Sheltoni dieet naistele on tasakaalustatud. Sheltoni eraldi toitumine: kombinatsioonireeglid. Eraldi toitumise olemus Sheltoni järgi

Eraldi toitumine eeldab toiduainete õiget kombinatsiooni. Kui neid tarbida vales kombinatsioonis, kulutab magu seedimisele rohkem aega, mis võib dieedi tõhusust negatiivselt mõjutada. Mis puutub õigesse kombinatsiooni, siis see aitab kiirendada ainevahetust ja aitab põletada liigset nahaalust rasva.

Pealegi, eraldi toidukorrad toidavad keha palju paremini kui tavaliselt kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid. Tavalise toitumise korral võib inimene unustada mõne olulise roa söömise, kui nagu dieedi ajal muutub see võimatuks. Dr Shelton püüdis oma dieeti lisada kõik kõige kasulikumad toiduained, ilma milleta on normaalne toimimine võimatu siseorganid.

See dieet aitab vähendada nälga. Seetõttu ei pea ülekaalulised inimesed pidevalt näksima, et ebameeldivaid aistinguid kuidagi summutada.

Täpsem kirjeldus

Dr Sheltoni teooria kohaselt võib kõik toiduained jagada mitmeks rühmaks:

• valgurikas toit(tailiha, linnuliha, mereannid, seened, pähklid, kaunviljad ja munad);
• süsivesikuid sisaldavad toidud (kartul, teravili, maiustused, suhkur);
• rasvased toidud (või, juust, rasvane hapukoor jne);
• tärkliserikkad ja tärklisevabad köögiviljad;
• rohelised köögiviljad;
• hapud köögiviljad;
• puuviljad ja marjad;
• magusad puuviljad ja marjad.

Samuti on oluline teada, et Sheltoni sõnul on arbuus ja melon tooted, mida ei saa millegagi kombineerida, seega saab neid kasutada ainult monodieetidel.

Lisaks põhirühmadele tõi kuulus toitumisspetsialist välja eraldi toitumise põhiprintsiibid:

1. Mitte mingil juhul ei tohi segada tärkliserikkaid toite valgutoiduga.
2. Üheks toidukorraks peate võtma ühe rühma valgulisi toite. Teisisõnu, sa ei pea korraga sööma liha ja juustu, kana ja mune jne.
3. Liha peab olema lahja, sest koos rasvadega on see vähem seeditav.
4. Te ei saa kombineerida valgurikkaid toite ja alkoholi.
5. Kondiitritooted eemaldatakse dieedist täielikult. Kui soovid midagi magusat, võid süüa lusikatäie mett.

Sheltoni dieet erineb teistest toitumissüsteemidest selle poolest, et see spetsialist soovitab oma patsientidel pidada pikki näljastreike. Ta usub, et paastumise ja eraldi toitumise kombinatsioon viib parimate tulemuste saavutamiseni.

Eelised ja miinused

Selle dieedi peamine eelis on eraldi toitumise põhimõtte kasutamine. See tegelikult aitab maol toitu seedida, mis aitab kiirendada ainevahetust. Tulevikus see mõjutab füüsiline vorm kaalu kaotav inimene.

Dieet on ka hea, sest sunnib inimest moodustama täiesti uut söömisharjumused . Reeglina on ülekaalulistel need valed, mistõttu dieedi abil muudetakse päevakava ja toitumist täielikult, mis võimaldab kaua aega saadud tulemust konsolideerida.

See dieet võib aga hõlmata perioodilisi näljastreike. Need on need, millel on inimeste tervisele suur mõju. Mõnel juhul võib paastumine olla keelatud, nii et enne dieedi alustamist peate läbima üksikasjaliku kehauuringu.

Dieedi menüü

esmaspäev:
Esimene hommikusöök - suvaline vees keedetud puder ilma suhkrut lisamata, 2 kiivit, tass teed ilma suhkruta.

Lõunasöök - keedetud kana rinnatükk ja 100 g köögivilju, 2 tükki madala rasvasisaldusega juustu.
Suupiste - pirn või õun.
Õhtusöök - köögiviljasupp, kahe muna omlett.

teisipäeval:
Esimene hommikusöök on tatar veega, apelsin ja tass teed ilma suhkruta.
Teine hommikusöök - mis tahes puuvili.
Lõunasöök – 100 g keedetud kala, hautatud köögivilju ja roheline salat.
Suupiste – madala rasvasisaldusega jogurt.
Õhtusöök – roheline salat ja taimetoidusupp.

kolmapäeval:
Esimene hommikusöök – klaas värsket apelsinimahla, teraviljapuder veega, tass teed.
Teine hommikusöök - mis tahes puuvili.

Vahepala – peotäis pähkleid.
Õhtusöök - keedetud lillkapsas ja madala rasvasisaldusega juust.

neljapäeval:
Esimene hommikusöök - odrapuder veega, 1 röstsai, 2 mandariini, tass teed ilma suhkruta.
Teine hommikusöök - mis tahes puuvili.
Lõunasöök - keedetud kalmaar hautatud baklažaanidega, köögiviljasalat ja 2 väikest tükki madala rasvasisaldusega juustu.
Suupiste - 4 ploomi.
Õhtusöök – munapuder keedetud tomatite ja salatiga.

reedel:
Esimene hommikusöök – klaas jogurtit ja valtsitud kaerapuder, 2 kiivit, tee ilma suhkruta.
Teine hommikusöök - mis tahes puuvili.
Lõunasöök – 100 tailiha köögiviljadega, taldrik salatit.
Suupiste - apelsin või banaan
Õhtusöök – köögiviljasupp ja tomatid juustuga.

laupäeval:
Esimene hommikusöök - tatar vee peal, 1 apelsin, tass teed.
Teine hommikusöök - mis tahes puuvili.
õhtusöök - keedetud kala, köögiviljasupp ja taldrik rohelist salatit, juustu.
Vahepala – peotäis pähkleid
Õhtusöök – aurutatud omlett seentega, hautatud köögiviljad.

Pühapäeva peetakse selles dieedis paastupäevaks. Päeva jooksul peate sööma 1,5 kg rohelisi õunu. Lisaks neile juua umbes 2 liitrit gaseerimata vett.

Retseptid

Selle dieedi ajal on lubatud süüa borš. Selleks peate võtma:

• 1 suur peet;
• 0,5 kg porgandit;
• 0,5 kg kartulit;
• 1 sibul;
• 2 spl. l. Tomatipasta;
• sidrunimahl;
• soola.

Peate võtma suure kastruli, kuhu asetate hakitud kapsa, riivitud porgandid ja kuubikuteks lõigatud kartulid. Seejärel lisatakse köögiviljadele sibul ja maitsestatakse kõike tomatipastaga. Pann täidetakse keeva veega ja asetatakse tulele. Kohe pärast keetmist hoitakse suppi veel 3 minutit.

Peet kooritakse ja riivitakse ka. Täitke see sidrunimahlaga. Supi keemise ajal leotatakse peet sidrunis. Pärast kolmeminutilist keetmist lisatakse peedid supile ja hautatakse kaane all veel 2 minutit. Seejärel lülitatakse supp välja ja mähitakse pooleks tunniks teki sisse. Kui see on hästi infundeeritud, võib selle valada taldrikutesse.

Vastunäidustused

Dr Sheltoni dieet on raseduse ja rinnaga toitmise ajal vastunäidustatud. Samuti ei sobi see lastele, pensionäridele ja ägenemiste all kannatavatele inimestele seedetrakti haigused. Lisaks on oluline mõista, et pealesunnitud näljastreigid võivad kaasa tuua uusi kõhuhädasid, mistõttu tasub enne dieediga alustamist end läbi vaadata.

Välju

Kui mingil põhjusel eraldi toitumise põhimõte ei sobi kaalulangetavale inimesele, siis on soovitatav dieedist loobuda. Seda tehakse järk-järgult, et keha ei kogeks tõsist stressi järsust toitumise muutusest. Esimese 2 nädala jooksul peaksite jätkama dr Sheltoni nõuannete järgimist., aga üks asi lisandub iga päev tavapärasesse dieedimenüüsse tuttav roog. See aitab järk-järgult taastada keha uuele süsteemile.

Oluline on välja minnes mitte hakata magusaga liialdama, sest sellised tooted provotseerivad Kiirvalimine kaal. Kui äkki tekib soov süüa midagi magusat, siis asendatakse see mee, kuivatatud puuviljade või magusate värskete puuviljadega.

Järeldus

Dr. Sheltoni eraldi toitumine hõlmab tuttavate toitude õiget kombinatsiooni. Ta on kindel, et liigne kaal tekib roogade vale kombinatsiooni tõttu igapäevane menüü. Tõepoolest, pidev dieet tärklise-, süsivesikute- ja rasvased toidud põhjustab ainevahetuse aeglustumist ja kehakaalu tõusu. Kui aga samad rasvad, süsivesikud ja tärklis satuvad inimkehasse koos õigete toiduainetega, siis see ei põhjusta kehamahu suurenemist, vaid vastupidi, aitab seda vähendada.

Dr Herbert Shelton eraldi toitumine tinglikult jagatud järgmistesse kategooriatesse: valgutooted (munad, väikese rasvasisaldusega piimatooted, seened, pähklid, kaunviljad, tailiha, kala, linnuliha jne), rasvad (juust, täisrasvane hapukoor, või, margariin jne .d.), süsivesikute sisaldusega toidud (teravili, suhkur, kartul jne), tärkliserikkad köögiviljad, rohelised ja tärklisevabad köögiviljad, hapud köögiviljad, marjad ja puuviljad, samuti magusad marjad ja puuviljad. Selle põhjal eraldi toitumine Sheltoni järgi keskendunud kõige edukamate söömisele.

Ameerika arst rõhutas ka eraldi grupp toodetele, mida ei saa üldse millegagi kombineerida. Need on piim, arbuus ja melon. Neid saab süüa ainult monorežiimis.

Herbert Shelton – õige toitumise põhitõed

1. Ärge sööge valgurikkaid toite koos tärkliserikka toiduga ühel istumisel. Traditsiooniline riis kalaga, võileib juustuga, kana praekartuliga, kartulipuder koos lihakotlett jne peaksid edaspidi muutuma rangeteks tabudeks.
2. Üks toidukord peaks sisaldama ainult ühe rühma valgurikkaid toite. Lihtsamalt öeldes ei saa kombineerida juustu ja liha, kana ja mune, mune ja kodujuustu jne.
3. Kala, linnuliha, liha ja muud valguga rikastatud tooted peaksid olema eranditult lahjad. Dr Sheltoni sõnul sobivad rasvad ja valk väga halvasti, seetõttu ei vasta rasvane liha, linnuliha ega kala eraldi toitumise põhimõtetele.
4. Valgurikkaid toite ei saa kombineerida alkoholiga. See on tingitud asjaolust, et alkohol võib häirida loomsete valkude seedimist.
5. Melonit, arbuusi ja piima ei tohi tarbida koos ühegi teise tootega. Seda seletatakse sellega, et melon ja arbuus sisaldavad suur hulk looduslik suhkur, mis võib sundida teisi söödud toiduaineid maos käärima. Kuid piim kalgendub tavaliselt maomahla mõjul. Kui aga kõht on täidetud ka muu toiduga, siis piim ümbritseb seda, isoleerides sellega seedimisprotsessist üsna pikaks ajaks. Selle tulemusena toit ei seedi, vaid läheb mädanema.
6. Kui järgite eraldi dieeti, on soovitav täielikult loobuda suhkrust ja kondiitritoodetest. Nagu meloni ja arbuusi puhul, on see tingitud sellest, et suhkru rohkus põhjustab maos käärimisprotsessi. Erand alates sellest reeglist see võib olla ainult looduslik mesi, kuna jämedalt öeldes on see mesilaste poolt juba töödeldud suhkur.

Eraldi toitumine Shelton - tabel

Sheldoni dieet – iganädalane menüü peaks eelistatavalt koosnema omavahel hästi kokkusobivatest toodetest.

Soovitav on mitte süüa korraga rohkem kui kolme tüüpi toitu - nii ütleb Sheltoni dieet, kaalu langenute ülevaated kinnitavad seda. Samuti peaks toit arsti sõnul olema võimalikult lihtne – siis toob see inimorganismile maksimaalset kasu.

On tõeline leid neile, kes soovivad kaotada ülekaalu, piirdumata ühegi tootega. R Sheltoni eraldi toidukorrad võimaldab süüa peaaegu kõike – keelatud on ainult teatud toitude kombinatsioonid. Samuti tagab see tehnika teile mitte ainult liigsetest kilodest vabanemise, vaid ka üldise tervise ja heaolu. Teie organism on varustatud kõigi vajalike ainete, vitamiinide ja mineraalainetega ning normaliseeritakse kõik ainevahetus- ja seedeprotsessid. Tänu eraldi toitumissüsteemi tasakaalustatud ja rahuldavale menüüle saate hõlpsasti kombineerida sellist dieeti kehalise aktiivsuse ja mis tahes muuga. täiendavad protseduurid kehakaalu langetamiseks.

Toitumise põhireeglid Sheltoni järgi

Igal juhul looduslik süsteem Toitumisel on teatud reeglid. Need töötas välja ka Shelton ja ta tutvustas arsti kaasaegsete sõnul kõik edukalt meditsiinipraktika.

1. Ära söö, kui sa ei ole näljane

Sa pead sööma ainult siis, kui tunned nälga. Nälg on "looduse hääl", mis ütleb meile, et keha vajab energiat ja toiduga varustatavaid ehitusmaterjale. Me rahuldame nälga, mille ainus eesmärk on rahuldada keha vajadusi ja täiendada raisatud ressursse. Kui järgite rangelt ja sõna otseses mõttes seda Sheltoni reeglit, siis ei lähe lõpp mitte ainult praegusele kolmele toidukorrale päevas, vaid ka harjumusele näksida põhitoidukordade vahel ja õhtul enne magamaminekut. Shelton uskus, et enamiku inimeste jaoks piisab vaid ühest toidukorrast, millele on lisatud mitu portsjonit puuvilju päeva jooksul. Sheltonil pole peale nälja muud tõelist indikaatorit selle kohta, millal süüa. Kellaaeg või tavalised söömisajad ei ole keha jaoks ette nähtud.

Kuid nälja ja söögiisu vahel on vahe. Söögiisu on täpselt vastand näljale, mis on teie harjumuste ja elustiili tagajärg ning selle võivad määrata mitmed asjaolud: söömiseks ettenähtud aja saabumine, toidu nägemine, maitse või lõhn, maitsestamine või isegi ainuüksi mõte. toidust. Mõne haiguse puhul on peaaegu pidev ja rahuldamatu isu. Ükski neist asjaoludest ei saa tekitada tõelist isu, sest see ei teki söömise ajal, vaid ainult siis, kui kehal tekib tõeliselt põhjendatud vajadus toidu järele.

Söögiisuga kaasneb sageli valulik “tühjuse” tunne maos või üldine süvenev nõrkus, kuni lainetena veereva iivelduseni, võib-olla isegi vaimse aktiivsuse vähenemiseni. Sel juhul soovitas Shelton: " Sarnased sümptomid Tavaliselt on omane kõhutäie haigele kõhule ja need aistingud lähevad üle, kui selle kõhu omanik hoidub mitu päeva toidust. Loetletud sümptomid söömisel kaovad, mis viib inimese mõttele, et toit on just see, mida keha vajab Sel hetkel. See on enesepettus – sellised aistingud ei käi kaasas tõelise näljaga. Tõeline nälg tekib spontaanselt, ilma ühegi välisteguri vahenduseta ja sellega kaasneb rikkalik süljeeritus ja teadlik soov millegi konkreetse järele (praetud liha, marineeritud kurk jne).

Alati söövate ja alati näljaste inimeste kohta ütles Shelton, et nad peavad "mao kohutavat ärritust näljaseks", eristamata tavalist toiduvajadust sümptomitest. varjatud haigus. Sümptomeid on lihtne näljaga segi ajada krooniline gastriit või neurootiline seisund, depressioon. Tõepoolest, paljud meist suruvad ärevust maha ja rahustavad närve suures koguses toitu süües: sööme ja näib rahunevat. Kuigi nälg on tungiv vajadus toidu järele, mis tuleneb füsioloogilisest toitumisvajadusest.

Teisest küljest on söögiisu soov toidu järele, mis võib olla mõne erineva tagajärg välised tegurid, mõjutades mõistuse ja tunnete kaudu. Kõik, mis tekitab söögiisu, julgustab inimest sööma, olenemata sellest, kas toidu järele on reaalne vajadus. Tõenäoliselt pole inimene näljane, kui ta sirutab käe magustoidu järele, mida tavaliselt serveeritakse pärast mitmekäigulist einet. Ja väga vähesed inimesed keelduvad magustoidust, rahuldades oma nälga ja tundes isegi raskustunnet kõhus. Selline ülesöömise harjumus toidus toob paratamatult kaasa kehva tervise ja järgnevad haigused. Nälg ja maitsemeel on ainsad "juhised" nõutava toidu koguse ja olemuse osas, jagab Shelton oma saladust.

Loomuliku toiduvajaduse – nälja – olemasolu näitab, et organism vajab toitu ning vastavad organid on valmis seda vastu võtma ja omastama. Shelton on veendunud, et toidu kogust, kvaliteeti ja tarbimise sagedust peaksid reguleerima keha vajadused, tervisliku eluviisi reeglid, mitte etiketi, mugavuse, väljakujunenud harjumuste jms.

Peate kuulama oma keha, kas see tahab süüa või mitte, ja mitte kartma toiduvajaduse puudumist. On palju seisundeid, mille puhul ajutine isutus (anoreksia) on täiesti normaalne: näiteks pärast rasket kehaline aktiivsus, tugevate emotsionaalsete kogemuste (kurbus, viha jne) tõttu, ägedate või sagedamini krooniliste haiguste korral. Hüsteeria ja teatud tüüpi vaimsed seisundid põhjustavad sageli ka isukaotust.

2. Ärge kunagi sööge, kui teil on valu, vaimselt või füüsiliselt halb.

Kui toidule järgneb ebamugavustunne, raskustunne maos või soolestikus, ärge sööge enne, kui tunnete end taas hästi. Seda käitumist dikteerib alati instinkt. Valu, põletik, palavik – kõik see pärsib seedemahlade eritumist, peatab “näljatõmbed”, segab toidumaitset, hajutab seedeorganitelt närvienergiat ja häirib imendumist. Kui need nähtused ei ole väga väljendunud, võib tekkida väike isu, eriti neil, kelle instinktid on väärastunud. Palavikuga patsient vajab paastumist, mitte toitumist, väitis Herbert Shelton. Mida vähem on inimesel energiat, seda vähem on toit ja seda vähem suudab keha omastada. Haigete ja nõrkade nuumamine nende “tõstmiseks” on hävitav.

Sheltoni õpetuste järgija Viola M. Kimmeli sõnul õige tehnika toit on teadus ja peen kunst... Viha, vihkamine, kadedus, hirm, kahtlus, ärevus on surmavaenlased toidu assimilatsioonil, isegi kõige hügieenilisemal. Isegi imetluse või armastuse tuisk peletab nälja ja jätab ilma seedeorganid tööks vajalik veri ja energia. Puhkus, vaikus, rahu on ideaalsed tingimused kogu seedimisprotsessiks, kui soovite elada mugavat, väga produktiivset ja puhast elustiili.

Kas päeva jooksul kogunevad väikesed konfliktid ja vaidlused, mille tulemuseks on ärrituvate fraaside voog ja õhtul toidu pärast tüli? Õhtusöögilauas ei tohiks öelda ühtki ebasõbralikku sõna. Kurjal pilgul, mis toob hirmu või ärevust, pole söömise ajal kohta. Ja veel üks asi - ärge mõelge dieedile, mida saate teha ja mida mitte. Lihtsalt sööge toitu ja unustage see. Kui sõid midagi sobimatut või toidukombinatsioon oli vale, ei aita selle pärast muretsemine mitte ainult midagi, vaid kahjustab ka sinu keha veelgi.

3. Ärge kunagi sööge raske füüsilise või vaimse treeningu ajal, vahetult enne või pärast seda.

Vastasel juhul põhjustab söödud toit kindlasti seedehäireid, halb enesetunne ja "töövõimetus aktiivse maomahla puudumise tõttu". Puhkus, eriti uni, on sellistes tingimustes tähtsam kui toit. Ja võite hakata sööma pärast lõõgastumist ja puhata, olles taastanud oma jõu. Väga oluline on anda kehale vajalik aeg võetud toidu omastamiseks. " Pärastlõunane puhkus"ei ole kapriisi ega sübaritismi ilming, see on füsioloogiliselt vajalik kehale, kes tegeleb raske tööga - lagunemine ja assimilatsioon kasulikud ained. Mõte, et trenn või elav vestlus pärast söömist aitab seedimist, on eksimine. Vahetult enne ega pärast vanni ei tohi süüa.

4. Ära joo söömise ajal

See oluline reegel tuleb rangelt järgida. See viitab mis tahes vedelikule: vesi, tee, kohv, kakao ja muud joogid (muide, piim on toit, mitte jook ja seda tuleks ka eraldi tarbida). Näritud toit satub makku, mis sisaldab suures koguses maomahla, ja lagunemisreaktsioonid on edukad. Vee joomine loputab maomahla soolestikku ja, nagu Shelton uskus, pärsib seedimist. Külmad joogid, limonaad, punš, jäätee jne, mida sageli võetakse koos toiduga, segavad ja pärsivad seedimist. Nii pikad kui madal temperatuur takistada seedemahlade eritumist. Näärmete kõrgeimat funktsionaalset võimekust täheldatakse temperatuuril, mis vastab normaalne temperatuur kehad. Lisaks seedimise enda halvenemisele põhjustab joomine söögi ajal halb närimine toit. Selle asemel, et toitu põhjalikult närida ja süljega niisutada, õpivad need, kes söömise ajal joovad, seda niiskelt ja poolnärituna alla neelama.

"Selline tava tuleb iga hinna eest kõrvaldada," ütles Herbert Shelton oma kirjutistes kategooriliselt. Joo vett 10-15 minutit enne sööki, soovitas ta pool tundi pärast puuviljade söömist, 2 tundi pärast tärkliserikast toitu ja 4 tundi pärast valgurikast toitu.

5. Näri korralikult läbi ja vormi nn toidubooluseks, leotades seda usinalt süljega

Närimisel süljega töödeldud toit puutub koheselt kokku seedemahlade toimega ning tükkidena allaneelatud toit nõuab seedimiseks palju rohkem aega, magu on sunnitud toidu komponentide omastamiseks rohkem jõudu ja energiat rakendama. Lisaks põhjustab toidu kiire omastamine ilma põhjaliku närimiseta ülesöömist ja kõiki sellest tulenevaid hädasid.

Toidu kvaliteet ja maht Sheltoni järgi

Magu ei ole punkt teel mehe südamesse, vaid lihtsalt lihaseline “kott”, millel on võime kokku tõmbuda ja venitada. Viidates oma kaasaegse Cannoni ja mitmete teiste katsetele jõudis Herbert Shelton järeldusele, et "magu ei saa korralikult toitu vastu võtta, keerake seda ümber, segage seedemahlaga ja suunake see seejärel peensoolde, kuni on saavutatud teatud miinimum see (toit). Teatud maht, mitte ainult toitainete massist endast, vaid ka pärast seedimist järelejäänud jäätmetest, on oluline mitte ainult hea mao, vaid ka hea soolte seedimise jaoks. Kontsentreeritud toitumine, st koosneb toidust, mis jätab vähe jäätmeid, toidust "vähe, kuid sageli", puljongidest, vedelad dieedid jne - ei ideaalne dieet ja toitumistavad. Neid saab ajutiselt kasutada mõne haiguse korral, kuid ka siis on need enamasti harva parim lahendus. Seetõttu püüdis Shelton oma töödes anda selge ja ammendava vastuse küsimusele, kui palju peaksime sööma.

Liigne isu hakkab tekkima juba varases eas, mil lapsed on sunnitud sööma neli-viis korda päevas ja taldriku tühjaks jätma. Seetõttu sööb täiskasvanud elanikkonna hulgas üles palju rohkem inimesi, kui tavaliselt arvatakse. Aga isu, nagu iga harjumus, võib kujuneda nii, et keha vajab kas vähe või palju toitu.

Shelton ei nõustunud nendega, kes nõudsid, et hommikune eine peaks olema põhitoidukord, kuigi paljud eelistavad endiselt oma kõige raskemat einet hommikul. Pealegi usuvad seda ka mõned teiste elektrisüsteemide autorid, millest räägime hiljem. Oma väitekirja kaitsmiseks esitavad nad järgmised argumendid:

a) keha suudab pärast öist und puhanuna toitu paremini seedida kui õhtul pärast rasket päeva;

b) hommikul söödud toit annab kehale energiat, mida ta vajab päeva jooksul eesseisvateks töödeks.

Aga kes vaidleb vastu, et pärast öist puhkust on rohkem energiat kui pärast päevatööd? Siiski on vale eeldada, et seedesüsteem puhkas öösel. Pealegi, järgides eraldi toitumise filosoofiat, ei tekita tõelist nälga öörahu ning raske toidu söömine nälja puudumisel tähendab esimese reegli vastu minemist. õige toitumine Shelton. Toit võib anda energiat alles pärast seedimist. Kell normaalsetes tingimustes toidu täielik omastamine nii maos kui sooltes nõuab 8-10 kuni 16-18 tundi rasket tööd. Kui aga sundida end tööle, võtab see palju rohkem aega. Seetõttu ei saa hommikul võetud toit anda kehale päevaseks tööks energiat. Vastupidi, osa toidu omastamiseks vajalikust energiast võetakse päevasest tööst. Seetõttu Shelton vaidles vastu ja tõi oma arstipraksisesse järgmise idee: “Kõige parem on hommikune söök üldse vahele jätta. IN viimase abinõuna, see peaks koosnema apelsinist või magustamata greibist. Päevane vastuvõtt peaks olema väga kerge ja õhtune kõige suurem ning toimuma alles pärast lühikest puhkust pärast tööd. Kolm lõunasööki ühe päeva jooksul on kehale liiga palju, uskus Shelton. Kuid see on levinud praktika, eriti töötavate kodanike seas. Selle tulemusena nende keha vananeb ja kulub varakult.

Shelton vaidles kategooriliselt vastu nii juhuslikule, kiirustavale ja jooksvale söömisele kui ka ülesöömisele. Toitu tuleks võtta siis, kui on aega selle imendumiseks. Igasugune muu lähenemine on ebaloomulik ja vastuolus füsioloogia seadustega. Ülesöömine on juba rohkem elusid rikkunud kui alasöömine, uskus ta. "Iga alatoitluse all kannatava inimese kohta on 99 inimest, kes kannatavad ahnuse käes." Toidukaupade rohkus, ahvatlev mitmekesisus ja suhteline odavus, arvukad menüüd, mida kasutatakse tühjenenud isu turgutamiseks erinevate jookide, külmutatud puuviljade, jäätise "naudimise" värskendamiseks, üha kasvav vaikne oht jookide näol. pirukad, pudingid ja koogid – kõik see tingib tohutu vajaduse õpetada inimestele, mida mitte süüa.

Meie riigis on liigne toitumine üks levinumaid probleeme. Haige kõht, kes sööb kolm kuni kuus korda päevas, püüdleb alati toidu poole. Paljude arstide ja haige kõhuga inimeste jaoks oleks sellistel puhkudel hämmastav ilmutus kuulda nõuannet paastuda ja samal ajal näha, kui kiiresti kaob ebanormaalne isu ja paraneb seedimisprotsess. Mõõdukalt toituvatel inimestel on hea seedimine ja nad ei saa kunagi aru, et neil on kõht, samas kui liigsööjad on alati nõrgad, janunevad, ülekaalulised ning kannatavad happesuse, lööbe, kõhulahtisuse, kõhukinnisuse ja muude seedetrakti haiguste all. "Ahnus põhjustab igasuguseid vaevusi, mida me püüame erinevate "imedega" ravida, kuid me jätkame seda sealaadset toitumisviisi," manitses Shelton oma patsiente.

Ta oli ka veendunud, et harjumus süüa ebaloomulikku toitu - peamine põhjusülesöömine. Need toidud ei toida keha täielikult ja seetõttu ei rahulda vajadusi enne, kui neid süüakse suurtes kogustes. Suur valik ergutab üle maitsmismeele ja viib ülesöömiseni. Vürtsid ja maitseained teevad sama. Töödeldud toite süües on lihtsalt raske mitte üle süüa. Selle väitekirja aktuaalsus on säilinud tänapäevani. Tervis ja produktiivsus nõuavad, et kehal oleks kõik vajalik olemas, aga mitte rohkem. Üleliigsus, mis ületab keha mõistlikke varusid “vihmaseks päevaks”, on kahjulik ja muutub normaalse füsioloogilise tegevuse takistuseks. Mõõdukus on hea ja harmoonia.

Ja lõpuks, Sheltoni eraldiseisva toitumise teooria aluspõhimõte on õiged toidukombinatsioonid.

Inimesed tarbivad toitu mis tahes kombinatsioonis, ignoreerides täielikult seedesüsteemi füsioloogilisi piire. Ka arstide seas on levinud arvamus, et magu suudab ühe hooga ja mis tahes kombinatsioonis omastada ükskõik millise koguse toitu. Kuid seedimine allub füsioloogia ja biokeemia seadustele. Menüü koostamisel nii tervetele kui ka haigetele on vaja arvestada seedenäärmete, ensüümide ja mahlade teatud füsioloogiliste piiridega. Nende andmetega saame alati koostada dieedi, mis vastab seedenäärmete ja nende sekretsiooni piiridele. "Me ei saa tervist, jõudu ja kasu mitte sellest, mida sööme, vaid sellest, mida seedime ja omastame," ütleb Shelton. - Takistamatu assimilatsioon on tagatud ainult sel määral, mil me kaitseme magu nii valede toidukombinatsioonide kui ka vaimsete ja füüsiline seisund mis häirib seedimist." Mida rohkem ta seda probleemi uurib, seda selgemaks tema sõnul saab, et tänapäeva inimese tavatoiduks olevat segu on täiesti võimatu omastada. Miks? Sheltoni sõnul on asi selles, et "mahla iseloom vastab selle toidu nõuetele, millele see mõjub. Süsivesikuid sisaldav toit saab mahla, mis on rikas süsivesikuid lagundavate ensüümide poolest; valgurikkad toidud saavad mahla, mis on rikas ensüümide poolest, mis lagundavad valke jne. Need muutused mahlas puudutavad nii selle kontsentratsiooni kui ka kogust. Igaühele on eraldatud konkreetsed saladused eraldi liigid toidud on oma olemuselt nii erinevad, et akadeemik Pavlov nimetas neid "piimamahlaks", "leivamahlaks", "lihamahlaks" jne.

Teoreetilistele eeldustele tuginedes töötas Shelton välja toidukombinatsioonide reeglid. Pealegi katsetas ta erinevalt mõnest kaasaegse dieedi autorist neid ennekõike enda peal ja alles siis hakkas neid oma meditsiinipraktikas rakendama. Ja tal oli õigus väita, et nii terved kui haiged võivad tema reegleid järgida.

Kombinatsioon happed Koos tärklised(nt hapud puuviljad enne putru) Shelton ei soovita, kuna tomatites, marjades, apelsinides, greibides, sidrunites, ananassis, hapudes õuntes, hapudes viinamarjades ja muudes hapudes puuviljades leiduv happe kogus on piisav sülje ptyaliini (an ensüüm) ja lõpetage tärklise seedimine.

Valke ei tohiks kombineerida tärklisega – teravilja, leiba, kartulit ja muid tärkliserikkaid toiduaineid tuleks võtta lihast, munadest, juustust, pähklitest ja muudest valgurikastest toiduainetest eraldi. Levinumad valgu ja tärklise kombinatsioonid: leib ja liha (või vorstid, võileivad, tükeldatud šnitsel), sink koos rukkileib jne, leib ja munad, leib ja juust, kartul ja liha, kartul ja munad (munad sisse kartulisalat näiteks), putru munaga (tavaliselt hommikusöögiks) jne. Sageli leitakse ka hommikusöögi variant, kus kõigepealt tarbitakse valke ja siis süsivesikuid, näiteks esmalt puder (piima või koore ja suhkruga) ja siis munad röstitud leiva jaoks. Tärklise ja valgu seedimise protsessid ei toimu üheaegselt. Kui sööme leiba, eritab magu vähe vesinikkloriidhapet, see tähendab, et mahl on peaaegu neutraalse reaktsiooniga. Leivas sisalduva tärklise seedimisel eraldub maos palju soolhapet, et seedida leivavalku. Tärkliste ja valkude seedimise esimesed etapid toimuvad vastupidises keskkonnas: tärklis vajab aluselist keskkonda, valk aga happelist keskkonda.

Valkude kombineerimine valkudega tundub esmapilgul täiesti ohutu, kuid see pole nii. Kaks erineva iseloomu ja koostisega valku koos erinevate muude seedimist soodustavate teguritega nõuavad tõhusaks imendumiseks erinevaid muutusi seede sekretsioonides ja erinevat vabanemisaega.

Valgukombinatsioone, nagu liha ja munad, liha ja pähklid, liha ja juust, munad ja piim, munad ja pähklid, juust ja pähklid, piim ja pähklid, ei tohi kasutada. Üks valguline eine korraga peaks tagama kõige tõhusama seedimise.

Sööge korraga ainult üks kontsentreeritud valgusisaldusega eine.

Mõnede toitumisspetsialistide soovitatud hapete kombinatsiooni valkudega pidas Shelton ekslikuks. Sidrunimahl, äädikas või muu hape, mida kasutatakse salatites või lisatakse maitseainena või süüakse koos valgurikka toiduga, häirib tõsiselt soolhappe eritumist ja seeläbi valkude seedimist. Erandiks on juust, pähklid ja avokaadod. Nende koort või õli sisaldavate toitude seedimist (mis aeglustavad maomahla eritumist sama kaua kui happed) koos nendega tarbitavad happed märkimisväärselt ei mõjuta.

Rasvade ja valkude kombineerimine ei ole soovitav, kuna rasva olemasolu toidus vähendab selle kogust isuäratav sekretsioon, mis vabaneb maos, vähendab keemilise sekretsiooni hulka ja maonäärmete aktiivsust, vähendab pepsiini ja soolhappe sisaldust maomahlas ning võib vähendada mao toonust peaaegu poole võrra. See aeglustav toime võib kesta kaks või enam tundi.

See tähendab, et võite süüa valgurikkaid toite ilma rasva tarbimata, st selliseid toite nagu koor, või, õlid erinevat tüüpi, kastmed, rasvane liha jne, ei tohiks tarbida samaaegselt pähklite, juustu, munade, lihaga. On hästi teada, et rohkelt rohelisi köögivilju, eriti tooreid, neutraliseerivad rasva pärssiv toime, nii et kui sööte rasva koos valguga, siis neutraliseerige selle pärssiv mõju valkude seedimisele, süües sellega rohkelt rohelisi köögivilju. See võib olla spinat, aedkapsas, pealsed - peet, sinep, kaalikas; Hiina kapsas, spargelkapsas, kapsas, rooskapsas, lehtkapsas, spargel, värsked rohelised oad, kaaviar, kõik värsked pehmed suvikõrvitsa ja squashi sordid, seller, kurk, redis, kress, petersell, sigur, võilill, rapsiseemned, rohelised salativõrsed, bambusevõrsed .

Kuid valkudega ei sobi hästi järgmised köögiviljad: peet, kaalikas, kõrvits, porgand, lehtkapsas, lillkapsas, nuikapsas, rutabaga, oad, herned, artišokk, kartul, sealhulgas bataat. Olles mõnevõrra tärkliserikkad, on need tärkliserikastele toitudele parim lisand. Oad ja herned, mis on valgu ja tärklise kombinatsioon, sobivad kõige paremini valgu või tärklisena, st koos roheliste köögiviljadega või ilma muude valkudeta ja ilma muude tärklisteta.

Sööge suhkruid ja valke erinev aeg, sest kõik suhkrud, sh siirupid, magusad puuviljad, mesi jne, omavad pärssivat toimet maomahla eritumisele ja mao motoorikale. Koos valkudega võetud suhkrud aeglustavad valkude seedimist. Suhkrud ei seedu suus ja maos, vaid imenduvad soolestikus. Eraldi süües ei püsi nad maos kaua ja lähevad kiiresti soolestikku. Kuid kui neid segada teiste toiduainete, valkude, tärklisega, jäävad nad maos pikaks ajaks ootama, kuni muu toit seeditakse. Nii toimub käärimine.

Kombinatsioon suhkrud tärklisega on üks levinumaid ja vähem kasulikke.

Tärklise seedimine algab tavaliselt suus ja jätkub sobivatel tingimustel mõnda aega maos. Nagu eespool öeldud, seeditakse suhkruid ainult peensooles. Käärimist põhjustavad tarretised, moosid, puuviljalisandid, suhkur (valge või kollane, punapeet, suhkruroog või piim), mesi, must melass, pirukatele lisatavad siirupid, leib, küpsised, teraviljad, kartulid.

See dieet tagab peaaegu happelise käärimise. See toitumispõhimõte võib põhjustada suurenenud mao happesus, hapu röhitsemine ja muud seedehäirete tunnused.

Seega, G. Sheltoni kontseptsiooni kohaselt imendub enamik toiduaineid organismis normaalselt ja valutult ainult siis, kui neid tarbitakse eraldi. See seisukoht põhineb seedimise füsioloogia andmetel - rasvad, valgud ja süsivesikud vajavad spetsiaalseid ensüüme, mida "võõras" toit pärsib. Näiteks pärsivad rasvad maomahla eritumist ja häirivad valkude normaalset seedimist, mis põhjustab soolestikus käärimist ja mädanemist. Seetõttu on vaja vältida "ebaloomulikke" toodete kombinatsioone. Peamised võimalused kasulike ja kahjulike toodete kombinatsioonide jaoks on esitatud tabelis. 1.

Tabel 1. Toidukombinatsioonid G. Sheltoni järgi

1. Söö vähemalt kolm korda päevas samal ajal.

2. Ära söö korraga rohkem kui kahte suhkru- ja tärkliserikast toitu.

3. Jooge piima muudest toiduainetest eraldi (pool tundi pärast hapusid puuvilju).

4. Joo vett 10–15 minutit enne sööki. Parem on 15 minutit enne happeid nagu hapud puuviljad, tomatid, jõhvikad, hapuoblikas, rabarber jne.

5. Väldi magustoite. Kui peate seda sööma, tehke seda rohke rohelisega. Eriti püüdke vältida jahutatud magustoite, näiteks jäätist.

6. Hommikul on parem süüa puuvilju (siis võite süüa hapukoort, koort, jogurtit jne), pärastlõunal - tärklisi, õhtul - valke.

7. Kombineeri hästi: rasv tärklisega, melonid muude mittehappeliste toiduainetega värsked puuviljad, tärklisevabad rohelised – tärklise või valkude või rasvaga, eriti valgu ja rasva loomuliku kombinatsiooniga nagu hapukoor, juust, pähklid jne. Toores kapsas on selles osas eriti tõhus.

8. Sheltoni sõnul on vastuvõetamatud mis tahes kujul: majonees, kõik võileivad, välja arvatud leib ja või, konservid nagu “kala õlis või tomatikastmes”, juust rosinatega, kuklid rosinatega, kodujuust, moos, liha tomatiga või muu hapu või kuum kaste. Maitseained, äädikas ja alkohol aeglustavad seedimist ja soodustavad bakterite tegevust. Kõik, mis vähendab seedevõimet, mis aeglustab seedimisprotsessi, kõik, mis ajutiselt peatab seedimise, soodustab kahjulike bakterite tegevust.

9. Ülesöömine, söömine väsinuna, söömine siis, kui inimesel on külm või ülekuumenenud, söömine palaviku, valu, tõsise põletiku ajal, kui näljatunnet pole, kui inimene on mures, hõivatud, täis hirmu, viha jne. - soodustab söödud toidu bakteriaalset lagunemist.

10. Te ei tohiks süüa enne, selle ajal ega vahetult pärast rasket füüsilist tegevust või tööd, mis on seotud olulise vaimse või närvipingega. Elava vestluse, lugemise või töö kombineerimine toiduga raskendab selgelt toidu normaalset närimist, seedimist ja omastamist.

On veel üks kombinatsioon, mida Shelton ei käsitle, kuid mille keelustamist nõuavad mõned eksperdid ( Paul Bragg, Indra Devi jne), on tärklise keeld koos väävlirikaste toiduainetega: kapsas, lillkapsas, kaalikas, hernes, munad, viigimarjad, sibulad, porgandid, küüslauk, linaseemned. Seetõttu ärge sööge kapsast tärklisega!

Hommiku-, lõuna- ja õhtusöök Sheltoni järgi

Menüü koostamine Sheltoni põhimõtete järgi on nii lihtne, et sa ei jää kunagi kukalt kratsima, mida süüa. Lihtsalt vahetage toitu iga päev, ärge muutke seda üksluiseks.

Hommikusöök peaks Sheltoni sõnul olema kerge ja andma energiat päeva esimeseks pooleks. Puuviljad on rikkad mineraalide, vitamiinide ja suhkrute poolest ning sisaldavad käegakatsutavat hapete segu. Puuviljad koos pähklite ja roheliste köögiviljadega on inimesele ideaalne toit. Kuid puuviljahapped ei sobi hästi nii tärklise kui ka valkudega, nende suhkrud ei sobi ei tärklise ega valkudega ning avokaado ja oliiviõli ei sobi hästi valguga. Ärge lisage puuviljadele suhkrut!

Lõunaks tuleb valida õige tärkliserikaste toitude kombinatsioon, mida päeva jooksul sööd. Tärklisi tuleks süüa kuivalt, enne allaneelamist põhjalikult närida ja süljega niisutada. Lõunamenüüs peab olema köögiviljasalat. Tärkliserikka toiduga söödud salat ei tohiks sisaldada happeid. Shelton soovitab süüa õhtusöögi ajal rohkem salatit - valkudega ja vähem pärastlõunal - tärklisega.

Õhtusöök peaks sisaldama õiget valgusisaldusega toitude kombinatsiooni, mida on kõige parem süüa ilma hapete ja taimeõlita, aga ka ilma õlise kastmeta, igaühe jaoks individuaalses koguses. Lisaks peab iga valiku juurde kuuluma köögiviljasalat.

Magustoidud - koogid, pirukad, pudingid, jäätis, magusad puuviljad - tarbitakse söögikorra lõpus, tavaliselt pärast seda, kui inimene on täis või söönud rohkem kui vaja. Nad sobivad väga halvasti peaaegu igat tüüpi toiduga, ei kanna kasulikku koormust ja on seetõttu ebasoovitavad. Püüdke vältida magustoite. Kui aga kavatsete võtta tüki pirukat, sööge seda ja suures koguses salatit toored köögiviljad ja ei midagi muud ja siis jäta vahele järgmine kohtumine toit.

Menüü peaks olema täielik ja lihtne, et see vastaks teie toitumisvajadustele. Loomulikult ei saa igapäevane toitumine olla kõigile ühesugune. Rasked füüsilised töötajad peaksid saama rohkem toitu, kuid selle kvaliteet peab vastama seadustele hea toitumine ja loodusseadused. Teadmistega töötajatel soovitatakse tärklist tarbida võimalikult vähe. Haige keha vajab toitu puhastamiseks, paranemiseks ja taastamiseks.

Menüü peaks muutuma olenevalt aastaajast: aastaaegade vaheldumine võimaldab tutvustada erinevaid tooteid(saate luua oma "sügis", "suvi", "talv" ja "kevad" menüü). Ja muidugi arvesta vanuselised omadused keha.

Valige julgelt tooteid: mis tahes roheline köögivili saab asendada teisega; kui üht tüüpi tärklist pole saadaval, võib selle asendada ka mis tahes muuga. Sama kehtib ka valkude kohta: kui te ei saa end menüüs loetletud valkudega varustada, kasutage selle asemel mõnda muud. Näiteks kartuli asemel võib süüa kõrvitsat, kaalikat või ube; kui tilli pole, siis võta sellerit või peedipealseid, kaalikat, porgandit või nõgest vms. Peaasi, et dieedis välditakse monotoonsust.

Alati järgima järgides reegleid: Hommikusöögiks söö esmalt mahlaseid puuvilju, tärkliserikkaid toite 20 minuti pärast. Lõunasöögi ajal peaksid menüüs olema köögiviljad ja tärkliserikkad toidud (küpsetuskartul, peet, porgand või muud köögiviljad) roheliste ja lehtköögiviljadega, maitsestatud kapsa mahl; õhtusöögiks - köögiviljad ja valgurikkad toidud (kodujuust, pähklid, seemned, juust, liha, maks, kala, munakollane, linnuliha jne).

Allolev menüü on vaid näide, et saaksid aru toiduainete sidumise põhimõtetest ja kasutaksid võimalust oma roogade kombinatsiooni väljatöötamiseks.

ESIMENE HOMMIKUSÖÖK (valikuline):

1) kolm apelsini;

2) greip ilma suhkruta;

3) 200 g viinamarju, üks õun;

4) 2 pirni, 8 tükki värskeid või päikesekuivatatud viigimarju;

5) leotatud ploomid, 1 õun (või pirn);

6) 2 pirni, peotäis datleid või viigimarju (päikesekuivatatud);

7) roog hakitud virsikutest, kirssidest või ploomidest;

8) 1 õun, 200 g viinamarju, roog datleid või ploome;

11) virsikud ilma suhkruta (võib olla hapukoorega);

12) marjad ilma suhkruta (võib olla hapukoorega).

TEINE HOMMIKUSÖÖK (valikuline):

1) köögiviljasalat (porgand, peet, spinat);

2) köögiviljasalat + tass kuivihelbeid + kaalikas;

3) seller (redis) + kapsas (hiina) + avokaado;

4) köögiviljasalat + porgand + roheline hernes;

5) hapukas puuviljasalat + 100 g kooritud pähkleid;

6) köögiviljasalat (lillkapsas + värske mais + veits kapsa lehed);

7) köögiviljasalat (4 kaalikat + maajuust);

8) köögiviljasalat (spinat + pähklid).

LÕUNASÖÖK (valikuline):

1) köögiviljasalat, spinat, pähklid;

2) puuvilja toorsalat, õunad, pähklid;

3) köögiviljasalat, hiina kapsas, avokaado;

4) köögiviljasalat, kapsas ( peedipealsed), pähklid;

5) köögiviljasalat, redis (pealsega), pähklid;

6) hapukas puuviljasalat, 100 g maajuustu.

Järgmised menüüd sisaldavad aurutatud köögivilju, kuigi dr Shelton ei soovitanud neid regulaarselt tarbida.

ESIMENE HOMMIKUSÖÖK (valikuline):

1) magus melon;

2) õun, kuivatatud viigimarjad, datliploom (hurma);

3) 200 g viinamarju, 10 datlit, pirn;

5) greip, apelsin;

6) 200 g viinamarju, datleid, ploome.

TEINE HOMMIKUSÖÖK (valikuline):

1) roheline salat, kurk ja seller, spinat (aurutatud), ahjukartul;

2) roheline salat, redis, roheline paprika, ahjulillkapsas, porgand (aurutatud);

3) roheline salat, sibul, veits kapsas, herned;

4) roheline salat, kapsas, kurgid, peedipealsed, peet, tükk täisteraleiba;

5) roheline salat, spargel (aurutatud), kartul (küpsetatud), leivatükk võiga;

6) seller, rohelised herned, lillkapsas, porgand (aurutatud), täisteraleib;

7) köögiviljasalat, spinat (aurutatud), artišokk;

8) köögiviljasalat, kartul (küpsetatud), kapsas (lokkis, aurutatud).

LÕUNASÖÖK (õhtune, vabatahtlik):

1) roheline salat, kurk ja tomat, spinat, pähklid;

2) seller ja redis, rooskapsas (aurutatud), sinepipealsed, lihatükk (praetud);

3) köögiviljasalat, täiskapsas, rohelised oad, pähklid;

4) roheline salat, roheline pipar, endiivia, peedipealsed, sibul (aurutatud), pähklid;

5) endiivia, redis, rohelised oad, kaalikapealsed, maajuust;

6) roheline salat, tomat, seller, baklažaan (aurutatud), spinat, munad;

7) köögiviljasalat, brokkoli (aurutatud), rohelised oad (aurutatud), 100 g pähkleid;

8) köögiviljasalat, lillkapsas (aurutatud või küpsetatud), veitskapsa lehed (aurutatud), 100 g kreeka pähkleid.

Salat ilmub sageli Sheltoni ülaltoodud menüüs. Mida dr Shelton selle sõnaga mõtles?

Õige salat

Salatitel on suur roll eraldi toidukordadel, seega räägime neist lähemalt. Kuid konserveeritud puuviljadest, keedetud toodetest valmistatud salateid, mis sisaldavad kartulit, krevette jms, maitsestatud majoneesiga, ei saa pidada õigeks. Herbert Sheltoni sõnul tuleb tõelise salati valmistamiseks rangelt järgida mõningaid mitte sugugi keerulisi reegleid.

1. Salatid tuleks valmistada värsketest köögiviljadest. Parim on, kui tõite need otse aiast. Turult juurvilju ostes tuleks valida kõige värskemad ja tugevamad köögiviljad. Lihased ja kärbunud köögiviljad on kaotanud nii maitse kui ka toiteväärtuse. Parim salat valmib taimede rohelistest välimistest lehtedest – nende kasvades päikese käes olevatest osadest. Lehtsalatil on peasalati ees eelis, rohelisel valge ees. Suurepärased salatiköögiviljad on salat, seller, kurk, tomat, roheline paprika jne. Salatile sobib suurepäraselt kaalikas, maitsvaks ja väärtuslikuks lisandiks redisepealsed ja spinatilehed.

2. Salatites kasutatavad puu- ja köögiviljad tuleks hästi pesta. Tooted, nagu õunad, mida on töödeldud kemikaalidega, tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada. Pärast pesemist tuleb õrnrohelisi lehti enne kasutamist veidi kuivatada: porgandi, peedi ja teiste juurviljade pinda ei tohi enne kasutamist lõigata ega kraapida, need tuleb pintsliga põhjalikult puhastada. Kurgilt ei saa nahka ära lõigata, seda tuleb süüa koos viljalihaga.

3. Salatiköögivilju ei saa murda, tükeldada, purustada, viilutada jne. Kõik see viib oksüdatsiooni tõttu nende elujõu kaotuseni. Tooted kaotavad oma maitse ja muutuvad hapnikuga oksüdeerumise tõttu lõikamisel, purustamisel, murenemisel jne.

4. Puuviljasalatite valmistamisel tuleks puuvilju serveerida tervelt või jämedalt hakituna. Tükkideks lõigates muutuvad õunad, virsikud ja muud puuviljad sageli kiiresti pruuniks ning kaotavad oksüdatsiooni tõttu maitse ja vitamiinid.

5. Köögiviljasalateid valmistades ei tohi köögivilju vees leotada. Need tuleb hoolikalt maha rebida ja pinda kahjustamata põhjalikult puhastada. Vees leotamine eemaldab köögiviljad vitamiinidest ja mineraalainetest ning vähendab nende toiteväärtust.

6. Hoidke salatid lihtsad ja ärge sisaldage rohkem kui kolme koostisosa. Kahjulik on kümne või enama liigi köögivilja tükeldamine, tükeldamine ja segamine. Salat võib olla lihtne ja samas rahuldada suures osas ka kõige nõudlikumaid maitseid. Selle ettevalmistamine nõuab ka minimaalset pingutust.

7. Salatid peaksid silmailu pakkuma. Kuid mitte mingil juhul ei tohi nende toiteväärtust ja kasulikkust ilu nimel ohverdada. Salat peaks olema isuäratav ja ilus, maitselt värske ja krõbe. Kuid nende toiteväärtust ei saa ohverdada pelgalt välise atraktiivsuse nimel, mida nii sageli praktiseeritakse. Ükskõik kui oluline välimus, see pole nii oluline kui toiteväärtus ja selle roa kasulikkusest. Ja kui inimene on tõesti näljane, ei märka ta tõenäoliselt salati visuaalset välimust. Ja kui vajate garneeringut, võite kasutada veidi kressi, peterselli või kapsast. Ei tee paha lisada ka rediseid ja paar piparmündioksa. Aga marineeritud ploome ei lubata.

8. Salatit valmistades ära riku toidukombinatsiooni reegleid ega sega seda ühegi teise toiduga. Tärkliserikaste toiduainetega tomatisalat on vastuolus reeglitega, mis keelavad hapete segamise tärklisega. Sidrunimahl valgutoiduga salatis rikub hapete ja valkude kombineerimise keeldu. Salatile on vastuvõetav lisada juustu või pähkleid, kui need tooted moodustavad toidust puhtalt valgusisaldusega osa. Mune tohib salatile lisada ainult siis, kui neid kasutatakse valgu dieedis valkudena.

9. Ärge lisage oma salatile soola, äädikat, sidrunimahla ega mingeid maitseaineid. oliivi- või sojaõlist koosnevad salatikastmed, sidrunimahl(mõnikord koos lisandiga munakollane või mesi) ei ole kasulikud. Nii loomne rasv kui ka hape segavad tärklise imendumist. Looduslike toodete loomulikud lõhnad ja aroom on palju paremad kui maitseainete maitse.

Retseptid lihtsad salatid Shelton

Loodame, et allpool olevad dr Sheltoni retseptid pakuvad teile näidiseid, mille põhjal saate oma retsepte luua. Need sisaldavad erinevaid köögiviljakombinatsioone, mis vastavad õigete toidukombinatsioonide põhimõtetele, mida tuleb salatite valmistamisel järgida.

Köögiviljad

1. Pool pead salatit, tomat, paprika, hunnik peterselli.

2. Pool peast salatit, tomat, kolm sellerioksa.

3. Pool peast salatit, tomat, oksake prantsuse sigurit.

4. Salatilehed, kolm oksa rohelist sellerit, üks keskmise suurusega kurk.

5. Üks sigurijuur, roheline pipar, väike sibul.

6. Veerand peakapsast, tomat, kolm oksa rohelist sellerit.

7. Veerand peakapsast, kolm oksa rohelist sellerit, kolm porgandit.

8. Spinat, kaks väikest sibulat, kolm oksa rohelist sellerit, väike hunnik kressi, suur punane pipar.

9. Veerand peasalatit, tomat, kurk.

10. Pool peast salatit, kaks apteegitilli juurt, kaks redist.

11. 100 g võilillelehti, kaks väikest porgandit, väike sibul.

12. Väike hunnik kressi, kurk, üks oksake prantsuse sigurit.

13. Veerand peakapsast, hunnik kressi, üks oksake sigurit.

14. Hunnik värskeid õrnu rediselehti, suur tomat, kolm sellerioksa.

15. Salat, kapsas, sigur.

16. Salat, kapsas, redis või roheline paprika.

17. Salat, värske mais, spinat.

18. Salat, hiina kapsas, sibul või vibu-nool.

Puuviljad

Puuviljasalateid on kõige parem valmistada tervetest puuviljadest. Edukad on järgmised kombinatsioonid:

1. Ploomid, kirsid, aprikoosid.

2. Virsik, ploom, kirss.

3. Ploomid, virsikud, aprikoosid.

4. Suur pirn, õun, viinamarjad.

Puuviljasalatit valmistades lõigake oksüdeerumise vältimiseks puuviljad suurteks tükkideks ja sööge kohe. Hapudest puuviljadest valmistatud puuviljasalatitesse on kasulik lisada 100 g pähkleid või kui sa pole range taimetoitlane, siis sama palju juustu. Suur salat, mis koosneb puuviljadest ja pähklitest või juustust, peaks moodustama ühe toidukorra. Võid valmistada magusatest puuviljadest salati ja juua kõrvale klaasi hapupiima või petti.

Puu- ja juurviljad

1. Apelsin, õun, salat.

2. Ananass, greip, salat.

3. Õunad, pirnid, seller, salat.

4. Banaan, päikesekuivatatud (või värsked) viigimarjad; pirn või õun.

5. Avokaado, sibul, salat.

6. Virsik, aprikoos, ploom, salat.

7. Apelsin, greip, õun, salat.

8. Banaan, kirss, magusad viinamarjad, salat.

Tabel 2. Sheltoni järgi nädala menüü

Saan aru, et kõik kirjeldatu on meie harjumustest nii kaugel, et kõik ei suuda sellise toidusüsteemiga kohe kohaneda. Enamiku jaoks on ilmselt mugavam teatud mitmest päevast mitme nädala pikkune üleminekuperiood, mille jooksul tuleb tavapäraste toitude segude asemel süüa samu toite, kuid teatud järjestuses - näiteks mitte kääritatud küpsetatud piimaga leiba, vaid kõigepealt kääritatud küpsetatud piima ja alles siis leiba . Sellised nõuanded on aga Sheltoni soovitustega vastuolus. Ta ütles selgelt:

"Lülitu üle loomulikule toitumisele nii kiiresti ja täielikult, kui teie asjaolud seda võimaldavad. Üleminekuperioodi pole vaja. Järk-järgult lõpetades ei võida midagi vana dieet ja liikuge uue juurde. Äkilise ülemineku korral pole ohtu. Mida kiiremini ja täielikumalt eemaldute vana dieedi kahjudest ja hakkate aktsepteerima uue dieedi eeliseid, seda soodsam on tulemus. Ükskõik, kas loobute ergutavast dieedist mittestimuleeriva dieedi jaoks või loobute mõõdukalt ülesöömisest, tunnete alguses peaaegu alati nälga. Võimalik on pearinglus ja nõrkustunne, kaalulangus ja valu. Sageli on märke ebamugavusest ja ebamugavustundest kõhus, peavaludest ja muudest sümptomitest, mis võivad algajat ja tema sõpru ärevaks teha. Kõik need sümptomid võivad ilmneda, kui sööte ikka rohkem toitu, kui teie keha vajab. Kuid kui jätkate pingutusi seni, kuni teie keha kohaneb ja paraneb eelmisest ebatervislikust toidutarbimisest või eelnevast ülesöömisest, siis hakkate peagi hindama toitumise muutuse tegelikku ja püsivat kasu.

See üleminek muutub seda raskemaks, mida kauem seda edasi lükatakse. Noored saavad uute harjumustega harjuda palju kergemini ja kiiremini kui vanemad inimesed ja seda mitte ainult seetõttu, et nende keha on painduvam, vaid seepärast, et reeglina pole vanad harjumused, millest oleks vaja murda, niivõrd juurdunud. Lõhkuge omadega halvad harjumused nii kiiresti kui võimalik ja arendada uusi, mis hoiavad teid terve ja tugevana kogu pika, õnneliku ja kasuliku eluea jooksul.