Рецепти с кайма на фурна. Ястия с мляно месо: рецепти със снимки

Каймата е основната съставка на много ястия. Можете да го използвате, за да направите както прости котлети, така и вкусни пайове и гювечи. Но понякога некачествената и остаряла кайма може да съсипе и най-любимото ви ястие. Производителите могат да добавят подправки към каймата и да прибягват до методи, за да скрият остарелостта на продукта. Също така самата кайма може да се приготви не от сочни разфасовки, а от смлени кости и хрущяли.

За да избегнете подобна ситуация, когато ястието се развали поради остарял месен продукт, по-добре е да приготвите кайма у дома. За него ще бъде избрано най-доброто месо, ще се добавят само необходимите подправки и няма да има нужда да се съмнявате в свежестта на продукта. Приготвянето на домашно мляно месо не отнема много време. И от готовия продукт можете да създадете голямо разнообразие от ястия: котлети, рула, гювечи, лазаня, домашно приготвени кнедли и пайове.

Въпреки това, не всички домакини знаят как да приготвят домашно мляно месо стъпка по стъпка. За да избегнете проблеми при формирането на продукта и да го предпазите от разваляне в хладилника, можете да използвате методите за приготвяне на кайма, които са представени по-долу.

Кайма у дома

Предлагаме да приготвите вариант на кайма от два вида и свинско месо. Тази кайма най-често се използва при приготвянето както на първо, така и на второ ястие. Също така този вид смесена домашна кайма е една от съставките на всякакви закуски.

Какво ще ви трябва:

• Говеждо - един килограм.
• Свинско месо - един килограм.
• Бял хляб - триста грама.
• Лук - три глави.
• Чесън - четири скилидки.
• Яйца - четири броя.
• Пипер.
• Сол.

Готвене на кайма

За приготвяне на смесена домашна телешка кайма е по-добре да използвате гърди и филе, а за свинско месо е по-добре да използвате плешка и плешка. Телешкото трябва да е червено, а свинското - розово. Накиснете бял хляб в мляко. Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на малки кубчета, а чесъна прекарайте през преса за чесън. Месото е желателно да се смила два пъти.

Смесете всички съставки в подходяща купа, добавете яйцата, черния пипер и солта. Омесете добре каймата, тъй като от това зависи колко крехка и пухкава ще бъде в приготвените ястия. Друго предимство на домашната кайма е, че по желание можете да я направите повече или по-малко мазна. За да направите това, е необходимо да увеличите или намалите пропорциите на свинското месо. Излишното мляно месо може да се разпредели в торбички за храна и да се постави във фризера.

Пилешко мляно месо

За да приготвите домашно мляно пиле, е по-добре да вземете гърди и бутчета. Пилешкото месо е диетичен продукт, така че е идеално подходящо за бебешка храна. В допълнение, каймата, приготвена у дома, винаги ще бъде много по-вкусна и по-здравословна от закупената от магазина.

съставки:

• Пилешки гърди - четири парчета.
• Бяла питка - шест бр.
• Мляко - двеста милилитра.
• Лук - две глави.
• Яйца - две бр.
• Моркови - две парчета.
• Млян черен пипер.
• Сол.

Подготовка

Пилето се нарязва на парчета, нарязва се на 2 пъти и се слага в купа. След това обелете морковите и лука, нарежете на парчета, също смилайте през месомелачка и прехвърляйте към месото. Нарязаният бял блат се залива с мляко, оставя се докато хлябът омекне, след което се изцежда и се добавя към месото и зеленчуците. Разбийте яйцата в купа, добавете малко черен пипер и сол. Разбъркайте много добре всички съставки за домашна пилешка кайма, за да се обогати с кислород. По желание към пилешката кайма можете да добавите няколко супени лъжици заквасена сметана за сочност. Може да смесите каймата и със сварен ориз или картофи.

Много домакини задават един и същ въпрос: струва ли си да се готви домашно мляно месо? В крайна сметка е много по-лесно да закупите готов продукт в магазин. Но ако прочетете отзиви за домашно приготвено мляно месо в интернет, всички съмнения ще бъдат разсеяни. Домакините отбелязват, че домашно приготвената кайма е много по-вкусна и по-крехка от купената в магазина кайма. Отзивите за домашно приготвени ястия също съдържат само най-високите оценки. За да оцените вкуса на каймата в прости и сложни ястия, предлагаме да използвате рецептите, представени по-долу.

Лазаня с домашна кайма

Най-често лазанята се приготвя с кайма. Освен, че това ястие е много вкусно, то е и доста засищащо. Предлагаме да приготвите лазаня у дома с кайма, като използвате готови листа.

Необходими продукти:

• Мляно месо - килограм и половина.
• Готови кори за лазаня - петстотин грама.
• Лук - четиристотин и петдесет грама.
• Домат - петстотин грама.
• Моркови - триста грама.
• Чесън - десет скилидки.
• Домати - двеста и петдесет грама.
• Индийско орехче - пет грама.
• Мляко - един литър.
• Масло - сто и петдесет грама.
• Мащерка - пет грама.
• Целина - сто грама.
• Слънчогледово масло - сто и петдесет милилитра.
• Сирене - шестстотин грама.
• Смлян пипер - пет грама.
• Сол - четиридесет грама.
• Пармезан - сто грама.
• Пшенично брашно - сто и петдесет грама.

Процес на готвене

Първо трябва да приготвите соса. За да направите това, разтопете маслото в тенджера, добавете брашното и запържете. След това налейте млякото и като разбърквате, оставете да заври. След това добавете индийско орехче, добавете малко сол и оставете настрана за момента. Кашкавалът се настъргва. Следващото нещо, което трябва да направите, е да запържите каймата в тиган с растително масло за десет минути и да я поставите в тенджера с дебело дъно.

Обелете, изплакнете и нарежете зеленчуците в блендер. Загрейте тиган със слънчогледово олио и върху него сложете зеленчуци, домат и мащерка. Пържат се около осем-десет минути и се прехвърлят към месото. Изпратете там доматите, нарязани на малки кубчета. Залейте с двеста и петдесет милилитра вода, разбъркайте и оставете да къкри на тих огън около петнадесет минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус и отстранете от огъня след пет минути. Разделете на две части.

Изсипете предварително приготвения сос в огнеупорен съд на тънък слой. Отгоре поставете слой готови кори за лазаня. Едната част от каймата и зеленчуците се разпределят равномерно върху листата, заливат се със соса и се поръсват със сирене. Повторете този процес отново. Изсипете соса върху горния слой лазаня и разпределете равномерно и поръсете с пармезан. Слага се в предварително загрята до сто и деветдесет градуса фурна и се пече около петдесет минути. Нарежете лазанята, когато се охлади.

Месни таралежи с ориз на фурна

Приготвянето на тези кюфтета с ориз не е трудно. И няма да отнеме много време.

Състав на продукта:

• Домашно мляно месо - петстотин грама.
• Варен ориз - половин чаша.
• Черен пипер - на върха на ножа.
• Сол на вкус.
• Подправка за месо - една чаена лъжичка.
• Майонеза - три супени лъжици.
• Заквасена сметана - пет супени лъжици.
• вода.

Готвене на таралежи

В купа се поставя домашната кайма, добавя се сварен пухкав ориз и се разбърква добре. Добавете подправка, черен пипер, сол и отново разбъркайте добре. Застелете тава с фолио за печене и намажете с масло. От каймата се правят малки топчета и се нареждат в тава. В малка купа смесете майонезата, водата, сметаната, разбъркайте и изсипете равномерно върху таралежите. Поставете във фурната при температура от сто и осемдесет градуса за тридесет и пет минути.

Всеки обича този продукт. И домакините, защото се работи лесно и бързо, и мъжете, които обичат месото, и децата, които не обичат да дъвчат храната дълго време. Какво можете да готвите от кайма? Предлагаме няколко прости, но в същото време много вкусни ястия, подходящи както за обикновена семейна вечеря, така и за празник.

Оригинални ястия от кайма

Лула кебап

Необходими продукти:

• 0,7 кг каймаагнешко или свинско
• 0,1 кгсвинска мас
• 2 глави лук
• Подправки: смлян черен пипер, сух кориандър и босилек, пресен кориандър, 2 скилидки чесън
• Растително масло за смазване

Подготовка

Свинската мас, лукът, чесънът и билките се нарязват на ситно. Смесете тези съставки с каймата и подправките. За да може месото да бъде по-добре наситено с ароматите на подправките, трябва да се покрие с капак и да се остави за една нощ в хладилника.

Оформете продълговати питки от готовата кайма и ги поставете върху тава, намазана с растително масло. Поставете лула кебап на малки шишчета или шишчета. Пече се във фурната за половин час на 200 градуса.

Сърдечна пица

Свикнали сме да правим пица с месо или наденица. Но може и от кайма.

Това ястие ще бъде пълноценно ястие.

За да го подготвите, вземете следните продукти:

• Суха мая 1/6 ч.л.
• 1-во топла вода
• 375 гр. първокласно брашно
• Шипка сол
• 1 с.л. растително масло (за предпочитане зехтин)
• 150 гр. кетчуп
• 250 гр. твърдо сирене
• 3 пресни домата
• 300 гр.кайма

Разтворете маята във вода, добавете сол, масло и брашно. Замесете меко тесто и изчакайте да втаса. Готовото тесто разделете на две части.

Сега трябва да подготвите пълнежа. до полуготовност. Обелете доматите и ги нарежете на тънки филийки. Кашкавалът се настъргва.

Разточете половината тесто на слой с диаметър 25 см. Намажете го с кетчуп и първо наредете нарязаното месо, отгоре доматите и поръсете с настърган кашкавал.

Печете пицата във фурната на 220 градуса за 20 минути. От това количество продукти стават две големи пици.

Любителите на обилни и мазни ястия със сигурност ще искат да направят тази рецепта. Доматите ще направят пицата сочна и ще придадат свежест.

Супа с кюфтета и домати

Каймата е добра не само за мазни, обилни ястия, но и за леки супи. Доматената супа с кюфтета е отлично потвърждение за това.

За да го подготвите ще ви трябва:

• 1 глава лук
• 2 моркова
• 2 корена целина
• 2 скилидки чесън
• 0,5 кгдомати
• Пилешки бульон
• 0,5 кгкаймадомашни птици (пилешко, пуешко)
• 1 крекер
• 50 гр. мляко
• паста
• Подправки
• 1 яйце
• Магданоз
• Твърдо сирене
• 1 с.л. л. масло

Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно и запържете ситно нарязаните лук, моркови, чесън и целина. Задушете малко. Добавете необходимото количество бульон и доматено пюре.

За да приготвите кюфтета, накиснете крекера в мляко, намачкайте го и смесете с каймата. Към сместа добавете яйце, наситнен магданоз, сол и черен пипер на вкус. Настържете 1 глава лук и също добавете към сместа. Оформете малки кюфтенца. Поставете ги във врящия бульон. Добавете също паста, сол и черен пипер към супата и варете до готовност.

Поръсете готовото ястие с билки и настърган кашкавал. Добър апетит.

Какво можете бързо да приготвите от кайма?

Печена кайма със зеленчуци и кашкавал

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• 0,5 кг. кайма(по-добре от свинско)
• по 1 бр лук, моркови и домати
• 200гр. твърдо сирене
• Билки, подправки на вкус
• Растително масло

Запържете лука в растително масло, посолете го, добавете смлян черен пипер и червен пипер. Поставете го във формата, отгоре с готовата кайма и билките. Поставете всичко това във фурната за 15 минути.

Отделно се запържват настърганите моркови. Извадете гювеча и върху него наредете морковите и резените домати. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал и се пече още 15 - 20 минути. Гювечът ще се окаже много сочен, с приятен аромат на зеленчуци и подправки.

Хрупкави пликове

Това ястие е чудесно за закуска.

За да подготвим пликовете, се нуждаем от:

• Тънък лаваш
• 200 гр. готовкаймас любимите подправки и наситнен лук
• 2 бр. яйца
• Кетчуп
• Олио за пържене

Разделете пита хляба на квадрати, намажете всеки от тях с кетчуп и поставете кайма отгоре. Увийте пита хляба в пликове, потопете в разбитите яйца и изпържете от двете страни. По-добре е да използвате масло, тогава вкусът на ястието ще бъде по-деликатен.

Какво да готвя от мляно месо и картофи

Комбинацията от картофи и месо е много позната на всички ни. Тези два продукта се съчетават перфектно. От тях можете да приготвите много интересни и нови ястия.

„Магьосници“ на беларуски

Това е ястие от националната беларуска кухня.

За приготвянето му вземете следните продукти

• 300 гр.кайма
• 1 глава лук
• 8 големи картофа
• 1 яйце
• Подправки
• Растително масло
• 3 с.л. сметана

Настържете картофите на ситно ренде, отцедете излишната течност. Добавете нишестето, което се утаява от картофения сок обратно в картофите за добра лепкавост.

Сега е време да оформите "магьосниците". Вземете малко картофено тесто в ръката си, направете от него плоска торта, поставете пълнежа и покрийте с картофи. Опитайте се да няма дупки, иначе няма да са толкова сочни. „Магьосниците“ трябва да са с размер на котлет. Може да им се даде всякаква форма: овална, кръгла или друга форма, която желаете.

Загрейте растително масло в тиган и запържете в него картофени котлети. След това ги сложете в тава за печене, залейте със заквасена сметана и печете 30 минути.

В Беларус това ястие се приготвя много често. Там се смята за ежедневие. И тук го сервираме на празничната трапеза.

Магьосниците винаги го сервират горещо.

Запеканка от картофи и месо със сос Бешамел

Със сигурност всеки е опитвал картофи, печени с месо повече от веднъж. Но с известния сос Бешамел се оказва много по-вкусен и по-интересен. Провансалските билки и червеният пипер ще добавят жар и френски чар към това ястие.

За да приготвите ястието, вземете:

• 1 кгкартофи
• 1 голяма глава лук
• 500 гр.каймапилешко или свинско
• растително масло
• 2 с.л. настърган твърд кашкавал
• Подправки на вкус: чесън, червен пипер, сол, провансалски билки, кайенски пипер

За да приготвите сос Бешамел ще ви трябва:

• 100 гр. масло
• 600 мл. мляко
• 1 яйце
• 1 с.л. настърган твърд кашкавал
• 2 с.л. брашно
• Подправки

Първо трябва да сварите картофите в подсолена вода. След това в загрят тиган се запържват ситно нарязан лук и счукан чесън. Когато лукът стане прозрачен, добавете месото и всички подправки. Пържете до готовност.

Сега трябва да направите соса. Разтопете маслото в малък съд. При непрекъснато бъркане добавете брашното и топлото мляко, сол и черен пипер. Свалете от котлона и добавете твърдото сирене и яйцето към соса. Всичко се разбърква старателно. Сосът е готов.

Сега добавете гювеча. Намажете формата с масло и наредете кръгчета сварени картофи. Следващият слой ще бъде кайма, след това сос Бешамел и настъргано сирене. Повторете слоевете два пъти.

Не е нужно да печете ястието дълго, защото всички съставки вече са готови. 20 минути при температура от 180 градуса ще бъдат достатъчни.

Какви прости ястия могат да се приготвят от мляно месо във фурната?

Пълнени зелеви рулца на фурна със заквасена сметана

Свикнали сме да ядем зелеви сърми, варени в доматен сос. Но могат да се приготвят и задушени на фурна. Вкусът е много по-интересен. Това ястие се сервира и на празничната трапеза.

За да приготвите зелеви сърми ще ви трябва:

• Кайма- 0,5 кг.
• зеле
• ориз - 200гр.
• Лук и моркови 1 бр.
• Подправки на вкус
• Доматено пюре 120гр.
• Няколко лъжици сметана.

Първо изплакнете обилно ориза и го сварете до полуготовност. Поставете една глава зеле във вряща вода и отстранете листата. След гореща вода те трябва да се отделят лесно.

Запържете лука и морковите в слънчогледовото масло, добавете ги към каймата. Сол, черен пипер, добавете индийско орехче и парика. Смесете сместа с ориза.

Ако зелевите листа са все още твърде твърди, по-добре е да ги сварите малко.

След това поставете плънката върху зелевите листа и ги завийте. За да имат хрупкава коричка зелевите сарми, те трябва да се запържат малко.

За пълнене смесете доматено пюре и сметана. Заливат се сармичките и се пекат 1 час на 180 градуса.

Грузински гювеч с месо

Това ястие ще бъде оценено от любителите на пикантни ястия. Гювечът се получава сочен и доста засищащ.

За тази рецепта ще ви трябва:

• 1 кг. всякакво месокайма
• 8 яйца
• 1 глава лук
• Пресен копър и магданоз
• 1 скилидка чесън
• Подправки
• 1 с.л. зеленчуци и масло.

Запържете лука и чесъна в два вида олио. Сварете твърдо половината яйца и ги намачкайте с вилица. Зелените се нарязват на ситно и се смесват с яйцата. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Смесете каймата с лука и чесъна, посолете, добавете любимите си подправки, половин чаша вода и малко масло. Чукнете 4 сурови яйца и разбийте добре с бъркалка.

Намажете формата с растително масло и поставете там първата половина от каймата, след това пълнежа от яйца и втората половина от каймата.

Печете гювеча във фурната за 45 минути на 180 градуса.

Питка с месо

Това интересно ястие принадлежи към американската кухня. Приготвя се много лесно, а резултатът е приятно изненадващ. Месният хляб се оказва много сочен и задоволителен.

За да го подготвите ще ви трябва:

• 1 кг каймаот говеждо и свинско месо
• 2 глави лук
• 1 яйце
• Подправки
• 3 с.л. доматено пюре или кетчуп
• 1 ч.ч оцет (за предпочитане винен)
• 0,5 ч.л Сахара

Към смесената кайма се добавят наситнен лук, яйце и 100 гр. вода. Подправете със сол и черен пипер. По желание добавете малко кориандър и индийско орехче. Всичко се разбърква старателно.

Сега пригответе пълнежа. Смесете кетчуп, оцет и захар.

По-добре е питката да се пече в специална форма за хляб. Но ако нямате такава, използвайте произволна форма или дори керамична саксия. Поставете каймата в намаслена форма и напълнете с плънка.

Печете хляба във фурната за 1 час на 200 градуса. Желателно е готовото ястие да се поръси със ситно нарязан копър. Този необичаен хляб се оказва пикантен и сочен. Сервира се с кетчуп или друг сос.

Гръцка мусака

Със сигурност мнозина са опитвали или чували за това ястие, което може да се приготви от мляно месо. Но те не посмяха да го приготвят поради очевидната сложност на процеса. Но напразно, защото нейната рецепта всъщност е доста проста.

За мусаката са ви необходими:

• 0,5 кг. говеждо месокайма
• по 1 бр патладжан и лук
• 0,5 кг. картофи
• 3 големи домата
• 150 гр. твърдо сирене
• 2 яйца
• 500 мл. мляко
• Подправки: канела, сол, черен пипер,
• Пресен магданоз
• 3 с.л. л. брашно
• 2 с.л. масло
• 100 мл. бяло вино

За да премахнете горчивината от патладжана, го нарежете на кръгчета и го залейте със студена вода.

Картофите също трябва да се нарязват на кръгчета и да се варят до полуготовност.

Залейте доматите с вряла вода, за да може лесно да се отстрани кожата. Обелете ги и ги нарежете на кубчета. Нарежете лука на половин пръстени.

Изцедете излишната течност от патладжаните и ги запържете леко в растително масло. Отцедете ги в гевгир, за да се отстрани излишната мазнина. В същия тиган се поставя каймата и се запържва за 5 минути. Добавете лука, доматите, подправките и виното. Цялата излишна течност трябва да се изпари от каймата. Накрая добавете към него магданоза.

Докато месото се задушава, направете соса. Смесете мекото масло с брашното, запържете сместа на слаб огън за 30 минути при непрекъснато бъркане.

След половин час бавно се налива млякото, като се внимава да не останат бучки. Когато всичко заври, посолете и поръсете с черен пипер, добавете ситно настърган кашкавал. Сиренето трябва да е напълно разтопено. Разбийте 2 яйца и ги добавете към леко охладения сос.

В намаслена форма се нареждат картофите, патладжаните, месото и всичко се залива със соса.

Печете на 180 градуса за 45 - 50 минути до златисто кафяво.

Каквото и ястие да решите да приготвите с кайма, трябва да знаете някои трикове:

1. Купувайте кайма само от надеждни места, които отговарят на санитарно-хигиенните норми. Добре е, ако се прави пред вас и можете да видите какво се слага в месомелачката. В крайна сметка, в допълнение към месото, мазнини, хрущяли и дори малки кости често се добавят към каймата. Ако нямате предвид доверен месар или продавач на полуготови месни продукти, по-добре е сами да направите кайма от парче месо, за да можете да контролирате качеството на продукта.
2. Изберете месо, което не е много мазно, но не и филе. Оптималният процент на мазнини е 20%.
3. Каймата за котлети или кюфтета трябва да бъде победена на масата. След тази процедура той губи излишния въздух, подобрявайки вкуса си.
4. Ако каймата е малко суха и не искате да добавяте много мазнина към нея, добавете малко захар. Този продукт ще му придаде сочност. 1 ч.ч на килограм ще е достатъчно.
5. Ако каймата се окаже много течна и не държи формата си, добавете малко нарязани варени картофи към нея.
6. Когато пържите котлети, не забравяйте да ги поставите в добре загрят тиган. Така котлетите ще бъдат по-сочни, защото получената хрупкава коричка спомага за задържането на сока. Ако се страхувате, че ястието ще се окаже сурово, след пържене го покрийте с капак, намалете котлона и оставете да къкри.
7. Много домакини добавят майонеза към кюфтетата от кайма. Придава им особен приятен вкус.
8. Ако каймата залепва твърде много за ръцете ви и е неудобно да оформите продукт от нея, просто трябва да намокрите ръцете си със студена вода.
9. Ако месото е стояло дълго време във фризера и има застоял вкус, трябва само да му добавите малко лимонов сок или да го намажете с горчица.

Всеки продукт, който се добавя към каймата, изпълнява своята функция в нея:

• лукът му придава сочност. Първо трябва да се запържи малко в растително масло. След това излишната влага ще бъде отстранена от него и ще бъде наситена с аромата на маслото;
• яйцата осигуряват добра лепкавост, правяткаймабуйна и ефирна
• хлябът го прави мек. Необходимо е да се използва стар хляб, защото пресният ще станекаймалепкава и не вкусна;
• подправките придават уникален аромат.

Каймата е засищащ продукт и нейното калорично съдържание може да се регулира самостоятелно, като се използва постно месо и се добавят други съставки към него.

Въпросът какво да се готви от мляно месо рядко възниква сред домакините. Ще бъде подходящо в различни ястия.

В края на краищата каймата върви добре с много продукти: зеленчуци, тесто, зърнени храни. Това е универсален продукт, който се използва за супи, гювечи, пълни се в чушки и се правят сарми. И това е само малка част от ястията, в които се включва.

Тази статия се търси за:

• какво можете да приготвите от кайма?
• Какво да готвя от кайма
• Какво можете да готвите от кайма?
• ястия с мляно месо

Много домакини смятат, че процесът на приготвяне на мляно месо е много прост въпрос, но всъщност има много малки неща, които драстично влияят на вкуса на готовото ястие. За да приготвите вкусно ястие, първо трябва да направите висококачествена кайма. Ако се отнасяте към този въпрос небрежно, тогава няма да получите никакви вкусни лакомства.

Например, за кайма често се използват повече от един вид месо; котлети изискват по-мека и въздушна кайма, която можете да направите само от прясно месо. Винаги се уверете, че месото е прясно, когато купувате.

Рецепти за бързи и вкусни ястия с мляно месо, стъпка по стъпка със снимки:

Как да си направим домашна кайма

Почти всеки от нас от време на време посещава различни кулинарни сайтове в интернет. Всеки ден в глобалната мрежа има все повече рецепти. Колкото и странно да звучи, домашните котлети от домашно мляно месо все още не губят своята популярност.

Няма нужда да се изненадвате особено, защото вече е ясно, че домашните котлети ще бъдат многократно по-вкусни от купените в магазина, а домашно приготвената кайма ще бъде с високо качество.

съставки:

• свинско месо 0,5 кг.
• телешко (чисто филе) 0,5 кг.
• мляко 0,5 чаши.
• яйце 2 бр.
• бял хляб 200гр.
• средно голяма глава лук 2 бр.
• подправки и сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да закупите продукти, изберете месото особено внимателно - филето трябва да е без сухожилия, в противен случай месомелачката ще има затруднения при нарязването му. За котлети трябва да добавите малко вода към месото, за да увеличите сочността.
2. Ако не искате да нарязвате лука на ситно, използвайте блендер. След това трябва леко да го запържите, докато се появи златист оттенък, и едва след това да го смесите с месото.
3. Отстранете кората на хляба и накиснете пулпата в мляко. Добавете го към месото, разбийте там яйцата, след това черен пипер и сол. Разбъркайте добре сместа до гладкост. С това приготвянето на каймата е завършено.
4. Много домакини имат котлети, които се разпадат при пържене; за да избегнете това, трябва леко да победите каймата. Друг вариант е всяка питка да се омеси добре с мокри ръце.
5. Сега оваляйте котлетите в брашно или галета и ги поставете в тиган.

• Когато купувате замразено месо, не бързайте да приготвяте каймата, изчакайте да се разтопи.
• Ако обемът на каймата се окаже голям, тогава вероятно ще оставите част от нея за съхранение. В този случай не добавяйте лук, по-добре е да го смесите с каймата преди приготвяне на ястието.
• Не бива да смесвате всички видове месо в една кайма. Направете го в различни контейнери и не забравяйте да го съхранявате отделно. Можете да смесвате сортове само при приготвяне на ястие.
• Преди да замразите каймата, по-добре е веднага да я разделите на порции, така че цялото парче да не се размразява постоянно.
• За да направите вкусна кайма, трябва да купите месо без филм или вени. Свинската мас може да се добави към нискомаслено месо.

Често ли се чудите какви ястия могат да се приготвят от кайма? Вече сте уморени от супа или кнедли, пастата с месо е твърде банална. Подготвили сме ви няколко рецепти, които ще разнообразят трапезата ви. Да започнем с котлетите!

Котлети, приготвени в тиган

Днес ще споделим класическа рецепта за домашни котлети, чийто вкус мнозина помнят от съветските времена. Със сигурност всеки ще хареса този вкус и аромат!

Тази рецепта за котлети е доста проста. Приготвянето на ястието отнема само половин час. Особеното при каймата е, че няма да използваме хляб. Каквото и да казва някой, месните котлети изпреварват всички с наситения си вкус. Днес няма да се фокусираме върху огромен брой котлети, ще ги направим малко, тъй като ще се опитаме да ги приготвим ефективно, както в първите дни.

съставки:

• кайма 0,5 кг.
• лук 1 бр.
• галета 50гр.
• чесън 1 скилидка.
• яйце 2 бр.
• сол и подправки по ваш вкус.

Процес на готвене:

Видео рецепта за котлети в тиган:

Добър апетит!

Пилешки мъфини на пара в бавна готварска печка

Това ястие е диетично, има прекрасен вкус и се сервира много креативно.

Нашите мъфини трябва да са възможно най-здравословни, тъй като ще се приготвят на пара. Както знаете, този вид храна се счита за по-малко вредна. Тук има и недостатък - външният вид на ястието. Ястията на пара са много бледи, но това може лесно да се коригира с всеки сос. Той не само ще придаде красота на месото, но и ще го направи по-вкусно.

Пилешки мъфини на пара се приготвят, когато времето ви е ограничено, но все пак искате нещо вкусно. Ястието се оказва много вкусно, практически не съдържа вредни вещества. Ако трябва да приготвите кексчета възможно най-бързо, използвайте блендер. Той бързо ще ви настърже месото и кашкавала. Благодарение на съвременните уреди ще ви трябват по-малко от 30 минути, за да приготвите едно ястие! След половин час от началния момент вече ще седнете на масата!

Днес ще направим пилешки мъфини с твърдо сирене, които много ще украсят нашето ястие. Украсата може да бъде различна, но ще използваме сирене.

съставки:

Процес на готвене:

За да стане по-рядка каймата може да добавите още мляко.

Оставете ги да изстинат, след което сервирайте. Поканете семейството си да опитате тези крехки мъфини с месо. Добър апетит!

Мусака с картофи

Със сигурност малка част от хората от нашия край са чували за това ястие. Това не е изненадващо, защото той придоби най-голяма популярност в Близкия изток. С прости думи това е гювеч, чиито основни съставки са картофи и мляно месо. Да преминем направо към рецептата!

съставки:

• кайма - 0,8 кг.
• картофи 0,5 кг или малко повече.
• яйце 1 бр.
• мляко 1 с.л.
• домат 3 бр.
• рафинирано масло 60гр.
• лук 2 глави.
• твърдо сирене 100 гр.
• брашно 2 с.л.
• сол, червен и черен пипер по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Подготвяме всички необходими компоненти.
   
2. Обелете лука, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на ситно.
   
3. Подобна процедура правим и с доматите, като правим по-едри кубчета.
   
4. Сега трябва да запържим малко лука до златисто кафяво. Това ще изисква около 30 г рафинирано масло. Поддържайте котлона умерен и бъркайте непрекъснато.
   
5. Добавете каймата към лука.
   
6. Добавете доматите и другите подправки.
   
7. Намалете котлона и оставете сместа да къкри 20 минути, като я разбърквате от време на време.
   
8. Обелете и измийте картофите, след което ги нарежете на филийки с дебелина половин сантиметър.
   
9. Загрейте предварително фурната. През това време запържете леко картофите на умерен огън за 15 минути.
   
10. Намажете тава за печене с масло и добавете половината от целия обем кайма.
    
11. Поставете слой от картофи отгоре.
    
12. Сега отгоре се поставя втората част от каймата и се залива с малко вода.
    
13. Поставете сместа във фурната и печете половин час на 200 градуса.
    
14. Изсушете брашното в горещ тиган за около минута.
    
15. Разбийте яйцето и настържете твърдото сирене.
    
    
16. Изсипете млякото в брашното и оставете на котлона за 5 минути.
    
17. Оставете сместа да изстине, изсипете яйцето, солта и поръсете малко твърдо сирене.
    
18. Изсипете сместа в тавата с картофите.
    
19. Отгоре намажете с твърдо сирене.
    
20. Ястието се поставя във фурната за 10 минути и се пече на същата температура.
    
21. Знак за готовност е златист цвят.
    
22. Мусаката е напълно готова.

Добър апетит!

Как да си направим сладкиши у дома

Чебуреците се оказват хрупкави и сочни. Тази рецепта ще ви помогне да направите много нежно тесто с мехурчета, месото ще има специална сочност и силен аромат.

Приготвянето на ястието е много просто и бързо!

съставки:

• кайма от свинско и телешко месо 0,5 кг.
• вода 1 с.л.
• брашно 5 с.л.
• средно голяма глава лук 4 бр.
• рафинирано олио за тесто 5 с.л. и 1 с.л. за пържене.
• гореща вода 1 с.л.
• черен пипер и сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Подготвяме всички съставки. Заслужава да се отбележи, че това количество ще даде приблизително 30 чебурека.
   
2. Първо трябва да пресеете брашното в голям съд.
   
3. Добавете 0,5 ч.л. сол.
   
4. Разбъркайте старателно.
   
5. Добавете рафинирано масло.
   
6. Налейте гореща вода и едновременно с това разбъркайте брашното с лъжица, след което започнете да месите тестото. В резултат на това трябва да го получите еластичен и мек.
   
7. Оставете тестото за 30 минути.
   
8. Нарежете лука на малки кубчета.
   
9. Прехвърлете каймата в друга купа и разбъркайте до гладкост.
   
10. Слагаме лука.
    
11. Поръсете с черен пипер, сол и налейте малко вода, за да стане сочно месото.
    
12. Сместа се разбърква старателно.
    
13. Откъсваме малки топки от тестото и ги разточваме на тънък слой.
    
14. Да започнем със забавлението! Върху едната половина на тестото слагаме каймата, а с другата я покриваме.
    
15. Опитайте се да уплътните добре краищата, за да няма въздух вътре.
    
16. Можете да забележите, че вилицата ще даде вид „гребен“.
    
17. Чебуреките се слагат във вряща мазнина за пържене.
    
18. Пърженето ще отнеме около 2 минути от едната страна.
    

Сочните пасти са готови! Сервирайте. Добър апетит!

Как се готвят зелеви сармички с кайма

Нашата рецепта за приготвяне на сарми е почти класическа, само с малки отклонения.

съставки:

• свинска кайма 0,3 кг.
• лук 1 бр.
• сметана 2 с.л.
• бяло зеле 0,8 кг.
• половин чаша ориз.
• рафинирано масло 2 с.л.
• черен пипер и сол по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Купуваме всички съставки и започваме да готвим, като обелваме лука.
   
2. Нарежете го възможно най-ситно и запържете до леко златист цвят. Зелевите листа трябва да се варят около 5 минути. Също така трябва да сварите ориза в подсолена вода за около 5 минути.
   
3. Комбинираме каймата с лук - това ще бъде класическият пълнеж. Добавете подправките и разбъркайте добре.
   
4. Отстранете удебеленията от листата на зелето.
   
5. Поставете каймата върху листа.
   
6. Увиваме го веднъж напълно, след което увиваме листа от двете страни.
   
7. Така правим и с всяка сарма. Ще има около 15 от тях.
   
8. Загрейте тигана, намажете го с предварително рафинирано масло и добавете зелеви сърми. Опитайте се да запълните целия самолет.
   
9. Заквасената сметана и доматеното пюре трябва да се комбинират.
   
10. Зелевите сарми се заливат със соса.
    
11. Зелевите сарми се заливат с още една чаша вода, така че да се покрият наполовина.
12. Намалете котлона и оставете ястието да къкри около 40 минути.
    
13. Нашите вкусни зелеви сърми са готови!

Видео рецепта за зелеви сърми:

Приятен апетит на всички!

Лула кебап стъпка по стъпка рецепта със снимка във фурната

Писнаха ли ви вече котлети? Намерихме им заместител - лула кебап. Прави се от агнешко, слагат се много подправки и се пече. Не съдържа хляб и яйца. По принцип ястието се приготвя на въглища, но аз го правя на фурна.

съставки:

• свинско месо 0,5 кг.
• майонеза 1 с.л.
• лук 3 бр.
• няколко скилидки чесън.
• яйце 2 бр.
• черен пипер и други подправки по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте свинското месо, отстранете филма и нарежете на средни кубчета.
   
2. Сега трябва да завъртите месото, препоръчително е да използвате голяма мрежа, в противен случай каймата ще се окаже твърде малка.
   
3. Обелете лука, нарежете го, след което също го смилайте през месомелачка.
   
4. В отделна чиния сложете каймата и лука.
   
5. Изсипете яйцата, добавете майонеза и черен пипер към каймата и не забравяйте за пресования чесън.
   
6. Смесете съставките заедно, докато се образува хомогенна маса. След това оставете каймата за няколко часа във фризера, за да поеме всички подправки.
   
7. Правим малки колбаси, както е на снимката, и ги поставяме за пържене. Разрезите ще украсят ястието.
   
8. Лула кебап ще се готви за около половин час при температура 180 градуса.

Видео рецепта:

По определени причини тялото на някои хора не усвоява добре месото. В този случай не трябва напълно да изоставяте месните продукти, защото можете да използвате мляно месо, което се усвоява по-бързо и лесно от тялото.

Каймата е уникален продукт, защото можете да я използвате за приготвяне на всякакви пълнежи за печене, кюфтета, кюфтета, котлети и сервиране с различни гарнитури.

Друго предимство на смляното месо е, че може да се приготви на ястие само за няколко минути. Затова на начинаещите готвачи се препоръчва да приготвят месни ястия от него.

Ако нямате време да приготвите кайма, можете да я купите във всеки магазин за хранителни стоки, но какво качество ще бъде, не е известно. Затова се свържете с доверени производители. Разбира се, най-добре е да си го направите сами у дома.

Огромно разнообразие от ястия могат да бъдат приготвени от мляно месо, така че е невъзможно да се прегледат всички възможни рецепти в една статия. Днес ще разгледаме някои интересни идеи.

Стъпка по стъпка рецепти за ястия с кайма, бързи и вкусни

Тази статия ще разгледа приготвянето на няколко ястия с мляно месо. Ако следвате инструкциите, няма да имате никакви затруднения с подготовката. Препоръчително е да не използвате микровълнова фурна за размразяване на кайма, тъй като тя ще загуби своите полезни свойства и сочност, а в някои случаи може да се появи неприятна миризма. Ето защо е най-добре да размразите месния продукт по естествен начин.

Меню:

1. Купчинки кайма

Ако сте уморени от котлети и месни котлети, тогава можете да разнообразите диетата си с купчини. Ако ги приготвите правилно, те се оказват апетитни и задоволителни. Едно от предимствата на това ястие е, че съставът му може да се променя по желание, тоест освен кайма можете да добавите домати, гъби, тиквички и други продукти. Във всеки случай резултатът ще бъде прекрасен.

съставки:

• 300 г свинска или телешка кайма.
• 2 картофа.
• 1 глава лук.
• 2 яйца.
• 60 г сирене.
• 5 супени лъжици майонеза или сметана.
• 50 ml слънчогледово масло.
• Черен пипер и сол според предпочитанията.

Подготовка

1. Първо трябва да размразим каймата, след това добавете малко черен пипер, сол и разбъркайте добре. След това разделете получената маса на 6 равни части. Поставете месните сладкиши върху тава за печене, която първо трябва да бъде покрита с хартия за печене.

2. Обелете главата лук и я нарежете на ситно. Запържете ги малко в сгорещено растително масло. Лукът трябва да се запържи до златисто кафяво. Гледайте внимателно процеса, за да не изгори лукът.

3. Разпределете запържения лук между парчетата месо.

4. Сега трябва да сварим твърдо пилешки яйца. След това не забравяйте да ги охладите под студена вода. Нарежете яйцата, добавете няколко супени лъжици майонеза и ако е необходимо, поръсете с малко сол.

5. Разпределяме и натрошените яйца между препаратите.

6. На следващия етап измийте картофите, обелете ги, след това ги настържете на средно ренде и ги поставете в горния слой върху месните заготовки. Не настъргвайте картофите в самото начало на готвенето, тъй като бързо ще потъмнеят.

7. Покрийте настърганите картофи с мрежа от заквасена сметана или майонеза. Ако е необходимо, добавете още малко сол.

8. Поставете последния слой настърган кашкавал и останалите картофи. Сега листът за печене може да се постави във фурната. Купчините се приготвят при температура 180 градуса за 30-35 минути.

Готовите стекове могат да се сервират с боб, зеле, зеленчукова яхния и други ястия. Добър апетит!

2. Кюфтета в тесто

Ако имате бутер тесто и малко количество кайма в запасите си, тогава можете да приготвите оригинално и вкусно ястие - кюфтета или, както ги наричат ​​още, кюфтета.

съставки:

• 300 г всякаква кайма.
• 150 г гъби.
• 1 глава лук.
• 1 пилешко яйце.
• Слънчогледово олио.
• Бутер тесто.
• Сол, черен пипер, билки.
• Малко количество брашно.

Подготовка

1. Първо размразете готовото мляно месо или го направете сами, трябва да завъртите месото през месомелачка.

2. Обелете лука, изплакнете го под течаща вода и след това го нарежете на ситно.

3. Можете да използвате всякакви гъби в рецептата. Ако имате пресни горски гъби, по-добре е да ги добавите към ястието. Нарежете на средно големи парчета, както е показано на снимката по-горе.

4. Сега трябва да загреем растителното масло в тиган и да запържим лука и гъбите в него, докато течността се изпари напълно.

5. Поставете кайма, пържено месо, сурово яйце, билки, черен пипер и сол на вкус в отделна чиния. Всичко се разбърква старателно. В крайна сметка трябва да получите течна маса, затова се препоръчва да добавите малко брашно, една лъжица ще бъде достатъчна.

6. Разточете бутер тестото без мая с помощта на точилка. Но слоят не трябва да е много тънък, в противен случай тестото може да се разкъса, докато го увивате около каймата.

7. Нарежете готовото тесто на няколко ленти. Тяхната ширина не трябва да надвишава един сантиметър.

8. Оформете каймата на топчета. Размерът им не трябва да надвишава пилешко яйце.

9. След това оваляйте кюфтетата в брашно, за да не залепне каймата по ръцете ви.

10. Сега трябва да увием топките с ленти тесто. За един гломерул са необходими приблизително 4-5 ленти.

11. Поставете хартия за печене върху лист за печене и разпределете готовите топки върху повърхността.

12. Фурната трябва да е загрята на 200 градуса. Поставете тавата за печене с месни заготовки във фурната за 40-50 минути. Когато топките започнат да покафеняват, температурата трябва да се намали на 180 градуса.

Готовото ястие изглежда много апетитно, ако вкусът се предаваше по интернет, определено ще ви се насълзи устата.

3. Гювеч от макарони и кайма

Не знаете какво да сготвите вкусно и здравословно за закуска? Гювеч с кайма би бил чудесен вариант. Освен това това ястие е много засищащо. Целият процес на готвене отнема не повече от час.

съставки:

• 500 г варени макарони.
• 350 г свинска и телешка кайма. Или можете да използвате един.
• 2 домата.
• 2 яйца.
• 1 глава лук.
• 3 супени лъжици сметана.
• 120 г твърдо сирене.
• 2 скилидки чесън.
• 2 супени лъжици растително масло.
• черен пипер и сол.

Подготовка

1. Първо измийте доматите и обелете лука. Нарежете домата на едри кубчета, а лука на средни кръгчета. Чесънът също се нарязва на ситно.

2. Загрейте слънчогледовото масло в тиган, след това добавете към него лука и запържете до прозрачност.

3. Когато лукът е почти готов, добавете към него сурова кайма. Гответе 4-5 минути и разбъркайте добре, за да се отървете от големите бучки.

4. На следващия етап добавете чесън и домати в тигана, черен пипер и сол, ако е необходимо. Покрийте тигана с капак, за да може храната да къкри. Гответе 6 минути на слаб огън. В процеса на готвене доматите ще дадат сок, който ще накисне добре всички съставки.

5. Добавете заквасена сметана, пилешки яйца и сол, ако е необходимо, в отделна чиния.

6. Разбъркайте добре яйцата със заквасена сметана с метла. Само внимавайте да не прекалите със сместа.

7. Добавете готовата маса към сварената паста. Не забравяйте да смесите всичко.

8. Сега трябва да настържем твърдото сирене на едро ренде.

9. Намажете дъното на съд за печене или тава за печене със слънчогледово масло и поставете върху него половината паста.

10. В следващия слой разпределете равномерно каймата с домати.

11. Сега наредете останалата паста.

11. Върху завършващия слой разпределете настърганото сирене.

12. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Гответе 30 минути. Когато ястието се покрие с кафява коричка, може да се счита за готово.

4. Печени картофи с кайма и сметана

Продължаваме да разглеждаме рецептата за приготвяне на гювеч с кайма. Сега ще го сготвим с картофи. За целта се нуждаем от прости продукти, които почти винаги са в кухнята.

съставки:

• 500 г мляно месо.
• 1 кг картофи.
• 200 г сирене.
• 2 глави лук.
• Слънчогледово олио.
• черен пипер и сол.
• Заквасена сметана според предпочитанията.

Подготовка

1. Обелете пресните картофи, измийте ги обилно и след това ги нарежете на кръгчета със средна дебелина. Намажете дъното на тавата за печене със слънчогледово масло и разпределете нарязаните зеленчуци по повърхността.

2. На следващия етап трябва да нарежем лука на кръгчета и да ги разпределим по повърхността на картофите. Ако е необходимо, черен пипер и сол. Следващият пласт е за равномерно разпределяне на каймата.

3. Намажете каймата с дебел слой селска сметана.

4. Върху последния блат разпределете настърганото сирене. Някои домакини добавят сирене 15 минути преди гювечът да е напълно готов. Следователно можете да използвате всеки метод.

5. Поставете тавата за печене във фурната и печете на 180 градуса за един час.

Сервирайте с билки, пресни зеленчуци или други храни. Добър апетит!

5. Видео рецепта за готвене на картофи с мляно месо в бавна готварска печка

Картофите с кайма могат да се пекат не само във фурната, но и в бавна готварска печка. По-долу можете да намерите проста рецепта.

Можете да приготвите голямо разнообразие от ястия от мляно месо, като отделите само няколко минути за целия процес.

НАЙ-ДОБРИТЕ И СУПЕР ВКУСНИ РЕЦЕПТИ МЕСО С МЕНТА СТЪПКА ПО СТЪПКА

Всяка домакиня, когато избира ястие, което ще приготви за семейството си, взема предвид много фактори. Сред тях най-важното е колко вкусно и здравословно ще бъде и дали семейството й ще хареса това ястие.

Ястията с кайма отдавна заемат важно място на нашата трапеза. Има много причини за това. Първо, каймата е доста достъпен продукт. Дори и да нямате възможност да закупите месо от най-високо качество, всеки може да си позволи да купи месо за кайма.

Ястията с кайма със сигурност ще зарадват цялото ви семейство. Благодарение на състава си те имат отличен вкус и ни осигуряват необходимия запас от протеини, мазнини и въглехидрати.

Каймата може да бъде разнообразна - свинска, телешка, пилешка. Следователно, използвайки различно мляно месо, всяко ястие ще придобие свой специален вкус. Допълнителните съставки, включени в ястието, ще му придадат специален, уникален аромат.

Ястията с мляно месо най-често се приготвят лесно Експериментирайки, всеки път можете да създавате нов кулинарен шедьовър. За да направите това, всичко, от което се нуждаете, е вашето желание да зарадвате любимите си хора и малко въображение. Толкова е просто!

„Таралежите“ са уникално ястие с месо, което е не само много вкусно, но и красиво. Интересният външен вид на ястието ще бъде оценен както от възрастни, така и от деца. Комбинирането на говеждо и свинско месо с ориз създава интересен вкус и е чудесен пълнител.

Представеното на вашето внимание ястие е доста разпространено на нашите трапези. Ако смятате, че котлетите имат стандартен вкус и не са оригинални, смея да ви уверя, че дълбоко грешите.

Приготвянето на американски кюфтета няма да ви отнеме много време, а благодарение на отличния вкус на ястието, ще искате да го готвите отново и отново. Деликатният пармезан подчертава деликатността на кюфтетата, придавайки на месото необичаен, но много интересен вкус.

Как да подредите масата по оригинален начин без специални разходи, без да прибягвате до скъпи деликатеси? Задачата не е от най-простите, но има решения за нея. Предлагам ви да разнообразите обикновените ястия и да ги превърнете в нещо специално. Например котлети.

„Мързеливи зелеви рула“ е нов подход към приготвянето на ястие, което отдавна е обичано от всички хора. Стари съставки, но нова обвивка на ястието със сигурност ще привлече интереса на много домакини.

„Мързеливата“ лазаня с месо е нещо, което можете да хапнете, за да се заредите с нови сили и енергия. Съставките за това ястие са много прости и следователно, за да го приготвите, не е нужно да харчите много пари за закупуване на всичко необходимо.