Кой е веган и вегетарианец? Полезни факти за вегетарианските продукти. Разликата между веган и вегетарианец

Често се нарича екстремна форма на вегетарианство, въпреки че това не е съвсем вярно. Една крайна форма на вегетарианство по-скоро трябва да се нарече суровоядство.

Думата веган за първи път е въведена от Доналд Уотсън през 1944 г. Той го формира от първите три и последните две букви на думата вегетарианец, като по този начин намекна, че веганството е алфата и омегата, началото и краят, самата същност на вегетарианското движение като цяло.

IN последните годиниВеган движението става все по-модерно и масово. Бестселъри сред книгите за здравословно храненеТе се надпреварваха да хвалят диета, която напълно изключва месо, яйца, риба, мляко и като цяло животински продукти. Западни звезди като Натали Портман не крият пристрастеността си към диетата по причини, вариращи от етични съображения до контрол на теглото.

В Русия това движение, сравнително рядко в миналото, сега набира все по-голяма популярност.

Но нека се опитаме да разберем дали такъв начин на хранене, който напълно изключва храна от животински произход, може да се нарече наистина здравословна диета.

На пръв поглед със сигурност да. Когато срещнем вегани ентусиасти, външно виждаме, че сме щастливи здрави хора, които ни казват колко по-силни и издръжливи са станали благодарение на диетата си. Има и чести истории за това как, благодарение на пълното въздържание от животинска храна, хроничните заболявания на хората отстъпиха. Като цяло виждаме хора, които са успешни в начинанията си и чието качество на живот със сигурност се е подобрило.

И все пак има някои клопки по този път за начинаещ веган. Най-големият от тези камъни е, че трябва да имате непоколебима воля, според поне, в началото. И също така ще трябва да се научите как да правите правилен избормежду стотици, ако не и хиляди книги, които често дават не съвсем правилни и понякога напълно противоречиви съвети за правилен изборхранителни продукти.

Правилно планираната веганска диета има редица предимства, включително ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, но ако диетата ви не е планирана правилно, може да пропускате много важни хранителни веществаи витамини, без които вашето здраве може да бъде застрашено.

Нека разгледаме това малко по-подробно. На какви вещества в диетата си трябва да обърнете внимание? Специално вниманиеако сте решени да преминете към диета с пълно отсъствиепродукти от животински произход:

протеини.Продукти растителен произходса напълно способни да задоволят напълно нуждите на тялото ви от протеини. Дори не е нужно да комбинирате задължителенориз и бобови растения, както често се препоръчва в специализирана литература. Но определено трябва да разнообразите диетата си, доколкото е възможно, която трябва да включва храни като пълнозърнест, семена, ядки и бобови растения, с цел пълно заместване на животинските протеини.

калций.В тъмно зелен цвят листни зеленчуцикато броколи или китайско зеле, съдържа доста достатъчно количество калций, но, разбира се, не толкова, колкото например млякото или сиренето. Също така не голям бройВ смокините има калций, соеви продукти, бадеми. Все пак много вегани се нуждаят от по-големи количества от някои храни ( соево мляко, портокалов сок) или специално проектирани Хранителни добавки, за да задоволите напълно нуждите на тялото си от калций.

Витамин DНаричат ​​го още „слънчев витамин“. Всеки знае, че това вещество е изключително необходимо за костната тъкан, но малко хора знаят, че според последните научно изследванеВитамин D също така предотвратява много видове рак и болести на сърдечно-съдовата система. Основният източник на витамин D е млякото. Слънцето също е добър източниктози витамин, но в зимни периодитози източник явно не е достатъчен. Повечето вегани трябва да приемат добавки, за да получат достатъчно витамин D.

Витамин B12.Това основен витаминучаства в хемопоезата, мазнините и въглехидратния метаболизъм, както и при клетъчното делене. Известно е, че витамин B12 играе важна роля в образуването на обвивката на нервите и хроничният му дефицит, особено при деца, може да доведе до необратими увреждания нервна система. За съжаление витамин B12 се съдържа само в животински продукти и растителни продуктиняма аналог. Единственият възможен източник на витамин B12 във веганската диета е от хранителни добавки.

При всичко това не бива да мислите, че да си веган означава да избираш между необработена салата и парче плод. Веганите, както никой друг, знаят как да оценят не само полезните качества на храната, но и вкуса, красотата и разнообразието. Днес, повече от всякога, вегетарианците имат богат избор от храни и широк обхватястия, приготвени с душа и въображение изключително от продукти от растителен произход. Вкусни вегетариански ястия вече могат да се приготвят без проблеми от продукти, които се продават във всеки супермаркет.

Като се има предвид психологическата привързаност на много хора към вкуса и външния вид на месните продукти, в съвременните магазини лесно можете да намерите различни заместители на месото. Например „фалшивото“ месо, направено от чист растителен протеин, често перфектно имитира текстурата, формата и вкуса на различни месни продукти, било то котлети, гулаш или дори хамбургери.

Заместителите на млякото се правят от соя, ориз и ядки. Можете да си купите безпроблемно вегетарианско мляко, извара, сирене, масло и майонеза.

Най-добре е да експериментирате колкото е възможно повече. голяма сума различни продукти, за да намерите тези, които най-добре отговарят на вашия вкус. Избирайки правилните продукти и експериментирайки с различни начиниготвене, ще научите, че можете лесно да се насладите на вкуса на ястия, които са ви познати.

Ако обичате да готвите, лесно можете да намерите много чудесни вегетариански рецептив интернет или специални готварски книги. И от много рецепти за ястия, които са ви познати, можете да изключите месните компоненти, без да навредите на обичайния им вкус.

Тайландска супа с кокосово мляко

съставки:
1 с.л. зехтин,
2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно
4-5 глави зелен лук, нарязан на ситно
1 голям чушка, нарязани на дълги тънки ленти,
800 мл. кокосово мляко,
200 мл. оризово или соево мляко,
1 пакет замразена царевица,
2 ч.ч къри на прах,
¼ ч.л. тайландска червена къри паста,
½ чаша ситно нарязан кориандър,
Сол на вкус.

Приготвяне:
Загрейте в тенджера зехтин, добавете чесън, зелен лук, сладък пипер и запържете до златисто кафяво за 2-3 минути.

Изпържените зеленчуци се заливат с кокосово мляко, добавят се оризово мляко, царевица, кориандър и къри. Ако използвате Тайландска пастакъри, след това първо го разредете в малко количествостудена вода.

Оставете да заври и намалете до минимум. Покрийте с капак и гответе на слаб огън за 10 минути.

В края на готвенето се подправя със сол. Сервирайте гарнирано с листа кориандър.

Досега никой не е решил дали е полезен или вреден за хората. пълен провалот животинска храна

Веганството е определен типвегетарианството, което е неговата „по-строга“ форма. Докато вегетарианците просто не ядат месо, веганите не консумират никакви животински продукти. И ние говорим зане само за храната - един веган никога няма да си купи дамска чанта от крокодилска кожа или палто от норка. Много хора смятат, че вегетарианството е вид „диета“, докато веганството е начин на живот.

Когато сте се наяли

В Русия се получи идеята за вегетарианство и веганство активно развитиепрез втората половина на 19 век. Един от известните вегани, които популяризираха своите вярвания сред масите, беше лъв Николаевич Толстой, който вярваше, че човек, убивайки всяко живо същество, върви срещу природата и извършва истинско престъпление.

При тежки съветско времеНямаше време за диети - всяка храна беше оценена. Истинският бум на вегетарианството и веганството започна през 2000-те години, когато животът в Русия повече или по-малко се подобри и имаше достатъчно храна за всички. Тоест, докато нямаше какво да ядат, хората ядяха абсолютно всичко, а когато гладът свърши, веганството стана популярно. Парадокс.

Има статистика - на този моментУ нас има около 5 процента вегетарианци и 1-2 процента вегани. Сред тях са много медийни личности: Павел Дуров(основател на социалните мрежи „ВКонтакте“ и „Телеграма“), Сати Казанова(актриса и певица), Иван Макаревич(актьор) и др.

Но пчелите дори не знаят!

Една от основните причини за разпространението на веганството е етиката. Има дори термин - "етично веганство", който се отнася до отказа на хората да консумират животински продукти поради нежеланието им да вредят на животните. Логиката е проста: ако човек яде месо, той е убиец, тъй като добитъкът е унищожен, за да задоволи нуждите му. Ако човек пие мляко, то заради него се експлоатират животните, които дават мляко, а това е престъпление срещу природата. Консумацията на мед означава, че по вина на човека е нарушен естественият жизнен процес на пчелите, а това също е погрешно. Тоест, етичните вегани вярват, че хората нямат право да убиват, експлоатират или да се намесват в съществуването на други живи организми.

Разбира се, има хора, които трябва да станат вегани по здравословни причини. Хранителни алергиизначително влияе върху диетата на много потребители, поради което те често трябва да се отказват от месо, мляко, мед и др. Такива хора обаче са малцинство и повечето вегани спират консумацията на животински продукти именно по етични причини.

Предимства и недостатъци

И така, какво ядат веганите? Продукти от растителен произход: плодове, зеленчуци, гъби, заместители на месо (например от соя), растителни масла, зърнени храни, ядки и много други. Както казват самите вегани, има голяма сумахрани, които можете да ядете, без да навредите на животните и собственото си здраве.

По света са проведени голям брой изследвания, чиято основна цел е да се установи дали веганството е полезно или, напротив, вредно. В процеса на някои от тях беше установено, че веганите живеят по-дълго от месоядните с 5-7 години (средно). Те са по-малко податливи на сърдечно-съдови заболявания, както и на диабет и бъбречна недостатъчност.

Веганството обаче крие рискове, свързани с липсата на определени вещества и витамини в организма. Не забравяйте, че човек е като биологични видове- всеядно същество. Тоест трябва да ядем месо и животински продукти, така работи тялото ни. Отказът от тях особено често води до липса на витамин В12 и аминокиселини. Ето защо, веганите, като правило, използват хранителни добавки, които компенсират липсата на определени неща, необходими за пълноценен животвещества.

Също така е важно да се разбере, че растящият организъм се нуждае от животински мазнини и витамини, получени изключително от животински храни. Така че е противопоказано децата да стават вегани. Затова веганите с непълнолетни деца в някои западни страни са длъжни да докладват какво са дали на детето необходимо количествоживотинска храна.

В Русия веганите често са критикувани като хора, които вървят против природата си. „Човекът винаги е ял месо и яйца, защо да променя нещо?“ - твърдят противниците на веганството. Както отбелязват чужденците, в Русия практически няма комфортни условияза съществуването на вегани: има малко специализирани магазини, много кафенета и ресторанти нямат веганска храна. Сега обаче има все повече и повече вегани и има голяма вероятност съответната инфраструктура да се появи много скоро.

Статията ще бъде интересна за тези, които не знаят разликата между веган и вегетарианец или какво означават тези понятия

Какво е вегетарианството

Като начало си струва да разберем каква тенденция е вегетарианството, колко е популярно и какви са неговите основни принципи. Като цяло това движение предполага отхвърляне на животински продукти и е разделено на четири клона, всеки от които повече или по-малко строго се ограничава по някакъв начин.

Накратко това е:

• Лакто-ово вегетарианци - в храната се допускат мляко, яйца и мед. Тази група има най-много последователи, не ядат нито месо, нито нищо месни продукти, риба, морски дарове;
• Ово-вегетарианците, както може би се досещате, не консумират млечни продукти, но с удоволствие ядат яйца;
• Лакто-вегетарианци - не ядат месо, предпочитат млечни продукти;
• И последна група- вегани. Понякога се използва името „строг вегетарианец“.

Веганство и вегетарианство

И така, веганство и вегетарианство, каква е разликата и какви са основните принципи? Ако първите три области на вегетарианството могат да бъдат избрани от човек въз основа на хранителни предпочитания или алергии (мляко, месо, риба), тогава веганството се основава на определени културни и морални ценности, с които човек е надарен.

Тоест веганът е „идеологически“ характер. Ако преди това е ял месо, тогава ставайки веган, той радикално променя целия си начин на живот, навици, понякога местообитанието и социалния си кръг, работата и дори обичан. Веганът, както и вегетарианецът, яде храни от растителен произход, но изключва мляко, яйца и мед.

Веганите пият сокове и вода, също като суровоядците. Имайки предвид всички тези факти, става ясно колко различни са веганите и вегетарианците, между другото, разликата не е само в диетичните ограничения.

Веганство – морален аспект

Веган и вегетарианец също се различават един от друг по това, че строгият идеологически последовател никога няма да носи дрехи, направени от Истинска кожа, козина, кожени мебели- също не е най-добрият му приятел.

За веган е подходяща еко кожа или текстил. Домакински химикали, козметика и предмети за бита, които са тествани върху животни, няма да намерят своето място в дома на веган.

Те също така са противници на зоологическите градини и цирковете, тъй като там животните се държат в плен и често са подложени на жестоко отношение.

Вегетарианството и веганството също се различават по това, че последователите на по-стриктното движение имат дълбоко състрадание към животните и вярват, че те имат същото право на живот като хората.

Някои интересни факти

Като анализирате подробно начина на живот и в двете посоки, можете да научите още повече за това как веганът се различава от вегетарианеца.

Строга диета означава и избягване на бяла захар. И тук възниква един напълно логичен въпрос – защо? Просто е – въгленът от кост се използва за пречистване на бяла захар, получена от захарно цвекло.

Какво ще кажете за меда? В крайна сметка пчелите го събират съвсем доброволно. Оказва се, че някои не съвсем добросъвестни пчелари „хранят“ своите домашни любимци със същата бяла захар.

Достойният веган няма да купува или яде непознат мед, той ще го вземе от приятел или доверен пчелар. Желатинът, който се произвежда от изгорени животински кости, също не е на особена почит. Отлична алтернатива на него е агар-агар.

Разбира се, не се консумират майонеза, кетчуп, сирене, сосове, шоколад със следи от животински произход (лецитин) от магазина. Имаше много спорове за гъбите - по подразбиране те бяха класифицирани като растения.

Как човек става вегетарианец?

Понякога се предписва растителна диета по здравословни причини. И много често се случва човек вече да не е доволен от своето физическа формаи в търсене оптимална диетаживотинските протеини са изоставени.

Но алкохолът и тютюнът изглежда не съдържат „забранени“ компоненти, така че е напълно възможно да видите вегетарианец с бутилка бира и цигара в зъбите.

Ето още една точка, в която веган и вегетарианец няма да открият общ език- все пак бирата се филтрира с помощта на желатин; алкохолът и тютюнът също се тестват върху животни от много компании.

Права на животните

Каква е разликата между веган и вегетарианец по отношение на нашите по-малки братя? Сред защитниците на правата на животните най-често можете да намерите вегани.

Разбира се, сред тях има и вегетарианци, но те няма да се отнасят към този въпрос с такава отдаденост.

Многобройни протести срещу насилствената експлоатация на животни, опитите върху тях, замърсяването заобикаляща среда- Повечето от тях са стриктни вегетарианци.

Диета със сурова храна

Вегетарианство, веганство, суровоядство - тези движения имат подобни ограничения, но последното е по-тясно насочено.

Суровоядците са тези хора, които ядат храна, докато расте. Понякога могат да си приготвят пресен сок или да се почерпят със сушени плодове. Също така самите суровоядци могат да сушат плодовете и зеленчуците на слънце или във фурна, при същата температура (около 40 градуса).

Има причина за това - съдържащите се в продуктите ензими, когато висока температурате просто престават да съществуват. Кашите и супите не са в менюто на суровоядството, много хора отказват солта и подправките.

Диетата на суровоядците включва основно: зеленчуци, плодове, кореноплодни зеленчуци, билки, ядки и зърнени храни, семена, сушени плодове и студено пресовани растителни масла. Някои храни могат да бъдат покълнати, например ленени семена, пшеница, леща. Но е по-добре да не опитвате покълнали зърна - можете да се отровите.

Да станеш вегетарианец или не?

Дали да стане вегетарианец е самостоятелно решение на всеки човек.

За да оцени обективно всички рискове, човек трябва да е психически зрял, в противен случайоптимално се придържат към вегетарианска диетапод чувствителното ръководство на мъдри, компетентни възрастни. Във всеки случай храненето трябва да бъде балансирано, така че тялото да не изпитва липса на един или друг витамин или микроелемент.

Подхождайки към този въпрос безотговорно, можете да получите резултата под формата на лошо храносмилане или обостряне на хронични болести. Американска асоциациядиетолозите твърдят, че умереното вегетарианство и веганство са безопасни форми на хранене за здравето.

Тъй като отказът от храна от животински произход е доста често срещано явление, струва си да знаете каква е разликата между веган и вегетарианец. В противен случай може да се окажете в неловка ситуациякато предложи на човек шоколад за чай или хляб и сирене.

От повече от седем милиарда души, живеещи на планетата, един милиард - тоест всеки седми - не яде месо. Причините са различни за всеки. Някои отказаха по морални причини, други не им позволяват здравни или етични стандарти. Освен това сред тези, които обикновено се наричат ​​вегетарианци, има много свои, понякога много фундаментални различия. Някои се ограничават с отказ от месо, други не пият мляко, някои дори си забраняват меда. Вегетарианецът е знак, който обединява всички, които са изключили убийствената храна от диетата си. На другия полюс са веганите.

Какво да правим с мед

Нека разберем разликата между веган и вегетарианец. Какво ядат вегетарианците? Техният бял списък може да включва яйца, млечни продукти или самото мляко. Медът също е разрешен, гъбите се консумират безпроблемно, тъй като са растителна храна. Това е основен принцип- без храна за клане, без месо. Това, което основно отличава вегана от вегетарианеца, е безкомпромисното отричане на всички животни в чинията им. Там - в чинията - се допускат само растения, тоест продукти от растителен произход. Съответно отпадат глезотиите, които си позволяват по-либерално настроените вегетарианци: млечни продукти, яйца и дори мед, защото това е подигравка с пчелите. Строгите принципи на веганството се простират далеч отвъд кухнята. Без облекло от кожа или кожа, без табу върху козметиката, която съдържа животински съставки. Тоест, колкото и да са идеологически близки веган и вегетарианец, разликата им е в степента на отхвърляне на животинските продукти.

Семки като бъркани яйца

Най-напред в това отношение са суровоядците. Тук като цяло всичко е ясно, самият термин обяснява всичко. Суровоядец е този, който яде храни, които не са термично обработени. Или по-скоро има някои предположения - можете да изсушите потенциална храна под слънчеви лъчи, можете да "топлите" във фурната, но не повече от 42 градуса. „Плейлистът“ на суровоядците е нещо, което расте. Зеленчуци, плодове, кореноплодни, зърнени храни, семена, сушени плодове. Без зърнени храни за вас, забрана на супите, вето върху захарта. Много суровоядци си забраняват солта и всякакви подправки. Така че, както се казва, животът не изглежда като мед. Въпреки това медът се консумира от някои суровоядци, въпреки че няма единна позиция по този въпрос най-важният въпросНе. Да, и напълно забравихме за фруктарианците, които, не искайки да унищожават растенията, ядат само техните плодове: плодове, семена и ядки. Тук обаче има едно „но“ - плодовете са „деца“ на растенията и това означава, че изяждането на шепа семена е същата негативна карма като бърканите яйца. Въпреки че, разбира се, заслугите на вегетарианците и веганите към животните повече от компенсират всички „грехове“ към растенията. Изчислено е, че един вегетарианец спасява живота на 760 кокошки, 5 крави, 20 прасета и 29 овце през целия си живот. Що се отнася до рибите, заслугите тук са почти неизмерими.

Публикувайте в понеделник

И между другото, ето още един интересен факт. За да отгледате килограм пшеница (приблизително 450 грама), ще ви трябват 95 литра вода. Производството на килограм месо би лишило екосистемата от 9500 литра. Разликата е сериозна. Не е изненадващо, че преди пет години властите на Лос Анджелис решиха да направят всички понеделници в града бързи - по екологични причини. Разбира се, никой не нарушава месоядните, те спокойно ядат месо в този ден, но редица заведения се придържат към постите в понеделник.

Слушайте себе си

Безсмислено е да обсъждаме плюсовете и минусите на месоядството и вегетарианството, а още по-малко да разберем кой е по-готин вегетарианците или веганите. Едно е сигурно: отказът от месо е стабилна тенденция, която обаче търпи възходи и падения. Психолозите и диетолозите обясняват модата на вегетарианството с вечното желание на човек да получи тайна. бързо подобрениекачество на живота ви в духа на „Спрях да ям месо – свалих 5 килограма за една седмица“. И като всяка мода, вегетарианството може да бъде разочароващо или просто неподходящо. Тези, които са спрели да ядат месо, понякога се връщат към предишните си навици, има и бивши вегани - такива, които коренно са променили своите хранителни навици, а след това се върнаха към предишните. Това е добре. Основното нещо е да знаете кога да спрете и да се вслушате в себе си.

Добър ден, скъпи читатели на моя блог! В тази статия искам да повдигна въпроса, че напоследъкВиждам се все по-често в различни в социалните мрежи„Кои са вегетарианци и вегани, какви са разликите между тях и с какво се хранят?“ Или по-точно с какво се хранят? Хората често бъркат тези понятия. И това са две големи разлики, а каква точно е тази разлика ще ви кажа по-нататък в статията. Ще бъде интересно да се прочете и за тези, които са обмисляли да преминат към правилното храненеи започнете живота си като вегетарианец или веган.

Нека започна веднага, като заявя, че съм вегетарианец. Нека да разберем кои са вегетарианците? Тези, които ядат само всякакви треви и плодове, защото им е жал за животните, казвате? Или онези, които с мегафон в ръце се митингуват край козметична лаборатория за забрана на тестване на червила върху шимпанзета? И ще сгрешите напълно!

Разбира се, подобни неща се случват и сред вегетарианците, но те не отразяват същността. Първо, вегетарианството е вид диета и много причини могат да доведат до този тип диета: религиозни ограничения или защото е модерно, или защото някой наистина съжалява за животните (да, това все още се случва), или защото моят здравето трябва да се подобри или поради диетични предпочитания, или, като мен, по етични и духовни причини.

Видове вегетарианци

В обществото е прието да се разделят различни видовевегетарианството, но по същество вегетарианството в чиста форма- това е отказ от продукти от кланичен произход (месо, риба, яйца и всичко свързано с тях).

1. Лакто-вегетарианство: кажете не на месото, яйцата и рибата! Да кажем „да“ на млякото!
2. Лакто-ово вегетарианство: кажете не на месото и рибата! Да кажем „да“ на млякото и яйцата!
3. Ово-вегетарианство: кажете не на млякото, месото и рибата! Да кажем „да“ на яйцата!
4. Песко-вегетарианци: Кажете не на месото, яйцата и млякото! Да кажем „да” на рибата и морските дарове!

Също така малка част от вегетарианците отказват не само храна, но и дрехи от кожа и кожа. Много хора не използват продукти от компании, които тестват върху животни.

Ако говорим за моя хранителен опит, считам се за лакто-вегетарианец, тъй като не ям месо, риба или яйца, но понякога консумирам млечни продукти и мед. Въпреки че, разбира се, млякото в наше време се превърна в индустрия и също се получава насила.

Кои са веганите?

Сега нека поговорим директно за веганите. Веганството, грубо казано, е по-строго вегетарианство. Месо, риба, яйца, мляко и мед, като цяло всички продукти от животински произход не се използват за храна. Повечето вегани също не носят кожи, кожа и коприна, тъй като смятат, че по този начин подкрепят убиването на животни.

Четох, че в Русия Толстой станал баща на веганството. И като цяло, много известни хорастанаха родоначалници на веганството в много страни.

Видове вегани

На свой ред искам да кажа, че веганството също може да се раздели на четири основни групи:

1. Обикновените вегани: Те не консумират месо, риба или животински продукти като яйца, мляко, мед (въпреки че според моя опит в общуването с приятели вегани, мнозина все още от време на време обичат да се поглезят с буркан мед). само Здравословна диета- зеленчуци и плодове, различни зърнени и зърнени култури.
2. Суровоядците: Ядат само зеленчуци и плодове, но винаги в сурово състояние, смятат, че така са най-полезни.
3. Макробиотици: Или както аз ги наричам, любители на зърното. Освен всичко друго, маслата и захарта често се избягват.
4. Фрутарианци: Е, името им говори само за себе си. Ядат плодове.

Има, разбира се, по-агресивни вегани, които преминават към монодиета, но лично аз смятам, че това е опасно за здравето и е много скучно да се яде само един продукт през цялото време, какво мислите?

Като цяло имам добро отношение към веганите, защото замислете се, в често случаи имаме най-близки мотиви и цели, нали? Пак ще кажа, че имам много негативно отношение към храната за клане и много ми харесва, че веган движението в по-голямата си част ме подкрепя в това.

Познавам предразсъдъците, които вярват тези, които работят тежко физически и тези, които се занимават с вдигане на тежести: „Веганското и вегетарианско хранене не е приемливо за спортисти, които искат да изградят мускули.“ Но това са абсолютни глупости! Много спортисти са вегани, например известният олимпийски шампион Алексей Воевода и други. В крайна сметка соята, бадемите, бананите и грахът могат да служат като източник на протеини. Въз основа на тези продукти можете да създадете отлични вкусни ястияЗакуската, обядът и вечерята са за умиране!

Продукти, които не са от животински произход, но не винаги могат да се консумират:

Много хора задават въпроса: могат ли веганите да ядат хляб, сладкиши и тестени изделия? В крайна сметка те понякога съдържат яйца и мляко.

Отговарям – възможно е. Лично аз ям хляб без яйца и често без мляко; в интернет можете да намерите куп рецепти за вегански печива. Същото важи и за тестените изделия.

Има и веган шоколад, защото някои обикновени шоколади съдържат мляко и животински лецитин. Най-добре е да изберете черен шоколад, въпреки че е по-добре да не консумирате шоколад изобщо.

Желето изглежда безвредна сладост, но съдържа желатин, така че е възможно само ако е направено на базата на агар.

Всъщност наскоро дори видях веган наденица в магазин; в началото ми се стори шокиращо, как е възможно това? Може би обикновено се прави от соев или пшеничен протеин, с добавен куп аромати и подправки. Освен това можете да направите тази наденица сами у дома от сейтан, като използвате проста рецепта, достъпна в интернет. Има и соево месо, аз на практика не го ям, но много хора го харесват.

Не виждам смисъл да ям нещо с куп хранителни добавки и овкусители.

Чух, че някои вегани, въпреки забраната за ядене на сирене, могат да си позволят тофу, защото се прави от соево мляко.

Същото важи и за вегетарианците. Преди да купите нещо в магазина, внимателно проучете съставките на продуктите. Защото много на пръв поглед безобидни неща съдържат добавки от животински произход.

В сиренето се добавя сирище, а в някои видове кисело мляко и млечни продукти – желатин и карминова боя. Яйцата се добавят към печивата.

И също така има цял списъкЕлектронни консерванти, много от които не са вегетариански.

Плюсове и минуси на вегетарианството и веганството:

Всички наоколо непрекъснато обсъждат плюсовете и минусите на вегетарианството, около това възникват много спорове. Използвайки собствения си пример, ще ви кажа какви предимства и недостатъци виждам във вегетарианството.

минуси:

Първият недостатък, който най-често се приписва на веганите, които не ядат животински продукти, е липсата на полезни бактерии в чревната микрофлора, поради което много лекари казват, че при такива условия не трябва да се приемат антибиотици. Но това е по-скоро мит, отколкото истина.

Първо, дори това да е вярно, сега има много лекарства с естествени пребиотици, които са в състояние да попълнят напълно полезни бактерии. И второ всичко основни бактериисе намират в растителните храни в същата степен, както във всяка друга.

Вторият най-често срещан недостатък, приписван на вегетарианците, е липсата на всички микроелементи и протеини. Но отново, напълно не съм съгласен с това, всички микроелементи, протеини и мазнини могат да бъдат получени от растителни храни. Освен това, ако наистина искате витамини, можете да си купите билкови препарати витаминни комплекси. Аз лично не приемам витамини, тъй като смятам, че това е най-вероятно PR за фармацевтичните компании, но ако има спешна нужда, тогава не виждам нищо лошо в това.

За мен най-големият минус е, че в градовете на страната ни вегетарианството все още не е толкова популярно и понякога можеш да останеш гладен, без да намериш къде да се храниш. Въпреки че много градове вече имат вегетариански ресторанти, все още няма много от тях. Не ям храна, дори и вегетарианска, а приготвена в кухнята заедно с месо. Мога да ям нещо само в чисто вегетариански ресторанти, но и тогава не винаги. Предпочитам само домашно приготвена храна. В Индия, например, практически няма проблеми с това, чистите вегетариански ресторанти са навсякъде. Ние сме в един от тези ресторанти.

Въпросът за храненето в на публични местаТова е единственият минус за мен в начина ми на живот. Но не съжалявам ни най-малко.

Професионалисти:

От положителна страна бих искал веднага да отбележа, че функционирането на червата и стомаха се подобри след като промених диетата си. Да и готви растителни хранимного по-бързо и лесно от месото.

Преди сутринта имах лоша миризмаот устата. След като спрях да ям месо, повече не се появи.

Разбира се, това няма да реши напълно някои глобални здравни проблеми, но ще допринесе бързо възстановяване. Е, никога няма да си спомните за шлаките в тялото си. Тялото става по-издръжливо, по-силно, а умът по-бистър. не ми вярваш Опитайте се да не ядете месо и ще се изненадате какво добри променище се случи в тялото ви.

И разбира се, това е вътрешно усещане и спокойствие от факта, че съм престанал да бъда причината за убиването на животни.