Разграждането на основните съставки на храната става преди. Човешкото храносмилане накратко

Днес е много сериозна тема - ще разгледаме как се усвоява храната в човешкото тяло. Без тези знания никога няма да разберете какво да ядете, кога, колко, как да смесвате.

Вие - очаквана майка, важно е да разберете това, за себе си и за вашето бебе. Все пак вие сте неговият първи и най-важен лекар.

Ще ви разкажа за всички процеси на храносмилането накратко и просто.

Храната и всичко свързано с нея е територия на безкрайна битка, това е един от най-объркващите въпроси, всеки има своя теория за това как да се храни и кое е правилно. В такива ситуации се придържам към следния принцип: ако се съмнявате, вижте как работи.

Много въпроси просто ще изчезнат сами, след като разберете как храната се усвоява във вас.

Така че да започваме.

Къде сгреши природата?

Храносмилането е огромна фабрика, в която протичат милиони процеси., всичко е взаимосвързано и всичко е обмислено, всички пъзели и компоненти пасват идеално. С подходящо внимание тази фабрика работи безпроблемно в продължение на много десетилетия.

Замисляли ли сте се за абсурдността на случващото се - новородените винаги имат дисбиоза, винаги имат колики в първите месеци от живота си. Ние, лекарите, вече сме свикнали да казваме: „Не се притеснявай, мамо, това е нормално, тъй като червата на новороденото още не са достатъчно узрели, затова то реагира по този начин“ - повтаряме наизустена информация, получена в медицинските университети.

В интерес на истината, защо червата не трябва да са достатъчно зрели, където природата е "надупчила"?

Защо бебето реагира по този начин на хранене? Какво яде? Само майчиното мляко?

Какво тогава яде майката, ако детето като лакмусова хартия реагира на всяко изядено ястие с мъка и чревни колики.

И започва едно дълго пътуване: вода от копър, която вреди повече, бифидо и лактобацили, забрана за ядене на зеленчуци, плодове, мед и др. Но природата ни е създала съвършени и червата на вашето бебе са напълно зрели и оформени. Всичко опира до нас, до нашето хранене.

Ние мощно и постоянно нарушаваме всички правила на храносмилателната фабрика и след това наивно вярваме, че „дисбактериозата“, „холециститът“, „гастритът“ сами по себе си са „от живота“ или по-лошо, наследствени :)

Нека го разделим на компоненти

Първо, цялата храна, която идва при нас под формата на протеини, въглехидрати и мазнини - не може да се научи „както е“.

Всяка храна трябва първо да бъде усвоена, „разглобена“ на малки компоненти и едва тогава нашите човешки протеини, мазнини, хормони и т.н. се сглобяват от градивните елементи. Ензимите ни помагат да „разглобим“ храната, всеки вид има свои собствени ензими.

Да, и веднага ще кажа това Всички съединения са направени от едни и същи молекули:въглерод, водород, кислород, азот.

Въглехидрати(банани, картофи) от въглерод, водород, кислород, абсолютно същото мазнини(масла) от същия въглерод, водород и кислород, но техните вериги са по-дълги и конфигурацията на „закрепване“ на тези елементи е малко по-различна, катерици(същите ядки) – въглерод, водород, кислород, азот.

Храносмилането се извършва в целия храносмилателен тракт, като се започне с устната кухина, завършва в дебелото черво. Но навсякъде всичко се случва по различен начин, има своя цел, свои функции, скорост, свойства, киселинност, различни ензими работят.

Откъдето започва всичко

И така, нашата фабрика започва в устната кухина, има шест чифта жлези, които непрекъснато произвеждат ензимите птиалин и малтаза. за първоначалното разграждане на въглехидратите.

Само въглехидратите започват да се усвояват в устата, протеините просто се смачкват механично.

Освен това в слюнката има две интересни вещества - това е муцин - вискозна течност, чиято функция е да овлажнява храната, така че лесно да се плъзга през ларинкса и да разтваря някои вещества, за по-добро храносмилане по-нататък - в стомаха.

Второто вещество е “лизозим” неговата функция е да предпазва от бактерии, ако има такива в храната.

Нека използваме въображението си

Всички те са обикновени медицински факти, сега си представете как се случва всичко!

Отхапвате парче хляб - езикът е първият, който влиза - неговата задача е да провери това парче за свежест - „дали е развалено“, след това да определи вкуса.

Докато механично смиламе хляба със зъби, той се навлажнява обилно с муцин, ензимите птиалин и малтаза проникват в него, веднага го разграждат до големи полимерни захари, той се обвива от лизозим, унищожаващ бактериалните клетки, ако има такива.

На теория, поглъщайки парче хляб, вие вече давате на стомаха си една трета от свършената работа. Но това е само ако вие дъвча, което разбирате – правим го рядко.

Следователно правило едно– дъвчете поне 15 пъти от всяка страна. Разбира се не 32, знам, че йогите дъвчат 32 пъти, но нека започнем с малко.

Храна в стомаха

Тук цари кисела среда, тъй като жлезите на самия стомах произвеждат 0,4% солна киселина. Неговата задача е да преработи храната и да неутрализира всички останали бактерии, ако слюнката не може да се справи с нещо.

Втората му задача е да активира стомашния ензим - пепсин, който обработва и разгражда протеините!

Защо е необходима ензимна активация?

Вероятно сте чували термина "киселинно-базов баланс" повече от веднъж, това е много важен показател за всяка течност и среда в нашето тяло. По-специално за всички храносмилателни органи.

Средата на храносмилателния орган е изключително важна за функционирането на ензимите! Средата се променя - няма ензимна активност, те просто не могат да разградят или усвоят нищо.

Средата в устата е алкална, а средата в стомаха е кисела.

Стомашните ензими, като пепсина, са неактивни в алкална среда и затова е необходима солна киселина, за да се подготви "работна" среда за ензима.

Разбира се, когато навлизат в стомаха заедно с храната, слюнчените ензими, които работят само в алкална среда, постепенно започват да се деактивират, неутрализират с киселина и отстъпват място на други ензими.

Обем на стомаха и храносмилане

Обемът му до голяма степен зависи от обема на храната, която човек консумира редовно.

Вероятно сте чували, че стомахът може да се разширява и свива.Но обикновено събира 1,5-2 литра.

Ако го заредите напълно/максимално или дори повече, той не може да компресира правилно и да смеси храната, за да вкара ензимите и солната киселина в нея. За да си представите това състояние, сложете много, много ядки в устата си, докато се наситите, а сега се опитайте да се тревожите.

Следователно правило две, не пълнете стомаха си. Свийте юмрук – това е приблизителното количество храна, което можете да изядете. Особено ако говорим за варено – месо, тестени изделия, хляб и др. Опитайте се да направите пауза, хапнете малко - спрете, седнете за 3-4 минути, ако се почувствате сити, тогава можете да спрете да ядете.

Тежката храна (варени картофи, тестени изделия, ориз, месо, птици, риба) остава в стомаха от 2 до 4 часа, леката храна (плодове, сокове, пресни салати, зеленчуци) се намира – 35-40 минути.

След като прекара необходимото време в стомаха от 40 минути до 4 часа, хранителният болус трябва да бъде добре навлажнен със солна киселина, протеините трябва да бъдат обработени с ензима пепсин. На изхода на стомаха има това, което се нарича „сфинктер“, стегнат пръстен от мускули, който предпазва храната от придвижване по-нататък в тънките черва.

В самото дъно на стомаха има част, наречена „пилор“, която позволява на храната да преминава през нея на малки порции, в тънките черва.

Тук, в самото начало на тънките черва, първо е необходимо да се доведе pH на хранителната каша, идваща от стомаха, до алкално ниво, което да не дразни частите на тънките черва.

За смилане на протеини Много е важно солната киселина в стомаха да е със строго определен % киселинност.

Ако не е достатъчно кисела, няма да може да неутрализира бактериите, няма да може правилно да активира ензимите, което означава, че храносмилането няма да върви добре.

И това, което отива в тънките черва, не е храната, която те могат да усвоят, просто по-големи протеинови молекули, смесени с напълно несмлени протеинови молекули.

Оттук следващото правило – не пийте по време или след хранене, докато храната е в стомаха. Ако сте яли нещо тежко, не можете да го пиете 2-4 часа, ако е лека зеленчукова напитка, след това 40 минути.

Въпреки че от собствен опит мога да кажа, че най-силна жажда се появява, ако ядете брашно, картофи, каша, ориз, тестени изделия и т.н. Усещането, че тази храна просто изсмуква вода.

Тънко черво

Именно в тънките черва, а не в стомаха, се случва основното смилане на храната!

Тънкото черво се състои от 3 части:

• Дванадесетопръстник (дължина 23-30 см) – тук се среща основно смилане на храната
• Jejunum (80 см до 1,9 метра) – среща се тук засмукване хранителни вещества
• Тънко черво (или илеум) (1,32 до 2,64 m) - среща се тук болус транзитпо-навътре дебело черво

Общата дължина на тънките черва е от 2,2 метра до 4,4 метра

дванадесетопръстника

Каналите на панкреаса и черния дроб се отварят в дванадесетопръстника. Два абсолютно невероятни органа, чиято работа ще разгледаме накратко.

Така че това се дължи именно на ензимите, които се отделят от панкреаса и черния дроб храносмилането е в ходЦялата храна:

• за протеини(частично усвоен в стомаха до олигопептиди) панкреасът отделя ензима "трипсин"
• за въглехидрати(сложни полипептиди, след първоначално смилане в устната кухина) панкреасът отделя ензима „амилаза“
• за мазниниПанкреасът отделя ензима "липаза", а черният дроб отделя "жлъчка".

В допълнение към това, което отделят жлезите (панкреас и черен дроб), самото тънко черво произвежда чрез своите вътрешни жлези, разположени по цялата му дължина, чревен сок, който съдържа повече от 20 различни ензима (!).

Панкреас

И така, нека се съсредоточим върху панкреаса - тази малка, много деликатна и почти безтегловна жлеза работи всеки ден, произвежда огромно количество ензими и произвежда хормони, по-специално инсулин. Теглото на жлезата е само 60-100 грама (!), Дължината е 12-15 cm.

И въпреки това те се произвеждат тук от тялото три необходими групиензимиза храносмилането на протеини, мазнини и въглехидрати.

Според изследванията на известния лекар натуропат Марва Оханян, панкреасът има определен цикъл на работа, чиято функция спира след 20 часа. Това означава, че ако ядем вечер след 20:00 часа, тогава храната ще лежи несмляна в дванадесетопръстника до 09:00 сутринта!

Оттук и следващото правило правилното хранене: не ядем нищо след 20:00, само сок, Билков чайс мед.

Черен дроб

Черният дроб произвежда от остатъците (преработени, изразходвани) молекули на хемоглобина изключително полезна течност – жлъчката.

На ден се произвеждат около 0,5-1,5 литра жлъчка, която влиза в тялото в много концентрирана форма. жлъчен мехур, който се намира тук под черния дроб и веднага щом хранителният болус от стомаха навлезе в дванадесетопръстника, жлъчката се доставя от жлъчния мехур.

Защо се нуждаем от жлъчка?

1. Подобно на солната киселина, жлъчката активира ензимите, само че прави средата на тънките черва алкална (не киселинна).
2. Жлъчката разгражда мазнините до глицерол и мастни киселини, в тази форма те вече могат да се абсорбират в кръвта и активира тяхното усвояване.
3. Жлъчката активира перисталтиката - или движението ( мускулна контракция) тънко черво. Четвърто, подобрява усвояването на витамин К.

Следователно е очевидно, че ако жлъчните пътища на човек са запушени, жлъчният мехур е възпален, тогава не се секретира достатъчно жлъчка и ензимите не са активни - което означава, че храната не се усвоява правилно.

Вторият отдел на тънките черва е йеюнума.

• протеини - до аминокиселини
• въглехидрати – до монозахари, глюкоза, фруктоза
• мазнини – до глицерол и мастни киселини

И тук всичко вече е подготвено.Структурата на тънките черва е максимално подготвена за усвояване на големи количества хранителни вещества.

Цялата му повърхност е покрита с власинки с височина 1 мм, а те от своя страна също са покрити с микровласинки (виж структурата на власинките на снимката по-долу). Всичко това ви позволява да увеличите смукателната площ до 200 квадратни метра (!) с дължина само 2,2-4,4 метра. Можете да си представите колко гениално и просто е!

Освен това във всяка вилаима капилярна мрежа и 1 лимфен съд. Именно през тези съдове аминокиселините, монозахарите, глицеринът навлизат в кръвта, а мастните киселини и глицеринът - в лимфата.

мазнини:

Точно тук, в клетките на чревните власинки, направени от глицерол и мастни киселини нашите човешки мастни молекули се синтезират, а когато са готови навлизат в лимфния съд, през него в големия гръден лимфен канал, а оттам в кръвта.

Сахара:

Монозахарите (разградени в червата) се абсорбират през въси в кръвта: някои от тях отиват за нуждите на клетките, а други към черния дроб. Черният дроб може да абсорбира и съхранява излишната глюкоза в кръвта, превръщайки я в гликоген.

И това се случва така: веднага щом нивото на глюкозата в кръвта се повиши, инсулинът го прехвърля в черния дроб, където се образува гликоген (енергиен резерв - килер). Ако има малко глюкоза и нейното ниво намалява, черният дроб много бързо премахва гликогена - превръщайки го обратно в глюкоза - в кръвта.

Ако обаче постъпи твърде много захар - има достатъчно в кръвта и твърде много в черния дроб, тогава всичко това се преработва в подкожна мазнина. Така да се каже, той се „съхранява“ до по-добри времена.

Аминокиселини:

Тези малки компоненти на протеина също се абсорбират в тънките черва в кръвта; от червата съдовете отиват първо към черния дроб, където кръвта се пречиства от погълнати с храната отрови, токсини и продукти на разпадане.

Протеините, които са били усвоени в аминокиселини, влизат в черния дроб, където се осъществява синтезът на нашите човешки протеиниот получените суровини, като градивни елементи, аминокиселини.

Ако някаква част от храната не се усвоява, гние, отделя отрови, тя отива в черния дроб и там ще се неутрализира, черният дроб ще произвежда и освобождава специфичните си вещества и всичко това ще се изхвърля от тялото чрез бъбреците.

Ще разгледаме подробно как могат да се образуват отрови по време на храносмилателния процес в други статии.

И така, почти всички хранителни вещества са постъпили в кръвта и лимфата, но хранителният болус все още съдържа известно количество вода, минерални соли, несмлени остатъци - под формата на твърда целулоза (кори от плодове и зеленчуци, черупки от семена). Всичко това влиза в дебелото черво.

Храната остава в тънките черва (ако ядете варена тежка храна) 4-5 часа, ако сте на подхранване на растенията, тогава можем спокойно да намалим тази цифра наполовина - 2 -2,5 часа.

Дебело черво

Дължината му е 1,5-2 метра, диаметърът е около 4-8 см. Тук има много малко чревни жлези, тъй като ензимите не са особено необходими - основният процес на храносмилане вече е преминал, остава само да се справим с несмляната храна, за например целулоза, за абсорбиране на минерални соли, абсорбиране на останалата вода.

В дебелото черво варената тежка храна се задържа 12-18 часа, а растителната – 6-9.

Освен храносмилането, дебелото черво осигурява имунологична защита, по цялата му повърхност са разположени голям брой лимфни възли, които пречистват лимфата.

Това обаче не са всички функции на дебелото черво.

В него се случват абсолютно невероятни неща, в него живеят полезни за нас живи микроорганизми.

Това вече не са вещества или ензими, а живи организми, макар и миниатюрни. Те се отличават с огромен брой видове, но най-важните и основни са: бифидум и лактобацили.

Вижте сами какво правят за нас тези незаменими микроорганизми:

1. Те усвояват част от несмляната храна - целулоза - растителни стени, кори от зеленчуци, плодове и черупки от семена. Никой освен микроорганизмите не може да направи това; ензимите не могат да се справят с това. Целулозата е храната на нашите микроорганизми. Фибрите са естественото местообитание на нашата микрофлора; липсата на фибри означава липса на храна за бактериите – количеството на полезната микрофлора намалява, а броят на вредните бактерии се увеличава. В допълнение, фибрите увеличават масата на мускулния слой на червата и регулират неговата перисталтика; влияе върху скоростта на усвояване на хранителните вещества; участва в образуването на изпражнения, свързва вода, жлъчни киселини и адсорбира токсични съединения.
2. Защити теб и мен от нашествието на вредни бактерии, патогенни микроорганизми. Първо, ако има много „наши“ хора, тогава „външните“ няма къде да седнат и какво да ядат. Второ, „техните“ бактерии произвеждат специални вещества (бактериоцини и микроцини), които са отрови за „чужди“ бактерии.
3. Те произвеждат (!), моля, обърнете внимание себе си витамин C, витамин K, B1, B2, B5, B6, B9 ( фолиева киселина), НА 12.
4. Синтезират протеини и аминокиселини(!) включително тези, наречени „незаменими“. Аминокиселините са най-малките части от протеина, те пътуват с кръвта до черния дроб и други органи, където се извършва „сглобяването“ на различни протеини, необходими на човек. Тоест тялото ни е в състояние самостоятелно да произвежда протеини! Разбира се, при условие че същите тези „приятелски“ бактерии работят добре.
5. Участват активно в детоксикацията на организма:Микроорганизмите участват активно в унищожаването и ускореното елиминиране на токсини, мутагени, антигени и канцерогени.
6. Подобрява усвояването на желязо, калций и витаминид

Оттук и още едно правило - нахранете приятелите си - приятелски бактерии, яжте колкото се може повече сурови зеленчуци, плодове с кори и семки, зеленчуци със стъбла. Това е най-добрата храна за тях!

Апендиксът съхранява непокътнати бактерии

В дебелото черво има апендикс, малък придатък от 12-15 см, който също играе важна роля: изпълнява защитна функция и е склад на необходимите микроорганизми.

В лигавицата на апендикса има много лимфни съдове, които пренасят лимфата до най-близките лимфни възли на същото дебело черво. Отива до лимфните възли постоянно почистванелимфа от бактерии, чужди протеини, клетки, които могат да се дегенерират и да причинят рак.

Нова популация от „техните“ микроорганизми живее в апендикса, в случай че патогенната микрофлора превземе дебелото черво, ще се освободят нови микроорганизми за възстановяване на популацията.

Апендиксът играе ролята на „сигурно убежище” за бактериите, необходими за здравословното храносмилане. Всъщност той рестартира храносмилателната система след различни заболявания.

Както виждаш Много зависи от това колко и каква микрофлора има в червата ни.

А тя страда преди всичко от липсата на фибри в храната и антибиотиците, които приемаме огромни количества, често без лекарско предписание, за всеки случай. Антибиотиците просто изгарят всички чревни микроорганизми, без да правят разлика между приятел и враг.

Полезните микроорганизми страдат много от лошо усвоена храна, ако протеините гният и въглехидратите ферментират - това е катастрофа за полезната микрофлора и това е празник за „непознатите“, това е тяхната храна.

Ето защо е важно да не бягате за антибиотици всеки път, когато нещо ви боли, трябва да бъдете възможно най-внимателни с тези лекарства.

Фабрика, която работи без почивки и почивни дни

Целият процес на храносмилане отнема от 18 до 27 часа (за суровоядците най-вероятно наполовина по-малко - 9-13 часа), но това е доста дълъг период от време и е важно да не ядете нова храна преди предишната поне е преминал в тънките черва.

Това означава, че ако сте закусвали обилно, можете да обядвате след 4-5 часа, както и да вечеряте.

Ако обаче спазвате този режим, тогава цялата ни храносмилателна фабрика от ден до вечер (или дори през нощта) само сортира, разгражда, неутрализира, синтезира и усвоява. Няма време за друго.

Оттук следва още едно напълно логично правило: тялото има нужда от почивка. Това означава, че е необходимо да се извърши гладни дни, на вода или прясно изцедени сокове.

Какво е разделно хранене и за кого е подходящо?

Често се предписва разделно хранене, ако вече има проблеми с храносмилането.

Въпреки това, практиката да се ядат протеини отделно от въглехидрати е много естествена и здравословна за всеки човек.

Що се отнася до бременната жена, от първите месеци се чувства дискомфорт, свързан с храненето и смилането на храната, като киселини, гадене и др.

Сам Господ ви е заповядал, мили мои, да спазвате стриктно разделното хранене.Ще ви кажа какво е и веднага ще разберете колко е естествено.

Както вие и аз разбираме, за да разградите протеините, имате нужда от силно кисела среда в стомаха, за да се освободят необходимите стомашни ензими.

След това полуразградено парче протеинова храна, например месо, ще отиде в тънките черва, където панкреасът ще секретира своите ензими и правилно ще преработи това парче в аминокиселини, които ще се абсорбират допълнително в следващите участъци на тънките черва. .

Ами ако ядете месо с паста и хляб?

Така че сте отхапали месо, което означава, че рецепторите в устата предават информация на стомаха - „подгответе солна киселина и ензими за протеини“, а устата има алкална среда за обработка и смилане на въглехидрати - хляб и тестени изделия.

В резултат на това смесено парче храна, обработено с алкали, влиза в стомаха.

Киселината в стомаха неутрализира алкалите и целият хляб и тестени изделия спират да се усвояват. И леко усвоено парче хляб и паста ще отидат в тънките черва.

Освен това месото няма да може да се смила нормално, защото за да работят ясно стомашните ензими, е необходимо добра концентрациясолна киселина, но няма такава, частично е използвана за неутрализиране на основата.

И следователно месото влиза в тънките черва почти непокътнато, но там месото "чака", разглобено на олигопептиди (по-малки части), което означава, че панкреатичните ензими могат да усвоят само това, което е разглобено на по-малки парчета.Големите няма да могат да се абсорбират и ще загният в дебелото черво.

Това е като фабрика

Представете си работници, които разглобяват къща, използвайки оборудване, за да разрушат стената - на големи парчета, след това работниците отделят тухли от тези големи парчета от стената, след това самите тухли отиват в машината за смилане, където излишният хоросан се отстранява от тях, и след това чистите тухли се преработват в пясък.

Това е фиктивен процес. Представете си обаче, че в машината за превръщане на тухли в пясък ще попаднат парче половин стена, фрагменти от тухли, хоросан и така нататък?

„Логиката на разделното захранване следва от факта, че протеини и въглехидрати преминават
Цикълът на химическа обработка в стомашно-чревния тракт е коренно различен.
Белтъчини – предимно в кисела среда, въглехидрати - в алкална.

И тъй като киселините и основите са химически антагонисти
(те се неутрализират взаимно), тогава при комбиниране на протеини и въглехидрати в едно ястие,
в едно хранене няма условия за пълно химично разграждане на продуктите в стомашно-чревния тракт.

Непреработената храна остава в червата
в продължение на много години и се превръщат в източник на опасно замърсяване на човешкото тяло.

Появяват се множество заболявания, началото на които
- “неправилно съзнание”, непознаване на нормалната физиология
Стомашно-чревен тракт и химия на разграждането на храната”

“Вегетарианска кухня за разделно хранене”, Семенова Надежда

Следователно следващото правило е да се храните разделно: протеини отделно от въглехидрати. Протеините могат да се консумират със зеленчуци и масла, въглехидратите с масла и зеленчуци.

С какво да комбинирате протеини и въглехидрати?

Например: месо/птиче/риба върви добре с листни зеленчуци и зеленчукова салата.

Всички обичайни гарнитури, като картофи, ориз, тестени изделия, също се усвояват добре или просто с масло, или със салата и билки.

Яжте плодовете отделно от всяка друга храна, направете 30-40 минути почивка след консумацията им.

Сладкото с чай също е отделно хранене, само след като храната, която сте приели на обяд/вечеря, е напуснала стомаха. При картофи, ориз, месо, риба, птици - това е след 2-3 часа. При зеленчуците - 40-50 минути.

От доста време практикувам разделно хранене и вече имам много интересни рецепти. Скоро ще ги публикувам в моя блог. Ако имате нещо интересно, моля, напишете в коментарите.

Нека обобщим информацията:

1. В месецаЗапочва храносмилането на въглехидратите, храната се раздробява, овлажнява и третира от бактерии.
2. В стомаха:разтвор на солна киселина активира ензимите и неутрализира храната.
3. В стомаха, с помощта на ензима пепсин, протеините се преработват в по-малки молекули „олигопептиди“. Мазнините се усвояват леко.
4. Тежка храна (варени картофи, паста, ориз, месо, птици, риба, ядки, гъби, хляб) престоява в стомаха от 2 до 4 часа, леките (плодове, сокове, пресни салати, зеленчуци) се задържат 35-40 минути.
5. В тънките черва:Панкреасът подготвя три вида ензими за смилането на протеини, мазнини и въглехидрати в първия отдел на тънките черва - "дванадесетопръстника".
6. Черен дробподготвя жлъчката за обработка на мазнините и активиране на чревните ензими. Освен това 20 различни ензима от тънките черва помагат при храносмилането.
7. Във втория отдел на тънките черваПочти напълно усвоената храна се абсорбира в кръвта, а мазнините се синтезират точно тук и влизат в лимфата.
8. В тънките черва храна (варена, гъста храна) престоява 4-5 часа, прясна растителна храна – 2-2,5 часа.
9. Дебело черво: приятелски бактерии в дебелото червосмила част от несмляната храна - стените на растенията, кората на зеленчуците, плодовете и обвивката на семената. Произвеждат витамини: C, K, B1, B2, B5, B6, B9 (фолиева киселина), B12. Те синтезират протеини и аминокиселини (!), включително тези, наречени "есенциални".
10. В дебелото черво варена, тежка храна престоява 12-18 часа, а зеленчукова – 6-9.
11. Приложениее банка от популация от здрави „приятелски“ бактерии

Правила за здравословно хранене:

1. Дъвчете хранатанай-малко 15 пъти от всяка страна.
2. Не „пълнете“ стомаха си. Свийте юмрук – това е приблизителното количество храна, което можете да изядете.
3. Не пийте по време или веднага след храненедокато храната е в стомаха. Ако сте яли нещо тежко, не трябва да го пиете 2-4 часа, ако е лека зеленчукова напитка, тогава 40 минути.
4. Не яжте след 20:00 часанищо, само сок, билков чай ​​с мед.
5. Яжте колкото се може повече сурови зеленчуци и плодове с кори и семена, зелени със стъбла.
6. Не използвайте антибиотициВсеки път, когато нещо ви боли, трябва да сте възможно най-внимателни с тези лекарства.
7. Прекарайте дни на гладнона вода или прясно изцедени сокове.
8. Яжте разделно: протеините се отделят от въглехидратите.

Коментари: 15

12:44 / 10-04-2017

Статията е добра. Има някои коментари. За нормална операцияСтомашно-чревният тракт и всички важни органи трябва да поддържат водно-солевия баланс. Някак си го пропуснаха. Първата причина за киселини е липсата на сол NaCl и вода!!! Кога готварска сол NaCl се разцепва - хлорът се свързва с водорода и образува солна киселина HCl, от друга страна се получава алкална връзка от натрий, водород, въглерод и кислород, наречена натриев бикарбонат NaHCO3, която влиза в кръвта и се разнася в тялото (NaCl + CO2 + H2O = NaHCO3 + HCl). Производството на натриев бикарбонат е важно за тялото.
Но като цяло статията е много полезна за хората. Много хора знаят повече за колата, отколкото за собствено тяло.

17:12 / 25-04-2017

Анатолий, благодаря за коментара. Ще взема това предвид, когато пиша бъдещи статии.

06:49 / 20-06-2017

Добър ден, Наталия! Можете да научите повече за причините за почти всички заболявания на тялото в трудовете на иранския учен Ф. Батмангелидж. Ще дам пример с друг учен Е. А. Лапо, професор и неговата кратка статия: Превенция и лечение на рак чрез проследяване на рН стойността

От десетилетия ракът неизменно заема второ място по смъртност след инфаркт и инсулт.

Дългосрочните наблюдения показват, че повредата в системата на човешкото тяло започва, когато нивото на рН намалее.

Преди да решите, трябва да запомните, че човекът като биологичен вид и червата му според вида на обработка на храната са тревопасни животни, като например маймуните и конете. Червата на коня са 12 пъти по-големи от височината му (същото и при хората). За да преработят храната, конете се нуждаят от алкали в диапазона от 12-14 pH единици. При раждането pH стойността на човек е 7,41 pH единици, а през живота намалява до 5,41. А при 5,41 pH единици започват необратими процеси, човек се разболява и умира.

Но има моменти, когато рН пада още по-ниско. СЪС медицински пунктСпоред нас това са безнадеждни пациенти. Вземане спешни мерки, все пак успяхме да ги спасим.

Най-голяма трудност представляват пациентите с мозъчни тумори. Това се дължи на факта, че е почти невъзможно да се проверят мозъчните клетки, тъй като не може да се направи анализ. За 40 години работа се научих да определям не само развитието на рака Етап III, но също и на етапи II и I. На втория етап се определя със 100% вероятност, а на етап I образуването на рак и захарният диабет практически не се различават. Но диабетът се проявява чрез наличието на захар в кръвта.

Методът на лечение, като важни компоненти, включва:

1. Пълен отказот месни храни, включително яйца, млечни продукти, риба, водка, захар. Давам примери за продукти, които намаляват стойността на pH: месни ястия (2,3 pH единици), яйца (2,4 pH единици), млечни продукти (1,9 pH единици), риба (1,3 pH единици), водка (100 g - 1,4 pH единици, 200 g -1,8 pH единици). Оризът, елдата, брашното, гъбите, зеленчуците, плодовете и бобовите растения не намаляват нивото на pH.

2. Пълен преход към растителни храни с преобладаване на ориз, елда, зеленчуци, предимно цвекло, тиквички, чесън, лук, ерусалимски артишок, тиква, морски водорасли, гъби.

3. В зависимост от стадия на заболяването се препоръчва терапевтично гладуванеот 3 до 21 дни под лекарско наблюдение или опитен специалист. На повечето пациенти се предписват антихелминтни лекарства. На втория ден от гладуването се правят клизми от "мъртва" вода с жълтурчета или пелин, в зависимост от показанията.

4. Стойността на pH се повишава чрез приема на „жива” вода (до 150-160 g 50 минути преди хранене) и храна, приготвена със запарка от микроелементи. Жива вода pH 8,5.

Не крия, че от пациента се изисква огромна воля по време на лечението и познаване на случващото се в тялото му. Пациенти, наблюдаващи тази техника, живеят много по-дълго от хората, които не са били болни, в пълен смисъл и здраве. Смятам, че ракът е заболяване не на един орган, а на целия организъм. Следователно няма нужда да премахваме отделни органи - нямаме нищо излишно.

Имунната система не работи при рак, защото не може да разпознае раковата клетка. Потискането на туморния растеж започва при рН стойност от 7,2 рН единици. Да се ​​постигне това е задача на лекаря и пациента.

За да унищожите ракова клетка и да спрете растежа й, трябва да я лишите от хранене: животински протеини, захар, кислород, т.е. намаляване на показанията на холестерола в кръвта до 3,33 mmol/l единици.

Какво трябва да знае онкоболният?

Често не вземаме предвид индивидуалните фактори, които водят до смърт. Без да знам причината ракова клетка, не може да бъде елиминиран. Оказа се, че тя е еднаква при растенията, животните и хората. От само себе си операцияне ви спасява от болестта, но я забавя за известно време смъртили го ускорява. Без лечение човек умира в агония в рамките на 22 месеца.

Дълго време нашият Център изучаваше болести по растенията, отделяйки 30 години за това. Когато един от нашите служители се разболя сам, той прехвърли този метод върху себе си. Резултатите бяха положителни. След това десетки пациенти с рак са излекувани.

Основният извод е, че човек сам провокира условия за развитие на рак, без да познава отделни проблеми, свързани с храненето и поведението.

Какво трябва да знаете, за да не се разболеете? За по-добро разбиране, нека сравним системите за обработка на храната на вълк и кон. Вълкът яде месо; Обработката на месо изисква киселина. Конят яде трева, сено, овес и други растителни храни; За да преработите растителни храни, имате нужда от алкали. Човек яде и двете, има нужда и от алкали, и от киселини. Тук започва проблемът. Ако човек яде месо дълго време (в тялото се появява кисела среда), той започва да расте онкологичен тумор. Но това не винаги се случва.

За да расте тумор, са необходими две условия:

а) охлаждане на тялото или отделните му части;
б) натрупване на отрови в организма (никотин, алкохол, химикали и др.).

Всичко заедно води до растеж на тумора. Може да се развива активно, ако има достатъчно хранене за него, т.е. условия на отглеждане. Когато човек яде месни ястия, реакцията на кръвта, слюнката, урината и др. е постоянно кисела. Киселинната среда насърчава увеличения растеж на раковите тумори. Трябва да имаме предвид, че всички тумори растат бързо в кисела среда (и не само раковите).

Какво трябва да се направи, ако има съмнение за рак?

ПЪРВО: проверете реакцията на слюнка, урина, кръв. Ако е под 6 pH единици, трябва да се вземат спешни мерки.

ВТОРО: отказвайте месни ястия, независимо под каква форма е представено. Трябва също така да имаме предвид, че до 40-годишна възраст човек вече е загубил 0,9 pH единици, а до 60-годишна възраст губи способността на черния дроб да произвежда алкали с 1,3-1,9 единици. Тези промени, свързани с възрастта, трябва да се вземат предвид по време на лечението.

ТРЕТО: преминете към профилактично гладуване. Ако реакцията не се е променила в рамките на 2 дни (48 часа), трябва да преминете към терапевтично гладуване под наблюдението на лекар и да изчакате настъпването на фрактура. Ако не настъпи фрактура, вземете мерки за интензивно прехвърляне на тялото в алкална среда: жива вода, алкални води от всякакъв произход, където pH е най-малко 8,5 единици. Можете да използвате коралов калций или Atlantean Drops, но трябва да запомните: най-добър резултаттези средства се дават през първия час след подготовката. Препоръчително е да ги пиете през сламка, за да избегнете увреждане на зъбния емайл.

Какво да ям?

На първо място, растителна храна. Това включва боб, боб, ерусалимски артишок, зеленчуци от всякакъв вид, елда, грах, картофи, гъби (медени гъби, шампиньони, стриди, сурови мариновани черни млечни гъби), риба е разрешена веднъж на две седмици, цвекло под всякаква форма, коприва, боровинки.

От диетата се изключват всички киселинни храни: месо, захар, водка, маргарин, масло. Маслото трябва да се замени с растително масло. След като реакцията на пациента стане най-малко 7,1 pH единици, за да се намали туморът, е необходимо да се използва един от методите за биологично нагряване както на мястото на тумора, така и на горната или долната част на гръбначния стълб.

Трябва да се помни, че онкологичният тумор започва да намалява при температура от 54 ° C, ако pH в този момент е най-малко 7,1 единици. Тази процедура трябва да се повтаря през ден или два, докато отокът намалее напълно.

За биологично нагряване можете да използвате черна ряпа, хрян (корен и листа), дървесни въшки и др. За първи път е препоръчително да го държите не повече от 14 минути, за да не получите изгаряне на кожата. Настърганата ряпа или хрян трябва да се загрее на водна баня до 56 ° C.

Повратната точка на заболяването настъпва различно за всеки. При едното - на 3-5-ия ден, при другото - през втория месец. Тенът се подобрява, устните стават по-червени, настроението и апетитът се подобряват. Искам нещо необичайно. Накратко, човекът се оправя.

Излекуване настъпва след 1,5 месеца, а понякога и след 9 месеца. Въпреки това, успешният резултат от лечението не трябва да приспива бдителността на пациента.

Ако след заболяване човек, който е болен от рак, започне да яде месо, мас, пушени меса, мляко или злоупотребява с тютюнопушене или алкохол, заболяването може да се повтори.

Не трябва да забравяме за това. В крайна сметка ще започне на друго място и по-активно.

Този метод за лечение на рак дава добър резултати за други придружаващи заболявания.

Като се има предвид, че хипотермията и настинките, заедно с вътрешните отрови, допринасят за развитието на рак, за профилактика е необходимо редовно да посещавате парната баня, банята, сауната, т. загряване на тялото поне веднъж седмично. Забелязано е, че хората, които работят физически, са по-малко податливи онкологични заболявания. Физическият труд винаги включва отделяне на пот, а заедно с потта си отиват и болестите. Създаването на условия за изпотяване на тялото е гаранция, че човек няма да се разболее.

Евгений Алексеевич Лапо, професор

210029, Витебск, п.к. 30;

Благодаря ти много!

01:48 / 14-06-2018

ако храната не се усвоява, тогава храната няма къде да отиде.Това означава, че цялото черво е задръстено с камъни и чужди тела - вещества, които са били пренасяни от много поколения - натрупват ги и ги предават на следващото поколение. Тези вещества са отровни и ако бъдат принудени да бъдат усвоени отново, те могат да причинят отравяне в цялото тяло, което води до появата на левкоцити в големи количестваи човек може да бъде поставен в реанимация, за да изпомпва поне нещо, но да го изпомпва не с клизма, а с помощта на всякакви операции и инжекции и капкомери, тъй като самият пациент е мързелив и не обича да се грижи за себе си и червата си с клизми и прочистващата система на тялото.човек не иска да си прави клизма, но за това иска да предизвика гадене и повръщане, както и да причини загуба на апетит.Този човек е малко вероятно е да си направите клизма, така че храната да се върне обратно и да започне да се усвоява, и още повече, малко вероятно е човек да използва системата за клизма в продължение на 14 дни всяка сутрин, използвайки чаша за клизма с маркуч - напълвайки я със 75% вода и 25% сутрешна урина там, за да се почистят стените на червата по-щателно, като се използва позиция на лакти и колене - тъй като така водата от клизмата ще влезе по-дълбоко.Човекът все още не е готов за това, тъй като трябва да минат още 200 години, така че че човек разбира как работи и че само той трябва да се грижи за себе си и да не се довежда до такова състояние, че да не може да си помогне и да е пъргав и пълноподвижен, за да може да си помогне без да се довежда до безжизнено състояние и само надежди на лекарите и те винаги ще са навреме и винаги ще решават всичко вместо него.А пациентът трансформира тялото си за опитите и опитите на лекарите и нови и нови експерименти, позволявайки си да бъде като прасе от лаборатория

Физиологията на храненето е област от човешката физиология, която изучава процесите на превръщане на хранителните вещества в енергия и структурните елементи на тъканите на човешкото тяло. Тялото се обогатява с енергия и структурни елементи благодарение на храната, която човек получава през деня.

Храненето е най-важният фактор, насочен към поддържане и осигуряване на такива основни процеси като растеж, развитие и способност за активна работа. Тези процеси могат да се поддържат само с балансирано хранене.

Преди да започнем да разглеждаме въпроси, свързани с основите на рационалното хранене различни групинаселение, е необходимо да се запознаят с процесите на храносмилане в тялото, където се извършват сложни трансформации на храната, които впоследствие се използват за пластични и енергийни цели на тялото.

Храносмилане- сложен физиологичен и биохимичен процес, при който поетата храна в храносмилателния тракт претърпява физични и химични промени.

Храносмилането е най-важният физиологичен процес, в резултат на който сложните хранителни вещества в храната под въздействието на механична и химична обработка се превръщат в прости, разтворими и следователно смилаеми вещества. По-нататъшният им път е да се използват като градивен и енергиен материал в човешкото тяло.

Физическите промени в храната се състоят в нейното раздробяване, набъбване и разтваряне. Химически - при последователно разграждане на хранителните вещества в резултат на действието върху тях на компонентите на храносмилателните сокове, секретирани в кухината на храносмилателния тракт от неговите жлези. Най-важната роля в това принадлежи на хидролитичните ензими.

Видове храносмилане

В зависимост от произхода на хидролитичните ензими храносмилането се разделя на три вида: вътрешно, симбионтно и автолитично.

Собствено храносмиланеосъществява се от ензими, синтезирани от тялото, неговите жлези, ензими на слюнката, стомашния и панкреатичния сок и чревния епител.

Симбионтно храносмилане- хидролиза на хранителни вещества поради ензими, синтезирани от симбионти на макроорганизма - бактерии и протозои на храносмилателния тракт. Храносмилането на симбионтите се случва при хората в дебелото черво. Фибрите в храната при хората, поради липсата на съответния ензим в секретите на жлезите, не се хидролизират (това има определен физиологичен смисъл - запазването на диетичните фибри, които играят важна роля в чревното храносмилане), следователно неговите храносмилането от ензимите на симбионтите в дебелото черво е важен процес.

В резултат на храносмилането на симбионтите се образуват вторични хранителни вещества, за разлика от първичните, които се образуват в резултат на собственото храносмилане.

Автолитично храносмиланеизвършва се поради ензими, които се въвеждат в тялото като част от консумираната храна. Ролята на това храносмилане е от съществено значение, когато собственото храносмилане е недоразвито. Новородените все още не са развили собствено храносмилане, така че хранителните вещества в кърмата се усвояват от ензими, които влизат в храносмилателния тракт на бебето като част от кърмата.

В зависимост от местоположението на процеса на хидролиза на хранителни вещества, храносмилането се разделя на вътре- и извънклетъчно.

Вътреклетъчно храносмиланесе състои в това, че веществата, транспортирани в клетката чрез фагоцитоза, се хидролизират от клетъчни ензими.

Извънклетъчно храносмиланесе разделя на кухинен, който се осъществява в кухините на храносмилателния тракт от ензими на слюнка, стомашен сок и панкреатичен сок, и париетален. Париеталното храносмилане се случва в тънко червос участието на голям брой чревни и панкреатични ензими върху колосална повърхност, образувана от гънки, вили и микровласинки на лигавицата.

Ориз. Етапи на храносмилането

Понастоящем процесът на храносмилане се разглежда като процес на три етапа: храносмилане в кухина - париетално храносмилане - абсорбция. Кавитарното смилане се състои от първоначалната хидролиза на полимерите до етапа на олигомери, париеталното смилане осигурява по-нататъшна ензимна деполимеризация на олигомерите главно до етапа на мономери, които след това се абсорбират.

Правилната последователна работа на елементите на храносмилателния конвейер във времето и пространството се осигурява от регулярни процеси на различни нива.

Ензимната активност е характерна за всяка част на храносмилателния тракт и е максимална при определена стойност на pH. Например в стомаха храносмилателният процес протича в кисела среда. Киселинното съдържимо, преминаващо в дванадесетопръстника, се неутрализира и чревното храносмилане протича в неутрална и леко алкална среда, създадена от отделените в червата секрети - жлъчка, панкреатичен и чревен сок, които инактивират стомашните ензими. Чревното храносмилане се извършва в неутрална и леко алкална среда, първо според вида на кухината и след това париетално храносмилане, завършващо с абсорбцията на продуктите на хидролизата - хранителни вещества.

Разграждането на хранителните вещества според вида на кухиното и париеталното храносмилане се осъществява от хидролитични ензими, всеки от които има изразена в една или друга степен специфичност. Наборът от ензими в секретите на храносмилателните жлези има специфичен и индивидуални характеристики, адаптирани към храносмилането на храната, която е характерна за даден вид животни, и тези хранителни вещества, които преобладават в диетата.

Процес на храносмилане

Процесът на храносмилане се извършва в стомашно-чревния тракт, чиято дължина е 5-6 м. Храносмилателният тракт е тръба, разширена на места. Структурата на стомашно-чревния тракт е еднаква по цялата му дължина, има три слоя:

• външна - серозна, плътна мембрана, която има главно защитна функция;
• средно аритметично - мускулучаства в свиването и отпускането на стената на органа;
• вътрешна - мембрана, покрита с лигавичен епител, който позволява прости хранителни вещества да се абсорбират през дебелината му; лигавицата често има жлезисти клетки, които произвеждат храносмилателни сокове или ензими.

Ензимите са вещества с протеинова природа. В стомашно-чревния тракт те имат своя специфика: протеините се разграждат само под въздействието на протеази, мазнини - липази, въглехидрати - въглехидрати. Всеки ензим е активен само при определено pH среда.

Функции на стомашно-чревния тракт:

• Двигател или мотор - поради средната (мускулна) обвивка на храносмилателния тракт, свиването и отпускането на мускулите извършва улавяне на храна, дъвчене, преглъщане, смесване и преместване на храна по храносмилателния канал.
• Секреторна - поради храносмилателните сокове, които се произвеждат жлезисти клеткиразположени в лигавицата (вътрешната) обвивка на канала. Тези секрети съдържат ензими (ускорители на реакцията), които извършват химическа обработка на храната (хидролиза на хранителни вещества).
• Екскреторната (екскреторна) функция осъществява освобождаването на метаболитни продукти в стомашно-чревния тракт от храносмилателните жлези.
• Абсорбционната функция е процесът на асимилация на хранителни вещества през стената на стомашно-чревния тракт в кръвта и лимфата.

Стомашно-чревният тракт започва в устната кухина, след това храната навлиза във фаринкса и хранопровода, които само транспортна функция, хранителният болус се спуска в стомаха, след това в тънките черва, състоящи се от дванадесетопръстника, йеюнума и илеума, където настъпва крайната хидролиза (разделяне) на хранителните вещества и те се абсорбират през чревната стена в кръвта или лимфата. Тънкото черво преминава в дебелото черво, където практически няма процес на храносмилане, но функциите на дебелото черво също са много важни за тялото.

Храносмилане в устата

По-нататъшното храносмилане в други части на стомашно-чревния тракт зависи от процеса на смилане на храната в устната кухина.

Първоначалната механична и химична обработка на храната се извършва в устната кухина. Включва смилане на храната, овлажняване със слюнка, анализ на вкусовите свойства, първоначалното разграждане на хранителните въглехидрати и образуването на хранителния болус. Престоят на хранителния болус в устната кухина е 15-18 s. Храната в устната кухина възбужда вкусовите, тактилните и температурните рецептори в устната лигавица. Това рефлекторно предизвиква активиране на секрецията не само на слюнчените жлези, но и на жлезите, разположени в стомаха и червата, както и секрецията на панкреатичен сок и жлъчка.

Механичната обработка на храната в устната кухина се извършва с помощта на дъвчене.В акта на дъвчене участват горната и долната челюст със зъби, дъвкателни мускули, устна лигавица и меко небце. Докато дъвчете Долна челюстсе движи в хоризонтални и вертикални равнини, долни зъбиконтакт с най-добрите. В този случай предните зъби отхапват храната, а кътниците я смачкват и смилат. Свиването на мускулите на езика и бузите осигурява доставката на храна между зъбите. Свиването на мускулите на устните предотвратява падането на храна от устата. Актът на дъвчене се извършва рефлексивно. Храната дразни рецепторите на устната кухина, нервни импулсиот който аферентните нервни влакна на тригеминалния нерв навлизат в дъвкателния център, разположен в продълговатия мозък, и го възбуждат. След това, по еферентните нервни влакна на тригеминалния нерв, нервните импулси се придвижват до дъвкателните мускули.

По време на процеса на дъвчене се оценява вкусът на храната и се определя нейната ядливост. Колкото по-пълен и интензивен е дъвкателният процес, толкова по-активни са секреторните процеси както в устната кухина, така и в подлежащите части на храносмилателния тракт.

Секретът на слюнчените жлези (слюнка) се образува от три двойки големи слюнчени жлези (подчелюстни, сублингвални и паротидни) и малки жлези, разположени в лигавицата на бузите и езика. На ден се произвеждат 0,5-2 литра слюнка.

Функциите на слюнката са следните.

Намокряне на храна, разтваряне на твърди вещества, импрегниране със слуз и образуване на хранителен болус. Слюнката улеснява процеса на преглъщане и допринася за образуването на вкусови усещания.

Ензимно разграждане на въглехидратитепоради наличието на а-амилаза и малтаза. Ензимът а-амилаза разгражда полизахаридите (нишесте, гликоген) до олигозахариди и дизахариди (малтоза). Действието на амилазата в болуса на храната продължава, когато тя навлезе в стомаха, докато поддържа леко алкална или неутрална среда.

Защитна функциясвързани с наличието на антибактериални компоненти в слюнката (лизозим, имуноглобулини от различни класове, лактоферин). Лизозимът или мурамидазата е ензим, който разгражда клетъчната стена на бактериите. Лактоферинът свързва железните йони, необходими за живота на бактериите, и по този начин спира техния растеж. Муцинът изпълнява и защитна функция, като предпазва устната лигавица от увреждащи въздействия. хранителни продукти(горещи или кисели напитки, пикантни подправки).

Участие в минерализацията на зъбния емайл -навлиза калций зъбния емайлот слюнката. Съдържа протеини, които свързват и транспортират Ca 2+ йони. Слюнката предпазва зъбите от развитие на кариес.

Свойствата на слюнката зависят от диетата и вида на храната. При ядене на твърда и суха храна се отделя по-вискозна слюнка. Когато в устната кухина попаднат негодни за консумация, горчиви или кисели вещества, се отделя голямо количество течна слюнка. Ензимният състав на слюнката също може да се промени в зависимост от количеството въглехидрати, съдържащи се в храната.

Регулиране на слюноотделянето. преглъщане. Регулирането на слюноотделянето се осъществява от автономни нерви, които инервират слюнчените жлези: парасимпатикова и симпатикова. При възбуда парасимпатиков нервСлюнчената жлеза произвежда голямо количество течна слюнка с ниско съдържание на органични вещества (ензими и слуз). При възбуда симпатичен нерве формиран малко количество отвискозна слюнка, съдържаща много муцин и ензими. Активиране на слюноотделяне при първото ядене на храна според механизма на условния рефлекскогато виждате храна, приготвяте се да я изядете, вдишвате аромати на храна. В същото време от зрителните, обонятелните и слуховите рецептори нервните импулси преминават по аферентни нервни пътища към слюнчените ядра продълговатия мозък (център за слюноотделяне), които изпращат еферентни нервни импулси по парасимпатиковите нервни влакна към слюнчените жлези. Попадането на храна в устната кухина възбужда рецепторите на лигавицата и това осигурява активирането на процеса на слюноотделяне по механизма на безусловния рефлекс.Инхибирането на активността на слюнчения център и намаляването на секрецията на слюнчените жлези възниква по време на сън, при умора, емоционална възбуда, както и при треска и дехидратация.

Храносмилането в устната кухина завършва с акта на преглъщане и постъпване на храната в стомаха.

преглъщанее рефлексен процес и се състои от три фази: 1-ва фаза - орална -е произволен и се състои в навлизане на хранителен болус, образуван по време на процеса на дъвчене, върху корена на езика. След това мускулите на езика се свиват и болусът храна се изтласква в гърлото; 2-ра фаза - фарингеална -е неволно, възниква бързо (в рамките на приблизително 1 s) и е под контрола на центъра за преглъщане на продълговатия мозък. В началото на тази фаза, свиването на мускулите на фаринкса и меко небцеповдига палатиналното перде и затваря входа към носната кухина. Ларинксът се движи нагоре и напред, което е съпроводено със спускане на епиглотиса и затваряне на входа на ларинкса. В същото време мускулите на фаринкса се свиват и горният езофагеален сфинктер се отпуска. В резултат на това храната навлиза в хранопровода; 3-та фаза - езофагеална -бавно и неволно, възниква поради перисталтични контракции на мускулите на хранопровода (свиване на кръговите мускули на езофагеалната стена над хранителния болус и надлъжните мускули, разположени под хранителния болус) и е под контрола на блуждаещия нерв. Скоростта на движение на храната през хранопровода е 2 - 5 cm/s. След като долният езофагеален сфинктер се отпусне, храната навлиза в стомаха.

Храносмилане в стомаха

Стомахът е мускулест орган, където храната се отлага, смесва се със стомашен сок и се придвижва към изхода на стомаха. Лигавицата на стомаха има четири вида жлези, които отделят стомашен сок, солна киселина, ензими и слуз.

Ориз. 3. Храносмилателен тракт

Солната киселина придава киселинност на стомашния сок, който активира ензима пепсиноген, превръщайки го в пепсин, участващ в хидролизата на протеините. Оптималната киселинност на стомашния сок е 1,5-2,5. В стомаха протеинът се разгражда на междинни продукти (албумози и пептони). Мазнините се разграждат от липаза само когато са в емулгирано състояние (мляко, майонеза). Там въглехидратите практически не се усвояват, тъй като въглехидратните ензими се неутрализират от киселинното съдържание на стомаха.

През деня се отделят от 1,5 до 2,5 литра стомашен сок. Храната в стомаха се усвоява от 4 до 8 часа, в зависимост от състава на храната.

Механизмът на секреция на стомашен сок - труден процес, тя е разделена на три фази:

• церебралната фаза, действаща чрез мозъка, включва както безусловни, така и условни рефлекси (зрение, мирис, вкус, храна, влизаща в устната кухина);
• стомашна фаза - когато храната попадне в стомаха;
• чревна фаза, когато някои видове храна (месен бульон, зелев соки др.), навлизайки в тънките черва, предизвикват отделянето на стомашен сок.

Храносмилане в дванадесетопръстника

От стомаха малки порции хранителна каша навлизат в началния отдел на тънките черва - дванадесетопръстника, където хранителната каша е активно изложена на панкреатичен сок и жлъчни киселини.

От панкреаса в дванадесетопръстника навлиза панкреатичен сок, който има алкална реакция (pH 7,8-8,4). Сокът съдържа ензимите трипсин и химотрипсин, които разграждат протеините до полипептиди; амилазата и малтазата разграждат нишестето и малтозата до глюкоза. Липазата засяга само емулгирани мазнини. Процесът на емулгиране протича в дванадесетопръстника в присъствието на жлъчни киселини.

Жлъчните киселини са компонент на жлъчката. Жлъчката се произвежда от клетките на най-големия орган - черния дроб, чиято маса е от 1,5 до 2,0 kg. Чернодробните клетки постоянно произвеждат жлъчка, която се натрупва в жлъчния мехур. Веднага след като хранителната каша достигне дванадесетопръстника, жлъчката от жлъчния мехур навлиза в червата през каналите. Жлъчните киселини емулгират мазнините, активират мастните ензими и подобряват моторните и секреторните функции на тънките черва.

Храносмилане в тънките черва (йеюнум, илеум)

Тънкото черво е най-дългата част от храносмилателния тракт, дължината му е 4,5-5 m, диаметърът е от 3 до 5 cm.

Чревен соке секрет на тънките черва, реакцията е алкална. Чревният сок съдържа голям брой ензими, участващи в храносмилането: пеитидаза, нуклеаза, ентерокиназа, липаза, лактаза, сукраза и др. Тънкото черво, поради различната структура на мускулния слой, има активен двигателна функция(перисталтика). Това позволява на хранителната каша да се премести в истинския чревен лумен. Това се улеснява от химичен съставхрана - наличие на фибри и диетични фибри.

Според теорията за чревното храносмилане процесът на усвояване на хранителните вещества се разделя на кухино и париетално (мембранно) храносмилане.

Кухинното храносмилане е налице във всички кухини на стомашно-чревния тракт поради храносмилателни секрети - стомашен сок, панкреатичен и чревен сок.

Париеталното храносмилане е налице само в определен сегмент на тънките черва, където лигавицата има издатини или власинки и микровласинки, увеличаващи вътрешната повърхност на червата 300-500 пъти.

Ензимите, участващи в хидролизата на хранителните вещества, са разположени на повърхността на микровилите, което значително повишава ефективността на усвояването на хранителните вещества в тази област.

Тънкото черво е органът, където повечето от водоразтворимите хранителни вещества преминават през чревната стена и се абсорбират в кръвта; мазнините първоначално навлизат в лимфата и след това в кръвта. Всички хранителни вещества според портална венанавлизат в черния дроб, където след изчистване от токсични храносмилателни вещества се използват за хранене на органи и тъкани.

Храносмилане в дебелото черво

Движението на чревното съдържание в дебелото черво отнема до 30-40 часа. Храносмилането в дебелото черво практически липсва. Тук се абсорбират глюкоза, витамини и минерали, които остават неусвоени поради големия брой микроорганизми в червата.

В началния сегмент на дебелото черво се получава почти пълна абсорбция на получената там течност (1,5-2 l).

Микрофлората на дебелото черво е от голямо значение за човешкото здраве. Повече от 90% са бифидобактерии, около 10% са млечна киселина и коли, ентерококи и др. Съставът на микрофлората и нейните функции зависят от естеството на диетата, времето на движение през червата и употребата на различни лекарства.

Основните функции на нормалната чревна микрофлора:

• защитна функция - създаване на имунитет;
• участие в храносмилателния процес - окончателно смилане на храната; синтез на витамини и ензими;
• поддържане на постоянна биохимична среда на стомашно-чревния тракт.

Един от важни функцииДебелото черво е образуването и отстраняването на изпражненията от тялото.

Смилане и усвояване на храната. Метаболизъм.

Процес на храносмилане

Храната, постъпваща в човешкото тяло, не може да бъде асимилирана и използвана за пластични цели и образуване на жизнена енергия, тъй като нейното физическо състояние и химичен състав са много сложни. За да превърнат храната в състояние, лесно смилаемо от тялото, хората имат специални органи, които извършват храносмилането.

Храносмилането е набор от процеси, които осигуряват физическата промяна и химичното разграждане на хранителните вещества до прости водоразтворими съединения, които могат лесно да се абсорбират в кръвта и да участват в жизнените функции на човешкото тяло.

Диаграма на храносмилателния апарат:

1 - устна кухина; 2 - слюнчените жлези;

3 - фаринкса; 4 - хранопровода; 5 - стомаха;

6 - дванадесетопръстника; 7 - черен дроб;

8 - жлъчен мехур; 9 - жлъчен канал;

10 - панкреас;

11 - тънки черва; 12 - дебели черва;

13 - ректума.

През деня човек отделя около 7 литра храносмилателни сокове, които включват: вода, която разрежда хранителната каша, слуз, която насърчава по-доброто движение на храната, соли и ензимни катализатори на биохимични процеси, които разграждат хранителните вещества в прости съединения. В зависимост от ефекта върху определени вещества ензимите се делят на протеази,разграждане на протеини (протеини), амилаза,разграждане на въглехидрати и липази,разграждане на мазнини (липиди). Всеки ензим е активен само в определена среда (киселинна, алкална или неутрална). В резултат на разграждането аминокиселините се получават от протеини, глицерол и мастни киселини се получават от мазнини, а глюкозата се получава главно от въглехидрати. Водата, минералните соли и витамините, съдържащи се в храната, не претърпяват промени в процеса на храносмилане.

Храносмилане в устната кухина.Устната кухина е предната начална част на храносмилателния апарат. С помощта на зъбите, езика и мускулите на бузите храната претърпява първоначална механична обработка, а с помощта на слюнката - химична обработка.

Слюнката е леко алкален храносмилателен сок, произвеждан от три чифта слюнчени жлези (паротидни, сублингвални, субмандибуларни) и навлизащ в устната кухина през каналите. Освен това слюнката се отделя от слюнчените жлези на устните, бузите и езика. Слюнката съдържа ензими амилазаили птиалин,който разгражда нишестето до малтоза, ензим малтаза,който разгражда малтозата до глюкоза и ензим лизозим,имащи антимикробен ефект. Храната остава в устната кухина за относително кратко време (10-25 s). Храносмилането в устата се състои главно от образуването на болус храна, приготвена за поглъщане. Болусът на храната с помощта на координирани движения на езика и бузите се придвижва към фаринкса, където се извършва актът на преглъщане. От устата храната навлиза в хранопровода.

хранопровод- мускулна тръба с дължина 25-30 cm, през която поради мускулна контракция хранителният болус се придвижва към стомаха за 1-9 s, в зависимост от консистенцията на храната.

Храносмилане в стомаха.Стомахът, най-широката част от храносмилателния тракт, е кух орган, състоящ се от вход, фундус, тяло и изход. Входните и изходните отвори са затворени с мускулна ролка (пулпа). Обемът на стомаха на възрастен е около 2 литра, но може да се увеличи до 5 литра. Вътрешната лигавица на стомаха е събрана в

гънки. В дебелината на лигавицата има до 25 000 000 жлези, които произвеждат стомашен сок и слуз. Стомашният сок е безцветна кисела течност, съдържаща 0,4-0,5% солна киселина, която активира ензимите на стомашния сок и има бактерициден ефект върху микробите, попаднали в стомаха с храната. Съставът на стомашния сок включва ензими: пепсин, химозин(сирищен ензим), липаза.Човешкият организъм отделя 1,5-2,5 литра стомашен сок на ден в зависимост от количеството и състава на храната. Храната в стомаха се усвоява от 3 до 10 часа, в зависимост от състава, обема, консистенцията и начина на нейната обработка. Мазните и плътни храни остават в стомаха по-дълго от течните храни, съдържащи въглехидрати. След храносмилането в стомаха, хранителната каша навлиза в началния отдел на тънките черва на малки порции - дванадесетопръстника,където хранителната маса е активно изложена на храносмилателните сокове на панкреаса, черния дроб и самата лигавица на червата.

Ролята на панкреаса в храносмилателния процес.Панкреасът е храносмилателен орган, който се състои от клетки, които образуват лобули, които имат отделителни канали, които се свързват, за да образуват общ канал. Чрез този канал храносмилателният сок на панкреаса навлиза в дванадесетопръстника (до 0,8 литра на ден). Храносмилателният сок на панкреаса е безцветна прозрачна течност с алкална реакция. Съдържа ензими: трипсин, химотрипсин, липаза, амилаза, малтаза. В допълнение, панкреасът има специални клетки (Лангерхансови острови), които произвеждат хормон инсулин,влизайки в кръвта. Този хормон регулира въглехидратния метаболизъм, насърчаване на усвояването на захарта от организма. При липса на инсулин възниква захарен диабет.

Ролята на черния дроб в храносмилателния процес.Черният дроб е голяма жлеза с тегло до 1,5-2 kg, състояща се от клетки, които произвеждат жлъчка до 1 литър на ден. Жлъчката е течност от светложълт до тъмнозелен цвят, леко алкална, активира ензима липаза на панкреатичния и чревния сок, емулгира мазнините, спомага за усвояването на мастни киселини, засилва движението на червата (перисталтиката), потиска гнилостните процеси в червата. Жлъчката от чернодробните канали навлиза в жлъчния мехур - тънкостенна крушовидна торбичка с обем 60 ml. По време на процеса на храносмилане жлъчката тече от жлъчния мехур през канала в дванадесетопръстника. В допълнение към процеса на храносмилане, черният дроб участва в метаболизма, хемопоезата, задържането и неутрализирането на токсични вещества, които навлизат в кръвта по време на процеса на храносмилане.

Храносмилане в тънките черва.Дължината на тънките черва е 5-6 м. В него се извършва храносмилателният процес благодарение на панкреатичния сок, жлъчката и чревния сок, отделяни от жлезите на чревната лигавица (до 2 литра на ден). Чревният сок е мътна течност с алкална реакция, която съдържа слуз и ензими. В тънките черва хранителната каша (химус) се смесва и разпределя на тънък слой по стената, където протича окончателният процес на храносмилане - засмукване продукти от разграждането на хранителни вещества, както и витамини, минерали и вода в кръвта. Тук водните разтвори на хранителни вещества, образувани по време на процеса на храносмилане, проникват през лигавицата на стомашно-чревния тракт в кръвоносните и лимфните съдове.След това кръвта през порталната вена навлиза в черния дроб, където, след като е изчистена от токсичните вещества на храносмилането, снабдява всички тъкани и органи с хранителни вещества.

Ролята на дебелото черво в храносмилателния процес.Остатъците от несмляна храна попадат в дебелото черво. Малък брой жлези на дебелото черво отделят неактивен храносмилателен сок, който частично продължава храносмилането на хранителни вещества. Дебелите черва съдържат голям брой бактерии, които причиняват ферментациявъглехидратни остатъци, Гниещпротеинови остатъци и частично разграждане на фибрите. В този случай се образуват редица вредни за организма токсични вещества (индол, скатол, фенол, крезол), които се абсорбират в кръвта и след това се неутрализират в черния дроб. Съставът на бактериите в дебелото черво зависи от състава на постъпващата храна. Така млечно-растителните храни създават благоприятни условия за развитието на млечнокисели бактерии, а храните, богати на протеини, подпомагат развитието на гнилостни микроби. В дебелите черва по-голямата част от водата се абсорбира в кръвта, в резултат на което чревното съдържимо става по-плътно и се придвижва към изхода. Отстраняването на изпражненията от тялото се извършва чрез ректумаи се нарича дефекация.

Смилаемост на храната

Смляната храна, абсорбирана в кръвта и използвана за пластични процеси и възстановяване на енергията се нарича научих.От аминокиселините на усвоената храна организмът образува белтъчини, характерни за човека, а от глицерол и мастни киселини – мазнини, характерни за човека. Глюкозата се използва за генериране на енергия и се отлага в черния дроб под формата на резервно вещество - гликоген. Всички тези процеси протичат с участието на минерали, витамини и вода. Смилаемостта на храната се влияе от: химичния състав, нейната кулинарна обработка, външен вид, обем, начин на хранене, условия на хранене, състояние на храносмилателната система и др. Смилаемостта на храната от животински произход е средно 90%, от растителен произход - 65 %, смесени - 85 %. Кулинарната обработка на храната спомага за храносмилането, а оттам и за нейното усвояване. Пасираната и варена храна се усвоява по-добре от бучките и суровата храна. Външен вид, вкусът, мирисът на храната засилва секрецията на храносмилателни сокове, насърчавайки нейната смилаемост. Диетата и правилното разпределение на дневното количество храна през деня, условията за хранене (вътрешността на трапезарията, любезното, любезно обслужване, чистотата на съдовете, спретнатият външен вид на готвачите) и настроението на човека също повишава смилаемостта му.

Обща концепция за метаболизма

В процеса на живот човешкото тяло изразходва енергия за работа вътрешни органи, поддържане на телесната температура и извършване на трудовите процеси. Освобождаването на енергия възниква в резултат на окисляването на сложни органични вещества, които изграждат човешките клетки, тъкани и органи, до образуването на по-прости съединения. Консумацията на тези хранителни вещества от тялото се нарича дисимилация. Простите вещества, образувани по време на процеса на окисление (вода, въглероден диоксид, амоняк, урея), се екскретират от тялото чрез урината, изпражненията, издишания въздух и през кожата. Процесът на дисимилация е пряко зависим от потреблението на енергия за физически труд и топлообмен. Възстановяването и създаването на сложни органични вещества на човешките клетки, тъкани и органи става благодарение на простите вещества на усвоената храна. Процесът на съхраняване на тези хранителни вещества и енергия в тялото се нарича асимилация. Процесът на асимилация зависи от състава на храната, която осигурява на тялото всички хранителни вещества. Процесите на дисимилация и асимилация протичат едновременно, в тясно взаимодействие и имат общо наименование - процес на обмяна на веществата. Състои се от метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, витамини и воден метаболизъм. Метаболизмът е в пряка зависимост от разхода на енергия (за работа, топлообмен и работата на вътрешните органи) и състава на храната. В периода на растеж и развитие на човека, при бременни и кърмещи жени, процесът на асимилация преобладава, тъй като по това време се появяват нови клетки и следователно хранителните вещества се натрупват в тялото. При повишена физическа активност, гладуване и тежки заболявания преобладава процесът на дисимилация, което води до консумация на хранителни вещества и загуба на тегло на човек. В зряла възраст се установява баланс в метаболизма, в напреднала възраст се наблюдава намаляване на интензивността на всички процеси. Метаболизмът в човешкото тяло се регулира от централната нервна система директно и чрез хормони, произвеждани от жлезите с вътрешна секреция. Да, на протеинов метаболизъмзасяга тиреоидния хормон (тироксин), въглехидрати -панкреатичен хормон (инсулин), за метаболизма на мазнините- хормони на щитовидната жлеза, хипофизата, надбъбречните жлези. За да се осигури на човек храна, която съответства на неговите енергийни разходи и пластични процеси, е необходимо да се определи дневният енергиен разход. Единицата за измерване на човешката енергия е килокалория. През деня човек изразходва енергия за работата на вътрешните органи (сърце, храносмилателна система, бели дробове, черен дроб, бъбреци и др.), Топлообмен и извършване на социално полезни дейности (работа, учене, домакинска работа, разходки, почивка). Енергията, изразходвана за функционирането на вътрешните органи и топлообмена, се нарича основен метаболизъм. При температура на въздуха 20 ° C, пълен покой, на празен стомах, основният метаболизъм е 1 kcal за 1 час на 1 kg телесно тегло на човека. Следователно основният метаболизъм зависи от телесното тегло, както и от пола и възрастта на човека.

Таблица на базалната скорост на метаболизма на възрастното население в зависимост от телесното тегло, възрастта и пола

За да се определи дневният разход на енергия на човек, беше въведен коефициентът на физическа активност (PFA) - това е съотношението на общия разход на енергия за всички видове човешка дейност със стойността на основния метаболизъм. Коефициентът на физическа активност е основният физиологичен критерий за причисляване на населението към определена трудова група в зависимост от интензивността на труда, т. от потреблението на енергия.

Коефициент на физическа активност KFA

Определени са общо 5 трудови групи за мъже и 4 за жени. Всяка работна група отговаря на определен коефициент на физическа активност. За да се изчисли дневният разход на енергия, е необходимо да се умножи основният метаболизъм (съответстващ на възрастта и телесното тегло на човек) по коефициента на физическа активност (PFA) на определена група от населението.

азгрупа - работници предимно на умствения труд, много леки физическидейност, КФА-1,4: учени, студенти по хуманитарни науки, компютърни оператори, контрольори, учители, диспечери, служители на пултове, медицински работници, счетоводители, секретари и др. Дневната консумация на енергия, в зависимост от пола и възрастта, е 1800-2450 kcal.

IIгрупа - работници, заети с лек труд, лека физическа активност, KFA-1.6: транспортни шофьори, конвейери, кантаристи, опаковчици, шивашки работници, работници в радиоелектронната промишленост, агрономи, медицински сестри, санитари, комуникационни работници, обслужващи работници, продавачи на промишлени продукти стоки и др. Дневната енергийна консумация в зависимост от пола и възрастта е 2100-2800 kcal.

IIIгрупа - работници умерена тежесттруд, средна физическа активност, КФА-1.9: механици, настройчици, настройчици, оператори на машини, сондьори, водачи на багери, булдозеристи, миньори, автобуси, хирурзи, текстилни работници, обущари, железничари, продавачи на храни, водни работници, апаратчици, металурзи - работници в доменни пещи, работници в химически заводи, работници в общественото хранене и др. Дневната консумация на енергия в зависимост от пола и възрастта е 2500-3300 kcal.

IVгрупа - работници с тежък физически труд, висока физическа активност, KFA-2,2: строителни работници, помощници на сондажи, тунелни работници, берачи на памук, селскостопански работници и оператори на машини, доячки, зеленчукопроизводители, дървообработвачи, металурзи, леярни и др. Ежедневно консумацията на енергия в зависимост от пола и възрастта е 2850-3850 kcal.

Vгрупа - работници с особено тежък физически труд, много висока физическа активност, KFA-2,4: оператори на машини и селскостопански работници по време на сеитба и прибиране на реколтата, миньори, секачи, бетонисти, зидари, копачи, товарачи на немеханизиран труд, еленовъди и др. Дневната консумация на енергия в зависимост от пола и възрастта е 3750-4200 kcal.

Едно от основните условия за живот е приемането на хранителни вещества в тялото, които непрекъснато се консумират от клетките в процеса на метаболизма. За тялото източникът на тези вещества е храната. Храносмилателната система осигурява разграждането на хранителните вещества до прости органични съединения (мономери), които влизат във вътрешната среда на тялото и се използват от клетките и тъканите като пластичен и енергиен материал. Освен това храносмилателната система осигурява навлизане в тялото необходимо количествовода и електролити.

Храносмилателната система, или стомашно-чревния тракт, е извита тръба, която започва с устата и завършва с ануса. Той също така включва редица органи, които осигуряват секрецията на храносмилателни сокове (слюнчени жлези, черен дроб, панкреас).

Храносмилане -Това е набор от процеси, по време на които храната се преработва в стомашно-чревния тракт и съдържащите се в нея протеини, мазнини и въглехидрати се разграждат до мономери и последващото усвояване на мономерите във вътрешната среда на тялото.

Ориз. Човешка храносмилателна система

Храносмилателната система включва:

• устната кухина с разположените в нея органи и прилежащите големи слюнчени жлези;
• фаринкса;
• хранопровода;
• стомаха;
• тънко и дебело черво;
• панкреас.

Храносмилателната система се състои от храносмилателна тръба, чиято дължина при възрастен достига 7-9 m, и редица големи жлези, разположени извън стените ѝ. Разстоянието от устата до ануса (по права линия) е само 70-90 см. Голямата разлика в размерите се дължи на факта, че храносмилателната система образува множество завои и примки.

Устната кухина, фаринкса и хранопровода, разположени в човешката глава, шията и гръдна кухина, имат относително права посока. В устната кухина храната навлиза във фаринкса, където има пресечна точка на храносмилателния и дихателния тракт. Тогава хранопроводът отива, през който храната, примесена със слюнка, навлиза в стомаха.

IN коремна кухинаразположени в крайния отдел на хранопровода, стомаха, тънките черва, цекума, дебелото черво, черния дроб, панкреаса и в областта на таза - ректума. В стомаха хранителната маса се излага на стомашен сок в продължение на няколко часа, втечнява се, активно се смесва и смила. В подутите черва храната продължава да се усвоява с участието на много ензими, в резултат на което се образуват прости съединения, които се абсорбират в кръвта и лимфата. Водата се абсорбира в дебелото черво и изпражнения. Неусвоените и неподходящи за усвояване вещества се извеждат през ануса.

Слюнчените жлези

Устната лигавица има множество малки и големи слюнчени жлези. Към големите жлези спадат: три двойки големи слюнчени жлези – паротидни, подчелюстни и подезични. Подмандибуларните и сублингвалните жлези отделят лигавица и водниста слюнка; те са смесени жлези. Паротидните слюнчени жлези отделят само мукозна слюнка. Максимално разпределение, напр. лимонов сокможе да достигне 7-7,5 ml/min. Слюнката на хората и повечето животни съдържа ензимите амилаза и малтаза, поради което настъпва химическа промяна в храната още в устната кухина.

Ензимът амилаза превръща хранителното нишесте в дизахарид, малтоза, а последният под действието на втори ензим, малтаза, се превръща в две молекули глюкоза. Въпреки че слюнчените ензими са силно активни, пълното разграждане на нишестето в устната кухина не се случва, тъй като храната остава в устата само за 15-18 секунди. Реакцията на слюнката обикновено е леко алкална или неутрална.

хранопровод

Стената на хранопровода е трислойна. Среден слойсе състои от развити набраздени и гладки мускули, по време на свиването на които храната се избутва в стомаха. Свиването на мускулите на хранопровода създава перисталтични вълни, които, възниквайки в горната част на хранопровода, се разпространяват по цялата му дължина. В този случай мускулите на горната трета на хранопровода се свиват последователно, а след това гладките мускули в долни секции. Когато храната преминава през хранопровода и го разтяга, възниква рефлекторно отваряне на входа на стомаха.

Стомахът се намира в левия хипохондриум, в епигастралната област и е продължение на храносмилателната тръба с добре развити мускулни стени. В зависимост от фазата на храносмилането, формата му може да се промени. Дължина празен стомахоколо 18-20 см, разстоянието между стените на стомаха (между голямата и малката кривина) е 7-8 см. Умерено пълен стомах има дължина 24-26 см, най-голямото разстояние между голямата и малката кривина е 10-12 см. Вместимостта на стомаха на възрастен човек варира в зависимост от приетата храна и течности от 1,5 до 4 литра. Стомахът се отпуска по време на акта на преглъщане и остава отпуснат през цялото хранене. След хранене настъпва състояние повишен тонус, необходими за започване на процеса на механична обработка на храната: смилане и смесване на химуса. Този процес се осъществява благодарение на перисталтични вълни, които се появяват приблизително 3 пъти в минута в областта на езофагеалния сфинктер и се разпространяват със скорост 1 cm/s към изхода в дванадесетопръстника. В началото на храносмилателния процес тези вълни са слаби, но когато храносмилането в стомаха приключи, те нарастват както по интензитет, така и по честота. В резултат на това малка част от химуса е принудена да излезе от стомаха.

Вътрешната повърхност на стомаха е покрита с лигавица, която образува голям брой гънки. Съдържа жлези, които отделят стомашен сок. Тези жлези се състоят от основни, допълнителни и париетални клетки. Основните клетки произвеждат ензими на стомашния сок, париеталните клетки произвеждат солна киселина, а спомагателните клетки произвеждат мукоидни секрети. Храната постепенно се насища със стомашен сок, смесва се и се раздробява чрез свиване на стомашните мускули.

Стомашният сок е бистра, безцветна течност, която е кисела поради наличието на солна киселина в стомаха. Съдържа ензими (протеази), които разграждат протеините. Основната протеаза е пепсинът, който се секретира от клетките в неактивна форма - пепсиноген. Под въздействието на солната киселина пепсинохепът се превръща в пепсин, който разгражда протеините до полипептиди с различна сложност. Други протеази имат специфичен ефект върху желатина и млечния протеин.

Под въздействието на липазата мазнините се разграждат до глицерол и мастни киселини. Стомашната липаза може да действа само върху емулгирани мазнини. От всички хранителни продукти само млякото съдържа емулгирани мазнини, така че само то се разгражда в стомаха.

В стомаха разграждането на нишестето, започнало в устната кухина, продължава под въздействието на слюнчените ензими. Те действат в стомаха, докато болусът от храната се насити с кисел стомашен сок, тъй като солната киселина спира действието на тези ензими. При хората значителна част от нишестето се разгражда от слюнчения птиалин в стомаха.

Солната киселина играе важна роля в стомашното храносмилане, което активира пепсиногена до пепсин; причинява подуване на протеинови молекули, което насърчава тяхното ензимно разграждане, насърчава подсирването на млякото до казеин; има бактерициден ефект.

На ден се отделят 2-2,5 литра стомашен сок. На празен стомах се отделя малко количество от него, съдържащо предимно слуз. След хранене секрецията постепенно се увеличава и остава на относително високо ниво в продължение на 4-6 часа.

Съставът и количеството на стомашния сок зависят от количеството храна. Най-голямо количествоСтомашният сок се отделя при белтъчните храни, по-малко при въглехидратните и още по-малко при мазните. Обикновено стомашният сок има кисела реакция (pH = 1,5-1,8), която се причинява от солна киселина.

Тънко черво

Човешкото тънко черво започва от пилора на стомаха и се разделя на дванадесетопръстника, йеюнума и илеума. Дължината на тънките черва на възрастен достига 5-6 м. Най-късото и широко е 12-частното черво (25,5-30 см), йеюнума е 2-2,5 м, илеума е 2,5-3,5 м. Дебелина тънкото черво непрекъснато намалява по хода си. Тънкото черво образува бримки, които са покрити отпред от големия оментум и са ограничени отгоре и отстрани от дебелото черво. В тънките черва продължава химическата обработка на храната и усвояването на продуктите от нейното разграждане. Настъпва механично смесване и храната се придвижва към дебелото черво.

Стената на тънките черва има типична за стомашно-чревния тракт структура: лигавица, субмукозен слой, в който се натрупват лимфоидна тъкан, жлези, нерви, кръвоносни съдове и лимфни съдове, muscularis и serosa.

Мускулната обвивка се състои от два слоя - вътрешен кръгъл и външен - надлъжен, разделени от слой рехава съединителна тъкан, в която са разположени нервни плексуси, кръвоносни и лимфни съдове. Благодарение на тези мускулни слоеве, чревното съдържание се смесва и се придвижва към изхода.

Гладка, влажна серозна мембрана улеснява плъзгането на вътрешните органи една спрямо друга.

Жлезите изпълняват секреторна функция. В резултат на сложни синтетични процеси те произвеждат слуз, която предпазва лигавицата от нараняване и действието на секретираните ензими, както и различни биологични активни веществаи преди всичко ензимите, необходими за храносмилането.

Лигавицата на тънките черва образува множество кръгови гънки, като по този начин увеличава абсорбционната повърхност на лигавицата. Размерът и броят на гънките намалява към дебелото черво. Повърхността на лигавицата е осеяна с чревни власинки и крипти (вдлъбнатини). Власинките (4-5 милиона) с дължина 0,5-1,5 mm извършват париетално храносмилане и абсорбция. Власинките са израстъци на лигавицата.

При предоставяне начална фазахраносмилането, голяма роля принадлежи на процесите, протичащи в дванадесетопръстника. На празен стомах съдържанието му има леко алкална реакция (pH = 7,2-8,0). Когато части от киселото съдържание на стомаха преминат в червата, реакцията на съдържанието на дванадесетопръстника става кисела, но след това поради алкалните секрети на панкреаса, тънките черва и жлъчката, навлизащи в червата, става неутрална. В неутрална среда стомашните ензими спират да действат.

При хората рН на съдържанието на дванадесетопръстника варира от 4-8,5. Колкото по-висока е киселинността му, толкова повече панкреатичен сок, жлъчка и чревни секрети се отделят, забавя се евакуацията на стомашното съдържимо в дванадесетопръстника и съдържанието му в дванадесетопръстника. йеюнум. Докато се движи през дванадесетопръстника, съдържанието на храната се смесва със секрети, влизащи в червата, чиито ензими вече в дванадесетопръстника хидролизират хранителните вещества.

Панкреатичният сок не навлиза постоянно в дванадесетопръстника, а само по време на хранене и известно време след това. Количеството на сока, ензимният му състав и продължителността на отделяне зависят от качеството на приетата храна. Най-голямо количество панкреатичен сок се секретира в месото, най-малко в мазнините. На ден се отделят 1,5-2,5 литра сок Средната скорост 4,7 ml/min.

Каналът на жлъчния мехур се отваря в лумена на дванадесетопръстника. Жлъчката се освобождава 5-10 минути след хранене. Под въздействието на жлъчката се активират всички ензими на чревния сок. Жлъчката подобрява чревната подвижност, насърчавайки смесването и движението на храната. В дванадесетопръстника се усвояват 53-63% от въглехидратите и протеините, мазнините се усвояват в по-малки количества. В следващия отдел на храносмилателния тракт - тънките черва - продължава храносмилането, но в по-малка степен, отколкото в дванадесетопръстника. По принцип процесът на усвояване се извършва тук. Окончателното разграждане на хранителните вещества става на повърхността на тънките черва, т.е. на същата повърхност, където се получава засмукване. Това разграждане на хранителни вещества се нарича париетално или контактно храносмилане, за разлика от кухиното храносмилане, което се случва в кухината на храносмилателния канал.

В тънките черва най-интензивната абсорбция настъпва 1-2 часа след хранене. Усвояването на монозахариди, алкохол, вода и минерални соли се извършва не само в тънките черва, но и в стомаха, макар и в много по-малка степен, отколкото в тънките черва.

Дебело черво

Дебелото черво е крайната част на човешкия храносмилателен тракт и се състои от няколко отдела. Неговото начало се счита за сляпо черво, на границата на което с възходящ отделТънкото черво се влива в дебелото черво.

Дебелото черво е разделено на сляпо черво с апендикс, възходящо дебело черво, напречно дебело черво, низходящо дебело черво, сигмоидно дебело черво и ректум. Дължината му варира от 1,5-2 м, ширината му достига 7 см, след което дебелото черво постепенно намалява до 4 см надолу. дебело черво.

Съдържанието на тънките черва преминава в дебелото черво през тесен процеповиден отвор, разположен почти хоризонтално. На мястото, където тънките черва се вливат в дебелото черво, има сложно анатомично устройство - клапа, оборудвана с мускулест кръгъл сфинктер и две „устни“. Този клапан, който затваря отвора, има формата на фуния, обърната към него тясна частв лумена на цекума. Клапата се отваря периодично, позволявайки на съдържанието да премине на малки порции в дебелото черво. Когато налягането в сляпото черво се увеличи (по време на смесване и движение на храната), "устните" на клапата се затварят и достъпът от тънките черва до дебелото черво се спира. По този начин клапата не позволява на съдържанието на дебелото черво да се върне обратно в тънките черва. Дължината и ширината на сляпото черво са приблизително равни (7-8 cm). Простира се от долната стена на цекума апендикс(приложение). Неговата лимфоидна тъкан- структура имунна система. Сляпото черво директно преминава във възходящото дебело черво, след това в напречното дебело черво, низходящото дебело черво, сигмоидната и ректума, който завършва анус(анус). Дължината на ректума е 14,5-18,7 см. Отпред ректумът със стената му е в съседство при мъжете със семенните мехурчета, семепровода и частта от дъното на пикочния мехур, разположена между тях, още по-ниско - с простатната жлеза ; при жените ректумът граничи отпред със задната стена на влагалището по цялата си дължина.

Целият процес на храносмилане при възрастен трае 1-3 дни, от които най-дълго времепоради наличието на хранителни остатъци в дебелото черво. Подвижността му осигурява резервоарна функция - натрупване на съдържимо, усвояване на редица вещества от него, главно вода, раздвижването му, образуване на изпражнения и отстраняването им (дефекация).

U здрав човек 3-3,5 часа след поглъщането, хранителната маса започва да навлиза в дебелото черво, което се изпълва за 24 часа и се изпразва напълно за 48-72 часа.

Глюкозата, витамините и аминокиселините, произведени от бактериите, се абсорбират в дебелото черво чревна кухина, до 95% вода и електролити.

Съдържанието на цекума претърпява малки и дълги движения, първо в една или друга посока, поради бавни контракции на червата. Дебелото черво се характеризира с контракции от няколко вида: малки и големи маховидни, перисталтични и антиперисталтични, пропулсивни. Първите четири вида контракции осигуряват смесване на чревното съдържание и увеличаване на налягането в неговата кухина, което спомага за сгъстяване на съдържанието чрез абсорбиране на вода. Силни пропулсивни контракции се появяват 3-4 пъти на ден и изтласкват чревното съдържание към сигмоидното дебело черво. Вълнообразните контракции на сигмоидното дебело черво смесват изпражненията в ректума, чието разтягане предизвиква нервни импулси, които се предават по нервите до центъра на дефекация в ректума. гръбначен мозък. Оттам импулсите се изпращат към аналния сфинктер. Сфинктерът се отпуска и свива доброволно. Центърът за дефекация при деца от първите години от живота не се контролира от кората на главния мозък.

Дебелото черво е обилно населено с микрофлора. Макроорганизмът и неговата микрофлора представляват единна динамична система. Динамичността на ендоекологичната микробна биоценоза на храносмилателния тракт се определя от броя на микроорганизмите, влизащи в него (около 1 милиард микроби се поглъщат през устата на ден при хората), интензивността на тяхното размножаване и смърт в храносмилателния тракт и отстраняването на микробите от него в изпражненията (при хората нормално се отделят 10 на ден 12 -10 14 микроорганизми).

Всеки отдел на храносмилателния тракт има характерен брой и набор от микроорганизми. Техният брой в устната кухина, въпреки бактерицидните свойства на слюнката, е голям (I0 7 -10 8 на 1 ml перорална течност). Съдържанието на стомаха на здрав човек на празен стомах често е стерилно поради бактерицидните свойства на панкреатичния сок. Съдържанието на дебелото черво съдържа максимален брой бактерии, а 1 g изпражнения на здрав човек съдържа 10 милиарда или повече микроорганизми.

Съставът и броят на микроорганизмите в храносмилателния тракт зависи от ендогенни и екзогенни фактори. Първата включва влиянието на лигавицата на храносмилателния канал, нейните секрети, подвижността и самите микроорганизми. Вторият включва естеството на храненето, факторите на околната среда и употребата на антибактериални лекарства. Екзогенните фактори влияят пряко и косвено чрез ендогенни фактори. Например, приемането на тази или онази храна променя секреторната и двигателната активност на храносмилателния тракт, което оформя неговата микрофлора.

Нормалната микрофлора - еубиоза - изпълнява редица важни функции за макроорганизма. Изключително важно е участието му във формирането на имунобиологичната реактивност на организма. Еубиозата предпазва макроорганизма от въвеждането и размножаването на патогенни микроорганизми в него. Нарушаването на нормалната микрофлора по време на заболяване или в резултат на дългосрочно приложение на антибактериални лекарства често води до усложнения, причинени от бързото размножаване на дрожди, стафилококи, Proteus и други микроорганизми в червата.

Чревната микрофлора синтезира витамини К и група В, които частично покриват нуждите на организма от тях. Микрофлората синтезира и други важни за организма вещества.

Бактериалните ензими разграждат неусвоените в тънките черва целулоза, хемицелулоза и пектини, а получените продукти се абсорбират от червата и се включват в метаболизма на организма.

По този начин, нормална микрофлораЧервата не само участват в крайната връзка на храносмилателните процеси и имат защитна функция, но също така произвеждат редица важни витамини, аминокиселини, ензими, хормони и други хранителни вещества от диетични фибри (растителни суровини, неусвоими от организма - целулоза, пектин). и т.н.).

Някои автори разграничават топлогенерираща, енергийна и стимулираща функции на дебелото черво. По-специално, G.P. Малахов отбелязва, че микроорганизмите, живеещи в дебелото черво, по време на своето развитие отделят енергия под формата на топлина, която затопля венозна кръви съседни вътрешни органи. А според различни източници през деня в червата се образуват от 10-20 милиарда до 17 трилиона микроби.

Както всички живи същества, микробите имат сияние около себе си - биоплазма, която зарежда водата и електролитите, абсорбирани в дебелото черво. Известно е, че електролитите са едни от най-добрите батерии и носители на енергия. Тези богати на енергия електролити, заедно с кръвта и лимфния поток, се разнасят из тялото и дават своя висок енергиен потенциал на всички клетки на тялото.

Нашето тяло има специални системи, които се стимулират от различни влияния на околната среда. Чрез механична стимулация на стъпалото се стимулират всички жизненоважни органи; чрез звукови вибрации се стимулират специални зони на ушната мида, свързани с цялото тяло, светлинна стимулация през ириса на окото също стимулира цялото тяло и се извършва диагностика по ириса, а върху кожата има определени зони, които са свързани с вътрешните органи, така наречените зони на Захарьин.

Дебелото черво има специална система, чрез която стимулира цялото тяло. Всяка област на дебелото черво стимулира отделно тяло. Когато чревният дивертикул се напълни с хранителна каша, микроорганизмите започват бързо да се размножават в него, освобождавайки енергия под формата на биоплазма, която има стимулиращ ефект върху тази област, а чрез нея и върху органа, свързан с тази област. Ако тази област е запушена с фекални камъни, тогава няма стимулация и функцията на този орган започва бавно да избледнява, тогава развитието специфична патология. Особено често се образуват фекални отлагания в гънките на дебелото черво, където движението на изпражненията се забавя (мястото на прехода на тънките черва към дебелото черво, възходящ завой, низходящ завой, завой на сигмоидното дебело черво) . Съединението на тънкото черво и дебелото черво стимулира назофарингеалната лигавица; възходящ завой - щитовидна жлеза, черен дроб, бъбреци, жлъчен мехур; низходящ - бронхи, далак, панкреас, флексури на сигмоидното дебело черво - яйчници, пикочен мехур, гениталиите.

Храносмиланее процес на химически и механична обработкахрана, по време на която се смила и усвоява от клетките на тялото. Храносмилателните пигменти обработват постъпващата храна и я разграждат на сложни и прости хранителни компоненти. Първо, в тялото се образуват протеини, мазнини и въглехидрати, които от своя страна се превръщат в аминокиселини, глицерол и мастни киселини, монозахариди.

Компонентите се абсорбират в кръвта и тъканите, като допринасят за по-нататъшния синтез на сложни органични вещества, необходими за правилното функциониране на тялото. Храносмилателните процеси са важни за тялото за енергийни цели. Благодарение на процеса на храносмилане, калориите се извличат от храната, което подобрява функционирането на вътрешните органи, мускулите, централната нервна система. Храносмилателната система е сложен механизъм, който включва човешката уста, стомах и черва. Ако храните не се усвояват правилно и минералите остават непроменени, това няма да е от полза за тялото. При здрав човек всички етапи на храносмилателния процес продължават от 24 до 36 часа. Нека да проучим физиологията и характеристиките на храносмилателния процес, за да разберем как работи човешкото тяло.

За да разберете какво е храносмилането, е необходимо да разгледате структурата и функциите на храносмилателната система.

Състои се от органи и отдели:

• устната кухина и слюнчените жлези;
• фаринкса;
• хранопровода;
• стомаха;
• тънко черво;
• дебело черво;
• черен дроб;
• панкреас.

Изброените органи са структурно свързани помежду си и представляват вид тръба с дължина 7–9 метра. Но органите са разположени толкова компактно, че с помощта на бримки и завои те са разположени от устната кухина до ануса.

Интересно! Смущенията в храносмилателната система водят до различни заболявания. За да осигурите правилно храносмилане, откажете се от лошото хранене, Вредни храни, строги диети. Има и неблагоприятно въздействие върху органите лоша екология, редовен стрес, алкохол и тютюнопушене.

Основната функция на храносмилателния процес е да смила храната и постепенно да я обработва в тялото, за да образува хранителни вещества, които се абсорбират в лимфата и кръвта.

Но освен това, храносмилането изпълнява редица други важни задачи:

• двигател или двигател е отговорен за смилането на храната, смесването със секретите на храносмилателните жлези и по-нататъшното движение през стомашно-чревния тракт;
• секреторно осигурява разграждането на хранителните компоненти в лигавици, електролити, мономери и крайни метаболитни продукти;
• абсорбцията насърчава движението на хранителни вещества от кухината на тракта в кръвта и лимфата;
• защитната се състои в създаване на бариери с помощта на лигавицата;
• екскреторно премахва токсични вещества и чужди тела от тялото;
• ендокринната произвежда биологично активни вещества за регулиране на храносмилателните функции;
• Витаминообразуването осигурява производството на витамини В и К.

Храносмилателните функции включват сензорни, двигателни, секреторни и абсорбционни. Сред нехраносмилателните задачи учените разграничават защитни, метаболитни, отделителни и ендокринни.

Характеристики на храносмилателния процес в устната кухина

Етапи на храносмилане при хората в устната кухина, където започва смилането на храната за по-нататъшна обработка - важни процеси. Продуктите взаимодействат със слюнката, микроорганизмите и ензимите, след което се появява вкусът на храната и нишестените вещества се разграждат до захари. Процесът на обработка включва зъби и език. По време на координираното преглъщане участват увулата и небцето. Те предотвратяват навлизането на храна в епиглотиса и носната кухина. Тялото анализира постъпващата храна, омекотява я и я смила. След това навлиза в стомаха през хранопровода.

Храносмилателни процеси в стомаха

Стомахът се намира в човешкото тяло в левия хипохондриум под диафрагмата и е защитен от три мембрани: външна, мускулна и вътрешна. Основната функция на стомаха е да смила храната поради обилното шунтиране на кръвоносните съдове и артериите от капилярите. Това е най-широката част от храносмилателния тракт и може да се увеличи по размер, за да абсорбира големи количества храна. По време на обработката на храната в стомаха стените и мускулите се свиват, след което тя се смесва със стомашния сок. Процесът на химична и механична обработка в стомаха продължава от 3 до 5 часа. Храната се влияе от солната киселина, която се съдържа в стомашния сок и пепсин.

Следвайки логичния ход на процеса на смилане, протеините се преработват в аминокиселини и пептиди с ниско молекулно тегло. Въглехидратите в стомаха спират да се усвояват, така че амилазите губят своята активност в кисела среда. В стомашната кухина, поради солна киселина, протеините набъбват и също осигуряват бактерициден ефект. Особеността на процеса на стомашно храносмилане е, че храните, богати на въглехидрати, се обработват за кратко и след 2 часа преминават към следващия процес. Протеините и мазнините остават в отделението до 8 – 10 часа.

Как става храносмилането в тънките черва?

Частично усвоената храна, заедно със стомашния сок, се движи на малки порции в тънките черва. Повече се случва тук важни циклихраносмилане. Чревният сок се състои от алкална среда, дължаща се на приема на жлъчка, секрети на чревните стени и панкреатичен сок. Процесът на храносмилане в червата може да се забави поради липса на лактаза, която хидролизира млечната захар. Повече от 20 ензима се изразходват в тънките черва в резултат на храносмилателния процес. Работата на тънките черва зависи от непрекъснатото функциониране на три секции, които плавно преминават един в друг: дванадесетопръстника, йеюнума и илеума.

По време на храносмилането дванадесетопръстника получава жлъчка, образувана в черния дроб. Благодарение на съединенията на жлъчката и панкреатичния сок, протеините и полипептидите се разграждат до прости частици: еластаза, аминопептидаза, трипсин, карбоксипептидаза и химотрипсин. Те се абсорбират в червата.

Функции на черния дроб

Трябва да се отбележи безценна ролячерния дроб, който произвежда жлъчка по време на процеса на храносмилане. Работата на тънките черва не би била пълна без жлъчката, тъй като тя помага за емулгирането на мазнините, активира липазите и абсорбира триглицеридите в стомаха. Жлъчката стимулира перилстатиката, подобрява усвояването на протеини и въглехидрати, повишава хидролизата и насърчава инактивирането на пепсина. Жлъчката играе важна роля в усвояването и разтварянето на мазнините и мастноразтворимите витамини. Ако в тялото няма достатъчно жлъчка или се секретира в червата, тогава храносмилателните процеси се нарушават и мазнините се освобождават в първоначалната си форма, когато се отделят изпражненията.

Значение на жлъчния мехур

В жлъчния мехур на здрав човек се отлагат резерви от жлъчка, които тялото използва при обработка на голям обем. Нуждата от жлъчка изчезва след изпразването на дванадесетопръстника. Но работата на черния дроб не спира, когато храната се елиминира. Той произвежда жлъчка, като я съхранява в жлъчния мехур, за да не се развали и се съхранява, докато не възникне нова нужда от нея.

Ако жлъчният мехур е отстранен от тялото по някаква причина, липсата му се толерира лесно. Жлъчката се съхранява в жлъчните пътища и оттам лесно и непрекъснато се изпраща в дванадесетопръстника, независимо от факта на приема на храна. Ето защо, след операцията, трябва да ядете често и на малки порции, така че да има достатъчно жлъчка, за да я обработите. Това се дължи на факта, че вече няма място за съхранение на остатъци, което означава, че резервният запас е изключително малък.

Характеристики на дебелото черво

Остатъците навлизат в дебелото черво несмляна храна. Престояват в него 10 – 15 часа. През този период се извършва абсорбция на вода и микробен метаболизъм на хранителни вещества. Благодарение на микрофлората на дебелото черво, в този отдел те унищожават хранителни фибри, които се класифицират като несмилаеми биохимични компоненти.

Сред тях са:

• восък,
• смола,
• дъвка,
• фибри,
• лигнин,
• хемицелулоза.

Изпражненията се образуват в дебелото черво. Те се състоят от остатъци, които не са усвоени по време на храносмилателния процес, слуз, микроби и мъртви клетки на лигавицата.

Хормони, които влияят на храносмилането

В допълнение към основните отдели на стомашно-чревния тракт, качеството и скоростта на храносмилателния процес се влияят от биологично активни вещества.

Както виждаме, процесът на храносмилане в човешкото тяло е сложна система, без които човешкият живот е невъзможен. Правилното усвояване на храната допринася за качеството на тялото. Всеки орган, който изгражда стомашно-чревния тракт, играе важна роля. За поддържане на здравето е необходимо да се придържате към принципите на рационалното хранене и да премахнете лошите навици. Тогава механизмите ще работят като часовник.