Нискокалорична червена риба. Нискомаслени сортове риба за диета - подробен списък. За котлети от минтай на пара ще ви трябва

Сред морските и речни продукти като храна рибата е на първо място. Ценен е заради изключителния баланс на всички минерали и витамини, подходящи за човешкия метаболизъм, както и високата си хранителна стойност. ако имате наднормено теглоили имате проблеми с храносмилателните органи, нискокалоричната риба ще стане отличен заместителмесни и мазни ястия.

Нискокалорични сортове

В зависимост от съдържанието на мазнини има няколко разновидности на рибата: ниско съдържание на мазнини (до 4%), умерено мазни (от 4 до 8%) и мазни (повече от 8%). Списъкът с нискокалорични риби включва раци и миди от всякакъв вид. Нискомаслени сортовеОсобено се препоръчва да се готви риба за деца, затлъстели и възрастни хора, бременни жени и пациенти с язва на стомаха.

Ето списък с нискокалорични риби:

• речни: костур, платика, щука, костур, лин, щука;
• морски: треска, мерлуза, меджид, минтай, навага, минтай, хлебарка, лаврак, пикша.

Коя риба се счита за най-нискокалорична? Този въпрос често се задава от жени, които искат да направят фигурата си по-стройна. Треската съдържа най-малко мазнини (около 0,3%), така че е много популярна сред диетични продуктии се счита за най-нискокалоричната риба.

На второ място след треска можете спокойно да поставите минтай и пикша, те съдържат от 0,5 до 0,9% мазнини.

С какво е полезно?

Диетолозите казват, че не мазна рибамного полезно като диетично хранене. Правилно приготвеното ястие от този продукт никога няма да доведе до наднормено тегло. Нискокалоричните сортове бяла риба се състоят от поне 15% протеинови протеини, които насищат организма с всички необходими аминокиселини. Разбира се, мазната риба също е полезна, но не всеки може да я яде в големи количества.

Ползите от бялата риба за хората са огромни. Тези видове месо съдържат микро- и макроелементи (йод, желязо, флуор, магнезий, фосфор, мед, натрий), витамини РР, С, А, Е, D, К и аминокиселини. Трудно е да се каже коя от постните породи е най-здравословна, защото всяка от тях има уникални свойства, които имат благоприятен ефект върху системите на тялото.

Ето някои разновидности и техните свойства:

• треска – укрепва опорно-двигателния апарат и зъбите, възстановява силата и имунитета, подхранва
  мозъка с кислород, подобрява състоянието на косата, кожата и ноктите;
• щука – нормализира метаболизма, понижава холестерола, премахва токсините, нормализира храносмилането, подобрява мозъчната функция, повишава зрителната острота;
• щука - унищожава вируси и бактерии, перфектно се абсорбира от човешкото тяло;
• минтай, хек, навага - нормализира холестерола и кръвната захар, облекчава подуването, укрепва нервна система, помагат в борбата със заболяванията на щитовидната жлеза.

Червени сортове

Червената риба има високо съдържание на мазнини, за разлика от бялата риба, така че не може да се нарече нискокалорична. Например, ако в 100гр чисто месосъдържа 70–100 kcal, след това 100 g сьомга съдържа 240 kcal, а пъстървата съдържа 227 kcal. Розовата сьомга спокойно може да се нарече най-нискокалоричната червена риба - сто грама от нея съдържат около 160 kcal. Без значение какво, такова месо трябва да присъства в диетата, защото съдържа толкова много хранителни веществаи ползи.

Ако спазвате нискокалорична диета, запомнете 3 правила:

• консумирайте червени сортове 1-2 пъти седмично, не по-често;
• при приготвянето на продукта не трябва да се добавя масло;
• Ястието трябва да се яде през първата половина на деня.

Червената риба съдържа най-голямото числоОмега-3 мастни киселини.

При редовна употребапродукт намалява няколко пъти риска от инсулт, инфаркт и болестта на Алцхаймер.

За жените червените сортове са особено полезни: те помагат за укрепване на ноктите и косата, придават младост и гладкост на кожата.

Подготовка

Съдържанието на мазнини в ястието зависи не само от естествените му качества, но и от начина на приготвяне на тази нискокалорична риба. По време на пържене продуктът ще стане по-калоричен, отколкото в суров вид. По-добре е да сварите продукта във вода или на пара - тази опция ще бъде най-полезна. Не забравяйте да допълните рибата с други продукти. Съчетават се добре с рибно месо: варени или задушени картофи, моркови и лук, пресни домати, варен ориз, задушени или пържени гъби, сини сливи, маслини, киселец, спанак.

Към ястието могат да се добавят и подправки, но умерено количество. Подходящ чесън, черен и люти чушки, дафинов лист, копър, магданоз, босилек, маточина, копър.

Сосът ще бъде отлично допълнение към ястието. Един от най-простите е лимонът. За да го приготвите, трябва да го разбиете с блендер висока скорост 2 супени лъжици зехтин с копър. След това добавете изцедения сок от един лимон и разбъркайте.

Този сос може да бъде подправен с варена нискокалорична риба или салата.

Винено-ябълков и кисело-млечно-горчичен сос също са популярни.

Първият се приготвя по следния начин: изпичат се 2 ябълки, обелени и почистени от семките, с копър, охлаждат се, заливат се със смес от 2 с.л. лъжици сухо бяло вино и 1 с.л. лъжици зехтин, разбийте с миксер. За приготвянето на втория сос са ви необходими: 3 жълтъка, малка щипка куркума, кимион, смлян джинджифили 200 гр. натурално нискомаслено кисело мляко. Всички съставки трябва да се комбинират и да се смесят добре с блендер.

Супа от рибено филе

Това ястие се приготвя лесно. Съдържа само 169 kcal, тъй като се използват само рибни филета, без кости и кожа, които дават мазнина. Но не забравяйте: рибената супа трябва да е най-прясна, а не замразена.

Списък на съставките: 3 средни филета (използвайте нискомаслени сортове морска риба), 2 л вода, 2 глави лук, 15 г копър, 40 г нарязан корен от магданоз, 2 дафинови листа, смлян черен пипер, сол.

Начин на приготвяне: Филето се измива и нарязва на парчета, поставя се в тенджера, налива се вода и се оставя да заври. След като водата заври, отстранете пяната, добавете нарязания лук и подправките (без копър). Гответе за половин час, след това отстранете от огъня и оставете да престои 10-20 минути. Разсипете супата в купички и добавете наситнен копър.

Треска със зеленчуци на фурна

Това ястие се приготвя във фолио, без добавяне на масло, така че е идеално за хора, които го следват
за вашето тегло. Рибата няма да е суха, защото ще се напои със сока от зеленчуците.

Списък на съставките: 700 г филе от треска, 2 малки домата, 1 голяма чушка (за предпочитане жълта), 2 средни глави лук, смлян черен пипер, малко сол.

Подготовка. Измийте рибните филета, подсушете ги, нарежете на едри парчета, наръсете с черен пипер и сол. Нарежете лука на половин пръстени, а чушката на тънки ивици.

Нарежете доматите на кръгчета. Пригответе 2 пъти по-малко парчета фолио, отколкото имате парчета риба. Поставете парче риба в средата на всяко парче фолио, отгоре сложете слой лук, чушка и след това домат. Зеленчуците могат да се осолят по желание. Поставете второто парче риба върху зеленчуковото легло и покрийте с фолио. Трябва да получите около 4 порции. Поставете ги върху хартия за печене и печете във фурната за 30-40 минути на 180 0 С.

Кюфтета от хек със скариди

Това е пълно и задоволително ястие, което не изисква допълнителна подготовка.

Списък на съставките: 0,5 кг филе от хек, обелени скариди - 0,25 г, 2 сладки пиперки и домати, 2 супени лъжици. лъжици ориз, рибен бульон - 150 мл, 1 яйце, 1 лук, половин връзка зелен лук, 50 мл зехтин, смлян червен и черен пипер, малко магданоз.

Подготовка. Първо трябва да сварите ориза до половината, за да не е много жилав в кюфтетата, и да го оставите да изстине. Смелете рибата в месомелачка, смесете със ситно нарязани скариди, добавете яйце, подправки (сол, черен пипер), полусварен ориз. Разбъркайте добре всички съставки и от сместа оформете топки.

Огромен брой хора в нашата страна страдат от наднормено тегло. Наднорменото телесно тегло не само влияе негативно външен вид, но и значително вреди на здравето. Ето защо е необходимо да се борим с този проблем: да спортуваме, да се откажем от лошите навици и, разбира се, да се придържаме към диета. Здравословната диета за отслабване трябва да се основава на консумацията на балансирани и питателни храни. Това включва и нискомаслени сортове риба, чийто списък ще разгледаме за диетата.

Какви видове риба са нискомаслени?

Нискомаслени сортове морска риба, списък

от морски обитателиНай-постните сортове се считат за писия, треска, сребърен хек, както и. Този списък включва също гренадир, минтай, пикша, минтай и хлебарка. Всички те се приготвят бързо, лесно се усвояват и почти напълно се усвояват от организма.

Една от най-популярните риби е камбала, тя се характеризира с ниско съдържание на калории - сто грама такава риба съдържа около осемдесет и осем килокалории. Освен това е източник на шестнадесет грама протеин и два грама и половина мазнини.

Треската е друга много здравословна нискокалорична риба. Сто грама от месото му съдържа седемдесет и осем килокалории, малко повече от седемнадесет и половина грама протеин и малко повече от половин грам мазнини.

Сребърният хек също е морска риба с ниско съдържание на мазнини, съдържа шестнадесет и половина грама протеин и 1,8 грама мазнини. И съдържанието на калории от този продукте осемдесет и две килокалории на сто грама.

Хората, които искат да загубят излишните килограми, също трябва да обърнат внимание на меджида. Сто грама от този продукт съдържа седемдесет и две килокалории, малко повече от шестнадесет грама протеин и малко по-малко от един грам мазнини.

Лавракът също е популярна нискомаслена риба. Калоричното му съдържание е деветдесет и девет килокалории на сто грама продукт. Тази риба също насища тялото с осемнадесет грама протеин и три грама мазнини.

Нискомаслена диетична риба гренадир е дълбоководна промишлена костна риба. Сто грама от месото му е източник на шестдесет килокалории, както и тринадесет цяло и две протеини и осем десети мазнини.

Отличен избор за тези, които са на диета, е минтай. Сто грама такава риба насища тялото с деветдесет и две килокалории. Освен това съдържа малко по-малко от деветнадесет и половина протеини и малко по-малко от един грам мазнини.

Сред популярните нискокалорични морска рибаСтрува си да се подчертае navada. Сто грама от този продукт съдържа седемдесет и три килокалории, малко повече от шестнадесет грама протеин и един грам въглехидрати.

Друга отлична нискокалорична риба за диетата ще бъде пикша. Сто грама от такъв продукт съдържа седемдесет и една килокалории, седемнадесет и две грама протеин и две десети мазнини.

Отлична нискокалорична риба е минтай. Сто грама месо от тази риба съдържа седемдесет и две килокалории, шестнадесет протеини и един грам мазнини.

Ако искате да отслабнете, можете да включите хлебарка в диетата си. Сто грама от него съдържат деветдесет и пет килокалории, осемнадесет грама протеин и почти три грама мазнини.

Постна речна риба, списък

Нискомаслена риба за отслабване, добита от реки - костур, щука, платика и щука.

Ако искате да отслабнете, можете да включите речния костур в диетата си. Сто грама такова месо съдържа осемдесет и две килокалории. Костурът също съдържа осемнадесет и половина грама протеин и почти един грам мазнини.

Можете също така да се справите с наднорменото телесно тегло, като консумирате щука. Такава речна риба съдържа деветдесет и седем грама килокалории, двадесет и един грама протеин и 1,3 грама мазнини.

Платиката също ще бъде чудесна риба за вашата диета. Сто грама такова месо съдържа сто и пет килокалории, малко повече от седемнадесет грама протеин и малко повече от един грам мазнини.

Щуката също е популярна нискокалорична риба. Сто грама от него съдържат осемдесет и четири килокалории, почти осемнадесет и половина грама протеин и малко повече от един грам мазнини.

Нискомаслена риба за диета

Нискомаслените сортове риба за диета са страхотен продукт, което ще ви помогне да постигнете целта си. Тази риба е лесно смилаема и насища тялото с много витамини, минерали и други полезни вещества. Ако сте на диета, комбинирайте го със зеленчуци. В същото време диетолозите съветват рибата да се задушава, вари или пече във фурната.

Допълнителна информация

Специалистите по традиционна медицина казват, че лекарствата, базирани на растения и импровизирани средства, са отлични за премахване на наднорменото тегло. Така общ коренрепей е способен да ускори метаболитни процесиОсвен това има изразено диуретично и леко слабително действие. А лекарствата на негова основа притъпяват чувството на глад. Запарете няколко супени лъжици нарязани корени с чаша току-що превряла вода. Сварете този продукт на слаб огън за десет до двадесет минути. След това охладете готовото лекарство и го прецедете. Пийте получения обем от отвара между храненията.

Експертите по традиционната медицина също съветват да се използват лекарства на базата на копър. Семената на това растение действат като лек диуретик, притъпяват чувството на глад и насищат организма с енергия. За ефективна загуба на теглоМожете да направите чай, като използвате една чаена лъжичка семена от копър и няколко чаени лъжички листа от коприва. Сварете тази суровина с три чаши вряща вода и оставете да къкри на слаб огън под капак за четвърт час. Прецедете готовото лекарство и приемайте по една чаша три-четири пъти на ден. Отварата може да се пие както студена, така и топла.

Можете също да се справите с използването. Сварете петнадесет грама от тази растителна суровина с половин литър току-що завряла вода. Загрейте лекарството във водна баня за половин час, след което охладете. Вземете три супени лъжици от това лекарство непосредствено преди хранене на интервали от три часа.

Можете също така да се справите с проблема с наднорменото тегло, като използвате. Запарете изсушената билка с вряща вода. Използвайте една и половина чаши вряща вода за една чаена лъжичка натрошени суровини. Настоявайте това лекарство за половин час, след което прецедете. Вземете една супена лъжица три пъти на ден.

Пациентите, които искат да се отърват от наднорменото тегло, могат да насочат вниманието си към тинтява. Чудесен е за приготвяне на вани. Изсипете петдесет до сто грама от тази суровина в кофа с вода. Оставете тази смес да заври и гответе на слаб огън за четвърт час. Изсипете бульона в приготвената вода. Провеждайте приема в продължение на двадесет минути, като повтаряте процедурата през ден. След десет бани, направете почивка от пет до десет дни и повторете курса на лечение.

За намаляване на апетита можете да комбинирате осемдесет грама листа от къпина, десет грама листа от бреза и същото количество листа от подбел. Една супена лъжица от тази смес се запарва с чаша вряща вода, след което се оставя да изстине. Приемайте готовото лекарство по една чаша два пъти на ден, сутрин и малко преди обяд. Повтаряйте приема всеки ден в продължение на три до четири седмици, след което направете почивка от една до две седмици.

списък постна риба, които сме дали тук, наистина ще ви помогнат да се отървете от излишните килограми. Вярно, не за един ден. Наднорменото тегло е сериозен проблем модерни хораи не е лесно да се справите с него. Но правилното хранене, физическо възпитание и народни рецептище ви помогне да забравите излишни килограмизавинаги.

Екатерина, www.сайт
Google

- Уважаеми наши читатели! Моля, маркирайте печатната грешка, която сте намерили, и натиснете Ctrl+Enter. Пишете ни какво не е наред там.
- Моля, оставете вашия коментар по-долу! Питаме ви! Трябва да знаем вашето мнение! Благодаря ти! Благодаря ти!

Учените отдавна са доказали, че рибата играе една от ключови ролив диетичното хранене. Какъв вид риба можете да ядете, ако има такава? съпътстващи заболявания, ще обясни гастроентерологът, но присъствието му в диетата е задължително. Затова трябва да се включи в менюто на отслабващите. Полезните микроелементи и витамини осигуряват здраве, а Омега-3 мастните киселини ще придадат красота на косата и ноктите. Следователно яденето на риба не само ще ви помогне да се отървете от излишните килограми, но и ще запазите външната си красота.

Какви са ползите от рибата за хората?

Преди да използвате продукта във вашата диета, трябва да разберете какви са ползите от рибата за отслабване. Пулпът му е полезен поради нискокалоричното съдържание на протеини, което съдържа 25%. Лесно смилаемите аминокиселини се усвояват в стомаха за 1,5-2 часа. Полезен е и поради наличието на полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6. Те укрепват сърцето, предпазват от инфаркти, инсулти и атеросклероза. Мастните киселини пречистват кръвоносните съдове от холестерола, стимулират работата на мозъка и нервната система и възстановяват метаболизма. Рибата съдържа много витамини А и D, минерали - фосфор, йод, флуор, калций. Те помагат за укрепване на костите и зъбите. Идеално е да включите протеинови рибни ястия в менюто три до четири пъти седмично. За да отслабнете, трябва да увеличите това количество до дневен прием. В допълнение към ползите има и вреди:

Средно съдържание на мазнини (от 5 до 10 грама) Сьомга (атлантическа, кохо сьомга, нерка, чинук сьомга), синя риба, сом, дъгова пъстърва, риба меч, сом, мойва, шаран, сьомга, сьомга, розова сьомга

Много ниско съдържание на мазнини (по-малко от 2 грама) Минтай, щука, щука, каракуда, треска, писия, пикша, омар, миди, скариди.

Списък на диетични и недиетични риби

Въпреки факта, че рибата е много здравословна, не всички сортове са подходящи за отслабване. За да решите коя риба има най-много ниско съдържание на калории, трябва да разберете за нивото на съдържание на мазнини. В някои разновидности на мазна риба калоричното съдържание може да достигне 300 kcal на 100 g, което значително надвишава калоричното съдържание на постно месо. Ето защо, когато пазарувате, е по-добре да вземете списък със себе си. подходяща рибаза диета.

Всички видове мазни риби трябва да бъдат премахнати от този списък. Те включват:

• акне;
• скумрия;
• цаца
• камбала;
• мазна херинга;
• есетра;
• звездовидна есетра;
• чубрица;

Съдържанието на мазнини в мазната риба е над 8%.

Има и умерено мастни представители на водния свят. Процентно съдържаниетяхното съдържание на мазнини варира от 4 до 8. Този продукт е по-приятен и деликатен на вкус от нискомаслените сортове риба. Морските животни със средно съдържание на мазнини включват:

• сазанкета;
• шаран;
• херинга;
• сребристи рибки;
• аншоа;
• розова сьомга;
• постна херинга;
• сом;
• зандър;
• пъстърва;
• шаран;
• сафрид;
• риба тон;
• лаврак;
• сирене;
• подметка;
• речна платика;
• ципура;
• миризма;
• червено око;
• мазна риба;
• мойва (през пролетта).

Калоричното съдържание на умерено мастните сортове е 100-140 kcal, така че те могат да се консумират от време на време на рибна диета за разнообразие.

Но все пак нискомаслената риба за диета е най-добрият вариант.

Калоричното съдържание на такъв продукт варира от 70 до 100 kcal на 100 g. Най-диетичните, със съдържание на мазнини до 1%, са:

• треска;
• пикша;
• навага;
• лимонема;
• минтай;
• минтай;
• речен костур;
• вобла;
• ракообразни;
• миди

Искате ли да отслабнете? Тогава тези статии са за вас

Постните хриле (1 до 2% мазнини) са:

• щука;
• зандър;
• Аржентина;
• каракуда;
• камбала;
• Амур;
• бяло око;
• кефал;
• михалица;
• омул;
• пристипома;
• липан;
• бяла риба;
• гренадир;
• минога;
• хлебарка;
• Сорог.

Диетичните разновидности на водни представители със съдържание на мазнини от 2 до 4% включват:

• hekjerekh;
• лин;
• червеночервена;
• скумрия;
• камбала;
• ледена риба;
• риба сабля.

Редовната консумация на риба със съдържание на мазнини до 4% ще помогне не само бързо да загубите наднорменото тегло, но и да подобрите здравето на тялото си.

Пържоли от треска с картофи

4 порции, 234 kcal, време за приготвяне 45 минути.

съставки:

• 600 г филе от треска,
• 8 картофени клубена,
• 1 глава лук,
• 1 лимон,
• 2 супени лъжици лимонов сок,
• 2 супени лъжици кисело мляко,
• 2 супени лъжици ръжено брашно,
• 1 супена лъжица настърган хрян,
• 1 връзка магданоз, черен пипер, сол,

Метод на готвене:

1. Картофите се обелват, измиват, нарязват на едро и се сваряват в подсолена вода.
2. Обелете лука, измийте го, нарежете на кръгчета.
3. Магданозът се измива и нарязва на ситно.
4. Филето от треска измийте, нарежете на порции, посолете и поръсете с черен пипер, оваляйте в брашно и запържете в зехтин.
5. За да приготвите соса, смесете киселото мляко с лимонов сок, хрян и малко магданоз.
6. Сложете пържолите и картофите в чинии, залейте със соса, поръсете с останалия магданоз и гарнирайте с резени лимон и кръгчета лук.

Минтай, задушен с лимон

3 порции, време за приготвяне 40 минути, 176 kcal.

съставки:

• 600 г минтай,
• 200 мл зеленчуков бульон,
• 2 моркова,
• 2 домата
• 1 глава лук,
• 1 корен целина,
• 1 лимон,
• 2 супени лъжици зехтин,
• 2 дафинови листа,
• 0,5 връзка копър, черен пипер, сол.

Метод на готвене:

Почистете рибата, изкормете я, измийте, нарежете на порции, натрийте със сол и черен пипер.

Обелете морковите и корена целина, измийте и нарежете на филийки.

Обелете лука, измийте го, нарежете на кръгчета.

Измийте лимона и го нарежете на филийки.

Измийте доматите, нарежете на филийки.

Измийте зелените копър.

Задушете морковите, целината и лука в зехтина.

Поставете минтая в тиган с дебело дъно.

Отгоре се поставят сотирани зеленчуци и резенчета лимон.

Налейте бульона, добавете дафиновия лист, оставете да къкри на тих огън 20 минути.

Поставете готовата риба в чинии, украсете с резенчета домат и стръкчета копър.

Нежно суфле от щука

Рибно суфле – страхотен вариантза тези, които по време на диета искат да разнообразят менюто си с вкусни и деликатно ястие. За тази рецепта ще ви трябват няколко скилидки чесън, по-добре е да го приготвите предварително.

Необходими съставки:

• Пресен щука костур - 350 гр.
• Белтък от две яйца.
• сметана с ниско съдържание на мазнини - 100 мл.
• Печен чесън.
• Смлян пипер.
• Сол.

Метод на готвене:

Нарежете и изплакнете трупа на щука, отделете костите и кожата. Полученото филе нарежете на ситно и поставете в блендер.

Искате ли да отслабнете? Тогава тези статии са за вас

Рибна диета

Изсипете сметаната в купата на блендера, добавете чесъна и подправките и всичко се смила старателно. Отделно разбийте белтъците с щипка сол.

Смесете рибната смес и разбитите белтъци на части до получаване на хомогенна маса. Консистенцията на сместа трябва да прилича на крем.

Докато фурната се загрява на 150 0С, оформете суфлето. За да направите това, прехвърлете масата върху хранителен филм, завъртете го така, че да изглежда като наденица, и завържете филма добре в краищата. Завийте оформеното суфле във фолио и поставете във фурната за 20-30 минути.

В същото време можете да печете зеленчуци за гарнитура. Извадете опаковката от фурната, оставете да изстине, нарежете на порции и сервирайте със зеленчуци. Това суфле е необичайно ефирно, вкусно както топло, така и охладено.

Възможно ли е да се замени рибата

Морските дарове са склад от уникални витамини и минерали, за които е трудно да се намери алтернатива. Рибата често се нарича заместител на месото, особено за диетични цели. Има моменти, когато станете алергични към деликатеси, тогава трябва да помислите за алтернатива.

На диета можете да замените рибата с продукти от растителен произход. Те включват соя, сирене тофу и някои видове бобови растения. Така например по съдържание на аминокиселини една порция леща по нищо не отстъпва на същото количество рибен деликатес. от отрицателни точки- аминокиселините от растителен произход се усвояват много по-зле.

Можете да замените рибата в диетата си с гъби и ядки. Ако изберете ядки кашу, тогава освен протеини и аминокиселини, тялото ще бъде обогатено с фосфор. Когато избирате ядки или гъби за вашата диета, не забравяйте, че дневната порция не трябва да надвишава 50 g.

Отлична алтернатива на диетичните рибни деликатеси - ленено семе. Освен мастни киселини те съдържат цинк, желязо и калций. Ленените семена могат да се смилат на брашно, да се консумират с кефир за закуска или като самостоятелно ястие вместо каша. Можете да замените рибата морски водорасли, от които се получават питателни диетични салати.

Всяка красавица иска да знае коя постна риба е подходяща за нейната диета; за щастие списъкът с опции е богат на разнообразие. В крайна сметка рибата е чудесен източник есенциални аминокиселинии различни полезни вещества, които са толкова необходими по време на хранителни ограничения.

Диетични и недиетични риби

Въпреки факта, че рибата е много здравословна, не всички сортове са подходящи за отслабване.За да определите коя риба има най-ниско съдържание на калории, трябва да знаете нейното съдържание на мазнини. В някои разновидности на мазна риба калоричното съдържание може да достигне 300 kcal на 100 g, което значително надвишава калоричното съдържание на постно месо. Ето защо, когато пазарувате, е по-добре да вземете със себе си списък с подходящи риби за вашата диета.

Всички видове мазни риби трябва да бъдат премахнати от този списък. Те включват:

• акне;
• скумрия;
• цаца
• камбала;
• мазна херинга;
• есетра;
• звездовидна есетра;
• чубрица;

Има и умерено мастни представители на водния свят. Процентът на мазнини в тях варира от 4 до 8. Този продукт е по-приятен и деликатен на вкус от нискомаслените сортове риба. Морските животни със средно съдържание на мазнини включват:

Калоричното съдържание на умерено мастните сортове е 100-140 kcal, така че те могат да се консумират от време на време на рибна диета за разнообразие.

Но все пак нискомаслената риба за диета е най-добрият вариант.

Калоричното съдържание на такъв продукт варира от 70 до 100 kcal на 100 g. Най-диетичните, със съдържание на мазнини до 1%, са:

Постните хриле (1 до 2% мазнини) са:

• щука;
• зандър;
• Аржентина;
• каракуда;
• камбала;
• Амур;
• бяло око;
• кефал;
• михалица;
• омул;
• пристипома;
• липан;
• бяла риба;
• гренадир;
• минога;
• хлебарка;
• Сорог.

Диетичните разновидности на водни представители със съдържание на мазнини от 2 до 4% включват:

Редовната консумация на риба със съдържание на мазнини до 4% ще помогне не само бързо да загубите наднорменото тегло, но и да подобрите здравето на тялото си.

Правилно приготвяне на риба по време на диета

Нискомаслените сортове риба са подходящи за консумация във всяка диета. Този продукт е богат на лесноусвоими протеини, витамини и минерали, които стабилизират метаболизма и нормализират нивата на въглехидратите. Следователно тези, които са на рибна диета, отслабват много бързо. Освен това рибната диета се понася лесно, тъй като този продукт е богат на протеини, които добре засищат глада.

Но за да могат обитателите на водните дълбини да донесат само ползи на отслабващите, те трябва да бъдат подготвени правилно. Препоръчителна риба:

• яхния;
• готвач;
• печете.

За разнообразие можете да готвите рибни котлетина пара, кюфтета, различни гювечи, суфлета, дюнери.

Рибата не трябва да се консумира:

• пържени (много масло);
• пушени (много канцерогени);
• солено (потреблението на сол по време на диетата трябва да бъде ограничено);
• изсушени;
• под формата на консерви.

Рибата съдържа повече флуор, бром, фосфор, а морската риба също съдържа повече йод от червеното месо. Но всеки вид, пресен или морски, за разлика от месото, има малко желязо. Затова е по-добре да ядете водни обитатели с голяма сумазеленчуци, плодове и билки, съдържащи желязо.

Зелето, морковите, сладките чушки вървят добре с рибни ястия като гарнитура, зелен грах, краставици, цвекло, всички видове зеленчуци. Не се препоръчват репички и представители на семейство пасленови - това влошава усвояването на хранителните вещества. Можете да подобрите вкуса на рибните ястия с лимонов сок и бял пипер, а количеството сол във вашата диета трябва да бъде сведено до минимум.

Интересното е, че през есента и зимата нивото на мазнини в рибата се увеличава значително, това се дължи на хвърлянето на хайвера. Ето защо е по-добре да обърнете внимание на кльощавите сортове през есенно-зимния период.

Полезно е да се яде риба без мазнини дори при стомашно-чревни заболявания, тъй като тя лесно се смила и усвоява от организма. Консумацията му поне няколко пъти седмично укрепва имунната система, подобрява мозъчна дейност, лекува кожата, ноктите, косата, венците, зъбите.

ОТНОСНО положително въздействиеВлиянието на морските и речни риби върху здравето и хармоничното функциониране на човешкия организъм е известно от незапомнени времена. Благодарение на разнообразието от диетични видове риба, ястията, приготвени от тези обитатели на водните дълбини, надеждно заеха една от почетните позиции в съвременната кухня и с право са включени в списъка на най-питателните и здравословни. Диетологията също не пренебрегна толкова ценен продукт и създаде на негова основа няколко наистина ефективни и относително безопасни диети, които коригират наднорменото тегло.

Повечето практикуващи диетолози класифицират рибната диета в две популярни категории, а именно и. храня се диетични сортовериба, от която можете не само да отслабнете възможно най-скоро, но също така тялото ви е доста продуктивно от отлагания, които са вредни за него. Такива резултати се постигат благодарение на състава на самото рибно месо, от една страна, това е лесно смилаем протеинов хранителен продукт, който насърчава растежа мускулна масаи изгаряне на мастните клетки, а от друга страна, незаменим източник на полиненаситени киселини, които активират очистващите способности на черния дроб.

Ролята на рибата в храненето на човека

От цялото разнообразие от ястия, които съществуват в готвенето, не е толкова лесно да се избере какво може да замени рибата в диетата на човек, който се грижи за здравето си и практикува правилното хранене. В изобилието от храна около нас има доста продукти, които едновременно съдържат съвкупността от полезни вещества, на които е богата рибата. Желязо , селен , фосфор , мед , цинк , калций , магнезий , витамини , и почти цялата група, много, това е далеч не пълен списък на състава на представители на тези водни гръбначни като хранителен продукт.

Рибното месо се отличава с лесно смилаем протеин, който се усвоява от човешкия стомах с 98% за 2 часа, докато месото от любимото на всички пилешко или говеждо месо се преработва само с 80-85% за 5 часа. Поради тази причина рибните ястия трябва да преобладават в диетата на децата и възрастните хора, тъй като организмът им все още или вече е слабо способен да абсорбира протеини от животинско месо.

Редовната консумация на рибни ястия може да осигури на тялото на възрастен човек всичко необходимо за пълното му функциониране, най-важната група В, витамини D, E и A, както и много полезни минерали.

Изобилие в рибата витамини от група В И калий има положителен ефект върху функционирането на нервната система и храносмилателния тракт, върху процесите хематопоеза и енергиен клетъчен метаболизъм, нива на серумна захар, система и сърдечна функция.

Това, което придава особено значение на рибата за нормалното функциониране на човешкия организъм, е нейната мазнина, която е наситена с полиненаситени киселини, в т.ч. Омега-6 киселини. Тези вещества укрепват невронните връзки в човешки мозък, което има благоприятен ефект върху стабилността на нервната система и умствените способности, а също така предотвратява развитието на тревожност и състояния. В допълнение, такива киселини повишават съдовата еластичност, активират междуклетъчния метаболизъм, инхибират прекомерното съсирване на кръвта и я почистват от излишък, като по този начин предпазват човек от и други сърдечно-съдови патологии.

Как да изберем риба в магазин?

Досега най-много качествен продукт, които запазиха всичките си полезни свойстваИ благоприятен ефектвърху човешкото тяло, ще жива риба, съхранявани в специални аквариуми, или пресни рибни трупове, съхранявани върху лед, и едва след това – прясно замразена риба.

Когато избирате жива риба, преди всичко обърнете внимание на самия аквариум, в който се съхранява. от съществуващите стандартиСъдът за съхранение с вода трябва да бъде достатъчно вместителен (5 литра вода на 1 kg риба) и пълен с филтрирана, дехлорирана и студена (максимум 10°C) вода, наситена с кислород. След това просто наблюдавайте обитателите на аквариума за няколко минути. Здравата, прясно уловена риба ще бъде пъргава, силна и ще остане на дълбочина.

Когато купувате вече „спяща“ риба, трябва внимателно и дори щателно да инспектирате нейния труп. Цветът на хрилете на прясната риба може да бъде само яркочервен, а при някои видове - яркорозов. Миризмата не трябва да е остра, свежа и да съответства на местообитанието на рибата (река, море, океан и др.). Люспите на трупа трябва да са влажни и леко лигави, кожата да е непокътната (без кървави петна), а очите да са прозрачни и изпъкнали. Перките и опашката не трябва да са огънати, сухи или слепени. Когато натиснете пръст върху трупа, структурата му трябва да се възстанови почти моментално.

Когато купувате прясно замразен продукт, фокусирайте вниманието си не само върху трупа на рибата, но и върху ледената кора, която го покрива. Ледът трябва да покрива рибата в тънък, непрекъснат и равномерен слой и да прилича на глазура. Самият труп трябва да бъде с еднакъв цвят, твърд и без чужди петна, израстъци или признаци на омекване.

Как да консервираме риба у дома?

Ако не е възможно да купувате прясна риба всеки ден, по принцип можете да я запасите за цялото времетраене на диетата, за което трябва да спазвате някои правила за съхранение на рибни трупове.

Ако следвате диета за не повече от 3 дни, е допустимо да съхранявате рибни трупове в обикновен хладилник. За да направите това, първо трябва да почистите цялата закупена риба от люспите и внимателно да премахнете всички вътрешности и филми от нея. След това трябва да измиете добре трупа отвътре и отвън и да го изсушите с добре абсорбираща кърпа или хартия. След това рибните трупове, цели или нарязани на парчета, трябва да се поставят в подходящ по размер контейнер за храна с капак (може да се покрие с филм) и да се постави на отделен рафт на хладилника. За да запазите по-добре продукта, можете да го третирате с прясно изцеден лимонов сок.

Ако продължителността на избраната диета надвишава 3 дни, тогава прясната риба трябва да се съхранява във фризера, в който може да се съхранява от 3 месеца до шест месеца. В този случай рибните трупове не трябва да се почистват от люспи, но всички вътрешности и филми трябва да бъдат отстранени от тях, старателно измити и изсушени съгласно описания по-горе принцип. задължителен. След това трябва да увиете цели или нарязани трупове с хранително фолио или да ги поставите в найлонови торбички и да ги поставите във фризера, като предварително сте го настроили на режим „супер замразяване“.

Предимството на замразяването на риба без люспи е в защитните свойства на такова естествено покритие по отношение на месните влакна, които се запазват много по-добре под люспите, отколкото без тях. Трябва да се помни, че е необходимо да се съхранява обелена и необелена риба в различни торби, за да се избегне възможното разпространение на вредни вещества от люспите към филетата. Рибните трупове трябва да бъдат размразени естественопри стайна температура, без да се използва гореща вода или друг нагревателен фактор за тази процедура.

Коя е най-диетичната риба?

Преди да започнете процеса на отслабване, трябва да разберете каква риба можете да ядете на диета, за какви параметри да я изберете и коя е най-подходяща за диетично хранене.

Когато избирате основната съставка на рибната диета, първо трябва да обърнете внимание на нейното съдържание на калории, което пряко зависи от съдържанието на мазнини в този продукт. Поради тази причина се разглежда основният параметър за съответствие на сорта риба с диетичното хранене минимално съдържаниеима мазнина в него.

Има три основни категории съдържание на рибена мазнина, а именно:

• мазна или висококалорична риба (съдържа повече от 8 g мазнини на 100 g продукт) - видове есетра и сьомга, скумрия, зъбец, сайра, камбала, есетра, змиорка, сардина и др.;
• умерено мазна риба или средно калорична риба (съдържа от 4 g до 8 g мазнини на 100 g продукт) - пъстърва, толстолоб, щука, сом, риба тон, шаран, сьомга, сафрид, сом, ципура, лаврак и др.;
• нискомаслена или нискокалорична риба (съдържа по-малко от 4 g мазнини на 100 g продукт) - щука, шаран, треска, каракуда, писия, скобар, навага, скумрия, речен костур, михалица, мерлуза, зелена риба, минтай , хамсия, пикша, син меджид и др.

За да оптимизирате диетичния процес и да постигнете най-добър резултатЗа да отслабнете, трябва да съставите менюто си, като използвате главно горния списък с нискомаслени сортове риба за вашата диета, като понякога си позволявате да приготвяте някои ястия от умерено мазни сортове риба.

Възможно ли е да се яде осолена риба на диета?

Тъй като спазването на рибна диета включва значително намаляване на солта в диетата и в идеалния случай пълното й премахване, яжте осолена риба, като овен или херинга, силно не се препоръчва. Голямо количество сол в този продукт ще потисне процеса на отстраняване на течности от тялото, което ще се отрази негативно на самата загуба на тегло и най-вероятно ще доведе до образуването на подкожна мазнина. В краен случай пригответе сами филета от леко осолена риба минимално количествосол и се опитайте да я консумирате през първата половина на деня.

Възможно ли е да се яде пушена риба на диета?

Основните принципи на рибната диета

Ефективността на самата рибна диета е доста висока, но за да оптимизирате този резултат от загуба на тегло, трябва да се запознаете с основните принципи на тази диета, а именно:

• преди да започнете рибна диета, уверете се, че нямате противопоказания за спазването й, за което се консултирайте с диетолог;
• опитайте се да се придържате към диетичен режим на риба през зимата, тъй като през този период от годината човешкото тяло не получава достатъчно от целия набор от ценни за него елементи (по-специално), а яденето на риба може да компенсира този дефицит;
• Докато провеждате курс за отслабване, опитайте се да разнообразите диетата си с различни видове риба, но за да увеличите ефективността на диетата, изберете по-малко мазни сортове риба;
• Когато приготвяте и ядете всички ястия, препоръчани в тази диета, избягвайте стимулиращи апетита подправки/подправки, люти сосове, захар и сол (в краен случай използвайте последната съставка до минимум);
• като метод за приготвяне на рибни ястия, за предпочитане изберете варене, печене или пара;
• прегледайте режима си на пиене и го коригирайте така, че да консумирате 1,5-2 литра филтрирана вода на 24 часа;
• От всички приемливи гарнитури за рибни ястия, дайте предпочитание на пресните зеленчуци, препоръчани от диетата;
• не забравяйте да спазвате правилния хранителен режим, за да не обърнете процеса на отслабване;
• По време на диетата и след нея правете физически упражнения или поне практикувайте дълги разходки;
• Бонус от тази програма за отслабване е възможността да се пие малка чаша сухо вино (бяло/червено) на ден.

Разновидности на рибната диета

По принцип всички видове диетични храни на основата на риба могат безопасно да бъдат класифицирани като бързи диети, тъй като максималният препоръчителен период на съответствие е ограничен до десет дни (понякога две седмици). Днес четирите опции за диета с риба, описани по-долу, се считат за основни.

Постен ден на риба

Доста популярен вариант за ценителите на рибни ястия е диетичен вариант на гладно, наблюдаван за един ден на интервали от 2-4 пъти месечно. Ден на гладуване на риба включва няколко модификации (монорежим и неговите леки вариации), всяка от които, като правило, облекчава тялото с 1-1,5 килограма, както и неговите вредни отлагания под формата на различни шлака .

Рибна диета за 3 дни

Тридневната версия на рибната диета е напълно балансиран хранителен режим, включващ, освен самата риба, допълнителни продукти, които поддържат функционалността на организма при. високо ниво. Заедно с деня на гладно, тази диета се позиционира не само като начин за отслабване, но и като хранителна система. Средното наддаване на тегло за три дни от такава диета варира между 2-3 килограма.

Рибна диета за 7 дни

Вариантът на рибната диета за 7 дни е доста задоволителен, универсален и ви позволява да отслабнете не по-малко продуктивно. През цялата седмица на такава диета три пъти на ден ще ядете основно препоръчани рибни ястия, като ги допълвате на малки порциидруги допустими храни, а също така пийте доста (1,5-2 литра) филтрирана вода. Поддържане седем дни диетична дажбана риба може да осигури загуба на тегло от 3-5 килограма.

Рибна диета за 10 дни

Десетдневният вариант на рибната диета е модификация на 7-дневния хранителен режим и вече включва 5. еднократна срещахрана. Основата на диетата, както и преди, са рибни ястия. По време на хранене храната и напитките трябва да се консумират по определен график, пример за който ще бъде представен по-долу. Диетата на такава диета е по-питателна, но в същото време е малко по-ниска по ефективност от седемдневния си аналог. За 10 дни рибна диета можете да свалите същите 3-5 килограма. Ако искате да подобрите този резултат, можете да удължите диетата с още 4 дни (общо - 2 седмици).

Разрешени продукти

• различни морски дарове (келп, скариди, октопод, стриди/миди, калмари и др.);
• зеленчуци и зеленчуци (зелен фасул, тиквички, спанак, краставици, рукола, моркови, всяко зеле, копър, цвекло, маруля, чушки, магданоз);
• неподсладени плодове (главно ябълки/круши и цитрусови плодове);
• ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• ръжен хляб;
• яйца (пилешки/пъдпъдъчи);
• кафяв (кафяв) ориз;
• натурален мед;
• лимонов сок и соев сос (като заместители на солта).

В допълнение към филтрираната вода можете да пиете:

• билкови/зелени чайове;
• прясно изцедени сокове от приемливи плодове/зеленчуци;
• 100 мл сухо вино (бяло/червено) на ден.

Таблица на разрешените продукти

Напълно или частично ограничени продукти

Когато следвате всяка версия на рибната диета, първо трябва да премахнете захарта от диетата си (включително продуктите, които я съдържат) и да се опитате да намалите приема на сол възможно най-много (по-добре е да се откажете напълно).

По същия начин рибната диета не позволява консумацията на:

• всяко месо от домашни животни и птици, както и дивеч;
• всички продукти с високо съдържание на мазнини;
• паста и други продукти от брашно;
• зърнени каши;
• всякакви сладкиши и печени изделия;
• някои зеленчуци, плодове / плодове (репички, банани, картофи, фурми, грозде, домати, патладжани);
• гъби и сушени плодове;
• кетчуп/майонеза;
• силни напитки (с изключение на разрешените);
• кафе и кофеинови напитки;
• сладка вода и фабрично произведени нектари.

Таблица на забранените продукти

* данните са за 100 гр. продукт

Рибно диетично меню (Хранителен план)

Постен ден на риба

Както бе споменато по-горе, има няколко модификации на рибата ден на гладуване, които се различават помежду си по възможността за добавяне на вторични съставки към рибата хранителни продукти.

Вариант едно

В този случай 24-часовото гладуване включва ядене само на 600 грама от препоръчителната риба, приготвена чрез варене или на пара, през целия ден. Цялото количество вече готова риба трябва да бъде на равни частиразпределете между шест хранения и консумирайте през целия ден, след като изпиете 200 ml филтрирана вода 30 минути преди всяко хранене. Общият обем на изпитата вода на ден трябва да варира в рамките на 2 литра. Когато готвите риба, по-добре е да не използвате сол.

Вариант две

Този тип разтоварване се основава на яденето на една и съща риба през целия ден, приготвена по гореописаните начини, която трябва да се редува с пиене на напитки. Задушена/варена риба в количество от 400 грама се приема на 5-6 приема, в интервалите между които (30 минути преди и 60 минути след хранене) се пие билков/зелен чай, отвара от шипка и/или прясно изцедена. зеленчукови соковев общ обем 750-1000 мл. В допълнение към тези напитки, трябва да пиете приблизително 1 литър филтрирана вода на ден.

Вариант три

Друг вариант за разтоварване на риба, който е най-задоволителен и пълен по отношение на хранителната диета. Менюто за такъв гладен ден се състои от 400 грама задушена/варена нискомаслена риба, приготвена без сол, и 500 гр. сурови зеленчуци(всяко зеле, краставици, чушки, моркови) под формата на салата, подправена с прясно изцеден лимонов сок. Цялата тази храна трябва да се яде на четири хранения, като не се забравя да се пие филтрирана вода (поне 1,5 литра) между храненията. В допълнение към това е позволено да се консумира плодови соковедомашно приготвени.

Рибна диета за 3 дни

Менюто на тридневна прочистваща рибна диета се основава на принципа на комбиниране на основната диетична съставка (рибни ястия) с други хранителни продукти, което ви позволява да тествате ефективността на тази диета по отношение на конкретно човешко тяло. Кога високи резултатиотслабване за 3 дни, можете да продължите да практикувате отслабване върху риба в бъдеще, като следвате по-дълги версии на такава диета.

Собствен дневно менюможе да се подреди с помощта на таблицата по-долу.

Рибна диета за 7 дни

Диетата на седемдневната рибна диета е по-гъвкава и може да се формира от всякакви препоръчани хранителни продукти. Еднодневното меню включва 3 пълноценни хранения и една междинна закуска (по желание) между обяд и вечеря.

Менюто за един ден от този тип рибна диета трябва да бъде съставено по този начин.

По време на незадължителна закуска можете да ядете малко количество плодове от списъка с допустими за диетата. Режимът на пиене е подобен на предишния.

Рибна диета за 10 дни

Диетата на тази диета по принцип повтаря предишната, както по отношение на разнообразието от храни, така и по отношение на обема на порциите. Пречистената вода и храна трябва да се приемат 5 пъти на ден, като се спазва стриктно определен график и се опитва да разнообрази менюто възможно най-широко с различни видове риба и различни допълнителни ястия.

Еднодневно меню за 10-дневна рибна диета изглежда така:

важно! По време на тази диета всички разрешени напитки могат да се консумират само 30 минути преди хранене и поне 60 минути след хранене.

Примерно меню за рибна диета за една седмица

По-долу е таблица с меню за най-популярната 7-дневна рибна диета, на базата на която можете да съставите своя собствена диета.

понеделник

вторник

сряда

четвъртък

петък

Събота

неделя

По време на следобедната закуска е позволено да ядете един или два плода от списъка на разрешените.

През целия 7-ми ден от диетата можете да пиете неограничено количество билкови/зелени чайове и отвара от шипки. Също така, веднъж на всеки 24 часа е допустимо да пиете 1-2 чаши прясно изцеден плодов/зеленчуков сок и задължително да пиете 1,5 литра филтрирана вода.

Рецепти за диетични рибни ястия за отслабване

Преди да приготвите каквото и да е рибно ястие, е необходимо да определите неговата пригодност за диетично хранене, на първо място въз основа на параметрите на калоричното съдържание на този продукт и съдържанието на мазнини, както и като се вземат предвид особеностите на съхранение и първична обработкарибни трупове или техните части (осоляване, опушване и др.).

Както беше отбелязано по-рано, най-голямата вреда на човешкото тяло може да бъде причинена от пушена риба(скумрия, херинга и др.), в които по време на производствения процес се образуват много, които според повечето лекари са първопричината за заболявания.

Отделна тема на обсъждане е възможността за използване на солени рибни продукти в диетата. Някои диетолози позволяват използването на малко количестволеко осолена, лично приготвена риба (сьомга, розова сьомга), но дори те силно не препоръчват въвеждането й в диетично менюфабрично осолена херинга. Когато се чудите дали е възможно да ядете херинга без сол на диета, трябва да обърнете внимание на съдържанието на мазнини различни видоветази риба. Например, прясно уловената каспийска херинга съдържа само 2 g мазнини на 100 g месо (тихоокеанската херинга - 14 g мазнини) и в тази форма е доста подходяща за готвене диетични ястия. Но любимата на много хора солена „херинга под кожено палто“ със сигурност ще бъде излишна в менюто на човек, който отслабва.

При спазване на диета е нежелателно да добавяте към диетата си някои видове океански/морски риби (риба тон, змиорка, скумрия, лаврак и др.), които натрупват голямо количество живак в себе си. Също така не трябва да приготвяте ястия от шаран и пангасиус, тъй като отличителна чертана тези родове риби е способността да натрупват в месото си вредни вещества, съдържащи се в сладките водоеми. По същата причина по време на диетата се препоръчва да се ограничат диетичните ястия от треска и сьомга, отглеждани в диви условия, които въпреки популярността си доста често са замърсени с различни тежки метали.

Когато избирате риба за вашата диета, не забравяйте да попитате за нейното местообитание и се опитайте да закупите само риба, отглеждана в специални ферми или в частни резервоари под контрола на състава на водата и храната. Такъв продукт ще бъде лишен от гореописаните недостатъци и може безопасно да се използва за приготвяне както на ежедневни, така и на диетични ястия.

Най-добре е да изберете нискомаслени сортове риба за вашата диета и да приготвите рецепти за диетични ястия от минтай, хек, меджид, навага и други подобни представители на подводната фауна, но за приготвяне на първи ястия (рибена супа, рибена супа) , също е допустимо да се използва средно мазна риба (розова сьомга, щука, пъстърва и др.). Като гарнитура към първите рибни ястия са перфектни различни зеленчуци от списъка на разрешените, както и кафяв ориз. Задушената или обикновена риба се счита за идеална за отслабване. варена риба. Ако храната, приготвена по този начин, не ви харесва, няма нищо по-добро от това да приготвите диетична риба на фурна или да я изпечете на скара, след като я мариновате с лимонов сок или соев сос.

Рецепта за диетична рибена чорба

Необходими съставки:

• филе от щука и пъстърва – по 300 г;
• стръкове целина – 4 бр.;
• шафран - 1/2 ч.л.;
• средни моркови – 2 бр.;
• зехтин – 2 ч.л.;
• голяма глава лук – 1 бр.;
• соев сос и черен пипер - на вкус.

Нарежете филетата щука и пъстърва на еднакви кубчета и ги мариновайте в соев сос за половин час. Обелете зеленчуците и нарежете лука по любимия си начин, морковите на половин кръгчета, а стръковете целина на диагонали. Задушете лука, морковите и целината в тиган със сгорещено олио за 2-3 минути, като накрая добавете черен пипер.

Добавете зеленчуците в тенджера с вряща вода и я оставете отново да заври. Внимателно добавете кубчетата филе от риба. През това време загрейте шафрана в микровълновата (1 минута) и го намачкайте с лъжица, като добавите малко топла вода. След като водата отново заври в тенджерата, изсипете в нея разредения шафран и варете всичко заедно около 10-15 минути.

Диетични рибни котлети на фурна

Необходими съставки:

• филе от треска - 400 г;
• средни моркови – 2 бр.;
• соев сос – 3 с.л. л.;
• лук – 1 бр.;
• зелен лук, черен пипер - на вкус.

Нарежете с месомелачка филето от треска, морковите и лука, а перата от зелен лук на ситно. Смесете всички тези съставки старателно, добавяйки соев сос и черен пипер, докато вървите. С навлажнени ръце оформете средни топки от банички и ги поставете върху тава с незалепващо покритие. Печете котлетите във фурната на 200°C за около 40 минути.

Рецепта за диетични рибни котлети на пара

Необходими съставки:

• филе от хек - 500 г;
• моркови – 1 бр.;
• соев сос – 1 с.л. л.;
• лук – 1 бр.;
• яйце – 1 бр.;
• сушена майорана и копър - на вкус.

Прекарайте филето от мерлуза и лука през месомелачка и ги сложете в гевгир да се отцедят излишна течност. С помощта на средно ренде настържете всички моркови и ги добавете към месото и лука. Разбийте яйцето там и налейте малко соев сос. Разбъркайте всичко добре и с ръце, навлажнени с вода, оформете каймата в бъдещето. парни котлетилюбима форма и размер. Поставете котлетите в съд за пара и гответе около 20 минути.

Диетична рецепта за филе от минтай на зеленчуково легло

Необходими съставки:

• филе от минтай - 2 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• лимонов сок – 2 с.л. л.;
• лук – 1 бр.;
• нискомаслена заквасена сметана - 50 г;
• подправки - на вкус.

Нарежете филето от минтай на големи парчета и го мариновайте в лимонов сок за 30 минути. Нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде. Наредете зеленчуците на слоеве в тава с незалепващо покритие и отгоре поставете рибното филе, предварително намазано със заквасена сметана. Покрийте тавата с хранително фолио и я поставете във фурната. Печете филето от минтай на 200 ° C за 30-40 минути.

Диетична супа от щука

Необходими съставки:

• прясна щука - 600-700 г;
• стръкове целина – 4 бр.;
• средни моркови – 2 бр.;
• кафяв ориз - 100 г;
• среден лук – 2 бр.;
• дафинов лист – 2 бр.;
• соев сос, билки и черен пипер - на вкус.

Внимателно изплакнете и почистете щуката, като отрежете и изхвърлете главата и опашката. Нарежете почистения труп на големи парчета и мариновайте в соев сос и черен пипер (30 минути). Нарежете морковите, целината и една глава лук на удобни парчета. Накиснете ориза във вряща вода за 10 минути.

Добавете останалия цял лук и дафиновия лист в тенджера с вряща вода, оставете да къкри за 5 минути, след това извадете и изхвърлете. Добавете нарязана целина и задушен ориз към водата и гответе до полуготовност, около 8-10 минути. След това сложете в тигана останалите нарязани зеленчуци и месото от щука. Изчакайте водата да заври отново и варете рибената чорба на най-слабия котлон за около 20-30 минути, като в самия край добавете зеленината.

Розова сьомга, изпечена в ръкав

Необходими съставки:

• филе от розова сьомга - 1 бр.;
• средни моркови – 2 бр.;
• лимонов сок – 2 с.л. л.;
• среден лук – 2 бр.;
• зехтин – 2 ч.л.;
• подправки - на вкус.

Розова сьомга, изпечена в ръкав

Измийте филето от розова сьомга, нарежете го на средно големи парчета и ги мариновайте в лимонов сок и подправки за 30 минути. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде, след което се задушават в тиган със сгорещено олио до готовност (може с вода).

Поставете парчета филе от розова сьомга в ръкав за печене и върху тях поставете сотирани зеленчуци заедно с целия сок. От едната страна затегнете плътно ръкава с включената скоба, а от другата оставете малък отвор за излизане на излишната пара. Поставете ръкава върху лист за печене и изпечете рибата във фурната при 180-200 ° C. Приготвянето на печена розова сьомга отнема само 15-20 минути.

Диетично рибно суфле

Необходими съставки:

• постно рибно филе - 600 г;
• соев сос – 1 с.л. л.;
• нискомаслено мляко - 200 ml;
• яйце – 4 бр.;
• индийско орехче- вкус.

Сварете рибното филе за 6-7 минути, след което го нарежете на малки парчета. Разделете жълтъците и белтъците в отделни съдове. С помощта на миксер внимателно разбийте жълтъците, като постепенно наливате половината мляко в тях до хомогенна маса. С получената смес се заливат парчетата рибно филе, като се добавят соевият сос, другата половина прясно мляко и накълцаното индийско орехче. Тази маса се допълва с предварително охладени белтъци, разбити на стабилна пяна, разбърква се добре и се изсипва в подходяща тава с незалепващо покритие. Печете суфлето във фурната на 220°C за 30 минути.

Диетична рибна запеканка

Необходими съставки:

• постно рибно филе - 700 г;
• моркови – 2 бр.;
• нискомаслена заквасена сметана - 1,5 супени лъжици. л.;
• лук – 2 бр.;
• яйце – 3 бр.;
• магданоз и подправки - на вкус.

Лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушават във вода, докато омекнат, след което се охлаждат. С месомелачка смелете рибното филе, сотираните зеленчуци и магданоза. Към получената маса добавете жълтъци, заквасена сметана, любими подправки и разбъркайте всичко добре. Разбийте белтъците на стабилна пяна и ги добавете, като разбърквате внимателно отдолу нагоре, към каймата, като се стараете пяната да не се утаи. Поставете цялата смес в подходяща тава с незалепващо покритие и печете около 30 минути във фурната на 200°C. След това време оставете гювеча във фурната за още 10 минути.

Задушена риба със зеленчуци в бавна готварска печка

Необходими съставки:

• замразено филе от хек – 3-4 бр.;
• средни моркови – 2 бр.;
• лимонов сок – 2 с.л. л.;
• среден лук – 2 бр.;
• зехтин – 2 ч.ч.

Размразете филето от мерлуза, нарежете го на едри парчета и мариновайте в лимонов сок за 20-30 минути. Нарежете лука на тънки половинки, а морковите - на спретнати ивици, след което ги гответе в бавна готварска печка за 5-10 минути (до полуготовност) в режим "печене". Поставете парчета риба в чиста купа за мултикукър, залейте ги със зеленчуков пълнеж, включете режим „задушаване“ и след 60 минути извадете готовото рибно ястие. Не добавяйте вода, тъй като размразената риба вече има достатъчно влага и благодарение на специалните функции на мултикукъра ястието с хек няма да се разпадне и ще се окаже сочно.

Отказ от рибната диета

Когато избирате опция за рибна диета за себе си, трябва да запомните това правилният изходот него трябва да отнеме поне период от време с подобна продължителност, през който е необходимо постепенно да се върнете към познатата преди това диета.

Когато се откажете от рибната диета, трябва да следвате прости препоръки, а именно:

• В никакъв случай не се поддавайте на въображаемото усещане за всепозволеност и не се опитвайте веднага да се върнете към обичайната си диета;
• през първите няколко дни след приключване на процеса на отслабване не въвеждайте в диетата си висококалорични мазни храни или храни, съдържащи захар;
• първо увеличете количеството храна, която вече консумирате, и едва след 2-3 дни започнете да допълвате собственото си меню с преди това забранени продукти, като изберете най-малко вредните;
• за поне още 2 седмици не забравяйте да продължите да ядете риба поне 2-3 пъти седмично и да практикувате да пиете много течности.

Предимства и недостатъци

професионалисти

минуси

Доста значителни резултати при загуба на тегло с минимални рискове за здравето. Голямо количество лесно смилаем протеин в диетата. Полезният състав на основната съставка на диетата, включително много, минерали и т.н. Напълно разнообразна и, което е важно, задоволителна диета, която позволява, от една страна, да не изпитвате чувство на глад, а от друга страна, да поддържате нервната система в стабилно състояние. Положително въздействие рибна диетаНа съдова системаи стомашно-чревни органи, включително. Положително влияние на рибните ястия върху развитието мускулно-скелетна система, както и кожата и косата.

Значителната цена на някои видове риба и допълнителни продукти, което значително намалява броя на привържениците на тази загуба на тегло. Необходимостта да се откажа от някои ежедневни продуктии предимно от захар и сол. Необходимо е да се пият големи количества течност.

Вариант на протеиновата диета за отслабване, базиран на консумацията на рибни филета и постно месо от домашни любимци.

През деня на такава диета трябва да ядете 170 g рибно филе и подобно количество нискомаслено месо на пет хранения, с разнообразни протеинови храни свежи зеленчуци(750 g за 24 часа). Освен това трябва да се придържате към изобилие режим на пиене, като пиете 500 мл билков/зелен чай и около 1,5 литра филтрирана вода на ден. Максималната продължителност на рибно-месната диета е 14 дни, през които можете да отслабнете с 5-7 килограма.

Риба и зеленчуци

Една от модификациите, базирана на хранителните и почистващи свойства на рибното месо в комбинация с полезните качества на богатите на фибри зеленчуци. Второто име на тази диета звучи като рибни фибри.

През първата седмица от този хранителен режим трябва да ядете само варена или печена нискомаслена риба в дневно количество от 1,5 килограма, което трябва да се раздели на 5 равни части. В допълнение към това трябва да пиете много филтрирана вода (минимум 1,5 литра). През втората седмица трябва постепенно да въведете различни зеленчуци в менюто, които са вторият основен продукт на диетата, както и някои плодове, ферментирали млечни продукти, зърнен хляб и висококачествено растително масло. Продължителността на такава техника за отслабване трябва да бъде ограничена до две седмици. Прогнозираното тегло през това време е средно 5-6 килограма.

На рибни консерви

Доста необичаен диетичен метод за отслабване, използвайки като основна съставка на менюто рибни консерви. Когато избирате такива продукти, трябва да дадете предпочитание на консервирана риба с ниско съдържание на мазнини, за предпочитане в собствен сок. Ако купувате риба в масло, препоръчително е първо да я отцедите и след това да я използвате за приготвяне на допълнителни ястия.

Тази диета продължава максимум 2 седмици, през които трябва да ядете рибно месо от една консерва три пъти на ден, като го допълвате с различни зеленчуци, житна кашаи плодове. Загубата на тегло варира около 4-5 килограма.

Диета с морски дарове

Диетичен режим за отслабване, който се основава на консумацията на морска/океанска риба и разнообразие от морски дарове, ценени със своите полезни качестваи изключителен вкус.

Включва два варианта на хранене - бързо за 3 дни и дълго за 3 седмици, като се различават не само по времетраенето, но и по диетата на придружаващите храни. Теглото за 7 дни спазване на този режим варира от 2-3 килограма.

Рибна диета, мнения и резултати

В основата си прегледите на рибната диета за отслабване са изцяло положителни, но само ако човек има нормална поносимост към рибата като хранителен продукт. В обратния случай това диетичен режимне само няма да донесе ползи и така жадуваното облекчение от излишните килограми, но може и да причини различни проблемиот страна на здравето ( повръщане , / и т.н.). Хората, които страдат от такава храна, при никакви обстоятелства не трябва да практикуват тази диета и, ако искат да отслабнат, ще бъдат принудени да изберат други методи за коригиране на теглото за себе си.

Абсолютно противоположна ситуация по отношение на ефективността на отслабването и безопасността на рибната диета може да се види сред почитателите на рибата и морските дарове, за които тази диета се превърна в единствената правилна и напълно безвредна. В зависимост от избрания вариант на диета, такива хора успяват да намалят собственото си телесно тегло с 2-10 килограма (средно за седмицата е минус 4 кг), като същевременно не изпитват никакво чувство на глад. Освен това използването на голям брой рибни ястия в диетата им имаше положителен ефект върху здравето им. След завършване на диетичен курс на риба, мнозина отбелязаха нормализиране на храносмилането, подобряване на състоянието на косата и кожата, повдигане на настроението и подобряване на качеството на живот, както физически, така и психологически.

• «… Просто обичам риба. Според мен е много по-здравословно от всякакви месни продукти и още повече сегашното месо от кокошки, които общо взето не е ясно с какво ги хранят. И тогава стана възможно да отслабнете, като ядете риба. С една дума - мечта. Първоначално реших да опитам диетата за 7 дни, след това я удължих с 10 дни и завърших на рибна диета за 2 седмици, през които успях да сваля малко по-малко от 12 кг. През целия период на диетата няколко пъти заменях рибни ястия с месо от скариди или октопод. Чувството на глад така и не се появи. През цялата диета бях придружен от някаква лекота в тялото и страхотно настроение. След диетата дори косата ми се промени. Косата ми стана лъскава и гъста, както когато бях дете. Като цяло съветвам всички, които обичат морски дарове, да опитат тази диета»;
• «… Избрах диета за себе си доста дълго време и в крайна сметка реших да избера 7-дневния вариант за отслабване на риба. Преди това рибата рядко присъстваше в диетата ми, тъй като в къщата имаше човек, който беше алергичен към този продукт. След като той се изнесе, най-накрая мога да си позволя да ям рибни ястия всеки ден. Нямах нужда от морална или психологическа подготовка. Всяко рибно ястие беше прието от тялото ми като дългоочакван и желан деликатес. Единственото нарушение на режима, което си позволих, беше чаша сварено кафе сутрин след сън. И ядох по-малко извара и кефир, отколкото трябваше. Много съм доволен от резултата си. Отървах се от 3 кг, а също така започнах да се чувствам много по-енергичен и по-лек. Сега ще направя кратка почивка и ще започна отново риболов, но този път за 2 седмици»;
• «… Добре обмислена диета, доста балансирана и също много здравословна. Рибата се усвоява много по-лесно от тялото, отколкото всяко друго месо. Днес много напреднали хора заменят месните продукти с рибни ястия. Аз също имам свои положителни резултатиотслабване на риба. Миналата година, избирайки от много съществуващи диетични методи, се спрях на рибна диета, мотивирайки избора си с нейната полезност за собственото здраве. Само след 10 дни отслабнах с 5 кг. След това направих кратка почивка, през която хапнах цитруси и други плодове, за да натрупам витамин С. Месец по-късно отново прекарах 10 дни на риба и зеленчукови ястия(предимно). Резултатът беше загуба на още 4 кг. Днес ям предимно зеленчуци, риба и плодове. Ям месо и млечни доста рядко, обикновено на гости или по време на празници. Чувствам се просто страхотно. Смятам скоро отново да повторя рибната диета.»;
• «… Наскоро бях на почивка край Черно море и реших да опитам да отслабна с рибна диета. Отначало процесът вървеше добре, ядох предимно писия, минтай и от време на време си позволявах скумрия. И на 6-ия ден вместо риба ядох варени скариди, както се оказа по-късно, за съжаление. След такова хранене се оказа, че имам ужасна алергия към този продукт или може би тяхната свежест просто не отговаря на обявеното. Като цяло всичко завърши с повръщане и диария. Сега дори не мога да гледам скариди. Но много ми хареса методът за отслабване. Резултатът за 5 дни беше минус 4 килограма, към които се добави още 1 кг, свален по време на моята чувствам се зле. Ще се опитам да отслабна на риба, но без скариди.»;
• «… Според мен ефективността на рибната диета е доста спорен проблем, за което съм си изградил собствено мнение. Мисля, че всички отдавна знаят, че всеки отделен човешки организъм реагира различно на различните храни и това, което е добро за един, може да не е здравословно за друг. Например собственото ми тяло реагира доста нетрадиционно на такава диета. За три дни от рибната диета качих 3,5 килограма. Не съм нарушил препоръчания режим, спазвах абсолютно всички правила, но отрицателният резултат, който получих, ме изненада неприятно. Но моята приятелка, която в същото време беше на същата диета, успя да отслабне много добре. Парадокс, но факт».

Диетична цена

Никой вид рибна диета не може да се класифицира като общодостъпна диета.

При използване на скъпи сортове риба за готвене, както и някои определено скъпи допълнителни хранителни продукти (морски дарове, хайвер), поддържането на такава диета за един ден може да струва 700-1000 рубли.

Ако изберете по-евтини съставки за диетата, дневната доза материални разходисредно ще бъде 400 рубли.