Õlised kalatoidud. Kuidas valmistada maitsvat kala? Parimad kalaretseptid

Aromaatne tee ingveriga on populaarne jook inimeste seas, kes hindavad selle taime ebatavalist vürtsikat maitset. Lisaks ainulaadsele aroomile on ingveril palju kasulikke omadusi. See on rikas A-, B- ja C-vitamiinide poolest, sisaldab suures koguses kasulikke aminohappeid, mineraale ja eeterlikke õlisid. Ingveritee on oma soojendava toime tõttu eriti aktuaalne talvel. Seda jooki kasutatakse...

Sellel lehel on erinevad retseptid maitsvate ja tervislike külmutatud marjaroogade valmistamiseks, mis on külmal aastaajal populaarsete magustoitude asendamatu koostisosa, kui värskeid marju pole saada ja sügavkülmikud on varusid täis. Saidi saidilt leiate originaalseid retsepte küpsetiste, pirukate, kookide, muffinite, tarretiste ja muude külmutatud marjade lisamisega. Vana...

Salat seentega kaunistab kergesti iga pidulauda! See imeline eelroog võimaldab menüüd meeldivalt mitmekesistada. Seenesalatite ilu seisneb selles, et neid saab valmistada aasta läbi. Suvel on populaarsed praetud kukeseened, seened, puravikud, seened, piimaseened või poola. Talvel saate salati jaoks kasutada toorikuid: marineeritud, soolatud või kuivatatud seeni ...

Suvikõrvitsa väljendunud maitse puudumine ei muuda seda köögivilja vähem populaarseks ja nõudlikuks. Suvikõrvitsat on lihtne ja lihtne valmistada ning see avab muljetavaldavad kulinaarsed vaated. Sellest valmistatakse nii esimest kui teist rooga, aga ka talveks marineeritud salateid, sealhulgas kuulsat koreakeelset “Lick Your Fingers” salatit ja kaaviari. Lihaga täidetud või juustu ja kartuliga küpsetatud köögivili pole vähem maitsev ...

Suvi on päikeseliste päevade ning peadpööritava puuvilja- ja marjakülluse aeg. Paljude hooajaliste puuviljade seas paistavad kirsid silma oma kasulike omaduste ja hämmastava maitse poolest. Pole asjata, et seda kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel ja hinnatakse rahvameditsiinis. Kirss sisaldab vitamiine B1, B6, B15, PP, E, samuti mineraalide kompleksi - rauda, ​​tsinki, joodi, vaske, mangaani, koobaltit, niklit, rubiidiumi. Marjal on...

September rõõmustab meid rikkaliku köögiviljasaagiga, mille hulgas on erilisel kohal noor kõrvits. See maitsev köögivili pole mitte ainult esteetiliselt meeldiv, vaid ka hindamatu vitamiinide ja mineraalainete allikas. "Päikeselise marja" koostis sisaldab vitamiine PP, B1, B2, C ja E. Need on vajalikud immuunsuse, elujõu ja kõrge elujõu säilitamiseks. Äärmiselt küllastunud kõrvits...

Punane, roheline, must - olenemata sordist ja värvist on karusmarjadel hämmastav maitse. Nagu hiljuti teada sai, aitavad karusmarjad organismist radionukliide eemaldada ja ennetada vähi teket, samuti aitavad vananemise vastu võidelda. Hindamatu kasu tervisele ja koostises sisalduva ainulaadse mineraal-vitamiinikompleksi tõttu sai marja hüüdnime kuninglik. Nautige...

Nii et suvi on möödas, päevad jäävad lühemaks, ilmad rõõmustavad kuumade päevadega üha vähem ja mis peamine, juurviljade korjamise hooaeg hakkab vaikselt läbi saama. Üsna varsti saavad meie aiad otsa värsked kurgid ja suvikõrvitsad, mahlased tomatid ja baklažaanid. Sügisel ja talvel tahad aga väga end ja oma lähedasi nendega jätkuvalt rõõmustada. Talveks koristamine on suurepärane viis suvise saagi eluiga pikendada. Retseptid...

Veel paar tuhat aastat tagasi omistati inimestele "viinmarja" - viigimarja - loodusliku universaalse ravitseja tiitel. Kaunis Kleopatra eelistas viigimarju paljudele hõrgutistele, teades, et nagu miski muu, aitavad need tema ilule ja tervisele kaasa. Eksperdid soovitavad regulaarselt süüa värskeid viigimarju. See soovitus on lihtne ja mis peamine, seda on meeldiv järgida: viigimarjaroad on ju mitmekesised ja alati...

Toitev, lihtsalt valmistatav roog, mis sobib hästi iga lisandiga ja mille valmistamise koostisosad on alati taskukohased ... Tänaseks oleme koostanud kollektsiooni maksakotlettide ja pannkookide retseptidega. Mahlased kotletid või vürtsikad maksapannkoogid on meeldiva, kergelt magusa maitsega. Paljudes peredes pole see roog haruldane. Maitsvad maksapannkoogid porgandi ja kuldse sibulaga...

Keeratud, kedratud rõõmsalt ja osavalt... Kallid kulinaarid, seekord oleme koostanud teile valiku ideedest ühe maitsvaima maiustuse - magustoidurulli - valmistamiseks! Siit leiad mitte vähem kui 30 ainulaadset retsepti, kuidas valmistada maitsvat rullbiskviiti. Vanillikreemiga, moosiga, marjadega, puuviljadega, halvaaga, pähklitega, kodujuustuga, glasuuriga - valik on tohutu. Rull rullbiskviit - maiuspala...

Kui palju aega tahaksid kulutada maitsva supi valmistamisele? Ja kui palju teil tööpäeviti selle roa valmistamiseks tegelikult aega on? Kui vahel ei jää peaaegu üldse aega süüa teha ja pere ootab komplektsööki, sealhulgas imelist suppi, siis tasub võtta teadmiseks mõni neist kiirsupiretseptidest! Kahtlemata on need kiirsupid väga...

Kui te pole oma igapäevamenüüd ette planeerinud ja teie lähedastel on tavapärastest tagasihoidlikest roogadest igav, proovige mõnda selle kollektsiooni ideed ellu viia. Isuäratavad lihapallid on lihtne, kuid väga maitsev roog, mis meenutab lihapalle. Tõepoolest, lihapallid ei erine palju kotlettidest, kuid nende vahel on erinevus. Lihapallid on valmistatud peamiselt peeneks hakitud lihast, samas kui need on ümara kujuga, ...

Kuklid, vorstid ja paar soolast kastet oma maitse järgi. Kombineeri kõik koostisosad ja ennäe, hot dogid on valmis! Lihtsalt seda on lihtne valmistada ja midagi erilist maitsta, kuid hot dogi loomine ei piirdu nende lihtsate sammudega! On mitmeid retsepte, kuidas kodus hot dogi uuel viisil valmistada, ja palju ideid selle roa mitmekesistamiseks, andes sellele uue maitse ...

Paljude maiuste hulgast valib mõni alati õhulise kanasuflee! Kanasuflee on väga õrn roog, nii meeldiva struktuuriga, õhuline, justkui kaalutu. Väikesed lapsed jumaldavad sellist sufleed, mida nende ema valmistab; paljud valmistavad seda õhtusöögiks, külaliste saabumiseks või puhkuseks; Noh, kulinaarsete naudingute armastajad hindavad seda selle hämmastava maitse eest. Selline delikatess on teretulnud roog ...

Kalastajahuvilised teavad, kuidas valmistada maitsvaid roogasid, nad teavad mitmeid viise, kuidas seda maitsvat ja magusat kala valmistada. Saate seda praadida ja sellest kalasuppi keeta, kuid anname üksikasjaliku samm-sammult retsepti koos fotoga ja õpetame teile, kuidas küpsetada ahjus kartuliga ristikarpkala. Roog osutub südamlikuks ja lõhnavaks ning pealegi on küpsetatud toidud tervislikumad kui õlis praetud.

Itaalia köök jätab harva kedagi ükskõikseks. Üks tema firmaroogadest on pasta ja pastakastmeid on palju. Täna proovime valmistada krevettidega pastat kreemjas kastmes ja lihtne samm-sammult retsept koos fotoga aitab meid selles. Selleks ei pea te olema professionaalne kokk. Retsept võimaldab teil oma peret kiiresti originaalse roaga rõõmustada. Pealegi pole see mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Täidisega sidrunid on suurepärane lisa teie pühadelauale. See roog on väga maitsev ja näeb välja väga originaalne. Täidetud sidrunite retsept on suurepärane täiendus teie kokaraamatusse. Seda pole häbiasi serveerida isegi pidulikul laual. Täidisega sidrunite keetmine on kiire ja lihtne.

Selles retseptis analüüsime üksikasjalikult, kuidas ahjus forelli küpsetada. Meie üksikasjalik fotodega retsept aitab teil maitsvat forelli ilma probleemideta valmistada. Forelli küpsetamine ahjus võtab veidi aega, eriti kui teil on küpsetamiseks valmis praed. Kui sul seda luksust pole, siis pead seda tegema

Selle retsepti järgi küpsetatud makrell sibulakoores võib üllatada isegi kogenud perenaist. Asi on selles, et makrell on valmis kõigest 3 minutiga. Kas sa ütled, et see on jama? Kontrollige seda ise ja uskuge sellesse väikesesse kulinaarsesse imesse. Sibulakoores makrell on uskumatult meeldiva maitsega ja kala ise on väga õrn.

Ei tea, kuidas pannil haugi praadida? Siis on meie retsept teile! Aktiivse eluviisi järgijad hoolitsevad selle eest, et nende menüü sisaldaks ainult tervislikke ja loomulikult maitsvaid roogasid. Näiteks haug - saate seda endale ja lastele valmistada üsna ebatavalise koostisosaga - piimaga.

Mereandide pasta retsept räägib teile Itaalia maitsetest kogu selle hiilguses. See roog on tõeliselt kuninglik, õrn ja lõhnav, milles kõik tooted on suurepäraselt ühendatud. Itaalia on kõige pealinn: mood, sisekujundus, köök. Maagilisest aurast inspireeritud uskumatute tunnete pikendamiseks toome teie koju meie armastatud riigi vaimu: Itaalia rahvusköök - mis saaks olla parem!

Lõhe teriyaki kastmes on ennekõike tervislik ja väga maitsev toit, mis meeldib kõigile. Õige toitumise järgijad teavad hästi, kui raske on mõnikord tervislikku kulinaariasüsteemi mitmekesistada. Seetõttu otsivad nad pidevalt uusi – ebatavalisi maitsekombinatsioone. Näiteks lõhe teriyaki kastmega - üks Smart Foodi koka roogadest - on kodumenüüs suurepäraselt juurdunud.

Heeringa forshmak on väga maitsev eelroog ja kui see on õigesti küpsetatud, sobib see suurepäraselt pidulikku menüüsse. Meie retseptis räägime teile üksikasjalikult, kuidas heeringahakkliha valmistada ja kuidas saate seda ilusat, kuid mingil põhjusel unustatud rooga kaunilt kaunistada.

Soolalõhe kodus on palju maitsvam kui poes. Täna räägime teile ühe suurepärase retsepti, mis aitab teil kala maitsvalt soolata. Kui arvate, et kodus kala soolamine on töömahukas ja pikk protsess, siis eksite! Meie retsepti järgi kodus soolatud lõhe valmistatakse väga lihtsalt. Kala marineerimiseks kulub vaid 10 minutit. Ja ta peaks veetma päeva jahedas kohas, see on põhimõtteliselt kõik.

Aeglases pliidis lõhet on väga lihtne valmistada. Meie samm-sammult fotoretsept aitab teil hõlpsalt valmistada maitsvat õhtusööki ja rõõmustada kogu peret. Internetist leiab palju retsepte ja võimalusi lõhe küpsetamiseks. Pakume väga lihtsat, kuid maitsvat viisi selle roa valmistamiseks aurutatud aeglases pliidis.

Roosa lõhe kalakotletid. Kuidas valmistada lõhekala kooke

Et kotletid kuivaks ei tuleks, on mitmeid nippe, mõni lisab pekitükke, aga kuna sellest tootest pole eriti kasu, siis ei hakka me oma dieetrooga ära rikkuma, vaid lisame searasva asemel suvikõrvitsat. Tänu täiendusele

Kodumarineeritud makrell on väga maitsev ja lihtsalt küpsetatav kala, mida võib süüa 24 tunni pärast. Makrell on uskumatult tervislik kala, see sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja küllastumata rasvhappeid, mis parandavad südame-veresoonkonna süsteemi tööd. Kuid see pole veel kõik selle imelise toote kasulikud omadused! Makrell sisaldab suures koguses valke, mida on palju rohkem kui loomalihas, ja need imenduvad palju paremini.

Ahjus küpsetatud lõhe on suurepärane roog maitsvaks omatehtud õhtusöögiks. Lõhe või mõne muu punase kala maitsvaks küpsetamiseks ei pea te olema kokk ja kulutama palju vaeva, sest sellel kalal on kõik vajalikud gastronoomilised omadused ja see on hämmastava maitsega. Kuid meie retsept aitab anda kalale erilise maitse ja rohkem kui atraktiivse välimuse. Ahjus küpsetatud lõhe on mahlane ja väga lõhnav. Sel viisil küpsetatud lõhe säilitab palju kasulikke omadusi ja sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks. Merilõhe sisaldab palju valku, mis on organismis kergesti omastatav ning rasvhappeid, mida ei saa millegagi asendada ja mis on väga kasulikud. Meie keha jaoks

Küüslauguga praetud krevetid on suurepärane roog, mis valmib kiiresti ja süüakse mitte vähem kiiresti, kuid isuga! Kui olete igapäevasest toidust tüdinenud, siis soovitame tungivalt küpsetada küüslauguga praetud krevette. Maitse ei valmista teile kindlasti pettumust ning kõik, kes seda rooga proovivad, on kindlasti rahul ja kõhu täis! Paljud ei tea, kuidas krevette süüa, kuid selles pole midagi rasket!

Kunagi kehtestati suures riigis ühtne kalapäev kõigi toitlustussüsteemide jaoks ja seda mõjuval põhjusel. Kala on ülimalt väärtuslik toode, paljude inimesele nii vajalike väärtuslike ainete allikas. Kuid igapäevaelus ei võta iga koduperenaine selle ettevalmistamist ette. Ma ei taha vaeva näha puhastamise ja rookimisega, värske kala lõhna ja selle küpsetamisega.

Aga siiski tuleks kala vähemalt vahel küpsetada. Nüüd saate poest osta roogitud kala ja te ei pea seda ise tegema. Ja mere- ja ookeanikalade ettevalmistamine ei nõua üldse tööd.

See jaotis sisaldab lihtsaid samm-sammult kalaretsepte koos fotodega, mis aitavad teil kiiresti ja maitsvalt valmistada mis tahes kalarooga. Kõik, mida olete pikka aega tahtnud süüa teha, kuid pole julgenud.

Kalast saab valmistada peaaegu kõiki roogasid: keedetud, praetud, küpsetatud, täidisega, lihapallid, salat, supp - loendit on võimatu täita.

Maitsvad kalaroad

Iga roa jaoks peate valima õige kala. Näiteks kotlettide jaoks sobivad rohkem lihavad ja suured kalad, mitte tingimata rasvased ja mahlased. Kalasupi või kalasupi jaoks - peaaegu iga. Piruka täidiseks - ei sisalda palju väikseid konte.

Erinevad retseptid nõuavad kala enda erinevat ettevalmistust.

kalakoogid

Kotlettide valmistamiseks on hea võtta kala, millel on vähe konte ja palju liha. Sobivad merekalad nagu hiidlest, tursk, kilttursk, rohelus, navaga. Rümba tuleks võtta suurelt, seda on lihtsam lihutada. Sellist kala on raske osta külmutamata, kui muidugi ei ela kohtades, kus seda kaevandatakse. Seetõttu on selle rookimine lihtne, kuid naha eemaldamine on veidi keerulisem.

Kuid siiski, pärast kala sulatamist peate selle pea, saba ja uimed eraldama, eemaldama ettevaatlikult kõik siseküljed ja eemaldama luud. Sellises kalas on neid vähe - selgroog ja ribid. Kui kala on suur, siis luud on samad, neid on väga lihtne lihast eraldada.

Keedetud või aurutatud kala

Kui soovite kala maitsvaks, kuid lihtsaks muuta, saate sellest valmistada suurepärase külma eelroa. Võite võtta mis tahes kala, kuid eelistatavalt ilma tugeva spetsiifilise lõhnata. Nende lõhnavate kalade hulka kuuluvad makrell, lest. Piisab kala lihtsalt pesemisest ja puhastamisest ning seejärel mikrolaineahjus või aeglases pliidis küpsetamisest.

Küpsetatud kala

Teine võimalus kalaroogade valmistamiseks ilma probleemideta. Selliste retseptide puhul ei saa te muidugi isegi kala üles sulatada, kui see on roogitud.

Niisiis, kogu kala asetatakse pärast soola ja pipraga hõõrumist määritud sügavale ahjuplaadile. Pane ahju 30 minutiks temperatuurile 170 kraadi. Selle meetodiga sulab kala ise üles ja seejärel küpsetab.

Nii, aga juba sulatades on hea küpsetada suuri jõe- või järvekalu, näiteks karpkala. Selle puhastamiseks soomustest ja sisikonnast ei ole vaja pead ja saba ära lõigata. Riivi hästi maitseainetega seest ja väljast, pane kõhule jämedalt hakitud sibul ja küüslauk.

Nagu näete, pole kalaga töötamine keerulisem kui teiste toodetega, kuid kalaroogade originaalsus ja maitse on värsked ja rahuldavad kindlasti kõiki sööjaid. Kalast pole vaja kalasuppi keeta ega lihtsalt praadida. Võite küpsetada kalahapukurgi, mille jaoks sobib lõhnatu valge kala, või praadida seda fantaasiaga. Valmista sellele kaste, rösti ahjus koos köögiviljadega, küpseta ahjus kartulitega, lisa tavalise vorsti asemel salatisse, mis loob täiesti uue salati retsepti. Vedela suitsu abil “suitsetage” kuumalt või külmalt.

Kalaroogade valikuid on tohutult palju, võite julgelt katsetada ja tulemus vallutab kõik.

Sul on terve tuur ja sa ei tea, mida sellega peale hakata? Siis pakun välja väga lihtsa täidetud tuura retsepti. Täidetud tuur on suurepärane roog teie pühadelauale!

Valge kala kapparitega ümbrikus

Valge kala ümbrikus - maitselt gurmee, kuid kergesti valmistatav roog. Retsept on võetud gurmeeajakirjast, nii et ärge kõhelge – see tuleb väga maitsev!

Fooliumis küpsetatud punane kala

Fooliumis küpsetatud punane kala on valmimise lihtsuse ja kiiruse ning tulemuse hõrguduse suhte poolest ideaalne roog. Vaid pool tundi – ja pidulik lõuna- või õhtusöök taldrikul.

Lõhe avokaadokastmega

Lõhe avokaadokastmega on maitsev, kuid väga kerge dieetroog. Sel viisil küpsetatud lõhe on lahja, kuid väga rahuldav.

Tuunikala tartar

Kas olete mõelnud suurejoonelise kokteilipeo korraldamisele? Või tahad oma armastatut üllatada? Tuunikala tartari eelroog on see, mida vajate. Tuunikala tartari retsept koos fotoga - teie tähelepanu!

Dorada anšooviskastmega

Selle kala liha täiendab suurepäraselt vürtsikas anšoovisekaste. Puudutage kõrgkööki – proovige ise kodus anšooviskastmega merilatikat valmistada. Kõik saab korda!

Heeringas lisandiga

Soolaheeringa retsept keedukartuli, porgandi, peedi, roheliste herneste, sibula, keedetud munade, kurkide ja ürtidega.

Kulebjak

Traditsiooniline vene toit. Selles retseptis on Kulebyak kinnine pirukas raske kalatäidisega.

Küpsetatud lõhe küüslaugu ja sinepiga

Maitsva roa saab valmis 30 minutiga. Üks neist on küpsetatud lõhe küüslaugu ja sinepiga. Väga lihtne valmistamine, aga tulemus on hea restorani vääriline.

Roosa lõhe fooliumis

Teine suurepärane viis roosa lõhe küpsetamiseks on roosa lõhe fooliumis. Küpsetusmeetod on väga lihtne ja kiire, kuid kala osutub lihtsalt suurepäraseks.

lõhetaskud

Lõhetaskud on lihtsalt suurepärane pidulik roog, mis võib saada iga laua vääriliseks kaunistuseks. Nad valmistuvad üsna hästi, kuid tulemus on sõnadeta! :)

Aurutatud kala ürtidega

Aurutatud kala ürtidega on kiirelt ja lihtsalt valmiv, kuid väga tervislik ja maitsev roog. Vajab aurutit.

Pollock ahjus

Ahjus küpsetatud pollak on väga õrn ja maitsev. Pollock on suurepärane dieettoit ja viis dieedil või paastujate toitumise mitmekesistamiseks.

Lõhefilee aurutatud oliividega

Lõhefilee aurutatud oliividega on kõige maitsvam, õrnem ja mis veelgi olulisem – kõige tervislikum roog. Kala on uskumatult maitsev ja lihtsalt sulab suus.

Aurutatud kala

Aurutatud kalafilee või kalasteiki põhiretsept. Sarnasel viisil saate küpsetada peaaegu iga aurutatud kala - välja arvatud see, et küpsetusaeg on erinev.

Tilapia paarile

Aurutatud tilapia retsept on teie tähelepanu. Tilapia on populaarsust kogunud tänu oma valge liha õrnale maitsele, mis on kõrge valgusisaldusega, kuid madala rasvasisaldusega. Maitsev ja tervislik.

Aurutatud kala aeglases pliidis

Soovitan teil veenduda, et tervislik võib olla maitsev. Aurutatud kala on väga kerge, maitsev ja uskumatult tervislik roog. Loe retsepti!

Tursk poola keeles

Väga huvitav tursa retsept - munade, või ja ürtidega. Proovige ja veenduge ise – olen kindel, et teile meeldib lihtne Poola tursa retsept! ;)

Haug hapukoores

Maitsev, õrn, kreemja hapukoore maitsega... Mitte haug, vaid võlu. See lihtne haugi retsept hapukoores tõestab, et haugiliha pole üldse kuiv, peate lihtsalt suutma seda õigesti küpsetada.

Moiva hautatud

Hautatud moiva - mis võiks olla ilusam selle maitsva kala austajatele? See roog valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Asume pikema jututa retsepti juurde ;)

Praetud heeringas tilli ja sinepiga

Tilliga praeheeringa retsept on mõeldud kõigile kalaroogade austajatele. See roog on üks klassikalistest Hollandi traditsioonilistest roogadest.

Moiva taignas

Tahad midagi sellist, aga ei tea mida? Seejärel pakun välja Odessa rannikukohvikute firmaroa – moiva taignas. Ma luban, et see saab olema maitsev! Eriti meeldib moiva taignas meestele;)

Linaski praetud

Nii maitsvat kala nagu linask pole paljud meist kunagi maitsnud. Seda on väga lihtne valmistada ja seda on tõeline nauding süüa. Niisiis - ma ütlen teile, kuidas küpsetada praetud linaski. Küpseta ja naudi!

Meriahven küpsetatud

Küpsetatud meriahven on testroog, millel pole mitte ainult suurepärane maitse, vaid ka väga atraktiivne välimus. Aroom rõõmustab ja inspireerib. Nõu puruneb hetkega. Proovi seda!

Pollaki hautis

Selle samm-sammult retsepti järgi valmistatud hautis valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Roa valmistamiseks kasutame minimaalselt tooteid, kuid roa maitse osutub siiski rikkalikuks ja huvitavaks.

Supp sõkalast

Haugisupp - rõõm hingele ja kõhule! See retsept on toodud Soome reisilt. Soovitan teil seda küpsetada - haugisupp osutub väga maitsvaks, rahuldavaks ja toitvaks.

Salat tuunikala ja kurgiga

Kerge, madala kalorsusega maitsev salat. Rohelised ja kurgid lõhnavad kevade järgi ning tugeva majoneesi puudumine mõjutab teie figuuri positiivselt. Nii et tehke, sööge ja valmistuge suveks.

Dorada Provence'is

Provence'i köök on tihedalt seotud kalaga. Sealt see Provence'i kuldpea retsept meieni jõudis. Kala osutub väga lõhnavaks ja maitsvaks ning selle küpsetamine pole keeruline. Proovige seda ja te ei kahetse.

Dorada Maroko keeles

Maroko dorada on väga lihtne valmistada ja sellel on väga meeldiv õrn maitse. Ideaalne väikesteks sõbralikeks koosviibimisteks koos klaasi õllega.

Roosa lõhe hapukoores

Roosa lõhe hapukoores on hea roog, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Roa maitse on juustukooriku olemasolu tõttu rikkalik ning hapukoores küpsetatud roosa lõhe ise tuleb õrn ja mahlane.

Lõhe carpaccio

Lõhe carpaccio on väga maitsev külm eelroog hõrgutiste kategooriast. Selle roa ilu seisneb rukola ja õhukeselt viilutatud lõhefileega koosluses. Muide, see küpseb väga kiiresti.

Varrukas roosa lõhe

Täna pakun teile minimalistliku varrukas küpsetatud roosa lõhe retsepti. Varrukas olev roosa lõhe osutub madala kalorsusega, kuid kasulike ainetega küllastunud. Hea argipäeva lõuna- või õhtusöök.

Pollock taignas

Pollak taignas on suurepärane eelroog, mis on nõutud igal pühadelaual. Hea puhvetite jaoks. Samas võib seda serveerida ka kuuma roana koos lisandiga.

Roosa lõhe taignas

Roosa lõhe taignas on väga lihtne roog. Selle valmistamiseks on vaja minimaalselt tooteid, kuid see osutub suurepäraseks kalaks! Pakun oma samm-sammult retsepti roosa lõhe jaoks taignas koos fotoga.

Meriahven ahjus

Selle retsepti järgi ahjus olev meriahven on väga maitsev ja uskumatult ilus. Ahvenat küpsetame ahjus koos köögiviljadega. Niisiis, samm-sammult ahvena retsept koos fotoga.

Pollock köögiviljadega

Pakun teie õuele väga ilusat ja luksuslikku rooga - pollocki köögiviljadega. Fotoga samm-sammult retsept ütleb teile, kuidas muuta tavaline roog kiiresti ja lihtsalt tõeliseks kulinaarseks meistriteoseks.

Küpsetatud pollock

Küpsetatud pollock valmib lihtsalt, kiiresti ja lihtsalt ning tulemuseks on maitsev ja rahuldav roog. Teie tähelepanu - samm-sammult küpsetatud pollocki retsept koos fotoga, mille järgi igaüks saab roogi valmistada!

Kala riisiga aeglases pliidis

Maitsev, tervislik, dieetne roog kogu perele – vanaemadest lasteni. Õrn kala ja kohev riis. Multikeetja hõlbustab toiduvalmistamise protsessi ja vabastab aega iseenda jaoks. Edasi!

Escabeche doradost

Escabeche on köögiviljadega marineeritud kalaroog. Selle marinaadi all laagerdunud kõige lihtsam kala omandab suurepärase maitse. Soovitan teil seda retsepti proovida.

Roosa lõhe kotletid

Suurepärane retsept, mida tasub kaaluda, on roosa lõhe kotletid. See fotoga retsept räägib teile, kuidas valmistada õrnaid, mahlaseid, rahuldavaid ja väga maitsvaid kalakotlette.

Makrell varrukas

Täna räägin teile, kuidas teha varrukasse makrelli. Väga tervislik ja õrn roog. See retsept on väga kasulik neile, kes loevad kaloreid ja hoolitsevad oma tervise eest.

Makrelli rull

Väga maitsev eelroog - makrellirull. Paljud peavad makrell liiga õliseks ja lõhnavaks, kuid selle retsepti järgi küpsetatud kala meeldib isegi valivatele sööjatele ja gurmaanidele.

Latikas seentega

Latikas on üks mu lemmikaladest. Ja ahjus küpsetatud latikas seentega on lihtsalt ülim unistus. Kalafilee osutub alati pehmeks ja seened annavad omapärase maitse.

Grillitud makrell

Grillitud makrell on õrn, maitsev ja madala kalorsusega roog, mida on lihtne valmistada. Valmistada saab nii koduahjus kui ka õues. Roog ei jäta kedagi ükskõikseks! ;)

Ahjus haisutada

Lõhna keetmise retsepte on tohutult palju. Enamasti on see praetud või marineeritud. Kas olete proovinud ahjulõhna küpsetada? Ei? Ma soovitan! See tuleb maitsev ja väga kiire.

Praetud hais

Sint on väike kala, ilus ja väga maitsev. Tahan juhtida teie tähelepanu ühele lihtsale praetud salati retseptile. Kala osutub õrnaks, ehkki krõbeda koorikuga.

Karpkala kõrv

Kalasupp on üks mu lemmiktoite. Selle lihtsa ja ligipääsetava kala kõrv osutub väga isiklikuks, eriti kui seda õigesti küpsetate. Jagan ristikarpkala hea kalasupi retsepti.

Kui otsite lõuna- või õhtusöögi retsepte, pöörake tähelepanu sellele artiklile. Selles räägime, kuidas pannil ja ahjus maitsvat kala küpsetada.

Makrell köögiviljadega

Kui otsustate mõne kilo kaotada, rõõmustage end sageli selle roaga õhtusöögiks, lisamata seda kartuli või riisi lisandiga. Saate valmistada maitsvat kala järgmise retsepti järgi:

• Alustuseks tuleks makrell (kaks või kolm rümpa) veidi üles sulatada ja seejärel nahk eemaldada, uimed ja sisikond eemaldada, pea ja saba ära lõigata.
• Lõika ettevalmistatud kala tükkideks, millest igaüks hõõrutakse soola ja jahvatatud pipraga.
• Koori kaks sibulat ja lõika poolrõngasteks.
• Võtke mitu erinevat värvi paprikat, lõigake need pooleks, eemaldage seemned ja vars ning seejärel lõigake õhukesteks ribadeks.
• Lõika tomatid kuubikuteks.
• Kuumuta pann ja prae kalatükke taimeõlis, kuni need on kaetud kauni koorikuga.
• Kohe pärast seda lisage makrellile sibul ja veidi hiljem ülejäänud köögiviljad.

Hauta kala koos köögiviljadega veel paar minutit ning kõige lõpus lisa oma maitse järgi soola, pipart ja muid vürtse.

Kuidas maitsvalt pollocki kala valmistada

• Võta 500 grammi värsket fileed, lõika portsjoniteks, soola kergelt ja maitsesta paprika seguga.
• Vahusta kaks kanakollast 50 ml piima, näpuotsatäie soola ja suhkruga. Pärast seda lisa saadud segule kolm supilusikatäit jahu ja sega tooted segistiga läbi. Kõige lõpus pane taignasse vahustatud munavalged ja sega uuesti läbi. Soovi korral lisage tainale peeneks hakitud tilli - see annab roale erilise pikantsuse.
• Kuumuta pann ja vala sinna veidi taimeõli. Kasta kalatükid taignasse ja prae suletud kaane all mõlemalt poolt, kuni need omandavad kuldse tooni.

Kui kõik on valmis, pane tükid taldrikutele, lisa lisand ja serveeri lauale, kaunistatud värskete ürtidega.

Kuidas küpsetada maitsvat kala sibulaga

Selle mahlase roa hämmastav maitse ei jäta ükskõikseks isegi kõige karmimat kriitikut. Selleks vajate soola, nisujahu ja navaga kala. Kuidas maitsvalt ja kiiresti süüa teha:

• Vabastage sulatatud või jahutatud kala (üks kilogramm) seest ja nahast, eemaldage sabad ja pead, loputage voolava vee all. soola.
• Koorige kolm suurt sibulat ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
• Pane safran pannile ja prae keskmisel kuumusel. Kui üks külg muutub kuldseks, võib kala ümber pöörata. Sel hetkel lisa sellele ettevalmistatud sibul.
• Kui kala on täielikult küpsenud, asetage see taldrikule ja jätkake sibula praadimist, aeg-ajalt segades.

Et roog oleks mahlane ja omandaks kergelt magusa maitse, pane kalale sibul ja jäta toit mõneks ajaks rahule.

tomatitega

Veel üks idee maitsvaks lõunasöögiks. Selle roa jaoks kasutatakse odavat ja taskukohast merluusi kala. Järgmisest retseptist saate õppida, kuidas ebaharilikku "hodgepodge'i" maitsvalt küpsetada:

• Koorige 15 või 20 küüslauguküünt ja praege neid seejärel kergelt taimeõlis.
• Avage kaks purki (kumbki 800 grammi) ja pange sisu pannile.
• Kuumuta köögiviljad keema ja hauta tasasel tulel veel pool tundi.
• Sel ajal, kui tomatid hautuvad, alusta kala töötlemist. See tuleb puhastada, lõigata vajaliku suurusega tükkideks, soola ja pipraga.
• Pane ettevalmistatud merluus pannile ühe kihina ja jätka kõike koos veel 30 minutit.

Kui määratud aeg on möödas, maitse kala. Kui see on valmis, serveeri roog värskete ürtidega üle puistatud ja kartuli või riisi lisandiga lauale. Loodame, et naudite merluusi. Kui jätkate meie artikli lugemist, saate teada, kuidas maitsvalt muid kulinaarseid hõrgutisi valmistada.

Fileeri juustukattes

See ebatavaline roog on nii meeldiva maitsega, et pole häbi seda pidulikule lauale serveerida. Kuidas küpsetada pannil maitsvat kala? Lugege lihtsat retsepti allpool:

• Võtke kalafilee (üks kilogramm) ja lõigake see üsna suurteks tükkideks. Puista peale veidi soola.
• Taigna valmistamiseks võta 200 grammi riivjuustu, kolm kanamuna, veidi soola. Vahusta tooted mikseriga madalal kiirusel.
• Järgmiseks, et kala maitsvalt küpsetada, kuumuta pann tulel ja lisa sellele veidi õli. Haagi kahvliga fileetükk, kasta juustutainasse ja prae kohe keskmisel kuumusel. Tee sama ülejäänud kalaga.

Valmis kala sobib hästi värskete köögiviljade salatiga.

Pangasius rullib

Kui soovite valmistada maitsvat kala ja üllatada oma külalisi, pöörake tähelepanu meie retseptile:

• Lõika pangasiusefilee kaheks osaks (kui vajad rohkem portsjoneid, siis arvuta ise), klopi iga tükk kergelt läbi, soola ja maitsesta oma lemmikvürtsidega.
• Lõika peekon pikkadeks ribadeks ja laiemateks viiludeks.
• Aseta filee servale suur tükk peekonit ja keera rull ettevaatlikult kokku. Mähkige saadud kujundus ribaga ja torgake see puidust vardas.
• Valage sügavale pannile nii palju õli, et see kataks valmis rulli, ja kuumutage seda tulel.

Prae pangasiust kuni valmimiseni, seejärel aseta kala paberrätikule, et eemaldada liigne rasv. Serveeri õhtusöögiks rulle, millele on lisatud värskeid kurki ja keedukartulit.

Tursk lavašis

Maitsva kala küpsetamiseks on palju võimalusi. Seekord kutsume teid proovima originaalversiooni, mida teie lähedased kindlasti hindavad. Kuidas küpsetada ahjus maitsvat kala:

• Koorige suur sibul ja lõigake õhukesteks rõngasteks.
• Lõika tomat rõngasteks.
• Jaga filee, maitse järgi soola ja pipart.
• Lavašš lõika ja pane enda ette laua tööpinnale.
• Sega kausis hapukoor ja majonees.
• Pange pitaleiva keskele sibul, seejärel kala ja määrige see kastmega. Aseta peale tomativiilud ja mässi täidis ümbrikusse. Tehke sama ka ülejäänud koostisosadega.
• Pane valmis ümbrikud ahjuvormi ja pintselda järelejäänud kastmega.

Kuumuta ahi ja küpseta pool tundi ebatavalist suupistet.

Punane kala fooliumis

Seda retsepti saate kasutada mitte ainult kodus, vaid ka piknikul, kus on grill ja grill. Seekord saame kala maitsvalt ja kiiresti küpsetada järgmiselt:

• Kui teil on terve kala, tuleks see puhastada ja tükeldada. Kui kasutad fileed, siis lõika see lihtsalt tükkideks.
• Kastmeks sega kaks supilusikatäit hapukoort, kaks supilusikatäit sojakastet, hakitud ingverijuur ja pressi läbi lastud küüslauk. Pärast seda lisa veidi tšillipulbrit, köömneid ja lusikatäis sojakastet. Kui soovid, siis pane veel veidi hakitud rohelist. Sega kõik koostisained.
• Määri kalatükid valmis kastmega ja jäta pooleks tunniks rahule.
• Kui tükid on marineeritud, keera need fooliumisse ja küpseta eelkuumutatud ahjus pehmeks.

Enne serveerimist kaunista roog värskete köögiviljade ja ürtidega.

Teades, kuidas kala maitsvalt ja kiiresti küpsetada, suudab perenaine mõne minutiga korraldada kogu perele rikkaliku lõuna- või õhtusöögi. Jääb vaid valida saadud roa jaoks sobiv lisand. Allpool on kogutud parimad kalamaiuste retseptid.

Köögiviljadega marineeritud kala

Koostis:

• kilo kondita kala;
• 3 suurt porgandit;
• 3 sibula pead;
• 3 tomatit;
• 1 hunnik peterselli;
• pool sidrunit;
• taimeõli;
• sool;
• pipar;
• jahvatatud kaneel ja ingver.

Kokkamine:

1. Kalarümbad roogitakse, puhastatakse kõigest üleliigsest, pestakse ja lõigatakse koos selgrooga portsjoniteks.
2. Ülemised viilud puistatakse soola, pipraga, valatakse tsitruseliste mahlaga (pool). Koostisosad segatakse hästi ja jäetakse 20-25 minutiks marineerima.
3. Kõik köögiviljad kooritakse ja lõigatakse keskmisteks tükkideks. Porgandeid saab tükeldada jämeda riiviga.
4. Taimne mass tuleb soolata ja praadida kuumutatud taimeõlis. Lisa pipar, kaneel, ingver, tumenda massi 8-9 minutit ja vala peale ülejäänud sidrunimahl.
5. Köögiviljamass laotatakse kuumakindlas vormis kahes kihis. Nende vahel on kalatükid.

Roog küpseb kuumas ahjus 45 - 55 minutit. Kaunistatud hakitud ürtidega.

Kuidas küpsetada ahjus maitsvat kala

Koostis:

• 300 g roosa lõhefilee;
• pool kilo kartulit;
• 2 porgandit;
• 2 sibulat;
• hapukoor / majonees maitse järgi;
• sool;
• 50 ml keedetud vett poti kohta.

Kokkamine:

1. Roosast lõhest kasutatakse ainult fileed. See tuleb lõigata väikesteks identseteks kuubikuteks ja soolaks.
2. Haki kartulid väikesteks tükkideks ja puista peale soola.
3. Lõika ülejäänud köögiviljad juhuslikult ja lisa ka soola.
4. Kõigepealt saatke pottidesse roosa lõhe, seejärel kartul ja muud köögiviljad.
5. Peal asetatakse hapukoor / majonees. Piisab 2-3 spl. l. iga portsjoni kohta.
6. Tooted täidetakse veega.

Kala küpsetamiseks ahjus sellise mahlase ja õrna retsepti järgi peate selle saatma juba 190 kraadini kuumutatud kappi. Küpseta 40-45 minutit.

Paneeritud

Koostis:

• 400 g mis tahes kondita kala;
• 1 kana muna;
• pool klaasi jahu;
• taimeõli;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 hunnik tilli rohelisi;
• 0,5 tl lauasoola;
• 1 näputäis soodat;
• 1 näputäis kalamaitseainet

Kokkamine:

1. Kala taignas küpsetamiseks tuleb kõigepealt lõigata see keskmise paksusega tükkideks. Külmutatud toit tuleb eelnevalt üles sulatada.
2. Klopi eraldi kausis lahti muna soola, maitseainete ja hakitud tilliga. Vala jahu, lisa purustatud küüslauk ja klopi uuesti läbi. Selleks saab madalal kiirusel kasutada nii kahvlit kui ka mikserit.
3. Kasta iga kalatükk taignasse ja prae viilud selles taimeõlis kuldpruuniks.

Enne lauale saatmist pange valmis kala salvrätikutele, et liigne rasv sealt ära voolaks.

Toiduvalmistamine samm-sammult aeglases pliidis

Koostis:

• pool kilo pollocki filee või muud kala;
• 1 tk. sibul ja porgand;
• jämesool;
• rafineeritud õli;
• 1/3 st. keskmise rasvasisaldusega hapukoor;
• 1 täis tassi peeneks hakitud rohelisi ube.

Kokkamine:

1. Kala aeglases pliidis küpsetatakse väga kiiresti ja väga lihtsalt. "Nutikas pann" teeb koka eest ära kogu põhitöö.
2. Kuid kõigepealt peate tükeldama kõik köögiviljad ja lõikama kala keskmisteks portsjoniteks.
3. Küpsetage rafineeritud õlis praadimisrežiimis sibula ja porgandi kuldpruunid praadimised.
4. Lisage köögiviljadele hapukoor ja lülitage pooleks tunniks sisse "Hautis". Kui kaste on liiga paks, võid seda veega veidi lahjendada.
5. Lisa kala ja sool ning pärast veel 15 minutit hautamist kalla sisse oad.
6. Pärast 17–20-minutilist küpsetamist samas režiimis on roog täielikult valmis.

Sellist maiust on maitsev serveerida kartulipüree või pastaga.

Kuidas kala pannil praadida

Koostis:

• 800 g Lemonema ilma peata;
• 2 kana muna;
• 5 dessertlusikatäit jahu;
• sool, paprika segu;
• rasva praadimiseks.

Kokkamine:

1. Kala pannil maitsvaks praadimiseks ei tohi kõigepealt selle rümpasid täielikult üles sulatada, uimed ära lõigata ja kõhtu puhastada. Lõika ülejäänud osad keskmisteks tükkideks.
2. Soola kalaviilud, puista peale paprika segu ja vala peale lahtiklopitud kanamunad. Jätke kala nii pooleks tunniks seisma.
3. Paneeri limonaaditükid jahus ja prae valitud rasvas kuldpruuniks.

Kala tuleb küpsetada igast küljest, ka külgedelt.

Fooliumis küpsetatud punane kala

Koostis:

• 4 tükki punast kalafileed (forell, lõhe, lõhe);
• 1 sidrun;
• 4 loorberilehte;
• 1 magus sibul;
• sool ja pipar.

Kokkamine:

1. Vooderda ristkülikukujuline ahjuvorm fooliumiga. Kata selle põhi täielikult õhukeste sibularõngastega. Kui vormi kasutada suurelt, võib retseptis märgitud köögivilja kogust suurendada.
2. Laota sibulale loorberilehed, puista peale pipart ja laota laiali õhukesed tsitruserõngad, jäta sellest väike osa mahla tegemiseks.
3. Hõõru iga punase kalafilee tükk soolaga ja aseta sibulale, nahk üleval.
4. Nirista kalale ülejäänud sidrunist pressitud tsitruseliste mahl ja mässi fooliumisse.
5. Eemaldage anum 210 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 20-25 minutiks.

Valmis kala fooliumis serveeritakse teie lemmikkastmega.

Õrn makrell varrukas

Koostis:

• 2 makrelli rümpa;
• 2-3 pirni;
• 1,5 tl lauasool;
• 1 näputäis sidrunipipart;
• 1 leht lavrushka;
• 1 näputäis köömneid.

Kokkamine:

1. Loputage makrelli rümbad põhjalikult, lõigake neilt lõpused, lõigake kõht ja eemaldage sisemus. Jäta pead ja sabad. Sool ja pipar.
2. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja puista üle köömnetega.
3. Kalla kogu sibul küpsetushülssi ja laota peale makrellirümbad. Lisa lavrushka.
4. Seo varrukas mõlemalt poolt kinni. Küpsetamise ajal auru eraldumiseks tehke selle pinnale kindlasti mitu torke.

Küpseta kala 190 - 200 kraadi juures veidi vähem kui pool tundi. Kui soovite makrellile kuldset koorikut saada, peate koti 10 minutit enne selle valmimist lõikama. Sel ajal saate ahjus grillifunktsiooni sisse lülitada.

Hapukoorekastmes

Koostis:

• pool kilo merluusi (filee);
• 2 sibulat;
• 1 täis klaas keskmise rasvasisaldusega hapukoort;
• 3-4 küüslauguküünt;
• sool ja vürtsid;
• rasva praadimiseks.

Kokkamine:

1. Sulatage filee. Loputage ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. Lisa kalale sool ja maitseained, sega kätega korralikult läbi ja jäta pooleks tunniks heigifilee sellisesse vormi seisma.
3. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks. Prae need pannil valitud rasvas kuldpruuniks. Jahuta sibul ja sega eraldi kausis hapukoore, soola ja purustatud küüslauguga.
4. Ülejäänud rasval prae marineeritud kalatükid kuldpruuniks ja vala need kastmega.
5. Oodake massi keemiseni ja hautage maiust kaane all tasasel tulel, kuni suurem osa kastmest on aurustunud.

See lihtne retsept võimaldab valmistada maitsvat kala vaid tunniga.

Valmis roog sobib hästi keedetud riisi, kartulite ja muude lisanditega.

Kreeka tursk

Koostis:

• 1 - 1,5 kilo turska;
• pool kilo sibulat;
• värske küüslauk maitse järgi;
• näputäis jahvatatud tumedat basiilikut ja tüümiani;
• sool;
• sidrunimahl;
• 2 spl. paks tomatimahl;
• 400 g mahlast porgandit;
• 1 st. taimeõli;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 500 ml keedetud vett;
• ½ st. kalapuljong;
• 5 loorberilehte.

Kokkamine:

1. Puhasta kala seest ja soomustest. Soola, piserdage sidrunimahlaga ja küpseta, kuni see on pehme.
2. Haki sibul ja porgand peeneks ning prae kergelt pruunikaks.
3. Kastme jaoks saatke kastrulisse tomatimahl ja vesi. Valage sinna kõik vürtsid, sool, suhkur, petersell ja purustatud küüslauk. Lisage sellele ½ spl. kalapuljong ja ülejäänud õli. Keeda kastet kuni paksenemiseni.
4. Tõsta köögiviljapraad kastrulisse ja jätka kastme keetmist veel 10 minutit. See peaks olema magus ja hapu. Need on Vahemerel eelistatud bensiinijaamad.
5. Eralda keedetud kala luudest ja tõsta pada. Vala sisse kuum kaste.

Küpseta rooga keskmisel temperatuuril ahjus veel 60–70 minutit.

Kuidas kasukas kala küpsetada

Koostis:

• 6 tk. tilapia filee;
• 7-8 tk. toored kartulimugulad;
• 100 g poolkõva/kõva juustu;
• 2 toorest munavalget;
• 5-6 spl. l. sõelutud kõrgekvaliteediline jahu;
• sool, vürtsid, rasv praadimiseks.

Kokkamine:

1. Loputage kalafileed põhjalikult jooksva külma vee all ja kuivatage paberrätikutega.
2. Sega ühes kausis jahu soola ja valitud maitseainetega. Viimastest sobivad hästi spetsiaalsed kaladele mõeldud lõhnasegud.
3. Teises kausis riivi kartulid jämedalt, lisa riivjuust, munavalged ja sool.
4. Esmalt rulli ettevalmistatud tilapiafileed maitseainetega jahus, seejärel kata kartulitaignaga.
5. Prae saadud mahukad tükid mõlemalt poolt kuumutatud rasvas pruuniks.

Serveeri kuumalt ketšupi või mis tahes kuuma kastmega.

Grenader köögiviljadega ahjus

Koostis:

• pool kilo grenaderifilee;
• 1 suur sibul;
• 1 magus kollane pipar;
• ½ st. klassikaline majonees;
• 1 klaasitäis riivjuustu;
• sool ja jahvatatud pipar maitse järgi;
• päevalilleõli.

Kokkamine:

1. Lõika puhas kalafilee väikesteks tükkideks. Hõõruge kumbagi õrnalt soola ja jahvatatud pipra seguga, et mitte rebeneda.
2. Määri puhast klaasvormi väikese koguse päevalilleõliga. Pane sinna valmis kalaviilud.
3. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Vala need kalale.
4. Lõika paprikalt vars ja lõika välja südamik koos seemnetega. Lõika ülejäänud osa õhukesteks poolringikujulisteks tükkideks ja laota ahjuvormi ülejäänud komponentide peale.
5. Kata kõik tooted klassikalise majoneesikihiga. Soovi korral võite selles etapis kasutada mis tahes muud kastet.
6. Saada roog juba kuuma (190-200 kraadi) ahju ja küpseta maiust 25 minutit.
7. Seejärel katke kõik riivjuustuga ja pange veel veerand tundi tagasi ahju.

Kui juustukate on kergelt pruunistunud, võid maiuse portsjoniteks lõigata ja serveerida.

Kalapiruka pajaroog

Koostis:

• 400 g mis tahes valge kala filee;
• 800 g tooreid kartuleid;
• pool liitrit piima;
• 100 g kõrge rasvasisaldusega võid;
• 150 g külmutatud rohelisi herneid;
• 2 spl. l. sõelutud jahu;
• 3 keedetud kanamuna;
• 1 dessertlusikatäis laimimahla;
• 50 g riivitud kõva juustu;
• sool ja pipar.

Kokkamine:

1. Kuumuta ahi 170 kraadini.
2. Pane puhas kalafilee kuumakindlasse vormi ja vala peale piim (jäta 50 ml).
3. Kata kala fooliumiga ja pane 40 minutiks ahju.
4. Eemalda filee piimast. Ärge visake viimast välja. Lõika kala kätega väikesteks tükkideks.
5. Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Lõika jahtunud munad väikesteks kuubikuteks.
6. Sulata pannil pool võist ja prae sellel jahus 2-3 minutit. Vala vähehaaval juurde ülejäänud piim ja hauta tasasel tulel kastet paksenemiseni. Lisa sellele kalatükid, herned, munad, laimimahl, sool ja pipar.
7. 150 ml keskmise rasvasisaldusega hapukoort;
8. 50 ml päevalilleõli;
9. soola ja pipra segu.

Kokkamine:

1. Soolepollocki rümbad. Jätke kala ilma peade, sabade, uimede ja sisikonnata. Loputage pollock hoolikalt ja lõigake üle katuseharja osadeks. Iga paksus on umbes 4 cm.
2. Hõõru kala soola ja pipraga ning tõsta ülejäänud koostisosade valmistamise ajaks kõrvale.
3. Prae kuumas päevalilleõlis tükeldatud sibul ja porgand. Köögiviljad peaksid olema pehmed ja kergelt pruunistunud.
4. Täidise valmistamiseks lahjenda hapukoort 1/3 spl. keedetud vett.
5. Niipea, kui kalafilee muutub valgeks, valage see eelmise etapi kastmega.
6. Sulgege pann kaanega ja hautage maiust madalal kuumusel veerand tundi.

Serveeri saadud roog keedetud riisiga.

täidisega karpkala



Koostis:

• 2 kilo karpkala;
• 4 väikest kanamuna;
• 200 g porgandit;
• 50 g võid ja 1 spl. l. köögiviljad;
• 200 g valget sibulat;
• 1 st. rasvane kreem;
• 2 viilu eilset pätsi;
• 1 st. l. kvaliteetse želatiini slaidiga;
• sool, pipar, lemmikmaitseained.

Kokkamine:

1. Haki sibul ja porgand jämedalt. Prae neid või ja taimeõli segus. Köögiviljad peaksid pehmenema.
2. Puhas karpkala. Lõigake kindlasti ära lõpused ja eemaldage silmad, lõigake kõht lahti ja puhastage sisemus. Eemalda filee. Nahk koos pea ja sabaga peavad jääma puutumata. Karpkala ettevaatlikuks lõikamiseks peate kasutama teravat õhukest nuga.
3. Leota pätsi koores, pigista liigne vedelik välja ja aja see koos nikerdatud kalafilee ja röstitud köögiviljadega läbi hakklihamasina. Saadud hakkliha soolatakse ja maitsestatakse vürtsidega. Murra sinna munad ja lisa želatiin.
4. Sega saadud mass korralikult läbi, täida sellega karpkala kõht ja õmble kinni.
5. Pane kala küpsetusvarrukasse ja seo mõlemalt poolt korralikult kinni.
6. Saatke töödeldav detail suurde veepotti ja küpseta 45 minutit pärast keetmist.

Sama retsepti järgi saate roogi küpsetada ahjus.

sojamarinaadis

Koostis:

• 700 g merluusi või merluusi;
• 50 ml klassikalist sojakastet;
• 4 dessertlusikatäit jahu;
• 3 dessertlusikatäit laimimahla;
• 3 g tšillit;
• rasva praadimiseks.

Kokkamine:

1. Loputage kalarümp, kuivatage ja lõigake väikesteks osadeks.
2. Nirista üle laimimahlaga, lisa kuiv või värske tšilli.
3. Saatke kogu sojakaste kalaga kaussi.
4. Sega hoolikalt kätega ja jäta umbes 1 tunniks seisma.
5. Veereta iga kalatükk jahus ja prae pannil kuumutatud rasvas kuldpruuniks.
6. Seejärel vala ülejäänud marinaad kalale ja hauta pehmeks.

Serveeri oma lemmiklisandiga. Sojakastmes marineeritud kala on pealt krõbe ja seest pehme.

Võimaluse korral tasub kõigi loetletud roogade jaoks osta mitte külmutatud, vaid jahutatud kala. Valmis maiuses osutub see alati maitsvamaks, mahlasemaks ja õrnemaks. Vürtse on oluline mitte säästa, et roog mahe ei tuleks. Lihtsaim viis on osta valmis lõhnavad maitseainesegud.