Liiga vürtsika toidu pidev tarbimine. Kasu ja kahju: mis juhtub meie kehaga, kui sööme vürtsikat toitu. Vürtsika toidu eelised ja kahju

Vürtsikaid ja kuumi roogasid leidub peaaegu igas rahvusköögis. Vürtsid tekitavad söögiisu, rikastavad roa maitset ja tekitavad soojatunde. Aga kas vürtsikaid toite tasub regulaarselt süüa? Kaaluge plusse ja miinuseid.

Vürtsikas toit: plussid

Arvukad uuringud näitavad, et teatud vürtside lisamine muudab toidu tervislikumaks – sealhulgas need, mida peetakse õigustatult kõige "tulisemaks". Kuidas need kasulikud on?

Aitab teil kaalust alla võtta. Vürts paprika sisaldab kapsaitsiini, mis kiirendab ainevahetust. Ei mingit maagiat: see aine stimuleerib kehatemperatuuri tõusu ja suurendab südame löögisagedust.

Lisaks tarbivad vürtsikaid toite eelistavad inimesed seda harva suurtes kogustes, mis tähendab, et nad suudavad oma kaloritarbimist tõhusamalt kontrollida.

Parandab vereringet. Vürtsikas toit tekitab soojatunde ning veresoonte laienemine ja adrenaliini vabanemine vähendab vererõhk.

Pealegi, tulised piprad aitab tugevdada veresoonte seinu, kuna sisaldab suures koguses vitamiini A ja.

Parandab seedimist. Kõik vürtsikad vürtsid stimuleerivad sekretsiooni maomahl. See omakorda parandab verevoolu mao seintesse ja aitab taastada selle limaskesta.

Samal ajal võitleb vürtsikas paprikates sisalduv aine kapsaitsiin bakteritega, mis võivad siseneda seedetrakt koos toiduga.

Aitab võidelda külmetusega. Kuumad vürtsid stimuleerivad higistamist, vähendades kõrgest temperatuurist tingitud ebamugavustunnet. Lisaks aitavad vürtsid nohu ajal ninakäike puhastada ja eemaldada bronhidest lima.

Aitab magada. Vürtside soojendav toime võimaldab lõõgastuda ja rahulikult magada. Ja kuna vürtsika toidu armastaja kõht on harva täis, saab inimene hea une ja ärkab hommikul värske ja hommikusöögivalmis.

Võitle stressiga. Vürtsikas toit tõstab naudinguhormoonide – endorfiini ja serotoniini – taset. Selline eine rahustab, vähendab stressi mõju ja isegi nüristab kerget valu.

Vürtsikas toit: vastuargumendid

Vaatamata sellele ilmne kasu tervise huvides soovitavad paljud eksperdid tuliseid vürtse ülimalt ettevaatlikult kasutada või neist üldse loobuda. Miks?

Gastriit. Vürtsika toidu liig võib põhjustada gastriidi - mao limaskesta põletikku. Seda põhjustab tavaliselt infektsioon, kuid regulaarne mao seinte ärritus vürtsikad toidud võib põhjustada nende kaitsebarjääri vähenemist.

Kõrvetised. Vürtsikas ja vürtsikas toit stimuleerib maohappe tootmist ja võib põhjustada kõrvetisi – maosisu tagasivoolu söögitorusse – eriti pärast suuri toidukordi.

Halb hingeõhk. Sibulat ja küüslauku sisaldavad vürtsikad maitseained põhjustavad pikaajalist halba hingeõhku.

Maitsepungade kahjustus. Pidev vürtsikate toitude söömine võib teie maitsemeelte talitlust häirida. See võib seletada sõltuvust kuumade maitseainete söömisest ja huvi vähenemist maheda toidu vastu: see tundub maitsetu.

Kõike mõõdukalt

Kuigi vürtsikad toidud võivad olla tervislikud, ei tasu nendega liialdada. Ära seda unusta valulikud aistingud mida inimene sellist toitu maitstes kogeb on organismi signaal, et see normaalne töö katki.

Eriti oluline on tarbimist kontrollida vürtsikad maitseained need, kellel on haigused seedetrakti või suurenenud tundlikkus kõrvetavale maitsele. Õppige vürtse mõõdukalt lisama, et nautida nende maitset ja saada maksimaalset kasu tervisele.

Ükski rahvas maailmas ei saa kiidelda vürtsikate roogade puudumisega oma rahvusköögis. Ja selliste kulinaarsete toodete peamine tarbija on enamasti mees. Mõned teadlased on juba aastakümneid jutlustanud vürtsika köögi ohtudest mehe keha. Teised, vastupidi, kiidavad teda kasulikud omadused. Millele siis rõhku panna? kaasaegne inimene?

Vürtsikate toitude loend, mida te ei pea valmistama

Pole saladus, et parimad kokad on mehed. Kas on ime, et tugevama soo esindajad püüavad iga päev oma köögis luua meistriteost, mis oleks võrdväärne restoranides või eliitpubides pakutavate roogadega. Need, kes pole kunagi leidnud ühine keel köögitehnikaga on ta lihtsalt rahul uute ametikohtadega ühiskondlikes toitlustusasutustes.

Vürtsikas toit on reeglina klassifitseeritud "Häire!" ja seda ei soovita toitumisspetsialistid. Seetõttu on parem mõni igapäevase menüü üksus täielikult või osaliselt dieedist välja jätta:

1. Hamburgerid.
Te ei tohiks loobuda aeg-ajalt kotletist koos krõbeda kukliga. Peate lihtsalt keskenduma nende komponentide keskel olevale sisule. Vürtsikas ja marineeritud paprika, soolatud kurgid ja täis kahjulikud mikroelemendid kaste põhjustab tõsist kahju. Kuid pidage meeles oma tudengiaastaid – õlu ja burger olid meie igapäevane toit.

2. Mereannid.
Enamik tänapäevaseid roogasid on valmistatud vürtsidest. Tänu neile õnnestub neil anda eriline maitse. Mereannid ise on mehe dieedi oluline komponent. Kuid see, mis neisse segatakse, on tervise jaoks tabu.

4. Õlle suupisted.
Tänapäeval pakuvad paljud pubid külastajatele erinevaid õllelisandeid. Need on küüslaugud (küüslaugukrutoonid), sibularõngad, kala- ja lihaviilud. Reeglina on need nõud valmistatud aegunud toodetest. Suur hulk vürtse võib maitset lisada.

Kõigi väga populaarsete roogade loetlemiseks pole piisavalt aega kaasaegne maailm, ja mis tuleb dieedist välja jätta. Piisab, kui kokku võtta üks asi - peaksite hoiduma toiduainetest, mis on rikkad järgmiste koostisosadega:

• Pipar
• Marinaadid
• Muud vürtsid

Siiski ei tohiks te ehitada jäikaid piire. Mõõdukas tarbimine (harva ja väikestes kogustes) võimaldab teil samaaegselt nautida maitsev toit ja ei kahjusta keha.

5 parimat vürtsika toidu retsepti

Nagu juba mainitud, ei tohiks vürtsikast toidust täielikult loobuda. Vahel võib kõhtu hellitada ka maitsvate vürtsikate roogadega. Kõigi allpool loetletud esemete ettevalmistamine ei ole isegi kulinaaria algajale keeruline.

Parimad vürtsika toidu retseptid:

1. Juustu- ja küüslaugupulgad

Suurepärane delikatess, mis sobib mõlemale pidulik laud, ja tavaliseks õhtuseks koosviibimiseks teleri ees. Sa vajad:

• Filtreeritud vesi (1,25 tassi)
• Mesi (1 tl)
• Sool (1 tl)
• Pärm (7 grammi)
• 5 küüslauguküünt
• Või (225 grammi)
• Küüslaugupulber (1 tl)
• parmesan (150 grammi)
• Oregano (2 lusikat)
• Rosmariin (2 tl)
• tüümian (1/4 tl)

Valage anumasse vesi ja lisage mesi ja pärm. Pärast vahu tekkimist lisage sool ja jahu. Sõtku ja jäta 30 minutiks seisma. Sega blenderis juust, pune, tüümian ja rosmariin. Tõsta saadud mass kaussi.

Kui tainas on settinud, rulli see kokku ja jaga 5-6 osaks (ribaks). Sega eraldi õli ja küüslaugupulber. Kasta taignapulgad sellesse õlisse. Seejärel rulli juustusegus.

Aseta pulgad ahjuplaadile ja küpseta 17-18 minutit. Ahju temperatuur peaks olema vähemalt 200 kraadi.

2. Soolased juustukkoonid

Teine maitsev roog, mis sobib ideaalselt pühadelauale. Sa vajad:

• muna (2 tk)
• Kodujuust (250 grammi)
• Granuleeritud suhkur (1/2 teelusikatäit)
• Sool (1/2 teelusikatäit)
• jahu (250 grammi)
• Küpsetuspulber (1 tl)
• mozzarella (150 grammi)
• Küüslaugu küüs)
• Hapukoor (1 supilusikatäis)
• tüümian (1 peotäis)

Sega üks muna, või ja kodujuust. Kuumuta ahi 190 kraadini. Jahu segatakse küpsetuspulbriga. Sellele lisatakse sool ja suhkur. Pärast segatakse kõik kohupiimamassiga. Saadud segu jäetakse mõneks minutiks kõrvale.

Juust riivitakse ja sellest riputatakse läbi pressi läbi lastud küüslauk. Järgmisena lisatakse tüümian ja hapukoor.

Tainas jagatakse kaheks osaks, millest kumbki rullitakse palliks. Esimene kiht asetatakse küpsetusplaadile. Selle peale laotakse juustutäidis. Kata teise kihiga ja pane ahju. Küpseta mitte rohkem kui 20 minutit.

3. Vürtsikas õuna-tomati marinaadis kanatiivad

Kanaroad ei kaota kunagi laual oma tähtsust. Roa jaoks läheb vaja:

• Kana tiivad (1 kg)
• Või (150 grammi)
• õunapüree (80 grammi)
• Tomatikaste (80 grammi)
• Suhkur (3 supilusikatäit)
• Tabasco (1/2 teelusikatäit)
• Sojakaste (3 spl.)
• Pool sidrunit (pigista mahl)
• Taimeõli (2 spl)
• kaneel (1/2 tl)
• paprika (1 tl)

Lisa sidrunimahlale suhkur. Kombineeri koos tomatipasta Ja õunakaste. Lisage sinna vürtsid ja taimeõli.

Asetage anum tulele ja kuumutage keemiseni. Lisa Tobasco kaste.

Tükelda kanatiivad ja aseta marinaadi. Lase pliidil keskmisel kuumusel 2 tundi seista. Seejärel eemaldage tiivad ja asetage need restile. Prae 5 minutit mõlemalt poolt.

4. Küüslaugukrutoonid

Pehmed kreekerid sobivad suurepäraselt nii snäkiks õlle kõrvale kui ka suupisteks enne pidu. Sa vajad:

• rukkileib
• Sool (1 tl)
• Küüslauk (3 küünt)
• Või (100 grammi)
• Küüslaugupulber (1 tl)

Lõika leib 1 sentimeetri pikkusteks ribadeks. Sulata võid pannile ja vala sellele ülejäänud ained. Vala saadud segu saiaviiludele ja aseta need fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Kuumuta ahjus 25 minutit.

5. Vürtsikas Mehhiko burger

Ta on kiirtoidu kuningas. Et mitte öelda, et see tervislik oleks, aga üks kord nädalas tarbitav burger pole kunagi kellelegi kahju teinud. Valmistamiseks vajate:

• hakkliha (500 grammi)
• tšillipipar (5 grammi)
• Sibul (2 tk)
• Jahvatatud must pipar
• Avokaado (1 tükk)
• Küüslauk (1 nelk)
• Sidrunimahl (15 ml)

Sega hakkliha, sibul ja tšilli. Lisa vürtsid. Tee 4 kotletti ja pintselda igaüks üle õliga. Grilli, kuni mõlemad pooled on pruunid.

Püreesta avokaado ja kombineeri sellega sidrunimahl ja sibulat. Samuti on küüslauk, pipar ja sool. Aseta saadud segu hakklihale. Järgmisena kombineeri kukliga.

Vürtsika toidu eelised ja kahju

Vürtsikas toit, kuigi toitumisspetsialistid kritiseerib seda, ei kahjusta mitte ainult keha. Selle kasulikumad omadused on järgmised:

• veresoonte seinte tugevdamine;
• Paranenud vereringe;
• Seedimise normaliseerimine;
• Külmetushaiguste likvideerimine/Kahjulike mikroobide hävitamine;
• Võitlus stressiga;
• Une normaliseerimine.

Vürtsikate toitude eeliste hulka kuulub ka kaalulangus, sest pärast selle söömist pulss kiireneb ja temperatuur tõuseb, mis mõjub positiivselt rasvapõletusele. Vürtsikas toit stimuleerib söögiisu, kuid kaob soovi maitsta kahjulikke soolaseid toite. Seda silmas pidades kipuvad paljud kaalust alla võtta soovijad soola asendama pipra, kurkumi, ženšenni või mõne muu vürtsiga.

Põhjus, miks inimesed püüavad vürtsikast toitu vältida, on nende järgmiste negatiivsete mõjude tõttu:

• Maohäired (gastriit, haavand).
• Keele retseptorite kahjustus.

Inimene, kes tarbib sageli vürtsikat toitu, pöördub varem või hiljem gastroenteroloogi poole. Järeldus: Vürtsikad toidud on lauale üsna sobivad, kuid see peaks olema harv juhus. Erilist tähelepanu Peaksite tähelepanu pöörama portsjoni suurusele.

Tagajärjed pärast vürtsika toidu söömist

Kuigi selle kategooria roogadel on keha soojendav toime, on kohalolu ebamugavustunne neile tüüpilisem. Pärast vürtsika toidu tekkimist halb lõhn suust. Samuti tekivad enamikul juhtudel kõrvetised. Kui pärast vürtside söömist tekib kõhuvalu, viitab see maohaiguse tekkele.

Kas soovite midagi vürtsikat? Kas olete kunagi mõelnud vürtsika toidu mõjule teie kehale? Meile kõigile meeldib maitsvalt ja isukalt süüa.

Toidule lisatud kuumad vürtsid kipuvad tekitama “ebamaiseid” aroome, mis erutavad ja võimendavad haistmismeelt ning alateadlikult hakkame tundma nälga. Nendega maitsestatud toit maitseb hämmastavalt – vürtsid reeglina ei muutu, vaid täiustavad selle parimat maitseomadused. On arvamus, et inimesed lisasid vürtsid toidule varem kui soola. Esimesed mainimised vürtsidest on leitud Hiina, India ja Egiptuse iidsetest kirjalikest allikatest juba 3 tuhat aastat eKr. Olles saanud oma ülemaailmse tunnustuse ja lai rakendus(kasutatakse peaaegu igas rahvusköögis), on need pärast töötlemist subtroopiliste ja troopiliste taimede väikesed osakesed.

Me ei ole loodud vürtsikaid toite seedima

Kõik oleks hästi, aga meie oma siseorganid Me pole harjunud vürtsikat toitu seedima, kuid töötlemisele “häälestus” toimub sajandite jooksul ja kandub edasi geenide kaudu. Idariigid on toiduvalmistamisel pikka aega kasutanud kuumi maitseaineid - see on nende etniline köök ja keha idamaine mees kohanenud sellise toiduga. Meie köök tundub neile omakorda maitsetu ja mahe, kuna maitsemeeled on harjunud enamaga. põnevused" Vürtsid toodi meie piirkonda suhteliselt hiljuti, nii et keha pole veel kohanenud. Liigne kirg ja meie vürtsikate maitseainete tarbimine võib põhjustada suuri probleeme tervisega.

Ma juba kuulen, kuidas vürtsika toidu armastajad mulle vastu vaidlevad - enamik Interneti-allikaid kirjeldavad ju täpselt selle kasulikke omadusi. Võin need loetleda:

• Soodustab kaalulangust. Justkui pärast vürtsika toidu söömist tõuseb kehatemperatuur, kiireneb ainevahetus ja söödud toiduportsjon muutub väiksemaks. Nad kirjutavad, et see kõik viib kaalulanguseni. Ma tõesti tahan kihla vedada - temperatuur ja ainevahetus tõusevad üsna kergelt, mis ei mõjuta taastumist kuidagi normaalkaalus; Portsjonite osas - vürtsikat toitu süües ärritame ainult mao seinu, mille tulemusena eraldub rohkem maomahla ning vastavalt sellele külastab meid ka näljatunne lühikese aja pärast.
• Normaliseerida vereringet. Jällegi: "temperatuuri tõustes laienevad veresooned ja rõhk langeb." Aga kuidas on madala vererõhuga inimestega Kui uskuda kirjutatut, siis peale vürtsika toidu tarbimist langeb see veelgi. Ja kus on siin vereringe “normaliseerimine”?
• Parandab seedetrakti tööd. Inimesed, kellel on gastriit madal happesus Võib olla. Aga kõik teised? Liigne ja pidev maomahla eritumine suuremas koguses kui vaja normaalne protsess seedimist, võib põhjustada gastriiti suurenenud happesus, või veelgi hullem – haavandid.

Ma ei vaidle teiste omadustega; igal juhul on positiivseid ja kasulikke aspekte kuumades vürtsides, aga nende kohta praegu mitte.

Vürtse tuleb targalt valida

Peate olema väga ettevaatlik, valides oma kehale sobivaid vürtse ja kasutades neid toiduvalmistamisel valel viisil. suured hulgad. Kui hakkate kohe sööma väga vürtsikat toitu ja suurtes kogustes, võite lõpuks põhjustada korvamatut kahju keha.

Esiteks on teil probleeme maitsemeeltega. Maitsetaju muutub või retseptorid lakkavad üldse "töömast" ja te ei tunne toidu maitset. Tänu sellele lisate oma toidule järjest rohkem erinevaid vürtse maitsetunde tekitamiseks.

Teiseks, nagu eelpool kirjutasin, ärritab vürtsikas toit mao seinu, eraldub liigne maomahl – selle tagajärjel tekivad valud, koolikud ja lõppkokkuvõttes gastriit ja haavandid. Samuti võib kõik ülalnimetatu omistada sooltele.

Kolmandaks, teil võib olla tugevaim allergiline reaktsioon toidule, mis on keha jaoks ebatavaline.

Eeltoodust lähtuvalt peate hoolikalt jälgima oma keha reaktsiooni vürtsika toidu söömisele - kui kõhupiirkonnas tekib ebamugavustunne või valu või nahal on kerge lööve, on kõige parem jätta selline toit oma dieedist välja ja mitte "terroriseerida". ” teie siseorganeid.

Kui sinuga on kõik korras, siis neid pole negatiivsed tagajärjed, maitsestatud toite võid süüa meeletult, kuid ära unusta – kõike tuleks süüa ilma liialdamiseta. Meil on ju kombeks ennast kahjustada ja siis arstide juurde joosta ja terviseprobleemidele lahendusi otsida, kuigi oleksime võinud neid ennekõike vältida.

Igaühel meist on toidu osas individuaalsed eelistused, mis ei ole alati tervislikud ega kattu enamuse maitsega, kuid mõnikord meeldib peaaegu kõigile süüa midagi vürtsikat.

Kuigi vürtsikas toit ei ole alati tervislik, ei tohiks te seda oma dieedist täielikult välja jätta, sest ka selle omadused on olemas positiivne pool. Mida me siis tegema peaksime? Lugege artiklit ja mõistage muidugi!

Keel läheb tuimaks

Pärast vürtsika toidu söömist saab esimese “löögi” keelega. Suus on kipitus, põletustunne ja tuimus. Vürtsikas toit tegelikult ei tee haiget pehmed kangad nagu see võib tunduda. Kõik on süüdi vürtsikates paprikates sisalduvas alkaloidis kapsaitsiinis, mis reageerib retseptoritega, pannes teid keelel tundma tulise draakoni leeki.

Kehatemperatuur tõuseb

Kuumad toidud kipuvad suurendama termogeneesi. See tähendab, et iga kord, kui lisate roale tobascot, tõuseb teie temperatuur. See ajab sind higistama, nina hakkab tilkuma ja nägu läheb punaseks.

Endorfiinid õnneks

Niipea, kui keelele tekib valu, reageerib aju appihüüdele ja saadab signaali teistele kehaosadele. Tuleb mängu närvisüsteem ja endorfiinid hakkavad vabanema. See on kaitsereaktsioon vastuseks stressile, mis on mõeldud valu vaigistamiseks ja õnnetunde tekitamiseks.

Südame löögisagedus suureneb

Pärast lusikat vürtsikas maht süvendis, võite tunda, et teie süda hakkab kiiremini lööma ja see pole üldsegi kujutlusvõime vili. Ägeda haiguse korral suureneb verevool maos, südamelöögid ja suurendab vereringet kogu kehas.

Hooajalised allergiad kaovad

New Yorgi Allergia- ja Astmakeskuse direktor Clifford W. Bassett ütles ühes oma intervjuus, et cayenne’i pipra ja tšilli kapsaitsiin on üks tõhusaid vahendeid hooajaliste allergikute nina puhastamiseks. Tema sõnul kõrgusel hooajalised allergiad Menüü tasub üle vaadata ja lisada vürtsikaid roogasid. Loomulikult ei vabane kuum kaste allergiast, kuid hingamine muutub mõneks ajaks lihtsamaks ja kergemaks.

Suurenenud süljeeritus

Lisaks sellele, et kapsaitsiin põhjustab tugev ärritus sellest hakkab nina limaskest välja voolama nagu külmetuse puhul ja ka suu täitub intensiivselt süljega. See on ka reaktsioon kapsaitsiinile: keha püüab sellest vabaneda, mis põhjustab süljenäärmed töötada kahekordse jõuga.

Kaalukaotus

Kui proovite end vormi saada ja olete dieedil, on aeg lisada oma dieeti kuum kaste. Arvukate uuringute kohaselt tõstab kapsaitsiin kehatemperatuuri ja kiirendab ainevahetust. Nii põletate rohkem rasva ja teie kaalulangetus on produktiivsem kui siis, kui teie dieedis poleks kapsaitsiini sisaldavaid toite.

Ilmuvad kõrvetised

Vürtsikas toit põhjustab maos põletustunnet, mis on sarnane kõrvetiste korral. Mõnikord on see lihtsalt vale tunne, mille kutsub esile kapsaitsiin söögitorus. Kuid mõnel juhul sama ebameeldiv tunne- ja seal on tõeline kõrvetised. Selle põhjuseks on asjaolu, et vürtsika toidu söömine võib põhjustada kapsaitsiini, mille tõttu mao ülaosas olev lihasklapp jääb liiga kauaks avatuks, võimaldades happel tagasi söögitorru voolata. Ühel või teisel viisil, kui otsustate proovida midagi vürtsikat, ei ole antatsiidide olemasolu kindlasti üleliigne.

Rõhk väheneb

Üks taldrik vürtsikat toitu ei aita teie vererõhku kuidagi reguleerida. Kui aga süüa aastaid regulaarselt vürtsikat toitu, siis uuringutulemuste kohaselt vererõhk langeb. Kumulatiivse toime tõttu lõdvestuvad anumad ja rõhk väheneb.

Peaaegu iga rahvusköögi arsenalis on kuumad ja vürtsikad road. Vürtside eesmärk on rikastada roa maitset, äratada isu ja tekitada soojatunnet. Siiski, kas vürtsikaid ja vürtsikaid toite tasub regulaarselt süüa? Selles artiklis räägime vürtsikatest ja vürtsikatest toitudest, proovime välja selgitada, mis neist on rohkem: kahju või kasu. Kaaluge plusse ja miinuseid.

Miks kuumade maade inimesed söövad palju vürtsikaid toite?

Seda seletatakse asjaoluga, et geneetiliselt on kuumade riikide elanike kõhud rohkem kohanenud ja harjunud sööma vürtsikat toitu. Nende mao seinu kaitseb paksenenud limaskesta kiht. Samuti kaitseb see erinevate bakterite eest.

Mis on vürtsikas toit?

Meie lemmikpaprikatest tulenev soojus pärineb kapsaitsiinist. See on ühend, mida leidub paprikades. Nende hulgas on levinumad Tai tšilli, serrano jt. Lisaks on nendes paprikates sisalduvat kapsaitsiini uuritud pikka aega.

Siiski ei pea te tšillipipart näksima, et kogeda nende toiduainete täit jõudu. Ärge unustage kõiki erinevaid heledaid ja maitsvad vürtsid, näiteks kurkumi, ženšenni, musta pipra, sinepi, nelgi, kardemoni kohta.

Nagu olete juba märganud, on suur hulk vürtse, mis võivad teie valmistatavale roale alati veidi soojust lisada. Lisaks võivad need saada omamoodi võimendiks teie teekonnal tervislik pilt elu.

Üks toitumisspetsialistide vaidlusi tekitav teema on vürtsikas toit. Kasu ja kahju: mis sellest rohkem on?

Vürtsika toidu eelised: plussid

Paljud uuringud tõestavad, et teatud vürtsid, mida toiduvalmistamise käigus roogadele lisatakse, muudavad toidu tervislikumaks. See tähendab, et mõju äge toit tuleb keha hüvanguks. See kehtib ka maitseainete kohta, mida peetakse kõige "tulisemaks". Mis kasu on vürtsikast toidust?

Kaalukaotus

Vürtsikad toidud soodustavad kaalulangust. See on tingitud kapsaitsiini komponendist, mida leidub maitseainetes. See on võimeline kiirendama ainevahetust. Maagiat ei toimu: see aine lihtsalt tõstab südame löögisagedust ja temperatuuri.

Lisaks on rohke vürtsikate ja vürtsikate toitude söömine üsna keeruline, nii et neid eelistavad inimesed kontrollivad tõhusamalt söödavate kalorite hulka.

Paranenud vereringe

Vürtsikad toidud vastutavad soojatunde tekitamise eest ning adrenaliini vabanemine ja veresoonte laienemine langetavad oluliselt vererõhku. Lisaks on kuum paprika tõhus abinõu, mis aitab tugevdada veresoonte seinu tänu suurepärane sisu vitamiinid C ​​ja A.

Paranenud seedimine

Igasugune vürtsikaid vürtse sisaldav toit stimuleerib maomahla eritumist. See omakorda aitab taastada mao limaskesta ja parandab ka verevoolu mao seintesse. Lisaks aine kapsaitsiin, mis on suured hulgad sisaldab teravat pipart, aitab võidelda bakteritega, mis võivad koos toiduga sattuda seedetrakti.

Söögiisu stimuleerimine

Vürtsikad toidud suurendavad söögiisu. Vaatamata sellele söövad vürtsisõbrad aga väga harva üle. See aitab teil söödud kaloreid ilma probleemideta kontrollida.

Soola tarbimise piiramine

Vürtsikad toidud aitavad soola tarbida palju väiksemates kogustes, mida meditsiin kahtlemata soodustab. Selle põhjuseks on asjaolu, et seda saab hõlpsasti asendada selliste vürtsidega nagu sinep, küüslauk, pipar ja ingver. Nii lisate oma roogadele ainulaadse maitse ja saate soolaloksu igaveseks unustada.

Aidake võidelda külmetushaiguste vastu

Tänu sellele, et vürtsikad ja kuumad vürtsid stimuleerivad higistamist, vähendavad need tekitavat ebamugavust. kõrgendatud temperatuur. Lisaks aitavad vürtsid ja ürdid leevendada ninakinnisust ja eemaldada bronhidest lima.

Tervislik uni

Vürtsikas toit - unetuse ennetamine. Selle soojendav toime aitab teil kiiresti lõõgastuda ja rahulikult uinuda. Ja kuna vürtsika toidu austaja ei ole altid ülesöömisele, saab inimene hea une ning ärkab hommikul kosununa ja hommikusöögiks valmis.

Stressi juhtimine

Vürtsikas toit aitab tõsta naudinguhormoonide – serotoniini ja endorfiini – taset organismis. Selline eine rahustab, vähendab ärevuse ja stressi mõjusid ning nüristab ka kerge peavalu.

Vürtsikas toit: kahju, vastuargumendid

Vaatamata sellele, et see on terav ja vürtsikas toit võib tuua organismile ilmset kasu, soovitavad arstid vürtse ja ürte võimalikult ettevaatlikult kasutada või neist üldse loobuda. Miks? Millised ohud võivad amatööre ees oodata?

Kõrvetised

Kuumad ja vürtsikad toidud toodavad maos rohkem maomahla, mis võib põhjustada kõrvetisi. See tähendab, et maosisu vabanemine söögitorusse. Eelkõige võib see juhtuda pärast rasket sööki.

Gastriit

Suurtes kogustes vürtsikas toit võib kaasa aidata gastriidi tekkele. See on mao limaskesta põletik. Selle põhjuseks on tavaliselt infektsioon. Kuid kui inimene ärritab mao seinu regulaarselt kuumade ja vürtsikate vürtsidega, võib see põhjustada tema kaitsebarjääri märgatava vähenemise.

Halb hingeõhk

Vürtsikad toidud, mis sisaldavad suures koguses sibulat ja küüslauku, põhjustavad halba hingeõhku. Sellest pole lihtne lahti saada. Seetõttu on enne tähtsat kohtumist soovitatav piirata oma sõltuvust nende maitseainetega roogadest.

Maitseretseptorite kahjustus

Maitsepungade talitlushäired võivad tekkida tänu regulaarne kasutamine vürtsikad toidud. See seletab ka sõltuvust kuumadest vürtsidest ja maitseainetest. Lisaks väheneb seetõttu huvi maheda toidu vastu: kahjustatud maitsepungaga inimestel on see maitsetu.

Kas liiga vürtsikaid toite on võimalik neutraliseerida?

On tooteid, mis võivad olla kuumade vürtside neutraliseerijad.

Mõnel juhul aitab edukalt sidrun. Ta suudab lülituda pipra kuuma maitse tajumiselt oma hapu maitse vastu.

Väga ägedat paprikat võib süüa keedetud riisiga. Sel juhul toimib see sorbendina, mis seob kapsaitsiini ja neutraliseerib selle.

Järeldus: kõik peaks olema mõõdukas

Ärge unustage, et kuigi vürtsikad ja kuumad toidud võivad teie tervist oluliselt parandada, ei tohiks nendega liialdada. Pidage meeles, et kui maitsmise ajal sarnane toit inimene kogeb valu, see on keha signaal, et midagi on valesti ja selle normaalne toimimine on häiritud.

Äärmiselt oluline on kontrollida kuumade maitseainete tarbimist vürtsika maitse suhtes ülitundlikel inimestel ja neil, kellel on mõni seedetrakti haigus.

Õppige vürtsikaid toite õigesti tarbima, et nautida maitset ja saada oma tervisele maksimaalset kasu.