Kasulikud on okasmarjad. Maitsev ja lõhnav moos. Mõju kehale

Artikli sisu:

Türnpuu on ploomiliste sugukonnast paljude teravate okastega mitmeaastane taim. Oma nime võlgneb võrse iidsetele slaavlastele: "türnъ" tähendab otsetõlkes okast. Pööre on tagasihoidlik: see talub kergesti kliima kapriisi, on põua- ja külmakindel. Seda leidub kogu Lääne-Euroopas, Siberis, Kaug-Idas, Kaukaasias, Kesk-Aasias - territooriumidel, kus kuumus püsib 3 kuud, vastasel juhul viljad lihtsalt ei küpse. Umbrohuks võib nimetada türnpuud, mis täidab kiiresti mahajäetud aiad, istutused ja moodustab tiheda okkalise heki. Marjad maitsevad hapukalt ja hapukalt, pärast esimest külma muutuvad nad magusamaks - "põlemine" neis kaob. Struktuur sarnaneb ploomiga, see tähendab sinakas viljaliha ja keskel suur kivi, kuid vili ise on väiksema suurusega. Nimetusi on palju: igapäevastest - türnpuu, hapukas, kitse- ja kaeraploom, must okas kuni romantiliselt üleva - tüli, jumala nuhtlus, nuhtluse karistamine, Jumala viha.

Pöörde koostis ja kalorisisaldus

Väikesed ploomid on toitvamad kui nende suured sugulased, kuid koguseliselt kasulikud ained ei anna järele. ametlik meditsiin ei eita raviomadused sinakasvioletsed marjad, mis on kaetud valkja vahakattega.

Kalorite sisaldus 100 g kohta on 54 kcal, millest:

• Valgud - 1,5 g;
• Rasvad - 0,3 g;
• Süsivesikud - 9,4 g;
• Dieetkiud - 2 g;
• tuhk - 1,3 g;
• Vesi - 85,5 g.

Vitamiinid 100 g kohta:

• PP-vitamiin (niatsiini ekvivalent) - 0,3 mg;
• E-vitamiin (alfa-tokoferool) - 0,5 mg;
• C-vitamiin ( askorbiinhape) - 17 mg;
• B2-vitamiin (riboflaviin) - 0,05 mg;
• B1-vitamiin (tiamiin) - 0,04 mg;
• A-vitamiin (retinooli ekvivalent) - 0,233 mg;
• Beetakaroteen - 1,4 mg;
• B3-vitamiin (PP) - 0,2 mg.

• Fosfor - 25 mg;
• Kaalium - 239 mg;
• Naatrium - 14 mg;
• Magneesium - 17 mg;
• Kaltsium - 32 mg.

100 g kohta on türnpuu viljade koostises ka teisi komponente:

• Tärklis - 0,1 g;
• Disahhariidid - 9,3 g;
• Orgaanilised happed (õun-, sidrun-, viin-, palmitiinhape) - 2,5 g.

Vastavalt marjade koostis ja maitse sõltuvad suuresti kasvutingimustest, taimesordist, küpsusastmest. Happesus on arvutatud õunhappest ja looduslike taimede viljades on pH 8,14-8,24. Kunstlikult istutatud, suuremate viljadega seemikute puhul on see näitaja ühe võrra väiksem.

Turn on suures koguses beetakaroteeni, mida nimetatakse isegi nooruse eliksiiriks või nooruse vitamiiniks. Organismis omastatuna muutub see aine A-vitamiiniks, on ennetav tegevus, takistab vähi teket, aitab vabaneda vabadest radikaalidest, tugevdab nägemist ja normaliseerib eesnäärme talitlust.

Juba pöörde keemilise koostise järgi on näha, kui kasulik see on Inimkeha. Kahjuks maitse ei luba seda sisse süüa suured hulgad ka pärast külma.

Pöörde kasulikud omadused

Okaste eelised kehale:

1. Kiirendab metaboolsed protsessid aitab vabaneda ülekaal, kiirendab toidu seedimist.
2. Sellel on lahtistav ja kerge diureetiline toime, hoiab ära soolestiku spasmid, vähendab koliidi ja enterokoliidi tekke tõenäosust, vähendab gaaside teket ja kivide kogunemist neerudesse.
3. Kõrvaldab düsbakterioosi, eemaldab väljaheitekive.
4. Sellel on antibakteriaalsed omadused, hooajaliste epideemiate ajal kasutatakse seda palaviku alandamiseks, põletiku kõrvaldamiseks ja röga eemaldamise hõlbustamiseks.
5. Normaliseerib arteriaalne rõhk, on toniseeriva toimega.
6. Suurendab stressitaluvust, aitab toime tulla suurenenud ärrituvus, hingeldus ja unetus, mis on põhjustatud emotsionaalsest ebastabiilsusest.
7. Stabiliseerib pulsatsiooni, tugevdab veresoonte seinad, vähendab kolesterooli taset organismis.
8. See aitab organismil puhastada end kogunenud toksiinidest, seetõttu peab traditsiooniline meditsiin soovitavaks lisada seda neeru- ja maksahaiguste retseptide koostisosana.
9. Suurendab happesust maomahl, stimuleerib seedemahlade, eriti vesinikkloriidhappe tootmist.
10. Stimuleerib söögiisu, mõjub soodsalt väikelastele.

Pöörel on kõige tugevam ja soodsam mõju mehe keha- suureneb kohalik immuunsus ja takistab eesnäärme adenoomi teket.

Kahju ja vastunäidustused türnpuu kasutamisel

Okaste kasutamise vastunäidustused on järgmised:

• Mao suurenenud happesus ja kõik selle seisundiga seotud haigused - gastriit, peptiline haavand, söögitoru ja seedetrakti limaskesta erosioon;
• Krooniline hüpotensioon iivelduse ja pearingluse taustal;
• Suurenenud vere hüübimine koos ägedad ilmingud- tromboflebiit ja veenilaiendid.

Kompott türnpuust, keedetud koos kondiga, pärast pikaajaline ladustamine ei tohi anda lastele ja eakatele. Sel juhul koguneb tsüanogeenne glükosiid ja võib tekkida mürgistus. Tugevate tervete inimeste organism tuleb joobeseisundiga tavaliselt ise toime, kuid lastel, eakatel ja seedetrakti haigustega patsientidel võib tekkida vajadus arstiabi- mao ja soolte pesemine, sorbentide võtmine, võõrutusravimite kasutuselevõtt.

Toitumisspetsialistid soovitavad hoiduda okasdieete, hoolimata nende tõhususest. Marjade soovitatav kogus on 200 g nädalas. Soovitav on see kogus jagada 2-3 portsjoniks.

Sloe retseptid

Retseptid okastega:

1. Ternovka. Koduse likööri valmistamiseks võetakse sisse suhkur ja marjad võrdsetes summades- 1 kuni 1. Pööre pestakse, asetatakse tasasele alusele - eelistatavalt plastikust, kaetakse kilega, rullitakse marjade purustamiseks taignarulliga mitu korda rulli. Edasiseks infusiooniks laotage sloe kihid anumasse vaheldumisi suhkruga. Kui roaks valitakse kitsa kaelaga pudel, siis valatakse puuviljad ja suhkur kokku ning segatakse siis tugevalt loksutades. Pudeli kaela pannakse kummikinnas, sellesse torgatakse väike auk, “disain” asetatakse kuumusesse - aku külge või päikese kätte. 5 päeva pärast kurnatakse kääritatud mahl, puuviljadelt eemaldatakse seemned, pannakse uuesti sooja kohta - nüüd mähitakse kael marliga. Loksutage 2 korda päevas - hommikul ja õhtul. 20-22 päeva pärast filtreeritakse liköör uuesti mitu korda läbi 3-5 kihina volditud marli. Iga kord, kui marli puhtaks võetakse. Likööri võib juba jahutada ja juua ning kook on soovitatav valada viinaga ja lasta 4 kuud küpseda - tinktuuri nimetatakse ka türnpuuks.
2. Marineeritud pööre. 500-600 g kivideta marjade koristamiseks tuleb valmistada maitseained: teelusikatäis sinepiseemneid, 3-4 piprahernest, teelusikatäis tavalist äädikat, kolmandik teelusikatäit soola, 3 nelgipulka ja 5 g kaneeli. pulber, supilusikatäis suhkrut. Kõik maitseained asetatakse purkide põhjale, jagatakse võrdselt ja pööre asetatakse peale. Marinaad keedetakse, lisades 300 ml veele suhkrut, soola ja äädikat. Täida purgid marinaadiga, steriliseeri 7-10 minutit, keera kaaned üles. Jahutage end teki all. Marineeritud pööre kombineeritakse liha, kalaga, kasutatakse alkoholi suupistena.
3. Jam. Marjade ja suhkru vahekord on 1 kuni 1. Marjad pannakse anumasse, valatakse veega, pann tulele ja keedetakse 2-3 minutit, seejärel hõõrutakse läbi sõela. Viljalihaga luud keedetakse uuesti, pühitakse uuesti. Türnpuupüreele lisatakse suhkur ja keedetakse umbes 20 minutit küpsemiseni. Luud saab välja tõmmata eelnevalt või pärast keetmist, siis on moosi lihtsam keeta - võite lihtsalt segada viljaliha suhkruga ja purustada segistis.
4. Tkemali türnpuust. Lihtsaim retsept. 1 kg pestud türnpuumarju pannakse kastrulisse, valatakse klaasi külma veega, keedetakse. Niipea, kui vesi keeb, lastakse sellesse kimpudena koriander ja piparmünt. 15 minuti pärast eemaldatakse kimbud ja jäetakse kaste veel 15 minutiks kaane alla keema. Selle aja möödudes lülitatakse tuli välja ja panni sisul lastakse jahtuda ilma kaant avamata. Jahtunud marjad hõõrutakse läbi sõela, pannakse tulele, lisatakse sool - teelusikatäis, pipar - tšillikaun, suhkur - 2 supilusikatäit. Sel ajal, kui kaste nõrgub, tükelda 4 küüslauguküünt, hunnik koriandrit ja piparmünti ning küpseta nende lisanditega, kuni kaste pakseneb poole võrra. Maitse järgi võid lisada veel soola ja suhkrut. Kui plaanite toorikut teha, pikendage küpsetusaega 10 minuti võrra. Pangad steriliseeritakse, tkemali valatakse kuumalt.
5. Vareniki okastega. Tainas sõtkutakse keefiril, lisades munad, sool ja suhkur. Kui see muutub tihedaks, kuid samal ajal pehmeks, lastakse 15 minutit seista. Tainas rullitakse kihiks, klaasi või spetsiaalse seadmega lõigatakse välja ringid, igasse ringi laotakse mitu kivideta marja ja veidi suhkrut. Taigna servad kinnitatakse, moodustades pelmeeni. Vareniki keedetakse topeltkatlas umbes 5-6 minutit.
6. Tagurpidi pirukas. Kondid eemaldatakse pöördelt, tainas sõtkutakse 1,5 kl jahust ja 0,5 kl suhkrust, 2 munast. Sõtkumise ajal lisa veidi soola ja kaneeli. Pann kuumutatakse, sulatatakse väike tükk võid, valatakse klaas suhkrut ja asetatakse pööre. Niipea, kui suhkur on koos türnpuumahlaga siirupiks muutunud, laotakse marjad ühtlase kihina ja tainas määritakse lusikaga peale. Pann asetatakse ahju, kuumutatakse temperatuurini 180 ° C, küpsetatakse 20 minutit. Nad võtavad vormi ahjust välja, teevad selle serva mööda sisselõiget, et kooki oleks lihtsam kätte saada. Pann pannakse tulele, karamellil lastakse sulada ja seejärel keeratakse kook alusele.

Tugevast puidust amulettide abil kaitsti okkad bosorka eest - nii kutsutakse nõid, kes joob öösel inimeste ja koduloomade verd, Karpaatide elanikke. Kui lehmapiim "riknes", siis filtreeriti see läbi türnpuu okstest kootud sõela. Puupuupärjad kinnitati elumaja ukse kohale või lauda kohale, kus loomi peeti.

Mustpuuveini kasutati tingimata matuserituaalides, sellele puistati haavu ja marrastusi, nagu “ surnud vesi” kiiremaks pingutamiseks. Türnpuuveinil ei ole regenereerivaid omadusi, kuid okkalehtede keetmine stimuleerib kollageeni sünteesi. Hispaania nõiad kasutasid vahanukkude läbistamiseks okkaid. Kaaluti elavat okashekki parim kaitse teistest maailma jõududest.

Jeesus Kristus kandis okaskrooni. Sellest ajast peale on viiteid okaskroonile tajutud kui lugusid talutud kannatustest.

Inglismaa legendides on okaspõõsad haldjate elupaigaks. See on Hankoner, võrgutamist harjutav päkapikk. Hankoner võib olla mees ja naine. Päkapikk meelitab oma saaki okka oksale istudes. Nõiutud rändur, märkamata valu, mida okkad tekitavad, püüdleb oma armastatu poole. Pärast võrgutamist kaob Hankoner ja õnnetu väljavalitu ei pääse okkatihnikust välja ning sureb veritsedes. Siiani öeldakse - "läbi okaste tähtede poole", ei mäletata, miks see vanasõna ilmus.

Okaste viljakusest räägitakse legende, nad pidasid isegi vanasõna: okaspõõsas pole kunagi tühi.

Vaata pöördevideot:

Turn on põõsas, mille botaaniline nimi on Prúnus spinósa. Levitatud Venemaa lõunaosas, soojas kliimas. Rahvameditsiinis kasutatakse seda mao- ja sooltehaiguste raviks ja ennetamiseks. Taimel on:

• immunostimuleerivad omadused, toetab immuunsüsteemi;
• detoksifitseerivad omadused, osaleb vere puhastamises, normaliseerib maksafunktsiooni;
• bakteritsiidsed, antiseptilised ja põletikuvastased omadused, pärsib patogeense mikrofloora kasvu;
• diureetilised ja diaforeetilised omadused, suurendab vedeliku eritumist kehast;
• lahtistavad omadused, stimuleerib võimsalt soolestiku motoorikat ja kõrvaldab kõhukinnisust.

Suurim kasu on koondunud väikestesse sinistesse marjadesse, mida taim suve lõpus toob. Marjade koostis sisaldab:

• orgaanilised suhkrud, glükoos ja fruktoos;
• orgaanilised happed, õunhape, kasulikud immuunsuse jaoks;
• vitamiinid C ​​ja E, kasulikud veresooned, süda ja luud;
• beetakaroteen ja kumariin, kasulikud ainevahetuseks;
• katehhiin, eeterlikud õlid ja alkoholid, on stimuleeriva toimega;
• mineraalsoolad, kasulikud mikroelemendid närvisüsteem, luud, vereringesüsteem;
• rasvõlid, tanniinid.

Pööre sisaldab rasvhape:

• oleiinhape,
• eleosteaariline,
• steariin,
• linoolhape,
• palmiitne.

Kasulikud mikroelemendid ja mineraalsoolad annavad kasulik mõju närvisüsteemi seisundile, tugevdada veresoonte seinu ja normaliseerida vererõhku. Pööre on kauge sugulane mõru mandlid, seemnetuumade koostis sisaldab ka alkaloide ja vesiniktsüaniidhappe derivaate. Seemneid ei sööda, sest inimese jaoks need keemilised ühendid mürgine. Marjad sobivad ainult kroonilised haigused Seedetrakt, ägedad vormid, eriti kui on sisemine verejooks - need on vastunäidustused. Võimalik kahju võib tekkida vesiniktsüaniidhappega mürgitamisel, kuid selleks peate sööma uskumatult suur summa kibedad seemned. Tervislikum on marju sisse mitte süüa värske ja küpseta neist:

• kompott või keetmine;
• infusioon vee või alkoholiga;
• okkavein;
• moos, moos, moos;
• želee või ekstrakt.

IN puhtal kujul marjad ei ole igaühe maitse, kuigi see ei vähenda nende kasulikke omadusi. Värskeid marju võib kasutada ka lahtistina, need toimivad kiiresti ja leevendavad kõhukinnisust 2-3 tunniga.

Pööre on ploomi kauge sugulane. Tüve kõrgus on 1,5–8 meetrit, oksad on suunatud horisontaalselt, kaunistatud paksude tugevate naeludega. Noored oksad on kaetud õhukese kohevaga. Lehtede kuju on ovaalne, noored lehed karvased. Vanad lehed on tuhmid, paksud ja tihedad. Türnpuu eritab õrna ja meeldivat lõhna, mis õitsemise ajal tugevneb. Õitsemine toimub mai lõpust juuni alguseni, lillel on viis kroonlehte valge värv. Õitseva puu lõhn sarnaneb mandlite lõhnaga, sellel on hapukas mõrkjus. Pärast õitsemist seotakse puuviljad, odnokostyanki. Vilja kuju on ümmargune, läbimõõduga 10–15 mm. Valmimine toimub augusti lõpus, septembri alguses, viljad jäävad okstele kogu talveperioodi vältel, on toiduks lindudele ja väikeloomadele. Inimese jaoks on viljad ka söödavad, mahlase rohelise viljalihaga ja mõnusa hapuka maitsega, kerge mõrkjusega. Tervendavad retseptid koos sloes sisaldavad enamasti marju, mitte juuri ega lehti. Kõige maitsvamad puuviljad pärast külma, kui tegevusega madalad temperatuurid toimub küpsemine, mõruained hävivad ja ilmneb tõeline maitse. Puuviljad korvavad vitamiinide ja mineraalainete puuduse, on raviomadusi, stimuleerivad immuunsüsteemi ja tõstavad organismi vastupanuvõimet bakteri-, viirus- või seeninfektsioonile.

Kasulikud omadused

Pöörde peamine eelis on antibakteriaalsed omadused. Mööda kõndides seedetrakti, ained tapavad patogeenseid mikroorganisme ja soodustavad sooleinfektsioonidest taastumist. Need samad omadused võivad olla kahjulikud. Kokkupuude isegi väikese koguse alkaloidide ja kumariiniga, mis sisaldab türnpuu, võib põhjustada patsiendi seisundi halvenemist. Vastunäidustused - marju ei soovitata kasutada, kui äge vorm haigused siseorganid. Astringentide toime on kasulik ainult siis, kui limaskest tavaliselt selliseid talub keemiline koostis mahla. Kui mao või soolte limaskestal on erosioon (erosioonne koliit või gastriit), on türnpuust põhjustatud kahju süvenev erosioon kudede aluskihtidesse. Mida raskem on haigus, seda vähem kontsentreeritud ravimid peaksid olema, siis on paranemisest kasu. Näiteks türnpuust valmistatud vein regulaarne kasutamine kerge gastriidiga patsiendil põhjustab see aasta pärast haiguse haavandilist vormi, türnpuu mahl aga enesetunde paranemist. Vastunäidustused ja kasutamine tuleb kokku leppida raviarstiga, et kasu patsiendile oleks suurem kui kahju. Retseptid marjade kasutamiseks:

1. Mahl.

   Sorteeri marjad välja, peske, magama 1 kg puuvilju 100 g granuleeritud suhkur, keeda 10-15 minutit, vala purkidesse, rulli kokku. Türnpuu kasutatakse kõhukinnisuse ja -ravimina.

2. Meditsiinilised siirupid.

   Püreesta marjad püreeks, vala puder purkidesse, vala kuumalt keedetud vett, nõuda kuni mahla eraldumiseni. Kurna. Meditsiinilised siirupid valmistatud suhkrulisandiga või ilma. Suhkur pannakse kiirusega 1,5 liitrit siirupit - 1 kg suhkrut, peate vedelikku segama, kuni saadakse homogeenne mass.

3. Terapeutilised puuviljajoogid.

   Võtke siirup, lahjendage vahekorras 1: 7, jooge jahutatult. Morse eelised seedeelundkond eesmärk on vältida kõhukinnisust. Vedelal on kokkutõmbav ja rahustav toime.

Magusad ja kondiitritooted türnpuumoosiga on maitsvad ning nende kasulikkus väljendub vitamiinide ja mineraalainete puuduse täiendamises.

Mida see ravib?

Alates, põiepõletik, püelonefriit, prostatiit.

Spasmilisest või atoonilisest kõhukinnisusest.

Suuõõne antiseptiliseks raviks kandidoosist, stomatiidist, gingiviidist.

Kudede kiirendatud regenereerimiseks, pustulite, lõikehaavade, haavade, haavandite paranemiseks. Nagu sümptomaatiline ravim- psoriaasist, atoopiline dermatiit, ekseem - välised terapeutilised kompressid.

Normaliseerida ainevahetust, rasvumisest, endokriinsüsteemi haigustest.

Veresoonte toonuse ja vererõhu alandamiseks.

Alates, gastriit, enteriit, alates helmintia invasioon ja giardiaas.

Vastunäidustused

Kahju tekib kindlasti, kui saia või oli vein valesti valmistatud. Selleks, et taim oleks söödav, peate ootama külma ja alles seejärel koguma. Valmimata marjad annavad suure koguse eeterlik õli ja kibedus, see mitte ainult ei riku toote maitset, vaid võib olla ka kahjulik seedetrakt. Kandke türnpuu sisse meditsiinilistel eesmärkidel see on keelatud:

• alla 12-aastased lapsed;
• rasedad ja imetavad naised;
• patsientidel äge püelonefriit, pankreatiit, koletsüstiit, haavandiline gastriit, koliit;
• ärritunud soole sündroomiga patsiendid, anaallõhed, hemorroididega;
• patsientidel äge tsüstiit, uretriit, prostatiit;
• need, kes leitakse individuaalne allergia mis tahes ainel, mis on pöörde osa.

Ja ka tervisekahjustused tekivad ka pärast operatsiooni, kui palavik on üle 39-kraadine, kui kasutatakse sloe tooteid. toidumürgitus. Raseduse ajal türnpuu söömise kasulikkus pole tõestatud, seega on parem sellest katsest hoiduda.

Okkaspõõsas on väike ja okkaline taim, mis kuulub perekonda ploomi perekond. Põõsas on maastikukujunduses üsna laialt levinud ja seda kasutatakse sageli koduaedade kaunite hekkide kujundamisel.

Metsik mitmeaastane põõsas näeb välja väga aedploomi moodi. Taime maapealse osa kõrgus võib kõikuda 3,5-4,5 m vahel.Mõnikord leidub suhteliselt madalakasvulisi taimi, kuid mõned puud võivad olla kuni 7-8 m kõrgused.Kasvuprotsessis istutusala laieneb suure hulga juurejärglaste moodustumise tõttu.

Selline mitmeaastane taim moodustab tihedaid ja väga kipitavaid, üsna läbimatuid rohkete okstega tihnikuid. Lehestik on elliptiline või munajas, sakiliste servadega, mitte üle 4-5 cm pikk.Õied on väikesed, valged, õitsevad varakevadel, enne lehtede õitsemist. Pärast õitsemist moodustuvad ploomivilju meenutavad ümarad üheluulised viljad, millel on vahajas sinakas kate. Täisküpsete puuviljade maitse on hapukas-hapukas. Valmimine on üsna hilja.

Türnpuu õied puhkevad varakevadel, enne lehtede ilmumist.

Pöörde kasulikud omadused ja koostis

Türnpuu puhul iseloomustavad absoluutselt kõiki osi väärtuslikud omadused. Kasulikud omadused omama taime juuri, samuti puitu ja eemaldatud koort. Tuntud abinõud valmistatud lillede ja puuviljade baasil, samuti koore ülemine pigmenteeritud kiht.

Türnpuu marjad, lilled ja seemned

Väga sageli kasutatakse türnpuu marju meditsiinilistel eesmärkidel. Sellised taimsed toorained suurendavad söögiisu, aitavad vabaneda maohäiretest ja on end tõestanud ka tõhusa diureetikumina.

Lilledel ja seemnetel põhinevaid keedusi saab kasutada närvisüsteemi rahustamiseks, samuti kasutatakse neid losjoonide või kompressidena pustuloossed haigused nahakatted. Sloe marjadest valmistatakse muuhulgas mahla, mille saab pärast pressimist ja keetmist purkidesse rullida ja kasutada talvine periood ninatilkadena sagedase ja tugeva ninaverejooksu korral. Väga hea vahend kurguvalu korral kuristamiseks Ja suuõõne hammaste patoloogiatega.

Galerii: okaspõõsas (25 fotot)

Kuidas türnpuu õitseb (video)

Taime juur ja lehed

Selle taime juured, aga ka koor, noor puit ja lehestik on võimelised avaldama diaforeetilist ja palavikku alandavat toimet. Taime lehestik sisaldab märkimisväärses koguses vitamiine, aga ka flavonoide, antotsüaniine ja orgaanilisi happeid. Koore keedust kasutatakse malaaria ja erysipelas nahka. Günekoloogias kasutatakse douchingiks dekokte.

Ravimitoorme kogumise ja säilitamise eeskirjad

Et saada maksimum tervendav toime taimsete materjalide kasutamisest on väga oluline läbi viia õige kogumine ja järgige ladustamise reegleid. Pööre on vaja koguda varakevadel., õitsemise alguses. Kogutud pungad, nagu ka kõik poolavanenud õied, tuleks kuivatada varjus, piisava tuuletõmbusega. Pärast mitmeaastase taime pleekimist kogutakse kokku noored, värskelt avanenud lehed, mis samuti kuivatatakse hästi ventileeritavas kohas või spetsiaalsete kuuride all.

Kõige parem on türnpuu marju koristada alles pärast esimeste külmade saabumist. Viljade korralikuks kuivatamiseks on soovitatav kasutada spetsiaalseid kuivatusseadmeid, kuid vajadusel saab kogutud marju kuivatada ahjus või tavalisel ahjul. Noorte võrsete kogumine toimub kevadel, isegi enne lehestiku täielikku avanemist. Juurte ja koore kogumine toimub sügisel. Eemaldatud koore, okste ja juurte kuivatamine toimub soojades ja hästi ventileeritavates ruumides, kuivatites või pliidil. Kuivanud lilli, marju ja lehestikku võib säilitada aastaringselt kvaliteeti kaotamata ning koort ja juuri ei tohi säilitada kauem kui kolm aastat.

Kõige parem on türnpuu marju koristada alles pärast esimeste külmade saabumist.

Vastunäidustused ja pöörde võimalik kahju

Enne türnpuu viljade söömist peate seda meeles pidama türnpuuaugud sisaldavad väga mürgist mürgine aine- glükosiid. Just sel põhjusel ei saa rullitud moosi- või türnpuupõhiseid kompotte säilitada üle aasta. Isegi tingimustel korralik ladustamine Pärast sellist säilitamist suudavad kõik seemnetest pärinevad mürgised ained mõne aja pärast tootesse sattuda ja muuta selle inimtoiduks kõlbmatuks.

Nagu, spetsiaalsed vastunäidustused või väljendatud kahjulikud omadused Puuviljad, õied, lehed, koor, puit ja türnpuu juured puuduvad peaaegu täielikult, kuid nende kasutamist ei tohiks kuritarvitada. Oluline meeles pidada, et liigne kogus värskeid marju võib põhjustada üsna püsivat mao häired. Muuhulgas ei ole soovitatav kasutada keetmisi, tinktuure ja infusioone ilma raviarstiga eelnevalt konsulteerimata, kuna mõnikord täheldatakse individuaalset talumatust ja allergilisi reaktsioone.

Enne türnpuu viljade söömist peate meeles pidama, et türnpuu seemned sisaldavad väga mürgist mürgist ainet - glükosiidi

Okkaste kasulikkusest ja maitsest

Türnpuumarjadel on kokkutõmbav ja verd puhastav toime. Tuleb märkida, et Kõik küpsed puuviljad piisavalt tihe ja vähendavad oluliselt tungide arvu kõhulahtisuse korral, samal ajal on türnpuuõitel lahtistav toime.

Türnpuust saab valmistada likööre, millel pole mitte ainult väga meeldiv ja õrn maitse, vaid ka raviomadused, mis võimaldavad sellist vahendit kasutada kokkutõmbava ja fikseeriva vahendina erinevate soolehäirete korral. Küpsetamise eesmärgil pannakse puuviljad klaaspudelitesse, kaetakse suhkruga ja asetatakse sooja kohta. Käärinud mahl kurnatakse puhastesse pudelitesse, korgitakse ja lastakse seista neljaks kuuks. Imeline ja väga vürtsikas maitseaine liha- ja kalatoidud, samuti moosid, siirupid, kompotid, tarretised ja moosid.

Okkadest saab teha moosi

Kuidas kasutada torkivat ploomi meditsiinilistel eesmärkidel

Taimne materjal, mis saadakse türnpuust, on väga tõhus paljude haiguste ravis ja ennetamisel:

• podagra ravis põletatakse türnpuukoort, misjärel tuleb 30 g tuhka segada 20 g nelgipulbri ja 20 g kaneeliga. Saadud segu valatakse poole klaasi viinamarjaveiniga. Ravimit võetakse paar supilusikatäit kolm korda päevas enne sööki;
• külmetuse ravimisel tuleks paar supilusikatäit koort valada klaasi keeva veega ja seejärel kuumutada veerand tundi veevannis. Puljong jahutatakse ja filtreeritakse, seejärel võetakse suu kaudu 50 g kolm korda päevas;

Haavade paranemiseks kasutatakse välispidiselt türnpuukoore keedust.

• haavade paranemiseks kantakse välispidiselt koore keetmist. Antiseptilise vedeliku valmistamiseks kasutatakse paari supilusikatäit kuivatatud lehed ja klaas keeva veega;
• raviks kõrge vererõhk Kasutatakse kuivatatud türnpuuõisi, mis valatakse kolme supilusikatäie koguses keeva veega ja infundeeritakse pool tundi. Filtreeritud puljongit võetakse paar korda päevas pool klaasi;
• tonsilliidi ja bronhiidi raviks kasutatakse türnpuuõitel põhinevaid keetmisi. Kolm supilusikatäit taimset toorainet valatakse poole liitri veega ja keedetakse viis minutit madalal kuumusel. Jahutatud ja filtreeritud puljongile lisatakse keedetud soe vesi, misjärel loputatakse kurku.

Türnpuu raviomadused (video)

Okkas on kuulus The Thorn Birds ja piiblikirjutiste poolest. Muistsed ravitsejad ja taimeteadlased teadsid aga hapumarja raviomadustest, mida tõendavad sajandeid vanad meditsiinilised traktaadid.

Teadaolevalt toovad kasu mitte ainult taime mustad ja sinised viljad, vaid ka õisikud, lehed, juured ja isegi oksad. Türnpuu on aedploomi esivanem, millele on omistatud ka gastronoomilised ja raviomadused.

Pöörde keemiline koostis

Konkreetne mari võlgneb oma maitse haruldasele keemilisele koostisele. Kokkutõmbavuse annavad talle tanniinid, ekstraheerivad komponendid ja estrid, tärklis. Selge hapukus tekib orgaaniliste hapete (fenoolkarboksüülhape, õunhape) ja C-vitamiini suurenenud sisalduse tõttu.

Pööre sisaldab ka järgmisi väärtuslikke komponente:

• aminohapped;
• polüküllastumata rasvhapped (oleiin-, eleosteari-, linool-, palmitiin- ja teised);
• pektiin;
• mineraalsoolad;
• kiudained ja toidukiud;
• flavonoidid;
• monosahhariidid (glükoos, fruktoos) - kuni 8,8%;
• glükosiidid (prunasiin, amügdoliin);
• katehhiinid;
• lämmastikuühendid;
• fütosteroidid;
• kõrgemad alkoholid;
• kumariinid;
• antotsüaniinid;
• triterpenoidid;
• beeta karoteen;
• rühma A, B, E, PP, C vitamiinid;
• mineraalsed ühendid (tsink, molübdeen, jood, vask, kaalium, fosfor, kaltsium, koobalt, magneesium jne).

Tähelepanu! Türnpuu seemned sisaldavad ka toksilist glükosiidi (amügdoliini), mis lõhustab vesiniktsüaniidhapet.

Selline ainulaadne ja rikkalik keemiline koostis põhjustab maksimaalne kasu madala kalorsusega tervisemarjad (mitte rohkem kui 55 kcal 100 g kohta).

Pöörde kasulikud omadused

Taime viljad, lehed, õied ja juured annavad toniseeriva toime ja aitavad võidelda mitmete vaevuste vastu.

Marjad ise on väärtuslikud järgmiste omaduste tõttu:

1. Leevendab kroonilist kõhukinnisust.
2. Aktiveerige seedimist ja soolestiku peristaltikat, taastage selle mikrofloora.
3. Vähendage mao happesust, vähendades seeläbi gastriidi, haavandite, koliidi kordumise tõenäosust.
4. Vähendab gaaside moodustumist, leevendab kõhupuhitus.
5. Seo ja eemalda kehast vabad radikaalid, soolad ja suspensioonid keemilised elemendid, toksiinid, liigne vedelik, halb kolesterool, räbu.
6. Soodustab kaalulangust, aktiveerides ainevahetust ja parandades seedimist ning koostises olevad orgaanilised happed tagavad lipiidide kiire lagunemise.
7. Soodustada rögaeritust orofarünksi ja ninaneelu haiguste, külmetushaiguste korral.
8. Tootma põletikuvastast, diureetilise ja diaphoreetilise toimega ning kõrge sisaldus pakub aminohappeid ja C-vitamiini kiire taastusravi mis tahes haiguse korral.
9. Nad taastavad närvisüsteemi, seetõttu on need tõhusad unehäirete, depressiooni, paanika sündroomi ja ärrituvuse, üldise väsimuse korral.
10. Need annavad antiseptilise ja hemostaatilise toime, soodustavad haavandite ja haavade paranemist, vähendavad põletikku ja nahaärritust.
11. Tugevdada südamelihast ja veresoonte seinu, vähendada insuldi ja infarkti riski, aidata vähendada vererõhku.
12. Need reguleerivad plasma kolesteroolitaset, samuti puhastavad maksa ja neere ning aitavad kaasa nende taastumisele pärast haigust või operatsiooni.
13. Aidake kaasa kivide loomulikule eemaldamisele neerudest või sapiteedest.
14. Toota antibakteriaalne toime, tapavad patogeenset mikrofloorat (seened, bakteriaalsed batsillid jne).
15. Puujuure koostises olevad antioksüdandid tekitavad kasvajavastast toimet, takistavad rakkude oksüdeerumist, säilitades seeläbi nende nooruse ja kvaliteedi.

Flavonoidid avaldavad positiivset mõju verevoolule ja vere kvaliteedile, vähendavad veresoonte läbilaskvust ja suurendavad hüübimist. Pöörane dieet aitab kaasa kõrge vererõhu normaliseerumisele ja vähendab hüpertensiivsete seisundite riski.

Meestel omakorda näeb ette haiguste ennetamine eesnäärme, esinemise healoomulised kasvajad, adenoomid.

Naistel väheneb marja närvipinge ja PMS-i ilmingud, annab menstruatsiooni ajal valuvaigistava toime. Puupuu viljaliha ja mahl kasutatakse kosmetoloogias, tagades naha loomuliku puhastuse, teismeliste akne, akne, dermatiidi ja rosaatsea kõrvaldamise. Samuti aitavad koostises olevad komponendid kaasa naha ja juuste toniseerimisele ja sügavniisutamisele.

Puuviljad, rohelised või puit

Mustpuu on ainulaadne taim, kuna absoluutselt kõik selle osad omandavad raviomadused.

Marjad
Hapukas mari valmib pärast esimest külma. Seejärel puuviljad kuivatatakse, valmistatakse alkoholi tinktuurid, valmistada keetmised ja keedised.

Värsket ja türnpuuveini saab kasutada nahahaiguste (ekseem, dermatiit jne) pealekandmiseks ja kompressideks.

Puuviljade keetmine võib loputada suud – tanniinid pakuvad igemete ravi ja limaskesta mikropragude paranemist. Samuti aitab selline looduslik loputus ennetada stomatiidi ja suuõõne kandidoosi, periodontaalset haigust ja periodontiidi.

Lehed
Kirna võrsed pruulitakse teena, millel on väljendunud lahtistav ja diureetiline toime. Liigne vedelik väljub kehast, mille tõttu palaviku ajal temperatuur langeb, paistetus väheneb.

Tee on efektiivne eesnäärme adenoomi, põiepõletiku, urolitiaasi ja neerukivitõbi, jade, suurenenud sapi sekretsioon.

Lehtede keedist võib kasutada ka hambapatoloogiate suu loputamiseks.

Losjoonid koos tervendav infusioon efektiivne dermatooside, pustuloossete kahjustuste, furunkuloosi korral.

Lilled
Põõsa õisikud korjatakse pungade faasis.

Tee ja lilledest valmistatud tinktuurid tugevdavad kaitseväed avaldavad palavikku alandavat ja diureetilist toimet.

Piisab, kui juua 2 korda päevas sloe lilledega teed ohutu laskumine rõhk, toksikoosi vähendamine raseduse ajal, õhupuudus.

Samuti on keetmine efektiivne maksa- ja neeruhaiguste, kroonilise kõhukinnisuse korral.

Sellist teed on kasulik kasutada öösel - see rahustab närvisüsteemi, lõdvestab lihaseid ja tagab pika une.

Nohu korral koob lillede keetmine söögitoru, kõri ja suu limaskesta põletikku ja leevendab neid. Keedise peale sissehingamine vähendab nohu ja soodustab vasokonstriktsiooni.

Juured
Juured on soovitatav sügisel üles kaevata. Seejärel tuleb need päikese käes ja ahjus põhjalikult kuivatada. Erinevad türnpuu juurtest saadud vahendid (leotised, keetmised, mahl) on tõhusad põletikuliste, viiruslike ja hingamisteede haigused. Juuri on malaaria raviks kasutatud pikka aega.

Üllatuslikult on juurtel erinevalt puuviljamahlast tugevdav toime, mistõttu on need asendamatud. krooniline kõhulahtisus ja äge mürgistus.

Juurte keetmist kasutatakse kahjustuste korral nahka, sealhulgas erysipelas.

Kastmine türnpuujuurte keetmisega vähendab vaginiidi ja kandidoosi ilminguid.

Puit
Koorel on suurepärased kokkutõmbavad omadused. Keetmises on soovitatav imikuid vannitada, samuti teha kahjustatud nahale antiseptilisi vanne.

Koore keetmine on võimeline temperatuuri langetama mitte halvemini kui vaarika tee.

Ja okaste okste keetmine on podagra jaoks asendamatu vahend, mis võimaldab purustada ja eemaldada kusihappe soolad kehast.

Pöörde kahjustus ja kasutamise vastunäidustused

Kahjuks ei talu inimorganism alati ekstraheerivate komponentide ja muude ainete rohkust. Näiteks kõrge värvainete ja hapete sisalduse tõttu on omakorda allergeen. Kui on esinenud individuaalset sallimatust erinevad marjad või tsitrusviljad, siis on okastega töötlemine teile vastunäidustatud.

Samuti on ebasoovitav kasutada marja seedetrakti haiguste ägenemise ajal. Suurenenud happesuse, gastriidi või haavandite korral on soovitatav juua lillede või koore keetmist, kuid mitte mingil juhul värskelt pressitud haput puuviljamahla.

Üks nüanss on veel, kuid see on esteetilisem. Viljalihas olevad pigmendid võivad emaili mitmeks päevaks tumesinise varjundiga määrida, mistõttu ei ole soovitatav vilju töö või tähtsa sündmuse eelõhtul kuritarvitada.

Toitumisspetsialistid soovitavad piirata kelgude kasutamist ja terved inimesed. Kasulik annus on 100 g, samas kui marja söömine ei tohiks olla rohkem kui 2 korda nädalas. mäleta seda värske marja on diureetilise ja lahtistava toimega, mis võib sind üllatada kõige ebasobivamal hetkel. Ja puuviljamoosid sisaldavad suures koguses süsivesikuid ja kuritarvitamise korral põhjustavad need kiiresti kaalutõusu.

Gastroenteroloogid soovitavad süüa ainult türnpuu viljaliha, kuid mitte luid, mis sisaldavad toksiini. Sel põhjusel ei soovitata puuviljadega säilitamist liiga kaua säilitada, kuna amügdoliin koos vesiniktsüaniidhappega difundeerub seemnetest tootesse endasse. värsked puuviljad hoida ka kuni 10 päeva jahedas ja kuivas kohas.

Pööre on üsna haruldane ja väärtuslik mari, seega, olles temaga letis kohtunud, valmistuge kindlasti pikaks talveks. Türnpuu keedised ja keedised tugevdavad immuunsüsteemi, leevendavad külmetushaigusi ja aitavad lõdvestada närvisüsteemi. Ja väärtuslik koor ja õisikud pakuvad tervendavat kompressi erinevate nahakahjustuste korral.

Ravi ajal rahvapärased retseptid on oluline teada meedet ja meeles pidada vastunäidustusi. Toote individuaalse talumatuse korral pöörduda arsti poole.

Video: keerake moosi retsept

Türnpuu on türnpuu põõsa vili. See on ploomi lähim sugulane, kuid selgelt väljendunud "torkiva" iseloomu ja vähem õrna maitsega.

Kui ploomipuu näeb välja üsna tsiviliseeritud ja kultuurne, siis türnpuu on selle täielik vastand.

See on pikkade okastega kaetud elastsete õhukeste okste "karjuv" tihnik, mis on võimeline riivama hulljulge riideid, kes otsustas läbikasvanud okaste näol takistusraja läbida.

Taim kasvab alati hunnikus, moodustades päikesepaistelistel metsalagendikel läbimatuid alasid. Sageli ilmub see isekülvi tagajärjel nagu umbrohi.

Aednikud, keda türnpuu ebasõbralik välimus aga segadusse ei aja, istutavad ta oma kruntidele meelega, sest teavad, et okkalise välimuse taga on peidus tohutu ravipotentsiaal, mis võib inimese paljudest vaevustest terveks ravida.

Pööre - varjatud voorused

Vaatamata sellele, et pööre on tagasihoidlik ja kasvab kõikjal ilma erilist hoolt ja põllumajandustavasid, ei tohiks neid tähelepanuta jätta.

Selle maitse on pigem amatööri maitse - enne külma hapu, märgatava kokkutõmbumisega ning pärast esimesi miinuskraadi muutub pehmeks, õrnaks, magushapuks. Samas muudab türnpuu viljaliha koos maitsega oma tekstuuri: elastsest püreeks.

Pööret pole nii lihtne koristada kui ploome - okkad segavad, kuid selle puuduse kompenseerib põõsa kõrge saagikus. Soovi korral eest lühikest aega võite koguda rohkem kui ühe korvi väikseid (ploomidest kaks kuni kolm korda väiksemaid) lõhnavaid, väga tervislikke marju.

Pööramisel on peen, väga meeldiv aroom. Sellest tulevad suurepärased kastmed pardi- ja vasikalihale. Eriti populaarne on perenaiste seas marineeritud türnpuu, mis maitseb nagu oliivid..

See rikastab iga jooki, sobib hästi magusate õuntega, nii kompoti kui ka pirukatena. Vahetevahel tuleb turnida kokku või osta, selline universaalne marja sisse sügisperiood sa ei leia.

See on väga odav, kuid nagu ravimtoode asendamatu paljude haiguste puhul.

Pööre on loetletud ravimtaimed entsüklopeediasse lisatud. Rahvameditsiinis kasutatakse õisi, vilju, lehti, oksi ja isegi türnpuu koort!

Tooraine koristatakse suurima bioaktiivsuse ajal - õitsemise ja vilja kandmise ajal ning seejärel kuivatatakse päikese käes või spetsiaalsetes kuivatites. Pöörde ainulaadsus seisneb selles, et osa küpsed marjad jääb okstel rippuma kuni järgmise saagikoristuseni.

Nad kuivavad spontaanselt tuule ja päikese mõjul, säilitades samal ajal kogu oma jõu ja eelised. Seega, kui sügisel polnud aega pöörde ettevalmistamiseks, võite okste ja marjade järele minna isegi talvel või kevadel, kui nende järele on tungiv vajadus.

Pööra - Keemiline koostis

Elementide hulgas, mis moodustavad türnpuu marjad, millel on võrreldes kõigi taimeosadega kõige rohkem lai rakendus meditsiinis, sisaldab muljetavaldavat komplekti vitamiine, mineraale, aktiivseid ühendeid.
Paljud B-vitamiinid.
Suur hulk askorbiinhape.
Nooruse vitamiin - E.
Glükoos.
Fruktoos.
Steroidtooted.
Pektiinid.
lämmastikuühendid.
Kumariinid.
Tanniinid.
Fikseeritud õlid.
Alkoholid.
Flavonoidid.
Pektiinid.
Triterpenoidid.
Kiudained, süsivesikud ja teised.
Tänu erinevate komponentide rohkusele kasutatakse türnpuumarju paljude täiskasvanute ja laste terviseprobleemide lahendamiseks.

Pööra marja - kasu

Kuigi pööret tavamõistes maiuspalaks nimetada ei saa, võib ja tuleb seda süüa värskelt. See on suurepärane viis keha tugevdamiseks. Seda kasutatakse ka kompresside, tinktuuride ja dekoktide valmistamiseks.

1. Pakase käest puutumata türnpuumarjadest saadud kurn aitab tõhusalt vabaneda kuivadest konnasilmadest, konnasilmadest.

2. Turn on tunnustatud ravim neeruhaiguste vastu. Sellel on diureetilised omadused, põletikulised protsessid, eemaldab liiva, takistab kivide teket.

3. Hea immunostimulant. Suurendab organismi vastupanuvõimet epideemiate ajal, kiirendab taastumisperioodi.

4. Omab palavikku alandavaid omadusi. Kompoti kujul antakse seda nii lastele kui ka täiskasvanutele hüpertermia ajal.

5. Kiirendab karbamiidi eemaldamist organismist, kasutatakse igasuguse soolaladestumise ja podagra raviks.

6. Pööra - looduslik antiseptik. See pärsib patogeenset mikrofloorat, kui see siseneb seedetrakti, suuõõnde, haavadele. Suuveed valmistatakse okastest, mida kasutatakse stomatiidi, igemehaiguste korral.

7. Pöörake kompresside kujul kiirendab oluliselt igasuguste nahakahjustuste paranemist: vigastused, haavandid, põletused.

8. Pööre ja sellel põhinevad tooted eemaldavad iivelduse, peatavad oksendamise, mis on oluline rasedatele toksikoosiperioodil ja transpordis haigestunutele.

9. Marjad neutraliseerivad, seovad ja eemaldavad kiiresti erinevaid toksiine. Pööre on hädavajalik mürgistuse korral, mille oksendamine on põhjustatud nakkushaigused, keemiliste ja muude ainete joobeseisundiga.

10. Toode on efektiivne neuralgia korral.

11. Mõjub hästi naha seisundile.

12. Parandab söögiisu, parandab seedimist.

13. Kiirendab ainevahetust. Kasutatakse kehakaalu langetamiseks ja ülesöömiseks.

14. Kokkutõmbavad omadused okkaid kasutatakse kõhulahtisuse raviks (muide, ploomil on teadaolevalt vastupidine lahtistav toime).

15. Pööre parandab vere koostist, muudab selle puhtamaks, tervislikumaks.

16. Kasutatakse diaforeetikuna.

17. Mustapuumarjad on diabeetilise retinopaatia korral väga kasulikud.

18. Tagab suurepärase glaukoomi ennetamise, kasutatakse selle raviks. Parandab nägemist, aitab silmade väsimuse korral.

19. Leevendab turset.

20. Tugevdab veresoonte seinu, vähendab nende läbilaskvust, on soovitatav kõigile südamikele ja tervetele inimestele südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.

21. Takistab adenoomi teket, normaliseerib eesnäärme talitlust ja seisundit.

22. Tasandab PMS-i ilminguid naistel, takistab neurooside teket.

23. Puuviljad ja muud taimeosad võivad leevendada unetust, ärrituvust, apaatsust, jõukaotust, õhupuudust, pearinglust ja muid veresoonte toonuse langusest tingitud seisundeid.

24. Tern ravib mittespetsiifilist koliiti.

25. Soodustab sapi väljavoolu, mis on kasulik sapipõiele ja maksale.

26. Kasutatakse kosmetoloogias rasuse naha, akne, akne vahendina.

Siin on selline üsna muljetavaldav nimekiri pöörde omadustest ja see kehtib ainult marjade kohta. Kuid ikkagi on koor, lilled ja lehed, millel on ka muljetavaldavad raviomadused.

Mustapuu marjad - kahju

Turn ei tohi süüa tühja kõhuga, see sisaldab palju hapet ja võib ärritada mao limaskesta.

Seetõttu ei saa seda värskelt süüa haavandid, gastriidiga inimesed, ülihappesus maomahl.

Marjad võivad põhjustada allergiat, seetõttu ei anta neid lastele ja allergikutele. Ole tervislik.