Рецепта за мариновани корнишони с лимонена киселина. Консервиране на краставици с лимонена киселина или лимонов сок

Не е по-сложно от използването на трапезен оцет. Освен това такива зеленчуци се оказват много по-крехки и по-вкусни.

В завършен вид този продукт има доста голяма прилика с купените от магазина унгарски краставици. Те са също толкова остри и хрупкави и затова се изяждат почти наведнъж.

Препоръчително е да съхранявате краставици с лимонена киселина в литрови буркани. За да запазите такъв продукт, напълнените контейнери трябва да се стерилизират в тиган с вода. Но на първо място.

Стъпка по стъпка рецепта за консервиране на краставици за зимата

Има много различни начини за приготвяне на краставици за зимата. За изпълнение на представената рецепта ще ни трябват следните компоненти:

малки пресни пъпчиви краставици - 5 кг;
гранулирана захар със среден размер - 150 g;
студена чешмяна вода - около 5 литра;
лимонена киселина в сашета - 10 g;
едра трапезна сол - 200 г;
пресен копър (използвайте само чадъри) - 30 г;
пресен обелен корен от хрян - 50 г;
прясно - около 30 g;
скилидки чесън - около 100 г (използвайте по желание);
черен пипер - използвайте по желание.

Обработка на съставките

Как трябва да консервирате краставици с лимонена киселина? Първо трябва да закупите пресни зеленчуци. По-добре е да използвате малки и пъпчиви краставици. Слагат се в леген и се заливат до горе със студена вода. В тази форма зеленчуците се държат 4 часа.

Зеленчуков дисплей

Представената рецепта за консервиране на краставици за зимата трябва да се използва, ако искате да получите пикантни и вкусни, които са идеални за празнична закуска.

След като краставиците се накиснат в студена вода, започнете да ги нареждате в буркани. Стъклени литрови съдове се попарват с вряща вода, след което на дъното се поставят пресни гроздови листа, чадъри от копър, цели скилидки чесън, корен от хрян и черен пипер. След това сложете всички зеленчуци в буркани. В същото време те са внимателно уплътнени.

Приготвяне на саламура

Консервирането на краставици в буркани трябва да става на етапи. След като всички контейнери са напълнени, започнете да приготвяте марината. За да направите това, кипнете вода в голяма тенджера и след това добавете към нея сол, гранулирана захар и лимонена киселина.

Процесът на консервиране и зашиване

След като се приготви саламурата, тя се налива в буркани с краставици и се оставя в тази форма за 5-7 минути. След време се отцежда и отново се вари. След това бурканите отново се заливат със саламура. След това се захлупват (хлабаво) с капаци и се поставят в голяма тенджера с вода (догоре до закачалката).

В тази форма краставиците се стерилизират за 5 минути (след като течността заври). Накрая се навиват на руло и се обръщат с капачките надолу. След един ден краставиците могат да бъдат извадени в мазето или под земята. Препоръчително е да ги използвате след 1,5 месеца.

Консервирани краставици: рецепта за буркан от 1 литър

Ако не обичате да ядете мариновани или мариновани краставици, тогава няма смисъл да приготвяте големи количества от тях за зимата. Затова препоръчваме да направите само 1 литър буркан домашна марината и да я използвате за приготвяне на различни салати и закуски. За това се нуждаем от следните компоненти:

малки краставици - по ваша преценка (за пълнене на литров буркан);
питейна вода - около 500 ml;
едра готварска сол - ½ голяма лъжица;
малка - ½ голяма лъжица;
зеленчуци (листа от касис, естрагон, черешови листа, корен от хрян, чадъри от копър) - използвайте на вкус;
скилидки чесън - няколко парчета;
черен пипер - 5 бр.

Подготовка на компонентите

Как трябва да направите консервирани краставици? Рецептата за буркан от 1 литър изисква използването на малко количество дребни зеленчуци. Измиват се обилно и се заливат със студена вода. След 2 часа краставиците се поставят в подготвен съд, където предварително се поставят листа от касис и череша, както и корен от хрян, скилидки чесън, естрагон, черен пипер и чадъри от копър.

Приготвяне на саламура и начин на съхранение на зеленчуци

Консервираните краставици без оцет се оказват много по-хрупкави от тези зеленчуци, приготвени с помощта на споменатия продукт. След като бурканът се напълни, трябва да започнете да приготвяте саламура. Прави се точно както в първата рецепта. Питейната вода се довежда до кипене и след това в нея се разтварят захар и сол. След това саламурата се излива в съд със зеленчуци и се държи в тази форма за 10 минути. След време водата се отцежда и отново се вари.

След описаните действия зеленчуците отново се заливат с гореща саламура и веднага се покриват с капак. В този вид бурканът се оставя на стайна температура за цял ден. По желание можете да го увиете в дебело одеяло.

След като всички компоненти са приготвени, трябва старателно да измиете пресните краставици. Ако са застояли, тогава е по-добре първо да ги накиснете в ледена вода (за няколко часа).

Докато зеленчуците се накисват, трябва да започнете да подготвяте контейнерите. Литрови буркани се стерилизират на пара. Подгответе тенекиени капаци. Поставете ги в купа и оставете да врят няколко минути.

Веднага след като се приготвят съдовете за зеленчуци, на дъното им се поставят дъбови листа, скилидки чесън, черешови листа, чадъри от копър, семена от горчица и зърна черен пипер. След това поставете обработените краставици в буркани, като отрежете краищата или ги пробийте с клечка за зъби (можете да ги нарежете на филийки). Това е необходимо, за да поемат добре саламурата и да станат вкусни и пикантни.

Приготвяне на марината

Саламура с оцет за ецване на краставици трябва да се приготви по същия начин, както е описано по-горе. Водата се кипва, добавят се сол и захар и след това се налива в буркани. След това саламурата се излива обратно в тигана и се довежда до кипене.

След като извадите съдовете от печката, добавете трапезен оцет към маринатата и отново я изсипете в контейнери със зеленчуци.

Краен етап

За да могат домашните краставици с оцет да издържат дълго време, те трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, варете бурканите в голяма тенджера за около 5 минути, след което ги навийте, покрийте ги с одеяло и ги оставете така цял ден.

Веднага след като краставиците изстинат, те се изваждат под земята. Могат да се консумират едва след 4-7 седмици. През това време зеленчуците ще се наситят с ароматите на маринатата и ще станат остри и хрупкави.

Рецепта 1: краставици с лимонена киселина в буркани от 1,5 литра

И така, имате краставици и искате да ги запазите за зимата. Първоначално ги залейте с по-хладка вода, оставете ги да попият влагата, така ще станат по-хрупкави. Междувременно подгответе контейнерите - стерилизирайте бурканите, изсипете вряща вода върху капаците.
След няколко часа всичко е готово, остава само да съберете билките и подправките и можете да започнете консервирането.

Ще имаш нужда:
Копър (за предпочитане сухи чадъри)
Синапено семе
Чесън
Бахар в грах
лаврушка
Лимонена киселина
Сол

Измийте много внимателно накиснатите краставици и отрежете задниците.
Поставяме всички горепосочени подправки на дъното на бурканите, с изключение на лимонената киселина, и започваме да подреждаме краставиците плътно. Първо ги поставяме на дъното в изправено положение, а след това запълваме кухините и ги поставяме в легнало положение. За да прилягат по-плътно краставиците в бурканите, е добре да използвате различни по големина.

След това всичко е просто - изсипете вряща вода в нашите буркани с краставици, оставете ги да престоят малко, докато изстинат наполовина, изсипете водата в предварително подготвена тава, измерете количеството течност, което отива в бурканите, за да се пригответе саламура. Получава се приблизително 1:2. Залейте краставиците с вряща вода за втори път, оставете да се варят отново, отцедете и сега пригответе пълнежа.

За литър саламура се добавят 2 препълнени супени лъжици сол и 2 препълнени супени лъжици захар. Да, и не забравяйте, че солта не трябва да е фина и йодирана, за всяко консервиране и мариноване се използва само едра каменна сол, само тогава краставиците ще бъдат хрупкави и твърди, йодираната сол ще ги превърне в туршия.

Сега лимонена киселина - добавете малко повече от половин чаена лъжичка на буркан от 1 литър, една чаена лъжичка на буркан от 1,5-2 литра, малко повече от 1 чаена лъжичка на буркан от 3 литра. След това го залейте с вряща вода, затворете, обърнете капака и го завийте топло с одеяло.
Краставиците, мариновани за зимата с лимонена киселина, ще се окажат вкусни, хрупкави, а семената от горчица ще им придадат малко тръпчивост.

Рецепта 2

Продължаваме темата за приготвяне на краставици за зимата без оцет, които не изискват стерилизация, с добавяне на лимонена киселина.
Взимаме малки краставици и ги затваряме в литрови буркани. Много е удобно - отваряте буркана, изяждате го, след което отваряте друга консерва. За голямо семейство е логично да се затвори в 3-литрови буркани, но семейство от 2-3 души може да мине и с 1-литрови буркани. И ако не искате да чакате зимата, ето една опция: .

За буркан от 1 литър ще ни трябват следните съставки:
600 г краставици
Лист от хрян
2 скилидки чесън
бахар -3-4 грах
Чифт чадъри от копър
2 дафинови листа
1,5 лъжици захар
Лъжица за сол с голяма пързалка
Лимонена киселина в количество 2/3 ч.л

Както обикновено при консервиране на краставици, ние ги накисваме за няколко часа, измиваме ги, по-добре е да отрежем задниците (въпреки че не е нужно да се притеснявате, но ако краставиците са горчиви, това е задължително).
Стерилизирайте бурканите, докато краставиците се накисват и напълнете капаците с вряща вода. След като всичко е готово, започваме да пълним бурканите с подправките, изброени по-горе. След това върху тях нареждаме максимално плътно (но без да притискаме плодовете) краставичките.

След това извършваме тройна стерилизация по следния начин: изсипете вряла вода в бурканите и ги оставете да престоят известно време, изсипете водата в съд, кипнете я, изсипете я отново, след това добавете сол и захар към третото изливане и кипене. Слагаме лимонена киселина в буркана и го пълним със саламура за трети път. Всичко може да се запуши, обърне и увие.
Съвет: за да сте сигурни, че киселината е добре разпределена в буркана, навийте го и го разклатете малко, преди да го поставите за покриване.
Ако обичате много пикантни хрупкави краставици, то следната рецепта е за вас.

Рецепта 3: пикантни краставици с лимонена киселина

Предлагаме рецептата за буркан от 3 литра, ако имате по-малък съд, намалете съответно количеството на съставките.

съставки:
2 кг краставици
6 скилидки чесън
2-3 листа от касис и череша
лист от хрян
2 чадърчета копър
вода - 1,3 л
захар – 150гр
сол - 75 гр
водка - 3 супени лъжици
стръкове естрагон, босилек, кориандър и няколко дафинови листа на бутилка

Всичко е същото като в предишните описания - измийте краставиците, добавете студена вода, оставете за няколко часа. След това изплакнете и подрежете опашките.
Докато краставиците се вливат във вода, стерилизирайте бурканите, сварете капаците и подгответе всички билки и подправки.

След това всичко е просто - сложете зелените в буркани, набийте краставиците плътно, хвърлете всички подправки и ги залейте с вряла вода. Ако искате да затворите краставиците без стерилизация, тогава направете трикратно заливане - тоест веднъж с вряща вода за 10-12 минути, втори път с вряща вода и трети път със саламура. Преди да напълните всеки буркан със саламура, добавете пълна чаена лъжичка лимонена киселина във всеки буркан. (Ако е със стерилизация - едната се пълни със саламура и се поставя да се стерилизира). Това е всичко, корк, обърнете, увийте. На следващия ден можете да преместите бурканите в мазето и да изчакате зимата.
Още една добра рецепта.

Много домакини напоследък са все по-склонни да консервират зеленчуците с лимонена киселина, а не с оцет. Причините за това могат да бъдат много различни - от вкусови предпочитания до индивидуална непоносимост към оцета. Как да консервирате краставици с лимонена киселина, така че зеленчуците да са много вкусни?

Краставици, консервирани с лимонена киселина: рецепта първа

Състав за 3-литров буркан:

Краставици (колкото се поберат) с дължина от 7 до 15 см
Моркови - ½ бр
Черен пипер - ½ парче
Люта чушка - 1 малко парче
Бахар - 5 грах
Чесън - 5 скилидки
Копър в чадъри - 2 бр.
Листа от череша и касис - на вкус
Лимонена киселина - 1 ч.л.

Състав на пълнежа:

Вода - 1,5л
Сол - 4 ч.л.
Захар - 8 ч.л.

Приготвяне:

Краставиците се измиват старателно, отрязват се двата края и се слагат в студена вода да се накиснат за около 2-3 часа. През това време стерилизираме бурканите, в които ще поставим краставиците, и оставяме водата да заври. На дъното на стерилизиран буркан се поставят листа от копър, касис и череша, нарязват се морковите на филийки, чушките и лютите чушки (след отстраняване на семките), бахарът и чесънът.
След това сложете краставиците върху подправките, залейте ги с вряла вода, покрийте с капаци и оставете да престоят около 20 минути, изсипете водата от бурканите обратно в тигана, добавете малко обикновена вода , добавят се захарта и солта и се вари около 5 минути.
Изсипете лимонената киселина директно в буркана, след това залейте краставиците с вряща саламура, навийте ги, обърнете ги и ги завийте много топло, така че да изстинат поне за един ден. Така ще предпазим бурканите от помътняване и избухване.

Краставици, консервирани с лимонена киселина: рецепта втора

Съединение:

краставици - 5 кг
Копър със семена - 100 гр
Лук - 300гр
Корен от хрян - 10 гр
Чесън - 3 скилидки

Състав на марината:

Вода - 5л
Сол - 450 гр
Захар - 60гр
Лимонена киселина - 60 g
Зърна черен пипер - на вкус
Синапено семе - на вкус
Дафинов лист - 3 бр

Приготвяне:

Измийте старателно краставиците. Измийте и нарежете копъра. Поставяме една трета от готовите подправки на дъното на буркана, след това плътно набиваме краставици до средата на буркана, след това отново подправки, пак краставици, а най-горният слой са подправките.
От тези продукти правим марината, оставяме я за 3-5 минути. Изсипете врящата марината в краставиците в буркан и пастьоризирайте на 95 градуса.
Пастьоризираме буркани от литър и 2 литра за 20 минути, буркани от 3 литра за 35 минути.

Състав на марината:

Вода - 3л
Сол - 3 с.л.
Захар - 1 с.л
Лимонена киселина - 3 ч.л.

Приготвяне:

Накиснете краставиците в студена вода за 3-4 часа. Периодично сменяме водата в съда с краставици, за да не застоява. След като изтече определеното време, отрязваме дупките на краставиците и ги слагаме в дълбок леген. Слагаме водата да заври и когато е готова, заливаме с вряла вода краставиците в легена и оставяме да престоят половин час.
Поставете всички подправки в предварително стерилизирани буркани. За да приготвите марината, сложете водата да заври и я оставете да къкри за около 5 минути. След това добавете към него захарта и солта и оставете да ври около 5 минути. След това добавете лимонена киселина и веднага изключете водата.
Още топлите краставици изваждаме от легена и ги нареждаме в буркани. Това трябва да стане, докато се приготвя марината. Краставиците веднага се заливат с готовата марината, навиват се на рула и се завиват до пълното им охлаждане.

Консервираните краставици с лимонена киселина имат по-богат вкус. Те са по-здравословни, по-вкусни и по-малко вероятно да избухнат. Затова опитайте да го запазите по този начин и ще видите с какво удоволствие вашето семейство яде краставици от буркан!

Добър апетит!

Искате ли да приготвите краставици за зимата без оцет? Тогава специално за вас - рецепта за мариновани краставици с лимонена киселина. На вкус абсолютно по нищо не отстъпват на оцетните. Също толкова хрупкави, плътни, цели, сладко-кисели, много вкусни.

Предпочитам да готвя краставици, мариновани с лимонена киселина без стерилизация. Вместо това използвам трикратно заливане със саламура, тоест заливам зеленчуците с вряща течност няколко пъти, като затоплям добре краставиците в бурканите, за да се изпарят. Благодарение на тройното пълнене и добавянето на лимон, консервацията се съхранява перфектно дори в градски апартамент. Най-удобно е да търкаляте краставици в литрови буркани, но ако този обем не е достатъчен за вашето семейство, можете безопасно да използвате 3-литров контейнер, като пропорционално увеличите количеството на съставките.

Общо време за приготвяне: 30 минути + 3 часа за накисване на краставици

съставки

за буркан от 1 литър:

краставици около 500гр
чесън 2 зъба
люта чушка 1 кръгче
дафинов лист 1 бр.
чадърчета копър 2 бр.
листа от хрян 1/2 бр.
черешово листо 1 бр.
черен пипер на зърна 4 бр.
лимонена киселина 0,5 ч.л.

За маринатата (стигат за 3 буркана от 1 литър):

вода 1,5 литра
нейодирана сол 2 с.л. л.
захар 4 с.л. л.

Как да готвя мариновани краставици с лимонена киселина

Краставиците трябва да се накиснат в студена вода, тогава те ще бъдат хрупкави. Измивам зеленчуците предварително и ги накисвам за 3-4 часа, водата трябва да е ледено студена, може да я смените няколко пъти. В същото време подготвям съдовете - измивам бурканите със сода и ги стерилизирам на пара, в микровълнова или във фурна.
На дъното на всеки 1-литров буркан слагам чадърчета копър, малко чили, листа от хрян и череша, чесън, зърна черен пипер и дафинов лист.
Отрязах краищата на краставиците. Напълвам бурканите, като нареждам зеленчуците така, че да се натъпкат максимално плътно. Ако краставиците са големи, тогава можете да ги поставите вертикално и да нарежете горната наполовина.
В чайник слагам чиста вода да заври (засега без добавки). Краставиците в бурканите ги заливам с вряща вода. За да не се спука стъклото, поставям под дъното широко острие на ножа. Покривам бурканите с капаци и ги оставям да се затоплят за 10 минути. След това източвам тази вода в мивката; имаме повече нужда от нея и помагаме да се отървем от замърсителите, които биха могли да попаднат в буркана с краставици и билки.
Докато краставиците още не са изстинали, ги заливам отново с чиста вряла вода. Оставям за 10 минути. След второто задушаване отцеждам водата, но този път в съда, където ще приготвя марината. Тук всичко е просто, просто трябва да добавите сол и захар - за 1,5 литра вода ще ви трябват 4 супени лъжици. л. захар и 2 с.л. л. сол (това количество е достатъчно за 3 буркана от по 1 литър). Оставете саламурата да заври и оставете да ври 2 минути.
Във всеки буркан сипвам по 0,5 ч.ч. лимонена киселина. И го напълнете със саламура до самия връх. Завивам/навивам със стерилизирани капаци.
Обръщам детайла с главата надолу, увивам го в топло одеяло и го оставям в това положение, докато се охлади напълно. Можете да съхранявате домашно приготвени консерви в мазе или на хладно място, защитено от слънчева светлина. Срок на годност - 1 година.

Всяко семейство знае и знае как да готви мариновани зеленчуци. Домакините обменят рецепти и избират най-подходящата за семейството си. От древни времена празничната трапеза е пълна с различни кисели краставички и маринати. Сред тях важно място винаги са заемали краставиците, мариновани с лимонена киселина или оцет, мариновани в бъчва. Историята на приготвянето на тази закуска датира от няколкостотин години. През това време се натрупаха много рецепти и съвети как да получите най-вкусните краставици за зимата.

Консервирането с оцет е по-често срещано, тъй като представителите на старото поколение домакини почти винаги са правили препарати по този начин. Сега има много рецепти, описващи приготвянето на марината с лимонена киселина, аспирин, лимонов сок, вместо с оцет. Можете да опитате всички от тях, ако желаете. Няма смисъл да спорим за опасностите или ползите от този или онзи консервант. Всеки предпочита това, което му харесва най-много.

Избор и подготовка на основните съставки

За да получите вкусни мариновани краставици, които ще издържат на срок на годност и няма да се развалят, трябва внимателно да изберете плодовете за консервиране. Те трябва да бъдат с една и съща реколта, приблизително еднакъв размер.

Можете да изберете по-малки краставици (около 7-8 сантиметра дълги и 2 сантиметра в диаметър), за да получите по-хрупкави зеленчуци. Ако вземете плодове с дължина до 13 сантиметра и по-голям в диаметър, ще получите сочна закуска.

След като изберете необходимия брой краставици, проверете тяхната цялост, отстранете пукнатините в кората и премахнете космите по пъпките. Можете да използвате обикновени памучни ръкавици, за да обелите зеленчуци. Накиснете необходимото количество плодове в студена вода за 2-3 часа, а още по-добре за една нощ. За да получите хрупкави краставици, е по-добре да ги държите в много студена вода, като я смените няколко пъти. Отстранете дръжките от двете страни на плодовете, които са лежали във вода, за по-добро мариноване.

Докато краставиците се накисват във вода, трябва да подготвите други съставки според рецептата. Измийте съдовете, в които ще се търкалят зеленчуците, със сода или сапун и стерилизирайте на пара. Можете да направите заготовки за зимата в буркани, които ще бъдат удобни за поставяне в мазето и след отваряне няма да се налага да ги съхранявате в хладилника дълго време. Един, един и половина или три литрови контейнери ще свършат работа.

Методи за консервиране у дома

Рецептите за мариноване на краставици са много сходни. Домашните методи за приготвяне на консерви могат да се различават по наличието на билки и подправки, които домакинята поставя заедно със зеленчуците. За добавяне на вкус понякога се добавят мащерка, касис, естрагон, чесън и бахар.

Проста рецепта за 3-литров буркан за зимата

Тази рецепта е избрана от тези, които се опитват да мариновани краставици за първи път с добавяне на лимонена киселина. За мариновани краставици ще ви трябва:

4 лаврови листа;
1 черен пипер;
3 клона копър;
Чушка;
краставици
60 грама сол;
лимонена киселина;
3 скилидки чесън;
вода.

Първо добавете дафинов лист, целия черен пипер и копър. Хрупкавите краставици са плътно уплътнени вертикално отгоре, най-горният ред може да се постави хоризонтално, основното е, че те лежат близо една до друга. След това напълнете с вряща вода и оставете за известно време. След това изсипете получената марината, посолете и оставете да ври 2 минути.

След това добавете лимонена киселина, скилидки чесън и добавете саламура. Много бързо навийте, обърнете, поставете в одеяло или одеяло. За да предотвратите напукване на стъкления съд при добавяне на вряща вода, можете да поставите острие на нож под дъното или да излеете течността върху желязна лъжица.

Без стерилизация за буркан от 2 литра

За да не стерилизирате краставици след усукване, трябва да внимавате, когато подготвяте контейнери за ецване. Могат да се стерилизират на пара или след измиване да се залеят с вряла вода и да се сложат във фурната за известно време на ниска температура. Съставките за 2-литров буркан са подобни на предишната рецепта, само че се използват в по-малки количества.

Напълнете с вряща вода, оставете за известно време, изцедете, напълнете отново с нова вода. Изсипете всичко в тенджера, сварете марината, сол, гранулирана захар и лимонена киселина се добавят към всички рецепти!

Краставици, мариновани на филийки за 1-литров буркан

Консервираните краставици на филийки ще се окажат хрупкави и сочни. За осоляване се нуждаете от:

пипер;
копър;
лавров лист;
няколко скилидки чесън;
няколко синапени семена;
краставици, нарязани на филийки;
листа от череша, касис, дъб;
плодове от хвойна.

Залейте с гореща вода и оставете за четвърт час. Изсипете саламурата в тенджера и кипнете. Поставете получената течност в буркани и затворете.

С хрян и дъбова кора

С този метод на ецване ще се получат много ароматни и вкусни краставици. За да получите марината, ги залейте три пъти с вряла вода и след десет минути изцедете течността в тенджера. Добавете захар, лимонена киселина и сол в буркана. Напълнете буркана със саламура и го завинтете. Обърнете увитите контейнери и ги оставете да изстинат.

С карамфил

За да мариновате краставици с карамфил, поставете всички зеленчуци и подправки на дъното, като добавите карамфил. Накиснете във вряща вода два пъти за 5 минути. След това изсипете маринатата в тенджера и я оставете да заври. Залива се със саламура и се затяга.

С моркови

съставки:

морков;
сладък пипер и „светлина“;
черен пипер;
копър;
чесън;
листа от касис.

За да направите саламура за мариновани краставици с моркови, имате нужда само от вода, сол и гранулирана захар. Зеленчуците и подправките се заливат с гореща вода, след което се изсипват в тигана и се варят около 20 минути. Налейте обратно вряла вода.

С мащерка

За да приготвите мариновани зеленчуци с мащерка са ви необходими:

мащерка;
Дафинов лист;
хрян;
листа от череша и касис.

Напълнете с вода два пъти за 5 минути. Напълнете всичко с вряща вода и затворете капака.

С люта чушка

Съставките са стандартни за всяка подобна закуска, с добавяне на люта чушка към този списък. Плодовете се заливат два пъти с вряла вода за четвърт час. След това изсипете течността в тигана. Сварете саламурата. Затворете бурканите и стегнете.

С естрагон

За хрупкава хрупкава сол краставици с естрагон. За целта са ви необходими, наред с други неща, клони от естрагон: По-нататъшните стъпки са същите като предишната рецепта.

С касис

Трябва да добавите червено френско грозде към стандартния набор от подправки. Залейте два пъти с вряла вода и оставете за 20 минути. Запечатването на кутиите се извършва веднага.

Със синапено семе

Имате нужда от съставките, изброени в предишните методи за консервиране, и малко синапено семе. Всичко се залива с гореща вода и се оставя да вари. Разсипете в буркани.

С лук и чесън

Задължително:

листа от хрян;
чесън;
глава лук;
зелен лук.

Сварете стандартната марината и я поставете в съд с вода за пастьоризиране. След това навийте на руло.

На полски

Класическата рецепта съдържа 9% оцет като консервант. За готвене се нуждаете от същия набор от продукти, само лукът и морковите трябва да бъдат нарязани на филийки. Поставете всичко в буркан, който трябва да се стерилизира за 7 минути.

Колко време и как се съхранява готовият продукт?

Можете да съхранявате мариновани краставици както в мазето, така и в апартамента. Използването на лимонена киселина ще помогне за запазване на препаратите за дълго време. Срокът на годност на консервираните плодове е от една до две години. При промишления метод на производство издържа 2 години, но домашното мариноване с лимонена киселина е най-добре да се консумира в рамките на една година.