Mida saab enne lihavõtteid süüa? Paastu viimane nädal. Millised toidud on paastu ajal lubatud?

Enne lihavõtteid pikim ja range kiire, mille jooksul on paljude toiduainete tarbimine keelatud. Kuid paastumine ei tähenda ainult toitumispiiranguid! See on oma vaimsusse sukeldumine, oma tegude ümbermõtlemine ja vigade parandamine. Paastumine on periood inimese elus, mil ta peab näitama üles kannatlikkust ja mõistmist, tarkust ja tasasust lähedaste, tuttavate ja inimestega suheldes. võõrad. Mida on veel vaja teada lihavõttepühade-eelse paastu kohta?

Paastumine on oluline mitte ainult füüsilises, vaid ka vaimses mõttes.

Lihavõttepaastu iseärasused

Paastumine ei ole dieet. Jah, paljud toidud on tarbimine keelatud – ja seetõttu pole paastumine mõnele inimrühmale kättesaadav:

• Rasedad naised ja imetavad emad;
• alla 14-aastased lapsed ja noorukid;
• Krooniliste haiguste all kannatavad inimesed seedetrakti, maohaavandid, gastriit, pankreatiit, koletsüstiit, aneemia, diabeet ja immuunsüsteemi häired;
• Neile, kes taastuvad raskest haigusest või operatsioonist;
• Neile, kes teevad rasket tööd füüsiline töö, pinges sporditreeningud või suurenenud vaimne töö.

Millised toidud on keelatud neile, kes saavad ja tahavad paastuda?

1. Ükskõik milline lihatooted ja need, mis sisaldavad liha.
2. Mis tahes piimatooted ja Piimatooted, kaasa arvatud piimapulber ja jäätist.
3. Munad ja kõik muna sisaldavad tooted.
4. Kõik küpsetised ja kõik maiustused, kaasa arvatud Valge leib ja kuklid.
5. Alkohol, šokolaad, kiirtoit, majonees.

Tooted, mida võib paastu ajal tarbida:

• Taimsed toidud on paastu aluseks. Lubatud on kõik köögiviljad ja puuviljad, keedetud, hautatud ja toored, samuti kuivatatud puuviljad, marineeritud, soolatud ja marineeritud köögiviljad, seened, pähklid ja seemned.
• teed, ravimtaimede infusioonid, puuviljakompotid ja tarretis.
• Puder veega, must ja hall leib, kreekerid ja kuiv leib (magustamata ja soolane).
• Kala, mereannid, kaaviar ja taimeõli.
• Maiustamiseks võite süüa moosi ja puuvilju.

Kala on lubatud 2., 3., 5. ja 6. paastunädalal teisipäeviti, neljapäeviti ja laupäeviti. Pühapäeviti on lubatud süüa ka kala ja mereande. Lisaks süüakse palmipuudepühal ja kuulutuspäeval kala. Laatsaruse laupäeval, palmipuudepüha eelõhtul, on kombeks süüa kaaviari. Kala on kõige parem küpsetada keedetud, küpsetatud või hautatud – ja kindlasti ilma kreemja-, hapukoore- ja piimakastmete ja -kastmeteta. Suurel Suurel Reedel on kombeks üldse mitte midagi süüa, vaid juua ainult vett.

Kõik lihatooted on keelatud, kala on lubatud teatud päevadel

Kui teil on raske vee peal paastupäeva pidada, on lubatud süüa pähkleid, toored puuviljad ja kuivatatud puuviljad samuti toored köögiviljad ilma taimeõlita. Suurel laupäeval (enne lihavõtteid) on lubatud süüa ilma taimeõlita keedetud toitu. Teistel päevadel peate iga päev sööma kuuma esimest ja teist rooga - lahjad supid ja borš, puder veega, hautatud köögiviljahautised. Soe toit on vajalik soolestiku normaalseks toimimiseks ja terve peristaltika jaoks.

Ärge muretsege loomse valgu puudumise pärast oma toidus – valk alates kaunviljatooted. Hernestest, ubadest, läätsedest ja sojaubadest valmistatud toidud aitavad rahuldada keha valguvajadust. Maapirn on väga kasulik – see varustab keha süsivesiku inuliiniga. Puder, teravili ja kartul on tärklise, valgu ja süsivesikute allikad. Jõhvikad on bensoehappe tarnijad, pähklid valgu ja rasva tarnijad ning C-vitamiini eest vastutavad kibuvitsaleotised, paprika, sidrunid ja kõik tsitrusviljad.

Taimeõlid on rikkad E-, F-, K-vitamiinide poolest ning nende rasvad on organismis hästi omastatavad. Taimsed saadused ei jäta teie keha ilma olulised mikroelemendid, kuid paastudieet ei sisalda piisavalt A- ja D-vitamiini ning ei sisalda üldse B12-vitamiini, mistõttu soovitavad arstid võtta lisaks vitamiine ja mikroelemente. Lihtsalt ärge määrake neid endale - parem on külastada oma arsti ja kuulata tema soovitusi.

Üleminek paastult lihavõttepühade tähistamisele peab olema ettevaatlik!

Tema on see, kes otsustab, mis sobib teie vanusele ja füüsilisele seisundile. Kui järgite oma dieeti õigesti, ei saa te paastu ajal mitte ainult kaotada ülekaaluline, vaid normaliseerivad ka vererõhku, kolesteroolitaset ja paljusid elutähtsaid olulised protsessid. Tähelepanu tuleks pöörata ka paastu murdmisele – pärast ranget dieeti ei tohiks lubada külluses liha- ja kalahõrgutisi, küpsetisi, maiustusi ja rasvased toidud, maitsestatud kastmetega.

Selline võimas toidušokk võib töö segada seedeelundkond. Esimesel ülestõusmispühal on lubatud paastupäeva dieeti täiendada 1-2 munaga, tükk kodujuustu pajaroog ja viil võikooki. Esimese 4 päeva jooksul on keelatud süüa krõpse, magusaid kõrsi, soolaseid kreekereid, magusaid ja soolaseid pähkleid, kange tee ja kohv, samuti kõik gaseeritud joogid (eriti magusad).

Samuti peaksite vältima kala ja liha söömist. rasvased sordid, heeringas, suitsuliha, seapekk, paks kreemjad kastmed, hapukoor, maiustused kreemja või võikreem. Kasutage mis tahes toodet minimaalne kogus ja proovige mitte üle süüa. Sama kehtib ka alkoholi kohta – kasuta kõiges mõõdukalt. Ülestõusmispühad kestavad terve nädala ja proovite kindlasti kõiki maiuspalasid, aga mitte kõike korraga!

Laenas aastal 2018 algab esmaspäeval, 19. veebruaril. Räägime teile, mida võib lihavõttepühade eel paastuajal kloostrireeglite järgi süüa ja kuidas seda õigesti süüa.

Õigeusu paast on hinge ettevalmistamine ülestõusmispühade tähistamiseks, mis 2018. aastal langeb 8. aprillile.

Kiriku määruste kohaselt on paastuajal keelatud süüa loomset päritolu tooteid – liha, piima, mune, kala. Kuid mõnel päeval võib esineda lõõgastust. Sellel lehel avaldatud Suure paastu toitumiskalender aitab sul õiget paastu pidada. See on hinge alandlikkuse ja kehalistest rõõmudest lahtiütlemise periood.

Õigeusul kehtivad paastuajal erilised toitumisreeglid.

Kuidas paastuajal tervislikult toituda – 2018

Paastu peetakse rangeks. Kiriku määruste kohaselt on paastuajal keelatud süüa loomset päritolu tooteid, nagu liha, piim, muna ja kala. Sellest tulenevalt on keelatud ka nende toodete derivaadid, nagu hapukoor, kodujuust ja teised.

Veelgi enam, rangete kloostrireeglite kohaselt ei söö nad esmaspäevast reedeni, kui neil päevadel pole puhkust, ka taimeõli! Õlist keeldumine on kuivsöömine, st ilma “õlita” söömine, nagu vaimulikud nimetavad õli. Paastu laupäeval ja pühapäeval on taimeõli lubatud.

Paastuajal tohib kala süüa vaid kaks korda: kuulutuspäeval Püha Jumalaema ja edasi palmipuude püha. Laatsaruse laupäeval saab süüa kaaviari.

Kõige rangem paast langeb paastu esimesele päevale - puhtale esmaspäevale - ja eelviimasele päevale - Hea reede. Need päevad on soovitatav veeta ilma toiduta!

Kuidas õigesti pidada paastu 2018. aastal

Paastuaega planeerides peame meeles pidama, et toidust keeldumise eesmärk ei ole keha kahjustamine, vaid ainult soovide taltsutamine. Seetõttu on paastumine pehmendatud haigete, rasedate ja imetavate naiste, aga ka reisijate suhtes - nendega, kes teevad sel perioodil täiendavat füüsilist tegevust.

Peame seda meeles pidama paastuaja reeglid ravimitele ei kehti sest need pole toit. Näiteks kui arst on teile määranud eriline dieet, mis kasutab võid, piima või mune, siis ei saa sellest paastu ajal keelduda. Kõiki neid toite süües ei lase haige inimene sööma, vaid saab terveks!

Pidage meeles, et arstide sõnul Paastumine on rangelt vastunäidustatud inimestele, kellel on maohaavand, gastriit, pankreatiit, koletsüstiit, neerupuudulikkus . Lisaks on metaboolsete häiretega patsiendid, kes põevad selliseid haigusi nagu diabeet, pankreatiit, podagra, aneemia, üleminek taimsed toidud võib olla ka ohtlik.

Konsulteerige nii oma arsti kui ka preestriga, rääkige neile oma vaimsetest ja füüsiline seisund ja paluda ühel või teisel kujul paastu jaoks õnnistusi.

Mida saab 2018. aasta paastu ajal päevade kaupa süüa: toitumiskalender

20. veebruar – teisipäev. Hoidu toidust. Neile, kel tervisega probleeme, aga ka eakatele on teisipäeval pärast vesprit lubatud leib ja kalja. Võite süüa leiba soolaga ja juua vett või kalja (valikuline)

21. veebruar – kolmapäev. Kuivsöömine: leib, vesi, ürdid, toored, kuivatatud või leotatud juur- ja puuviljad (valida üks roog). Tilli leotis või marjade/puuviljade keetmine meega. Toitu võetakse üks kord päevas, päeva jooksul.

24. veebruar – laupäev. Küpsetatud või keedetud toit taimeõliga kaks korda päevas. Oliivid ja mustad oliivid on vastuvõetavad. Väikestes kogustes on lubatud lahjendatud viinamarjavein ilma alkoholi ja suhkruta kuum vesi, kuid veinist on soovitatav hoiduda.

25. veebruar – Soe toit, möödas kuumtöötlus, st. keedetud, küpsetatud jne. Taimeõli ja veiniga (üks kauss 200g) kaks korda päevas. Puhas viinamarjavein ilma alkoholi ja suhkruta, enamasti lahjendatud kuum vesi. Samas on veinist hoidumine igati kiiduväärt.

26. veebruar – esmaspäev. Kuivsöömine: leib, vesi, rohelised, toored, kuivatatud või leotatud köögiviljad ja puuviljad (näiteks rosinad, oliivid, pähklid, viigimarjad – iga kord üks neist). Üks kord päevas, umbes 15.00.

27. veebruar – teisipäev. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Õli pole. Üks kord päevas, umbes 15.00.

28. veebruar – kolmapäev. Kuivsöömine: leib, vesi, rohelised, toored, kuivatatud või leotatud köögiviljad ja puuviljad (näiteks rosinad, oliivid, pähklid, viigimarjad – iga kord üks neist). Üks kord päevas, umbes 15.00.

1. märts – neljapäev. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Taimeõli ja veiniga (üks kauss 200 g). Üks kord päevas, umbes 15.00. Puhas viinamarjavein ilma alkoholi ja suhkruta, eelistatavalt lahjendatud kuuma veega. Samas on veinist hoidumine igati kiiduväärt.

2. märts – reede. Kuivsöömine: leib, vesi, rohelised, toored, kuivatatud või leotatud köögiviljad ja puuviljad (näiteks rosinad, oliivid, pähklid, viigimarjad – iga kord üks neist). Üks kord päevas, umbes 15.00.

3. märts – laupäev. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Taimeõli ja veiniga (üks kauss 200g) kaks korda päevas. Puhas viinamarjavein ilma alkoholi ja suhkruta, eelistatavalt lahjendatud kuuma veega. Samas on veinist hoidumine igati kiiduväärt.

4. märts – pühapäev. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Taimeõliga

5. märts – esmaspäev. Kuivsöömine: leib, vesi, rohelised, toored, kuivatatud või leotatud köögiviljad ja puuviljad (näiteks rosinad, oliivid, pähklid, viigimarjad – iga kord üks neist). Üks kord päevas, umbes 15.00.

6. märts – teisipäev. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Õli pole. Üks kord päevas, umbes 15.00.

7. märts – kolmapäev. Kuivsöömine: leib, vesi, rohelised, toored, kuivatatud või leotatud köögiviljad ja puuviljad (näiteks rosinad, oliivid, pähklid, viigimarjad – iga kord üks neist). Üks kord päevas, umbes 15.00.

8. märts – neljapäev. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Õli pole. Üks kord päevas, umbes 15.00.

9. märts – reede. Ristija Johannese pea leidmine (esimene ja teine ​​avastus) Õigeusu puhkus Ristija Johannese säilmete auväärseima osa – tema pea – auks. Kuivsöömine: leib, vesi, rohelised, toored, kuivatatud või leotatud köögiviljad ja puuviljad (näiteks rosinad, oliivid, pähklid, viigimarjad – iga kord üks neist). Kord päevas, umbes kell 15.00.

10. märts – laupäev. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Taimeõli ja veiniga (üks kauss 200g) kaks korda päevas. Puhas viinamarjavein ilma alkoholi ja suhkruta, eelistatavalt lahjendatud kuuma veega. Samas on veinist hoidumine igati kiiduväärt.

11. märts – pühapäev. Paastuaja kolmas nädal (kolmas pühapäevane paastupäev) on ristikummardamine. Sel päeval loetakse traditsioone, pühitsetakse prosfüüri, ei tehta tööd, käiakse kirikutes risti austamas, mõtiskletakse „ristikandmise” kontseptsiooni üle ja paastuvad (keedetud õli ja veini tarbimisega).

12. märts – esmaspäev. Kuivsöömine: leib, vesi, rohelised, toored, kuivatatud või leotatud köögiviljad ja puuviljad (näiteks rosinad, oliivid, pähklid, viigimarjad – iga kord üks neist). Üks kord päevas, umbes 15.00.

13. märts – teisipäev. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Õli pole. Üks kord päevas, umbes 15.00.

15. märts – neljapäev. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Õli pole. Üks kord päevas, umbes 15.00.

16. märts – reede. Kuivsöömine: leib, vesi, rohelised, toored, kuivatatud või leotatud köögiviljad ja puuviljad (näiteks rosinad, oliivid, pähklid, viigimarjad – iga kord üks neist). Üks kord päevas, umbes 15.00.

17. märts – laupäev. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Taimeõli ja veiniga (üks kauss 200g) kaks korda päevas. Puhas viinamarjavein ilma alkoholi ja suhkruta, eelistatavalt lahjendatud kuuma veega. Samas on veinist hoidumine igati kiiduväärt.

18. märts – pühapäev. Neljas paastunädal (neljas paastu pühapäev). Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Taimeõli ja veiniga (üks kauss 200g) kaks korda päevas. Puhas viinamarjavein ilma alkoholi ja suhkruta, eelistatavalt lahjendatud kuuma veega. Samas on veinist hoidumine igati kiiduväärt.

19. märts – esmaspäev. Kuivsöömine: leib, vesi, rohelised, toored, kuivatatud või leotatud köögiviljad ja puuviljad (näiteks rosinad, oliivid, pähklid, viigimarjad – iga kord üks neist). Üks kord päevas, umbes 15.00.

20. märts – teisipäev. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Õli pole. Üks kord päevas, umbes 15.00.

21. märts – kolmapäev. Kuivsöömine: leib, vesi, rohelised, toored, kuivatatud või leotatud köögiviljad ja puuviljad (näiteks rosinad, oliivid, pähklid, viigimarjad – iga kord üks neist). Üks kord päevas, umbes 15.00.

22. märts – neljapäev. Sebaste neljakümne märtri mälestuspäev. Alaline Rev. Egiptuse Maarja. On Standing Rev. Egiptuse Maarja – kuum toit ilma õlita.

23. märts – reede Kuivsöömine: leib, vesi, ürdid, toored, kuivatatud või leotatud juur- ja puuviljad (näiteks rosinad, oliivid, pähklid, viigimarjad – iga kord üks neist). Kord päevas, umbes kell 15.00.

24. märts – laupäev. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Taimeõli ja veiniga (üks kauss 200g) kaks korda päevas. Puhas viinamarjavein ilma alkoholi ja suhkruta, eelistatavalt lahjendatud kuuma veega. Samas on veinist hoidumine igati kiiduväärt.

25. märts – pühapäev. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Taimeõli ja veiniga (üks kauss 200g) kaks korda päevas. Puhas viinamarjavein ilma alkoholi ja suhkruta, eelistatavalt lahjendatud kuuma veega. Samas on veinist hoidumine igati kiiduväärt.

26. märts – esmaspäev. Kuivsöömine: leib, vesi, rohelised, toored, kuivatatud või leotatud köögiviljad ja puuviljad (näiteks rosinad, oliivid, pähklid, viigimarjad – iga kord üks neist). Kord päevas, umbes kell 15.00.

27. märts – teisipäev. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Õli pole. Kord päevas, umbes kell 15.00.

28. märts – kolmapäev. Kuivsöömine: leib, vesi, rohelised, toored, kuivatatud või leotatud köögiviljad ja puuviljad (näiteks rosinad, oliivid, pähklid, viigimarjad – iga kord üks neist). Kord päevas, umbes kell 15.00.

29. märts – neljapäev. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Õli pole. Kord päevas, umbes kell 15.00.

31. märts – laupäev. Lazarev laupäev. Lubatud on kala kaaviar kuni 100 grammi. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Taimeõli ja veiniga (üks kauss 200g) kaks korda päevas. Puhas viinamarjavein ilma alkoholi ja suhkruta, eelistatavalt lahjendatud kuuma veega. Samas on veinist hoidumine igati kiiduväärt.

1. aprill – pühapäev. Kuues paastunädal (kuues paastu pühapäev). Kala on lubatud. Kuum toit, mis on keedetud, s.t. keedetud, küpsetatud jne. Taimeõli ja veiniga (üks kauss 200g) kaks korda päevas. Puhas viinamarjavein ilma alkoholi ja suhkruta, eelistatavalt lahjendatud kuuma veega. Samas on veinist hoidumine igati kiiduväärt.

Suur paast: mis see on ja millist toitu võib tarbida, milline peaks olema lihavõttepühade eel paastu menüü. Tavalised inimesed suhtuvad paastusse erinevalt: ühed peavad nende pidamist vabatahtlikuks, teised - et paast on dieet, teised elavad sel ajal peaaegu kloostrilikult rangete reeglite järgi... Tegelikult on paast aga nagu iga teinegi paastupuhastus. hing pärit halvad mõtted. Selle aluseks ei ole sugugi keha kurnatus, vaid hoidumine külluslikust toidust. Paast on ettevalmistusperiood enne ühe tähtsaima kristliku püha tähistamist.

See on üldiselt aktsepteeritud Lihavõttepühade postitus- see on pikk 40 päeva porgandi ja peedi kotlette, tühja kartulit ja pudru ja hapukapsast kurkidega. Aga see pole üldse nii hirmus! Lubatud roogade nimekirjas on lasanje ja spagetid, nautida saab pitsat, pelmeene, pirukaid... Piim, liha, munad, juust ja kodujuust tuleb aga menüüst välja jätta. Lihavõttepühade-eelsel paastul on kala lubatud ainult kaks korda: kuulutuspühal ja palmipuudepühal ning taimeõli on lubatud ainult nädalavahetustel. Esimestel ja viimastel nädalatel on soovitatav süüa toite, mis ei vaja küpsetamist, näiteks köögivilju. Kuid ülejäänud paastupäevadel väidavad isegi kloostrite kokad, et peate sööma tuttavad toidud, see on Paastuaja menüü ei tohiks tavapärasest radikaalselt erineda. Küpseta ja söö oma lemmiktäidisega paprikat, spagette (ära pane tainasse mune), borši (seent või uba), pilaffi, pannkooke või pelmeene, aga taimetoitlane. Ja pidage meeles, et igaüks saab ja peaks tasakaalustama õigeusu kaanonite järgimist lihavõttepühade eelsel paastupäevadel oma tervisliku seisundiga.

Niisiis, räägime sellest, mida saab paastuajal enne lihavõtteid süüa. IN" niisked päevad" ehk siis esimesel ja viimasel paastunädalal tuleks süüa ainult termiliselt töötlemata toitu, st. toores toit ja lahja leib. Need on kõige karmimad päevad - te ei saa isegi kuuma teed ega kompotti juua. Aga igasugused salatid ja juurviljaviilud leivaga on täitsa sobivad. Menüüsse võivad sellistel päevadel kuuluda ka puuviljasalatid, mis koosnevad viilutatud pirnidest ja õuntest, hurmadest ja mandariinidest-apelsinidest, viinamarjadest ja kiividest... Kastmeks - vedel mesi ja/või apelsinimahl. Seda kõike süüakse lahja leivaga. Suurepärane hommikusöök või õhtusöök!

Muide, sellesse salatisse võib lisada mis tahes oma lemmikpähkleid: kreeka pähkleid, india pähkleid, sarapuupähkleid... Ja puuvilja-pähkli-mee segude kasulikkusest pole vaja rääkidagi, neid võib süüa iga päev.

Võib küpsetada külmalt tomatisupp"gazpacho". Sega blenderis pool liitrit tomatimahl, umbes kilogrammi värsked tomatid, paar kurki ja paar sibulat, bulgaaria paprika, küüslauguküünt kahe või kolme sellerioksaga, värske basiiliku ja peterselli oksaga. Kõik tuleb maitse järgi soola ja pipart serveerida lahja leivaga. Muide, kui te ei soovi tomateid kasutada (talvel on need ju kallid ega ole eriti maitsvad), võite kasutada rohkem tomatimahla, eelistatavalt omatehtud.

Nõud tavalisteks päevadeks

Enamasti sisse kiired päevad Võite süüa eranditult taimetoitu ilma õlita (ka ilma taimeõlita). Hommikusöögiks võid valmistada näiteks maitsvat putru.

Sa vajad:

• õunamahl (eelistatavalt omatehtud) - 1 klaas;
• vesi - 1 klaas;
• riis (eelistatavalt pruun, pikk, kuid tavaline riis) - 300 g;
• seemneteta rosinad - 100 g;
• kaneel - 1,5-2 tl.

Valage mahl ja vesi kastrulisse, lisage riis, rosinad ja kaneel. Kata kaanega, pane madalale tulele ja küpseta. 40 minuti pärast lülitage see välja, kuid ärge eemaldage kaant - laske sellel tõmmata. Enne serveerimist võid roogi kaunistada puuviljatükkidega, see pole mitte ainult ilus, vaid ka tervislik!

Lõunasööki saab süüa paastuaja boršiga hapukapsas ja seened:

• peet - 120 g;
• hapukapsas - 60 g;
• kuivatatud valged seened - 15 g;
• sibul - 1 suur;
• porgand - 1 keskmine;
• jahu - 5 g;
• taimeõli - 25 g;
• tomatipasta - 25 g;
• loorberileht, piment, petersell;
• sool - teie maitse järgi.

Pese ja keeda seened - saame puljongi ja pehmed seened. Tükelda porgand, sibul ja peet ning prae koos soolakapsaga õlis. Hautamisprotsessi lõpus lisa jahu. Vala köögiviljad seenepuljongiga, lisa loorberileht, piment ja tomatipasta. Prae tükeldatud seened taimeõlis läbi ja lisa ka boršile. Väike kogus õli praadimiseks on vastuvõetav. Pärast seda küpseta borši veel pool tundi. Riivi eraldi keedetud peedid ja lisa poole tunni möödudes boršile. Kuumuta keemiseni ja lülita välja. Serveerimisel puista boršile ilu ja aroomi saamiseks peterselli.

Õhtusöögiks saate serveerida kapsasalatit. Isegi mitmest selle liigist: nuikapsas, punane kapsas, rooskapsas või pruunvetikas ( merevetikad). Tükelda kapsas, sega riivitud porgandiga, konserveeritud mais Ja paprika. See roog on väga maitsev lahja leiva ja keedukartuliga, millele on puistatud aromaatset värsket tilli.

Nõud nädalavahetuseks

Nendel perioodidel võite toiduvalmistamisel kasutada mis tahes taimeõli ja mereande. Näiteks nädalavahetusel saab ennast ja oma lähedasi kostitada mee-piparkookidega:

• suhkur - 1 klaas
• vesi - 1 klaas;
• taimeõli - pool klaasi;
• mesi - 2 spl. l.;
• sooda - 1 tl;
• kakao - 2 spl. l.;
• koriander ja kaneel - kumbki näputäis;
• pool klaasi pähkleid;
• kishmisha - pool klaasi;
• küpsetuspulber - 0,5 tl;
• jahu - 1,5-2 tassi.

Segage ja jahvatage suhkur vee ja taimeõliga. Kuumuta seda massi veidi ja lisa sellele mett. Eraldi peate segama sooda kakaoga ning lisama näputäis koriandrit ja kaneeli. Seejärel ühendage mõlemad segud, jahvatage kuni täieliku homogeensuseni, seejärel lisage pool klaasi hakitud pähkleid ja sama palju sultanaid, samuti küpsetuspulber ja jahu. Tulemuseks peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga tainas. Küpseta pool tundi 200°C juures.

Selle piparkoogi saab lõigata risti-rästi kihtideks ja määrida suvalise moosiga – saad piruka. Vaibapirukas on eriti maitsev koos kibuvitsamarjade tõmmisega.

Pannkoogid soodaga rõõmustavad lapsi:

• jahu - 2 tassi;
• sool - 1 tl;
• suhkur - 4 tl;
• mineraalvesi gaasiga - 2,5 klaasi.

Sõeluge jahu, lisage sool ja suhkur, valage sooda ja sõtke tainas, mille konsistents on sarnane hapukoorele. Kata kilega ja jäta soojaks umbes 40 minutiks Küpseta pannkoogid taimeõlis ja serveeri lauale, mee ja/või moosiga üle.

Ka seentega saab teha transformeeritava piruka. Haki ja prae taimeõlis suur sibul ning seejärel lisa paar porgandit. keskmine suurus, paar oksa sellerit ja pool kilo tükeldatud šampinjone. Samale pannile (või kastrulisse) tuleb valada liitrine purk tomateid oma mahl ja hauta veel pool tundi. Osa valmis täidisest panime pannile, peale - lehttaignaplaadid (poest ostetud on üsna sobiv), siis jälle täidis, siis jälle plaadid. Piisab 4-6 kihist. Küpseta seenepirukat umbes 20 minutit 180°C eelsoojendatud ahjus.

19. veebruaril algab paast, kristlaste jaoks eriline periood Kristuse püha ülestõusmise püha eelõhtul. See lõpeb tänavu 7. aprillil, kuulutuspühal.

IN kristlik kirik paastumine on mõttekas kehaliste naudingute ja vaimse meelelahutuse piirajana. Suure paastu olemus ei seisne mitte karskuses, vaid selles, et seda tehakse kuulekuse ja truuduse pärast Päästja lepingutele.

Paastuaeg koosneb suurest paastust ja suurest nädalast. See paigaldati Jeesuse Kristuse 40-päevase paastu mälestuseks, kes pärast ristimist sel eesmärgil kõrbesse läks. Igal paastunädalal on oma nimi:

• 1 nädal õigeusu triumfist,
• 2. – Püha Gregory Palamas,
• 3. – ristijumalateenistuse nädal,
• 4. – Püha Johannese Climakuse nädal,
• 5. – Auväärne Egiptuse Maarja,
• 6. – õitsemise nädal. See lõpeb päevaga, mil Issand siseneb Jeruusalemma, kus Ta läks kannatama ja surm ristil. Seda päeva nimetatakse ka palmipuudepühaks.

Lõpeb püha nelipüha ja algab suur nädal, mis on pühendatud mälestusele viimased päevad Jeesuse Kristuse maise elu, Tema kannatused ristil, surm ja matmine.

Kõik juba teavad, et paastuajal ei sööda liha- ja piimatooteid, mune ega kala.

Suure paastu kalender, mille postitame oma ülalolevale lehele, on antud kirikuharta kohaselt kloostrites aktsepteeritud pikaajalist traditsiooni arvesse võttes. Parem on määrata isikliku paastumise ulatus preestriga nõu pidades. Kuid pidage meeles, et paastumine ei ole ainult toidu, koguse ja kvaliteedi piiramine, see on lihtsalt vahend liha rahustamiseks.

Kui paastuajal oma toitumisele targalt läheneda, siis esiteks ei pea sa nälga jääma ning teiseks võib ka range paastu perioodil toitumine olla üsna mitmekülgne ja tasakaalustatud.

Niisiis, peamised paastu ajal lubatud tooted:

• Must leib, teravilja-näkileib.
• Teravili (kaerahelbed, tatar, riis, mais, nisu, oder)
• Soolatud ja marineeritud köögiviljad, marja- ja puuviljamoos.
• Erinevate preparaatidega seened.
• Kaunviljad (oad, läätsed, herned)
• Kuivatatud puuviljad, pähklid, mesi.
• Hooajalised köögiviljad (kartul, peet, porgand, sibul, kapsas, redis jne)
• Puuviljad hooajal (õunad, banaanid, stipendiumid, apelsinid jne)
• Kala on lubatud süüa kaks korda kogu paastu jooksul. Kuulutamise pühal (2016. aastal langeb see 7. aprillile) ja palmipuudepühal (24. aprillil 2016)

Esimene paastunädal (kõige rangem). Tähtis on stardi eelõhtul õige paast sisestada. Samuti on oluline teada isiklikke vastunäidustusi, kes ei peaks paastuma.

Eespool kirjeldasime ühte nädalat, kuidas kõigi reeglite ja kaanonite järgi tuleks paastu pidada; see on vastuvõetavam munkadele või inimestele, kes järgivad rangelt kõiki kiriku eeskirju. Kui otsustate esimest korda paastuda, ei tohiks te seda enda peale võtta liigsed koormused! Täiesti võimalik on näiteks õli süüa.

Siin näidismenüü, mille saate aluseks võtta, lisades või asendades teatud roogasid:

Järgmisel viiendal ja kuuendal paastunädalal võite oma menüüd korrata nagu teisel ja kolmandal nädalal.

Suure paastu kuues pühapäev langeb Issanda Jeruusalemma sisenemise tähistamisele või seda nimetatakse ka palmipuudepühaks. Sellel päeval võite süüa kala, võiga toitu ja tarbida veidi Cahorsi.

Esmaspäeval, teisipäeval ja kolmapäeval - kuivsöömine. Neljapäeval saab süüa sooja toitu, kuid küpsetatud ilma õlita ja ainult üks kord päevas. Reedel ainult leib ja vesi. Laupäeval on söömine keelatud.

Ja lõpuks, pühapäeval, langeb kõige rangema paastu lõpp tähistamisele Häid lihavõtteid.

Oma turvalisuse huvides on oluline seda videot vaadata!

Väärib märkimist, et kui otsustate esimest korda paastuda, on soovitatav rääkida preestriga ja otsustada ise paastu tõsidus, sest peate mõistma väga olulist tõde, et paastu peamine eesmärk ei ole toit piirang, aga alandlikkus ja meeleparandus, palve!

Alates apostlite ajast on kristlased veetnud nädala enne lihavõtteid palves, karskuses ning halastuse ja vooruse tegudes. See on meeleparanduse aeg. Kreeka keeles tähendab "meeleparandus" "meelemuutust". See tähendab, et kristlastele antakse aega oma elustiili, mõtete ja tegude muutmiseks. Ületage oma "mina", võtke see paastuajast välja endasse igapäevane elu kõike paremat.

A järgmine postitus toob midagi oma, uut ja olulist. Pole asjata, et pühad vanemad uskusid, et paast on trepp, mis viib taevariiki. Heateod on sellise redeli üks astmeid. Piiblis on heade tegude kohta järgmised sõnad: "Hea tegu on palve koos paastu, almuse ja õigusega."

Õigeusu paastumine on ajutine toitumispiirang, peamine eesmärk mis on maistest, kehalistest naudingutest loobumine hinge kasuks. See paast on pikim: kokku päeva on vähemalt 40, sest legendi järgi paastus Kristus kõrbes 40 päeva ja 40 ööd.

Tegelikult võib kestus varieeruda sõltuvalt konkreetse konfessiooni reeglitest: näiteks õigeusu puhul on päevade koguarv 48: 6 nädalat ja ka püha nädal - viimane nädal enne lihavõtteid (tegelikult on see 6 päeva, kuna Hele ülestõusmine ei sisaldu seal). Kogu periood on jagatud 4 põhietappi:

1. Paastuaeg on esimesed 40 päeva, paastu peamine etapp.
2. Laatsaruse laupäev on päev enne palmipuudepüha, mil legendi järgi äratas Kristus surnuist üles oma sõbra Laatsaruse.
3. Palmipuudepüha on päev, mil Issand sisenes Jeruusalemma. Püha tähistatakse täpselt nädal enne lihavõtteid.
4. Paastunädal - Hiljuti Kristuse elu maa peal, nädal enne lihavõtteid. Sel perioodil on oodata kõige rangemaid toitumispiiranguid - peamiselt kuivsöömist (tarbimine taimsed saadused ilma kuumtöötlemise või rasvata).

Paastumine = dieet?

On üsna lihtsustatud arvamus, et paastu võib pidada ainulaadseks õigeusu dieediks. Sarnasus on siin vaid väline: tõepoolest, mõlemal juhul seavad inimesed toidule teadlikult olulisi piiranguid. Selliste otsuste tähendus on aga erinev. Dieet on suunatud keha tervendamisele, parandamisele välimus, atraktiivsete kehakontuuride kujundamine. Paastumine aitab usklikel kokku puutuda Kristuse kannatustega ja avaldada seeläbi Päästjale väljateenitud austust.

Kuidas paastu ajal süüa: samm-sammult juhised päevade kaupa

Üldised toitumisreeglid kõigi 7 nädala (6 nädalat ja püha nädal) kohta on kirjeldatud tabelis.

Mis on kuivsöömine

Kuivsöömine (või kuivsöömine) on dieet, mille kohaselt kõik toidud taimset päritolu ei lähe läbi kuumtöötlus(keetmine, praadimine, hautamine, küpsetamine). See on köögiviljatoidud tarbitakse toorelt või marineeritud, marineeritud, marineeritud jne. Reeglina on välistatud ka mis tahes päritoluga taimeõli tarbimine. Ainsad lubatud maiustused on mesi. Samuti on välistatud kuumad joogid. Leib (aga mitte magusad küpsetised) on lubatud.

Volitatud tooted

Lubatud toodete hulka kuuluvad ainult taimset päritolu toit. Mõnikord võite sellele lisada taimeõli (päevalill, oliiv, mais jne), kuid mitte iga päev (vt tabelit):

• mis tahes tüüpi leib;
• mis tahes tüüpi teravili;
• köögiviljad mis tahes kujul;
• seened mis tahes kujul;
• kaunviljad (hea asendaja lihavalk);
• kuivatatud puuviljad, pähklid, mesi;
• moos (vahelnädalal ei tarbita);
• puuviljad mis tahes kujul.

Keelatud tooted

Kõik loomse päritoluga tooted on keelatud, sealhulgas:

• liha mis tahes kujul;
• kala mis tahes kujul (välja arvatud palmipuudepüha);
• kaaviar mis tahes kujul (välja arvatud Lazaruse laupäev);
• kõik piimatooted;
• mis tahes lindude munad;
• rups (maks, neerud, süda jne);
• loomsed rasvad (või, ghee, seapekk jne).

Kellel on lubatud toitumispiirangud?

1. Rasedad ja imetavad naised.
2. Väikesed lapsed.
3. Mehed, kes teevad rasket füüsilist tööd ja vajavad seetõttu pidevat valku.
4. Eakad inimesed.
5. Halva tervisega inimesed ( kroonilised haigused seedesüsteem, pärast operatsiooni jne).

Peate oma arstilt ja ka preestrilt kontrollima, millised lõdvestused on täpselt lubatud. Igal juhul ei saa te oma keha piinata: on vastuvõetamatu oma tervist õõnestada paastu nimel.

Kui te ei jõudnud, kas see tähendab, et jäite hiljaks?

Isegi kui inimene pole algusest peale paastu alustanud, võib ta sellega liituda igast hetkest. Preestrid ise räägivad sellest sageli. Näiteks võite vastu pidada vähemalt suure nädala (viimased 6 päeva enne lihavõtteid).

Kuidas paastuajal käituda: 7 kasulikku nõuannet

Kogu piirangute aja jooksul tuleb meeles pidada, millistel eesmärkidel seda tehakse. Inimene keeldub endale meelega toidust ja muudest loomulikest naudingutest, sest ta otsustas avaldada austust ja tänu Päästjale, kes andis oma elu, kuid tõusis üles kolmandal päeval pärast surma. See tähendab, et peate teadlikult paastuma, see on inimese küps, läbimõeldud otsus. Samuti peate meeles pidama järgmisi reegleid:

1. Esiteks on inimesel enne paastu algust parem minna kirikusse ja saada preestrilt õnnistus. See on eriti oluline inimestele, kes objektiivsetel põhjustel ei saa kõiki piiranguid tingimusteta järgida (rasedad, halva tervisega inimesed jne).
2. Samuti on parem kogu selle perioodi jooksul varuda aega liturgias osalemiseks ja püüda käia kirikus nii sageli kui võimalik. See teeb ülesande lihtsamaks, sest psühholoogiliselt on inimese jaoks oluline saada tuge templis, kus atmosfäär häälestub ise teatud vaimsele lainele.
3. Alkohoolsete jookide tarbimist tuleks vältida kõikidel päevadel, välja arvatud palmipuudepühad ja lihavõtted, mil saab juua veidi punast veini (eelistatavalt Cahorsi).
4. Paastumine pole mitte ainult toidupiirangud, vaid ka teatud vaimne alandlikkus, mis saavutatakse kõigist lihalikest naudingutest loobumise kaudu (võimaluse korral): intiimsus, lärmakatel üritustel osalemine ja üldiselt igasugune tegevus, mis selgelt vaimselt meeleolult kõrvale tõmbab.
5. Nendel päevadel on eriti oluline aidata oma lähedasi ja üldiselt kõiki inimesi, kes seda paluvad (loomulikult peaks abi olema konkreetselt abivajajale ja mõistlikkuse piires).
6. Kogu paastu ajal on inimesel vandumine keelatud. Samuti peaksite võimalikult palju hoiduma suhete klaarimisest, mis peaaegu alati võivad skandaaliks areneda. Selliseid vestlusi saab hõlpsasti edasi lükata mis tahes muule päevale.
7. Lõpuks kõige olulisem reegel: loomulikult on igal inimesel küsimusi, kahtlusi, psühholoogilised probleemid, sest igasugune piiramine pole lihtne. Seetõttu võite igal ajal minna kirikusse ja rääkida preestriga, et tarbetuid mõtteid hajutada. Võite rääkida ka kogenud usklikuga, keda te täielikult usaldate.

Seega on paastuaeg midagi enamat kui lihtsalt toidupiirangud. Selgub, et tegemist on spetsiifilise tehnikaga, mis võimaldab inimesel häälestuda hingelisele ja teha väikese pausi tavapärasest saginast. Ja loomulikult on kasu tunda nii hingele kui kehale.