Доматен сок: ползи, състав, свойства, производство и как да пиете доматен сок. Как да отслабнете с доматен сок. Доматен сок: ползи и вреди за тялото, употреба за отслабване, интересни рецепти

Ирина 22.01.2017 Доматеният сок - напитката на любовта

Темата за зеленчуците и зеленчуковите сокове е много актуална, особено през зимата, когато на организма му липсват витамини. Днес, скъпи читатели, ще говорим с вас за доматен сок, чиято полза е наличието на биологично активни вещества, с които са толкова богати самите плодове.

И знаете ли какво веднага се сещам? Ученически години... Бюфет, от който често си купувахме доматен сок. И някои го допълниха с котлет, други с сладкиши, а други само с парче хляб. И колко вкусно беше. Или времената бяха други, или самите продукти, а може би и всички заедно.

Историята на разпространението на доматите като хранителна култура е много интересна, те са пренесени на европейския континент от испанците в средата на 16 век от Южна Америка. Италианците ги наричали златни ябълки, а французите ги наричали ябълки на любовта, което на техните езици звучи подобно на нашия домат.

У нас доматите се появяват за първи път в Крим през 18 век, откъдето постепенно се разпространяват навсякъде. Много дълго време европейците не признаваха доматите като хранителен продукт, смятайки ги за негодни за консумация. Те се отглеждат изключително заради красотата на плодовете и се използват като декоративно растение.

От 19 век доматите започват да се използват като храна, вкусът им е оценен и вече не можем да си представим живота без тези ярки, сочни и здравословни зеленчуци. Днес ще говорим за ползите от доматения сок за тялото и вредите, които могат да причинят.

Съдържание [Покажи]

Доматен сок - ползи и вреди

Когато говорим за ползите от този сок, имаме предвид натурален сок, изцеден от пресни домати с пулпа, в този случай той съдържа всички ценни хранителни вещества, на които са толкова богати самите плодове.
Сокът, който се продава в пакети, не може да бъде пълноценен, въпреки че не може да се нарече и вреден, той е напълно приятна напитка с добавени витамини, но ние ще говорим за натурален сок.

Калорично съдържание на доматен сок

За тези, които се придържат към здравословна диета, съдържанието на калории в продукта е важно; за доматения сок е само 17-20 килокалории на 100 милилитра сок, което позволява да се включи в диетата на хора с наднормено тегло.

Състав на доматен сок

В пулпата на доматите се съдържат различни ензими, протеини, аминокиселини, различни захари, както и фибри и пектини. Сокът е уникален с рекордното си съдържание на каротеноиди, сред които ликопен, неоликопен, проликопен, липоксантин, невроспорин и фитоен. Тези основни компоненти правят доматите едни от лидерите сред зеленчуците по антиоксидантна активност.

Доматите са богати на витамини В1, В2, В3, В5, аскорбинова и фолиева киселина, съдържат също витамини РР, Е, Н (биотин). Сред минералните вещества в доматите основни са соли на желязо, присъстват също калий, магнезий, калций, цинк, хром и фосфор. Доматената напитка съдържа доста различни органични киселини; високомолекулни мастни киселини също се намират в плодовете. Доматите съдържат сапонини, антоцианини, стероли, също важни за организма вещества.

Ползите от доматения сок за тялото

Сокът, пресован с пулпа, притежава всички полезни свойства на пресните домати, които съдържат огромно количество биохимични вещества, важни за нормалното функциониране на всички органи и системи на нашето тяло.

Нека да разгледаме по-подробно ползите от доматения сок за човешкото тяло. Сред полезните свойства най-важните са следните:

Антиоксидантните свойства на сока показват, че той е в състояние да забави процеса на стареене на тялото, както и да устои на свободните радикали, които разрушават клетките на нашето тяло и водят до рак;
Наличието на пектин в пулпата на доматите показва почистващите свойства на доматения сок; помага за елиминирането на соли на тежки метали, холестерол и радиоактивни вещества;
Сокът помага за нормализиране на всички метаболитни процеси в организма, което прави възможно използването на доматен сок в диетичното хранене;
Витамините от група В имат благоприятен ефект върху нервната система и психиката на човека, като помагат за справяне със стресови ситуации;
Доматеният сок поддържа имунната система поради наличието на аскорбинова и фолиева киселина;
Укрепва храносмилателния процес поради наличието на ензими;
Поради голямото количество провитамин А, доматеният сок има добър ефект върху зрението.

Пиенето на големи количества доматен сок може да понижи кръвното налягане, така че хората с тежка хипотония трябва да ограничат употребата му.

Предлагам да гледате видеоклип за ползите и вредите от доматения сок.

Ползи за сърцето и кръвоносните съдове

Благоприятното съотношение на калий и магнезий, аскорбинова киселина в напитката позволява да се използва за профилактика на много съдови и сърдечни заболявания. Магнезият и калият подобряват метаболитните процеси в сърдечния мускул, подобряват преминаването на сърдечния импулс и регулират сърдечния ритъм.

Напитката е полезна за кръвоносните съдове, укрепва съдовата стена, намалява вискозитета на кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и нормализира липидния метаболизъм. Всички тези свойства са важни за профилактиката на хипертония, атеросклероза, ангина пекторис, сърдечна недостатъчност и инфаркт на миокарда.

За нервната система и психиката

Не напразно французите в старите времена наричаха доматите ябълки на любовта, тяхната каша съдържа вещества, които подобряват производството на серотонин в човешкото тяло, този хормон се нарича хормон на радостта, стимулира сексуалната функция, влияе върху настроението, ефективността , и въодушевление.

Хората, страдащи от депресия, заедно с лечението на наркотици, се препоръчва да пият по-често тази чудесна напитка, богата на различни витамини. Понякога човек може да излезе от депресивното състояние само чрез промени в храненето и начина на живот.

За червата

Какви са ползите от доматения сок за червата? Този въпрос често възниква сред тези хора, за които доматеният сок причинява разхлабени изпражнения. Всичко това е много индивидуално, но има ползи за червата, напитката има противовъзпалителни свойства, подобрява чревната подвижност, намалява процесите на ферментация, метеоризъм и служи като профилактика на запек.

За диабет

Възможно ли е да се пие доматен сок, ако имате диабет? Това е един от малкото сокове, които се препоръчват за пиене при диабет. Съдържа много малко количество захароза, а комбинацията от компонентите му помага за понижаване на кръвната захар. Препоръчително е да се пие прясно изцеден и възможно най-често.

Доматен сок - ползи и вреди за черния дроб

Доматите подобряват почистващата функция на черния дроб, помагат за справяне с възпалителните процеси и предотвратяват мастната дегенерация на черния дроб. Холеретичните свойства на доматите могат да бъдат полезни само ако са препоръчани от лекар според показанията. Вредно е да пиете много доматен сок, ако имате камъни в жлъчката, тъй като движението на камъни през жлъчните пътища може да бъде животозастрашаващо.

Ползите от доматения сок за жените

Ползата от доматения сок за женския организъм се състои преди всичко в неговата невероятно висока антиоксидантна активност. При тези, които редовно пият сок и ядат домати, тялото не остарява дълго време и рискът от рак на женските полови органи намалява.

Веществата, присъстващи в сока и пулпата на доматите, са много добри за подмладяване на кожата и косата и укрепване на костите. Пиенето на сокове е полезно на всяка възраст, но особено за жените по време на менопаузата, когато тялото започва бързо да старее и рискът от развитие на остеопороза, която може да доведе до тежки фрактури, се увеличава.

И вие и аз също можем да направим маски. Писах за тях по-подробно в статията Домашни доматени маски за лице - универсално средство за всеки тип кожа

За мъже

Напитката съдържа рекордно количество антиоксиданти, така че е полезна за мъжете за профилактика на аденом на простатата и рак на простатата. Напитката от домати понижава нивата на холестерола, което предотвратява развитието на атеросклероза, което води до съдова тромбоза, инфаркт и инсулт, които са чести при зрелите мъже.

Доматен сок по време на бременност

Често възниква въпросът дали бременните жени могат да пият доматен сок и колко често да го пият. Много е полезно за бременните жени да пият различни зеленчукови сокове, за да поддържат здравето си и здравето на бебето си, а сокът от домати не е изключение.

Съдържа много желязо, което е важно за предотвратяване на анемия, калцият е необходим за костната система на майката и детето, калият поддържа сърдечно-съдовата система, натоварването върху която не е малко по време на бременност. Пектините подпомагат по-доброто храносмилане, а витамините от група В поддържат нервната система на жената.

Тъй като напитката може да предизвика алергична реакция, бременните жени не трябва да злоупотребяват с нея; една чаша на ден е достатъчна и не е необходимо да я пиете всеки ден, така че детето да не развие впоследствие алергичен дерматит.

Доматен сок за деца

Може ли дете да пие доматен сок, на каква възраст и колко? Чист доматен сок не трябва да се дава на дете под 3 години. Много дават сок по-рано. Но това са препоръките на лекарите.

Доматеният сок трябва да се въвежда в бебешката храна постепенно, в малки количества, винаги в комбинация с други зеленчуци. Например, подправете зеленчукова супа или пилешки бульон с лъжица доматен сок.

Деца над 3 години могат да дават напитката няколко пъти седмично по 100-200 мл. Но за първи път трябва да проверите детето за реакция и да дадете не повече от 50 ml. Ако няма признаци на храносмилателни разстройства или алергии, тогава през ден порцията доматен сок може леко да се увеличи.

И трябва да знаете, че доматеният сок може да причини алергии при децата. Бъдете много, много внимателни към тези точки, особено ако детето е склонно към алергични реакции.

Как да пием доматен сок

Най-полезен е сокът, който си изстискате сами; Този сок съдържа максималното количество вещества, необходими за поддържане на здравето.

Невъзможно е да се съхранява пресен сок за дълго време, той трябва да се пие веднага след приготвянето му. Не е необходимо да добавяте сол или захар към сока, ако ви се струва много блудкаво, изцедете малка скилидка чесън в чаша сок.

Много собственици на собствени парцели могат да съхраняват различни сокове, осигурявайки на семейството си здравословни напитки през цялата зима. По време на консервирането някои от витамините се губят, но такъв сок все още остава много полезен, тъй като в допълнение към витамините съдържа много вещества, необходими за човешкото тяло, които се запазват при нагряване и дори при варене. А количеството ликопен, който има мощни антиоксидантни свойства, дори се увеличава при нагряване. Затова е препоръчително да пиете доматен сок през цялата година.

Препоръчително е да пиете всякакви сокове, включително доматен сок, преди хранене или час или два след хранене, не трябва да пиете сокове с храна, тъй като това може да доведе до ферментация в червата, повишено образуване на газове, разстройство на изпражненията и киселини.

Тъй като доматеният сок съдържа органични киселини, хората с висока киселинност на стомашния сок се препоръчва да го пият един час след хранене.

Какво ще кажете за възстановените сокове, които се продават в магазините, могат ли да бъдат полезни? В такива сокове по време на производството на концентрата се губят някои витамини и други хранителни вещества, но този сок не може да се нарече напълно безполезен или вреден. Трябва внимателно да прочетете етикетите на опаковката.

Сокът трябва да е натурален, което означава, че съдържа само концентрат, вода и захар. Захарта обикновено се добавя за консервиране; понякога към такива сокове се добавя лимонена киселина и се обогатява с витамини. Можете спокойно да пиете този сок, без да се страхувате от хранително отравяне. Срокът на годност на продукта също е важен.

Препоръки от диетолози и лекари как да пиете доматен сок за ползи за здравето

Не бива да смесвате доматен сок или домати с нишестени и много протеинови храни: хляб, картофи, яйца, месо, риба, извара - това е причината, поради която често се образуват камъни в бъбреците. За съжаление, повечето хора пият този сок по време на хранене или го измиват с храна и добавят домати към ястия, където изобщо не трябва да бъдат.

Доматен сок във въпроси и отговори

Колко доматен сок можете да пиете на ден с ползи за здравето?

Достатъчно е възрастен човек да пие 2-3 чаши на ден. Но трябва да обърнете внимание на противопоказанията (вижте по-долу).

Възможно ли е да се направи пълноценен доматен сок от доматено пюре?

Не, не можеш, защото... Доматената паста се подлага на термична обработка, което води до разрушаване на витамини и минерали.

Могат ли доматите и доматеният сок да предизвикат обостряне на уролитиазата?

Ако пиете сок в разумни граници, няма да има влошаване. Освен това, благодарение на лекия си диуретичен ефект, доматите и сокът предотвратяват образуването на камъни.

Вярно ли е, че доматеният сок помага да отслабнете?

Включването на доматен сок във вашата диета ви позволява да намалите общото съдържание на калории в дневния прием на храна. Но доматеният сок няма пряк ефект върху загубата на тегло. Използва се само като помощно средство.

Използва ли се доматеният сок за предотвратяване на рак?

Да, правят го. Доматите съдържат големи количества ликопен. Яденето на храни, богати на ликопен, доказано предотвратява подобни заболявания.

Материалът за отговаряне на въпроси е използван от програмата „За най-важното“ в отговорите на лекари и диетолози от 17 март 2014 г.

Доматен сок. Вреди и противопоказания

Една напитка с цялата си полезност може да предизвика алергични реакции при хора, склонни към алергии и които имат индивидуална непоносимост към домати. Вреда може да възникне и ако сокът е изцеден от нискокачествени плодове или е консервиран в нарушение на хигиенните правила.

Сокът е вреден за хора, страдащи от артрит и бъбречни заболявания, тъй като съдържа оксалова киселина. Не трябва да пиете сок, ако имате диария или отравяне, тъй като това може да влоши състоянието.

Няма много абсолютни противопоказания за употребата му, те включват:

стомашна язва,
повишена киселинност на стомашния сок,
Панкреатит,
холецистит,
уролитиаза,
холелитиаза,
възпалителни заболявания на бъбреците и пикочния мехур.

Ако не злоупотребявате с тази напитка, тогава чаша прясно изцеден сок няма да навреди на никого, просто не е нужно да го пиете на празен стомах, ако имате повишена киселинност или страдате от киселини, трябва да изчакате един час след ядене и пиене на тази чудесна напитка.

Спазването на умереността в приема на всяка храна и всякакви напитки е пътят към здравословния начин на живот. И аз също ви каня да прочетете моята статия Домати. Ползи и вреди за човешкото тяло

Приемане на статии за пролетния брой на списание „Вкусове на щастието“

Уважаеми читатели и блогъри, започнахме работа по пролетния брой на списание „Ухания на щастието“. Очакваме интересни автори. Статии се приемат до 10 февруари 2017 г. Наскоро намерих художник и вече получих съгласие да оформя нашето списание с невероятни творби. Безумно щастлив! Едно начало!

И в името на нашите души, ние ще слушаме Шуберт. импровизиран. оп. 90 бр. 3Изпълнява В. Хоровиц. Невероятен запис.

Вижте също

Глисти при деца Домати. Ползи и вреди за човешкото тяло Домашни доматени маски за лице - универсално средство за всички типове кожа Целина за отслабване Масло от авокадо. Имоти. Приложение. РецептиСок от краставици - зеленият цвят на здравето

Цъфтяща Сали. Полезни свойства. Противопоказания
Как да варя Иван чай. Лечебни свойства. Приложение
лайка

Всеки съветски магазин за хранителни стоки имаше отдел за напитки. На плот от стъклени фунийки на стойка продавачката наливаше сокове в чаши. Доматеният сок зае специално място. За всеки желаещ имаше и буркан със сол и чаена лъжичка. Когато купувате чаша доматен сок, можете да добавите сол към него, което прави напитката още по-вкусна.

Багел, закупен в отдела за хляб, превърна обикновения сок в лека закуска. Доматеният сок, произведен от зрели астрахански, волгоградски, кримски или украински домати, беше великолепен! В него не беше добавено нищо излишно, дори сол. По това време те дори не са мислили за ползите от него, не са мислили как да го пият правилно, какво можете и какво не можете да използвате с него.

Диетолозите днес изучават този продукт по-подробно и дават съвети за правилната употреба на този естествен продукт.

Какви са ползите от доматения сок?

Доматеният сок е склад за витамини

Натурален, без добавки, доматеният сок е две в едно: храна и напитка едновременно. Органичните киселини, диетичните фибри, въглехидратите и различни микроелементи, съдържащи се в доматената каша, могат не само да утолят жаждата, но и да притъпят чувството на глад и да ви дадат сила.
Прясно изцеденият доматен сок е неизчерпаем източник на витамини А, С, Р, Н, В, РР. Месото от добре узрели домати ще насити организма с микро- и макроелементи като калий, калций, магнезий, желязо, фосфор, хром, кобалт, цинк, които са необходими за стабилното функциониране на целия организъм.
Пектинът и рутинът, съдържащи се в плодовете на доматите, помагат за намаляване на холестерола в кръвта, укрепват стените на кръвоносните съдове и намаляват вероятността от заболявания като разширени вени, тромбофлебит и глаукома.
Това, което придава особената стойност на доматения сок, е ликопен. Благодарение на това вещество, което има антиоксидантен ефект, се подобрява способността на организма да се противопоставя на пролиферацията на раковите клетки. Експериментите потвърждават подобряването на състоянието на пациенти с рак, които са били добавени към диетата си с доматен сок и ликопен, изолиран от пулпата. от домати. В някои случаи дори се наблюдава трансформация на злокачествен тумор в доброкачествен. Изследванията в тази посока могат да помогнат за получаване на ефективно и достъпно лекарство за превенция и контрол на рака.
Натуралният доматен сок ускорява метаболитните процеси и спомага за елиминирането на токсините, отпадъците и радионуклидите от тялото.
Ежедневният прием на доматен сок помага за повишаване на устойчивостта на организма към стрес, предотвратява сезонната депресия, намалява нервното напрежение и всичко това се дължи на факта, че сокът съдържа вещества, които стимулират производството на серотонин.
Доматите съдържат бионалично желязо, магнезий и калий. Умереният прием на доматен сок повишава хемоглобина, премахва холестерола и помага за възстановяване на организма след инфаркт и хипертония.
За хората, водещи заседнал начин на живот, чаша прясно изцеден доматен сок ще бъде добър начин за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци.
Редовният прием на доматен сок може да подобри състоянието на пациент, страдащ от високо вътреочно налягане или глаукома.
Поглъщането на изцедени домати помага за премахване на процесите на гниене и ферментация в стомаха и червата, помага за премахване на подуване и повишено образуване на газове.
Доматеният сок ще помогне за решаване на проблеми с ниска киселинност, но не се препоръчва приемането му по време на периоди на обостряне на стомашно-чревни заболявания.
Сокът от изцедени плодове на домати възстановява нарушената водно-солева и мастна обмяна, подобрява подвижността на ставите и намалява отлагането на соли.
Ако имате диабет, се препоръчва да приемате доматен сок, без да се страхувате от негативни последици.

Как да пиете доматен сок правилно, за да получите най-много ползи?

Трябва да приемате сока като отделно хранене. Не се препоръчва да пият никаква храна. По-добре е да направите това 30 минути преди основното хранене. Доматеният сок е особено несъвместим с протеини и нишесте (картофи, зърнени храни, хляб, месо, извара). Полезните свойства на доматения сок се подобряват от: всякакви зеленчуци, тиквички, зеле, лук, чесън, сирене, ядки, растителни масла.
Най-здравословният сок се получава от плодове, узрели под лятното слънце, на открито, в горещата степ. Оранжерийните домати няма да дадат добър сок.
Трапезната сол, добавена към сока, намалява усвояването на хранителни вещества.
Индустриално произведеният сок, който освен вода и домати съдържа оцветители, сгъстители и консерванти, не може да се използва като лекарствен продукт.

Доматеният сок е едновременно напитка и храна

Доматеният сок и ефектът му върху черния дроб

Здравият черен дроб е жизненоважен за човека, тъй като именно той пречиства тялото от патогенни микроорганизми, токсини, отрови и отпадъчни продукти. До средата на живота дори такъв мощен филтър като черния дроб се запушва и почистващата функция отслабва. Необходимо е да почистите филтъра и да възстановите защитните функции на органа.

В този случай билкарите препоръчват пиенето на доматен сок; Единственото нещо, което трябва да запомните е, че доматеният сок е средство за профилактика; късно е да се пие сок, когато черният дроб падне.

Ако има проблеми със здравето на черния дроб, тогава сокът само ще увеличи натоварването на черния дроб, увреден от заболявания, по-специално хепатит. В този случай сокът е противопоказан.

Ползи за отслабване

Ускоряването на метаболитните процеси при приемане на доматен сок, наличието на диетични фибри в неговия състав, ниското съдържание на калории и комбинацията от полезни вещества, които не се срещат в други продукти, позволяват да се използва в диетичното хранене за отслабване без вреда за здраве.

Помага за отслабване - ускорява метаболизма

Доматен сок по време на бременност

По време на бременност жените обръщат особено внимание на здравето си. Страховете от увреждане на бебето през този период водят до факта, че бъдещите майки не смеят да ядат или пият нещо необичайно. Но това не важи за доматения сок. Приемането на доматен сок в умерени дози през този период от живота на жената трябва да се приветства. Този сок ще помогне да се преодолеят такива неприятни моменти и явления като запек, повишено образуване на газове, токсикоза, разширени вени, тромбофлебит.

Една чаша сок на ден е достатъчна, за да задоволи повишените нужди от витамини и микроелементи.

Друг често срещан проблем по време на бременност е наднорменото тегло. Доматеният сок отново ще помогне за решаването на този проблем. Диетичните фибри, ниското съдържание на калории и наличието на пулп в сока позволяват да се използва като здравословна закуска, намалявайки количеството консумирана храна.

Доматеният сок няма да навреди на кърмещите жени, но трябва да започнете да приемате сока с минимални количества и внимателно да наблюдавате реакцията на детето към тази добавка - червените плодове и зеленчуци могат да причинят алергична реакция или да повлияят на храносмилането.

Ползи за здравето от сок от цвекло

Видео за ползите от доматения сок

Домашно консервиран сок - как се приготвя

Натуралният или още по-добре прясно изцеденият доматен сок, когато се използва правилно и в умерени количества, има несъмнени полезни свойства:

лек холеретичен агент;
естествен диуретик;
ефективно противовъзпалително и антимикробно средство;
Мощно средство за укрепване на кръвоносните съдове и капилярите.

Можете да удължите периода на консумация на домати, узрели на открито под жаркото слънце, само като ги съхранявате в херметически затворен съд. Най-висококачествените консерви се правят у дома. За приготвяне на домашни заготовки домакините избират най-висококачествените и зрели плодове, в процеса на приготвяне използват само естествени подправки.

Сокът, приготвен у дома, може да се пие или да се използва за приготвяне на дресинги за супи, месни, рибни или зеленчукови ястия.

За да получите висококачествен сок, е по-добре да не използвате сокоизстисквачка, тъй като по-голямата част от пулпата се губи в нея.

Вкусен и плътен доматен сок се получава, когато смачканите на пюре домати се загреят и горещи се претрият през гевгир. В резултат на това масата се разделя на доматена маса и кора със семена. Сокът ще запази повечето витамини, микроелементи и полезни вещества като рутин и ликопен.

За получаване на сладък сок се използват презрели големи месести плодове. Този сок може да се пие неразреден или може да се разреди малко с вода. Малките плодове произвеждат по-киселинен продукт, който може да се използва като естествен консервант. Подходяща е за приготвяне на зеленчуци в доматен сос.

Спестяване на витамини за зимата

Сок от доматено пюре

Домашно приготвеният доматен сок е много вкусен и полезен, но има един съществен недостатък - изисква много място за съхранение на сока. Ако премахнете излишната течност от сока, например, прецедете доматената маса през няколко слоя марля, ще получите концентриран продукт, който ще изисква много по-малко място за съхранение.

През зимата, за да се получи сок, концентратът се разрежда с вода до желаната дебелина.

Друг начин за получаване на доматен сок през зимата е да разредите доматеното пюре с вода. Когато избирате основа за създаване на сок, трябва да проучите състава на доматеното пюре. Съставът на висококачествена паста трябва да бъде изключително кратък: домати. Много важен показател е съдържанието на сухо вещество. Те трябва да са поне 25%. Без оцветители, консерванти, сгъстители и подправки.

За да приготвите сока, трябва да разредите доматеното пюре с вода. Това е паста, а не сос или кетчуп. Доматената паста се разрежда в студена пречистена вода в съотношение 3:1. С това съотношение ще получите гъст доматен сок. За по-течен сок разредете супена лъжица паста в чаша вода. За подобряване на вкуса към сока се добавят сол, черен пипер и захар на вкус.

Ползите и вредите от естествения брезов сок

Опакован, реновиран

Когато купувате сок в магазин, трябва внимателно да прочетете какво пише производителят.

Ако на опаковката пише, че сокът вътре е натурален, реконституиран или директно пресован, това означава, че съдържанието на опаковката е преминало минимална обработка и не съдържа изкуствени добавки: аромати, оцветители и подобрители на вкуса. Особено полезни са неизбистрените сокове с пулп.

Едно пакетче нектар съдържа около 25-50% плодов сок, останалото е вода, захар, лимонена киселина.

Надписът плодова напитка върху опаковката означава, че съдържа не повече от 15% сок, а останалото е вода, оцветители и изкуствени добавки. Индустриално произведената плодова напитка не може да се нарече сок; това е напитка, съдържаща сок, с минимални ползи за здравето.

Добри сок - наистина ли е здравословен?

Вреда от сок от опаковка

Основната вреда от консервирания сок, дори и най-естествения, е огромното количество захар, съдържащо се в опаковката. В този случай захарта се използва като консервант. Например чаша разтворен ябълков или портокалов сок съдържа 6! лъжици захар, което е сравнимо със сладките газирани напитки. Честата консумация на такъв продукт увеличава многократно вероятността от развитие на диабет.

Консервантите нанасят особена вреда на детския организъм, в който повечето системи току-що се формират.

Това е интересно: Райска ябълка - ползи и вреди

Вреда от доматен сок - противопоказания

Прекомерната и неконтролирана консумация на доматен сок може да причини значителна вреда.

Основното противопоказание за пиене на доматен сок е индивидуалната непоносимост.

Като подобрява функционирането на всички органи на стомашно-чревния тракт, сокът може да влоши съществуващите проблеми. Не трябва да пиете доматен сок по време на периоди на обостряне на заболявания като:

гастрит;
пептична язва;
Панкреатит;
холецистит;
повишена киселинност на стомашния сок.

Не трябва да пиете доматен сок, ако сте отровени.

Ако имате холелитиаза, трябва да пиете доматен сок много внимателно - това може да доведе до изхвърляне на камъни и тогава не можете да минете без операция.

Доматеният сок е уникално полезен и здравословен продукт, ако се използва умерено и съобразено с особеностите на организма.

Доматите са били отглеждани в земите на американския континент много отдавна, преди повече от 2,5 хиляди години. Жителите на Перу се научили да ги отглеждат, като постепенно избирали диви плодове, които не били по-големи от горски плодове. Дивите домати съществуват в природата и сега, а плодът им наистина е зрънце, а не зеленчук, а китайците дори го класифицират като плод.

Перуанците също наричат домата „златната ябълка“, но ябълката е плод. Доматите идват в Европа в началото на 16-ти век, малко след като Колумб открива Америка, а в Русия едва през 18-ти век и не се разпространяват веднага - отначало те, както и картофите, са били смятани за отровни. Днес доматите са обичани от всички, както и доматеният сок, който се консумира по-често от другите зеленчукови и дори плодови сокове. Диетолозите смятат доматения сок за един от най-здравословните, и дори го наричат мултивитамин.

Ползи и състав на доматен сок

Какви са ползите от доматения сок?? Доматеният сок има много богат състав. Съдържа много естествени захари - глюкоза и фруктоза, има органични киселини - главно ябълчена, но също винена, оксалова, лимонена, а в презрелите домати дори янтарна, една от най-ценните и полезни.

Доматите съдържат много каротин и други витамини: А, Е, РР, Н, витамини от група В, но най-вече съдържат витамин С, който е толкова необходим на нашето тяло за здраве, сила и красота - около 60%. Минералният състав също е богат: калций, магнезий, калий, фосфор, хлор, сяра, желязо, цинк, йод, мед, манган, селен, хром, флуор, бор, молибден, кобалт, никел, рубидий - няколко вида зеленчуци са отличаващи се с такова разнообразие. Доматите също съдържат диетични фибри, протеини, въглехидрати и дори мазнини, но нямат почти никакви калории и затова са важна част от диетите за отслабване.

Поради високото съдържание на калий, доматеният сок е добър за васза профилактика на сърдечни заболявания, нормализиране на метаболитните процеси и функционирането на нервната система.

Освен това доматите съдържат ликопен, пигмент, който им придава толкова ярък цвят. Този пигмент има мощни антиоксидантни свойства, които могат да предотвратят развитието на рак, като тези свойства могат да се запазят дори в пастьоризирания сок. Доматеният сок помага за производството на серотонин в тялото - "хормона на радостта"и следователно може да помогне за облекчаване на напрежението и последиците от стреса.

Полезни свойства на доматения сок

Разбира се, че е от полза ефектът на доматения сок върху тялотоТова не се ограничава до: има противовъзпалителни, диуретични, холеретични, антимикробни ефекти, укрепва капилярите и предотвратява атеросклерозата.

Доматен сокпотиска процесите на гниене в червата и подобрява функционирането му, така че е полезно да се пие за хора, страдащи от запек. Последните проучвания показват, че редовното пиене на доматен сокпредотвратява образуването на кръвни съсиреци, водещи до застрашаващи здравето и живота последици. Хората, които прекарват много време седнали, например на работа или в кола, доматеният сок може да помогне да се избегне сериозно заболяване - тромбоза на вените на краката.

Противопоказания за доматен сок

възможно ли е доматеният сок може да бъде вреденнякой? Можем да кажем, че няма специални противопоказания за употребата му, но по време на обостряне на заболявания като гастрит и стомашни язви, холецистит и панкреатит пийте доматен сокзабранено е; в случай на отравяне доматен сокможе също да влоши състоянието.

Как да пием доматен сок

Доматен сок, като доматите, по-добре е да се опитате да не ги нагрявате: във варени, задушени и консервирани домати всички органични киселини стават неорганични, вредни за здравето. Ако често консумирате консервиран сок или домати, като ги смесвате с нишестета - картофи, хляб, тогава могат да се образуват камъни в бъбреците и пикочния мехур.

Протеиновите храни - извара, месо, яйца и др., Също не са съвместими с доматите: едновременната им консумация нарушава процеса на храносмилане - това си струва да се помни за любителите на вкусни ястия, чиито рецепти съдържат много такива комбинации. По-добре е да ядете домати със сирене, ядки, зехтин, чесън - така храната ще бъде напълно усвоена и полезна.

един Чаша доматен сокна ден доставя на тялото ни половината от дневната нужда от витамини А и С, група В, каротин, подобрява храносмилането - но това се отнася само за прясно изцеден сок. Не е необходимо да добавяте сол или захар към него - по-добре е да добавите ситно нарязани пресни билки или чесън.

Производство на доматен сок и как да изберем доматен сок

Как се произвежда доматен сок, който виждаме по магазините и на какво да обърнем внимание при избора му?

Ако на опаковката пише „100% натурален“, тогава може да има два варианта: прясно изцеден или възстановен сок. Разбира се, прясно изцеденият сок е най-добър, но той може да се произвежда само в сезона му - когато доматите узреят, затова производителите се подготвят възстановен доматен сок.

Първо от доматите се изстисква сок, след което определена част от водата се отделя от нея, пастьоризира се и се налива в специални контейнери, където се съхранява перфектно до момента, в който трябва да бъде бутилирана. Преди бутилиране добавете същото количество вода, каквото е било отстранено по време на процеса на концентриране. Тази производствена технология ви позволява да приготвяте доматен сок по всяко време на годината.

Разбира се, реконституираният сок е по-малко здравословен от прясно изцедения сок, но за соковете, продавани в магазините, това не е толкова важно - все пак те са пастьоризирани във всеки случай. По време на процеса на пастьоризация съдържанието на някои витамини се намалява, докато други се запазват в по-голяма степен - следователно стойността на соковете, приготвени по различни начини, е приблизително еднаква.

Дали сокът е прясно изцеден или реконституиран, можете да разберете със сигурност по датата на опаковката: през зимата или пролетта няма пресни домати, но през лятото и есента сокът е наистина прясно изцеден. Обикновено производители на доматен сокНе използват други консерванти освен сол, но соковете се съхраняват дълго време - около година, благодарение на опаковката TetraPak, така че трябва да обърнете внимание в какво е опакован продуктът.

Доматен сокНе е скъпо и недостъпно, съдържа малко калории, но в същото време е питателно и вкусно. Не е изненадващо, че се използва за отслабване, като диети с домати.

Как да отслабнете с доматен сок. Диета с домати

В рамките на 2 седмици можете да се отървете от около 5 кг излишно тегло, ако имате търпението да следвате това диета с домати:

Закуска: чаша доматен сок, плодове (без банани или грозде), 2 парчета черен хляб с нискомаслено извара.
Обяд: чаша доматен сок, варен ориз и риба (по 100 г) - без олио, ябълка и малка порция зеленчуци.
Вечеря: чаша доматен сок, телешки котлет, зеленчуци, 50 г варен ориз.

По желание можете да добавите следобедна закуска: чаша доматен сок.

Друга версия на доматената диета е предназначена за 2 дни и трябва да ядете само червени домати, 1,5 кг на ден - по този начин можете да загубите до 2 кг тегло.

Диетата с домати не само ще ви помогне да отслабнете, но и ще подобри работата на стомашно-чревния тракт, ще помогне на сърцето, нормализира кръвното налягане. По време на диетата трябва да пиете достатъчно течност, в идеалния случай негазирана минерална вода. По-добре е да вечеряте около 18:00 и да правите няколко гимнастически упражнения всеки ден, за да предотвратите влошаване на тонуса на кожата и мускулите.

Доматен сокМожете да го смесвате с ябълка, лимон, тиква, да правите коктейли от него, само без захар и сол, за да получите целия естествен вкус и ползи в чист вид.

И още един интересен факт: доматите съдържат вещество, което освобождава сексуалността и облекчава задръжките - и днес този проблем е познат на много хора. Може би затова древните перуанци са наричали домата „ябълката на любовта”...

Върнете се в началото на секцията Здраво тяло

Върнете се в началото на раздел Красота и здраве

Доматът, внесен някога от Америка, се нарича домат от италианците (преведено на руски като „златна ябълка“).

Това име напълно се оправдава: както плодовете, така и сокът от тях съдържат много наистина ценни вещества. Въпреки това, преди да изпиете чаша от напитката, препоръчително е да проучите по-подробно доматения сок, чиито ползи и вреди не са известни на всички.

Хранителна стойност и химичен състав

Диетолозите са единодушни, че течното доматено пюре като цяло има положителен ефект върху организма. Ползите от доматения сок се дължат на неговия богат химичен състав, ниско съдържание на калории и в същото време висока хранителна стойност. Една чаша течност с пулп съдържа 2 g протеини (протеини), приблизително 3 g въглехидрати и само 0,2 g мазнини. Въпреки минималните калории в такава порция (40 kcal), се създава усещане за ситост поради голямото количество фибри - около 1,6 g (10% от дневната нужда на възрастен).

Доматеният сок се състои от следните компоненти:

вода - благодарение на нея жаждата е добре утолена;
минерали – натрий, магнезий, калций, калий, фосфор;
органични вещества;
фибри - диетични фибри;
микроелементи - желязо, цинк, йод;
витамини - А, С, група В, Е, Н, РР.

Еликсирът от „златната ябълка” с много полезни елементи има положителен ефект върху функционирането на всички системи на тялото, оптимизира метаболизма, насърчава отделянето на шлаки, токсини и дори радионуклиди, предотвратява сърдечно-съдови заболявания и е антиканцерогенен агент. Когато отговаряте на въпроса колко е полезна доматената напитка, трябва накратко да се спрете на положителните качества на основните й компоненти.

Калций. Намалява съсирването на кръвта, потиска образуването на холестерол, подпомага нормалната дейност на жлезите с вътрешна секреция.
калий. Осигурява стабилно функциониране на мускулите (включително сърцето), нервните окончания и подобрява снабдяването на мозъка с кислород.
Магнезий. Участва в производството на протеини, укрепва зъбната тъкан. Заедно с калций нормализира сърдечния ритъм.
Желязо. Участва в синтеза на ензими и хемоглобин.
Витамин А. Освобождава тялото от свободните радикали, поддържа здрава кожа и скелетна система и подобрява зрението.
Витамин В1 (тиамин). Предотвратява разрушаването на клетъчните мембрани от токсини, играе важна роля във всички метаболитни процеси.
Витамин B2 (рибофлавин). Необходим за синтеза на червени кръвни клетки, ензими и защитни антитела.
Витамин С. Насърчава растежа и укрепването на кръвоносните съдове, мускулната и костната тъкан, подобрява имунитета.
пектин. Подобрява храносмилането и кръвообращението, прочиства организма от токсини, радиоактивни вещества и други токсини.
Ликопен. Унищожава свободните радикали, предотвратявайки образуването на тумори, поддържа нормални нива на холестерола и тонизира кръвоносните съдове.
Целулоза. Почиства червата от вредни вещества, нормализира микрофлората в него.

вреда

Както знаете, дори лекарственият продукт може да навреди на тялото, ако правилата за неговото приложение и дозировка са нарушени. Абсолютно здравите хора трябва да имат предвид, че доматеният сок:

Не пийте големи количества на празен стомах - това може да причини стомашни спазми;
не трябва да се консумира с храни, съдържащи протеини или нишесте - може да се появят камъни в бъбреците;
по-полезен, когато е прясно приготвен - термичната обработка унищожава витамините;
не добавяйте сол - готварската сол значително намалява ползите от сока и повишава кръвното налягане;
не пийте повече от една и половина чаши на ден - това е голяма тежест за бъбреците;
не са пресовани от неузрели плодове - съдържат токсичен соланин (неутрализиран при мариноване на домати).

Който трябва да пие

Ползите от доматения сок за организма са особено очевидни, когато той помага за постигане на успех при лечението на определени заболявания. Пиенето е показано в следните случаи:

при ангина пекторис, хипертония, нисък съдов тонус;
при нарушения на състава и коагулацията на кръвта се повишава нивото на хемоглобина, премахва се вредният холестерол и се предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
при хроничен запек, метеоризъм - диетичните фибри, органичните киселини активират дейността на стомаха и чревната подвижност;
при различни чревни патологии - растителният продукт потиска разпространението на вредни микроби, блокира процесите на гниене, ускорява почистването на червата и тялото като цяло;
при намален имунитет витамин С повишава устойчивостта на организма към вирусни и инфекциозни заболявания;
при висок нервен стрес антистрес компонентите намаляват напрежението в нервната система.

Течното доматено пюре помага да се отървете от стагнацията на жлъчката, също така е диуретичен продукт. Продуктът от преработката на домати е полезен за използване при водно-солев дисбаланс, гастрит с ниска киселинност, както и за употреба при диабетно хранене. И дори повече от това, може да понижи нивата на кръвната захар. Между другото, лечебните свойства на сока от нар също позволяват да бъде включен в диетата на диабетици.

Ето няколко народни рецепти за лечение на различни патологии.

С хиповитаминоза. Всеки ден пийте чаша доматена напитка (минимум) с добавяне на малко количество ситно нарязан магданоз.
При атеросклероза, пневмония, ставни заболявания. Безсолният доматен сок се приема 20 минути преди хранене по 100 мл (три пъти на ден).
За затлъстяване. Вземете ябълков сок (4 части), смесете го с домат (2 части), лимон (1 част), тиква (2 части). Полученият коктейл помага за намаляване на апетита.
Ако има камъни в жлъчния мехур и жлъчните пътища. Комбинирайте половин чаша доматена напитка и саламура от зеле. Използвайте сместа след хранене, три пъти на ден. Лечението продължава до възстановяване.

Могат ли бременните жени да пият?

Несъмнено този продукт е напълно приемлив в диетата на бъдеща майка, тъй като бременността не е патология, а абсолютно естествено състояние на жената. Полезен ли е доматеният сок за бременни? Разбира се: предотвратява запек, кара ви да се чувствате по-добре по време на токсикоза, подобрява храносмилането и предотвратява затлъстяването. Като се вземат предвид многото положителни свойства, продуктът за преработка на домати трябва да се пие редовно, но умерено. Излишната течност винаги причинява подуване, а червените домати провокират диатеза (при бебе).

Ако бъдещата майка има намалено съсирване на кръвта, бъбречно заболяване, гастрит с висока киселинност, доматеният продукт може да влоши хроничните заболявания. Ето защо, ако бременните жени имат запек, по-добре е да пият сок от моркови (той също така перфектно премахва киселините). Ако сте алергични към нощенки, не яжте домати.

Ползи за мъже и жени

Тази ценна зеленчукова напитка има благотворен ефект върху организма, независимо от пол и възраст. Въпреки това, мъжете и жените имат характерни черти и проблеми, които доматеният сок помага за разрешаването. За жената ползите от него са следните.

Засища глада без излишни калории. За намаляване на теглото пийте напитката 30 минути преди хранене, без да я допълвате с хлебни продукти.
Диета с доматен сок ви позволява ефективно да отслабнете (при липса на противопоказания).
Подобрено настроение и общо благосъстояние. Ободряващият яркочервен еликсир е отличен антидепресант.
Приложение в козметологията. Маски, пилинги, лосиони за акне и разширени пори се правят у дома от течната каша от домати.

Говорейки за ползите за мъжете, заслужава да се отбележат следните характеристики на продукта:

повишава потентността, намалява риска от рак на простатата;
незаменим е в диетата на пушачите - дори една чаша на ден предотвратява емфизема, също така попълва запасите от витамин С, който се унищожава активно от никотина;
изграждане на мускулна маса - това се улеснява от витамини от група В;
профилактика на инфаркти и инсулти, които най-често засягат мъжкото население.

Противопоказания за употреба

Богатият на витамини и минерали продукт не се препоръчва при редица заболявания. Органичните киселини, стимулирането на разреждането на кръвта и способността за увеличаване на смилаемостта на други храни могат да играят отрицателна роля. И така, основните противопоказания за приемане на доматена напитка са следните:

обостряне на стомашно-чревни заболявания (гастрит, холецистит, панкреатит, язва на стомаха и дванадесетопръстника) - повишената секреция на жлъчка и стомашен ензим може да провокира спазми и болка;
склонност към образуване на камъни в бъбреците – органичните киселини стимулират този процес;
хранително отравяне - повишена абсорбция на вещества в кръвта;
хемофилия;
алергия към растения от семейство пасленови.

Както можете да видите, списъкът с противопоказания е малък, но те трябва да бъдат взети под внимание.

Домашна рецепта

Ароматното течно пюре се получава от напълно узрели домати без външни повреди. За приготвяне използвайте сокоизстисквачка или блендер. Плодовете се измиват старателно, заливат се с вряла вода, големите домати се нарязват, след което се обработват по удобен начин. За да запазите витамините в напитката, е по-добре да я замразите. В същото време топлинната обработка повишава ликопена. Така че, за да се предпазите от рак, по-добре е да пиете стерилизиран продукт.

Полезните свойства на доматения сок често се засилват от добавки. Ако ви е скучно от традиционния вариант, можете да добавите зеленчуци от целина, сок от моркови или цвекло и малко растително масло - зехтин, тиква, горчица. Босилек, черен пипер и сусам придават пикантност на напитката. Сокът се съчетава добре с храни, съдържащи мазнини - сирене, ядки.

Начална страница

♦ Категория: Правилно хранене.

Дата на публикуване: 05.06.2012 г

Докато изучавах темата: „ползите и вредите от доматения сок“, си спомних един анекдот: „Пийте доматен сок! Доматеният сок е здравословен. Здравето е активен начин на живот, включително спорт. Спортът е постижения и слава. Славата е признание, пари. Парите са лукс, жени. Жените са удоволствие, разврат и СПИН. СПИН е смърт. Не пийте доматен сок!

Е, сериозно, доматеният сок е може би най-любимата напитка на славяните. Утолява жаждата и намалява чувството на глад. Въпреки че е с ниско съдържание на калории, той има високо съдържание на калций. Поради това е полезен за деца, възрастни, възрастни хора, хора, склонни към наднормено тегло и дори затлъстяване. Задължителен продукт в диетата на тези, които страдат от заболявания на бъбреците, сърдечно-съдовата система и ставите.

Една чаша сок съдържа същото количество каротин като 100 г моркови. С изпиването на 2 чаши сок ще си набавите дневната доза витамини С и А.

Доматеният сок съдържа фруктоза, глюкоза, желязо, манган, йод. Сокът съдържа също ликопен, придавайки на напитката антиоксидантни свойства и фитонциди, които имат противовъзпалителни свойства, потискайки процеса на ферментация в червата. Любителите на доматения сок твърдят, че той подобрява настроението им. И това е вярно, благодаря серотонин.

Още ползи от доматения сок:

подобрява метаболизма,
възстановява тялото след стрес,
предпазва от рак на хранопровода, панкреаса, гърдата, белите дробове,
доматеният сок съдържа значително повече витамини и минерали от цитрусовите сокове,
има антимикробни, холеретични, диуретични свойства
укрепва и тонизира кръвоносните съдове и капилярите,
предотвратява тромбоза на вените на долните крайници,
понижава кръвната захар, показан при диети за диабетици,
Сокът е полезен при хипертония, анемия, отслабена памет и след инфаркт.

Вреден ли е доматеният сок?

Насреща въпрос към онези, които са живели през съветските времена: „Помните ли какъв вкус имаше доматеният сок наливен за 10 копейки за чаша? Това ли е същото качество на сока, който продават сега?“ Разбира се не така. Тоя сок беше без сол, без нишесте, без ГМО, не беше разреден с вода, миришеше на домати! Солта убива всички ценни вещества в доматите, поради което ползите от фабрично приготвения сок са съмнителни. Разреденият сок губи свойствата си. Добавянето на консерванти, сгъстители и други ненужни съставки напълно обезценява качеството му.

Ако на опаковката пише, че сокът е натурален, това не винаги означава, че продуктът е наистина висококачествен. Само си представете масово производство: някъде има гниене, някъде зелено. Ще преминеш ли през всичко? Разбира се, резултатът е съмнителен. Ето защо те добавят ароматизиращи добавки, нишесте и обикновена вода към сока - първо, за да направят голяма печалба и, второ, за да скрият ниското качество на продукта. Следователно читателят вероятно ще се съгласи, че такъв сок е безполезен.

Безспорно е, че в наше време доматеният сок, приготвен у дома, е много по-добър от купения в магазина. Но дори и да сте приготвили напитката у дома, можете да си навредите и от доматения сок, ако го пиете неправилно. Трябва да пиете сок само половин час преди хранене. Достатъчно е да изпиете 1 чаша сок наведнъж. В никакъв случай не трябва да пиете храна, особено месо и мазни храни! Солта, както беше споменато по-горе, не трябва да се добавя. Но зеленчуци или чесън - моля. Така става още по-вкусно.

И трябва незабавно да изключите сока в случай на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт: отравяне, гастрит, язва, холецистит, панкреатит. При тези условия доматеният сок само ще увеличи болката и спазмите. Ако пациентът има камъни в жлъчния мехур, той трябва да бъде много внимателен, тъй като сокът може да провокира тяхното движение. Ето още един начин, по който доматеният сок може да бъде вреден.

В други случаи: доматеният сок е здраве. Пийте доматен сок!

Натурален продукт, съдържащ минимум калории, доматеният сок за отслабване ще донесе невероятни ползи на човек, който губи тегло, ако се приготви и пие правилно. Жените се съмняват дали е възможно да отслабнете с доматен сок, но диетолозите успешно използват доматения сок като доказано диетично средство от много дълго време, просто трябва да знаете как и с какво да пиете тази напитка, за да постигнете тегло загуба.

Ползите от доматения сок

Доматите са склад за витамини и микроелементи, така че ползите от доматения сок, прясно изцеден от вашите собствени домашни домати, са огромни. Сокът на базата на тези зеленчуци съдържа следните полезни вещества:

почти всички витамини от група В, витамини А, С и Е;
множество микроелементи, необходими за нормалното функциониране на организма - Ca, Zn, P, Mn, Fe, Mg, Y, I, Co;
полезни киселини – етанова (оксалова), лимонена, янтарна, окси- и диоксиянтарна;
служи като катализатор за производството на серотонин, наричан от диетолозите хормон на щастието.

Като се има предвид горното, доматеният сок на диета ще бъде много полезен, тъй като имайки толкова много полезни вещества в състава си, той практически не съдържа липиди, протеини и съдържанието на калории е ниско. В допълнение, прясно изцеден доматен коктейл съдържа много растителни влакна, които спомагат за подобряване на стомашно-чревната подвижност, премахване на запек, подобряване на метаболитните процеси и насърчаване на загуба на тегло. Коктейл от домати е отличен диуретик.

Възможно ли е да се пие доматен сок, докато отслабвате?

От време на време между тези, които искат да отслабнат, възникват разногласия относно това колко полезен е доматеният сок за отслабване, така че английските диетолози проведоха следния експеримент: хората с наднормено тегло бяха разделени на две контролни групи. Те били хранени по един и същ начин - ежедневната диета включвала зеленчуци, богати на фибри, постно месо и млечни продукти. Хората от втората група обаче са получавали 200 грама пресен доматен сок за пиене дневно.

След три месеца, при контролно претегляне, хората, които са приемали доматен коктейл в допълнение към диетата си за отслабване, са загубили средно 2 кг повече от тези, чиято диета не включва тази напитка. Тези ясни резултати показват, че диета с доматен сок за отслабване дава отлични резултати; в този случай мазнините от страните и корема изчезват много по-бързо.

Колко калории има в доматения сок

Калоричното съдържание на доматения сок е много ниско - средно 17 до 21 kcal на 100 g, което дава, с прости изчисления, от 30 до 40 kcal на чаша напитка. Такава ниска енергийна наситеност дава възможност да се отговори недвусмислено положително на въпроса: полезен ли е доматеният сок за отслабване? Диетолозите обаче предупреждават любителите на бързото отслабване, които искат да отслабнат, като се напояват с литри доматена напитка. Трябва да пиете тази напитка компетентно и правилно, в противен случай можете да подкопаете здравето си, вместо да отслабнете.

Как да пием доматен сок правилно

Хората, които купуват трилитров буркан доматен сок за отслабване в магазин и мечтаят за бързи резултати, ще бъдат разочаровани. Най-голяма полза за загуба на тегло ще има напитка, която е приготвена самостоятелно с помощта на сокоизстисквачка и не съдържа никакви химически синтезирани вещества, необходими за запазване на консервирания продукт за дълъг период от време. Ако прясно изцеденият сок се окаже твърде кисел, тогава можете да накълцате малко настърган чесън или билки в него за вкус.

Постен ден на доматен сок

Ще ви помогне бързо да отслабнете, ако прекарате деня на доматен сок или на домати, приготвени по специален начин. Отлично смути на базата на пресни домати ще ви помогне да отслабнете и да наситите тялото си с необходимите витамини и органични киселини. Ето неговата рецепта: вземете 2-3 парчета големи пресни домати, моркови, целина и смелете с блендер. Можете да го подправите малко с чесън. Направете си смути три пъти през деня и го изпийте веднага след приготвянето.

Диета с доматен сок

Диетата с домати, която включва постоянна консумация на домати или доматено смути през целия ден, ще бъде много ефективна за отслабване. Най-простият диетичен вариант, предназначен за бързо изгаряне на калории и сваляне на килограми, е да пиете всеки ден един литър доматена напитка и домашно приготвени бисквити на базата на ръжен хляб, не повече от 150 г. Можете да пиете вода неограничено.

Диета с доматен сок за 3 дни

Стриктното спазване на диета с доматен сок в продължение на 3 дни ще ви помогне да постигнете загуба на тегло от един и половина килограма и изчезването на мастните гънки по корема. Не можете да добавяте сол към ястията, но можете да добавите люти подправки, защото те ускоряват метаболитните процеси. През тези дни трябва да се храните както следва:

Закуска: едно пилешко яйце, сварено в торба. Можете да замените доматения сок с чаша зелен чай или кафе от цикория, без да добавяте захар.
Следобедна закуска: 100 г нискомаслена извара и чаша смути, прясно приготвено от домати и чушки.
Обяд: варени или печени пуешки гърди със салата от краставици, ябълки, моркови и зеле. Можете да пиете напитка от грозде или други плодове.
През нощта можете да приготвите всяка витаминна инфузия от билки или сухи шипки.

Диета за 7 дни

Ако се нуждаете от забележим ефект на отслабване, диета с доматен сок за 7 дни ще ви помогне. Твърдението, че през цялата седмица можете да пиете само доматен сок, е невярно. Просто диетата съдържа доматен коктейл като необходим компонент и трябва да го пиете поне един литър на ден, като го разделяте пропорционално между всички хранения. Диетата по-долу показва количеството храна за целия ден, към което трябва да добавите един литър доматено смути:

Ден 1: 300-400 г печени картофи.
Ден 2: 2 опаковки (по 250 г) нискомаслена извара със заквасена сметана.
3-ти ден: 1 кг (възможно по-малко) всякакви горски плодове или плодове (с изключение на банан).
Ден 4: около половин килограм пуешки гърди, изпечени без масло.
5-ти ден: ½ кг сушени кайсии или други сушени плодове (с изключение на стафиди или смокини).
Ден 6: 1 литър кисело мляко или кефир.
Ден 7: варена нискомаслена морска риба, ½ кг.

Диета за 14 дни

Доматеният сок насърчава загубата на тегло по време на диета за две седмици, като помага да се отървете от около 5 кг тегло до края на периода, ако стриктно спазвате следните правила при съставяне на меню:

Сутрин: 100 г ръжен хляб с две филийки сирене, круша, ягоди или малини, ½ чаша смути от домати и моркови.
Обяд: 100 г каша с вода, парче варени гърди, зеленчукова салата, 200 г доматена напитка, всякакви плодове.
Следобедна закуска: бисквити и чаша доматено смути.
Вечеря: вечерта можете да ядете 100 г месо, приготвено в двоен котел или бавна готварска печка, а за гарнитура направете салата от метлици (прясно зеле с настъргани моркови + нискомаслена заквасена сметана), ½ чаша доматено смути .

През целия ден трябва да пиете много вода или всякакви здравословни билкови отвари, засилвайки метаболизма на въглехидратите и липидите в тялото. Това ще доведе до бързо изгаряне на излишните калории, ефектът от отслабването ще дойде веднага. Ако стриктно спазвате всички правила, тогава няма да ви се налага да гладувате с такава диета - стомахът ви ще бъде пълен със здравословни фибри, идващи от зеленчуци или плодове.

Кой не трябва да пие доматен сок?

Преди безразсъдно да следвате каквато и да е диета, е необходимо да се консултирате с вашия лекар и диетолог, за да определите дали можете радикално да промените диетата си и дали това ще навреди на вашето здраве. Въпреки всички ползи от пиенето от домати, отслабването с помощта му трябва да се извършва само след консултация с диетолог, тъй като противопоказанията за употреба на доматен сок са силни.

Тъй като напитката съдържа много различни органични киселини, pH на стомаха, ако се използва прибързано, може да се промени към повишена киселинност, което заплашва да влоши хронични заболявания на стомашно-чревния тракт като гастрит, панкреатит, гастродуоденит. В допълнение, Helicobacter pylori може да се активира, което води до ерозия и след това до язви на стените на стомаха или дванадесетопръстника. Не трябва да пиете или пиете доматени коктейли, ако имате хранително отравяне, тъй като това може да причини неконтролируемо повръщане и диария.

Видео: ползите и вредите от доматен сок

Когато мислим за ползите от доматения сок за жени, мъже и деца, не трябва да забравяме, че това е ефективен начин да стартирате програма за детоксикация на тялото и да го наситите с витамини и микроелементи. Зеленчуковата напитка е една от любимите ми. Редовната му употреба подобрява метаболизма в организма.

Състав на сока

Доматената напитка съдържа голям брой полезни вещества:

протеини;
мазнини;
въглехидрати;
витамини А, Е, РР, Н;
желязо;
мед;
хром;
флуор;
хранителни фибри.

Химическият състав на напитката осигурява профилактика на миокардни заболявания, нормализира обмяната на веществата и стабилизира функционирането на нервната и ендокринната система.

Съставът на доматения сок е уникален, помага за предотвратяване на развитието на рак, насърчава производството на хормона на радостта - серотонин и намалява проявите на стрес.

Най-добрите сортове домати

Истинските ценители на този невероятен плод знаят, че прясно изцеден доматен сок може да се получи от правилния вид. Малките домати от сортовете Червена шапчица, Ямал и Пламък произвеждат отличен нектар, който децата много обичат. Червени, сочни плодове, които се топят в устата ви, са коктейлни разновидности, които са много освежаващи през горещия сезон. Разнообразието от домати, отглеждани в оранжерия, ви позволява да приготвяте вкусна напитка през цялата година.

Сортовете моркови и кадифе са подходящи за приготвяне на сок. Един от най-добрите сортове е Greenhouse Miracle F1. Доматите имат сферична форма, сочна каша, приятен вкус и аромат.

Сортът Sumoist F1 дава големи плодове с тегло до 300 g. Те съдържат малко количество мазнини, без холестерол, но много натрий и калий.

Сортът Minion of Fate е богат на фолиева киселина и флавоноиди, които са отлична профилактика на тромбоза. Вкусна напитка се получава от леко незрели домати.

Ползи за тялото

Химическият състав на лечебната напитка позволява да се използва за профилактика на много заболявания, включително злокачествени новообразувания. Полезните свойства на доматения сок се дължат на наличието на витамин С, който повишава нивото на "добрия" холестерол с 8%. Напитката е богата на минерални соли, особено полезна е комбинацията й със сокове от моркови, портокали и спанак.

Липсата на ценни микроелементи често води до лошо храносмилане, главоболие и умора. Липсата на витамин В причинява раздразнителност. Зеленчуковата напитка е полезна за пациенти с диабет тип 2. Той влияе върху нивото на кръвната захар на пациента и значително го намалява при редовна консумация на сок. Благодарение на лечебната напитка пациентът с диабет намалява теглото до нормални нива.

По време на ремисия на панкреатит е позволено да се пие доматен сок, като преди това е подложен на топлинна обработка. За да подобрите вкуса на напитката, тя се смесва със сок от тиква.

Много пътници пият доматен сок в самолета, тъй като той съдържа силен антиоксидант - ликопен, който активира работата на сърдечния мускул при спад на налягането по време на полет. Ако отговорите на въпроса какви са ползите от доматения сок и защо се предлага на пътниците в самолетите, трябва да се отбележи, че 2 чаши от напитката осигуряват дневната нужда от ликопен.

Участниците в полета понякога се чудят защо доматеният сок е по-вкусен в самолет. Отговорът е прост: има пикантен вкус, който много хора харесват. Ако на организма му липсват някои микроелементи, става ясно защо ви е доматен сок.

Как напитката влияе върху здравето на мъжете и жените?

Ползата от доматения сок за мъжете се крие в наличието на токоферол ацетат и ретинол, които влияят върху производството на хормона тестостерон. За представителите на силния пол е полезно да пият зеленчукова напитка, за да възстановят нормалната сексуална функция. Селенът участва в биологични процеси, които възстановяват потентността.

Напитката подобрява апетита и присъства в диетата на бодибилдинг спортисти. Мъжете, които пушат, трябва да пият пресен зеленчуков сок, когато летят със самолет, защото... Напитката попълва дефицита на витамин С и премахва токсините.

Ползата от доматения сок за жените е, че съдържа антиоксиданти, които намаляват риска от развитие на рак. Именно благодарение на тези полезни вещества те остават стройни и млади до дълбока старост.

Зеленчуковата напитка се използва за отслабване и профилактика на остеопороза. Сокът, разреден със сметана, се използва за маски, които подобряват тена.

Пийте вреда

Методите за прочистване на тялото от отпадъци и токсини чрез пиене на зеленчуци са известни на много жени. Въпреки това, не всеки знае, че доматеният сок има противопоказания.

Ако докато приемате напитка за отслабване се почувствате зле или телесната ви температура се повиши, спрете да я пиете, защото тялото е в състояние на стрес и няма нужда от допълнителен стрес.

В случай на обостряне на хроничен гастрит или пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника е необходимо да спрете да пиете зеленчуковата напитка. Причината за влошаване на състоянието на пациент с холелитиаза е консумацията на големи количества сок. Кожата на пациента променя цвета си - придобива жълтеникав оттенък.

Не можете да пиете риба, месо или мляко със зеленчукова напитка. В този случай рискът от развитие на атака на уролитиаза се увеличава и е възможно запушване на уретерите, което е животозастрашаващо за пациента.

Панкреатит;
гастрит;
холецистит;
алергии.

Ползи за бременни жени

Редовната употреба на напитката помага на бъдещата майка да се чувства комфортно, възстановява съня и успокоява нервната система.

Лекарят препоръчва жена, която чака дете, да пие редовно зеленчуковата напитка. Пресният сок съдържа каротин, който стимулира храносмилането. 1 чаша сок съдържа само 40 kcal, така че бъдещата майка не се страхува от натрупване на излишни килограми.

Зеленчукова напитка е необходима в ранните етапи на бременността, за да се намалят проявите на токсикоза, стимулира работата на сърцето, бъбреците и други жизненоважни органи. Знаейки колко kcal съдържа 100 g напитка, можете да създадете диета, която да отговаря на всички нужди на тялото на бременна жена.

гастрит;
холецистит;
лошо храносмилане.

Пийте в детската диета

Често едно дете с нетърпение пие любимия си сок. Родителите трябва да обърнат внимание на хранителните навици на бебето, които сигнализират за промени в тялото. Имунната система страда от липса на витамин С и детето може да иска да пие големи количества зеленчукова напитка.

Появата на силно желание да се пие само доматен сок понякога служи като сигнал за повишаване на температурата. Дневното количество напитка зависи от възрастта на пациента. Дете под една година може да има не повече от 100 г сок на ден.

Зеленчуковите напитки се въвеждат в диетата на малко дете на 8-9 месеца, като се добавя сок към зеленчукови пюрета или супи.

Всяка майка трябва да знае защо да дава доматена напитка на деца над 3 години. Съдържа мощни антиоксиданти и фибри, които подобряват храносмилането и предпазват от запек.

Напитката не се препоръчва за деца, страдащи от алергични заболявания, тъй като съдържа хистамин, който причинява хиперреактивност и поведенчески проблеми при детето.

Зеленчуковият сок се приготвя от биологично чисти плодове, съдържащи най-малко пестициди. Не се препоръчва да се пият консервирани напитки, които съдържат изкуствени оцветители и хранителни добавки, вредни за здравето на детето.

Отслабване с домати

Нормализиране на теглото можете да постигнете чрез детоксикация, която създава условия в организма за разграждане на мазнините. При отслабване доматеният сок не ви позволява да натрупвате излишни килограми поради уникалните си свойства:

ниско съдържание на калории;
антиоксидантна активност;
съдържание на диетични фибри.

Ниското съдържание на калории в доматения сок позволява да се използва в диетата на Маргарита Королева. Зеленчуковата напитка служи като незаменим източник на витамини за тялото. Дните на гладуване се прекарват на доматен сок, като се пият по 6 чаши от напитката на ден.

Включвайки пресни домати в диетата си за отслабване, можете да постигнете загуба на тегло с 0,5-1 кг на седмица. Цветната диета се основава на използването на нискокалорични червени храни, включително доматен сок в опаковки или направен от пресни плодове.

По време на дните на гладно обръщайте внимание не само на това колко калории има в доматения сок, но и какви продукти се използват за отслабване, тъй като не всички от тях са здравословни.

Соковата диета изисква строги ограничения, храната в нея е еднообразна. Нискокалоричната течност изпълва стомаха, насищането настъпва бързо. Около литър зеленчукова напитка на ден дава осезаеми резултати при отслабване.

Напитка от доматено пюре

Дребноплодните домати се използват у дома за приготвяне не само на вкусна напитка, но и на гъста паста. Доматеният сок от доматено пюре е вкусен, питателен и икономичен.

От една консерва от готовия продукт се получават 3 литра сок (пропорция 1:6). Можете да пиете доматената напитка със сол.

Класическата рецепта за приготвянето му включва използването на зеленчуково пюре. Към 1 чаша вода добавете 2-3 с.л. л. доматена паста. За да получите по-малко концентриран продукт, разредете 1 супена лъжица в чаша вода. л. паста.

Всеки човек има свои собствени вкусови предпочитания, така че много хора обичат да пият доматен сок със заквасена сметана, майорана, розмарин и други подправки. Домакините изучават рецепти за готвене и знаят защо доматеният сок се добавя към супи, зеленчукови и месни сосове, яхнии и коктейли. Ако доматеното пюре лесно се разрежда с вода, можете да приготвите вкусна напитка, която трае дълго време.

Доматеният сок е склад за витамини

Натурален, без добавки, доматеният сок е две в едно: храна и напитка едновременно. Органичните киселини, диетичните фибри, въглехидратите и различни микроелементи, съдържащи се в доматената каша, могат не само да утолят жаждата, но и да притъпят чувството на глад и да ви дадат сила.
Прясно изцеденият доматен сок е неизчерпаем източник на витамини А, С, Р, Н, В, РР. Месото от добре узрели домати ще насити организма с микро- и макроелементи като калий, калций, магнезий, желязо, фосфор, хром, кобалт, цинк, които са необходими за стабилното функциониране на целия организъм.
Пектинът и рутинът, съдържащи се в плодовете на доматите, помагат за намаляване на холестерола в кръвта, укрепват стените на кръвоносните съдове и намаляват вероятността от заболявания като разширени вени, тромбофлебит и глаукома.
Това, което придава особената стойност на доматения сок, е ликопен. Благодарение на това вещество, което има антиоксидантен ефект, се подобрява способността на организма да се противопоставя на пролиферацията на раковите клетки. Експериментите потвърждават подобряването на състоянието на пациенти с рак, които са били добавени към диетата си с доматен сок и ликопен, изолиран от пулпата. от домати. В някои случаи дори се наблюдава трансформация на злокачествен тумор в доброкачествен. Изследванията в тази посока могат да помогнат за получаване на ефективно и достъпно лекарство за превенция и контрол на рака.
Натуралният доматен сок ускорява метаболитните процеси и спомага за елиминирането на токсините, отпадъците и радионуклидите от тялото.
Ежедневният прием на доматен сок помага за повишаване на устойчивостта на организма към стрес, предотвратява сезонната депресия, намалява нервното напрежение и всичко това се дължи на факта, че сокът съдържа вещества, които стимулират производството на серотонин.
Доматите съдържат бионалично желязо, магнезий и калий. Умереният прием на доматен сок повишава хемоглобина, премахва холестерола и помага за възстановяване на организма след инфаркт и хипертония.
За хората, водещи заседнал начин на живот, чаша прясно изцеден доматен сок ще бъде добър начин за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци.
Редовният прием на доматен сок може да подобри състоянието на пациент, страдащ от високо вътреочно налягане или глаукома.
Поглъщането на изцедени домати помага за премахване на процесите на гниене и ферментация в стомаха и червата, помага за премахване на подуване и повишено образуване на газове.
Доматеният сок ще помогне за решаване на проблеми с ниска киселинност, но не се препоръчва приемането му по време на периоди на обостряне на стомашно-чревни заболявания.
Сокът от изцедени плодове на домати възстановява нарушената водно-солева и мастна обмяна, подобрява подвижността на ставите и намалява отлагането на соли.
Ако имате диабет, се препоръчва да приемате доматен сок, без да се страхувате от негативни последици.

Как да пиете доматен сок правилно, за да получите най-много ползи?

Трябва да приемате сока като отделно хранене. Не се препоръчва да пият никаква храна. По-добре е да направите това 30 минути преди основното хранене. Доматеният сок е особено несъвместим с протеини и нишесте (картофи, зърнени храни, хляб, месо, извара). Полезните свойства на доматения сок се подобряват от: всякакви зеленчуци, тиквички, зеле, лук, чесън, сирене, ядки, растителни масла.
Най-здравословният сок се получава от плодове, узрели под лятното слънце, на открито, в горещата степ. Оранжерийните домати няма да дадат добър сок.
Трапезната сол, добавена към сока, намалява усвояването на хранителни вещества.
Индустриално произведеният сок, който освен вода и домати съдържа оцветители, сгъстители и консерванти, не може да се използва като лекарствен продукт.

Доматеният сок е едновременно напитка и храна

Доматеният сок и ефектът му върху черния дроб

Ползи за отслабване

Помага за отслабване - ускорява метаболизма

Доматен сок по време на бременност

Една чаша сок на ден е достатъчна, за да задоволи повишените нужди от витамини и микроелементи.

Видео за ползите от доматения сок

Домашно консервиран сок - как се приготвя

лек холеретичен агент;
естествен диуретик;
ефективно противовъзпалително и антимикробно средство;
Мощно средство за укрепване на кръвоносните съдове и капилярите.

Спестяване на витамини за зимата

Сок от доматено пюре

През зимата, за да се получи сок, концентратът се разрежда с вода до желаната дебелина.

Опакован, реновиран

Когато купувате сок в магазин, трябва внимателно да прочетете какво пише производителят.

Едно пакетче нектар съдържа около 25-50% плодов сок, останалото е вода, захар, лимонена киселина.

Добри сок - толкова ли е здравословен?

Вреда от сок от опаковка

Консервантите нанасят особена вреда на детския организъм, в който повечето системи току-що се формират.

Вреда от доматен сок - противопоказания

Прекомерната и неконтролирана консумация на доматен сок може да причини значителна вреда.

Основното противопоказание за пиене на доматен сок е индивидуалната непоносимост.

гастрит;
пептична язва;
Панкреатит;
холецистит;
повишена киселинност на стомашния сок.

Не трябва да пиете доматен сок, ако сте отровени.