Lillkapsas on kõige maitsvam retsept. Lillkapsas. Kiired ja maitsvad pannil küpsetatud kapsa retseptid

Tänapäeval peetakse lillkapsast uskumatult tervislikuks köögiviljaks ja õnneks ka üheks maitsvamaks. Paljud retseptid räägivad teile, kuidas lillkapsast valmistada täiesti erineval viisil, millest igaüks aitab toote erilise maitse uuel viisil esile tuua.

Kapsa keetmine muutub veelgi ahvatlevamaks, kui mõistate lillkapsa kasulikke omadusi.

Lillkapsas on vitamiinide C, A, D, E, K, H, aga ka süsivesikute, kiudainete, polüküllastumata ja orgaaniliste hapete, mineraalsoolade jm allikas. See on rikas B-vitamiinide poolest, mis on nii vajalikud aju, närvisüsteemi ja keha üldiseks toimimiseks.

Lillkapsas imendub kehas suurepäraselt, kuna selle koostises olevad kiudained on üsna õhukese ja õrna struktuuriga, mis on suurepäraselt seeditavad ega ärrita seedetrakti limaskesta. Lillkapsas on üks esimesi ja parimaid toite imikutele, mis annab kasulikke aineid, valmistab keha ette edasiseks järkjärguliseks omaksvõtmiseks.

Lillkapsas on dieet- ja madala kalorsusega toode, lisaks sisaldab see tartroonhapet, mis takistab rasvarakkude ja suhkru teket.

Kuidas valmistada värsket lillkapsast?

Lillkapsast saab praadida, küpsetada, keeta, sellest saab valmistada palju roogasid. Hautatud kapsast teavad juba ammu kõik, kuid tuleb vaid näidata oma kujutlusvõimet ja sinu lauale kerkib kümneid erinevaid lillkapsaroogasid, mis erinevad nii valmimisviisi kui ka maitsete poolest.

Lihtsaim variant on keeta lillkapsas soolaga maitsestatud vees, vesi kurnata ja seejärel nirista peale võid. See maitsev ja rahuldav roog sisaldab palju vitamiine!

Selleks, et talvel oleks võimalik saada väärtuslikke vitamiine, samuti nautida värskete köögiviljade maitset, on need sügisest lihtsalt sügavkülmas. Paljud on huvitatud küsimusest, kuidas külmutatud lillkapsast valmistada? Kõik on väga lihtne. Põhimõtteliselt jääb taignas lillkapsa valmistamise protsess samaks, kuid sellel on mõned omadused.

Kõigepealt tasub meenutada, et kapsas külmutatakse, olles eelnevalt jagatud õisikuteks. Niisiis, kui võtate osa kapsast sügavkülmast välja, ei tohiks te seda sulatada. Pärast vaevu sooja veega loputamist on soovitatav kohe kastrulis magama jääda.

Järgmisena vala kapsas sooja veega, kattes pealt ja pane heale tulele. Niipea kui keemise algusest on möödunud 3-4 minutit (täpselt kui kaua külmutatud lillkapsas küpseb), võib panni eemaldada, vee kurnata ja kapsa kurni panna.

Keedetud kuuma lillkapsast saab purustada ka riivitud kõva juustuga, omandades elegantse ja õrna vitamiiniköögivilja maitse.

keedetud lillkapsa retsept

Selle retsepti jaoks vajate ainult:

• Lillkapsas - 1 kg
• Vesi - 500 ml
• Sool - maitse järgi

Soola vesi ja lase keema, lisa õisikuteks lahtivõetud kapsas ja keeda tasasel tulel kaane all 15 minutit, kuni kapsas on valmis. Valmisolekut kahvliga kontrollida, see peaks kergesti kapsasse sisenema. Nõruta vesi, maitsesta kapsast soovi korral ürtidega.

Et toidud oleksid võimalikult tervislikud, maitsvad ja ilusad, tuleb see enne lillkapsa keetmist valmistada:

1. Pea jagatakse õisikuteks, asetatakse anumasse ja pestakse.
2. Paksud võrsed lõigatakse pooleks ja õisikutelt tumenev osa eemaldatakse.

Kapsas on küpsetamiseks valmis ja kasutatud retsepti järgi.

Värsket kapsast, nagu külmutatud kapsastki, keedetakse, praetakse, küpsetatakse ... keetmisel pole praktiliselt vahet. Kuid me avaldame teile mõned külmutatud kapsa keetmise saladused.

Röstitud lillkapsa retsept (külmutatud)

Lillkapsas on ka suurepärane paasturoog. Praetud kapsa kujul lihtsa roa saamiseks vajame:

• Lillkapsas - 500 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Sool, pipar - maitse järgi
• Päevalilleõli (või või) - 50 gr.
• Jahu - 1 spl. l.

Soolases vees keedetud maitsva lahja lillkapsa saamiseks tuleb see lihtsalt valada pannile, kuhu kõigepealt valatakse päevalilleõli ja lisatakse jahu. Kõik segatakse kokku ja tervisliku roa hea maitse on garanteeritud.

Taignas oleva lillkapsa retsept

Lillkapsast võid taignas küpsetada nii värsketest kui ka külmutatud õisikutest. Jaotatud õisikud kastetakse 10-15 minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette. Kapsa valmidus määratakse kahvliga: nelk läheb kergesti köögiviljatükkideks, mis tähendab, et see on valmis! Järgmisena aja see pannilt kurni, nii et liigne vedelik oleks kadunud.

Lillkapsa tainas valmistatakse munast, jahust, soolast ja ürtidest. Taigna valmistamise retsepte on palju, siin on üks neist.

1 kg lillkapsa kohta:

• Kana muna - 4 tk.
• Jahu - 2-3 spl.
• Sool, pipar - maitse järgi
• Rohelised - maitse järgi

Klopitud munadele lisatakse rohelised ja sool ning seejärel järk-järgult 3-4 supilusikatäit jahu, jälgides, et tainas korralikult pakseneb. Soojad õisikud mähitakse taignasse ja asetatakse praepannile. Lillkapsas praetakse pannil taimeõlis kuldpruuniks.

Teades, kuidas lillkapsast maitsvalt küpsetada, saate nautida toitu ja samal ajal küllastada keha väärtuslike vitamiinide ja ainetega. Tõepoolest, lillkapsas on üldtugevdava toimega, tugevdades loomulikult immuunsüsteemi, suurendades organismi vastupanuvõimet erinevatele viirustele ja infektsioonidele.

Lillkapsa oluline omadus on kantserogeenne toime ehk võime pärssida ja ennetada vähirakkude teket.

Lillkapsast soovitatakse kasutada maohaigusi põdevatele inimestele, kuna selle kasutamine stimuleerib soolestikku, normaliseerib sapi eritumist, uuendab mao rakke. Kapsas soodustab limaskestade pinnal olevate kahjustuste paranemist, see on kasulik hemorroidide all kannatavatele inimestele, kuna toote ained leevendavad seisundit.

Eelkõige selleks
Selle artikli täielik või osaline kopeerimine on keelatud.

Juba ammu on teada, et lillkapsal on hämmastav, võrreldamatu maitse ja tohutul hulgal kasulikke ja isegi ravivaid omadusi. Köögivili on kõigile kättesaadav, see on väga populaarne õige toitumise järgijate, inimeste seas, kes soovivad säilitada ideaalset vormi ja head tervist. Selleks, et värske lillkapsas ei tooks mitte ainult kasu, vaid ka maitsenaudingut, peate teadma, kuidas seda õigesti valida, küpsetada, millega serveerida ja kuidas säilitada köögivilja väärtuslikke omadusi.

Kuidas lillkapsast toiduvalmistamiseks valida ja valmistada

Selleks, et keedetud lillkapsaroog oleks meeldiva maitsega ja säilitaks kõik toote kasulikud omadused, tuleb köögiviljade valikule pöörata maksimaalset tähelepanu. Ideaalne võimalus on kasvatada toodet oma aias, see on 100% garantii kemikaalide puudumisele, mitmesugusele töötlemisele. Kui see pole võimalik, peaksite turult või supermarketist köögivilja ostes arvestama järgmiste nüanssidega:

• Toiduvalmistamiseks sobib ideaalselt keskmise suurusega pea.
• Lehed peaksid olema rohelised, pleekimata ja ilmsete kahjustusteta.
• Õisikud - valged, puhtad, ilma mustade täppideta, defektid. Ärge ostke kapsapead, millelt on pealsed ära lõigatud, see on kindel märk, et toode on hakanud riknema ja kahjustused on esitluse andmiseks lõigatud.
• Kapsa pea peaks olema elastne, kuid mitte raske.

Kui kaua kapsast enne praadimist keeta

Toiduvalmistamisel on palju roogasid, kus lillkapsas on peamine või lisaaine. See on klassikaline versioon praetud köögiviljast taignas, lihtsalt keedetud toodetest, marineeritud või spetsiaalse kastmega. Igas retseptis tuleks värske kapsas enne küpsetamist keeta. Kuid see protsess on väga hoolikas, sest peate teadma, kui kaua seda küpsetada, et see ei keeks pehmeks, ei kaotaks oma kasulikke omadusi, maitset. Lillkapsa keetmine:

• 7 minutit - kastrulis enne järgnevat köögivilja praadimist.
• 30 minutit - topeltkatlas täisvõimsusel.
• 15 minutit - keetmine aeglase pliidiga.
• 3-5 minutit - mikrolaineahjus.

Kui maitsev lillkapsast küpsetada - retseptid koos fotodega

Lillkapsas on kasulike mikroelementide ja vitamiinide ladu. Seda kasutatakse sageli imikutoiduna või dieedil olevate inimeste dieettoiduna. Köögivilju on soovi korral ka toorelt, kuid see valik meeldib ainult mõnele gurmaanile, nii et peate õppima, kuidas sellest maitsvaid roogasid valmistada, valmis kulinaarseid meistriteoseid õigesti süüa teha ja serveerida. Värske lillkapsa küpsetamiseks on mitu võimalust: klassikaline (kasutades kastrulit), aeglases pliidis, kahes katlas või ahjus.

Klassikaline pottide retsept

Sajandeid on värsket lillkapsast keedetud potis valmistamise algfaasis. See annab talle vajaliku pehmuse, aitab esile tuua parimad maitseomadused. See protsess võtab minimaalselt aega ja vaeva ning lõpptulemus võib avaldada muljet ka kõige nõudlikumatele gurmaanidele. Mida vajate toiduvalmistamiseks:

• Väikese suurusega emailpann.
• Sool - väike näputäis.
• Vesi.

Lillkapsa valmistamise protsessi samm-sammult kirjeldus:

• Lõika lillkapsa pea pikuti, jaga väikesteks õisikuteks. Soovitav on teha kõik osad ühesuurused, et need keeksid ühtlaselt ja üheaegselt.
• Pange õisikud anumasse, valage vett nii, et see kataks kapsast, kergelt soola.
• Pane suurele tulele, lase keema. Keeda köögivilju 7 minutit.
• Kui katta poti keetmise ajal kaanega, muutuvad köögiviljad kollaseks. Lumivalge värvuse säilitamiseks küpseta lahtises anumas ja lisa noaotsaga vette sidrunhapet, sidrunimahla või äädikat.
• Pärast aja möödumist eemaldage õisikud veest. Ülejäänud puljong on rikas vitamiinide, kasulike omaduste poolest, seega sobib see ideaalselt supi valmistamiseks.

Aurutatud värske lillkapsas aeglases pliidis või topeltkatlas

Köögivilja maksimaalsete kasulike omaduste säilitamiseks peate seda küpsetama aeglases pliidis või topeltkatlas. See töötlemisviis nõuab minimaalset pingutust, kuid protsess on ajaliselt veidi pikem kui näiteks kastrulis küpsetamine. Lillkapsa keetmine kaasaegsete köögiseadmete abil on tõeline nauding ning saadud maitsev ja tervislik köögivili meeldib kõigile lähedastele või ootamatutele külalistele.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• Värske lillkapsas - 1 pea.
• Vesi.
• Multikeetja või auruti.
• Väike näputäis soola.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

• Leotage kapsapead viisteist minutit külmas vees - see aitab vabaneda mustusest ja putukatest.
• Jagage toode identseteks õisikuteks.
• Vala multikeetja või topeltboileri kaussi vesi, selle peale aseta aurutamiseks anum, kuhu asetada õisikud.
• Sulgege seadme kaas, valige režiim "Steam". Küpsetusaeg sõltub seadmete võimalustest ja funktsionaalsusest, kuid ligikaudu tasub keskenduda sellistele näitajatele: aeglane pliit - 13-18 minutit, topeltkatel - 25-30.
• Küpsetamise lõpus asetage toode välja ja laske enne edasiste manipulatsioonide jätkamist veidi jahtuda.

Lihtne viis mikrolaineahjus küpsetamiseks

Sageli juhtub, et õhtusöögi valmistamiseks on väga vähe aega ja soovite tõesti lähedastele midagi maitsvat ja tervislikku rõõmustada. Ideaalne variant on lillkapsas ja keetmise aja säästmiseks tuleks seda protsessi teha mikrolaineahjus. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi ja atribuute:

• Värske lillkapsas.
• Vesi - 3-5 spl. l.
• Sool - 0,5 tl.
• Mikrolaineahju konteiner. Oluline on meeles pidada: metallist nõusid ei saa toiduvalmistamiseks kasutada - see võib põhjustada seadmete rikke.

Kuidas lillkapsast mikrolaineahjus samm-sammult küpsetada:

• Koorige kõik lehed, jagage kapsa pea õisikuteks ja loputage hoolikalt jooksva jaheda vee all.
• Pane köögiviljad kaussi, lisa paar supilusikatäit vett ja näpuotsaga soola.
• Kata anum kaanega, pane mikrolaineahju.
• Lülitage mikrolaineahi täisvõimsusel sisse ja küpseta neli minutit, seejärel sega õisikud ja pane veel 3 minutiks peale.
• Valmisoleku kontrollimine on väga lihtne - varred muutuvad pehmemaks ja on kergesti noaga läbi torgatavad.

Lillkapsa küpsetamine ahjus

Algne viis lillkapsa küpsetamiseks on ahjus. See pole paljudele teada, kuid saadud roog ei jäta ükskõikseks isegi kõige rafineeritumate maitse-eelistustega inimest. Köögiviljade küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi ja tarvikuid:

• Kõrgete külgedega kandik.
• Värske lillkapsas.
• Piim - 3 supilusikatäit.
• 3 kana muna.
• kõva juust - 150 grammi.
• Rohelised maitse järgi (till, petersell, ürdid).

Samm-sammult ettevalmistamine:

• Koori värske lillkapsas rohelistest lehtedest ja jaga õisikuteks.
• Loputage põhjalikult jaheda jooksva vee all.
• Pane emailitud kastrulisse, lisa soola, veidi vett, keeda ja keeda kümme minutit.
• Loputage voolava vee all ja asetage eelnevalt taimeõliga määritud küpsetusplaadile.
• Eraldi konteineris klopi munad piima ja rohelistega lahti. Vala segu köögiviljadele, puista peale riivjuust.
• Saatke ahju 20 minutiks, kuni see on täielikult küpsetatud.
• Hämmastavalt maitsev ja tervislik suupiste on valmis. See roog sobib suurepäraselt vaikseks pereõhtusöögiks või väikeseks pidustuseks.

Kuidas valmistada enne külmutamist, et see ei tumeneks

Et talvel maitsvaid ja tervislikke köögivilju nautida, tuleb need suvest külmutades valmistada. Koostis:

• Lillkapsas.
• Sidrunhape.
• Vesi on kuum ja külm.
• Konteiner toiduvalmistamiseks ja kotid hoiustamiseks.

Selleks, et värskelt külmutatud lillkapsas ei tumeneks ja säilitaks oma parimad kasulikud omadused, peate järgima neid samme, järgides järgmisi reegleid:

• Esiteks peate hoolikalt lähenema köögivilja valikule: kapsa pea peaks olema tihe, ilma nähtavate tumedate laikude, loid elementide ja muude kahjustusteta.
• Jaga köögivili ühesuurusteks õisikuteks, ära tee liiga suuri osi.
• Peske kõik õisikud põhjalikult võimaliku mustuse, putukate ja keemilise töötlemise tulemuste eest.
• Kapsa lumivalge värvi säilitamiseks peate tegema järgmised toimingud:

• Pane õisikud mõneks minutiks keedetud vette potti.
• Eemalda lusika abil õisikud ja aseta jahedasse vette või loputa lihtsalt külma vedelikuga.
• Keevas vees lisage sidrunhapet 1/3 teelusikatäit liitri vee kohta. See segu aitab vältida köögiviljade pruunistumist.
• Kasta õisikud sidrunhappega keevasse vette, keeda umbes kolm minutit, kuni need hakkavad ujuma.
• Pane köögiviljad kurn, tõsta paberrätikule, et imada liigne vedelik.
• Pakkige köögiviljad kottidesse või plastmahutitesse, saatke sügavkülma.

Lillkapsast hinnatakse mitte ainult selle maitse, vaid ka selle kasulikkuse pärast, mida see meie kehale annab. Lihtsaim roog sellest köögiviljast on munakastme või võiga maitsestatud keedetud õisikud. Neid päid võid esialgu keeta ja alles siis hautada koos liha või muude köögiviljadega. Lillkapsast saab praadida, soolata ja isegi konserveerida. Suppides võib see köögivili asendada isegi kana oma toiteväärtuste poolest.

Tänapäeval pole lillkapsa ostmine keeruline. Igas supermarketis on seda köögivilja esindatud mitut sorti. Kuid kõige väärtuslikum on valge peaga lillkapsas. Hallid ja rohelised pead on aga karedama maitsega ja isegi mõrkjad.

Pärast sellise kapsa ostmist tuleb kapsa pea küljest eraldada rohelised lehed ja kasta see pooleks tunniks soolaga maitsestatud vette. See on vajalik lillkapsa puhastamiseks võimalikest kahjuritest.

Pärast seda töötlemist võib lillkapsast süüa toorelt. Kuid enamasti töödeldakse seda köögivilja termiliselt. Kapsa pea keedetakse tervena või jaotatakse õisikuteks ja keedetakse eraldi. Kõige tavalisem selle köögivilja keetmine on keetmine.

Võid keeta toorest või külmutatud lillkapsast. Kuid selline protsess vähendab dramaatiliselt kapsas pärast küpsetamist jäänud vitamiinide ja muude toitainete hulka. Selliste kahjude vähendamiseks võite kasutada järgmisi nippe:

• Õisikud tuleb panna potti juba keeva veega
• Veetase peaks olema madal. See peaks katma ainult köögivilju
• Küpseta ilma panni kaanega sulgemata. Kaks või kolm minutit kõrgel kuumusel, seejärel vähendage taset ja viige valmis
• Külmutatud lillkapsast ei pea enne küpsetamist üles sulatama.
• Köögiviljad on kõige parem asetada juba soolaga maitsestatud vette.

Alumiiniumist ja vasest nõud mõjuvad selle köögivilja kvaliteedile ja maitsele halvasti. Lillkapsast on kõige parem küpsetada emailpannil või kasutada tulekindlaid klaasnõusid. Savipottides säilivad kasulikud ained väga hästi.

Lillkapsas osutub väga maitsvaks, kui see pole veidi keedetud. Küpsetamisel peaks see säilitama oma elastsuse ja suus krõmpsuma. Kui see köögivili seeditakse, ei kaota see mitte ainult rohkem toitaineid, vaid muutub ka vähem maitsvaks.

Üldiselt valmib seda tüüpi kapsas kiiresti. Seetõttu, et mitte üle küpsetada, on vaja perioodiliselt kontrollida valmisolekut kahvliga torkides või maitstes.

TÄHTIS: Kui asendate lillkapsa küpsetamisel vee piimaga, ei säilita õisikud mitte ainult oma lumivalget värvi, vaid muutuvad ka palju maitsvamaks.

Praetud lillkapsas. Kui maitsvat lillkapsast pannil praadida?

Praetud lillkapsas on suurepärane eraldiseisev roog või maitsev lisand liha kõrvale. Selle köögivilja praadimisel pole erilisi saladusi. Kõige tähtsam on tooted korralikult ette valmistada. Selleks tuleb õisikud ladvalehtedest puhastada ja praadima hakata.

• Lillkapsast on kõige parem röstida küüslaugu ja ürtidega. Nende abiga osutub roog väga lõhnavaks ja maitsvaks. Kuid selle köögivilja praadimisel on vaja tagada, et õisikud ei põleks. See võib nende maitset oluliselt halvendada.
• Puhastame küüslaugu kestast. Vajame 2-3 nelki. Purustame need noaga ja praeme pannil taimeõlis. Küüslaugu valmisoleku määrab helekuldne värv, mida see praadimise ajal katab.
• Nüüd on lillkapsa kord käes. See (700 g) tuleb jagada õisikuteks ja panna pannile, kuhu tuleb küüslauk. Vett ei tohi lisada. Vastasel juhul ei osutu kapsas praetud, vaid keedetud
• Prae köögivilju 10 minutit, seejärel lisa tüümian. 5 minuti pärast võite lisada veidi vett (umbes 100 ml). Selles praadimisetapis pole see enam hirmutav. Veelgi enam, vesi muudab praetud lillkapsa mahlasemaks ja maitsvamaks.
• Alanda kuumust ja lisa sidrunikoor. See tuleb valmistada veerandist sidrunist. Seejärel lisa koos kapsaga pannile loorberileht ja sidrunimahl. Teeme ka veerand puuviljast. Enne panni pliidilt tõstmist lisa sellele musta pipart ja tilli.

Sellist praetud lillkapsast võib serveerida praevorstide või veiselihaga.

Saate seda köögivilja taignas praadida.

• Selleks võta riivsai (75 g) ja lillkapsas (350 g). Selle roa valmistamiseks vajate ka soola, muna ja taimeõli.
• Enne lillkapsa praadimist tuleb seda 10 minutit soolaga maitsestatud vees keeta. Soovitav on see tervelt küpsetada ja enne praadimist jagada õisikuteks
• Taigna keetmine. Klopi väikeses kausis kahvliga lahti muna vähese soolaga. Seejärel peate lisama krutoonid ja segama kõik uuesti
• Pane pann pliidile ja kuumuta korralikult läbi. Rulli lillkapsas igast küljest taignas ja saatke pannile. Vala ülejäänud paneering õisikute peale. Kohe, kui köögiviljad on pruunistunud, võid panni pliidilt eemaldada ja kapsast lauale serveerida.

Lillkapsaga veiseliha retsept

Lillkapsaga sobib väga hästi liha. Selle roa jaoks on kõige parem kasutada noort veiseliha. See liha sisaldab vähe kaloreid, nii et seda võib julgelt nimetada dieediliseks.

• See retsept jõudis meile Aasia köögist. Seetõttu on selle valmistamisel eriline roll liha marineerimisel sojakastmes. See muudab liha väga pehmeks ja maitsvaks.
• Lõika veiseliha (400 g) väikesteks tükkideks. Segage sojakaste (3 spl), suhkur (1 spl), riisiäädikas (1 spl) ja tärklis (1 spl). Marineerige liha umbes pool tundi.
• Lõika küüslauk (1 nelk). Prae see õlis läbi ja lisa lillkapsas (400 g). Prae umbes minut. Valage pannile veidi vett ja hautage viis minutit
• Prae ingver (pool teelusikatäit) kõrgel kuumusel. Lisa pannile marineeritud liha. Ühendage veiseliha ja kapsas ning viige valmis

Kuidas valmistada kreemjat lillkapsasuppi?

Meie riigis pole püreesupid nii populaarsed kui läänes. Kuid see ei tähenda, et neist tuleks loobuda. Veelgi enam, lillkapsas muudab sellised supid suurepäraseks paljude toitainete ja vitamiinide allikaks.

• Sulata potis või (40 g). Lisage sellele jahu (40 g) ja segage. Mõne minuti pärast lisage sellele segule keedetud kanapuljong (150 ml).
• Sellest peaks saama paks kaste. Võtke see tulelt ja laske jahtuda. Kuumutame kanapuljongi (1,3 ml) ja valame selle eelnevalt valmistatud paksu kastmega. Sega ühtlaseks ja lisa blenderis klopitud keedetud kapsas (väike pea), munad (2 tk), Pipar, sool ja koor (300 ml). Maitse huvides võid lisada näputäie muskaatpähklit.
• See püreesupp sobib hästi pelmeenidega. Nende jaoks tuleb kokku segada riivsai (75 g), või (10 g), piim, muna, sool ja pipar. Saadud "taignast" teeme väikesed pallid ja lisame need valmis supile
• Enne serveerimist tuleks see supp kaunistada ürtidega ja puistata üle riivjuustuga.

Kuidas valmistada külmutatud lillkapsasuppi?

• Külmutatud kapsas on hea kahel põhjusel. Esiteks saate seda osta aastaringselt. Ja teiseks, külmutatuna säilivad selles peaaegu kõik kasulikud ained. Allpool pakutavat rooga võib vaevalt nimetada kulinaarseks meistriteoseks. Kuid igaüks saab seda küpsetada. Ja see võtab üsna palju aega
• Lõika sibul (1 tk) ja kartul (2-3 tk) kuubikuteks. Prae neid sügaval pannil taimeõlis, kuni need on pruunistunud.
• Lisa pannile külmutatud kapsas (500 g) ja vala peale puljong (1 l). Küpseta umbes pool tundi
• Jahutage supp ja valage see blenderisse. Lisa koor (100 ml), maitseained ja sega koostisosad. Vala saadud püree pannile ja keeda 1 minut. Vala kaussidesse ja lisa purustatud punane pipar.

Maitsev borš lillkapsaga retsept

Borš on kõigi slaavi rahvaste üks populaarsemaid roogasid. Tema retsepte on palju. Lillkapsast saab ka borši keeta. See köögivili muudab borši uskumatult maitsvaks ja tervislikuks.

• Valmistame puljongi. Panime veiseliha (400 g) kastrulisse, täitke see veega ja panime tulele. Pärast keetmist eemaldame katlakivi. Lisa porgandid (2 tk.) ja sibul (2 tk.). Puljong peaks keema umbes 2 tundi. Seejärel eemaldatakse köögiviljad pannilt. Liha eemaldatakse kontidelt ja asetatakse uuesti puljongisse. Sinna tuleb lisada ka loorberileht ja sool.
• Valmistame borši jaoks kastet. Kuumutame õli pannil (50 g). Prae selles hakitud sibul. Valmisoleku määrab kuldne värv. Lisa peeneks riivitud porgandid. Passime seda sibulaga umbes 3 minutit
• Lisa pannile riivitud tomatid (2 tk.) ja peet (2 tk.). Segame koostisained. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 10-15 minutit. Seejärel lisa pool klaasi vett ja hauta veel 5 minutit
• Puhastame kartulid (3 tk.) Ja lõikame need väikesteks kuubikuteks. Lisa need puljongile. Jagame kapsa (1 pea) õisikuteks. Ja pane ka puljongisse 5 minutit peale kartulite lisamist
• Tükeldage rohelised (seller, till, küüslauk) ja lisage see puljongile. 5 minuti pärast valage prae puljongisse. Segage ja lülitage tuli välja

Köögiviljahautis lillkapsaga retsept

Kui olete dieedil, ei saa te oma dieediga rahul olla. Kuid ekspertide sõnul on just napp dieet dieedi ajal sageli takistuseks, millest paljud üle ei saa. Dieedi ajal saate oma dieeti mitmekesistada köögiviljahautise abil, mille aluseks on lillkapsas.

• Eralda lillkapsas (veerand peast) ettevaatlikult õisikuteks ja pese. Vala kastrulisse vesi ja soola. Keeda kapsast 7-8 minutit. Võtke see potist välja ja viige see kaussi.
• Lõikasime kooritud sibula (1 tk.) Ja porgandi (1 tk.). Minu suvikõrvits (1 tk.) Ja lõika see kuubikuteks. Kuumuta pann ja vala sinna õli. Prae sibul ja porgand
• Puhastame paprika (1 tk.) Seemnetest. Lõika see suurteks tükkideks ja lisa sibulale ja porgandile. Kui sibul on pruunistunud, lisa pannile tükeldatud suvikõrvits. Lisa sool ja sega
• Minu baklažaan (2 tk.) Ja lõika need kuubikuteks. Lisa need ja lillkapsas ülejäänud köögiviljadele. Soola uuesti ja sega. Lõika tomatid (2-3 tükki) suurteks kuubikuteks ja lisa pannile. Roheliste lisamine
• Lisa veidi vett, vajadusel soola ja hauta pehmeks. Hautist võib serveerida hapukoore või majoneesiga. Tõsi, siis ei muutu hautis dieediliseks

Lillkapsa retsept seentega

Seened ja lillkapsas on meie keha jaoks suurepärased valguallikad. Eriti kui need on ühes tassis kokku segatud. Seened ja lillkapsas mitte ainult ei sobi hästi kokku, vaid täiendavad üksteist suurepäraselt.

• Lillkapsas (1 pea) tuleb puhastada rohelistest lehtedest ja keeta soolaga maitsestatud vees
• Puhastame seened (selle retsepti jaoks sobivad kõige paremini šampinjonid) ja lõikame õhukesteks viiludeks
• Prae oliiviõlis peeneks hakitud küüslauk (2 küünt), lisa pannile tükeldatud seened (150 g). Piserdage neid sidrunimahlaga. See hoiab ära nende mustaks muutumise küpsetamise ajal. Lisa maitse järgi soola ja pipart
• Nüüd peate valmistama kuulsa Bechameli kastme. Selleks lisa sulavõile jahu (20 g) ja prae läbi. Vala piim (0,5 l) õhukese joana. Sega kuni piim keeb
• Lisa sool, muskaatpähkel ja pipar. Keeda 4-5 minutit ja eemalda pliidilt
• Pane praetud seened kuumakindlasse nõusse. Laota peale keedetud lillkapsas. Vala kõigele kaste ja puista peale riivjuust. Küpseta 10-15 minutit ja serveeri

Omlett lillkapsaga - maitsev proteiiniroog, retsept!

Õrn lillkapsa aroom, mida täiendavad või ja muna maitse. Mis võiks olla suvehommikul parem? Omlett oma konsistentsi lillkapsaga on väga õrn ja maitsev. Ja samal ajal on selle valmistamine sama lihtne kui tavalise munaputru valmistamine.

• Peseme lillkapsa (300 g) jooksva vee all. Puhastame selle rohelistest lehtedest ja jagame õisikuteks. Keeda soolaga maitsestatud vees 5-10 minutit. Võtame kapsa pannilt välja sel hetkel, kui selle õisikud muutuvad pehmeks
• Vahusta munad (1-2 tk.) blenderi või mikseriga. Lisage soola ja valage piim (3/4 tassi). Sega ühtlaseks. Lisa ettevaatlikult jahu (1,5 spl). On vaja välistada tükkide moodustumine
• Lõika lillkapsas väikesteks tükkideks. Kuumuta pann ja pane sinna kapsas. Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Vala munatäidis pannile ja prae omletti mõlemalt poolt

Serveeri roog värskete köögiviljade ja ürtidega lauale.

Kuidas maitsvat lillkapsast valmistada: näpunäiteid ja ülevaateid

Inga. Omletti küpsetan kiiremini. Selleks valatakse keedetud õisikud munade ja riivjuustuga. Omlett on väga maitsev. Ja juust lisab veidi vürtsi.

Mis puutub püreesuppidesse, siis nende valmistamiseks ma blenderit ei kasuta. Ma lihtsalt keedan kapsa ja muud köögiviljad ning jahvatan need läbi riivi. Lisan ürte ja juustu. Jah, ma ei taju lillkapsast ilma selleta. Küpsetan veidi ja serveerin lauale.

Natalia. Suvel küpsetan alati kord nädalas lillkapsasalateid. Lisada võib mis tahes koostisosi. Põhisalat valmistatakse keedetud kapsa õisikutest, ürtidest ja oliiviõlist.

Video: lillkapsas piimakastmega

Selle toote toiteväärtus on väga oluline: selle koostises olevad vitamiinid ja olulised mikroelemendid osalevad kõigis inimkeha elutähtsates protsessides. Lisaks ei põhjusta värvilised õisikud, hoolimata tihedast "sugulusest" valge sordiga, suurenenud gaaside moodustumist soolestikus. Seetõttu on lillkapsas kasulik rinnaga toitmiseks, rikastades dieeti vitamiinidega, ilma et oleks oht tekitada lapsel koolikuid.

Muide, imikutoidu jaoks on selline köögivili ka väga kasulik. Keedukapsast püreed võib lapsele anda alates kuuendast elukuust, seda juurvilja soovitatakse ka esimesel toitmisel. Lillkapsas sisaldab märkimisväärses koguses rauda, ​​nii et võite kaaluda sellist toodet aneemia ennetamiseks, mis on väikelapseeas tavaline probleem.

Lillkapsa kalorisisaldus on madal, ainult 30 kcal 100 gr kohta. köögiviljad, nii et inimesed, kes oma kaalu jälgivad, peavad seda arvesse võtma.

Seda köögivilja ja südamikke on soovitatav regulaarselt tarbida, sest rekordiline kaaliumisisaldus aitab ära hoida südamelihase tõsiste defektide ja talitlushäirete teket. See on kasulik ka inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi ägedas vormis. Erinevalt teistest liikidest ei aita lillkapsas kaasa gaaside moodustumisele soolestikus, seetõttu võib seda lisada dieeti ka pärast gastriiti.

Teisalt pole lillkapsas imerohist kaugel, seda tuleb tarbida mõistlikes annustes, sest ka kõige kasulikumal tootel on omad nüansid ja vastunäidustused, mida järgnev info tutvustab.

Millal tuleks seda köögivilja vältida:

• Mao suurenenud happesus. Te ei tohiks täielikult keelduda, saate seda kasutada minimaalsetes kogustes.
• Neeruhaigus ja hüpertensioon. Sisestage dieeti ainult vastavalt arsti näidustustele.
• Allergiline reaktsioon. Loomulikult täielik ebaõnnestumine.
• Podagra on ka põhjus, miks keelduda lillkapsa tarbimisest. Selles sisalduvad puriinid ei saa mitte ainult provotseerida rünnakut, vaid ka aidata kaasa haiguse edasisele progresseerumisele.

Järgides mõistlikku kompromissi ja mitte ühtegi toodet kuritarvitades, saate oma dieeti nii palju kui võimalik laiendada ja mitmekesistada, saades mitte ainult toidust naudingut, vaid ka looduslikku kasu.

Kuidas lillkapsast valida ja küpsetada

Sobiva kapsapea valimine pole keeruline. Parim on osta lumivalge värvi tugevad ja üsna tihedad kahvlid. Kui pinnal on tumedad laigud, pole lehed enam rohelised, kuid kollasusega, on selline köögivili juba peaaegu riknenud ega kõlba süüa.

Lillkapsa keetmine on lühike, õisikute küpsetamiseks kulub umbes 10 minutit, misjärel loetakse põhikoostisosa valmis. Keedetud õisikuid kasutatakse küpsetamiseks, praadimiseks ja pudruks. Erinevad võimalused aitavad teil valida parimad lillkapsa retseptid. Kõik koostisained on suurepäraselt ühendatud selle köögivilja suurepärase maitsega. Parimad valikud on esitatud meie artiklis.

Lillkapsa retsept taignas

Selleks kasutatakse traditsiooniliselt taignast või juustust valmistatud tainast. Sellist rooga võib julgelt nimetada selle köögivilja "visiitkaardiks", sest enamik meist seostab lillkapsast sellega. Küpsetamine võtab maksimaalselt pool tundi, kalorisisalduse vähendamiseks võite õli paberrätikuga kuivatada. Taignas olev lillkapsas on suurepärase maitsega, seda saab serveerida kuumalt ja suupistetena.

Nõutavad koostisosad:

• umbes kilogrammi kaaluv kapsapea;
• munad - 4 tk;
• jahu - 4 supilusikatäit;
• sool ja vürtsid;
• praeõli.

Kuidas süüa teha:

Võtke kapsapea lahti ligikaudu ühesuurusteks õisikuteks, keetke ja jahutage. Kuni õisikud keevad, võid valmistada taigna. Selleks on mitu võimalust: tavaline taigen (muna, sool, jahu ja veidi külma vett) või huvitavam juustupaneering. Selle valmistamiseks võite lihtsalt lisada riivitud kõva juustu või puistata kuumi õisikuid küpsetamise lõpus.

Praetud lillkapsa saab lihtsalt riivsaias paneerida ja kergelt pannil praadida. Mõne gurmaani jaoks on eelistatav kasutada õlletainast, kus peamise koostisosa - vee asemel lisatakse veidi alkoholivaba õlut.

Lillkapsas ahjus

Kasulikum ettevalmistus oleks ahju kasutamine. Nii saate valmistada dieettoite ja toita valivat last. Selliseid retsepte saab leiutada iseseisvalt vastavalt põhimõttele: mis on külmkapis.

Ahjus küpsetatud lillkapsas juustuga

Nõutavad koostisosad:

• väikese suurusega pea;
• piim - 3 supilusikatäit;
• hapukoor - 4 supilusikatäit;
• kõva juust - 200 gr;

Kuidas süüa teha:

Võtke kapsa pea lahti ja keetke. Vahepeal valmib täidis: sega hapukoor piima, maitseainete ja riivjuustuga. Määri ahjuplaat korralikult sulavõiga, seejärel laota välja keedetud õisikud. Vala kaste ühtlaselt peale ja küpseta ahjus (temperatuur 220 kraadi) umbes 15 minutit. Juustu võib lihtsalt peale valada, aga juba küpsetamise lõpus.

Lillkapsa pajaroog ahjus

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega kahvlid;
• koor - 0,5 tassi;
• munad - 3 tk;
• kanafilee - 400 gr;
• kõva juust - 200 gr;
• õli panni määrimiseks;
• sool, vürtsid ja hakitud ürdid.

Kuidas süüa teha:

Keeda kapsas õisikutena, keeda ka kanafilee ja lõika väikesteks portsjoniteks. Valmista munast, koorest ja maitseainetest kaste. Sega kapsas ja liha ning pane ahjuplaadile. Vala peale kastmed ja pane 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Umbes viis minutit enne lõplikku valmimist puista peale riivjuustu ja hakitud ürte. Serveeri kuumalt.

lillkapsasupi retsept

Dieetoitumist on võimatu ette kujutada ilma esimeste kursusteta. Keedetud lillkapsasupp on suurepärase maitsega, madala kalorsusega ning äärmiselt toitev ja tervislik. Selliste suppidega saate mitte ainult oma perele meeldida, vaid ka pidusöögiks serveerida.

Tervislik ja madala kalorsusega supp

Nõutavad koostisosad:

• pool pea kapsast;
• kana liha - 300 gr;
• riisi tangud - 100 gr;
• kartul - 3-5 tk;
• vesi - 2,5 l;
• porgandid - 1 tk;
• vürtsid, sool ja ürdid.

Kokkamine:

Keeda puljong, tõmba liha välja ja jaga tükkideks. Valmis puljongis keeda riis ja hakitud köögiviljad: porgand, kartul ja sibul. Küpsetamise lõpus pane liha ja eraldatud kapsa õisikud. Kui riis ja kartul on valmis, serveerige lauale, kaunistades suppi ürtidega,

Lillkapsa supp

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega kapsas;
• kartul - 3-5 tk;
• sibul (võib kasutada porrulauku) - 1 tk;
• koor - 200 gr;
• porgandid - 1 tk;
• sool, vürtsid ja ürdid maitse järgi.

Kokkamine:

Koori ja tükelda köögiviljad: kartul ja sibul kuubikuteks, porgandid poolrõngasteks. Võtke kapsa pea lahti ligikaudu sama suurusteks õisikuteks. Vala panni põhja veidi õli, prae porgandid ja sibul läbi. Seejärel lisa kartul, kapsas ja vala kõik sooja veega (soovitavalt juba keedetud, veekeetjast). Soola ja küpseta, kuni kartul on küps.

Eemaldage köögiviljad ja jahvatage segistis. Õrnama tekstuuri saamiseks on soovitav lisada puljongist veidi vett. Suppi võib maitsestada vürtside ja hakitud küüslauguga. Vala saadud kreemjas segu tagasi pannile, lisa koor ja kuumuta veidi, püüdes mitte keema tõusta. Kaunista ürtidega ja serveeri keedetud nisu-leivakrutoonidega.

Lillkapsa salat

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega lillkapsas;
• üks roheline õun;
• hapukoor kastmeks - 4 supilusikatäit;
• marineeritud köögiviljad: pipar, baklažaan ja küüslauk - 1 tk;
• praadimisõli;
• sool ja vürtsid.

Kuidas süüa teha:

Võtke õisikud lahti ja keetke. Selleks, et teada saada, kui palju lillkapsast küpsetada, piisab, kui kontrollida selle valmisolekut kahvli või noaga. Tühjendage vesi, jättes osa marinaadist kastmiseks. Pruunista õisikud pannil, kuivata salvrätikul liigsest õlist. Lõika õunad, paprika ja muud köögiviljad kuubikuteks, küüslauk kroonlehtedeks. Sega salatikausis kõik koostisosad, soola maitse järgi. Tankimine toimub eraldi konteineris. Selle valmistamiseks peate segama hapukoore ja veidi jahutatud kapsapuljongit, lisama rohelisi ja hakitud küüslauku.

Selline salat tekitab lauas kindlasti pritsme, nii et ole valmis jagama valmistamise saladust.

Marineeritud lillkapsas

Suurepärane eelroa valik. See valmib kiiresti ja lihtsalt, seega on võimalus meeldida ka ootamatutele külalistele. Vürtside kasutamist saab kohandada oma maitse järgi, tavaliselt on kõige lihtsam osta valmis komplekt, näiteks Korea salatite jaoks. Korea stiilis lillkapsas meeldib paljudele gurmaanidele, kes on harjunud keskenduma oma eelistustele.

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega kapsas;
• oliivi- või päevalilleõli - 3 supilusikatäit;
• veiniäädikas - 2 supilusikatäit;
• roheline sibul - 1 kamp;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Kõigepealt on vaja keeta õisikud pooleks küpseks ja teha marinaad. Selleks haki sibul ja küüslauk, prae veidi pannil, et anda erksam aroom ja spetsiifiline maitse. Eraldi anumas sega äädikas ja maitseained, vürtsiks võid lisada isegi veidi rosinaid ja apteegitilliseemneid. Lisa praetud sibul marinaadile, lahjenda 4 sl kapsapuljongiga, seejärel kalla keedetud õisikud saadud vedelikuga. Lase marineerida vähemalt tund aega, pärast mida on roog söömiseks valmis.

Lillkapsas aeglases pliidis

See ainulaadne seade on muutnud koduperenaiste elu kogu maailmas palju lihtsamaks, mistõttu pole üllatav, et üha rohkem on retsepte ja viise, kuidas oma lemmiktoite multikeetjate abil valmistada. Vajalike režiimide valimisel lähtuge oma varustuse mudelist, samuti eelnevate ettevalmistuste kogemusest.

Kuidas valmistada lillkapsast aeglases pliidis?

Jahuta eelküpsetatud õisikud. Klopi kaks muna soola ja maitseainetega lahti, lahjenda segu veidi külma veega. Kasta kapsa õisikud saadud taignasse, seejärel veereta riivsaias, mannas või jahus ja prae aeglasel pliidil sobival režiimil ilma kaaneta. Pärast kuldse kooriku ilmumist tuleb kõike perioodiliselt segada - tõmmake välja ja kuivatage veidi salvrätikul. Serveeri rohelistega.

Lillkapsaroad on suurepärane võimalus igapäevaseks õhtusöögiks ja pidulikuks lauaks.

On palju edukaid retsepte, tänu millele saate tõeliselt nautida seda maitsvat ja mis kõige tähtsam - tervislikku köögivilja. Keedetud õisikute kasutamine laste- ja dieettoidus on igati õigustatud, sest kasulike mikroelementide ja vitamiinide sisalduse poolest on lillkapsal vähe konkurente. Samuti on vastunäidustusi, mida ei ole mõistlik tähelepanuta jätta, nii et lugege neid.

Selles artiklis esitatud parimad retseptid juhendavad ja aitavad teil õppida, kuidas lillkapsast maitsvalt, kiiresti küpsetada ja ainulaadset koostist puutumata jätta. Põhiliste meetodite alusel saate kasutatud koostisosi vaheldumisi ja varieerida, et luua täiesti uusi roogasid ja maitseid.

Suve oodates unistavad paljud oma toidulaual uue hooaja lillkapsast näha. See köögivili on äärmiselt kasulik ja oskusliku valmistamisega rõõmustab see ka suurepärase maitsega. Arstid soovitavad seda sagedamini dieeti lisada, kuid oleme valmis teile õpetama, kuidas lillkapsast küpsetada ja serveerida lisandina või pearoana.

Kas teate, kui palju kasulikke omadusi sisaldab alandlik lillkapsapea? See on vitamiinide ja mineraalainete ladu. See sisaldab vaske ja fosforit, rauda ja fluori, kaltsiumi ja magneesiumi. C- ja A-vitamiini sisalduse järgi edestab köögivili kindlalt kurikuulsat sidrunit.

Lillkapsas on dieettoode. Kuid hoolimata sellest võib selle küpsetamine olla väga maitsev

Lillkapsa väärtus, millest saate teada, kuidas lihtsate retseptide järgi lisandit valmistada, seisneb ka selle madalas kalorsuses. 100 grammis tootes on ainult umbes 30 kcal. See tähendab, et seda tuleb keeta ja lisada lillkapsaroogade dieeti, kui soovite kaalust alla võtta ilma tervist kahjustamata.

Lillkapsa ainulaadne kvaliteet on selle madal kiudainesisaldus. Tavaliselt on selle aine poolest rikkad ka teised köögiviljad, kuid seetõttu võivad nende kasutamisel tekkida piirangud, kui on esinenud probleeme seedetraktiga. Lillkapsa kasutamine on näidustatud isegi seedetrakti haiguste korral. Loomulikult on oluline valida ka õige toiduvalmistamise retsept, et köögivilja küpsetada, säilitades selle looduslikku väärtust.

Maitsva ja õrna lillkapsa saladus

Liigume nüüd praktiliste näpunäidete juurde, mis aitavad teil õppida seda tervislikku ja toitvat köögivilja küpsetama. Alustame soovitustega toote valimiseks, mis peaks olema värske, et kõik kasulikud ained võimalikult palju teie kehasse üle kanda.

Lillkapsa värskusest annavad tunnistust tema lehed. Need peaksid olema erkrohelised ja tugevad. Õisikud peaksid olema lumivalged ja tihedad. Tumedad laigud pea pinnal näitavad, et kapsas on hakanud riknema.

Pange tähele, et lillkapsast saab valmistada palju imelisi roogasid, see on maitsev ka toorelt. Esmalt tuleb aga köögivili korralikult tarbimiseks ette valmistada. Selleks võetakse kapsapea õisikuteks lahti ja pestakse põhjalikult. Kuna putukad võivad õite vahele peituda, on soovitatav juurvilja leotada külmas soolases vees.

Pärast seda võite alustada toiduvalmistamise protsessi. Reeglina tuleb peaaegu kõigi retseptide puhul köögivili tavaliselt eelnevalt keeta. Kui soovite kapsa keetmisel säilitada lumivalget välimust, siis lisage keeduvette veidi granuleeritud suhkrut. Roa täiesti hämmastav maitse on garanteeritud, kui kasutada keetmiseks mineraalvett. Seejärel võib keedetud lillkapsast praadida või hautada ja isegi ahjus küpsetada. Muide, lillkapsas on marineeritud või soolatud kujul väga hea, seega soovitame teil talveks valmistuda.

Kui soovite lihtsalt toorest rooga valmistada, valige retsept ja asuge asja kallale.

Lihtne, kiire ja maitsev toiduvalmistamine "Süüria kapsas"

Jah, jah, pikka aega kutsuti lillkapsast nii ja see oli kodumaiste kulinaariaspetsialistide jaoks omamoodi eksootika. Nüüd teab peaaegu iga perenaine, kuidas seda köögivilja küpsetada. Saame pakkuda vaid mõned huvitavamad ja tõestatud retseptid.

Alustame kõige lihtsamast, kuid vaatamata sellele ei kaota need oma tähtsust. Võib-olla peitub nende retseptide populaarsuse saladus hämmastavas maitses, mida kapsas kindlasti meeldib, kui saate selle keetmisega hakkama.

Vürtsika vürtsika maitsega marineeritud lillkapsas ei jäta ükskõikseks teid ega teie külalisi

Vitamiinisalat pähklitega

Alustame huvitava roaga, mis maksimeerib köögivilja eeliseid. See on salat, milles lillkapsast ei keedeta, vaid serveeritakse vaid vaevu aurutatult. Mida peame roa valmistamiseks võtma:

• 1 pea lillkapsast;
• 1 suur hunnik rohelisi;
• 100 g pähkleid;
• majonees (hapukoor) kastmeks;
• soola.

Toiduvalmistamiseks võite kasutada toores kapsast. Teise võimalusena võib seda minut aega keevas vees blanšeerida, et õisikud pehmeneksid. Igal juhul tuleb kapsa pea õisikuteks lahti võtta ja peeneks hakkida.

Rohelised valime teie maitse järgi ja tükeldame. Olenevalt sellest, milliseid ürte kasutate: tilli, peterselli, koriandrit või muud, muutub salati maitse.

Pähklid tuleb röstida ja seejärel uhmris purustada, et saada väikesed tükid. Valige pähklid vastavalt oma eelistustele.

Nüüd ühendame koostisosad, soola ja mekkime salati majoneesi või hapukoorega. Kui soovite kaloreid miinimumini vähendada või paastu ajal salatit serveerida, võite kastmena kasutada mis tahes taimeõli - see pole vähem maitsev.

Rikkalik eine taignas

Praetud lillkapsas taignas meeldib lastele

Kui teil on kodus lillkapsast ja soovite valmistada toitvat ja maitsvat rooga, soovitame teil seda retsepti õppida. See ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Teil on vaja minimaalselt koostisosi:

• 1 pea kapsast;

ja taigna valmistamiseks:

• 1 muna;
• 60 ml vedelikku;
• jahu;
• vürtsid.

Kõigepealt peate köögivilja keema soolaga maitsestatud vees, sorteerides selle õisikuteks. Pärast seda valmistame taigna: segage muna ja vedelik hoolikalt ning alustage järk-järgult jahu lisamist, kuni segu omandab paksu hapukoore konsistentsi. Lisa maitse järgi soola ja vürtse.
Nüüd jääb üle keedetud õisikud taignasse kasta ja kuumal pannil kuumutatud õliga kiiresti praadida. Selle tulemusena muutub kapsas roosiliseks ja isuäratavaks. Seda saab serveerida lisandina ja hapukoorega valatud taignast lillkapsast võib saada iseseisev roog.

Õrnade õisikute pajaroog

Liigume nüüd keerukamate retseptide juurde. Kui teie kodus on mitmesuguseid vormiroogasid, siis see retsept meeldib teile kindlasti. Olles roa õigesti valmistanud, saate seda pakkuda lisandina või kasutada põhiroana. Valmistamiseks peate võtma:

• 1 väike lillkapsa pea;
• 200 g sinki;
• 2 spl. l. riivsai;
• 1,5 st. piim;
• 3 muna;
• 100 g juustu.

Kõik hindavad seda rooga.

Lillkapsa küpsemise ajal riivi juust ja lõika sink ribadeks või kuubikuteks. Panime pool keedetud kapsast ahjuvormi, peale singi, siis juustu ja siis jälle kihi kapsast. Ülevalt võid roa täita riivsaiaga.

Küpsetame roogi ahjus temperatuuril 200 kraadi 20 minutit. Seejärel võta see ahjust välja ja täida piimaga segatud munaseguga. Pane roog tagasi ahju ja tõsta kümneks minutiks valmisolekusse. Serveeri lauale, kaunistatuna oma lemmikürtidega. Seda retsepti saab muuta, lisades singi asemel seeni või muid tooteid.

Toitev dieetsupp

Lillkapsa retseptide tundmaõppimisel ärge unustage seda. Sellega saate kiiresti keeta kerge, maitsva ja tervisliku supi oma koju. Tema jaoks vajame järgmisi tooteid:

• 100 g lillkapsast;
• 100 g kanafilee;
• riivitud ingver;
• ühe muna valk;
• sojakaste;
• 1 st. l. riivsai;
• kana puljong;
• sool, vürtsid.

Kui sul on valmis kanapuljong, siis saad kohe hakkliha teha, sest meil tuleb supp frikadellidega. Selleks keerame toores kanaliha ja laseme seejärel läbi hakklihamasina ja lillkapsa. Õisikud tuleb esmalt blanšeerida ja kuivatada.

Kiire ja maitsev supp

Lisa kanafilee ja lillkapsa hakklihale ingver, valk, sojakaste, sool, maitseained ning sega korralikult läbi. Vormime lihapallid ja veeretame riivsaias. Laske valmis pallid ettevaatlikult keevasse puljongisse ja keetke pehmeks. Niipea, kui lihapallid pinnale ujuvad, on supp valmis. Retsepti saate täiendada, lisades supile kartulit, porgandit, sibulat ja ürte.

Maitsev ja õrn gratiin

Lõpuks räägime teile veel ühest retseptist ja õpetame teile, kuidas valmistada luksuslikku prantsuse lillkapsa gratiini. Saate seda serveerida pidulikule lauale nii lisandina kui ka iseseisva roana.

Lihtne, kuid väga maitsev ja ilus roog

Valmistamiseks vajate lihtsamaid koostisosi:

1. 1 suur kapsa pea;
2. 0,5 l piima;
3. 0,2 l koort;
4. 150-200 g juustu;
5. 5 küüslauguküünt;
6. võid;
7. riivsai;
8. sool, pipar ja muskaatpähkel.

Alustame roa valmistamist, keetes lillkapsa õisikuid piimas, mis on segatud veega vahekorras 1: 1. Kastke lillkapsas mõneks minutiks keevasse soolaga maitsestatud vedelikku ja visake seejärel kurn. Jahtumise ajal valmista ülejäänud koostisosad.

Hõõrume juustu, millest poole segame koore, muskaatpähkli ja küüslauguga, läbi pressi. Seejärel pane kapsas eelnevalt võiga määritud vormi. Nüüd valage meie kapsas juustu ja koore seguga.

Saadame vormi koos namiga ahju. Gratiini valmistatakse kümme minutit temperatuuril 180-200 kraadi. Peale seda võtame vormi välja, puistame peale riivsaia ja ülejäänud juust. Seejärel saadame selle tagasi ahju ja hoiame veel 5-10 minutit, et moodustuks kuldne isuäratav koorik. Voila, roog on valmis.