Кюфтета с картофи на фурна. Кулинарни рецепти и фото рецепти Печете кюфтета с картофи във фурната

Ако избирате рецепта за ястие за домашна семейна вечеря, тогава гответе кюфтета в сос от заквасена сметана във фурната според една от опциите, предложени по-долу. Членовете на домакинството няма да се уморят да хвалят вашите кулинарни умения, оценявайки отличните вкусови характеристики на полученото ястие.

Как се готвят кюфтета на фурна със сос?

Вкусните кюфтета във фурната със сос, чиято рецепта може да се различава както в състава на соса, така и в самите препарати, се приготвят просто. Основното в процеса на прилагане на избраната технология е да следвате препоръките:

Основата за продуктите може да бъде мляно месо от всякакъв вид месо, подправено с лук и подправки, или многокомпонентна основа с добавка на ориз, зеленчуци или други продукти.
Сосът за кюфтета на фурна се прави от заквасена сметана, често с добавка на домати.
Кръгли парчета от кайма се поставят веднага във форма или леко се запържват предварително.

Кюфтета с ориз на фурна

Традиционните кюфтета с ориз на фурна със сос са питателни, апетитни и изненадващо вкусни. Често се използва свинска и телешка кайма от прясно или замразено месо. Оризът се измива обилно и се вари почти до готовност, като се избират кръглозърнести полирани сортове.

съставки:

мляно месо - 700 г;
лук – 2 бр.;
ориз - 100 г;
чесън – 2 скилидки;
моркови, сладък пипер и яйце - 1 бр.;
сметана - 150 g;
вода - 250 ml;
сирене - 100 г;
брашно - 1 с.л. лъжица;
сол, подправки, олио.

Подготовка

Каймата се смесва с ориза, лука, яйцето, чесъна, сол и черен пипер.
Оформят се кръгли топчета, панират се в брашно, изпържват се и се слагат във форма.
Задушете зеленчуците, добавете заквасена сметана, вода, подправки и залейте готовия сос с получения сос.
Запечете кюфтетата в сметанов сос във фурната за 30 минути, като накрая ги поръсите със стърготини от кашкавал.

Кюфтета с картофи на фурна

Искате ли да направите едновременно апетитно основно ястие и гарнитура? Гответе кюфтета в сметанов сос с картофи във фурната. Зеленчуковите филийки се накисват в сос от заквасена сметана с добавка на домати и стават просто неописуемо вкусни. Само час - и пълен обяд или вечеря за четирима е на масата.

съставки:

мляно месо - 600 г;
ориз – 80 г;
лук – 2 бр.;
чесън – 2 скилидки;
картофи - 1 кг;
сметана - 200 g;
доматен сос - 70 г;
сол, подправки, олио.

Подготовка

Смесете каймата със сварения ориз, лука и подправете.
Грудките се измиват, обелват и нарязват на филийки.
Смесете сметаната с домата, чесъна, подправките, разпределете 2/3 от сместа върху картофите.
Каймата и ориза се правят на кръгли парчета.
В намаслената тава се нареждат половината резени картофи, след това кюфтетата, а между тях останалите картофи.
Покрийте съда със соса и изпечете кюфтетата със заквасена сметана във фурната под фолио за 45-50 минути.

Пилешки кюфтета на фурна

Кюфтета в сос от заквасена сметана във фурната, приготвени от пилешко филе, са едновременно хранителни и диетични. Може да се сервират с гарнитура от картофи, ориз или тестени изделия или просто да се допълнят с нарязани зеленчуци. От посоченото количество продукти ще получите 8-9 кюфтета, като оформянето им ще отнеме 40 минути.

съставки:

пилешко филе - 700 г;
чесън – 3 скилидки;
яйце – 1 бр.;
сметана - 300 g;
вода - 100 ml;
сирене - 100 г;
сол, подправки.

Подготовка

Смелете пилето с обелени скилидки чесън.
Добавете едно яйце и подправките, оформете кръгли парчета и ги наредете във форма.
Изпратете за 10 минути на 200 градуса.
Смесете сметаната с вода и подправките, изсипете сместа в пилешките топки, поръсете със сирене.
След още 20 минути печене, пилешките кюфтета в сметанов сос на фурна ще бъдат готови.

Пуешки кюфтета на фурна

Следващата рецепта за кюфтета на фурна включва използването на пуешко месо като основа. Сосът от заквасена сметана хармонично допълва продуктите, като им придава лека киселинност, увеличава максимално всички вкусови и хранителни характеристики на ястието и го прави по-сочен. Само за час 4 порции ще са готови.

съставки:

пулп от пуйка - 700 г;
ориз - 100 г;
лук – 1 бр.;
яйце – 1 бр.;
сметана - 120 g;
сметана - 150 ml;
брашно - 1 с.л. лъжица;
сол, подправки, олио.

Подготовка

Смелете пуешкото месо с лука, добавете едно яйце, сварения ориз и подправките.
Направете кръгли топки, запечете ги и ги поставете във форма.
Смесете заквасена сметана със сметана, билки, изсипете във формата.
След това гответе пуешките кюфтета в сметанов сос във фурната за 30 минути.

Кюфтета със сирене на фурна

Вкусни кюфтета във фурната със сос, приготвени, като се вземат предвид следните препоръки, ще зарадват дори гастрономите. Изненадващо сочните продукти с пълнеж от сирене вътре няма да оставят никого безразличен и ще създадат сензация на масата. Сервират се горещи, по желание с гарнитура.

съставки:

мляно месо - 600 г;
лук – 2 бр.;
филийки хляб – 2 бр.;
мляко - 100 ml;
моркови и яйца - 1 бр.;
заквасена сметана, доматен сос и вода - по 150 г;
сирене - 200 г;
сол, подправки, олио.

Подготовка

Смесете каймата с лук, яйце, хляб, накиснат в прясно мляко и подправете.
Сиренето се нарязва на кубчета.
Направете кръгли топки, като във всяка поставите по едно кубче сирене.
Запържете зеленчуците, добавете сметаната, домата, подправките и изсипете върху кюфтенцата във формата.
Поставете съда в предварително загрята до 200 градуса фурна за 30 минути.

Телешки кюфтета на фурна

Телешките продукти са ароматни и питателни. Пикантният сос от заквасена сметана благоприятно подчертава всички предимства на този вид месо, прави ястието неописуемо на вкус и допринася за получаване на най-добрите му хранителни характеристики. Само за час можете да нахраните четирима души на обяд или вечеря.

съставки:

говеждо месо - 700 г;
ориз - 100 г;
лук – 2 бр.;
чесън – 2 скилидки;
моркови и яйца - 1 бр.;
сметана - 500 g;
брашно - 1 с.л. лъжица;
сол, подправки, сушени билки, олио.

Подготовка

Усучете телешкото, смесете с ориза, чесъна, лука и подправете.
Оформете кръгли парчета, изпържете, поставете във форма.
Задушете зеленчуците, добавете брашно, заквасена сметана, билки, подправки и изсипете отгоре.
Телешките кюфтета се пекат във фурната за 30-40 минути.

Рибни кюфтета в сметанов сос на фурна

След това ще научите как да готвите кюфтета във фурната от кайма. Предимството на ястието е, че може да се използва за храна на риба дори и на по-малко ревностните му любители, които отказват да консумират продукта под каквато и да е друга форма. Имайки готово филе на склад, можете да изпълните рецептата за 40 минути, а резултатът ще бъде 4 порции.

съставки:

мляна риба - 700 г;
лук – 2 бр.;
чесън – 1 скилидка;
хляб - 2 филийки;
мляко - 100 ml;
яйце – 1 бр.;
сметана - 300 g;
вода - 150 g;
брашно - 1 с.л. лъжица;
сол, подправки, олио.

Подготовка

Рибната кайма се комбинира с лук, хляб, накиснат в мляко, сол и черен пипер.
Подгответе заготовките и ги поставете във формата.
Лукът се задушава в олиото, добавят се брашното, заквасената сметана, подправките, водата и подправките се изсипват при топчетата.
Запечете рибните кюфтенца във фурната за 20 минути.

Кюфтета с елда на фурна

Кюфтета могат да се правят не само с ориз или без добавки. Комбинирайки кайма със сварена до омекване елда, можете да се насладите на напълно нов вкус на любимия си деликатес. Опитайте се да приложите описаната рецепта на практика, оценете нейното предимство пред другите и това ще отнеме не повече от час.

съставки:

мляно месо - 700 г;
елда - 150 г;
лук – 2 бр.;
чесън – 2 скилидки;
моркови и яйца - 1 бр.;
заквасена сметана, доматен сок и вода – по 250 г;
сол, подправки, олио.

Подготовка

Каймата се смесва със сварената елда, лука, яйцето, чесъна и подправките.
Препаратите се приготвят, изпържват се и се поставят във форма.
Задушете зеленчуците, добавете заквасена сметана, доматена вода, подправки, залейте топчетата.
След 30 минути печене кюфтетата с елда и сос във фурната ще бъдат готови.

Кюфтета с картофи, изпечени на фурна в доматен и сметанов сос - сърдечно, ароматно и много вкусно ястие! Крехките и сочни топчета от кайма са допълнени от картофени листенца с вкусни хрупкави краища. Можете да поглезите любимите си хора с това ястие и няма да ви е неудобно да го сервирате на гостите си. И деца, и възрастни ги хапват с удоволствие, защото имат страхотен вкус и едва ли някой ще остане безразличен към тях. Това прекрасно ястие се приготвя много лесно и просто, защото всичко се пече едновременно, което значително спестява време и усилия в кухнята. Количеството на съставките, както и техните пропорции, могат безопасно да се коригират според вкуса, всичко зависи от вашите предпочитания!

съставки:

картофи - 12 бр.
мляно месо - 500 грама.
лук - 1 бр.
ориз - 50 грама.
сол на вкус.
подправки - на вкус.
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици.
сирене - на вкус.

сос:

доматено пюре – 1 с.л. лъжица.
заквасена сметана – 1 с.л. лъжица.
брашно – 1 препълнена ч.л
дафинов лист - 2 бр.
вода – 1 чаша.
сол на вкус.
подправки - на вкус.

Брой порции: 9.

Как се приготвят кюфтета с картофи на фурна:

Поставете каймата в дълбока купа (абсолютно всякаква става, аз използвах свинска кайма).

Към него добавете предварително сварения ориз.

Лукът, нарязан на малки кубчета.

Сол и подправки на вкус.

Разбъркайте добре каймата до гладкост;

От готовата кайма оформяме девет еднакви кюфтета и ги поставяме в дълбок съд за печене на известно разстояние едно от друго.

Нарежете картофите на тънки кръгчета и запълнете свободното пространство между кюфтетата. За да се получат картофите отгоре със златиста хрупкава коричка, те трябва да са разположени вертикално, точно над кюфтетата, поставяме ги застъпващи се. Мисля, че този процес ще бъде по-ясен на снимката.

Отделно смесете всички продукти за соса.

В зависимост от вашата форма и количеството на картофите, може да отнеме малко повече вода, по-добре е да я добавите в самия край.

Залейте картофите и кюфтетата със соса и отгоре поръсете настърган кашкавал.

Печете ястието на 180-200*C от 40 до 60 минути в зависимост от възможностите на вашата фурна. Аз минавам по златистокафявата коричка отгоре.

Сервирайте гарнирано с пресни билки. Оказва се много вкусно, задоволително и самодостатъчно ястие! Мисля, че много от нас обичат и приготвят кюфтета по различни начини, опитайте тази опция за готвене, сигурен съм, че ще останете доволни.

Добър апетит!!!

С най-добри пожелания, Оксана Чабан.

Рецептакюфтета с картофи:

В отделна чаша смесете доматеното пюре, майонезата, счукания на каша чесън и подправките.

Нарежете обелените картофени клубени на едри продълговати филийки. Ако картофите са малки, просто ги нарежете наполовина. Посолете леко и намажете с 2/3 от готовата майонезена смес. Разбъркайте добре, така че сместа да се разпредели в картофите и оставете чашата настрана за известно време.

Към каймата се добавят сварен ориз, нарязан лук, сол и черен пипер (може всякаква). Разбъркайте много старателно. Няма нужда да добавяте яйце към каймата, кюфтетата ще запазят добре формата си.

Оточете кюфтетата с мокри ръце. От посоченото количество кайма се получават 8-9 кюфтета.

Взимаме форма, подходяща за високотемпературна обработка и леко намазваме дъното й с рафинирано масло. След това във формата нареждаме половината от картофите, върху които разпределяме кюфтетата.

Поставете другата половина картофени кръгчета в пространствата между кюфтетата. След това намажете добре кюфтетата с останалата майонезна смес.

Залепете горната част на тавата с фолио и запечете кюфтетата и картофите във фурната на 180 градуса за около час. Но 20 минути преди края фолиото все пак трябва да се отстрани, за да се запекат добре картофените резени.

И картофите, и кюфтетата стават много сочни и вкусни, дори липсата на сос не ги прави сухи. Освен това ястието се оказва доста засищащо, така че в допълнение към него не забравяйте да сервирате салата от пресни зеленчуци.

Харесвам ястия, които съчетават две в едно, тук има гарнитура и месен компонент. Много удобно и бързо за приготвяне. Кюфтета на фурна с картофи в сос са много засищащо, вкусно и лесно за приготвяне ястие.

Кюфтета стават от всякаква кайма, в моя случай е телешка, доста мазна. Кюфтетата се оказаха сочни, крехки и просто се топяха в устата.

За да приготвите кюфтета с картофи на фурна със сос, вземете всички продукти от списъка.

За кюфтета е препоръчително да използвате мазна кайма. Към него добавете суров измит ориз. Първо, оризът трябва да се накисва в топла вода за един час или да се вари до полуготовност.

Смелете лука по удобен начин, аз го превъртях в процесора, докато стане хомогенна паста, добавете го към каймата. Посолете и поръсете с любимите си подправки. Може да са различни чушки, билки, по желание. Омесете каймата старателно.

Оформете малки кюфтенца, колкото орех. Оваляйте ги леко в галета или брашно. Аз правя това, за да стане по-късно сосът по-гъст, но можете да пропуснете галетата изобщо.

Обелете картофите и ги нарежете по дължина на равни филийки.

Поставете кюфтенцата в огнеупорен съд, така че в получените свободни места да пъхнете резени картофи. Посолява се леко и се поръсва с подправките.

За соса комбинирайте доматено пюре, скилидка чесън, сол, захар, заквасена сметана. Изсипете топла преварена вода и разтворете всички съставки до гладкост. Добавете каквото липсва на вкус.

Изсипете получения сос върху съдържанието на формата.

Покрива се с фолио и се слага в загрята фурна. Печете на 200 градуса за 30 минути. Проверете степента на готовност с вилица; картофите трябва да са напълно сварени. Ако е необходимо, дръжте кюфтетата и картофите в соса във фурната за още 10-15 минути.