Peedikotlettide retseptid on kiired ja maitsvad. Peedikotleti retsept. Kuidas valmistada peedikotlette. Peedikotletid Retsept

Punapeet on rikas looduslike vitamiinide ja antiseptikumide poolest. Kõik seda sisaldavad toidud aitavad võidelda ülekaaluga ja ennetada vähki. Peedikotlettide retsept peaks olema igal perenaisel, kes hoolib oma lähedaste tervisest.

Klassikalised kotletid on valmistatud keedetud peedist. Neid kotlette saab serveerida nii kuumalt kui külmalt. Maitse meenutab squashi kaaviari, ainult peedi aroomiga.

Keedetud peet (burak) - 1 kg;
Manna - 9 spl;
Purustatud kreekerid (vajadusel);
Muna - 3 tk.;
Või - 120 g.
Näputäis soola
Praadimiseks rafineeritud õli.

Küpsetusprotsess:

Eelkeedetud peedid puhastame ja riivime kartuliriival. Võite selle riivida ka suuremale, kui te ei pane pahaks suurte osakeste olemasolu tassis.
Järgmisena tõsta segu kastrulisse, kuumuta ja vala juurde kuumutatud vedel või.
Lisage manna kastrulisse väikeste portsjonitena, ärge unustage pidevalt segada, muidu tekivad tükid. Hauta tasasel tulel 20-25 minutit. Lisage veidi soola ja laske toatemperatuuril jahtuda.
Lisa munad. Kontrollige, kas soola on piisavalt.
Saadud massist vormime kotletid ja veeretame riivsaias.
Prae taimeõlis paar minutit mõlemalt poolt krõbedaks.

Need on klassikalised peedikotletid. Munade lisamise etapis saate improviseerida, näiteks lisada piment või küüslauk. Serveeritakse hapukoorega.

Julia Võssotskaja retsept

Lihtsad ja väga maitsvad kotletid. Sidrunimahl lisab peent hapukust ja pipar lisab kuumust.

Valmistamiseks vajate:

Peet (toores) – keskmise suurusega;
valge leib või päts;
sidrunimahl - 1,5 spl;
Kuivikud järgnevaks paneerimiseks.
Loorberileht, nelk (maitseained);
nisujahu - 2 tl;
Sool, must pipar (valikuline);

Küpsetusprotsess:

Lõika peet suurteks kuubikuteks ja keeda väheses koguses vees. Kergelt soola. Lisa vette mitu loorberilehte ja kuus nelgipunga.
Lõika paarilt saialt või pätsilt koorikud ära, murenda viljaliha ja vala peale keev vesi. Peetide valmisolekut saad kontrollida lihtsalt noaga läbi torgates. Keedetud peet torgatakse väga lihtsalt läbi.
Järgmisena peate tükeldama kuubikud. Seda saab teha mis tahes saadaoleval viisil, hakklihamasina, segisti või riiviga.
Saadud massile lisa puru, jahu, sool ja näpuotsaga pipart. Lisa sidrunimahl. Sega kõik korralikult läbi.
Hakklihast teeme pallikesed ja veeretame riivsaias. Mugavuse huvides on praadimisel soovitatav pallid esmalt 30 minutiks sügavkülma jätta, nii on need tugevamad.
Prae pannil päevalilleõliga 4-5 minutit mõlemalt poolt.

Kodujuustuga

Need peedikotletid osutuvad rahuldavaks ja veidi vürtsikaks.

Valmistamiseks vajate:

Punapeet - 1 kg;
Manna - 120 g;
soola, pipra segu (maitse järgi);
Kodujuust - 400 gr;
Või - 120g (sulatatud);
Muna - 2 tk;
Piim - 200 ml;
Küüslauk - 8 nelki.

Küpsetusprotsess:

Küpseta pestud koorimata peet pehmeks.
Valmis peedi hakkime mugavalt ja soodsalt.
Hauta saadud massi kastrulis 7 minutit ning vala juurde soe vedel või ja piim.
Lisage manna järk-järgult kastrulisse ja ärge lõpetage segamist, vältides tükkide tekkimist. Hauta veel 9 minutit.
Laske saadud massil jahtuda toatemperatuurini.
Järgmisena lisa segule kõik ülejäänud koostisosad: kodujuust, munad, sool, küüslauk (eelhakkimine), must pipar. Sega kõik korralikult läbi.
Valmistame saadud hakklihast kotletid ja küpsetame neid oma äranägemise järgi ahjus või aurutatult. Nii säilitavad nad oma kasulikud ja maitseomadused. Serveeri hapukoorega.

Magus variant rosinatega

See retsept sobib nii magusasõpradele kui ka dieedipidajatele.

Valmistamiseks vajate:

Peet -2 väikest või 1 suurem;
Õli praadimiseks;
Riis - 200 g (keedetud);
Rosinad (maitse järgi);
Sool (maitse järgi);
Muna - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Küpseta peet ahjus fooliumisse mähituna. Järgmisena jahvatage ja laske toatemperatuurini jahtuda.
Rosinad tuleb jätta keedetud vette 10-15 minutiks. Seejärel kuivatage paberrätikul.
Sega küpsetatud peet, riis (eelkeedetud), munad ja sool. Siinkohal võib hakklihale lisada 2 spl suhkrut, kuid dieedil olevatel inimestel on parem seda mitte teha. Vala sisse rosinad ja sega segu väga korralikult läbi.
Vormime oma kätega tulevased kotletid ja praeme need taimeõliga pannil.
Aseta kotletid paberrätikutele, et vältida päevalilleõli kogunemist.

Pannil keedetud peedikotletid

Lihtne koostada ja valmistada retsept igale perenaisele.

Valmistamiseks vajate:

Peet - 250 gr.;
Manna - 200 gr;
Küüslauk - paar nelki;
till;
sool;
Taimeõli.

Küpsetusprotsess:

Keeda peet või küpseta ahjus. Kõige parem on peeti küpsetada ahjus. Nii säilitab see rohkem vitamiine ja toitaineid.
Riivi peet. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
Saadud massile lisa hakitud küüslauk ja ürdid.
Lisa manna ja sega korralikult läbi. Selleks, et manna oleks peedimahlaga küllastunud, jätke hakkliha 20-30 minutiks seisma.
Vormi vees leotatud kätega kotletid.
Prae taimeõlis 3-5 minutit.

Serveerimisel võib kotlette puistata hakitud kreeka pähklitega.

Paastuaeg samm-sammult retsept sibulaga

Peedikotlette saate valmistada absoluutselt dieeti järgides.

Selleks vajame:

Burak -1kg;
Jahu - 8 spl;
Valge sibul -2 tk;
Sool (maitse järgi);
Taimeõli (sibula praadimiseks).

Küpsetusprotsess:

Keeda ja koori peedid. Jahvata blenderis või riivis. Pigista veidi mahla välja.
Haki sibul ja prae väheses koguses taimeõlis.
Lisa jahu ja kombineeri sibul peediga. Sega hästi.
Vormi kotletid ja prae tasasel tulel 3-6 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Sideainete puudumise tõttu jääb hakkliha veidi hõredaks, nii on mugavam mitte kotlette teha, vaid asetada supilusikaga otse praepannile.

Dieet-aurutatud peedikotletid

See retsept sobib ideaalselt õige toitumise ja dieedi rangetele järgijatele.

Meil on vaja:

Punapeet -1 kg;
Manna - 4 spl;
Tükk pätsi;
Või - 2 spl;
Piim (pätsi jaoks);
Muna - 2 munakollast;
Sool (valikuline).

Küpsetusprotsess:

Leota pätsi piimas.
Keetke peet, koorige, riivige või ajage läbi hakklihamasina.
Lisage saadud mass pannile, valage piim ja või (sulatatud), hautage 10 minutit.
Lisa väikeste portsjonitena manna ja sega pidevalt, vältides tükkide teket.
Jäta hakkliha toatemperatuurile jahtuma.
Lisa munakollased ja päts. Lisa sool ja sega uuesti korralikult läbi.
Vormime vette või päevalilleõli kastetud kätega kotletid ja asetame need topeltkatlasse. Küpseta 16-20 minutit.

Seda rooga serveeritakse hakitud ürtide ja hapukoorega.

Rõõmsameelne variant hakklihaga

Kui pelgalt juurviljad tekitavad juba melanhoolsust ja tüdimust, siis peedikotlette võid teha pooleldi lihast.

Selleks vajate:

sea- või kanahakkliha -250g;
Keedetud peet - 400 gr .;
Valge sibul - pool sibulat;
Kuivikud (paneerimiseks);
Paprika ja soola segu (valikuline);
Muna - 1 tk;
Päevalilleõli (praadimiseks).

Küpsetusprotsess:

Haki sibul peeneks ja prae pannil läbipaistvaks.
Puhastame peedid ja riivime need kartuliriival.
Pane anumasse hakkliha, hakitud peet ja kuldsed sibulad, sega kõik koostisained hoolikalt läbi.
Vormi ümmargused kotletid ja prae kuumas õlis kuni moodustub kuldne ja kindel koorik.

Need kurgirohu kotletid on väga mahlased ja rikkaliku maitsega. Väga õnnestunud kooslus peedist ja hakklihast.

Ahjus

Ahjus küpsetatud peedikotletid säilitavad kõik kasulikud vitamiinid ja ained.

Aromaatsete ja maitsvate peedikotlettide valmistamiseks vajate:

Keedetud peet - 250 gr.;
Muna - 1 tk;
Kodujuust väikese rasvasisaldusega;
Piim - 110 ml;
Manna - 120 gr;
sulatatud või - 1 spl;
Sool (maitseeelistuse järgi).

Küpsetusprotsess:

Puhastame peedi, riivime või jahvatame segistis.
Aseta segu kastrulisse, lisa soojendatud sulavõi ja 110 ml. piim. Lisa maitse järgi soola. Küpseta 2-4 minutit.
Pidevalt segades lisa manna. On oluline, et massis ei oleks tükke. Kui näete väga mahlast peet, reguleerige paksust, lisades rohkem manna.
Pärast esitule jahtumist lisage kodujuust ja üks muna.
Vormi kotletid ja küpseta 190°C ahjus 25-30 minutit.

Peedikotletid on suurepärane madala kalorsusega retsept kõigile tervisliku toitumise järgijatele ja loomulikult lastele. Saate neid serveerida iseseisva roana hapukoore või mõne muu lisandiga. Need on head nii soojalt kui külmalt.

Pese 2 või 3 peeti olenevalt suurusest ja pane kastrulisse. Valage külma vett ja pange tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda 35-40 minutit.

Koori valmis peet.

Riivi peet jämeda riiviga :)

Haki 3 küüslauguküünt. Selleks võite kasutada ka pressi.

Asetage peet ja küüslauk sügavasse kaussi. Lisa ka 100 grammi manna ja purusta muna. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Sega hakitud köögiviljad hoolikalt läbi.

Asetage hakitud peet tavalise supilusikaga või eelnevalt kätega vormides taimeõliga kuumutatud praepannile. Prae mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt 4-5 minutit.

Pese peet põhjalikult jooksva vee all, et eemaldada mustus ja mustus. Lõika ära saba ja ülaosa.

Peete küpsetan alati ahjus, mähkin igaüks eraldi fooliumisse. Seejärel panin nagu telliskivi koogivormi ja ahju. Minu temperatuur on seatud 180°C peale. Tavaliselt kulub keskmise suurusega peedile umbes 45–50 minutit.
Selline peedi keetmisviis sobib mulle palju paremini kui peedi keetmine potis pliidil. Võib-olla ma ei võida ajaliselt palju, aga vähemalt säästan korterit keedupeedi lõhna eest, mis kõike ümbritsevat tungib.

Valmis peet jahuta, koori ja riivi peenele riivile.

Kreeka pähklite jahvatamiseks kasutage blenderit.
Kreeka pähklite asemel võite võtta muid lemmikpähkleid. Nendesse kotlettidesse sobiksid väga hästi sarapuupähklid, mida saab eelnevalt veidi kuivatada.

Sega suures kausis peet, pähklid ja manna. Lisa maitse järgi soola.
Nendele kotlettidele võid lisada ka vürtse, näiteks näputäie muskaatpähklit, kaneeli või ingverit. Need annavad kotlettidele kerge pikantse varjundi.

Täida ploomid veega ja jäta mõneks ajaks seisma. Seejärel haki ploomid peeneks.
Lisa kotletisegule ploomid ja sega kõik korralikult läbi.

Tee hakklihast kotletid ja paneeri need soovi korral riivsaias või jahus. Kuumuta praepann keskmisel kuumusel. Vala sisse veidi õli (köögivilja-, oliiviõli) ja prae kotlette küpseks, mõlemalt poolt umbes kolm kuni viis minutit.
Kui valmistate neid peedikotlette ainult lastele, siis soovitan teil neid ahjus küpsetada. Muidugi ei tule need nii roosilised ja krõbedad kui pannil, kuid ilma liigse rasvata.

Peet on tervislik toode, kuid vähesed armastavad seda süüa keedetult. Peedikotletid on madala kalorsusega roog, mis leiab järgijaid tervisliku toitumise armastajate seas.

Peedikotlettide valmistamiseks on soovitatav võtta noori puuvilju

Koostisained

Taimeõli 30 milliliitrit Küüslauk 3 tükki) Manna 100 grammi kana muna 1 tk Peet 2 tükki)

Portsjonite arv: 3
Ettevalmistusaeg: 50 minutit
Söögitegemise aeg: 20 minutit

Maitsvate peedikotlettide retsept

Kotlette võid serveerida eraldi roana või lisandina lisandina. Neid võib süüa nii külmalt kui kuumalt.

Ettevalmistus:

Keeda peet, koori ja riivi jämedalt.
Lase küüslauk läbi pressi ja lisa peedile.
Lisa manna, muna, pipar ja sool ning sega kõik hoolikalt ühtlaseks massiks. Mass peaks olema viskoosne ja mõõdukalt paks.
Asetage köögiviljahakkliha supilusikatäis eelkuumutatud praepannile ja prae mõlemalt poolt 4 minutit.

Serveeri hapukoore või peeneks hakitud värskete ürtidega.

Dieetpeedikotlettide retsept kodujuustuga

See roog on kantud pankreatiidiga inimeste menüüsse. Kuid tavalise toitumise korral ei tee see kindlasti haiget ja toob maksale ainult kasu.

Koostis:

väike peet - 7-8 tükki;
manna - 3 spl. l.;
kodujuust - 150 g;
kana muna - 1 tk;
piim - 0,5 spl;
või - 50 g;
soola.

Ettevalmistus:

Keeda peet, koori ja haki või tükelda blenderiga. See peaks olema püree.
Tõsta segu kastrulisse, vala juurde piim, lisa või ja hauta veidi.
Lisa manna õhukese joana, pidevalt segades, et ei tekiks tükke. Küpseta, kuni teravili on valmis.
Jahvata kodujuust ja lisa kogumassile. Lisa muna, sool, sega.
Vormi väikesed kotletid.

Parem on neid küpsetada mitte pannil, vaid aeglases pliidis või ahjus.

Taimsed porgandi- ja peedikotletid

Selle retsepti järgi valmistatud kotletid osutuvad väga õrnaks ja maitsvaks. Kõige parem on kasutada noori juurvilju, siis on maitse kergelt magus.

Koostis:

peet - 2-3 tk;
porgandid - 1 tk;
kaerahelbed - 1 spl;
sidrun - 0,5 tk;
sibul - 1 tk;
rohelised - 1 kamp;
riivsai;
suhkur - 0,5 tl;
sool ja pipar;
taimeõli - 2 spl. l.

Roheliste jaoks on parem võtta koriandrit või peterselli.

Ettevalmistus:

Riivi juurvili jämedalt. Haki sibul ja rohelised.
Sega ja lisa või, suhkur, sool, pipar. Pigista sidrunist mahl välja ja lisa kogu segule.
Lisa kaerahelbed ja sega läbi.
Vormi kotletid ja aseta need ahjuplaadile. Piserdage taimeõliga. Küpseta 30-35 minutit 180°C juures. Keera kotletid 10 minutit enne küpsetamise lõppu ümber.

Kotlette võib praadida ka pannil, olles eelnevalt paneeringus veeretanud.

Neid kotlette võib serveerida köögiviljaroogade, pudru või soolaste vormileibadega.

Peet on imeline köögivili.

Sellest saab valmistada palju erinevaid, maitsvaid ja huvitavaid roogasid.

See sisaldab palju vitamiine ja mineraale.

Seetõttu on väga oluline, et see köögivili oleks meie toidus olemas.

Ilma peedita on võimatu valmistada borši ega peedisuppi. Lisaks valmivad sellest maitsvad salatid ja suupisted.

Täna räägime teile, kuidas peedikotlette valmistada. See pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev.

Peedikotletid – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Õigesti valmistatud kotletid saavad lemmikroaks isegi nende jaoks, kes dieeti ei pea. Peedikotlettide retsepte on palju. Erinevaid koostisosi lisades saad valida täpselt oma maitsele vastava retsepti.

Kotletid valmistatakse kas keedetud või küpsetatud või toorest peedist. Keeda köögivili koores, seejärel jahuta ja koori. Keedetud või toores peet jahvatatakse või hakitakse segisti abil peeneks.

Kotlettide kuju säilitamiseks lisatakse peedihakklihale riivsaia, manna, jahu või muna.

Saadud peedihakklihast vormitakse kotletid ja paneeritakse riivsaias või jahus. Prae hästi kuumutatud taimeõlis kuldpruuniks.

Lisaks peedile võid hakklihale lisada riivjuustu, kodujuustu, rosinaid, köögivilju, pähkleid, ploome jms. Oma ainulaadse maitse saamiseks võite katsetada.

Retsept 1. Rootsi peedikotletid

Koostisained

pool kilogrammi hakkliha;

jahvatatud must pipar;

150 g peet;

kaks kolmandikku tassi riivsaia;

pirn;

päevalilleõli.

Küpsetusmeetod

1. Pese peet ja keeda ilma koorimata pehmeks. Seejärel tühjendage vesi, jahutage köögivili ja eemaldage sellelt õhuke nahk. Kolm suurt peeti.

2. Haki kooritud sibul peeneks ja aseta õliga kuumutatud praepannile. Prae sibul kuldpruuniks.

3. Sega peet kausis hakkliha ja praetud sibulaga. Klopi sisse muna ja lisa kolmandik klaasist riivsaia. Soola ja pipart kõike. Sega hakkliha hoolikalt läbi.

4. Valage ülejäänud kreekerid tasasele taldrikule. Saadud hakklihast vormime piklikud kotletid ja paneerime riivsaias.

5. Pühkige praepann, kus sibulaid praeti, salvrätikuga, valage sinna õli ja asetage keskmisele kuumusele. Soojendage ja asetage kotletid. Prae umbes neli minutit mõlemalt poolt, kuni see on kergelt pruunistunud.

Retsept 2. Peedikotletid porgandiga

Koostisained

300 g peet;

meresool;

300 g porgandit;

must pipar;

80 g manna;

pool klaasi hapukoort või koort.

Küpsetusmeetod

1. Pese köögiviljad ja keeda pehmeks. Nõruta vesi, jahuta porgandid ja peet. Koorige keedetud köögiviljad ja tükeldage need segistis või riivis. Sega köögiviljad sobivas kausis, sega läbi ja lisa soola.

2. Vahusta hapukoor või koor munaga. Sega segu õrnalt köögiviljade hulka ja sega läbi. Nüüd lisa manna, kuni saad hakkliha, millest saad kotlette teha.

3. Pipar, sool, võid lisada veidi kurkumit. Sõtku hakkliha korralikult läbi ja vormi sellest kotletid. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta sellele tükid. Aseta kotletid 200 C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 20 minutit.Soovi korral võid kotletid üle puistata riivjuustuga.

Retsept 3. Peedikotletid ploomidega

Koostisained

peet - 300 g;

kivideta ploomid - 100 g;

taimeõli;

sibula pea;

riivsai;

jahu - 60 g;

Küpsetusmeetod

1. Pese peet põhjalikult ja keeda pehmeks. Nõruta puljong, jahuta köögivili ja koori õhuke koor.

2. Koorige sibul, tükeldage see peeneks ja praege taimeõlis kuldpruuniks.

3. Pese ploomid, vala peale keev vesi ja jäta pooleks tunniks auruma.

4. Haki peet peeneks, kurna vedelik ja pigista juurviljast kergelt läbi. Lisa peedile praetud sibul, klopi sisse muna, lisa jahu ja sool. Sega hakkliha hoolikalt läbi.

5. Nõruta tõmmis ploomidest, kuivata kuivatatud puuviljad kergelt salvrätikul ja lõika ribadeks.

6. Peedimassist moodustame lameda koogi, keskele paneme hakitud ploomid ja ühendame servad. Paneeri saadud kotlet riivsaias ja prae hästi kuumutatud taimeõlis keskmisel kuumusel. Serveeri kotlette kastme või hapukoorega.

Retsept 4. Peedikotletid hakkliha ja kartuliga

Koostisained

200 g segatud või hakkliha kana;

200 g kartulit;

must pipar;

200 g peet;

pirn;

Küpsetusmeetod

1. Pese peet ja kartulimugulad ning keeda eraldi, koorimata pehmeks. Nõruta köögiviljad ja jahuta. Koori kartulid ja peet ning tükelda köögikombainis või riivi.

2. Sega hakkliha riivitud köögiviljadega, lisa peeneks hakitud sibul ja klopi sisse muna. Pipar, sool ja sõtku hoolikalt kätega ühtlaseks massiks.

3. Vormi märgade kätega väikesed ovaalse kujuga kotletid ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määrides seda õliga. Asetage küpsetusplaat koos kotlettidega neljakümneks minutiks ahju. Küpseta 200 C. Serveeri kotlette koos köögiviljade või riisi lisandiga.

Retsept 5. Peedikotletid kapsaga

Koostisained

kapsas - pool kilogrammi;

leib - 100 g;

must pipar;

kartul - kolm mugulat;

petersell ja till - igaüks 10 g;

kaks suurt peet;

kolm sibulat;

Küpsetusmeetod

1. Aseta kapsas keevasse vette ja keeda kergelt läbi. Seejärel võtke see välja, jahutage veidi ja pigistage välja.

2. Leota leiba pool tundi piimas.

3. Pese peet ja kartul pintsliga korralikult puhtaks ning keeda pehmeks. Seejärel jahuta köögiviljad ja koori.

4. Koori sibul ja lõika suurteks tükkideks. Laseme kõik valmistatud tooted läbi hakklihamasina. Enne leiva hakklihamasinas jahvatamist pigistage seda kergelt. Saadud hakkliha soola ja pipart.

5. Klopi muna kahvliga kergelt lahti ja lisa hakklihale. Saadame siia ka peeneks hakitud rohelised. Sega hakkliha kätega korralikult ühtlaseks massiks. Kui mass ei ole piisavalt tihe, lisa jahu.

6. Tee hakklihast väikesed kotletid ja prae neid hästi kuumutatud õlis keskmisel kuumusel. Serveeri kotlette köögiviljasalati või lisandiga.

Retsept 6. Peedikotletid pähklitega

Koostisained

kaks väikest peeti;

riivsai;

üks porgand;

suhkur - 10 g;

kreeka pähklid - 100 g;

lahja kreekerid - 50 g;

Rafineeritud päevalilleõli.

Küpsetusmeetod

1. Koori õun, porgand ja peet. Jahvatage köögiviljad ja puuviljad väikesteks laastudeks. Pange kõik sügavasse kaussi ja lisage suhkur ja sool. Sega ja jäta korraks seisma, kuni mahl väljub.

2. Aseta kreekerid ja pähklid blenderi anumasse ning jahvata kõik puruks. Pigista köögiviljade ja õuna segu ning sega kreekerite ja pähklipuruga. Lisa vähehaaval välja pressitud mahl ja sõtku hakkliha läbi. See peaks olema piisavalt tihe ja säilitama oma kuju.

3. Vormi saadud hakklihast kotletid. Paneeri neid riivsaias ja prae keevas taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel keera kuumus madalamaks, kata kaanega ja hauta tasasel tulel kümmekond minutit. Serveeri kotlette nii kuumalt kui külmalt.

Retsept 7. Peedikotletid riisiga

Koostisained

keedetud peet - 200 g;

sidrunimahl;

toores kartul - 150 g;

feta juust - 50 g;

must pipar;

keedetud riis - 100 g;

küüslauguküünt;

jahu - 30 g;

Küpsetusmeetod

1. Esmalt keeda ja jahuta peet. Koori toored kartulid ja keedetud peet ning aja läbi hakklihamasina või riivi peeneks. Viige kõik sügavasse kaussi.

2. Püreesta juust kahvliga ja lisa köögiviljamassile. Loputage riis puhtaks ja keetke vastavalt pakendil olevale juhisele. Seejärel paneme teravilja sõelale, jahutame ja lisame köögiviljamassile.

3. Klopi segu hulka muna, lisa jahu, pipar, sool, lisa teelusikatäis sidrunimahla ja sega hakkliha korralikult läbi. Jätke see pooleks tunniks rahule.

4. Kuumuta ahi 200 C. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Vormi märgade kätega kotletid ja küpseta neid 20 minutit kuldpruuniks. Serveeri kotlette hapukoore, kastme või mädarõikaga.

Retsept 8. Peedikotletid rosinatega

Koostisained

neli peet;

valge kaste - 30 ml;

rosinad - 30 g;

kodujuust - 125 g;

natuke piima;

võid;

manna - 70 g;

suhkur - 15 g;

peen sool.

Küpsetusmeetod

1. Pese peedid pintsliga jooksva vee all, seejärel keeda pehmeks, jahuta ja koori. Seejärel haki köögivili suurteks laastudeks. Tõsta tükeldatud peet kastrulisse, vala juurde pool klaasi piima ja hauta tasasel tulel kümmekond minutit.

2. Valage manna kastrulisse, segage ja keetke pidevalt segades veel veerand tundi. Lülitage kuumus välja ja jahutage segu soojaks.

3. Pese rosinad, lisa kuum vesi ja jäta pooleks tunniks paisuma. Seejärel nõrutage infusioon ja kuivatage rosinad salvrätikul. Lisa hakklihale rosinad.

4. Jahvata kodujuust läbi sõela ja pane hakkliha hulka. Klopi siin lahti muna ja lisa suhkur. Sega kõik korralikult läbi ja vormi saadud massist kotletid. Veereta neid jahus või riivsaias.

5. Kuumuta malmpannil õli ja prae selles kotletid kuldpruuniks. Serveeri valmis kotlette köögiviljasalati või lisandiga.

Retsept 9. Peedi ja maksa kotletid

Koostisained

neli suurt peet;

manna - 60 g;

maks - 400 g;

või - 50 g;

küüslaugu küüs;

piim - 50 ml;

kodujuust - klaas;

riivsai või jahu - 50 g;

pirn;

kaks muna;

hapukoor - pool klaasi;

kuivatatud puuviljad - pool klaasi.

Küpsetusmeetod

1. Pese peet hästi pintsliga ja keeda pehmeks. Jahutage köögivili, koorige ja jahvatage segistis või hakkige peeneks. Jätke see mõneks ajaks seisma, nii et see vabastab mahla.

2. Pese maks, lõika ära kiled ja veenid. Lõika see tükkideks ja tükelda hakklihaks.

3. Peske kuivatatud puuviljad ja keetke piimas, seejärel lisage manna ja jätkake keetmist madalal kuumusel. Jahuta puder ja sega kokku pressitud peedi ja hakkmaksaga.

4. Haki sibul peeneks ja lisa hakklihale. Soolame ja pipraga.

5. Jahvata kodujuust läbi sõela ja pane hakkliha hulka. Sega kõik hästi läbi. Vormi märgade kätega kotletid ja paneeri need jahus või riivsaias. Asetage tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage ahjus nelikümmend minutit.

Jäta tükeldatud toores või keedetud peet mõneks ajaks seisma, seejärel kurna eraldunud mahl ja pigista korralikult läbi.

Lisage hakklihale peedimahla, kui see osutub kuivaks.

Kui hakkliha osutub vesiseks, võid sellele lisada riivsaia, manna või jahu.

Peedikotlette ei saa mitte ainult praadida, vaid ka ahjus küpsetada, mis muudab need vähem rasvaseks.