Trihhinoos. Infektsioonimeetodid, sümptomid, haiguse diagnoosimine ja ravi. Kuidas testitakse lihatooteid, liha trihhinoosi tekitaja olemasolu suhtes? Kuidas kontrollida liha trihhinoosi suhtes ja kas nakatunud ulukeid on võimalik kuumtöötlemise teel neutraliseerida Kust kontrollida

Võitluses metsseaga riskib üks inimene oma eluga – jahimees. Kui metssiga on surnud ja muutunud toiduks, riskivad kõik, kes seda söövad, oma eluga. Ohuallikas on trihhinoos.

Valgevene Riikliku Meditsiiniülikooli nakkushaiguste osakonna statistika kohaselt esines NSV Liidu ajastul 80% kõigist trihhinoosi juhtudest Valgevenes. Alates iseseisvumisest on registreeritud 10–100 haigusjuhtu. meie riiki aastas."

- Millised on keeritsussi nakatumise tagajärjed inimkehasse?

Kõik oleneb sellest, millal sa arsti juurde lähed. Kui see on hilja, jõuab trichinella lihaskoesse. Üldiselt on keeritsusside "elutee" järgmine: maotrakti sattumine - puberteeti jõudmine - isase ja emase keeritsusside paaritumine - vastsete sünd - nende tungimine veresoontesse - keeritsusside sisenemine lihaskoesse.

- Millal ilmnevad esimesed haigusnähud?

Võib-olla 3. päeval või võib-olla 3 nädala pärast.

- Millised on haiguse sümptomid?

Kõik algab järsust temperatuuri tõusust ja kõhulahtisusest. Seejärel järgige: palavik, mürgistus, silmalaugude turse, näo paistetus, konjunktiviit, nahalööbed. Lõpuks tugev valu närimis- ja roietevahelistes lihastes. Seda tuleks korrata, siseorganid ja kesknärvisüsteem on kahjustatud kaugelearenenud staadiumis.

Milline loomaliha on kõige ohtlikum?

Trihhinoos on raibest toituvate loomade tagajärg. Seetõttu leidub teda eelkõige lihasööjatel ja kõigesööjatel loomadel: metssigadel ja metsseal, nutrial, kährikul, mägral, karul jt.

- Kas liha kuumus või muu töötlemine võib kaitsta haiguste eest?

100% garantii annab ainult labor.On arvamus, et "kui laborikontroll pole võimalik (matkamine, jaht tsivilisatsioonist kaugel jne), tuleks liha keeta 2,5 - 3 tundi. Liha paksus tükid ei tohiks ületada 2,5 cm". See ei ole tõsi. Trichinella "lahkub" puljongisse ja jääb liha sisse.

Sealihakonservide, vorstide jms pikaajaline säilitamine. ka ebaefektiivne – suitsetamine, kuivatamine ja soolamine ei hävita keeritsussi. Ärge mingil juhul proovige toorest hakkliha keelele.

- Kus ma saan liha kontrollida? Mis see maksma läheb?

Kontrollimine toimub kompressor-trihhinoskoopia meetodil ja maksab Br5810. Suurtel toiduturgudel on laborid. Täpsem analüüs - maomahlas seedimise teel - maksab 7500 Br. See pannakse laborisse aadressil: st. Gursky, 42-aastane.

- Mida tähendab "täpsem analüüs"?

- "Uurimismeetod seedimise teel" imiteerib inimese mao tööd. Uuritud liha väänatakse hakklihamasinas, seejärel asetatakse 1,5 tunniks inimese kehatemperatuuril kunstlikku maomahla.

On juhtumeid, kui mikroskoop ei tuvastanud keeritsussi. Kuid pärast "seedimise" meetodit kontrollimist leidsid nad pimeduse.

- Kui palju liha tuleks analüüsi jaoks "kompenseerida"?

Uurimiseks ei ole vaja kogu rümpa laborisse tuua, piisab 120 g lihast. Ideaalis, kui see on roietevaheline diafragma - neitsinahk, mis eraldab looma soolestikku rinnast. Just siin avaldub kõigepealt trichinella.

- Millal liha tagasi lükatakse?

Kui leitakse vähemalt üks vastne, tuleb kogu korjus utiliseerida.

- Millal registreeriti viimane selle salakavala nakkushaiguse puhang?

Sel talvel tõi Vitebskist pärit tudeng puhkuselt naastes Minskisse metssealiha. Hostelis peeti sedapuhku pidu.

Järgmisel semestril kohtus haiglas 13 inimest.

Märkasime, et meie kodulehel on eriti populaarsed artiklid metssea ja isegi karu valmistamise kohta:

Muidugi on iga jahilt metssea tabanud jahimees selle üle uhke ja valmistab hea meelega kodus metssealihast süüa. Kuid mõnede reeglite mittejärgimine võib põhjustada trihhinoosi. Trichinella vastsed võivad olla sigade, metssigade, karude, mägra ja teiste lihasööjate lihas. Seetõttu tuletame kevadise karujahi avamise eelõhtul ja arvestades asjaoluga, et mõnes piirkonnas jätkub seoses ASF-iga metssigade laskmine, tuletame meelde ettevaatusabinõusid!

Mis on trihhinoos?

Trihhinoosi esimesed sümptomid:

• lihasvalu,
• turse,
• palavik,
• lihaste nõrkus.

Statistika kohaselt olid selle invasiooni perioodiliselt esinevad rühmahaigused seotud peamiselt metssealiha kasutamisega šašlõki, kuivsoolatud koduvorsti, singi, praeliha ja kotlettide ning toore seahakkliha võileibade kujul. Kõigil neil juhtudel rümpade veterinaarkontrolli ei tehtud.

Jahisõpradele tuleb meelde tuletada, et metssigade tapajärgne veterinaarkontroll on teie ja teie lähedaste tervise seisukohalt kohustuslik! Kodusigade ja metssigade veterinaarkontrolli viivad läbi lihakombinaatide, lihatöötlemisettevõtete, turgude, linna ja rajooni veterinaarasutuste veterinaarteenistuse spetsialistid.

Neli Kamtšatka küla elanikku nakatusid trihhinoosi pärast karuliha söömist

Selle aasta märtsis registreeritakse juba trihhinoosiga nakatumise juhtumeid. Ja seda juhtub igal aastal. Eriti traagiline on see, kui mitte lihtsalt hooletud täiskasvanud ei nakatu, vaid annavad hoiatustest hoolimata lastele testimata metsloomaliha.

Trihhinoosi vastu võitlemine toimub kompleksselt: meditsiini-, veterinaar- ja jahindusorganisatsioonide poolt koos kohustusliku vastastikuse teabega.

Vastsed settivad nakatunud inimese lihaskiusse ja hävitavad selle osaliselt. Umbes kuu aja pärast moodustub iga vastse ümber tihe kiuline kapsel (ja nende arv võib ulatuda 15 000-ni 1 kg lihase kohta), mis aja jooksul kaltsiumisoolade mõjul pakseneb. Sellises olekus võivad vastsed püsida elus mitu aastat.

Ühe või kahe päeva jooksul pärast invasiooni ilmnevad inimesel järgmised sümptomid:

• kõhulahtisus;
• kõrvetised;
• iiveldus;
• düspepsia (seedimise raskused).

• lihaste/liigesevalu;
• turse;
• külmavärinad;
• migreen;
• köha.

Haiguse kõige ebasoodsama arengu korral tungib trichinella ajju, mis põhjustab hingamisteede halvatuse või ataksia ja sellele järgneva surma. Samuti on surmaga lõppenud tulemus võimalik entsefaliidi, allergilise müokardiidi ja kopsupõletiku tõttu. Surm võib sel juhul tekkida vaid 4-6 nädala jooksul pärast nakatumist – kiiremini kui ühegi teise helmintiaasi korral, seega on äärmiselt oluline, kui sarnased sümptomid ilmnevad pärast liha söömist, teha kohe trihhinoosi vereanalüüs.

Kui jahimehel või põllumehel on võimalus, on soovitav anda loomaliha professionaalseks laboriuuringuks trihhinoosi tuvastamiseks. Sellel on mitu põhjust:

• veterinaararstidel on laialdased kogemused kõigi keeritsussi tüüpide esindajate tuvastamisel, sealhulgas kapseldamata T. pseudospiralis, T. papuae ja T. zimbabwensis, millest amatöör võib kergesti märkamata jääda;
• laborid kasutavad kalleid mikroskoope, mis on palju täpsemad kui kaasaskantavad trihhinelloskoobid;
• analüüsid ise on samuti detailsemad - lõigud ei võeta mitte ainult diafragmalt, vaid ka roietevaheliselt, gastrocnemiuselt, närimislihastelt ja keelelihastelt ning lihatükid lahustatakse kunstlikus maomahlas.

Sarnased laborid on varustatud igas suuremas linnas. Nii saate näiteks Moskvas liha analüüsimiseks viia riiklikusse veterinaarkliinikusse aadressil ul. Yunatov, 16A.

Kogenud jahimehed väidavad, et surnud metssiga on ohtlikum kui elus. Lõppude lõpuks võib tema keha olla keeritsussi varjupaigaks. Need ümarussid põhjustavad metsikuliha roogasid süües inimesel ohtlikku haigust.

Nakatumist saab ära hoida, küpsetades saaki mitu tundi. Ja veelgi parem - liha esialgne kontroll helmintide esinemise suhtes. Seda saab teha riiklikus veterinaarkliinikus või toidukaupade turul asuvas laboris. Kuid on olukordi, kus küsimus on selles, kuidas metssigade liha kodus trihhinoosi suhtes kontrollida.

Trihhinoos areneb tänu sellele, et loom sööb raipe. Need mõjutavad peamiselt lihasööjaid ja kõigesööjaid.

Invasiooni tekitaja allikaks on sead, metssead, mägrad, kährikud, karud, morsad, hülged. Kõige sagedamini tekib infektsioon keeritsussidega liha söömisel. Ohtlik on ka rasv koos lihaskihtidega.

Trichinella elutsükli võib kokku võtta järgmiselt:

• Vastsed sisenevad seedetrakti pärast nakatunud lihast valmistatud roogade söömist.
• Seal saavad nad suguküpseks.
• Isased ja emased isendid paarituvad.
• Ilmuvad uued vastsed (Trichinella ei pea isegi munema - see on elujõuline).
• Nad sisenevad vereringesüsteemi.
• Sealt levib trichinella lihaskoesse.

Mõnel juhul ilmneb haigus juba 3. päeval pärast liha söömist, kuigi mõnikord lükkub see periood kuni 3 nädalat edasi. Esiteks kaebab trihhinoosiga patsient lahtist väljaheidet, tema temperatuur tõuseb. Siis tuleb palavik, silmalaud paisuvad, tekivad nahalööbed. Sellele järgneb tugev valu närimis- ja interkostaalsete lihaste piirkonnas. Kaugelearenenud staadiumi iseloomustavad siseorganite ja kesknärvisüsteemi kahjustused.

Kuidas kaitsta end trihhinoosi eest

Metsavalvurite sõnul mõjutab see haigus enamikku üle 4-5 aasta vanuseid loomi. Seetõttu oleks kasulik ette näha meetmed kaitseks trihhinoosi vastu, kui metsaelanike lihast keelduda ei saa. Miks loota juhusele, kui tagajärjed võivad olla väga kohutavad? Seetõttu on mõistlik hoiduda metsiku liha ostmisest käest. On ebatõenäoline, et keegi saab garanteerida, et see ei sisalda keeritsussi. Vaevalt, et salakütid oma saaki testimiseks kaasa kannavad, sest labor nõuab litsentsi ja veterinaarsertifikaati.

Labondid kasutavad 2 meetodit - kompressor-trihhinoskoopia ja seedimine (inimese mao töö jäljendamine).

Kuidas ise liha testida

Trihhinoosi võib saada 120 metsloomaliigilt ja mõnelt linnult. Oht tuleb isegi jänestest ja hobustest. Udusussi leidub ka kodusigadel, kes lastakse karjamaale ja neid ei peeta alaliselt laudas. Seega on paljudel juhtudel vaja liha testida trihhinoosi suhtes.

On olukordi, kus laboratoorset analüüsi pole võimalik teha. Näiteks leiad end tsivilisatsioonist kaugel matkal. Või te ei leidnud laborit, kus nad uuriksid liha trihhinoosi suhtes. Improviseeritud vahendite abil ei saa seda probleemi lahendada, vajate spetsiaalset tööriista. Kaasaskantav trihhinelloskoop sarnaneb professionaalsetes laborites kasutatavate seadmetega. Seade on väga tõhus, kuid paljude jaoks on selle hind tõsine puudus - alates 11 000 rubla.

Jahifoorumite kasutajate seast leiab näpunäiteid ja nippe, kuidas koolimikroskoopi kohandada liha kontrollimiseks trihhinoosi suhtes. Käsitöölised panevad seadmed isegi ise kokku, kasutades jooniseid ajakirjadest nagu Young Technician.

Kui otsustate liha ise kontrollida, peaksite mõistma, et maksimaalne kaitse pole garanteeritud. Kaasaskantavat seadet kasutades saate kergesti eksida. Protseduur eristub selle nüansside poolest. Ja analüüs ise pole nii lihtne.

Mis on tšekk?

Uurimiseks vajate järgmisi materjale:

• Diafragma jalgade lihaste osad on need piirkonnad, kus see on selgroo külge kinnitatud.
• Närimis-, roietevahelised, gastrocnemius-, silmamotoorsed lihased.
• Keele viil.

Vajame tükke nendest kohtadest, kus lihased lähevad kõõlustesse. Lõike suurus (metslooma puhul peaks olema 72 ja kodulooma puhul 24) ei ole suurem kui kaera tera. Igaüks neist asetatakse klaasslaidile, kaetakse teisega ja purustatakse. Seega hõlmab tavaline kontroll üksikute lõikude sadu vaateid.

Uuringu eesmärk on tuvastada lihas ümaraid või ovaalseid kapsleid. Eripäraks on see, et nende äärealadel on nähtavad kolmnurkse kujuga rasvaladestused. Kapsli sees näete vastset. Seda tehes tuleb arvesse võtta järgmisi punkte:

Ilma teadmiste ja kogemusteta võib lihas leiduvat trichinellat segi ajada õhumullide või ehhinokoki uimede, sarkotsüstide, kividega.

Mida teha nakatunud lihaga?

Inimeste jaoks on surmav annus 5 vastset 1 kg kehakaalu kohta. Haige looma lihaskude on täis kümneid tuhandeid keeritsussi. Nakatumiseks piisab 30–50 g sellisest lihast.

Kui otsustate riskida, valmistuge pärast väikesteks tükkideks lõikamist rümba küpsetamiseks vähemalt 4 tundi. Arvatakse, et keeritsussi sureb 80 kraadi juures. Praadimine, hautamine, sütel küpsetamine ei anna sellist temperatuuri. Trihhinoosihaige liha ei saa kasutada suitsutatud hõrgutiste, valgete, pelmeenide, singi, seapeki valmistamiseks.

Olles saanud karu, metssea või mägra rümba omanikuks, ärge kiirustage rõõmustama ja tormake kebabi praadima. Esmalt kontrollige sellist liha keeritsussi olemasolu suhtes. Ärge riskige koduste meetodite, sealhulgas spetsiaalsete seadmete kasutamisega. Kõige mõistlikum lahendus enda ja oma lähedaste kaitsmiseks on viia liha laborisse trihhinoosi testimiseks. Spetsialistidel on tööriistad, kogemused ja teadmised, mis võimaldavad neil täpselt kindlaks teha, kas see on nakatunud.

- inimeste parasiithaigus, mida põhjustavad väga väikesed nematoodi ussid. Nakatumine toimub kõige sagedamini nakatunud liha söömisel, mis on termiliselt halvasti töödeldud. Kuna trihhinoos mõjutab peamiselt metsloomi, on kõige enam ohustatud jahimehed ja teised ulukite tarbivad inimesed. Saastumise vältimiseks on väga oluline teada, kuidas liha kontrollida.

vastne lihas

Liha trihhinoosi testimise raskus seisneb selles, et ussid on väga väikesed. Isased võivad ulatuda mitme millimeetrini, emased - veidi rohkem kui sentimeetrini (kuigi mõnikord leidub ka suuremaid isendeid). Erinevalt ümarussist jms on keeritsussidest lihast visuaalselt väga raske märgata. Seetõttu on nakatumise juhtumid üsna laialt levinud.

Vooluvormid

Trichinella

Sõltuvalt organismi omadustest võib patsiendil esineda mõlemat tüüpi lekkeid ja ainult ühte neist.

nakatunud loomad

Iga liha võib nakatuda, seega peate selle töötlemisel olema väga ettevaatlik. Kõige sagedamini leidub trichinella aga järgmiste loomade korjustes:

1. sead;
2. Kuldid;
3. Karud;
4. Jänesed.

Samuti on invasioonile vastuvõtlikud looduses kõik lihasööjad ja kõigesööjad – närilised (peaaegu kõik liigid), nutriad, hundid, rebased, mägrad. Ka lemmikloomad, eriti koerad, on nakkusele vastuvõtlikud. Seetõttu ei tohiks olla ka nende toores liha, mida pole kodus trihhinoosi suhtes testitud.

Selle haiguse jaoks on potentsiaalselt ohtlik ka linnuliha, kuna teadlased avastasid hiljuti veel ühe trihhinoosi patogeeni, mis mõjutab linde. Inimestele ja loomadele edastatakse seda harvemini, kuid see võib neid siiski nakatada.

Nakatunud liha tunnused

Igaüks, kes kasutab toiduks jahil tapetud loomade liha, peab teadma, kuidas liha trihhinoosi suhtes testida. Sellise kontrolli läbiviimiseks on mitu reeglit:

1. Kontrollitakse iga söödavat rümpa;
2. Kui liha on palju ja seda tarbitakse regulaarselt, on parem teha rümba laboratoorne analüüs trihhinoosi suhtes;
3. Kui leitakse sissetungi märke, ei tohi liha süüa isegi pärast korralikku töötlemist;
4. Kui leitakse vähemalt üks vastne, tuleb kogu rümp utiliseerida;
5. Igasugust liha tuleks käsitleda kui potentsiaalselt saastunud liha.

Nii trihhinoosi suhtes testitud kui ka testimata kuldiliha tuleb hoolikalt töödelda.

Karu või muu uluki sissetungi saab diagnoosida järgmiste märkide järgi, mis on lihas nähtavad:

Juhul, kui proovi ei ole võimalik laborisse viia, tuleb kasutada spetsiaalset jahimeestele mõeldud seadet – kaasaskantavat trihhinoskoopi. Sisuliselt on see väikese suurendusega kompaktmikroskoop. See seade on mõeldud liha testimiseks kodus. See on üsna mitmekülgne ja suudab suurendada proovi kuni 50 korda.

Uuritakse kudede piirkondi. Peamiselt on vaja uurida lihaseid nendes kohtades, kus need koos kõõlustega kasvavad. Valikuliselt tasub uurida teisi lihaskudesid, mõnda siseelundit. Kontrolli ajal on oluline:

Mõnel juhul on katse ajal vaja kasutada keemilisi koostisi, eriti HCl. Seda tehakse selleks, et eristada vastset kahjututest moodustistest. Kui see analüüs on vajalik, on parem viia liha laborisse.

Infektsioonide ennetamine

Trichinella võib jääda aktiivseks ja nakkavaks pärast pikaajalist külmutamist, aga ka pärast pikaajalist küpsetamist. Tsüstid, mida vastsed enda ümber moodustavad, ei hävi ei madala ega kõrge temperatuuriga. Seega, hoolimata sellest, kui hoolikalt liha töödeldakse, on nakatumise tõenäosus endiselt olemas. Kui trihhinoosi diagnoosi ei ole tehtud, on sellist liha isegi hoolikalt töödeldud võimatu süüa.

Sümptomid

Liha kontrollimine on väga oluline. Kuna trihhinoos on üsna ohtlik haigus. Näiteks kui vastsete kontsentratsioon on üle 5 tüki 1 kg kehakaalu kohta, on põhjust eeldada surmavat tulemust. Inimesel on vastse staadiumis järgmised sümptomid:

1. Külmavärinad;
2. higistamine;
3. Kehatemperatuuri tõus;
4. näo turse;
5. allergilised reaktsioonid;
6. Lihasvalu;
7. Liigesevalu.

Soolestaadiumis ilmneb erinev sümptomatoloogia:

1. Kõhulahtisus ja kõhukinnisus vahelduvad;
2. Lahtine väljaheide, mis on segatud vere ja limaga;
3. Kõhuvalu;
4. puhitus;
5. Kõhupuhitus;
6. Maitseeelistuste muutus;
7. Kaalukaotus;
8. Söögiisu kaotus;
9. Iiveldus.

Riskirühma kuuluvatel inimestel tuleb selliste sümptomite avastamisel kohe ravi alustada. Kuna invasiooni areng kehas võib toimuda üsna kiiresti.

Ravi

Lisateavet trihhinoosi kohta saate videost.

Video

Paljudele tundub, et asjatundjate hoiatus, et surnud metssiga või kobras võib olla ohtlikum kui elus, tundub vähemalt naeruväärne. Ja vahepeal on see tõsi: elusloom võib kakluse ajal vigastada vaid üht, maksimaalselt mitut inimest, surnud aga nakatada trihhinoosiga suure hulga tema lihast valmistatud roogade maitstajaid. Mis see haigus on ja milline on sellega nakatumise oht?

Haiguse tunnused

Trihhinoos on äge helmintiaas, mis mõjutab imetajaid. See on ohtlik ka inimestele. Erineb raskete kliiniliste ilmingute poolest. Harvad ei ole juhud, kui pärast haigust kaotab inimene töövõime. Kuid kõige hullem on see, et trihhinoosi nakatumine võib maksta inimesele elu.

Selle haiguse põhjuseks on trichinella. Need on väga väikese suurusega, peaaegu filiformsed ussid, mille fotosid saab soovi korral veebis näha. Täiskasvanute pikkus võib olla poolteist kuni 1,8 millimeetrit, laius vaid umbes 0,05 mm.

Vahetult pärast seda, kui vastsed sisenevad inimkehasse ja vereringe kannab neid kogu kehas, võib inimesel ilmneda:

1. Lihasvalu.
2. kõrge eosinofiilia.
3. Palavik.
4. Nahalööbed.
5. Näo turse.

1. Kopsud.
2. Müokard.

Tänapäeval on trihhinoos ravitav, kuid vaid 100 aastat tagasi surid sellesse terved perekonnad. Haigestunud looma, näiteks metssea liha ei erine ju tervete loomade rümpadest ei välimuselt, lõhnalt ega värvilt. Kuid ainult üks gramm sellest võib sisaldada kuni 200 vastset.

Analüüs

Muljetavaldav, kas pole? Kuid kõiki trikhinoosiga kaasnevaid probleeme on väga lihtne vältida: peate looma liha kontrollima helmintide olemasolu suhtes. Lisaks on vaja kontrollida materjali nii metsloomadelt kui ka koduloomadelt: nakatumisandmed näitavad, et trihhinoosivastseid leiti nii mägra, kopra, karu, metssea, metslindude, hobuste, kodusigade, kanade proovidest. analüüs.

Kuid uuringu läbiviimiseks on vaja laboratooriumi (see võib olla sanitaar- ja epidemioloogiajaam või veterinaarlabor, mis on saadaval igal turul) varustada võetud materjaliga. Lisaks on vaja kontrollimiseks anda kogu rümp, kuna kontrollimiseks proove võetakse selle erinevatest osadest. Need on osad, kus vereringe on kõige paremini arenenud. Need sisaldavad:

1. Närimislihased.
2. Keel.
3. Diafragma.
4. Interkostaalsed lihased.

Miks on need kohad loomakorjusel uurimistöö jaoks nii olulised? Sest kui loom on nakatunud, siis just nendes piirkondades on vastsed kõige rohkem, kuhu oma vereringe viia.

Uurimiseks lõigatakse ära umbes 60 grammi kaaluvad tükid. Seejärel eraldatakse igast proovist osad. nende suurus ei ületa kaeratera suurust. Näiteks metslooma liha proovide võtmiseks jaotatakse 72 sektsiooni. Lemmikloomade materjal on jagatud 24 viiluks. Seejärel asetatakse valitud sektsioon kompressori klaasile. Ülevalt on see suletud teise klaasiga. Pärast seda purustatakse materjal spetsiaalsete kruvide abil. Nüüd jääb üle vaid proovi uurida trihhinoskoobi või spetsiaalse mikroskoobi all.

Kuid selline protseduur pole mitte ainult väga keeruline, vaid ka mitte alati võimalik - väga sageli on laborisse jõudmine kaugel. Lisaks peate selgitama, kust liha viidi, kas looma tulistamiseks on dokumente, kui tegemist on ulukiga, siis üldiselt on ainult probleeme. Seetõttu sööb enamik inimesi kebabi omal riisikol, hautab liha otse metsas lõkkel pärast jahti või kodus, lootes, et see kandub edasi. Mis sellise kergemeelsuse eest maksma tuleb - eespool kirjeldatud.

koduanalüüs

Kuidas on aga lood nendega, kes ei saa laboriuuringuteks tarnida jahil hukkunud looma korjust? Ja asi pole üldse selles, et ma ei tahtnud seda kaasas kanda - on aegu, mil seda pole võimalik teha. Näiteks veedavad kalurid karusloomade tootmise ajal maadel kuid ja mõnikord eraldab neid tsivilisatsioonist mitusada kilomeetrit. Nad tarbivad kütitud loomade liha ilma igasuguse kontrollita.

Sellistel juhtudel on väljapääs: saate osta spetsiaalse seadme - kompaktse mikroskoobi. Seda nimetatakse kaasaskantavaks trihhinoskoobiks. Allpool on selle peamised omadused:

1. Selle seadme üks aku võib töötada 60-65 tundi.
2. Kaal koos pakendiga - 0,7 kg.
3. Seadme mõõdud - 24,0x7,3 cm.
4. Kasutusaeg - 3 aastat.
5. Temperatuur, mille juures seade saab töötada, on +50 kuni -20 kraadi.
6. On üsna võimsaid seadmeid, mille suurendus on 50, kuid soovi korral saab osta trihhinelloskoobi, mille võimsus on 200.

Tänu sellele saab kiirlihaanalüüsi teha kodus või põllul – kõik oleneb sellest, kas tegemist oli küttimise või näiteks sigade tapmisega kodus.

Loomulikult ei ole sellise seadme maksumus väga väike. Kuid arvestades, et selle olemasolu aitab tervist (ja mõnikord ka elu) säilitada, pole see hind nii suur. Lisaks saavad kompaktmikroskoobi soetada mitu inimest, näiteks naabrid või koos jahil käijad. Siis on seadme maksumus saadaval peaaegu kõigile.

Mida peaksin otsima selle seadmega trihhinoosi enesetestimisel? Peate leidma kapslid. Need võivad olla ovaalsed või ümmargused. Nende äärealal peaksid olema kolmnurksed rasvaladestused. Sees on tavaliselt vastne. Metüleensinise 1% lahuse abil saab parandada vastsete nägemisvõimet. Kui kapslil on väga vähe lubjakivi, tuleks lõikekohale lisada 5% soolhapet. Vaid kahest või kolmest tilgast piisab, et veenduda, et materjal on nakatunud.

Lisaks peate kodus analüüsi tehes olema väga ettevaatlik, et mitte segi ajada trihhinoosi vastsete kapsleid:

1. Õhumullid. Vastsed erinevad suuruse poolest. Lisaks on neil täpselt määratletud must ääris.
2. Kivid. Need erinevad kuju ja suuruse poolest. Pärast HC1 rakendamist saadud andmeid on vaja täpsustada.
3. Sarkotsüstid, mis erinevad võrkkesta tüübi ja pikliku kuju sisemisest struktuurist.
4. Ebaküpsed soomlased. Need on ovaalsed ja suuremad.

Vigade vältimiseks ei piisa ühest mikroskoobiinstrumendist - kindlasti peate teadma "vaenlast näos", see tähendab, et on hea uurida võrgus olevat fotot, millel on selle liigi helminte. Veelgi enam, peate pöörama tähelepanu neile, kus lihas olevad vastsed filmiti, et saada aimu, kuidas see elus välja näeb.

Laborites kasutatakse mõnikord analüüsimisel kunstlikku maomahla. Lihased lahustuvad selles. Sellist kontrolli saate läbi viia looma, näiteks kopra lihale, kui ostate selle materjali ette ja võtate selle jahile kaasa.

Kui analüüsi käigus õnnestus leida ainult üks vastne, tuleb kogu rümp utiliseerida. Ja – pea ja söögitoruga. Toidus soovitavad eksperdid sel juhul kasutada ainult sisemist rasva ja siseorganeid.

Seega ei ole kütitud või tapetud lemmiklooma rümba uurimine midagi lihtsat. Ja kui võtta arvesse, et tšeki kvaliteedist sõltub nende elu, kes küpsetavad ja söövad lihatooteid, siis on parem usaldada see äri professionaalidele, kuigi see ei anna 100% garantiid: on olnud juhtumeid, kui isegi metssiga, karu, kobrast maitstes nakatuti trihhinoosivastsetesse. Seda seetõttu, et keeritsussi on väga raske avastada, eriti algstaadiumis, isegi kõige kaasaegsemate seadmete abil. Arvestades seda, on vaja liha küpsetada, andes sellele kõrgekvaliteedilise kuumtöötluse ja mitte süüa seda poolküpsena, mistõttu eksperdid ei soovita verega praadi küpsetada.

Lisaks ei ole trihhinoosiga nakatumise vältimiseks, tervise ja närvide säilitamiseks soovitatav osta tooreid lihatooteid spontaansetelt turgudelt: isegi seal esitatud dokumendid ei garanteeri tšeki kvaliteeti ega märkida, et sertifikaat saadi müügis oleva rümba kohta.