Kuidas asendada lihavalku taimetoitlase jaoks. Kuidas asendada liha toidus - soovitused taimetoitlastele. Et kõigest oleks küllalt: kuidas taimetoitlase jaoks liha asendada

Lihast keeldumise põhjuseks võivad olla erinevad põhjused. Mõned astuvad selle sammu halastusest loomade vastu, teised - oma tervise hoidmiseks. Lisaks võivad sellised meetmed olla osa terapeutilisest dieedist, näiteks kroonilise neeruhaiguse korral. Igal juhul seisab inimene silmitsi tõsise küsimusega – millega saab liha asendada? Sellele vastamiseks vaatleme maksimaalse valgusisaldusega taimseid toite, ilma milleta pole tasakaalustatud taimetoit võimatu.

Seemned ja pähklid

Pähklid ja seemned on rikkad mitte ainult valkude, vaid ka terve südame ja veresoonte jaoks vajalike tervislike rasvade poolest. Samal põhjusel ei tohiks neid aga mõõdukalt süüa: nagu kõik rasvarikkad tooted, on need kaloririkkad. Inimesed, kellel on kalduvus ülekaalulisusele, peaksid piirduma ühe peotäie pähklite või seemnetega, mida tarbitakse vaid päeva esimesel poolel.

Üks parimaid loomse valgu asendajaid selles tootekategoorias on kõrvitsaseemned. Need sisaldavad 30,23 g valku 100 g toote kohta. Võrdluseks, veiseliha sisaldab vaid umbes 25 g valku ja sealiha veelgi vähem. Seemneid on parem tarbida toorelt või veidi kuivatatult. Ärge lihtsalt praadige neid, kuna see viib tervislike rasvade oksüdeerumiseni ja toode muutub tervislikust kahjulikuks.

Taimetoitlastel tasub tähelepanu pöörata ka mandlitele (21,22 g), päevalilleseemnetele (20,7 g), seesamiseemnetele (20,45 g), pistaatsiapähklitele (20 g), linaseemnetele (18,29 g), india pähklitele (18,22 g), pähklitele (15,23). g).

Pähkleid ja seemneid võib tarbida eraldi või lisada salatitele ja teraviljadele. Ja parim viis korraliku valguportsjoni saamiseks on teha taimset piima. Seda saab valmistada mandlitest, seesamiseemnetest, mooniseemnetest. Kuid kõige tõhusam valgusisalduse poolest on kanepiseemne piim. Kui teid huvitab mitte ainult see, millega on taimetoitlasena vastuvõetav liha asendada, vaid ka lihasmassi kasvatamine, siis on see valgukokteilide parim looduslik analoog. Kanepiseemned sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid ja seda kergemini seeditavas vormis kui loomsetes saadustes.

Kaunviljade perekonna taimed on tooted, mis asendavad enesekindlalt liha dieedis. Valgusisalduse poolest ei jää need kuidagi alla loomse päritoluga toodetele. siin on mõned näidised:

soja (36,7 g);
oad (26,12 g);
läätsed (25,8 g);
purustatud herned (24,55 g);
mungoa (23,86 g);
oad (20-25 g olenevalt sordist);
kikerherned (20,1 g).

Toidu aminohappelise koostise parandamiseks on kasulik kombineerida kaunvilju teraviljadega. Ideaalne kombinatsioon oleks näiteks läätsede ja riisi roog.
Kõrge valgusisaldusega kaunviljatoode, mis võib toidus liha asendada, on tofu. See on valmistatud sojaubadest ja selle konsistents meenutab midagi kodujuustu ja juustu vahepealset. See sisaldab umbes 14-18 g valku 100 g toote kohta.

Eraldi tasub mainida maapähklit. See kuulub ka kaunviljade perekonda ega ole üldse pähkel. Valgusisalduse poolest, mis sisaldab 26,3 g, on see toode hea alternatiiv lihale. Kuid paljud taimetoitlased väldivad endiselt maapähkleid. Esiteks on see taim kantud lubatud GM-toodete nimekirja ja teiseks rikneb see väga kergesti. Maapähklid on väga vastuvõtlikud seenele Aspergillus, mis võib põhjustada maksahaigusi ja regulaarse pikaajalise kasutamise korral vähki. Seen ei ole inimsilmale nähtav, nii et kui soovite siiski maapähkleid süüa, on parem neid kuumutada.

Mitte kõik taimetoitluse tüübid ei võimalda toidu kuumtöötlemist. Kuid see ei ole põhjus valgurikastest teravilja- ja kaunviljadest loobumiseks. Neid tooteid saab idandada, mitte ainult ei säilita kõiki toitaineid, vaid ka suurendab neid.
Idanemisprotsess parandab taimse valgu aminohappelist koostist ja suurendab selle seeduvust, vähendades samal ajal toote rasva- ja kalorisisaldust. Need, kes otsivad oma toidus midagi liha asendamiseks, peaksid hakkama idanema rohelist tatart, kikerherneid, läätsi, mungoa, nisu ja kaera. Lisaks valgu kvaliteedi parandamisele suureneb mitu korda vitamiinide ja mineraalainete hulk teravilja- ja kaunviljade idandites. Seda seetõttu, et idanev seeme vabastab oma maksimaalse potentsiaali uue taime arendamiseks.

Idandeid võib süüa teistest toitudest eraldi või lisada köögiviljasalatitesse. Lisaks saab neid kasutada rohelise smuuti koostise parandamiseks.

Rohelised ja rohelised lehtköögiviljad

Kaaludes, kuidas taimetoidus liha asendada, ei saa unustada rohelisi ja lehtköögivilju. Enamik inimesi peab rohelisi pigem põhiroa maitseaineks, mitte täisväärtuslikuks toiduaineks. Ja asjata, sest just taimede rohelistes osades võib leida kõiki 9 asendamatut aminohapet.
Pealegi, isegi kui üks taim sisaldab vähe aminohappeid, on seda kindlasti teises rohkesti. Seega, mida mitmekülgsemalt rohelist sööte, seda tasakaalustatum on teie toitumine aminohapete koostiselt.

Kõige kasulikumad rohelised on:

spinat;
sellerivarred;
basiilik;
rukola;
tilli;
petersell;
koriander.

Siia alla kuuluvad ka erinevad kapsatüübid – valge kapsas, lillkapsas, spargelkapsas, Pekingi kapsas jne.

Aminohapete saamisel rohelistest on oma omadused. Selleks, et ained kergesti imenduksid, peate purustama roheliste üsna tugevad rakuseinad. Seetõttu tuleb seda köögiseadmete abil põhjalikult närida või purustada. Sel põhjusel on parim võimalus keha küllastamiseks kasulike ainetega regulaarselt tarbida rohelisi smuutisid, mis on valmistatud erinevatest rohelistest ja köögiviljadest.

Seeni nimetatakse taimetoitlaste "lihaks". Kuigi neil pole rekordilist valgusisaldust, on neil rikkalik aminohapete koostis. Näiteks šampinjonid sisaldavad 18 aminohapet. Samuti väärib märkimist, et kuivatamise käigus suureneb seente valgu hulk kuni 10 korda. Seega sisaldab värske portseseen 3,7 g valku, kuivatatud aga 30,3 g.

Seentel ja lihal on ka see, et mõlemat toodet on raske seedida. Seetõttu võivad seened olla heaks abiks loomsetest saadustest loobumise algfaasis, mil organism pole veel harjunud kergema toiduga rahule jääma. Aja jooksul tuleks nende arvu vähendada.
Seente kasulikkuse säilitamiseks on oluline neid õigesti küpsetada. Parem on eelistada ahjus hautamist ja küpsetamist, praetud seened on parem toidust välja jätta nende kõrge kalorsuse ja tervisele kahjuliku mõju tõttu. Toortoitlased võivad ka seeni oma dieeti lisada, kuna mõnda sorti võib süüa ka toorelt. Need on šampinjonid ja austriseened. Prantsuse köögist leiate palju salatiretsepte, kasutades neid seeni toorelt.

See ebatavaline toode sobib neile, kes mitte ainult ei otsi taimetoitlasena midagi, millega liha asendada, vaid soovivad ka mitmekesistada oma dieeti uute roogadega. See esindab puhast gluteeni, mis saadakse nisujahu korduval pesemisel. Praegu on moes seda ainet sisaldavaid tooteid täielikult vältida, kuid inimesele, kes ei talu, on gluteen täiesti ohutu.
Pärast loputamist keedetakse seitan vürtsidega vees ja seejärel praetakse või küpsetatakse ahjus. Tervislikum on praadida grillil ilma õlita. Seitan sobib hästi taimsete lisanditega ning meenutab maitselt ja tekstuurilt väga liha. Ja valgusisalduse poolest on see toode isegi parem kui liha (55,8 g). Pealegi sisaldab see ainult 3,5 g rasva.Seetõttu on seitan taimetoitlaste seas väga populaarne.

Merevetikad

Vetikad on tervislike ainete ladu. Aga valgusisalduse seisukohalt pakub spirulina maksimaalset huvi. See merevetikas sisaldab 57,5 g valku. Müügilt leiab seda pulbrina, mida on mugav lisada rohelistele smuutidele või köögiviljasmuutidele.
Noril on ka kõrge valgusisaldus. Need on samad lehed, millesse on pakitud Jaapani rullid. Taimetoitlased ei pruugi sellest roast keelduda, kuna köögiviljade, sealhulgas toortoidu variatsioone on tohutult palju. Nori valmistatakse tavalistest merevetikatest pressimise teel. Merikapsas ei ole kõrge valgusisaldusega, kuid nori sisaldab seda kontsentreeritud kujul, seega on selles tootes koguni 41,4 g valku.

õietolmu

Pole asjata, et õietolmu kiideti Vana-Kreeka müütides: vanad kreeklased uskusid, et just neist valmistati Olümpose elanikele kuulus nektar. Sellel tootel on ainulaadne keemiline koostis, mis sisaldab peaaegu kõiki vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks koosneb kolmandik õietolmust kvaliteetsest proteiinist.
Loomulikult ei tohiks te selle tootega täita kogu oma igapäevast valguvajadust: teil võib kergesti tekkida allergia. Huvi pakuvad ainult asendamatud aminohapped, mille huvides tuleks õietolmu lisada igapäevasesse toiduse lisaainena (mitte rohkem kui 2 supilusikatäit päevas).

Liha vältimine lapsepõlves

Kui täiskasvanud inimene otsustab loomsetest saadustest loobuda, on see tema teadlik valik ning ta suudab jälgida muutusi oma kehas. Aga mida teha, kui laps liha ei söö? Kas on võimalik lubada tal nii süüa ja millised tooted võivad loomset valku asendada?

Ametlik meditsiin tunnistab taimetoidu täielikkust, kuid see arvamus ei kehti lastele, eriti alla 5-aastastele. Arstide ja toitumisspetsialistide sõnul ei saa kasvav keha ilma loomse valguta hakkama. Siiski on hulk edumeelseid spetsialiste, kes selle seisukohaga ei nõustu. Näiteks väidab tuntud arst Jevgeni Komarovsky, et last ei tohiks sundida oma dieeti liha lisama, kui ta seda ei soovi. Tõepoolest, sundida teda ilma tema tahteta taimetoitlusele üle minema. Lapse keha on palju intuitiivsem kui täiskasvanu ja beebi tunnetab alati, milliseid tooteid ta normaalseks arenguks vajab.
Kui teie laps keeldub liha söömast, pakkuge talle erinevaid taimseid valgulisi toite, nagu eespool kirjeldatud. Kindlasti meeldib talle sellest nimekirjast vähemalt midagi. Ettevaatlik tuleb olla ainult seentega: seda raskesti seeditavat toodet võib anda alles 2 aasta pärast ja mitte rohkem kui kord nädalas. Probleeme võib tekkida ka kaunviljadega, mis sageli põhjustavad lastel kõhupuhitust. Neid saab lapsele anda ainult jahvatatud kujul.

Seega pole lihale alternatiivi leidmine sugugi probleem. Vastupidi, see on huvitav tee, mille kaudu saate avastada seni tundmatuid tooteid ja luua uusi kulinaarseid meistriteoseid.

Taimetoitumisele heidetakse sageli ette alaväärtuslikkust ja tasakaalustamatust. See ei sisalda liha ja kala – suures koguses vitamiinide ja mikroelementide allikaid. Rangete veganite jaoks on olukord kõige problemaatilisem, kuna nad peavad loobuma munast ja piimatoodetest ning sellest miinus mitmed kehale vajalikud toitained. Nende puudujääki saab aga vältida, kui planeerite oma toitumist õigesti ja asendate loomse toidu taimse toiduga, mis on vajalike toitainete komplektis sellega sarnane.

Probleemi lahendamiseks on kaks praktilist lähenemisviisi. Esmalt hinnatakse liha ja kala toiteväärtust toitainete sisalduse järgi ning seejärel valitakse taimsed saadused, et nende puudust kompenseerida eraldi. Teiseks on toitumisspetsialistid juba ammu välja selgitanud, millised puuviljad, köögiviljad ja teraviljad on toiteväärtuselt loomsetele saadustele kõige sarnasemad ja võivad nende asemele astuda.

Lähenemisviis nr 1 – vitamiin ja mineraalaine

Liha on peamine valgu, mineraalainete (peamiselt kaalium, kaltsium, tsink, magneesium, vask, raud), vitamiinide (rühmad B, A, D) allikas. Kala ei jää valgusisalduselt alla lihatoodetele ja mõned liigid isegi ületavad seda. See sisaldab palju küllastumata happeid, vitamiine (A, D, E, PP, B), mikro- ja makroelemente (kaltsium, naatrium, väävel, fosfor, kloor). Taimetoitluse ajal tuleb kõiki neid kasulikke aineid täiendada taimse toiduga, milles neid peaks organismi normaalseks toimimiseks olema piisavalt.

Valk

Liha võid asendada piima ja munaga. Sellise toitumise vastased väidavad, et erinevalt lihavalgust puudub piimavalgul vajalik aminohapete kompleks. Kuid uuringute kohaselt ei tuvastata nende puudujääki õigesti koostatud dieediga, mis tähendab, et pole vaja karta tagajärgi lihasdüstroofia ja aneemia näol.

Mis puutub veganitesse, siis ka nemad ei pea selle pärast liiga palju muretsema. Taimsed toidud on väga mitmekesised ja on üsna võimelised varustama keha piisava koguse täisväärtuslikku valku.

Liha dieedis võib asendada järgmiste toodetega:

soja on täielik asendaja, kuna see sisaldab maksimaalselt mitte ainult valku koos aminohapetega, vaid ka palju rauda;
kaunviljad: läätsed, mustad ja valged oad, kikerherned, punased oad, herned – sojaubade järel peetakse neid parimateks mitteloomsete valkude allikateks;
kanepi-, kõrvitsa-, kinoa- ja chiaseemned;
pähklivõi;
fenugreek maitseainena;
tempeh (kääritatud sojaoad);
pähklid: kreeka pähklid, mandlid, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid;
tatar;
kaerakliisid;
mõned köögiviljad: spinat, spargel, spargelkapsas, kartul ja seller;
ja isegi puuviljad: kuivatatud aprikoosid, ploomid, kirsid, banaanid, avokaadod.

Ideaalse valgukombinatsiooni saamiseks soovitatakse taimetoitlastel segada kaunvilju teraviljadega, nagu läätsed ja riis või oad ja mais.

Parim tõestus, et liha ja kala puudumisel toidus saab organism täisväärtuslikku valku ega tunne sellest puudust, on taimetoitlastest sportlaste kaunis lihasreljeef ja ideaalsed figuurid ning saavutused ja rekordid.

Raud

Probleem on selles, et taimedes sisalduval raual on inimesele minimaalne biosaadavus. Võrdluseks: ainult 1% sellest ainest saab omastada riisist ja spinatist, 3% maisist ja ubadest, 7% ubadest ja sojaubadest; veiselihast - koguni 22%, kalast - 11%. Mida teha?

Esiteks lisage oma dieeti võimalikult palju rauarikkaid toite:

köögiviljad: brokkoli, valge kapsas, salat, spinat, seller;
kaunviljad: herned, kikerherned, oad, läätsed, mustad oad;
kuivatatud puuviljad: rosinad;
melass - peedisuhkru tootmise jäätmed;
teraviljad: ;
pähklid: india pähkel;
köömne-, kanepi- ja päevalilleseemned;
tempo;
tomatimahl;
täisteraleib.

Teiseks võid suurendada raua omastamist taimsest toidust, kui kombineerid seda C-vitamiinirikaste toiduainetega: tsitruseliste mahlad ja puuviljad, tomatid, paprika ja kapsas.

Kaltsium

Kaltsiumisisalduse osas saate oma dieedis liha asendada:

rohelised lehtköögiviljad: spargelkapsas, hiina kapsas ja käharkapsas;
melass;
sojaoad;
sojakohupiim;
tempo;
viigimarjad;

Lakto-taimetoitlastel on kaltsiumi imendumine suurem kui mitte-taimetoitlastel (piimatooted sisaldavad seda elementi palju), kuid veganitel on sageli selle puudus. Seetõttu on viimaste jaoks nii oluline eelnimetatud taimedele veidi survet avaldada.

Tsink

Taimne tsink imendub halvemini kui liha või kala, mis tähendab, et peate oma dieeti sisaldama rohkem:

pähklid: Brasiilia pähklid, kreeka pähklid, pekanipähklid, maapähklid, mandlid, india pähklid, sarapuupähklid, pistaatsiapähklid;
kookospähkel;
kuivatatud puuviljad: aprikoosid ja ploomid;
nuikapsas;
päevalilleseemned, seesamiseemned ja kõrvitsaseemned;
kaunviljad: läätsed, mais, herned, sojaoad, valged oad, oad.

Laktoovo taimetoitlastel on lihtsam tsingipuudust kompenseerida, kuna munakollane sisaldab seda palju.

Fosfor

Kala on inimeste peamine fosforiallikas. Seetõttu peate mõtlema, millega te selle asendate. Seda elementi leidub järgmistes taimsetes toodetes:

kaunviljad: rohelised herned, oad;
teraviljad;
pähklid: kreeka pähklid, brasiilia pähklid, männipähklid, mandlid, india pähklid, maapähklid;
seesamiseemned, kõrvitsaseemned, suvikõrvitsaseemned, päevalilleseemned;
nisukliid;
rohelised: küüslauk, spinat, petersell, seller, sibul;
köögiviljad: mais, porgand, rooskapsas, lillkapsas ja punane kapsas;
marjad ja puuviljad: banaanid, hurma, viinamarjad, vaarikad, apelsinid, õunad.

Lacto-ovo taimetoitlased saavad piisavalt fosforit piimatoodetest. See on hea asendus kalale, kuna sisaldab kaltsiumi, mis aitab organismil fosforit täielikult omastada.

Rasvhape

Inimorganismile vajalikud rasvhapped jagunevad oomega-6-ks ja oomega-3-ks. Ja kui esimesi sisaldub taimetoidus piisavas koguses, kuna taimsed toidud on nende poolest rikkad, siis viimastest kõige sagedamini puuduvad. Oma puuduse korvamiseks asendavad taimetoitlased liha:

munad (kui filosoofia lubab);
vetikad;
kanep, soja, ;
kreeka pähklid;
spargel;
oad;
petersell ja till;
koriandri seemned.

Seega on igaühel võimalus oomega-3 mitterasvhapete defitsiiti ennetada ka siis, kui toidus puudub liha.

A-vitamiin

Loomne A-vitamiin on bioloogiliselt aktiivsem kui tema taimne vitamiin. Seetõttu kannatavad taimetoitlased sageli selle puuduse all. Selle vältimiseks peate oma dieeti regulaarselt lisama järgmised toidud:

avokaado;
brokkoli;
melon;
kartul;
magus kartul;
Paprika;
virsikud;
kõrvits

Lacto-ovo taimetoitlased asendavad liha koore, või, kodujuustu ja munakollastega, milles on väga palju A-vitamiini.

D-vitamiin

Dieedi D-vitamiini osas pole lakto-ovo taimetoitlastel probleeme asendada liha piimatoodete ja munaga. Kuid taimsetes toitudes leidub seda väikestes kogustes ainult šampinjonides. Seetõttu on veganitel tungivalt soovitatav võtta apteegist kolekaltsiferooli toidulisandeid.

Vitamiin B12

Probleem on ka B12-vitamiiniga, kuna seda leidub taimsetes toiduainetes minimaalsetes kogustes, millest kehale ei piisa. Seetõttu peate kobalamiini võtma eraldi toidulisandina ja proovima süüa palju toite, milles seda veel leidub:

roheline salat;
idandatud nisu;
spinat;
teraviljad;
pähklid.

Loomulikult ei saa nad liha täielikult asendada, kuid nad säilitavad vähemalt mingil moel selle taseme. Vitamiin B12 imendumise tõhustamiseks on soovitatav juua 1-2 klaasi värskelt pressitud mahla päevas.

Tavaliselt kasutavad taimetoitlased vitamiini-mineraalide lähenemist loomse päritoluga toiduainete asendamiseks, kui organismis tuvastatakse teatud aine puudus. Puudus väljendub mitmesuguste sümptomite ja kaasuvate haigustena ning seejärel kinnitab arst. Olles välja mõelnud, millisest toitainest teil puudus on, peate lihtsalt lisama oma igapäevasesse dieeti võimalikult palju seda sisaldavaid toite.

Lähenemisviis nr 2 – toidupood

Selline lähenemine menüü koostamisel on mitmekülgsem ja algajatele lihtsam. Siit leiab juba valmisnimekirjas liha asendavaid tooteid. Toitumisspetsialistid on välja arvutanud, millised toitained sisaldavad piisavalt toitaineid täisväärtusliku toitumise loomiseks. Seda nad tegid.

miso - fermenteeritud sojaoa pasta;
natto - kääritatud sool;
sojajahu;
sojaõli;
sojapiim;
Sojaliha;
sojakaste;
kohupiim;
tempo;
tofu;
Yuba - sojapiima vaht.

Puudus: soja ei saa asendada loomset toitu neile, kes põevad kilpnäärmehaigusi.

Kaunviljad:

oad;
herned;
oad;
läätsed.

Miinus: metioniini puudus, kõrge süsivesikute sisaldus, mis põhjustab puhitus ja segab võitlust ülekaaluga.

Teravili:

tatar;
kaer;
nisu;
seitan - nisuliha;
oder.

Miinused: aminohapete puudumine.

Muu:

seened;
Piimatooted;
merevetikad, merevetikad;
pähklid;
taimeõlid;
seemned;
kuivatatud puuviljad;
munad.

Kõik need tooted võivad taimetoitlaste jaoks täielikult asendada liha ja kala, kui planeerite oma toitumist õigesti ja lisate need sellesse iga päev.

Sojalihast

Paljude ekspertide ja taimetoitlaste endi sõnul saab veiseliha täielikult asendada sojalihaga, seega tasub sellest tootest üksikasjalikumalt rääkida.

Selle keemiline koostis on järgmine:

50% koostisest on taimne valk;
polüküllastumata rasvhapped sisalduvad ideaalses vahekorras;
linoolhape;
toidukiud;
letsitiin.

Kasu

Ideaalne neile, kes ei saa süüa muna ja piima. See on dieettoode, madala kalorsusega toode, mis soodustab kehakaalu langust.

See parandab järgmiste haiguste seisundit:

diabeet;
allergiad;
artriit;
ateroskleroos;
hüpertensioon;
isheemia;
ülekaalulisus;
koletsüstiit.

Eemaldab kehast raskmetalle ja radionukliide, aeglustab vananemisprotsesse, hoiab süsteemid ja organid heas vormis. Letsitiin taastab ajurakke, parandab keskendumisvõimet, tähelepanu, seksuaalset ja motoorset aktiivsust ning mälu. Seega peavad kõik taimetoitlased lihtsalt selle regulaarselt oma dieeti lisama.

Kahju

Looduslik sojatoode on kahtlemata tervislik ja võib asendada tavalist liha. Kuid 1995. aastal ilmusid geneetiliselt muundatud sojaoad. Regulaarsel kasutamisel:

vähendab aju mahtu ja kaalu;
soodustab keha kiiret vananemist;
häirib vereringet;
provotseerib Alzheimeri tõve arengut.

Seetõttu peate selle toote ostmisel olema väga ettevaatlik, et see ei oleks GMO. Ja selleks peate hoolikalt lugema kõike, mis on pakendil kirjutatud.

Vastunäidustused

Sojaliha keeld kehtib:

lapsepõlv: isoflavoonidel on pärssiv mõju endiselt arenevale endokriinsüsteemile, mis on täis tüdrukute kiiret puberteeti ja vastupidi, poiste füüsilise arengu mahajäämust;
endokriinsed haigused;
urolitiaas;
rasedus: hormoonitaolised ühendid mõjutavad halvasti lapse aju arengut ja soodustavad raseduse katkemist või enneaegset sünnitust.

Taimetoitlus seisab toitumise planeerimisel silmitsi paljude raskustega. Üks põhiprobleeme on see, kuidas asendada liha ja kala nii, et keha ei tunneks vitamiinide ja mikroelementide puudust. Õnneks võib taimne toit sageli pakkuda nende täielikku komplekti. Ja piimatooteid ja mune tarbides ei tohiks sellistel kogemustel üldse kohta olla.

On palju fakte, mis tõestavad, et liha on inimkehale kasulik. Esiteks on selles palju valke, rasvu, süsivesikuid ning lisaks veel mitmeid meie organismile vajalikke mineraalaineid ja vitamiine. Peaaegu iga inimese toidulauast kolmandiku moodustavad liha ja lihatooted. Esiteks on see valguallikas, mis on inimkeha organite ja kudede aluseks. Ja valku tuleb kehale pidevalt tarnida, kuna inimkeha rakud uuenevad pidevalt.

Vaatamata kõigile liha kasulikele omadustele on lihatoodete söömisel üsna palju negatiivseid külgi. Kuid sellegipoolest vajab inimkeha energiat, mis tuleb süsivesikute kujul ja mida kasutatakse kiiresti ettenähtud otstarbel. Teeme selgeks, kui olulised on lihas sisalduvad valgud ja mikroelemendid ning kuidas saaksid lihatooteid oma toidus asendada.

Mõnedest lihatoodete söömise nüanssidest

Vaatamata kõigile liha kasulikele omadustele on sellel üsna palju negatiivseid külgi.

Kui sööte pidevalt liha, hakkab inimkeha tootma võõrvalku ja soodsate tingimuste korral võib see aktiveeruda. vähirakkude kasv .

Lisaks valgule ja rauale, mis annavad meile energiat, sisaldab liha palju rasva ja kolesterooli – ja see on üks peamisi põhjusi südame-veresoonkonna haigused .

Ei saa mainimata jätta ka liha oksüdeerivaid omadusi. Liha pooldajad räägivad just nendest olulistest aminohapetest, millest põlemisel tekivad tugevad happed, mille neutraliseerimiseks peab keha palju vaeva nägema.

Puriini alused, mis sisalduvad lihas ja halvendavad oluliselt ainevahetushäiretega olukorda, ei too mingit kasu. Lihapuljongi valmistamise käigus liiguvad puriinalused vedelikku, luues happelise keskkonna ning sellise lihapuljongi tarbimisel tõuseb piimhappe tase. See võib kaasa tuua artroos, artriit ja muud vaskulaarsed haigused .

Tähelepanu väärivad lihas leiduvad putrefaktiivsed bakterid. Nende jääkained ei lagune kuumtöötlemisel ja kehasse sattudes provotseerivad mürgistus .

Valikut on!

Suurepäraseks alternatiiviks võivad olla taimses toidus leiduvad valgud ja mikroelemendid. Näiteks kaunviljades ja teraviljades on valgusisaldus veidi kõrgem kui lihas, kuid need suudavad tagada organismile piisava koguse taimset valku, mis erinevalt loomsest ei sisalda asendamatuid aminohappeid. Sellest olukorrast saab üle õige toidukombinatsiooniga. Kaunviljad sisaldavad suures koguses lüsiini ning veidi trüptofaani ja metioniini, samas kui riisis jaotub selliste elementide sisaldus täpselt vastupidiselt. Nende toodete kombineerimisel osutub toitumine tasakaalustatuks ja rahuldab suurepäraselt valguvajaduse. Lisaks on kaunviljad rikkad B-vitamiinide ja mikroelementide poolest ning oma olulise kiud- ja kiudainesisalduse tõttu mõjuvad need soodsalt seedimisele.

Teraviljade seas tehtud võrdleva analüüsi kohaselt on kasulike omaduste osas vaieldamatu liider tatar , valgu koguse poolest vaid veidi alla kaunviljadele. Samuti on see rikas raua ja muude oluliste mikroelementide poolest.

Tatar aitab parandada vereloomet ning annab jõudu ja vastupidavust. Seda kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis ja sporditoitumises.

Selline teravilja esindaja nagu kaer , on kõrge rasvasisaldusega ja aitab eemaldada kolesterooli ning normaliseerida vererõhku.

Toimeainete ja vitamiinide osakaalu poolest on liider nisu, õigemini kliid (nisu terakestad). See on üks peamisi kultuure, mis võib asendada lihatooteid ja mida kasutatakse terapeutilises dieettoitmises.

Teine huvitav isend taimemaailmas on herned . Nagu kõik kaunviljad, on see rikastatud valkude, vitamiinide ja mikroelementidega, jäädes oma sisaldusega veiselihale küllaltki alla. Uuringud on tõestanud, et tänu oma ainulaadsele koostisele aitavad herned organismist eemaldada kantserogeenseid ja radioaktiivseid aineid ning omavad ka vähivastaseid omadusi.

Sellel on ka sellised omadused oad . Lisaks sellele, et oad sisaldavad suures koguses makro- ja mikroelemente, aitavad need alandada veresuhkrut, mistõttu on need vajalikud diabeedihaigete toidulaual.

Lihasõbrad väidavad, et B12-vitamiini, mis osaleb närvisüsteemi vereloomes ja ainevahetuses, leidub ainult lihatoodetes. Kuid inimkeha vajadus selle vitamiini järele ei ole nii suur ja seda on täiesti võimalik täita, lisades selle dieeti. salat, merevetikad, kala ja mereannid .

Liha saate oma dieedis asendada mitmel põhjusel. See mitte ainult ei kahjusta, vaid aitab kaasa ka teie tervise üldisele taastamisele ja tugevdamisele ning eluea pikenemisele, sest paljud taimetoitlased näitavad seda üsna selgelt.

Tänu meie looduse rikkusele leiab lihatoodetele alati alternatiive. Ja olles mõistnud põhjalikult kõiki eeliseid ja puudusi, teeb igaüks ise otsuse, kas süüa liha või asendada see oma toidus.

Kõik lihaasendustooted ei suuda individuaalselt kompenseerida loomsete valkude, rasvade ja aminohapete puudust. Seetõttu on soovitatav tarbida iga päev võimalikult palju toiduaineid järgmisest loetelust, vähemalt väikestes kogustes:

Valgu allikad- kala, krevetid, kalmaar, piima- ja fermenteeritud piimatooted, munad, tatar, seitan (tervislik valguallikas nisujahust), kaunviljad, herned, erinevad dal (näiteks kikerherned, mungoad), .
Rasvade allikad- pähklid (kreeka pähklid, mänd, mandlid jne), rasvane ookeanikala, päevalille- ja kõrvitsaseemned. Oliivi-, linaseemne-, seesami-, kõrvitsa-, seedriõli.
Aminohapete ja vitamiinide allikad- köögiviljad, puuviljad, vürtsid, kaunviljad. Merevetikad, salatirohelised ja kalmaar sisaldavad üsna haruldast "liha" vitamiini B12 ning krevetid on rikkalik rauaallikas. Arvatakse, et seened asendavad ka liha, kuna sisaldavad loomset tärklist – glükogeeni. Ja mõned seened sarnanevad lihale ja maitsevad, näiteks kanaseen.

Lisaks sisaldavad ülaltoodud tooted ka teisi kasulikke aineid, mida lihas ei leidu, mis on tervisliku toitumise puhul suur eelis.

Kuidas asendada liha oma dieedis, kui on vaja raha säästa?

Piiratud pere-eelarvega pole paljud lihaasendustooted lihtsalt saadaval. Seetõttu peavad koduperenaised toitumise tasakaalustamiseks tegema kõikvõimalikke jõupingutusi ja kujutlusvõimet. Ja järgmised näpunäited aitavad selles keerulises küsimuses:

Osta tooteid, mis on hooajal. See on palju tervislikum ja reeglina on kohalikud juur- ja puuviljad palju odavamad kui kasvuhoone- ja imporditud, saadaval aastaringselt;
Valguallikad on tatar, kaunviljad ja herned. Kaunviljade kergemaks seedimiseks ja seedimise mitte raskendamiseks on soovitatav roogasid maitsestada jahvatatud koriandri, kuumade kastmete ja lisandina kergeid köögiviljasalateid;
kalleid lihaasendustooteid saab osta hulgiturult ja jaotada kuu või isegi enama peale. See kehtib erinevat tüüpi pähklite, läätsede, seesamiseemnete, kuivatatud kalja ja seente ning külmutatud kala kohta. Peaasi on hiljem järgida säilitustingimusi. Isegi tagasihoidliku pereeelarvega saate osta väikese koguse neid tooteid ja lisada neid perioodiliselt oma dieeti;
söö rohkem rohelist. Till, petersell, roheline sibul, basiilik, salat - kõike seda saab iseseisvalt kasvatada rõdul või aknalaudadel. Soovitatav on juua iga päev tühja kõhuga klaas ebatavaliselt tervislikku rohelist smuutit, mis on rikas vitamiinide ja aminohapete poolest. Selle ettevalmistamiseks peaksite võtma 2-3 oksa igat tüüpi rohelust ja jahvatama see lihtsalt segistis, lisades veidi vett. Sellele kokteilile saate lisada sidrunit ja hooajalisi puuvilju;
kui lihasaaduste vähesuse tõttu energiat ja jõudu napib, tuleks iga päev tarbida mitu supilusikatäit idandatud nisu;
katsetage retseptidega. Taimetoit on väga huvitav ja mitmekesine. Näiteks paljudes roogades asendavad seened liha ja tänu mõningatele kulinaarsetele nippidele ei saa selliseid roogasid lihast üldse eristada. Maitsvaid kotlette saad teha seentest, kapsast, kartulist või porgandist. Ja kastmete retseptid, isegi väga piiratud eelarvega, lisavad menüüsse meeldivat vaheldust;
Tee nädalaks menüü ette, see võimaldab ka väikese eelarvega toidukordi tasakaalustada. Parem on lisada kalleid tooteid sagedamini, kuid väiksemates kogustes.

Lugupidamisega -

Taimetoitluse üsna kõrge populaarsus viimastel aastatel on sundinud paljusid inimesi otsima midagi, mis asendaks keeldutud liha. Toitumisspetsialistid ei soovita muidugi lihatoite täielikult välja jätta, kuid tegelikult on täiesti võimalik ka ilma selleta elada, kui ei unustata tervisliku toitumise peamist reeglit – toitainete tasakaalu.

Sisukord:

Soovitame lugeda: - -

Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole inimesed ei taimtoidulised ega "viljasööjad". Oleme kõigesööjad, meie keha on kohandatud tarbima igasugust toitu, nii taimset kui loomset. Seetõttu vajame loomseid tooteid.

Liha sisaldab suures koguses bioloogiliselt täisväärtuslikku valku, mis sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid. Liha sisaldab kordades rohkem B-vitamiine, see sisaldab loomset rasva ja kolesterooli, mida paljud kardavad, kuid mida inimorganism vajab. Lihatoidud on rikkad ekstraheerivate ainete poolest, mis võivad suurendada söögiisu ja stimuleerida seedenäärmete tööd. Lõpuks sisaldab liha kõige rohkem rauda ja sellisel kujul, nagu see kõige paremini imendub. Pole juhus, et vanasti anti ravi ajal liha ja maksa.

Lihal on aga ka omad miinused. Selles võib tõepoolest olla palju kolesterooli ja seetõttu tuleks diabeeti põdevate inimeste loomse toidu tarbimist piirata. Ekstraheerivad ained ei ole need, mida patsiendid vajavad. Ülekaalulistele on see olulisem, mida on lihaga raske saavutada. Punane liha ja rups (maks, neerud, süda, keel jne) tõstavad ka kusihappe taset organismis. Ja see on otsene tervisekahjustus, kui.

Me ei tohiks unustada punase liha onkogeensust, eriti vorstide kujul. Maailma Terviseorganisatsiooni hiljutises raportis süüdistatakse neid tooteid otseselt riski suurendamises. Ilmselgelt on liha asendamine millegi ohutumaga arukas samm. Aga mida süüa, kui jätate veise-, sea- ja linnuliha oma dieedist välja?

"Loomad" lihaasendajad

Kui taimetoitlane pole oma tõekspidamistes põhiline ja keeldub ainult lihast, on tal palju võimalusi asendada liha muude loomse päritoluga toodetega.

Piim ja piimatooted

Aminohappelise koostise poolest on lihale kõige lähedasem terve kodujuust. See sisaldab 15% täisväärtuslikku valku, mis vastab täielikult inimkeha vajadustele, samuti suures koguses kaltsiumi, fosforit ja. Lisaks sisaldab kodujuust mitmeid aineid (koliin, metioniin jne), mis takistavad ateroskleroosi teket. Madala rasvasisaldusega kodujuust (nn kõhn kodujuust, mille rasvasisaldus on 0,5%) on veelgi kasulikum, kuna see ühendab erakordselt väikese koguse küllastunud rasvhappeid üsna suure valgusisaldusega.

Juustud sisaldavad ka suures kontsentratsioonis toitaineid. 25% valku, 25-30% rasva - selline on hea juustu ligikaudne kvalitatiivne koostis (viimasel ajal on seda poelettidelt kahjuks üsna raske leida).

Iga kääritatud piimajook võib olla kui mitte liha täielik asendaja, siis taimetoitlase taimse dieedi hea lisand (täpsemalt - lakto-taimetoitlane). Inimene saab puuduolevad aminohapped kergesti kätte klaasist piimast, kalgendatud piimast jne.

Kõik toitumisspetsialistid peavad munavalget ideaalseks. See sisaldab kõiki vajalikke aminohappeid, see imendub kehas 97–98%, kui tarbite ainult seda - kolesterool ei satu seedesüsteemi, kuna see sisaldub munakollases. Valguomlett on paljude ravidieetide lahutamatu osa. Seetõttu võib muna olla suurepärane liha asendaja.

Kala ja mereannid

Sellesse kategooriasse kuuluvad erinevad vees elavad loomamaailma esindajad. Kalas sisalduv valk ei jää koostiselt lihale alla. Kala tõsiseks eeliseks on see, et see on oma vähese halvastiseeditava sidekoe sisalduse tõttu paremini seeditav kui liha.

Kala toiteväärtus on kõrge ka paljude selle sortide kõrge oomega-6 rasvhapete sisalduse tõttu. Need ained on ülimalt olulised organismis toimuvate protsesside jaoks, neil on põletikuvastane toime ja nad pärsivad “halbade” asjade kasvu. Pole juhus, et traditsiooniliselt suure kalatarbimisega riikides on ateroskleroosi tase suhteliselt madal.

Kala on rikas ka mikroelementide poolest: kaaliumi, ja mis kõige tähtsam, fosfori poolest, mis on luude tugevuse säilitamiseks asendamatu. Lisaks sisaldab see palju vitamiine, eriti B-rühma vitamiine ning paljude kalade maks on kõrge A-, D-, E-vitamiini sisaldusega.

Eespool kirjeldatud tooted sobivad neile, kes keelduvad ainult lihast. Siiski on taimetoitlaste kategooria, kes ignoreerivad täielikult igasugust loomset päritolu toitu, olenemata sellest, kas loom tapeti selle saamiseks või mitte. Selliseid inimesi kutsutakse veganid või Vitarlased. Neil on mõnevõrra keerulisem valida liha täielikku asendajat, kuna ei köögiviljad, puuviljad ega teraviljad eraldi ei sisalda täielikku valkude komplekti. Õige toitumisega saavad veganid aga taimedest kätte kõik vajaliku.

Kaunviljad

Sellesse taimede kategooriasse kuuluvad nii oad kui ka ekslikult peetud pähkel. Need sisaldavad palju taimset valku, mis on organismis hästi omastatav. Enamiku kaunviljade negatiivne külg on nende üsna kõrge süsivesikute sisaldus, mis provotseerib. Maapähklid sisaldavad suures koguses rasva ja seda tuleks ülekaaluga võideldes arvestada. Veel üks kaunviljade puudus on metioniini puudumine.

Eraldi peaksime rääkima sojast. Seda taime eristab uskumatult kõrge valgusisaldus, mille koostis on võimalikult lähedane looma omale. Soja isolaadid, tofu, natto, miso, sojapiim – kõik need tooted võivad olla iga lihatoote täielikuks asendajaks.

Soovitame lugeda:

Teraviljad

Sellesse taimekategooriasse võivad kuuluda kõik need tooted, millest valmistatakse erinevaid teravilju - riis, nisu, tatar. Viimast peetakse ideaalseks teraviljaks, kuna see sisaldab kõige rohkem valku. Kaerahelbed on samuti väga tervislikud, kuid suhteliselt kõrge rasvasisalduse tõttu ei tohiks see olla taimetoitlase toidu põhiteravili.

Asendamatute aminohapete puudumine muudab teravilja liha halvemaks asendajaks. Lahenduseks võib siinkohal olla roogade valmistamine vitamiinidega rikastatud sojapiima lisamisega – see võimaldab saada täiskomplekti aminohappeid ning tagab ka kaltsiumivajaduse rahuldamise, millest samuti teraviljades puudus.

Taimetoitlased peavad pähkleid erakordselt valgurikkaks tooteks. Kuid isegi lihast loobumisele pühendatud saitide pealiskaudne analüüs näitab, et nende teadmised sellega piirduvad. Kuid vaatamata suurele valgusisaldusele ei suuda pähklid kehale kõiki vajalikke aminohappeid varustada. Need sisaldavad liiga vähe trüptofaani ja lüsiini ning ilma nende aineteta on normaalne ainevahetus võimatu. Kuid pähklite kombineerimine kaunviljade ja teradega lahendab selle probleemi.

Tegelikult pole lihast loobumisel praktiliselt mingeid varjukülgi, kui just puhtale taimetoitlusele üle ei lähe. Muna, kala ja piimatooted võivad anda inimesele absoluutselt kõik vajalikud ained, sealhulgas valgud, makro- ja mikroelemendid.

Teine asi on veganlus. Veganite peamine probleem on B12-vitamiini puudus taimses toidus. Mõned saidid näitavad, et seda saab saada merevetikatest, sojaubadest ja muudest taimedest. See on aga otsene valeinformatsioon. Seda vitamiini leidub ainult loomsetes toiduainetes, mille hulka kuuluvad lihatooted (maks, neerud), kala ja karbid. Palju väiksemates kogustes leidub seda juustudes, lihas, munades ja piimhappetoodetes.

B12-vitamiini puudus taimsetes toiduainetes muudab need bioloogiliselt halvemaks. Küll aga toodavad nad läänes spetsiaalseid vegantooteid, mis on selle ainega kunstlikult rikastatud. Meie riigis saame soovitada veganitel võtta täiendavalt B12-vitamiini sisaldavaid vitamiinikomplekse ja toidulisandeid.

On mitut tüüpi toitumist, millega inimesed püüavad hoida oma tervist, hoida figuuri suurepärases vormis ning saavutada ka vaimseid kõrgusi ja kergust. Üks populaarsemaid meetodeid on taimetoitlus. Neid inimesi, kes keelduvad täielikult loomsest toidust, ootavad ees paljud lõksud. Näitena võib tuua, et taimses toidus napib vitamiini B12 ning väga vähe vitamiini B2 ja D. Tsink, raud, kaltsium, seleen, vask – kõik need inimesele vajalikud mineraalid on erinevates taimsetes toiduainetes.
Valkude tasakaalustamatus ilmneb taimsete valkude alaväärtuse tõttu organismis. Seega on suhtumisel “ma ei söö kedagi” omad plussid ja miinused. On ka lakto- ja ovo-taimetoitlasi, kes võtavad oma dieeti piima ja muna, et organismile vajalikke elemente kätte saada. Ja kui arvestada pool- või pseudotaimetoitlasi, kes peavad kinni tervislikust ja tasakaalustatud toitumisest, siis veganid neid tegelikult ei soosi ja sageli kritiseerivad.

Mis tüüpi taimetoitlasi on olemas?
- Ranged taimetoitlased või veganid. Nad söövad ainult taimset päritolu toiduaineid ja ei võta oma dieeti loomset toitu (piim ja piimatooted, samuti liha, kala, linnuliha ja munad).
- Laktovegetaarlased. Omakorda ärge sööge mune, kala, liha ja linnuliha. Kuid erand võib olla piim ja fermenteeritud piimatooted.
- Lakto-ovo taimetoitlased. Lisaks piimale ja piimatoodetele tarbitakse ka mune. Ärge sööge kala, liha ja linnuliha.
- Pool- või pseudotaimetoitlased. Nad tarbivad piima ja piimatooteid, mune, kuid erandeid on ka kala ja mereandide kasuks. Nad ei söö liha ja linnuliha.

Pseudotaimetoitlased asendasid liha kala ja muude mereandidega. Kuid kas see asendamine on vajalik? Mõned väidavad, et kala on lihast parem, samas kui teised, vastupidi, viitavad sellele, et see on sellest väga madalam. Valkude tasakaalustamatus on taimetoitlaste jaoks väga oluline probleem, kuid seda saab lahendada kala abiga. Kalavalgu aminohappeline koostis on ideaalselt tasakaalustatud, mida ei saa öelda lihavalgu kohta, seega peetakse seda terviklikuks ja imendub kiiremini. Kalal on vähem sidekude, mis takistab valkude kiiret imendumist. Palju valku on sellistes kalaliikides nagu: tuunikala, roosa lõhe, merilatikas, heeringas, lõhe. Ja kui rauda arvestada, siis kalalihast imendub see palju halvemini kui loomalihast. Sellegipoolest on pooltaimetoitlased paremas olukorras, sest kui võrrelda rauapuuduse võimalust, siis taimetoiduga (st lihatoidust keeldumisega) on see palju suurem kui kala toidulaual. Kala erineb lihast ka muus osas, näiteks mineraalsete elementide, vitamiinide A, B ja D sisalduse poolest. Seetõttu on need inimesed, kes järeldavad, et kala on lihast tervislikum tänu sellele, et seal on rasvade ja kolesterooli sisaldus. selles on palju vähem vigu.

Kala sisaldab sama palju kolesterooli kui liha. Samuti on rasvasisalduse poolest lihaga peaaegu võrreldavad mõned kalaliigid, nagu silm, merikeel, säga, angerjas, valge kala. Jääb lihtsalt arusaamatuks, miks neil inimestel, kes peavad oma kolesteroolitaset langetama (südamehaiguste ja ateroskleroosi all kannatavatel inimestel) soovitatakse kala süüa, aga liha, vastupidi, soovitatakse dieedist välja jätta?

Kalaõli struktuur erineb lihaõlist selle poolest, et kalaõli sisaldab rohkem oomega-3 klassi polüküllastumata rasvhappeid (PUFA). Need happed mõjutavad tõhusalt keha, takistades verehüüvete teket ja vähendavad ka kolesterooli taset veres. Jõekaladest pärit oomega-3 rasvhappeid on rikas vaid karpkala, selle eelisega võib uhkustada merekala. Teie küllastunud rasvade tarbimine võib väheneda, kui lähete lihalt kalale. Seda ei soodusta mitte ainult lihast täielik keeldumine, vaid ka mitmesugused lihatooted, nagu vorst, vorstid, vorstid ja pooltooted, mis sisaldavad väga vähe looduslikku liha. Need toitumispiirangud võivad aidata neid, kellel on pärilik eelsoodumus maksahaigustele, südamehaigustele, ateroskleroosile ja veresoonkonnale.

Pseudotaimetoitlased söövad lisaks kalale ka mereande: merikurki, kalmaari, rannakarpe ja muid kingitusi, samuti vähki ja mageveekala kaaviari. Need ei ole väga rasvased, on täisväärtusliku valgu allikad ning on joodisisalduse ja mõnede muude mikroelementide poolest paremad kui loomaliha. Kuid parem on eelistada rannakarpide, krabide ja mageveevähi liha. Ja lisage oma dieeti võimalikult vähe krevette, kalmaari ja homaari liha, aga ka kaaviari, kuna see on rikas kolesterooli poolest ja seal on vähe oomega-3 rasvhappeid, mis selle mõju neutraliseerivad. Lugematus koguses valku leidub sellistes kalaliikides nagu: tuunikala, roosa lõhe, merilatikas, heeringas, lõhe. Ja kui arvestada sellist mineraali nagu raud, siis on selle omastamine kalast palju halvem kui lihast.

Kui vanasti käskisid religioon ja filosoofilised tõekspidamised lihast loobuda, siis tänapäeval hakkab enamik inimesi ise taimetoitlasteks. Nad teevad seda ilusa figuuri saavutamiseks ja oma tervise parandamiseks. Kas on mõtet keelata endale mahlased praed, maitsev kebab ja pehmed karbonaadid? Statistika järgi otsustades on taimetoitlaste ja lihasööjate eluiga sama. Kuid on erinevus, nende elukvaliteet on erinev, see on seletatav sellega, et lihast loobujad põevad harvemini erinevaid haigusi, nagu ateroskleroos, metaboolne sündroom, podagra, diabeet, rasvumine. Ehk on võimalik liha müük keelata?

Taimetoitlased hoolitsevad näiteks oma tervise eest paremini: ligi 80 protsenti taimetoitlastest ei suitseta, ei joo alkohoolseid jooke ja enamik tegeleb spordiga. Lisaks ei keeldu nad mitte ainult lihast, vaid jälgivad ka oma tervist ja seetõttu haigestuvad nad harvemini. Lisaks tahaksin rõhutada, et pseudotaimetoitlased on soodsamas olukorras, kuna neil ei ole tõsiseid terviseprobleeme, mis veganitel. Lihasööjatele omaseid haigusi nad aga ei põe.

Seega, kui mõtlete liigsete kilode kaotamiseks taimetoitlaseks hakata, pidage meeles, et te ei pruugi soovitud tulemusi saavutada. Ohtlike toiduainete väljajätmiseks on vaja oma dieet üle vaadata: hommiku- või lõunasöögiks tuleks süüa toortoitu, õhtusöögiks madala kalorsusega toitu. Nii saad vabaneda ülekaalust ja säilitada oma figuuri.