Vürtsi kardemoni pealekandmine ja kasulikud omadused. kardemoni kasulikud omadused. Kardemon. Kasulikud omadused

Ingveri perekonnast pärit vürtside kuningas vallutab kohe. Värskendava aroomi erksate kampri ja eukalüpti nootidega maitseb see kergelt magusalt.

3) Aeglustab naha- ja soolevähi arengut.

Kardemoni vähivastast potentsiaali uuritakse aktiivselt mitmes USA ja Euroopa laboris. Juba on salvestatud mitmeid loomkatseid, mis sisendavad lootust tõhus rakendus kardemon vähi ravis. Vürts mitte ainult ei pärssis kasvaja kasvu, vaid põhjustas ka apoptoosi vähirakud(enesehävitamine ilma terveid kaaslasi kahjustamata). ( , )

4) Alandab vererõhku ja toetab neerude tervist.

Journal of Biochemistry and Biophysics, India, 2012. 20 äsja diagnoositud 1. staadiumi hüpertensiooniga patsienti tarbisid 3 grammi kardemoni päevas: „Diastoolse ja süstoolne rõhk kuni normaalseni. Antioksüdantide staatus paranes perioodi lõpu analüüside järgi ligi 2 korda. ()

5) Kaitseb diabeedi eest ja hõlbustab selle kulgu.

6) Soodustab jätkusuutlikku kaalulangust.

7) Laiendab bronhe ja aitab välja rögastada lima.

Juba mainitud antiseptiline tsineool on bronhodilateeriva toimega. Kardemoni inhalatsioonide kasutamine on asjakohane kerge põletikuline patoloogiad eelmistel juhtudel terve inimene. Kogenud KOK-iga astmaatikule võib vürts muutuda liiga lõhnavaks väljakutseks ja, vastupidi, põhjustada bronhide ahenemist (äge lämbus). ()

8) Rahustab kõhugaase pärast toitumisvigu.

Liiga palju rasvane toit või põhjustas ülesöömine kõhu kortsumist? Tee kardemoni, köömnete ja apteegitilliga teeb enesetunde paremaks. Kuid seda on kasulik kasutada ainult siis, kui olete terve seedetrakt. ()

9) Tagastab hea tuju.

Vürtside kuningas on leebe antidepressant. Kasulik on seda igapäevasesse praktikasse juurutada hommikul – tee või kohvi kõrvale.

Retseptid ja annused terviseks

Keskmine terapeutiline annus kardemon päevas - kuni 1 tl jahvatatud kujul, olenevalt probleemist. Kaunades on 6-7 tükki.

Tavalise dieedi korral ületate harva 1/2 teelusikatäit. Vürtsust kasutatakse alati väikestes kogustes – kulinaariaeksperdid nimetavad seda “noa otsas” ehk 1 diskreetseks täiskasvanud näputäis.

Tee ja kohv koos ennetuslikel eesmärkidel Te ei tohiks juua rohkem kui 2 tassi päevas.

Vürtside üledoos põhjustab iiveldust, kõrvetisi ja peavalu.

Tervendav infusioon unetuse vastu

1 tund enne magamaminekut pruulige 0,5-1 tl värskelt jahvatatud kardemoni klaasi keeva veega, jahutage ja jooge enne magamaminekut külma (!).

Kardemoni tee: 3 retsepti

Klassikaline tee sidrunikoorega

3 tassi keeva vett ja 4-5 kasti kardemoni. Vala kastrulisse ja keeda tasasel tulel 1-2 minutit.

Tõsta tulelt ja lisa 1 tl värsket sidrunikoort ja 2-3 tl lahtiste lehtede teed (maitse järgi musta või rohelist). Jätke kaane all kuni 5 minutiks.

Joo kuumalt või soojalt. Külm jook võib maitseda ebatavaliselt kibe.

Kasu ja kuidas võtta:

• Apaatsusega ja hooajaline bluus, Sest üldine tervise paranemine- 1 klaas hommikul, kuum;
• Kaalulangus - 1 klaas teed hommikul ja pärastlõunasel suupistel;
• Meestele afrodisiaakumina - 200 ml romantilise õhtusöögi alguses;
• Pärast liigset sööki - 1 klaas teed, millele on lisatud köömneid (4-5 tk) ja apteegitilli seemneid (0,5 tl).

Soojendav tee ingveri ja kaneeliga.

Vajame 500 ml keeva vett, viilu värske juur ingver, ½ kaneelipulk ja 2-3 kardemonikarpi. Valage vürtsid 3 minutiks keeva veega. Lisa maitse järgi sidruni/apelsini viil. Joo kuumalt, väikeste lonksudena.

Sellel teel on võimas tugevdav toime külma ja ARVI hooajal.

Julia Võssotskaja piimatee ingveri ja kardemoniga - video.

Kohv kardemoniga: 2 retsepti

Noorendav kohv kardemoniga:

1. Lihtne valmistamisviis: lisa 2-3 kasti kardemoni värskelt keedetud kuumale kohvile.
2. Natuke keerulisem, kuid maitsekam. Sõtku vürtsikarbid uhmris kergelt läbi, lisa need koos jahvatatud kohviga Türgile ja vala külm vesi. Kuumutage keemiseni ja kurnake, et saaksite seda hõlpsalt juua.

Veel üks võimalus oma kohvirituaalile eeliseid lisada.

Eeterlik õli ja 2 tõhusat vahendit

Kardemoni aroom tugev afrodisiaakum. Need punktid, kuhu parfüümi määrid, on romantilise õhtu eel tilgakese eeterliku õli jaoks hea koht.

Vürtside kuninga õli kasulikud omadused välispidisel kasutamisel üllatavad isegi kogenud kodukosmeetika austajaid. Allolevas videos jagab Olga Seymour kahte retsepti.

1. Esimene (alates 00:55) on tselluliidivastase toimega soolane kehakoorija.
2. Teine (alates 04:50) on mask, millel on väljendunud noorendav ja toniseeriv toime.

Kuhu lisada maitseaineks kardemoni

Seda vürtsi võib leida sõna otseses mõttes kõikjal – liha- ja kalaroogadest kastmete, küpsetiste ja alkohoolsete kokteilideni.

• Kuumad joogid ( ülaltoodud retseptid) on väga populaarne Indias, Hiinas ja araabia riikides.
• Skandinaavlased lisavad jahvatatud kaunaid lihapasteetidele ja vorstidele.
• Küpsetistes on maitsestamist kõige enam tunda pärast selle jahtumist ja sakslased teavad seda väga hästi. Nende jõulupiparkookidest leiab kergesti kardemoni. Vene traditsioonides on see lihavõttepühade lihavõttekookide tavaline maitseaine.
• Liköörides ja kokteilides summutab kardemon alkoholilõhna ning pilafis või hernesupis võib see ära uputada enamiku kolleegidest.

Vürtside kuningas on kõige harmoonilisemalt ühendatud safrani, kaneeli, muskaatpähkli ja musta pipraga. Neid ansambleid on kasulik kasutada salatikastmetes.

Proovi kastet!

Magusaid puuvilju - banaane, õunu, apelsine, maasikaid - sisaldavate salatite lemmikvalik. Võtame selle apelsinimahl(3 spl. lusikad) ja naturaalne jogurt, maitselt hapnemata (2 spl. lusikad). Lisa 1 tl kaneeli ja 1-2 näputäis värskelt jahvatatud kardemoni. Vahusta kahvliga ja kasuta kohe salatis. Jogurti võib asendada oliiviõliga ja apelsinimahla õunamahlaga.

Kuidas valida ja kust osta

Kardemon on kallis vürts. Kuid selle kulud on väikesed ja eelarves pole märkimisväärset auku.

Letil näete kolme värvi kaunasid:

• Must - eraldi taimeliigi viljad, pole eriti levinud;
• Valge - ilus, kuid töödeldud vääveldioksiidiga - ärge võtke;
• Roheline - "Ostame!"

Ütle "Ei!" hallikaskollased kaunad.

Meie eesmärk on terved, meeldivalt lõhnavad rohelised kastid, mitte väga väikesed, mitte kortsus, ilma plekkide, pragude ja laastudeta pinnal. Kaunade sees on tumedad kortsus terad.

Veebipoodi uurides pööra tähelepanu järgnevale.

• Täpsem kirjeldus tootekaardil
• Sertifikaat "orgaaniline"
• Üksikasjalikud klientide ülevaated
• Kümned hääletajad ja positsiooni reiting 4,4 tärni 5-st

Eelistame iherbi. Ostmisel sisestage mis tahes ostukorvi kassas kood RVW630 5% allahindlusega.

Säilita vürtsi kaunades kuivas, pimedas ja jahedas kohas (näiteks külmkapi ukse sees tihedalt suletud purgis).

Vürtside kasutamise vastunäidustused

• Allergia toote suhtes (peetakse mõõdukaks allergeeniks)
• Äge põletikulised patoloogiad magu ja sooled
• Rasedus ja imetamine
• Terved alla 5-aastased lapsed ja sageli haiged igas vanuses lapsed
• Bronhiaalastma ja KOK (kuumade jookide ja vürtside sissehingamise korral)

Olge ettevaatlik hiina meditsiini ja Ayurveda retseptide hajumise suhtes: "Ravi Interneti kaudu - kõrge riskiga sure kuhjast." Enda jaoks oleme määratlenud veel ühe reegli.

• Mida rohkem komponente jaotises " rahva abinõu» Jumal teab, kus – seda ettevaatlikum seda enda, oma kallima suhtes kohaldades. Üle 4-5 koostisainest ja allergeenist koosnevad komplektid (mesi, eksootilised taimed) peaksid olema murettekitavad.

Saidi ülevaadetes ei väida me, et see on lõplik tõde. Kuid olles uurinud populaarset teavet kardemoni kohta, võime öelda: mitte kõik pakutud selle kasutamise meetodid ei too kaasa tervist. On ka äärmiselt ohtlikke variante.

Näiteks Internetis hõljuv tsöliaakia ja suhtelise gluteenitalumatuse "ravi" võimalus. Haiguse olemus seisneb võimetuses seedida gluteenivalku, s.o. peamiselt nisutooted.

Gluteeni sisaldavatele toitudele soovitatakse lihtsalt puistata kardemoni ja "Kõik läheb mööda!" Söö leiba oma tervise nimel!” Nõuanne ei kannata kriitikat, nagu ka sellise raske enteropaatiaga inimene ei kannata “ravi”. See tõsine patoloogia Ravitakse range eliminatsioonidieediga.

Info hindamisel toetuge kainusele. Õppige, mis on oluline! Ja ole terve!

Ja kui teil on kardemoni kohta küsimusi, kasulikud omadused ja vastunäidustused, tere tulemast kommentaaridesse. Jagage oma kahtlusi ja isiklik kogemus! Vastame alati arvustustele.

Täname teid artikli eest (4)

Tervis 28.05.2015

Kallid lugejad, meie tänane artikkel on lõhnav ja me räägime vürtsidest. Tõenäoliselt kasutavad paljud teist neid oma dieedis. Need aitavad meil mitmekesistada tuttavad toidud, samuti palju ürte ja vürtse, mida saame oma tervise ja ilu heaks kasutada. Täna räägime kardemoni kasulikest omadustest ja kasutusaladest igapäevaelus, toiduvalmistamisel ning jagan teiega ka retsepte, mida ise kasutan, sealhulgas tervise huvides.

Kardemon on meile tuntud kui vürts, mida kasutatakse peamiselt idamaade köögis, see on ingveri perekonda kuuluva taime, mida nimetatakse tõeliseks kardemoniks, vili. Kardemoni maitse on üsna terav, spetsiifiline, väga kontsentreeritud, seetõttu kasutatakse seda toiduvalmistamisel väga väikestes kogustes.

Olen lõhnade suhtes alati väga ettevaatlik ja valiv, mulle ei meeldi rikkalikud maitsed, seega annan teile nõu: hakake mingeid vürtse ja ürte kasutama mikrodoosides ja ärge kunagi kasutage neid üle. Ja see kehtib ka kardemoni kohta.

Kardemon ei lisa roogadele mitte ainult pikantset maitset, vaid sellel on kasulikud omadused, mis on inimorganismile olulised ja tuntud juba iidsetest aegadest. Idameditsiinis kasutatakse vürtse, sealhulgas kardemoni, laialdaselt paljude haiguste raviks.

Kardemon ise on sarnane kõrvitsaseemned. Kui me need avame, näeme väikseid seemneid - "karpe", millel on ainulaadne aroom. Kuuleme eukalüpti ja sidruni noote. Sageli kasutame seda jahvatatud kujul. Räägime kardemoni kasulikkusest?

Kardemon. Kasulikud omadused

Kardemon on rikas B-vitamiinide poolest, mis osalevad enamiku siseorganite töös ja mõjutavad metaboolsed protsessid keha, närviline ja endokriinsüsteem. Sealhulgas sisaldab see väga oluline vitamiin meie tervisele – vitamiin B6.

Lisaks sisaldab kardemon A-vitamiini, tänu millele on sellel vürtsil antioksüdantne toime, aga ka rauda, ​​kaaliumit, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, tsinki, vaske, mangaani, eeterlikke õlisid ja kiudaineid.

Kardemoni seemnetel on väljendunud toniseeriv omadus, neid kasutatakse jõu saamiseks, tõstmiseks elutähtsat energiat, immuunsuse parandamiseks.

Nagu teate, jõudsid vürtsid meile idast, idamaised ravitsejad on neid ravimiseks kasutanud iidsetest aegadest peale. mitmesugused haigused, sealhulgas mao- ja sooltehaiguste raviks. Kardemon on alati olnud kuulus oma raviomaduste poolest, oleme saanud teavet, et isegi selliseid rasked haigused nagu halvatus ja epilepsia. Nüüdseks on tõestatud, et selles vürtsis sisalduvad ained võivad pärssida kahjulikku mikrofloorat, parandada seedimist ja taastada söögiisu.

Kuidas valida kardemoni?

Räägime millest kardemon on tervislikum? Jahvatatud kujul või "kastides"?

Lühidalt võin öelda ainult üht: kui teil on võimalus, ostke kardemoni “kastides”. Need, nagu ma artikli alguses ütlesin, on sarnased kõrvitsaseemnetega. Pöörake tähelepanu nende värvile. Need peaksid olema kena pistaatsiavärvi.

Jahvatamisel kardemoni eeterlikud õlid aurustuvad. Ja me peame seda teadma. Väike kogus kardemoni “karpe” on parem enne kasutamist kohviveskis jahvatada. Või kasutage kogu asja.

Kuidas kardemoni säilitada?

Kui ostsite selle "kastides", siis hoidke seda tihedalt suletud õhukindlates klaas- või keraamilistes anumates toatemperatuuril, valguse eest kaitstult. Kõige tähtsam on vältida õhu ja niiskuse ligipääsu.

Kardemon. Rakendus

Kardemon on toiduvalmistamisel väga levinud, kasutatakse valget, rohelist ja musta kardemoni. Seda saab lisada herne- ja oasupp, hodgepodge'is annavad selle maitse ja aroom esimestele roogadele meeldiva lõhna ja ainulaadse maitse. Kardemoni lisatakse ka liha- ja kalaroogadele, selle maitse on eriti hea erinevates kastmetes, pilaffis, hakklihas, pirukates ja vorstides. Linnuliharoogade valmistamisel võid lisada jahvatatud kardemoni.

Kardemoni kasutatakse sageli maiustused, lisades seda lõhnavat vürtsi rullidele, piparkookidele, küpsistele, kookidele ja küpsetistele, lisades seda erinevatesse marinaadidesse kala konserveerimisel ja soolamisel, need maitsestavad alkohoolseid ja mittealkohoolseid jooke. Näputäis jahvatatud kardemoni, mis on lisatud tavalisele värskete või kuivatatud puuviljade, tarretise või kalja kompotile, annab ainulaadse maitse.

Kuid kui kasutate kardemoni toiduvalmistamisel, peate meeles pidama, et sellel vürtsil on väga kõrge kontsentratsioon põletavad ained, nii et toiduvalmistamisel peate seda kasutama väga ettevaatlikult, et mitte jääda õhtusöögita. Tavaliselt lisatakse esimestele roogadele täisseemneid, kõigil muudel juhtudel on parem jahvatatud kardemon. Raske on täpselt öelda, kui palju teri konkreetse roa jaoks vaja on, peate proovima, katsetama, keskendudes ainult oma maitsele.

IN meditsiinilistel eesmärkidel kardemoni kasutatakse:

• külmetushaiguste ja viirusnakkused antiseptikuna
• köha vastu rögalahtistina
• vähenenud immuunsusega
• vere kolesteroolitaseme tõusuga
• diureetikumina
• kõhupuhitus ja seedehäired
• soolehäirete jaoks
• iivelduse ja oksendamisega
• jõu kaotuse korral
• südame rütmihäirete korral
• unetuse jaoks
• depressiooni jaoks
• madala vererõhuga
• menstruaaltsükli häirete korral

Nagu näete, on kardemoni eelised ilmsed; see ei anna roogadele maitset, aroomi ja pikantsust mitte ainult vürts, vaid väga kasulik toode sinu ja minu jaoks võib isegi selle lõhn tõsta tuju, sisendada energiat ja vähendada peavalu.

Kuidas kardemoni kasutada. Retseptid

• Iivelduse vastu Närige terveid kardemoniseemneid, seisundi parandamiseks piisab kahest kuni kolmest seemnest. Seda võib soovitada neile, kes põevad transpordi käigus liikumishaigust.
• Soolehäirete korral Sega tükk riivitud kardemoni (umbes üks sentimeeter) ja kaks-kolm purustatud kardemoniseemet, keeda klaas keeva vett, keeda minut, jäta mõneks minutiks seisma ja joo soojalt nagu teed. Kui värsket ingverit käepärast pole, võib võtta pool teelusikatäit jahvatatud ingverit.
• immuunsüsteemi tugevdamiseks Jahvatage kolm kuni neli kardemoni seemet, lisage teelusikatäis mett, segage, võtke üks kord päevas hommikul.
• Kaalu langetamiseks keetke tass rohelist teed, lisage 1/4 tl jahvatatud kardemoni ja paar tilka sidrunimahl. Võtke üks kord päevas hommikul. Abivahendina kasutatakse loomulikult kaalu langetamiseks mõeldud kardemoni
• keha puhastamiseks valage teelusikatäis jahvatatud kardemoni klaasi keeva veega, nõudke, kurnake ja jooge kuumalt 1/4 tassi üks kord päevas
• kõhulahtisusega jahvatatud kardemon segatakse võrdsetes osades apteegitilli ja tilliseemnetega. Valmistage teelusikatäis segu klaasi keeva veega ja laske veidi seista. Alustage selle infusiooni võtmist ühe supilusikatäis, suurendades järk-järgult selle kogust annuse kohta 1/4 tassini
• Kõhukinnisuse vastu lisada toidule kardemoni, kiudainerikas, juua teed kardemoni ja ingveri lisandiga
• Unetuse vastu Vala teelusikatäis jahvatatud kardemoni klaasi veega, lase keema tõusta, kurna ja joo 1/4 tassi enne magamaminekut.

Kardemoni kasulike omaduste ja terviseretseptide kohta soovitan teil videost üksikasjalikumalt vaadata.

Kohv kardemoniga

Kui tavalisele kohvile lisada veidi kardemoni, siis selle maitse muidugi muutub, aga selline jook mõjub närvisüsteemile väga hästi, parandab tuju ja päästab depressioonist. Seda tüüpi kohv on araabia maades väga levinud. Kuid siin muutub see üha populaarsemaks. Eriti nende seas, kes armastavad midagi uut. Proovige seda, teile võib see aromaatne kohv meeldida.

Tavaliselt lisage tassile kohvile 1/4 teelusikatäit jahvatatud kardemoni. Kardemoni kohvile lisamiseks on palju võimalusi. Kui pruulite jahvatatud kohvi cezves või kohvimasinas, segage kohv lihtsalt kardemoniga ja alles siis täitke see veega. Kui jood lahustuvat kohvi, lisa tassi jahvatatud kardemoni ja vala kohvi peale kuum vesi.

tee kardemoniga

Kardemoni tee on väga levinud Indias, Aafrikas ja Kagu-Aasias. Kõik Taist tulijad räägivad imetlusega hämmastavalt maitsvast teest kardemoniga.

1. Sellist teed saab kodus ise valmistada, selleks on vaja kolm kardemoni tera 0,5 liitri vee kohta. Kardemon valatakse keeva veega, keedetakse mitu minutit madalal kuumusel, nõutakse kümme minutit ja filtreeritakse. See infusioon lisatakse mustale või roheline tee, maitsestatud sidruni, mee või suhkruga. Soovi korral võid teele lisada veidi piima.
2. Tee saab valmistada ka teisiti: keeda kolm klaasi vett, pane sinna neli “karpi” kardemoni, keeda paar minutit, lisa kaks teelusikatäit musta lahtist teed, teelusikatäis sidrunikoort, keeda uuesti, jäta 10. - 15 minutit, seejärel kurna.
3. Külmal õhtul on väga hea juua soojendavat teed kardemoniga, mille valmistamisel on lisatud kaneeli ja ingverit. Kahe klaasi keeva vee jaoks on vaja võtta kaks "karpi" kardemoni, pool kaneelipulka ja tükk ingverit, umbes 1,2-2 sentimeetrit. Keeda kõike 2-3 minutit, kurna, lisa sidruni- või apelsiniviil.

kardemoniõli

Kardemoni eeterlikku õli kasutatakse laialdaselt kosmeetilistel eesmärkidel, see sobib kuivaks ja normaalne nahk suurendades selle elastsust. Õli kasutatakse juuste kasvu kiirendamiseks ja nende tugevdamiseks.

Massaažiks segatakse kardemoniõli teiste õlidega, võite võtta oliivi-, linaseemneid, mandliõli, õli viinamarja seemned. Lisa supilusikatäie baasõlile 3-4 tilka kardemoni eeterlikku õli. See massaaž leevendab hästi lihasvalu, lõdvestab, soojendab.

Vanni jaoks piisab 4–5 tilgast kardemoniõli, vannid on kasulikud probleemne nahk Lisaks aitavad need toime tulla külmetushaigustega.

Kardemoniõli võite lisada losjoonidele, kreemidele, šampoonidele, 15 grammi aluse kohta (see on umbes supilusikatäis), peate võtma ainult kolm tilka kardemoni eeterlikku õli.

Meditsiinilistel eesmärkidel on parem kasutada aroomilampi, tilgutades sinna 3-5 tilka õli. Kardemoniauru on kasulik sisse hingata, kui külmetushaigused, köhimise, kurguvalu korral annavad nad toonust, vähendavad peavalu, parandavad emotsionaalset seisundit.

Kardemon. Vastunäidustused

Kardemon on väga tuline vürts, seetõttu on parem mitte ületada soovitatud annuseid, kardemon on vastunäidustatud rasedatele, imetavatele naistele ja alla 12-aastastele lastele. Samuti ei soovitata seda vürtsi kasutada seespidiselt ägeda gastriidi korral, peptiline haavand magu ja kaksteistsõrmiksool.

Amarandiõli – õline nauding

Kardemon on populaarne idamaine vürts, millel on iseloomulik vürtsikas ja terav aroom, kuid magus maitse. “Paradiisi terad” - nii on selle lõhnava vürtsi nimi sõna otseses mõttes tõlgitud india keelest. Seda saadakse ingveri perekonda kuuluva troopilise igihalja taime viljadest, see võib ulatuda nelja meetri kõrguseks.

Taim õitseb väga kaunilt, valged õied kogutakse lopsakatesse pintslitesse. Siis moodustuvad nende asemele rohelised nahkjad karbid – nende kambritesse on peidus gurmaanide poolt nii hinnatud terad. Kuid kõigepealt peavad kastid ootama kaks aastat, kuni nad valmivad, seejärel koguge need käsitsi ja kuivatage väga hoolikalt päikese käes.

Huvitav! Iidsetel aegadel olid lõhnavad terad maagiline jõud, usuti, et need võivad paraneda igast vaevusest. Tänaseks on tõestatud, et mõnel juhul ei suuda kardemon mitte ainult ravida, vaid ka kehale kahju tekitada. Kuid ikkagi on see vürts tänu oma ainulaadsele koostisele kasulikum kui kahjulik.

Keemiline koostis

Kui teostate keemiline analüüs kardemoniseemned, sisaldavad need järgmisi elemente:

Kardemoni toiteväärtus on vähemalt 31 kcal 100 g toote kohta.. Aga arvestades, et inimene kulutab korraga vaid näpuotsatäie pulbrit, pole kalorite pärast vaja muretseda.

Kasulikud omadused

Loomulikult ei saanud ei arstid ega kosmeetikud nii rikkalikku koostist ignoreerida. Kardemoni kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel - see vürts on osa ravimid, bioloogiliselt aktiivsed lisandid Ja kosmeetika juustele, näole ja kehale.

Kardemoni peamised raviomadused on järgmised:

1. Üldine tugevdamine ja tänu suurele hulgale antioksüdantidele koostises.
2. ja südamelihase töö normaliseerimine.
3. Vähirakkude moodustumise vältimine.
4. Karmineeriv ja diureetikum.
5. Ainevahetusprotsesside ja ainevahetuse aktiveerimine.

Seega saab meditsiinis kardemoni kasutada tõeliselt paljude haiguste raviks mitmesugused haigused. Kui lisate seda vürtsi teele, saate toetada südame tööd, tugevdada veresooni, vabaneda stressist ja samal ajal lisakilodest.

Kardemoni keetmine aitab ägeda. Ja kui lisate sellele sidrunit, saate sellest lahti. Kardemon avaldab positiivset mõju aju ja kesknärvisüsteemi talitlusele, parandab meeleolu, parandab nägemist. See võib aidata külmetushaiguste korral ja ka põletikulised protsessid Urogenitaalsüsteem.

Kardemoniõli kasutatakse peamiselt kosmetoloogias. See puhastab suurepäraselt nahka, leevendab põletikku ja ärritust ning omab noorendavat toimet, küllastades rakke hapniku ja vitamiinidega.

Kahju ja vastunäidustused

Kas kardemonil on vastunäidustusi? Nagu iga maitseaine, mille koostises on tugev lõhn ja eeterlikud õlid – jah. Individuaalse talumatuse korral võib see põhjustada allergiat. Ja kui te neid lõhnavaid teri kuritarvitate, võite saada,.

Tähtis! Rasedad naised peaksid kardemoni kasutama äärmise ettevaatusega. Vürtsi mõju lapseootel ema ja loote kehale pole veel täielikult uuritud. Sellepärast on raseduse ajal parem piirata vürtside kasutamist.

Kui kavatsete kardemoni kasutada meditsiinilistel eesmärkidel, on parem proovida saada terveid teradega karpe, mitte pulbrit kotis. Seejärel saate neid kasutada kahel viisil: vahetult enne jookide valmistamist tervelt või ise kohviveskis jahvatada.

Kardemoni eelised naistele

Taskuga saab valmistada kohvi või teed. Tee jaoks tuleb teekannu panna üks osa kardemoni ja kaks osa musta või musta, valada klaasi keeva veega ja lasta seista veerand tundi. Soovi korral lisatakse teele suhkrut, piima, apteegitilli.

Türklases maitsva kohvi keetmiseks lisa lusikatäis jahvatatud kohvi ja pool lusikatäit purustatud kardemoni, veidi suhkrut ja. Vala kõige peale keev vesi ja keeda tulel.

Kardemoni eelised meestele

Kardemon on võimas, äratab mehes seksuaaliha ja kui potentsiga on probleeme, parandab kardemoni regulaarne kasutamine olukorra ja aitab parandada intiimelu.

Meeste ravimtinktuuri valmistamiseks valage pudelisse peotäis kardemoni vilju, lisage lusikatäis suhkrut, valage kõik viinaga ja jätke kolmeks nädalaks suletuna pimedasse kohta. Võtke saadud vahend väikeses klaasis tund enne magamaminekut.

Kardemoni eelised lastele

Kui teie laps kannatab hüpertensiooni all närviline erutuvus, magab halvasti, võid talle kardemoniga piima valmistada. Selleks jahvata esmalt kolm mandlit või kreeka pähklit ja üks kardemoni vili kohviveskis, kombineeri klaasi piimaga ja lase segul keema tõusta. Joogi võid magustada suhkru või meega ja anda lapsele enne magamaminekut soojalt juua.

Kardemon on piparkoogitaina üks olulisi koostisosi.. Proovige seda ingveri asendajana jõulukoogikesi ja -küpsiseid tehes, teile meeldib see. See on osa klassikalisest India karri maitseainest. Lisage seda julgelt köögivilja- või ubade hautistele, puistake liha peale ja maitsestage pilafit – sellisest lisandist tuleb roogadele ainult kasu, omandades isuäratava aroomi ja eksootilise maitse.

Kardemonilisandiga joogid ja toidud on aromaatsed ja maitsvad, kosutavad ja tõstavad tuju. Kuid pidage meeles, et see on ikkagi ravim, mitte ainult maiuspala, ja ärge kuritarvitage neid.

Tähtis! Selle vürtsiga teed või kohvi on lubatud juua mitte rohkem kui 1-2 portsjonit päevas. Kui lisate seda küpsetistele ja pearoogadele, siis piirduge ühe näpuotsaga. Siis toob kardemon kindlasti ainult kasu ega põhjusta kunagi halba enesetunnet.

Sõna “kardemon” toob meelde India köögi lõhnad, jõulupiparkoogid, maitsvad vorstid või midagi muud aromaatset ja maitsvat. Kuid mitte kõik ei tea, mis taim see on, kust see pärineb ning millised kasulikud omadused ja vastunäidustused sellel on. Seda arutatakse edasi.

Kust tuli lõhnav muru?

Tegelikult on kardemon mitmeaastane rohttaim, ingveri sugulane. Tõsi, see muru kasvab kuni nelja meetri kõrguseks. Kõik selle osad juurtest seemneteni on tugeva ainulaadse aroomiga. Tõeliseks kardemoniks peetakse taimi, mis kuuluvad botaanilistesse perekondadesse Elettaria ja Amomum.

Elettaria - roheline paremal ja Amomum - must vasakul

Nende kodumaa on Lõuna-India. Tänapäeval kasvatatakse taimi ka Malaisias, Sri Lankal, Austraalias, Guatemalas, kus seda kasvatatakse istandustel. Noorte taimede esimene õitsemine ja viljumine toimub alles kolmandal aastal pärast seemikute istutamist püsivasse kohta. Kardemon annab saaki ainult kuus kuni kümme aastat.

Viljad, mis on kogutud nagu tõlvikud, eemaldatakse, kui need on veel ebaküpsed, sest nende valmimisel kapslid pragunevad ja neis sisalduvad seemned pudenevad välja. Järgmisena puuviljad kuivatatakse, sorteeritakse suuruse ja värvi järgi, pleegitatakse ja saadetakse tarbijatele.

Väärtuslikumaks ja kallimaks peetakse rohelist kardemoni kõigis selle kolmes sordis - Mysore, Malabar ja Vajuka. Sellel on tugevam ja keerulisem isegi kergelt vaigune aroom.

Must, jaava, bengali, siiami, punane sort - kõik need on Aasia ja Austraalia troopikas kasvavate perekonna Amomym taimede viljad. Neil on mahedam maitse ja lõhn.

Roheline ja must on nii erinevad, et ei saa toidu valmistamisel üksteist asendada.

Kardemon looduslikes tingimustes: näited fotol

sisse istutada looduslikud tingimused kardemoni lill

Kasulikud omadused

Kardemoni kasutamine toiduvalmistamisel, joomisel ja küpsetamisel on hästi teada. Palju vähem on teada, et eeterlikud õlid, rasvad, arvukad keemilised elemendid, vitamiinid, sealhulgas rühm B, askorbiinhape, valgud, suhkrud, tärklis, kummi. Need on sellises kombinatsioonis, et neil võib olla inimkehale kasulik tervendav toime. Seda kardemoni omadust on iidsetest aegadest kasutatud idamaades, Indias, Hiinas erinevate haiguste raviks.

Vürtsid parandavad tarbimisel keha funktsioone, näiteks:

• immuunsüsteemi tugevdamine;
• sekretsioon maomahl ja ainevahetusprotsessid;
• närvisüsteemi, sealhulgas ajurakkude aktiivsus;
• üldine toon.

Lisaks puhastab see keha, eemaldades toksiine, jääkaineid, liigne vedelik, leevendab kõhukinnisust ja võitleb ka patogeense soole mikroflooraga.

Samas on see antiseptiline ja põletikuvastase toimega, mida kasutatakse külmetushaiguste, hingamisteede haiguste, nahahaigused, sealhulgas dermatiit, samuti urogenitaalsüsteemi vaevused.

Kõigile ei meeldi kardemoni aroom.

Vürtside kasutamine võimaldab vähendada stressitaset, vabaneda väsimusest, valudest südames, parandada naha seisundit, normaliseerida und ja seedimist, vabaneda kõrvetistest, kõhukinnisusest ja kõhupuhitusest, värskendada hingeõhku, hõlbustada kehakaalu langetamist. .

Kardemon on aktiivne afrodisiaakum. Seda kasutatakse mitmesuguste raviks seksuaalhäired, sealhulgas meeste impotentsus, naiste frigiidsus.

Vürts sisaldab palju mangaani, mille defitsiit esineb tavaliselt diabeedihaigetel. Regulaarne kasutamine lisandina teele korvab õnne puudumise.

Naistele

Naistele on vürts kasulik ka kesknärvisüsteemi talitluse taastamiseks menstruatsiooni ajal ja aitab vabaneda menopausi sümptomitest.

Kardemoni kasutamise osas raseduse ajal ei ole arstidel üksmeelt. Mõned peavad seda vastuvõetavaks ja isegi kasulikuks toksikoosivastase ravimina, pealegi on see rahustav toime. Arstid, kes selle hirmuga ei nõustu negatiivne mõju lootele, mis võib põhjustada lapsel allergilist reaktsiooni.

Kell rinnaga toitmine Lastearstid välistavad selgelt, et ema kasutas kardemoni vähemalt, kuni lapse kolmekuuseks saamiseni, kuna vastsündinutel ei ole seedesüsteem veel täielikult välja kujunenud.

Lastele

Ka laste kasutamise osas lähevad ekspertide arvamused kardinaalselt lahku. Mõned lisavad toote loendisse absoluutsed vastunäidustused, teised soovitavad vürtsi kasutada lapse kõhulahtisuse korral ja isegi turult ostetud piima desinfitseerimiseks.

Kardemoni kasutamise vastunäidustused

On mitmeid keha seisundeid, mil aromaatsete vürtside kasutamist tuleks täielikult vältida. Selliste juhtumite loend sisaldab:

• haigused sapipõie, pankreatiit;
• mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand;
• kõrge happesusega gastriit;
• hüpertensioon või kalduvus järsk tõus vererõhk;
• individuaalne sallimatus.

Kardemon põhjustab paljudel inimestel tugevat allergilist reaktsiooni. Seetõttu peate selle esmakordsel kasutamisel olema väga ettevaatlik ja kui teil on toote individuaalne talumatus, vältige selle kasutamist täielikult.

Vürtside lisamisel lapse, eriti nooremate dieeti, peaksite olema väga ettevaatlik. Samuti ei tohiks seda vürtsi liialdada.

Ravi vürtsidega

Kardemonisõbrad sageli isegi ei aima, kui paljudest terviseprobleemidest võib nende harjumus seda vürtsi tarbida.

Virgutav tee Julia Võssotskajalt

Kardemoni võib kasutada ka paljude vaevuste sihipäraseks raviks, kuid unustada ei tohi olemasolevad vastunäidustused selle kasutamine. Hea mõte oleks konsulteerida oma arstiga.

Maagiline tee

Nohu jaoks

Bronhopulmonaarsete haiguste raviks ja ninakõrvalurgete puhastamiseks liigsest limast soovitatakse paljudes retseptides kasutada kardemoni. Üks India joogidelt saadud näpunäide on tee külmetuse vastu.

Joogi tee

Koostis:

• kardemon - 9 tera;
• nelk - 7 tk;
• riivitud ingveri juur - 0,5 tl;
• kaneel - 1 nimetissõrme suurune pulk;
• vesi - 0,5 liitrit.

Pange kõik koostisosad keevasse vette ja kuumutage veel viis minutit. Nad joovad seda soojalt koos meega mitte ainult külmetuse, vaid ka gripitaoliste seisundite korral ja väsimuse leevendamiseks.

Tee gripi ennetamiseks

tee kardemoniga

Koostis:

• madala rasvasisaldusega piim - 0,5 liitrit;
• vesi - 0,5 liitrit;
• nelk - 10 tk;
• kardemon - 10 tükki;
• värske ingveri tükid - 1 supilusikatäis;
• jahvatatud muskaatpähkel - pool teelusikatäit;
• roheline tee - 2 teelusikatäit.

Valmistage tee emailitud anumates. Vesi kuumutatakse, enne keetmist lisatakse kardemon, nelk ja tee. Vala keedetud puljongisse piim ja lisa ingver. Kui vedelik keeb uuesti, lisa pulber muskaatpähkel ja hoia madalal kuumusel veel 3-4 minutit. Joo nii soojalt kui külmalt.

Sissehingamine õliga

Inhaleerimiseks võib kasutada nebulisaatorit

Protseduur on väga kasulik kurguvalu ja muu leevendamiseks külmetusnähud. Selle läbiviimiseks kasuta 1-2 tilka kardemoni eeterlikku õli, millele lisatakse kuum vesi inhalaatorikaussi või tavalise tassi keeva veega, katke pea rätikuga ja hingake tervendavat auru sisse.

Kõhupuhitusest vabanemine

Et sellest probleemist lahti saada etnoteadus soovitab lihtsalt närida neli kuni kümme kardemoni seemet kogu päeva jooksul.

Kell tugev kõhupuhitus Roemheldi sündroom võib tekkida südamehaigus, põhjustas kõrge vererõhk diafragma. Selle kõrvaldamiseks on kasulik tee, mille retsept on toodud allpool.

Ravim tee

Kõhupuhituse korral võid kasutada abivahendina kardemoniteed

Koostis:

• vesi - 250 ml;
• kardemon - 20 g;
• köömned - 20 g;
• apteegitill - 10 g.

Pange kõik koostisosad keedetud vette ja keetke kolm minutit, filtreerige. Joo jooki vastavalt vajadusele, 200 ml korraga.

Kardemon ja vererõhk

Nagu varem mainitud, on vürts täiesti vastunäidustatud inimestele, kes põevad hüpertensiooni või kellel on kalduvus vererõhu tõusule. Vastupidi, see on kasulik hüpotensiivsetele patsientidele. Saate seda tarbida tee kujul, mis on valmistatud vähemalt alloleva retsepti järgi. See jook parandab vereringet ja normaliseerib vererõhku.

Madala vererõhuga teed võib tarbida väikestes kogustes

Koostis:

• kardemoni seemned - 1 tl;
• kaneelipulber - 1 tl;
• must tee - 2 g või kott;
• piim - pool klaasi;
• vesi - 1 klaas;
• mesi - maitse järgi.

Joogi valmistamiseks vala teelehtedele ja maitseainetele klaas keeva vett. Kui see veidi jahtub, lisa mesi ja piim. Joo jooki 1-2 korda päeva jooksul.

Et vabaneda impotentsusest

Tinktuura prostatiidi jaoks

Kardemoni tinktuuri tuleks tarbida mõõdukalt, mitte rohkem kui üks klaas päevas.

Meeste prostatiidi ja eesnäärme adenoomi raviks valmistame ette meditsiinilised tinktuurid kardemoniga.

Tinktuura 1

Koostis:

• kardemoni seemned - 1 tl;
• viin - pool liitrit;
• suhkur - 2 teelusikatäit.

Pulbrilised terad valatakse viinaga anumasse ja hoitakse 14 päeva toatemperatuuril pimedas kohas. Seejärel lahustatakse tinktuuris suhkur. Enne magamaminekut jooge iga päev umbes 50 grammi tinktuuri.

Tinktuura 2

Koostis:

• kardemoni seemned - 2 supilusikatäit;
• viin - 1,5 liitrit;
• suhkur - 150 grammi.

Seemned purustatakse uhmris või purustatakse muul viisil. Need valatakse viinaga, lastakse 21 päeva tõmmata, filtreeritakse ja lisatakse suhkur. Võtke 30–40 grammi pool tundi enne magamaminekut või lisage sama palju tinktuuri teele.

Kaotada kaalu kardemoniga

Seedesüsteemi regulaatorina ja organismi mürkainetest puhastajana ja liigne vedelik Kardemoni soovitatakse kasutada dieedis kehakaalu langetamiseks. Selline vürtside kasutamine oli tuntud juba Vana-Indias. Seal soovitati rasvunud inimestel oma toitu selle vürtsiga vürtsitada. Sellised nõuanded on aktuaalsed ka tänapäeval, kui maitseainete söömisel pole vastunäidustusi. Kaalu langetamise eesmärgil joome sageli teed kardemoniga. Saate neid pruulida mitme retsepti järgi.

Lihtsaim tee

Lihtsaim tee – ja nii palju eeliseid!

Selle jaoks kasutatakse ainult kardemoni ja keeduvett vahekorras 1 tl vürtsiterasid klaasi vee kohta. Keeda nagu tavalist teed ja jäta 10–15 minutiks seisma. Joo seda infusiooni pool tundi enne sööki mitte rohkem kui kaks nädalat. Kasutades seda jooki kehakaalu langetamiseks, peaksite loobuma alkoholist, suitsetamisest ja kohvist.

Roheline tee vürtsidega

Selle valmistamiseks auruta pool teelusikatäit kardemoniterasid ja supilusikatäis rohelist teed termoses üleöö. Kasutage tõmmist teelehtedena, lahjendades seda kuumaga keedetud vett. Seda teed tuleks juua enne sööki, 20 minutit enne söömist. Jooki on soovitatav juua kaks kuni neli klaasi päevas.

Tee kardemoni, hibiski ja ingveriga

Kardemoni, hibiski ja ingveriga jook on rubiinivärvi ja ainulaadse aroomiga.

Koostis:

• kardemoni terad - 0,5 tl;
• jahvatatud ingver - 0,5 tl;
• hibisk - 1 supilusikatäis;
• roheline tee - 1 supilusikatäis;
• vesi - 300 milliliitrit.

Aurutage kõiki koostisosi üleöö keeva veega. 17 ml infusiooni lahjendatakse kuuma veega ja juuakse enne sööki.

Araabia kohv on kasulik kehakaalu langetamiseks, kuid see on vastunäidustatud hüpertensiivsetele patsientidele

Araabia kohv kardemoniga on kasulik kaalu langetamiseks. Jook kosutab, tõstab tuju ja soojendab külma käes. Sellele võib lisada sidrunit või koort, vürtse nagu kaneel, vanill. Kaalu langetamiseks mõeldud araabia kohv aitab ületada soovi süüa midagi sobimatut, samas kui aromaatne vürts aitab eemaldada toksiine ja kiirendada ainevahetust, mis omakorda kiirendab rasvapõletust. Samas neutraliseerib kofeiini mõju organismile.

Araabia kohvi valmistamiseks vajate:

• jahvatatud kohv - 3 teelusikatäit;
• vesi - 120 ml;
• kardemoni oad - 2-3 tükki;
• suhkur - 0,5 teelusikatäit.

Kardemoni terad on uhmris või kahes teelusikatäis veidi lapikuks. Turu eelkuumutatakse tulele, valatakse suhkur, jaotades selle põhja, seejärel pannakse vürtsi ja kohv, valatakse kõik külma veega. Kolm korda lastakse joogil vahutada ja maha kukkuda, kui türklane tulelt ära võtta ning lõpus lastakse joogil 1-2 minutit seista. Selle aja jooksul kuumutatakse tassi keeva veega ja pärast vee väljavalamist täitke see joogiga.

Kui ubades pole vürtsi, vaid on ainult pulber, siis ainsaks erinevuseks joogi valmistamisel on see, et vürts lisatakse kohvile pärast selle tulelt eemaldamist. Mõnikord soovitatakse kuiva kohvi segada kardemonipulbriga.

Maailmas ei ole nii palju tõeliselt kalleid vürtse, mida nimetatakse "Vürtside kuningannadeks". Äärmiselt vürtsikas kardemon on üks neist. Selle maitsestamise kõigi nüansside mitteteadmine on andestamatu kergemeelsus, kuna selle kasutamiseks on palju võimalusi.

Kardemon - mis see on ja kuidas see välja näeb?

Gingeri perekonna taimede hulgast paistab silma tõeline kardemon. Tema kodumaaks peetakse salapäraseid India kaldaid ja smaragdist Tseiloni lugematute istandustega. IN viimased aastakümned Guatemalast sai vürtside tootmise liider.

Huvitav fakt! Sest õige avamine kardemoni maitse ja lõhn, viljad tuleb kuivatada sirge all päikesekiired.

Väliselt on kardemon väga tähelepanuväärne, seda pole raske eristada isegi suurest vürtside valikust. Selle viljad rohttaim kogutud küpses olekus.

Kujult on need kolmnurkse läbimõõduga karbid, mille sees on seemned. Pärast teatud kuivatamiseks mõeldud manipuleerimisi, kardemon ilmub kolmnurksete valkjate kaunade kujul, millel on kerge roheline toon , umbes 1 cm suurune.

Kardemoni lõhn, mis maitse on

Kardemoni lõhna ei saa segi ajada teiste aroomidega – see on väga intensiivne, ühendades õrnuse noodid hämmastava tugevusega. Ka kampri toonid on hästi tunda.

Viljade maitses on iseloomulik sidruninüanss, mis on kombineeritud korraliku kirbusega. Vürtsi vürtsikus on seletatav selle olemasoluga suur kogus eeterlikud õlid.

Üldiselt kuulub kardemon vürtsikas-magusate maitseainete rühma, mis võib soojendada ka kõige tõsisema külmaga.

Jahvatatud kardemon: kasulikud (ravimid) omadused ja vastunäidustused

Selle vürtsi hämmastavad omadused on tuntud juba pikka aega. Kardemoni kasutamine on Ayurveda praktika klassika. India elanikud kasutavad seda mitte ainult vürtsika lisandina oma traditsioonilistele roogadele, vaid ka kui ravim. Kõik kasulikud omadused tulenevad puuvilja ainulaadsest koostisest.

Kardemon sisaldab:

• eeterlikud õlid(nende protsentides oleneb sordist ja montaažiajast, jääb vahemikku 3 kuni 8%));
• B vitamiinid mis tagavad kõigi biokeemiliste ja energiaprotsesside õige kulgemise kehas;
• valgud;
• tärklis;
• mikroelemendid(tsink, kaltsium, raud, magneesium, fosfor).

Kasulikke omadusi pakuvad kõige enam eeterlikud õlid, kuna need sisaldavad järgmisi komponente:

• Borneol- looduslik säilitusaine, millel on põletikuvastane ja väljendunud antibakteriaalne toime.
• Linalool- aine, mis on oma toimelt sarnane antidepressantidega.
• Cineole soodustab köhimisel kerget röga väljutamist koos antiseptiliste omadustega.
• Amidon, Iseloomustab selle rahustav ja valuvaigistav toime kehale.
• Kampar kuulus oma põletikuvastaste omaduste poolest.

Märge! Kardemon on loodusliku, kergesti seeditava tsingi sisalduse poolest teiste vürtside seas liider.

Tsink, mille poolest kardemon on rikas, on inimese tervisele väga oluline. See mikroelement vastutab mitte ainult üldine immuunsus, aga ka naha, juuste ja küünte ilu pärast.

Raviomadused kardemon:

1. Täistööajaga töö säilitamine südame-veresoonkonna süsteemist : kolesteroolitaseme alandamine, verehüüvete vältimine.
2. Vähi ennetamine, tänu antioksüdantsetele omadustele ja võitluses vabade radikaalidega.
3. Võitlus depressiooniga. Kardemoni eeterliku õli kasutamine aroomiteraapias on efektiivne.
4. Seedetrakti normaliseerimine. Vürts ergutab seedimist ja puhastab organismi.
5. Hingamisteede haiguste ravi. See tuleb hästi toime nohu, köha ja pikaajalise bronhiidiga.
6. Spasmide leevendamine kõik siseorganid ja lihaseid.
7. Hambaprobleemide lahendamine. Kardemon mitte ainult ei värskenda hingeõhku, vaid teeb seda ka tervendav tegevus igemetel ja suuõõnes.
8. Abi astmaatiliste hoogude ajal.
9. Toniseeriv toime kardemon suudab äratada ja energiat anda sumedale hommikule või tulla toime iiveldusega pika reisi ajal.
10. Kardemon aitab toime tulla aneemiaga, parandab vereringet.

Rikas keemiline koostis, sisaldab lisaks kasulikele omadustele alati mitmeid kasutuspiiranguid.

Kardemoni vastunäidustused on järgmised:

• sapipõie haigused, kuna vürts aktiveerib sapi tootmist;
• peptilised haavandid, gastriit ja muud probleemid seedetraktis, mis väljenduvad mao suurenenud happesuses;
• hüpertensioon, sest kardemonil on ere toniseeriv toime ja see võib põhjustada vererõhu tõusu;
• Jr lapsepõlves kuni ensüümide täieliku tootmiseni;
• individuaalsed allergilised reaktsioonid koostisosade maitsestamiseks.

Rasedus ja rinnaga toitmine on ka aromaatsete vürtside kasutamise vastunäidustused, kuna nendel perioodidel on eksootiliste vürtside kasutamine ettearvamatu.

Kardemon naistele: eelised

Lisaks üldisele raviomadused kardemon, naised hindavad seda kindlasti niimoodi kasulikud omadused:

1. kasulik mõju kuseteede süsteemile. Kardemon aitab õrnalt toime tulla põiepõletiku ja nefriidiga.
2. Võimalus aidata võitluses lisakilode vastu. Kardemonil on võimas stimuleeriv toime seedeelundkond, kiirendab ainevahetust, eemaldab toksiine – kõik see normaliseerib ainevahetusprotsesse, soodustab kaalulangust ja soovitud saleduse saavutamist.
3. Vähendada valu menstruatsiooni ajal– see saavutatakse vürtsi spasmolüütiliste omadustega.
4. Suurenenud naiste libiido, seksuaalsete muljete rikastamine – kardemon on juba ammu tuntud afrodisiaakum.
5. Põhjalik nahahooldus määrides sellele kardemoniõli. Kasutades seda õli massaaži ajal, lõdvestub lisaks niisutavale toimele kogu keha peenest vürtsikast aroomist.
6. Juuste struktuuri parandamine, tugevdamine juuksefolliikulisid kardemoniga maskide lokkidele kandmisel.

Kardemon: kasulikud omadused kehakaalu langetamiseks

Kaasaegses dieteetikas mängib kardemon olulist rolli. Tänu kogu seedekulglat aktiveerivale toimele, vürtsi peetakse looduslikuks rasvapõletusaineks.

See vürts kiirendab tegelikult ainevahetust, mis loomulikult viib kehakaalu languseni ja kogu keha normaliseerumiseni. Kehtestades energia metabolismi, rasvade ja süsivesikute põlemine mitte ainult ei suurene, vaid püsib ka stabiilsena kõrge tase , mis tagab ühtlase ja stabiilse kaalukaotuse.

Oluline meeles pidada! Iga toote mõju organismile on väga individuaalne, mistõttu tuleb annus ja kasutusviis hoolikalt valida.

Kardemoni kasulikud omadused meestele

Ka tugevama soo esindajad peaksid sellele vürtsile suurt tähelepanu pöörama. Kardemon võib olla kasulik mitte ainult naiselik ilu ja tervisele, aga ka mehe kehale.

Moodne maailm oma pöörase rütmiga mõjub meestele kahjuks halvasti. Eriti mõjutatud on kuseteede piirkond. Sarnaselt naistele tuleb kardemon toime nii tugevama poole probleemidega nagu põiepõletik ja nefriit, aga ka spetsiifilised - prostatiit ja adenoom.

Pakkudes terapeutiline toime suguelunditel tõstab kardemon taset oluliselt seksuaalelu. Aitab ravida impotentsust ja muid erektsioonihäireid.

Teine kardemoni tarbimise eelis on immuunsüsteemi üldine tugevdamine, säilitamine elujõudu ja aktiivne elupositsioon.

Roheline kardemon: kasu ja kahju

Kui tõelist kardemoni kogutakse traditsiooniliselt käsitsi, kuivatatakse kahes etapis otsese päikesevalguse käes, saadakse selle vürtsi otseroheline sort. Sellel on kõige tugevam maitse ja lõhn ning seda peetakse kõige kallimaks. Arvatakse, et see konkreetne taim kasvas Babüloni rippuvates aedades.

Rohelist kardemoni süüakse jahvatatud kujul. Purustatakse ainult teri või terveid puuvilju. Koos koorega jahvatamisel üldine maitse vürtsid on õrnemad.

Roheline kardemon mõjub soodsalt kõigile põhilistele elutalitlustele, kuid kõrge õlisisalduse tõttu põhjustab see kõige sagedamini allergilisi reaktsioone ning võib süvendada mao- ja sooletrakti haiguste kulgu.

Must kardemon

Kui rohelist vürtsi pidada päriseks, siis must kardemon on hoopis teistsuguse taime vili, mis kasvab Aasias ja Austraalias. Seda kasutatakse ka vürtsina. Väliselt erineb see oluliselt oma rohelisest kolleegist: selle kaunad on tumepruunid, suurusjärgu võrra suuremad kui rohelised - need võivad ulatuda 5 cm-ni.

Seemned ise on 3 mm suurused ja maitselt teravamad kui ehtsal rohelisel kardemonil. Lõhna eristab väiksem kampriaktsent ja suitsuaroomi vihje.

Oluline on teada! Seda vürtsi on poelettidel üsna harva esitletud. Lihtsaim viis on osta see vürts otse tootjariikidest.

valge kardemon

Teine vürtsikas maitseainetüüp on valge kardemon. Ei ole eraldi liigid taimed, kuid samad rohelised, allutatud spetsiaalsele töötlemisele. Looduslikud puuviljad on kaetud vääveldioksiidiga, mis värvib rohelisi karpe valge värv. Seda tehakse algse vürtsi maitse ja lõhna pehmendamiseks.

See maitseaine on rohkem kohandatud Euroopa toiduvalmistamiseks, vähem vürtsikas kui traditsiooniline India või Aasia.

Kardemon (maitseaine): kuhu lisada

Kuigi see maitseaine on Venemaa tarbija jaoks üsna ebatavaline, on selle kasutusala väga lai.

Kasutusvalikud:

• must kardemon Ideaalselt täiendab madala suhkrusisaldusega toite ja jooke;
• roheline ja valge– peaaegu universaalne, sobib nii esmaroaks kui ka magustoiduks; kõige edukam kombinatsioon on kaunviljade supid, toidud riisiga, kartul;
• maitseaine sobib puu- ja juurviljaroogade jaoks täiendab hästi pähklitega roogasid;
• jahvatatud vürts esineb peaaegu igas India vürtsisegus, see täiendab suurepäraselt kõiki Aasia piirkonna traditsioonilisi roogasid;
• laialdaselt kasutatud igasuguste jookide maitsestamiseks - kompottidest ja tarretisest kuni liköörideni;
• spetsiaalne rakendusvaldkond– see on tee ja kohvi lisand;
• sobib ideaalselt ning magustoitude ja teraviljade maitseandmete rikastamiseks.

Millega saab kardemoni asendada?

Objektiivselt on seda vürtsi võimatu asendada, sellel on väga omapärane maitse ja lõhn. Kardemoni puudumist roas saab ainult varjata.

Selleks kasutage järgmisi kombinatsioone:

• kaneel ja muskaatpähkel;
• ingver ja kaneel;
• köömned ja koriander.

Lisaks suurendatakse paprika sisaldust, et lisada kardemoni puudumise tõttu kaotatud soojust.

Kardemon: kuidas jahvatada

See protseduur ei tekita erilisi raskusi. Võite kasutada kas kohviveski või mörti. Terad kas puhastatakse kaunadest või jahvatatakse nendega koos, et anda mahedam maitse.

Tähelepanu! Kardemoni eeterlikud õlid on väga lenduvad, nii et pärast jahvatamist kaotab see kiiresti oma vürtsikad omadused.

Kardemoni vürts - pealekandmine

Kohv kardemoniga (retsept, kasulikud omadused)

Enamik õige variant valmistamine hõlmab kohviubade ja kardemoni koos jahvatamist. 1 tl. kohvi võetakse mitte rohkem kui 10 vürtsiteraga. Pärast seda pruulitakse jook ise, optimaalselt türklases.

Lisaks kardemonile võib lisada vanilli, nelki ja šokolaadi.

Selle kohvi eelised on järgmised: üldine tugevdamine keha, parandab seedimist, vähendab stressi.

Tee kardemoniga (retsept, kasu ja kahju)

3 klaasi puhta, just keedetud vee jaoks võta 4 kardemonikauna. Pärast paariminutilist keetmist lisa 2 tl musta lahtiste lehtede teed. Ja sidrunikoor. Keeda veel 2 minutit, pärast mida peate teed veel veerand tundi infundeerima.

Sellised tee on toniseeriva toimega, aitab vastu seista hooajalistele külmetushaigustele ja depressioonile, normaliseerib seedetrakti, soodustab kaalulangust. Kardemoni teed võib juua iivelduse leevendamiseks ja köha raviks.

Sellel teel on negatiivne mõju allergiliste reaktsioonide ja maohaiguste korral ägedas staadiumis. See võib põhjustada ka vererõhu tõusu. Ja liigne tarbimine vürtsikas tee viib keha dehüdratsioonini areneva kõhulahtisuse tõttu

Piim kardemoniga (retsept)

Soe piim kardemoniga on imemaitsev jook. Pange veerand teelusikatäit ühe klaasi piima kohta. jahvatatud vürtsid. Selle öösel joomine annab Hea unistus. Kell sagedane kasutamine meeleolu on tasandatud, keha tugevneb, hormonaalne taust normaliseerub naistel.

Kardemon: kulinaarne kasutamine (retseptid)

Kõigi kardemoni retseptide loetlemine on lihtsalt mõeldamatu, kuna seda kasutatakse paljudes roogades. Siin on vaid paar huvitavat ja hõlpsasti valmistatavat võimalust.

Ole ettevaatlik! Vürts on väga vürtsikas, nii et parem on seda vähem kasutada, kui sellega liialdada.

• Hernesupp. Selle taimetoitlase valmistamiseks aromaatne supp vaja läheb: 450 g herneid, 1 sibul, 1 porgand, 20 g ingverijuurt, spl. l. või ja maitseainete segu (sool, jahvatatud pipar, kardemon, kurkum).

Herned leotatakse sisse külm vesi 10 tundi, optimaalselt terve öö. Esimene vesi kurnatakse, herned valatakse puhtaks ja pannakse küpsema. Porgand ja ingverijuur riivitakse, sibul hakitakse peeneks.

Valmistatud köögiviljad praetakse pannil. Saadud praadimine lisatakse hernestele, kui need muutuvad pehmeks. Seejärel valatakse vürtsid, nende kogus valitakse maitse järgi. Suppi keedetakse, kuni herned on täielikult keedetud, seejärel lisage võid. Lõunasöök on valmis.

• India stiilis basmati riis. Peate võtma: 1 klaas riisi, 1 sibul, 2 spl. l. taimeõli, umbes 2 cm kaneelipulk, 3 kardemonikauna, 2 nelgitähte, 1 spl. l. köömneid, soola maitse järgi.

Riisi leotatakse vees kolmandiku tunni jooksul. Sel ajal lõika sibul rõngasteks ja kuumuta õli. Vürtsid asetatakse kuumale praepannile ja kuumutatakse 1 minut, seejärel valatakse sibul ja küpsetatakse kuldpruuniks.

Riis kurnatakse ja lisatakse sibulatele. Pärast riisi minutilist praadimist soola roog ja lisa vesi. Riisi keedetakse umbes 15 minutit, vesi peaks aurustuma.

Küpsised kardemoniga

Koostis: 250 g jahu, 140 g suhkrut ja ploome. või, 1 muna, 3 tl. küpsetuspulber, 20 g maapähkleid, 1 tl. kardemon Või jahvatatakse jahuga, lisatakse küpsetuspulber ja suhkur (soovitavalt pulber). Eraldi purusta muna ja sega kardemoniga. Kõik kombineeritakse ja sõtkutakse elastne tainas.

Tulevased küpsised asetatakse lusikaga pärgamendile. Kaunistuseks kasutatakse maapähkleid, võid kasutada muid pähkleid või suhkrustatud puuvilju. Kõik küpsetatakse 170 kraadi juures 20 minutit.

Kardemon, kuidas kasutada kardemoniõli

Märge! Eeterlikud õlid on sageli võltsitud või lahjendatud. Ostke neid ainult usaldusväärsetest kauplustest ja lugege hoolikalt koostisosi.

Kardemoniõli kasutatakse peamiselt aroomiteraapias lõõgastumise eesmärgil ja sellel on antidepressantidele sarnane toime. Pealegi sellised eeterlik õli See võib leevendada peavalu ja toimida afrodisiaakumina.

Seda õli lisatakse aroomilampidele, kasutatakse massaažiks ja lisatakse seebile. ise tehtud, kasutatakse sissehingamiseks.

Ravi kardemoniga

• Kardemon neerude jaoks.

Vürtsikas vürts toimib tõelise kaitsja ja abistajana neerude töös, kuna on aktiivne diureetikum. Mõjudes soodsalt seedimisele, puhastab kardemon organismi ja normaliseerib õrnalt neerude aktiivsust.

• teiste organite jaoks.

Kardemon eemaldab bronhidest lima, kui hingamisteede haigused haigustega toimetulek urogenitaalsüsteem, stabiliseerib närvisüsteemi ja kiirendab seedimist. Selle üldine valuvaigistav ja antibakteriaalne toime on kasulik kõigile inimkeha organitele.

Kardemoniga ravimiseks piisab, kui regulaarselt juua selle vürtsiga jooke.

Kardemon - ravim: kasutusjuhised

Külmetushaiguste raviks ja üldine puhastus keha keedab teed kardemoni viljadest. Farüngiidi vastu võitlemiseks kasutatakse loputamist puuviljade infusiooniga.(0,5 tl hakitud kardemoni klaasi keeva vee kohta). Impotentsuse sümptomite vähendamiseks joo kuuma piima mee ja näputäie kardemoniga.

Unetuse korral joo öösel meditsiiniliste vürtside terade tõmmist.. iivelduse ajal või ebameeldiv lõhn Kardemoniseemne võid lihtsalt suust närida. Sama protseduur suurendab teie efektiivsust ja kosutab teid hommikul.

Kardemoni tinktuur

Valmistada aromaatseid ja kasulik tinktuur, vajate 1 spl. l. kardemon, 100 g suhkrut 1 liitri viina kohta. Jooki laagerdatakse 20 päeva, pärast mida on see joogivalmis.

Kardemon: kodus kasvatamine

Taim on kodus kasvatamiseks üsna sobiv. Selleks saab osta mulda istikute jaoks ja istutada niisutatud mulda kardemoniseemneid. Parem on mitte piirduda 2-3 seemnega, kuna idanemismäär pole kõrge. Muld kaetakse kilega ja jäetakse kuni võrsete ilmumiseni.

Kui idud ilmuvad, vajate hoolikas hoolitsus neid pakkuda soodsad tingimused: soojustõhk ja rikkalik kastmine.

Kust saab osta kardemoni, hind

Kardemoni saab osta tervena või jahvatatud kujul. Leiad selle supermarketi vürtside osakonnast või Ayurveda poodidest. 35 g jahvatatud vürts maksab umbes 250-350 rubla.

Kust osta kardemoni ube, kui palju see maksab?

Kardemoni oad on veidi kallimad kui koorimata kardemon. Ligikaudu 300-400 rubla 30 g.Ostetakse ka muude maitseainete hulgast või tellimisel veebipoodidest.

Kardemon: fotovürts

Kardemon: taimefoto

Kaasaegne maailm annab võimaluse proovida palju uusi maitseid, mitte piirduda traditsiooniliste roogadega ning mitmekesistada oma elu eksootiliste aroomidega. Kardemon on suurepärane vürts, mis meeldib paljudele ja võib ravida mitmeid haigusi.

Kardemon (maitseaine) - mis see on ja kasulikud omadused selles videos:

Sellest videost saate teada kardemoni eelistest ja kahjudest ning selle vürtsi kasutamisest: