Дневна норма на месо за мъже. Колко месо можете да ядете на ден, за да избегнете рак?

„Това е доста правилен подход, трябва да ядете месо в ограничени количества - ако имате твърде много месо в диетата си, може да има проблеми със здравето ви: голямо количество месо в диетата ви причинява атеросклероза на кръвоносните съдове, натоварва черния дроб и бъбреците и може да допринесе за развитието на затлъстяване.
Така че руснаците вече ядат месо много ограничено. Според оценките на средната консумация на месо на глава от населението в страните по света става ясно, че средният руснак консумира месо два пъти по-малко от средния американец. А бедният руснак още по-рядко вижда месо на масата си.
Очевидно ескимосите консумират повече месо от руснаците и американците. „При традиционна диета ескимосите обикновено консумират до 2 кг месо на ден.“ )
С тази диета обаче инуитските ескимоси бяха включени в Книгата на рекордите на Гинес за „Най-нисък процент на сърдечни заболявания“: „Инфарктите и инсултите са почти неизвестни сред инуитите, живеещи в Северна Канада и Русия, както и в Гренландия .” () Но редакторите на тази публикация са известни със своята педантичност в проверката на фактите.
И никой не е чувал, че ескимосите, ненеците, чукчите с традиционна диета са имали проблеми с черния дроб, бъбреците и затлъстяването.
Три цитата от статията ():
„Доскоро имаше официално мнение, че коренното население на Севера не страда от „болести на цивилизацията“, но с разрастването на урбанизацията настъпва радикална промяна в храненето от полярния към въглехидратния тип, което води. до срив на адаптивните процеси с последващо развитие на „болести на цивилизацията“. Това означава, че „болестите на цивилизацията“ възникват не от месото, а от въглехидратите.
„Значителна особеност е липсата на ЗД сред мъжкото население на нанайци и евени и изолирани случаи сред мъжете от Улчи. Беше отбелязано изключително негативно въздействие на урбанизацията върху разпространението на ЗД сред местното население: колкото по-далеч се намира регионът от регионален център, толкова по-ниски са стойностите на разпространението (6,5% сред нанайците, 2,78% сред улчите и 1,0% сред евените) заболявания."
„Исторически основата на диетата на коренното население на Севера е била съставена от продукти на местните народни занаяти – еленско месо, риба, сланина и месо от морски животни и в по-малка степен – растителни и вносни продукти. Това са протеинови продукти с наличието на напълно балансиран състав на аминокиселини и мастни киселини (наситени, полиненаситени мастни киселини), минералните вещества определят изключително ниската честота на сърдечно-съдовата патология сред коренното население, придържащо се към традиционен начин на живот."

„Коефициентът на консумация на месо плавно следва от познаването на физиологията и скоростта на консумация на протеини от тялото на възрастните:

Жените се нуждаят от около 40 g животински протеин на ден;
за мъже – около 50 г животински протеин на ден;
децата се нуждаят от 20 до 35 g протеин на ден;
възрастни хора - около 30 г протеин на ден."
Откъде идва тази норма? От инструкциите за хранене на затворниците?

„Основният източник на пълноценни протеини са продукти от животински произход (месо, риба, мляко), следователно, когато съставяте диета, трябва да имате предвид, че в общото количество протеини, консумирани през деня, се отчитат протеини от животински произход около 70%“. ()

Два цитата от учебника за студенти от медицинския университет Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин „Биологична химия“ ():
„Приетите в нашата страна протеинови стандарти за възрастни и деца от различни възрасти се основават на резултатите от многобройни научни изследвания на местни учени, като се вземат предвид различни климатични условия, условия на труд, професия, възраст и други фактори от оптималното съдържание на протеини в диетата. Така възрастен, който се занимава с умствена работа или е изложен на средна физическа активност (напълно механизиран труд), трябва да получава 100–120 g протеин на ден с общ разход на енергия от 12 000 kJ промяна (недостатъчно механизиран труд) и високият разход на енергия се увеличава с 10 g на всеки 2100 kJ. Работниците, извършващи тежка физическа работа, трябва да получават 130–150 g протеин на ден. (страници 412-413)
„Биологичната стойност на хранителния протеин зависи изцяло от степента на неговото усвояване от организма, което от своя страна се определя от съответствието между аминокиселинния състав на консумирания протеин и аминокиселинния състав на протеините на тялото по-добре използвани от тялото за синтеза на тъканни протеини. За хората, например, месните и млечните протеини са биологично по-ценни, тъй като техният аминокиселинен състав е по-близък до аминокиселинния състав на човешките органи и тъкани не изключва приема на растителни протеини, които съдържат необходимия набор от аминокиселини, но в различно съотношение, следователно, за да се осигури биосинтезата на необходимото количество ендогенни протеини, човек ще се нуждае от значително повече растителни протеини животински протеини." (стр. 416)

Месото е част от диетата. Всеки сам решава дали да яде месо или не. Но във всеки случай има период от живота, когато месото е необходимо в диетата. През следващите периоди от живота, с напредване на възрастта, нуждата на тялото от месо намалява. Нуждата от месо зависи от физическата активност и активността. Но като цяло нуждата от него намалява с възрастта.
Агресивните изявления в полза на месото са навици на хората и могат да бъдат разбрани. Като цяло, ако погледнете човечеството, хората умират по един и същи начин, както тези, които ядат месо, така и тези, които не го ядат, с горе-долу еднакво качество на живот. Хората умират доволни и благодарни на Бога за живота и за месото, което са яли. Ако вегетарианците са живели 500-700 години и са имали различно качество на живот, тогава това изглежда ще насърчи хората да бъдат по-мъдри относно яденето на месо. Умирам от вегани на 80-90 години и месоядни. Може и да греша, няма статистика.
Има дълголетници, които живеят по 120-150 години - обърнете внимание на описаните факти - те също ядат месо, малко по малко, може би веднъж седмично по-рядко. Разумният, мъдър, балансиран подход към консумацията на месо води до здравословен и дълъг живот, както и пълното въздържание от него. Моето мнение е, че ако организмът е хармонизиран и здрав, той може да се справи с всяко парче месо, но трябва време, за да се върне всичко в идеален ред. За здраво тяло нека това да отнеме три седмици. Тоест, ако имате здраво тяло, можете да се насладите на месо. Но като деликатес не е системно. Ако ядете много месо системно и неконтролируемо, това може да навреди. Въпреки че има случаи, когато хората са се озовавали в много тежки условия и са оцелели, като са яли само месо. Няма съмнение, че при определени условия месото в диетата може да бъде вредно, но всичко зависи от индивидуалните характеристики на тялото. Храненето е един от основните източници на здраве. Но към това трябва да добавите и вода и въздух. За организма е важно много доброто кръвообращение и насищането на кръвта с кислород. Разбира се, доставката на хранителни вещества в кръвта е важна, но не е единственият важен елемент. Колкото и добре да се храни човек, без добра вода и прекрасен въздух и, което е много важно, движение, тоест не може да се намери балансирана здравословна дейност. Ако всичко е наред, но има повече месо, тогава за тялото, при добра активност във въздуха и водата и добра устойчивост на стрес, това не е толкова важно. Всичко това ще се отмие. При отлично храносмилане от зеленчуци и плодове, червата ще получат всичко необходимо, за да се справят с токсините, които може да са се образували в резултат на консумацията на месо.
Дихателната гимнастика и комплекс от упражнения два пъти на ден и контрастен душ също са много важни. Въпросът е, когато ядат месо, има ли такива, които правят: упражнения 2 пъти на ден, контрастни душове 2 пъти на ден, дихателни упражнения 2 пъти на ден и следене на дишането през целия ден, умствени упражнения и проследяване на емоциите и вечерна работа върху емоционално здраве? Целта на подобни статии е да насърчат хората да мислят за здравето си. Не само месото е вредно, но и начинът на живот. Ако промените начина си на живот, което е трудно от психологическа и емоционална гледна точка, но възможно, и разберете себе си, тогава тялото само започва да ви казва какво е необходимо и в какво количество. Но трябва да наблюдавате навиците си. Но като цяло можете да ядете месо. Няма нищо такова. Зеленчуците се отглеждат с хербициди и химикали се използват за лечение на болести по зеленчуците и плодовете. И това са реални факти. Трудно е да се отглеждат култури без химикали. И дъждовете сега могат да бъдат радиоактивни - все пак как да знаем дали ще има авария или не? Ще излезе ли химията или не? Тоест във всичко можете да намерите минуси и истории на ужасите. Оцелява най-силният и най-здравият: този, чието тяло може да се справи с всичко, а за да се справиш с всичко, трябва да имаш здрава глава, знания - да си стресоустойчив, да имаш собствено мнение. В противен случай всяка информация може да доведе до стрес и това вече е неблагоприятен фактор.

mamapedia.com.ua

Защо е необходимо да се яде месо?

С напредване на възрастта тялото е склонно постепенно да губи мускулна маса, но учените са намерили начин да забавят този процес на загуба на мускули - всичко, което трябва да правите, е да ядете месо всеки ден и да спортувате.

Дебатите за ползите и вредите от месото винаги са били активни и ожесточени и до днес няма консенсус по този въпрос. От колко месо се нуждае тялото, за да е полезно, какъв вид месо е най-полезно за организма и кога е най-добре да го консумираме? И така, няколко думи за ролята или мястото на месото в човешкото хранене...

Една от най-ранните човешки дейности е ловът. Тоест здрави мъже от племето и клана караха, убиваха и влачеха мамути или други животни по-близо до лагерите си, а жените приготвяха различни месни ястия от тях. Следователно на ниво ДНК е програмирано човек да консумира животински протеин – тоест месо, за да изгради тялото си. Тук няма какво да спорим...

Никакви растителни протеинови продукти не могат напълно да осигурят протеини на човешкото тяло, каквото и да казват вегетарианците.

Месните протеини се използват за изграждане на тялото, тъй като само месният протеин съдържа незаменими аминокиселини в най-пълния биохимичен състав. Висококачественото месо обикновено има малки слоеве мазнини - това допълва изграждащата функция на протеина с енергийната функция на мазнините.

Освен това, Месото съдържа много витамини D и A, както и витамини от група В. Месото и животинските субпродукти (черен дроб, език, сърце, мозък) са източник на необходимия за живота микроелемент - желязо. В месните продукти се съдържа в най-лесно усвоима форма.

Характеристики на различните видове месо за нашата диета

Мастната тъкан на месото също съдържа вещество, което има антисклеротични свойства и е свързано с холестерола - лецитин. Агнешката мазнина съдържа 10 mg% лецитин, телешката мазнина съдържа 70 mg%, а свинската мазнина съдържа 50 mg%.

По отношение на биологичните свойства най-добрата мазнина е тази, която съдържа повече полиненаситени мастни киселини и чиято точка на топене е близка до температурата на човешкото тяло. Свинската мазнина има такива свойства, чиято точка на топене е 37 ° C; съдържа най-пълните полиненаситени мастни киселини. Телешката мазнина се топи при 47°C, конската - при 28°C. Най-огнеупорна и следователно най-малко усвоима от човешкия организъм е агнешката мазнина, която се топи при температура 50°С. Въпреки това, агнешката мазнина съдържа най-малкото количество (29 mg%) холестерол, вещество, което насърчава развитието на атеросклероза, докато телешката мазнина съдържа 75 mg%, а нискотопимата свинска мазнина съдържа около 125 mg%.

Най-добро по вкусови и хранителни свойства се счита за месо с еднакво количество протеини и мазнини, а нежността и сочността на месото зависи от разпределението на мастната тъкан в него: най-сочно и крехко е месото с интрамускулно мастни слоеве („мраморни“).

Калорично съдържание на 100 g месо (в зависимост от категорията):
в телешко до 90 kcal,
говеждо 144-187 kcal,
агнешко 164-203 kcal,
свинско месо 316-489 kcal.

Месото съдържа екстрактни вещества, които му придават специфичен вкус и аромат. Те съдържат азотни (креатин, карнозин, глутатион, холин и др.) и безазотни (гликоген, декстрини, малтоза, инозитол, млечна киселина и др.) вещества. При варенето на месото екстрактивните вещества преминават в бульона, който е един от най-добрите стимулатори на секрецията на стомашния сок. Съдържанието на тези вещества зависи от възрастта на животното. Има малко от тях в месото на младите животни.

Сега да поговорим за птиче месо...

При птиците, за разлика от бозайниците, месото е рязко разделено на две части: бяло и тъмно. Бягащите птици (кокошки, пуйки, токачки) имат бяло месо по гърдите и тялото и тъмно по краката. Летящите и водолюбивите птици (дивеч, гълъби, гъски и патици) имат тъмно месо.

Птичето месо е ценен източник на протеини, мазнини, минерали и витамини. Химичният му състав зависи от вида на птицата и степента й на тлъстост. Съдържанието на въглехидрати в птичето месо е незначително и не надвишава 0,5%.
Средното съдържание на протеин е около 18-20%. Много мазните птици, като гъските, имат по-малко протеини (16%), докато пуйките имат най-високо съдържание на протеини (19,5%). В сравнение с бозайниците, птичето месо съдържа по-малко съединителна тъкан, следователно по-малко непълни протеини - колаген и еластин и съответно по-пълноценен мускулен плазмен протеин. По отношение на своя аминокиселинен състав белтъчините от птиче месо са изключително ценни, тъй като съдържат всички незаменими аминокиселини, балансирани в оптимални съотношения.

Птичето месо (бяло и тъмно) има високо съдържание на стимулиращи растежа аминокиселини: триптофан, лизин, аргинин. В допълнение, той съдържа особено голямо количество глутаминова киселина, която участва активно в освобождаването на тялото от неизползваеми продукти на разпадане на диетични протеини, предимно амоняк. Наличието на глутаминова киселина е отговорно за специфичния аромат и вкус на птичето месо.

Калоричното съдържание на птиче месо зависи и от неговата мазнина.
100 г постно пилешко и патешко месо съдържат 117 kcal,
в същото количество тлъсто гъше месо до 474 kcal.

Птичето месо е ценен източник на витамини от група B, особено B-12, и ниацинамид. Вътрешната и подкожната мазнина на птиците съдържа витамин А.

Месото от диви птици съдържа повече екстрактивни вещества от птичето месо, които придават на дивечовите бульони остър и след това неприятен вкус. Следователно дивечовите птици се използват само за приготвяне на втори ястия: пържени или задушени.

horoshev.ru

Яденето на месо всеки ден много ли е или не?

Много или малко са много относителни понятия, така че нека обърнем внимание на конкретни числа. Средно възрастен се нуждае от 1 грам протеин на килограм тегло. Хората, които редовно се занимават с тежък физически труд или водят активен начин на живот, могат да си позволят да удвоят това количество, но не повече.

Също така е важно да запомните, че ние получаваме протеини не само от месо или птици. Други храни също трябва да се вземат предвид при съставяне на балансирана диета. Освен това имайте предвид, че пърженото месо може да съдържа повече мазнини, отколкото протеини, тъй като самото то е мазно и дори пържено в масло. Ако не можете да си представите да ядете без месни продукти, предпочитайте варено или печено постно месо.

Защо трябва да намалите консумацията на месо

За да отговорите на този въпрос, слушайте тялото си. Изпитвали ли сте някога тежест в стомаха след поредното посещение на ресторант за месо? Пиете ли повече вода след ядене на месо? Всички тези въпроси не са случайни.

Факт е, че месото е храна с високо съдържание на пурини - вещества, които при смилане образуват пикочна киселина. В малки дози тази киселина е полезна за организма, но нейният излишък води до нарушаване на бъбречната функция и провокира развитието на подагра. Освен това месото повишава нивото на киселинност в организма, а това от своя страна създава патогенна микрофлора в червата.

Кога трябва да ядете месо?

И така, взехме решение за необходимото количество месо и разбрахме защо прекомерната му консумация е опасна. Нека сега да видим кога според експертите по хранене е най-подходящото време за консумация на месни продукти. Известно е, че месото се смила средно около 5 часа, така че е по-добре да го ядете за обяд.

Вечерта предпочитайте риба, нискомаслени сирена или тофу. Тази вечеря ще бъде доста засищаща, но не и тежка. В допълнение, диетолозите съветват да ядете червено месо не всеки ден, да го замените с пилешко или пуешко и понякога да си давате дни на гладно на растителна диета. Тази схема ще ви помогне да промените навиците си и да намалите консумацията на месо.

Колко месо да ядете по време на тренировка

Отделно бихме искали да отбележим, че на професионалните спортисти и хората, които активно тренират поне 5 пъти седмично, не се препоръчва да изключват месото от диетата си или рязко да намалят количеството му. Въпреки това има смисъл да се подходи по-рационално към планирането на ежедневното меню.

Да, такива хора могат да си позволят повече храни с високо съдържание на протеини, но е важно да ги използвате правилно. Обядът трябва да представлява около 65-70% от дневния ви прием на протеини, а останалото - на вечеря. В тренировъчните дни яжте пилешко, пуешко или риба, но в дните, когато няма сериозно физическо натоварване, можете да се поглезите със сочна пържола.

4tololo.ru

Колко месо трябва да яде човек на ден?

1. Точно сега ядях тестени изделия и си помислих, че ако са по образ и подобие, то те, макароните, не са нищо повече от червеи или червеи. В крайна сметка човекът е създал всичко по свой образ и подобие. Той дори създаде Бог по свой собствен образ. И без него, без подобие, нищо не би могло да възникне. Червеите са месо. И не спорете. Това означава, че когато ядете паста, вие образно ядете месо от паста. А сега си представете на какво прилича месото? И опитайте да хапнете нещо подобно на него. Представете си, например, човек често е пушечно месо. Добра метафора ли е? А времето е пясък в пясъчен часовник. И крушката е Илич. Объркани, мъртви?
   Същото и с твоя въпрос. Всичко, което влиза в устата ви, е добро, каза Гриша Распутин, като яде отровните торти на Буше и пие мадейра с циан. И той оцеля. И той беше убит от куршум на английски разузнавач. Но в Русия все още няма паметник на Распутин. Въпросът е колко дълго хората винаги са се сблъсквали, както и въпросът кой е виновен и какво да прави. На въпроса какво да правите вие ​​самите отговорихте: да. Виновна е самата храна - не се хващайте. Колко - колкото побере. И не слушайте никого - всеки лъже за собствената си изгода, за да яде повече, когато няма какво да прави и да не е виновен.
2. НА ПРОСВЕТЕНАТА = СЛАВА! Все още можеш да ядеш слънцето и да пиеш вода... Иска ми се да можех да науча... и = ЖИВЕЯ ВЕЧНО...
3. За много хора е трудно да отговорят на същността на въпроса без ololo...
   Препоръчва се в рамките на 200 грама/ден (говеждо).
4. Изобщо не е нужно да ядете месо. Самият му червен цвят вече е подозрителен: за да се запази външният му вид, месото се третира с нитрати, а те са повече в месото, отколкото във всеки зеленчук. Наскоро научих, че когато раците се варят живи, можете да чуете как лапите им удрят тенджерата отвътре. Нещо ми подсказва, че ние не трябва да бъдем причината за нечие предсмъртно страдание, наистина адско страдание. Оцеляването на човечеството при пълна липса на месо, риба, раци, накратко, без да поглъща плътта на другите, няма да създаде никакви проблеми. Имайте предвид, че броят на вегетарианците сред столетниците е повече от 90 процента.
5. Месото е ценен хранителен продукт. Съдържа много животински протеин, който е основният структурен елемент на всички тъкани на тялото. Съдържанието на протеини в месото варира в зависимост от вида и категорията в следните граници: в 100 грама агнешко месо от 15,6 до 19,8 грама, говеждо месо от 18,6 до 20 грама, свинско месо от 14,3 грама, пилешко месо от 18, 2 до 20,8 грама.
   Месото е богато на фосфор, калий, желязо и други минерали; Съдържа почти всички витамини, като особено високо е съдържанието на витамини от група В.
   Но въпреки предимствата на този продукт, той не трябва да се включва в диетата, ръководен от принципа: колкото повече, толкова по-добре. За да определите колко месо ви е необходимо, използвайте таблицата. Не се препоръчва консумацията му в по-големи количества от посочените в таблицата. И ето защо. Месото, освен полезни хранителни вещества, съдържа пуринови основи, а в процеса на метаболизма им в организма се образува пикочна киселина. Ако се натрупа много от него, може да се наруши пропускливостта на капилярите на бъбречните нефрони, да се развие подагра, остеохондроза и други заболявания.
   Наскоро се появиха проучвания, които показват, че прекомерната консумация на месо намалява имунната реактивност на организма, а това от своя страна води до намаляване на устойчивостта му към различни заболявания.
   Според стандартите за рационално, балансирано хранене, човек се нуждае средно от 4544 грама животински протеин на ден. В същото време 100 грама месо съдържа значително по-малко от необходимата норма. Можете да компенсирате дефицита на животински протеин с риба, извара, мляко и яйца.
   Ако ядете месно ястие веднъж на ден, за предпочитане на обяд, а за закуска или вечеря риба, извара, чаша мляко, ще задоволите напълно нуждите на организма от животински протеини.
   Освен това, без никаква вреда за здравето, можете напълно да изключите месото от диетата си 12 или дори 3 пъти седмично, като го замените с риба или други протеинови продукти от животински произход. Рибата съдържа големи количества ейкозапентаенова киселина, която намалява съсирването на кръвта, което е много важно за възрастните хора.

info-4all.ru

Точно както не можете да премахнете думите от една песен, не можете да премахнете месото от нашата диета. Този продукт е изключително важен за нашето здраве и развитието на нашите деца. Но това е така, ако месото се консумира умерено.

Месните продукти са богати на ценни животински протеини - основният "строителен" материал на тъканите на нашето тяло. В зависимост от вида на месото и неговата категория, съдържанието на протеин в него варира. Телешкото и пилешкото месо са изключително богати на протеини, докато свинското има най-малко протеини. Месните продукти са източник на витамини (особено витамини от група В), калий, фосфор, желязо и други минерали. Но полезността на месото не означава, че трябва да се яде в неограничени количества. И всичко това, защото месото съдържа пуринови основи, които, когато се обработват от тялото, се превръщат в пикочна киселина. Излишъкът от пикочна киселина води до нарушена пропускливост на бъбречните тубули, което води до развитие на остеохондроза, подагра и други заболявания.

Дори има проучвания, които показват, че прекомерната консумация на месни продукти отслабва човешката имунна система до такава степен, че тялото вече не може да се бори с всякакви инфекции и ги „хваща” постоянно.

Лекарите, съвместно с диетолозите, са установили стандарт за консумация на животински протеин, според който възрастен човек трябва да яде 44-45 грама от него на ден. Въпреки това, сто грама месо съдържат много по-малко от необходимото количество животински протеин, така че трябва да го попълните, като включите в диетата си извара, риба, яйца и мляко.

Например, ако опитате рибно ястие за закуска или вечеря, месно ястие за обяд, а през деня изпиете чаша мляко или ядете извара, тогава тялото ви ще бъде напълно наситено с животински протеини. Нищо лошо няма да се случи, ако напълно премахнете месото от диетата си за 2-3 дни и го замените с риба и други „животински“ продукти.

Нека да разгледаме взаимозаменяемостта на протеиновите продукти:

• 100гр. месото е 115гр. извара, или 480 - мляко или 175 - риба;
• 100гр. риба - 60гр. месо, или 300 - мляко или 70 - извара, или 1,5 яйца;
• 100гр. изварата е 85гр. месо, или 400 - мляко или 2 яйца, или 150 - риба;
• 100гр. млякото е 25гр. извара, 200гр. - месо, 35 - риба или 2/3 яйца;
• 1 яйце е 40гр. месо, или 150 - мляко или 150гр. извара, или 60 рибки.

Физиолозите единодушно казват с диетолозите, че можете напълно да се откажете от месото. Например по аминокиселинен състав едно яйце е много по-ценно от месото. И ако в диетата присъстват мляко, яйца и други протеинови продукти, тогава тялото няма да почувства протеинов дефицит.

По-долу са дневните нужди на човека от месо (в грамове).

Деца: до 3 год. - 75гр., 4-6 год. - 100гр., 7-10 год. - 120гр., момчета 11-13 год. - 140гр., момичета - 130гр.

Възрастен, ангажиран с много тежка физическа активност, трябва да яде 220 g на ден. месо, докато умствен работник там - 120-140гр.

И накрая, нека да разберем какво е това - този списък с най-вредните продукти за хората. И така, газираните сладки напитки са на първо място – те изобщо не утоляват жаждата ни, а напротив, още повече я предизвикват. Една чаша от една такава сладка напитка може да съдържа ужасяващо огромно количество захар, цели 5 чаени лъжички!

„Среброто“ отиде при картофения чипс, особено този, приготвен от картофено пюре, а не от цели картофи. По същество чипсът от картофено пюре е адска смес от мазнини, въглехидрати и изкуствени аромати.

След това са сладките блокчета, които обожаваме, в които огромно количество захар е „комбинирано“ с много химически добавки. Блокчетата са не само ужасно калорични, но и ви карат да ги ядете отново и отново!

Последни в списъка са колбасите, варената наденица и различните пастети – това са все продукти, които съдържат скрити мазнини. 40% от състава на това „вкусно“ се състои от вътрешна мазнина, свинска мас, свинска кожа, въпреки че тези компоненти са маскирани благодарение на химически ароматизиращи добавки.

И накрая, яденето на тлъсто месо, особено пържено, вреди на нашето здраве.

Замислете се колко много вредни неща ядем с гладната си, а често дори и без гладна уста! Не е ли време да промените навиците си да дъвчете нещо? Преди да посегнете към някое пагубно лакомство, повторете си поговорката на мъдреца Хаям, че е по-добре да гладувате, отколкото да ядете нещо...

Споровете за ползите и вредите от месото винаги са били активни и ожесточени и все още не са разрешени. От колко месо се нуждае тялото, за да е полезно, какво месо е най-полезно за организма и кога е най-добре да се консумира, обяснява сайтът.

Мястото на месото в храненето

Човекът е бил ловец от древни времена - мъжете са влачили мамути в пещери, а жените са приготвяли различни ястия от тях, затова е генетично програмирано човекът да консумира животински протеин, за да изгради тялото си.

Никакви растителни протеинови продукти няма да осигурят напълно човешкото тяло с протеини, без значение какво казват вегетарианците.

Месните протеини се използват за изграждане на тялото, тъй като само месните протеини съдържат незаменими аминокиселини в тяхната цялост. Висококачественото месо обикновено има малки слоеве мазнини - това допълва изграждащата функция на протеина с енергийната функция на мазнините.

В допълнение, месото съдържа много витамини D и A, както и витамини от група B. Месото и вътрешностите (черен дроб, език, сърце, мозък) са източник на необходимия за живота микроелемент - желязо. Съдържа се в месните продукти в най-лесно усвоима форма.

Месото обаче е богато на азотни и безазотни екстрактни вещества и когато го консумирате, трябва да знаете кога да спрете - излишъкът от месни продукти и натоварването с протеини могат да дадат отрицателен резултат вместо полза.

Какво месо се яде?

Има доста месо, подходящо за човешка храна, но най-често срещаните са говеждо и телешко, като първото съдържа повече екстрактивни вещества, но месото е по-жилаво и съдържа повече мазнини, особено при старо животно.

Телешкото е чудесно за първи ястия и яхния, и телешко - за диетична или детска храна. Свинското е любимо месо за барбекюта, яхнии и шишчета, съдържа достатъчно мазнини, което го прави сочно и меко. В източните страни обичат агнешкото - от него правят пилаф и яхния, пържат го, но агнешкото е тлъсто и трябва да знаете как да го готвите, така че да няма специфична миризма.

Здрави птиче месо - пилешко, патешко и гъше, пуешко. По-рядко се среща пъдпъдъче месо. Заешкото месо и месото от нутрия имат диетични качества.

Освен това в храната на хората се използват конско, еленско и дивечово месо, но това е доста екзотика за жителите на Централна Русия. Много полезни са птичите и животинските продукти, най-ценни са черният дроб и сърцето, но могат да се консумират белите дробове, бъбреците, мозъците и стомасите на птиците.

Правилни традиции

Опитът за правилното ядене на месо може да бъде заимстван от народите на Кавказ - при специални случаи те колят агне и го изяждат в рамките на няколко часа, без да замразяват, съхраняват или обработват.

Кога и колко месо да ядем?

Това е доста правилен подход, трябва да ядете месо в ограничени количества - ако ядете твърде много месо в диетата си, може да има проблеми със здравето ви: голямото количество месо в диетата ви причинява атеросклероза на кръвоносните съдове, поставя натоварване на черния дроб и бъбреците и може да допринесе за развитието на затлъстяване.

И така, колко от него има?

Средно здрав човек на възраст между 18 и приблизително 40 години, който няма наднормено тегло и храносмилателни проблеми, Яденето на месо 3 до 5 пъти седмично ще бъде полезно. Редуването на червено месо и птиче ще бъде от полза. Въпреки това, в случай на метаболитни нарушения, особено при подагра, нарушения на пуриновия метаболизъм и фосфатни камъни, месото ще трябва да се консумира 1-2 порции седмично или по-малко.

След 40 години също си струва да намалите месните си апетити, особено ако не сте ангажирани с тежък физически труд. Средно се нуждаете от 2-3 порции месо или месни продукти на седмица. Въпреки това колбаси и кренвирши, различни колбаси, трудно могат да се нарекат месо, така че няма да считаме тези продукти за месни порции, в идеалния случай те трябва да бъдат изоставени напълно.

Норма на консумация на месогладко следва от познаването на физиологията и нормата на консумация на протеини от тялото на възрастен:

• жените се нуждаят от около 40 g животински протеин на ден;
• за мъже – около 50 г животински протеин на ден;
• децата се нуждаят от 20 до 35 g протеин на ден;
• възрастни хора – около 30 г протеин на ден.

Въз основа на факта, че висококачественото месо съдържа от 14 до 25% протеин, можете доста точно да изчислите обема на месото на ден: за жена - от 130 до 150 g, за мъж - от 150 до 180 g, за дете - от 50 до 80-100 г, за възрастни хора - от 50 до 100 г месо на ден.

В допълнение, прекъсванията в диетата са необходими и вегетариански или рибни дни, така че бъбреците и черният дроб да си починат и да настроят ензимите да работят.

Освен това винаги трябва да помните, че количеството месо трябва да се намали, ако ядете други протеинови храни - риба, мляко и млечни продукти, сирене, извара или яйца.

Кога е най-доброто време за ядене на месо?

Разбира се, ползите от протеина са неоспорими, но за да донесе максимално хранителни вещества, без да причинява неудобство и дискомфорт на тялото, трябва да се яде правилно.

Протеинът се усвоява в рамките на 4-6 часа, в зависимост от вида на месото: колкото по-крехко е месото, толкова по-бързо ще се усвои. В допълнение, протеиновите ястия са висококалорични и изискват активна работа на храносмилателните жлези - солна киселина на стомаха, чернодробни ензими и панкреас.