Най-важните минерали. Ползите от отделните минерали за здравето на организма

Но също и неорганични хранителни вещества. ДА СЕ последна групавключват различни соли, неорганични комплекси и вода.

Ролята на минералите в организма

Минералните компоненти се доставят постоянно с храната под формата на сложни структури, като част от соли, които във физиологични среди се разпадат на заредени частици - йони. Нормална концентрация минерални компонентие постоянен в тялото. Осигурява се чрез баланс между прием и екскреция. Енергийна стойностминерали нямат, което не намалява тяхното значение.

Функции на минералите в организма

• Неорганичните вещества осигуряват нормално осмотично налягане на всички човешки биологични течности.
• как компонентвитамини, ензими, хормони, минерални елементи участват в регулирането на метаболизма.
• Пластичната роля на минералите в организма се изразява в образуването на твърди тъкани: кости, зъби.
• Йоните участват в предаването на импулси, осигурявайки работата на всички нервна система.
• Минералните компоненти играят важна роля в процесите на кръвосъсирване.
• Основните функции на минералите в клетката се свеждат до осигуряване на постоянно осмотично налягане на протоплазмата - вътрешната биологична среда.

В зависимост от концентрацията в организма минералите обикновено се разделят на макроелементи и микроелементи. Понякога се изолират ултра микроелементи. Класификацията е важна за тесните специалисти. За хора, които се интересуват от компилирането Здравословна диета, достатъчно е да знаете най-много важни функцииминерали в тялото.

Функции на минералите в организма

• Калцият е най-важният и дефицитен минерален елемент. Играе ролята на градивна субстанция и участник в много метаболитни реакции. Не е изненадващо, че калциевите добавки често подобряват значително общо състояниечовек. Ефективното усвояване на калция в храносмилателния тракт става при балансирана диета и нормално функциониране на всички органи.

• Магнезият осигурява работата на сърцето и нервите, повишава отделянето на жлъчка и подобрява чревната функция.

• Калият изпълнява най-важната функция на минералите в клетката, нормализира водно-солевия метаболизъм, осигурява възприемането на нервните импулси от рецепторите.

• Натрият също се съдържа в клетката и участва в нормализирането на кръвното налягане. Натрият, комбиниран с калий, е важен за ефективността на сърдечно-съдовата система.

• Фосфорът е част от мозъка, мускулите и други органи. Фосфорът е интегрална частензими, нуклеинови киселини, специално вещество - АТФ. Последното важи за връзки с големи вътрешна енергия. Те се наричат ​​макроергични и осигуряват енергия за мускулна контракция. Липсата на минерали в организма нарушава образуването на АТФ и метаболизма на глюкозата.

• Сярата е част от аминокиселини, витамини и хормони. Сярата е необходима за нормалния протеинов метаболизъм, растежа на косата и обновяването на кожата. Аминокиселини, съдържащи сяра (цистеин, цистин), заедно с витамин Е и аскорбинова киселиназабавят процеса на стареене.

• Хлорните йони са компонент на солната киселина стомашен сок, други биологични течности на тялото. Йоните активират ензим, като амилаза, който разгражда нишестето. Амилазата се намира в човешката слюнка.

Елементи, открити в тялото в по-ниски концентрации

• Желязото е важен фактор за осигуряване на дишането и хемопоезата. Неговите атоми са неразделна част от сложния протеин хемоглобин, който пренася кислородните молекули във всички органи и тъкани.

• Медта участва в хематопоезата, функционирането на нервната система и осигурява нормалното съединителната тъкан. Има ензими, които съдържат медни атоми.

• Йодът е много важен химичен елемент. Участва в синтеза на тиреоиден хормон. Липсата на йод води до понижени нива на хормона и метаболитни нарушения като цяло. Излишъкът от минерала в организма може да бъде вреден и за щитовидната жлеза.

• Липсата на флуор провокира появата на кариес, костно-ставни заболявания. Според препоръките на зъболекарите, много пасти за зъби са флуорирани, за да се предотвратят промени в зъбната тъкан.

• Хромните йони имат различни заряди. Йон със заряд +3 определено е необходим на човек. Участва в метаболизма на въглехидратите. Йон със заряд +6 е токсичен и не се намира в хранителните суровини. Особено важно е да се поддържат нормални концентрации на хром за възрастни хора.

• Манганът навлиза в човешкото тяло чрез дишане и хранене. Абсорбира се много слабо. Той е неразделна част от ензимите и следователно осигурява биохимичните реакции.

• Никелът беше класифициран като полезни минералине толкова отдавна. Той участва в усвояването на желязото от организма. Човекът се нуждае от никел от естествени суровини. Синтезираните никел-съдържащи вещества могат да бъдат опасни.

• Цинкът е неразделна част от ензимите, отговорни за растежа, пубертет; играе важна роля във формирането на вкусови и обонятелни усещания; подобрява състоянието на кожата и косата; осигурява функционирането на нервната система и храносмилането. През последните години се установи важната функция на цинка за осигуряване на нормалното състояние на простатната жлеза.

• Селен за дълго времесчитан за токсичен, канцерогенен елемент. В края на миналия век важната роля на селена в осигуряването на много физиологични процеси. Селенът осигурява работата на сърцето, предпазва кръвоносните съдове от атеросклероза и заедно с витамин Е забавя процеса на стареене.

Функциите на минералите в организма са разнообразни и значими. За да осигурите нормалната работа на всички системи, трябва да включите храни с висока концентрацияполезни химични елементи.

Минерални източници

• Оптималните доставчици на калций са извара, млечни продукти, сирена, боб и билки. Съдържанието на калций в изброените продукти може да достигне 1 g на 100 g продукт. Много по-малко го има в месото, рибата, зеленчуците и плодовете.

• Магнезиевият дефицит се среща рядко. Има много от него в зърнени храни, бобови растения, кайсии, грозде и сини сливи.

• Калият се съдържа в стафиди, картофени обелки, сушени кайсии, бобови растения и морски водорасли. Със значително физическа дейност, придружен обилно отделянеСледователно съдържанието на тези продукти в диетата трябва да се увеличи.

• Натрият се намира във всички храни. Допълнителни количества усвояваме с трапезна сол. Няма натриев дефицит в организма. Важно е да не създавате излишък от него.

• Високи концентрации на фосфор се откриват в черния дроб на животните и рибните яйца. IN растителни продукти: бобовите и зърнените култури също съдържат много фосфор. От такива източници се усвоява по-лошо.

• Сярата влиза в човешкото тяло с протеинови храни. При нормално съдържаниепротеини в храната, необходимостта от сяра е задоволена.

• Хлорът идва в излишък с трапезната сол. Дефицитът на хлор може да възникне при метаболитни нарушения.

Източници на минерали, открити в малки количества в тялото

• Желязото се намира в много храни: зеленчуци, месо, боб, яйца, горски плодове, ябълки.

• Лесно смилаемата форма се намира само в черния дроб, др месни продукти, яйчен жълтък. За нормалното функциониране на желязото в организма трябва да присъстват и витамини: B9, B12, C.

• Медта се съдържа в много хранителни суровини. Съдържанието му се забелязва в зелените зеленчуци, черния дроб и яйчния жълтък. Недостигът на мед в организма е много рядък.

• Йодът се намира в достатъчни количества в морски дарове, в растения, които са расли в почвата с високо съдържаниетози елемент. Като се има предвид значението на йода и неговия хроничен недостиг във водата и почвата в много области, някои са обогатени хранителни продуктийодирана сол.

• Флуорът се намира в много хранителни суровини поради високото му съдържание във водата и почвата. В допълнение към храните, флуорът навлиза в тялото от пасти за зъби, прахове и води за изплакване на устата.

• Хромът навлиза в храносмилателния тракт на човека чрез черния дроб и бирената мая. Хромът се намира в по-ниски концентрации в картофените обелки, говеждото, сиренето и пълнозърнестото брашно.

• Манганът се съдържа в необходимото от човек количество в боровинките и чая.

• Никелът се намира във всички продукти в концентрациите, необходими на хората.

• Черен дроб, месо, бобови растения, тиквени семки са богати на цинк Значително количество цинк постъпва в организма с питейната вода.

• Съдържанието на селен в продуктите зависи до голяма степен от съдържанието във водата и почвата. В Китай е намерено много селен в скъпите сортове зелен чай. Оказа се, че повишената концентрация се дължи на високо съдържаниеселен в местната почва. Селенът се съдържа и в морски дарове, зърнени храни и месо.

От колко минерала се нуждаете на ден?

Достатъчно количество необходими елементи влиза в тялото на обикновения човек с храната, при условие на разнообразна диета. Важен фактор за формирането на висококачествени хранителни суровини е правилното земеделие и навременният анализ на почвата и водата. Липсата на минерали в организма се проявява в общо влошаване на състоянието поради нарушения на целия метаболизъм. При специфични натоварвания, първите признаци на недостатъчност, които могат да бъдат идентифицирани само от специалист, трябва да приемате допълнителни лекарства.

Отговорът на въпроса „Колко минерали трябва да се приемат на ден при необходимост” ще намерите в придружаващата информация към препаратите. Важно е да запомните това минерални комплексиМеханизмът на действие е подобен на лекарствата. Пренебрегването на препоръките на лекарите и производителите е изпълнено със сериозни здравословни проблеми.

Излишъкът от минерали в тялото може да има различни прояви

• Големи количества слабо разтворими калциеви съединения могат да провокират образуването на камъни в отделителните канали.
• Прекомерните количества натрий могат да причинят подуване, повишено кръвно налягане и сърдечни проблеми.
• Големи количества мед разрушават кожата, увреждат черния дроб и бъбреците.
• Излишъкът от флуорид нарушава усвояването и използването на всички основни хранителни вещества.
• Излишъкът от йод при някои патологии на щитовидната жлеза може да влоши заболяването.

При използване на синтетика минерални препаратиВажно е да вземете предвид мнението на професионалистите и да не прекалявате сами.

Ролята на водата в човешкото тяло

Водата, която не е директно хранително вещество, е включена в хранителните продукти и се доставя постоянно стомашно-чревния трактчовек. В растителните и животинските материали водата се съдържа вътре в клетките, в междуклетъчно пространство, е разтворител, осигурява външен вид, вкус на продуктите. Човешкото тяло също съдържа вода вътре в клетките, извън клетките, във физиологични среди: кръв, лимфна течност и т.н. Като цяло човек е 70% вода. Жените и възрастните хора имат малко по-малко водно съдържание от мъжете и младите хора.

Функциите на водата в организма са разнообразни

• Водата стабилизира структурата на ензимните протеини и насърчава метаболитните трансформации.
• Преносът на всички хранителни вещества в тялото се осъществява в водни разтвори. Това се свежда до транспортната роля на водата в тялото.
• Отстраняване на продукти за рециклиране хранителни веществанапуска тялото с участието на вода.
• Благодарение на водата телесната температура се поддържа на постоянно ниво.
• Осмотичната функция на водата в клетката е да поддържа вътреклетъчното налягане.
• Водата участва във всички процеси на усвояване на храната, както като реагент, така и като разтворител. Стомашният сок, кръвта, лимфата и други биологични течности са водни разтвори.
• Водата се намира в тъканите, които създават формата и теглото на тялото. Това е пластичната функция на водата в тялото.

Воден обмен в организма

Човек е динамична система, в която протича постоянен метаболизъм. Водата не е изключение. Тялото използва вътрешна (ендогенна вода) и външна вода, която постъпва през хранителните, дихателните и кожните органи. Обемът на генерираната вътрешна вода на ден достига 400 ml, обемът на водата, идваща отвън, трябва да бъде 1750-2200 ml. Конкретен отговор на въпроса „Колко вода трябва да пиете на ден?“ зависи от климата, в който човек живее, количеството физическа активност и ефективността на работата отделителните системи, диета.

Количеството произведена вътрешна вода също значително зависи от състава на консумираните продукти. При оползотворяване на 100 g мазнини се отделят 107 g вода, въглехидрати - 66 g вода, протеини - 41 g вода. Функциите на водата в клетката се изпълняват както вътрешно, така и идваща отвън. При активни мускулни натоварвания и хипотермия се образува повече вътрешна вода.

При воден обмен в организма през бъбреците се отделят 1500 мл, кожата - 650 мл, белите дробове - 350 мл, червата - 150 мл. Когато е активен физическа работаосвобождаването настъпва интензивно. Загубите трябва да бъдат компенсирани.

Колко вода трябва да пиете на ден

Различни източници са съгласни, че трябва да пиете 2 литра вода на ден. Като цяло препоръките са правилни. Полезно е да запомните, че когато се използва вместо редовни продуктисушени плодове, зърнени смеси и други продукти със намалено съдържаниевлага, обемът на напитките трябва да се увеличи. По време на жегите, при активна физическа активност, общият обем на изпитата вода може да достигне 5 литра на ден.

Липсата на вода в тялото създава усещане за жажда. Сигналът възниква при намаляване на водата в клетките, тяхното „изсъхване“ или намаляване на обема междуклетъчна течност. В същото време има усещане за сухота в устата, което може да се влоши от тютюнопушене, говорене или недостиг на въздух. Фалшивата жажда, причинена от вторични фактори, може да бъде задоволена чрез изплакване и намокряне на устата.

Липсата на вода в тялото, която не е свързана с тютюнопушене или активен разговор, е изпълнена с метаболитни нарушения. 20% намаление на телесното тегло, причинено от дехидратация, води до фатален изход. Истинската жажда трябва да бъде задоволена пиене на много течности. Препоръчително е да се пие минерална изворна вода. На качеството на водата трябва да се обръща не по-малко внимание, отколкото на качеството на храната и разнообразието на диетата.

Излишната вода в организма увеличава натоварването на отделителната и сърдечно-съдовата система. Физиологичният обем на течността трябва да бъде постоянен. Консистенция на състава вътрешни срединаречена хомеостаза. Тялото се стреми да поддържа хомеостатично състояние. Необходимо е да се поддържа разумен баланс между липсата и излишъка на вода в организма.

Разбирането на същността на физиологичните процеси ще ви помогне да създадете здравословен начин на живот.

РОЛЯТА НА МИНЕРАЛИТЕ В ЧОВЕШКОТО ТЯЛО

Минералите играят важна роля в организма. Какво представляват минералите? На първо място, това са естествени неорганични съединения и техните компоненти, които влизат в тялото отвън, т.е. не се произвеждат в самия организъм. Ролята на минералите в човешкото тяло е многообразна. Те изпълняват всички необходими жизненоважни функции, като образуването на скелета, костите, зъбите и участват в метаболитния процес.

Минералите влизат в тялото с храната. Следователно, за да може тялото да има достатъчно количество минерали, трябва да знаете кой минерал изпълнява определена функция. В тази статия ще говорим за най-основните минерали, без които тялото просто не може да съществува.

Без калций човек би имал проблеми с мускулно-скелетна тъкани зъбите. Благодарение на калция, човек не чупи кости при падане и по-малко синини се образуват по тялото при удар. Тези хора имат по-здрави зъби от тези, които имат минимални количества калций.

Калцият е жизненоважен минерал, особено за малките деца и жените по време на бременност и периода преди менопаузата. Най-много калций има в млякото и продуктите от него, яйцата, рибата и морските дарове, ядките, елдата и бобовите растения.

Натрий.Благодарение на натрия, артериално наляганевинаги в норма, нервната система е защитена от стрес, стомашно-чревният тракт функционира правилно, благодарение на производството на храносмилателни ензими.

Натрият влиза в тялото заедно с трапезната сол. Но си струва да се отбележи, че прекомерната консумация на сол може да доведе до катастрофални резултати. Солта в големи количества задържа течност в тялото, причинява подуване и нарушава функционирането на сърдечно-съдовата система.

Ролята на този минерал е висока. Калият е отговорен за предаването на нервните импулси, хемоглобина в кръвта, кръвното налягане и сърдечната функция. Липсата на калий може да доведе до заболявания като хипертония и инфаркт на миокарда.

Калият присъства в картофи, ябълки, банани, кайсии, грозде, сушени кайсии, стафиди и зеле.

Енергията на нашето тяло зависи от количеството магнезий. Ако има достатъчно магнезий, тогава човекът е издръжлив, енергичен и работоспособен. При липса на магнезий човек може да изпита психични смущения, както и вълнообразна болка в сърцето и мускулите на прасеца.

Източник на магнезий – боб, грах, елда, ядки, какао и ръжен хляб.

Фосфор.Подобно на калция, той е от съществено значение за костите, зъбите и мускулите. Отговаря за много жизненоважни процеси в организма.

Получаваме фосфор от животински продукти. Повечето от него се намират в месото, рибата, млякото и ферментирали млечни продукти, както и в зърнените храни и хляба.

Благодарение на йода, метаболизмът и производството на хормони на щитовидната жлеза се извършват в тялото. При липса на йод зрението се влошава и щитовидната жлеза се увеличава.

Йодът се съдържа в рибата и морските дарове, млякото, спанака, морските водорасли и йодираната сол.

Липсата на този минерал може да доведе до диабет, тъй като хромът е отговорен за нивата на кръвната захар. Благодарение на него протичат метаболитни и енергийни реакции.

Хромът се съдържа в месото, черния дроб, сиренето, ръжения хляб, почти всички зеленчуци и бирената мая.

Флуор.Този минерал предпазва от кариес, целостта на костите и повишава хемоглобина.

Флуоридът се съдържа в млякото, яйцата, рибата и морските дарове, елето и зърнените храни.

Участва в хематопоезата, от него зависи нивото на хемоглобина и храносмилателната система на човека.

Съдържа се в черния дроб, ябълките, гарантите, кивито, варивата и хляба.

Не по-малко важен от всички други минерали. Цинкът участва в храносмилането, метаболизма, отговаря за човешкия растеж, както и за имунитета.

Цинкът се съдържа в месото, черния дроб, яйцата, рибата, ядките, салатата, ръжения хляб и сиренето.

Този минерал е естествен антиоксидант, който е отговорен за растежа на клетките.

Най-често селенът се намира в месото и рибата, както и в зърнените храни.

хлор.Ценен минерал, спомага за образуването на стомашен сок, жлъчка, панкреатични ензими и кръвна плазма.

Хлорът се намира в готварска соли хляб.

Молибден и манган.Отговаря за костите, мускулите и съединителната тъкан в тялото. С тяхна помощ желязото се произвежда в черния дроб.

Но не бива да прекалявате, тъй като богатата на минерали диета може да доведе до обратни процеси в организма. Помня! Храната трябва да е разнообразна.

Желязото е жизненоважен микроелемент, без който е невъзможно да си представим нормално функциониращ организъм. Необходим е за нормалния метаболизъм и участва в почти всички метаболитни процеси.

Участвайки в процесите на хематопоезата (отговорна за състоянието на червените кръвни клетки) и синтеза на хемоглобин, желязото осигурява кислород на всички тъкани на нашето тяло. Повече от 2/3 от желязото в тялото е свързано в хемоглобина, кръвния протеин, отговорен за транспортирането на кислород.

Желязото насърчава регенерацията на тъканите и подобрява функционирането на имунната система. Повишава ензимната активност, нормализира клетъчно дишанеи развитието на мускулна тъкан. Осигурява нормалното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове, регулира хормоналния метаболизъм.

Трябва да се отбележи, че консумацията на витамин С спомага за значително подобряване на усвояването на желязото.

Йодът е основен микроелемент, необходим за синтеза на хормоните на щитовидната жлеза, от които зависи метаболизма, умствените способности, бременността, здравето на новороденото и много други.

Йодът стимулира имунна системаи активира окислителните реакции в организма. Необходим за нормалното функциониране на централната и периферната нервна система: регулира тяхната възбудимост и функционална активност Повлиява положително нервната регулация на сърдечната дейност (особено в напреднала възраст). Оказва благоприятен ефект върху психичното и физическо състояние, емоционален тон. Повлиява положително състоянието на интелектуалната дейност на човека.

Йодът регулира енергийния метаболизъм, активира метаболизма на мазнините и въглехидратите, което води до намаляване на мастните депа и холестерола.

Калият е един от трите макроелемента, от които хората се нуждаят в големи количества. Той е изключително важен за здравето, тъй като е основният вътреклетъчен катион, поддържащ водно-солевата и киселинно-алкален баланс. Регулира кръвното налягане и извежда излишните течности от тялото. Осигурява нормална сърдечна дейност: участва в нервна регулациясърдечни контракции и пулс.

Калият е катализатор за реакциите на протеиновия и въглехидратния метаболизъм. Помага за превръщането на глюкозата в енергия. Калият участва в провеждането на нервните импулси и поддържа нормалната нервно-мускулна възбудимост и проводимост. Стимулира мисловните процеси и подобрява снабдяването на мозъка с кислород, предпазва от някои форми на депресия.

В допълнение, калият действа като антиоксидант, ограничавайки активността свободни радикали, и насърчава премахването на токсините.

Невъзможно е да си го представим без калций здраво тяло, защото регулира почти всички вътреклетъчни процеси и активно участва в образуването костна тъкан, в процеса на растеж и дейност на клетките, в процеса на съсирване на кръвта, в имунна защитатялото и, разбира се, в усвояването на хранителните вещества.

Калцият е ензимен активатор и подобрява усвояването на витамин В12.

Регулира пропускливостта на клетъчните мембрани, има благоприятен ефект върху кръвообращението.

Необходим за поддържане на стабилна сърдечна дейност, участва в регулацията на нервната проводимост. Нормализира храносмилането чрез неутрализиране на свободната солна киселина в стомаха и има протективен ефект върху стомашната лигавица.

Се увеличава защитни силитялото, има благоприятен ефект върху синтеза на нуклеинови киселини и протеини в мускулите.

Магнезият е може би един от най-важните минерали за нашето тяло. Синтезът и функциите на повече от триста различни ензими зависят от него.

Магнезият е важен за функционирането на сърдечно-съдовата система: възстановява сърдечен пулс, което води до намаляване на нуждите на миокарда от кислород и нормализира кръвното налягане. Помага за поддържането на здрави кръвоносни съдове и предотвратява образуването холестеролни плаки. Регулира кръвообращението.

Магнезият участва активно в процеса на образуване на костна тъкан, отпуска скелетната и гладката мускулатура, спомага за по-доброто усвояване на калция и повишава бионаличността на витамин В6.

Като част от процеса на синтез на хормони, магнезият облекчава симптомите на менопаузата и ПМС.

Участва в предаването на нервните импулси, поради което се нарича „антистрес елемент”. Помага за потискане на депресията и облекчава мигрената.

Някои форми на магнезий (магнезиев оксид, магнезиев сулфат) могат да имат слабителен ефект, осигурявайки редовността на червата.

Манганът е един от важни микроелементинеобходими на тялото ни за растеж, поддържане репродуктивна функция, укрепване на костната тъкан и нормален метаболизъм. Участва в регулирането на въглехидратите и метаболизма на мазнините, манганът предотвратява мастната дегенерация на черния дроб и насърчава използването на мазнини, помага за намаляване на холестерола и триглицеридите в кръвта. Има данни, че манганът участва в процесите на синтеза на инсулин.

Манганът е необходим за синтеза на хондроитин и е важен компонент на глюкозамина. Нормализира се минерален метаболизъми насърчава усвояването на калция, ускорявайки възстановяването на хрущяла. Манганът помага за намаляване на сковаността на ставите, поддържа здрава костна структура, намалявайки риска от деформация на ставите.

Подобрява работата на нервната система, нормализира мускулния тонус и възстановява чувствителността на крайниците.

Цинкът и витамин С ще помогнат за увеличаване на усвояването на манган.

Хората са научили за полезните свойства на медта много отдавна, още по времето на Аристотел и Гален.

Медта е необходима за метаболизма, тъй като играе важна роля в процесите на биосинтеза на хемоглобина. Участва в образуването на структурите на съединителната тъкан: колаген и еластин - основните компоненти на костите и хрущялна тъкан, кожата, белите дробове, стените на кръвоносните съдове.

Регулира кръвното налягане и нормализира работата на сърдечния мускул. Намалява холестерола, захарта и пикочна киселинав кръвта.

Медта има мощни бактерицидни свойства.

Нормализира функционирането на нервната система и подобрява съня.

Има способността да неутрализира негативното въздействие на свободните радикали и насища клетките с кислород.

Селенът е ключов микроелемент, който осигурява нормалното функциониране на ензимните и антиоксидантни системи на организма: той е част от редица важни ензими и хормони.

Той е част от фактор, който потиска некротичните процеси вътре в клетките. Предотвратява процесите на преждевременно стареене.

Селенът не само проявява антиоксидантни свойства, но и в някои случаиможе да поеме функциите на витамин Е и да стимулира производството на антиоксиданти в организма.

Активно стимулира имунната система и подобрява цялостното благосъстояние. Намалява заболеваемостта алергични реакции. Има антивирусна активност.

Селенът подпомага нормалното функциониране на почти всички органи и системи, особено на сърцето и черния дроб. В сила, когато различни състояниясвързани с нарушаване на сърдечно-съдовата, мускулно-скелетната и ендокринната система.

Най-важното значение на хрома за човека е свързано с участието му в регулирането на метаболизма на мазнините и въглехидратите.

Хромът участва в процеса на усвояване на аминокиселините клетъчно нивои стимулира метаболитните процеси в мускулите и техния растеж. Не само, че ефективно изгаря мазнините, но и помага на инсулина да изпълнява една от основните си функции? доставяне на глюкоза в клетките.

Като активно регулира нивата на инсулина и холестерола в кръвта, хромът предотвратява преждевременното стареене.

Нормализира работата на имунната система и повишава общия тонус на организма.

Цинкът присъства във всички органи, тъкани и течности на тялото. Участва в почти всички метаболитни процеси, като влияе положително върху действието на много хормони и жлези вътрешна секреция. Подобрява образуването на хемоглобин и червени кръвни клетки.

Цинкът е необходим за образуването на протеини и нуклеинови киселини. Има детоксикиращо действие. Важен за нормалното функциониране на имунната система: стимулира производството на антитела и левкоцити.

Повишава устойчивостта на организма към инфекции и подпомага заздравяването на рани. Има противовъзпалителна активност.

Цинкът поддържа здравето на зъбите и е от съществено значение за растежа на косата и ноктите, както и за секрецията на мастните жлези.

Играе важна роля в предаването на нервните импулси в мозъка.

Регулира киселинно-алкалния баланс на организма.

Нашето тяло е деликатен и удивителен механизъм, който работи ясно и хармонично. За правилна работатрябва да съдържа всички витамини, микроелементи и минерали, това е един вид допълнителна храна. Правилно и здравословно храненетова не е просто обезпечение уелнесно и здраве. В тази статия ще разгледаме какви минерали трябва да има в тялото ни, откъде идват и какво е тяхното предназначение.

калций. Осигурява нормален курсважни жизнени процеси, участва в образуването на костна тъкан и съсирването на кръвта, повишава тонуса на сърдечната дейност и регулира възбудимостта на мускулната система. Недостатъчното количество калций води до ревматични болки в ставите и омекване на костите, тяхната чупливост, а при малките деца - рахит.

Калцият се съдържа в млечните продукти, зеленчуците (зелени и листни) и плодовете. Ябълка и портокалови соковесъдържат голямо количество калций, който бързо се абсорбира от тялото (). Но някои зърнени храни намаляват количеството калций, по-специално овесени ядки, захар, какао и шоколад.

Фосфор. Отлично регулира функциите на централната нервна система, както и енергийното снабдяване за важни жизнени процеси на организма. Този микроелемент също е съставен елемент на костната тъкан. По принцип фосфорът и калцият са така наречените съучастници и е необходимо да се регулира съотношението на тези две вещества. Витамин D е този, който регулира този баланс.

Сьомга, сардини, месо, яйца, сирене, скариди, соя, фъстъци, репички, пшеница са богати на фосфор, орехи. Освен това фосфорът се усвоява по-добре от животински източници и е полезен при много заболявания, панкреатит, захарен диабет ().

• Натрий. Основната функция на този минерал е да осигурява клетъчни, междуклетъчни и обмен на водав човешкото тяло.
• Основният източник на натрий е кухненската сол (точното наименование е натриев хлорид). Общо на ден трябва да приемате 1-2 г. А много хора обичат да пресоляват храната си, което не е добре. Това води до развитие хипертония. Затова експертите препоръчват дозиране на приема на сол.
• хлор Нормализира водния метаболизъм, плюс участва в образуването на киселина (солна) в стомаха. Кухненската сол също е източник на хлор за организма.
• Магнезий. Той отговаря за бързото предаване нервен импулси нормализира състоянието на нервната система, плюс регулира метаболизма на холестерола, стимулира вазодилатацията и помага за намаляване на високото кръвно налягане.
• Много магнезий в житни култури, варива, в пълнозърнестия хляб, има го много в рибни продуктии консерви.
• калий. Нормализира нормалното функциониране на всички мускули, насърчава бързото извеждане на течности от тялото, предотвратява сърдечни проблеми и има антисклеротичен ефект.
• Картофите се считат за източник на калий морски водорасли, боб и грах, овесена каша, соя, ръжен хляб и сушени плодове (сини сливи, стафиди, сушени кайсии, ябълки, круши), както и мляко.
• Сяра. Това структурен елементмного аминокиселини, участва в образуването на инсулин.
• Основните източници на сяра са: говеждо и свинско месо, треска, скумрия и лаврак, мляко и сирене, яйца, малко по-малко в зърнени храни, плодове и хляб.
• Желязо . Той е незаменим за кръвообразуването, тъй като е част от хемоглобина и активно участва в преноса на кислород от белите дробове до тъканите. Недостигът води до анемия, влошаване общо благосъстояние, развитие постоянна умораИ умора. Особено за жените.
• Източници на желязо са черен дроб и бъбреци, яйчен жълтък, зелени зеленчуци, сушени плодове, листа от глухарче и млада ряпа. Желязото се усвоява добре с помощта на медта и витамините B и C.
• Мед . Играе огромна роля в подкрепата правилен съставкръв (активира желязото за производство на хемоглобин). Един от признаците за дефицит на мед е прекомерното побеляване на косата. Тъмната коса съдържа повече от този микроелемент, отколкото светлата коса.
• Медта се съдържа в ядките, черния дроб, яйчните жълтъци, млякото, овесените ядки и елдата, ръжения хляб.
• Цинк. Това е катализатор химическа реакция, който поддържа желаното киселинно ниво.
• Цинкът навлиза в тялото ни чрез консумация на месо и черен дроб, яйца, гъби, зърнени и бобови растения, чесън, цвекло, грах и картофи.
• никел. Стимулира процеса на кръвообращението. Излишъкът му е опасен за човешкото здраве, причинявайки очни заболявания.
• Морските дарове се считат за основен източник на никел.
• Кобалт. Подпомага нормалното функциониране на панкреаса, регулира образуването на адреналин. Част от витамин B12. Недостигът на този микроелемент води до заболявания на кръвта.
• Кобалтът се съдържа в следните продукти: черен дроб, бъбреци, морски водорасли, яйца, мляко, грах, цвекло, ягоди и касис.
• Манган. Отлично стимулира растежа на тялото, активно участва в образуването на кости и кръвообращението, допринася за регулирането на минералния и въглехидратния метаболизъм.
• Манганът се съдържа в яйцата, също в млечните продукти, бобовите растения, зърнените култури, ядките, много в рибата и най-вече в кафето и чая.
• Chrome. Регулира превръщането на холестерола, активира действието на ензимите.
• IN телешки черен дробТози микроелемент може да се намери в птиче месо, зърнени храни и всички бобови растения.
• йод . Участва в нормализирането на щитовидната жлеза, стимулира производството на хормона тироксин. Много е важно децата да приемат йод.
• Йодът се намира в марулята, морски продукти, пъпеш, лук. Морският въздух също е обогатен с това вещество.
• Флуор. Участва в процеса на формиране и развитие на зъбите и костите, нормализира обменните процеси.
• Основният източник на флуор е, разбира се, питейната вода, има го и в рибата, агнешкото, телешкото, ядките и овесените ядки.

Минералите помагат за метаболизма, поддържат хидратацията и са от съществено значение за здравето на костите, наред с много други. полезни свойства. Различните минерали имат различни предимства, така че никой минерал не е повече или по-малко полезен от друг. Всички минерали са критични за правилното функциониране на тялото.
По-долу е даден списък на минералите, открити в човешкото тяло и техните ползи:
Бор
Този минерал играе важна роля за подобряване и поддържане на оптимално здраве на костите, мозъчна функция, стареене и сексуално здраве. Също така е от съществено значение за предотвратяване на рак, лечение на болестта на Алцхаймер и намаляване на мускулните болки.

калций
Този жизненоважен минерал е от съществено значение за здравето на костите (предотвратява остеопорозата), облекчава артрита, подобрява здравето на зъбите и облекчава безсънието, облекчава менопаузата, предменструален синдром(ПМС) и спазми. Освен това е важен за профилактика или лечение на затлъстяване, рак на дебелото черво, сърдечни и бъбречни заболявания, нормализира киселинността и помага за намаляване на високото кръвно налягане.
Магнезий
Магнезият помага за укрепване на имунната система, лечение на високо кръвно налягане, предотвратявам сърдечен удари астма, облекчаване синдром на махмурлуки подобряване на здравето на костите. Освен това облекчава спазмите и помага в борбата с диабета, полезен е по време на менопауза и бременност. Магнезият е много важен по отношение на намаляването на тревожността и стреса и следователно помага при безсъние, тъй като участва в ензимното освобождаване на хормони, които успокояват тялото и предизвикват сън.

Фосфор
Фосфорът е от съществено значение за намаляване на мускулната слабост, подобряване на здравето на костите и подобряване на мозъчната функция. Също така помага за предотвратяване на стареенето, намалява сексуална слабост, осигурява грижа за зъбите и оптимизира метаболизма на организма.
калий
Намалява напрежението в кръвоносни съдове, а също така осигурява правилното разпределение на кислорода до жизненоважни важни органии системи, а също и за защита срещу сърдечно-съдови заболявания. Той може да лекува ниско нивокръвната захар, регулират кръвното налягане, увеличават притока на вода в тялото, облекчават мускулни смущения и крампи, активират мозъчната функция, управляват артрит и диабет и лекуват бъбречни заболявания.
Силиций
Този минерал играе важна роля за оптималното здраве на костите, кожата, косата, ноктите и зъбите. Освен това облекчава нарушенията на съня, атеросклерозата, туберкулозата и подпомага развитието на тъканите.
Натрий
Този широко използван минерал играе ключова роляв поддържането на водния баланс, предотвратяване слънчев удар, подобряване на мозъчната функция, облекчаване на мускулни крампи и предотвратяване на преждевременното стареене.
Желязо
Основната роля на желязото в организма е да образува хемоглобин, който гарантира кръвообращението и насищането с кислород в различни органи. Без желязо тялото развива анемия и се проявява в мускулна слабост, умора, стомашно-чревни разстройства и когнитивно увреждане. В допълнение, той е ключов елемент за осигуряване на правилен метаболизъм на тялото, мускулна дейност, мозъчна функция и регулиране на телесната температура. В допълнение, той също така помага за повишаване на имунитета и лечение на безсъние и синдром на неспокойните крака.
Цинк
Той е важен компонент в повече от 10 важни ензимни функции на тялото. Без цинк тялото бързо губи общи функции, включително неспособност да лекува рани, да съхранява инсулин, да се бори с болестите, да забавя растежа и да предпазва от различни кожни инфекции. Този минерал помага при лечението на екзема, акне, нощна слепота, заболявания на простатата и регулира теглото. Цинкът също така осигурява здравословна бременност.

Манган
Манганът играе важна роля в управлението на метаболизма на тялото, предотвратяване на остеопороза, намаляване на умората, лечение на навяхвания, намаляване на възпалението, подобряване на мозъчната функция и лечение на епилепсия.
Мед
Този минерал подобрява мозъчната функция, успокоява артрит, помага в грижата за кожата, премахва инфекции на гърлото и коригира недостига на хемоглобин. Освен това предотвратява сърдечни заболявания и подобрява имунитета.
йод
Този минерал може да облекчи гушата, фиброкистозна болестгърди, кожни заболявания и рак, подобрява здравето на косата, предпазва от бременност и подобрява метаболизма на тялото.
Йодид
Това е вторична форма на йод, но е много важна по отношение на ефектите си върху функциите на тялото. Той участва в обща функциящитовидна жлеза и неговият дефицит може да причини гуша. Йодидът е жизненоважен за производството на тироксин (Т4), без който тялото може да изпита намаляване на скоростта на метаболизма и повишаване на нивата на холестерола.
хром
Този микроелемент е важен за усвояването на глюкозата в организма, така че е особено необходим за хора, страдащи от диабет. Увеличава усвояването на глюкоза от клетките, което стимулира синтеза мастни киселинии холестерол. Въпреки че тези две вещества обикновено се считат за отрицателни компоненти за здравето, те всъщност са необходими в малки количестваза здравословен живот.
Селен
Той е рядък минерал, но полезните му свойства са значителни. Селенът е един от най-мощните минерални антиоксиданти и предотвратява образуването на нови свободни радикали, като участва в различни клетъчни реакции, които намаляват концентрацията на пероксид в клетките. Намаляването на образуването на свободни радикали е само една от функциите на селена. Важен е и за растежа на костите, както и калцият, медта и цинкът.

Защо минералите са важни за човешкото здраве?
Намиране на най-добрите хранителни източници на минерали.
Как да използвам минерални добавкиза облекчаване на симптомите на болести?

Те получават минерали от животни и растения, които от своя страна ги вземат всички - от калций и йод до желязо и цинк - от почвата и водата.

Човешкото тялоне произвежда нито един от минералите, така че те трябва да бъдат получени от храната и във формата фармацевтични лекарства. Тялото може да създаде запаси от определени минерали (напр. костен калцийи фосфор).

В този случай тялото може да извлече необходимите елементи според нуждите.

Актуални агресивни управленски практики селско стопанствообеднява минерален съставпочви, следователно модерен човекконсумира храни, които не съдържат достатъчно минерали. Недостигът на минерали в организма води до тежки последици. По този начин липсата на цинк води до нарушаване на процеса на пубертета. Липсата на калций и фосфор застрашава изтъняване и крехкост на костите, анемията възниква поради недостиг на желязо, а липсата на йод води до заболявания на щитовидната жлеза.

В тази глава ви предоставяме информация за основните функции на минералите. След това ще говорим за всеки от минералите, които сме разделили на три категории – макроелементи, микроелементи и тежки метали. Нека ви обясним защо тялото ви се нуждае от тях, какви са основните им хранителни източници и дозите, от които се нуждаете ежедневно. Искате ли да научите повече за минералите? Тогава да вървим!

Минерали – за вашето тяло

Повечето минерали, от които човешкото тяло се нуждае в големи количества, учените наричат ​​макронутриенти. В тази част ще ви запознаем с най-важните макронутриенти и ще ви дадем насоки за дозиране за всеки, така че да можете да ги включите в ежедневната си диета.

• калций
• Магнезий
• Фосфор
• калий
• Силиций
• Натрий

Не по-малко важни за човешкото здраве са основните микроелементи, които могат да се набавят от храната, витаминни комплексиили Хранителни добавки. Микроелементите се намират в почвата, храната и тялото в много по-малки количества от макроелементите, така че техните запаси лесно се изчерпват. При дефицит - а дефицитът на микроелементи се среща много по-често от излишъка - важно метаболитни функции, като регулиране на нивата на кръвната захар или специфични вещества и ензими в тялото. Примери за основни микроелементи: йод, необходим за производството на хормони на щитовидната жлеза, желязо, за синтеза на хемоглобин в кръвта, и цинк, за правилния имунен отговор.

Много елементи, необходими за здравето, се намират в големи количества в храната. Други минерали са токсични дори в много малки количества и водят до смущения в нервната система, бъбречни заболявания и др. Тежък метал! - това не е само стил на много силна, „тежка“ музика. Тежки метали- микроелементи, които присъстват в промишлени отпадъци, материал за зъбни пломби, рибни и морски продукти, както и в боята, с която са боядисани повечето сгради. Те могат да причинят сериозна вреда на човешкото здраве.

Може да не знаете, но телесните ви тъкани съдържат токсично олово. Преди голям брой от този металприсъства в бензина. И това наистина беше проблем. Оловото е особено опасно за здравето на децата, защото уврежда ученето и поведението. През последните години замърсяването с живак излезе на преден план в целия свят: в наше време то отравя повечето води и съответно рибите. Изследователите свързват излагането на тежки метали като алуминий с отслабването на централната нервна система при болестта на Алцхаймер.

• Алуминий
• Арсен
• Кадмий
• Водя
• живак

Магнезий и стрес

Безпричинно безпокойство повишена раздразнителност, блус - всички тези състояния могат да бъдат свързани с липса на магнезий. Сутрин пийте какао с четвърт чаена лъжичка магнезиев оксид, а вечер яжте чаена или супена лъжица мед от елда, богат на магнезий, с топъл чай или мляко.

Магнезий и хронична умора

Канадски изследователи наблюдават група от 100 възрастни мъже с необясними оплаквания хронична умора, намаляване на жизнените интереси, намаляване на сексуалното желание. Сутрин и вечер им давали 500 mg магнезиев сулфат (горчива сол), разреден в половин чаша вода. Само след 10 дни 87 души се почувствали много по-добре. Умората изчезна, появи се желание за живот, настроението, сънят и апетитът се подобриха.

Магнезий и камъни в бъбреците

Френски лекари от Париж урологична клиникаУстановено е, че магнезият, особено заедно с витамин В6, е ефективно средство срещу оксалатни камъни в бъбреците.

Приемът на 300 mg магнезий и 10 mg витамин B6 в продължение на месец води до частично, а понякога и пълно разтваряне на камъните в бъбреците. Това лечение е евтино и не дава странични ефектии се понася добре. Естествено, магнезият в комбинация с витамин B6 също е отличен профилактичносрещу образуването на камъни в бъбреците.

Изследване, проведено във Финландия, показа, че хората, които ядат предимно натурални продуктисъдържащи много магнезий и калций (пълнозърнести храни и млечни продукти) са много редки камъни в бъбреците, въпреки факта, че тялото получава средно 4-5 g калций на ден. В този случай калцият не се отлага в бъбреците, тъй като се балансира от достатъчно количество магнезий и протеини, които свързват излишния калций.

Магнезий и мигрена

Допълнителният прием на магнезий намалява главоболиепри хора, страдащи от постоянна мигрена.

Това беше потвърдено от скорошно проучване, публикувано в списание Cephalgia. Проучването включва 80 души, които страдат от тежко мигренозно главоболие. Те бяха помолени да приемат магнезий редовно.
След три месеца по-голямата част от главоболието значително намаляха.

Магнезият също се оказа ефективни средстваза главоболие, свързано с алергии и предменструален синдром.
В комбинация с витамин B6 нормализира настроението по време на менструация и облекчава болезнената менструация.

Магнезий и остеопороза

„Магнезият, заедно с калция, стимулира производството на хормона калцитонин от щитовидната жлеза и паращитовидна жлеза- паратироиден хормон. Тези хормони играят важна роля за поддържането на здрави и здрави кости.
Когато на тялото му липсва магнезий, силата и твърдостта на костите и зъбите намаляват,” пише д-р Сюзън Е. Браун в „Здрави кости, здраво тяло”.

Липсата на магнезий увеличава риска от остеопороза, заболяване, което води до повишена крехкост и крехкост на костите при по-възрастните хора, по-често при жени, които са навлезли в менопаузата.

Дневна нормаМагнезият, необходим за предотвратяване на това заболяване при възрастни жени, трябва да бъде 750 mg. Те също трябва да увеличат дозата на калция до 1500 mg.

Освен изброените заболявания и патологични състояния, магнезият се препоръчва да се приема допълнително в редица други случаи (често едновременно с допълнителен прием на калций).

Установена е връзка между дефицита на магнезий и калций и алергичните пристъпи, по-специално алергичните бронхиална астмаи уртикария. За предотвратяване на дефицита на тези два минерала, хората, страдащи от бронхиална астма и уртикария, се препоръчват да приемат 200 mg магнезий и 500 mg калций дневно.

По време на бременност нуждата от магнезий и калций се удвоява, тъй като и двата минерала участват в образуването на костите и зъбите на плода и поддържат костната и зъбната тъкан на майката в в добро състояние. Дневна нормаза бременни - 750 mg магнезий и 1500 mg калций.

Много хора, които често или постоянно страдат от гъбични инфекции, се оказват с дефицит на магнезий. Приемането на 250 mg магнезий дневно може да премахне или намали симптомите на гъбична инфекция.

Усещанията за изтръпване и изтръпване могат да бъдат свързани с дефицит на магнезий и калций. Приемът на 500 mg магнезий и 1000 mg калций дневно в продължение на две седмици ще определи точно дали подобно състояниесе свързва с дефицит на тези минерали.

Нарушения на слуха, световъртеж и шум в ушите при продължителен или постоянен престой в условия повишен шум, както и след прием на определени антибиотици, като гентамицин и неомицин, в някои случаи са отслабени или дори елиминирани чрез допълнителен прием на 500 mg магнезий и 1000 mg калций на ден.

Магнезият има голям и разнообразен ефект върху здравето. Ето защо, за да се предотврати дефицитът на този минерал, е необходимо редовно да се включват в диетата продукти, които го съдържат, а в случай на спешност - хранителни добавки с магнезий.