Сок от калина за зимата. Домашни готварски рецепти. Лечение с чудодейна напитка

В сегашните студове всеки се бори с настинката, както може, кой използва аптечни лекарства, и кой избере натурални продукти. Последните ще бъдат доволни от днешната ни статия, посветена на методите и рецептите за приготвяне на сок от калина - един от водещите продукти в борбата с инфекцията.

Ако нямате смелостта да пиете сок от калина в чиста форма, след това добавете няколко лъжици към чай или компот или пийте сока на хапка със захар или мед.

С изключение противопростудно действие, напитките от калина помагат за справяне с неврози, сърдечни заболявания, намаляват артериално наляганеи помагат за укрепване на имунната система. Сокове на на водна основабез захар често се използва при задух, стомашни заболявания и храносмилателната система. Но си струва да се отбележи, че сокът от калина е противопоказан за бременни жени и хора с повишен рисктромбоза.

Рецепта за сок от калина

съставки:

• плодове от калина;
• захар – 1 с.л. (на 1 литър сок);
• вода.

Подготовка

Сортираме и измиваме плодовете на калината студена вода. Плодовете се поставят в емайлиран съд и се заливат със студена вода, за да се покрият. Гответе калината, докато плодовете омекнат, след което ги смилайте през 2-3 слоя марля, поставена в гевгир. Изстискваме марлята, изсипваме получения сок в същия емайлиран тиган и оставяме да вари 2-3 часа. През това време ненужната утайка ще отиде на дъното и всичко, което остава, е да излеете готовия сок в нова, чиста емайлирана купа. Сложете сока на огъня, добавете захар в размер на 1 чаша на 1 литър сок или на вкус. Гответе сока от калина, докато захарта се разтвори напълно, като периодично отстранявате пяната.

Прецедете сварената напитка през 4 слоя марля и изсипете в стерилизирани буркани.

Как да си направим сок от калина в сокоизстисквачка?

Най-простият и бърз начинЗа приготвяне на сок използвайте уред, предназначен специално за изстискването и варенето му. Ако имате сокоизстисквачка у дома, не забравяйте да я използвате за тази рецепта.

Вземете четките с плодове от калина и ги изплакнете обилно студена вода. В идеалния случай можете да излеете вода в леген, да поставите четките там и да ги оставите да стоят, така че мръсотията да се утаи на дъното. Сега плодовете, без да ги отстранявате от пискюлите, трябва да се поставят в готварска печка за сок, а последната да се постави на огън. Полученият сок може да се изсипе в стерилни буркани и да се навие. Захарта не е необходима, тъй като сокът от сокоизстисквачката сам по себе си се оказва доста сладък, освен това, ако плодовете на калината са събрани в началото на ноември, след първите студове, те запазват сладостта си.

Сок от калина с мед

Ако по някаква причина не консумирате захар, тогава тя може да бъде заменена с фруктоза или мед.

съставки:

• калина - 1 кг;
• вода – 1 супена лъжица;
• мед - на вкус.

Подготовка

Сортираме плодовете на калината, измиваме ги и ги попарваме. Бързо минаваме калината през сокоизстисквачка, а готовия сок смесваме с вода и мед. Поставете получената напитка на огъня и я оставете да заври. Този сок може да се съхранява в чист, затворен буркан в хладилник или мазе.

Сок от калина с мед може да се пие не само в чист вид, но и да се използва за приготвяне на други ястия, напр. мармалад, желе или маршмелоу. За marshmallows сокът и пулпата трябва да се сварят с 500 грама захар до консистенцията на тестото, след което вискозната маса се разпределя върху лист за печене и се изсушава във фурната при минимална топлина. Що се отнася до напитката, тук е още по-просто; готовата напитка от калина вече има желиращи свойства, така че можете да я добавите към нея за вкус и да варите, докато се сгъсти. Готовите лакомства на базата на сок от калина по никакъв начин не са по-ниски от последните във витаминния набор и се консумират с удоволствие от децата.

От незапомнени времена калината е известна като многостранна средство за защита. Полезен е за всички: съцветия, листа, плодове, кора и корени. Днес ще говорим за вкусен сок от горски плодове, който дори може тежки формизаболявания.

Противовъзпалително, успокояващо, стягащо, диуретично - това не е всичко полезни свойстваСок от калина, който лекува всичко вътрешни органи, дарява красота и жизненост.

Химичен състав

• витамини А, Е, Р;
• бета каротин;
• минерали: калий, калций, желязо, фосфор, йод, мед и др.;
• естествени захари;
• пектини;
• глюкозиди;
• танини;
• органични киселини.

интересно! Сокът от калина може да се похвали с впечатляващо количество аскорбинова киселина. Дори цитрусите му отстъпват в това отношение.

Лечебни качества

Нектарът от калина има широк обхватлечебно действие:

• Има антимикробно, пикочно-жлъчегонно, антиалергично, лечебно, противовъзпалително, хемостатично и антитоксично действие.
• Контролира кръвоносната система.
• Подобрява храносмилането и апетита.
• Лекува настинка;
• Спира вътрешното кървене.
• Лекува чернодробни заболявания и стомашни язви.

И това не е всичко, на което е способен сокът от калина. Приложението му в народна медицинаобширно (повече за това по-долу).

Как да си направим сок

Класическа рецепта

Изплакнете плодовете (около 1 кг) обилно в течаща вода, залейте с вряла вода (200 мл) и оставете за 5 минути. След това отцедете водата и намачкайте плодовете с лъжица (за предпочитане дървена). Изстискайте получената маса през марля. Течността може да се разреди с вряща вода, в която са се съхранявали плодовете и да се пие като горещ чай. Не изхвърляйте пулпата, а я сварете във вода за 10 минути, прецедете и добавете към сока. За подобряване на вкуса добавете захар (200 g).

внимание! За да предотвратите горчивостта на сока от калина, замразете плодовете преди употреба. Бланширането на суровината във вряща вода за 5 минути също ще помогне.

Продуктът помага срещу много заболявания, но особено се препоръчва при настинки и разстройства храносмилателни процеси. Трябва да се съхранява в хладилник.

С пулп

Нектарът с пулпа се приготвя по следния начин: бланширайте измитите плодове топла вода(за премахване на горчивината) 5-7 минути, хваща се и се смачква с лъжица. Смесете сместа с захарен сиропв съотношение 1:1.

Морз

Сокът от калина е истински склад на витамини, особено полезен е в студено време. Добавете мед (100 g) и сок от калина към литър не гореща вода (употребата обикновено е ограничена до половин чаша), разбъркайте и изпийте за поддържане на имунитета. Вместо мед можете да използвате захар; в този случай плодовата напитка се влива 4-5 часа преди консумация.

Използване в алтернативната медицина

Срещу десетки болести

Вземете 2-3 супени лъжици сок от калина с разтворен в него мед или захар (1:1). лъжици три пъти на ден, измити с вода:

• за чернодробни заболявания;
• с язва дванадесет дванадесетопръстникаи стомаха;
• с нулев апетит;
• при силно главоболие;
• при диария (има стягащ ефект);
• като витаминно лекарство;
• при гастрит с ниска киселинност;
• за лечение и профилактика на атеросклероза;
• за предотвратяване онкологични заболяваниязастрашаващи храносмилателния тракт.

Дългосрочната употреба на сок от калина (3-5 месеца) напълно лекува гастрит, колит и пептични язви. За премахване на полипи в стомашно-чревния тракт пийте по 50 г от напитката, смесена с мед, 3 пъти на ден след ставане от масата.

При настинки, бъбречни заболявания

Тези заболявания, както и кашлица и бронхиална астма, също се лекуват с напитката. В тези случаи се пие по 50 мл 2-3 пъти дневно преди хранене. Препоръчително е да комбинирате приема на нектар от калина с яденето на самите плодове.

С хрема

За облекчаване на назалната конгестия или лечение на „свиване“ 2 пъти на ден (сутрин и вечер) капвайте по 4-5 капки прясно изцеден сок във всяка ноздра.

От високо кръвно налягане

За очни заболявания

Продуктът се използва активно за лечение на очите. При възпалителни заболявания на клепачите и очите и лошо зрение приемайте лек от сок от моркови и калина, смесени с мед (всичко се приема равни части). Напитките трябва да са прясно изцедени. Трябва да пиете половин чаша от този коктейл преди всяко хранене.

Има още един не по-малко ефективна рецепта: смесете нектар от калина с мед (цвет) в съотношение 1:1 и пийте в продължение на месец. Освен това през първите 15 дни лечебната течност се приема сутрин, винаги на гладно, по 0,5 ч.л. През втората десетдневка на месеца се пие по 1 с.л. лъжица сутрин и вечер. Следва почивка от 30 дни, след което курсът може да се повтори.

Ако се образува рана на очите или роговицата се замъгли, трябва да капнете в тях 1 капка сок от калина с мед. По-добре е да направите това преди сън до пълно възстановяване.

За лечение на кисти

Сокът от калина ускорява процеса на лечение на кисти на яйчниците. При това положение медът се разтваря в нектар (1:1) и се пие на гладно по следната схема:

• първите 7 дни - сутрин по 1/5 чаена лъжичка;
• втората седмица – 1/3 лъжица;
• трета седмица – по 1 чаена лъжичка сутрин и преди лягане;
• V последните днимесец - 1 с.л. лъжица сутрин и вечер.

След лечението те правят почивка и след това възобновяват курса отново, само сега в обратен ред - отдолу нагоре.

Характеристики на приемане

Процедурата за използване на продукта за различни заболяванияприблизително същото. Да, кога настинкиПри рак на гърдата се пие по 50 мл сок с мед 3 пъти на ден. При онкологични заболявания - 2 с.л. лъжици напитка с мед (1: 1) 3-4 пъти на ден. Меден сок от калина за кръвно налягане и заболявания стомашно-чревния трактвземете 2 с.л. лъжици 3 пъти на ден.

Външна употреба

За кожни заболявания и за козметични целитечност от калина се използва външно. Използва се за измиване на акне, екземи, лишеи, лунички и старчески петна. Периодично избърсвайте лицето си памучни тампони, напоени със сок, премахват раздразнения, акне и други обриви.

Още няколко рецепти

• Сокът от калина е полезен при епилепсия, истерия, неврози, свързани с менопаузата, запек, треска, хронична умора и слабост.
• Сок от листа на калина, смесен с мед в съотношение 1:1, се пие по 50 мл три пъти на ден за възстановяване на организма след тежки заболявания. Лосиони на негова основа премахват обриви, лишеи и циреи.
• Нектарът от цветовете на дървото лекува кожни обриви, диатеза, гастрит и болезнена менструация. За да направите това, смесете го с мед и приемайте по 1 чаена лъжичка 3-4 пъти на ден преди хранене.

Противопоказания

Въпреки впечатляващите си полезни свойства, сокът от калина има противопоказания.

Пиенето е забранено:

• при подагра и артрит;
• с ниско кръвно налягане;
• с бързо съсирване на кръвта;
• с гастрит с повишен проценткиселинност;
• при уролитиаза;
• при бъбречни заболявания в острия стадий;
• ако сте алергични към калина.

внимание! Употребата на сок от калина е строго забранена за бременни жени. Напитката предизвиква тургор (свиване) на матката, което може да доведе до спонтанен аборт и преждевременно раждане.

Преди да започнете да пиете нектар от калина, изчакайте одобрението на вашия лекар. И по време на курса го използвайте само в определената доза.

В гори, дерета, на лични парцели Viburnum расте в цяла Русия. Той дължи своята популярност не само на външната си привлекателност, но и на изобилието от полезни свойства на всички части на това невероятно растение. В народната медицина за лечение се използват семена, плодове, листа и кора със смола. Учените по света признават сока от калина като една от най-богатите на витамини С, А, Е и каротин храни. Съдържа много необходими към човешкото тяломинерали.

Сок от калина: полезни свойства

Приемът на сок от калина се препоръчва преди всичко на хора със сърдечни заболявания и съдова система. Той се справя със задачата да елиминира съдовите спазми, да нормализира пулса и сърдечната дейност и да понижи кръвното налягане при пациенти с хипертония. Той е ефективен холеретик и диуретик. Атеросклероза, чиято основна причина е в излишък лош холестеролв тялото, може да се излекува с комплексна терапияс участието на сок от калина.

Използва се за лечение на гинекологични и други заболявания

Какви са ползите от сока от калина за жените? Успешно се използва от много години при лечението на някои гинекологични заболявания. Показания за употребата му могат да включват кисти на яйчниците и рак на гърдата. И също е незаменим бронхиална астмаи кашлица, настинка и грип, чернодробни нарушения.

При злокачествени тумори V различни частителесният сок може да подпомогне тялото, укрепвайки имунната система, доставяйки му витамини и минерали и намалявайки нивата на холестерола в кръвта. Лечебните свойства на сока от калина позволяват използването му в борбата срещу отоци, причината за които е неизправност на сърдечната система или нарушена бъбречна функция.

Полезните свойства на сока от калина се проявяват при лечението на стомашни язви, гастрит с ниска киселинност, диария, язви дванадесетопръстника, слаб апетит. Хепатит, алергии, дефицит на витамини, чести главоболия, висок рискразвитие на рак храносмилателни органи- всички тези проблеми също могат да бъдат разрешени, ако наред с лекарствената терапия се провежда и ставна терапия.

Свойствата на сока от калина са намерили своето приложение в лечението очни заболявания. Помага за подобряване на зрението и също така блокира възпалителни процесив областта на клепачите и очите, като постепенно води зрителни органи V нормално състояние. Той има силата да лекува и детска диатеза, и юношеско акне, и лишеи. Дори такива сериозни и нелечими заболявания като захарен диабет са в списъка на заболяванията, ефективността на борбата с които с помощта на сок от калина е извън съмнение.

Лечение със сок от калина: дозировка и правила за приложение

Лечението със сок от калина може да бъде придружено от перорално приложение, както и външна употреба като лосиони или капки. В някои случаи е по-добре да се използва в разредена форма или като част от многокомпонентни продукти. Много често се комбинира с мед.

Сокът от калина с мед (в равни пропорции) се използва активно за премахване на непрозрачността на роговицата и при появата на катаракта. За да направите това, се препоръчва да капнете 1 капка от тази смес в болното око преди лягане. Между другото, лекарството може да се направи предварително за целия курс на лечение, когато се вари, то се съхранява в затворен стъклен съд в хладилника за доста дълго време.

След няколко месеца, като използвате сок от калина и мед, можете да се отървете от киста на яйчника. За да направите това, сместа трябва да се пие на празен стомах сутрин. През първата седмица дозата е много малка - на върха на лъжица (една чаена лъжичка, разбира се), през втората дозата се увеличава до една трета от лъжица, през третата - до 2 чаени лъжички (вземат се по две дози - сутрин и вечер), в четвъртата - до 2 с.л. Следващият месецТрябва да направите почивка от лекарството и след това да продължите лечението. Как да продължим да пием сок от калина? В обратен ред, т.е. трябва да започнете с големи дози, като постепенно ги намалявате.

Смес от мед и сок се използва и за борба с тумори. Лекарството трябва да се приема по няколко супени лъжици (в някои случаи можете да увеличите скоростта до три лъжици) три пъти на ден. Този състав е ефективен и... Дозировката ще бъде 150 ml на ден. Този обем от лекарството трябва да се приема в три дози, всеки път преди хранене. Подобна дозировка и правила за прием важат и за пациенти с астма, хипертония, настинки и страдащи от кашлица. Но в в такъв случайСокът от калина трябва да е без примеси и всякакви добавки.

При заболявания на храносмилателната система сокът може да се смеси не само с мед, но и със захар, да се приема три пъти на ден по 2-3 супени лъжици, измити с вода. Капките за нос сутрин и вечер ще помогнат за предотвратяване на хрема. пресен сокПо 4-5 капки. За алергии и захарен диабетТри до четири пъти на ден трябва да пиете една четвърт или една трета от чаша смес от сок и цветен мед.

Сок от калина в козметологията

Акне, лунички, тъмен тен, отпусната кожа на лицето, ръцете, чупливи нокти - всичко това не е проблем, ако имате под ръка малко сок от калина. Именно той има избелващ, подмладяващ и антисептичен ефект. Предварително изцеден сок може да се излее във форми за лед и да се замрази, след което редовно да масажирате лицето си с тях ледени кубчета. В резултат на това след 1,5-2 седмици бръчките ще започнат да се изглаждат, луничките ще станат невидими и акнеще изчезне, като в същото време кожата ще стане много по-светла.

Помага да се отървете от акне

Сокът от калина също помага срещу акне, когато се комбинира със заквасена сметана. Съставките, взети в равни пропорции, се смесват и се нанасят върху лицето и след 20 минути се измиват с вода, винаги малко хладна. Смес от сок и суровини има повишен избелващ ефект. белтъци. Пропорцията също е 1:1, времето за престой на маската на лицето трябва да е половин час. Ефектът ще бъде забележим след 15-20 процедури.

Сокът от калина за лице може да се използва под формата на маски, лосиони и дори крем. За тонизиращата маска ще ви трябва прясно изцеден сок (3 супени лъжици), зърнени храни(5 супени лъжици), течен мед (1 супена лъжица), нискомаслен кефир (1 супена лъжица), яйчен белтък. За да приготвите сместа с миксер, първо трябва да разбиете белтъците, след това добавете кефир с мед, сок и накрая добавете овесени ядки. Дръжте тази маса върху лицето, шията или деколтето за около 15-17 минути. Можете да го измиете само с преварена и топла вода.

От два жълтъка, 0,2 л сок от калина, 4 с.л. л. лимонов сок, 1 с.л. л. мед, 1 с.л. л. зехтин, чаша вода, 200 мл сметана и също толкова камфор алкохолМожете да направите овлажняващ лосион. Трябва да се съхранява в хладилник. Домашен подхранващ крем се приготвя от сок (3 с.л.), зехтин (3 с.л.) и жълтък. След всяко нанасяне на този крем кожата трябва да се изплакне билкова инфузияот лайка или невен.

Вани от 500 мл топла вода, прясно изцеден сок от калина (2 супени лъжици), ще помогнат за укрепване на нокътните плочи и ще направят кожата на ръцете мека и много нежна. морска сол(1 супена лъжица) Пръстите трябва да се потопят в този разтвор за 20 минути. Ако се поглезите с подобни процедури всеки ден, резултатите ще станат забележими след 3 седмици.

Как да си направим сок от калина?

Има много начини за приготвяне на плодове от калина, но най-често се предпочита сокът. В крайна сметка именно в сока е най-голямата концентрация от всички полезни вещества. Можете да го приготвите със или без пулп, със захар или захарен сироп или изобщо без подслаждане. Единственото ненарушимо правило е, че трябва да се съхранява на хладно място, както.

Как да си направим сок от калина? За целта плодовете първо се измиват добре под течаща вода и след това започва директната им обработка. Можете веднага да започнете да изцеждате сока или да замразите плодовете, за да се отървете от присъщата горчивина на калината. Бланширането на плодовете във вряща вода за 5 минути също ще помогне за премахване на горчивината.

Можете да направите сок от калина в соковарка и този метод ще бъде най-бързият и лесен. При липса на такова оборудване ще работят и импровизирани материали, например дървена лъжица, марля или цедка. Обработените плодове трябва да се смачкат с лъжица и след това да се изцеди сокът от получената каша през марля. Ако искате да направите сок с пулп, по-добре е просто да разтриете плодовете през метално сито. Получената торта не трябва да се изхвърля веднага, може да се вари с вода за 5-10 минути, след което се прецежда течността и се добавя към сока.

Приготвянето на сок от калина не завършва на етапа на изцеждане и филтриране. За да се запази по-дълго, се смесва със захар, мед или захарен сироп. Медът и захарта обикновено се приемат в съотношение 1:1 (въпреки че съотношението 1:2 също се счита за приемливо) спрямо обема на сока. В този случай изобщо не е необходимо да сервирате подсладен сок топлинна обработка, можете просто да го изсипете в буркани, да затворите капаците и да го поставите в хладилника.

Подготовката за зимата ще ви позволи да използвате всичко прекрасни свойстваза дълго време

Сокът от калина за зимата включва предварително варене на цели плодове във вода, докато омекнат напълно. След това водата се източва и сокът се изстисква от плодовете по всеки удобен начин. Тази рецепта за сок от калина изисква сокът да престои 2-3 часа. След това трябва да добавите захар - за всеки литър чист сок ще ви трябват 125 g гранулирана захар. Загрейте всичко заедно на слаб огън. След като захарта се разтвори, сокът се прецежда, довежда се до кипене и веднага се налива в буркани и се навива.

Рецептата за сок от калина с горски плодове е много популярна сред съвременните домакини. И това не е изненадващо, защото калината е вътре собствен сокприготвени много просто. Просто трябва да поставите плодовете в буркани (около една трета от обема) и да ги покриете със захар до закачалките на контейнера. След шест месеца може да се консумират калина и сок.

Сок от калина: противопоказания

Повишено съсирване на кръвта, хипотония, артрит и подагра - при всички тези заболявания приемането на сок от калина е строго забранено. Сок от калина - ползи и вреди за хора със стомашно-чревни разстройства. По този начин той ефективно се справя с гастрит с ниска киселинност и когато повишено нивокиселинност, състоянието само ще се влоши и доведе до критична точка.

Калината и сокът от нея не се препоръчват при уролитиаза или бъбречно заболяване. Могат ли бременни жени да пият сок от калина? Не, не можеш. Причината за тази забрана е проста - напитката от калина стимулира контракциите на матката, тоест може да провокира преждевременно ражданеили спонтанен аборт.

Лечението със сок е прекрасна алтернатива на традиционното лекарствена терапия. Но не трябва напълно да изоставяте препоръките на Вашия лекар, защото често можете успешно и доста ефективно да комбинирате лечебни процедуринародни и народна медицина. Освен това началото на борбата с болестта, дори и с помощта на сок, трябва да бъде предшествано от медицинска диагноза.

Лечебните качества на калината са известни отдавна, защо се приготвя за зимата и как витаминно лекарство, и като лек за много болести. Сокът от калина не е толкова известен с употребата си, колкото неговите плодове, които се съхраняват замразени, сушени или захаросани за зимата. Оказва се, че някои занаятчии също запазват сока от това растение за употреба през зимата.

Във връзка с

На какво е богата калината?

Всичко, което ражда калината, има лечебни свойства - цветът, плодовете, листата, кората, корените и дори семената. Всеки от тези компоненти на растението е богат на собствени витамини и помага за излекуване различни заболявания . Затова цветята и кората на растенията се берат през пролетта, плодовете през есента, а корените се окапват според нуждите.
Плодовете на калината са богати на танини, голям брой микроелементи, изовалериан, оцетна и аскорбинова киселина, а освен това съдържат инвертна захар.

Плодовете на калината имат горчив вкус, т.н свежиНе всеки може да ги използва, но те са най-полезни, когато се консумират пресни.

• Като приемате 50 грама плодове от калина всеки ден, можете да подобрите състоянието на тялото си нормален метаболизъми задоволяване на дефицита на витамин С.
• Помощ от горски плодове при лечение сърдечно-съдови заболявания, неврози, хипертония, стомашно-чревен тракт, настинкии болести респираторен трактпросто безценно.
• Плодовете се използват като укрепване на имунитеталек, благодарение на наличието в тях Голям бройвитамини
• Кръвното налягане се нормализира, ако пиете отвара от листата на калина, а също така насърчава вазодилатацията и активира свиването на сърдечния мускул.
• За лечение се използва отвара от кората на растението кървене от маткатаи при болка по време на менструалния цикъл.
• Отварата от цвят на калина помага при настинки, задух, стомашни заболявания и дори рак.

Основните полезни свойства на сока от калина

Компонентите на сока от горски плодове удивляват с изобилието от лечебни и поддържащи свойства за човешкото тяло.

• В плодовете на калината се съдържа инвертна захар, която се получава от фруктоза и глюкоза. големи количества. Използва се в производството на медицинска и конвенционална козметика.
• Сокът от плодовете съдържа полезни пектинови вещества, витамини Е, Р, А, С. Минераликато магнезий, фосфор, желязо, калий, мед, калций, йод, стронций, манган и др.

В Русия не е трудно да се намери калина, тя е доста често срещано растение, расте в паркове, близо до реки и езера, насажденията й се виждат по пътищата, а също така се използва за украса на градини и парцели. Така че, ако желаете, винаги можете да намерите това растение за зимни препарати.

Доставяне за бъдеща употреба

Повечето най-доброто времеза консервиране - есента, калината по това време е максимално богата на витамини. Можете да използвате следните рецепти за приготвяне на сок от калина за зимата:

Сок с мед

За да съберете плодове за сок, изберете времето преди замръзване.
След като донесе калината у дома, то трябва да се изплакнат добре и да се изсушат.
След това, поставяйки зрънцето в двойна марля, трябва да изстискате сока от него.
Сокът ще бъде горчив, така че трябва да го смесите с мед (едно към едно) и да го изсипете в буркани. Оставят се на хладно място до използване. Благодарение на тази рецепта сместа от сок от калина и мед ще загуби горчивината си с течение на времето.

Само със захар

Ето една проста, но вкусна рецептасок от калина със захар! Измитите плодове се смесват със захарта (на килограм плодове се взема един килограм захар). След това тази смес се оставя за няколко часа, така че да пусне сок.
След това се слага в чисти стъклени буркани, затваря се и се съхранява на хладно място. Този продукт може да се съхранява от шест до седем месеца.

Viburnum със сок в захар и неговият чист сок се използват за приготвяне на желе, желе, блатове или можете просто да пиете чай, като добавите към него този витаминен еликсир.

Лечение с чудодейна напитка

Както бе споменато по-горе, калината се използва за различни заболявания. Рецептите се съхраняват в „таблетите“ на традиционната медицина от дълго време беше много трудно да се намери информация за това как да се направи сок от калина здравословен и най-важното - лечебен, но специално за читателите на „напитката“ го направихме; то!

Лечение на киста на яйчниците

Това лечение изисква време, търпение и сериозен подход.

Ще имаш нужда:сок от калина, смесен с мед едно към едно.

Начин на приложение:

1. първата седмица трябва да приемате сок с мед всеки ден, на празен стомах, ½ чаена лъжичка;
2. втора седмица - приемът се увеличава до една чаена лъжичка от състава, също на гладно;
3. трета седмица - 1,5 ч.л., на гладно;
4. четвърта седмица - две чаени лъжички на гладно;
5. от петата седмица приемът е в ходза да намалите, в обратен ред, трябва да достигнете 0,5 ч.л.

За тумори

При туморни заболяванияИзползването на сок от калина с мед се дължи на факта, че той действа като помощно и имуноподкрепящо средство.

Начин на приложение:

• Сок от калина с мед се приема три-четири пъти на ден по една-две с.л. лъжици.
• В комбинация със сок трябва да вземете отвара от една супена лъжица. лъжици с цвят на калина и 200 грама вряща вода, настоявайте за 20-30 минути, приемайте 10-15 минути преди хранене.
• При тумори на гърдата се правят компреси от сок или пасирани плодове върху мястото на тумора.

Ефект върху кръвното налягане

Всеки знае, че калината идеално нормализира кръвното налягане и облекчава хронична умора. Рецепта, която поддържа нормалното състояние на организма се състои от следните съставки:

• сок от калина;
• плодове от шипка, офика, глог, стафиди и сушени кайсии.
• Трябва да вземете една супена лъжица от тези продукти, 1/3 чаша сок от калина.

Как да приготвите сок от калина от налягане:

Плодовете на всички плодове се заливат с един литър вряща вода и се оставят за 4-6 часа в затворен термос или се оставят да къкри на водна баня за 20-30 минути. Когато бульонът е готов, трябва да го охладите, докато топло състояниеи добавете към него сок от калина. Този състав се пие като чай.

Стомашна язва

При язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит и колит се препоръчва следният състав: 1/3 чаша сок от калина се разрежда с топла сварена водадо пълна чаша и приемайте по половин чаша три пъти на ден преди хранене.

Бронхиална астма и тежка кашлица

При тези заболявания сокът от калина с мед се приема четири пъти на ден по една с.л. лъжица след хранене.

Депресант

Това лекарство се приема, когато силно вълнениеили преди лягане.

Метод на готвене

смила се три с.л. лъжици плодове от калина с мед;
разрежда се с 400 грама вряща вода, оставя се за 3 часа.

Начин на приложение:

Трябва да пиете тази инфузия по половин чаша три до четири пъти на ден.

Приложение в козметиката

Благодарение на компонентите на сока от плодовете на това растение, те се използват успешно за готвене козметика, както в народната медицина, така и на индустриално ниво. Добавя се към кремове, шампоани, лосиони, тоници, гелове и други продукти. Народни средстваза лечение и трансформиране на кожата също включват рецепти, използващи сок от калина.

Почистване на кожата на лицето от старчески петна и акне

Състав на продукта:сок от калина и селска заквасена сметана.

Начин на приготвяне и употреба:

смесете съставките равни количества, направете от тях маска за лице и задръжте за двадесет минути, след което изплакнете с хладка вода.

Почистване от старчески петна и лунички

Необходимо е да навлажнете лицето си и да нанесете върху него кърпа, напоена със сок от горски плодове, за 10-15 минути, след което изплакнете с топла вода.

Тази маска не само ще ви помогне да се отървете от нежеланите петна по лицето, но и ще даде на кожата ви подмладяващ ефект.

Маска за мазна кожа

Да помогна мазна кожалицето изглежда по добре, маска от сок от калина, смесен с яйчен белтък. Тази маска трябва да се държи 25-30 минути, след което да се изплакне с хладка вода.

Приготвяне на десерти

Приготвянето на сок от калина ще ви помогне да приготвите здравословни и вкусни десертии разнообразете менюто с екологично чисти витаминозни продукти.

Желе от калина

Съставки за приготвяне:един литър калина в собствен сок и две чаши вода.

Метод на готвене:

Разтрийте калината със захар през сито, добавете вода и гответе за около петдесет минути, след това изсипете в купи, охладете и поставете в хладилника или просто поставете в стъклен буркан и поставете на хладно място.

Сок от калина

Тази напитка не може да бъде по-лесна за приготвяне - зимен сок или горски плодове в собствен сок с мед са перфектни. Изсипете два литра вода в тенджера, добавете сок или плодове със сок, около чаша и оставете да заври. Ако сте взели горски плодове, тогава плодовата напитка трябва да се прецеди през сито. След това охладете - това е, плодовата напитка е готова. Можете да го пиете през целия ден вместо вода.

Залепете

За това парче готвене са подходящи приготвени плодове със сок. Трябва да вземете литър буркан с плодове в собствения си сок и да ги разтриете през сито. След това добавете чаша вода и гответе, докато водата почти напълно се изпари и сгъсти. Поставете сместа върху лист фолио и изсушете във фурната. След това може да се навие на епруветки и да се съхранява в хладилник.

Мармалад с ябълки

Продукти за готвене:

пасирана калина в собствен сок - един литър;
четири до пет печени и пасирани ябълки.

Метод на готвене:

Смесете всички съставки и гответе сместа, докато стане гъста. След това го разпределете в десертни чинии на пласт от около един сантиметър и го оставете в топла фурна. След това трябва да нарежете мармалада и да го оваляте в пудра захар, да го поставите в буркан или контейнер и да го покриете с капак или пергамент и да го съхранявате в хладилника.

Сладко от калина

Продукти за готвене:

сок от един и половина килограма калина;
5-6 килограма ябълки;
пет килограма захар.

Метод на готвене:

Нарежете ябълките на малки филийки, добавете захарта и изчакайте да пуснат сок. След това трябва да ги сварите малко, докато захарта се разтвори напълно, след което охладете. Изсипете сока от калина в ябълките и сиропа и гответе до омекване за 15-20 минути на слаб огън. След това сложете в чисти буркани и навийте.

Противопоказания за употреба

За съжаление всеки, дори най-много полезен продукт, на разположение задната страна. Затова трябва да знаете кой може да използва даровете на това растение, и който не се препоръчва. Така че, нека да поговорим за противопоказанията на сока от калина:

• тези, които имат ниско кръвно налягане, тъй като има тенденция да го понижи още повече;
• в случаите, когато човек повишена коагулациякръв;
• с гастрит с повишена киселинностможе просто да навреди;
• хора с бъбречни заболявания и уролитиаза;
• при подагра и артрит пиенето на калина и сока от нея също е нежелателно;

По време на бременност, ако трябва да консумирате продукти от калина, непременно трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да ги приемете.

Благодарение на неговите уникален състав, това растение е просто незаменимо при лечението на определени заболявания, така че може да се използва в малки количестваза повишаване на имунитета на всеки. Но ако трябва да проведете лечение с калина, консултацията с лекар е просто необходима.

Калината е разклонено дърво или по-скоро храст, но е високо - височината му може да достигне 4 метра. В началото на лятото този храст цъфти с бели „къдрави“ цветя, а през есента, когато листата падат, върху тъмните клони на калината ярко се открояват червени сочни плодове. В Русия калината е известна отдавна: на нея са посветени стихове, песни и други произведения от руския фолклор - всеки знае фразата „червена калина“.

Калината не е просто зрънце: тя се използва от древни времена като лечебно и здравословно средство. Можем да кажем със сигурност, че нашите предци са използвали лечебна силатова растение датира отпреди повече от 1000 години, но първите споменавания на калина се намират в документи от 16 век. По това време лечители и лекари отбелязват, че плодовете на калината имат благоприятен ефект върху работата на сърцето, укрепват имунната система (въпреки че тогава такива думи не са били известни), имат диуретично и стягащо действие.

Калината се използва за заздравяване на рани; използва се за спиране на кървенето: за това плодовете или кората на калината се счукват и нанасят върху раните.

Свойства и състав на сок от калина

Съвременните учени също отбелязват, че калината е напълно лечебна: плодове, цветя, клони, кора и дори семена от плодове.

Съставът на калината не е подобен на този на други растения. Кората му съдържа много биологично активни елементи: танини, жълто-червена смола, сапонини, филохинони - те спомагат за подобряване на съсирването на кръвта, благодарение на което калината перфектно лекува рани; гликозид вибурнин, който се свързва с много от лечебните свойства на калината. По този начин той има съдосвиващ ефект, облекчава болката, бори се с инфекциите, повишава тонуса на матката и спира кървенето. Затова кората на калината се използва при маточно и външно кървене. Колкото по-горчива е кората, толкова по-силен ефектвибурнин обаче по време на топлинна обработка губи свойствата си.

Смолата на калината е богата на органични киселини: керотинова, палмитинова, линолова, валерианова, капронова, мравчена, оцетна и др.

Плодовете на калината съдържат много инвертна захар - около 30%. При нормални условия тази захар се получава от смес от глюкоза и фруктоза. Инвертната захар има овлажняващи свойства, така че често се включва в козметиката.

Семената на калината съдържат тлъсто масло– това е около 20%.

Пектиновите вещества осигуряват способността сок от калинасе превръщат в желе, а процентът на P-активни съединения (биофлавоноиди) в плодовете и сока може да бъде 300-500 mg. Viburnum съдържа витамини: А, Р, Е, С, каротин; съдържа повече витамин С от цитрусовите плодове; Има и минерали – фосфор, магнезий, калий, желязо, калций, ванадий, мед, манган, стронций, йод.

Viburnum расте в цяла Русия: в дерета, храсти по пътищата, близо до реки, в дъбови гори. Засажда се за озеленяване, като декоративно растение.

Лечение със сок от калина: показания

Калината и нейният сок се използват за лечение на много заболявания, засягащи буквално всички органи и системи на нашето тяло: сърце, мозък, нервна и храносмилателна системи, бели дробове, репродуктивна система, кръвоносни съдове, кожа.

Подобрявайки работата на сърцето, калината нормализира пулса; облекчава съдовите спазми, намалява високо кръвно налягане; има диуретично и холеретично действие.

Поради способността си да намалява нивата на холестерола в кръвта, калината може да се използва за профилактика и лечение на атеросклероза.

Сокът от калина се приема при алергии и за предотвратяване на рак..

В старите времена на хората с треска винаги давали чай с калина и мед; заболявания на стомашно-чревния тракт се лекуват с плодове и сок - помага при язва, колит, хемороиди и кашлица. При ниска киселинност стомашен сокпийте сок от калина; предписва се и за кожни заболяванияи хипертония.

Те също така пият сок от листата на калина, разреждайки го с мед: когато намален имунитет, след боледуване, за лечение на акне и циреи.

За алергии и кожен обривВана със сварени клонки от калина помага: залейте ги с вряща вода, настоявайте и изсипете във вода за баня.

Народни рецепти със сок от калина

много народни рецептис калина наистина са предназначени за лечение сложни заболявания– например гинекологични проблеми.

аменорея, болезнена менструацияи миома се лекуват със запарка от кора на калина. Трябва да смилате кората, да залеете чаша суровина с водка (алкохол) - 0,5 л и да оставите за една седмица. Приемайте 2-3 пъти на ден преди хранене, като разреждате 1 ч.л. инфузия? чаши вода.

Сок от калина, смесен 1:1 с цветен мед, може да се сериозен подходлекува киста на яйчниците. Ако имате достатъчно търпение, резултатът ще бъде положителен. Сместа от сок и мед трябва да се приема постепенно, в продължение на един месец: през първата седмица на върха на една чаена лъжичка, сутрин на гладно; втора седмица - същото, но 1/3 ч.л. Трета седмица – 1 ч.л. сутрин и вечер, а четвъртата – същото, но по 1 с.л. След това един месец почивка и повторете курса, само направете всичко по обратния начин: първо изпийте 1 супена лъжица. сутрин и вечер, след това по 1 ч.л., след това сутрин на гладно по 1/3 ч.л., и миналата седмица- на върха.

При злокачествени тумори същата смес се приема 3-4 пъти дневно по 2-3 с.л. веднага. Също така вземете инфузия на цветя от калина: варете 1 супена лъжица. цветя с чаша вряща вода и оставете за половин час. Вземете 15 минути преди хранене 3 пъти на ден; Всеки път се приготвя нова запарка.

При лечение на рак на гърдата върху мястото на тумора се прилага допълнително лосион от смачкани пресни плодове от калина.

Ако има заплаха от спонтанен аборт и дори при спазми, се предписва инфузия на кора от калина: запарете 3-4 g натрошена кора с чаша вряща вода, оставете за 15 минути, филтрирайте и пийте на малки глътки през цялото време. ден.

Запарка от плодовете на калината се пие и при язва на стомаха и дванадесетопръстника, колит и гастрит, атеросклероза и хипертония, съдови спазми и простудни заболявания. Приготвя се лесно: смила се 20 г плодове, запарва се с 250 мл вряла вода, престоява 4 часа, прецежда се и се пие по 100 мл 3 пъти на ден преди хранене.

Бронхиалната астма и кашлицата се лекуват малко по-различно: 40 г плодове се смилат, заливат се със загрят мед - 200 мл, престояват 2 часа и се приемат 4 пъти на ден по 1 супена лъжица. след хранене.

Плодовете на калината имат изразено диуретично и потогонно действие, така че се предписват при отоци от бъбречен и сърдечен произход, чернодробни заболявания, грип и настинки.

Малко хора знаят, че от изсушени и смлени семена от калина може да се приготви напитка, която замества кафето: стимулира работата на червата и е полезна при запек.

Друг метод на лечение е свързан със семената на плодовете на калината, които преди това са били използвани за лечение на камъни в бъбреците и холелитиаза. Те се гълтаха през целия ден - по 1 кост 10-15 пъти на ден, докато излязат всички камъни и пясък от бъбреците или жлъчния мехур.

Сокът от калина премахва лунички, избелва кожата и лекува акне. За да направите това, можете да направите маски за лице от пресни сок от калинасъс заквасена сметана: смесете ги 1:1, нанесете сместа върху лицето си за 20 минути и след това изплакнете с хладка вода.

Противопоказания за лечение със сок от калина

Калината е изненадващо лековита, но не всеки може да се лекува с нея. При повишено съсирване на кръвта употребата му е противопоказана; при ниско кръвно налягане може да се използва за кратко време, ако наистина е необходимо; при гастрит с висока киселинност, това само ще влоши заболяването.

Артрит, подагра, бъбречни заболявания, уролитиаза също не могат да бъдат лекувани със сок и плодове от калина. Понякога е възможно да се консумират като хранителен продукт, но дългосрочната употреба може да бъде вредна. Същото важи и за употребата на калина от бременни жени.

Приготвяне на сок от калина

За да се намали или премахне горчивината на плодовете от калина, те трябва да се смилат с мед или захар 1:1. В замразените плодове от калина горчивината също е значително намалена. Подготвям сок от калина, първо трябва да изплакнете плодовете със студена вода, да ги изсушите и след това внимателно да изстискате сока. Черупките на плодовете са горчиви, така че не ги мачкайте много. Полученият сок се смесва с мед или захар 1:1, налива се в буркани, затварят се и се поставят на хладно. Колкото по-дълго престои сокът, толкова по-малко горчив става.

Калината също често се приготвя в собствен сок: първо измитите плодове се поставят в стъклени буркани, като се пълнят до 1/3, след което се пълнят догоре със захар. Бурканите се съхраняват на хладно място, с хлабаво затворен капак, за 6 месеца. След това може да се използва калина.

Калина в готвенето

Разбира се, калината е подходяща не само за лечение и профилактика на заболявания - тя се използва успешно в готвенето.

Плодовете на калината се използват за приготвяне на желе, компоти, плодови напитки, пълнежи за пайове и сладкиши, блатове, мармалад и други сладкиши. Прочутият руски пай Калинник, пълнен със задушени горски плодове с мед или захар, е незаслужено забравен днес, но е много по-здравословен от красивите торти със сметана и различни пълнежи.

Мармалад от калини

Не е трудно да направите мармалад от плодове на калина у дома, особено след като техният сок има желиращи свойства. Трябва да го излеем пресни горски плодовевряла вода, претрийте ги през сито, за да отделите пулпата от черупката и зърната. Добавете захар 1: 1 или малко повече към плодовата каша и гответе във фурната на слаб огън, докато се сгъсти.

Вземете плитък съд, постелете го с намаслена хартия и изсипете получената сварена маса в нея. Когато изстинат и се втвърдят, се нарязват на квадрати и се поръсват отгоре с пудра захар. Готовият мармалад може да се съхранява известно време на хладно място или в хладилник.