Мед в храната. Нормата на мед за тялото. Дългосрочна липса на вещество

Много микроелементи участват във функционирането на нашето тяло и медта е един от тях. Това химически елементе необходим участник във функционирането на мн вътрешни органи, а неговият дефицит или излишък може да повлияе негативно на организма.

Ролята на медта за здравето на организма

Медта е един от най-важните микроелементи, необходими на тялото. Този химичен елемент е необходим за функционирането на най-важните човешки органи: черен дроб, бъбреци, мозък. Освен това се натрупва в мускулите и костите и участва в кръвообращението, като е един от елементите на кръвта.

Този елемент участва в изграждането на много ензими и протеини. Като част от хемопоетичната система, той изпълнява редица функции:

• участва в превръщането на желязото в хемоглобин и снабдяването на всички тъкани с кислород;
• е част от ензими, които участват в производството на червени кръвни клетки и левкоцити;
• играе важна роля в образуването на вътрешния слой на кръвоносните съдове, като спомага за формирането на тяхната рамка и осигурява достатъчна здравина.

Медта участва активно в работата на следните органи:

• важен за мозъка и централната нервна система, тъй като е част от миелиновите обвивки, които осигуряват проводимостта на невроните;
• играе важна роля в образуването на колаген, протеин, който формира основата на съединителната тъкан на тялото. Следователно наличието на достатъчно количество в тялото намалява риска от фрактури. Колагенът е важен и за осигуряване на здравина и еластичност на кожата;
• медта има стимулиращ ефект върху имунната система, което означава, че тялото ще устои по-добре на различни инфекции;
• стимулираща роля в работата на хипофизната жлеза спомага за осигуряване нормална работа ендокринна систематяло;
• ви позволява да нормализирате работата храносмилателната система, като я предпазва от възпаления и травматични въздействия, тъй като насърчава производството на необходимите ензими и нормализира секрецията на храносмилателните органи.

Всичко това доказва колко важен е този химичен елемент за нашето тяло.

Норми за потребление

Въпреки всичките си предимства, медта има определени стандарти дневна консумация. Тези стандарти могат да варират в зависимост от възрастта и състоянието на тялото. Средните дневни стойности са показани в таблицата по-долу.

Трябва да се има предвид, че при деца от първата година от живота необходимата концентрация на мед се осигурява главно от майчиното мляко. Медта е важна за правилно развитиедете по време на бременност. Ето защо се препоръчва да се увеличи консумацията на продукти, съдържащи този химичен елемент, за бременни и кърмещи жени.

Списък на най-богатите на мед храни

Включването на такива храни в диетата ви е най-естественото и по прост начинрегулиране на дневния прием на този микроелемент. Ето защо, преди да започнете да приемате различни витаминии добавки, се препоръчва първо да се изгради диета.

За да регулираме съдържанието на мед, сме съставили списък с най-разпространените храни, които са най-богати на него. Продуктите са изброени в низходящ ред на съдържанието на микроелементи, нормата на съдържание е дадена за 100 g:

• Лидерът по съдържание е черен дроб - телешки или свински. Съдържа повече от 3000 mcg мед;
• всякакви ядки, но предимно фъстъци и лешници, тези видове съдържат от 1100 до 1150 mcg;
• скариди - до 850 мкг;
• бобови растения, по-специално грах и леща, - около 700 mcg;
• те могат да се конкурират с тестени изделия, които съдържат приблизително същото количество мед;
• зърнени култури, например, елда съдържа около 660 mcg от този елемент;
• зърнени култури - овесени ядки и пшеница, те го съдържат в количество от 500 мкг.

Горният списък съдържа най-често срещаните храни на трапезата, но има и други, които също се препоръчват да бъдат включени в диетата. В някои от тях съдържанието на мед е дори по-високо, в някои – по-ниско. Но те ще ви позволят да разнообразите диетата си и да я наситите не само с мед, но и с други микроелементи и витамини.

Последици от дефицит и излишък

Въпреки че значението на медта за организма е неоспоримо, нейният дефицит и излишък могат да повлияят негативно на здравето.

До какво може да доведе малък дефицит на мед:

• намалена производителност;
• главоболие;
• чести настинки;
• Тъй като той участва във функционирането на ендокринната система, неговият дефицит може да се прояви с матова кожа и косопад.

Ако такъв дефицит на мед не се компенсира своевременно, могат да се появят по-сериозни заболявания:

• продължителната му липса причинява анемия;
• атеросклероза;
• производството на колаген е нарушено, което може да предразположи тялото към остеопороза;
• работата е нарушена имунна система, в резултат на което се появяват не само чести настинки и болки в гърлото, но и се увеличава рискът от астма, захарен диабети др.;
• образуването на еластин е нарушено кръвоносни съдове, поради това стените стават по-малко здрави и това увеличава риска от развитие не само на разширени вени, но и на аневризма на аортата.

Излишък от мед от консумация на храни, които я съдържат, е малко вероятен. Най-често такъв излишък възниква в резултат на вдишване на пари или меден сапун, активно използванев ежедневието на медни съдове, нарушения метаболитни процесичовешкото тяло.

Ако излишъкът е възникнал поради прекомерния му прием в тялото, тогава това може да се прояви, както следва:

• при рязък излишък ще има симптоми на отравяне - слабост, гадене, жажда, някои неврологични разстройства;
• Може също да възникне бъбречна или чернодробна недостатъчност.

Излишъкът, причинен от метаболитни нарушения, изисква внимателна диагностика и поддържаща терапия през целия живот.

Тялото е много сложна система, чието функциониране включва множество различни компоненти и механизми. Микроелементите, включително медта, са най-важните елементи, които осигуряват нормалното функциониране на цялото тяло и отделните му органи.

Медта се намира в най-важните органии тъкани и всяко отклонение от нормалното му съдържание може да повлияе негативно на благосъстоянието и здравословното състояние на човека. Ето защо е важно да структурирате диетата си по такъв начин, че да включва храни, богати на микроелементи, по-специално храни, съдържащи мед. Това ще осигури нормалното функциониране на тялото.

Във връзка с

Медта е химичен елемент от периодичната таблица номер 29. латинско име Cuprum идва от името на остров Кипър, известен със своите находища на този полезен минерал.

Името на този микроелемент е известно на всички още от училище. Мнозина ще си спомнят уроците по химия и формулите с Cu, продукти, направени от този мек метал. Но какви са ползите му за човешкото тяло? Как медта влияе на нашето здраве.

Оказва се, че медта е един от най-много микроелементи необходимо за човек. Веднъж попаднал в тялото, той се съхранява в черния дроб, бъбреците, мускулите, костите, кръвта и мозъка. Недостигът на купрум води до смущения във функционирането на системите.

Според средната статистика тялото на възрастен съдържа от 75 до 150 mg мед (третото по количество - след желязото и цинка). По-голямата част от материята е концентрирана в мускулна тъкан- около 45 процента, още 20% от микроелемента се съхраняват в костите и черния дроб. Но именно черният дроб се счита за медното „депо“ в организма и при предозиране най-вече страда черният дроб. И между другото, черният дроб на плода на бременни жени съдържа десетки пъти повече Cu от жлезистата тъкан на възрастен.

Дневна нужда

Диетолозите са определили средна ставкаприем на мед за възрастни. При нормални условия тя варира от 1,5 до 3 mg на ден. Но детската норма не трябва да надвишава 2 mg дневно. В същото време бебета под една година могат да получат до 1 mg микроелемент, деца под 3 години - не повече от милиграм и половина. Дефицитът на мед е изключително нежелан за бременни жени, чиято дневна нужда е 1,5-2 mg от веществото, тъй като медта е отговорна за правилна формациясърца и нервна системабъдещо бебе.

Някои изследователи са убедени, че тъмнокосите се нуждаят от повече мед, отколкото блондинките. Това се обяснява с факта, че кафявите коси използват Cu по-интензивно за боядисване на косата. По същата причина ранната сива коса често се появява при тъмнокоси хора. Яденето на храни с високо съдържание на мед ще помогне да се избегне депигментацията.

Хора с:

• алергии;
• язва;
• остеопороза;
• ревматоиден артрит;
• анемия;
• сърдечно заболяване;
• СПИН;
• пародонтоза.

Ползи за тялото

Подобно на желязото, медта е важна за поддържането на основните жизнени функции. биохимичен съставкръв. По-специално, този микроелемент участва в производството на червени кръвни клетки и е важен за синтеза на хемоглобин и миоглобин (кислород-свързващ протеин, намиращ се в сърцето и други мускули). Освен това е важно да се каже, че дори ако тялото има достатъчно запаси от желязо, създаването на хемоглобин без мед е невъзможно. В този случай има смисъл да се говори за пълната незаменимост на Cu за образуването на хемоглобин, тъй като никой друг химичен елемент не може да изпълнява функциите, възложени на медта. Медта също е важен компонент на ензимите, върху които правилно взаимодействиееритроцити и левкоцити.

Незаменимостта на Cu за кръвоносните съдове се състои в способността на микроелемента да укрепва стените на капилярите, като им придава еластичност и правилна структура.

Без мед е затруднено и нормалното функциониране на нервната система и дихателните органи. По-специално медта е важен компонент на миелиновата обвивка, която предпазва нервни влакнаот разрушение. Ползите за ендокринната система включват: благоприятно влияниекъм хормоните на хипофизата. За храносмилането медта е незаменима като вещество, което влияе върху производството на стомашни сокове. Освен това Cu предпазва органите храносмилателен трактот възпаление и увреждане на лигавиците.

Заедно с Cu може да подсили имунната система и да предпази организма от вредното въздействие на вируси и инфекции. Ензими, които се борят свободни радикали, също съдържат медни частици.

Като съставна част на меланина, той влияе върху процесите на пигментация на кожата. Функционирането на аминокиселината тирозин (отговорна за цвета на косата и кожата) също е невъзможно без Cu.

Силата и здравето зависят от количеството на този микроелемент в организма. костна тъкан. Медта, като насърчава производството на колаген, влияе върху образуването на протеини, необходими за скелета. И ако човек има чести фрактури, има смисъл да се мисли за възможен дефицит на Cu в организма. Освен това купрумът предотвратява измиването на други минерали и микроелементи от тялото, което служи като превенция на остеопороза и предотвратява развитието на костни заболявания.

На клетъчно ниво - поддържа функциите на АТФ, изпълнява транспортна функция, улеснявайки доставката необходими веществавъв всяка клетка на тялото. Cu участва в синтеза на аминокиселини и протеини. Той е важен компонент за образуването на колаген и еластин (важни компоненти на съединителната тъкан). Известно е, че медта е отговорна за процесите на възпроизводство и растеж на тялото.

Според последните проучвания Cu е основен компонент за производството на ендорфини, хормони, които подобряват настроението и облекчават болката.

И още един добри новиниотносно медта. Достатъчно количество микросубстанция ще предпази от ранно стареене. Медта е част от супероксиддисмутазата, антиоксидантен ензим, който предпазва клетките от разрушаване. Това обяснява защо купрумът е включен в повечето козметични продукти против стареене.

други полезни функциимед:

• укрепва имунната система;
• укрепва влакната на нервната система;
• предпазва от развитие на рак;
• премахва токсичните вещества;
• насърчава правилното храносмилане;
• участва в регенерацията на тъканите;
• активира производството на инсулин;
• засилва действието на антибиотиците;
• има бактерицидни свойства;
• намалява възпалението.

Дефицитът на мед, както всеки друг микроелемент, причинява развитието на различни видовесмущения във функционирането на човешките системи и органи.

Но тук е важно да се отбележи, че недостигът на Cu е почти невъзможен при условие балансирано хранене. Най-честата причина за дефицит на Cu е злоупотребата с алкохол.

Недостатъчната консумация на мед е изпълнена с вътрешни кръвоизливи, повишен холестерол, патологични променив съединителните тъкани и костите. Детско тялонай-често реагира на дефицит на Cu със забавяне на растежа.

Други симптоми на дефицит на Cu:

• атрофия на сърдечния мускул;
• дерматози;
• намален хемоглобин, анемия;
• внезапна загуба на тегло и загуба на апетит;
• косопад и депигментация;
• диария;
• хронична умора;
• чести вирусни и инфекциозни заболявания;
• депресивно настроение;
• обрив

Излишна мед

Предозирането на мед е възможно само при злоупотреба със синтетични хранителни добавки. Естествени изворимикроелементите осигуряват адекватна концентрация на веществото, необходимо за поддържане на функциите на тялото.

Тялото може да сигнализира за излишната мед по различни начини. Обикновено предозирането на Cu е придружено от:

• косопад;
• появата на ранни бръчки;
• нарушения на съня;
• нарушения на менструалния цикъл при жените;
• треска и обилно изпотяване;
• конвулсии.

В допълнение, токсичните ефекти на медта върху тялото могат да причинят бъбречна недостатъчностили гастроентерит. Съществува риск от епилептични припадъции нарушения умствена дейност. Повечето сериозно последствиеотравяне с мед - болест на Wilson (болест на медта).

На „химическо“ ниво предозирането на мед измества мангана и молибдена от тялото.

Мед в храната

За да получите купрум от храната, не е необходимо да компенсирате специална диета– този микроелемент се намира в много ежедневни храни.

Допълнете дневната си сума полезно веществолесно: просто се уверете, че на масата има разнообразие от ядки, бобови растения и зърнени храни. Впечатляващи запаси от хранителни вещества има и в черния дроб (лидер сред продуктите), сиренето яйчен жълтък, много зеленчуци, плодове и плодове. Също така не пренебрегвайте ферментирали млечни продукти, прясно месо, риба и морски дарове. Стридите (на 100 г) например съдържат от 1 до 8 мг мед, което напълно задоволява дневните нужди на всеки човек. Междувременно е важно да се отбележи, че концентрацията на мед в морските дарове пряко зависи от тяхната свежест.

Вегетарианците трябва да обърнат внимание на аспержите, соевите зърна, покълналите пшенични зърна, картофите, а сред печените продукти да дават предпочитание на печените изделия, направени от ръжено брашно. Отлични източници на купрум включват манголд, спанак, зеле, патладжан, зелен грах, цвекло, маслини, леща. Супена лъжица сусамово семе ще осигури на тялото почти 1 mg мед. Тиква и слънчогледови семки. Съществуват резерви на Cu и в някои растения (копър, босилек, магданоз, майорана, риган, чаено дърво, лобелия).

Интересно е също, че чиста водасъдържа и впечатляващи запаси от мед: средно един литър чиста течност може да насити тялото с почти 1 mg Cu. Има добра новина за тези, които обичат сладкото: черен шоколад - добър източникмед И когато избирате плодове и плодове за десерт, по-добре е да дадете предпочитание на малини и ананаси, които също съдържат медни отлагания.

Както можете да видите, не трябва да се тревожите твърде много за въпроса „Кое има най-много мед?“ За да получите необходимия дневен прием от това полезен микроелемент, достатъчно е да следвате единственото правило на диетолозите: яжте рационално и балансирано и тялото само ще „издърпа“ от храната точно това, което му липсва.

Съдържание:

Какъв е ефектът на медта върху човешкото тяло? Къде се съхранява? Дневна доза за жени, мъже и деца.

Поддържане на имунитета високо нивоневъзможно, ако в диетата няма храни, богати на мед. Поддържа оптимален баланс на микроелементите в организма, нормализира работата на централната нервна система и изпълнява редица други също толкова важни функции.

Какви са ползите от медта за хората? Какво е нормалното съдържание на елемента в диетата? Кои продукти го съдържат? Тези въпроси изискват подробно разглеждане.

Ефект върху тялото

Ползите от медта са трудни за надценяване. Приемайки този елемент в достатъчни количества, е възможно да се подобри здравето и дори да се премахнат много заболявания. Основните функции включват:

• Участие в кръвообразуването.
• Помага за производството на еластин и колаген. Това действие помага за укрепване на костите и съединителната тъкан, оптимизиране на образуването на епител.
• Подобряване на функционирането на ендокринната система, поради което се повишава активността на хормоните на хипофизата.
• Помага за производството на хемоглобин, което се получава в комбинация с витамин С и желязо.
• Укрепване на имунната система, повишаване на устойчивостта към различни заболявания.
• Нормализиране на стомашно-чревния тракт. Вече е доказано, че продуктите, съдържащи мед, имат положително действиекъм жлезите с вътрешна секреция.
• Хранене на клетките, както и поддържане на контрол на енергийния баланс.
• Нормализиране на процесите на пигментация на кожата и косата.
• Осигурява мощен противовъзпалителен ефект.

Без достатъчно количество микроелемент процесът на усвояване на въглехидрати и протеини става по-сложен. Тази функция трябва да се вземе предвид от хора, които активно се занимават със спорт.

Дозировка

Не по-малко важен въпрос дневна дозаполезен елемент. Средно съдържанието на мед (Cu) в човешкото тяло е 100-200 мг. Това е вторият по големина резерв от метал в тялото след цинка. Най-големият му обем се натрупва в следните части на тялото:

• черен дроб;
• сърдечни мускули;
• мозъчни клетки;
• кости;
• кръв;
• мускулна тъкан.

• за възрастен - 2,5 мг;
• за дете до три години – 1 мг;
• за дете 4-6 години – 1,5 мг;
• за деца и юноши 7-18 години – 1,8-2,0 мг.

Диетата трябва да съдържа повече от това вещество в следните случаи:

• активна физическа активност;
• слаба имунна система;
• заболявания на сърдечно-съдовата система;
• прекомерна консумация на алкохол.

Лекарите са поставили границата Най-високо нивометал, който съставлява 5 mg на ден. Приемането на този елемент в повече от допустимото количество може да доведе до предозиране и редица други проблеми.

Признаци на дефицит и излишък

Диетата на всеки човек трябва да включва храни, съдържащи мед. IN в противен случайувеличава се рискът от дефицит на този полезен елемент. Последиците от недостиг на метал се изразяват в следните симптоми:

• нарушение на пигментацията на косата и кожата;
• депресивни състояния;
• появата на обрив;
• затруднено дишане;
• повишена умора;
• излагане на инфекциозни заболявания;
• загуба на апетит;
• диария;
• анемия и др.

Освен това, ако нуждата на тялото от веществото не е задоволена, съществува висок риск от повреди в съединителната тъкан и костите. Рисковете от кървене и повишени нива на холестерол също се увеличават.

Големи количества мед, идващи от храната и специални лекарства– също лошо. В този случай са възможни следните последствия:

• ускорено стареене на тялото;
• нарушаване на менструалния цикъл;
• мозъчни нарушения;
• епилепсия;
• безсъние;
• косопад.

За да избегнете споменатите проблеми, достатъчно е да знаете какво съдържа медта и да формулирате правилно диетата си. Струва си да се разгледат основните причини за излишъка от елемента. Има няколко от тях:

• наследствени проблеми;
• прием на хормонални лекарства;
• липса на други важни елементи;
• отравяне с лекарства;
• прекомерно съдържание на мед в пия вода;
• хемодиализа;
• различни професионални заболявания.

Съдържание в храната

Медта се намира в много продукти, които идват на нашата трапеза всеки ден. Между тях:

• Растителни и животински масла. Най-известните източници тук са орехово и сусамово масло.
• Ядки. Ако разгледаме кои продукти съдържат мед, не можем да не отбележим наличието на достатъчно количество метал във фъстъците и лешниците.
• сокове. От всички сокове водещи позиции заемат гроздовият и наровият. Учените отдавна са доказали, че приемането на тези напитки допринася за повишаване на нивата на хемоглобина в кръвта.
• каша. За да покриете дефицита на елемента, се препоръчва да ядете много овесени ядки, елда или просо. Освен това най-големият му обем се съдържа в семената зърнени култури, включително сусам, слънчоглед и тиквени семки. Всичко, което е необходимо за покриване на дефицита, е да се ядат печива от пълнозърнесто брашно (разрешено е използването на трици).
• Зеленчуци. Ако попитате вегетарианец какви храни съдържат много мед, той със сигурност ще посочи като примери моркови, зеле (пекинско зеле, броколи), картофи, цвекло, репички и краставици. Струва си да се има предвид, че веществото напуска картофите или цвеклото по време на процеса на готвене.
• Млечни продукти. Тук лидерската позиция е заета от кърма, способен да покрие недостига на метал на бебето.
• Сушени плодове и плодове. Продукти, съдържащи мед големи количества– ябълки, цариградско грозде, круши, кайсии. Освен това достатъчно количество се съдържа в грейпфрутите, портокалите и бананите.

Когато попълвате диетата си с тези продукти, струва си да имате предвид, че това полезен елементне винаги се усвоява напълно от организма. Главната причинаТова често се дължи на наличието на казеин в храната, което предотвратява навлизането на метала в кръвта. Например, ако сте закусвали обилно с мляко и извара сутрин, млечна супа за обяд и кефир вечер, тогава рискът от дефицит на мед се увеличава.

Когато включвате определени храни в диетата си, струва си да имате предвид следните точки:

• Количеството на даден елемент в храната зависи пряко от обема на метала в почвата, където расте зеленчукът или плодът.
• Съдържанието на вещества в женшена винаги е на високо ниво. Това е вярно дори когато има минимално количество метал в почвата, където расте растението.
• Човешкият организъм усвоява 10-15% от медта, а останалата част се отделя с изпражненията.
• При диета приемът на елемента трябва да се комбинира с молибден. Това е лесно за обяснение - именно към тази двойка протеинът и сярата се свързват най-бързо.

Сега нека да разгледаме кои продукти съдържат мед по отношение на количеството (започвайки с лидера, mg/100 g):

• черен дроб на треска – 12,5;
• какао – 4,5;
• кравешки черен дроб – 3,8;
• месо от калмари - 1,5;
• лешници – 1,15;
• шоколадови изделия – 1,1;
• паста – 0,7;
• елда – 0,65;
• орехи – 0,53;
• овесени ядки - 0,5.

Резултати

Често медта в храната, която ядем, е достатъчна, за да покрие дневна норма. В същото време би било полезно този момент да се държи под контрол, ако е необходимо да се коригира диетата, като се избягва дефицит и предозиране на веществото.

Медта е микроелемент, необходим за поддържане на здравето и красотата. Неговият дефицит води до развитие на анемия, фокална или дифузна алопеция, повишена умора, понижен имунитет. Медта е необходима за изграждането на мускулна и костна тъкан, както и за нормалното функциониране на черния дроб и жлъчните пътища. Човешкото тяло съдържа 75-150 mg мед в зависимост от пола, възрастта и здравословното състояние. Този резерв трябва да се попълва ежедневно с 1,5-3 mg на ден. Горна норма 5 mg се счита, превишаването му може да доведе до хипервитаминоза на елемента. Нуждата от мед се увеличава по време на бременност, както и през периода на кърмене.

1. Месни субпродукти.

   Медта се намира в големи количества предимно в черния дроб. Яденето на 100 гр телешки черен дроб, човек получава 3,8 mg от микроелемента. Съдържанието на мед в свинския черен дроб е 3 mg, а в черния дроб на домашни птици (пуешки, гъши, пилешки или патешки) - 0,4 mg. Трябва да се отбележи, че елементът се запазва дори когато топлинна обработка. Абсорбира се човешкото тялов количество 10% от общите грама, получени от хранителни източници. Други вторични продукти, съдържащи мед: сърца, бъбреци, мозък.

2. Ядки.

   Повечето висока концентрацияелемент се отбелязва във фъстъците - приблизително 1,2 mg на 100 g продукт. Съдържа малко по-малко мед лешници- около 1,1 mg на 100 g продукт. Микроелементът се съдържа в орехите – 0,52 мг, а в шам фъстъка – 0,5 мг. Медта се съдържа в семената – тиквени, слънчогледови, сусамови.

3. Морска храна.

   Най-висока концентрациямикроелемент се намира в скариди - 0,9 mg. От морските дарове месото на октопода е относително богато на мед - 0,43 mg. Рибата съдържа малко количество мед, с изключение на мастни сортове, като сьомга. Медта се намира в стриди, миди, миди, омари, раци и омари.

4. мая.

   Хлебната и бирената мая съдържат около 3,5 mg мед на 100 g продукт. Разбира се, невъзможно е да се консумира сурова мая, така че трябва да вземете предвид количеството мая, използвана в тестото. Можете да използвате готова хранителна добавка.

5. каша.

   Друг полезен вид сложни въглехидрати. Медта се съдържа в кашата от елда в количество 0,66 mg, в оризова каша - 0,56 mg. Съдържанието на мед в пшеницата варира от 0,47 mg до 0,53 mg в зависимост от сорта и начина на приготвяне на продукта. Обогатен с мед и овесена каша. Продуктът съдържа точно 0,5 мг на 100 г каша.

6. Бобови растения.

   Концентрацията на мед се наблюдава в зелен грах, в размер на 0,75 mg, боб - 0,48 mg, леща - 0,66 mg. Има много рецепти за приготвяне на тези ястия - от картофено пюре и котлети до консервиране. Зеленият грах е най-добре да се яде по време на свежи. Това спомага за лесното усвояване на микроелемента, а самият продукт губи по-малко полезни свойстваотколкото неговите консервирани вариации.

7. месо.

   Месни продуктисе считат за ценни източници на микроелементи. Съдържанието на мед в тях варира между 0,3-2 mg полезно вещество на 100 g продукт. Особено големи количестваМедта е концентрирана в месото на дивите птици (фазани) и домашните птици (патици, гъски). С него се обогатяват агнешко и свинско месо. Това се отнася за меките части на месото, в допълнение към вътрешностите.

8. Напитки.

   Медта се съдържа в какаото и минерална вода. Някои лекари са на мнение, че микроелементът се съдържа в обикновената питейна вода, а в значителен брой- приблизително 1 mg на литър. Ако говорим за минерална вода, трябва да дадете предпочитание на негазирана или леко газирана напитка.

9. Сурови картофи.

   Може би кореноплодният зеленчук е един от малкото продукти, които губят мед по време на топлинна обработка. Но не напълно – варените картофи също са обогатени с полезни микроелементи.

10. Зеленчуци.

    Сред зеленчуците морковите, особено суровите, трябва да се отличават по съдържание на микроелементи; бяло, китайско и савойско зеле, зелено листни зеленчуци- спанак и маруля, почти всички зеленчуци - магданоз, копър, кориандър; сладка чушка, варено цвекло, репички и краставици. Морското зеле също е богато на мед.

11. Плодове и горски плодове.

    Относително високо съдържаниемикроелемент се наблюдава главно в сладките плодове. Сред тях са кайсии, всички сортове круши, авокадо, аргус (цариградско грозде), ябълки. Медта се съдържа в тропическите плодове – банани, лимони, портокали, мандарини и грейпфрути. Плодовете също съдържат микроелементи. Особено високи концентрации сред плодовете и горските плодове се намират в касис (черно и червено) и ягоди. Веществото се съдържа и в сушените плодове (фурми, стафиди, сини сливи, сушени кайсии).

12. паста.

    Микроелементът е концентриран в пастата в количество от 0,7 mg на 100 g сух продукт. Когато избирате тестени изделия, предпочитайте видовете от твърда пшеница.

Въпреки всички незаменими ползи на медта за организма, трябва да се има предвид, че микроелементът е токсичен. Сам по себе си прагът на токсичност при консумация на мед е 200-250 mg на ден. Опасни за организма са и съединенията му със сярата. В частност тежки случаи, тази комбинация води до развитие токсичен шок. Излишъкът от микроелемент причинява симптоми, подобни на дефицита: безсъние, косопад, умора.

При жените то е нарушено менструален цикъл. Липсата на мед може да причини тъканни нарушения, особено мускулна, съединителна и костна тъкан. Човек започва да остарява бързо. Дефицитът на микроелемент обаче е изключително рядък. Яжте правилно и дефицитът на мед ще ви заобиколи.

Мед. Кои храни съдържат най-много мед?

МедМного важен микроелементв хематопоезата осигурява нормално нивохемоглобин, а също така участва в усвояването на микроелемента желязо. Ако има нарушения в пигментацията на кожата, това е липса на мед, която е компонент на мелатонина. Като източник на мед трябва да включите в диетата си черен дроб (свински, говежди и птичи), ядки (фъстъци, лешници), скариди, грах, тестени изделия, леща, елда, ориз, шамфъстък, овесени ядки, боб. Изброих тези продукти в низходящ ред според съдържанието на мед.

Човешкото тяло съдържа около 75-150 mg мед. Повечето мед се намират в мускулите, черния дроб и костната тъкан. В крайна сметка той е много важен за човешкото тяло, тъй като заедно с желязото участва в образуването на червени кръвни клетки, както и в синтеза на хемоглобин. Препоръчително е човек да приема 1,5-3 mg мед на ден, но не повече от 5 mg.

Храни, богати на мед:

• фъстък,
• черен дроб,
• лешник,
• скариди,
• грах,
• паста,
• леща, елда, ориз, пшеница, овесени ядки, боб,
• орехи шамфъстък,
• октопод.

• Повечето медСъдържащият се в черния дроб на треска е до 12 милиграма на 100 грама черен дроб. На второ място по съдържание на мед е черен дроб на минтай, който съдържа до 10 милиграма. И на трето място са обикновените краставица и спанак, които имат съдържание на мед до 8 милиграма. Други продукти съдържат значително по-малко мед. Можете да видите подробна таблица за съдържанието на мед в различни продуктитук.

  Медта е микроелемент и е много важен за организма за хемопоезата.

  Кои храни съдържат мед - богатите на мед храни са говежди черен дроб, свински черен дроб, птичи черен дроб, черен дроб на треска и разбира се медта присъства в зърнените култури - овесени ядки, ориз, пшеница, елда, паста, грах, както и в орехите и бадемите .

  Мед има и в морските продукти - скариди, калмари, водорасли.

  И разбира се, медта се намира в черния шоколад, направен от какао.

  Но също така си струва да запомните, че големият излишък на мед в тялото води до тежки заболявания.

  Като цяло повече подробна информацияМожете да прочетете за медта на този сайт.

  Най-богатите храни, съдържащи много мед са: Лешници и лешници, пресни краставици. шипка. авакадо.Те съдържат толкова много мед, че ще издържат няколко дни, а също така се намират в такива продукти като:

  Зеленчуци:бяло зеле, савоя, пекин, водорасли.

  Плодове и горски плодове:авакадо, кайсия, круша, цариградско грозде (аргус), ягоди, касис, портокали, мандарини, помело, лимони, грейпфрути, ябълки.

  Ядки и семена:сусам, орехи, бадеми, тиквени и слънчогледови семки, лешници.

  Бобови растения и кълнове:соя, боб, зелен грах, покълнала пшеница, покълнала леща, покълнал боб мунг (дал).

  Зърнени храни:елда, овесени ядки, просо, пшенични зърна.