Millises vanuses saab kartulipüree anda. Kartulist täiendavate toitude sissetoomise reeglid. Soolata keedetud kartulite koostis võrreldes keedetud suvikõrvitsa ja brokkoliga

"Venemaal on ilma kartulita nagu puhkus ilma akordionita," räägivad inimesed. Meie toidulauale on juurdunud mullane õun. See on odav köögivili, mis küllastab keha kiiresti. See põhjustab harva allergiat, on rikas kaaliumi, fosfori ja C-vitamiini poolest, mistõttu ilmub see beebi menüüsse esimesel eluaastal. Kuid kartul tekitab ka mitmeid muresid: on vaidlusi täiendavate toitude ajastamise üle, negatiivsed reaktsioonid ja isegi kuidas süüa teha kartuli puder rinna jaoks.

Kartul koosneb peamiselt süsivesikutest, seetõttu on see köögiviljadest kõige kaloririkkam. Ülekaalulistel inimestel soovitatakse seda toodet piirata. Aga kui kaaluga probleeme pole, siis tuleb köögivili dieeti lisada.

Kartul normaliseerub vee tasakaalu parandab ainevahetust ja eemaldab kehast toksiine. Toode sisaldab 11 tüüpi vitamiine. See sisaldab rekordiliselt palju kaaliumi, mis normaliseerib tööd südame-veresoonkonna süsteemist.

Kartulitoidu eelistest

Põhjuseid, miks ei tohiks lastest loobuda, on mitmeid kartuli menüü. Esiteks on hüpoallergeensus: lapse kartuliallergia juhtumid on haruldased. Kui selline reaktsioon tekib, põhjustab see enamasti kartulis sisalduvat tärklist. Seejärel on soovitatav köögivilja enne küpsetamist leotada. Milleks veel kartul beebile kasulik on?

• Võimas energiajook. Laste kartulipudru portsjon "katab" 1/10 kasvava organismi energiavajadusest.
• saadaolev allikas kasulikud ained . Kartulid on müügil aasta läbi. Selle hind pole eriti soodne, kuid samas on toote ühes portsjonis viiendik lapsele vajalik päevane annus mineraalid. Kui kartul on noor, siis koos sellega saab laps kohe poole ettenähtud normist askorbiinhapet, mis tugevdab ja on tugev antioksüdant. Sama palju annavad kartul ja rutiin, mis tugevdab kapillaare ja tõstab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele. Ja mikroelement seleen, millega kartul erinevalt paljudest köögiviljadest võib kiidelda, aitab parandada kilpnäärme talitlust.
• Seedetrakti abimees. Tähtaeg kõrge sisaldus kiudaineid ja mineraalaineid kartul on võimeline puhastama organismi mürgistest ainetest, ergutama soolestikku ja mao tööd. Selle köögivilja kasutamisel väheneb seedetraktis paljunemise oht.
• Valgu tarnija. Kartulivalk on sarnane loomsetele valkudele ja sisaldab aminohappeid, mis on vajalikud valgu tekkeks inimkehas ja rakkude ehituseks.

Ka kartulis foolhape, mis on oluline kesknärvisüsteemi tekkeks ja aju arenguks. A kartulitärklis alandab kolesterooli taset.

Toote koostis tabelis

Allolev tabel näitab kartuli põhikoostise analüüsi, kui palju kasulikke aineid sisaldab 100 grammi kooritud toodet.

Tabel - Keemiline koostis kartulid

Köögivili ravimina

Retseptides kasutatakse kartulit, mahla ja sellel põhinevaid keetmisi traditsiooniline meditsiin. Millistel juhtudel võib köögiviljal olla raviomadusi?

• Seedesüsteemi haigused. Haavandite, gastriidi, maksaprobleemide korral võib välja kirjutada kartulimahla, keedetud juurvilju või ahjust võetud kartuleid. Toode on sellistel juhtudel võimeline leevendama põletikku ja looma kaitsva kesta.
• neeruhaigus. Suure kaaliumisisalduse tõttu aitab kartul liigset vedelikku organismist välja viia.
• Bronhiit, külmetushaigused. Inhalaatori kaudu kartuliaurude sissehingamisel saate keha laadida looduslikud antiseptikumid. Ja kinnitades kuumad mugulad nina või rinna külge, parandate kahjustatud elundite vereringet.
• Peavalu . Kartulist pressitud mahl on spasmolüütilise toimega.
• Põletused. riivitud toored kartulid, kantakse kahjustatud nahapiirkondadele, aitab kaasa termiliste vigastustega haavade paranemisele.

Kui kartul on mürk

Siiski sisse üksikjuhtudel kartul võib tõesti lapse kehale mõju avaldada negatiivne mõju. See on seotud suur summa süsivesikud, mitmesugused koostises olevad ained ja toote võime muuta omadusi sõltuvalt ajastust ja säilitustingimustest. Millised on levinumad riskid?

• . Aja jooksul moodustub kartulis aine solaniin – mürgine alkaloid, mis võib hävitada punaseid vereliblesid ja närvisüsteem. Üleannustamine on inimestele surmav. Selge märk selle toksiini olemasolust on roheline toon toode. Solaniin koguneb naha alla ja idanditesse, mistõttu on vanu idandatud kartuleid lastele rangelt keelatud anda.
• . On juhtumeid, kui kartuli sissetoomisel lapsele hakkab tal olema raskusi roojamisega. Tootes suures koguses sisalduv tärklis suudab pärssida soolestiku motoorikat. Selle efekti vältimiseks tuleks köögivili lisada menüüsse pärast seda, kui laps on omandanud toidud, mis stimuleerivad toidu väljutamise protsessi.
• Ülekaalulisus. Sest kõrge kalorsusega toode, kui seda süüakse palju ja pidevalt, võib põhjustada kiiret kaalutõusu. Seetõttu soovitavad lastearstid rasvunud lastele menüüd, mille kartulisisaldus on piiratud.

Köögivili on kindlasti kasulik, kuid koos väärhaldus lisatoitudes ja ülesöömine võib anda põhjendamatu koormuse laste keha. Nii et mitme kuu pärast on selle ilmumine dieedis sobiv? Lastearstid soovitavad alustada beebi kartulitega tutvumist mitte varem kui kuus kuud.

Millal lisada täiendavaid toite

Aeg, mil on võimalik lisada kartulit lisatoidu hulka ilma terviseriskita, saabub pärast seda, kui laps on proovinud ja. Pealegi ei tohiks kartul olla purulaual köögiviljadest esimene. Kõigepealt soovitan sibulat. Selgub, et käsitöölised jõuavad kartuli juurde kiiremini - ligikaudu. Aga lapsed, kes söövad, saavad pooleteise kuu pärast kätte esimese poole lusikatäie kartuliputru.

Tavaliselt antakse lastele kartulit ja muid köögivilju söötmise ajal, mis on kella 14.00 lähedal. Esimestel nädalatel on parem valmistada värske püree enne iga sööki, suurematele lastele mõeldud toodet tuleks hoida külmkapis kaks päeva. Päevase portsjoni maht aastaks on viidud 130-150 g-ni.

Kolm märki, et mugulad on head

Hea, kui beebi sööb oma aia kartuleid. Siis tead täpselt, mida väetati ja kuidas vilju töödeldi. Kui see pole võimalik, kaaluge köögivilju turult või supermarketist ostes mõnda näpunäidet. Kartuli kvaliteeti saab visuaalselt määrata kolme märgiga.

1. Värv . Viljad peaksid olema ühtlase värvusega, ilma täppide ja roheliste laikudeta.
2. Suurus . Liiga palju suured kartulid peaks teid hoiatama. Lapse jaoks on parem võtta väikese ja keskmise suurusega köögivili, mis on ebatäiusliku kujuga, kuid ilma idudeta.
3. Vesisus. Kättesaadavus vesine eritis märk sellest, et mugulaid on töödeldud nitraatidega. Valige karbist suvaline kartul ja paluge müüjal see lõigata. See võimaldab teil hinnata loote sisemist seisundit ja vajutades määrata niiskuse kogust.

Parem on osta oma piirkonnas kasvatatud kartuleid. Öelge müüjale otse, et vajate lapse toitmiseks köögivilja. Reeglina võidab sel juhul südametunnistus kasumisoovi üle ja soovitatakse tõesti tavalist toodet.

Toiduvalmistamise omadused

Kui kartulid ilmuvad täiskasvanute lauale praetud kujul või või lisamisega, siis lastele valmistades on sellised kulinaarsed pöörded rangelt tabu. Võõrutamise alguses soovitavad lastearstid imikutele mõeldud kartulipudru staatilist ja lihtsat retsepti.

Niisiis, kartulid tuleks "vormilt" koorida ja ilma soolata aurusaunas keeta. Valmis köögivili jahvatage segistiga. Väga sageli ei meeldi lastele alguses selle puuvilja maitse, nii et pürees oleva "pilli magustamiseks" võite lisada rinnapiima või piimasegu, samuti mõne tilga rafineeritud. taimeõli. Kartulite ja muude magustamata roogade soolamine algab reeglina 10-12 kuu pärast.

Muu retsept

Kuid kogenud emade ülevaated ja kogemused avavad muid võimalusi lapsele kartulite keetmiseks. Allergiale kalduvate laste vanemad peavad tärklisest vabanemiseks köögivilja enne keetmist vees leotama. Mõned eelnevalt riivitud kartulid pigistavad liigse niiskuse välja ja alles seejärel kuumtöödeldakse, näiteks aeglases pliidis.

Julgemad vanemad annavad kartulit koos teiste köögiviljade ja isegi lihaga, pärast viimase ilmumist lapse menüüsse. Samas ei soovita mitmed toitumisspetsialistid kartulit lisandiks lihatooted: nende roogade kombinatsioon annab maole koormuse, aitab kaasa "halva" rasva moodustumisele.

Toiduvalmistamise reeglid

Ükskõik millise kartulite keetmise meetodi valite, peaksite sellest kinni pidama üldreeglid mugulate töötlemine enne küpsetamist.

• Pesemine. Kartulid tuleb enne koorimist alati jooksva vee all pesta. Kus me räägime lapse toitumise kohta ei tohiks olla mustust.
• Koori eemaldamine. Vanadel kartulitel peaks koorimisel maha lõigatud kiht olema paks. Ärge säästke toodet – oluline on välistada isegi väikseim võimalus lapse taldrikusse sattuda kahjulikud ained, mis võib olla koore all.
• Kokkamine. hea kartul küpseta mitte rohkem kui 20 minutit. Peate alandama köögivilja keevasse vette.

Mida vanemaks laps saab, seda rohkem saab talle kartulitoite pakkuda. Aurutatud kartulipannkoogid, pannkoogid, keedetud ürtide ja ahjukartulitega, püreesupid, pelmeenid. Kasutamise keeld praetud toode säilinud vähemalt kolmeaastane. Friikartulid ja krõpsud on üldiselt väljaspool arutelu.

Millises vanuses ja kuidas lisada kartulit spetsiaalselt teie lapsele mõeldud lisatoitudesse, peaks muidugi jälgiv lastearst ütlema. Kui laps on terve, juhtub see tõenäoliselt esimese eluaasta ekvaatori paiku. Pärast uue tootega kohanemist ei pea te oma last rõõmu pärast naelaga toitma. Küsige oma arstilt, kui palju köögivilju teile kasulik on. Sõltuvalt puru kaalutõusu kiirusest ja selle füsioloogilised omadused Teie arst soovitab teile sobivaid annuseid ja toidukombinatsioone.

printida

Õrn ja armastatud kartulipuder, laps varem või hiljem armub. Oluline on seda serveerida kõigi reeglite järgi ja siis võidab see lisatoit ja hiljem ka lisand tema armastuse.

Kartulist täiendavate toitude sissetoomise reeglid

Paljude lastearstide arvates tuleks kartulit lapse toidulauale tuua alles pärast seda, kui ta on proovinud brokkolit ja suvikõrvitsat. Soovitav on, et see juhtuks mitte varem kui kuus kuud. Kui seda teha varem, ei ole seedesüsteem valmis rasket tärklist vastu võtma.

Dr Komarovsky soovitab alustada hiljem, umbes 8. elukuust, kui lapsel on juba vähemalt üks hammas. Sel juhul on vaja anda mitte kohe kartulipüree, vaid keetmine ja alles pärast seda kompositsioonis. köögiviljasupid ja tutvustamiseks kartulipüree.

Esimesel korral piisab, kui anda maitsta pool teelusikatäit. Pärast seda peate mitu päeva jälgima keha reaktsiooni. Kui pole löövet, allergiat, väljaheite muutusi vms, laps tunneb end hästi, siis võid portsjonit päris palju suurendada.

Andke kartulipüree ja muid kartuliroogasid mitte rohkem kui kolm korda nädalas. Neid tingimusi dikteerib seesama tärklis, mida mao seedib üsna pikka aega. Iga kord on vaja valmistada uus püree, sest vaid mõne tunniga kõik kasulikud komponendid kaovad ja uuesti kuumutamisel kaovad täielikult.

Esimesel toitmisel ei pea roale midagi lisama. See kehtib eriti soola kohta. Hiljem hakkavad mõned emad lisama päevalille või võid, samuti rinnapiima. See tõstab toiteväärtust ja parandab veidi maitset.

Kui laps keeldub söömast, pole vaja teda sundida. Talle ei pruugi juurvilja maitse meeldida. Piisab, kui proovite seda hiljem mõnele muule köögiviljapüreele lisada.

Kui laps sööb mõnuga, siis on asi tõesti maitses. Kui ta uuesti keeldub, tasub mõneks ajaks üldse loobuda. see toode. Vanusega annab laps ise teada, millal saab uuesti proovida.

Kuidas valida kartulipüree beebile

Talutooted on erinevad parim kvaliteet, kuigi vahel on neid keerulisem saada ja hind on veidi kõrgem kui poes. Kuid omatehtud juurviljas ei ole keemilisi lisandeid ja see on lapse jaoks väga oluline.

Juurvilja ostmisel peaksite pöörama tähelepanu standardsetele halva kvaliteedi tunnustele: suur summa"silmad", praod, mädane lõhn, pehmus, kortsus koor jne. Samuti on oluline arvestada hooajalisusega: kevadel ilmub noor kartul üsna kiiresti. Kui seda on turul juba päris palju, tasub kasutada just sellist köögivilja, mitte eelmise aasta oma.

Õige retsept(monopuhas)

Seda püreed saab valmistada lastele vanuses 5-6 kuud. Esimest korda piisab, kui anda sõna otseses mõttes 2 g proovi kohta.

Kuidas teha imikutele kartuliputru:

Köögiviljadega kartulipudru retsept

Valmistamiseks kulub 35 minutit.

Kui palju kaloreid - 78.

Kuidas süüa teha:

1. Seda rooga võib serveerida lastele alates 8. elukuust. Kui laps on suvikõrvitsat juba proovinud, võib seda ka siia lisada, päris vähe.
2. Eemalda koor nii kartulilt kui ka porgandilt. Peske juured põhjalikult.
3. Lõika mitmeks osaks ja aseta kastrulisse, vala vesi, pane tulele ja keeda.
4. Asetage keedetud toidud blenderisse, lisades siia üsna palju. oliiviõli, klopi ühtlaseks. Seda saab teha ka sukelmikseriga.
5. Jahutage veidi, siis võite alustada toitmist.

Beebi kartulipuder lihaga

Valmistamiseks kulub 45 minutit.

Kui palju kaloreid - 104.

Kuidas süüa teha:

1. Nõu saab anda lapsele alates 8 kuust.
2. Liha (vasikaliha, kalkun, küülik) tuleb tappa segistis või kerida kaks korda läbi hakklihamasina. Veereta saadud massist kaks-kolm palli ehk valmista lihapallid ja seejärel keeda või auruta.
3. Kooritud juurviljad tuleks pesta, seejärel kuubikuteks lõigata ja aurutada. Selleks pole vaja topeltboilerit, võib kasutada tavalist korvi keeva vee kohal.
4. Purusta köögiviljad blenderis viljalihaks. Kui laps ikka ei tea, kuidas närida, siis tuleb lihapallid koos köögiviljadega tappa.
5. Saadud massi veidi soolata, lisada tilk sulavõid, segada, lasta veidi jahtuda ja siis võib hakata toitma.

Kuidas kalaga süüa teha

Valmistamiseks kulub 50 minutit.

Kui palju kaloreid - 82.

Kuidas süüa teha:

1. Pese porru, eemalda kõik selle kõvad kiud. Selleks piisab, kui murda vars kätega pooleks. Need kiud, mis ei purune, vaid jäävad rippuma, tuleb eemaldada. Lõika kõik muu rõngasteks.
2. Lõika kooritud kartulid mitmeks viiluks.
3. Kalapraad või selle saba lõigatakse samuti väikesteks tükkideks.
4. Kõik need koostisosad tuleks asetada aurutamiskorvi või auruti endasse. Te ei pea eraldi küpsetama.
5. Aurutage kuni täieliku küpsemiseni ja viige seejärel segistisse. Lisage siia paar tilka päevalilleõli ja löö kõik kokku.
6. Saadud, veidi jahtunud püree, võite alustada toitmist.

Toiduvalmistamise võimalus rinnapiimaga

Valmistamiseks kulub 40 minutit.

Kui palju kaloreid - 86.

Kuidas süüa teha:

1. Koorige kartulid, seejärel keetke väikeses koguses vees või aurus. Protsessi kiirendamiseks võite puuviljad tükkideks lõigata.
2. Aseta blenderisse ja blenderda pastaks.
3. Soe rinnapiim kastrulis, tõsta blenderisse ja klopi uuesti läbi.
4. Asetage saadud segu kaussi, lisage veidi võid, segage.
5. Kui roog on veidi jahtunud, serveeri.

Samuti eelistavad mõned emad mitte süüa teha, vaid toite küpsetada. Seda on kõige lihtsam teha ahjus fooliumis. Sel juhul ei eemaldata ka koort kohe. Viljad peavad jahtuma, alles pärast seda saab koort kergesti eemaldada. Sellistel kartulitel on oma eriline maitse, nii et sageli pole lisaaineid vaja. See võtab vaid natuke rinnapiim või muu vedelik pudrutamisel, et see liiga kuivaks ei jääks.

Kui teil pole blenderit, ärge muretsege. Tõukuri abil roa küpsetamine võtab veidi rohkem aega. Seda tuleb teha kvaliteetselt, muidu ei saa laps tükke närida, need võivad sisse jääda. seedetrakt või põhjustada kõhukinnisust.

Selle vältimiseks võib kartulid lusikaga läbi sõela hõõruda ja siis lisada siia suvalise lisandi.

Mitte ainult õli ema piim saab lisada. Püree lahjendamiseks ja lisamaitseks võib kasutada veidi piimasegu, samuti lubatud puuviljamahlad või köögiviljapuljongid.

Tasub meeles pidada, et selliste katsetega võib alustada alles 8. elukuust ning neid tuleb samuti anda väga väikeste portsjonitena. See kaitseb last allergiate eest.

Selleks, et liigne tärklis juurviljast välja tuleks, leotatakse seda. Väikesed puuviljad nõuavad mitu minutit. Vesi muutub häguseks ja muutub valgeks. Suuremaid puuvilju tuleb kaks-kolm tundi leotada.

Kartulipuder on suurepärane maitseomadus, nii et imikud söövad seda meelsasti.

Et olla täisvarustuses ja asjatundlikult oma kalli beebi eest hoolitseda, lülita 24. augustil kell 17:00 sisse "Kodu" ja vaata uut supersaadet!

Mida peate teadma kartulite kohta

Emad, kes otsustavad anda oma lapsele täiendavaid toite kartulipüree kujul, peavad meeles pidama, et kartul on salakaval toode. Hoolimata asjaolust, et roog imendub hästi ja seedib kergesti, tuleb seda toidu sisse viia äärmise ettevaatusega. Liigne tärklis võib põhjustada kõhukinnisust ja kõrge süsivesikute sisaldus võib lapse kaalus juurde võtta.

Kartulikoor sisaldab solaniini – mürgist ainet, millel on organismile äärmiselt negatiivne mõju. Selle kontsentratsioon on eriti kõrge, kui kartul on kaua seisnud või on muutunud roheliseks, selline koor tuleb väga hoolikalt maha koorida. Beebi jaoks on parem valida mugulad, mis on tihedad, terved, ilma seemikute ja roheliste laikudeta.

Kuidas teha beebipüreed

Leotage kooritud kartuleid üks päev vees, et eemaldada liigne tärklis, ja seejärel keetke. Ärge lisage vette soola, ärge lisage soola ka valmis püreele - sool võib teie last kahjustada. Kurna suurem osa veest potist koos keedukartuliga, püreesta see ülejäänud puljongiga ja vala juurde piim. Kui püree osutus teie arvates vesiseks, pidage seda veel pisut purustamisega meeles - ja see muutub elastsemaks.

Kartulipudru saad teha topeltkatlas. Lõika kartulid olenevalt suurusest kaheks või neljaks osaks ja aseta pooleks tunniks topeltkatlasse. Kui kartulid on noored ja mitte väga suured, võite neid küpsetada tükeldamata. Kui keetmine on lõppenud, koori kartulid. See meetod on kõige õrnem, kuid tuleb meeles pidada, et püreed on nii raske purustada, et sellel ei jää tükke. Pühkige see lisaks läbi peene sõela – see on kiire ja lihtne.

Imikutele mõeldud kartulipuder peaks olema pehme ja õhuline. Kui kavatsete oma last esimest korda kartulipudruga toita, peaks portsjon olema väga väike. Andke lapsele teelusikatäis kartuliputru ja jälgige tema seisundit – kui tal on uue roa suhtes allergia. Kui kõik läheb hästi, saab helitugevust järk-järgult suurendada.

Enamikule lastele maitseb kartulipuder, kuid imikutele lisatoidu tutvustamiseks on vaja konsulteerida lastearstiga. Kartul on hüpoallergeenne, tervislik ja toitev toit. Kuid see köögivili sisaldab suures koguses tärklist, mis võib põhjustada probleeme seedetrakti beebi.

Kartuli kasulikud omadused

Kartulitoidud renderdama positiivne mõju mao ja südame funktsioonide töö kohta. See toode sisaldab suures koguses kaaliumi, rauda, ​​joodi ja fosforit. Askorbiinhape, mis on köögiviljas, aitab tugevdada beebi immuunsust. Kartul sisaldab valku, mis meenutab looma. Valk osaleb aktiivselt kasvava organismi uute rakkude moodustamises.

Toote osaks olevad kiudained normaliseerivad soolestiku tööd, eemaldavad kehast toksiine. Foolhappe sisaldus kartulis aitab kaasa aju ja närvisüsteemi arengule. Küpsetatud toodet peetakse väärtuslikumaks kui keedetud.

Juurvilja negatiivne mõju

Mõnel juhul võib kartul pakkuda halb mõju beebi tervise kohta. Köögiviljad sisaldavad palju tärklist, mis võib mõjutada soolestiku tööd ja põhjustada. Et seda ei juhtuks, tuleks kartulit lapsele anda siis, kui on omandatud toidud, mis aitavad toitu seedida.

Rohelised ja tärganud kartulimugulad võivad põhjustada mürgistust. Köögivilja rohelised osad sisaldavad mürgine aine solaniin, mis võib hävitada närvisüsteemi ja punaseid vereliblesid. Seetõttu ei tohiks rohelisi mugulaid süüa.

Kartul on väga toitev toit, seega võib toote liigne tarbimine viia komplekti ülekaal beebi.

Kartulipüree sissetoomise aja määramine

Kartulitoidu lisatoidu kasutuselevõtu aeg määratakse iga lapse jaoks eraldi. Oluline tegur on beebi pikkuse ja kaalu kasv, kas menüüs on ka muid köögivilju. Arvesse võetakse ka seda, millist isu beebil on. Kartulipüree lisatakse lisatoitudesse, kui laps on puuvilju ja teravilju juba proovinud.

Alustuseks on soovitatav anda köögivilju, näiteks suvikõrvitsat. Need tooted ei põhjusta allergiat ning sisaldavad palju vitamiine ja toitaineid. Tuua laste toitumisse uusi toiduaineid kunstlik söötmine lastearstid soovitavad alustada kuue kuu vanuselt ja millal rinnaga toitmine tuleb anda vähemalt kuu aega hiljem.

Lõuna ajal antakse roogasid kartulist ja muudest köögiviljadest. Imikule kartulipüree tutvustamiseks vajate ühte teelusikatäit. Kui beebi reageeris sellisele roale hästi, siis sisse järgmine käik toidukogust saab suurendada. Negatiivse ettekujutuse või muude põhjuste korral tuleks kartuliga täiendav söötmine edasi lükata.

Emapiima ja muid tooteid saades saab laps piisava koguse toitaineid seetõttu ei tohiks kartulit anda rohkem kui üks kord päevas. Kartulipudru lisamisel lisatoitudesse tasub teada, et imikueas lapse kõht on tärklist raskesti omastatav. Seetõttu tuleb sellise roa annust kontrollida. Vastuvõtt suur hulk kartulipuder võib põhjustada allergiat, kõhuvalu, gaaside teket soolestikus ja.

Alguses valmistatakse kartulipüree iga kord enne kasutamist, suuremate laste puhul säilivad need külmikus mitte kauem kui kaks päeva. Kartuli päevase tarbimise annus kuni üheaastane peaks olema 150 g.

Kartuliroa keetmine

Kartulipudru valmistamine algab kvaliteetse juurvilja valikust. Imikute kartulit valides on parem, kui viljad korjatakse kohapeal. Parem on valida köögivilja suurus keskmise suurusega, milles rohkem kasu kui väikestes ja suurtes. Kartulipüree jaoks ei tohiks laps kasutada rohelisi kartuleid, millel on õitsemine või mädanenud viljad.

Selline toode sisaldab mürgiseid aineid, mis kogunevad lapse kehasse, võivad põhjustada allergiat. Juurviljal peaks olema sile ja kindel pind. Kartulilõigul, kui vajutada niiskust ei tohiks olla liiga palju. Suure vedelikusisalduse korral võib eeldada töötlemist nitraatidega. Kui kartuli kvaliteedis kahtlete, võite osta valmis köögiviljade konservipüreed.

Selleks, et süüa teha omatehtud püree rinna jaoks vajate:

• Üks keskmine kartulimugul.
• 1 tl taimeõli.
• ¼ tassi piima.

Beebi jaoks peate toiduvalmistamiseks eraldama eraldi nõud. Enne kartulite koorimist peske nahk põhjalikult harjaga. Juurvilja puhastatakse paksu kihiga, eemaldades seeläbi võimalikud nitraadid. Kooritud kartuleid leotatakse üleöö vees, et vabaneda liigsest tärklisest. Seejärel valage emailitud kaussi puhastatud vesi ja pange tulele.

Lõika köögiviljad kuubikuteks ja pane kaanega kaetuna keevasse vette. Keeda kartulid madalal kuumusel 20 minutit. Nõruta puljong ja tükelda köögiviljad blenderiga või hõõru läbi sõela. Lisa purustatud segule piim ja köögiviljapuljong, seejärel lisatakse valmis püreele või. Imikute toidu soolamine ei ole soovitatav.

Selle roaga tutvudes on parem selle asemel lisada tavaline piim rinna- või piimasegu. Keedetud püree peaks olema vedela konsistentsiga. Kartulipüree jaoks võite küpsetada kahekordse katlaga kartuleid või küpsetada ahjus.

Kui laps on seitsmekuune, võib kartulipudrule lisada keedetud munakollast. Mida vanemaks laps saab, seda mitmekesisemad on kartuliroad.

Kartul on meie toidulaual üks levinumaid roogasid. See on odav ja laialdaselt kättesaadav köögivili, nii et vanemaid huvitab küsimus, millal on võimalik lapsele kartuleid anda, kas kartul põhjustab allergiat ja kuidas valmistada imikutele kartuliputru. Vastame kõigile neile küsimustele.

Mis on kasulik kartul

Kartul on 80% vett. 100 g kartulit sisaldab umbes 20 g süsivesikuid, millest enamik on tärklis (16,2 g), alla 2 g valke, 0,1–0,2 g rasva ja kiudaine- 1,8 g.

Kartulimugulad sisaldavad vitamiine ja mineraalid: rühmade B, C, PP, D, K, E vitamiinid, foolhape, Mg, Ca ja Fe.

Kartuli kasulikud omadused:

Renderdab kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile;

Moodustab immuunsust;

Reguleerib ainevahetus- ja ainevahetusprotsesse;

Reguleerib kilpnäärme tööd;

Mõjub hästi seedeorganite tööle, kuna on ümbritsev, kokkutõmbav ja põletikuvastane toime.

Kartuli võrdlus teiste köögiviljadega esimese imikutoidu jaoks

Võrdleme kartuli koostist teiste köögiviljadega, mida kasutatakse esmasöötmiseks.

Keedukartuli koostis võrreldes suvikõrvitsa ja brokkoliga (tabel)

Tabelist selgub, et kartul on palju toitvam kui suvikõrvits ja spargelkapsas, see küllastub kiiremini ja aitab eriti väikelastel kaalus juurde võtta. Kuid teisest küljest ei tohiks kartulit lisada laste toitumisse ülekaaluline, on parem asendada see muude vähem kalorsusega köögiviljadega (suvikõrvits, spargelkapsas, lillkapsas, porgand, peet).

Kartul pliib süsivesikute sisalduses, mida esindab peamiselt tärklis. Kartul sisaldab vähem rasva, puudub A-vitamiin. Kuid seal on palju kaaliumi, mis on vajalik südame-veresoonkonna süsteemile, samuti magneesiumi ja B-vitamiine, mis on vajalikud närvisüsteemile. Suurepärane sisu seleen krohvib kasulik mõju immuunsuse kujunemise ja kilpnäärme talitluse kohta.

Kuidas valida lapsele kartulit

Väikelaste jaoks peaksite hoolikalt lähenema kartulimugulate valikule. Parim on, kui kartul on kasvatatud oma aias, sest kõik müüdavad kartulid võivad sisaldada kemikaale ja kahjulikke nitraate.

Lastele kartulite valimisel pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

Eelistage värsket saaki.

Võtta tuleks keskmise suurusega mugulad.

Kartul peaks olema idudeta, kõva, ühtlase värvusega, ilma roheluseta.

Heledad sordid on eelistatavamad kui roosad, kuna need on vähem allergeensed.

Kartul kuulub allergeenide rühma keskmine aste, see tähendab, et allergia selle vastu võib olla, kuid seda juhtub harva. Lastel põhjustavad allergiat sagedamini kõige vähem allergiat tekitavad helepruuni koorega kartulid, roosad, punased ja lillad kartulisordid.

Märge! Roheline värv kartulites - see on märk ohtliku toksiini - solaniini - suurenenud esinemisest selles Negatiivne mõju närvisüsteemile. Sellist kartulit ei tohiks lastele anda ja täiskasvanud ei tohiks neid süüa, nagu kuumtöötlus ei hävita toksiini. Suurima kontsentratsiooniga solaniini leidub koores, seega tuleb kartulid koorida, lõigates maha üsna paksu serva, mitte ainult koort maha koorides.

Kuidas valmistada beebikartulit

Selleks, et kartul muutuks vähem kaloririkkaks ja allergeenseks, tuleks seda pesta, koorida, tükeldada. väikesed tükid ja vala külm vesi 12 tundi, iga 2-3 tunni järel tuleks vett vahetada. Samuti aitab kartulite leotamine sealt eemaldada nitraate ja keemiliste väetiste jääke.

Kartulid pannakse keevasse vette ja kuumutamise intensiivsust vähendatakse. Keeda kartulid pehmeks, st kuni need on kahvliga kergesti läbi torgatavad. Terveid kartuleid keedetakse umbes 30 minutit, tükeldatud kartulid valmivad 15-20 minutiga.

Millal saan imikutele lisatoiduks kartulit

Lastearstid ei soovita esimeste lisatoitudega alustada kartuliga, kuna need sisaldavad palju tärklist. Tärklis imendub imikutel halvasti, see võib põhjustada suurenenud gaasi moodustumine, soole koolikud ja kõhukinnisus. Seedeelundkond laps küpseb 9-10 kuuks ja sellest hetkest alates imendub tärklis täielikult lapse kehasse.
Tavaliselt alustavad nad täiendavaid toite suvikõrvitsa või spargelkapsaga ning seejärel tutvustavad lillkapsast, porgandit, kõrvitsat, peeti, valge kapsas ja siis kartul. Kartul võetakse esmalt kasutusele lisandina põhiköögiviljapüreele, seda teevad nad kuskil 6-7 kuu pärast. Esimest korda antakse beebile pool teelusikatäit purustatud keedukartulit, mis lisatakse tavalisele. köögiviljapüree ja segage hästi. Seejärel suurendage portsjonit iga päev poole teelusika võrra, et kogu portsjoni suhtes oleks 50% kartulit. Imikud koos ülekaaluline kartulit tuleks anda mitte rohkem kui 2 korda nädalas.

Iseseisva roana kartulipüree võib anda lastele alates 10. elukuust. Nagu eespool mainitud, hakkab laps selleks ajaks kõik arenema seedeensüümid. Mõned lastearstid soovitavad imikutele kartulipudru anda alles 1 aasta pärast.
Imikutele pärast 10 kuud päevane tarbimine kartul ei tohiks ületada poolt kõikide juurviljade mahust ehk laps ei tohi terve päeva ühte kartulit süüa, tema päevamenüüs peaks olema ka värsked ja hautatud juurviljad.

Kümnekuusele beebile võib anda mitte ainult kartulipüree, vaid ka terveid tükke keedetud kartulid, kuna lapsel on hambad juba välja löönud ja ta peab õppima närima. Lähemal 1,5-2 eluaastale võib anda lapse erinevaid roogasid keedetud, hautatud ja ahjukartulitest. Näiteks, kartuli pajaroog, pannkoogid, pannkoogid jne.

Tähelepanu! Kartulikrõpsud, friikartulid ja praekartulid ei ole tooted beebitoit, on need tervisele kahjulikud, kuna sisaldavad kantserogeene. Ja parem on neid menüüsse üldse mitte lisada. väike laps. Kartuleid tuleks ainult aurutada, keeta või hautada.

Beebi kartulipüree retseptid

Kartulipüree ühe tootena

Võtke 1-2 kartulit. Leota kartuleid nagu ülal, seejärel keeda või auruta neid aeglases pliidis. Kui keedate kartuleid, siis tilgutage need keevasse vette ja hautage 15-20 minutit. Kurna vesi, pane kartulid blenderisse ja klopi nendega läbi väike kogus keeva veega püree konsistentsi saamiseks. Alla üheaastastele lastele võite kartulipudru vee asemel lisada rinnapiima ja lastele aasta pärast keedetud. lehmapiim(kui see toode on juba lapse toidulaual ja sellele pole allergiat).

Kartulipuder imikutele köögiviljadega

Täiendtoit imikutele vanuses 6-8 kuud.

Võtke üks leotatud kartul, pool väikest kõrvitsat, 1/3 väikesest porgandist. Pange kõik peeneks hakitud toiduained keevasse vette ja keetke pehmeks (kuni kõik koostisosad on pehmed, umbes 15 minutit). Tühjendage vesi ja laadige köögiviljad blenderisse või visake kõik köögiviljad spetsiaalsesse sõela, kust need tuleb hõõruda.

Kartulipuder lihapallide ja ürtidega

Täiendav toit lastele vanuses 9-10 kuud.

Võtke 2 kartulit tükeldatud liha(lahja veiseliha või kalkun) 3 lihapalli suurust, natuke sibul, tilli ja peterselli juur. Veereta hakklihast 3 lihapalli, keeda vees või auruta, tee sama ka köögiviljadega, võid teha samal ajal. Nõruta vesi, tükelda blenderis eraldi köögiviljad ja lihapallid. Kui laps närib hästi, võite toidu lihtsalt alla suruda. Köögiviljadele võid lisada veidi võid ja/või keedetud piima.

Täiendtoit imikutele vanuses 7-9 kuud.

Võtke 1 kartul ja 2 korda rohkem brokkolit (umbes 50 g), 1/3 porgandit ja veidi sibulat. Keeda kõiki köögivilju vees umbes 25-30 minutit. Seejärel kurna puljong ja jahvata keedetud toidud blenderiga või hõõru läbi sõela. Lisa veidi puljongit köögiviljadele, milles need keedeti. Kui laps lihaga tutvust teeb, võib puljongile lisada veidi hakkliha.

kartulipüree supi retsept

Täiendav toit lastele pärast 10 kuud.

Võtke 2 kartulit, 1 porrulauk, pool klaasi lehma- või rinnapiima.
Leota kartuleid. Loputage porru hoolikalt ja lõigake väikesteks rõngasteks, laske neil veidi küpseda võid, siis lisa pool klaasi vett ja kata kaanega, kui vesi keeb, lisa peeneks hakitud kartul, hauta tasasel tulel 25-30 minutit. Peenesta keedetud köögiviljad koos puljongiga blenderis ja lisa keedetud piim, sega kõik korralikult läbi.