Използването на витамини в медицината. Използването на витамини в клиничната практика. Витамини за профилактика на различни заболявания

Здравето е безценен подарък, грижливо поднесени на всеки човек от майката природа. Дори Световна организацияЗдравеопазването признава, че само 30% от здравето зависи от медицински фактори, от които 15% се падат на генетиката и още 15% на нивото на медицинско обслужване. Останалите 70% са пряко свързани с начина на живот на човека: неговото поведение, склонности, навици и, разбира се, храненето. Балансираната диета играе важна роля за поддържане на пълното функциониране, растеж, развитие и физически способности. Въпреки това, в допълнение към традиционните хранителни вещества, които включват протеини, мазнини и въглехидрати, витамините също могат да се считат за жизненоважни вещества.

Тези вещества са органични нискомолекулни съединения, които са компоненти на около 150 ензима. Тоест без витамини не е възможен нито един физиологичен процес. В допълнение, витаминните комплекси повишават устойчивостта на организма към външни фактори, включително вирусни и бактериални инфекции, помагат за адаптиране към динамична среда, справяне със стреса и умората. Тези вещества контролират метаболизма, синтеза на хормони, енергийния обмен, поддържането на работоспособността и пълната функционалност. Следователно недостатъчното снабдяване с витамини рано или късно води до пълна неизправност на тялото и влошаване на здравето.

За съжаление, не всички витамини могат да се синтезират в тялото самостоятелно - повечето от тях идват отвън. Плюс: някои от тях не могат да се натрупват в клетките, затова приемът трябва да е редовен и пълноценен. Адекватният прием на витамини зависи преди всичко от добре изградената диета, в т.ч естествени изворитези вещества: зеленчуци, плодове, зърнени храни, ядки и други растителни продукти. със сигурност съвременна фармакологияпроизвежда много синтетични добавки и лекарства, които са аналози на естествени екстрахирани вещества, но заместват правилните витамини естествен произход, които се усвояват естествено и безпроблемно пак не могат.

Класификация на витамините

Съвременната класификация на витамините включва две условни групи: водоразтворим и мастноразтворим. Този критерий се основава на физични свойствавещества: някои от тях се приемат по-добре от организма, когато се приемат в течна или натурална форма, а някои само в комбинация с растителни масла. Ето защо, преди да разгледаме въпроса от какви витамини се нуждае тялото и как могат да бъдат получени, струва си да вземем решение за класификацията на тези вещества, тъй като тяхната оптимална смилаемост и максимална полза зависят от това.

Какви витамини са мастноразтворими?

Това е очевидно мастноразтворими витамини– това са вещества, които активно се разтварят в мазнините и в тази форма се усвояват в организма. Трябва да се отбележи, че тези компоненти могат да се натрупват в мастната тъкан, създавайки доста голям резерв в случай на последващ хранителен дефицит. След като достигнат определено ниво, те навлизат в черния дроб и постепенно се екскретират с урината. Следователно дефицитът на мастноразтворими витамини в организма е много по-рядко срещан от излишъка.

Въпреки това е невъзможно напълно да се изключи хипо- и хипервитаминозата на тези вещества. Предозирането най-често възниква при еднократна консумация на изключително голяма доза, но при балансирана диета такова състояние е почти невъзможно. Същото важи и за недостатъка - хармоничното меню и правилният начин на живот минимизират възможността да се натъкнете на подобно състояние.

Мастноразтворими витамини: имена

Водоразтворими витамини: списък на веществата

Наред с мастноразтворимите витамини има и водоразтворими витамини, които съответно се разтварят във вода. Тези вещества лесно се абсорбират в клетките чревния тракти оттам навлизат в общия кръвен поток, разпространявайки се в цялото тяло. Основните източници на такива компоненти са растителните храни, които трябва да бъдат на масата всеки ден. Този подход при планиране на менюто се дължи преди всичко на факта, че водоразтворимите витамини не могат да се натрупват в тялото – максималният период, за който се задържат е само няколко дни, след което молекулите се изхвърлят безопасно с урината. Поради такива транзитни свойства, хиповитаминозата на тази група вещества е много по-честа от излишъка на мастноразтворими витамини. Но ако е необходимо, е възможно да се компенсира техният дефицит съвсем просто - водоразтворимите вещества се абсорбират много бързо.

Списъкът на водоразтворимите витамини е по-дълъг от този на мастноразтворимите вещества. Най-важните от тях са представени в таблицата:

Витаминоподобни вещества

Когато говорим за витамини, няма как да не споменем поне накратко витаминоподобните вещества. От една страна, техните молекули са напълно различни от повечето витамини: те имат сложна структура, поради което в повечето случаи се използват само като извлечени билкови съставки. Освен това те са необходими на тялото минимално количествообаче ги изключете напълно от ежедневна диетанепростимо и рисковано.

Въпреки че самите витаминоподобни вещества не принадлежат към категорията на жизненоважните вещества, тяхната липса се отразява негативно на метаболизма като цяло и в частност на активността на други витамини. Ето защо е необходимо да се гарантира, че източниците на тези компоненти също присъстват в ежедневното меню.

Що се отнася до най-популярните витаминоподобни вещества, те включват:

Естествени източници на витамини

За да осигурите на тялото всички необходими вещества, изобщо не е необходимо да поглъщате таблетки, хранителни добавки и други фармацевтични продукти - най-добрите витаминиприродата вече се е подготвила за нас, като се погрижи хората да получат всички необходими компоненти от растителна храна. Този подход няма недостатъци: естествените вещества се абсорбират лесно и не причиняват странични ефектии алергични реакции. Как да създадете диета, за да получите всичко необходимо от храната и да поддържате здравето си? Съсредоточете се върху списъка, включително имената на витамините и техните източници!

Правилните витамини са естествени! Списък на продуктите, които трябва да се консумират

1. . Този витамин е отговорен за деленето на клетките, възстановяването кожата, регулиране на хормоните, разграждане на протеини и други жизненоважни важни процеси. Много хора смятат, че растителната диета не е в състояние да осигури на човек витамин А. Всъщност това не е така: има повече от достатъчно растителни източници на това вещество, просто трябва правилно да формулирате диетата. Яжте по-често бобови продукти(сух, грах), зелени зеленчуци, моркови, тиква, спанак, ябълки, праскови, грозде, кайсии, пъпеш и няма да разберете какво е хиповитаминоза А.
2. . Антирахитният витамин регулира абсорбцията на калций в червата, което означава, че без него е невъзможно да се осигури здравето на костните структури. По принцип доставката на този витамин отвън не е толкова необходима - той се синтезира в достатъчни количества от организма под влияние на слънчеви лъчи, и след това се съхранява в черния дроб с резерв, достатъчен за около шест месеца. Въпреки това, ако облачното време продължи дълго време, опитайте се да подкрепите тялото си. редовна употребаводорасли или естествени (не термофилни!!!) дрожди - те са незаменими източници на калциферол.
3. Витамин Е. Не напразно токоферолът се нарича "репродуктивен витамин" - на първо място, той контролира производството на сперматозоиди при мъжете и регулирането на цикъла при жените. В допълнение, витамин Е предотвратява образуването на тумори, действайки естествен антиоксидант, подобрява преноса на кислород от кръвните клетки, предотвратява изсушаването и раздразнението на кожата. Най-голямо количествотокоферолът се съдържа в ядките и растителните масла. Например само 40гр Слънчогледово олиосъдържа дневна дозавитамин Е за възрастен.
4. Витамин К. Това вещество влияе върху процесите на тромбоза и съсирването на кръвта, нормализира метаболизма, възстановява функцията отделителна системаи поддържа нормалното състояние на костните структури. И въпреки че по-голямата част от витамин К се синтезира от чревната микрофлора, би било грешка да се омаловажава значението на частта, която идва отвън. За да поддържате нивата на нафтохинон, не забравяйте да ядете зелени листни зеленчуци, зеле, зелени доматии салата - те съдържат този витамин в достатъчни количества.
5. Витамин B1.Тиаминът поддържа нервната система, повишава устойчивостта на стрес, а също така подобрява паметта и стимулира храносмилателните процеси. Източници на витамин В1 могат да бъдат предимно житни култури(ориз, елда, овес).
6. Витамин B2. Рибофлавинът или стимулантът на растежа е отговорен не само за пропорционалното развитие в ранна детска възраст, но и за правилното състояние на косата, ноктите и кожата. В допълнение, този витамин има положително влияниевърху нервната система. Можете да го получите, като използвате ръжен хляб, зърнени храни и броколи.
7. Витамин B6. Пиридоксинът има благоприятен ефектвърху дейността на черния дроб, нервната система и хемопоезата. Растителните храни, богати на витамин В6, включват пълнозърнести храни и боб.
8. Витамин B9. Фолиевата киселина е необходима за нормализиране на хемопоетичните процеси. Този витамин е особено необходим на бъдещите майки както по време на планирането на бременността, така и през първия триместър - неговият дефицит влияе неблагоприятно на формирането на невралната тръба на ембриона. Можете да си осигурите нормално снабдяване с витамин В9 с: зелен грах, спанак и савойско зеле.
9. . Може би най-противоречивият витамин В вегетарианска диета. Това е, което те имат предвид, когато говорят за недостатъчност подхранване на растенията. Това мнение обаче не издържа дори на най-малката критика: достатъчна част от B12 се синтезира от чревната микрофлора, така че всичко, което е необходимо за нормално нивоТози витамин в организма спомага за поддържането на здравето на стомашно-чревния тракт. И ако по някаква причина това временно не е достатъчно, можете да си набавите липсващата част от цианокобаламин от специална храназа вегани, обогатен с витамин B12 ( растителни масла, соеви и царевични продукти).
10. . Аскорбинова киселинапознат на всички от първа ръка от детството. Този витамин е особено важен за подходящо образованиеклетки и тъкани, нормално състояние на зъбите и костите, адекватно усвояване на желязото, а оттам и за хематопоетичните процеси. Можете да го получите от касис, киви, шипка, цитрусови плодове, листни зеленчуции други природни източници.
11. Витамин Н. Биотинът има положителен ефект върху външен видкожата, ноктите, косата, а също така нормализира нивата на кръвната захар. Естествени източнициДоматите служат за това вещество соеви зърнаи кафяв ориз.

Ежедневният прием на витамини е ключът към здравето и дълголетието

Със знания за това какви витамини са необходими, за да сте здрави и как можете да си ги набавите, ще бъде лесно за вас да си направите правилно менюда осигури на организма всичко необходимо за поддържане на нормално функциониране. Не пренебрегвайте тези препоръки, защото без нормално снабдяване с витамини пълноценен животпо принцип е невъзможно. Природата вече е подготвила за вас всичко най-необходимо и ценно, остава само да използвате правилно този дар. не забравяйте, че най-доброто лечение– това е профилактика!

Почти всички витамини влизат в тялото главно чрез храната растителен произход. Само два витамина се синтезират независимо - витамин D и витамин К. Следователно ролята на витамините при лечението на заболявания и състоянието на човешкото здраве като цяло е трудно да се надценява.

Най-важните функции на витамините в човешкото тяло са регулирането на метаболизма и участието в образуването на ензимни системи. Витаминните препарати се използват при лечението на много заболявания. Нека разгледаме биологичната роля на витамините при лечението на заболявания.

Ролята на витамините при лечението на заболявания и поддържането на здравето

Витамините са нискомолекулни съединения от органичен произход, намиращи се в храната и необходими за човешкия живот. Витамин В1 (тиамин) е необходим за лечение на В1-бери-бери полиневрит, алкохолен полиневрит, радикулит, мускулни дистрофии и парези.

Витамин В2 (рибофлавин) действа като лекарство при лечение на хелиоза (увреждане на лигавицата на устната кухина, кожата в ъглите на устата и около ушите), В2-бери-бери стоматит, глосит (възпаление на езика) и кератит (възпаление на роговицата на окото).

Ролята на витамините при лечението на заболявания. Витамин В6 (пиридоксин) се предписва при токсикози на бременността, неврози, паркинсонизъм, кожни заболявания, хипохромна анемия.

Витамин B 12 (цианокобаламин) трябва да се приема за нормализиране на клетъчния състав на кръвта, с пернициозна (злокачествена) анемия и хиперплазия (прекомерен растеж) костен мозък. Този витамин участва в синтеза на нуклеинови киселини в човешкото тяло.

Фолиевата киселина (витамин Вс) играе важна роля при лечението на макроцитна (поради дефицит на витамин В12) анемия, спру (чревно заболяване) и мегалобластна анемия (един от видовете понижен хемоглобин).

Витамин РР (никотинова киселина) е необходим за лечение на лупус еритематозус, пелагра, отделни формипсихози и невродермит.

Витамин Р (рутин) е предназначен за профилактика и лечение на заболявания, свързани с неговия дефицит, кръвоизливи в ретината, хеморагична диатеза, ревматизъм и септичен ендокардит(увреждане на сърдечните клапи), инфекциозни заболявания и др.

Витамин С играе важна роля в лечението на заболявания и превантивното здраве. IN за превантивни целипредписва се по време на бременност и следродилен период, и в лечебни цели- при инфекциозни заболявания, интоксикации, дистрофии, за лечение на скорбут, бавно зарастващи рани и костни фрактури, хеморагични диатези и нефропатии на бременни жени.

Биологична ролявитамини в човешкото тяло

Витамин Н (биотип) се използва при лечение на себорея, фурункулоза и други кожни заболявания.

Препаратите с витамин А (ретинол) се използват при хиповитаминоза А, очни заболявания (ксерофталмия, кератомалация, пигментен ретинит), кожни лезиии заболявания (изгаряния и измръзвания, рани, екзема, ихтиоза, възпалителни процесикожа). Витамин А играе важна роля в цялостната програма за управление на заболяването горна част дихателната система, рахит, гастрит, цироза на черния дроб, както и за профилактика на образуването на камъни в пикочната система и жлъчен мехури жлъчните пътища. Този витамин се съдържа в рибеното масло.

За обща стимулация са необходими препарати от кератинова група, като бета-каротин имунни механизми, профилактика на остри респираторни заболявания, при гастрит и стомашна язва, както и при патология на сърдечно-съдовата система.

Витамин D има 2 значими химически модификации (D 2 и D 3 форма) е по-физиологично активна. Витамин D играе антирахитична роля в организма и участва в метаболизма на калция и фосфора.

Витамин Е (токоферол) играе важна роля при лечението на следните заболявания: мускулни дистрофии, предотвратяване на спонтанни аборти, лечение на заболявания на репродуктивната (репродуктивна) система.

Витамин К участва в синтеза на протромбин (протеин на кръвната плазма за съсирване), предписва се при кървене, свързано с хипотромбинемия (намалено съсирване на кръвта), чернодробни заболявания и се използва широко в акушерството и гинекологията. хирургическа практика.

Какви витамини има?

Има общо 20 различни витамина.

Според химическа класификацияВитамините се делят на водоразтворими и мастноразтворими. Водоразтворимите витамини включват витамини от група В (B!, B 2, B 6, B 12, BC), PP, C, P и H, а мастноразтворимите - A 1, D 2, D 3, E и K. .

През 1911 г. ученият К. Функ предлага да се въведе терминът „витамин“, което означава допълнителни факторихрана и изолира групата на витамините В. През следващите години изучаването на витамините и тяхното значение за организма непрекъснато напредва.

Има някои състояния и заболявания, при които лечението с витамини е противопоказано или трябва да се провежда, но с голямо внимание.

Пример е възможността за предписване на ретинол на бременни жени (чак след 3-ия месец от бременността), както и на пациенти с нефрит и сърдечно-съдова недостатъчност.

Тиаминът е противопоказан при хора, страдащи от лекарствена непоносимост или склонни към развитие алергична реакция.

Витамин B6 се използва с повишено внимание при лечение на пептична язва, коронарна болестсърдечни, тежки форми на чернодробни заболявания, а витамин B 12 е противопоказан при остри тромбоемболични заболявания, еритроцитоза (повишено съдържание на червени кръвни клеткив кръвта). Аскорбиновата киселина, когато се използва дълго време, може да инхибира функцията на инсуларния апарат на панкреаса, поради което контролът върху неговото състояние е важен по време на витаминната терапия. Употребата на витамин С е противопоказана при захарен диабети пациенти със склонност към тромбоза, повишена коагулациякръв, тромбофлебит.

Препарати с никотинова киселина не трябва да се предписват на пациенти с чернодробна недостатъчност, при подагра, пептична язва, диабет.

Токоферолът се използва с повишено внимание за лечение на лица с анамнеза за миокарден инфаркт и тежка кардиосклероза.

Препарати с витамин К, като Vikasol, не се използват за тромбоемболия и повишено съсирване на кръвта.

Витамин D е противопоказан при чернодробни и бъбречни заболявания, активна формабелодробна туберкулоза, пептична язва, органична сърдечна патология, хиперкалцемия ( повишено съдържаниекалций).

Използването и ролята на витамините в медицината

При недостатъчен прием или синтез на който и да е витамин в организма възниква състояние, наречено хиповитаминоза, или нейната по-тежка форма – витаминен дефицит.

Причините за развитието на хиповитаминоза могат да бъдат:

Повишена нужда на организма от витамини;

Липса на витамини в храната;

неизпълнение на храносмилателен трактза усвояването на витамини;

Ускорено отстраняване на витамини от тялото; нарушаване на синтеза на витамини (D и K) в организма.

В този случай използването на определени групивитамини за компенсиране на хиповитаминоза. Витамините се доставят в организма чрез специално подбрана (балансирана) диета, включваща храни, богати на витамини, както и като част от единични препарати и витаминни комплекси.

Въвеждането на витамини в тялото заедно с храната е възможно, ако е задоволително. функционално състояние, трудно се дозира. Невъзможно е витамините да се доставят с храната, без да преминат през стомашно-чревния тракт, т.е. парентерално. Най-простият и удобен начин за въвеждане на витаминен препарат в тялото се счита за ентерален (орален).

Изключение прави хиповитаминозата, проявяваща се с нарушено функциониране на храносмилателния тракт под формата на синдром на диария.

Когато се предписва конкретен витаминен препарат, дозировката се изчислява въз основа на дневна нуждатяло във витамин. Това оптимално количество се увеличава 4-5 пъти.

IN последните годиниНа фармацевтичен пазарДоставят се голям брой витамин-съдържащи препарати. Те се използват активно както в комплексната терапия на различни патологични състояния, така и в процеса на рехабилитационни мерки като профилактични лекарства. По официални данни на държавните агенции за контрол на качеството, безопасността и производството лекарствав Украйна витаминните препарати в момента са най-търсени във всички отрасли на медицината, особено в клиниката по инфекциозни болести, педиатрия, неврология, геронтология и др. Витаминните препарати са станали толкова здраво установени в ежедневието медицинска практикаче лекарят понякога не мисли за факта, че витамини, както и др лекарства, имат свои собствени механизми на действие и точки на приложение, познаването на които е абсолютно необходимо.

При недостатъчен прием или синтез на който и да е витамин в организма възниква състояние, наречено хиповитаминоза, или нейната по-тежка форма – витаминен дефицит. Причините за развитието на хиповитаминоза могат да бъдат:

• * повишена нуждатялото във витамини;
• * липса на витамини в храната;
• * неспособност на храносмилателния тракт да абсорбира витамини;
• * ускорено извеждане на витамини от организма; нарушаване на синтеза на витамини (D и K) в организма.

В този случай е показано използването на определени групи витамини за компенсиране на хиповитаминозата. Витамините се доставят в организма чрез специално подбрана (балансирана) диета, която включва храни, богати на витамини, както и като част от единични препарати и витаминни комплекси. Въвеждането на витамини в организма с храна е възможно, ако тялото е в задоволително функционално състояние, но е трудно за дозиране. Невъзможно е да се доставят витамини с храна, заобикаляйки стомашно-чревния тракт, т.е. парентерално. Най-простият и удобен начин за въвеждане на витаминен препарат в тялото се счита за ентерален (орален). Изключение прави хиповитаминозата, проявяваща се с нарушено функциониране на храносмилателния тракт под формата на синдром на диария. При предписване на определен витаминен препарат дозировката се изчислява въз основа на дневната нужда на организма от витамина. Това оптимално количество се увеличава 4-5 пъти.

Сега има потенцирани препарати, съдържащи освен витамини и МЕ всички видове адаптогенни билки (жен-шен, родиола, ехинацея и др.), пч. пчелно млечицеи дори умствени стимуланти (диметиламиноетанол битартрат). Използването на спирали, съдържащи деанол (диметиламиноетанол битартрат), е забранено при епилепсия и припадъци, артериална хипертония. Тези комплекси не се предписват през втората половина на деня, тъй като могат да нарушат процеса на заспиване и да доведат до превъзбуждане. Производителите предупреждават за това в инструкциите за лекарства. Такива IUD помагат при пациенти с астения, но когато се предписват, е необходимо да се наблюдава състоянието на пациента. По този начин, както при терапевтичната, така и при превантивната витаминна и минерална терапия, проблемът с избора на конкретно лекарство и неговата дозировка е много остър. Лечението е прерогатив на лекаря.

Повишаването на качеството на живот, здравната култура, диетичното обучение, познаването на общи въпроси относно действието на витамините и минералите е част от гражданската отговорност на всеки за своето здраве и здравето на децата си. Но компетентната корекция на витамини и минерали за превантивни цели до голяма степен пада върху раменете на фармацевтите, фармацевтите и служителите на рецепцията. Фармацевтите и аптекарите ще трябва първо да се впуснат в този (наглед лесен) проблем и да предадат знанията си на хората. Това е от тяхната готовност, активна позиция, постоянното желание наистина да се помогне на пациента до голяма степен зависи от здравето на руснаците и бъдещето на страната.

Витамините са голяма група органични съединенияс различен химичен характер. Те са обединени от една важна характеристика: без витамини съществуването на хората и другите живи същества е невъзможно.

Дори в древни времена хората са смятали, че за предотвратяване на определени заболявания е достатъчно да се направят определени корекции в диетата. Така, например, в Древен Египетлекува „нощна слепота“ (нарушено зрение в здрач) чрез ядене на черен дроб. Много по-късно беше доказано, че тази патологияпричинени от липса на витамин А, който големи количестваналични в черния дроб на животните. Преди няколко века, като лекарство за скорбут (заболяване, причинено от хиповитаминоза С), беше предложено да се въведе кисели храниот растителен произход. Методът се изплати на 100%, тъй като обикновеното кисело зеле и цитрусовите плодове съдържат много аскорбинова киселина.

Защо са необходими витамини?

Съединенията от тази група участват активно във всички видове метаболитни процеси. Повечето витамини изпълняват функцията на коензими, т.е. работят като ензимни катализатори. Тези вещества присъстват в хранителните продукти в сравнително малки количества, така че всички те се класифицират като микроелементи. Витамините са необходими за регулиране на жизнените функции чрез телесните течности.

Изследването на тези жизненоважни органични съединения се извършва от науката витаминология, която е в пресечната точка на фармакологията, биохимията и хигиената на храните.

Важно:Витамините нямат абсолютно никакво съдържание на калории, така че не могат да служат като източник на енергия. Те също не са структурни елементи, необходими за образуването на нови тъкани.

Хетеротрофните организми получават тези нискомолекулни съединения главно от храната, но някои от тях се образуват по време на процеса на биосинтеза. По-специално, в кожата под въздействието на ултравиолетовото лъчение се образува витамин D, от провитамини-каротеноиди - А, и от аминокиселината триптофан - РР (никотинова киселина или ниацин).

Забележка: симбиотичните бактерии, които живеят върху чревната лигавица, нормално синтезират достатъчно количество витамини В3 и К.

Ежедневната нужда на човек от всеки отделен витамин е доста малка, но ако нивото на прием е значително по-ниско от нормалното, тогава се развиват различни патологични състояния, много от които представляват много сериозна заплаха за здравето и живота. Патологично състояние, причинено от дефицит на определено съединение от тази група, се нарича хиповитаминоза.

Забележка : недостигът на витамини включва пълно спиране на приема на витамини в тялото, което е доста рядко.

Класификация

Всички витамини се разделят на 2 големи групи според способността им да се разтварят във вода или мастни киселини:

1. ДА СЕ водоразтворимвключват всички съединения от група B, аскорбинова киселина (C) и витамин P. Те не са склонни да се натрупват в значителни количества, тъй като възможните излишъци се елиминират естествено с вода в рамките на няколко часа.
2. ДА СЕ мастноразтворими(липовитамини) се класифицират като A, D, E и K. Това включва и по-късно открития витамин F. Това са витамини, разтворими в ненаситени мастни киселини – арахидонова, линолова и линоленова и др.). Витамините от тази група са склонни да се отлагат в тялото - главно в черния дроб и мастната тъкан.

Поради тази специфика по-често се отбелязва липса на водоразтворими витамини, но хипервитаминозата се развива главно при мастноразтворимите витамини.

Забележка: Витамин К има водоразтворим аналог (викасол), синтезиран в началото на 40-те години на миналия век. Към днешна дата са получени и водоразтворими препарати от други липовитамини. В тази връзка подобно разделение на групи постепенно става доста произволно.

За обозначаване на отделни съединения и групи се използват латински букви. Докато изучавахме витамините в дълбочина, стана ясно, че някои не са отделни вещества, а комплекси. Използваните в момента имена са одобрени през 1956 г.

Кратка характеристика на отделните витамини

Витамин А (ретинол)

Това мастноразтворимо съединение помага за предотвратяване на ксерофталмия и нарушено зрение в здрач, както и за повишаване на устойчивостта на организма към инфекциозни агенти. Еластичността на епитела на кожата и вътрешните лигавици, растежът на косата и скоростта на регенерация (възстановяване) на тъканите зависят от ретинола. Витамин А има изразена антиоксидантна активност. Този липовитамин е необходим за развитието на яйцеклетките и нормалното протичане на сперматогенезата. Минимизира Отрицателни последицистрес и излагане на замърсен въздух.

Предшественикът на ретинола е каротинът.

Изследванията показват, че витамин А предотвратява развитието онкологични заболявания. Ретинолът осигурява нормална функционална дейност на щитовидната жлеза.

Важно:Прекомерният прием на ретинол от животински продукти причинява хипервитаминоза. Излишъкът от витамин А може да доведе до рак.

Витамин В1 (тиамин)

Човек трябва да получава тиамин всеки ден в достатъчни количества, тъй като това съединение не се отлага в тялото. В1 е необходим за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата и ендокринната системи, както и на мозъка. Тиаминът участва пряко в метаболизма на ацетилхолина, медиатор на нервния сигнал. B1 е в състояние да нормализира секрецията стомашен соки стимулират храносмилането, подобрявайки подвижността на стомашно-чревния тракт. Метаболизмът на протеините и мазнините до голяма степен зависи от тиамина, който е важен за растежа и регенерацията на тъканите. Необходим е и за разделяне сложни въглехидратикъм основния източник на енергия – глюкозата.

Важно:Съдържанието на тиамин в храните спада значително по време на топлинна обработка. По-специално, картофите се препоръчват да бъдат печени или на пара.

Витамин В2 (рибофлавин)

Рибофлавинът е необходим за биосинтезата на редица хормони и образуването на червени кръвни клетки. Витамин В2 е необходим за образуването на АТФ („енергийната база“ на тялото), предпазвайки ретината от отрицателно въздействиеултравиолетов, нормално развитиеплода, както и регенерация и обновяване на тъканите.

Витамин В4 (холин)

Холинът участва в липидния метаболизъм и биосинтезата на лецитин. Витамин B4 е много важен за производството на ацетилхолин, защитата на черния дроб от токсини, процесите на растеж и хемопоезата.

Витамин В5 (пантотенова киселина)

Витамин B5 има положителен ефект върху нервната система, тъй като стимулира биосинтезата на медиатора на възбуждането - ацетилхолин. Пантотеновата киселина подобрява чревна перисталтика, укрепва защитни силитялото и ускорява регенерацията на увредените тъкани. B5 е част от редица ензими, необходими за нормалното протичане на много метаболитни процеси.

Витамин В6 (пиридоксин)

Пиридоксинът е необходим за нормалната функционална дейност на централната нервна система и укрепване на имунната система. В6 участва пряко в процеса на биосинтеза и изграждане на нуклеинова киселина голямо числоразлични ензими. Витаминът подпомага пълното усвояване на жизненоважните ненаситени мастни киселини.

Витамин B8 (инозитол)

Инозитолът се намира в очната леща, слъзната течност, нервни влакна, както и в спермата.

B8 помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и подобрява еластичността съдови стени, нормализира стомашно-чревния мотилитет и има седативен ефект върху нервната система.

Витамин B9 ()

Малко количество от фолиева киселинаобразуват микроорганизми, които обитават червата. B9 участва в процеса на клетъчно делене, биосинтеза на нуклеинови киселини и невротрансмитери - норепинефрин и серотонин. Процесът на хемопоеза до голяма степен зависи от фолиевата киселина. Той също така участва в метаболизма на липидите и холестерола.

Витамин B12 (цианокобаламин)

Цианокобаламинът участва пряко в процеса на хемопоеза и е необходим за нормалното протичане на протеиновия и липидния метаболизъм. B12 стимулира растежа и регенерацията на тъканите, подобрява състоянието на нервната система и се използва от организма при създаването на аминокиселини.

Сега всеки знае, че аскорбиновата киселина помага за укрепване на имунната система и предотвратява или облекчава редица заболявания (по-специално настинки). Това откритие е направено сравнително наскоро; научна обосновкаЕфективността на витамин С за предотвратяване на настинки не се появява до 70-те години на миналия век. Аскорбиновата киселина се отлага в тялото в много малки количества, така че човек трябва постоянно да попълва запасите от това водоразтворимо съединение.

Най-добрите източници са много пресни плодове и зеленчуци.

Когато през студения сезон в диетата има малко пресни растителни продукти, препоръчително е да приемате "аскорбинова киселина" в таблетки или дражета ежедневно. Особено важно е да не забравяте това за отслабени хора и жени по време на бременност. Редовният прием на витамин С е от съществено значение за децата. Участва в биосинтезата на колаген и мн метаболитни процеси, а също така насърчава детоксикацията на тялото.

Витамин D (ергокалциферол)

Витамин D не само влиза в тялото отвън, но и се синтезира в кожата под въздействието на ултравиолетовото лъчение. Връзката е необходима за формирането и по-нататъшния растеж на пълноправен костна тъкан. Ергокалциферолът регулира метаболизма на фосфор и калций, подпомага отделянето тежки метали, подобрява работата на сърцето и нормализира процеса на кръвосъсирване.

Витамин Е (токоферол)

Токоферолът е най-мощният известен антиоксидант. Минимизира отрицателното въздействие на свободните радикали върху клетъчно ниво, забавяне на естествения процес на стареене. Благодарение на това витамин Е може да подобри функционирането на редица органи и системи и да предотврати развитието на тежки заболявания. Подобрява мускулната функция и ускорява възстановителните процеси.

Витамин К (менадион)

Съсирването на кръвта, както и процесът на образуване на костна тъкан, зависят от витамин К. Менадионът подобрява функционалната дейност на бъбреците. Освен това укрепва стените кръвоносни съдовеи мускулите и нормализира функциите на храносмилателния тракт. Витамин К е необходим за синтеза на АТФ и креатин фосфат – най-важните източници на енергия.

Витамин L-карнитин

L-карнитинът участва в липидния метаболизъм, като помага на тялото да получи енергия. Този витамин повишава издръжливостта, насърчава мускулния растеж, понижава нивата на холестерола и подобрява състоянието на миокарда.

Витамин P (B3, цитрин)

Най-важната функция на витамин Р е да укрепва и повишава еластичността на стените на малките кръвоносни съдове, както и да намалява тяхната пропускливост. Цитринът е в състояние да предотврати кръвоизливи и има изразена антиоксидантна активност.

Витамин РР (ниацин, никотинамид)

Много растителни храни съдържат ниацин, а животинските съдържат този витаминприсъства под формата на никотинамид.

Витамин РР участва активно в протеиновия метаболизъм и помага на тялото да получава енергия от използването на въглехидрати и липиди. Ниацинът е част от редица ензимни съединения, отговорни за процесите клетъчно дишане. Витаминът подобрява състоянието на нервната система и укрепва сърдечно-съдовата система. Състоянието на лигавиците и кожата до голяма степен зависи от никотинамида. Благодарение на RR се подобрява зрението и се нормализира кръвното налягане.

Витамин U (S-метилметионин)

Витамин U намалява нивата на хистамин поради неговото метилиране, което може значително да намали киселинността на стомашния сок. S-метилметионинът има и антисклеротичен ефект.

Трябва ли редовно да приемам витаминни добавки?

Разбира се, много витамини трябва да се доставят на тялото редовно. Необходимостта от много биологично активни съединения нараства с повишено натоварваневърху тялото (с физическа работа, спортуване, по време на заболяване и др.). Въпросът за необходимостта от започване на приема на един или друг комплексен витаминен препарат се решава строго индивидуално. Безконтролният прием на тези фармакологични средстваможе да предизвика хипервитаминоза, т.е. излишък на един или друг витамин в тялото, което няма да доведе до нищо добро. Следователно приемът на комплексите трябва да започне само след предварителна консултация с Вашия лекар.

Забележка: Единственият естествен мултивитамин е кърмата. За бебетата никакви синтетични лекарства не могат да го заменят.

Допълнителен прием на някои витаминни препарати е препоръчително за бременни жени (поради повишени нужди), вегетарианци (много съединения се получават от животински храни), както и хора на ограничителна диета.

Мултивитамините са необходими за деца и юноши. Техният метаболизъм се ускорява, тъй като е необходим не само за поддържане на функциите на органите и системите, но и за активен растежи развитие. Разбира се, по-добре е достатъчно количество витамини да идва от естествени продукти, но някои от тях съдържат необходимите съединения в достатъчни количества само в определен сезон (това се отнася главно за зеленчуци и плодове). В тази връзка е доста проблематично да се справите без фармакологични лекарства.

Добър ден, скъпи посетители на проекта „Добър Е!“ “, раздел „ “!

В днешната статия Ще говоримО витамини.

Проектът преди това съдържа информация за някои витамини; тази статия е посветена на общото разбиране на тези, така да се каже, съединения, без които човешкият живот би имал много трудности.

витамини(от латински vita - „живот“) - група от нискомолекулни органични съединения със сравнително проста структура и разнообразна химическа природа, необходими за нормалното функциониране на организмите.

Науката, която изучава структурата и механизмите на действие на витамините, както и тяхното използване за терапевтични и превантивни цели, се нарича - Витаминология.

Класификация на витамините

Според разтворимостта витамините се делят на:

Мастноразтворими витамини

Мастноразтворимите витамини се натрупват в тялото и техните депа са мастна тъкани черен дроб.

Водоразтворими витамини

Водоразтворимите витамини не се съхраняват в значителни количества и ако са в излишък, се отделят с вода. Това обяснява широкото разпространение на хиповитаминозата на водоразтворимите витамини и хипервитаминозата на мастноразтворимите витамини.

Витаминоподобни съединения

Наред с витамините е известна група витаминоподобни съединения (вещества), които притежават определени свойства на витамини, но те не притежават всички основни характеристики на витамините.

Витаминоподобните съединения включват:

Мастноразтворими:

• Коензим Q (убихинон, коензим Q).

Водоразтворим:

Основната функция на витамините в човешкия живот е да регулират метаболизма и по този начин да осигурят нормалното протичане на почти всички биохимични и физиологични процеси в организма.

Витамините участват в хемопоезата, осигуряват нормалното функциониране на нервната, сърдечно-съдовата, имунната и храносмилателни системи, участват в образуването на ензими, хормони, повишават устойчивостта на организма към въздействието на токсини, радионуклиди и други вредни фактори.

Въпреки изключителното значение на витамините в обмяната на веществата, те не са нито източник на енергия за организма (нямат калорично съдържание), нито структурни компоненти на тъканите.

Функции на витамините

Хиповитаминоза (дефицит на витамини)

Хиповитаминоза- заболяване, което възниква, когато нуждите на организма от витамини не са напълно задоволени.

Хипервитаминоза (предозиране на витамини)

Хипервитаминоза (лат. хипервитаминоза)- остро разстройство на организма в резултат на отравяне (интоксикация) със свръхвисока доза от един или повече витамини, съдържащи се в храната или витамин-съдържащи лекарства. Дозата и специфичните симптоми на предозиране са различни за всеки витамин.

Антивитамини

Това може да е новина за някои хора, но все пак витамините имат врагове – антивитамините.

Антивитамини(гръцки ἀντί - против, лат. vita - живот) - група органични съединения, които потискат биологична активноствитамини

Това са съединения, които са близки до витамините по химична структура, но имат обратното биологичен ефект. Когато попаднат в организма, антивитамините се включват вместо витамини в метаболитните реакции и потискат или нарушават нормалното им протичане. Това води до витаминен дефицит (витаминоза) дори в случаите, когато съответният витамин се доставя с храната в достатъчно количество или се образува в самия организъм.

Антивитамините са известни на почти всички витамини. Например, антивитаминът на витамин B1 (тиамин) е пиритиаминът, който причинява явлението.

Повече информация за антивитамините ще бъде написана в следващите статии.

История на витамините

Значението на някои видове храни за предотвратяване на някои заболявания е известно от древни времена. И така, древните египтяни са знаели, че черният дроб помага срещу нощна слепота. Сега е известно, че нощна слепотаможе да бъде причинено от дефицит. През 1330 г. в Пекин Ху Сихуей публикува тритомна работа „Важни принципи на храната и напитките“, която систематизира знанията за терапевтичната роля на храненето и утвърждава необходимостта за здравето да се комбинират разнообразни храни.

През 1747 г. шотландският лекар Джеймс Линд, по време на дълго пътуване, провежда своеобразен експеримент върху болни моряци. Като въвежда различни киселинни храни в диетата им, той открива свойството на цитрусовите плодове да предпазват от скорбут. През 1753 г. Линд публикува своя Трактат за скорбута, в който предлага използването на лайм за предотвратяване на скорбут. Тези възгледи обаче не бяха веднага признати. Джеймс Кук обаче доказва на практика ролята на растителните храни за предотвратяване на скорбут, като въвежда кисело зеле, малцова мъст и вид цитрусов сироп в диетата на кораба. В резултат на това той не загуби нито един моряк от скорбут - нечувано постижение за онова време. През 1795 г. лимоните и другите цитрусови плодове стават стандартна добавка към диетата на британските моряци. Това породи изключително обидно прозвище за моряците - лимонена трева. Известни са т. нар. лимонови бунтове: моряците изхвърляли през борда бурета с лимонов сок.

През 1880 г. руският биолог Николай Лунин от университета в Тарту храни опитни мишки отделно с всички известни елементи, които съставляват кравето мляко: захар, протеини, мазнини, въглехидрати, соли. Мишките умряха. В същото време мишките, хранени с мляко, се развиват нормално. В своята дисертация (теза) Лунин заключава, че има някакъв вид неизвестно вещество, необходими за живота в малки количества. Заключението на Лунин беше посрещнато враждебно от научната общност. Други учени не успяха да възпроизведат неговите резултати. Една от причините беше, че Лунин използва тръстикова захар, докато други изследователи използваха млечна захар, която беше лошо рафинирана и съдържаше малко витамин В.
През следващите години се натрупаха доказателства за съществуването на витамини. Така през 1889 г. холандският лекар Кристиан Ейкман открива, че пилетата, когато се хранят с варен бял ориз, се разболяват от бери-бери, а когато се добавят към храната оризови трици- са излекувани. Ролята на кафявия ориз в предотвратяването на бери-бери при хората е открита през 1905 г. от Уилям Флетчър. През 1906 г. Фредерик Хопкинс предполага, че в допълнение към протеини, мазнини, въглехидрати и т.н., храната съдържа някои други вещества, необходими за човешкото тяло, които той нарича "допълнителни хранителни фактори". Последна стъпкае изработена през 1911 г. от полския учен Казимир Функ, работил в Лондон. Той изолира кристален препарат, малко количество от който лекува авитаминоза. Лекарството е наречено „Витамин“, от латинското vita - „живот“ и английския амин - „амин“, азотсъдържащо съединение. Фънк предположи, че други заболявания - скорбут, рахит - също могат да бъдат причинени от липса на определени вещества.

През 1920 г. Джак Сесил Дръмънд предлага да се премахне буквата "е" от думата "витамин", тъй като новооткритият не съдържа аминния компонент. Така „витамините“ станаха „витамини“.

През 1923 г. д-р Глен Кинг установява химическата структура на витамин С, а през 1928 г. лекарят и биохимик Алберт Сент-Гьорджи за първи път изолира витамин С, наричайки го хексуронова киселина. Още през 1933 г. швейцарски изследователи синтезират добре познатата аскорбинова киселина, идентична на витамин С.

През 1929 г. Хопкинс и Ейкман получават Нобелова награда за откриването на витамини, но Лунин и Фънк не. Лунин става педиатър и ролята му в откриването на витамините е забравена за дълго време. През 1934 г. в Ленинград се провежда Първата всесъюзна конференция по витамините, на която Лунин (ленинградчанин) не е поканен.

Други витамини са открити през 1910-те, 1920-те и 1930-те години. През 40-те години на миналия век химичната структура на витамините е дешифрирана.

През 1970 г. Линус Полинг, двукратен лауреат Нобелова награда, шокира медицинския свят с първата си книга, Витамин С. настинкаи ", в който той предоставя документални доказателства за ефективността на витамин С. Оттогава "аскорбиновата киселина" остава най-известната, популярна и основен витаминза нашите Ежедневието. Изучени и описани са над 300 биологични функции на този витамин. Основното е, че за разлика от животните, хората не могат сами да произвеждат витамин С и затова запасите му трябва да се попълват ежедневно.

Заключение

Бих искал да насоча вниманието ви, скъпи читатели, към факта, че трябва да се отнасяте много внимателно към витамините. Лошо хранене, дефицитът, предозирането или неправилните дози на витамини могат сериозно да навредят на вашето здраве, затова за окончателни отговори по темата за витамините е по-добре да се консултирате с лекар - витаминолог, имунолог.