Tarretised magustoidud. Želatiinist valmistatud puuviljatarretis

Maiasmokk, kellele meeldib nautida kergeid magustoite, armastab isetehtud tarretist, mille valmistamisel saab kasutada želatiini. Komponendil ei ole maitset ega lõhna, nii et valmis roog on marjade või puuviljade aroomiga, millest see on valmistatud. Magustoit osutub väga maitsvaks, ilusaks ja tervislikuks.

Kuidas tarretist valmistada

Magusus tarretise kujul on väga populaarne kogu maailmas, sest see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik toode. Selle valmistamiseks võib kasutada želatiini, pektiini või agar-agarit. Need komponendid aitavad saavutada vajaliku konsistentsi. Magustoidu maitsvaks muutmiseks peate järgima mõningaid tarretise valmistamise reegleid:

• Ärge kasutage maiustuste valmistamiseks alumiiniumnõusid. Sellistes roogades võib mass tumeneda ja tekkida spetsiifiline maitse.
• Väikese koguse veini või sidrunimahla lisamine aitab roa maitset parandada.
• Želatiini tükkide teket saate vältida, kui valate selle sooja põhjaga anumasse. Parim võimalus on asetada anum veevanni.
• Toode peab külmkapis tahkuma. Aine tuleb muuta elastseks, tihedaks massiks ja mitte külmutada, nii et ärge pange seda sügavkülma.

Paljud koduperenaised ostavad valmis pulbreid, sest neid on lihtne valmistada. Erinevus seisneb toote eelistes. Kodus saate välja pakkuda palju võimalusi: tarretispõhi valmistatakse siirupitest, piimast, hapukoorest, koorest, alkohoolsetest jookidest, mahladest, kompotist, limonaadist ja muudest karastusjookidest (lapsele meeldib Cola magustoit). Täidisena lisa erinevaid puuvilju (õunad, pirnid, apelsinid, ananassid, sidrunid), marju (karusmarjad, kirsid, punased sõstrad, viinamarjad, maasikad), kodujuustu sufleetükke.

Toodet saab kasutada iseseisva roana. Puuviljajookide lahjendamiseks ja tarretise valmistamiseks on soovitatav kasutada talveks valmistatud maiustusi. Kui te pole kompotti purki pannud, segage väike kogus tarretist veega. Toodet kasutatakse kondiitritoodete kaunistamiseks ja täidiseks: koogid ja küpsetised. Tarretis toob kergust ja on särav kaunistuselement.

Kuidas želatiini lahjendada

Želatiinist tarretise valmistamise protsessi oluline osa on paksendaja lahjendamine. Õiged proportsioonid aitavad teil luua maitsva magustoidu:

• Oluline on säilitada õiged proportsioonid. Želatiinipulbrit tuleks lahjendada kiirusega 5 g 50 ml vee kohta.
• Kristalliline aine tuleb valada keedetud veega, mis tuleb eelnevalt jahutada. Želatiin paisub poolest tunnist 40 minutini.
• Kuumutage saadud ainet veevannis. Protsessi tuleks läbi viia, kuni pulber on täielikult lahustunud.
• Valmis tarretav komponent tuleks segada magustoidu põhjaga (kompott, mahl, piim).

Kuidas kodus tarretist valmistada

Loomuliku maitse ja aroomiga maiustusi on parem teha oma köögis. Selle valmistamise protsess ei ole töömahukas ega võta palju aega. Selle roa jaoks leiate tohutul hulgal retsepte, kõik tänu kasutamiseks sobivate koostisosade mitmekesisusele. Aluseks võite kasutada moosi, mahla või kompotti.

Kuidas mahlast tarretist valmistada

Mahlapõhiste tarretiskommide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• puuvilja- või marjamahl - 1 l;
• želatiin - 4 tl.

Kuidas valmistada želatiini tarretist mahlapõhjaga:

1. Valage želatiinikristallid klaasi ja täitke mahlaga. Jätke 20 minutiks, et želatiin paisuks.
2. Sega aine emailnõus ülejäänud vedelikuga ja pane tulele. Kuni mahl soojeneb, segage seda. Oodake, kuni see hakkab keema, et kristallid täielikult lahustuksid.
3. Valage valmis segu vormidesse, jahutage toatemperatuurini ja asetage külmkappi, kuni see on täielikult hangunud.

Kuidas teha puuviljaželee

Puuviljatäidisega magustoidu jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• toiduželatiin - 4 tl;
• mahl - 400 ml;
• puuviljad - maitse järgi;
• granuleeritud suhkur.

Samm-sammult juhised puuviljaželee valmistamise kohta:

1. Vala 1 spl želatiinipulbrit. külm vesi, lase tund aega paisuda.
2. Vala pannile mahl, lisa paisunud želatiinimass. Maitse segu, kui tundub magustamata, lisa vajalik kogus granuleeritud suhkrut. Aseta segu tulele, kuumuta pidevalt segades kuni suhkur ja želatiin lahustuvad.
3. Vala pool saadud ainest vormidesse, lisa puuviljatükid. Seejärel täitke kõik ülejäänud põhjaga.
4. Jahuta magustoit toatemperatuuril ja aseta külmkappi tahenema.

Raske on leida inimest, kellele tarretis ei meeldiks. Sellest on kotid müügil igas toidupoes, kuid mitmevärvilist magustoitu saab teha ka kodus. Räägime maiuse kasulikkusest ja sellest, kuidas kodus tarretist valmistada. Kutsume teid rõõmustama oma peret mitte ainult traditsioonilise puuviljaga magustoidu, vaid ka originaalsema variandiga - keefiri või hibiskiteega.

Tarretis on väga populaarne kogu maailmas, sest see mitte ainult ei maitse suurepäraselt, vaid on ka tervisele kasulik. Selle valmistamisel on palju variante: kompoti, värskelt pressitud mahla ja isegi tee baasil. Tänu meie retseptivalikule õpite samm-sammult valmistama omatehtud tarretist ja see protsess ei tekita teile raskusi. Lugege, kuidas saab kodus moosist tarretist valmistada, kuidas maiuse kalorisisaldust vähendada ja miks ei tohiks kaalu langetamise ajal maitsva toidu söömisest vaimustusse sattuda.

Maiustuste eelised

Enne kui räägime sellest, kuidas kodus piima või puuviljaželee valmistada, peate teadma loodusliku toote omadusi. Kõige sagedamini valmistatakse tarretis želatiini baasil, millel on kehale kasulik mõju.

• Želatiinipõhised toidud avaldavad kasulikku mõju liigesehaigustega inimestele. Arstid soovitavad inimestel, kellel on lülisamba või jäsemete vigastused, süüa rohkem selle aine sisaldusega roogasid: tarretatud liha, aspic ja liha. Soovitatavate roogade nimekirjas on ka marjaželee.
• Želatiin aitab vähendada vere hüübimist. Madala hemoglobiinisisaldusega inimeste toidus peavad olema kõrge hemoglobiinisisaldusega toidud.
• Eksperdid soovitavad ebatervislikud maiused asendada tarretisega. Maitsev on kergesti seeditav, kuid selles peitub oht. Kaalu langetavale inimesele võib magustoit pärast kiirete süsivesikute roogade rohkust menüüs tunduda lihtne. Seetõttu ei pruugi tarretist süües märgata, et oled kaloritega liiale läinud.

Želatiin on looduslik kollageen, mida naised vajavad noorusliku näo ja kaunite juuste jaoks. Želatiini võib süüa iga päev koos veega, kuid parem on kodus tarretist sagedamini lubada.

Mis on parim magustoit: video

Enne retseptide juurde asumist tahaksin öelda, mis tüüpi tarretis on olemas. Klassikaline variant on želatiiniga valmistatud delikatess. Tänapäeval kasutatakse toiduvalmistamisel agar-agarit ja pektiini. Esimest komponenti saadakse merevetikatest, teist leidub õuntes.

Puuviljatarretise valmistamine

Kaalutu delikatess, mis sulab suus ja millel on väljendunud puuviljamaitse. Kas pole mitte ideaalne magustoit? Želatiini tarretis võib olla mitmekihiline, kaunistatud puuviljatükkide või piparmündilehtedega. Kas te ei tea, kuidas kodus puuviljatarretist valmistada? Seejärel lugege allolevat retsepti.

• kuiv želatiin - 4 tl;
• puuviljamahl 400 ml. (kõige parem on kasutada looduslikku);
• granuleeritud suhkur;
• marjad ja puuviljatükid - kaunistamiseks.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Vala želatiin külma veega, jäta 40-60 minutiks paisuma.
2. Vala mahl ja saadud želatiinimass kuumakindlasse anumasse. Vajadusel lisage veidi granuleeritud suhkrut. Asetage segu tulele. Kuumuta, kuni želatiini terad on täielikult lahustunud.
3. Kombineeri mõlemad tarretise komponendid ja sega. Vala see kaussidesse ja pane külmkappi.

Ärge kunagi pange maiust sügavkülma, muidu želatiin kristalliseerub ja te ei saa isuäratavat ja maitsvat tarretist.

Šokolaaditarretis

Retseptides on tavaliselt kirjas, et kasuta kakaopulbrit. Meie aga julgeme Sulle pakkuda ka koduse magustoiduvarianti ehtsa tumeda šokolaadiga. Soovitame valida suure kakaoubade sisaldusega toote. Jelly näeb eriti ilus välja paisutatud kujul.

Valmistamiseks vajate:

• 1 spl. l. söödav želatiin;
• must šokolaad;
• 500 ml. piim;
• 1-2 spl. l. granuleeritud suhkur.

Kuidas süüa teha :

1. Leota želatiin vastavalt juhistele.
2. Valage piim kuumakindlasse anumasse, soojendage seda ja seejärel lisage vedelikule šokolaad. Oodake, kuni see täielikult sulab. Lisa suhkur ja sega šokolaadipiim korralikult läbi.
3. Selle aja jooksul peaks želatiinil olema aega paisuda, nii et saadame selle veevanni ja soojendame kuni täieliku lahustumiseni.
4. Lisage piimale soe želatiin ja segage segu.
5. Vala saadud mass jaotatud vormidesse. Soovitav on valida läbipaistvad tooted. Siis näeb tarretis muljetavaldavam välja. Aseta kergelt soe maius külmkappi.

Gurmaanidele mõeldud piimatarretis

Koduseks valmistamiseks kasutage keskmise rasvasisaldusega piimatoodet.

Sa vajad :

• 500 ml. lehmapiim;
• 0,5 spl. vesi;
• umbes 2 tl. želatiin;
• 3-4 spl. l. granuleeritud suhkur;
• kaneel - maitse järgi.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Valmistage želatiin. Täida see veega ja lase paisuda.
2. Aja piim keema ja tõsta kohe tulelt. Lisage kuumale piimale suhkur ja laske keema tõusta. Tõsta kõrvale ja lase vedelikul jahtuda.
3. Kalla lahustunud želatiin õhukese joana sooja piima hulka ja sega läbi. Võite lisada veidi kaneeli või vanilli.
4. Sega tulevane tarretisegu uuesti läbi, kurna segu ja pane külmkappi.

Paljud magusasõbrad armastavad seda kodus valmistatud magustoitu selle ereda maitse tõttu.

Kookose magustoidu retsept

Sa juba tead, kuidas puuviljatarretist valmistada, nüüd on aeg tutvuda eksootilise retseptiga. Maiuse valmistamine ja tarbimine on näidustatud inimestele, kellel on lehmapiimavalgu talumatus.

Tarretise jaoks vajate:

• 400 ml. kookospiim;
• klaas vett;
• 30 g kookoshelbeid;
• 20 g kuiva želatiini;
• suhkur (valikuline - 0,5-1 spl.);
• 5 spl. l. moos või moos.

Kuidas süüa teha :

1. Valage želatiin klaasi vette. Eraldi anumas segage piim suhkruga ja hautage madalal kuumusel, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.
2. Tõsta piim pliidilt, lisa kookoshelbed, sega läbi. Lase segul täielikult jahtuda.
3. Kuumutage želatiini veevannis või mikrolaineahjus. Kalla želatiin aeglaselt jahtunud piimasegusse.
4. Vala segu vormidesse ja aseta külmkappi.

Magustoit “Vikerkaareapelsin”: videoretsept

Keefiri tarretis üllatusega

Paljud koduperenaised on huvitatud sellest, kuidas kodus ebatavalist tarretist valmistada.

Selle valmistamiseks vajate lihtsamaid koostisosi, kuid maitse hämmastab iga gurmaani:

• 5 spl. l. mustikad;
• 150 ml. madala protsendiga keefir;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 100 g vett;
• 2 g vanilliini;
• 10 g želatiini.

Toiduvalmistamise protseduur:

1. Sega keefir suhkru ja vaniljega.
2. Lahusta želatiin kuumas, keetmata vees.
3. Sega keefirisegu želatiiniga.
4. Lisa marjad. Sega hoolikalt.
5. Aseta külmkappi.
6. Soovitame seda lihtsat magustoitu kaunistada valge või tumeda šokolaadi helvestega.

Maitsev moosimagustoit

Kui te ei soovi endale ja oma majapidamisele kahtlase kvaliteediga poehõrgutisi toppida, siis soovitame valmistada ise tarretis järgmise retsepti järgi.

Tarretise jaoks vajate:

• 25 g želatiini;
• vesi;
• 1 spl. moos.

Kuidas süüa teha :

1. Vala želatiin 20 spl. l. keedetud vett.
2. Lahjenda moos 2 klaasi veega ja kurna.
3. Keeda siirupit 10 minutit madalal kuumusel. Jahutage vedelik.
4. Viige želatiin vedelaks ja seejärel segage see siirupiga.
5. Valage tarretis kaussidesse, laske jahtuda ja asetage mitmeks tunniks külmkappi.

Arvatakse, et maitsva moosi valmistamine kodus võtab palju aega. Kuid see protsess on väga lihtne ja nõuab minimaalseid kulinaarseid oskusi.

Peen mitmekihiline tarretis "Kaalutus"

Selle retsepti jaoks läheb vaja ka maasika- või sõstramoosi.

Valmistamiseks vajate:

• 100 g moosi;
• standardne kotike želatiini;
• 1,5 tassi granuleeritud suhkrut ja vett;
• 500-600 g.hapukoor;
• tl kakaopulber;
• kolmandik teelusikatäit lahustuvat kohvi;
• 2 muna;
• sidrunhape ja vanilliin noa otsas.

Toiduvalmistamise protseduur:

1. Kas soovite teada, kuidas sellest tootekomplektist tarretist valmistada? Retseptis on kirjas, et esimese sammuna tuleb želatiinile vesi lisada. Laske 40-60 minutit paisuda.
2. Seejärel soojendage želatiini kuni täieliku lahustumiseni, valage see kolme klaasi. Katke need kinni, et need ei külmuks.
3. Esimese kihi jaoks sega 200 g hapukoort poole suhkruga. Segage segu kuni täieliku lahustumiseni. Lisa kohv, kakaopulber ja sidrunhape koos vanilliga. Segage segu ja lisage sellele osa želatiini. Nüüd peate seda vispliga kloppima, kuni saate homogeense ja ühtlase konsistentsi. Aseta kauss 40 minutiks külmkappi.
4. Järgmise kihi jaoks vahusta munad vähese suhkru ja 200 g hapukoorega. Korda sama, aga nüüd pane kauss 1 tunniks 30 minutiks külmkappi.
5. Viimane kolmas kiht valmistatakse suhkru vahustamisel hapukoore ja moosiga. Kui viimane on liiga paks, võid seda vähese veega lahjendada. Protsess jääb samaks, kuid aseta magusakauss 2-2,5 tunniks külmkappi.

Tänu lisakomponentidele muutub värviline tarretis õhuliseks ning selle maitse omandab kreemja noodi.

Hapukoore tarretis šokolaadi ja puuviljadega: video retsept

Dieetželatiin želatiiniga

Inimesed, kes kaotavad kaalu, tunnevad selle õrna magustoidu vastu eriliselt. Lõppude lõpuks on ta nende jaoks tõeline pääste ja väljund. Kuigi kaalu langetajatele on vastunäidustatud kodus puuviljatarretise valmistamine želatiini ja suhkruga, soovitame valmistada maitsev, meeldiva hapukusega maius, mis ei mõjuta teie figuuri.

Tarretise valmistamiseks vajate:

• hibisk - 3-4 spl. l.;
• vesi - 400-450 ml;
• 2 spl. l. mesi;
• 15 g želatiini.

Kuidas süüa teha :

1. Vala hibiskile keev vesi ja jäta 10 minutiks kõrvale. Tehke sama kuiva želatiiniga, segage kuni täieliku lahustumiseni.
2. Kurna punane tee, lisa želatiin ja vedel mesi. Sega vedelik.
3. Valage tarretis ettevalmistatud vormidesse, mis tuleb esmalt veidi külmutada. Tõsta magustoit paariks tunniks külmkapi riiulile.

Soovi korral võid retseptile lisada hakitud puuvilju. Hibiski tee harmoneerub tsitrusviljadega. Dieedi ajal saate end turgutada hibiskil põhineva mandariini tarretisega.

Vitamiini-sidrunitarretis piparmündiga

Maius valmistatakse kodus ja rohelise teega. Pakume retsepti želatiini ja kiiviga. See magustoit on tõeline pääste suvekuumusest. Selle maiuse kalorisisaldus on suurem kui eelmisel, kuid saate retsepti "kergemaks muuta", asendades suhkru mee ürdipulbriga.

Valmistamiseks vajate:

• 4 tl. kuiv želatiin;
• 200-250 ml. vesi;
• 50 g suhkrut;
• 1-2 tl. rohelise lehe tee;
• 2 kiivit;
• paar piparmündioksa.

Toiduvalmistamise protseduur:

1. Vala želatiin veega ja lase, kuni see paisub.
2. Sega roheline tee ja suhkur mõne supilusikatäie veega.
3. Kuumuta pool liitrit vedelikku keemiseni, lisa pestud ja kuivatatud piparmündilehed. Vähendage kuumust, jätke 4-5 minutiks. Järgmisena tuleb piparmünt eemaldada ning keeduvette lisada tee ja suhkur.
4. Lisage eelnevalt mikrolaineahjus sulatatud või veevannis kuumutatud želatiin. Sega ja kurna vedelik.
5. Aseta kiivitükid kaussidesse ja täida need jahtunud tarretisega. Aseta külmkappi. Serveerimisel võid maiuse peale valada laimi- või sidrunimahla.

Roheline tee leevendab teatavasti janu ja piparmünt koos hiina karusmarjadega on jahutava toimega.

Julia Võssotskaja apelsiniželee: videoretsept

Paastuželee külmutatud vaarikatest

Isegi paastu ajal tahad nautida maitsvat magustoitu. Kuid enamik maiustusi on vastunäidustatud. Appi tuleb vaarikaželee. Oleme kindlad, et ettenägelikud naised leiavad sügavkülmast alati külmutatud marju.

Valmistamiseks vajate:

• 4 spl. l. želatiin;
• 5 spl. vesi;
• 20 spl. l. vesi - želatiini jaoks;
• ½ spl. Sahara;
• vaarikad.

Kuidas süüa teha :

1. Keeda kastrulis vesi ning lisa külmutatud vaarikad ja suhkur. Kuumuta segu keemiseni ja keera kuumus maha. Anna marjadele aega aroomi ja maitse vabastamiseks.
2. Vala želatiinile külm vesi ja lase 20 minutit paisuda.
3. Kurna soe vedelik koos vaarikatega ja hõõru marjad ise läbi sõela või tükelda sumblenderiga.
4. Lahustage želatiin veevannis, ärge unustage seda pidevalt segada.
5. Vala želatiin õhukese joana külmutatud marjadest valmistatud marjasiirupisse. Sega läbi ja vala magustoit vormidesse.

Mittedieetne retsept pektiiniga

Kui te ülekaaluga hädas ei ole, peaksite kindlasti valmistama omatehtud hõrgutisi ilma želatiinita. Selleks vajate sellise ainega rikkaid puuvilju. Pektiini leidub ploomides, õuntes, karusmarjades ja sõstardes.

Sa vajad :

• 1 kg. Sahara;
• 600 g puuvilju või marju.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Puuviljatarretise valmistamiseks sega koostisosad kastrulis ja aseta tulele.
2. Keeda segu madalal kuumusel, kuni see muutub viskoosse konsistentsiga massiks.
3. Vala tarretis kaussidesse ja aseta need külmkappi tahenema. Kõige maitsvam tarretismagustoit on valmis!

Kui te ei soovi jännata puuviljadest või marjadest pektiini eraldamisega, saate osta poest valmis komponendi. Et selle põhjal kodus korralikult tarretist valmistada, järgi pakendil olevaid juhiseid.

Loodame, et teile meeldivad meie omatehtud maiuste retseptid. Tarretis on väga kasulik, eriti liigesehaigustega inimestele. Nüüd saad oma majapidamist hellitada piima või puuvilja mitmekihilise tarretisega.

Kokkuvõtteks pakume teile valikut videoid, kuidas kodus tarretist valmistada.

Särav, suvine, värskendav, kerge ja tervislik magustoit – seda kõike võib öelda želatiinželee retsepti kohta. Seda valmistatakse lugematutest marjadest ja puuviljadest, mille aluseks on piimatooted (keefir, hapukoor, kodujuust ja piim). Delikatessi võib serveerida portsjonitena või valmistada koogi kujul. Peaasi, et selle maitsva ilu loomine ei nõua palju aega ja kõiki peensusi arutatakse allpool.

Kuidas valmistada tarretise põhi ja lahjendada želatiini

Toiduvalmistamisel kasutatakse mitmeid tarretavaid aineid: pektiini, mida saadakse puuviljadest (tsitrusviljad, õunad), agar-agar - sama taimset päritolu ainet (vetikatest) ja želatiini, mida saadakse loomsest toorainest.

Viimast toodet leidub kõige sagedamini kulinaarsetes retseptides. Seetõttu peate enne želatiinist tarretise valmistamise alustamist tutvuma kõigi selle eelvalmistamise reeglitega.

Esmalt leotatakse želatiin külmas vees. Vee kogus võetakse sõltuvalt sellest, millist toodet kasutatakse. Lehtželatiini võib täita väga suure koguse veega, sest siis saab seda kergesti kurnata. Pulbri või granuleeritud toote puhul võetakse vedelikku tavaliselt 3-5 korda rohkem kui želatiini kaal.

Paisumisaeg võib tootjati erineda. Selles küsimuses peaksite keskenduma pakendil märgitud tähtaegadele.

Sulata niiskusest küllastunud želatiin vedelaks, kuid et see ei kaotaks oma tarretusomadusi, ei tohi seda keema lasta. Seetõttu on optimaalne sulamisviis aurusaunas või mikrolaineahjus režiimis “Sulata”. Pärast seda on želatiin edasiseks kasutamiseks täielikult valmis.

Puuviljamahla tarretis želatiiniga

Selle magustoidu jaoks sobivad rikkaliku värvusega viljalihata puuviljamahlad, näiteks viinamarja-, granaatõuna-, apelsini- või kirsimahlad. Nende kasutamine alusena võimaldab saada rikkaliku puuviljase maitsega särava hõrgutise.

Mahlatarretise retseptis võetakse želatiin ja vedelik järgmistes proportsioonides:

• 500 ml mis tahes puuviljamahla;
• 100 ml vett;
• suhkur maitse järgi, kui mahl pole piisavalt magus;
• 25 g želatiini.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Vala paksendajasse vesi ja lase paisuda vastavalt pakendil olevatele soovitustele.
2. Magusta puuviljade või marjade mahla maitse järgi ja aseta pliidile, oota keemiseni ja hauta kümme minutit.
3. Kui želatiin on juba paisunud, kuid vett on jäänud, kurna see ettevaatlikult. Tõsta kuum mahl tulelt ja vala sellesse želatiin, sega tarretisepõhja, kuni kõik želatiiniosakesed on hajutatud.
4. Valage veidi jahtunud segu ettevalmistatud vormidesse. Soovi korral võid kaunistada värskete puuviljadega. Lase magustoidul külmkapis täielikult taheneda.

Retsept moosi valmistamiseks

Kirsi-, vaarika- või muu moos võib olla kosutava suvise maiuse – moositarretise – aluseks. Kui preparaat sisaldab puuviljatükke või terveid marju, lisavad need magustoidule särtsu.

Tarretise jaoks vajalike koostisosade loetelu:

• 200 ml moosi;
• 100 g suhkrut;
• 500 ml vett;
• 25 g želatiini.

Edusammud:

1. Valmista želatiin edasiseks kasutamiseks (leota ja lahusta vedelaks) vastavalt pakendil olevale juhendile. Selle valmistamiseks vajalik vee kogus ei sisaldu koostisainete loetelus.
2. Vala moos retseptis märgitud koguse veega, lisa suhkur ja sega läbi. Seejärel keeda segu 10 minutit ja jahuta umbes 50 kraadini.
3. Ühenda moosipõhi ja vedel želatiin, vala kõik vormidesse ja pane neljaks tunniks külmkappi, kuni see täielikult taheneb. Serveeri jäätise või vahukoorega ning kaunista piparmündioksaga.

Hapukoorega keetmine

Hapukoore tarretist peetakse teenimatult kõrge kalorsusega magustoiduks, sest vastupidiselt levinud arvamusele ei sobi selle valmistamiseks ideaalselt mitte rasvane kodune hapukoor, vaid 15% rasvasisaldusega poetoode.

Õrna želatiiniga hapukoore magustoidu valmistamiseks vajate:

• 400 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
• 120 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 30 g želatiini.

Toimingute järjestus:

1. Et suhkur hapukoores kiiremini lahustuks ja želatiin selles tükkideks ei läheks, eemaldage kõik magustoidu koostisosad eelnevalt külmkapist, andes neile võimaluse soojeneda toatemperatuurini.
2. Vahusta hapukoor mikseriga kohevaks massiks, lisades järk-järgult vanilli ja tavalist suhkrut.
3. Kui kõik terad on piimatootes hajunud, valage paar supilusikatäit magusat hapukoort ettevalmistatud vedela želatiiniga anumasse, segage ja segage kogu massiga.
4. Laota hapukoore tarretis kaussidesse ja pane külmkappi tahenema. Osa tarretisest saab kakaoga pruuniks värvida ja vormi panna, nagu Zebra piruka küpsetamisel mitmevärviline tainas. Võid teha ka kihilise magustoidu, vaheldumisi puuvilju (kõik puuviljad peale kiivi ja ananassi) ja tarretist.

Kodune piimatarretis

Lihtsaim piimatarretis vajab ainult kolme komponenti: valmistatud želatiini, piima ja suhkrut. Kuid seda madala kalorsusega magustoitu saab muuta, lisades erinevaid vürtse (vanill, muskaatpähkel, kaneel), šokolaadi või kakaod, kohvi ja puuvilju.

Klassikalise omatehtud piimatarretise jaoks võtke:

• 200 ml piima;
• 4 munakollast;
• 100 g suhkrut;
• 10 g želatiini;
• vaniljepulber maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pange piim tulele ja laske keema tõusta. Vahepeal lisa munakollastele suhkur ja vanilliin ning jahvata kõik ühtlaseks ja kreemjaks.
2. Vala kuum piim munakollaste hulka koos suhkruga, sega ühtlaseks massiks. Seejärel laota paisunud želatiin välja ja soojenda kõike pidevalt segades veidi, ilma massi üle 60 kraadi kuumutamata.
3. Valage kuum piimatarretis ettevalmistatud kuivadesse anumatesse ja kui see jõuab toatemperatuurini, asetage see külmkappi, kuni see on täielikult stabiliseerunud.

Tarretist võib serveerida kaussides, tassides või muudes vormides, milles see on külmunud, või kasta vormi paariks minutiks kuuma vette ja tõsta tarretise ettevaatlikult taldrikule. See loob rohkem võimalusi tõhusaks kohaletoimetamiseks.

Kuidas teha kompotist magustoitu

Mis puudutab talviste preparaatide kasutamist suviste magustoitude valmistamiseks, siis saate valmistada mitte ainult tarretist moosist, vaid ka kompotist. Näputäis sidrunhapet, vanilli või kaneeli võib roale erilise maitse lisada.

Kompotitarretise komponentide suhe on järgmine:

• 500 ml kompotti;
• 30 g želatiini.

Küpsetusprotsess:

1. Kurna kompott, et puuviljad ja marjad välja filtreerida. Vala välja vajalik kogus vedelikku ja vala peale želatiin. Jätke segu 30 minutiks üksi.
2. Seejärel pane kompott želatiiniga tulele ja kuumuta keema laskmata, kuni kõik terad on täielikult lahustunud.
3. Vala pool tarretisepõhjast silikoonist muffinivormidesse ja aseta külmkappi, täites need poolenisti.
4. Kui vormides olev tarretis on tahenenud, aseta sellele kompotist saadud marjad ja vala sisse ülejäänud tarretis. Serveeri, kui see on täielikult hangunud, võttes vormidest välja.

Keefiri variant

Kasutades sama põhimõtet nagu hapukoore tarretis, valmistatakse magustoit teise fermenteeritud piimatoote - keefiri - baasil. Roog võib olla lihtsalt valge või valmistada toiduvärvi kasutades kauni mitmevärvilise maiuse, aga ka ilma selleta saab teha kauni vanilje-šokolaaditarretise.

See nõuab:

• 1000 ml keefirit;
• 120 g suhkrut;
• 100 g tumedat šokolaadi ilma lisanditeta;
• 15 g želatiini;
• 3 g vanilliini.

Retsept samm-sammult:

1. Vahusta toatemperatuuril keefir keskmisel kiirusel töötava mikseriga koos suhkru ja vanilliga.
2. Kui kõik magusaine kristallid on sulanud, lisa valmis želatiin. Jaga tarretisepõhi kaheks võrdseks osaks.
3. Serveerimiseks kasuta kauneid varrega veiniklaase. Kinnitage need horisontaalsesse asendisse nurga all, et saaksite need poolenisti vedelikuga täita. Vala keefirile vanillitarretis ja pane külmkappi.
4. Sulata šokolaaditahvel auruvannis ja lisa teisele osale tarretis, massi mikseriga vahustades. Kui valge osa on tahenenud, asetage klaasid vertikaalselt ja täitke need šokolaaditarretisega, misjärel on tahenenud, on magustoit serveerimiseks valmis.

Kohupiimatarretis želatiiniga

Kohupiimatarretise valmistamiseks võib kasutada ainult kodujuustu, suhkrut ja valmistatud želatiini. Sel juhul on parem seda leotada ja lahustada mitte vees, vaid piimas. Aga õrnema kohupiimamagustoidu, pigem suflee moodi retsept on olemas.

Õrna kreemja maitsega kohupiimatarretise jaoks võtke:

• 900 g pehmet dieetkodujuustu;
• 100 ml vanilje siirupit;
• 20 g vanillisuhkrut;
• 16 g želatiini;
• 250 ml rasket kondiitrikreemi vahustamiseks.

Kuidas valmistada želatiinist ja kodujuustust tarretist:

1. Tõsta kodujuust sobiva suurusega anumasse, vala sinna vaniljesiirup ja purusta sumblendriga ühtlaseks massiks. Järgmisena lisa valmis vedel želatiin ja sega kõik uuesti blenderiga läbi.
2. Vahusta jahutatud koor vanillisuhkruga tugevaks vahuks. Et koor üle ei vahuks ja kõik osakesed lahustuks, võib suhkru kohviveskis pulbriks jahvatada.
3. Järgmisena sega mõlemad massid (koor ja kohupiim) ettevaatlikult spaatliga läbi. Aseta ettevalmistatud anumatesse ja pärast tahkumist saad nautida kreemjat kohupiima õrnust.

Kodused maasikad

Maasikahooajal oleks suur viga mitte proovida mahlast ja tervetest maasikatest maitsvat tarretist valmistada.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 550 g maasikaid;
• 220 g granuleeritud suhkrut;
• 200 ml külma vett;
• 15 g želatiini.

Valmistage maasika magustoit järgmiselt;

1. Maasikad sorteerida, eemaldada varred, loputada ja kuivatada paberrätikul. Pigista mahl umbes pooltelt marjade koguarvust.
2. Kata ülejäänud maasikad suhkruga ja lisa vesi, kuumuta keemiseni ja keeda 3-4 minutit. Järgmisena kurna puljong ja aseta marjad ettevaatlikult vormidesse.
3. Valmistage želatiin maasika infusiooni abil. Sega lahustunud paksendaja maasikamahlaga ja kalla see marjadele ning pärast kõige tahkuma ootamist võid asuda maitsma.

Jõhvikate samm-sammult valmistamine

Želatiini ja jõhvikatega tarretise retsept võimaldab teil saada mitte ainult väga tervislikku, vaid ka originaalset magustoitu. Säilivad ju jõhvikate kasulikud omadused tänu sellele, et püreestatud marju ei mõjuta kõrged temperatuurid ning roa teeb huvitavamaks roosa õhuline tarretisvaht.

Kasutatavate koostisosade proportsioonid:

• 160 g värskeid või külmutatud jõhvikaid;
• 100 g suhkrut;
• 500 ml vett;
• 10 g želatiini.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Esmalt vala želatiin 100 ml külma vette ja unusta see järgmiseks 30 minutiks ohutult ära.
2. Külmutatud toote kasutamisel tuleb jõhvikad esmalt üles sulatada, seejärel pesta, kuivatada ja blenderis püreestada.
3. Hõõru saadud mass läbi sõela. Vala koogile ülejäänud 400 ml vett ja pane tulele ning püreestatud püreed läheb vaja veidi hiljem.
4. Valage suhkur koogiga keevasse vette ja keetke paar minutit, kuni see on täielikult lahustunud, eemaldage kuumusest.
5. Kui vedelik on veidi jahtunud, lisa sinna paisunud ja sulanud želatiin. Kurna saadud segu läbi sõela ja sega jõhvikapüreega.
6. Valage 2/3 vedelast tarretisest serveerimiskaussidesse, ilma äärele paar sentimeetrit lisamata, ja asetage külmkappi, kuni see täielikult taheneb.
7. Jahutage ülejäänud osa tarretisest vedelaks tarretiseks ja vahustage mikseriga vahuks, mis seejärel jaotatakse külmutatud tarretisele ja asetage magustoit tagasi külmkappi.
1. Pärast seemnete eemaldamist lõika pestud ploomid väikesteks tükkideks, lisa 0,5 liitrit vett, lisa suhkur ja keeda kõike pliidil pärast viieminutilist keetmist.
2. Kasutades ülejäänud 100 ml vett, valmistage retseptikogus želatiini.
3. Vala siirupis kuumad ploomid blenderi kaussi ja blenderda ühtlaseks homogeenseks massiks. Seejärel pange pannile tagasi ja ühendage ettevalmistatud želatiiniga.
4. Kui tarretis on jahtunud toatemperatuurini, tuleks see jaotada portsjonitesse ja panna 2-4 tunniks külmkappi.

Kirsitarretis želatiiniga

See magustoit näeb välja nagu kallis restoraniroog, kui valada see kaussidesse ning kaunistada enne serveerimist vahukoore ja kokteilikirsiga. Moosist, mahlast või kompotist saab teha kirsitarretist ning hooajal võib võtta värskeid kirsse.







Kasutatud toodete loetelu:

• 300 g kirsse;
• 150 g suhkrut;
• 600 ml vett;
• 20 g želatiini.

Kuidas süüa teha:

1. Valage tarretavasse komponenti 100 ml vett ja laske niiskuses imbuda. Olenevalt kasutatavast tootest kulub selleks kuni pool tundi.
2. Valage ülejäänud vesi ja suhkur sobiva mahutavusega kastrulisse, segage ja pange tulele.
3. Siirupi keemise ajal eemalda pestud kirssidelt kaevud. Seejärel viige need keevasse suhkrulahusesse ja keetke kümme minutit.
4. Tõsta kirsid tulelt, vala neisse paisunud želatiin ja sega ühtlaseks massiks. Pärast seda ei jää muud üle, kui valada tarretis kaussidesse ja lasta taheneda.

Tarretis on tavaliselt puuviljade baasil valmistatud toidulahus, millele lisatakse želatiini ja see omandab tarretumisel tarretise välimuse. Puuvilju ja mis tahes muud tarretist saab valmistada täiesti erinevatest maitsetest, kuid sellest, mis teile kõige rohkem meeldib.

Kodune tarretis valmib teie maitse järgi, näiteks omatehtud marjadest valmistatud kompotist. Lisame sellele massile lihtsalt želatiini, laseme lahustuda ja seejärel jahutame.

Kuid täna tahan teile rääkida, kuidas valmistada tarretist valmispulbrist, mida müüakse poes väikestes pakendites. Peate selle lihtsalt vees lahustama, valama sobiva suurusega anumasse ja panema külmkappi tahenema. Samal ajal räägin teile, kuidas valmistada tarretist, näiteks piimatarretist - see on väga lihtne, kuid osutub väga maitsvaks, sobib suurepäraselt magustoiduks.

Hapukoore tarretis šokolaadiga

Koostisained

• 3 tassi (250 ml) 25% hapukoort
• 2 tassi (250 ml) suhkrut
• 120-150 g tumedat šokolaadi
• 6 spl. lusikad piima
• 2-2,5 lahustuv želatiin
• Biskviit või mis tahes murenenud küpsised - valikuline.

Küpsetusmeetod

Vala želatiin toatemperatuuril piima sisse ja lase paisuda. 20 minuti pärast asetage see segu veevanni ja kuumutage pidevalt segades, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Ärge lase keema. Eemaldage kauss veevannilt ja laske jahtuda. Vahusta eraldi kausis hapukoor suhkruga, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Hapukoort pidevalt segades, vala sinna soe želatiinivedelik, jätkates segamist.

Lisa saadud segusse riivitud šokolaad (või väikesed tükid). Sega kergelt läbi. Kata ristkülikukujuline pann toidukilega. Vala tarretisegu sinna. Soovi korral võid peale asetada biskviiditükke või mureküpsiseid. Aseta vorm vähemalt 4 tunniks külmkappi. Serveeri tee või kohviga.

Tarretise retsept želatiini ja riisiga

Koostisained

• 0,5 tassi keedetud riisi 0,5 tassi vee kohta
• 1 tass konserveeritud puuviljakompotti
• 1 klaas puuviljamahla
• 1 klaas piima
• 1 spl. lusikatäis želatiini
• 2 spl. lusikad suhkrut
• Sidrunihape.

Ettevalmistus

Sega kompott ja mahl, lisa vesi ja sidrunhape. Eraldi kausis sega piim suhkruga. Lisa mahlaga kompotile eelnevalt leotatud paisutatud želatiin, lase pidevalt segades keema, aga ära keeda, kurna ja jahuta tarretiselaadseks. Tehke sama ettevalmistatud piimaga. Lisa mõlemale segule keedetud riis. Aseta puuviljatarretis vormidesse ja lase külmikus pakseneda, seejärel pane tarretis piima sisse ja lase ka pakseneda, seejärel laota siirup ja piim vaheldumisi kihtidena.

Tarretis pähklitega

Koostisained

• 100 g pähkleid
• 100 g hapukoort
• 10 g želatiini
• 2. lusikad tuhksuhkrut
• 50 g tumedat šokolaadi

Ettevalmistus

Vahusta hapukoor tuhksuhkruga. Tõsta osa pähkleid kõrvale, purusta ülejäänud ja lisa segule. Vala želatiin 60 ml külma vette, lase paisuda, lahusta veevannis, jahuta toatemperatuurini ja lisa segule. Pane vormidesse ja pane 2 tunniks külmkappi. Nirista peale sulašokolaad ja kaunista ülejäänud pähklitega.

Tarretis šampanjaga “Maasikas”

Koostisained

• 70 g želatiini
• 450 g suhkrut
• 4 laimi
• 800 g maasikaid
• 800 ml roosat šampanjat,
• 50 g pistaatsiapähkleid
• 50 g valget šokolaadi

Ettevalmistus

Sega suhkur veega ja keeda siirup. Leota želatiin külmas vees. Eemalda laimilt koor ja pigista mahl välja, lisa siirupile. Pigista želatiin ja sega siirupiga. Lõika maasikad tükkideks, sega šampanjaga, lisa siirupile. Vala klaasidesse, jahuta külmkapis 3 tundi. Kaunista pistaatsiapähklite ja riivitud šokolaadiga.

Aprikoositarretis

Koostisained

• 12 aprikoosi
• 1 klaas vett
• 3 spl. l. Sahara
• 3 tl. želatiin

Ettevalmistus

Asetage aprikoosiveerandid aeglasesse pliidiplaadisse, lisage suhkur, valage vette ja keetke pidevalt segades 15 minutit (Supiprogramm). Seejärel eemalda aprikoosid kompotist, hõõru läbi sõela või klopi mikseriga läbi, sega siirupiga, milles need keedeti. Lahusta želatiin väheses koguses külmas vees ja vala segades aprikoosipüree hulka. Jahuta tarretis ja pane 2-3 tunniks külmkappi tahenema.

Kalgendatud piima tarretis

Koostisained

• Koostis ½ l jogurtit,
• 15 g želatiini
• 4 spl suhkrut
• 5 g vanilliini

Ettevalmistus

Valmistamisviis: Sega kalgendatud piim suhkru ja vanilliga, klopi korralikult läbi, lisa lahustunud želatiin, sega läbi, vala vormidesse ja pane jahedasse kohta. Tarretise jaoks on soovitav kasutada pastöriseeritud jogurtit.

Puuvilja- ja marjatarretis piparmündiga

Koostisained

• Mahl (puuvilja või marja) - 300 ml
• Vesi - 300 ml
• Suhkur - 70 g
• Laim - 1 tk.
• Värske piparmünt - 30 g
• Želatiin - 10 g
• Konserveeritud virsikud - 1 purk
• Mustad viinamarjad - 150 g
• Värsked maasikad - 200 g
• Värsked vaarikad - 100 g

Ettevalmistus

Sega puuviljamahl (maasikas, kirss jne) vee ja suhkruga, lase keema, lisades pressitud laimimahla ja mõned piparmündilehed, samuti külmas vees eelnevalt leotatud želatiin. Sega korralikult läbi ja kurna, jahuta.

Pese puuviljad ja marjad ning aseta koos ülejäänud piparmündilehtedega klaasklaasidesse või kaussidesse, vala sisse osa tarretist ja aseta külmkappi tahenema.

Kui tarretis on tahenenud, vala peale ülejäänud tarretis ja pane tagasi külmkappi tahenema. Viinamarjade asemel võite võtta musti sõstraid, ainult väiksemas koguses (100 g), ja asendada konserveeritud virsikud aprikoosidega.

Tarretis apelsinides

Koostisained

• 25 g želatiini
• 5 apelsini
• 6-8 spl. l. Sahara
• 150-200 ml vett

Ettevalmistus

Leota želatiin 200 ml külmas keedetud vees ja lase 1 tund paisuda.Pane želatiin tulele ja lase keema, kuid ära keeda (želatiin peaks täielikult lahustuma). Pese apelsinid ja lõika pikuti pooleks. Eemaldage noaga apelsinipoolikutelt viljaliha, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada koort. Pigista apelsini viljalihast mahl välja ja kurna läbi sõela või marli.

Valage kastrulisse vesi, lisage suhkur, lisage apelsini viljaliha ja pange tulele. Pärast keetmist keeda 4-5 minutit, kurna puljong. Sega puljong želatiini, apelsinimahlaga ja sega korralikult läbi. Täida apelsinipoolikud saadud želatiini keetmisega ja aseta külma kohta tahenema. (Mugavam on apelsine vedela tarretisega täita, kui asetada kooritud pool klaasi tagurpidi: tarretis ei valgu välja ja taheneb hästi).

Apelsiniviilude tegemiseks keera pool apelsini laual tagurpidi ja lõika terava noaga. Neid apelsiniviile saab kasutada kookide, küpsetiste kaunistamiseks või iseseisva roana magustoiduks serveerimiseks.

Piimatarretis

Koostisained

• 500 ml piima
• 100 ml vett
• 3 spl. l. Sahara
• 1 spl. l. želatiin
• Vanilliin - maitse järgi

Kuidas valmistada tarretist piimast ja želatiinist

1. Želatiin tuleb valada toatemperatuuril keedetud veega ja lasta umbes pool tundi paisuda.
2. Seejärel tuleb piim keema ajada, tõsta kohe tulelt, lisada suhkur, lasta uuesti keema tõusta, uuesti tulelt eemaldada ja õrnalt segades lisada pressitud želatiin.
3. Kui mass on veidi jahtunud, tuleb lisada vanilliin, segada, kurnata saadud segu läbi sõela vormidesse ja panna külmkappi tahenema.
4. Enne serveerimist tuleb tarretis vormidest välja võtta.

Puuviljade magustoit

Selle želee retsepti puuviljad võivad olla väga erinevad. Kõige mugavam on valida need vastavalt hooajale ja siis on maitsev magustoit garanteeritud.

Koostisained

Želatiin - 25 g;

Maasikad - 200 g;

Mahl (ükskõik milline) - 500 ml;

Mustikad - 200 g;

Vaarikad - 200 g;

Murakad - 200 g;

Virsikud (keskmised) - 2 tk.

Ettevalmistus

Valage vajalik kogus želatiini mahlaga (piisab 50 ml) ja jätke pooleks tunniks seisma. Sel ajal valmistame ette puuviljakomponenti. Peseme kõik puuviljad ja marjad põhjalikult jooksva vee all, eemaldame seemned ja lõikame väikesteks tükkideks. Asetame need vormide põhjale, teeme seda hoolikalt, andes neile esteetilise välimuse.

Kalla paisunud želatiin kastrulisse, lisa ülejäänud mahl ja alusta kuumutamist. Pidevalt segades on vaja tagada selle täielik lahustumine. Olge ettevaatlik, et vedelik ei keeks. Pärast seda eemaldage pann tulelt, oodake 10 minutit ja valage sisu laotud puuviljadele. Jätke magustoit mitmeks tunniks toatemperatuurile ja seejärel asetage see ööseks külmkappi. Hommikuks on tarretis valmis.

Astelpaju ja viigimarjatarretise retsept šampanjaga

Koostisained

• Želatiin 40 g
• Vesi 300 ml
• Magus šampanja 200ml
• Suhkur 300 g
• Värsked viigimarjad 2tk
• Astelpaju 400g

Ettevalmistus

Vala želatiinile 100 ml külma vett ja jäta 10-15 minutiks seisma. See imab vett ja paisub. Asetage šampanja tulele ja laske keema tõusta. Jätke 1 minut, et alkohol aurustuks. Eemaldage kuumusest.

Lisa šampanjale kolmandik želatiinist. Segage, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Lõika viigimarjad õhukesteks viiludeks. Vooderda panni põhi ja küljed puuviljatükkidega. Valage viigimarjadele ettevaatlikult šampanja ja želatiin. Aseta 1 tunniks külmkappi. Vala astelpajusse 200 ml vett ja klopi blenderis kergelt läbi, et seemned terveks jääksid.

Jahvata astelpajupüree kastruli kohal läbi peene sõela, marjad lusikaga pudruks. Lisage 200 g suhkrut ja asetage keskmisele kuumusele. Lisa ülejäänud želatiin. Sega ühtlaseks.

Ärge ajage astelpaju keema, muidu vitamiinid ei säili. Marju tuleks kuumutada mitte üle 50–60 kraadi.

Püree tuleb enne viigimarjakihile valamist jahutada, et see ei sulaks. Kui astelpaju on jahtunud, vala see koos viigimarjadega vormi. Aseta veel tunniks ajaks külmkappi. Kui tarretis on tahenenud, keera roog tagurpidi, et magustoit eemaldada.

Et tarretis kergesti välja tuleks, soojendage veidi põhja, langetades vormi kuuma vee anumasse. Tähtis on tarretist mitte üle kuumutada, muidu hakkab see sulama. Samuti tuleks noaga lõigata mööda vormi külgi, eraldades tarretise.

Pärast tarretise tagurpidi pööramist peate selle veel 5 minutiks külmkappi panema, et tarretis pärast keetmist tarduks.

Kiirželatiini tulekuga on magustoitude valmistamine selle abil muutunud palju lihtsamaks. Siiski on alati väikesed saladused.

Kuidas tarretist valmistada

Silikoonist küpsetusvormid on suurepärane võimalus, tõhusad ja mugavad. Aga kui teil neid köögis pole, kasutage sügavaid salatikausse või kausse. Mahukas vorm (eriti kui valmistad tarretist kooki) on soovitav vooderdada seest toidukilega, et magustoitu oleks pärast tahenemist lihtsam sealt eemaldada. Portsjonitena serveerimiseks sobivad kaunid klaasid, ühekordsed topsid või topsid. Ja tarretis šampanjaga sobib muidugi kõige paremini flöödidesse.

Kuidas tarretist ettevaatlikult eemaldada

Külmunud tarretise eemaldamiseks taldrikule tuleb vorm kasta kuuma vette, hoida paar sekundit, et seinad soojeneda, ja keerata see taldrikule ümber. Ära aga üle küpseta, et magustoit vormi ei kaotaks. Selleks sobivad kõige paremini metallanumad, mis kuumenevad kiiremini.
Miks on tarretise söömine tervislik?

Tarretise kasulikke omadusi on lugematu arv ja need on otseselt seotud selle koostisega. Magustoit sisaldab želatiini - maitsva delikatessi lahutamatut komponenti. Sellel koostisosal on kasulik mõju juuste, küünte ja liigeste seisundile, kuid loomulikult regulaarsel kasutamisel.

Sageli asendatakse želatiin magustoidus pektiini või merevetikaekstraktiga - agar-agariga. Need tooted on kasulikud ka kehale. Seega on pektiinil võime eemaldada organismist radionukliide ja raskmetallide sooli ning agar-agar parandab soolestiku tööd.

Lisaks sisaldab tarretis erinevaid aminohappeid, näiteks glütsiini, mis on nii vajalik kõhre ja kahjustatud luude taastamiseks. Lisaks on see komponent suurepärane ennetusvahend artriidi vastu.

Ainus kahju, mida tarretis võib põhjustada, on hammaste lagunemine, kui magustoit on liiga magus ja te ei hoolitse oma hammaste eest korralikult. Kuid tõsiselt, võite selle delikatessiga oma keha kahjustada ainult siis, kui see on valmistatud madala kvaliteediga koostisosadest.

Seega, kui te ise tarretist ei valmista, vaid ostate segusid, mida tuleb ainult veega lahjendada, siis uurige hoolikalt toote koostist. See peaks olema lihtne, ilma tarbetute säilitusainete või värvaineteta.

Kõige usaldusväärsem viis hea želatiini tarretise valmistamiseks on lugeda želatiini pakendil olevaid juhiseid. Želatiini tarretusomadused on ju erinevad olenevalt tootjast ja želatiini tüübist. Näiteks želatiinil plaatidel on madalam tarretumisvõime kui pulbristatud želatiinil ja želatiinimassi valmistamise meetodid on kardinaalselt erinevad.

See retsept soovitab ligikaudseid standardeid, mis põhinevad konkreetse želatiinipulbri juhistel.

Niisiis, 1 spl. vala želatiin ühe klaasi külma veega ja jäta umbes tunniks paisuma.

Järgmiseks valmista mahlad, mille põhjal valmib tarretis. Mahlad saab kas pakendada või ise kodus valmistada. Eri tüüpi mahlade kombineerimiseks pole selget raamistikku, kõik sõltub teie eelistustest. Ainus asi on see, et kontrastse värviga mahlad näevad muljetavaldavamad. Kuid kui soovite teha ühte tüüpi tarretist, ei tohiks see probleem teid muretseda.

Vala mahl (antud juhul ananass) kastrulisse ja lisa pool želatiinimassist. Maitse, kui mahl on hapu, lisa maitse järgi suhkrut. Kuumuta mahla, kuni želatiin ja suhkur lahustuvad. Järgmisena valage mahl anumatesse ja asetage külmkappi, kuni see täielikult tahkub. Ananassikihile võid lisada ananassitükke või -viile. Tarretis on soovitav valada läbipaistvatesse topsidesse või kaussidesse.

Sama tuleb teha ka järgmise kihiga, valada pannile kirsimahl, lisada ülejäänud želatiinimass ja kuumutada kuni želatiin lahustub. Kalla kirsimahl ettevaatlikult hästi külmunud ananassikihile. Pealt võid kaunistada marjade või puuviljadega.

Ideaalne kaunistada nende marjade ja puuviljadega, mille mahla kasutati želatiinželee valmistamisel. Näiteks ananassikihti tuleks panna ananassitükid, kirsikihti aga kirsid. See mitte ainult ei kaunista magustoitu, vaid määrab ka tarretise tüübi.