Praetud maksa retsept kartulitega. Hautatud maksa kartuliga retsept koos fotoga

Kanamaks kartuliga

Väga südamlik, maitsev ja odav õhtusöök!

Ühend

4 portsjoni jaoks

• Kana maks - 0,5-0,6 kg;
• Kartul - 7 tk keskmise suurusega;
• Sibul - 1 pea;
• Porgand - 1 väike;
• Küüslauk - 1 nelk;
• Taimeõli;
• Sol.

Maitsev kartul maksaga (kana)

Kuidas süüa teha

Kõigil etappidel on röstimise tulekahju keskmine.

• Loputage maks ja lõigake 2-3 osaks (1 hammustada, et tükid saaksid kahvlil kergesti läbi torgata).
• Sibul lõigatakse rõngasteks. Lagi küüslauk. Riivi porgandid jämedale riivile.
• Koori kartulid ja lõika õhukesteks (2-3 mm) poolringideks.
• Kuumuta pannil kergelt õli (umbes 1 cm kõrgune õlikiht);
• Jagage sibulakettad sõrmedega üksikuteks rõngasteks ja tilgutage õlisse. Prae sibul pehmeks (märk - iseloomuliku aroomi ilmumine). Niipea, kui sibulapiiritus on voolanud, lisa porgandid. soola. Prae 5 minutit, sageli segades.
• Lisa köögiviljadele maks. Prae regulaarselt segades 5 minutit. Lisa küüslauk. soola.
• Tõsta maks koos köögiviljadega pannilt ja aseta mõneks ajaks teise nõusse.
• Viska kartulid praadimisest järelejäänud õlisse (vajadusel lisa veel, õlikiht peaks olema 1 cm). Prae kaane all 10 minutit. Lisa maks koos köögiviljadega, sega läbi ja hauta kaane all veel 5 minutit. Maitse ja seejärel lisa maitse järgi soola.

Terve pann maitsvat õhtusööki!

Valmistamise ja maitseomadused

Roog osutub selgelt ja külluslikult lihaseks, hästi määritud võist, porgandi-, sibulamahlast ja maksamahladest moodustunud hõrgu apelsinikastmega. Selle valmistamine on lihtne ja odav ning peale õhtusööki on tunne, et oled täis söönud. See on väga maitsev toit!

Mõõdukas tulekahju, protsessi pidev jälgimine ja õigeaegne segamine on meie retsepti eduka rakendamise võtmed.

Sibula viilutamine rõngasteks ei ole hädavajalik, kuid soovitav. Paindlikud sibularibad mähivad oma vürtsika mustriga ümber iga maksatüki, pehmendades selle maitset ning lisades õrnust ja mahlasust.

Kartuli võib lõigata suuremateks viiludeks, siis pikeneb praadimiseks kuluv aeg.

Roog on valmis!

Kui kartulit pole, võib praetud maks koos köögiviljadega toimida täisväärtusliku iseseisva roana (siis tuleks seda sibula ja porgandiga praadida mitte 5, vaid 10 minutit). Söö musta leivaga. See tuleb väga maitsev.

Kui sulle meeldib paksem, rasvasem või vürtsikas ja praadid maksa ilma kartulita, siis maksa pannile visates võid rooga maitsestada hapukoore, majoneesi või ketšupiga.

Naudi oma einet!

Teised võimalikud praetud maksa lisandid on keedetud riis, pasta, kartulipuder, värske kurk või tomat.

Muud toidud kanamaksaga

Kanamaksa saate hautada ka paprika ja küüslaugunooltega (või lihtsa küüslauguga ().

Loomamaksa kasulikkus inimestele on vaieldamatu. Lõppude lõpuks sisaldab see tohutul hulgal olulisi elemente, nagu raud, vask jne. Pealegi on kõik need kasulikud elemendid kergesti seeditavad ja seetõttu tajub inimkeha neid hästi. Maks sisaldab ka magneesiumi, kaltsiumi, fosforit, tsinki, vitamiine, aminohappeid jne. Maksa kasutamine parandab nägemist, normaliseerib ajufunktsiooni ja aitab kaasa nägemise korrigeerimisele.

Maksaroad on väga populaarsed. Lõppude lõpuks on neid lihtne valmistada ja reeglina ei vaja nad suurt hulka koostisosi.

kotletid

Koostis:
veiseliha maks - 500 g
sibul - 1-2 tk.
keskmise suurusega kartul - 1 kg
kana muna - 2 tk.
nisujahu - 1 spl.
või - 100 g
soola, pipart maitse järgi

Kuidas küpsetada maksakotlette kartulitega:

Saatke maks koos sibulaga hakklihamasinasse ja jahvatage vedelaks hakklihaks. Teise võimalusena võite kasutada blenderit. Riivi toores kartul, pigista korralikult mahla eemaldamiseks ja sega hakkmaksaga.

Lisa neile munad, jahu ja sulavõi. Sega kõik hästi, sool ja pipar. Vormi kotletid ja hakka neid mõlemalt poolt praadima.

Kartuliga hautatud maks

Sageli hautatakse maksa kartulist eraldi. Ja mõned kokad pakuvad neid koos välja panna.

Koostis:
kana maks - 500 g
kartul - 5-6 tk.
sibul - 1-2 tk.
porgand

Kuidas küpsetada hautatud maksa kartulitega:

Loputage maks hästi jooksva vee all ja lõigake väikesteks tükkideks. Kuumuta pann õliga tulel ja pane sellele maks. Prae mitmelt poolt kuldpruuniks.

Lõika kartul kuubikuteks ja lisa maksale. Lisa veidi vett. Pane aeglasele tulele hautama. Küpsetusaeg 20-30 minutit. Sel ajal tükeldage sibul ja porgand, peate need lisama, kui kartulid on pooleks keedetud.

Jätke veel 10 minutit, soola ja võite serveerida.

Ahjus kartuliga hautatud maks

Kui aega napib, aga soovite oma perekonda maitsva roaga üllatada, võite roogi küpsetada.

Koostis:
kana maks - 500 g
kartul - paar tükki
sibul - 1 tk.
taimeõli
soola, pipart maitse järgi
rohelus

Kuidas küpsetada ahjus maksa kartulitega:

Koori kartulid ja lõika viiludeks, sibul õhukesteks poolrõngasteks. Aseta need ringikujuliselt ahjuvormi. Lisa pestud kanamaks. Kunstilises segaduses saate seda köögiviljadega segada.

Nirista kõik üle õli, soolaga, kata fooliumiga ja pane ahju. Küpsetusprotsess võtab 40 minutit, samal ajal kui ahi tuleb eelkuumutada temperatuurini 160 ° C. Kontrollige roa valmisolekut ja seejärel pange see 5 minutiks ahju, et saada kuldne koorik.

Puista valmis roog ürtidega ja söö kuumalt.

Maksapajaroog kartulitega

Koostis:

kana maks - 500 g

seened - 300 g
kartul - 3 tk.
sibul - 1 tk.
porgandid - 1 tk.
taimeõli - 2 spl. lusikad
keedetud kanamunad - 2 tk.
toored kanamunad - 5 tk.
riivitud muskaatpähkel - 0,5 tl
sool, pipar - maitse järgi

Kuidas küpsetada maksavormi kartulitega:

Keeda kartulid eelnevalt, soola. Seejärel kuivatage. Lisa sellele toored munad, pipar, muskaatpähkel ja püreesta. Seejärel tükelda sibul, porgand, seened. Peaasi, et need oleksid peeneks murenenud.

Pane need õliga pannile ja prae kuldpruuniks – umbes 5-7 minutit. Lisa maks ja prae kõike valmis. Võtke küpsetusplaat, määrige see õliga ja laotage osa kartulipudrust.

Seejärel pane sellele kihile maks koos köögiviljadega. Järgmine kiht on viilutatud keedetud munad. Kata ülejäänud püreega ja määri õrnalt laiali. Pane ahju kuldpruuniks küpsetama.

Roogid rupsist - Aleksei Zimini tõestatud retseptid!

Kanamaks on väärtuslik loomsete valkude, vitamiinide ja mikroelementide allikas. Selle kasulike mõjude hulk inimkehale on äärmiselt ulatuslik. See näiliselt banaalne rups suudab koos kallite ravimitega ravida aneemiat.

Mis on kasulik linnumaks?

Kanamaks sisaldab valku, mis on võrreldav selle kontsentratsiooniga rinnas. 100 grammi toote kohta on terve päevane rauanorm, mis on normaalse vereloome ja hemoglobiini sünteesi jaoks väga oluline.

Maks sisaldab suures koguses A-vitamiini, mis on hädavajalik silmahaiguste ennetamiseks.

Retinool on kasulik ka neile, kelle nahk pole kaugeltki ideaalne.

Toode ise ei ole rasvane ja madala kalorsusega, seega võib selle lisada kehakaalu langetamise dieeti. Kana "rupsi" saab küpsetada nii, nagu soovite: praadida, keeta, hautada pottides ja küpsetada fooliumis. Peamist koostisosa saate täiendada seente, köögiviljade, teraviljade, pähklite ja isegi hapude puuviljadega. Maksa- ja kartulihautis on üllatavalt lihtne, ökonoomne ja maitsev roog. Hautatud kartul annab sellele küllastuse ja toitumise ning maks - pehmuse ja õrnuse. Teiste koostisosadega improviseerides saate soodsatest ja odavatest toodetest valmistada hämmastavalt lõhnava, isuäratava ja rikkaliku roa.

Kas teadsite, et Koreas on kanamaks ametlikult välja kirjutatud patsientidele ravimina?

See on "välja kirjutatud" raskete krooniliste aneemia vormide, tõsiste nägemishäirete, kopsuhaiguste, aga ka kroonilise väsimuse korral.

Muide, kui kogete professionaalsel alal sageli stressi, lisage toode kindlasti oma dieeti.

Selles optimaalses koguses sisalduv foolhape aitab teil saavutada jõudu, elujõudu ja positiivset tuju ning tagab ka teie närvisüsteemi tõhusa ennetamise igasuguste ebaõnnestumiste eest.

Kuidas rupsi valmistada ja millega seda kombineerida?

Maks ei vaja pikka keetmist ja muutub pehmeks sõna otseses mõttes 15 minutit pärast keetmist keetmise ajal. Toote valmisolekut saate kontrollida selle pinda kergelt läbistades.

Kui maks on valmis, immitseb läbi torke läbipaistev puljongit meenutav vedelik.

Et rups veelgi maitsvam oleks, on soovitav seda kastmega täiendada. Hautada võib keefiris, koores, hapukoores, tomatipastas või piimas.

Kanamaksaga hautatud kartulite valmistamise tehnoloogial on oma eripära: oluline on hoida proportsioone ja õiget aega jaotada, et juurviljal oleks aega pehmeneda ja liha ei kuivaks.

Kvaliteetse liha valimine

"Õige" ja kvaliteetse kanamaksaga peaks olema ühtlane pruun värv, sile ja puhas pind ilma võõrkehadeta. See ei tohiks sisaldada palju rasva, verehüübeid ja mahusooneid. Kui maksa on sageli sulatatud, on see hallikas, rabe ja võib isegi laguneda.

Rupsi oranž värvus näitab, et see on uuesti külmutatud. Mõrkjas lõhn ja maitse viitavad sellele, et liha on vana või on letil pikalt lebanud.

Lihtsaim retsept maksaga kartulite jaoks köögiviljakastmes

• Kana maks - 500 g;
• Kartul - 5 keskmist mugulat;
• Värsked porgandid - 1 tükk;
• Sibul - 1 pea;
• Küüslauk - 2-3 nelki;
• Sealiha kõht (valikuline) - 150 g;
• Maitseained ja vürtsid - maitse järgi.

• Loputage maks hoolikalt, kuivatage, eemaldage liigne rasv ja kile. Lõika väikesteks tükkideks. Kui maks on standardse suurusega, on optimaalne jagada igaüks kaheks;
• Jahvata searind õhukesteks kihtideks või ribadeks, nagu valmistaks kõrneid;
• Koorige kartulid ja lõigake suurteks kuubikuteks;
• Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja porgand väikesteks ribadeks. Porgandit võib riivida ka jämedale riivile;
• Süütage pliit ja asetage sellele suur sügava põhjaga pann. Kui see on kuum, pane sinna sea rinnatükid (kui seda ei kasuta, sulata lihtsalt või või taimeõli);
• Saatke sibul anumasse ja prae kuldpruuniks, tuvastage seal porgandid, pipartage segu ja hautage veel paar minutit, et rinnatükk muutuks läbipaistvaks. Asetage maks siia ja hautage, kuni sellest eritatav vedelik muutub puljongi sarnaseks (umbes 8 minutit);
• Teisel pannil prae kartulid kuldpruuniks, soola paar minutit enne valmimist;
• Lisage kartulid maksale, valage anumasse veidi vett või puljongit, maitsestage, katke kaanega ja hautage segatud koostisosi veel 15 minutit madalaimal kuumusel. Teie lõhnav hautis on valmis!

Õrn kreemjas maksa- ja kartulihautis

1. Kana maks - 400 g;
2. Kartul - 3 suurt mugulat;
3. Bulgaaria pipar - 1 tükk;
4. Sibul - 1 pea;
5. koor 20% - 250 ml;
6. Põhivürtsid (sool ja pipar) - maitse järgi;
7. Kuiv petersell - maitse järgi;
8. Oregano - maitse järgi;
9. Provence'i ürdid - maitse järgi;
10. Värsked ürdid - kaunistamiseks.

• Lõika maks, töötle see, loputa, kuivata, jaga väikesteks kuubikuteks;
• Haki sibul peeneks ja tükelda paprika. Saada köögiviljad praepannile. Laske 5-7 minutit;
• Sega maks köögiviljade, soola, pipraga ja hauta pehmeks, kuni moodustub selge mahl;
• Vala lihale kõik enda valitud maitseained ja kalla peale koort nii, et see kataks pinna. Sega, kuni kaste pakseneb;
• Saatke kartulid lihale, soola, kuid ärge segage - laske sellel paariks jääda. Kata kaanega ja hauta kõike koos veel 15 minutit. Minut enne valmimist sega hautis läbi ja puista peale hakitud ürte.

Loodame, et meie originaalretseptid lihtsatest ja taskukohastest toodetest vallutavad kindlasti teid ja teie pereliikmeid. Head isu!

Koostis:

suitsutatud rinnatükk 100 g

kanamaks 600 g

kartul 1 kg

sibul 2 pead

porgandid 1 suur tk.

küüslauk 2 küünt

soola maitse järgi

jahvatatud musta pipart 0,5 tl.

maitseainesegu 0,5 tl

päevalilleõli 3 spl. l.

Portsjonid: 4 Küpsetusaeg: 45 minutit

Retsepti kalorid
"Kartuliga hautatud kanamaks" 100 g kohta

Kalorid

• Süsivesikud

Seega, kui teile meeldib maks, proovige seda kindlasti uuel viisil küpsetada. Roog on väga rammus, kartul on kartul. Korralik valgusisaldus, aga ka piisavalt süsivesikuid. Parem on seda lõunaks süüa ja õhtuks midagi lihtsamat valmistada. Näiteks saate teha kanamaksa ja lisandiks -

Retsept

1. samm: lõigake ja praege rinnatükk, sibul ja porgand

Lõika suitsutatud sealiha kõht väikesteks õhukesteks tükkideks. Prae neid sügaval pannil või kastrulis nii, et need muutuksid kuldseks ja rasv sulaks välja.



Koorige sibul ja lõigake veerandrõngasteks. Riivitud kooritud suured porgandid.



Vala köögiviljad praetud rinnatükiga kastrulisse. Prae koostisained segades pehmeks.



2. samm: lisage maks

Loputage kanamaks hoolikalt, kuivatage. Puhastame rupsi ja lõikame need keskmise suurusega tükkideks. Kui sibul ja porgand on veidi praetud, lisa neile valmistoidud. Soola ja maitsesta kõik vürtsidega.



Segage ja jätkake koostisainete koos küpsetamist 7-10 minutit, et maks oleks täielikult praetud. Küpsetamise lõpus lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk. See annab roale hämmastava maitse ja aroomi. Tõsta valmis segu eraldi kuiva nõusse ja kata kaanega, et see soojas püsiks.



3. samm: praadige kartulid ja lisage ülejäänud koostisosad

Pese kartulid, koori need. Lõika mugulad suurteks tükkideks. Pannile, milles praadisime köögivilju rupsiga, lisage veidi päevalilleõli. Paneme viilud sinna sisse.



Prae neid segades kuldpruuniks. Need peaksid olema pehmed ja peaaegu täielikult küpsed.



Seejärel lisa praekartulitele juba valmis köögiviljade ja rupsi segu. Vala peale 200 ml kuuma vett või puljongit (köögivilja-, kana- või lihapuljong) ja sega läbi. Kata nõud kaanega ja hauta kõiki koostisaineid koos 10-15 minutit.



Lõpus proovime koostisosi, vajadusel lisame vürtsikuse saamiseks veel veidi soola ja pipart.



4. samm: esitage

Kaunista meie kanamaks ürtidega kartulitega ja serveeri kuumalt.



Head isu!