Miks liitsüsivesikud paksuks teevad. Glükoos on energiaallikas. Kas sa saad rasva süsivesikutest või rasvadest?

Kas süsivesikud põhjustavad insuliinitaseme tõusu ja selle tulemusena rasvade moodustumist? Loe seda artiklit ja saad teada, kas süsivesikud teevad paksuks või mitte!

Superteadlasest sportlane: "Kuule mees, sa pead kaalust alla võtma – söö vähem süsivesikuid!"

Tema sõber: "Miks?"

Superteadlane sportlane: „Kuna süsivesikud põhjustavad suurenenud toodang insuliini ja insuliin soodustab rasva moodustumist. Kui sööte vähe süsivesikuid, põletab teie keha ainult rasva ja te kaotate kaalu. Vaadake mind, kui sale ma olen, ma pole juba 2 aastat süsivesikuid söönud ”(tõmbab T-särgi üles ja näitab uhkelt oma habrast kondist keha).

Tema sõber: "Kurat, ma pean siis hommikuse kaerahelbe söömise lõpetama, kui tahan lamedat kõhtu."

Selliseid vestlusi võib sageli kuulda spordisaalides, riietusruumides.

Madal süsivesikute dieedid tegutseda põhimõttel: vähendatud süsivesikute tarbimist – madalam insuliinitase. See tähendab, et käivitub rasvapõletusmehhanism, sest just süsivesikud on need peamine põhjus rasva esinemine ja kogunemine.

Kust see müüt insuliini ja süsivesikute kohta pärineb?

Selliste mõistete nagu "head" ja "halvad" kalorid esilekerkimine ärgitas ühiskonda. Nüüd hakkasid kõik eranditult kaloreid arvutama ja aktiivselt kaalust alla võtma. Toitumisalastes raamatutes on must-valgel kirjas, et ülekaalulisuse peamine põhjus on insuliin. Ei, selles on muidugi oma tõde: hormoon osaleb tõesti nahaaluse rasva reguleerimises. Kuid ärge tehke temast oma ülekaalu peasüüdlast.

Miks? Meie endokriinsüsteem on väga keeruline mehhanism, mille koordineeritud töö sõltub paljude hormoonide tegevusest. Insuliin mängib olulist rolli ainevahetusprotsessis (sh rasvad ja süsivesikud), kuid see on vaid väike osa sellest süsteemist.

Et mõista, kuidas insuliin toimib, tasub üldtunnustatud faktidest veidi eemalduda, vaadata asja teisest küljest.

Kuidas insuliin osaleb maksa, lihaste ja rasvkoe töös

Kõigepealt vaatame, mis on insuliin ja mida see teeb. Insuliin on hormoon endokriinsüsteem, see tähendab, et see on oluline mitmete kudede normaalseks toimimiseks, mitte ainult rasva ja lihaste jaoks.

Enamik meist arvab, et insuliin on hormoon, mis surub rasva kõikidesse meie keharakkudesse, kuid see pole täiesti tõsi.

Insuliin kontrollib glükoosi taset maksas. Teisisõnu, kui sa sööd midagi, mis põhjustab insuliini hüppeid, saadab see kehale signaali: "Hei, mul on piisavalt suhkrut, nii et ma ei pea midagi tegema. Maks, sa võid veidi lõõgastuda! Samuti soovitab ta maksas hoida edaspidiseks kasutamiseks veidi glükoosi – nii-öelda glükogeeni vihmaseks päevaks.

insuliini ja lihaseid

Nüüd vaatame, kuidas insuliin meie lihaseid mõjutab. Kui insuliin siseneb skeletilihased, mitu olulised protsessid. Esiteks hakkavad raku glükoosi transporterid aktiivselt liikuma rakumembraani pinnale ja jaotama suhkrut üle lihaskiud. Teiseks annab insuliin lihasrakkudele signaali, et nad häälestuksid spetsiaalselt süsivesikute ainevahetusele.

Mõelge insuliinile kui kanalile: kui seda pole, põletab keha rasva, kuid kui see on olemas, käsib see teie kehal kasutada glükoosiga kaasnevaid täiendavaid süsivesikuid.

Tuleb märkida, et raku energiaseisund mängib olulist rolli selle sisemistes protsessides. Kui lihasrakud on liiga madal tase glükoosi ja/või glükogeeni, siis sunnib insuliin rakku kasutama sissetulevat glükoosi põletamiseks ja moodustama olemasolevatest varudest glükogeeni.

Rohkem huvitav fakt, mida, muide, teavad vähesed: insuliini toimel imenduvad rasvhapped lihasrakud, mida kasutatakse hiljem energia saamiseks. Kui rakkudes on juba palju glükoosi, glükogeeni ja intramuskulaarseid triglütseriide, siis kujutage ette, milliseid glükogeenivarusid rakk moodustab!

Ja see omakorda põhjustab paratamatult rasva moodustumist: glükogeen lihtsalt muundatakse rasvkude.

insuliin ja rasvkude

Insuliin tegelikult vähendab rasvkoes rasvade lagunemise kiirust ja stimuleerib ka rasvhapete sünteesi. See on teaduslikult tõestatud.

Nüüd mõtled ilmselt: "Venn, ma ütlesin sulle alguses, et insuliin säästab rasva!" Kuid see on põhimõtteliselt vale sõnastus. Insuliinirasv ainult päästab, mitte ei too.

Jah, insuliin vähendab lühiajaliselt rasvade oksüdatsiooni (kui insuliinitase on kõrge). Et aga paremaks saada, peab see tase olema pidevalt. Mida on võimalik saavutada, kui süsivesikuid on nii päeval kui öösel.

Rasvade oksüdatsioon on meie kehas stabiilne ainevahetusprotsess ja insuliin toimib ainult aktivaatorina süsivesikute ainevahetus. See tähendab, et insuliin on lihtsalt omamoodi lüliti üldises ainevahetuses, ta ei suuda ise rasva toota.

Ainus, mida saate jälgida insuliini ja rasvumise vahel, kui kehas on alati üleliigne energia.

Milliseid uuringuid on tehtud

Kui insuliin oleks kaalutõusu eest vastutav põhihormoon, võtaksid suures koguses süsivesikuid tarbivad inimesed paratamatult kaalus juurde, erinevalt süsivesikuvaese dieediga inimestest.

Et seda tõestada teaduslik punkt Teisisõnu, vaatame uuringuid, mis käsitlevad küsimust: kas isokalorilised dieedid tõstavad insuliinitaset, kas need toovad kaasa kaalulanguse?

Ühes uuringus osales 8 inimest. Esimesel nädalal sõid nad koos toiduga kõrge sisaldus süsivesikuid (60% kogu toidust) ja nende menüü teiseks aluseks olid rasvarikkad toidud (samuti 60%). Kogu energiakulu oli sama.

Katse tulemusena selgus, et dieedi koostis ei mõjuta energiatarbimist, küll aga MÕJUTAB "ainete lagunemise kiirust seedimise protsessis".

Hiljutine süsivesikuterikaste dieetide (70%) uuring näitas, et sellist dieeti järgides on täiesti võimalik kaalust alla võtta ja insuliinitundlikkust parandada. Ainuüksi see peaks kõigutama teie usku, et teie ülekaalus on peasüüdlane insuliin.

Teises dr Kevin Halli uuringus leiti, et kalorite loendamine ja rasvade piiramine põhjustasid suurem kaotus kaal kui süsivesikute piiramine. See viitab sellele, et insuliini signaalimine mängib rolli juhtiv roll energiaallika määramisel, kuid ei ole ainevahetuses üldse määrav.

Lisaks, kui rasvumise põhjuseks oleks insuliin, siis kannataksid kõik ülekaalulised ja rasvunud inimesed edasijõudnute tase insuliini. Kuidas siis seletada tõsiasja, et paljud inimesed, kellel ülekaaluline absoluutselt normaalne tase insuliini? See on sees Veel kord näitab insuliini mitteosalemist rasva moodustumisel.

insuliini ja valku

Veel üks huvitav muster, mida tuleb märkida, on see, et valk põhjustab ka insuliini hüppeid. See tõesti on. Mõned valgurikkad toidud võivad tõsta insuliini taset palju kõrgemale ja kiiremini kui süsivesikuterohked (Kas su aju hakkab info üleküllusest plahvatama? Haha, mina ka. Aga mõtleme kõik välja).

Miks on oluline teada? Seda näitavad arvukad katsed valgu dieedidüsna tõhus kaalu langetamisel. Kuigi vadakuvalk on põhjus hüpata insuliini, kuid see põletab intensiivselt nahaaluseid rasvavarusid.

Peate meeles pidama järgmist: kui teie täiskõhutunne on põhjustatud kõrgenenud insuliin, siis on sellised dieedid teile rangelt vastunäidustatud. Lõppude lõpuks aitab valk ainult rasva kogunemisele kaasa ja see on täpselt vastupidine teie eesmärgile.

järeldused

Pärast selle teabe analüüsimist võite järeldada, et insuliin on ainevahetuse regulaator. See muudab teie keha justkui ümber, paneb selle põletama mitte rasvu, vaid sissetulevaid süsivesikuid. Samuti aitab see kaasa glükogeeni sünteesile, valkude metabolism ained.

Kell terve inimene normaalsega hormonaalne taust, ainevahetus on stabiilne ja stabiilne, seega isegi olulisi kõikumisi söömiskäitumine(nt kõrge süsivesikute sisaldusega toit) ei põhjusta tavaliselt häireid. Ainult liigse energia korral kehas võib insuliin olla rasvarakkude kogunemise kaudseks põhjuseks.

Juba sõna "rasv" kutsub assotsiatiivselt esile tagasilöök. Oleme harjunud uskuma, et rasv läheb kindlasti paksuks. Ja sellepärast juuakse massiliselt lõssi, süüakse ainult tooteid, millega vähendatud sisu paks ... aga ei muutu saledamaks. Miks? Lihtsalt on "häid" rasvu ja on "halbu" rasvu. Ja selle teadmisest ei piisa, peate eristama ka tarbitava rasva "madala sisalduse".

Tegelikult on rasvad iga organismi normaalseks toimimiseks üliolulised. Rasvapuudus võib tervist kahjustada. Seega peate neid sööma, kuid ainult samal ajal teadma, kui palju ja milliseid rasvu oma dieeti lisada.

Mono, polü, I

"Tervislikud" rasvad või " rasvhape". Need tekivad rasvade lagunemise käigus ja toimivad keharakkude energiaallikana ja vajalikud elemendidükskõik milline tervisliku toitumise sest nad on hapnikuga rikastatud vereringe organismi, osaleda uute rakkude tekke ja funktsioneerimise protsessis, toetada heas seisukorras nahka, aeglustavad vananemisprotsessi, aitavad säilitada head füüsiline vorm ja kaalulangus.

Rasvhappeid on mitut tüüpi: Omega-3, Omega-6 – polüküllastumata) ja Omega-9 (monoküllastumata). Inimkeha suudab oomega-9 hapet toota ainult iseseisvalt, samas kui Omega-3 ja Omega-6 saab kätte ainult toiduga.

Monone küllastunud rasv peetakse kõige kasulikumaks. Nad langetavad taset üldkolesterool ja tõsta "hea" kolesterooli taset. Leidub mandlites, avokaados, india pähklites, makadaamia pähklites, looduslikes pähklivõides, oliiviõlides, pistaatsiapähklites, seesamiõli, seesamiseemned.

Polüküllastumata rasvad on "kasulikkuse" poolest järgmised. Nad vähendavad samaaegselt nii "halva" kui ka "hea" kolesterooli taset. Sisaldub maisiõli, kõrvitsa- ja päevalilleseemned, sisse rasvased sordid kala (tuunikala, makrell ja lõhe), muud mereannid (austrid, sardiinid, homaar ja krevetid) ja taimsed toidud ( linaseemned ja sellest saadud õli, kanepiseemned ja kanepiõli, sojaõli ja kreeka pähklid).

Omega-3 toetavad ajutegevust, tugevdavad mälu. Need on õigeks sünnieelne areng beebi. Need rasvhapped aitavad maandada stressi ja on head nägemisele.

Omega-6 rasvhapped alandavad kolesterooli immuunsussüsteem, toetavad perifeerse ja keskse funktsiooni funktsioone närvisüsteem osaleb suguhormoonide sünteesis.

Omega-9 takistab kolesterooli ladestumist veresoonte seintele. Kergemini seeditav kui oomega-3 ja oomega-6 oliiviõli toiduvalmistamisel eelistatakse päevalille ja maisi.

Milline on parim viis nende haldamiseks?

Välja arvatud tervislikud rasvad on ka "kahjulikke" - "küllastunud rasvu".
Need sisaldavad palju küllastunud rasvhappeid ja tõstavad nii üldkolesterooli kui ka "halva" kolesterooli taset. Selliseid rasvu leidub sealihas, veiselihas, võis, juustus, koores, hapukoores, jäätises, täispiimas.
Et vältida liigset kaalu südame-veresoonkonna haigused ja muud tervisehädad, proovige asendada oma toidus olevad kahjulikud küllastunud rasvad tervislikega.

1. Proovige toidu valmistamisel kasutada minimaalselt rasva. Kasutage majoneesi asemel rafineerimata taimeõli, madala kalorsusega salatikastmeid, sidrunimahla, salatiäädikat.
2.
Söö oliiviõli kõigi teiste jaoks.
3. Ostke head mittenakkuvad köögitarbed. Nii vähendad oluliselt toiduvalmistamisel kasutatava rasva hulka.
4. Ebatervislike rasvade hulga vähendamiseks võib liha ja muid toiduaineid keeta, ahjus küpsetada, grillida või aurutada.
5. Küpsetamisel asenda 1/3 soovitud kogusest võid või margariini taimeõli.
6. Vähendage tarbimist munakollane.
7. Loomsete rasvade hulga vähendamiseks toidus vali lahjad sordid liha ja madala rasvasisaldusega piimatooted.
8. Lugege toodete etikette. "Õigetes" toodetes ei tohiks olla rohkem kui 3 g rasva iga 100 kcal kohta. Küllastunud ja transporditud rasvu leidub sageli küpsetistes, küpsistes, margariinides, šokolaadimääretes ja kastmetes. Ole ettevaatlik!

Palun ärge unustage, et hoolimata "tervisliku" ja "kahjuliku" mainest on need kõik üsna kaloririkkad ning isegi kõige tervislikumate ja "tervislikemate" rasvade liigne tarbimine võib kergesti kaalutõusuni viia.

healthbase.ru

Miks teevad süsivesikud paksuks?

Lihtsamalt öeldes on süsivesikute mõju mehhanism kaalutõusule järgmine.

Keha liigsest süsivesikute tarbimisest tingitud rasva kogunemise keerulisem muster on järgmine.

Väikese osa kehasse sattuvatest süsivesikutest tarbib see kohe energia saamiseks ära.
Ülejäänud molekulid säilitatakse maksas ja lihastes glükogeeni kujul. Kuid maksa ja lihaste glükogeeni säilitamise võimed on väikesed ja kui need on täis, hakkavad süsivesikud muutuma keharasvaks.

Miks see juhtub?

Süsivesikute toit põhjustab veresuhkru kiiret tõusu, mis viib selle vabanemiseni suur hulk Insuliin, mis on sisuliselt "energia salvestamise" hormoon.

Kõrge insuliinitase põhjustab rasvumist

Me kipume mõtlema insuliinile kui hormoonile, mis alandab veresuhkru taset. Muidugi on see tõsi, kuid mitte täielikult.

Teisisõnu, kui sööte palju suhkrut mis tahes kujul, olgu selleks tavaline lauasuhkur või mesi fruktoosiga või muud süsivesikud nagu leib ja teraviljad, saadate oma kehale hormonaalse signaali, et ta peaks rohkem rasva talletama!

Keha rasva moodustumise suurenemine insuliini mõjul toimub korraga mitmel viisil.

Esiteks stimuleerib insuliin lipoproteiini lipaasi, mis aitab rasvhapetel rakkudesse siseneda ja seal igavesti püsida. Et oleks selge, mis on kaalul, tuleb vaadata pilti.

Rasvhapped on võimelised tungima nii rakkudesse kui ka sealt välja. Rakkude sees ühinevad nad glütserooliga ja moodustavad triglütseriidid, mis on väga suured molekulid, mis ei suuda enam rakku väljapoole jätta. Triglütseriidide kogunemise tagajärjel rasvarakud hakkab suurust kasvama. See tähendab, et me läheme paksuks.

Triglütseriidide moodustumise protsess rasvarakkudes on aga pöörduv tagakülg see ei lähe nii lihtsalt.

Milline on lipoproteiini lipaasi roll selles protsessis? See aitab rasvhapetel pääseda rakkudesse, kus need ohutult koguneda.

Teiseks pärsib insuliin hormoone nagu glükagoon ja kasvuhormoon. Glükagoon on loodud rasva ja suhkru põletamiseks. Kasvuhormooni on vaja lihaste, mitte rasvade massi suurendamiseks.

Kolmandaks põhjustab insuliin ülesöömist, kuna see põhjustab veresuhkru taseme langust. On teada, et inimesed, kes kasutavad süsivesikuid peamise energiaallikana, tahavad süüa juba 2 tundi pärast söömist.

Süsivesikuterikaste toitude söömise tagajärjel liigse kehakaalu saamise protsess on järgmine.

Mõtleme süsivesikutega toidule (seni kujutame seda vaid ette).
Vastuseks meie mõtetele sünteesitakse insuliini. Ja see juhtub hoolimata sellest, et me pole veel midagi söönud. Lihtsalt ette kujutanud.

Insuliini vabanemine ütleb kehale: “Varu rasva! Ärge mingil juhul põletage seda."
See hormooni toime põhjustab tugevat nälga.
Me sööme. Tavaliselt süsivesikuid sisaldav toit.
Vastuseks sellisele söögile toimub täiendav insuliini vabanemine.
Süsivesikud lagunevad ja satuvad verre glükoosi kujul.
Veresuhkru tase tõuseb.
See viib insuliini edasise sünteesini.
Hormoon annab endast parima, et rasvarakud koguksid võimalikult palju triglütseriide.
Rasvkoe suurus suureneb.
Me hakkame paksuks minema.

Selline süsivesikute mõjul ülekaalu moodustamise viis on vaid medali üks pool. See on süsivesikute kahju traditsiooniline tõlgendus.

Kahjuks selle teise tee kohta - negatiivne mõju fruktoos – räägitakse palju harvemini kui ainult maiustuste ja süsivesikute ohtlikkusest.

Selle tulemusena tekib inimeste peas segadus. Ja tekib küsimusi, kas on võimalik maiustustest keelduda, kui asendate kunstlik suhkur loomulik? See on sahharoosi fruktoos. Ja paljud naiste saidid Internetis vastavad sellele küsimusele jaatavalt - jah, saate.

Mitte päris! jah, looduslikud allikad maiustused, näiteks kuivatatud puuviljad, ei aktiveeri esitluses esitatud esimest ülekaalulisuse moodustumist, kuid need küllastavad keha fruktoosiga, mis pole vähem kahjulik.

Ja seetõttu pole need tooted, mida saaks kaalu langetamisel õige toitumise suupistetena aktiivselt kasutada.

natureweight.ru

Millised süsivesikud teevad sind paksuks?

Teadlased on tõestanud, et inimesed paranevad nii kompleksi kui ka pärast lihtsad süsivesikud. Kõik oleneb kalorite arvust, süsivesikuterikka toidu söömise kellaajast ja regulaarsest füüsilisest aktiivsusest.

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa komplekssed süsivesikud hommikust saati. Nii nad jagunevad pikaks ajaks ja vabastavad samal ajal pidevalt energiat. Kõige paremini sobivad pudrud, kõva pasta. Ja õhtusöögiks kasuta kerget köögiviljasalatit. Lihtsatest süsivesikutest on parem nii palju kui võimalik vältida. Keha töötleb neid väga kiiresti ja eritub suur summa energiat, mida kehal pole aega kasutada ja mis nõuab jällegi “toitmist”. Nii tulebki välja meile valusalt tuttav lugu. Ostsin küpsise, jõin teed ja tunni pärast tahan jälle süüa. Kas tuttav? Muidugi on madala süsivesikusisaldusega dieete. Need põhinevad ideel, et insuliini vabaneb palju, ja kuna see ei eraldu kogu kehas iseenesest, vaid ladestub rasvkudedesse. On erineva iseloomuga dieete. Põhimõtteliselt sobivad süsivesikute dieedid, nagu ka valgu dieedid, inimestele, kes treenivad aktiivsed liigid sport pole amatööride tasemel.
Nagu tavapärane kaalulangus, näiteks enne rannahooaega, siis ei saa miski olla parem kui kalorite lugemine.

Me järeldame, et õige toitumise ja osalise tagasilükkamisega kiired süsivesikud, saate hoida ilusat figuuri, hea tuju ja terve keha.

läätsed ja kaunviljad;
riis, oder, leib;
kõva nisu pasta;
jäme leib.

Peaasi, et ei tohi unustada, et kui sööd päevas rohkem kaloreid kui kulutad, siis ei saa kaalutõusu vältida!

Arvatakse, et rasvu ja süsivesikuid on võimatu kombineerida. Märatsema! Meie keha on loodud nii, et nad ei saaks üksteiseta elada. Viidi läbi palju katseid, mis tõestasid, et see jaotus ei too erilisi tulemusi. Vastupidi, nad olid negatiivsed reaktsioonid. Eraldamisel tekkisid atsetooni erinevad reaktsioonid erakordsele toitumisele. Sellisest toidust pole midagi kasulikku! Kui panna kaalule süsivesikud ja rasvad, siis tasakaal säilib. Kõige tähtsam on jälgida päevas tarbitud kalorite arvu, sportida, hoida tervislik eluviis elu. Kehale on väga hea kombineerida süsivesikuid ja rasvu. Maitsvam on ju putru süüa võiga kui lihtsalt veega. See on ühtaegu tervislik ja maitsev! Olgem oma kehaga sõbrad ja kuulakem selle vajadusi! Ärgem laskugem äärmustesse! Teie keha tänab teid! Olge terved ja ilusad!

evehealth.ru

Madala rasvasisaldusega toodete mood on viimase 10 aasta jooksul muutunud kõige levinumaks. Inimesed jälgivad rangelt rasva kogust toidus, olles kindlalt veendunud, et "rasv teeb paksuks". Keegi ei jälgi süsivesikute hulka toidus, arvates, et ilma rasvata kalorid on ohutud kalorid. Samal ajal on ainsad kalorite tüübid, mida tuleks kontrollida, süsivesikutes leiduvad kalorid. Madala rasvasisaldusega, kõrge süsivesikute sisaldusega – see on kõige "täisväärtuslikum" dieet üldse.

Et mõista, kuidas rasvavaba toiduga paksuks saada, peate esmalt mõistma, mis on kalor.

Kalorid Toidus sisalduva energia mõõtühik. See on energiahulk, mis kulub ühe grammi vee soojendamiseks ühe Celsiuse kraadi võrra. Laboris toidu kalorite arvu mõõtmiseks mõõdavad nad vee temperatuuri muutust, mis on tingitud täieliku lõhenemise ajal vabanevast energiast. keemilised sidemed konkreetses tootes (näiteks valkude lagunemise ajal ja
kana rasva jaoks keemilised elemendid- süsinik, vesinik ja hapnik).

Kasutades füüsilised meetodid Toidu kalorisisaldust mõõtes on teadlased kindlaks teinud, et valgud ja süsivesikud sisaldavad keskmiselt neli kalorit grammi kohta ning rasvad üheksa kalorit grammi kohta. Siit tulevad kõik väärarusaamad. Mõõtes laboratoorses katseklaasis toiduainete kalorisisaldust, võtmata arvesse organismis toimuvaid tegelikke biokeemilisi protsesse, jõudsid teadlased ekslikule järeldusele, et rasvast saab kaks korda rohkem juurde kui süsivesikutest ja valkudest. Aga ei ole.

Toode, mille pakendil on kirjas 100 kcal 100 g kohta, ei pruugi anda teie kehale 100 kcal energiat. Toote kalorisisaldus ei räägi tegelikust, vaid võimalikust energiahulgast, mida teie keha suudab vastu võtta. Reaalne kogus energia oleneb sellest, millist toodet see on. Kui need on süsivesikud, siis on keha sunnitud kas kohe ära kasutama kõik 100 kcal energiat või talletama need rasvavarude kujul. Kui need on valgud või rasvad, siis algul kasutatakse neid ehitusmaterjalina rakkude uuendamiseks, ensüümide ja hormoonide sünteesiks jne) ning ainult see, mis jääb, läheb “kütuseks” või hoiustatakse rasvkoe kujul reservi.

Oletame, et laborianalüüs näitas, et 200 grammi kanaliha (valk ja rasv) sisaldab 380 kcal. Kuid kehas, erinevalt laboritingimustest, ei toimu kanaliha täielikku lõhenemist vesinikuks, hapnikuks, süsinikuks ja muudeks keemilisteks elementideks. Maos ja soolestikus lagunevad valgud ja rasvad vaid osaliselt: valgud aminohapeteks, rasvad rasvhapeteks. Seejärel sünteesib keha neist oma valgud (lihased, juuksed, nahk) ja rasvu (närvide müeliinkestad, hormoonid ja rakumembraanid).

Kanaliha valgud ja rasvad ei lagune organismis keemilisteks elementideks, vaid muudetakse muudeks valkudeks ja rasvadeks. See tähendab, et ei toimu kõigi keemiliste sidemete täielikku rebenemist, st ei toimu kogu energia täielikku vabanemist, nagu ka laborianalüüs. Ainult väga väike osa toidus sisalduvatest valkudest ja rasvadest muundub rasvkoeks.

Erinevalt rasvadest ja valkudest ei saa süsivesikuid iseenesest ehitusmaterjalina kasutada. Nende eesmärk on anda biokeemiliste protsesside kulgemiseks vajalikku energiat. Kui sisse Sel hetkel organism ei vaja energiat, siis muundatakse süsivesikud kütusevarudeks – kergesti kättesaadavaks (glükogeen) või pikaajaliseks (rasvkude).

Tänapäeval on paljud arstid juba jõudnud järeldusele, et toidu kogu kalorisisalduse piiramine - aegunud lähenemine dieedile. Üha enam kutsutakse üles piirama ainult rasvade tarbimist. Kuid rasvapuudus toidus on tervisele veelgi ohtlikum kui toidukordade kalorisisalduse piiramine. Nagu siin korduvalt öeldud, põhjustab rasva piiramine peaaegu vältimatult nii rasvade kui ka valkude defitsiidi kehas – kaks suuremad rühmad toitaineid.

Teen ettepaneku peatuda üksikasjalikumalt terve täiskasvanu kehas toimuvatel protsessidel, kes järgivad tüüpilist madala rasvasisaldusega dieeti (rasvatarbimise vähendamine ilma süsivesikute hulka toidus piiramata).

Rasvade puudus, süsivesikute liig

1. Rasvade tarbimise vähendamist kompenseerib tavaliselt süsivesikute tarbimise suurenemine. Praemunad annavad hommikusöögiks teed lõssi, banaani ja kohviga pudrule. Lõunasöök koosneb salatist, leivast, klaasist teed või dieetlimonaadist. Õhtusöögiks pasta paksuga jahukaste, leib ja klaas veini. Nii süües ei saa inimene alati aru, et vähem rasva taga ajades on ta oma valgutarbimist kardinaalselt vähendanud ning sama radikaalselt suurendanud süsivesikute ja mõnuainete tarbimist.

Pärast sellist sööki kogeb inimene kõhus meeldivat kergustunnet: süsivesikud läbivad seda ilma venimata. Süsivesikud ja stimulandid põhjustavad taseme tõusu serotoniin, vastutab meeleolu eest ning inimene tunneb end rahulikumalt ja rahulolevamalt.

2. Peamiselt süsivesikutest koosnev toit muutub rasvaks, mida kasutatakse järk-järgult keharakkude varustamiseks energiaga. Toidukordade vahel kasutab organism maksa glükogeeni, et tagada aju pidev glükoosiga varustamine, lihaste glükogeeni aga lihaste tööks. Kuna glükogeenivarud on ammendunud, kiire langus kaal. Inimene "kaotab kaalu", kuigi ta ei kaota oma rasvavarusid.

Segades esialgset kaalukaotust dieedi õnnestumisega, tugevdab inimene oma uskumusi ja jätkab söömist. ahjukartulid, riisi ja dieedi kreekerid.

3. Suure süsivesikute sisalduse korral toidus ei toimu serotoniini kiiret ammendumist organismis, mistõttu võid jääda madala rasvasisaldusega dieedile kauemaks kui madala kalorsusega dieedile ega tunne end halvemini. Pealegi kaotavad nad sellise dieediga kaalu rohkem kui kaloripiiranguga. Kuid rasvade piiramine toidus põhjustab rohkem väljendunud ja ohtlikud rikkumised ainevahetust kui üldine kaloripiirang. piirav kokku kaloreid, inimene reeglina kulub ikka kõik ära neli toitainete rühma, kuigi ebapiisavates kogustes. Kuid madala rasvasisaldusega dieediga hakkab keha korraga tundma kahe oluliste toitainete rühma - valkude ja rasvade - defitsiiti, mistõttu on ta sunnitud saama vajalikke toitaineid. toitaineid oma lihastest ja luudest.

4. Kehaline kasvatus kiirendab kaalulangust veelgi, samas põletab see mitte niivõrd rasva, kuivõrd glükogeeni ja lahja kehamassi - lihaseid ja luid.

5. Inimesel, kes piirab toidus rasva kogust, tekib aja jooksul rasv kõhule ja taljele. Teate juba, et "insuliiniloendur" lülitus sisse, andes märku pikaajaline tõus selle hormooni taset. Põhjus hormonaalne tasakaalutus sai tasakaalustamata toitumine.

6. Enesehävitamise piiramiseks on keha sunnitud aeglustada ainevahetust.

madala rasvasisaldusega dieet süsivesikute ülejäägiga võib kaasa tuua kaks tüüpilist tagajärge: kas kuni alakaaluline rasvkoe suurenenud protsendiga kehas või liigse täiskõhutundega. Kummalgi juhul ei jää keha koostis ehk rasv- ja tailihamassi suhe ideaalilähedaseks, isegi kui skaalanool näitab “ideaalset” kaalu.

Miks mõned inimesed "võtavad kaalust alla", samas kui teised võtavad rasvavaese dieediga kaalus juurde?

Vähese rasvasisaldusega ja süsivesikute ülejäägiga dieedi tulemus sõltub paljudest teguritest. Need sisaldavad:

sites.google.com

Statistika on halastamatu: seda on teinud tubli pool venelannadest ülekaal. Paljud dieedid on sageli üksteisega vastuolus: mõned soovitavad loobuda rasvadest, teised - süsivesikutest. Kauplustes müüakse madala rasvasisaldusega tooteid suurepärane sisu suhkur või magusainetega, kuid kõrge rasvasisaldusega tooted. See tähendab, et hoolimata küllusest dieettooted poodides võtab nendest kaalust alla ainult meie rahakott. Ja mitte meie ise. Kes on siis meie figuuri tõelised vaenlased? Mis meid tegelikult paksuks teeb?

Rasvad?

Sajandeid usuti, et "inimene on see, mida ta sööb". Teisisõnu, kui sa sööd rasva, lähed paksuks. See on väga loogiline: rasvades on 9 kalorit grammi kohta, samas kui süsivesikutes ja valkudes on ainult 4 kalorit grammi kohta. Niisiis, loogika ütleb, et vähendades rasva toidus, kaotate paratamatult kaalu. Aga kas see on tõesti nii? Lisaks, nagu näitavad mitmed uuringud, on madala rasvasisaldusega / kõrge süsivesikute sisaldusega dieedid enamiku inimeste jaoks ebaefektiivsed.

Selles ei saa süüdistada mitte toitumist, vaid tõsiasja, et rasvade vähendamine toidus täitub nende koha lihtsate tärkliserikaste süsivesikutega, nagu nt. Valge leib, kartul, Valge riis, pasta. Need süsivesikud rahuldavad nälga halvasti või lühiajaliselt, mis tähendab, et on kalduvus üles süüa. Reeglina suureneb ka päevane kaloraaž. Samal ajal, kui tarbite väikeses koguses lihtsaid süsivesikuid koos mõistliku rasvasisaldusega, seedimisprotsessid aeglustage ja näljatunne ei kesta kauem.

Enamik dieedieksperte on kindlalt seda meelt, et "rasv teeb paksuks". Ja kui inimene vähendab rasva tarbimist, siis ta kaotab kaalu. Ja kui ta lisaks rasvadele vähendab ka kaloraaži, siis langeb kaal veelgi kiiremini. Seda illustreerib näide paljudest Aasia riikidest nagu Jaapan ja Hiina, kus rasvade tarbimine moodustab keskmiselt alla 10% toidust ja süsivesikutest saadavate kalorite osakaal on kõrge. Samal ajal on rasvumise tase neis riikides väga madal.

Alla 20% rasva sisaldavad dieedid tekitavad inimeses nälja ja rahulolematuse tunde ning sunnivad teda toidukordade ajal üles sööma. Kõige tõhusamad dieedid on need, mille puhul 20–35% kaloritest saadakse rasvast (see on umbes 30–50 g rasva päevas). Kuid see arv on väga individuaalne, peate ise määrama, milline rasvade protsent teie dieedis on optimaalne. Ja see ei pea olema küllastunud rasvad või transrasvad, mis tõstavad vere kolesteroolitaset. Teie dieedis peaksid domineerima mono- ja polüküllastumata rasvad mis sisalduvad looduslikes taimeõlides, õline kala, pähklid, seemned ja avokaadod. Pidage seda isegi meeles tervislikud rasvad on ikka väga-väga kaloririkkad.

Või süsivesikuid?

Süsivesikuid, eriti neid, mis on saadud suhkrust ja valgest jahust, on pikka aega peetud figuuri peamisteks vaenlasteks. Välditi süsivesikuid, sest neis leiduv glükoos tõstab liiga kiiresti veresuhkru taset. See tase langeb sama kiiresti, jättes ägeda nälja- ja väsimustunde. Rasvade poole seevastu suhtuti pigem soosivalt: usuti, et rasvad tekitavad küllastustunde, mille tõttu inimene sööb vähem, mis tähendab, et ta tarbib vähem kaloreid. Aja jooksul selgus, et rasva söömisest tuleneva küllastustunde mõju on tugevalt liialdatud. Palju rahuldustpakkuvam kui rasv, valk või süsivesikute tooted rohkesti kiudaineid.

Kas süsivesikud muutuvad tõesti rasvaladestusteks?

See küsimus viib meid tagasi kalorite juurde. Ajalooliselt juhtus nii, et venelannad tarbivad liiga palju "magusaid" süsivesikute kaloreid. Seetõttu aitab süsivesikute vähendamine sellises dieedis kaalust alla võtta, sest jällegi vähendab see kalorite arvu. Kuid tervisliku toitumise eksperdid ei väsi meile meelde tuletamast, et mitte kõik süsivesikud ei ole võrdselt kahjulikud.

Süsivesikute vastased kaalulangetamise arutelus unustavad sageli, et ka puuviljad, köögiviljad ja täisteratooted on süsivesikud. Kuid poleks mõistlik nende tarbimist vähendada: need tooted on aluseks õige toitumine ja enamus tervislikud dieedid. Nendes toitudes leiduvad kiudained on väga küllastavad, takistades liigset kalorite tarbimist. Samuti imendub see aeglasemalt, mis tähendab, et see aitab säilitada optimaalset veresuhkru taset pikka aega, hoides ära näljatunde. Kuna neis toiduainetes on palju kiudaineid, võid neid ühe toidukorraga süüa päris palju ja samas ka kaloreid “mõista”, st. samal ajal kaalust alla võtta.

Olenemata sellest, kas nad kuuluvad rasva- või süsivesikutevastasesse leeri, on enamik toitumiseksperte nõus, et kaalu langetamiseks peate esmalt vähendama kaloreid ja seejärel leidma teile sobiva kaalulangetamise kava. Lisaks on kõige tervislikumad ja kasulikumad pikaajalised, mitte kiirdieedid, sealhulgas võimalikult palju erinevaid tooteid erinevatest toidugruppidest.

Miks sa rasvast paksuks ei lähe?

Oleme see, mida sööme. Ja see ütlus kehtib alati ja igas mõttes, eriti kui tegemist on rasvadega. Miks sa rasvast paksuks ei lähe? Liigne keharasv on otsene tee südamehaigustele, ateroskleroosile, neerudele ja maksale. Miks inimesed ei lõpeta söömist rasvased toidud saada ilusaks ja saledaks? Ja miks mitte, need, kes tahavad midagi saavutada ja oma keha muuta, teevad seda.

Kaasaegne kulturism on arvamuste võistlus. Kulturistid keelduvad võistlusteks valmistumise etapis mitte ainult suurest kogusest süsivesikutest, nagu massitõusust, vaid ka rasvadest. Füsioloogia ei kiida seda heaks. Rasvad on inimesele vajalikud, sõltumata sellest, kas nad kuuluvad heade või halbade hulka.

Mis on rasvad?

Rasvu nimetatakse ka lipiidideks või triglütseriidideks. Triglütseriidi molekul koosneb alusest ja kolmest harust. Alus on glütseriin ja varrukad on rasvhapped. Alus on varrukatega ühendatud eeterliku sidemega. Olete ilmselt kuulnud ravimist testosteroon, mida sageli nimetatakse estriks – see kõik on rasv.

Vastavalt sellele jagunevad varrukad kahte tüüpi: küllastunud ja küllastumata happed. Kui rasvades on ülekaalus küllastunud rasvad, siis nimetatakse neid nii ja vastupidi. 99% inimkonnast usub, et küllastunud rasv on nende rasvumise ja enamiku haiguste põhjuseks. See pole sugugi nii. Kõikidel väidetel puudub alus ja teaduslikud uuringud, see on ketserlus ja "valearstide" jama. Mis puudutab kolesterooli, siis üldiselt toimub täielik võltsimine eesmärgiga müüa massidele mittevajalikke ravimeid. Viidame meditsiinilisele kirjandusele, Guyton A. ja Hall D. – Medical Physiology ja välisallikatele.

Lipiidide imendumine võtab kaua aega

Kui rasv siseneb soolestik käib varrukateks ja alusteks lagunemise protsess. Aktiivne roll mängib sapi ja ensüüme. Sellest lähtuvalt on meie toodang glütseriin ja rasvhapped. Rasvade omastamine ei järgi aga süsivesikute omastamise põhimõtet, mil glükoos imendub koheselt verre ja saadetakse rasvavarudesse. Lipiidid peavad külgedele ladestumiseks kehas hästi ringi käima.

Esimene rasvhapete artikkel on lümfisüsteem, ja juba edasi verre. Happesüsteemi kaudu liikudes varustavad nad ainult neid elundeid, mis vajavad kiiresti rasvade abi, nende energiat. Ja juba läheb ülejääk verre ja rasvadepoosse.

Lipiide vajavad kõik meie elundid, kõige enam aju ja kopsud. 50 grammi võid süües on tõenäosus, et toode läheb minema rasvas - miinimum. Meie ladestunud rasv sõltub rasva tarbimise tüübist. Näiteks lambarasva süües muutub mao kiht tihedaks ja elastseks ning suures koguses söödud süsivesikutest tekib lõtv ja viskoosne rasv. glükeemiline indeks ja mitte rasvast.

Toimus uuring, kui koera toideti linaseemneõli, mille järel leiti teatud osa tema rasvavarudest, kuid muutumatul kujul.

Olles põhjalikult uurinud inimese füsioloogiat ja depoosse rasva viimise meetodeid, võime kindlalt väita, et lipiidid ei jõua sinna kiiresti ja kohe. Enamik neist, kasutades lümfi, satuvad sisuliselt sisse olulised kohad kes vajavad rasva struktuurielemendina. Jäägid hakkavad verre imenduma ja transporditakse seejärel rasvahoidlasse.

Miks sa rasvast paksuks ei lähe?

Kui vähendate järsult tarbitud rasva kogust, põhjustab see rasvumist. Kui inimesed lõpetavad lipiidide söömise, toetuvad nad süsivesikutele, millel on kõrge indeks seeditavus. Siin on teie põhjused. Ameeriklased on 20 aastaga kaks korda paksemaks muutunud. Just seda perioodi peetakse tavaliste madala rasvasisaldusega dieedi alguseks. Teaduslikud uuringud näita, et süües väikese koguse rasva, sa ei põleta seda ega kaota kaalu. Ameeriklased sõid 50 aastat tagasi 45% rohkem rasva ega olnud nii rasvunud.

Hõimud tarbivad palju veiseliha, piima ja verd. Need tooted sisaldavad palju rasva, kuid inimestel pole haigusi, kolesterooli ja rasvumist. Eskimod ei söö üldiselt peaaegu midagi peale rasva. 80% toidust sisaldab rasvu. Selliste dieetide puhul pole haigusi ega rasvumist. Kui küsida rasvadest keelduvate jaapanlaste kohta, siis vastame, et nende tarbitavates karpides ja mereandides sisalduv rasva kogus on kordades suurem kui samadel ameeriklastel. Jaapanlased on tegelikult loobunud maiustustest, tärklisest ja tärkliserikastest toitudest.

Milleni me lõpuks jõuame

Kui mõistate rasvade eeliseid ja kahjusid võrreldes kiirete süsivesikutega, on suhkur mitu korda kahjulikum ja põhjustab sageli rasvumist. Suurema osa tarbitud rasvadest kasutavad inimorganid oma vajadusteks ja olemasoluks ning vaid väike osa ladestub suurtes annustes depoosse.

· Meie kangaste tihedus, rasvakiht sõltub kasutatavast rasvast.

Kui keeldute rasvast, muutute lihtsalt veelgi kiiremini rasvumaks, süües suures koguses kiireid süsivesikuid.

· Ajaloolised faktid rahvaste kohta, mis ütlevad, et inimesed, kes söövad peamiselt rasvu ja valke, elavad hästi ega kannata ülekaalulisust.

Juba sõna "rasv" põhjustab assotsiatiivselt negatiivset reaktsiooni sagedamini. Oleme harjunud uskuma, et rasv läheb kindlasti paksuks. Ja nii joovad inimesed lõssi valimatult, söövad ainult madala rasvasisaldusega toite ... kuid ei muutu saledamaks. Miks? Lihtsalt on "häid" rasvu ja on "halbu" rasvu. Ja selle teadmisest ei piisa, peate eristama ka tarbitava rasva "madala sisalduse".

Mono, polü, I

"Head" rasvad või "rasvhapped". Need moodustuvad rasvade lagunemisel ja on keharakkude energiaallikaks ja iga tervisliku toitumise olulisteks elementideks, kuna rikastavad organismi vereringesüsteemi hapnikuga, osalevad uute rakkude moodustumisel ja funktsioneerimisel, hoiavad nahka heas seisukorras, aeglustavad vananemisprotsesse, aitavad säilitada head füüsilist vormi ja langetada kaalu.

Monoküllastumata rasvu peetakse kõige tervislikumaks. Nad alandavad üldkolesterooli taset ja tõstavad "hea" kolesterooli taset. Leidub mandlites, avokaados, india pähklites, makadaamia pähklites, looduslikus pähkliõlis, oliiviõlis, pistaatsiapähklites, seesamiõlis, seesamiseemnetes.

Polüküllastumata rasvad on "kasulikkuse" poolest järgmised. Nad vähendavad samaaegselt nii "halva" kui ka "hea" kolesterooli taset. Sisaldub maisiõlis, kõrvitsa- ja päevalilleseemnetes, rasvastes kalades (tuunikala, makrell ja lõhe), muudes mereandides (austrid, sardiinid, homaarid ja krevetid), samuti taimsetes saadustes (linaseemned ja sellest saadud õli, kanepiseemned ja kanepiõli, sojaõli ja kreeka pähklid).

Omega-3 toetavad ajutegevust, tugevdavad mälu. Need on vajalikud lapse õigeks emakasiseseks arenguks. Need rasvhapped aitavad maandada stressi ja on head nägemisele.

Omega-6-d alandavad kolesteroolitaset, tugevdavad immuunsüsteemi, toetavad perifeerse ja kesknärvisüsteemi funktsioone ning osalevad suguhormoonide sünteesis.

Omega-9 takistab kolesterooli ladestumist veresoonte seintele. Neid on kergem seedida kui Omega-3 ja Omega-6, seega eelistatakse toiduvalmistamisel oliiviõli päevalille- ja maisiõlile.

Milline on parim viis nende haldamiseks?

Lisaks tervislikele rasvadele on olemas ka "kahjulikud" - "küllastunud rasvad".
Need sisaldavad palju küllastunud rasvhappeid ja tõstavad nii üldkolesterooli kui ka "halva" kolesterooli taset. Selliseid rasvu leidub sealihas, veiselihas, võis, juustus, koores, hapukoores, jäätises, täispiimas.
Ülekaalu, südame-veresoonkonna haiguste ja muude terviseprobleemide vältimiseks proovige asendada oma toidus olevad kahjulikud küllastunud rasvad tervislikega.

1. Proovige toidu valmistamisel kasutada minimaalselt rasva. Kasutage majoneesi asemel rafineerimata taimeõli, madala kalorsusega salatikastmeid, sidrunimahla, salatiäädikat.
2. Eelista oliiviõli kõigile teistele.
3. Ostke head mittenakkuvad köögitarbed. Nii vähendad oluliselt toiduvalmistamisel kasutatava rasva hulka.
4. Ebatervislike rasvade hulga vähendamiseks võib liha ja muid toiduaineid keeta, ahjus küpsetada, grillida või aurutada.
5. Küpsetamisel asenda 1/3 vajalikust kogusest võist või margariinist taimeõliga.
6. Vähenda munakollase tarbimist.
7. Loomsete rasvade hulga vähendamiseks oma toidus vali lahja liha ja madala rasvasisaldusega piimatooted.
8. Lugege toodete etikette. "Õigetes" toodetes ei tohiks olla rohkem kui 3 g rasva iga 100 kcal kohta. Küllastunud ja transporditud rasvu leidub sageli küpsetistes, küpsistes, margariinides, šokolaadimääretes ja kastmetes. Ole ettevaatlik!

Süsivesikute tüübid:

Lihtsad süsivesikud või nagu neid nimetatakse ka kiireks. Need sisalduvad toiduained töödeldud suhkur, kuklid, koogid, puuviljad, gaseeritud joogid ja nii edasi; liitsüsivesikuid või pikk. Nad on osa taimsed tooted, puder.

Alates...

0 0

Et mõista, kuidas rasvavaba toiduga paksuks saada, peate esmalt mõistma, mis on kalor.

Kalor on toidus sisalduva energia mõõtühik. See on energiahulk, mis kulub ühe grammi vee soojendamiseks ühe Celsiuse kraadi võrra. Toidu kalorite arvu mõõtmiseks laboris mõõdetakse vee temperatuuri muutust energia tõttu, mis vabaneb konkreetse toote keemiliste sidemete täielikul lõhenemisel (näiteks valkude lagunemisel ...

0 0

Vastus küsimusele, millised toidud teevad paksuks, on väga lihtne. Saa rasva süsivesikutest! Ja seetõttu kõige rohkem tõhus dieet madala süsivesikute sisaldusega kehakaalu langetamiseks.

Süsivesikute (igat liiki, mitte ainult suhkru enda) liigne tarbimine põhjustab rasvumise, insuliiniresistentsuse ja sellest tulenevalt 2. tüüpi diabeedi tekke.

Kahjuks ametlik meditsiin Inimesed on juba aastakümneid alusetult ülistanud süsivesikute söömise eeliseid, asetades need mõnikord isegi toidupüramiidi põhjale. Seetõttu võitlevad paljud kõrge süsivesikute ja madala rasvasisaldusega dieedi järgijatest pidevalt, tegelikult lakkamatult, ülekaaluga. Ja mitte ainult ülekaaluga, vaid ka muude terviseprobleemidega.

Ja kõik sellepärast, et suure hulga teraviljade ja suhkrute lisamine dieeti takistab rasvadest energia tootmist ja, vastupidi, aitab kaasa nende aktiivsele kogunemisele. Ja mis veelgi hullem, see suurendab insuliini taset ja suurendab resistentsust ...

0 0

kodu » Toitumine » Kas süsivesikud lähevad paksuks – vapustav tõde insuliini kohta! Kas süsivesikud lähevad paksuks – vapustav tõde insuliini kohta!

Kas süsivesikud põhjustavad insuliinitaseme tõusu ja selle tulemusena rasvade moodustumist? Loe seda artiklit ja saad teada, kas süsivesikud teevad paksuks või mitte!

Kas süsivesikud teevad paksuks või kaotavad kaalu?

Superteadlasest sportlane: "Kuule mees, sa pead kaalust alla võtma – söö vähem süsivesikuid!"

Tema sõber: "Miks?"

Superteadlane sportlane: "Kuna süsivesikud suurendavad insuliini tootmist ja insuliin soodustab rasvade moodustumist. Kui sööte vähe süsivesikuid, põletab teie keha ainult rasva ja te kaotate kaalu. Vaadake mind, kui sale ma olen, ma pole juba 2 aastat süsivesikuid söönud ”(tõmbab T-särgi üles ja näitab uhkelt oma habrast kondist keha).

Tema sõber: "Kurat, siis ma pean ...

0 0

Kas saada rasva süsivesikutest või rasvadest? Mis on figuuri jaoks halvem?

Kas soovite kaotada paar kilo, kuid te lihtsalt ei saa aru, kas lähete paksuks süsivesikutest või rasvadest? Tegelikult pole see üllatav põhjusel, et Internetis on tohutult palju dieete, millest paljud lihtsalt eksitavad teid. Üks ütleb, et rasva ei tohi kunagi süüa, teine dieet on aga kohutav süsivesikute vastane. Muidugi on sellises mitmekesisuses üsna raske aru saada, mida saab veel kasutada ja mida mitte.

Sa saad aru alles siis, kui saad süsivesikutest või rasvadest paksuks, kui saad aru, mis see on ja millest kalorid üldiselt kogunevad. Võib-olla ei pea te isegi mingit ranget dieeti järgima, vaid piisab oma toitumise tasakaalustamisest, et mitte tunda nälga ja anda kehale kõik energia tootmiseks vajalik.

Kas nad lähevad rasvast paksuks?

Kui palju olete kuulnud rasvadest ja...

0 0

Mis teeb sind rohkem paksemaks: rasvad või süsivesikud?

Kahjuks ütleb statistika, et lahked ukrainlannad kannatavad ülekaalulisuse all. Paljud dieedid on sageli üksteisega vastuolus: mõned soovitavad loobuda rasvadest, teised - süsivesikutest. Kauplustes müüakse rasvavabu toite, mis on kõrge suhkrusisaldusega või magusainetega toite, mis on rasvarikkad. Ja see tähendab, et hoolimata poodide dieettoodete rohkusest võtab nendest kaalust alla vaid meie rahakott. Ja mitte meie ise. Kes on siis meie figuuri tõelised vaenlased? Mis meid tegelikult paksuks teeb?

0 0

Statistika on halastamatu: tubli pooled venelannadest on ülekaalulised. Paljud dieedid on sageli üksteisega vastuolus: mõned soovitavad loobuda rasvadest, teised - süsivesikutest. Kauplustes müüakse rasvavabu toite, mis on kõrge suhkrusisaldusega või magusainetega toite, mis on rasvarikkad. Ja see tähendab, et hoolimata poodide dieettoodete rohkusest võtab nendest kaalust alla vaid meie rahakott. Ja mitte meie ise. Kes on siis meie figuuri tõelised vaenlased? Mis meid tegelikult paksuks teeb?

Sajandeid usuti, et "inimene on see, mida ta sööb". Teisisõnu, kui sa sööd rasva, lähed paksuks. See on väga loogiline: rasvades on 9 kalorit grammi kohta, samas kui süsivesikutes ja valkudes on ainult 4 kalorit grammi kohta. Niisiis, loogika ütleb, et vähendades rasva toidus, kaotate paratamatult kaalu. Aga kas see on tõesti nii? Eriti kuna, nagu mõned uuringud näitavad, on madala rasvasisaldusega/kõrge süsivesikute sisaldusega dieet...

0 0

Mis teeb paksuks ja mida tuleb teha, et mitte kaalus juurde võtta? See küsimus on oluline mitte ainult kaasaegsed naised, aga ka tugevama soo esindajatele ja isegi lastele. Üllataval kombel küsivad inimesed seda enamasti endalt ja loomulikult ei leia nad oma oskamatuse tõttu õiget vastust. Sellega seoses soovitame pöörduda kogenud toitumisspetsialistide poole, kes tunnevad oma äri ja oskavad kindlasti öelda, mis teeb paksuks ja ei saa kuidagi kaalust alla võtta.

Kahjuks pole kõigil inimestel tasuta sularaha spetsialisti külastama. Sellepärast püüame selles artiklis sellele küsimusele vastata.

Millest sa paksuks lähed?

On mitmeid tegureid, miks inimene hakkab kaalus juurde võtma. Ja enamasti saavad inimesed aru, millega nende täius täpselt seotud on. Kuid lemmikharjumuste tõenäoline loobumine muudab nad sõna otseses mõttes "pimedaks". Sellega seoses on meie ülesanne avada nende nuumavate inimeste silmad, kes ...

0 0

Kui söödud toidu näol üle toiduvajaduse tarbitud kalorite hulk ületab inimese energiakulu, püüab keha seda rasvana talletada. Sel juhul pole üldse oluline, mis täpselt makku sattus, valgud, süsivesikud või rasvad.

Ja ometi on erinevus süsivesikute ja rasvade tarbimises. Eelistada tuleks süsivesikuterikkaid toite, kuna süsivesikute tarbimisest saadavad kalorid ei ladestu sageli rasvana. Süsivesikute rasvkoeks muutmiseks peate kulutama umbes 25% kaloritest ja rasvad võivad muutuda rasvkoeks, kaotades umbes 3%. energeetiline väärtus. Tarbides sama palju "süsivesikute" ja "rasva" kaloreid, peate mõistma, et süsivesikuid sisaldava toidu söömisel moodustub rasvkude veidi vähem.

Aga see ei tähenda, et palju süsivesikuid süües inimesel paremaks ei läheks. Süsivesikud saab tinglikult jagada kahte tüüpi. Esimesse kategooriasse kuuluvad lihtsad rafineeritud süsivesikud, näiteks rafineeritud suhkur, nisu ...

0 0

Lihtsad ja liitsüsivesikud: millised teevad paksuks

Meie dieet koosneb kolmest põhikomponendist: valgud, rasvad ja süsivesikud. Ja kõik need on meie keha jaoks üliolulised.

Süsivesikud on meie keha peamine energiatarnija - 50–70%. Süsivesikute puudus organismis kutsub esile ainevahetushäired. Keha hakkab kompenseerima energiapuudust valkude ja rasvade arvelt. See muutus toob kaasa suurenenud koormus neerudel, rikkumine soola ainevahetus. Kui selline pilt püsib pikka aega, siis keha "hapestub" rasva kasutamise tagajärjel keha energiatarnijana, mis toob kaasa ajurakkude mürgistuse.

Samuti krooniline puudulikkus süsivesikud põhjustavad rasva ladestumist maksarakkudes ja glükogeenivarude ammendumist. See põhjustab maksa talitlushäireid ja selle rasvade degeneratsiooni.

Arvan, et pärast kõike eelnevat ei kahtle kellelgi süsivesikute suure tähtsuse...

0 0

1. müüt: saada paksuks ainult rasvast.

Fakt: Tegelikult näitavad uuringud, et pole vahet, kas sööme võid või täisteraleiba. Peaasi on söödud toidu kogus. Selle näiteks on ülekaalulised ameeriklannad, kes söövad dieeti sisaldavaid rasvavabu küpsiseid. Tegelikult ei tohiks te ennast keelata väike kogus rasv - tänu temale jääme palju paremini rahule kui tonnist kuivast küpsisest.

2. müüt: rasv muutub rasvaks.

Fakt: see väide, nagu ka asjaolu, et te ei saa üldse rasva süüa, ei vasta täielikult tõele. Meie keha on programmeeritud nii, et see on alati häälestatud halvima jaoks ja kipub seetõttu varuma "vihmaseks päevaks". Iga kulutamata ja põletamata gramm rasva Inimkeha pakitud prügikastidesse: vöökohal, puusadel, seljal ja kätel. Siiski pane selga rasvased toidud range tabu on võimatu: rasva puudumine toidus põhjustab ainevahetushäireid, võimetust omastada A- ja E-vitamiini ning peatada tootmine ...

0 0

Kas sa saad rasva süsivesikutest või rasvadest?

Sellele küsimusele vastamiseks mõistame kõigepealt, mis on rasvad ja mis on süsivesikud.

Rasvad on ehitusmaterjal, ajule ja närvisüsteemile, mis aitavad kaasa immuunsuse kujunemisele. Need ladestuvad organismis varuks ja neid kasutatakse siis, kui organismis on toidupuudus või suur energiakulu.

Rasvad klassifitseeritakse kasulike rasvhapete olemasolu järgi. Põhimõtteliselt on toode väga kaloririkas, kuid kehale kasulik. Need on vajalikud liigeste määrimiseks, kolesterooli imendumise peatamiseks, E-vitamiini küllastumiseks, ajutegevuse ja mälu parandamiseks.

Süsivesikud on orgaanilised ühendid koosneb süsinikust, vesinikust ja hapnikust. Nende hulka kuuluvad kiudained, suhkur ja tärklis. Pärast kõiki kahjustusi muudetakse süsivesikud glükoosiks.

Millised süsivesikud teevad sind paksuks?

Teadlased on tõestanud, et inimesed paranevad nii keerulistest kui ka lihtsatest süsivesikutest. Kõik oleneb sellest, kui palju...

0 0

Miks sa rasvast paksuks ei lähe? Oleme see, mida sööme. Halvad ja head rasvad.

Miks sa rasvast paksuks ei lähe?

Oleme see, mida sööme. Ja see ütlus kehtib alati ja igas mõttes, eriti kui tegemist on rasvadega. Miks sa rasvast paksuks ei lähe? Liigne keharasv on otsene tee südamehaigustele, ateroskleroosile, neerudele ja maksale. Miks inimesed ei lõpeta rasvase toidu söömist, et saada ilusaks ja saledaks? Ja miks mitte, need, kes tahavad midagi saavutada ja oma keha muuta, teevad seda.

Mis on rasvad?

Rasvu nimetatakse ka lipiidideks või triglütseriidideks. Triglütseriidi molekul koosneb alusest ja kolmest harust. IN...

0 0

Mono, polü, I

"Head" rasvad või "rasvhapped". Need tekivad rasvade lagunemisel ning on keharakkude energiaallikaks ja iga tervisliku toitumise olulisteks elementideks, sest rikastavad organismi vereringesüsteemi hapnikuga, osalevad moodustamises ja...

0 0

Kas jälgite hoolikalt dieedi kalorisisaldust, sööte õigesti, kuid kaal ei taha langeda? Teie pole erand. Mul on palju tuttavaid, kes lähevad iga aastaga ainult paksemaks. Nad lähevad paksuks vaatamata sellele, et nad teevad palju pingutusi, et kaalu hoida. Eriti näitlik on üks mu tuttav, kes mitte ainult ei eemalda kana nahka, vaid sööb tooteid, null rasva ja ei riieta salatit õliga. Ta kasutab isegi õlipihustit! (Ma ei teadnud selle olemasolust enne, kui ta palus mul selle sünnipäevaks kinkida.) See on selline pihusti õli pannile kandmiseks, et jumal hoidku, mitte üle kahe tilga valada.

Kalorite tarbimine meie elus

Kui mu sõber, kellest ma rääkima hakkasin, mulle külla tuleb, näen, kuidas ta vaatab mu toiduvalmistamist halvasti varjatud õudusega köögiviljasalatid kuhu valan helde käega oliiviõli. Samas ta teab, et olen toitumisnõustaja. Ma söön palju ja mõnuga, kuid samal ajal palju ...

0 0