Miks liitsüsivesikud paksuks teevad. Glükoos on energiaallikas. Kas rasvad või süsivesikud teevad paksuks?

Kas süsivesikud põhjustavad insuliinitaseme tõusu ja sellest tulenevalt rasvade moodustumist? Loe seda artiklit ja saad teada, kas süsivesikud teevad paksuks või mitte!

Super Scientist sportlane: "Hei mees, sa pead kaalust alla võtma – sööge vähem süsivesikuid!"

Tema sõber: "Miks?"

Superteadlasest sportlane: „Kuna süsivesikud põhjustavad suurenenud tootmine insuliini ja insuliin soodustab rasva moodustumist. Kui sööd vähe süsivesikuid, põletab keha ainult rasva ja kaal langeb. Vaata mind, kui sale ma olen, ma pole 2 aastat süsivesikuid söönud” (ta kergitab T-särgi ja näitab uhkelt oma niru, kondist keha).

Tema sõber: "Kurat, ma pean hommikuse kaerahelbe söömise lõpetama, kui tahan lamedat kõhtu."

Sarnaseid vestlusi võib sageli kuulda ka spordisaalides ja riietusruumides.

Madal süsivesikute dieedid tegutseda põhimõttel: süsivesikute tarbimine väheneb – insuliinitase langeb. See tähendab, et käivitub rasvapõletusmehhanism, sest süsivesikud on peamine põhjus rasva esinemine ja kogunemine.

Kust see müüt insuliini ja süsivesikute kohta pärineb?

Selliste mõistete nagu "head" ja "halvad" kalorid esilekerkimine on ühiskonda raputanud. Nüüd on kõik hakanud kaloreid lugema ja aktiivselt kaalu langetama. Õige toitumise raamatutes on mustvalgel kirjas, et ülekaalulisuse peamine põhjus on insuliin. Ei, selles on muidugi oma tõde: hormoon osaleb tõesti nahaaluse rasva reguleerimises. Kuid te ei tohiks seda teha oma ülekaalu peamiseks süüdlaseks.

Miks? Meie endokriinsüsteem on väga keeruline mehhanism, mille koordineeritud töö sõltub paljude hormoonide tegevusest. Insuliin mängib olulist rolli ainevahetuses (sh rasvad ja süsivesikud), kuid see on vaid väike osa sellest süsteemist.

Et mõista, kuidas insuliin toimib, tasub üldtunnustatud faktidest veidi eemalduda ja vaadata seda teise pilguga.

Kuidas insuliin osaleb maksas, lihastes ja rasvkudedes

Kõigepealt vaatame, mis on insuliin ja mida see teeb. Insuliin on hormoon endokriinsüsteem, see tähendab, et see on oluline mitmete kudede, mitte ainult rasva ja lihaste normaalseks toimimiseks.

Enamik meist arvab, et insuliin on hormoon, mis surub rasva kõikidesse meie keharakkudesse, kuid see pole täiesti tõsi.

Insuliin kontrollib glükoosi taset maksas. Teisisõnu, kui sa sööd midagi, mis põhjustab insuliini tõusu, annab see sinu kehale märku: „Hei, mul on piisavalt suhkrut, nii et ma ei pea midagi tegema. Maks, sa võid natuke lõõgastuda!” Samuti soovitab ta maksas hoida edaspidiseks kasutamiseks veidi glükoosi – nii-öelda glükogeeni vihmase päeva jaoks.

Insuliin ja lihased

Nüüd vaatame, kuidas insuliin meie lihaseid mõjutab. Kui insuliin siseneb skeletilihased, nende sees juhtub mitu asja olulised protsessid. Esiteks hakkavad raku glükoosi transporterid aktiivselt liikuma rakumembraani pinnale ja jaotavad suhkrut kogu ulatuses. lihaskiud. Teiseks annab insuliin lihasrakkudele signaali, et nad häälestuksid spetsiaalselt süsivesikute ainevahetusele.

Mõelge insuliinile kui juhile: kui seda pole, hakkab teie keha intensiivselt rasva põletama, kuid kui see on olemas, käsib see teie kehal kasutada glükoosiga kaasnevaid täiendavaid süsivesikuid.

Tuleb märkida, et raku energiaseisund mängib olulist rolli selle sisemistes protsessides. Kui lihasrakud on liiga madal tase glükoosi ja/või glükogeeni, siis sunnib insuliin rakku kasutama sissetulevat glükoosi põletamiseks ja moodustama olemasolevatest varudest glükogeeni.

Rohkem huvitav fakt, mida, muide, teavad vähesed: insuliini mõjul imenduvad rasvhapped lihasrakud, mida kasutatakse hiljem energia tootmiseks. Kui rakkudes on juba palju glükoosi, glükogeeni ja intramuskulaarseid triglütseriide, siis kujutage ette, milliseid glükogeenivarusid rakk moodustab!

Ja see omakorda põhjustab paratamatult rasva moodustumist: glükogeen lihtsalt muundatakse rasvkude.

Insuliin ja rasvkude

Insuliin tegelikult vähendab rasvkoes rasvade lagunemise kiirust ja stimuleerib ka rasvhapete sünteesi. See on teaduslikult tõestatud.

Nüüd mõtled ilmselt: "Venn, ma ütlesin sulle alguses, et insuliin talletab rasva!" Kuid see on põhimõtteliselt vale sõnastus. Insuliini ainult talletatakse, mitte ei tooda rasv.

Jah, insuliin vähendab lühiajaliselt rasvade oksüdatsiooni (kui insuliinitase on kõrge). Et aga paremaks saada, peab see tase olema pidevalt. Mida saate saavutada, kui sööte süsivesikuid päeval ja öösel?

Rasvade oksüdatsioon on meie kehas stabiilne ainevahetusprotsess ja insuliin toimib ainult aktivaatorina süsivesikute ainevahetus. See tähendab, et insuliin on vaid omamoodi lüliti üldises ainevahetuses, ta ei ole võimeline iseseisvalt rasva tootma.

Ainus, mida saab jälgida, on seos insuliini ja rasvumise vahel, kui kehas on alati üleliigne energia.

Milliseid uuringuid on tehtud?

Kui insuliin oleks peamine kaalutõusu eest vastutav hormoon, muutuksid inimesed, kes söövad suures koguses süsivesikuid, paratamatult paksemaks, erinevalt süsivesikutevaese dieediga inimestest.

Et seda tõestada teaduslik punkt Vaatame uuringuid, mis käsitlevad järgmist küsimust: kas isokalorne dieet tõstab insuliinitaset ja viib kaalulanguseni?

Ühes uuringus osales 8 inimest. Esimesel nädalal sõid nad toitu alates kõrge sisaldus süsivesikuid (60% kogu toidust), teiseks said nende menüü aluseks rasvarikkad toidud (samuti 60%). Kogu energiakulu oli sama.

Katse tulemusel selgus, et dieedi koostis ei mõjuta energiatarbimist, küll aga mõjutab “ainete lagunemise kiirust seedimisprotsessis”.

Hiljutine süsivesikuterikaste dieetide (70%) uuring leidis, et seda dieeti järgides on võimalik kaalust alla võtta ja insuliinitundlikkust parandada. Ainuüksi see peaks kõigutama teie usku, et insuliin on teie ülekaalu peamine süüdlane.

Teises dr Kevin Halli juhitud uuringus leiti, et kalorite loendamine ja rasvade piiramine põhjustavad suurem kaotus kaalu kui süsivesikute piiramine. See viitab sellele, et insuliini signaalimine mängib rolli peaosa energiaallika määramisel, kuid ei ole ainevahetuses üldse määrav.

Lisaks, kui rasvumise põhjuseks oleks insuliin, siis kannataksid kõik ülekaalulised ja rasvunud inimesed kõrgem tase insuliini. Kuidas siis seletada tõsiasja, et paljud inimesed, kellel ülekaaluline absoluutselt normaalne tase insuliini? See on sees Veel kord näitab, et insuliin ei osale rasvade moodustumisel.

Insuliin ja valk

Veel üks huvitav muster, mida tuleb märkida, on see, et valk põhjustab ka insuliini tõusu. See on tegelikult tõsi. Mõned kõrge valgusisaldusega toidud võivad tõsta insuliini taset palju kõrgemale ja kiiremini kui süsivesikurikkad toidud (ma olen kindel, et teie aju plahvatab liiga suurest teabest? Haha, ka mina. Aga mõtleme välja).

Miks on seda oluline teada? Seda näitavad arvukad katsed valgu dieedidüsna tõhus kaalu langetamisel. Kuigi vadakuvalk on põhjus terav hüpe insuliini, kuid see põletab intensiivselt nahaaluseid rasvavarusid.

Peate meeles pidama järgmist: kui teie rasvumise põhjuseks on kõrgenenud insuliin, siis on sellised dieedid teile rangelt vastunäidustatud. Lõppude lõpuks aitab valk ainult rasva kogunemisele kaasa ja see on täpselt vastupidine teie eesmärgile.

järeldused

Pärast selle teabe analüüsimist võite järeldada, et insuliin on ainevahetuse regulaator. See muudab teie keha ümber, sunnib seda põletama mitte rasvu, vaid sissetulevaid süsivesikuid. Samuti aitab see kaasa glükogeeni sünteesile, valkude metabolism ained.

U terve inimene normaalsega hormonaalsed tasemed, ainevahetus on stabiilne ja stabiilne, seega isegi olulisi kõikumisi söömiskäitumine(nt süsivesikuterikkad toidud) tavaliselt probleeme ei tekita. Ainult siis, kui kehas on üleliigne energia, võib insuliin olla rasvarakkude kogunemise kaudseks põhjuseks.

Sõna "rasv" ise tekitab sageli assotsiatsioone negatiivne reaktsioon. Oleme rohkem harjunud arvama, et rasv teeb meid paratamatult paksuks. Ja sellepärast joovad inimesed lõssi massiliselt ja söövad ainult toite vähendatud sisu paks... aga see ei muutu saledamaks. Miks? Lihtsalt on "tervislikke" rasvu ja on "kahjulikke" rasvu. Ja selle teadmisest ei piisa, peate eristama ka tarbitava rasva "madala sisalduse".

Tegelikult on rasvad iga keha nõuetekohaseks toimimiseks üliolulised. Rasvapuudus võib teie tervisele halvasti mõjuda. Seega peate neid sööma, kuid ainult samal ajal teadma, kui palju ja milliseid rasvu oma dieeti lisada.

Mono-, polü-, I

"Tervislikud" rasvad või " rasvhape" Need tekivad rasvade lagunemise käigus ja toimivad keharakkude energiaallikana ja vajalikud elemendidükskõik milline tervisliku toitumise sest nad rikastuvad hapnikuga vereringe organism, osaleda uute rakkude tekke ja funktsioneerimise protsessis, toetada sisse heas seisukorras nahka, aeglustavad vananemisprotsessi, aitavad säilitada head füüsiline vorm ja kaalust alla võtta.

Rasvhappeid on mitut tüüpi: Omega-3, Omega-6 – polüküllastumata) ja Omega-9 (monoküllastumata). Inimkeha suudab iseseisvalt toota ainult Omega-9 hapet ning Omega-3 ja Omega-6 saab kätte vaid toiduga.

Monone küllastunud rasvad peetakse kõige kasulikumaks. Nad alandavad taset üldkolesterool ja tõsta "hea" kolesterooli taset. Sisaldab mandleid, avokaadosid, india pähkleid, makadaamia pähkleid, looduslikke pähklivõisid, oliiviõli, pistaatsiapähklid, seesamiõli, seesamiseemned.

Polüküllastumata rasvad on kõige tervislikumad. Nad vähendavad samaaegselt nii "halva" kui ka "hea" kolesterooli taset. Sisaldub maisiõli, kõrvitsa- ja päevalilleseemned, sisse rasvased sordid kala (tuunikala, makrell ja lõhe), muud mereannid (austrid, sardiinid, homaar ja krevetid) ja taimsed toidud ( linaseemned ja selle õli, kanepiseemned ja kanepiõli, sojaõli ja kreeka pähklid).

Omega-3 toetavad ajutegevust ja tugevdavad mälu. Need on vajalikud õigeks emakasisene areng beebi. Need rasvhapped aitavad toime tulla stressiga ja on head nägemisele.

Omega-6 alandab kolesterooli, tugevdab immuunsussüsteem, toetavad perifeerse ja keskse funktsiooni funktsioone närvisüsteem, osalevad suguhormoonide sünteesis.

Omega-9 takistab kolesterooli ladestumist veresoonte seintele. Kergemini seeditav kui Omega-3 ja Omega-6, seega oliiviõli Toiduvalmistamisel eelistatakse päevalille ja maisi.

Milline on parim viis nende haldamiseks?

Välja arvatud tervislikud rasvad On ka "kahjulikke" - "küllastunud rasvu".
Need sisaldavad palju küllastunud rasvhappeid ja suurendavad nii üldkolesterooli kui ka "halva" kolesterooli taset. Selliseid rasvu leidub sealihas, veiselihas, võis, juustus, koores, hapukoores, jäätises ja täispiimas.
Ülekaalu vältimiseks, südame-veresoonkonna haigused ja muud terviseprobleemid, proovige asendada kahjulikud küllastunud rasvad oma toidus tervislike rasvadega.

1. Proovige toidu valmistamisel kasutada minimaalselt rasva. Kasutage majoneesi asemel rafineerimata taimeõli, madala kalorsusega salatikastmeid, sidrunimahla ja salatiäädikat.
2.
Valige oliiviõli kõige muu asemel.
3. Ostke häid mittenakkuvaid kööginõusid. See vähendab oluliselt toiduvalmistamisel kasutatava rasva kogust.
4. Ebatervislike rasvade hulga vähendamiseks võib liha ja muid toiduaineid keeta, küpsetada, grillida või aurutada.
5. Küpsetamisel asenda 1/3 vajalikust kogusest. võid või margariini taimeõli.
6. Vähenda oma tarbimist munakollane.
7. Loomsete rasvade hulga vähendamiseks oma toidus vali madala rasvasisaldusega sordid liha ja madala rasvasisaldusega piimatooted.
8. Lugege toodete etikette. “Õige” toit ei tohiks sisaldada rohkem kui 3 g rasva iga 100 kcal kohta. Küllastunud ja transporditud rasvu leidub sageli küpsetistes, kuivküpsistes, margariinides, šokolaadimääretes ja kastmetes. Ole ettevaatlik!

Palun ärge unustage, et hoolimata "tervisliku" ja "kahjuliku" mainest on need kõik üsna kaloririkkad ning isegi kõige tervislikumate ja "tervislikemate" rasvade liigne tarbimine võib kergesti põhjustada liigset kaalutõusu.

healthbase.ru

Miks teevad süsivesikud paksuks?

Lihtsamalt öeldes on süsivesikute mõju mehhanism kaalutõusule järgmine.

Keha liigsest süsivesikute tarbimisest tingitud rasva kogunemise keerulisem muster on järgmine.

Väikese osa kehasse sisenevatest süsivesikutest kasutab ta koheselt energia saamiseks.
Ülejäänud molekulid säilitatakse maksas ja lihastes glükogeeni kujul. Kuid maksas ja lihastes olevad glükogeeni mahutid on väikesed ja kui need on täis, hakkavad süsivesikud muutuma rasvaladestusteks.

Miks see juhtub?

Süsivesikuid sisaldavad toidud põhjustavad veresuhkru taseme kiiret tõusu, mis põhjustab veresuhkru tõusu suur kogus insuliin, mis on sisuliselt hormoon "energia salvestamiseks edaspidiseks kasutamiseks".

Kõrge insuliinitase põhjustab rasvumist

Me kipume mõtlema insuliinile kui hormoonile, mis on loodud veresuhkru taseme langetamiseks. Muidugi on see tõsi, kuid mitte täielikult.

Teisisõnu, kui sa sööd palju suhkrut mis tahes kujul, olgu selleks siis tavaline lauasuhkur või fruktoosmesi, või sööd muid süsivesikuid, näiteks leiba ja teravilju, saadad sa oma kehale hormonaalse signaali rasva talletamiseks!

Rasvade suurenenud moodustumine insuliini mõjul toimub mitmel viisil.

Esiteks stimuleerib insuliin lipoproteiini lipaasi, mis aitab rasvhapetel rakkudesse siseneda ja seal igavesti püsida. Et mõista, millest me räägime, peate vaatama pilti.

Rasvhapped on võimelised rakkudesse tungima ja ka sealt lahkuma. Rakkude sees ühinevad nad glütserooliga ja moodustavad triglütseriidid, mis on väga suured molekulid, mis ei suuda enam rakku väljapoole lahkuda. Triglütseriidide kogunemise tagajärjel rasvarakud suurus hakkab suurenema. See tähendab, et me muutume paksemaks.

Triglütseriidide moodustumise protsess rasvarakkudes on pöörduv, kuid tagakülg see ei lähe nii lihtsalt.

Milline osa on lipoproteiini lipaasil selles protsessis? See aitab rasvhapetel tungida rakkudesse, kus need kogunevad ohutult.

Teiseks pärsib insuliin hormoone nagu glükagoon ja kasvuhormoon. Glükagoon on loodud rasva ja suhkru põletamiseks. Kasvuhormoon on vajalik lihasmassi, mitte rasvamassi suurendamiseks.

Kolmandaks põhjustab insuliin ülesöömist, kuna see põhjustab veresuhkru taseme langust. On teada, et inimesed, kes kasutavad süsivesikuid peamise energiaallikana, tahavad süüa 2 tunni jooksul pärast söömist.

Süsivesikuterikaste toitude söömise tulemusel liigse kehakaalu saamise protsess on järgmine.

Me mõtleme süsivesikutega toidule (praegu kujutame seda vaid ette).
Vastuseks meie mõtetele sünteesitakse insuliini. Ja see juhtub hoolimata sellest, et me pole veel midagi söönud. Me lihtsalt fantaseerisime.

Insuliini vabanemine ütleb kehale: “Varu rasva! Ärge põletage seda mingil juhul."
See hormooni toime põhjustab tugevat nälga.
Me sööme. Tavaliselt süsivesikuid sisaldav toit.
Vastuseks sellisele söögile toimub täiendav insuliini vabanemine.
Süsivesikud lagunevad ja sisenevad vereringesse glükoosina.
Veresuhkru tase tõuseb.
See viib edasise insuliini sünteesini.
Hormoon teeb kõik endast oleneva, et rasvarakud koguksid võimalikult palju triglütseriide.
Rasvkoe suurus suureneb.
Me muutume paksemaks.

Selline süsivesikute mõjul ülekaalu moodustamise viis on vaid medali üks külg. See on süsivesikute kahju traditsiooniline tõlgendus.

Kahjuks selle teise tee kohta - negatiivne mõju fruktoos – räägitakse palju harvemini kui ainult maiustuste ja süsivesikute ohtlikkusest.

Selle tulemusena tekib inimeste peas segadus. Ja tekib küsimusi, kas on võimalik maiustustest loobuda, kui asendada kunstlik suhkur loomulik? See tähendab, et sahharoos on fruktoos. Ja paljud naiste saidid Internetis vastavad sellele küsimusele positiivselt - jah, see on võimalik.

Mitte päris! jah, looduslikud allikad maiustused, näiteks kuivatatud puuviljad, ei aktiveeri esitluses esitatud esimest ülekaalu moodustamise viisi, kuid need küllastavad keha fruktoosiga, mis pole vähem kahjulik.

Seetõttu ei ole tegemist toodetega, mida saaks aktiivselt kasutada tervisliku toitumise vahepaladena kaalu langetamisel.

natureweight.ru

Millised süsivesikud teevad sind paksuks?

Teadlased on tõestanud, et inimesed taastuvad nii rasketest kui lihtsad süsivesikud. Kõik oleneb kalorite arvust, süsivesikuterikka toidu söömise kellaajast ja regulaarsest füüsilisest aktiivsusest.

Toitumisspetsialistid soovitavad tarbida komplekssed süsivesikud hommikust saati. Nii nad jagunevad pikaks ajaks ja vabastavad samal ajal pidevalt energiat. Parimad on puder ja kõva pasta. Ja õhtusöögiks söö kerget köögiviljasalatit. Lihtsatest süsivesikutest on parem nii palju kui võimalik vältida. Keha töötleb neid väga kiiresti ja eritub suur summa energiat, mida kehal pole aega kasutada ja mis nõuab jällegi “toitmist”. Nii tekib meile valusalt tuttav lugu. Ostsin küpsise, jõin teed ja tund aega hiljem tahtsin jälle süüa. Tundub tuttav? Muidugi on madala süsivesikusisaldusega dieete. Need põhinevad ideel, et insuliini vabaneb palju ja kuna see ei haju iseenesest kogu kehas, ladestub see rasvkudedesse. On erineva iseloomuga dieete. Põhimõtteliselt sobivad süsivesikute dieedid, nagu ka valgudieedid, inimestele, kes treenivad aktiivsed liigid sport mitte amatööride tasemel.
Nagu regulaarne kaalulangus, näiteks enne rannahooaega, siis ei saa miski olla parem kui kalorite lugemine.

Järeldagem, et õige toitumise ja osalise keeldumisega kiired süsivesikud, saate säilitada suurepärase figuuri, hea tuju ja terve keha.

läätsed ja kaunviljad;
riis, oder, leib;
kõva nisu pasta;
täisteraleib.

Peaasi, et ei tohi unustada, et kui sööd päevas rohkem kaloreid kui kulutad, siis ei saa kaalutõusu vältida!

Arvatakse, et rasvu ja süsivesikuid ei saa kombineerida. Märatsema! Meie keha on loodud nii, et nad ei saaks üksteiseta elada. Viidi läbi palju katseid, mis tõestasid, et see jaotus ei too palju tulemusi. Vastupidi, neid oli negatiivsed reaktsioonid. Eraldamisel tekkisid atsetooni erinevad reaktsioonid erakordsele toitumisele. Sellisest toitumisest pole midagi kasulikku! Kui paned kaalule süsivesikud ja rasvad, säilitad tasakaalu. Kõige tähtsam on jälgida päevas tarbitud kalorite arvu, treeningut ja tervislik pilt elu. Kehale on väga hea kombineerida süsivesikuid ja rasvu. Lõppude lõpuks on maitsvam süüa putru võiga kui lihtsalt veega. See on ühtaegu tervislik ja maitsev! Olgem oma kehaga sõbrad ja kuulakem selle vajadusi! Ärgem laskugem äärmustesse! Keha tänab teid! Olge terved ja ilusad!

evehealth.ru

Madala rasvasisaldusega toodete mood on viimase 10 aasta jooksul kõige levinumaks muutunud. Inimesed jälgivad rangelt rasva kogust oma dieedis, olles kindlalt veendunud, et "rasv teeb paksuks". Keegi ei jälgi süsivesikute hulka toidus, arvates, et ilma rasvata kalorid on ohutud kalorid. Ainus kaloreid, mida tuleks kontrollida, on aga süsivesikutes leiduvad kalorid. Madala rasvasisaldusega, kõrge süsivesikute sisaldus – see on kõige “täis” dieet üldse.

Et mõista, kuidas madala rasvasisaldusega toitude puhul kaalus juurde võtta, peate esmalt mõistma, mis on kalor.

Kalorid– toidus sisalduva energia mõõtühik. See on energiahulk, mis kulub ühe grammi vee soojendamiseks ühe Celsiuse kraadi võrra. Toidu kalorite arvu mõõtmiseks mõõdab labor täieliku lagunemise käigus vabanevast energiast tingitud vee temperatuuri muutust keemilised sidemed konkreetses tootes (näiteks valkude lagunemise ajal ja
kanarasv per keemilised elemendid- süsinik, vesinik ja hapnik).

Kasutades füüsilised meetodid Toidu kalorisisaldust mõõtes tegid teadlased kindlaks, et valgud ja süsivesikud sisaldavad keskmiselt neli kalorit ühe grammi kohta ning rasvad keskmiselt üheksa kalorit grammi kohta. Siit tulevad kõik väärarusaamad. Mõõtes laboratoorses katseklaasis toiduainete kalorisisaldust, võtmata arvesse organismis toimuvaid tegelikke biokeemilisi protsesse, jõudsid teadlased ekslikule järeldusele, et rasv tõstab kaalu kaks korda rohkem kui süsivesikud ja valgud. Aga see pole tõsi.

Toode, mille pakendil on märgitud kalorisisalduseks 100 kcal 100 g kohta, ei pruugi anda sinu kehale 100 kcal energiat. Toote kalorisisaldus ei näita tegelikku, vaid võimalikku energiahulka, mida teie keha võib vastu võtta. Reaalne kogus energia oleneb sellest, millist toodet see on. Kui need on süsivesikud, siis on keha sunnitud kas kohe ära kasutama kõik 100 kcal energiat või talletama need rasvavarudena. Kui need on valgud või rasvad, siis kõigepealt kasutatakse neid ehitusmaterjalina rakkude uuendamiseks, ensüümide ja hormoonide sünteesiks jne) ning ainult seda, mis jääb, kasutatakse "kütuseks" või hoitakse reservi kujul. rasvased kangad.

Oletame, et laborianalüüs näitas, et 200 g kanaliha (valk ja rasv) sisaldab 380 kcal. Kuid erinevalt laboritingimustest ei lagune kanaliha kehas täielikult vesinikuks, hapnikuks, süsinikuks ja muudeks keemilisteks elementideks. Maos ja soolestikus lagunevad valgud ja rasvad vaid osaliselt: valgud aminohapeteks, rasvad rasvhapeteks. Seejärel sünteesib keha neist oma valgud (lihased, juuksed, nahk) ja rasvu (närvide müeliinkestad, hormoonid ja rakumembraanid).

Kana valgud ja rasvad ei lagune organismis keemilisteks elementideks, vaid muudetakse muudeks valkudeks ja rasvadeks. See tähendab, et ei toimu kõigi keemiliste sidemete täielikku rebenemist, st ei toimu kogu energia täielikku vabanemist, nagu ka laborianalüüs. Ainult väga väike osa toidus sisalduvatest valkudest ja rasvadest muundub rasvkoeks.

Erinevalt rasvadest ja valkudest ei saa süsivesikuid ise ehitusmaterjalina kasutada. Nende eesmärk on anda biokeemiliste protsesside toimumiseks vajalikku energiat. Kui sisse Sel hetkel Keha ei vaja energiat, siis muunduvad süsivesikud kütusevarudeks – kergesti ligipääsetavaks (glükogeen) või pikaajaliseks (rasvkude).

Tänapäeval on paljud arstid juba jõudnud järeldusele, et toidu kogukalorite sisalduse piiramine on dieetide puhul vananenud lähenemine. Üha enam kutsutakse üles piirama ainult rasvade tarbimist. Kuid rasvapuudus toidus on tervisele veelgi ohtlikum kui toiduainete kalorisisalduse piiramine. Nagu siin korduvalt öeldud, põhjustab rasvade piiramine peaaegu vältimatult nii rasva kui ka valgu puudust organismis – kaks tähtsamad rühmad toitaineid.

Teen ettepaneku peatuda üksikasjalikumalt terve täiskasvanu kehas toimuvatel protsessidel, kes järgivad tüüpilist madala rasvasisaldusega dieeti (rasvatarbimise vähendamine ilma süsivesikute hulka toidus piiramata).

Rasvade puudus, süsivesikute liig

1. Rasvade tarbimise vähendamine kompenseeritakse tavaliselt süsivesikute tarbimise suurendamisega. Hommikusöögiks mõeldud munapuder annab teed lõssi, banaani ja kohviga pudrule. Lõunasöök koosneb salatist, leivast, klaasist teed või dieetlimonaadist. Õhtusöögiks pasta paksuga jahukaste, leib ja klaas veini. Nii toitudes ei saa inimene alati aru, et vähem rasva taga ajades on ta valgutarbimist kardinaalselt vähendanud ning sama radikaalselt suurendanud süsivesikute ja mõnuainete tarbimist.

Pärast sellist sööki kogeb inimene kõhus meeldivat kergustunnet: süsivesikud läbivad seda ilma venimata. Süsivesikud ja stimulandid põhjustavad taseme tõusu serotoniin, vastutab meeleolu eest ning inimene tunneb end rahulikumalt ja rahulolevamalt.

2. Peamiselt süsivesikutest koosnev toit muudetakse rasvaks, mida kasutatakse järk-järgult keharakkude energiaga varustamiseks. Toidukordade vahel kasutab organism maksa glükogeenivarusid aju pideva glükoosiga varustatuse tagamiseks ning lihaste glükogeeni kasutatakse lihaste tööks. Kuna glükogeenivarud on ammendunud, kiire langus kaal. Inimene “kaotab kaalu”, kuigi ta ei kaota oma rasvavarusid.

Olles aktsepteerinud esialgset kaalukaotust dieedi õnnestumisena, tugevdab inimene oma uskumusi ja jätkab söömist ahjukartulid, riisi ja dieedi kreekerid.

3. Suure süsivesikute sisalduse korral toidus ei toimu serotoniinivarude kiiret ammendumist organismis, mistõttu võib madala rasvasisaldusega dieedil vastu pidada kauemaks kui madala kalorsusega dieedil ja mitte tunda halvenemist. Veelgi enam, nad "kaotavad kaalu" sellisel dieedil rohkem kui kalorite arvu piiramisel. Kuid rasvade piiramine toidus põhjustab rohkem väljendunud ja ohtlikud rikkumised ainevahetust kui üldine kaloripiirang. Piiramine kokku kaloreid, inimene reeglina tarbib ikka kõike neli toitainerühma, kuigi ebapiisavates kogustes. Kuid madala rasvasisaldusega dieedi korral hakkab keha korraga tundma kahe oluliste toitainete rühma - valkude ja rasvade - defitsiiti, mistõttu on ta sunnitud saama seda, mida ta vajab. toitaineid oma lihastest ja luudest.

4. Füüsiline treening kiirendab kaalulangust veelgi, kuid põletab mitte niivõrd rasva, kuivõrd glükogeeni ja lahja kehamassi – lihaseid ja luid.

5. Inimesel, kes piirab rasvade hulka oma toidus, tekib aja jooksul rasv kõhule ja vöökohale. Teate juba, et "insuliiniloendur" on sisse lülitatud, andes märku pikaajaline tõus selle hormooni tase. Põhjus hormonaalne tasakaalutus sai tasakaalustamata toitumine.

6. Enesehävitamise piiramiseks on keha sunnitud aeglustada ainevahetust.

Madala rasvasisaldusega dieetüleliigsete süsivesikutega võib kaasa tuua kaks tüüpilist tagajärge: kas alakaaluline rasvkoe suurenenud protsendiga kehas või liigsest rasvumisest. Kummalgi juhul ei ole keha koostis ehk rasva ja lahja koe massi suhe ideaalilähedane, isegi kui kaalunõel näitab “ideaalset” kaalu.

Miks mõned inimesed kaotavad kaalu, samas kui teised võtavad madala rasvasisaldusega dieedil kaalus juurde?

Madala rasvasisaldusega ja kõrge süsivesikute sisaldusega dieedi tulemus sõltub paljudest teguritest. Need sisaldavad:

sites.google.com

Statistika on halastamatu: seda on teinud tubli pool venelannadest ülekaal. Paljud dieedid on sageli üksteisega vastuolus: ühed soovitavad loobuda rasvast, teised soovitavad loobuda süsivesikutest. Kauplustes müüakse madala rasvasisaldusega tooteid kõrge sisaldus suhkur või magusainetega, kuid kõrge rasvasisaldusega tooted. See tähendab, et hoolimata küllusest dieettooted poodides kaotab nendest kaalu ainult meie rahakott. Ja mitte meie ise. Kes on siis meie figuuri tõelised vaenlased? Mis meid tegelikult paksuks teeb?

Rasvad?

Sajandeid usuti, et "inimene on see, mida ta sööb". Teisisõnu, kui sa sööd rasva, lähed paksuks. See on loogiline: rasvad sisaldavad 9 kalorit grammi kohta, samas kui süsivesikud ja valgud sisaldavad ainult 4 kalorit grammi kohta. See tähendab, et loogika ütleb, et vähendades oma dieedis rasva, kaotad sa paratamatult kaalu. Aga kas see on tõesti nii? Lisaks näitavad mõned uuringud, et madala rasvasisaldusega/kõrge süsivesikute sisaldusega dieedid on enamiku inimeste jaoks ebaefektiivsed.

Süüdi pole selles mitte toitumine, vaid see, et rasvade vähendamine toidus viib selleni, et nende koht on täidetud lihtsate tärkliserikaste süsivesikutega, nagu nt. Valge leib, kartul, Valge riis, pasta. Need süsivesikud rahuldavad nälga halvasti või vaid lühiajaliselt, mis tähendab, et neil on kalduvus üles süüa. Samas reeglina suureneb ka päevane kaloraaž. Samal ajal, kui tarbite väikeses koguses lihtsaid süsivesikuid koos mõistliku rasvasisaldusega, seedimisprotsessid aeglustada ja näljatunnet ei teki kauem.

Enamik dieedieksperte on kindlalt seisukohal, et "rasv teeb paksuks". Ja kui inimene vähendab oma rasvatarbimist, kaotab ta kaalu. Ja kui ta lisaks rasvadele vähendab ka kaloraaži, siis langeb kaal veelgi kiiremini. Siinkohal on näide paljudest Aasia riikidest, nagu Jaapan ja Hiina, kus rasvade tarbimine moodustab keskmiselt alla 10% toidust ja süsivesikutest saadavate kalorite osakaal on kõrge. Nendes riikides on rasvumise määr aga väga madal.

Alla 20% rasvasisaldusega dieedid tekitavad inimeses näljase ja rahulolematuse tunde ning sunnivad teda toidukordade ajal üles sööma. Kõige tõhusamad on need dieedid, mille puhul 20–35% kaloritest pärineb rasvast (see on umbes 30–50 grammi rasva päevas). Kuid see arv on väga individuaalne; peate ise kindlaks määrama, milline rasvaprotsent teie dieedis on optimaalne. Ja see ei tohiks olla küllastunud rasvu ega transrasvu, mis tõstavad vere kolesteroolitaset. Teie dieedis peaksid domineerima mono- ja polüküllastumata rasvad mis sisalduvad looduslikes taimeõlides, õline kala, pähklid, seemned ja avokaadod. Pidage seda isegi meeles tervislikud rasvad ikka väga-väga kaloririkas.

Või süsivesikuid?

Süsivesikuid, eriti neid, mis pärinevad suhkrust ja valgest jahust, on pikka aega peetud figuuri peamisteks vaenlasteks. Vältida tuleks süsivesikuid, sest neis sisalduv glükoos tõstab liiga kiiresti veresuhkru taset. See tase langeb ka kiiresti, jättes ägeda nälja- ja väsimustunde. Rasvudesse suhtuti seevastu pigem soosivalt: usuti, et rasvad tekitavad täiskõhutunde, tänu millele sööb inimene vähem ja kulutab seetõttu vähem kaloreid. Aja jooksul selgus, et rasva söömise küllastusmõju oli tugevalt liialdatud. Palju rammusam kui rasv, valk või süsivesikute tooted rohkesti kiudaineid.

Kas süsivesikud muutuvad tegelikult rasvaladestusteks?

See küsimus viib meid tagasi kalorite juurde. Ajalooliselt tarbivad vene naised liiga palju "magusaid" süsivesikute kaloreid. Seetõttu aitab sellisel dieedil süsivesikute vähendamine teil kaalust alla võtta, sest jällegi vähendab see kalorite arvu. Kuid tervisliku toitumise eksperdid ei väsi meile meelde tuletamast, et mitte kõik süsivesikud ei ole võrdselt kahjulikud.

Süsivesikute vastased kaalulangetamise aruteludes unustavad sageli, et ka puuviljad, köögiviljad ja täisteratooted on süsivesikud. Kuid nende tarbimist poleks mõistlik vähendada: need on tooted, mis on aluseks õige toitumine ja enamus tervislikud dieedid. Nendes toitudes sisalduvad kiudained on väga toitvad, hoides ära kalorite liigse tarbimise. Samuti imendub see aeglasemalt, mis tähendab, et see aitab säilitada optimaalset veresuhkru taset pikka aega, hoides ära näljatunde. Kuna neis toodetes on palju kiudaineid, võid neid ühe toidukorraga süüa päris palju ja ikkagi ei saa piisavalt kaloreid, s.t. samal ajal kaalust alla võtta.

Olenemata sellest, kas nad on rasva- või süsivesikutevastastes leeris, nõustuvad enamik toitumiseksperte, et kaalu langetamiseks tuleb kõigepealt vähendada kaloreid ja seejärel leida teile sobiv kaalulangetuskava. Lisaks on kõige tervislikumad ja kasulikumad pikaajalised, mitte- kiirdieedid, sealhulgas võimalikult palju erinevaid toiduaineid erinevatest toidugruppidest.

Miks paks paksuks ei tee?

Oleme see, mida sööme. Ja see väide kehtib alati ja igas mõttes, eriti kui tegemist on rasvadega. Miks paks paksuks ei tee? Liigne keharasv on otsene tee südamehaigustele, ateroskleroosile, neerudele ja maksale. Miks inimesed ei lõpeta söömist rasvased toidud saada ilusaks ja saledaks? Ja miks mitte, need, kes tahavad midagi saavutada ja oma keha muuta, teevad seda.

Kaasaegne kulturism on arvamuste võistlus. Võistlusteks valmistumise ajal loobuvad kulturistid mitte ainult suurtest kogustest süsivesikutest, nagu massitõusust, vaid ka rasvadest. Füsioloogia ei kiida seda heaks. Inimene vajab rasvu, sõltumata sellest, kas need kuuluvad halbade või heade hulka.

Mis tüüpi rasvu on olemas:

Rasvu nimetatakse ka lipiidideks või triglütseriidideks. Triglütseriidi molekul koosneb alusest ja kolmest harust. Alus sisaldab glütseriini ja varrukad esindavad rasvhappeid. Alus on varrukatega ühendatud eeterühendusega. Olete ilmselt kuulnud, et sellist ravimit nagu testosteroon nimetatakse sageli estriks – need kõik on rasvad.

Vastavalt sellele jagunevad varrukad kahte tüüpi: küllastunud ja küllastumata happed. Kui rasvades on ülekaalus küllastunud rasvad, siis nimetatakse neid nii ja vastupidi. 99% inimkonnast usub, et nende rasvumises ja enamikus haigustes on süüdi küllastunud rasv. See ei vasta üldse tõele. Kõigil väidetel pole alust ega teaduslikku uurimist; need on "valearstide" ketserlused ja jama. Mis puudutab kolesterooli, siis üldiselt toimub täielik võltsimine, et müüa massidele mittevajalikke ravimeid. Viidame meditsiinilisele kirjandusele, “Guyton A. ja Hall D. – Medical Physiology” ja välisallikatele.

Lipiidide imendumine võtab kaua aega

Kui rasv satub sooled lähevad varrukateks ja alusteks lagunemise protsess. Aktiivne roll mängib sapi ja ensüüme. Sellest lähtuvalt on meie toodang glütseriin ja rasvhapped. Rasvade imendumine ei toimu aga süsivesikute omastamise põhimõttel, kui glükoos imendub koheselt verre ja saadetakse rasvavarudesse. Lipiidid peavad kehas põhjalikult ringi liikuma, et need ladestuksid külgedele.

Rasvhapete esimene punkt on lümfisüsteem ja seejärel verre. Happesüsteemi kaudu liikudes varustavad nad ainult neid elundeid, mis vajavad kiiresti rasvade ja nende energia abi. Ja ülejääk läheb verre ja rasvadepoosse.

Lipiide vajavad kõik meie elundid, eelkõige aju ja kopsud. Kui sa sööd 50 grammi võid, on tõenäosus, et toode hakkab tööle rasvas – minimaalselt. Tarbitava rasva tüüp määrab meie ladestunud rasva. Näiteks lambapekki süües muutub kõhukiht tihedaks ja elastseks ning suurest söödud suurest süsivesikuterikkast kogusest tekib lõtv ja viskoosne rasv. glükeemiline indeks ja mitte rasvadest.

Oli uuring, kus koera toideti linaseemneõli, mille järel leiti teatud osa tema rasvavarudest, kuid muutumatul kujul.

Olles põhjalikult uurinud inimese füsioloogiat ja depoosse rasva viimise meetodeid, võime kindlalt öelda, et lipiidid ei jõua sinna kiiresti ja mitte kohe. Suurem osa sellest, kasutades lümfi, siseneb oluliselt olulised kohad mis nõuavad rasva struktuurielemendina. Jäägid hakkavad verre imenduma ja transporditakse seejärel rasvahoidlasse.

Miks rasvad paksuks ei tee?

Kui vähendate järsult tarbitava rasva kogust, põhjustab see rasvumist. Kui inimesed lõpetavad lipiidide söömise, pöörduvad nad süsivesikute poole, mis kõrge indeks seeditavus. Siin on põhjused. Ameeriklased on 20 aastaga kaks korda paksemaks muutunud. Just seda perioodi peetakse laialt levinud madala rasvasisaldusega dieedi alguseks. Teaduslikud uuringud näita, et tarbides väheses koguses rasva, sa seda ei põleta ega kaota kaalu. Ameeriklased sõid 50 aastat tagasi 45% rohkem rasva ega olnud nii rasvunud.

Hõimud tarbivad palju veiseliha, piima ja verd. Need toidud sisaldavad palju rasvu, kuid inimestel pole haigusi, kolesterooli ega rasvumist. Eskimod ei söö üldiselt peaaegu midagi peale rasva. 80% toidust sisaldab rasvu. Selliste dieetide puhul pole haigust ega rasvumist. Kui küsida rasvast keelduvate jaapanlaste kohta, siis vastame, et nende tarbitavates karpides ja mereandides sisalduv rasva on mitu korda suurem kui samadel ameeriklastel. Jaapanlased loobusid tegelikult maiustustest, tärklisest ja jahust.

Milleni me lõpuks jõuame?

Kui vaadata rasvade kasulikkust ja kahju võrreldes kiirete süsivesikutega, siis on suhkur mitu korda kahjulikum ja põhjustab sagedamini rasvumist. Inimese organid kasutavad suurema osa tarbitud rasvast enda vajadusteks ja eksistentsi tarbeks ning suurtes annustes ladestub depoosse vaid väike osa.

·Meie kudede ja rasvakihi tihedus sõltub tarbitavast rasvast.

·Kui loobud rasvast, võtad kiireid süsivesikuid suures koguses tarbides lihtsalt veelgi kiiremini juurde.

· Ajaloolised faktid rahvaste kohta, mis räägivad inimestest, kes söövad peamiselt rasvu ja valke ning elavad hästi ega kannata ülekaalulisust.

Juba sõna "rasv" kutsub sageli assotsiatiivselt esile negatiivse reaktsiooni. Oleme rohkem harjunud arvama, et rasv teeb meid paratamatult paksuks. Ja sellepärast joovad inimesed pidevalt lõssi, söövad ainult vähendatud rasvasisaldusega toite, kuid nad ei muutu saledamaks. Miks? Lihtsalt on "tervislikke" rasvu ja on "kahjulikke" rasvu. Ja selle teadmisest ei piisa, peate eristama ka tarbitava rasva "madala sisalduse".

Mono-, polü-, I

"Tervislikud" rasvad või "rasvhapped". Need moodustuvad rasvade lagunemisel ja on keharakkude energiaallikaks ja iga tervisliku toitumise vajalikeks elementideks, kuna rikastavad organismi vereringesüsteemi hapnikuga, osalevad uute rakkude moodustumise ja funktsioneerimise protsessis, säilitavad hea nahaseisundi, aeglustavad vananemisprotsessi ja aitavad säilitada head tervist.füüsilist vormi ja kaalulangust.

Monoküllastumata rasvu peetakse kõige tervislikumaks. Nad alandavad üldkolesterooli ja suurendavad "hea" kolesterooli. Sisaldab mandlites, avokaados, india pähklites, makadaamia pähklites, looduslikes pähkliõlides, oliiviõlis, pistaatsiapähklites, seesamiõlis, seesamiseemnetes.

Polüküllastumata rasvad on kõige tervislikumad. Nad vähendavad samaaegselt nii "halva" kui ka "hea" kolesterooli taset. Sisaldab maisiõli, kõrvitsa- ja päevalilleseemneid, rasvast kala (tuunikala, makrell ja lõhe), muid mereande (austrid, sardiinid, homaarid ja krevetid), aga ka taimseid saadusi (linaseemned ja linaseemneõli, kanepiseemned ja kanepiõli, sojaoad). õli ja kreeka pähklid).

Omega-3 toetavad ajutegevust ja tugevdavad mälu. Need on vajalikud lapse õigeks emakasiseseks arenguks. Need rasvhapped aitavad toime tulla stressiga ja on head nägemisele.

Omega-6 alandab kolesterooli, tugevdab immuunsüsteemi, toetab perifeerse ja kesknärvisüsteemi funktsioone ning osaleb suguhormoonide sünteesis.

Omega-9 takistab kolesterooli ladestumist veresoonte seintele. Neid on kergem seedida kui Omega-3 ja Omega-6, seega eelistatakse toiduvalmistamisel oliiviõli päevalille- ja maisiõlile.

Milline on parim viis nende haldamiseks?

Lisaks tervislikele rasvadele on olemas ka "kahjulikud" rasvad - "küllastunud rasvad".
Need sisaldavad palju küllastunud rasvhappeid ja suurendavad nii üldkolesterooli kui ka "halva" kolesterooli taset. Selliseid rasvu leidub sealihas, veiselihas, võis, juustus, koores, hapukoores, jäätises ja täispiimas.
Ülekaalu, südame-veresoonkonna haiguste ja muude terviseprobleemide vältimiseks proovige asendada oma toidus olevad kahjulikud küllastunud rasvad tervislikega.

1. Proovige toidu valmistamisel kasutada minimaalselt rasva. Kasutage majoneesi asemel rafineerimata taimeõli, madala kalorsusega salatikastmeid, sidrunimahla ja salatiäädikat.
2. Valige oliiviõli kõigist teistest.
3. Ostke häid mittenakkuvaid kööginõusid. See vähendab oluliselt toiduvalmistamisel kasutatava rasva kogust.
4. Ebatervislike rasvade hulga vähendamiseks võib liha ja muid toiduaineid keeta, küpsetada, grillida või aurutada.
5. Küpsetamisel asenda 1/3 vajalikust kogusest võist või margariinist taimeõliga.
6. Vähenda munakollase tarbimist.
7. Loomsete rasvade hulga vähendamiseks oma toidus vali lahja liha ja madala rasvasisaldusega piimatooted.
8. Lugege toodete etikette. “Õige” toit ei tohiks sisaldada rohkem kui 3 g rasva iga 100 kcal kohta. Küllastunud ja transporditud rasvu leidub sageli küpsetistes, kuivküpsistes, margariinides, šokolaadimääretes ja kastmetes. Ole ettevaatlik!

Süsivesikute tüübid:

Lihtsad süsivesikud ehk kiired süsivesikud, nagu neid ka nimetatakse. Need sisalduvad toiduained töödeldud suhkur, kuklid, koogid, puuviljad, gaseeritud joogid ja nii edasi; komplekssed süsivesikud või pikad süsivesikud. Nad on osa taimsed saadused, puder

Alates...

0 0

Et mõista, kuidas madala rasvasisaldusega toitude puhul kaalus juurde võtta, peate esmalt mõistma, mis on kalor.

Kalor on toidus sisalduva energia mõõtühik. See on energiahulk, mis kulub ühe grammi vee soojendamiseks ühe Celsiuse kraadi võrra. Toidu kalorite arvu mõõtmiseks mõõdab labor vee temperatuuri muutust, mis on tingitud energiast, mis vabaneb konkreetse toote keemiliste sidemete täielikul lagunemisel (näiteks valkude lagunemisel...

0 0

Küsimusele, millised toidud teevad paksuks, on väga lihtne vastata. Süsivesikud teevad paksuks! Ja seetõttu kõige rohkem tõhus dieet kehakaalu langetamiseks madala süsivesikute sisaldusega.

Süsivesikute (kõik liigid, mitte ainult suhkur ise) liigne tarbimine põhjustab rasvumise, insuliiniresistentsuse ja sellest tulenevalt 2. tüüpi diabeedi tekke.

Kahjuks ametlik meditsiin Inimesed on juba aastakümneid alusetult ülistanud süsivesikute söömise eeliseid, asetades need mõnikord isegi toidupüramiidi põhjale. Seetõttu võitlevad paljud kõrge süsivesikute ja madala rasvasisaldusega dieedi järgijatest pidevalt, peaaegu lakkamatult ülekaaluga. Ja mitte ainult ülekaaluga, vaid ka muude terviseprobleemidega.

Ja seda kõike sellepärast, et suure hulga teravilja ja suhkrute lisamine dieeti takistab rasvadest energia tootmist ja, isegi vastupidi, aitab kaasa nende aktiivsele kogunemisele. Ja mis veelgi hullem, see toob kaasa insuliinitaseme tõusu ja resistentsuse arengu...

0 0

Avaleht » Toitumine » Kas süsivesikud teevad paksuks – vapustav tõde insuliini kohta! Kas süsivesikud teevad paksuks? Uimastav tõde insuliini kohta!

Kas süsivesikud põhjustavad insuliinitaseme tõusu ja sellest tulenevalt rasvade moodustumist? Loe seda artiklit ja saad teada, kas süsivesikud teevad paksuks või mitte!

Kas süsivesikud teevad sind paksuks või kõhnaks?

Super Scientist sportlane: "Hei mees, sa pead kaalust alla võtma – sööge vähem süsivesikuid!"

Tema sõber: "Miks?"

Super Scientist Athlete: "Kuna süsivesikud suurendavad insuliini tootmist ja insuliin soodustab rasvade moodustumist. Kui sööd vähe süsivesikuid, põletab keha ainult rasva ja kaal langeb. Vaata mind, kui sale ma olen, ma pole 2 aastat süsivesikuid söönud” (ta kergitab T-särgi ja näitab uhkelt oma niru, kondist keha).

Tema sõber: "Kurat, siis ma vajan...

0 0

Kas süsivesikud või rasvad teevad paksuks? Mis on teie figuuri jaoks halvem?

Tahad kaalust alla võtta, kuid ei saa aru, kas süsivesikud või rasv teevad paksuks? Tegelikult pole see üllatav põhjusel, et Internetis on tohutult palju dieete, millest paljud on lihtsalt eksitavad. Üks ütleb, et rasva ei tohi kunagi süüa, teine dieet on aga kohutav süsivesikute vastane. Muidugi on sellises mitmekesisuses üsna raske aru saada, mida saab veel tarbida ja mida mitte.

Kas süsivesikud või rasvad teevad paksuks, saate aru alles siis, kui mõistate, mis see on ja miks kalorid üldse kogunevad. Võib-olla ei peagi tingimata pidama mingit ranget dieeti, küll aga piisab oma toitumise tasakaalustamisest, et mitte tunda nälga ja anda kehale kõik, mida ta energia tootmiseks vajab.

Kas rasvad teevad paksuks?

Kui palju olete kuulnud rasvadest ja...

0 0

Mis paneb sind rohkem kaalus juurde võtma: rasvad või süsivesikud?

Kahjuks ütleb statistika, et paljud Ukraina naised kannatavad ülekaalu all. Arvukad dieedid räägivad sageli üksteisele vastu: ühed soovitavad loobuda rasvadest, teised süsivesikutest. Kauplustes müüakse kõrge suhkrusisaldusega madala rasvasisaldusega tooteid või magusaineid sisaldavaid, kuid kõrge rasvasisaldusega tooteid. See tähendab, et vaatamata dieettoodete rohkusele kauplustes, kaotab nendest kaalu vaid meie rahakott. Ja mitte meie ise. Kes on siis meie figuuri tõelised vaenlased? Mis meid tegelikult paksuks teeb?

0 0

Statistika on halastamatu: tubli pooled venelannadest on ülekaalulised. Arvukad dieedid räägivad sageli üksteisele vastu: ühed soovitavad loobuda rasvadest, teised süsivesikutest. Kauplustes müüakse kõrge suhkrusisaldusega madala rasvasisaldusega tooteid või magusaineid sisaldavaid, kuid kõrge rasvasisaldusega tooteid. See tähendab, et vaatamata dieettoodete rohkusele kauplustes, kaotab nendest kaalu vaid meie rahakott. Ja mitte meie ise. Kes on siis meie figuuri tõelised vaenlased? Mis meid tegelikult paksuks teeb?

Sajandeid usuti, et "inimene on see, mida ta sööb". Teisisõnu, kui sa sööd rasva, lähed paksuks. See on loogiline: rasvad sisaldavad 9 kalorit grammi kohta, samas kui süsivesikud ja valgud sisaldavad ainult 4 kalorit grammi kohta. See tähendab, et loogika ütleb, et vähendades oma dieedis rasva, kaotad sa paratamatult kaalu. Aga kas see on tõesti nii? Veelgi enam, nagu näitavad mõned uuringud, madala rasvasisaldusega/kõrge süsivesikute sisaldusega dieedid...

0 0

Miks sa lähed paksuks ja mida peaksid tegema, et kaalus juurde võtta? See küsimus puudutab mitte ainult kaasaegsed naised, aga ka tugevama soo esindajatele ja isegi lastele. Üllataval kombel küsivad inimesed seda enamasti endalt ja loomulikult ei leia nad oma oskamatuse tõttu õiget vastust. Sellega seoses soovitame pöörduda kogenud toitumisspetsialistide poole, kes tunnevad oma äri ja oskavad kindlasti öelda, mis teeb paksuks ja ei suuda kaalust alla võtta.

Kahjuks pole kõigil inimestel tasuta sularaha spetsialisti külastama. Sellepärast püüame selles artiklis sellele küsimusele vastata.

Miks sa lähed paksuks?

On mitmeid tegureid, miks inimene hakkab kaalus juurde võtma. Ja enamasti saavad inimesed aru, millega nende paksus täpselt seotud on. Kuid lemmikharjumuste tõenäoline loobumine muudab nad sõna otseses mõttes "pimedaks". Sellega seoses on meie ülesandeks avada silmad ülekaalulistele inimestele, kes...

0 0

Kui toiduna tarbitud kalorite hulk ületab inimese energiakulu, püüab keha seda rasvana talletada. Sel juhul pole üldse oluline, mis täpselt makku sattus, valgud, süsivesikud või rasvad.

Ja ometi on erinevus süsivesikute ja rasvade tarbimises. Eelistada tuleks süsivesikuterikkaid toite, kuna süsivesikute tarbimisest saadavad kalorid ei ladestu sageli rasvana. Et süsivesikud muutuksid rasvkoeks, peate kulutama umbes 25% kaloritest ja rasvad võivad muutuda rasvkoeks, kaotades umbes 3%. energiaväärtus. Tarbides sama palju “süsivesikute” ja “rasva” kaloreid, pead mõistma, et süsivesikuid sisaldavate toitude söömisel moodustub veidi vähem rasvkude.

Kuid see ei tähenda, et süües palju süsivesikuid, ei võta inimene kaalus juurde. Süsivesikud võib laias laastus jagada kahte tüüpi. Esimene sisaldab lihtsaid rafineeritud süsivesikuid, näiteks rafineeritud suhkrut, nisu...

0 0

Lihtsad ja komplekssed süsivesikud: millised teevad paksuks?

Meie dieet koosneb kolmest põhikomponendist: valgud, rasvad ja süsivesikud. Ja kõik need on meie keha jaoks üliolulised.

Süsivesikud on meie keha peamine energiatarnija - 50–70%. Süsivesikute puudus organismis kutsub esile ainevahetushäired. Keha hakkab energiapuudust kompenseerima valkude ja rasvade kaudu. See asendamine toob kaasa suurenenud koormus neerudel, rikkumine soola ainevahetus. Kui selline pilt püsib pikka aega, siis toimub keha “hapestumine”, mille tulemusena organism kasutab energiatarnijana rasva, mis viib ajurakkude mürgistuseni.

Samuti krooniline puudulikkus süsivesikud põhjustavad rasva ladestumist maksarakkudes ja glükogeenivarude ammendumist. See põhjustab maksa talitlushäireid ja selle rasvade degeneratsiooni.

Ma arvan, et pärast kõike eelnevat ei kahtle keegi süsivesikute tohutus tähtsuses...

0 0

Müüt 1: Kaal tõuseb ainult rasvast.

Fakt: Tegelikult näitavad uuringud, et pole vahet, kas sööme võid või täisteraleiba. Peaasi on söödud toidu kogus. Selle näiteks on ülekaalulised Ameerika naised, kes söövad madala rasvasisaldusega küpsiseid. Tegelikult ei tohiks te ennast keelata väike kogus rasv - tänu sellele täitume palju paremini kui tonnist kuivadest küpsistest.

2. müüt: rasv muutub rasvaks.

Fakt: see väide, nagu ka see, et te ei saa üldse rasvaseid toite süüa, ei vasta täielikult tõele. Meie keha on programmeeritud nii, et see on alati seadistatud halvima jaoks ja seetõttu on tal kombeks varuda varusid "vihmaseks päevaks". Iga kulutamata ja põletamata gramm rasva Inimkeha Pakitud prügikastidesse: vöökohal, puusadel, seljal ja kätel. Siiski kehtestada rasvased toidud range tabu ei ole lubatud: rasvade puudumine toidus põhjustab ainevahetushäireid, A- ja E-vitamiini omastamise ebaõnnestumist ning tootmise peatamist...

0 0

Kas rasvad või süsivesikud teevad paksuks?

Sellele küsimusele vastamiseks mõelgem kõigepealt, mis on rasvad ja mis on süsivesikud.

Rasvad on ehitusmaterjal, ajule ja närvisüsteemile, mis aitavad kaasa immuunsuse kujunemisele. Neid hoitakse kehas varuna ja kasutatakse siis, kui kehal on toidupuudus või suur energiakulu.

Rasvad klassifitseeritakse tervislike rasvhapete olemasolu järgi. Põhimõtteliselt on toode väga kaloririkas, kuid on organismile kasulik. Need on vajalikud liigeste määrimiseks, kolesterooli imendumise peatamiseks, E-vitamiiniga küllastamiseks ning ajutegevuse ja mälu parandamiseks.

Süsivesikud on orgaanilised ühendid mis koosneb süsinikust, vesinikust ja hapnikust. Nende hulka kuuluvad kiudained, suhkur ja tärklis. Pärast kõiki kahjustusi muudetakse süsivesikud glükoosiks.

Millised süsivesikud teevad sind paksuks?

Teadlased on tõestanud, et inimesed võtavad kaalus juurde nii keerulistest kui ka lihtsatest süsivesikutest. Kõik oleneb kogusest...

0 0

Miks paks paksuks ei tee? Oleme see, mida sööme. Kahjulikud ja tervislikud rasvad.

Miks paks paksuks ei tee?

Oleme see, mida sööme. Ja see väide kehtib alati ja igas mõttes, eriti kui tegemist on rasvadega. Miks paks paksuks ei tee? Liigne keharasv on otsene tee südamehaigustele, ateroskleroosile, neerudele ja maksale. Miks inimesed ei lõpeta rasvase toidu söömist, et saada ilusaks ja saledaks? Ja miks mitte, need, kes tahavad midagi saavutada ja oma keha muuta, teevad seda.

Mis tüüpi rasvu on olemas:

Rasvu nimetatakse ka lipiidideks või triglütseriidideks. Triglütseriidi molekul koosneb alusest ja kolmest harust. IN...

0 0

Juba sõna "rasv" kutsub sageli assotsiatiivselt esile negatiivse reaktsiooni. Oleme rohkem harjunud arvama, et rasv teeb meid paratamatult paksuks. Ja sellepärast joovad inimesed pidevalt lõssi, söövad ainult vähendatud rasvasisaldusega toite, kuid nad ei muutu saledamaks. Miks? On lihtsalt "häid" rasvu ja on "halbu". Ja selle teadmisest ei piisa, peate eristama ka tarbitava rasva "madala sisalduse".

Mono-, polü-, I

"Tervislikud" rasvad või "rasvhapped". Need tekivad rasvade lagundamise käigus ning toimivad keharakkude energiaallikana ja iga tervisliku toitumise vajalike elementidena, sest rikastavad organismi vereringesüsteemi hapnikuga, osalevad moodustumise protsessis ja...

0 0

Kas jälgite hoolikalt oma dieedi kaloraaži, sööte õigesti, kuid kaal lihtsalt ei taha langeda? Teie pole erand. Mul on palju sõpru, kes lähevad iga aastaga ainult paksemaks. Nad lähevad paksuks, hoolimata sellest, et nad näevad kaalu säilitamiseks palju vaeva. Eriti näitlik on üks mu sõber, kes mitte ainult ei koori kana, vaid sööb ka sisaldavaid toite null rasvasisaldus ja ei riieta salatit õliga. Ta kasutab isegi õlipihustit! (Ma ei teadnud selle olemasolust enne, kui ta palus mul selle sünnipäevaks kinkida). See on pihusti õli pannile kandmiseks, nii et, hoidku jumal, üle kahe tilga ei vala.

Kalorite tarbimine meie elus

Kui mu sõber, kellest ma rääkima hakkasin, mulle külla tuleb, näen, kuidas ta vaatab mu ettevalmistust halvasti varjatud õudusega köögiviljasalatid, kuhu valan helde käega oliiviõli. Samas ta teab, et olen toitumisnõustaja. Söön palju ja mõnuga, aga samas palju...

0 0