На каква възраст може да се дава свинско месо на дете и как да се въведе в диетата? На каква възраст можете да дадете на детето си свинско и какви ястия е най-добре да приготвите?

В медиите все още тече дебат относно яденето на свинско месо. Представителите на мюсюлманските и еврейските концесии са ревностни противници на това. Понякога такива дискусии дори придобиват политически оттенък. Но родителите като цяло не се интересуват от политика и религиозни вярвания, и отговорът на въпроса дали децата могат да ядат свинско. Ако да, на каква възраст трябва да започне да се дава на детето?

Разлики между свинско и други меса

Мнозина са склонни да смятат, че докато детето не навърши една година, изобщо не трябва да му се дава свинско месо. Някои твърдят, че детето не трябва да се запознава със свинско месо, докато не навърши три години. Какво причинява това? Може би това се дължи на лошата му смилаемост? Вероятно това изобщо не е така, тъй като по този показател свинското месо е на второ място след агнешкото. Свинските мазнини осигуряват на организма повече ползаотколкото тези, открити в говеждото месо.

Има редица други разлики:

Това месо е по-меко и приятно на вкус. По-лесно се дъвче в сравнение с други видове, което е особено важно за децата.

Месото се характеризира със съдържание на мастни слоеве, което му придава "мраморни" свойства. Това го прави по-сочен като характер.

Свинското месо съдържа повече протеиниотколкото в пилешкото, пуешкото и телешкото.

Яденето на свинско ви помага да наддадете на тегло мускулна маса. В тази връзка може да се препоръча на деца, изпитващи значителни физически упражнениякогато тренирате в спортни секции.

Ползите от свинското месо

Полезни свойства свинско месопоради съдържанието на определени вещества в него:

1. Месото съдържа голям брой витамини от група В. Благодарение на тези витамини се укрепва нервната система на детето и се повишава имунната защита. В допълнение, тя се извършва на справедливо високо нивопредотвратяване на анемия от различен произход.

2. Богат минерален съставправи свинското месо много желан продукт за нашето тяло:

Приемът на магнезий в организма е необходим за нормална операциясърца. Този елемент ви позволява да изгладите Отрицателни последицив резултат на стресови ситуации. В присъствието на магнезий много други минерали се усвояват по-добре;

Достатъчното количество калий в свинското месо води до нормализиране на киселинно-алкалния баланс. Заедно с това скелетните мускули работят по-добре и мозъкът се снабдява с достатъчно количество кислород;

Месото съдържа достатъчно количество калций, а той е необходим за костите и зъбите. Заедно с него се нормализира и работата на сърцето;

Продуктът съдържа голямо количество мед, за което се знае, че добър помощникжелязо при неговото усвояване. Медта участва в процеса на хематопоеза, по време на който се осъществява синтезът фасонни елементикръв. Този елемент води до укрепване защитни силитяло.

Разбира се, свинското месо съдържа и други вещества в определени количества. химически елементи. Крехкото свинско месо се характеризира с добра смилаемост, което е важно за храносмилателен тракт. Много полезен в детствоИ свински черен дроб. Съдържа голямо количество провитамин А. Но продуктът има специфична горчивина. Ето защо, за да се отървете от това, се препоръчва предварително да накиснете свинския черен дроб в мляко.

Вреда от свинско месо

Не всичко обаче е толкова гладко, колкото бихме искали в идеалния случай. Мнозина смятат, че свинското месо не трябва да се дава на деца, подкрепяйки своите аргументи със следните аргументи:

В свинско месо големи количествасъдържащи се пикочна киселина, които при навлизане в тялото могат да причинят негативни прояви.

Големите количества хистамини могат да причинят състояние, при което детето може да е алергично към свинско месо.

Хормоните на растежа, присъстващи в свинското месо, могат да причинят наддаване на тегло и дори затлъстяване.

Свинското месо може да бъде потенциално замърсено с яйца на хелминти.

С подобни аргументи опонентите обясняват причината децата да не ядат свинско. Свинското месо обаче е и полезно за организма. Единственият въпрос е кога можете да започнете да го предлагате на детето си.

На каква възраст децата могат да ядат свинско?

Най-често опасенията относно яденето на свинско идват от родителите. Що се отнася до педиатрите, те са по-лоялни по този въпрос. Те позволяват въвеждането на свинско месо в диетата на бебето на 8-10 месеца. Съвременни репрезентацииПедиатрията предполага необходимостта да се храни детето само с кърма до 6 месеца. Но има и изключения от правилата. Например, ако бебето има Желязодефицитна анемия, тогава можете да се отклоните от тези препоръки. Препоръчително е да въведете свинско месо в диетата на вашето бебе, след като то вече се е запознало с пуешкото и телешкото.

Ястия със свинско за деца

Свинското месо за дете на 1 година включва приготвянето му по много рецепти.

Месно пюре

Можете да направите свинско пюре с ябълка. За да го приготвите ще ви трябват 100 г свинско филе, един зряла ябълка, растително масло в количество една чаена лъжичка, вода в количество 200 мл и малко сол.

Филмът се отстранява от месото, а самото месо се нарязва на малки парченца. Вари се един час. Ябълката трябва да се обели и да се вари в продължение на три минути. След това продуктите се смилат в блендер до състояние на пюре и към готовата маса се добавят растително масло и сол.

Свинското месо за 2-годишно дете може да се приготви по различна рецепта, например под формата на котлети.

Свински котлети за деца

На 2-годишна възраст вече трябва да преминете от пасирани храни към такива, които трябва да се дъвчат. Заедно с нарязани котлети от естествено месо, растящото тяло ще получи достатъчно количество протеин.

Ще са необходими следните съставки:

700 г постно свинско месо;

3 супени лъжици овесени ядки;

един яйце;

Зелен копър в размер на 1-2 стръка;

Посолява се според вкусовите предпочитания.

Месото трябва да се измие и нареже малки парчета. Зърнени хранисмесени с яйцето, докато се образува каша. Добавете нарязаното месо, копъра и всичко се разбърква. След това се оформят котлети. Варете на пара за 40 минути.

Свинска супа за деца

За да се подготвите ще ви трябва:

200 г свинско месо;

Парче хляб;

Малко мляко;

Един жълтък;

Половин лук;

Два картофа;

Половин морков;

Две супени лъжици паста.

Това количество ще направи 4 порции. Отнема 40 минути за приготвяне.

Свински гулаш за деца

За подготовка ще ви трябват следните съставки:

Един килограм свинско филе;

Чифт крушки;

Едно парче червен пипер;

малко черен или червен смлян пипер и сол;

малко растително масло;

Брашно в размер на две супени лъжици;

Вода в количество две чаши (може и повече).

Измитият лук се нарязва наситно и се запържва растително масло. Месото също трябва да се измие, нареже на парчета и да се запържи за 5 минути. Лукът и брашното се добавят към месото. Оставете да къкри под капак за 5 минути. След това капакът се маха и месото се запържва до пълна готовност. Съдържанието на тигана се прехвърля в тенджера и се долива вода. Оставете да къкри под капак 40 минути. След това добавете измити, нарязани на ивици чушка. И гулашът се задушава още 25 минути.

Свинско на фурна

Печено свинско в комбинация с босилек се дава на деца от 7-годишна възраст. Месото трябва да се размрази, осолява и пълни с моркови. След това филето се поръсва обилно с босилек. от хранително фолиооформя се плик, в който се поставя месото. Пече се 40 минути на 180 градуса.

Свинско в бавна готварска печка за дете

Можете да готвите свинско със сушени плодове. Задължително:

Свинска каша 700-800 g;

Един голям морков;

Едно парче сладък пипер;

Сини сливи или сушени кайсии - 200 г;

Вода в количество 3 чаши;

Соев сос в количество от три супени лъжици;

Растително масло - две супени лъжици.

Месото се нарязва на парчета, сушените плодове на половинки, лукът и чушките на лентички. Морковите трябва да бъдат настъргани. Готвенето се извършва в режим "гасене" за час и половина.

Интензивното допълнително хранене, освен с майчиното мляко, започва при кърмачета от седмия месец след раждането. Още в осмия месец диетолозите не само позволяват, но и препоръчват въвеждането месни продукти, като правило, месо, натрошено под формата на пюре и винаги заедно с пюрирани зеленчуци, които бебето вече е усвоило.

Месото е ценен източник на животински протеин и минерали(калий, желязо, фосфор). Много родители предпочитат да започнат да хранят бебето си с най-„диетичното“ и крехко пуешко месо. Във всеки случай всеки „вид“ месо трябва да се опита отделно, като се започне с ½ чаена лъжичка месно пюре. В края на краищата, месото, като всеки нов продукт за дете, може да предизвика алергични реакции. С течение на времето диетата на бебето може да бъде обогатена с постно телешко или говеждо, свинско (също не мазно, но постно). Прилично разнообразие от месно меню може да осигури заешко или пилешко месо, както и език. Характеристиките и традициите на отделните региони позволяват добавянето на месни съставки като конско месо и еленско месо към диетата.

Някои родители са предпазливи при въвеждането на свинско месо в диетата на детето си, предпочитайки говеждо или пилешко. Все пак трябва да се помни, че телешкото и пилешкото месо, когато са включени в детско меню, също изискват повишено внимание. Дете, което е проявило явна непоносимост краве мляко, по-добре е да не давате телешко. Птичето месо в някои случаи също провокира алергична реакция при деца. В такива случаи се препоръчва включването на свинско месо в месната диета на детето от осеммесечна възраст.

Има мнение, че самото свинско месо съдържа много хистамини, които могат да причинят алергична реакция при малки деца. Това твърдение може би е вярно само по отношение на тлъсто месо. Ако родителите подозират алергия, въвеждането на свинско месо в менюто на бебето може да бъде отложено за известно време. Крехко свинско месо в малки количества може да се дава малко по малко от 10-месечна възраст.

Във всеки случай не трябва напълно да се отказвате от месото, тъй като неоправданото вегетарианство в бебешка хранаводи до нарушения в развитието на цялото тяло на детето. В най-много сериозни случаипоследствието от отказа от месна храна е недоразвитие на мозъка с опасност от прогресираща деменция. В тази връзка мнението, че детето може да получи абсолютно всичко необходимо за растеж и развитие от зърнени храни, ядки, соя, семена и зеленчуци, не е напълно основателно, а месото трябва да се пренебрегне, тъй като то е просто по-достъпна и по-евтина храна. заместител.

До осеммесечна възраст стомашно-чревният тракт на бебето вече е готов да се справи с храносмилането на месото; това се улеснява от подготвителния период от месец и половина на допълнително хранене с други ястия, които са нови за бебето.

Деца с намалено нивохемоглобин или признаци на рахит, месото трябва да се въведе по-рано падежна дата. Поради специални медицински показанияМесото се препоръчва да се въвежда в допълващи храни от 6 месеца. Децата, прехвърлени на изкуствено хранене, също компенсират липсата на хранителни вещества, ако месото постепенно се въвежда в диетата им.

Така, започвайки от 8-месечна възраст (а при специални показания може и по-рано) и до навършване на 2-3 години, свинското месо, във всичките му разновидности и, разбира се, в разумни количества, може да бъдат въведени в диетата на вашето дете.

След срещата зеленчукови ястия, зърнени храни и плодове, време е да включите в детска диетамесо. Започвам хранене с месоПрепоръчва се със заешко или пуешко.Но възможно ли е да се даде свинско на бебета?

Този вид месо се смята от много майки за твърде мазно и трудно смилаемо. Въпреки това, той може да бъде въведен в диетата на детето, ако знаете кога да започнете допълнително хранене със свинско месо, колко време да готвите такова месо и какво да приготвите от него за детското меню.

полза

• От постно свинско месо детето ще получи здравословни протеини,които съдържат всички аминокиселини, необходими на децата за пълен растеж.
• Свинското месо е източник на всички витамини от група В.Тези съединения са важни за развитието на нервната система, имунната функция, предотвратяването на анемия и други процеси в детския организъм.
• Сред минералите, на които е богато свинското месо, има особено високо съдържание на магнезий, калий, мед и калций.Благодарение на този състав, яденето на свинско месо има положителен ефект върху интелектуалната дейност, сърдечната функция, здравето на костите и хемопоезата.
• Тъй като свинското месо съдържа доста желязо, йод, цинк и арахидонова киселина,този продукт е полезен при стрес и стимулира процесите на регенерация.
• Сред мазнините, които присъстват в свинското месо, има особено много олеинова и линолова киселина,които са важни за нормалното функциониране тялото на дететои са част от клетъчните мембрани.
• Яденето на свинско месо стимулира мускулния растеж,Ето защо този вид месо се препоръчва за деца, които посещават спортни клубове и изпитват значителна физическа активност.
• Ястията със свинско ще помогнат за разнообразяване на диетата на дете с непоносимост към мляко(провокира и непоносимост към говеждо месо), както и алергии към пиле.

Със свинско месо детето ще получи ценни протеини, витамини и минерали

Разлики от други видове месо

Свинското месо се смила не по-лошо от всяко друго месо и има приятен вкус.

Той също така има следните характеристики:

• Свинското месо включва повече витамини, принадлежащи към група В, отколкото говеждо месо.
• Свинското филе съдържа повече протеини от пилешкото, телешкото и пуешкото.
• Поради по-малко съдържание съединителната тъканТози вид месо се приготвя по-бързо, а вареното или задушено свинско се дъвче по-лесно.
• Благодарение на мастните слоеве, свинското месо остава сочно по време на печене.

Свинското месо се приготвя бързо, става сочно и крехко

Вреда от свинско месо

Някои деца развиват алергии в резултат на консумация на свинско месо.Това е една от основните причини, поради които не можете да започнете допълнително хранене с месо с такъв продукт, а свинското месо трябва да се въвежда в менюто на децата с изключително внимание.

Тлъстото свинско месо особено често провокира алергична реакция, така че за бебешка храна се използват само постни части.

Трябва също да се помни, че ястията от пържено свинско месо са противопоказани за деца под 3-годишна възраст. В менюто на малките деца не трябва да се включват барбекю и други ненужни неща. Вредни храниот такова месо. Неспазването на тези препоръки може да доведе до проблеми в храносмилателния тракт и други заболявания.

За алергичните деца запознаването със свинското месо трябва да се отложи до 3-годишна възраст.

На каква възраст трябва да се дава?

В наши дни лекарите, включително д-р Комаровски, не препоръчват даване на деца кърменевсякакви храни преди шестмесечна възраст. Ако бебето вече е на шест месеца, менюто на детето става по-разнообразно. Месото се появява в него от 8-месечна възраст.

Някои майки и лекари не препоръчват въвеждането на свинско, дори постно свинско, в диетите на децата до 1-годишна или дори 2-3-годишна възраст. Бебетата обаче могат да се запознаят с постно свинско месо още на 8-10-месечна възраст.Въпреки това се препоръчва да направите това, след като бебето е опитало и е свикнало с такива по-малко алергични варианти за допълнително хранене с месо като заешко, пуешко и телешко.

Повечето предпочитан вариантсвинско за малко детеса готови консерви, предназначени за бебешка храна. Предимствата им са доказано качество и добро смилане. Ако майката е уверена в качеството на прясното свинско месо, то може да се вари за детето за 20-25 минути и да се готви пюре от месо.

Препоръчително е да използвате постно свинско месо в бебешка храна, първата порция от този вид месо трябва да бъде минимална, под формата на пюре

Първата порция от такова ястие не трябва да надвишава една чаена лъжичка.След като почерпите бебето със свинско през първата половина на деня, трябва внимателно да наблюдавате състоянието му. Ако се появят някакви заболявания или признаци на алергия, въвеждането на свинско месо в диетата трябва да бъде спряно. Ако бебето понася добре свинското пюре, порцията му постепенно се увеличава до нормата, подходяща за възрастта. ястие с месов един ден.

Ако детето понася добре месото, порцията се увеличава според възрастта.

Изчислете вашата таблица за допълнително хранене

Какво да готвя със свинско за деца

Когато детето опита месно пюре от нетлъсто свинско месо и няма симптоми на непоносимост, майката може да разгледа други рецепти, в които свинското е една от съставките. Подготвен за деца под 1,5 години вкусни ястиякоито са лесни за дъвчене, като пудинги или месни суфлета. Тези постни ястия със свинско са особено крехки в бавна готварска печка.

На дете над една годинаМожете да предложите супа от кюфтета, кюфтета на пара и парчета варено свинско месо, за да насърчите дъвченето. Свинските кюфтета или котлети на фурна могат да се сервират със сос или някакъв сос. В менюто за деца над 3 години са включени ястия от свинско месо като гулаш, гювеч, пайове, зрази или рулца.

Можете да приготвите свинско за вашето дете, като използвате една от тези рецепти:

Печени мързеливи сърми (от 1 година)

Нарежете обеления лук на ситно и настържете среден морков на ситно ренде. Задушете морковите и лука в малко вода или бульон за около 5 минути. Нарязваме на ситно 400гр бяло зеле, смесете с 400 г кайма от постно свинско месо (може да усучете зелето заедно с месото, тогава каймата ще е по-крехка). Добавете моркови и лук, 50 г ориз, 2 кокоши яйца и щипка сол. Всичко се разбърква старателно и се поставя в хладилника за 1 час.

Оформете котлети от охладената маса и поставете в дълбок термоустойчив съд. Смелете един обелен домат в месомелачка, добавете 2 супени лъжици сметана и 200 мл. топла вода. С получената течност се заливат сармите и се пекат 40 минути.

Пудинг (от 1 година)

Сварете 100 г свинско месо и смелете с месомелачка до гладкост. Добавят се накиснати в 100 мл мляко бял хляб(около 50 г) и жълтъка на пилешко яйце. Посолява се на вкус и се разбърква. Масата трябва да е полутечна. Добавете разбитото яйчен белтъки разбъркайте внимателно. Изсипете сместа във форма и поставете в предварително загрята фурна. Печем до готовност.

Задушени зрази с яйце и моркови (от 1,5 години)

Направете кайма от 400 г нетлъсто свинско месо, добавете едно яйце, малко сол и накиснат в млякото хляб, както и ситно настърган лук. Пригответе плънката от един сварен морков и две твърдо сварени яйца. След като почистите тези съставки, нарежете на ситно, разбъркайте и добавете малко сол. Оформете каймата на плоски питки, върху тях наредете яйчено-морковената смес и съединете краищата, за да оформите баничка. Задушете zrazy за 40 минути, сервирайте с нискомаслена заквасена сметана и всякакви зеленчуци.

„Таралежи“ в бавна готварска печка (от 1,5 години)

Прекарайте два пъти 500 г постно свинско месо през ситна мелница. Обелете и нарежете на ситно една глава лук. Смесете кайма, лук, чаша измит ориз и 1 пилешко яйце, добавете сол. Оформете малки топки от получената маса, поставете ги в контейнера за мултикукър, налейте вода в устройството и изберете функцията "пара". Той ще ви уведоми, когато ястието е готово звуков сигнал. Сервирайте таралежите със зеленчуци или сос.

Печено свинско с моркови (от 3 години)

Изплакнете и отрежете 200 г свинско месо от сухожилията, като отстраните излишната мазнина, ако е необходимо. Нарежете големи моркови на ивици и като направите разрези в месото, напълнете морковите в свинското. Натрийте горната част на месото със сол, поставете го във фолио и го завийте плътно. Може да използвате и плик за печене. Печете ястието във фурната за около 30-40 минути. Сервирайте със зеленчукова гарнитура.

Ще научите повече за свинското месо, като гледате предаването „Живей здравословно“.

Месото е постоянен продукт в почти всяко семейство, с изключение само на вегетарианците. Освен това в някои страни свинското месо често е забранено поради религиозни канони.

Препоръчително е да давате на децата постно свинско месо, тъй като то съдържа много здравословни протеини, които осигуряват пълноценен растеж на децата. Витамините от група В влияят благоприятно върху нервна системадете, имунитет и много процеси, протичащи в тялото.

Свинското месо съдържа минерали като калий, мед, калций и магнезий. Това има положителен ефект върху работата на сърцето, хемопоезата, костите и интелекта. Желязото и йодът са полезни при стрес, а също така стимулират регенерацията.

Дори постното месо съдържа мазнини с олеинова и линолова киселина. Те навлизат в клетъчните мембрани и осигуряват нормалното функциониране на организма. Благодарение на свинското месо, мускулите растат добре, което е особено полезно по време на физическа активност, докато посещавате спортни дейности.

Ако бебето не понася мляко (съответно говеждо) или е алергично към пилешко месо, свинското може да се добави към диетата, като се приготвят различни различни ястия.

Първите допълнителни храни от всяка храна трябва да се въвеждат много внимателно, тъй като това може да засегне и месото. алергична реакция. Препоръчва се да се избягва тлъстото свинско месо, затова месото трябва да е постно.

Това означава, че е по-добре да не храните малки деца с шишчета, а също и да не готвите твърде мазни ястия с постно свинско месо. Ако тези условия не са изпълнени, функционирането на храносмилателния тракт ще бъде нарушено и могат да се развият различни заболявания.

В сравнение с говеждото месо, свинското месо съдържа повече витамини от група В. За разлика от пилешкото и пуешкото месо, можете да намерите повече протеини в свинското филе.

Тъй като такова месо има много съединителна тъкан, сварените парчета се дъвчат добре и процесът на задушаване е по-лесен и бърз. Като се има предвид, че свинското месо има слоеве мазнина, то остава меко и сочно във всяко ястие.

Показания за хранене с месо

Обикновено до 8-месечна възраст детето вече получава допълнителни храни от зеленчуци и някои плодове. Така стомахът и червата са готови да усвоят месото, въпреки че то е напълно ново за малък организъм.

Ако бебето страда от нисък хемоглобин или има признаци на рахит, ястия със свинско месо могат да се дават преди предписаната възраст. Някои лекари препоръчват започване на хранене с месо дори от шестмесечна възраст.

Това важи особено за малки деца, които са на изкуствено храненезащото не получават всеки основни витаминии минерали, които се намират в кърма. Тази ситуация може да се коригира чрез въвеждане на свинско месо в диетата.

Ако има специални показания, свинското месо се въвежда възможно най-рано, но в разумни количества и в различни ястия.

Всеки диетолог ще каже, че това може да се направи, когато детето навърши 8 месеца. Разбира се, той трябва да бъде добре нарязан и след това добавен към картофи или зеленчуково пюре. Като начало трябва да давате на бебето само половин чаена лъжичка месо.

Много родители смятат, че трябва да започнете да храните детето си с месо, като приготвите ястия от птици или заешко. Но ако те причиняват алергии, можете безопасно да използвате свинско, само постно свинско.

Първо трябва да пасирате месото. Когато майката го види отрицателна реакциядетето не е следвало, можете да започнете постепенно да приготвяте различни ястия, където свинското е само една от съставките.

Децата под година и половина се нуждаят от храна, която е лесна за дъвчене. Това включва месно суфлеили пудинг. Ако ги приготвите в бавна готварска печка, месото ще бъде много крехко.

За по-големи деца са подходящи супи с кюфтета или малки парчета свинско месо, можете да готвите и кюфтета на пара. Към тях е позволено да се сервират някои сосове и сосове. Месни пайове, гювечи и рулца се дават най-добре след 3 години.

Ще ви трябва една глава лук и моркови, които трябва да нарежете и да задушите няколко минути в бульона. След това трябва да нарежете зелето и да го смесите с 400 грама постно мляно свинско месо.

Към тази смес се добавя малко количество оториз, 2 яйца, сол и задушени моркови и лук. Сместа трябва да престои в хладилник за около час.

След това време можете да оформите котлети, да ги поставите в тиган и да ги залеете с течност от домати, сметана и вода. Котлетите се задушават във фурната за около час.

Всеки вид месо има своите предимства и недостатъци, така че преди да го въведете в диетата на вашето бебе, трябва да се уверите, че няма алергии към месни продукти или проблеми със стомашно-чревния тракт.

IN напоследъкДебатът за ползите от свинското месо става все по-ожесточен. Мюсюлманите и евреите са особено яростно против консумацията на този вид месо. Предлагаме да оставим настрана религиозните предразсъдъци и да преценим дали този продукт е полезен за децата, на каква възраст е допустимо да се дава на деца и дали си струва да се откажете от него.

С какво свинското месо се различава от другите видове месо?

Във форуми и блогове често се препоръчва да не се дава на децата свинско месо до навършване на 1, 2 или дори 3 години - има много различни мнения. Може би се усвоява лошо? Не, по този параметър е на второ място след агнешкото, освен това е така свинска массе счита за по-полезно за тялото от говеждото. Има и други разлики:

• свинското месо съдържа повече витамини от група В, отколкото говеждото и агнешкото;
• месото е по-меко и приятно на вкус - по-лесно се дъвче, включително и за бебета;
• Свинското се приготвя по-бързо;
• месото съдържа слоеве мазнина, което го прави сочно - това свойство се нарича мраморност;
• По отношение на съдържанието на протеин свинското месо значително превъзхожда пилешкото, пуешкото и телешкото.

Свинското месо насърчава растежа на мускулната маса, поради което се препоръчва да се яде от деца, които имат ежедневна физическа активност, по-специално тези, които участват в спортни клубове.

Какви са ползите от свинското месо?

Положителните свойства на свинското месо се дължат на съдържащите се в него вещества. Нека разгледаме най-важните от тях:

• Витамини от група В, включително: тиамин, рибофлавин, никотинова, фолиева и пантотенова киселина, цианокобаламин. Всички те са изключително полезни и имат страхотна ценаЗа правилно развитиедете. Също така витамините от група В имат положителен ефект върху нервната система на детето, предотвратяват анемията и повишават имунитета.
• Магнезий – полезен за на сърдечно-съдовата система, помага при стресови ситуации, спомага за усвояването на витамин С, фосфор, калций и натрий.
• Калий - нормализира киселинно-алкален баланс, активира интелектуалната дейност, полезна за скелетни мускули, осигурява достатъчно снабдяване на мозъка с кислород.
• Калций – този елемент се съдържа предимно в костите и зъбите, но е полезен и важен не само поради тази причина, той има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
• Мед - осигурява синтеза на червени кръвни клетки и левкоцити, влиза в състава на колагена (съединителната тъкан), подобрява имунитета и подпомага усвояването на желязото.

Свинското месо съдържа още цинк, йод, желязо и много други. полезен материал, включително арахидонова киселина, която помага при стресови ситуации, друга положителен атрибут- активира регенерацията на клетките. Противно на установените стереотипи, свинското месо не повишава холестерола, но помага за понижаването му, освен това консумацията му има положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове и сърцето.

Крехкото свинско месо е лесно смилаемо и е полезно за храносмилателната система, по-специално за стомаха и червата. В допълнение, свинското месо съдържа линолова и олеинова киселина- от категорията на ненаситените мазнини те са най-важните и полезни. Приятен вкуссвинското месо се дължи на по-ниското съдържание на съединителна тъкан. Ако при говеждото фибрите са твърди и трудни за готвене, то при свинското са по-меки и равномерно разпределени.

Свинският черен дроб е особено полезен за децата. Вярно е, че преди готвене трябва да се накисва в мляко, за да се отърве от специфичната горчивина. Страничният продукт съдържа значително количество витамин А и холин - именно той насърчава възстановяването на клетките, прави мембраните им по-здрави и също така осигурява антистрес ефект. Свинското месо се препоръчва на хора с повишена киселинностстомашен сок.

Въвеждане на свинско месо в диетата на децата

Родителите изразяват най-голяма загриженост относно консумацията на свинско месо от децата си, като дори стигат дотам, че го обявяват едва ли не за едно от вредни продукти. Педиатрите се отнасят много по-спокойно и дори разрешават консумацията на този вид месо от 8-10 месеца. Нека добавим към това, че все още е по-добре да въведете свинско месо в диетата на детето след пуешко или телешко месо.

Рано или късно? Политика днес официална медицинае ясно - поне до шест месеца е препоръчително бебето да се храни изключително майчиното мляко. Въпреки това, в някои случаи си струва да се отклоните от тази препоръка, например, ако бебето има желязодефицитна анемия. Разширяването на менюто с месо и някои други продукти ще направи храната по-ценна, което означава, че ще бъде възможно да се подобри ситуацията.

Кое свинско е по-здравословно? домашно приготвениили индустриален? В много случаи фабричните продукти се възприемат по-добре от детето: поради тяхната хомогенност, както и състава - най-често такива пюрета съдържат не повече от 15% месо, което означава, че има по-малко натоварване на стомашно-чревния тракт. Ако родителите сами отглеждат свинско месо, трябва да им се даде собствен продукт - в този случай те могат да бъдат сигурни, че е абсолютно чисто и за получаването му не са използвани хормони или антибиотични инжекции.

За първи път на бебето ще са достатъчни 5 г свинско пюре. В рамките на една седмица тази норма се довежда до 30-40 g. Разбира се, ако бебето не развие уртикария, сърбеж, червени петна или други прояви на алергии. Ако имате някакви съмнения, по-добре тичайте за съвет не във форум, където са се събрали родители като вас, а при педиатър, защото той познава особеностите на организма на вашето дете и ще може точно да ви отговори дали може да му се дава свинско.

Ястия със свинско за деца

По традиция ви предлагаме малка селекция от рецепти със свинско. Имайте предвид, че препоръчваме основно задушени и печени меса, но не и пържени.

Кюфтета в гъбен сос

Продукти: по 150 г нетлъсто свинско и говеждо месо, 1/4 чаша сварен ечемик, сол на вкус, малка глава лук, 1 яйце. За соса ще ви трябва: 1 табл. лъжица мляко и брашно, 30гр масло, щипка сол, 50 гр. шампиньони.

Подготовка. Измийте месото, нарежете на малки парчета, смилайте през месомелачка заедно с лука. Добавете сварена кайма перлен ечемик, сол и яйце. Разбъркайте добре, след това оформете кюфтетата и ги поставете в тава за печене - тя трябва предварително да бъде намазана с растително масло.

Разтопете маслото, смесете с млякото и брашното, добавете щипка сол, разбъркайте, след което добавете към сместа ситно нарязани шампиньони. С получения сос се заливат кюфтетата, след което се слагат във фурната и се пекат до готовност. Преди да сервирате, украсете с билки.

Свински пудинг

Продукти: 100 г постно свинско месо, 125 мл мляко, 50 г бял хляб, 1 яйце, щипка сол.

Сварете месото (можете да го извадите от супата) и го смелете през месомелачка 2 пъти; по същия начин обработете белия хляб. Добавете жълтъка и разбъркайте всичко старателно. Добавете малко мляко към готовата маса, така че да има консистенция, подобна на полутечна каша. Разбийте белтъка в отделна купа, след това добавете към пудинга и разбъркайте внимателно. Ястието се поставя във формичките и се пече до готовност.

Печено свинско

Продукти: 200 г свинско месо, 100 г моркови, сол на вкус.

Почистете месото от сухожилията и тлъстините, нарежете морковите на ивици, напълнете с тях месото и го натрийте със сол. Ако детето ви е неутрално към чесъна, можете да поставите няколко скилидки в ястието - те ще дадат приятен аромат. Увийте свинското във фолио и печете 30-40 минути. Най-добре се сервира със зеленчуци.