Milline peaks olema fosfatuuria dieet? Mis on fosfaatkivid (fosfatuuria)

Fosfatuuria on kaltsiumi ja fosfori metabolismi häire Inimkeha. See toob kaasa setete esinemise uriinis kaltsium- ja magneesiumfosfaatide kujul.

Mõne aja pärast suurendavad lahustumatud fosfaatsoolad oma kvantitatiivset sisaldust, mille tulemuseks on liiva, aga ka suurte kivide moodustumine. kuseteede. Seetõttu saab õigeaegselt avastatud probleemi kõrvaldada, kui patsient järgib fosfaadi dieeti.

Enamik ühine põhjus, mis provotseerib fosfatuuriat, on suurenenud tase kaltsiumisisaldus uriinis, mille aluseline keskkond on üle seitsme. See võib ilmneda ka lastel, kui fosfori ja kaltsiumi suhe ei ole tasakaalus.

Laste fosfatuuria dieet peaks seadma piirangud kaltsiumisoolade tarbimisele, suurendama happe valentsust ja suurendama ka tarbitava vedeliku kogust. Fosfaatidega uriinis muutub selle värvus üsna häguseks, mis meenutab lahjendatud piima välimust. Fosfaturia võib olla selliste haiguste esinemise tagajärg nagu peptiline haavand kõht, krooniline gastriit Koos suurenenud happesus maomahl, diabeet. Sel juhul määratletakse fosfatuuria sekundaarne. Kui see haigus toimib iseseisva haigusena, on see esmane.

Uurimisel ja määramisel määratakse dieet fosfaatide jaoks uriinis täpne diagnoos patsient, pärast kuseteede analüüse ja ultraheli. Pärast seda, kui on kindlaks tehtud, kas uriinis on kive ja kui palju on fosfaate, määratakse dieet kindla skeemi järgi.

Ravimenüü eesmärk on vähendada kaltsiumi kontsentratsiooni uriinis. See saavutatakse diureesi suurendamise ja kaltsiumi uriiniga eritumise piiramise kaudu. Dieet fosfaat uriinis laps on nr 14. Perioodil terapeutiline toitumine Peaaegu enamiku piimatoodete tarbimine on piiratud, samuti valikulised puu- ja juurviljad. Soodustatud on uriini happesust tõstvate toiduainete tarbimine, sest sellises keskkonnas fosfaatsoolasid ei teki.

Sa pead sööma putru erinevatest teradest;

Toidust on lubatud lisada igat tüüpi kaunvilju ja teravilju;

Valku sisaldavad tooted - kala ja tailiha;

Võite süüa järgmisi köögivilju, kuid piiratud koguses: kõrvits, roheline hernes, kartul, suvikõrvits, kurk ja teised;

Toitumisse on teretulnud hapud puuviljad ja marjad: maasikad, viigimarjad, viinamarjad, õunad, pohlad, ploomid, jõhvikad, sõstrad jne. ;

Vastunäidustuste puudumisel on tungivalt soovitatav tarbida suuremas koguses vedelikku. Jookidest, mida on lubatud juua: tugevalt keedetud kohv või tee, mahlad, ravimlaua mineraalvesi.

Kuna tarbitavate toiduainete valik on piiratud ja normaalseks toitumiseks väga vaene, ei tohiks selline dieet olla pikaajaline, samuti peaks see olema rangelt uroloogi järelevalve all. Dünaamika jälgimiseks tuleb perioodiliselt teha uriinianalüüse.

Samuti on fosfatuuriaga mõned tooted täielikult keelatud, sealhulgas:

Kõik alkoholisisaldusega joogid, isegi madala kangusega;

Sa ei saa süüa marmelaadi, šokolaadi, karamelli, maiustusi ja kõike, mis on seda tüüpi maiustustega seotud;

Konservid, marinaadid, suitsuliha ja hapukurgid;

Värsked rullid, leib, koogid, küpsised;

Tarbitava lauasoola kogust tuleb vähendada;

Välja on jäetud ülekaaluka rasvasisaldusega tooted: toiduõli, seapekk, liha ja rasvane kala;

Te ei tohiks tarbida piimatooteid, sealhulgas kääritatud küpsetatud piima, juustu, piima, keefirit, kodujuustu, jogurtit;

Nagu iga dieedi puhul, peate sööma murdosa, väikeste portsjonitena, kuid sageli. Ligikaudne päevas tarbitavate kalorite arv ei tohiks ületada 2500 kcal.

Ettenähtud dieedi järgimisega võib kaasneda ka nendest valmistatud keetmiste ja tõmmiste kasutamine ravimtaimed, taimeteed ja taimeteed, mida soovitatakse fosfatuuria korral.

Fosforirikkad toidud ja dieet hemodialüüsi jaoks.

Toitumine on inimese tervise kõige olulisem osa. Tervislik toitumine koosneb tohutu hulk kasulikud ained ja mineraalid. Kuid,...

patoloogia olemasolul on vaja uuesti läbi mõelda kohustuslik dieeti Kui diagnoositakse neerupatoloogia ja hemodialüüs on muutunud alternatiivne ravi, siis peate toitumise põhitõdesid kardinaalselt muutma.

Kõigepealt vajate:

· Piirata igat tüüpi tarbitava vedeliku kogust.

· Suurendage dieedi kalorisisaldust, kuna selle patoloogiaga kaasneb oluline kaalukaotus.

· Piirata kaaliumi-, fosfori-, soola- ja muude mineraalaineterikaste toitude tarbimist.

Toitumiskava nõuab pidevalt korrigeerimist. See sõltub nii patsiendi seisundist kui ka haiguse käigust.

Hemodialüüsi abil kõik kahjulikud ained. See protsess asendab osaliselt neerufunktsiooni, võimaldades teil elada aastaid täisväärtuslikku elu. Mõnel juhul võib hemodialüüs funktsionaalsust taastada.

Üks levinumaid tüsistusi kroonilise neerupuudulikkusega patsientidel on hüperfosfateemia tekkimine. Samal ajal kogunevad patsiendi verre anorgaanilised fosforiühendid. Selle tüsistusega kaasneb kaltsiumi metabolismi rikkumine. Selle tulemusena tekivad HD-d saavatel patsientidel sekundaarne hüperparaterioos ja luukahjustus. Seetõttu peaksite dieedi koostamisel tähelepanu pöörama fosfori sisaldavatele toiduainetele.

Tuleb meeles pidada, et segatoidu korral on fosfori seeduvus ligikaudu 60-70%, samas kui enamik mineraalaineid imendub anorgaaniliste fosfaatidena. Selle reegli erand on kala. Kalades sisalduv fosfor imendub peaaegu täielikult. Samuti peate meeles pidama, et loomsetest saadustest pärit anorgaaniline fosfor imendub paremini kui toidust taimset päritolu. Seetõttu peaks anorgaanilise fosfori kogus toidus jääma vahemikku 0,8-1,0 g.

Fosfor on üks olulisi elemente. See on vajalik aju tööks ja terviseks. südame-veresoonkonna süsteemist, lihaste normaalseks talitluseks. See mikroelement on fosfolipiidide peamine struktuurikomponent. See on vajalik vitamiinide ja paljude ensüümide ehitamiseks. Fosfori puudus võib põhjustada patoloogiate arengut organismis.

Mikroelement siseneb kehasse koos erinevaid tooteid toitumine. Seetõttu ei pea selle puuduse pärast muretsema. Tõsisem probleem HD-ga patsientide jaoks on selle aine liigne sisaldus toidus. Ülejäägi korral sellest mikroelemendist on kaltsiumi, raua, magneesiumi imendumise rikkumine.

Dieedi koostamine

Tüsistuste ja arengu vältimiseks sekundaarsed patoloogiad, peate looma dieedi, võttes arvesse fosfori-valgu suhet. See peaks olema väiksem kui 20 (fosfori-valgu suhe arvutatakse valemiga: fosforit mg/valk grammides).

Samuti peaksite vältima fosforirikkaid toite. Need sisaldavad::

Piimatooted (eriti täispiim, kondenspiim,

Kõik tüübid kõvad juustud, palju juustumassi jne).

· Kõrvalsaadused (süda, neerud, maks jne).

· Kalad: kõik liigid (sh kalatooted, kaaviar jne).

· Munakollased.

· Igat tüüpi pähklid ja seemned.

· Seened.

· Piima ja šokolaadi baasil valmistatud joogid.

· Mõned tüübid leivatooted(kliid, koogid, pagariäri

Šokolaaditooted, küpsetised jne).

· Igat liiki liha.

Toitumise tasakaalustamiseks määravad arstid patsientidele CRF ravimid, vähendades anorgaanilise fosfori sisaldust veres.

Oluline punkt kontrollib kaltsiumi imendumist organismi. Need kaks mikroelementi osalevad aktiivselt metaboolsed protsessid ja mõlemad elemendid on omavahel seotud. Arvestada tuleb ka sellega, et hemodialüüsi ajal kirjutatakse sageli välja fosforit siduvaid kaltsiumi sisaldavaid ravimeid ehk nn fosfaadi sidujaid. Seda tuleb ka toitumise planeerimisel arvestada.

Kui fosfor koguneb verre, hakkab organism kõigist luudest puuduvat kaltsiumi välja tõmbama, mis viib sekundaarsete patoloogiate tekkeni. Oht peitub ka selles, et juba varajased staadiumid Haiguse progresseerumisel tõuseb fosfori tase liiga kõrgeks. Ilma toitumise süstemaatilise jälgimise ja kohandamiseta on sekundaarsete patoloogiate teket raske ennustada. Seetõttu on kohe pärast CNP diagnoosimist vaja piirata fosforit sisaldavate toodete tarbimist. Vähese fosfaadisisaldusega toiduained tuleks aga dieeti jätta. Selliste toodete hulka kuuluvad võid, margariinid, teatud tüüpi toorjuustud, teatud sortid sorbetid, madala rasvasisaldusega koor jne. .

Dieedi koostamisel peate hoolikalt uurima kõiki etikette, et näha, mida ja kui palju fosforit sisaldavaid elemente need tooted sisaldavad. Vältida tuleb neid liike, milles fosforit sisaldavad elemendid on nimekirja alguses.

Oluline nüanss on puu- ja juurviljade tarbimine. Need võivad sisaldada vähesel määral fosforit, kuid võivad sisaldada ka palju kaaliumit, mis muutub samuti selle haiguse korral ohtlikuks. Kui neerud lakkavad normaalselt töötamast, koguneb kaalium ülikiiresti. Kõrge tase kaalium põhjustab ohtlikke südamerütme, mis tavaliselt võivad põhjustada Tappev. .

Seetõttu peaks dieet sisaldama õunu, ploome, kirsse, virsikuid, mandariine, viinamarju, pirne, arbuusi, ananassi ja marju. Rosinate, kiivide, kuivatatud puuviljade, nektariinide, puuviljamahlade, banaanide, melonite tarbimine tuleks välistada või piirata.

Toitumist aitab tasakaalustada kogenud professionaalne toitumisspetsialist ning iga patsiendi jaoks koostatakse spetsiaalne toitumisviis, mis arvestab nii organismi iseärasusi kui ka haiguse kulgu ja raskusastet. Oluline punkt on pidevalt jälgida oma kehakaalu ja kaloraaži. Kaloreid peaks olema piisavalt, et püsida terve ja rahuldav seisund, samuti vältida kudede lagunemist organismis.

Fosfatuuria on haigus, mille suurenenud summa leeliselised soolad - fosfaadid (fosfaatkivide moodustumine kuseteedes.) Fosfatuuria tekib uriini leeliselise reaktsiooni tõttu.

Fosfatuuria dieedi eesmärk on muuta uriini leeliseline reaktsioon happeliseks reaktsiooniks.

Et seda teha dieedist välistada või piirata toite, mis soodustavad uriini leelistamist (köögiviljad, puuviljad, rohelised).

Puuviljadest ja rohelistest lubama ainult herned, kõrvits, pohlad, hapud õunad, punased sõstrad, jõhvikad, spargel.

-Piirang palju kaltsiumisoolasid sisaldavad tooted (peamiselt piimatooted). Kodujuust ja juust, kui kaltsiumisoolade rikkamad piimatooted, on välja jäetud. Kuid perioodiliselt lisatakse need tooted dieeti, kuna kaltsiumiühendite pikaajaline väljajätmine toidust on kahjulik.

-Välistada närvisüsteemi ergutavad ained (alkohol, vürtsid, vürtsikad suupisted).

Dieet fosfatuuria keemilise koostise jaoks:

Valgud - 90-100g.

Rasvad - 100 g.

Süsivesikud - 380-400g.

Sool - 10-12 g.

Vaba vedelik - 1,5-2,5 l.

Kalorite sisaldus - 2800-3000 kcal.

Fosfatuuriaga dieettoidu kulinaarne töötlemine:

Toodete kulinaarne töötlemine on normaalne, toidu temperatuur on normaalne.

Dieet fosfatuuria dieedi jaoks:

Toitu võetakse 4 korda päevas, hommikul tühja kõhuga ja söögikordade vahel - soovitatav on juua.

Jätke fosfatuuria dieedist välja järgmised toidud ja toidud:

1. Piima-, puuvilja- ja köögiviljasupid.

2.Suitsutatud liha.

3. Piim, Piimatooted, kodujuust, juust.

4. Kõik köögiviljad, välja arvatud kõrvits, rohelised herned, spargel, seened.

5.Köögiviljasalatid, köögiviljakonservid, vinegretid.

6. Puuviljad ja marjad, v.a hapud õunad, punased sõstrad, pohlad, jõhvikad.

7. Piimaga valmistatud võitooted.

8.Puu-, marja-, juurviljamahlad.

9. Sinep, pipar, mädarõigas.

10.Soolatud ja suitsukala ja kaaviar.

11.Alkohoolsed joogid, leivakalja, must kohv.

Esimene söögikord: nõrga liha-, kala-, seene-nuudlipuljongiga supid, erinevad teraviljad, kaunviljad.

Teised kursused:

- lihatoidud: erinevat tüüpi liha ja linnuliha mitmesugustes valmististes, välja arvatud suitsutatud.

-kalatoidud: erinevat tüüpi kala mis tahes valmistises, välja arvatud soolatud ja suitsutatud kalakonservid - väikestes kogustes.

- teraviljaroad: mitmesugused teraviljad mis tahes valmistamisel, pasta. Piima teravilja valmistamiseks ei kasutata.

-munaroad: 1 muna päevas, erinevad valmistised, kasutatakse ka roogade lisandina. Kollased - piiratud.

-köögiviljatoidud: kõrvits, rohelised herned, spargel, seened - sisaldavad vähe kaltsiumi (välja arvatud kartul ja muud köögiviljad).

-piimatooted: väike kogus hapukoor lisandina roogadele.

-kastmed: mahedad kastmed kala-, liha- ja seenepuljongitel.

-vürtsid: väga piiratud koguses.

Suupisted: Lubatud on erinevad suupisted lihast, kalast, mereandidest, leotatud heeringast ja kaaviarist.

Kolmandad kursused:

- puuviljad ja marjad: hapud õunad, pohlad, punased sõstrad, jõhvikad. Nendest puuviljadest valmistatud kissellid, kompotid, tarretis.

- maiustused: suhkur, mesi, besee, lumepallid, maiustused, puuviljajäätis.

-joogid: nõrk tee ja kohv ilma piimata, puuviljajoogid jõhvikatest, pohladest, kibuvitsamarjade keetmine.

Pagaritooted: erinevat tüüpi leib, kondiitritooted - piima ja munade piiranguga.

Rasvad: või, taimne, ghee toiduvalmistamiseks ja selle loomulikul kujul. Piiratud - toidu- ja liharasvad.

Fosfaturia dieedimenüü 1 päevaks:

Hommikusöök: leotatud heeringas, murenev tatar, tee.

Õhtusöök: nuudlisupp peale kanapuljong, keedetud riis, praetud kana, jõhvikatarretis.

Pärastlõunane suupiste: kibuvitsamarjade keetmine.

Õhtusöök: praetud lihakotletid peal taimeõli, rohelised herned, tee.

Ööseks: kibuvitsa keetmine.

Tõsised haigused, millega kaasnevad tsentraalse töö häired närvisüsteem, samuti esilekerkivad muutused ainevahetusprotsessides ja probleemid tööl kõrvalkilpnääre stimuleerida fosfatuuria arengut.

Lisaks tuvastatakse mitmeid muid põhjuseid, mis tuvastatakse probleemi lahendamisel. Suurenenud fosfaatide taseme kõrvaldamiseks uriinis määravad arstid spetsiifiline ravi, nagu dieet fosfatuuria ja ravimite mõju. Selline teraapia hoiab ära eeltingimused tagajärgede tekkeks.

Mis on fosfatuuria?

Fosfatuuria on keha seisund, mille korral uriinis leidub kive (fosfaate). Viimased tekivad fosfori-kaltsiumi vale metabolismi tõttu. Diagnostika tuvastab lahustumatud osakesed setetena.

Järgmised olukorrad muutuvad fosfatuuria arengu teguriteks:

1. Kaltsiumisisalduse tõus analüüsiks esitatud vedelikus.
2. Muutused sisse happe-aluse tasakaal, kus keskkonna pH tõuseb üle 7.
3. Kaltsiumi ja fosfori taseme tasakaalustamatus.
4. Fosforiga rikastatud toidu tarbimine, mis ületab lubatud piirnorme.

Mõnel juhul kinnistuvad fosfaatkivid raseduse ajal neerudes. Neoplasmid pikk periood arenevad õõnsuses, saavutavad teatud suuruse ja hakkavad seejärel liikuma läbi kuseteede.

Uriinianalüüs ja selle peamised parameetrid

Kõrgenenud fosfaatide sisaldust patsiendil saab määrata ainult uriinianalüüsi tegemisel. üldine. Kaudsed sümptomid, mis annavad märku leeliselise tasakaalu probleemidest, on järgmised:

1. Oksendamine, tugev iiveldus.
2. Täieliku põie tunne.
3. Valulikud aistingud alaseljas või kubemes.
4. Tualettruumi minnes tekkivad sademed suurte helveste kujul.
5. Suurenenud kõhupuhitus.
6. Sage tung vannituppa, valu urineerimisel.

Kuid enamikul juhtudel ei kaasne fosfaatide ilmumist uriinis negatiivsed märgid. Tuvastage probleem, kasutades välimus uriini ja laboratoorsed analüüsid.

Analüüs näitab uriini happesuse taset: fosfaadid moodustuvad ainult leeliselises keskkonnas. Sadestuvad soolad, mis mikroskoobi all vaadeldes näevad välja nagu väikesed hallika varjundiga terad ning millel on ka liblika tiibade kuju või sarnanevad lumehelbed.

Tavaliselt terve inimene See peaks sisaldama järgmises koguses fosfaate:

1. Tervel inimesel olenemata soost ja vanuseperiood– 0,8-1,3 g/kg. Päevas kl normaalsed näitajad Täiskasvanu peaks saama 1200 mg fosfaate, eritama vähemalt 800 mg.
2. Alla 12-aastasel lapsel - 2-4 g/kg.
3. Normaalse pH-ga uriin sisaldab fosfaate 5,0–7,0 g/kg.

Kell tõsine rikkumine leeliseline tasakaal kui need avalikustatakse suurenenud jõudlus fosfaate, on vaja kohandada toitumist ja järgida teatud dieeti fosfatuuria jaoks lastel ja täiskasvanutel.

Diagnostika tulemusena registreeritakse fosfaadid tavaliselt kui “+” või “++”. Kui "+" märke on rohkem kui 2, siis on arenguvõimalus soola ainevahetus. Diagnoosi täpseks tuvastamiseks peate spetsiaalselt ette valmistama ja koguma igapäevast uriini.

Uriini analüüsiks ettevalmistamise reeglid

Läbiviidud analüüside tulemusena saada usaldusväärseid tulemusi Spetsiaalne ettevalmistus on vajalik:

1. 1 nädal enne eelseisvat uuringut jätke dieedist täielikult välja toidud, mis suurendavad uriini leelist, nagu maiustused, alkohol või suitsuliha.
2. Ostke haiglaapteegis testimiseks spetsiaalsed konteinerid.
3. Sest üldine analüüs keskmist tüüpi hommikune uriin võetakse enne sööki. 2 tunni jooksul tuleb saadud vedelik laborisse testimiseks esitada.
4. Igapäevase uriini kogumise korral: uriini kogutakse kell 6 hommikul ja seejärel iga 3 tunni järel.
5. Enne uriini kogumist on vaja läbi viia suguelundite hügieen, kuid ilma seepi kasutamata. See on vajalik selleks, et võõrlisandid ei satuks kogutud vedelikku.
6. Kuni laborisse toimetamiseni kogutud uriin hoida pimedas kohas, kl jahe temperatuur, aga mitte külmikus.

Analüüsidega anuma üleandmisel tuleb anumale märkida kogutud vedeliku kellaaeg ja kuupäev ning patsiendi nimi.

Kui leiti urolitiaas Esialgu tehakse testid neerukivide suuruse määramiseks kasutades ultraheliuuring. Sõltuvalt kasvaja läbimõõdust ja selle olemusest määratakse spetsiifiline ravi ravimite võtmise ja õrna dieedi määramise näol.

Raviks soovitatakse dieeti lapse uriinis tuvastatud fosfaatidele nr 14. Paljudel juhtudel määrab raviarst läbiviidud uuringute põhjal muid terapeutilised dieedid või teatud tüüpi metaboolne dieet.

Fosfatuuria fikseerimisel hõlmab dieet toitumisomadusi:

1. Söö valke erineva iseloomuga(taimne või loomne) - mitte rohkem kui 100 g ja valkude suhe peaks olema 70–30.
2. Erinevat laadi süsivesikuid tarbitakse kuni 0,5 kg.
3. Soola kogus päevas on kuni 0,07 kg.
4. Vesi - kuni 2,5 l. 24 tunni jooksul.
5. Toodete energiaväärtus päevas ei ületa 2500 kcal.

Sellise dieedi tulemusena sööb patsient kogu päeva murdosaliselt, alates 4 korda päevas. Samas ei ole lubatud süüa kõiki roogasid, esile tuuakse hulk toiduaineid, mida inimene võib tarbida, ja neid, mis on rangelt keelatud.

Keelatud toodete loetelu

Suurenenud fosforisisalduse täielikuks kõrvaldamiseks uriinis peaksite järgima tervisliku toitumise. Järgmiste roogade ja toodete tarbimine on rangelt keelatud:

1. Marinaadid, suitsutatud, liiga soolatud või konserveeritud toidud.
2. Kõik alkohoolsed joogid või muud kanged joogid.
3. Suure rasvasisaldusega toidud.
4. Pagaritooted ja kondiitritooted.

Fikseeritud patoloogiaga patsiendi toitumise kohandamiseks on vaja piirata toitu, mis sisaldab suures koguses kaltsiumi. Viimane aitab suurendada leelist kehas - piima, Seedermänni pähklid, samuti juustud.

Fosfatuuria ajal tarbimiseks soovitatavate toitude loetelu

Patsient peaks toetuma teraviljale ja tarbima rohkem tailiha ja erinevat tüüpi kalad ehk teisisõnu suurendavad seedeorganite happesust.

Tõstke esile tervislikud toidud vaja parandada üldine seisund patsient ja tema analüüside normaliseerimine:

1. Sisenema dieedi salatid rohelistest köögiviljadest nagu hapuoblikas, erinevat tüüpi kapsast (lillkapsas, valge kapsas), hernestest, sibulast või spargelkapsast.
2. Munad – kana ja vutt, aga mune süües tuleks munakollane eemaldada.
3. Ainult maiustused loomulik välimus: mesi, peedisuhkur.
4. Värsked puu- ja köögiviljad: pirn, granaatõun, õunad, pohlad, goji marjad, samuti kõik hapud puuviljad.
5. Taimsed õlid.
6. Puder, samuti teraviljad ja kaunviljad.

Heakskiidetud toodete väga piiratud loetelu tõttu tuleks ravi läbi viia lühikese aja jooksul ja vähem pidev kontroll oma arstile liigse kaalukaotuse võimaluse tõttu. Lisaks sisaldab dieet arsti soovitusel rikastatud komplekse.

Soovitatavad toitumisvõimalused täiskasvanutele (mehed, naised, rasedad) ja lastele

Retseptidena dieedi rakendamiseks erinevates vanusekategooriad või rasedatel on esile tõstetud mõned terapeutilise dieedi võimalused.

Rasedatele on ette nähtud sellised tooted nagu: kliid leib, kasemahl, spargel, kuivatatud puuviljajoogid, tailiha ja kala, marjadest puuviljajoogid, hapukas ja mitmesugused tarretised, rooskapsas ja kõrvits.

Kui fosfatuuria avastatakse noortel alla 5-aastastel patsientidel, on see plaanis igapäevane dieet selles järjekorras:

1. Hommikusöök - teraviljapuder, mitte kange tee.
2. Lõunasöök – mõned maasikad või hunnik viinamarju.
3. Lõunasöök – supp liha ja tarretisega.
4. Pärastlõunane suupiste - kliide keetmine.
5. Õhtusöök: hakklihakotletid ja köögiviljad väikestes kogustes.

Täiskasvanud patsiendi jaoks sisaldab dieet peaaegu identset toodete loetelu kui lapse jaoks, ainult õhtusöök asendatakse kibuvitsamarjade keetmisega, mida tuleb enne magamaminekut juua.

Mida mitte teha dieedi ajal

Fosfatuuria dieeti järgides ei tohiks juua gaseeritud jooke ning maitsestada roogasid hästi roheliste maitseainete või vürtsikate vürtsidega. Keelatud on tarbida rikkalikku lihapuljongit, samuti juua palju kohvi ja teed.

Fosfatuuria dieet on suunatud peamiselt fosfori ja fosfori-kaltsiumi metabolismi häirete tagajärgede kõrvaldamisele inimkehas. Need häired väljenduvad happe-aluse tasakaalu nihkena organismis aluselise keskkonna kasuks. Sellepärast terapeutiline dieetteraapia fosfatuuriaga peab see esiteks kompenseerima defitsiidi happeline keskkond(happevalentsid) dieedi korrigeerimise tõttu.

Fosfatuuria dieetravi

Tuleb märkida, et rikkumise korral keha täieliku toimimise tagamiseks fosfori metabolism fosfatuuria korral, samuti kivide tekkimisel sisse kuseteede on näidatud toitumistabel nr 14. See dieet on osa spetsiaalselt välja töötatud dieetidega teraapiasüsteemist ja sisaldab nõudeid kasutatavate toodete komplekti, toidukordade sageduse, soovitatava vedelikukoguse ja meetodite kohta. kuumtöötlus nõud.

Peab ütlema, et toitumistabeli nr 14 igapäevasel dieedil on järgmised numbrilised näitajad:

1. Energeetiline väärtus - 2800 kuni 3000 kcal.
2. Toiteväärtus: süsivesikud - 450 g, rasvad - 100 g, valgud - 90 g.
3. Tarbitava vedeliku maht on 2,5 l.
4. Kogus lauasool- 10 g.

Lisaks peavad kõik toidud olema värskelt valmistatud ja mitmekesised. Kuna dieet nr 14 ei ole monodieet, parandab maitsev ja tasakaalustatud toit oluliselt psühho-emotsionaalset ja füüsiline seisund fosfatuuriaga patsiendid.

Dieedi nr 14 eesmärgid ja eesmärgid

Peab ütlema, et kuna fosfatuuria korral nihkub uriini reaktsioon aluselise poole, suureneb soolade sisaldus uriinis. fosforhappe. Moodustuvad fosfor-kaltsiumkivid ning fosfatuuria dieedi eesmärk on nende ennetamine ja ennetamine. patoloogilised protsessid. Seetõttu on uriinis leiduvate fosfaatide dieediteraapia peamised eesmärgid:

• uriini reaktsiooni nihkumine happelisele poolele;
• fosfori-kaltsiumisoolade eritumise intensiivsuse suurendamine;
• uute kivide moodustumise vältimine.

See saavutatakse teatud tootekomplekti tarbimise kaudu. Seega näeb toitumistabel nr 14 ette selliste toiduainete lisamise dieeti, mis muudavad uriini pH-d happelises suunas. Nende toodete hulka kuuluvad nii hapu maitsega tooted kui ka mitmed teised. Esiteks on see igasugune liha ja sellest valmistatud tooted, mereannid (erinevad karbid), kala ja kaaviar, hapud marjad, puu- ja köögiviljad. Ilma piiranguteta on lubatud keedetud teravilja tarbimine erinevatel viisidel, pagaritooted, köögiviljad ja või.

Kaunviljade osas lubab dieet nr 14 tarbida rohelisi herneid, lisaks on lubatud seened ja neist valmistatud toidud.

Erilist tähelepanu on soovitatav pöörata esimestele roogadele, mille valmistamisel tuleks kasutada puljongit mitmesugused- kalast, lihast või seentest. Puljongist saab valmistada ka kastmeid ja kastmeid.

Dieedi nr 14 marjadest, puu- ja köögiviljadest on maitse järgi lubatud neutraalsed või hapud:

• sidrunid, granaatõunad, hapud õunad, koerapuu, astelpaju, kirsiploom;
• jõhvikad, karusmarjad, pohlad;
• kõrvits.

Magustoitudeks soovitatakse suhkrut, moosi, mett, halvaad, Türgi hõrgutisi ja kvaliteetseid küpsetisi. Vältida tuleks transrasvade, värvainete, maitse- ja magusainetega poemaiustusi.

Kibuvitsamarja keetmisel on organismile hea hapestav omadus, mistõttu tuleks seda regulaarselt lisada fosfori-kaltsiumi ainevahetuse häirete all kannatajate toidulauale. Parim variant- jooge toidukordade vahel pruulitud kibuvitsamarju. Lisaks kibuvitsa keetmisele soovitatakse fosfatuuriaga patsientidel juua puuviljajooke, tarretist ja tarretist hapud marjad ja puuviljad - murakad, jõhvikad, pohlad jne.

Erilist tähelepanu pööratakse toitumistabeli nr 14 menüüs piisavale vedeliku tarbimisele, mida tuleks juua hommikul tühja kõhuga ja söögikordade vahel. Toidukordade arvu osas soovitab arstiteadus jagada päevane ratsioon 4 korda.

Terapeutilise toitumise keelud fosfatuuria korral

Kuna fosfatuuria dieetravi põhieesmärk on uriini pH nihutamine happelisele poolele ja keha üldine “hapestumine”, tuleks patsientide menüüst välja jätta:

• vürtsid, ürdid, marinaadid, hapukurgid, konservid, suitsuliha jne;
• piimatooted ja piim;
• puuviljad, marjad ja köögiviljad, välja arvatud eespool loetletud.

Peab ütlema, et piim ja piimatooted jäetakse patsientide toidust välja, et reguleerida organismi kaltsiumisisaldust, kuna selle haiguse korral ei eritu kaltsiumi fosfori soolad piisavalt uriiniga, mis põhjustab kivide moodustumist neid.

Nagu eespool märgitud, on mitmed ekstraheerivad tooted (suitsuliha, marineeritud kurgid, vürtsikad toidud jne) keelatud. Sama kehtib toonikute jookide kohta - kange tee, kohv. Alkoholi ja nikotiini tarbimine ei ole soovitatav.

Need piirangud soodustavad "hapestumist" sisekeskkond keha, mis omakorda toob kaasa patsiendi heaolu paranemise ja haiguse sümptomite leevendamise.

Tabeli nr 14 mõned aspektid

Tuleb märkida, et kui dieediteraapia käigus on rikutud fosfori-kaltsiumi metabolismi, siis roogade tarbimine toodetest, mis puutuvad kokku tuntud liigid kulinaarne töötlemine.

Seega jaoks hea toitumine fosfatuuria all kannatavaid inimesi võib kaasata igapäevane menüü soovitatav toidulaud Nr 14 toodet, mis on praetud, hautatud, keedetud või küpsetatud. Köögivilju, puuvilju ja marju võib tarbida värskelt, mitte termiliselt töödelda. Lisaks ei mängi selle dieedi puhul otsustavat rolli toidu jahvatamise aste.