Пълният отказ от захар ще подобри ли вашето здраве? Как да се откажем от захарта? Истински съвет Рязък отказ от захар

Хлипам на бюрото си. Колегите ме гледат и не могат да разберат причината за раздразнението ми. "Какво ти се е случило? Добре ли си?" - те питат. Изкарах цял месец без захар и абсолютно не съм добре. Наскоро се отказах от поне един сладък десерт на ден (обикновено шоколадова торта или суфле) и последствията от това бяха много тъжни.

Всъщност отказът от захарта беше първата ми диета, ако може да се нарече така, и изведнъж се превърна в безпрецедентна катастрофа. По принцип винаги съм се хранил доста балансирано. Храната ми се състои от въглехидрати, протеини, добри мазнини (от които са пълни авокадото и ядките). Плюс това диетата ми винаги е включвала голямо количество плодове и зеленчуци. Ходя редовно на фитнес и нямам проблеми с наднорменото тегло. Имайки предвид всичко по-горе, никога не съм изпитвал нужда от диета. Доскоро.

В един момент осъзнах всички лоши новини за захарта, с които са пълни интернет и медиите. Така научих, че консумацията на захар сега е на най-високото ниво в историята и дори правителството е озадачено от въпроса за намаляване на съдържанието на захар в продуктите, например популярните шоколадови блокчета. Бях ужасен да науча, че съм средностатистическият възрастен, който консумира поне 15 чаени лъжички захар на ден. Това може да не изглежда вярно, но става въпрос по-малко за чистата захар, която слагате в чая си, а повече за захарта, която консумирате в храните и напитките. В една бутилка газирана вода има до седем такива лъжички, въпреки че Световната здравна организация препоръчва да се ядат не повече от шест за цял ден.

Всички знаем за разпространението на диабета през последните години. В допълнение, едно скорошно проучване показа, че хората, които консумират твърде много нездравословни калории чрез прекомерна консумация на сладкиши, са много по-застрашени от сърдечно-съдови заболявания и следователно рискът от преждевременна смърт.

Всички тези новини и ужасна статистика ме завладяха и започнах да чувствам, че съм на път към цялостното унищожаване на собственото си тяло. Тогава в главата ми узря един прост план - да го взема и да се откажа от захарта. Отидох онлайн за морална подкрепа и открих много знаменитости, като актрисата Гуинет Полтроу, които насърчават начин на живот без захар. Подкрепих решението си със мненията на експерти диетолози, които категорично настояваха не само да намаля консумацията на захар, но, ако е възможно, да се откажа от нея напълно. В същото време, според тях, благоприятните последици от подобна стъпка за тялото няма да закъснеят. Е, здравият тен и кожа бяха последната решаваща причина да поемем по горчивия път.

Спрях да ям десерти, мед и алкохол и започнах да ям повече плодове и зеленчуци (въпреки че много експерти препоръчват изрязване на фруктозата, която съдържат). Сладките вече нямаха място в кошницата ми както преди.

През първите две седмици от този живот изпитвах промени в настроението по-лоши, отколкото през пубертета. Започнах да получавам главоболие и имах чувството, че имам махмурлук всеки ден. Само успокояващата сладост на красивия банан ми помогна да се справя с това състояние, но мисълта, че същата Гуинет Полтроу никога не ги е докосвала поради високото съдържание на фруктоза, ме накара да се чувствам виновен.

След три седмици главоболието и шумът в ушите ми по чудо намаляха. Съвсем спокойно погледнах сладкишите и едно парче торта, без да имам ни най-малко желание да ги хвърля вътре. Наистина ли съм достигнал най-високата точка на нирвана, където няма място за захар? Но не, мисълта за сладкиши никога не ме е напускала. В същото време тя започна наистина да ме стресира. Ежедневното пътуване до магазина започна да отнема два пъти по-дълго, тъй като щателно подбирах продуктите и изучавах опаковките им за съдържание на мазнини, въглехидрати и най-важното - захар. Вместо мед използвам оризов малцов сироп, а вместо кетчуп - безквасен сос за паста. Целият ми живот стана безвкусен. На вечеря в кафене гледам с копнеж как хората ядат торта и пият вино, а десертът ми е чаша чешмяна вода.

Между другото, моите колеги не можаха да разберат защо изобщо се захванах с този експеримент. Също като мой приятел, университетски доктор.

"Но... защо го направи?" той пита. Позовавам се на скорошни изследвания върху захарта. „Да, но защо напълно се отказа от сладкото?“ - Гледа ме безизразно. Разказах му всичко, което бях чел в интернет за това, че захарта е зло и не се препоръчва от СЗО. Един мой приятел забеляза, че повечето от тези интернет експерти нямат нищо общо с храненето. Освен това ползите за здравето могат да бъдат значителни не чрез пълното въздържане от захарта, а само чрез намаляването й в ежедневната диета. Междувременно идеите за живот без захар, които напоследък станаха популярни, в много случаи могат да причинят повече вреда, отколкото полза. Те насърчават хората да се отказват от цели групи храни, като здравословни като млечни продукти и зърнени храни. Премахвайки от менюто храни с, може би според някои, високо съдържание на захар, вие премахвате и много полезни микроелементи като желязо и витамини. В крайна сметка някои фенове на начина на живот срещу захарта стават толкова обсебени, че развиват психологически проблеми.

Сериозни изследвания по тази тема никога не са предполагали, че хората трябва да избягват всякаква захар. Едно от тези изследвания, базирано на 7-годишно проучване на много групи хора, установи, че например консумацията на захар не е основната причина за проблеми със зъбите и излишни килограми на талията. Генетична предразположеност, начин на живот, редки посещения при лекари - всичко това са твърде сериозни причини да приписваме всичко само на захарта.

„Много хора се радват и се наслаждават на захарта, така че трябва да намерите баланс между това да й се наслаждавате и да ядете правилното количество и качество“, казват истинските диетолози. Лично аз предпочитам да работя върху силата на волята си, отколкото да виждам жалките последици от живота си без захар и да се чувствам виновен, че не мога да се откажа от ябълките.

Наистина няма никаква вреда от диета, която включва умерени количества захар, особено ако здравословните храни и упражненията са редовна част от живота ви. Да се откажеш от захарта понякога означава да разрушиш хармонията си и, изглежда, аз съм пример за това.

Вие също сте взели новогодишна резолюция да ядете по-малко сладко? Всъщност да го направите не е толкова трудно, колкото може да изглежда. Основният проблем е, че захарта действа на тялото ни подобно на кофеина и наркотичните вещества - тоест неизбежно предизвиква пристрастяване и „оттегляне“, когато я изключите от диетата.

Но играта определено си заслужава свещта, тъй като отказът от захари (с изключение на естествените, съдържащи се в плодовете) ще ви осигури енергия и страхотно настроение и освен това в рамките на няколко седмици забележимо ще промени кожата ви.

Друго нещо е, че ако вече сте се опитали да изключите захарта от диетата си и не се е получило, повторението на кампанията може да е проблем. Настроението не е толкова оптимистично и честно казано вече не вярвате в собствените си сили. Както би казал Карлсън: „Спокойно, само спокойно“. Ние знаем как да се откажем от захарта веднъж завинаги.

Защо не ти се получи?

Първо, нека разгледаме ситуация, в която вече сте се опитвали да ограничите количеството захар, което консумирате, и дори е продължило доста дълго време, но в крайна сметка все пак сте консумирали бонбони и торти. Експертите на Mindbodygreen.com знаят поне три причини, поради които това може да се случи.

Не разбираш защо искаш захар

Желанието за сладко може да възникне по няколко причини едновременно и за да ограничите количеството на тези храни в диетата, е важно да разберете какво точно го причинява. Сред най-често срещаните:

Дестабилизиране на нивата на кръвната захар (поради ограничителна диета, липса на сън или претоварване от стрес);
Желанието да "изяде" тъга, скука или гняв;
Навикът винаги да се яде десерт след обяд.

Продължавате да използвате изкуствени подсладители

Течната захар, като содата, е дори по-вредна от чистата захар (дори безкалоричната сода). Факт е, че такава захар заобикаля механизмите за засищане - тя не изпраща сигнал до мозъка, че вече не сте гладни, което означава, че продължавате да ядете дори когато вече не е необходимо. Липсата на осезаеми калории води до преяждане, а това от своя страна до наддаване на тегло.

Защо диетичната кола не е по-добра? Всъщност нискокалоричните подсладители могат да нарушат регулацията на глюкозата и да променят състава на чревната микрофлора, което в дългосрочен план ще затрудни загубата дори на очевидно наднормено тегло. Що се отнася до популярната днес стевия, проучвания върху животни показват, че теглото на плъховете дори се е увеличило, когато са започнали да консумират тази добавка вместо захар, в сравнение с първоначалните показатели. И това определено е причина да внимавате.

Вярвате ли в пристрастяването към захарта?

Сега ще ви кажем най-голямата тайна: захарта води до пристрастяване, но не толкова, че да се сравнява с ефектите на лекарствата. Освен това научните експерименти показват, че захаринът (нискокалоричен подсладител), а не захарта, трябва да се сравнява с кокаина. Ако смятате, че сте пристрастени към сладките храни, тогава най-вероятно захарта работи в комбинация с мазнини (масла), причинявайки по-силна зависимост.

Има и психологически момент: осъзнавайки влиянието на захарта върху вас, вие постепенно се убеждавате в това, което означава, че напълно губите контрол върху нейната консумация. Опитайте се да си кажете: „Наистина не обичам захарта толкова много“ и след това да повярвате. И ще видите, че нещата ще вървят много по-бързо.

4 начина да се откажете от захарта

Като вземем предвид всичко по-горе, ние ви предлагаме няколко начина да намалите количеството захар в диетата си с минимални щети за вашето здраве (включително психично здраве).

Протеинова закуска

Яденето на обилна протеинова закуска наистина може да помогне за намаляване на желанието за захар през целия ден. Така че използвайте храни като яйца, семена от чиа, пюре от грах и постно месо, за да си помогнете. По този начин ще можете да избегнете намаляване на нивата на глюкозата, което обикновено провокира желание за сладко. А граховият протеин, както показват проучванията, намалява апетита дори по-ефективно от суроватъчния протеин, като същевременно подобрява чревната микрофлора.

Заложете на плодове

Плодовете не съдържат захарни молекули, които трябва да избягвате. Напротив, те са богати на фитонутриенти, витамини, минерали и фибри, които подпомагат нормалното храносмилане и подобряват всички показатели на здравето. Внимавайте обаче: плодовата салата все още съдържа много захари, макар и естествени, така че за да увеличите максимално ползите, опитайте се да се ограничите до 1-2 плода, разпределени на междинни закуски през деня.

Наспи се

Най-добрият начин да избегнете захар или друго преяждане е. Когато изследователите помолиха група жени да намалят обичайния си сън от 7,5 часа на 4,5 часа в продължение на четири поредни нощи, те установиха, че желанието им за сладки храни се е увеличило и общият им калориен прием се е увеличил с 400 калории. Ето защо експертите съветват да спите много, което може да ви улесни в отказването от захарта. Не можеш да спиш? Консултирайте се със специалист относно приема на магнезий, който може да подобри ситуацията.

Помирете се със захарта

Помнете, че не е нужно напълно да се отказвате от захарта и да се изнервяте за всеки бонбон. Вместо да подлагате тялото си на допълнителен стрес, „съгласете се“ с него, че ще си позволявате захарни глезотии веднъж седмично. Дали ще са няколко резена шоколад или парче торта за рожден ден, няма особено значение. Основното е, че този подход ще ви позволи да нормализирате връзката си с храната и да се насладите на всяка хапка, така че с всеки изминал ден желанието ви за сладко ще бъде все по-малко.

Захарта и продуктите, съдържащи захар, са здраво вкоренени в нашата диета. Те подобряват настроението ни, дават ни сили и имат приятен вкус. Но захарта има и много недостатъци. Какво ще се случи с човешкото тяло, ако напълно се откажете от захарта?

Не всички, но голям процент от населението не се отказват от удоволствието да хапнат нещо сладко. И не всички хора, които обичат сладко, са с наднормено тегло, имат диабет и т.н. Но все пак по-голямата част от хората признават пред себе си (или пред другите), че би било добра идея да ограничат приема на захар.

Възможно ли е напълно да се откажем от сладкото? Какви предимства или недостатъци ще получи тялото ни, ако стиснем волята си в юмрук, спрем да ядем захар?

Плюсове и минуси на захарта

Ползите от захарта

Нека признаем, че захарта има малко ползи. Но все пак те съществуват.

На първо място това е енергията, която той несъмнено носи.

Захарта активира кръвообращението и според някои учени намалява риска от образуване на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове, но, от друга страна, допринася за развитието на атеросклероза. Следователно този въпрос е спорен.

Помага за функционирането на черния дроб и далака

Захарта е нашето добро настроение и радост.

Минуси на захарта

Рафинираната захар бързо се абсорбира в кръвта, тялото изразходва много усилия за нейното усвояване, панкреасът работи усилено, непрекъснато произвежда инсулин, за да намали концентрацията на кръвната захар. Освен това, когато нивото на кръвната захар спадне, мозъкът получава сигнал за необходимостта от попълване. И така до безкрайност.
Освен енергия, захарта няма хранителна стойност. Калориите му са празни. Приливът на сила от яденето му е краткотраен; спадът и влошаването на настроението се наблюдават доста бързо. Тялото започва да изисква нови порции сладкиши. Така възниква пристрастяването към захарта, което не носи нищо добро.
При заседнал начин на живот калориите, получени от консумацията му, не се изразходват и се превръщат в допълнителни сантиметри и килограми върху тялото ни.
Сладките не допринасят за бързото преминаване на болуса от храна през червата, което води до проблеми с изпражненията и газове.
Вреден за устната кухина: допринася за разрушаването на зъбния емайл и „разхлабването“ на тъканта на венците.
Отслабва имунната система, което е изпълнено с появата на много заболявания, включително рак.
Изисква повишено количество, необходимо за усвояването на сладките храни.
При висока консумация на захар естественото производство на колаген и еластин се нарушава, което води до влошаване на състоянието на кожата.
Повишената консумация на сладкиши може да доведе до хранителни алергии.
И парадокс! Сладките, въпреки факта, че ни носят радост, развиват пристрастяване и могат да доведат до нервни сривове и депресия.
Яденето на захар води до повишени нива на триглицериди и холестерол. Ето защо хората с висок холестерол трябва да намалят не само консумацията на мазни храни, но и сладкиши!

Както виждаме, сладкишите не са наши приятели. Бихме се отказали от тях, но какво ще стане с тялото ни, ако спрем да ядем захар?

Ако се откажете напълно от захарта...

Много лекари съветват пациентите си да ядат възможно най-малко сладко. Това се отнася преди всичко за рафинираната захар и продуктите, които я съдържат: сладкиши, бисквити, торти, домашно приготвени сладка, сладки десерти, сосове, пакетирани сокове и различни видове газирани напитки. Предлага се тези продукти да бъдат заменени с естествени захари, съдържащи се в горски плодове, плодове, мед и зеленчуци. Такива захари нямат толкова негативен и разрушителен ефект върху тялото.

Със сигурност няма да е лесно да се откажете от сладкото. Следователно само добрата мотивация ще ви помогне да се решите на такава стъпка.

Какво му трябва на нормален човек? Преди всичко здраве и дълголетие. И според мен възможността да подобрите благосъстоянието си, да засилите устойчивостта към болести, да отслабнете и по този начин да намалите натоварването на всички органи - всички тези ползи могат да бъдат получени чрез първо намаляване и след това пълно премахване на консумацията на рафинирана захар.

Диетолозите казват, че отказът от храни, съдържащи захар, ще ви позволи да загубите три или повече килограма за един месец.

Дейността на панкреаса постепенно се нормализира.

Намалява се натоварването на сърдечно-съдовата система. Нивата на холестерола и триглицеридите се подобряват. А това означава по-малък риск от развитие на исхемия.

Подобрява се чревната микрофлора, което води до по-добро усвояване на хранителните вещества. Проблемите с изпражненията изчезват, в резултат на което тялото не се отравя от собствените си „отрови“.

Отказът от захарта води до повишена устойчивост към болести, тоест до подобряване на имунитета.

Кожата е забележимо трансформирана. В крайна сметка всеки знае отрицателното въздействие на продуктите, съдържащи захар, върху нейното състояние.

Постепенно тялото ви ще се научи да поддържа необходимото ниво на кръвната захар и вече няма да бъде в стресово състояние от липсата на следващата порция сладкиши.

Отказът от захарта ще приведе в ред нервната ви система; Сънят се нормализира, болката ще премине и настроението ще се стабилизира. Ще станете по-малко тревожни и раздразнителни.

Как да преодолеете желанието си за сладко?

Но всъщност е много трудно внезапно да се откажете от сладкото и не си струва. Зависимостта от него е много силна и човек буквално ще изпита „оттегляне“, когато спре да включва сладко в менюто си.

Не „хвърляйте“ тялото си в „студена дупка“. Приемайте нещата постепенно. От детството сме свикнали да ядем сладко и няма да е лесно да се приспособим към живот без захар.

Намалете консумацията на сладкиши постепенно. Ако сложите две лъжици захар в чая или кафето си, преминете към една. Ще откриете, че с времето вече няма да чувствате, че чаят не е достатъчно сладък. Когато свикнете с тази концентрация, я намалете с още половин лъжица.

Направете същото с бонбони. Ако сте яли две сладки с чаша чай, сега се ограничете до една. Не пийте чай, който е твърде горещ; това ще доведе до повече сладкиши.

Не си подслаждайте кашата! Ако не можете да ядете каша без захар, добавете пресни или сушени плодове.

Избягвайте изцяло газираните напитки със захар и пакетираните сокове.

Просто пийте чиста вода в достатъчни количества - 1,5 - 2 литра на ден.

Заменете рафинираната захар с горски плодове, плодове, сушени плодове, мед. Те също съдържат доста захар, но тя е натурална.

Не купувайте торти и сладкиши. В краен случай си го изпечете сами. У дома можете да контролирате количеството захар в рецептата или да се откажете от нея напълно, като я замените с плодово-мармаладен или меден пълнеж.

Не се увличайте по сосовете от магазина. Те също така съдържат доста захар. Домашните сосове са много по-вкусни и по-здравословни от магазинните.

Сладките са вкусни! И всеки от нас ще реши за себе си: да се откаже напълно от захарта или да продължи да „намазва“ мозъка и вкусовите си рецептори, докато натоварва другите органи. Най-правилното е да се подходи разумно към този въпрос. Постепенното намаляване на количеството консумирана захар, замяната на рафинираната захар с по-здравословна, естествена захар ще бъде най-доброто ни решение.

Прекомерната консумация на захар е един от основните проблеми на съвременното хранене. Прекомерната консумация на сладки храни води до редица проблеми - ускорява стареенето, претоварва черния дроб, води до развитие на инсулинова резистентност, което води до сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване.

Има и доказателства, че сладкото води до пристрастяване. Въпреки това, ако се откажете от захарта само за 10 дни, можете значително да подобрите състоянието на тялото си и да предотвратите появата на описаните по-горе проблеми.

Какви промени ще настъпят в тялото, ако се откажете от захарта за 10 дни?

Д-р Робърт Лустиг, заедно с екип от изследователи от Калифорнийския университет (Сан Франциско), проведоха проучване за ефектите от отказа от захарта върху тялото на децата. Само след 10 дни всички участници в проучването са имали значително намален риск от развитие на диабет тип 2.

Експертите успяха да намалят нивата на триглицеридите средно с 33%, а липопротеините с ниска плътност - с 5%. Диастолното кръвно налягане също беше намалено в резултат на елиминирането на захарта от диетата.

Излишната захар увеличава риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване.

Получаваме допълнителни дози захар не само от очевидните източници – бонбони, сладки газирани напитки, сладкиши и т.н. Киселите млека, сосовете, сосовете за салати и подобни продукти също съдържат захар.

Следователно диабет тип 2 и други проблеми, причинени от консумацията на излишна захар, застрашават не само тези, които обичат сладкото, но и тези, които обичат преработените храни, които също се съветват да се откажат от захарта.

Ето какво ще направи отказът от захар за 10 дни:

Сърцето ще ти каже "благодаря"

Ако успеете да се отървете от навика да ядете много сладко, ще намалите риска от сърдечни заболявания с цели три пъти. Повишените нива на инсулин и последващото активиране на симпатиковата нервна система води до повишаване на кръвното налягане и сърдечната честота. Само след няколко седмици без захар нивата на LDL и триглицериди ще спаднат съответно с 10% и 20-30%.

Кожата ще свети от здраве

Разбира се, захарта далеч не е единствената причина за акне по кожата, но доста често тя е виновникът за появата на акне не само по лицето, но и по други части на тялото. Проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установи, че премахването на содата за три седмици намалява възпалението с 87%.

И настроението ви ще се подобри

За любителите на сладкото е много трудно да се откажат от любимия си деликатес. Въпреки това, след като преодолеят навика си, те забелязват, че тревожността, раздразнителността и промените в настроението стават по-редки.

За да изпитате предимствата на живота без захар, трябва да се откажете от нея само за 10 дни.

Вашият сън ще стане наистина здрав

Точно както вашата кожа, вашият цикъл на сън се влияе от редица фактори. Важно е обаче да знаете, че захарта ви кара да се чувствате уморени и отпуснати през целия ден. Захарта също предизвиква производството на кортизол, което може да наруши цикъла на съня ви.

Паметта ще се подобри

Проучване, проведено от специалисти от Калифорнийския университет, показа, че излишната захар влияе негативно на паметта и способността за учене. Това се случва поради нарушаване на връзките между мозъчните клетки. Отказът от захарта, дори ако е само за 10 дни, ще ви помогне да предпазите нервните си клетки от увреждане и ще запазите ума си остър.

Отказът от захарта за 10 дни може да бъде малка стъпка към пълното избавяне от пристрастяването към сладкото. Опитайте да се откажете от захарта днес - и само след няколко седмици тялото ви ще се почувства много по-добре!

Защо трябва да се откажете от сладкото? Възможно ли е напълно да премахнете захарта от диетата си? Какви опасности могат да дебнат по този път? Нека се опитаме да го разберем.

Предимства и недостатъци

Трудно е да се повярва, че пренебрегването на захарта ще промени коренно външния ви вид и начина ви на живот. Промяната на диетата ви по този начин означава да лишите тялото си от глюкоза и фруктоза - продукти от разграждането на захарта в храносмилателния тракт. Глюкозата е основният носител на енергия в тялото, гориво за мускулната и мозъчната функция. Освен това помага на черния дроб да неутрализира токсините. Фруктозата подпомага възстановяването на организма след физическа активност и намалява риска от развитие на кариес.

Ние обаче консумираме както глюкоза, така и фруктоза в твърде големи количества. Препоръчителният дневен прием на захар е 25-30 грама, максимално допустимият без вреда за здравето е 50-60 грама, средният руснак яде 107 грама на ден, а средният американец яде 160 грама. Повечето диетолози смятат, че това не е случайно.

Захарта стимулира апетита

Всъщност пълното отказване от захарта е невъзможно. Днес се използва навсякъде: в хляб, колбаси, майонеза и други преработени храни. Така хранително-вкусовата промишленост осигурява постоянно търсене на своите продукти. Работата е там, че хормонът лептин, който сигнализира на мозъка за ситост, губи свойствата си, когато има високо съдържание на фруктоза в кръвта. Консуматорите преяждат, но запазват чувството на глад и желанието за попълване на хладилника.

В резултат цели нации страдат от затлъстяване и диабет: освен лептин, захарта също причинява инсулинова резистентност. Повишава се и рискът от артериална хипертония, който не е сравним със същия риск при консумация на сол. Ето какво още да очакват любителите на сладкото:

Отслабена имунна система

Увреждане на стените на кръвоносните съдове

атеросклероза

Намалена мозъчна активност

Извличане на калций и витамин В1 от тялото

Разрушаване на зъбния емайл

Допълнително натоварване на черния дроб, бъбреците, панкреаса

Преждевременно стареене на кожата

Захарта води до пристрастяване

Последствията от липсата на захар са избавяне от всичко изброено по-горе и в допълнение изчезването на хроничната умора и здравия сън. Между другото: учените убедително са установили, че няма безопасни заместители на захарта, били те естествени или синтетични.

Може би най-вредната последица от яденето на сладко е патологичната зависимост. Изследователи от катедрата по психология в Принстънския университет са изучавали признаци на захарна зависимост при плъхове в продължение на няколко години. Животните с охота ядяха лакомството и бързо увеличаваха дозата, а без наличната сладост показаха всички признаци на абстиненция.

Същото важи и за хората. Яденето на сладкиши стимулира производството на „хормоните на удоволствието“ допамин и серотонин. Освен това, за да се поддържат приятните усещания на правилното ниво, тяхната доза и следователно количеството изядени сладки трябва да се увеличи. За мнозина сладкишите се превръщат в своеобразен антидепресант. Ако се изнервиш, изяж тортата. Това не е ли подобно на това, което другите търсят в алкохола или наркотиците?

Абстиненция при спиране на захарта

Любителите на сладкото развиват форма на зависимост, а недостъпността на сладкото може да доведе до нервни сривове и депресия. Ето защо внезапният отказ от захар неизбежно е придружен от симптоми на отнемане. Ето някои от неговите симптоми:

Гняв, депресия, раздразнителност, безпокойство

Безсъние

Бърза уморяемост

Замаяност

Главоболие

Болка в мускулите

Колебания в апетита

Непреодолимо желание за сладко

Затова трябва постепенно да се откажете от зависимостта си. Това обикновено отнема около 20 дни, първата седмица винаги е най-трудна.

Много е трудно да свикнете с новия вкус на кафето и чая. И все пак бялата рафинирана захар трябва да бъде напълно изоставена. В началото можете да го замените с мед или сушени плодове. Трябва също така да пиете много вода всеки ден. И не се притеснявайте - няма да можете да останете без глюкоза и фруктоза. Плодовете, зеленчуците, млечните продукти, яйцата и дори ядките съдържат естествени захари.