkalikud puljongid, hoidised, suitsutatud toidud, küpsetised, šokolaad, kohv, ingver, seened, kurgid , pähklid, seemned.

Toitumisreeglid

Kaksteistsõrmiksoole haavandite toitumise põhireeglid:

1. See on vastunäidustatud ülekoormusele seedeelundkond. Seetõttu peate sööma väikeste portsjonitena 5-6 korda päevas, operatsioonijärgne periood istume laua taha 7-8 korda.
2. Toit on ümbritsev ega ärrita mao limaskesta. Nõud peaksid olema püreestatud või pudrused ja ainult soojad.
3. Eemaldame toidust toidud, mis stimuleerivad maomahla tootmist.
4. Sa pead sööma vähem soola.
5. Ärge jooge alkoholi.
6. Rasvaste, praetud, vürtsikate, suitsutatud toitude, seente, seemnete vastunäidustused.
7. Magusad küpsetised ja rukkileib Söömine on rangelt keelatud.

Joogirežiim ja mineraalvesi

Lisaks toitumissoovitustele määratakse maohaavandiga patsientidele sageli joogirežiim mineraalvee joomise vormis. Arst otsustab, kas ravimit määrata enne või pärast sööki. Reeglina joovad patsiendid 200 ml kolm korda päevas, väikeste portsjonitena. Spetsialist määrab kasutatava vee temperatuuri ja tüübi.

Kõrge mineralisatsiooniga tooted on vastunäidustatud. mineraalvesi. Milliseid on õige võtta? Sageli ette nähtud veed, millel on hea tagasiside, on “Borjomi”, “Truskavets”, “Essentuki nr 4”, “Sairme”, “Smirnovskaja nr 1”, “Lužanskaja”. Enda valitud mineraalvett võtta ei saa. Sel ajal toimub keha paralleelselt puhastamine. Mõnikord ilmnevad nende kasutamisel organismi individuaalsed reaktsioonid suurenenud valu, kõrvetiste, röhitsemise, iivelduse, verejooksu, seedehäiretena, mille puhul võib raviarst otsustada ravikuuri veega katkestada ja määrata täiendavad uuringud.

Lubatud on võtta marja-, puu- või köögiviljamahlu, kui need on veega lahjendatud, või teed, millele on lisatud piima. Kui suur protsent tarbitavast vedelikust on, arutatakse arstiga. Kaksteistsõrmiksoole haavandi dieet jaguneb kolmeks etapiks, millest lähemalt allpool.

Dieet nr 1a

Ägenemine koos peptilise haavandi haigus kaksteistsõrmiksool (esimene, 10-12 päeva). Lubatud tooted: riis, kaerahelbed, manna puder samadest teraviljadest valmistatud piima ja suppidega; püreestatud köögiviljad; pudingid; pehme keedetud munad ja aurutatud omlett, magus puuviljaželee; veidi lahjat kana-, kala- või veiselihasufleed; piim, kohupiimasuflee; mesi, marmelaad, keedetud puuviljad; küpsed banaanid; õli. Patsiendid joovad ravimtaimede infusioon kibuvitsamarjast, kummelist. Tuleb meeles pidada, et toitumine on murdosa, 5-6 korda päevas, tarbitava toidu kaal on kuni 2,5 kg, päevane soolakogus on piiratud 3-6 grammiga.

Päevas on keelatud tarbida süsivesikuid >200 g, rasvu >90 g, valke >100 g. Toitumisspetsialist ütleb teile, kui palju neid on teie dieedis. Näidismenüüüks päev:

• Hommikusöök: jogurtid - 100 g; mineraalvesi (vesinikkarbonaatsulfaat).
• Teine hommikusöök: aurutatud omlett, želee - 200 g, keedetud riis - 150 g.
• Lõunasöök: supp piimaga - 200 ml, liha suflee kuni 150 g, leib 1 tk, mittehapu õunakaste kuni 100 g.
• Pärastlõunane suupiste: kodujuustu suflee - 200 g, kibuvitsa keetmine - kuni 200 ml.
• Õhtusöök: köögiviljasalat, kastmiseks kasutame oliiviõli - 150 g, kaerahelbeid - 150 g, brokolipüreed - 100 g, nisukliide keetmist - 200 ml.

See dieet jätab ainult positiivsed arvustused inimeste seas, kes selle probleemiga silmitsi seisavad.

Dieet nr 16

Õrn dieet kaksteistsõrmiksoole haavandi korral (järgmised 10-12 päeva). Lisatakse selliseid tooteid nagu aurutatud kotletid, valged krutoonid ja lihapallid. Tabelimenüüs võib olla: supid (piim odraga, riis, kaerahelbed, manna); aurutatud suflee, lihapallid, veiseliha, kala või aurutatud kanakotletid; viskoosne puder; keedetud puuviljad, spargelkapsas, banaanid, kõvaks keedetud munad või omlett, kohupiimasuflee, või.

Patsiendid joovad kibuvitsamarjade ja kliide dekokte. Oluline on toitu aurutada ja saada vedelikutaoline konsistents. Söömisel jälgi nõude temperatuuri, see peaks olema soe. Jätkake jagatud toidukordi, sööge vähehaaval. Igapäevane roogade nimekiri, näiteks:

• Hommikusöök: puder piimaga - 200 g; omlett, aurutatud 2 munast, kompott.
• Teine hommikusöök: küpsetatud õun või klaas piima ja 30 g kreekereid, mesi.
• Lõunasöök: madala rasvasisaldusega lihapuljong - 250 ml, kartuli puder vedel konsistents, aurutatud kotlet, uzvar.
• Pärastlõunane suupiste: klaas piima ja peotäis kreekereid.
• Õhtusöök: piimapuder - 200 g, muna, kibuvitsa keetmine - 200 ml.

Dieet nr 1

Dieet kaksteistsõrmiksoole haavandi korral 20–24 päeva pärast ägenemisest (kasutatakse samamoodi ka sibulakahjustuse korral). Piirangud pole veel täielikult kaotatud, kuid roogade valik on palju laiem ja mitmekesisem. Lõppude lõpuks, et päevane ratsioon patsienti saab ja tuleb ohutult lisada lisatooted: roiskunud eilne leib, pirukad ja küpsised, vahukommid, vahukommid.

Süüa võib püreestatud juurvilju - lillkapsas, suvikõrvits, nuudlid, keedetud või küpsetatud tursk, puuviljavaht, banaanid, kodujuust, juustud, keefir, puuviljad, mesi, pasta, maks, liha saab küpsetada tükkidena. Sel juhul saab keha kõik olulised vitamiinid. Näidis igapäevane menüü:

• Hommikusöök: kodujuust hapukoorega - 100 g, küpsised kuni 50 g, aurutatud omlett 1 munast, nõrk tee piimaga.
• Teine hommikusöök: värske või küpsetatud õun, kompott kuivatatud puuviljadest (va ingver).
• Lõunasöök: madala rasvasisaldusega lihapuljong köögiviljadega - 300 ml, peedipüree, keedetud riis lihaga kuni 150 g.
• Pärastlõunane suupiste: veidi piima, tükk pirukat.

Õhtusöök: kartulipüree (või muud köögiviljad) - 200 g, aurutatud kala või kotletid - 100 g, tarretis - 200 g.

Dieet pärast operatsiooni

Määratakse 4-5 päeva pärast soole või selle pirni operatsiooni. Ta on range ja aitab pärast operatsiooni tüsistusi kõrvaldada. Dieedi aluseks on lubatud kaerahelbesupp, aurutatud munad ja omlett, puder, tarretis ja puuviljatarretis, nisukreekerid, madala rasvasisaldusega toidud liha, linaseemned, värskelt pressitud köögiviljamahlad, roheline salat.

Välja arvatud: šokolaad, seeneroad, valge kapsas, spargel, vorstid, tsitrusviljad, tomatid, kurgid, redised, mustikamahl. Keelatud: pähklid, ingver, suitsuliha, toored puuviljad, õlu, vein, valge kapsas, seened, seemned. Selles etapis haavandihaiged tavaliselt kaotavad kaalu.

Näiteks igapäevane dieet:

• Hommikusöök: puuviljakompott - 100 ml.
• Teine hommikusöök: kolm päeva pärast operatsiooni juua ainult vedelikku, näiteks 200 ml kibuvitsa keetmist. Siis võib see olla riis või tatar -200 g, aurutatud omlett 2 munast.
• Lõunasöök: lihapuljong mis tahes teraviljaga - 200 ml, kalasuflee kuni 50 g.
• Pärastlõunane suupiste: tarretis kuni 150 g, pehme keedetud muna, uzvar.
• Õhtusöök: kartulipuder suvikõrvitsaga - 200 g, keedetud keel -75 g.
• Öösel: juua viburnumi keetmisest valmistatud jooki, millele on lisatud veidi suhkrut, želee -100 g.

Kaksteistsõrmiksoole haavandid on sageli põhjustatud närviline pinge, stress ja harjumus dieeti murda. Kõhuvalu (valu-torkiv-lõikav - igat liiki), sageli keskel või üleval paremal, iiveldus, röhitsemine, täiskõhutunne, põletustunne (kõrvetiste tõttu), ebameeldiv puhitus... Kõik see tekib patsiendil 3.-5. tundi pärast sööki. Tagajärjeks on nõrkus, kaalulangus, letargia ja võimetus tööfunktsioone täita. Sümptomite kogum ei ole meeldiv. Kui diagnoositakse kaksteistsõrmiksoole haavand, määratakse tõrgeteta dieet – ilma selleta pole ravi tõhus.

Video: kaksteistsõrmiksoole haavandite ennetamine ja ravi

Toitumise juhtpõhimõtted

• Toit peab sisenema soolestikku väikeste portsjonitena, 3-3,5-4-tunnise pausiga. See on ainus viis seedesüsteemi “distsiplineerimiseks” ja seedetraktis korra saavutamiseks. Nüüdsest on “avariitööd” ja ülekoormused vastuvõetamatud - vastasel juhul järgneb rike.
• Valkude-süsivesikute-rasvade tasakaal peab olema laitmatu: õige, ilma “moonutusteta” – võid küsida oma arstilt, milline on sinu jaoks parim valik. Igal juhul vajate vitamiine (A + rühm B + C).
• Toodete valik tuleb teha õrna ringi kasuks, välistades kõik ärritavad - keemiliselt, mehaaniliselt, termiliselt. Mõjutatud limaskesta tuleks igal võimalikul viisil hellitada ja hellitada. Ei mingeid suuri tükke, külm, kuum.
• Nõud ja nende komponendid, mis provotseerivad intensiivset maomahla sekretsiooni, on selle režiimi kohaselt rangelt keelatud. See tähendab, et peame unustama kapsa keetmised, mis kiirendavad sekretsiooni.
• Praetud (tavaliselt liha ja kala) jaoks seapekk veised(sealiha, veiseliha) on tabu, nagu ka jäme tume leib (rukis, kliidega). Nii et küpsetate, aurutate, küpsetate oma toitu.
• Rikkalikud seenepuljongid (nagu ka seened üldiselt), maitseained nagu mädarõigas-sinep-paprika, raskesti seeditav spargel-redis-rõigas, küpsed oad-herned on teile halvad - tehke ilma.
• Suitsuliha-marinaadid-vürtsikas-hapukas ei ole sinu toitude “ring”. Nagu kakao, tugevalt keedetud tee, kohv. Alkohoolsed ja gaseeritud joogid veelgi enam range keeld.
• Lihvige, lihvige, sõtke absoluutselt kõike - et mitte mehaaniliselt häirida limaskesta terviklikkust ja vältida kriimustusi, verejooksu ja perforatsiooni.
• Kuivtoitu ei saa süüa – kõik peab makku ja kaksteistsõrmiksoole sattuma ainult poolvedelal kujul. Nii "libiseb" sisu ilma komplikatsioonideta.
• Viimane näpunäide on vältida palju soola. 10-12 grammi - maksimaalselt päevane annus. Parem on, kui õnnestub mõnda aega toidu soolamisest üldse hoiduda.

Teraviljast valmistatud limane puder on kaksteistsõrmiksoole haavandi dieedi aluseks

Dieetteraapia eesmärk ja vahendid

Keskenduge oma peamised jõupingutused kudede paranemisprotsessi stimuleerimisele – see on dieediprogrammile ülemineku tähendus. Ravige erosioonikohti, pingutage haavandeid, vähendage ja seejärel täielikult kõrvaldage põletik sisemine õõnsus– see peaks olema tulemus.

Soovitav on sujuv üleminek ühelt (leebemalt) teisele (vähem õrnale) etapile. ravikuur. Üldiselt võib selle tulemuseks olla kahest või kolmest skeemist koosnev ahel (maksi- ja minipiiranguteni).

Haavandite dieet hõlmab vitamiinide olemasolu toidus

Keedetud liha ja kala (madala rasvasisaldusega sordid), piimatooted (mittehappelised), püreestatud köögiviljad ja puuviljad (jämedate kiududeta), keedetud puuvilja- ja marjapüreed ja magustoidud (mitte hapud, vaid magusad), teraviljapuder (põhjalikult keedetud) . Kõigele sellele lisatakse saia (mitte värske, vaid veidi kuivatatud). Peamised joogid on kohv ja kakao piimaga, lahja ürdi- või nõrk must/roheline tee, kibuvitsamarjade keetmine. Võimalikud on ka lahjendatud ja beebimahlad: hästi töödeldud, ebateravad.

Lisaks ülaltoodule võib loendis olla aluseline mineraalvesi, keedetud munad, rohelised oad ja herned (in väike kogus), tarretised ja limalised supid. Mitte mingil juhul ei tohi taimeõli ega võid kuumutada ega praadida, vaid lisada valmis salatitele ja lisanditele. Kasulikud on piima- ja köögiviljasupid, nagu ka kalkuni (ilma nahata) ja küüliku lisamine "lihavalikusse". Head on pektiini sisaldavad maiustused: vahukommid, marmelaad. Lisaks pehmed moosid. Suhkur on parem asendada meega.

Proovige süüa 5-6 korda päevas ja rohkem madala kalorsusega sisaldus ebasoovitav. Sellest tuleneb, et energiaväärtus söönud ( päevane norm) peaks jõudma vähemalt 3000 kcal. Näitajate langus ei anna võimalust kahjustatud koed regenereerimine aeglustab taastumist. Noh, ärge unustage vitamiine.

Ägeda faasi haavandi toit tuleks püreestada. Poolvedelad ja vedelad nõud on kaksteistsõrmiksoole haavandi eduka ravi võti

Dieedi sammude jada

Ideaalis etapid terapeutilised dieedid moodustavad "kolmekordse" tsükli: "ägedast" staadiumist kuni haavandite armistumise faasini. Arstid reastasid “eepose” komponendid järgmiselt: nr 1a – nr 1b – nr 1.

Esimene etapp (1a) vastab ägenemise seisundile ja on mõeldud selle vähendamiseks. Määratud 10-12 päevaks. Soolestiku sisenev kogumass ei tohiks päeva jooksul ületada 2-2,5 kg. Soovitatav on võtta portsjoneid selgelt kindlaksmääratud kellaaegadel, kombineerides igal "toidukorral" süsivesikuid (200 g) rasvade (90 g) ja valkudega (100 g) - ja mitte rohkem kui need numbrid. Rõhk on piimal, munadel (pehmeks keedetud või aurutatud omleti kujul), lima konsistentsiga suppidel - kaerahelbe, riisi, mannaga. Lisand – tarretis, loomaõli.

Igapäevane menüü võib välja näha umbes selline:

• hommikusöök 1: piim (klaas) + pehme keedetud muna;
• hommikusöök 2: jälle klaas piima + puuviljaželee;
• lõunasöök: limane supp (kerge juurvilja või piim) + aurutatud suflee (liha/kala) + sidrunitarretis;
• pärastlõunane suupiste: omlett või aurukotlet “kerge” pudruga (150 grammi) + kibuvitsamarjad (keetmine);
• õhtusöök: kartuli- või porgandi-peedipüree (mitte rohkem kui 150 g) + kodujuustusuflee või kibuvitsamarjade keetmine.

Ilma munade ja piimatoodeteta on võimatu ette kujutada toitvat dieeti haavanditega patsiendile.

10-12 päeva möödudes liiguvad nad teisele etapile – dieet 1b (palju vähem leebe). Selle aja jooksul saate laiendada aurutatud roogade hulka (küülik/vasikaliha), lisada lihapalle/quenelle, piima-hapukoorekastet (madala rasvasisaldusega), vahusid ja keerulisemaid putrusid (tatar/pärl-oder) . Valge leiva krutoonid on lubatud. Valgud ja rasvad peaksid olema 100 g päevas, süsivesikud - kuni 300.

Remissioonistaadium võimaldab teil liikuda lihtsama dieedi juurde, number 1. Siin ilmuvad aegunud Valge leib, kuivküpsised, taimetoidusupid “köögiviljadega”, piima- ja puuviljapüree supid vermikelliga, teraviljad, pudingid, keedetud keel, keedetud kõrvitsat-suvikõrvitsat (enam püreestamata) ja isegi küpseid tomateid. Võimalik on igasugune õli, mõnikord ka lihapallid ja veiselihastroganov (alates keedetud liha). Kahtlemata rõõmustab teie taastumine teid mitmekülgse toiduga. Loodame, et haigus kaob igaveseks.

Kaksteistsõrmiksool on esialgne sektsioon peensoolde, mis järgneb pärast mao ja viimase happelise sisu sisenemist sinna. Kaksteistsõrmiksoole põletikku nimetatakse duodeniit , ja see on harva isoleeritud (sagedamini esineb see koos).

Gastriit , duodeniit ja - tavalised happesõltuvad seedetrakti haigused. Nad arenevad, kui tasakaal agressiivse ja kaitsefaktorid limaskesta. Üks agressiooni tegureid on Helicobacter pyloricus. Soolevalendiku hapestumine koos infektsiooniga Helicobacter pylori , põhjustab põletikku. Haigust provotseeriv tegur on duodenostaas (toidu kaksteistsõrmiksoole läbimise halvenemine). Kohalolek N. pylori suurendab limaskesta tundlikkust toimele vesinikkloriidhappest ja soodustab limaskesta erosiooni tekkimist. Krooniline duodeniit sageli vale toitumise tagajärg.

Patsiendil on peptilise haavandiga sarnased kaebused: valu paremas hüpohondriumis, mis tugevneb 1,5 tundi pärast söömist, öine valu, röhitised, iiveldus,. Iiveldus viitab rõhu tõusule kaksteistsõrmiksooles, mis tekib siis, kui mao ja soolte evakueerimisfunktsioon on häiritud. Ravi ajal sellest haigusest tähelepanu pööratakse ka toitumisele.

Kaksteistsõrmiksoole põletiku korral terapeutiline toitumine mille eesmärk on vähendada põletikku. See saavutatakse, jättes dieedist välja toidud ja tooted, millel on ärritav toime(vürtsid, ürdid, jämedad köögiviljad, suitsuliha, rasvased toidud, hapukurk, tulekindlad rasvad, rasvane liha ja kala). Püreestatud toitude söömine ja sagedane väikeste portsjonitena söömine põhjustab limaskesta mehaanilist säästmist. On täheldatud, et režiimi järgi õrna toidu söömine vähendab oluliselt põletikku. Toidu füsioloogiline valgusisaldus soodustab erosioonide armistumist.

Konkreetse dieedi eesmärk sõltub protsessi tõsidusest ( katarr või erosioon) ja maomahla happesus. Kõrge happesusega gastroduodeniidi korral määratakse tabel kõigepealt, seejärel ja sekretoorse puudulikkuse korral -. Järjekindlalt leebema dieedi määramine nr 1A (kuni 7 päeva), 1B (kuni 14 päeva) ja №1 (kuni 6 kuud) valmistab järk-järgult ette seedetrakti ja soodustab pikemat remissiooni. Tuleb märkida, et kõige sagedamini esineb duodeniit mao suurenenud sekretoorse aktiivsuse taustal.

Dieet jaoks erosioon Kaksteistsõrmiksool peaks olema õrnem, eriti alguses, seega oleks mõistlik välja kirjutada Tabel nr 1A kuni 7 päevaks. See dieet on tasakaalustamata ja kalorivaene (1800-1900 kcal). Selles on vähendatud valkude ja rasvade kogus (kuni 80 g) ning piiratud süsivesikute sisaldus (kuni 200 g).

• Päevas on ette nähtud 6 toidukorda koos piiratud toidutarbimisega korraga.
• Toit valmistatakse vedelal ja pudrusel kujul. Kõik toidud keedetakse, püreestatakse ja lahjendatakse veega poolvedelaks.
• Püreesupid, mis on valmistatud kaerahelbedest, mannast, riisist või jahust beebitoit. Suppidele lisatakse koort, muna-piimasegu ja võid.
• Liha ja kalatoidud(auru suflee) tarbitakse üks kord päevas. Selleks lastakse keedetud liha või kala läbi hakklihamasina või pekstakse segistis ja valmistatakse suflee.
• Puder (tatar, kaerahelbed, riis) valmistatakse vees või piimas, püreestatakse ja lisatakse või.
• Puuviljatarretis (puuvilju ennast tarbida ei saa).
• Piim, kaltsineeritud kodujuust, piimatarretis.
• Aurutage omlett või pehmed keedetud munad (iga päev või ülepäeviti).
• Välja on arvatud sekretsiooni ained (marinaadid, kange tee, puljongid, kalasupp, kohv, gaseeritud joogid, sinep, alkohol) ja ärritajad (praetud toidud, sitke liha, seened, linnu- ja kalanahk, kõik juur- ja puuviljad).
• Külma ja kuuma toidu söömine on keelatud.

Kui protsess vaibub, laieneb kaksteistsõrmiksoole põletiku dieet ja korraldatakse piirkondades Tabel nr 1B . Dieet sisaldab järgmist:

• Püreesöök.
• Liha- ja kalaroad vormis aurukotletid, quenellid, püree.
• Köögiviljad ja puuviljapüreed(imikukonservid).
• Mõned köögiviljad (kartul, porgand, peet) püree kujul.
• Siiski on välistatud puljongid, jämedad toidud, seened, marinaadid, hapukurgid, sitke liha, kala ja kanaliha, vürtsid, maitseained ja praetud toidud.
• Toitlustamine 6 korda päevas.

See dieet suurendab valgu ja rasva kogust 100 g-ni, samuti kogu kalorisisaldust. Valku täiendatakse piimatoodetega, kuna need on kergemini seeditavad. Tutvustati uusi tooteid (köögiviljad) ja teistsuguse tehnoloogiaga valmistatud roogasid (kotletid, pelmeenid, püreed). Selle dieedi järgimise kestus on individuaalne - see sõltub patsiendi seisundist (10-30 päeva).

Üleminekuga peamisele Tabel nr 1 , mida jälgitakse 3-6 kuud, säilivad ka seedekulgla organite säästmise põhimõtted, kuid mõõdukalt ja soovitatavad on ka osatoidud. Väljajäetud ja soovitatud tooteid kirjeldatakse üksikasjalikumalt allpool.

Volitatud tooted

• Tailiha (veiseliha, sealiha, kana, kalkun) kasutatakse aurutatud ja keedetud roogade valmistamiseks. Need võivad olla kotletid, pelmeenid, püree, suflee, zrazy, lihapallid ja veiselihastrooganov (liha keedetakse esmalt) või ahjuliha.
• Ei ole lubatud rasvane kala keedetud, küpsetatud või tükeldatud kujul (kotletid, lihapallid, lihapallid, zrazy). Kaladelt tuleb nahk eemaldada.
• Esimesed käigud valmistatakse köögiviljapuljongis hästi keedetud ja püreestatud teravilja- ja köögiviljadega.
• Õhukestest vermikellidest saate valmistada piimasuppe, püreestatud liha lisamisega suppe.
• Lisaks lisatakse suppidele muna-piimasegu ja võid.
• Lubatud teraviljad on riis, manna, tatar või kaerahelbed. Putru keedetakse piimas või vees ning see tuleb hästi läbi keeta ja jahvatada (tatart saab püreestada). Võite süüa keedetud õhukesi vermišleid ja nuudleid. Pudingid valmistatakse keedetud ja hästi purustatud teraviljadest, lisades kodujuustu ja küpsetades ilma tugeva koorikuta.
• Kuivatatud või aegunud nisuleib. Võite süüa küpsiseid, madala rasvasisaldusega küpsiseid ja harva - küpsetatud pirukad(täidis on valmistatud kodujuustust, kooritud õuntest, moosist, keedetud lihast või kalast).
• Kartul, peet, roheline hernes, lillkapsas lisatakse suppidele ja serveeritakse ka lisandina keedetuna ja püreestatuna. Kõrvitsat ja suvikõrvitsat võib süüa toorelt, kuna neis on vähe kiudaineid. Valmistatud köögiviljaroogadele lisatakse võid ja taimeõlisid.
• Sisse võib tarbida piima ja mittehappelisi fermenteeritud piimatooteid mitterahaliselt. Piima ja koort lisatakse putrude ja kooresuppide valmistamisel. Värsket mittehaput kodujuustu võib süüa nii looduslikul kujul kui ka pajaroogade, juustukookide (ahjus), pudingite ja laiskpelmeenide valmistamiseks. Toidust lisatakse mahe juust riivitud kujul.
• Kaks korda nädalas on lubatud süüa pehmeks keedetud mune või omletti.
• Magustoidud valmistatakse püreestatud marjadest (püree, tarretis, sambuca, tarretis, kompotid), kõiki magusaid marju ja puuvilju võib tarbida küpsetatult. Lubatud on piimatarretis, mittehapu moos, besee, vahukommid, vahukommid ja mesi. Puuviljamahlad, tee piima või koorega, kibuvitsamarja infusioon, nõrk kohv koorega.

Lubatud toodete tabel

Täielikult või osaliselt piiratud koguses tooted

• Vältige kiudainerikkaid jämedaid köögivilju ( Valge kapsas, redis, kaalikas, oad, herned, rutabaga), samuti toored puuviljad koorega.
• Hapuoblikas, till, petersell, spinat ja sibul on köögiviljade ja ürtide hulgast välja jäetud, kuna need sisaldavad suures koguses orgaanilisi happeid või ärritavaid aineid. eeterlikud õlid. Seened on keelatud kui raskesti seeditav toode.
• Tooted koos sidekoe(see tähendab kõhre, nahka ja veene).
• Rasvane sealiha, loomsed rasvad, part, lambaliha, lihakonservid, hani, rasvane kala, suitsuliha, kalakonservid.
• Väga ekstraheerivad puljongid ja tugevad köögiviljade, kapsasupi, okroshka ja borši keetmised. Marineeritud ja marineeritud köögiviljad, konserveeritud köögiviljad - kõik need tooted põhjustavad sekretsiooni suurenemist.
• Peal kaua aega(kuni kuus kuud) hirss, oder, pärl-oder ja maisitangud nii raske seedida.
• Kõik kastmed ja maitseained, mis ärritavad limaskesti - tomati kaste, mädarõigas, lihakaste, sinep, majonees, pipar, äädikas, mädarõigas.
• Praetud ja kõvaks keedetud munad seedivad kaua ja imenduvad halvasti, seetõttu jäetakse need toidust välja.
• Sa ei saa süüa värsket leiba ja saiakesi, lehttaignatooteid, šokolaadi, kuivatatud puuvilju ega jäätist.
• Hapud puuviljad ja marjad on sekretsiooni stimuleerivate toodetena välistatud.

Keelatud toodete tabel

* andmed on 100 g toote kohta

Menüü (toiterežiim)

Esimene tabel on füsioloogiline hea toitumine, millest saate pidevalt kinni pidada. Küll aga vähendab see veidi korraga söödavat toidukogust. Selle tabeli aluseks on püreesupid. Neid keedetakse vees, lisades teravilja, kartulit ja porgandit, püreestatakse ja lisatakse võid.

Sest lihatoidud Eelistatav on aurutamine või veevannis keetmine (sufleed, pudingid, aga ka omletid, munapuder). Lihast või kalast ekstraheerivate ainete eemaldamiseks tuleb need väikesteks tükkideks keeta, esimene puljong kurnata ja uude vette viia.