Липсата на кафява мазнина при хората затруднява отслабването с напредване на възрастта. Кафява мастна тъкан в бодибилдинга

Защо кафявата мазнина е „добра“, а висцералната мазнина е опасна за здравето? Кога е време да алармирате и да започнете да наблюдавате диетата си? Как да се отървем от "лошите" мазнини? До какво може да доведе голямото количество мазнини в тялото? Заедно с диетолог-ендокринолог Наталия Фадеева разглеждаме тези и други проблеми.

Наталия Фадеева

В човешкото тяло няма нищо безполезно. Мазнините също са важни хормонален орган. Например по време на менопаузата при жените той частично поема функцията на яйчниците и произвежда полови хормони, което предпазва жената от развитие на остеопороза (намалена плътност костна тъкан) и фрактури. Мазнините произвеждат различни хормонално активни вещества: резистин, адипонектин, лептин и др. Техните функции в организма се изучават активно от учените.

Човек не може да живее, още по-малко да се възпроизвежда, да носи и да храни дете без мастна тъкан. Има генетични заболявания, при които човек практически няма тази тъкан. По-рано такива хора едва оцеляваха, но сега медицината подкрепя тяхната жизнеспособност.

Бяла мазнина

Това е типът, за който хората първо се сещат, когато говорят за мазнини. По друг начин бялата мазнина се нарича бели адипоцити - клетките, които основно изграждат мастна тъкан. Бялата мазнина наистина е бяла (или леко жълтеникава) - поради ниската плътност на митохондриите (постоянни компоненти на клетката, източникът на енергия на клетките) и малко количествокръвоносни съдове.

Основните функции на бялата мазнина са да съхранява енергия (това обикновено е най-големият източник на енергия в тялото) и да произвежда хормони. Например хормонът адипонектин. Той прави черния дроб и мускулите чувствителни към инсулин, което означава, че намалява риска от диабет и сърдечни заболявания. Ако човек напълнее, производството на адипонектин се забавя или спира напълно - това може да предизвика развитие на заболявания. Мазнините произвеждат и хормона лептин – той регулира апетита и глада. Но това не означава, че колкото повече бяла мазнина има в тялото, толкова по-добре. Твърде много от него води до резистентност към лептин. Резултат: постоянно чувствоглад и наднормено тегло.

Нормално е тялото на мъжа да е 15-25% мазнини, а на жената 15-30%. Ако броят надвишава максимума, това показва затлъстяване - трябва да преразгледате диетата си и да помислите за тренировки.

Наталия Фадеева

Бялата мазнина е мазнината, която се намира под кожата, около органите. По правило се натрупва в една капчица в цитоплазмата на адипоцитната клетка. Основната функция на бялата мазнина е да съхранява енергия по време на периоди на глад.

Кафява мазнина

Точно обратното на бялата мазнина – кафявата мазнина не съхранява енергия, а помага за нейното изразходване. Този вид мазнина дължи свойствата и цвета си на тясна връзкас митохондриите. Някои учени са склонни да класифицират кафявата мазнина повече като мускул, отколкото като мазнина сама по себе си. Ако активирате тази мазнина, тя ще започне да гори бяла мазнина.

Учените са установили, че слабите хора имат повече кафява мазнинаотколкото хората с наднормено тегло. Въпреки че в човешкото тяло има малко кафява мазнина. Например, човек с тегло 68 килограма има 20-30 килограма мазнини. Но само 500-800 грама от него са кафяви мазнини. И дори това количество може да изгори от 300 до 500 калории на ден - това е достатъчно, за да губите редовно 450 грама тегло на седмица.

Учените работят върху лекарство, което да активира кафявата мазнина (лекарството ще помогне в борбата срещу затлъстяването), но те все пак призовават да не смятаме това за панацея и да не забравяме за спорта и правилното хранене.

Наталия Фадеева

Кафявата мазнина е мазнина, която се намира в бъбреците, гърба, раменете и врата. Количеството му в тялото на възрастен е много малко. В тялото на новородено количеството му може да бъде много по-голямо и да достигне 5% от телесното тегло. Кафявата мазнина предпазва тялото на детето от хипотермия, тъй като основната му функция е термогенезата (производство на топлина).

По структура кафявата мазнина се различава от бялата по големия брой кръвоносни съдове и желязото, което й придава характерния цвят. Чрез увеличаване на количеството кафява мазнина можете да ускорите метаболизма, да увеличите разхода на енергия и да поддържате нормално телесно тегло. Можете да увеличите количеството му само чрез закаляване на тялото - но процесът започва само ако правите това редовно и то от детството.

Именно кафявата мазнина ви помага да отслабнете - поради термогенетичния си ефект, изразходвайки енергия, за да се стоплите.

Бежова мазнина

В хода на изследването учените установиха, че бежовата мазнина е уникален вид клетка. Те вярват, че бялата мазнина може да се превърне в бежова мазнина, което означава, че ще помогне да се отървете от наднорменото тегло. че катехоламините - хормони, отделяни по време на стрес и настинки - помагат за прехода на процеса на превръщане на белите мазнини в бежови. . По време на физическа дейностмускулите отделят специални протеини, които задействат този процес.

Наталия Фадеева

Бежовата мазнина всъщност е преходна форма на мазнина, от която под влияние на условия, външна средаможе да образува както бяла, така и кафява мазнина. Последното ще се случи, ако тялото е при ниски температури и има нужда от допълнителна термогенеза. Бежовата мазнина е открита не толкова отдавна и нейната роля в организма се изучава активно.

Подкожна мазнина

Подкожната мазнина е слоят мазнина, който се намира точно под кожата на човек и съставлява 90% от цялата телесна мазнина. В много спортове и медицински центровеможете да измерите количеството на този вид мазнини. Дълго изобретени методи ще помогнат за намаляване на нивото му - намаляване бързи въглехидратии „празни“ калории и редовни упражнения с висока интензивност.

Наталия Фадеева

Подкожната мазнина предпазва тялото от хипотермия, натрупва енергия в случай на глад (клетките могат да се натрупват голяма сумаенергия), при жените е предназначен за бременност и кърмене, има шок-абсорбиращи свойства и се счита за хормонално активна тъкан.

Натрупването на подкожни мазнини зависи от пола (жените винаги имат повече от мъжете), възрастта (увеличава се с възрастта, намалява в напреднала възраст) и хранителните навици (увеличава се при липса на физическа активност и преяждане). Излишно натрупванеподкожната мазнина в областта на бедрата при жените увеличава риска от заболяване репродуктивна системаИ разширени венивени

Именно подкожните мазнини са обвинени за целулита, който е напълно нормална структураподкожна мазнина при жените и зависи от количеството на женските полови хормони, структурни особености съединителната тъкансред жените. Целулитът изобщо не изисква лечение от медицинска гледна точка. Наличието на целулит е характеристика на женския пол, а липсата му говори за преобладаване на мъжките полови хормони.

Висцерална мазнина

Най-опасният вид мазнини за здравето. Висцералната мазнина е бяла мазнина, която се намира в коремната кухина около органите, черния дроб, панкреаса, сърцето, червата. Изследователите са открили, че висцералната мазнина отделя ретинол-свързващ протеин 4, който повишава инсулиновата резистентност. Това от своя страна води до непоносимост към глюкоза и диабет тип 2.

Големите количества висцерална мазнина в тялото са свързани с развитието на рак на гърдата. колоректален рак, сърдечни заболявания, деменция. Не е напълно ясно как деменцията е свързана с мазнините. Може би това е свързано с хормона лептин - произвеждан от бялата мазнина - и неговите отрицателно влияниевърху мозъка. , кандидат на медицинските науки, изследователизследователския отдел в The Kaiser Permanente в Оукланд, Калифорния, тя идентифицира връзката между наличието на висцерална мазнина и развитието на деменция в проучване, в което анализира данни от повече от 6500 души.

За да оцените количеството висцерална мазнина в тялото, трябва да определите съотношението на талията към ханша. Измерете талията и бедрата си в най-широката им точка. След това разделете обиколката на талията на обиколката на ханша. Ако числото е по-голямо от 1,0 при мъжете и 0,85 при жените, тогава нивото на мазнини е твърде високо.

Диетолозите препоръчват увеличаване на количеството нерафинирани храни, протеини, ненаситени мастни киселини, пълнозърнести фибри - тяхната практика показва, че това ще помогне значително да се намали нивото на висцералната мазнина. Също така е важно да спите 7-9 часа на ден и да спортувате. , Какво ефективен методборете се с мазнините по корема – правете кардио редовно.

Наталия Фадеева

Прекомерното натрупване на висцерална мазнина (коремно затлъстяване, андроидно затлъстяване) води до мастни клеткине може да се справи с такова количество мазнини (висцералните мастни клетки не могат, за разлика от подкожните мазнини, да натрупват мазнини в големи количества) и те навлизат в кръвта под формата на холестерол, триглицериди и липопротеини. Това създава проблеми на сърдечно-съдовата система(атеросклероза, инфаркти, инсулти), затлъстяване на вътрешните органи. А също и мастна хепатоза, развитие метаболитни синдроми, подагра и други разстройства.

Можете да се отървете от „лошите“ мазнини, ако следвате основните принципи рационално храненеи се движат ежедневно. За жените е важно обиколката на талията да е не повече от 82 сантиметра, а за мъжете - не повече от 94. Значително увеличение на обиколката на талията - лош знак. Той казва, че в тялото има повече „лоши“ мазнини, отколкото е необходимо. Профилактика на абдоминален (горен) тип затлъстяване – поддържане нормално теглотела през целия живот, балансирана диетаи редовна физическа активност.

Ще започна с цитат от учебник по биохимия, редактиран от Северин: „Мазнините молекули в адипоцитите се комбинират в големи мастни капки, които не съдържат вода, и следователно са най-компактната форма за съхранение на горивни молекули. Изчислено е, че ако енергията, съхранявана в мазнините, се съхранява под формата на силно хидратирани гликогенови молекули, телесното тегло на човек би се увеличило с 14-15 кг.

Друг уводен цитат: „Механизмът за превключване на режима на съхранение на енергия към режим на загуба на енергия може да бъде терапевтична цел в борбата срещу затлъстяването.“

Термогенеза и термогенин

Мазнините са ефективен начин за съхраняване на енергия. За да загубим мазнини, имаме нужда от начин да изразходваме/разсеем тази излишна енергия. Бозайниците имат късмет, тъй като хомеотермията (постоянна телесна температура) ни дава механизъм, необходим за оцеляване в студена среда, чрез който нашите митохондрии могат да разсейват енергия предимно от мазнини като топлина. Така наречената “студена термогенеза” или термогенеза без треперене.

Разединяващият протеин 1 (UCP1), известен също като термогенин, може да разсее енергия.

Термогенезата на кафявата мазнина е свързана с термогенин (UCP1), протеин във вътрешната мембрана на митохондриите.

UCP1 подобрява проводимостта на вътрешната мембрана към H+, което разсейва митохондриалния H+ градиент. Това означава, че дори при излишък на АТФ, мазнините ще продължат да „горят“ в митохондриите и получената енергия ще се разсейва като топлина.

Пътят изглежда така:

Студен стрес
Норепинефрин
Адренергична стимулация на мастни капчици в клетките на кафявата мастна тъкан
Дълговерижните киселини от клетъчните мастни капчици стимулират термогенина
Термогенинът (UCP1) разсейва H+ градиента
Мазнините се преработват (дори с излишък от АТФ) в топлина.

UCP1 впоследствие се инхибира от цитозолни пуринови нуклеотиди. Механизмът, чрез който мастна киселинатова е преодоляно остава неизвестно.

Механизмът на активиране на термогенина естествено е по-сложен. Ще разгледаме други фактори малко по-късно. Ролята на свободните мастни киселини в директното активиране (присъединяване) на UCP1 беше показана от Андрий Федоренко и колеги.

Фигура 1. Свободната мастна киселина от мастната капка активира термогенина (UCP1), което води до разсейване на енергия под формата на топлина.

Появата на кафявата мазнина в процеса на еволюцията и нейната роля

Ендогенното производство на топлина предоставя на бозайниците редица еволюционни предимства, но значителна част от енергията трябва да се изразходва за поддържане на телесната температура в по-студена среда. Повечето от термосензорите в нашето тяло реагират на студ.

Има 2 основни механизма на реагиране на студ - треперене и нетреперене. Чрез треперене, когато студен стимул кара мускулите да се свиват бързо, превръщайки механичната енергия в топлина. И термогенеза без мускулни контракции, причинени от изгаряне на мазнини за топлина. Този механизъм е по-енергийно ефективен. Включва кафява мазнина и термогенин.

Най-старите следи от термогенин датират от 400 милиона години пр.н.е. Преди около 170 милиона години еднопроходните се отделят от линията на бозайниците. Те съдържат следи от UCP1, но UCP1-положителни адипоцити не са открити в тях и до днес. Намерен в южноамериканско торбесто животно начална фазаразвитие на UCP1 иРНК. При австралийската торбеста мишка с дебела опашка е установено сходство на кафява мастна тъкан, но тя не е имала адаптивната функция на студено-норепинефрин_активиране_от стрес_UCP1. Афротериумът проявява термогенна кафява мазнина при ниски температури заобикаляща среда. При хотентотската златна къртица термогенезата на кафявата мазнина се счита за основен механизъм за адаптиране към студа. Еволюционният път на термогенната кафява мазнина е показан схематично на фигурата по-долу.

Фигура 2. Поява на студено активирана термогенна кафява мазнина по време на еволюцията на бозайниците.

Видове мастна тъкан

Фигура 3. Типове мастна тъкан и пластичност в отговор на температурни промени.А) Основни морфологични и функционални разлики между кафяви, бежови и бели адипоцити. Б) Анатомично разположение на основните отлагания на мастната тъкан. кафяво:iBAT – интерскапуларно кафяво;sBAT – субскапуларно кафяво;cBAT – цервикален; Подкожно бяло:asWAT – предно подкожно бяло;ingWAT – ингвинален; висцерална мазнина:mWAT – мезентериален;rWAT – ретроперитонеален;pgWAT -перигонаден. Пунктираната линия е перитонеума. C) Модел с кафява/бяла мазнина вC57BL6 мъжки мишки на възраст 13 седмици. В термонеутралната зона (30 градуса, 4 седмици) кафявите адипоцити започват да приличат на бели. От 22 градуса кафявата мазнина се активира. При прогресивно понижаване на температурата от 22 до 6 градуса, подкожната бяла мазнина се променя и започва да прилича на кафява мазнина. Висцералната мазнина обикновено е устойчива на температурни влияния.

Кафява мастна тъкан (BAT)

Кафявата мастна тъкан се характеризира с голям брой митохондрии, голям брой малки мастни капчици и висока експресия на разединяващ протеин 1 (UCP1). Без външна стимулация кафявата мазнина е по-малко активна поради пуриновите нуклеотиди. Студеният стрес води както до активиране на UCP1, така и до липолиза, осигурявайки гориво за нуждите на термогенезата. Активната кафява мазнина внася глюкоза и мастни киселини, за да осигури допълнително гориво за поддържане на термогенезата.

При хора и мишки кафявите адипоцити са концентрирани в области с висок кръвен поток. Най-големите отлагания са в интерскапуларната, субскапуларната и цервикални зони. Малки резерви в областта на бъбречния белег и аортата. Посмъртният анализ на хората показа, че наоколо има отлагания от кафява мазнина каротидна артерия. До 2007 г. науката отричаше наличието на кафява мазнина при възрастни. Съществува обратна корелация между количеството/активността на кафявата мазнина и индекса на телесна маса (ИТМ).

BAT (кафявата мастна тъкан) може да се разшири поради броя на клетките (хиперплазия) и поради размера на клетките (хипертрофия). Хипертрофията до голяма степен зависи от околната среда. Без температурен стрес кафявата мазнина е по-малко метаболитно активна и натрупва мазнини в една мастна топка. Но дори и при леко понижаване на температурата, той има по-позната многокамерна морфология на мастни капчици. Студът намалява размера на BAT чрез липолиза и бета-окисление, но продължителното излагане на студ може да увеличи масата на кафявата мазнина чрез активиране на пролиферацията на адипоцитния прекурсор и механизмите за диференциация, т.е. увеличаване на броя на адипоцитите.

Фигура 4. Разпределение на кафява мастна тъкан при възрастни (вляво) и бебета (вдясно)

Бяла мастна тъкан (WAT)

Бялата мазнина е най-често срещаният тип адипоцит, съдържащ една голяма мастна капка. Основната функция на белите адипоцити е да съхраняват „гориво“ и да освобождават адипокини (като лептин, адипонектин), за да регулират енергийната хомеостаза. Увеличаването на белите мазнини (включително при затлъстяване) предпазва органите и мускулите от липотоксичност. WAT обикновено се разделя на подкожни и висцерални. Излишъкът от последния се свързва с метаболитни заболявания, докато излишъкът от подкожно се счита за защитен. Бялата мазнина може да се увеличи както в размера на клетката, така и в количеството. Основните места на подкожно и висцерално отлагане на бяла мазнина са отбелязани на фигура 3.

Бежово дебел(брит, кафяво в бяло)

Има известен дебат относно произхода на бежовата мазнина. Дали това е форма на бяла мазнина или напълно различна форма на мазнина, която се активира от външен стимул, е важно от фармацевтична гледна точка, но не и от практическа гледна точка.

По време на енергиен стрес се получава "потъмняване". Нашият най-очевиден пример е втвърдяването, когато енергията от мускулната контракция (треперене) не е достатъчна за поддържане на телесната температура. Но покафеняването се получава и при други външен стрес: ракова кахексия, сериозни изгаряния, упражнения и т.н.

Термогенинът (UCP1) се активира по горната верига. Клетките започват да съхраняват мазнини и да ги изгарят, за да произвеждат топлина. Появяват се повече митохондрии и има повече мастни капки. Висцералната мазнина е много по-податлива на „покафеняване“, отколкото подкожната бяла мазнина.

Цикъл на мазнините

Важно е да се разбере, че при стрес (например студ) кафявата мазнина става термогенна, бялата мазнина се превръща в бежова (ярка). При липса на стимул кафявата и бежовата мазнина започват да приличат на бяла мазнина.

Фигури 5. Превръщане на видове мазнини един в друг при наличие/отсъствие на външен стимул (по-специално студ).

Фактори, влияещи върху активирането на кафява и бежова мазнина

Ендогенни факторипряко свързани със студа

Фигура 6. Ендогенни фактори, влияещи върху активирането на кафява/бежова мазнина. Невроните и макрофагите освобождават ноадреналин; сърцето отделя натриуретични пептиди; черен дроб и кафява мазнина отделятFGF21; мускулите отделят иризин; тироиден Т4, който се превръща в Т3; отделя кафява мазнинаbmp8бандаvegf, който подобрява термогенната функция по автокринен начин. Орексин иBmp7 насърчава образуването на кафява мазнина, въпреки че неговият клетъчен източник е неизвестен;

Тези и други фактори са по-важни за изследователите, които търсят начини за фармацевтично активиране на кафявата мазнина. Изпитванията на β3-AR агонисти все още не са дали очакваните резултати при хора. За нас най-важният активатор е студът, който освен всичко друго насърчава растежа на кръвоносните съдове в мастната тъкан, което насърчава доставката на кислород и топлообмена.

За по-нататъшна работа с литературата е добра идея да запомните транскриптния коактиватор PCG-1α, който е пряко свързан с митохондриалната биогенеза и е централният транскриптен ефектор на адренергично (стресово) активиране на термогенни адипоцити.

PPAR-γ рецептори, които играят роля в адипогенния механизъм.

Факторът FGF21 ще бъде намерен в литературата за метаболитно здраве (по-специално диабет), този фактор влияе върху подобряването на инсулиновата чувствителност, усвояването на глюкоза от периферните клетки и загубата на тегло.

Натриуретичните пептиди намаляват кръвния обем и налягане, насърчават отделянето на натрий от бъбреците и насърчават липолизата. Логично е да се предположи, че трябва да има диалог между кардиомиоцитите и мастната тъкан за защита на сърдечния мускул по време на студено време.

Тези, които са много загрижени, трябва да потърсят в Google факторите KLF11, PRDM16, EBF2, EWS/YBX1/BMP7 axis, IRF4, ZFP516 или да прочетат за тях на връзката по-долу.

Всички горепосочени фактори се модулират от студ, както и от фармакологична намеса. Следователно, от практическа гледна точка, не си струва да отделяте твърде много време за тях.

Екзогенни фактори, които допълват студа добре

Симпатичната стимулация на β3-адренергичните рецептори е по-важна за превръщането на бялата мазнина в бежова (или активирането на бежовата), отколкото за кафявата мазнина.

• Капсаицин ( люта чушка) – стимулиране на β3-AR;
• Рибено масло (омега-3);
• Физически упражнения;
• Диета с високо съдържание на мазнини.

Лютите чушки и стресът са допълнителен стрес, с това на ниво формална логика всичко е ясно.

Ким и колеги пишат, че рибеното масло активира симпатиковата нервна система, увеличава консумацията на кислород (четете окисляването на мазнините) и ректална температурас активиране на β3-AR и термогенин (UCP1). Като любител на месото, искам да отбележа, че мазнините от говеждо, хранено с трева (да се чете DHA, омега-3) и говеждо, хранено със зърнени храни (омега-6, ненаситени мастни киселини) са много различни не само на вкус, но и на цвят. Когато се храни с трева, мазнината е кафява и въпреки че текстурно не е толкова нежна, колкото по-малко здравословния си аналог, тя е много по-вкусна. Мазнината от зърно е бяла.

Не искам да разглеждам фармакологични екзогенни агенти по две причини: научната страна все още не е стигнала до гарантирани работещи решения и има доказани и ефективни средства, които не изискват поддръжка на фермата.

Кетогенната диета и кафявите мазнини

Кирил Стасевич

Лекарите имат всички основания да смятат, че наднорменото тегло не е добро нещо. Като правило, цял набор от нарушения са свързани с повишено телесно тегло: от сърдечно-съдови до метаболитни. И броят на хората с една или друга форма на затлъстяване непрекъснато расте.

Как можете да поддържате теглото си в нормални граници? Отговорът, изглежда, не може да бъде по-прост - яжте по-малко, движете се повече. Никой не се съмнява в ефективността на тези средства, но те не помагат на всички. Някои хора имат метаболитни характеристики, така че мазнините се натрупват при всяка диета. Понякога просто не можем да устоим на чувството на глад: мозъкът се нуждае от калории, независимо от наднорменото тегло. Също така не винаги е възможно да се следват инструкциите относно физическата активност, особено за жителите на града.

Следователно затлъстяването се превърна в една от най-изучаваните теми в съвременна медицина, а усилията на много изследователи са насочени към намирането на средство, което да помогне за предотвратяване натрупването на мазнини. Можете например да се опитате да промените хранителното поведение чрез мозъка и невроендокринната система. Друг начин за предотвратяване на натрупването на мазнини е чрез насочване чревна микрофлора, тъй като от него до голяма степен зависи какво от храната ще се абсорбира в кръвта и какво не. И накрая, излишните липиди могат просто да бъдат изгорени, тоест те могат да бъдат разградени в някои метаболитни процеси.

Междувременно мазнините са различни от мазнините. Това, което се отлага по задните части и талията, е бяла мастна тъкан, състояща се предимно от бели адипоцити (мастни клетки). Тяхната функция е да съхраняват различни липиди и изглеждат като огромна капка мазнина. Те имат цитоплазма, ядро ​​и други компоненти на клетката, но се скупчват някъде между липидната маса и мембраната. Кафявите мастни клетки изглеждат различно: те имат няколко мастни капчици, а в цитоплазмата има много митохондрии, които благодарение на протеините, съдържащи желязо, придават на клетките по-тъмен, кафяв цвят.

От биохимична гледна точка кафявите мастни клетки са подредени по безсмислен на пръв поглед начин. В техните митохондрии се прекъсва връзката между окислението на органичните молекули (т.е. липидите) и синтеза на енергийните молекули АТФ. Както е известно, по време на окисляването на молекулите в митохондриите върху техните вътрешни мембрани се създава протонен градиент: от едната страна на мембраната има повече протони, отколкото от другата. Този градиент е необходим, за да може вграденият в мембраната ензим да работи за синтеза на АТФ: енергията, съхранявана в химически връзкиАТФ се освобождава лесно и се използва в по-голямата част от молекулярните процеси в клетката. Но в кафявата мазнина енергията от окислените продукти почти не се съхранява в АТФ. Но не се губи, а отива в топлина.

Всички клетки, в една или друга степен, позволяват част от енергията, която получават, да изтече в топлина, но кафявите мастни клетки са специализирани точно за тази функция - създаване на топлина от съхраняваните липиди. Лесно е да се досетите, че кафявите адипоцити служат като важен елемент от системата за терморегулация при топлокръвните животни. Всъщност зоолозите отдавна са забелязали, че кафявата мазнина е особено развита при животни, които спят зимен сън. „Спящите“ животни не могат да поддържат телесната температура с помощта на други механизми, като треперене, и кафявата мазнина е полезна.

Кафявата мазнина предпазва и кърмачетата от хипотермия – при тях тя съставлява до 5% от телесното тегло. При възрастните, както се смяташе доскоро, кафявите адипоцити престават да изпълняват функцията си, губят митохондриите и се превръщат в нещо като обикновени бели мастни клетки.

Преди няколко години обаче кафявата мазнина беше открита и при възрастни. Оказа се, че част от него остава в областта на шията, раменете и горната част гръден кош. Освен това се оказа, че количеството кафява мазнина при възрастните се увеличава на студа, което е разбираемо, тъй като кафявата мазнина е необходима специално за отопление.

И тъй като „пещта“ на кафявата мазнина работи върху липидите, възникна идеята: може ли да се използва, за да се отървете от наднорменото тегло? Но тогава се нуждаем от някакъв вид „превключвател“, който да активира кафявата мастна тъкан, когато е необходимо. За да се реализира тази идея, е необходимо, първо, да се разберат молекулярните и клетъчни механизми, които осигуряват появата на кафява мазнина в тялото, и второ, да се уверим, че тя наистина помага срещу затлъстяването и свързаните с него метаболитни проблеми.

Въпреки че кафявите мастни клетки са открити не само в специални „депа“, но и в дебелината на бялата мазнина, се смята, че те все още имат свои собствени специални прекурсори, които след това се развиват в кафяви адипоцити. Въпреки това, изследователи от ETH Zurich са открили, че бялата мазнина и кафявата мазнина могат директно да се превръщат една в друга. Експериментите са проведени върху мишки, при които са наблюдавани отделни бели мастни клетки: когато температурата се понижава, тези клетки „стават кафяви“, а когато температурата се повишава, те „побеляват“. Оказва се, че кафявата мазнина може да се образува директно от бяла мазнина.

Кафявата мастна тъкан е плътно пропита с кръвоносни съдове; те не само й носят гориво, но и отнемат топлина със себе си. Възможно е дори да се намерят нервни клетки, които дават сигнал за разграждането на мазнините - те се оказаха някои неврони на хипоталамуса. Те контролират конкретно метаболитната активност на кафявите мастни клетки. Тоест, апетитът и консумацията на храна останаха същите, но в „пещта“ на кафявата мазнина тя беше изгорена голямо количествокалории.

Мозъкът може да контролира кафявата мазнина не само чрез самите невронни сигнали, но и чрез невропептидни хормони, наречени орексини. Тези невропептиди се синтезират отново в хипоталамуса, участват в регулирането на циклите сън-събуждане и влияят на енергийния метаболизъм и апетита. Оказа се, че орексините действат директно върху белите мастни клетки, като насърчават превръщането им в кафяви адипоцити. (Възможно е въпросът да не се ограничава само до пряко влияние, тъй като орексинът е включен в сложна системаняколко невропептида, които контролират метаболизма и могат да действат върху кафявата мазнина чрез своите „въздействащи агенти“.) Ако гените на орексин бяха изключени при мишки, животните наддаваха на тегло дори при умерена диета.

Не бива обаче да мислите, че кафявата мазнина се грижи само за няколко невропептида и група нервни клетки. Най-активно участва в превръщането на една мастна тъкан в друга имунната система. Преди няколко години изследователи от Калифорнийския университет в Сан Франциско (САЩ) откриха, че макрофагите, присъстващи в бялата мазнина, карат мастните клетки да покафеняват при понижаване на температурата. За макрофагите обикновено се говори като за „по-чисти“ клетки, които елиминират последствията от „имунните войни“ и техните активна роляв метаболизма стана ясно едва наскоро. Под въздействието на специални сигнални протеини макрофагите принуждават мастната тъкан да изгаря своите резерви. И съвсем наскоро беше възможно да се свържат имунните сигнали, които контролират макрофагите, с мускулната функция. По време на физическо натоварване и отново, когато температурата на околната среда спадне, от мускулите се отделя специален хормон (наречен метеориноподобен хормон), който чрез имунните сигнални протеини интерлевкини действа върху макрофагите, разположени в мастната тъкан, и след това всичко се развива според описания по-горе сценарий.

Дешифрирането на механизмите, които контролират кафявите мазнини, обикновено включва търсене на молекулярни "магически бутони" - регулаторни протеини, които могат да бъдат използвани за активиране на появата на нови кафяви клетки или за подобряване на тяхната активност. Така наскоро изследователи от Университета на Вирджиния Commonwealth (САЩ) публикуваха статия, в която предложиха ензимът Tyk2 киназа да играе ролята на превключвателя на кафявата мазнина. Досега този ензим е изследван като един от обещаващите противоракови протеини. (Тук може да се припомни, че затлъстяването често се развива заедно с онкологични заболявания.) Има много такива примери; съобщения за протеини активатори на кафява мазнина се появяват редовно. Естествено, във всяка такава работа се тества ефектът им върху наднорменото тегло. Досега всичко, което активира кафявата мазнина, помага при наднормено теглоотървавам се от. Но помага ли кафявата мазнина да се обърнат метаболитните проблеми, които съпътстват затлъстяването?

Изследователи от Института за ракови заболявания Dana-Farber (САЩ) отговориха на този въпрос положително. Те откриха протеин, който свързва калориите, изгарящи топлина, с възпалението, което започва в обраслата мастна тъкан. Смята се, че възпалението провокира резистентност на тъканите и органите към инсулина, което е пряк път към диабет тип 2. Оказа се, че протеинът TRPV4, съдържащ се в белите адипоцити, пречи на изгарянето на мазнините и насърчава възпалителните процеси в мастната тъкан. Ако синтезът на TRPV4 е бил потиснат, тогава не е имало затлъстяване или възпаление при експерименталните животни, въпреки че са се хранили с висококалорична диета. Вредни храни. Всъщност други проучвания също отбелязват връзка между активирането на кафявата мазнина и изчезването на признаците на диабет, но беше необходимо да се намери специфична молекулярна връзка. Оказа се, че е TRPV4. Трябва обаче да се има предвид, че изследванията от този вид не се ограничават само до една връзка, а обикновено молекулярните биолози извличат цяла сигнална верига, като улавят връзка, всеки член от която може да стане мишена за лекарства.

По принцип такива експерименти се провеждат върху мишки, така че би било разумно да се зададе въпросът доколко получените резултати могат да бъдат екстраполирани върху хора. Но буквално през юли тази година в списание „Диабет“ беше публикувана статия, в която служителите медицинско отделениеУниверситетът на Тексас в Галвестън (САЩ) пише за ясна връзка между количеството кафява мазнина в човек, нивото на глюкозата в кръвта и реакцията на клетките към инсулина. Колкото по-активна беше кафявата мазнина, толкова повече беше тя, толкова повече калории бяха изгорени и толкова по-активно глюкозата се абсорбира от кръвта в тъканните клетки. Така че кафявата мазнина наистина може да бъде добър медицински инструмент в борбата срещу затлъстяването и диабета и не напразно учените търсят средство, с което бързо и ефективно да активират кафявата мастна тъкан.

Повечето от тези търсения са насочени към целевите молекули, участващи в управлението на кафявата мазнина. Различни подходитук се различават по ефективност и вероятност от странични ефекти. Например служители на биотехнологичната компания Genetech твърдят, че могат да активират кафявите адипоцити и да нормализират метаболизма само с едно инжектиране на антитела, които активират клетъчните рецептори за хормона FGF21 (фибробластен растежен фактор 21). При мишки с диабет, които са получили инжекцията, техните нива на глюкоза остават нормални цял месец, а самите мишки губят 10% тегло. Тези антитела обаче досега са тествани само върху животни. От друга страна, изследователи от Кеймбридж (Великобритания) смятат, че трябва да се даде предпочитание на „техния“ протеин, наречен BMP8B, който не само активира кафявата мазнина, но го прави много специфично - тоест, действайки върху BMP8B с някакво лекарство, ние почти Ние не рискуваме да повлияем на друг молекулярен клетъчен процес. Струва си да се спомене и наскоро отворен хормониризин - спасява от затлъстяване и диабет, превръща бялата мазнина в кафява и в същото време насърчава растежа мускулна тъкан. Тоест ефектът от този хормон е подобен на ходенето на фитнес: минус мазнини, плюс мускули.

Сред различните съвети как да активирате кафявата мазнина, предложението за използване на виагра изглежда оригинално. Фактът, че това легендарно лекарство помага и срещу затлъстяването, беше докладван от изследователи от университета в Бон (Германия), които публикуваха статия миналата година в The Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology. Виагра или силденафил увеличава количеството кафява мазнина при мишки, а също и потиска възпалителни процесив бялата мастна тъкан.

Е, може ли човек сам да помогне за увеличаване на дела на кафявата мазнина в тялото, без да чака да се появят лекарства? Има такъв начин и това е спортът и физическото възпитание. Вече споменахме по-горе за метеориноподобния хормон, който се отделя от мускулите при физически стрес. Също така мускулните натоварвания увеличават синтеза в мускулите на транскрипционния фактор PGC-1α, който включва гени в белите мастни клетки, които ги превръщат в кафяви адипоцити. (Протеиновият фактор PGC-1α работи в сигнална верига, свързана с протеина TRPV4, който се използва за „свързване“ на кафявата мазнина с диабета.)

Ако не искате да отделяте време за физически упражнения, вашите приятели ще ви помогнат да отслабнете. През 2011 г. изследователи от университета в Охайо (САЩ) установиха, че повишената социална активност помага на дебелите мишки да отслабнат и предпазва слабите от затлъстяване, дори ако се хранят с мазни храни. Комуникацията с други мишки увеличи дела на кафявата мазнина в телата на животните, а свързващата молекулярна връзка беше доста добре познат протеин, наречен "мозъчен невротрофичен фактор" (BDNF), чието ниво се увеличи в нервни клеткипо време на интензивен социален живот.

И накрая, друг начин за активиране на кафявата мазнина, който естествено се предполага, е студът. Наистина, ако активността на кафявите мастни клетки се увеличава от студ, тогава защо да не се замразяват за терапевтични цели за тези с наднормено тегло? Служители на университета в Маастрихт (Холандия) се опитаха да оценят ефективността на този метод. В продължение на 10 дни те принуждават доброволци да седят по шест часа всеки ден в стая с температура на въздуха 15 o C. Кафявата мазнина на участниците в експеримента всъщност се активира, те спират да замръзват, а разходът им на енергия се увеличава с 30%. Все още обаче не е ясно дали такова активиране е достатъчно за наистина значителна загуба на тегло.

Но ако само кафявата мазнина не е достатъчна, бялата мазнина ще помогне - тя, както се оказва, също може да разгражда мазнините с отделяне на топлина, ако наоколо стане студено. Изследователи от Харвард (САЩ) установиха, че белите адипоцити сами, без намеса нервна системаи независимо от кафявата мазнина, може да усети студ и да участва в терморегулацията.

Честно казано, има някои доказателства, свързани с кафявата мазнина, които могат да помрачат ентусиазма към нея. Например, колкото и да е странно, в някои експерименти той повишава риска от атеросклероза, провокирайки увеличаване на дела на „лошите“ мазнини - липопротеини с ниска плътност - в кръвта. Въпреки това, тези резултати все още трябва да бъдат потвърдени в клинични проучвания.

Възможно е разнообразието от липидни тъкани да не се ограничава до бяла и кафява мазнина. Преди две години служители на Института за ракови заболявания Dana-Farber (САЩ) откриха, че в човешкото тяло има и бежова мазнина. Неговите клетки са подобни на кафявите мастни клетки и също изгарят излишните липиди, за да произведат топлина, но се различават по някои важни биохимични и генетични характеристики. Възможно е тези адипоцити, които се считат за кафяви при хората, всъщност да са бежови. Въпреки това, дори ако кафявата мазнина за възрастни наистина е фалшива, изследователите просто трябва да преминат към бежова мазнина“, която също може да се използва за регулиране на метаболизма и предотвратяване на затлъстяването.

Със сигурност малко хора знаят, че има няколко вида мастна тъкан – бяла, кафява и бежова, чиито клетки функционират по различен начин.

По-голямата част от мазнините в нашето тяло е бяла мастна тъкан, която по същество е склад за излишни калории.

Кафявите мастни клетки, от друга страна, изгарят калории.

Активираната кафява мастна тъкан може да произведе 300 пъти повече топлина от всяка друга тъкан в тялото. При 30-минутна тренировка 57 грама кафява мазнина изгарят същото количество калории.

Ако почти всички възрастни имат кафява мазнина в телата си, защо не я накарате да работи за вас?

По-долу са дадени съвети, които ще ви помогнат да увеличите тяхната активност, което в крайна сметка ще доведе до бърза загуба на тегло.

1. Понижаването на температурата активира работата на кафявите мазнини

Шведски учени са провели интересни експерименти. Те изследвали промените в тялото на пет лица, прекарали два часа в стая с температура на въздуха от 17 °C до 19 °C. В друг експеримент субектите понижават още повече телесната си температура: последователно потапят единия си крак в ледена вода за 5 минути, след което го изваждат от водата за 5 минути и т.н.

Резултатите от изследването показват, че при всички субекти, когато температурата на въздуха спада, обемът на кафявата мастна тъкан се увеличава, а допълнителното излагане на студена вода води до увеличаване на активността на тези мастни клетки с 15 пъти.

2. Охлаждането на кожата кара кафявите мастни клетки да станат активни.

Понижаването на температурата изпраща сигнал до мозъка, който го инструктира да стимулира активността на кафявата мастна тъкан. Това може да стане по два начина различни начини: или с помощта нервни импулси, което ще стимулира активността на кафявите мастни клетки; или въздействие върху съдова система, което води до повишен приток на кръв към мастната тъкан.

Така че защо трябва да ни е студено през цялото време сега? Въобще не! Проучванията показват, че прекарването на два часа в стая при температура от 15 °C в летни дрехи е достатъчно не само да активира дейността на кафявите мастни клетки, но и да изгори допълнителни 100 до 250 калории, в зависимост от възрастта на човека.

Откажи температурен режимНастройването на термостата във вашия дом или офис на средно 16 °C ще увеличи активността на кафявите мазнини, което в крайна сметка ще доведе до значителна загубатегло.

3. Една ябълка на ден, включително кората, ви помага да поддържате нормално тегло.

IN ябълкова корасъдържа голямо количество урсолова киселина - вещество, което насърчава увеличаването на кафявата мастна тъкан и мускулна маса. В допълнение, той помага за решаване на проблеми със затлъстяването и непоносимостта към глюкоза.

Яжте поне една ябълка на ден, обелена, или включете храни като боровинки, сливи, червени боровинки и сини сливи – всички те съдържат урсолова киселина.

Това полезно веществоВключва се и в много билки: мащерка, босилек, лавандула, риган, лютиче, мента, глог и зеленика.

4. Включете в диетата си храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати.

Все още няма убедителни доказателства за това кои храни или хранителни вещества допринасят за активна работакафяви мастни клетки.

Когато изследват пациенти с рак, рентгенолозите се опитват да намалят активността на кафявите мазнини, тъй като топлинната енергия, която се генерира по време на живота им, може да маскира туморите. Затова лекарите съветват преди изследването пациентите да приемат храни с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати.

От това можем да заключим, че храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати ще ви помогнат да отслабнете поради активността на кафявите мастни клетки.

5. Тренировка при температури под 18°C

Можете също така да ускорите загубата на тегло, като тренирате при температури под 18°C. Това ще изгори много повече калории.

По време на тренировка по-бързото изпаряване на потта от повърхността на кожата ще доведе до охлаждащ ефект, който ще доведе до активиране на кафявите мастни клетки.

Колкото по-висока е температурата на въздуха, където тренирате, толкова по-ниска е тяхната активност. Кога също високи температуридейността им може да бъде спряна.

6. Активирайте образуването на мелатонин в организма

Оказва се, че има не само бяла и кафява мазнина, но и бежова мазнина, която също е способна да изгаря калории, но в по-малка степен. Той обаче има и друга полезна функция – повишава производството на мелатонин. Този хормон играе много важна роля за нормализиране на цикъла сън-бодърстване.

Редовен, здрав съноблагодетелства тялото по всички начини, включително повишава способността на бежовите мазнини да горят калории.

Можете да увеличите нивата на мелатонин в тялото си естествено: получаване на повече слънчева светлинапрез деня (за попълване на запасите от витамин D); избягване на активни лъчи от синята област на видимия спектър преди лягане; прием на храни, богати на мелатонин – домати, череши, бадеми.

7. Хранете се редовно и правилно – без преяждане и гладуване

За да активирате кафявите мазнини и да увеличите нивата им в тялото, трябва да се уверите, че мозъчните неврони, отговорни за чувството на глад, работят ефективно.

Намаляването на приема на калории няма да помогне за превръщането на бялата мазнина в кафява, така че гладуването е безполезно!

С излишък на калории запасите от бяла мазнина се увеличават, в допълнение, това намалява способността на кафявата мазнина да изгаря калории.

Всички тези открития са потвърдени от изследване на Харвардския университет.

8. Следете нивата на захарта и диетата си

Кафявите мазнини се считат за полезни за диабетици, тъй като могат да увеличат метаболизма на кръвната захар.

В тялото на хората с ниско нивоглюкозата обикновено се съдържа повече в тази мастна тъкан.

Учените са открили специален протеин в кафявата мазнина, който може да ускори метаболизма на белите мазнини. Опитните мишки, лишени от този протеин, започнали да изразходват по-малко енергия, напълнели и развили диабет.

Направете това, което направиха тези умни мишки - ускорете загубата на тегло, като активирате кафявите мазнини! Как, питате вие?

Един от начините е да се избягват внезапни увеличения или понижения на нивата на захарта. В критични моменти мозъкът автоматично започва да забавя метаболитните процеси, което затруднява отслабването.

Кафявите мастни клетки могат да действат като стимул за повишена метаболитна активност. Това помага за ефективна борба с метаболитния спад, който възниква по време на диета.

С възрастта хората са склонни да наддават с 10 кг допълнително тегло на всеки 10 години от живота си. Изгарянето на калории ще ви помогне да активирате метаболитни процесив организма.

Изгаряйки 200 до 300 калории на ден, ще елиминирате 0,5 кг мазнини, които могат да се натрупат за няколко седмици.

Готови да включите вашия телесни мазнинида работиш?

Кафява мазнина– мастна тъкан, присъстваща в тялото на бозайниците заедно с бяла мазнина. Терморегулираща функция – преобразува калориите в топлина. Съдържа много капиляри, тъй като необходимостта от насищане с кислород е по-висока от тази на мастния слой бяло. Кафявият (кафяв) цвят идва от желязото, намиращо се в митохондриите. Кафявата мазнина е естествена изгаряне на мазнини, тъй като превръща белите мастни липиди в енергия.

В тялото на новороденото кафявата мазнина съставлява 5%. Поради малкия размер на тялото си, бебетата изразходват интензивно топлина, тялото не регулира достатъчно температурата (децата не знаят как да треперят, когато им е студено). Хипотермията се справя с острови от кафява мазнина, които са концентрирани около врата, по гърба и раменете.

С напредване на възрастта този вид мазнини намаляват, което прави по-трудно отслабването. Следователно проблемите с наднорменото тегло се срещат при хората на средна възраст и по-възрастните по-често, отколкото при младите хора. Количеството кафява мазнина е засегнато генетично предразположение, пол(мъжете имат по-малко от жените), глюкозен баланс и инсулинова чувствителност (колкото по-ниско е нивото на захарта, толкова по-дебела е „полезната“ мастна тъкан), приемане на бета-блокери, съдържание, производство на иризин поради физическа дейност(нараства).

Видео: Мускули срещу мазнини

Как да увеличим количеството кафява мазнина в тялото

Термо диета - отслабване със студ

Намаляването на телесната температура кара кафявата мазнина да стане по-активна, замествайки бялата мазнина по-интензивно и произвеждайки топлина за възстановяване на баланса. Това свойство се използва за изграждане на подкожна кафява мазнина, която помага в борбата с наднорменото тегло. Метаболизмът се ускорява поради студ, излишните резерви се изгарят.

• Обливане или къпане с хладка вода.
• Пийте с няколко кубчета лед.
• Намаляване на слоевете дрехи – замяна на пуловер с шал и т.н.
• Поддържане на хладно в стаята (16 градуса) по време на нощен сън.
• Въздушни бани.

Правете процедури за охлаждане на тялото постепенно, в противен случай ще настинете, вместо да отслабнете. На повърхността на кожата функционират рецептори, които информират мозъка за намаляване на температурата на околната среда. Хипотермията на сърцевината на тялото е опасна.

Нормализиране на съня и мелатонина

Мелатонин– хормон, отговорен за регулирането на циркадните ритми. Забавя стареенето, повлиява имунитета, ендокринните процеси, храносмилането, кръвното налягане. Увеличаването на това вещество в организма има благоприятен ефект върху образуването на кафяви мастни натрупвания. Дефицитът на хормона се компенсира с хранителни добавки. Затлъстяването (интересен факт е, че тези със затлъстяване от 2-ра или по-висока степен не се приемат в армията) е пряко следствие от недостатъчното производство на мелатонин. Естествен начин да се справите с липсата на мелатонин е да нормализирате съня си. . Това ще ви помогне да отслабнете и да се справите с други проблеми, до които води безсънието. Значението на мелатонина в борбата с наднорменото тегло е важно за хората над четиридесет, тъй като количеството мазнини кафявонамалява и трябва да се попълни.
Мерки за естествено възстановяванесън

• Поне един час преди лягане изключете телевизора и компютъра. Радиацията принуждава тялото да работи в дневен режим и забавя образуването на мелатонин.
• Ярка светлина през деня и пълен мрак през нощта.
• Премахнете устройствата, които излъчват електромагнитни вълни от спалнята.
• Температура за комфортен сън– максимум 21 градуса.

Физически упражнения

Ирисин превръща белите мастни натрупвания в кафяви. Това е хормон, който се отделя по време на физически упражненияи предотвратяване на затлъстяването. По време на спорт или други силови дейности енергията се изразходва по-интензивно от необходимото за постигане на резултати.

Насоки в борбата срещу затлъстяването с помощта на кафява мазнина

1. Борба със затлъстяването с инжекции иризин в кръвта. Мишки с наднормено тегло бяха инжектирани с този хормон, слоят от бяла мазнина интензивно се превърна в кафява без промени в диетата или упражненията и нивата на кръвната захар намаляха.
2. Трансплантация на кафява мазнина от гърба на мишки в коремна кухина(в областта на черния дроб) на други животни от този вид. Белите мастни натрупвания са намалели и нивата на глюкозата са се нормализирали. Кафявите мастни клетки изгарят липидите.

Опитите да се създаде чудотворно лекарство за хора на базата на иризин все още не са дали осезаеми резултати. Човешката кафява мазнина има различен състав от тази на мишката; под въздействието на хормона отделни клетки от „вредни“ мазнини се заменят с „добри“. Принудителното ускоряване на метаболизма е груба намеса във функционирането на тялото, странични ефектиприкрий ползата. Инжекциите с иризин и трансплантацията на кафява мастна тъкан като начини за борба със затлъстяването са тема на по-нататъшни изследвания и експерименти.

Кафява мазнина - естествен помощникв борбата срещу затлъстяването.Увеличаване и активиране на този вид подкожна тъканизползването на термо-диета, физически упражнения и нормализиране на съня са естествени начини да поддържате теглото си нормално. Правилното хранене и здрав образживотът ще укрепи и консолидира резултатите.