Kas nõgesesupp on hea või halb? Ravimtaime koostis ja toiteväärtus. Nõgesesupist on kasu ja kahju

Tere, perenaised!

Kas valmistame täna maitsva kevadisupi nõgestega?

Muidugi on see supp väga ebatavaline, linnaelanike jaoks ebatavaline. Aga külades armastavad nad teda väga. Jah, ja nad teevad sageli suvilas süüa.

Paljud inimesed mäletavad teda lapsepõlvest. See on väga tervislik, nii et saame sellega ka oma lapsi kostitada.

Olen teile koostanud mitu retsepti, et saaksite valida endale meelepäraseima!

Kuidas teha nõgesesuppi

korjame nõgeseid teedest ja kahjulikest ettevõtetest eemal
Toiduliseks kasutamiseks võtame noori lehti ilma varteta
Nõgese kogumisel kasutage põletuste vältimiseks kindaid
Enne lõikamist tuleb nõgesed pesta ja kõrvetada
lisa supile nõgeseid 2-3 minutit enne keetmise lõppu

Supp nõgese, hapuobliku ja munaga

Koostisained

Kanakoivad, -tiivad või -fileed 500 g.
Kartulid 3-4 tk.
Sibul 1 tk.
Porgand 1 tk.
Nõges, hapuoblikas 1 kamp
Sool, pipar, loorberileht

Ettevalmistus

Keeda kanapuljong. Küpsemise ajal prae sibulat ja porgandit üksteise kõrval.

Valmis puljongile lisa kuubikuteks lõigatud kartulid. Ärge unustage soola lisada.

Lõika nõges ribadeks.

Hapuoblikas ka.

Ootame, kuni kartulid on valmis ja asetame need supi sisse.

Edasi saadame nõgeseid ja hapuoblikaid.

Selleks võtame 1 muna, vahustame selle kruusi ja kallame õhukese joana supipannile, pidevalt segades.

Muna tardub kohe kuumas leemes ning saad maitsvad ja pikad munatükid.

Kui need sulle ei meeldi, võid muna eraldi keeta, viiludeks lõigata ja sellisel kujul supile lisada.

Lülitage pliit välja, nõges ei tohiks keeda. Enne söömist laske supil 20-30 minutit seista.

Supp osutub elegantseks ja suviseks, vaatepilt valusatele silmadele! Jääb vaid see taldrikutesse valada ning ürtide ja hapukoorega serveerida.

Nõgesesupp muna ja kartuliga

Koostisained

Nõges 200-300 g (kui tema rohkem teemasid maitsvam)
3 kartulit
5 muna
piim 300 ml
rohelus

Ettevalmistus

Lõika nõges väikesteks tükkideks või ribadeks, nagu sulle meeldib.

Klopi munad lahti, aga ära klopi. Soovi korral saab nende arvu vähendada.

Sega piim veega vahekorras 1:1, s.o. 300 ml piimale lisada sama kogus vett. Teeme seda kastrulis. Lisa maitse järgi soola ja võib-olla ka jahvatatud musta pipart.

Kuni ootame piimasegu keemist, lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Ja niipea, kui panni sisu keeb, valage see sinna.

Nüüd peate ootama, kuni kartul on keedetud. Kui see on pehmeks muutunud, on aeg munad välja valada.

Võtame oma kausi munadega ja valame need õhukese joana pannile.

See meetod annab meile väga huvitavad muna "niidid", ilusad ja maitsvad.

Selles etapis saab ahju juba välja lülitada.

Veenduge, et nõges oleks täielikult piimaga kaetud. Kata pann kaanega ja lase 20 minutit tõmmata.

Selline supp tuleb. Ärge laske end eksitada selle tagasihoidlikust välimusest – see on väga maitsev ja tervislik. Isegi lapsed saavad seda süüa.

Nõgesesupp lihaga

Koostisained

Veiseliha 500 g
Kartulid 2-3 tk.
Porgand 1 tk
Sibul 1 tk
Nõges 1 kimp
Hapuoblikas 1 kamp
Taimeõli
Keedetud punane või valged oad 100 g
Keedetud munad 2 tk
Hapukoor
Sool ja pipar maitse järgi

Ettevalmistus

Keeda veiseliha pehmeks, et saada pehme liha ja rikkalik puljong.

Lõika kartulid ribadeks.

Haki sibul peeneks ja riivi praadimiseks porgand.

Nõgeseid peseme, kõrvetame, siis võtame välja ja laseme jahtuda.

Sel ajal tükelda hapuoblikas.

Haki nõges. Võtame ainult lehti, ilma varteta. Põletatud nõges kaotab oma teravuse, nii et te ei pea kartma, et saate põletada.

Lõika keedetud munad kuubikuteks.

Asetage meie tükeldatud kartulid puljongisse ja küpseta, kuni see on pehme.

Kartulite küpsemise ajal valmista sibula ja porgandi praadimine. Ja kui kartulid on valmis, pane need supi sisse.

Järgmisena saadame punased oad. Sool ja pipar.

Sega kõik läbi ja küpseta kaks minutit. Enne serveerimist lase supil 5-10 minutit tõmmata.

Head isu!

Nõgesesupist on kasu ja kahju

Miks on nõgesesupp nii kasulik ja kas see võib kahjustada?

Nõges sisaldab palju kasulikud ained, vitamiinid ja mikroelemendid, sealhulgas kaltsium, valgud ja aminohapped.

See supp aitab taastada immuunsust, küllastub vitamiinidega, tugevdab luid ja vähendab stressi. Nõges aitab parandada vereloomet inimkehas.

Selle väärtus seisneb ka selle põletikuvastases toimes liigestele. Nõges ravib ka reumat ja podagra, omab kerget diureetikumi ja kolereetiline toime, mis tähendab, et see aitab meie kehal end puhastada.

Kui kasvav suvi aknale koputab, tahan mõelda ilusale, värvilisele, tervislikule ja kindlasti väga-väga maitsvale! Kuuma perioodi algus annab meile suur summa mitmesugused vitamiinirikkad taimed. Üks neist on nõges.

Mis kasu on nõgesest ja kuidas seda kasutatakse?

See taim on oma kasulike omaduste poolest tuntud juba ammusest ajast. Egiptuse kuninganna Nefertiti kasutas seda ka oma paksude juuste tugevdamiseks. luksuslikud juuksed. Sellest tagasihoidlik taim valmistati erinevaid maske, valmistati näole toitev pasta, nõudlikud isad kasvatasid selle teravuse abil oma ulakaid poisse, lahked perenaised aga valmistasid nõgesesupi retsepte.

Toitumise seisukohalt on suur kasu nõgesesupp. Põleva varre ja lehesildade paksus sisaldab suures koguses sipelghapet, mis on valmis antibakteriaalne aine, ja aitab ka toidu säilitamisel – just tänu sellele omadusele ei lähe sellised supid teistest kauem hapuks.

See sisaldab ka suur hulk vitamiinid ja mikroelemendid, sh vitamiinide kompleksid B, C, E, K, ligniinid, kaltsium, vask, raud, fosfor, vask ja mõned klooriühendid. 100 grammi taime sisaldab 0,7 g rasva, 5,5 g süsivesikuid, samuti 3 g kiudaineid ja umbes 4 g valku.

Kuidas teha nõgesesuppi

Enne nõgesesupi keetmist peate kõigepealt taime õigesti koguma, et sellest valmistatud roog osutuks aromaatseks ja annaks suurepärane tuju ja läheneva suve tunne.

Mida on taime kogumisel oluline arvestada?

Koguda tuleb ainult noori taimi, lõigates vars ära vähemalt 2 cm, enne kui see maasse läheb.
Kui vars on märgatavalt kõvenenud või lõigates eenduvad üksikud taimesooned, siis selline taim supp on parem mitte teha. Seda saab kasutada kosmetoloogias või aknevastase maski põhikompositsioonina.
Peate koguma komponente linnapiirkondadest võimalikult kaugelt. See taim on suurepärane absorbeerija, sealhulgas kahjulikud ained ja kiirgus. Elektriliinide tornid, maanteed ja raudteed ei ole parimad kohad taimede kogumiseks.

Supi valikud

Inimene on leiutanud palju sorte nõgese vedelaid roogasid. Need on erinevad kuumad püreesupid jahvatatud pudruga, see on hapuobliku ja nõgese supp muna või mereandide lisandiga, hapuoblikast ja nõgesest valmistatud kapsasupp. Magushapusid nõgesesuppe on isegi sorte – enamasti eelistavad elanikud just selliseid omapäraseid sorte Kagu-Aasias. Nõud võivad olla kas kuumad või külmad okroshka või hautise kujul.

Mitmed nõgesesupi retseptid

Kana-nõgesesupp liha ja munaga samm-sammult

Kanasupp koosneb:

nõges - 250 gr.
Kartul - 3-4 tk.
kõvaks keedetud munad - 2-3 tk.
Porgand, sibul, paprika– kokku 150 gr.
Maitseained: sool, jahvatatud must ja punane pipar - maitse järgi;
Filee kana rinnatükk- 300 gr;
Natuke sidrunimahl-maitse.

Loputame kanaliha jooksva vee all, paneme keskmisele kuumusele küpsema, siis kui filee on küpsenud, tõstame taldrikule ja lõikame väikesteks viiludeks. Koori ja tükelda kartulid, paprika ja porgand väikesed tükid ja lisa keema pandud puljongile.

Nõgeselehed valatakse keeva veega (käte põletamise vältimiseks), hakitakse peeneks ja pannakse kõrvale. Puljongile lisatakse paar tilka sidrunimahla. Lisa maitse järgi maitseaineid. Küpseta, kuni köögiviljad on täielikult pehmenenud. Seejärel lülita see välja, maitsesta hapukoore ja peeneks hakitud kõvaks keedetud munadega. Nõgese-munasupp on valmis!

Kuidas keeta hapuoblika- ja nõgessuppi

Suvine supp nõgese ja spinatiga hapuobliku lisandiga. Nõgese ja hapuoblikuga rohelise supi koostisosad:

Spinat, hapuoblikas - kokku 140 - 150 gr.;
Kartul - 3 tk.
Värskelt korjatud nõges - umbes 80 g.
Sool, pipar ja muud maitseained - maitse järgi;
Hapukoor ja munad - roa lõplikuks kaunistamiseks.

Loputage nõges jooksva keeva vee all, seejärel tükeldage peeneks. Puhastame ja peseme kartulid, seejärel lõikame need väikesteks kuubikuteks. Pange vesi tulele, kui see keeb, lisage maitseaineid. Pärast seda lisa pannile peeneks hakitud kartulid ja keeda pehmeks.

Järgmisena lisa hapuoblikas ja spinat ning keeda 2-3 minutit, seejärel lisa eelnevalt tükeldatud rohelised, hoia 20 sekundit tulel ja lülita välja. Seda suppi ei tohiks pikka aega keeta, muidu Kõik toidus olevad vitamiinid lagunevad. Teenindame hapuoblikas supp lauale, maitsestatud hapukoore ja hakitud keedumunaga.

Kuidas nõgestest kaerahelbedest kartulisuppi õigesti keeta

Komponendid:

Kartulimugulad - 4 tk.
Sidrunimahl - maitse järgi;
Pipar, sool - maitse järgi;
Kaerahelbed - umbes 100 gr.
Küüslauk - maitse järgi;
Porgand - ½ või terve;
Nõgese lehed - umbes 80 g.
Oliiviõli - 1 spl. lusikas.

Pese jooksva vee all ning koori kartulid ja porgandid. Seejärel laaditakse need peeneks hakitud keeva veega pannile ja asetatakse madalale kuumusele. Soovitatav on küpsetada, kuni see on veidi alaküpsenud. Seejärel püreestage köögiviljad pudruks, kuni need on püreestatud.

Valmistame taime lehed ette, hakime peeneks ja võid blenderis püreestada. Keeda eraldi teraviljad ja seejärel lisage need põhipüree hulka. Sega hoolikalt, tõsta tulelt, lisa hakitud nõges ja peeneks hakitud küüslauk. Seejärel lõpetame püreesupi maitsestamisega oliiviõli.

Kartuli- ja seenesupp nõgestega

Komponendid:

Kartul - 2-3 tk.
Nõges - 70-80 gr.
Seened - umbes 500-600 gr.;
Sibul - umbes ¼ sibulat;
Riis - 1-2 spl. lusikad.
Oliivi- või päevalilleõli.

Seened pestakse, puhastatakse savist mustusest, mütsid eraldatakse vartest ja juured lõigatakse ära. Haki sibul ja seenevarred. Prae pannil madalal kuumusel (või keskmisel-kõrgel elektripliidil) hakitud seeni ja sibulat kergelt läbi, kuni saavutatakse kerge hautamisefekt.

Küpseta kübarad eraldi pannil pehmeks, seejärel lisa praetud koivad ja sibul. Valmistame kartulid ette ja jagades need suurteks tükkideks, lisame need koos riisiga kogumassi. Küpseta kuni valmis. Vastu võetud maitsev supp Maitsesta hapukoorega ja serveeri lõunaks.

Vahemere nõgese ja mereandide supp

Klassikaline retsept koosneb:

Kartul - 5-6 tk.
Või või ghee - praadimiseks;
Puhastatud mereannid - 150 gr.
Nõgese lehed – 90–100 g;
Sool, pipar, köömned - maitse järgi;
Kuiv vein (punane või valge) - 25-30 ml;
Oliiviõli – kastmiseks.
Leib.

Lõika sibul rõngasteks, lisa sool ja maitseained ning lase korraks tõmmata, siis võta välja, eemalda kergelt sool ja kuivata salvrätikul.

Pese kartulid, koori ja eemalda idud, lõika väikesteks kuubikuteks. Asetage anum supi jaoks tulele ja asetage see põhjale võid ja sibulad, või peaks sulama ja segama sibularõngastega ühtseks massiks, kõik praetakse kergelt läbi kuni saadakse kuldne-virsikuline mass.

Lisa kartulid ja prae täielikult küpseks. Alanda kuumust, lisa ühe viiluna küüslauk ja jäta kõik alles nii, et mass oleks hästi küüslauguaroomiga küllastunud. Küüslauk eemaldatakse, lisatakse valmis vein, köömned ja 5–7 minuti pärast lisatakse osa kooritud krevettide (mereandide) lihast. Kõik see praetakse 2-3 minutit, pärast mida keritakse segistis kergelt, seejärel peatume, lisame nõgesed ja peksame uuesti kergelt. Teine osa lisatakse saadud segule terved mereannid, maitsestatakse oliiviõliga ja serveeritakse.

Lihtsast ja tagasihoidlikust nõgesest võib saada keerulise kulinaarse meistriteose üks juhtivaid noote. Ta kaunistab väikese veranda lauanõud isiklik krunt või saada kellegi tõeliseks kuningannaks pidulik laud. Mõnikord on kõik geniaalne nii lihtne, et tuleb lihtsalt ringi vaadata!

Enamiku inimeste jaoks on nõges, mille kahju ja kasu pole paljudele teada, täiesti kasutu ja kõrvetav umbrohi. Tänu sellele hävitavad inimesed ta halastamatult. Kuid tegelikult on taim kuulsaks saanud oma huvitava "torkamisvõime" poolest, see on ka suurepärane toidutoode ja suurepärane ravim.

Lugu

Iidsetel aegadel ütlesid inimesed, et nõgese kasu ja kahju kehale saab asendada 7 ravitsejaga. KOHTA imelised omadused Meie esivanemad teadsid seda taime kindlasti. Nõges on ravim universaalne ravim suure hulga haiguste eest; see on tooraine trosside, kangaste, köite tootmiseks, suurepärane toidutoode, mis on võimeline rikastama dieeti vajalike ja kasulike ainetega. Taim väärib suurt tähelepanu, nagu suurepärane ravim Sest inimese tervis. Sellesse on loodus kogunud vitamiini-mineraalide rikka kompleksi, tänu millele on see muutunud peaaegu kõikvõimsaks ja väga kasulikuks.

Ühend

Looduse poolt taimele kaasa antud vitamiinide ja mineraalide rikka koostisega nõges aitab inimkehal toime tulla igasuguste põletikulised protsessid mis kehas esinevad, täiendavad lisaks ainete puudust, mis on vajalikud selle töövõime säilitamiseks. See on mangaani, kaltsiumi, fosfori, alumiiniumi, seleeni, väävli, raua, tsingi, baariumi ja muude elementide allikas, lisaks sisaldab see:

tanniinid;
vitamiinid;
pantoteenhape;
äädikhape;
kofeiinhape;
foolhape;
sipelghape,
gallushape;
fütontsiidid;
histamiin;
klorofüll;
betaiin;
lükopeen

Nõgese noored lehed ja rohelised sisaldavad rohkem C-vitamiini kui sidrun, kuid ei jää karotiinisisalduse poolest alla hapuoblikale, astelpajule ja porgandile. Tuleb märkida, et ravim ainulaadsed omadused taimed kl kuumtöötlus ei lähe kaduma, samas kui kuiv rohi on loomulik esmaabikomplekt.

Nõgese mõju organismile

Raske on loetleda kõiki kasulikke aineid, mida kevadine nõges sisaldab (taime eeliseid ja kahjusid kirjeldatakse selles artiklis). Looduslikult on sellel põletikuvastane, üldtugevdav toime, lisaks aitab see parandada vere hüübimist, mis on hemostaatilise vahendina väga väärtuslik sisselõigete, haavandite ja haavade korral.

Kasutage aneemia korral

Rohtu kasutatakse ka aneemia raviks. Nõgese keetmine (selle kasulikkus ja kahju on tingitud taimes sisalduvatest kasulikest ainetest) hõlbustab menstruatsiooni ja aitab eemaldada silmade all tekkivaid tumedaid ringe. Samuti tuleb märkida, et võimas hemostaatiline toime võib tuua nii kasu kui ka kahju. Inimesed, kes põevad tromboflebiiti, ateroskleroosi, veenilaiendeid ja kõik, kellel on paks veri Nõgese tarbimine on aga rangelt keelatud, kuna see võib põhjustada verehüübeid.

Lisaks kõigele muule kasutatakse seda taime ka raviainena lihasvalu, haigused Põis ja maksa, radikuliidi vastu. Nõges stimuleerib valkude ja süsivesikute ainevahetus ja aitab parandada ka südame tööd. Rohus sisalduvad karotenoidid on kasulik mõju nägemisfunktsiooni kohta.

Immuunsuse tugevdamine

Nõgese kasu ja kahju organismile on inimestele huvi pakkunud juba pikka aega. Taimes sisalduvad orgaanilised happed aitavad parandada immuunsust, üldine tugevdamine keha. Nõges aitab taastada keha pärast operatsiooni, talub kiirgust ja kaitseb ka kudesid hapnikuvaeguse eest.

Võitle kõõmaga

Kuidas tervendav aine Nõgest kasutatakse ka kõõma vastu. Taime kahju ja kasu on lihtsalt hämmastav - kui loputate pead nõgese keetmisega iga päev 2 nädala jooksul, peatub juuste väljalangemine.

Kompressid

Nagu me juba teada saime, ei tea kõik nõgese kasu ja kahju tervisele. Sageli kasutatakse ürti kompresside kujul, rakendatakse haavanditele, marrastustele, sisselõigetele ja haavadele. Selle keedust kasutatakse verejooksu raviks – see soodustab punaste vereliblede aktiivset tootmist. Muuhulgas sisaldab see taim ka sekretiini – ainet, mis võib normaliseerida veresuhkru taset.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Nõges lai rakendus Leidsin selle toiduvalmistamisel. Seda lisatakse suppidele, jookidele ja salatitele. Lisaks on kokad õppinud kokkama väga aromaatset ja maitsvad täidised pirukate jaoks lisaks muud küpsetusvormid.

Nõges: kahju ja kasu

Oleme juba rääkinud kasulikud omadused oh seda huvitavat taime, nüüd uurime, mis kahju see võib põhjustada. Enamik inimesi usub, et halvim, mida see teha saab, on nahka põletada. Põletused tekivad karvadest valge, mis katab taime. Kokkupuutel inimese nahaga eraldavad nad üsna söövitavat ainet, mis põhjustab tugev sügelus ja punetus. Ebameeldivad aistingud saab siluda, hõõrudes põletikulist nahapiirkonda vee ja õunasiidri äädika lahusega.

Värskete ürtide söömine ilma keetmata põhjustab ka põletusi. Salateid valmistades tuleks rohelisi keeva veega üle keeta, vastasel juhul on söögitorule või maole suur kahju.

Suukaudseks manustamiseks on vastunäidustatud ka taimed, mis on kogutud tolmuste teede ja teede ääres. Neil puuduvad täielikult raviomadused. Lisaks imavad nad sooli raskemetallid, kogu mustus ja muu kahjulikud ained, seega võimalikud tagajärjed meie tervisele, muutes need ettearvamatuks.

Nõges (selle taime kahju ja kasu on üksikasjalikult kirjeldatud käesolevas artiklis) võib mõnikord põhjustada ka allergiat. Kuid peamiselt on need seotud dekoktide kasutamisega. Kus taimeteed nad ei ole sellega nii kontsentreeritud, seetõttu on nad üsna kahjutud.

Nõges võib põhjustada tõsist kahju raseda tüdruku kehale, põhjustades enneaegseid kokkutõmbeid või raseduse katkemist. Samal ajal on taim, mis on kuulus oma tooniliste ja vasokonstriktorite poolest, sünnitusjärgne periood aitab teil taastuda. See hoiab ära aneemia, vähendab sünnitusverejooksu ja taastab ka emaka toonuse. Imetamise ajal ei ole vastunäidustusi.

Kui proovite seda kätega ära rebida, on valu tugev. Kuid taime selline "pahatahtlik" käitumine on ainult selle väline ilming. Kuid nõgese sisu ja selle kasulikud omadused on inimesi paelunud juba pikka aega. Mis kasu on nõgesesupi valmistamisest? Seda ja milliseid retsepte seal on, arutatakse meie artiklis.

Nõgesesupi eelised

Nõgesesupp- See on ennekõike vitamiinide, kuid mitte lihtsate vitamiinide ladu - nõges sisaldab vitamiini, mida pole teistest toodetest lihtne leida. See on K-vitamiin, mis küllastab närvisüsteemi. Lisaks vitamiinidele sisaldab nõges kaltsiumi, sipelghapet, valke (valke), aminohappeid jne. Nõgese söömisel on lisaks üldtugevdavale toimele ka tervendav toime. Muidugi me räägime nõgestest, mis kasvavad ökoloogiliselt puhastel aladel. Teised saastatud linnapiirkonnas maja lähedal kasvavad nõgesed ei sobi tarbimiseks üldse. Lisaks on soovitatav pöörata tähelepanu sellele, millal nõgesed koguti ja millisel kasvuajal - need peaksid olema noored nõgesevõrsed.

Nõgesesupi retseptid

Nõgest saab koguda ainult suvel ja säilitada talvel. Nõgese koristamiseks tuleb need pärast kokkupanemist põhjalikult loputada, laotada pinnale ventileeritavas kohas tuuletõmbuse käes (mitte päikese käes, vaid varjus!) ja oodata, kuni nõges on täielikult kuivanud. Väga lihtne.

. Selle jaoks läheb vaja lisaks 200 grammile nõgesele ka 200 grammi hapuoblikas, samuti kolm kartulit, üks porgand, üks sibul, kaks supilusikatäit tilli, kaks liitrit vett, sool. Keeda vesi, viska sinna tükeldatud kartulid. Viska pannile Loorberileht ik. Haki porgandid ja sibul peeneks ribadeks päevalilleõli, sool ja pipar, aseta supiga kastrulisse, 15 minuti pärast lisa peeneks hakitud nõges ja hapuoblikas. Oodake, kuni see keeb, ja eemaldage kuumusest. Pidage meeles: hapuoblikas ja nõges ei tohiks keeda, muidu lähevad kõik vitamiinid kaotsi!

Nõgesesupp pärlmutriga. Pooleteise liitri vee või puljongi kohta tuleb võtta 100 grammi nõgest, üks supilusikatäis odra, üks sibul, kaks supilusikatäit võid, neli supilusikatäit hapukoort, muna, sool ja ürdid. Varem pärl oder keema. Prae peeneks hakitud sibul ja porgand. Pane pärl oder ja praetud köögiviljad keema soolane vesi, lisa tükeldatud nõges, lase keema tõusta, pipar, tõsta tulelt. Serveerimisel aseta igale taldrikule kõvaks keedetud munaviil, lusikatäis hapukoort ja hakitud ürte.

Borš nõgestega. Vaja läheb ühte kartulit, ühte peeti, 50 grammi nõgeseid, ühte supilusikatäit riisi, ühte supilusikatäit võid, hapukoort, tomatipüreed, kumbagi ühte sibulat ja porgandit, muna, loorberilehte, soola ja pipart. Prae tükeldatud porgand, peet ja sibul õlis, lisa tomatipüree. Asetage kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse vette või puljongisse, 15 minuti pärast lisage praetud köögiviljad ja loorberilehed. Peale keetmist lisa tükeldatud nõges ja lase keema tõusta. Aseta taldrikule keedetud munaviilud, hapukoor ja ürdid.

Iidsetel aegadel ütlesid inimesed, et nõgese kasu ja kahju kehale saab asendada 7 ravitsejaga. Meie esivanemad teadsid selle taime imelistest omadustest kindlalt. Nõges on universaalne ravim paljude haiguste jaoks; see on tooraine köite, kanga, köite tootmiseks, suurepärane toiduaine, mis võib rikastada dieeti vajalike ja kasulike ainetega. Taim väärib suurt tähelepanu kui suurepärane vahend inimeste tervisele. Sellesse on loodus kogunud vitamiini-mineraalide rikka kompleksi, tänu millele on see muutunud peaaegu kõikvõimsaks ja väga kasulikuks.

Looduse poolt taimele kaasa antud vitamiinide-mineraalide rikka koostisega nõges aitab inimkehal toime tulla kõikvõimalike kehas esinevate põletikuliste protsessidega, lisaks täiendab ta jõudluse säilitamiseks vajalike ainete puudust. See on mangaani, kaltsiumi, fosfori, alumiiniumi, seleeni, väävli, raua, tsingi, baariumi ja muude elementide allikas, lisaks sisaldab see:

tanniinid;
vitamiinid;
pantoteenhape;
äädikhape;
kofeiinhape;
foolhape;
sipelghape,
gallushape;
fütontsiidid;
histamiin;
klorofüll;
betaiin;
lükopeen

Nõgese noored lehed ja rohelised sisaldavad rohkem C-vitamiini kui sidrun, kuid ei jää karotiinisisalduse poolest alla hapuoblikale, astelpajule ja porgandile. Tuleb märkida, et taime ainulaadsed raviomadused ei kao kuumtöötlemisel, samas kui kuiv rohi on looduslik esmaabikomplekt.

Kasutage aneemia korral

Rohtu kasutatakse ka aneemia raviks. Nõgese keetmine (selle kasulikkus ja kahju on tingitud taimes sisalduvatest kasulikest ainetest) hõlbustab menstruatsiooni ja aitab eemaldada silmade all tekkivaid tumedaid ringe. Samuti tuleb märkida, et võimas hemostaatiline toime võib tuua nii kasu kui ka kahju. Tromboflebiidi, ateroskleroosi, veenilaiendite ja väga paksu verega inimestel on nõgese tarbimine rangelt keelatud, kuna see võib põhjustada verehüübeid.

Lisaks kõigele muule kasutatakse seda taime lihasvalude, põie- ja maksahaiguste ning radikuliidi vastu. Nõges stimuleerib valkude ja süsivesikute ainevahetust organismis ning aitab parandada ka südame tööd. Rohus sisalduvatel karotenoididel on kasulik mõju nägemisfunktsioonile.

Immuunsuse tugevdamine

Nõgese kasu ja kahju organismile on inimestele huvi pakkunud juba pikka aega. Taimes sisalduvad orgaanilised happed aitavad tõsta immuunsust ja tugevdavad üldiselt organismi. Nõges aitab taastada keha pärast operatsiooni, talub kiirgust ja kaitseb ka kudesid hapnikuvaeguse eest.

Võitle kõõmaga

Nõgest kasutatakse ka kõõmavastase vahendina. Taime kahju ja kasu on lihtsalt hämmastav - kui loputate pead nõgese keetmisega iga päev 2 nädala jooksul, peatub juuste väljalangemine.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Nõgest kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Seda lisatakse suppidele, jookidele ja salatitele. Lisaks on kokad sellest taimest õppinud valmistama väga aromaatseid ja maitsvaid pirukate täidiseid, aga ka muid küpsetusviise.

Nõges: kahju ja kasu

Oleme juba rääkinud selle huvitava taime kasulikest omadustest, nüüd uurime, millist kahju see võib põhjustada. Enamik inimesi usub, et halvim, mida see teha saab, on nahka põletada. Põletuse põhjustavad taime katvad valged karvad. Kokkupuutel inimese nahaga eraldavad nad üsna söövitavat ainet, mis põhjustab tugevat sügelust ja punetust. Ebameeldivaid aistinguid saab tasandada, kui pühkida põletikulist nahapiirkonda vee ja õunasiidri äädika lahusega.

Värskete ürtide söömine ilma keetmata põhjustab ka põletusi. Salateid valmistades tuleks rohelisi keeva veega üle keeta, vastasel juhul on söögitorule või maole suur kahju.

Suukaudseks manustamiseks on vastunäidustatud ka taimed, mis on kogutud tolmuste teede ja teede ääres. Neil puuduvad täielikult raviomadused. Lisaks imavad nad endasse raskmetallide sooli, kogu mustust ja muid kahjulikke aineid, muutes seeläbi võimalikud tagajärjed meie tervisele ettearvamatuks.

Nõges (selle taime kahju ja kasu on üksikasjalikult kirjeldatud käesolevas artiklis) võib mõnikord põhjustada ka allergiat. Kuid peamiselt on need seotud dekoktide kasutamisega. Samal ajal ei ole sellega taimeteed nii kontsentreeritud, seetõttu on need üsna kahjutud.

Nõges võib põhjustada tõsist kahju raseda tüdruku kehale, põhjustades enneaegseid kokkutõmbeid või raseduse katkemist. Samal ajal aitab taim, mis on kuulus oma tooniliste ja vasokonstriktorite poolest, sünnitusjärgsel perioodil taastuda. See hoiab ära aneemia, vähendab sünnitusverejooksu ja taastab ka emaka toonuse. Imetamise ajal ei ole vastunäidustusi.

Allikas http://fb.ru/article/196058/krapiva—vred-i-polza-dlya-organizma

Selle roa retsept on paljudele tuttav, maitsev ja aromaatne supp Nõges meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele ja selle valmistamine pole sugugi keeruline. Enne aga oma menüüsse lisamist uurime asjatundjate arvamust nõgesesupi ohtude ja kasulikkuse kohta.

Mis kasu on nõgesesupist?

Nõges sisaldab palju mikroelemente, sealhulgas K-vitamiini, mis on vajalik normaalne töö närvisüsteem. Ka selle taimega roogadest leiate kaltsiumi, aminohappeid, sipelghapet ja valku, mistõttu on soovitatav sellest regulaarselt salateid ja suppe süüa. Lihtsalt ärge unustage, et saate koguda ainult noori võrseid, mis kasvavad ökoloogiliselt puhastel aladel; megalinnades ja saastunud maanteede läheduses ei saa te neid rebida. Süües värsketest puhastest võrsetest suppe ja salateid, saate taastada ja tugevdada oma immuunsüsteemi, vähendada erinevate infektsioonidega nakatumise tõenäosust. külmetushaigused ja isegi normaliseerida närvisüsteemi toimimist.

Muidugi, rääkides raviomadusi Nõgesesupi kasutamise vastunäidustustest on võimatu rääkimata. Seda taime ja sellest valmistatud keetmisi ei soovitata kasutada tüdrukutel, kes valmistuvad emaks saama. Nõges sisaldab aineid, mis võivad mõjutada emaka toonust ja põhjustada raseduse katkemist. Kuid vastates küsimusele, kas rasedad naised võivad nõgesesuppi tarbida, ütlevad arstid: mida vahel süüa tohib väike portsjon, kuna ainete kontsentratsioon puljongis on mitu korda väiksem kui samas puljongis või salatis. Kuid eksperdid hoiatavad ka, et selles küsimuses oleks targem konsulteerida günekoloogiga, sest iga organism reageerib teatud ainetele erinevalt ja täpsema soovituse vormistamiseks saab anda naist jälgiv arst. õige toitumine toitumine.

Mis puudutab küsimust, kas lastele on võimalik anda nõgesesuppi, siis siinsed eksperdid nõustuvad, et alates 3. eluaastast on lapsel täiesti lubatud seda rooga toita, sest see sisaldab palju vitamiine.

Allikas http://womanadvice.ru/sup-iz-krapivy-polza-i-vred

Postitas: Freckle 26.09.2016

Nõgese kasutamine. K-vitamiin küllastab nõgesele võimsate hemostaatiliste omadustega. Üks nõges asendab seitset ravitsejat,” nagu vanasti öeldi. Siin on veel üks universaalne retsept nõgese kasutamine.

Nõgese kalorisisaldus on 33 kcal 100 grammi toote kohta. Nõges on väärtuslik multivitamiinitaim, mis sisaldab tervet ladu elutähtsaid vitamiine.

Rikkalik bioloogiliselt aktiivsete elementide komplekt selgitab nõgese laia valikut taastavaid ja ravivaid omadusi. Pikka aega tuntud nõgest kasutatakse sageli haavu parandava, diureetikumi, lahtistava, vitamiinide, krambivastase ja rögalahtistina. Nõgese lehed sisaldavad ka klorofülli puhtal kujul, ilma teiste pigmentide lisamiseta (kalorisaator).

Nõges toiduvalmistamisel

Nõgestest ei saa mitte ainult ravimit valmistada, vaid ka küpsetada ja täiuslikuna süüa tavaline toode toitumine. Eriti tasub mainida nõgese kasulikkust tervisele.

Kuidas valmistada nõgese infusiooni

Nõges sisaldab tohutul hulgal kõikvõimalikke kasulikke aineid: valke (3,7 g 100 g kohta), rasvu (0,5 g 100 g kohta), süsivesikuid (5,4 g 100 g kohta), kiudaineid. Tänu kõigile neile komponentidele on nõges ainulaadne taim ja on kõige laiem spekter kasulik tegevus.

Nõgest kasutatakse ka aneemia ravimina, aitab kõrvaldada tumedad ringid silmade all, hõlbustab menstruatsiooni (eriti raske ja valulik). Rohtu kasutatakse ka radikuliidi, reuma, lihasvalude ning maksa- ja põiehaiguste ravis. Nõges parandab südame tööd, stimuleerib süsivesikute ja valkude metabolism organismis. Nõgeselehed sisaldavad ka orgaanilisi happeid, mis aitavad tugevdada organismi tervikuna ja parandada immuunsust.

Nõgese ülevaated ja kommentaarid

Nõges sisaldab ainet nimega sekretiin, mis võib normaliseerida veresuhkru taset. See toodab looduslikku insuliini, mis on kasulik haigetele inimestele. suhkurtõbi. Kuigi see on erinev roheline taim kangekaelne iseloom, kuid sellel on inimese jaoks suur väärtus. Nõgest on iidsetest aegadest kasutatud mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel(kosmetoloogias ja meditsiinis), aga ka kulinaarias.

Nõgese kalorisisaldus

IN kulinaarsetel eesmärkidel seda ei kasutata mitte ainult värskelt või kuivatatult, vaid huvitaval kombel ka marineeritud. Muide, selle taime noori õisikuid pruulitakse ja tarbitakse sageli teena, millel on organismile kasulik mõju tänu arvestatav hulk nõgese kasulikud omadused. Tema abiga on soovitatav tõsta emakaõõne toonust, samuti punaste vereliblede arvu veres ja hemoglobiini taset.

Nõges, kirjeldus

Eelkõige on keelatud seda süüa, samuti kasutada nõgesel põhinevaid preparaate raseduse ajal ja sellise haiguse nagu tromboflebiit korral. Kiudained tekitavad täiskõhutunde ja peaaegu täielik puudumine süsivesikud teeb nõgesest ideaalse toote dieettoitumine. Sellel on põletikuvastane, diureetiline ja hemostaatiline toime, alandab veresuhkrut, tõstab hemoglobiini. Raseduse ajal on nõgese kasutamine vastunäidustatud.

Nõgese mõju organismile

Täna rubriigis " Tervisliku toitumise«Me räägime nõgesest. Alternatiivmeditsiin kasutab laialdaselt raviretsepte, milles lahutamatu osa on nõges. Nõgese põhiliik (ja levinum) on angustifolia nõges. Rahvasuus seda liiki kõrvenõgesest ei eristata, sest nemad raviomadused, on eelised peaaegu identsed.

Traditsioonilistest nõgese ravimeetoditest

Ja ahtalehisel nõgesel on veidi vähem kipitavaid karvu. Nõges on suurepärane toit ja esmaklassiline tervendaja paljude haiguste, häirete ja vigastuste ravis. Nõgese kasulikkuse määrab selle koostis. Nõges on suurepärane tervendaja paljude vaevuste ravis. Nüüdseks on täiesti teada, et nõgese söömine tõstab hemoglobiini taset veres, aga ka erütrotsüütide (punaste vereliblede) arvu.

Kasutatakse furunkuloosi, akne, samblike ja teiste nahahaiguste raviks. Keediga juukseid pestes on nõgese toimel juuksejuuri tugevdav ja see kaitseb neid väljalangemise eest. Välispidiselt kasutatakse nõgest ka nahasügeluse raviks ja soorist vabanemiseks. Ta ravib liigesevalu, juuste väljalangemist ja kõõma. Kõõma ja juuste väljalangemise ravi on tõhusam, kui seda kombineerida nõgese, küüslaugu tinktuuri, aga ka takjajuure keetmisega.

Veetõmmist on kasutatud pikka aega ja vedel ekstrakt nõgeselehed kopsu-, soole-, neeru-, hemorroidiaalse, emaka- ja ninaverejooksu peatamiseks. Nõgese mõju kohta pindmised haavad: kui haav nutab, paraneb aeglaselt ja mädaneb, tuleb seda töödelda kuivadest nõgeselehtedest saadud pulbriga.

Ükskõik kui kasulik see taim ka poleks, võib mõnel juhul ka nõges kahjulik olla. Kuid ka nõges võib olla kahjulik. Nõgese juuri ja risoome kasutatakse ka rahvameditsiinis. Valage 2 spl nõgest 1 tassi keeva veega. Nõgesest valmistatud rohelise kapsa supp on toitev, maitsev ja tervislik. Nõgese kasulikud omadused on tuntud põletikuvastase, hemostaatilise ja hüpoglükeemilise ainena.

Allikas http://vesnikasert.ru/krapiva-v-kulinarii/

Natalia Kotoman 22.06.2017

Nõges - väga kasulik taim, mida inimesed kasutavad mitte ainult meditsiinis, kosmetoloogias, vaid ka toiduvalmistamisel. Nõgeselehti sisaldab vaid 30 grammi päevane norm karoteen ja C-vitamiin. Nõgest lisatakse salatitele ja suppidele. Nõgesesupp võib olla dieetne köögiviljade või lihaga.

Nõgesesupp munaga

See kerge suppürtide ja munaga. Saate seda valmistada värsketest nõgestest, kasutades vett, aga ka köögivilja- ja lihapuljongit.

Koostis:

viis kartulit;
kolm muna;
300 g nõgeseid;
porgand;
hunnik rohelist sibulat;
kaks l. puljong või vesi;
hapukoor;
vürtsid.

Ettevalmistus samm-sammult:

Keeda munad, koori kartulid ja porgandid ning haki peeneks.
Kui vesi keeb, lisa valmis köögiviljad ja sool. Pärast keetmist lase madalal kuumusel küpseda.
Pese nõgese valandid ja vala peale keev vesi.
Haki sibul ja nõges peeneks, lisa supile, kui köögiviljad muutuvad pehmeks. Võite panna erinevaid vürtse.
Viie minuti pärast eemaldage kuumusest ja jätke 15 minutiks.
Aseta igasse supikaussi pool muna ja hapukoort.

Munaga nõgesesupi kalorisisaldus on 320 kcal. Teeb viis portsjonit. Valmistamine võtab aega 25 minutit.

Supp seente ja nõgestega

See supp sisaldab 300 kcal. Valige puhumata ladvad ja noored lehed.

Nõutavad koostisosad:

rohelus;
neli kartulit;
vürtsid;
pirn;
neli suurt šampinjoni;
porgand;
hunnik nõgeseid;
selleri juure vars.

Toiduvalmistamise etapid:

Haki sibul peeneks ja riivi porgandid.
Lõika kartulid kuubikuteks ja lase neil keeda. Lisa sellele ka tükeldatud seller.
Koori seened, lõika viiludeks, lisa supile, kui kartul keeb.
Vala nõgeselehtedele keev vesi ja jäta minutiks seisma.
Haki lehed peeneks. Prae porgand ja sibul, lisa pehmetele kartulitele nõges, lisa supile maitseaineid.
Haki rohelised peeneks ja puista supile.

Tervisliku noore nõgesesupi saab valmis poole tunniga. Teeb kuus portsjonit.

Supp nõgese, hapuobliku ja lihapallidega

See on maitsev, vitamiinidest pakatav lõunasöök kogu perele. See osutub maitsvaks. Koguge hapuoblikalehed enne juuni keskpaika, sest siis toodavad nad palju oksaalhape, pole inimestele eriti kasulik.

Koostis:

150 g hapuoblikas;
vesi - 1,5 l;
30 g nõges;
130 g suvikõrvitsat, porgandit ja tomatit;
kolm kartulit;
300 g sealiha;
70 g sibulat;
üks teelusikatäis kuivatatud majoraani;
muna;
loorberileht;
vürtsid;
15 g õli äravoolu;
supilusikatäis õli rast.

Ettevalmistus:

Keeda muna ja aja vesi keema.
Keera liha hakklihaks koos hakitud sibulaga. Lisa hakklihale majoraan, maitseained ja sega läbi, tee lihapallid.
Jahvatage porgandid ja lõigake tomatid väikesteks kuubikuteks.
Prae porgandid taimeõlis ja võis, seejärel lisa tomatid ja prae segades veel kaks minutit.
Aseta kartulid keevasse vette, kui see uuesti keeb, lisa lihapallid. Kui see keeb, katke kaanega ja keetke madalal kuumusel viis minutit.
Pese hapuoblikas ja tükelda, kõrveta nõges keeva veega ja haki peeneks.
Riivi suvikõrvits peenele riivile ja lisa koos praega supile. Küpseta veel kümme minutit.
Lisa supile maitseained, nõges ja hapuoblikas.
Kui supp keeb, lisa loorberileht ja tõsta minuti pärast tulelt.

Lihapallidega nõgesesupi retsepti valmistamiseks kulub 35 minutit. Roog sisaldab 560 kcal.

Supp nõgese ja hautisega

Pealegi toores liha ja lihapallid, võid lisada supile hautist ja nõgeseid. Roog osutub rahuldavaks ja väga maitsvaks.

Nõutavad koostisosad:

suur hunnik nõgeseid;
kaheksa kartulit;
hautise purk;
kaks sibulat;
suur porgand;
maitsetaimed, vürtsid.

Ettevalmistus samm-sammult:

Kurna nõgesed keeva veega, haki peeneks, pane purki ja vala 15 minutiks uuesti keeva veega üle.
Koori köögiviljad ja lõika kartul kuubikuteks, sibul väikesteks kuubikuteks ja porgand õhukesteks ribadeks.
Prae sibul ja porgand koos hautisega, lisa nõges ja vesi, millega see valati.
Pane kartulid supi sisse, lisa vesi ja maitseained. Küpseta, kuni kartul on valmis.
Valmis supile lisa hakitud ürte.

Lihaga nõgesesupi retsepti valmistamiseks kulub 35 minutit. Hautatud lihaga supi kalorisisaldus on kokku 630 kcal.

Allikas http://polzavred.ru/sup-iz-krapivy-i-yajca.html